Marsannay Coeur Dargile Frederic Magnienフレデリック マニャン （詳細はこちら）ピノノワール100％750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・マルサネマルサネAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Pommard 1er Cru les Rugiens Joseph Voillotジョセフ ヴォワイヨ （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ポマールポマール プルミエ クリュ リュジアンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社JALUX

Pommard 1er Cru Les Charmots Olivier Leflaiveオリヴィエ ルフレーヴ （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌポマール プルミエ クリュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Pommard Sa Domaine Parentドメーヌ パラン （詳細はこちら）ポマール村の偉大な醸造家ドメーヌ・パラン。
力強さと繊細さのバランスを大切に造られたこのワインは、チェリーやカシスを想わせる果実味と複雑な味わいを持っています。
750mlピノ ノワール フランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ポマールポマールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Beaune 1er Cru Clos Des Aigrots Rouge Michel Lafargeミシェル ラファルジュ （詳細はこちら）味わいコメント：2005年にラファルジュが手に入れたボーヌの1級畑。
チェリーや赤スグリなど赤い小さな果実のアロマがチャーミングに香り、果実味の中にタンニンが溶け込み、ストラクチャーもしっかり。
穏やかでバランスのとれた酸味とアフターのミネラル感。
ラファルジュらしいスタイル。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ボーヌボーヌ プルミエ クリュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Beaune 1er Cru Pertuisots Jean-Yves Deveveyジャン イヴ ドゥヴヴェイ （詳細はこちら）所有面積：0.5167ha 土壌：粘土石灰質 農法：ビオロジック 仕立て：ギュイヨ 密植度：10000本／ha 平均樹齢：41年 収穫方法：手摘み 収穫量：40hl/ha 使用酵母：自生酵母 マロラクティック発酵：する 発酵期間：15日 発酵樽タンク：木桶 熟成樽の新樽率：10% 熟成期間：18ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：なし 平均年間生産量本数：2400本 味わいコメント：1999年からドゥヴヴェイが耕作する畑。
ペルチュイゾは村の南部に位置する1級畑で、表土は深く、粘土が強い。
しっかりとした深みのあるルビー。
ラズベリー、ブルーベリー、ダークチェリーなど果実のアロマが華やかに感じられ、味わいもリッチでキメ細かなタンニンがストラクチャーを形作る。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ボーヌボーヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Nuits-Saint-Georges Domaine des Perdrixドメーヌ デ ペルドリ （詳細はこちら）濃いルビー色の外観。
黒色果実や革、スパイス、鉄系のミネラルなど複雑な香り。
ニュイ・サン・ジョルジュらしいしっかりとしたタンニンが感じられ、豊かな黒色果実味やしっとりとしたミネラルが広がります。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ニュイ サン ジョルジュニュイ サン ジョルジュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ

Nuits-Saint-Georges Les Chaliots Domaine Michel Grosドメーヌ ミッシェル グロ （詳細はこちら）ヴォーヌ ロマネの名門、ジャン グロの長男であるミッシェルが興したドメーヌです。
単独所有の看板ワイン「ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ クロ デ レア」を筆頭にニュイ サン ジョルジュ、シャンボール ミュジニーに畑を所有しています。
濃い目の色調を持ち、オークの香ばしい風味が豊かな果実味に溶け込むスタイルですが、アペラシオンにより新樽比率を使い分けて、テロワールを見事に表現しています。
「レ シャリオ」は村の南側、谷間からの扇状地にある村名畑で、扇状地独特の小石とともに、赤い色をした一種のシレックスやシリカが見られます。
とてもミネラルが強く、ピュアな果実味とともにきれいな酸味がしっかりと溶け込んでいます。
タンニンは力強く、長期の熟成に耐えるスタイルです。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ニュイ サン ジョルジュニュイ サン ジョルジュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
ニュイ サン ジョルジュ レ シャリオ ドメーヌ ミッシェル グロNuits-Saint-Georges Les Chaliots Domaine Michel Gros生産者情報ドメーヌ ミッシェル グロ Domaine Michel Grosグロ家がヴォーヌ・ロマネ村でワイナリーを開業したのは、1830年のことでした。
今日では、直系8代目のミシェル・グロが、先祖から受け継いだ家業を発展させています。
妹はDomaine AF Gros、弟は Domaine Gros Frere et Soeur、従妹は Domaine Anne Grosと、それぞれのドメーヌで、グロ一族伝来のワイナリー事業を展開しています。
情熱と厳しさを持ち合わせるミシェル・グロは、ワイン造りに不断の手間を惜しみません。

Nuits-Saint-Georges Les Fleurieres Jean Jacques Confuronジャン ジャック コンフュロン （詳細はこちら）味わいコメント：1級プリュリエの下に位置する村名畑。
村の南側の丘にありながら決して筋肉質にはならない、しなやかさが特徴。
豊潤な黒い果実のアロマ。
たっぷりとした果実味。
タンニンも丸みを帯び、しっとりとした美味しさ。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ニュイ サン ジョルジュニュイ サン ジョルジュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Chorey-Les-Beaune Maison Joseph Drouhinメゾン ジョゼフ ドルーアン （詳細はこちら）丸みのある酸と素直な飲み口、スムーズな喉越し、適度のタンニン、長く優雅な余韻。
本国フランスのレストラン需要が極めて高く、なかなか入手できないレア・アイテムのひとつ。
数あるコート・ド・ボーヌ地区のワインの中でも、非常にボーヌらしい、王道的味わいを表現しているワインとして、しかも低価格を実現させた非常に価値のある逸品です。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ショレイ レ ボーヌショレイ レ ボーヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社ショレイ レ ボーヌ メゾン ジョゼフ ドルーアンChorey-Les-Beaune Maison Joseph Drouhin生産者情報メゾン ジョゼフ ドルーアン Maison Joseph Drouhinメゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年に古代ローマ要塞の壁の内側に位置する、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリーです。
130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求し続けています。
1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、本格的なオーガニックワインの醸造に取り組んでいます。
畑は伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。
ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天然である捕食動物やバクテリアを使い、徹底したオーガニック栽培に取り組んでいます。
このことは環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の方法です。
テロワールへの敬意、ぶどうの樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、ぶどう本来の力量を発揮したワインが造られます。
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家の絶賛を浴びている、ブルゴーニュの誇りです。

Gevrey-Chambertin Frederic Esmoninフレデリック エスモナン （詳細はこちら）ピノノワール 100%750mlピノ ノワール フランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタン グラン クリュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Gevrey Chambertin Regnard Valeria Naudinヴァレリア ノーダン （詳細はこちら）ブルゴーニュ最古のぶどう畑、ジュヴレ シャンベルタン。
その中でグランクリュが密接する南側に位置する畑、Reniardの区画から生まれる濃厚なスタイルのピノ。
栽培、醸造：粘土石灰とマール、礫が残る畑。
グラップ アンティエールのぶどうをステンレスタンクで21日間のアルコール発酵。
小さな縦型プレス機で優しく圧搾され、フレンチオーク熟成。
1年樽と2年樽を使用。
スパイシーな香りとチェリーのニュアンス。
そこに甘草や腐葉土、マッシュルームなど深い深い森林の中にいるような複雑な香りはいつまでも楽しめるほど。
口にするとフレッシュな酸の奥から果実の濃密な味わいがじわじわと広がっていく。
フィネス、エレガントでかつ濃厚、それでいてナチュラル。
このワインで一人でも多くの人に、ナチュラル・ブルゴーニュの魅力を追求してほしい！！こちらも極少生産2樽のみ。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイジュヴレ シャンベルタンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Chambolle-Musigny Les Babillaires Philippe Leclercフィリップ ルクレール （詳細はこちら）所有面積：1.50ha 土壌：石灰粘土質 使用酵母：天然酵母 マロラクティック発酵：する 発酵温度：30 32度 熟成樽の新樽率：60 70% 熟成期間：22ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：なし 味わいコメント：バビレールは1級シャルムの下に位置する村名シャンボール・ミュジニー。
比較的表土が厚く、リッチで柔らかみのあるワインを生み出す。
よく熟したラズベリーやカシスのフレーバー。
滑らかな喉越し。
フィリップ・ルクレールの中では最もエレガントなワイン。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・シャンボール ミュジニ-・シャンボール ミュジニ-シャンボール ミュジニーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

Chambolle Musigny V.V Amphora Frederic Magnienフレデリック マニャン （詳細はこちら）ピノノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・シャンボール ミュジニィシャンボール ミュジニーAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Santenay 1er Cru La Comme Rouge Chateau De Santenaシャトー ド サントネイ （詳細はこちら）味わいコメント：東向きの斜面に位置するサントネイの1級畑で、ドメーヌはここに0.52haを所有。
粘土質の強い土壌にあり、出来上がるワインは力強い。
黒い果実の香りに燻したニュアンス。
リッチな味わいで、タンニンは溶け込んでいる。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サントネサントネイ プルミエ クリュ コムAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Santenay Vieilles Vignes Lucien Muzardリュシアン ミュザール （詳細はこちら）平均樹齢60年。
プルミエクリュに囲まれた村名畑のクロ・デ・オートを中心に、古樹の3区画をブレンド。
ブラックベリーやチェリーの品の良い香り。
滑らかな果実に彩られた味わいは一層表情豊かで、地に足ついた旨みがフィニッシュまでずっと続きます。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サントネイサントネイAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス

Savigny Les Beaune 1er Cru Aux Fournaux Jean Michel Giboulotジャン ミッシェル ジブロ （詳細はこちら）ピノ ノワール100%750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サヴィニィ レ ボーヌレ フルノーAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Volnay 1er Cru les Caillerets La Pousse D'orラ プス ドール （詳細はこちら）ピノノワール 100%750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ヴォルネイヴォルネイ プルミエ クリュ カイユレAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Volnay 1er Cru les Caillerets La Pousse D'orラ プス ドール （詳細はこちら）ピノノワール 100%750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ヴォルネイヴォルネイ プルミエ クリュ カイユレAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Vosne Romanee V.v Frederic Magnienフレデリック マニャン （詳細はこちら）ピノ ノワール100%750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ヴォーヌ ロマネヴォーヌ ロマネAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Clos de Vougeot Grand Cru Faiveleyフェヴレ （詳細はこちら）所有面積：1.2869ha 土壌：浅い粘土石灰質 農法：リュット・レゾネ 仕立て：ギュイヨ 密植度：9000本 平均樹齢：71年 収穫方法：手摘み 収穫量：35hl/ha 使用酵母：培養酵母 マロラクティック発酵：する 発酵温度：15?30度 発酵期間：10日間 発酵樽タンク：木桶 熟成樽の新樽率：65% 熟成期間：16?18ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過 味わいコメント：フェヴレは斜面中腹と下部に3区画、合計1.29haの自社畑をこのグラン・クリュに所有する。
樹齢は最も古いもので70年超。
深みのあるルビー色。
ラズベリー、カシス、ダークチェリーなどの果実香。
凝縮感があり重厚な印象。
タンニンはキメ細かく、果実味の中に溶け込んでいる。
ストラクチャーはあり、主張の強いクロ・ド・ヴージョ。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ヴージョクロ ド ヴージョ グラン クリュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Recioto Classico Giuseppe Quintarelliジュゼッペ クインタレッリ （詳細はこちら）最適な特定畑から細心の注意を払ってブドウを選定。
レチョートはアルコール醗酵が終った後に多く残糖を残します。
パスリヤージュで半乾燥させたブドウを使い、アマローネと同じ醸造方法で実施。
375mlコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、ネッビオーロ、サンジョヴェーゼイタリア・ヴェネトレチョート デッラ ヴァルポリチェッラDOC甘口赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズクインタレッリが最適な特定の区画からのブドウ選果して造る甘口ワイン「レチョート デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ」レチョート デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ ジュゼッペ クインタレッリRecioto Classico Giuseppe Quintarelli商品情報アマローネの巨匠ジュゼッペ クインタレッリがレチョートの生産に最適な特定の区画からのブドウ選果して造る甘口の赤ワインです。
レチョートとはレチョートはアルコール醗酵が終った後に多く残糖を残します。
最適な特定畑から細心の注意を払ってブドウを選定しパスリヤージュで半乾燥させ、アマローネと同じ醸造を行い残糖を残すためにアルコール発酵を止め、スロヴェニアンオークで5年から6年の間熟成させています。
ビオディナミ＆サステイナブル農法ジュゼッペ クインタレッリは伝統的なワイン醸造方法にこだわり、機械化されたワイン造りが主流の現代において農作業から醸造、ラベルを張る作業まで手作業で行われています。
醸造に関しても自然酵母での発酵は勿論、発酵後もあえて何もせず、自然に任せてゆっくりと大樽で熟成させるワイン造りに専念しています。
良いワイン造りには時間が必要ジュゼッペ クインタレッリはワイン造りで重要な事として常々『良い畑、良い葡萄の木、良い環境、低い収量。
良い労働者。
なにより良いワインを造り続ける情熱と余計な事をしないでゆっくり待つ忍耐力である。
良いワイン造りには時間も必要だ。
』と語っています。
ワイナリーの壁にはクインタレッリ本人の言葉「la Tradizione che dura nel Tempo (伝統は時間と共に生き続けるものだ)」が刻まれています。
ここからクインタレッリのワイン造りの真髄が伺えます。
生産者情報ジュゼッペ クインタレッリ Giuseppe Quintarelli1924年に創業、ヴェローナ郊外の町ネグラールから260m程上ったヴァルポリチェッラ・クラシコ地区の中心部に位置します。
当主は「アマローネの父」と呼ばれ、イタリアワイン界を代表する一人、3代目のジュゼッペ・クインタレッリ氏（2012年1月15日、84歳で死去）。
自らを"伝統主義者"と称し、伝統的なワイン造りを忠実に継承したワイン造りを行っていて、栽培から醸造、ラベルを貼る作業まで多くのことが手作業で行われています。
現在は、ジュゼッペ氏の長女の息子であり、後継のフランチェスコ氏が中心となりワイン造りを行っています。
急勾配の土地に約12haのブドウ畑が広がります。
伝統に則り、収穫作業など多くのことが手作業で行われています。
一部のワインに使われるブドウを除き、収穫されたブドウを竹製の棚にて陰干し、半乾燥させます。
発酵は、この土地に自生する酵母で自然に発酵するのを待ち、人為的に発酵させることはありません、一部のワインにはバリックも極少量使用しますが、基本的には伝統的なスロヴェニア産の古大樽でゆっくり熟成させます。

Belgardo Cascina Vengoreカッシーナ ヴェンゴレ （詳細はこちら）ピエモンテのテッレ アルフィエリ地区で、自然に調和したワインを造っている小規模なワイナリー カッシーナ ヴェンゴレ。
この「ベルガルド」はオーガニックで育てられたネッビオーロ100%を使用。
天然酵母により発酵され、スラヴォニアオーク樽で16ヶ月熟成しています。
甘草、シナモン、バニラを思わせるスパイシーなブーケ。
力強く骨格がありながら、エレガントなネッビオーロです！750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・テッレ アルフィエーリテッレ アルフィエーリ ネッビオーロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
LIBERピュアな赤い果実が際立つDOCGテッレ アルフィエーリ ネッビオーロ「ベルガルド」同地区唯一の自然派「ヴェンゴレ」が引き出すフレッシュ＆エレガンスベルガルド カッシーナ ヴェンゴレBelgardo Cascina Vengore商品情報2020年にDOCGに昇格したテッレ アルフィエーリ唯一の自然派「ヴェンゴレ」が造るテッレ アルフィエーリ ネッビオーロ「ベルガルド」。
甘草、シナモン、バニラを思わせるスパイシーなブーケ。
力強く骨格がありながら繊細な味わいが特徴的です。
繊細な赤い果実のピュアな風味が際立つネッビオーロ2023年6月に当主ルクレツィアさんにお話を聞きました。
「ベルガルドは丘の名前から来ていて、かつてお城を統治していた方の名前がベルガルドでした。
ネッビオーロ100％、スロヴェニアオークの大樽で16カ月間熟成しています。
ロエロより力強いですが、ランゲよりはエレガントな味わいです」 2.5hLのスラヴォニアオーク樽で18ヶ月熟成ブドウはオーガニック（Ecocert認証）で育てられたネッビオーロ100％を使用。
畑は丘陵地帯にある砂質、石灰質の土壌です。
手摘みで収穫したネッビオーロを圧搾して。
天然酵母で26度の温度制御されたタンクで8-10日間発酵。
その後、20度でマロラクティック発酵を実施。
2.5hLの スラヴォニアオーク樽で18ヶ月熟成。
SO2量は48mg/L。
ヴィーガンの認証も取得しています。
甘草、シナモン、バニラを思わせるスパイシーなブーケ「ベルガルド」は、カッシーナ ヴェンゴレのすぐ北にある丘の名前に由来します。
ガーネットを思わせる赤の色調。
甘草、シナモン、バニラを思わせるスパイシーなブーケを持つ、濃厚な赤色のワイン。
バランスが良く、力強く、骨格がありながら、エレガントなテイストです。
赤身肉、熟成チーズなどと相性抜群です！ピエモンテのテッレ アルフィエリ地区で、自然に調和したワインを造る三姉妹のワイナリーカッシーナ ヴェンゴレ Cascina Vengoreピエモンテのテッレ アルフィエリ地区で、三姉妹によって運営されている小規模なワイナリー「カッシーナ ヴェンゴレ」。
醸造家である長女のルクレツィアが中心となり、2人の妹と共に彼女が生まれ育った土地で、自然に調和したワインを造るという夢を実現しています。
ブドウ畑は円形劇場のような渓谷の斜面に広がっていて、周りは自然の森の尾根に囲まれています。
この付近は乾燥した丘陵地帯ですが、この場所には水源となる泉があり、その潤いがもたらす豊かな土壌が広がっています。
この26ヘクタールの単一区画で、100％有機栽培を行っており、そこは自然が溢れ、生物多様性の宝庫となっています。
春には様々な種類の植物の花が咲き誇り、まるで天国のような景色に。
沢山の昆虫や動物も生息しており、ブドウ畑は生命力に溢れています。
ただ自然任せにするのではなく、野生のハーブや豆類をブドウの木の間で育て、土壌の肥沃さと生命力を維持するための緑肥として活用する等、より良い葡萄を栽培するためにしっかりとした管理が行われています。
醸造家のルクレツィア曰く、「良いワインを造るためには良いブドウが必要であり、良いブドウは自然と調和した生物多様性に富んだ生態系の中から生まれる。
ブドウ畑は生態系に必要な一部となる必要があり、ワイン生産の名の下に生態系を犠牲にすることは許されない。
私達は厳格な倫理に従って行動し、自然への介入を最小限に抑え、生物多様性に富んだ生態系を保っている」と語っています。
ルクレツィアはまだ若いながらも、しっかりとした考えをもってワイン造りに取り組むその姿勢は称賛に値します。
また彼女は、僅か12歳の時に自らの意思でヴィーガン（菜食主義者）となり、それ以来、ヴィーガンかつオーガニックな生活スタイルを続けており、当然ながらワイン造りにおいても、ヴィーガン、オーガニックを100％実践しています。
カッシーナ ヴェンゴレの歴史はまだ浅く、かつ三姉妹が運営しているということで、どんなワインなのか想像がつかないかもしれませんが、彼女達が造るワインは本当に素晴らしく、美しくて綺麗な味わいです。
●カッシーナ ヴェンゴレの突撃インタビュー(2023年6月7日)　新たにDOCGに昇格したテッレ アルフィエーリ唯一の自然派！土壌や動物に敬意を払い優しい味わいを表現する「カッシーナ ヴェンゴレ」突撃インタビューはこちら＞＞

Cesanese Del Piglio Priore Vignali La Visciolaラ ヴィーショラ （詳細はこちら）ラツィオ州ローマから東に80km、ピーリオの地にてビオディナミ栽培を行う造り手"ラ ヴィーショラ"のDOCGチェザネーゼ デル ピーリオ「ヴィニャーリ」です。
ブドウは自社畑ヴィニャーリで栽培された樹齢50-60年のチェサネーゼ種100％を使用。
20-30日間のマセレーションと合計36ヶ月の熟成を行っています。
自社所有のクリュのなかで最もエレガントなチェサネーゼが出来るヴィニャーリ。
カシスやプラムが香るエレガントな味わい。
2017年はグルナッシュのようにつややかでなめらかながら、渋みのある重厚な余韻が残ります。
年間生産量が少ない稀少なワインです750mlチェザネーゼイタリア・ラツィオチェザネーゼ デル ピーリオDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータカシスやプラム香るエレガントな味わい！ラツィオの自然派ラ ヴィーショラがヴィニャーリ畑の有機ブドウで造る重厚な余韻が残るチェザネーゼ！チェザネーゼ デル ピーリオ ヴィニャーリ ラ ヴィーショラCesanese Del Piglio Priore Vignali La Visciola商品情報ラツィオ州ローマから東に80km、ピーリオの地にてビオディナミ栽培を行う造り手"ラ ヴィーショラ"のDOCGチェザネーゼ デル ピーリオ「ヴィニャーリ」です。
ブドウは自社畑ヴィニャーリで栽培された樹齢50-60年のチェサネーゼ種100％を使用。
20-30日間のマセレーションと合計36ヶ月の熟成を行っています。
自社所有のクリュのなかで最もエレガントなチェサネーゼが出来るヴィニャーリ。
カシスやプラムが香るエレガントな味わい。
2017年はグルナッシュのようにつややかでなめらかながら、渋みのある重厚な余韻が残ります。
年間生産量が少ない稀少なワインです。
最もエレガントなチェサネーゼができる区画ヴィニャーリ畑は、ワイナリーから5kmほど南下したところにあるコッレ デル グラーノ地区のユ クアルト畑に隣接しています。
灰色の粘土質土壌で広さは約1ヘクタール。
自社所有の4クリュのなかでは、最もエレガントなチェサネーゼが出来る区画です。
トノー12ヶ月+瓶内24ヶ月の合計36ヶ月熟成を実施ブドウはヴィニャーリ畑で栽培された樹齢50-60年のチェサネーゼ種を使用。
畑ではビオディナミ調剤やボルドー液の散布は全て手作業で行っています。
収獲したブドウはセメントタンクまたはステンレスタンクにて20-30日間マセレーションと野生酵母によるアルコール発酵を実施。
圧搾後12ヶ月トノーで発酵の続きと熟成を行い、ボトリング後は24ヶ月瓶内熟成しています。
基本的に瓶詰めまで完全にSO2無添加です。
グルナッシュのようにつややかでなめらか〜「抜栓し立てはちょっとだけ火薬のような香ばしさ、少し還元しています。
このワインを飲むといつも思うんですが、味わいはグルナッシュのようにつややかでなめらか〜、溌溂とした果実感がなんとも言えずに美味しんですよねー。
余韻はグルナッシュとは違って結構パワフルで渋みもあり、大人の重厚な味わい。
こちらも温度高めで飲んでいただきたいワインです。
安定していますので、1週間後でも楽しんでいただけますよ（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）」日本でお目にかかることが非常に少ないピーリオ地区のワインローマからナポリ方面へ車で1時間半程すすんだピーリオ地区はパッセリーナ種から造る白ワインとチェサネーゼから造る赤ワインが中心となりますが、有名なワイナリーがあまり無いこともあってか、日本で見かけることが非常に少ないワインです。
ラベルに大きく記載されている「Prioreプリオーレ」という言葉は「修道院長」という意味があり、チェサネーゼが中世初期の修道院で栽培されていた記録が残っていることから、彼らに敬意を払って記載しています。
ヴィンテージ情報2017年ヴィンテージのチェサネーゼですが、暑い夏だったことが容易に想像できる濃密な味わいがありつつも、それに相反するかのような軽い飲み心地があるワインとなっています（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）。
生産者情報ラ ヴィーショラ La Visciolaピエロ マッチョカとローザ アレッサンドリ夫妻によって2000年に設立されたワイナリー。
現在は色黒で無骨な顔立ちのピエロ氏と奥さんのローザ、2人の娘エリーザとチェチーリアの4人家族でワイナリーを運営しています。
彼らが所有する畑は標高300メートルの僅か2ヘクタールの畑です。
ピエロ氏はローマで会社勤め（測量士）を今も続けている為、平日の畑仕事はローザと2人の娘が手伝っています。
2004年よりビオディナミ農法を実践。
土壌を潰さないようにと、畑にトラクターを入れるのは収穫後に緑肥を鋤き込むための1回のみで、ビオディナミ調剤やボルドー液の散布は全て手作業(タンクを背負うタイプの噴霧器)で行います。
セラーでも畑同様の哲学が貫かれており、セメントタンクで温度管理も行わず野生酵母による発酵を行っています。
生産されるワインは10,000本程と少なく、地元で完売してしまう為、入手が難しいワインに挙げられます。
畑はビオディナミを実践し、調合剤を定期的に使用していましたが、必要以上に何かを入れることは避け、ノンフィルターでボトリング。
基本的に瓶詰めまで完全にSO2は無添加ですが、ヴィンテージによっては乳酸発酵後に若干量のSO2を添加して、ボトリングの際は無添加のケースもあります。

San Magno Cesanese Del Piglio Azienda Agricola Corte Dei Papiコルテ デイ パーピ （詳細はこちら）やや深い赤色。
ラズベリー、ブルーベリーやブラックチェリーに花や丁子、黒胡椒、松のニュアンスと豊かで複雑。
濃厚で樽の風味が調和。
柔らかくしなやかな酸と旨みがありエレガント。
オーク樽で16-18ヶ月熟成。
（225L、新樽比率30％）。
750mlチェザネーゼダッフィーレ、チェザネーゼコムーネイタリア・ラツィオチェザネーゼ デル ピーリオDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスラツィオ州初DOCG「チェザネーゼデルピーリオ」のトップ生産者濃厚な樽の風味、柔らかくしなやかな酸と旨みがエレガントに調和サン マーニョ チェザネーゼ デル ピーリオ コルテ デイ パーピSan Magno Cesanese Del Piglio Azienda Agricola Corte Dei Papi商品情報2018年6月7日『神の雫』に登場コルテ デイ パーピ のサン マーニョ チェザネーゼ デル ピーリオ 2015が2018年6月7日発売『神の雫』に登場！北京ダックとのマリアージュで「黒い果実に混じって松の実、クローブなどのスパイシーな香り。
これはいかにも中華料理に合いそうだ。
素晴らしいマリアージュだ。
」と紹介されています。
ラツィオ州で初めてDOCG認定を受けた赤、チェザネーゼ デル ピーリオ。
この地のトップ生産者が造るのがこのサン マーニョです。
濃厚で深みのある若々しい赤紫色。
16ヶ月以上の小樽熟成による樽の香りと、果実の味わいが絶妙に調和。
重苦しさがまったくなく心地よい飲み心地です。
スミレを思わせるフローラルな香りとブルーベリーやアメリカンチェリーのアロマ、スパイスやレザーのニュアンスも感じられます。
抜栓すぐはタンニンがやや尖った印象ですが、時間経過とともに滑らかな舌触りに変化。
かみしめるような果実味、芯の通った酸味と奥行きある味わいは、この価格帯とは思えない完成度があります。
■ラツィオ州初のDOCG赤チェザネーゼ デル ピーリオ中世から続く歴史あるワイン、チェザネーゼ デル ピーリオ。
白ワインの生産が多いラツィオ州で始めてDOCGに昇格しました。
赤ワインの生産量は、この数年で2倍以上に増加しており、さらにラツィオ州初のDOCGが誕生したことで、近年注目を集めています。
ラツィオの代表的土着品種チェザネーゼ ダッフィーレは粒が小さく、粒の間が非常に狭いという特徴を持ち、果皮はルビー色でやや苦味があります。
糖度が上がりやすいため良いアルコールを得られる、ワイン造りに優れた品種です。
スーパートスカン『テヌータ ディ トリノーロ』でイタリアワイン界に衝撃を与えた鬼才アンドレア・フランケッティ氏が、自らの名を冠したワイン『フランケッティ』にもブレンドされるなど、その高いポテンシャルが注目されている品種です。
ローマ法王のお膝元、ラツィオ州初のDOCG産地トップ生産者コルテ デイ パーピ Azienda Agricola Corte Dei Papi「ローマ法王が纏うコート」を意味する『コルテ デイ パーピ』は、ローマの東に位置する1980年設立の家族経営ワイナリー。
7人もの歴代ローマ法王を輩出した由緒ある土地柄からこの名前がつけられました。
ワイン造りは全て自社畑で行っています。
ローマの伝統・文化から生まれる味わいを大切に、現代の醸造技術を融合させ高品質ワインを製造することポリシーとしており、2008年ラツィオ州で始めてDOCGに昇格した赤ワインの主要品種「チェザネーゼ」を中心に栽培。
このおよそ100haのDOCG産地の中でもコルテ デイ パーピは25haと全体の1/4にあたる面積を有しており、品質・規模ともにトップ生産者として高い評価を受けています。

Cimerio Conero Riserva Moncaroモンカロ （詳細はこちら）マルケの地にて優良コスパワインを送り出すモンカロのDOCGコーネロ「チメリオ リゼルヴァ」です。
アドリア海に面するコーネロの丘、標高130-230mの畑で育てられた樹齢8-30年のモンテプルチアーノを使用。
スラヴォニア産＆アリエ産のオーク樽で12ヶ月熟成。
瓶熟も12ヶ月行っています。
リアルワインガイド誌にて「永遠の旨安大賞」に選出された実績を誇る、凝縮感のある果実味と樽香との絶妙なバランスの取れたエレガントな赤ワインです。
750mlモンテプルチアーノイタリア・マルケコーネロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田凝縮感のある果実味と樽香との絶妙なバランス！優良コスパ「モンカロ」が造る樽熟エレガントモンテプルチアーノ！チメリオ コーネロ リゼルヴァ モンカロCimerio Conero Riserva Moncaro商品情報マルケの地にて優良コスパワインを送り出すモンカロのDOCGコーネロ「チメリオ リゼルヴァ」です。
アドリア海に面するコーネロの丘、標高130-230mの畑で育てられた樹齢8-30年のモンテプルチアーノを使用。
スラヴォニア産＆アリエ産のオーク樽で12ヶ月熟成。
瓶熟も12ヶ月行っています。
リアルワインガイド誌にて「永遠の旨安大賞」に選出された実績を誇る、凝縮感のある果実味と樽香との絶妙なバランスの取れたエレガントな赤ワインです。
恵まれた環境で収穫されたモンテプルチアーノ100％を使用モンテプルチアーノ100％で造るチメリオ リゼルヴァの畑はマルケ州アンコーナ県、ロッソ コーネロ地区にあります。
標高130-230メートルで海岸から風が吹き抜け、ブドウが病気になりにくい条件の良い恵まれた環境にあります。
土壌は石灰質主体に粘土が混じり、ブドウの樹齢は8〜30年。
1ヘクタール当たり最大で4500本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。
収穫されたブドウは長期間のマセラシオンを経て、スラヴォニア産、アリエ産のオーク樽で12ヶ月間熟成後、約12ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
濃密かつ滑らかな飲み口の充実した果実感豊かなルビー色です。
チェリーやスミレの花の華やかさにスパイスやプラムの複雑で力強いニュアンスが綺麗に溶け合っています。
飲むと、充実した果実感に寄り添う心地よい樽の風味、熟れたタンニンが溶け合う、濃密かつ滑らかな飲み口があります。
やはりこの価格では抜きんでた品質を誇っています。
赤身肉のグリル、ビーフシチューなどの煮込み肉料理、熟成したチーズと非常に相性の良いワインです。
永遠の旨安大賞！として再び選出2018年秋発売の63号の『リアルワインガイド』にて、これまでに旨安大賞を受賞したワイン最新ヴィンテージを再試飲して、今も旨安大賞であることが証明された「永遠の旨安大賞イタリアワイン」としてチメリオ コーネロ リゼルヴァが再び選ばれました。
「前回試飲した2008年ものも御見事だったけれど、さらに品質がジャンプアップしたこのワイン。
いやぁビックリしました。
このワインは濃いめでパワフルだけど、各要素がしっとりと馴染んでいるので、重さや暑苦しさが皆無。
程よく枯れた果実味としっかり目の酸のバランスが絶妙で、スタイルの良さが光るのです」と絶賛のコメントが掲載されていました。
生産者情報モンカロ Moncaroマルケ州内重要な3生産地に醸造所を構える共同組合モンカロ社はイタリア中部、アドリア海に面したマルケ州にある協同組合で、伝統的なヴェルディッキオ生産の中心地モンテカロットにあります。
設立は1964年で、所有する畑は約900ヘクタール。
州内の重要な3つの生産地（モンテカロット、コーネロ山の斜面、ピチェーノの生産地）に醸造所を持ち、それぞれの個性を大切にしたワイン造りを行っています。
より自然なブドウ栽培と高品質でリーズナブルな価格設定畑の改殖，収量制限、最新の醸造技術・設備の導入とたいへん意欲的、社長以下精力的にワイン造りに取り組んでいます。
1980年からは徐々に有機栽培に着手、病害等と戦うのではなくそれらを防ぐ発想の下、より自然な方法で葡萄を栽培しています。
イタリアワインの品質向上と海外へのアピールを目的としたB.A.V.Iイタリアワインコンクールで最多受賞を誇る、マルケ州で最も有名なワイナリーの一つ。
価格が驚くほどリーズナブルなのも魅力です。
MONCAROワインを醸造する3つのワイナリーモンカロ社は、在来品種栽培に最も適した地域に4つのワイナリーを所有しており、内3つのワイナリーで、モンカロブランドワインを醸造しています。
1.ヴェルディッキオ・ワイナリー - モンテカロット（Montecarotto）マルケ州北部の比較的涼しい地域。
モンカロの本拠地で、1972年に設立。
約800haのブドウ園があり、その内約450haはヴェルディッキオ・デイ カステッリ ディ イエージ クラッシコの畑になります。
2.コーネロ・ワイナリー - カメラーノ（Camerano）コーネロ山の斜面に位置する冷涼な地域。
ワイナリーは1990年に設立。
モンカロが設備投資を開始して1995年にモンカロの所有となる。
188haのブドウ園があり、その内122haはロッソ コーネロDOCとコーネロDOCGのブドウ園になります。
3.ピチェーノ・ワイナリー - アクアヴィーヴァ・ピセナ（Acquaviva Picena）マルケ州南部 アブルッツォ州との州境にある比較的温暖な地域。
1965年に設立。
1990年後半より協働運営後 1999年にモンカロの所有となる。
約580haのブドウ園があり、その内約400haはロッソ ピチェーノ スペリオーレの畑になります。

Cumaro Conero Riserva Umani Ronchiウマニ ロンキ （詳細はこちら）1年以上バリックで熟成。
熟した果実がぎゅっと詰まった上品な香り、スパイスのニュアンスや甘い樽香も感じます。
上品なタンニン、まろやかでバランスのよい味わいで、広がりのある長い余韻も楽しめます。
750mlモンテプルチアーノイタリア・マルケコーネロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社エレガントで濃密なモンテプルチアーノ！「ウマニ ロンキ」が初めてバリックで造った歴史的フラッグシップ赤「クマロ」クマロ コーネロ リゼルヴァ ウマニ ロンキCumaro Conero Riserva Umani Ronchi商品情報ウマニ ロンキのフラッグシップ赤、コーネロ　リゼルヴァ「クマロ」。
1985年が初リリース、ウマニ ロンキとして初めてバリックを使った歴史的赤ワインであり、マルケの偉大なモンテプルチアーノを代表するワインです。
2004年にコーネロ リゼルヴァがDOCGに昇格して以来、このDOCGの最高峰として高い評価を受けています。
香辛料のニュアンスや凝縮感に溢れる歴史的なフラッグシップ赤2023年5月に3代目ミケーレ氏にお話を聞きました。
「クマロは私の父が造ったワインで、ウマニ ロンキを代表する赤ワインの一つです。
ファーストヴィンテージは1985年。
当時は初めてバリックを導入した画期的なワインでした。
サンロレンツォはロッソ コーネロですが、こちらはコーネロ リゼルヴァです。
熟成は2年必要ですし、収量も低くなるため凝縮感が増しています。
色調も濃いし香辛料のニュアンスがありますね。
先日1988年ヴィンテージを飲んだのですが、とっても美味しかったです。
非常に洗練されていて、繊細でエレガンスに満ち溢れていました」コーネロに認定されている場所は海に近いエリアで、このクマロの畑も非常に海に近い場所にあります。
そのため、海からの風の影響と、太陽の光を十分に浴びながらブドウはゆっくりと成熟していきます。
クマロを造るモンテプルチアーノの収穫は10月中旬。
最高の熟し具合のタイミングで収穫したブドウから、ポリフェノールが豊かでしっかりとした骨格のワインができるのです。
熟成はバリックで1年以上。
新樽、2年目、3年目の樽を3分の1ずつ使います。
樽のニュアンスを強調することなく、モンテプルチアーノのエレガントさやフルーティーさを生かし、洗練されたエレガントさのある力強い味わいを造りだしています。
モンテプルチアーノ特有の濃厚なルビー色の外観、グラスから広がる甘く魅惑的な香りは熟したプラムやサクランボなどの豊かな果実を思わせます。
さらにバニラや心地よいスパイシーなニュアンスがとけこんでいて、いつまでもその香りに浸っていたいほど。
そしてもちろん素晴らしいのはその味わい。
力強く、濃密で、円熟したタンニンが実に美味しい。
チョコレートを思わせる上品な余韻まで、長く長く楽しめます。
生産者情報ウマニ ロンキ Umani Ronchiいち早く近代的な畑の管理法や新しい醸造法を取り入れたウマニロンキ社イタリア中部の東海岸、美しい自然に恵まれたマルケ州のリーダー的存在のワイナリーです。
設立は1955年、いち早く近代的な畑の管理法やブドウ栽培法、新しい醸造法を取り入れました。
地元の品種ヴェルディッキオとモンテプルチアーノの持つポテンシャルの高さを示し、世界中にその名が知られるようになったのはウマニロンキの功績だと言っても過言ではありません。
年間最優秀エノロゴによるスーパーマルケ「ペラゴ」年間最優秀エノロゴにも輝いたジュセッペ カヴィオラ氏を2002年にコンサルタントに迎え、バリック熟成を取り入れた「レ ブスケ」や「クマロ」、また「スーパー マルケ」と言われる「ペラゴ」など、優れたワインを産み出しています。
さらなる品質向上を続けています。
すい星を模した「ウマニ ロンキ」社のロゴ現在はマルケ州とアブルッツォ州で合計200へクタールのブドウ畑を所有しています。
その内の半分にあたる100ヘクタールに白ブドウのヴェルディッキオ種が植えられています。
2004年4月にはオーナー一族のベルネッティ家の紋章から、すい星を模したロゴを発表。
幸運のサインとして知られるシューティングスターがウマニロンキのシンボルマークとなりました。
「ワインは飾っておくものではない。
身近なものとして楽しむもの」ウマニロンキのモットーは、「ワインは飾っておくものではない。
身近なものとして楽しむもの」。
ベーシックラインから上級ラインまで、そのコストパフォーマンスの良さは世界中で人気となっています。
『ガンベロ・ロッソ』2012で「カサル ディ セッラ ヴェッキエ ヴィーニェ」が白ワインオブザイヤーに選ばれています。
●ウマニ ロンキの突撃インタビュー(2023年5月19日)　永遠の旨安大賞「カサル ディ セッラ」を生み出したヴェルディッキオのエキスパート！世界一に輝いた偉大な赤「ペラゴ」でマルケの名を轟かせた造り手「ウマニ ロンキ」突撃インタビューはこちら＞＞●ウマニ ロンキの突撃インタビュー(2014年6月10日)はこちら＞＞●ウマニ ロンキの(2012年4月13日)はこちら＞＞●ウマニ ロンキの(2006年3月13日)　ウマニ・ロンキ社　4代目ミケーレ・ヴェルネッティさん突撃取材！はこちら＞＞

Vigna Pedale Castel Del Monte Rosso Riserva Torrevento S.r.l.トッレヴェント （詳細はこちら）ネーロディトロイア750mlネーロディトロイアイタリア・プーリアカステル デル モンテ ロッソ リゼルヴァDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス『ガンベロロッソ』トレビッキエリ8度獲得！土着品種ネーロディトロイアで造る濃厚エレガントリゼルヴァヴィーニャ ペダーレ カステル デル モンテ ロッソ リゼルヴァ トッレヴェントVigna Pedale Castel Del Monte Rosso Riserva Torrevento S.r.l.商品情報『ガンベロロッソ』トレビッキエリ8回獲得！ヴィーニャ ペダーレ カステル デル モンテ ロッソ リゼルヴァは『ガンベロロッソ』で8回も最高賞トレビッキエリに輝いています！世界遺産カステル デル モンテの眼下に広がる美しい畑に育つ土着品種ネーロ ディ トロイア100％ネーロディトロイアを中心に、土着品種で素晴らしいワインを造るトッレヴェント。
世界遺産カステルデルモンテの眼下に広がる畑を所有し、このDOCを代表する造り手としての地位を確立しています。
ステンレスタンクとオーク樽で約20ヶ月熟成。
南イタリアらしい花束のような芳香、大地を感じる土のニュアンス、心地よい甘さを感じる濃厚な果実味がありながら、芯の通った上品な酸味がバランスをとっていてとってもエレガント。
しっかりとしたストラクチャーのフルボディをぜひお楽しみください。
生産者情報トッレヴェント Torrevento S.r.l.「トッレヴェント」は1989年に創立され、現オーナーであるフランチェスコ・リアントニオ氏が、トッレヴェントとよばれる場所にあった修道院後を改装し、ワイナリーとして活動をはじめました。
プーリア州コラートとアンドリアまたがる、「カステル・デル・モンテD.O.C.」畑指定地区の中心に位置します。
ワイナリーの記録によると現在の畑は1700年代には既に存在していたとあります。
現在のオーナーであるフランチェスコ・リアントニオ氏の祖父がアメリカへ一旗揚げるべく1913年6月11日に出稼ぎに旅立ちました。
ニューヨークの路上で重労働をこなし、氷売りから始めますが彼の持って生まれた実業家魂が開花しその後、氷製造会社の経営者の一人となります。
そして10年後、生まれ故郷であるプーリアへの熱い想い、望郷の念にかられ帰国してワインとオリーブオイルの製造販売を始めます。
その後、1948年兄弟と共に57haのブドウ畑からリアントニオ一族のワイン造りが始まります。
近年の大規模な改築で、情熱と専門的技術に加え品種の厳密な選果などにより、ますます洗練されたワインを造りだすようになりました。
特にフラッグシップのヴィーニャペダーレはワインガイドで最高賞を連続受賞するなどプーリアを代表する赤ワインとして知られています。
2017年度のガンベロ・ロッソ（Vini d'Italia)にて10回目となる最高評価、トレ・ビッキエ?リを獲得し、プーリア州では5社目となる偉大なスターワイナリーに仲間入りしました。

Tiamat Pinot Nero Cordero San Giorgioコルデーロ サン ジョルジョ （詳細はこちら）鮮やかなルビーレッドの色調。
香りはフルーティで、主に小さな赤い果実や森の下草、軽いスパイスのニュアンス。
味わいはフレッシュで洗練されており、わずかにミネラル感と心地よいソフトなタンニンを感じます。
ステンレスタンク熟成。
750mlピノ ネロイタリア・ロンバルディアオルトレポ パヴェーゼDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー『ガンベロロッソ2023』最高賞＆コストパフォーマンス評価の実績！オルトレポ パヴェーゼの新星コルデーロがステンレスタンクで造るエレガンス溢れるピノ ネーロ「ティアマット」ティアマット ピノ ネーロ コルデーロ サン ジョルジョTiamat Pinot Nero Cordero San Giorgio商品情報バローロの歴史的名門「ヴィエッティ」で活躍したコルデーロ家が手掛けるオルトレポ パヴェーゼの新生「コルデーロ サン ジョルジョ」のピノ ネーロ「ティアマット」です。
樹齢30年のピノ ネーロを全房で醸造しています。
テロワールの特徴を引き立てるために区画ごとに収穫＆醸造。
ステンレスタンクで熟成しています。
小さな赤い果実や森の下草、軽いスパイスのニュアンス。
フレッシュで洗練された味わいのピノ ネーロです。
前2020年は『ガンベロロッソ2023』最高賞のトレビッキエリの栄誉に輝いています！さらに『ワインエンスージアスト』で93点、『ジェームズサックリング』で91点を獲得しています！柔らかさとフレッシュさが見事に調和！ステンレスタンクだけで造るエレガンス溢れるピノ ネーロ2023年8月、当主のフランチェスコ コルデーロ氏にお話を聞きました。
「ティアマットは、ステンレス100％で造るピノ ネーロです。
ファーストヴィンテージは2019年。
2020年はトレビッキエリを取っています。
私たちの畑は区画ごとによって特徴が異なるので、まずは区画ごとに醸造を行ないます。
その後に、ティアマットにするかリゼルヴァ（パルトゥ）にするかを決めます。
ティアマットはエレガントでフィネスが生まれる砂質土壌のブドウを使うことが多いですね。
マセラシオンと発酵が終わった後、ステンレスタンクに入れて、フレッシュさと心地よさを引き出しています」テロワールの特徴を引き立てるために、区画ごとに収穫＆醸造畑はサンタ ジュレッタ地区にある、粘土石灰質の土壌。
ブドウは平均樹齢は30年のピノ ネーロ100％を使用。
ブドウは8月末から9月初旬にかけて収穫。
ブドウは箱詰めされ、手作業で選別しています。
ブドウは除梗しますが、実を丸ごと残すために破砕はしていません。
ワイナリーのブドウ畑は約20ヘクタールあり、小さな区画に分かれています。
テロワールの特徴を引き立てるために、区画ごとの収穫と醸造を行っています。
温度管理されたステンレスタンクで全房発酵を実施ブドウは全房醸造を実施。
低温での発酵前マセラシオンの後に、温度管理されたステンレスタンクで発酵。
毎日短時間のポンピング オーバーを行っています。
発酵が終わると、澱引きとマロラクティック発酵を実施。
その後、ステンレスタンクで約6ヶ月熟成を行い、ボトリング後に2ヶ月以上の瓶熟成を経て出荷しています。
「ティアマット」はバビロニア神話では宇宙の母ワイン名の「ティアマット」は、バビロニア神話では宇宙の母(Wikipedia によると原初の海の女神)であり、コルデーロにとって最初のピノ ネーロとなるこのワインは、“プロジェクト全体の母”であることから、この名前に命名されました。
ソフトなタンニンを備えた、フレッシュで洗練された味わい鮮やかなルビーレッドの色調。
香りはフルーティで、主に小さな赤い果実や森の下草、軽いスパイスのニュアンス。
味わいはフレッシュで洗練されており、わずかにミネラル感と心地よいソフトなタンニンを感じます。
様々な料理とよく合いますが、特にラザニアやグラタンなどのミートソースをベースにしたお料理や、グリルやローストした赤身の肉とは相性抜群です！【受賞歴】ワインエンスージアストで93点(2020)、ジェームズサックリングで91点(2020)、ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ＆アスタリスクマーク獲得(2020)オルトレポ パヴェーゼの地で若いながらも才腕を振るう実力派の造り手コルデーロ サン ジョルジョ Cordero San Giorgioコルデーロ サン ジョルジョはピエモンテ州クーネオ県、カスティリオーネ ファッレットをルーツとしています。
コルデーロ家の兄弟、フランチェスコ、ロレンツォ、カテリーナは、ランゲにおける家族経営のワイナリーでの経験と、様々な国での研修を経て、2019年、ワイナリーを立ち上げました。
情熱を表現し、長年培ってきた技術を試し、豊富な経験を活かせる場所として選んだのは、ロンバルディア州パヴィア県、オルトレポ パヴェーゼを産出する地区。
サンタ ジュレッタの丘、海抜約250mに位置する彼らの所有地は22haあり、うち20haがブドウ畑、2haが樹齢百年を超す美しいオークの森です。
社名にある「サン ジョルジョ」はキリスト教の聖人の一人で、ドラゴンに立ち向かい、王女と民衆を恐怖から解放した、という伝説があります。
コルデーロは新たにオルトレポ パヴェーゼとピノ ネーロという未知の世界に挑むことから、ラベルもドラゴンに挑むサン ジョルジョをモチーフにしました。
既にワイン アドヴォケイト誌等で高評価を得るなど、若いながらも才腕を振るう実力派ワイナリーです。
●コルデーロ サン ジョルジョの突撃インタビュー(2023年8月22日)　世界最高峰のピノ ネーロ産地として大注目！オルトレポ パヴェーゼの新生「コルデーロ サン ジョルジョ」突撃インタビューはこちら＞＞

Oltrepo Pavese Bonarda Martildeマルティルデ （詳細はこちら）ボナルダは「マルティルデ」があるロヴェスカーラ周辺の代表的なぶどうです。
クロアティーナとも呼ばれ、この一帯では古くから栽培されている品種で、色が濃く、しっかりしたタンニンを持ちます。
「マルティルデ」のボナルダは、平均樹齢15年前後、植栽密度は1ヘクタール当たり5000本です。
深いルビー色、カシスやブラックベリーなど小さな果実の心地良い香りが広がります。
柔らかな口当たりに続いて品種の特徴ともいえる力強いタンニンが口の中に広がり、強い収斂性を感じます。
[猫ラベル]750mlボナルダイタリア・ロンバルディアオルトレポ パヴェーゼDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社オルトレポ パヴェーゼの自然派マルティルデが造るボナルダ力強いタンニン、濃厚な果実味と程よい酸！樽を使わず品種の個性と風味が生かされた心地よい味わいオルトレポ パヴェーゼ ボナルダ マルティルデOltrepo Pavese Bonarda Martilde商品情報ボナルダ発祥の地、ロヴェスカーラワイン造りの歴史が長く西暦1100年代頃から生産を行っていたロヴェスカーラ。
クロアティーナとそこから派生したボナルダ発祥の地として知られています。
ピエモンテやエミリア ロマーニャではバルベーラやネッビオーロにブレンドされワインに円やかさを与えていますが、「マルティルデ」のボナルダは樽を使っていないので果実のフレッシュな風味が際立ち心地よいタンニンと豊かで深い果実味を持っています。
濃いルビー色をしていてクリーンなアロマに満ちたボナルダです。
ぶどうは手摘みによる収穫後プレス、除梗され、果皮と共にステンレスタンクで発酵させます。
発酵は2〜3週間かけてじっくりと行い、果皮の色素やタンニンを十分抽出します。
発酵終了後ワインはなるべく空気に触れない様、別のタンクに一杯に移され、何度かオリ引きを繰り返しながら翌年春まで熟成させます。
ボナルダ特有の個性と風味を生かす為、あえて樽は用いません。
そして春の終わりには瓶詰めされ、半地下のセラーで瓶のまま熟成させます。
生産者情報マルティルデ Martildeオルトレポパヴェーゼの歴史あるブドウ畑マルティルデは、ミラノから南に60キロメートル、ピアチェンツァに程近いロンバルディア南端、ロヴェスカーラの標高200メートルの小高い丘の頂に処を構えています。
ピエモンテ、リグーリア、エミリアロマーニャと州境を接するこの地域はオルトレポパヴェーゼの生産地域で、古い文書にこの地で西暦1100年頃からブドウ栽培とワイン造りが行われていたとの記録が残っています。
ワインとは全く無縁の仕事をしていたロンバルディ夫妻 マルティルデはこの地に17ヘクタールの地所を所有し、そのうち15ヘクタールに土着品種のクロアティーナを始めバルベーラ、マルヴァジアなど様々なブドウが植えられています。
ミラノのIBMに勤め、ワインとは全く無縁の仕事をしていたレイモンドとアントネッラのロンバルディ夫妻がロヴェスカーラの美しい風土と古いブドウ畑が広がるマルティルデの地所に強く惹かれ、ミラノからこの地に移り住んだのは今から30年ほど前。
ワイン造りに関する知識も経験も皆無だった2人は栽培と醸造について1から学び、1991年にファーストヴィンテージがリリースされました。
栽培当初から有機農法を取り入れるマルティルデ スタート当初レイモンドはIBMの仕事を続けており、平日はロヴェスカーラとミラノを往復する生活を1997年まで続けました。
彼らはブドウの栽培には当初から有機農法を取り入れ、さらにロンバルディアを中心に活躍する腕利きエノロゴ、ジュゼッペ ザッティをパートナーに迎え、現在では素晴らしいナチュラルワインの造り手として確固たる地位を築いています。
マルティルデの畑はいずれも古くからある畑で、一部の畑には樹齢数十年の古樹が残っていますが、彼らは樹勢の落ちた古樹は植え替えを進めており、植え替えの済んだ畑では樹齢3〜14年の樹が1ヘクタール当たり5000本の密度で植えられています。
樹は全てギュイヨdえ仕立てられ、剪定によって果実は1本当たり10房以下に抑えられます。
土壌は粘土質が主体で少量の石灰質が交じり、果実味豊かな赤やはつらつとしたミネラル感を持った白ワインを産み出します。
土壌の構成は畑ごとに微妙に異なり、ブドウの味わいに変化をもたらします。
植物の適度な競合と低収量によって土壌の安定と肥沃さを維持するため、1993年以降畑の下草を定期的に刈り込む作業を行っています。
また、畑への施肥はそれぞれの畑の状態、すなわち土壌の養分構成や前年の収穫量や作柄に基づき、堆肥などの有機肥料が必要最低限施されます。
病害への対策も同様に制限され、可能な限り好ましい気象条件の時に天然由来の環境への影響の少ない　薬剤を必要最低限使用します。
農薬や合成除草剤は一切しません。

Oltrepo Pavese Bonarda Martildeマルティルデ （詳細はこちら）ボナルダは「マルティルデ」があるロヴェスカーラ周辺の代表的なぶどうです。
クロアティーナとも呼ばれ、この一帯では古くから栽培されている品種で、色が濃く、しっかりしたタンニンを持ちます。
「マルティルデ」のボナルダは、平均樹齢15年前後、植栽密度は1ヘクタール当たり5000本です。
深いルビー色、カシスやブラックベリーなど小さな果実の心地良い香りが広がります。
柔らかな口当たりに続いて品種の特徴ともいえる力強いタンニンが口の中に広がり、強い収斂性を感じます。
[猫ラベル]750mlボナルダイタリア・ロンバルディアオルトレポ パヴェーゼDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社オルトレポ パヴェーゼの自然派マルティルデが造るボナルダ力強いタンニン、濃厚な果実味と程よい酸！樽を使わず品種の個性と風味が生かされた心地よい味わいオルトレポ パヴェーゼ ボナルダ マルティルデOltrepo Pavese Bonarda Martilde商品情報ボナルダ発祥の地、ロヴェスカーラワイン造りの歴史が長く西暦1100年代頃から生産を行っていたロヴェスカーラ。
クロアティーナとそこから派生したボナルダ発祥の地として知られています。
ピエモンテやエミリア ロマーニャではバルベーラやネッビオーロにブレンドされワインに円やかさを与えていますが、「マルティルデ」のボナルダは樽を使っていないので果実のフレッシュな風味が際立ち心地よいタンニンと豊かで深い果実味を持っています。
濃いルビー色をしていてクリーンなアロマに満ちたボナルダです。
ぶどうは手摘みによる収穫後プレス、除梗され、果皮と共にステンレスタンクで発酵させます。
発酵は2〜3週間かけてじっくりと行い、果皮の色素やタンニンを十分抽出します。
発酵終了後ワインはなるべく空気に触れない様、別のタンクに一杯に移され、何度かオリ引きを繰り返しながら翌年春まで熟成させます。
ボナルダ特有の個性と風味を生かす為、あえて樽は用いません。
そして春の終わりには瓶詰めされ、半地下のセラーで瓶のまま熟成させます。
生産者情報マルティルデ Martildeオルトレポパヴェーゼの歴史あるブドウ畑マルティルデは、ミラノから南に60キロメートル、ピアチェンツァに程近いロンバルディア南端、ロヴェスカーラの標高200メートルの小高い丘の頂に処を構えています。
ピエモンテ、リグーリア、エミリアロマーニャと州境を接するこの地域はオルトレポパヴェーゼの生産地域で、古い文書にこの地で西暦1100年頃からブドウ栽培とワイン造りが行われていたとの記録が残っています。
ワインとは全く無縁の仕事をしていたロンバルディ夫妻 マルティルデはこの地に17ヘクタールの地所を所有し、そのうち15ヘクタールに土着品種のクロアティーナを始めバルベーラ、マルヴァジアなど様々なブドウが植えられています。
ミラノのIBMに勤め、ワインとは全く無縁の仕事をしていたレイモンドとアントネッラのロンバルディ夫妻がロヴェスカーラの美しい風土と古いブドウ畑が広がるマルティルデの地所に強く惹かれ、ミラノからこの地に移り住んだのは今から30年ほど前。
ワイン造りに関する知識も経験も皆無だった2人は栽培と醸造について1から学び、1991年にファーストヴィンテージがリリースされました。
栽培当初から有機農法を取り入れるマルティルデ スタート当初レイモンドはIBMの仕事を続けており、平日はロヴェスカーラとミラノを往復する生活を1997年まで続けました。
彼らはブドウの栽培には当初から有機農法を取り入れ、さらにロンバルディアを中心に活躍する腕利きエノロゴ、ジュゼッペ ザッティをパートナーに迎え、現在では素晴らしいナチュラルワインの造り手として確固たる地位を築いています。
マルティルデの畑はいずれも古くからある畑で、一部の畑には樹齢数十年の古樹が残っていますが、彼らは樹勢の落ちた古樹は植え替えを進めており、植え替えの済んだ畑では樹齢3〜14年の樹が1ヘクタール当たり5000本の密度で植えられています。
樹は全てギュイヨdえ仕立てられ、剪定によって果実は1本当たり10房以下に抑えられます。
土壌は粘土質が主体で少量の石灰質が交じり、果実味豊かな赤やはつらつとしたミネラル感を持った白ワインを産み出します。
土壌の構成は畑ごとに微妙に異なり、ブドウの味わいに変化をもたらします。
植物の適度な競合と低収量によって土壌の安定と肥沃さを維持するため、1993年以降畑の下草を定期的に刈り込む作業を行っています。
また、畑への施肥はそれぞれの畑の状態、すなわち土壌の養分構成や前年の収穫量や作柄に基づき、堆肥などの有機肥料が必要最低限施されます。
病害への対策も同様に制限され、可能な限り好ましい気象条件の時に天然由来の環境への影響の少ない　薬剤を必要最低限使用します。
農薬や合成除草剤は一切しません。