マルシマ 純正醤油 うすくち は、丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
醤油造りに最適な気候風土に恵まれた、醤油醸造400年の歴史ある瀬戸内海・小豆島にて、伝承された技術で丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
◎料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。
＜純正食品マルシマについて＞ コンセプトは「まじめにおいしい」 私たちマルシマは長年にわたる醤油造りで学んだことを多くの製品造りにも活かしています。
それは、自然の恵みをなるべく脚色することなく謙虚な気持ちで使わせていただくこと… まじめにおいしくの気持ちこそが私たちマルシマの基本姿勢なのです。
毎日の食の基本、「信頼」で「おいしい」をひたすら追求し、見た目や流行にとらわれない日本の食卓をこれからも皆様にご提供してまいります。
■商品名：醤油 しょうゆ 薄口 マルシマ 純正醤油 うすくち 丸大豆 小麦 熟成 本醸造醤油 送料無料 ■内容量：1.8L ■原材料名：大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩 ■栄養成分表示((大さじ1杯(15ml)あたり)： エネルギー：13kcal たんぱく質：1.1g 脂 質：0.0g 炭水化物 ：1.3g 食塩相当量：2.5g ■メーカー或いは販売者：マルシマ ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。
※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。
※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
※メール便はポスト投函です。
代引きはご利用できません。
厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。
外装ダメージについては免責とさせていただきます。

マルシマ 純正醤油 うすくち は、丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
醤油造りに最適な気候風土に恵まれた、醤油醸造400年の歴史ある瀬戸内海・小豆島にて、伝承された技術で丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
◎料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。
＜純正食品マルシマについて＞ コンセプトは「まじめにおいしい」 私たちマルシマは長年にわたる醤油造りで学んだことを多くの製品造りにも活かしています。
それは、自然の恵みをなるべく脚色することなく謙虚な気持ちで使わせていただくこと… まじめにおいしくの気持ちこそが私たちマルシマの基本姿勢なのです。
毎日の食の基本、「信頼」で「おいしい」をひたすら追求し、見た目や流行にとらわれない日本の食卓をこれからも皆様にご提供してまいります。
■商品名：醤油 しょうゆ 薄口 マルシマ 純正醤油 うすくち 丸大豆 小麦 熟成 本醸造醤油 送料無料 ■内容量：900ml ■原材料名：大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩 ■栄養成分表示((大さじ1杯(15ml)あたり)： エネルギー：13kcal たんぱく質：1.1g 脂 質：0.0g 炭水化物 ：1.3g 食塩相当量：2.5g ■メーカー或いは販売者：マルシマ ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
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※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
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マルシマ 純正醤油 うすくち は、丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
醤油造りに最適な気候風土に恵まれた、醤油醸造400年の歴史ある瀬戸内海・小豆島にて、伝承された技術で丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
◎料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。
＜純正食品マルシマについて＞ コンセプトは「まじめにおいしい」 私たちマルシマは長年にわたる醤油造りで学んだことを多くの製品造りにも活かしています。
それは、自然の恵みをなるべく脚色することなく謙虚な気持ちで使わせていただくこと… まじめにおいしくの気持ちこそが私たちマルシマの基本姿勢なのです。
毎日の食の基本、「信頼」で「おいしい」をひたすら追求し、見た目や流行にとらわれない日本の食卓をこれからも皆様にご提供してまいります。
■商品名：醤油 しょうゆ 薄口 マルシマ 純正醤油 うすくち 丸大豆 小麦 熟成 本醸造醤油 送料無料 ■内容量：1.8L ■原材料名：大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩 ■栄養成分表示((大さじ1杯(15ml)あたり)： エネルギー：13kcal たんぱく質：1.1g 脂 質：0.0g 炭水化物 ：1.3g 食塩相当量：2.5g ■メーカー或いは販売者：マルシマ ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
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マルシマ 純正醤油 うすくち は、丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
醤油造りに最適な気候風土に恵まれた、醤油醸造400年の歴史ある瀬戸内海・小豆島にて、伝承された技術で丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
◎料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。
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■商品名：醤油 しょうゆ 薄口 マルシマ 純正醤油 うすくち 丸大豆 小麦 熟成 本醸造醤油 送料無料 ■内容量：900ml ■原材料名：大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩 ■栄養成分表示((大さじ1杯(15ml)あたり)： エネルギー：13kcal たんぱく質：1.1g 脂 質：0.0g 炭水化物 ：1.3g 食塩相当量：2.5g ■メーカー或いは販売者：マルシマ ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
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マルシマ 純正醤油 うすくち は、丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
醤油造りに最適な気候風土に恵まれた、醤油醸造400年の歴史ある瀬戸内海・小豆島にて、伝承された技術で丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
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毎日の食の基本、「信頼」で「おいしい」をひたすら追求し、見た目や流行にとらわれない日本の食卓をこれからも皆様にご提供してまいります。
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マルシマ 純正醤油 うすくち は、丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
醤油造りに最適な気候風土に恵まれた、醤油醸造400年の歴史ある瀬戸内海・小豆島にて、伝承された技術で丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
◎料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。
＜純正食品マルシマについて＞ コンセプトは「まじめにおいしい」 私たちマルシマは長年にわたる醤油造りで学んだことを多くの製品造りにも活かしています。
それは、自然の恵みをなるべく脚色することなく謙虚な気持ちで使わせていただくこと… まじめにおいしくの気持ちこそが私たちマルシマの基本姿勢なのです。
毎日の食の基本、「信頼」で「おいしい」をひたすら追求し、見た目や流行にとらわれない日本の食卓をこれからも皆様にご提供してまいります。
■商品名：醤油 しょうゆ 薄口 マルシマ 純正醤油 うすくち 丸大豆 小麦 熟成 本醸造醤油 送料無料 ■内容量：900ml ■原材料名：大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩 ■栄養成分表示((大さじ1杯(15ml)あたり)： エネルギー：13kcal たんぱく質：1.1g 脂 質：0.0g 炭水化物 ：1.3g 食塩相当量：2.5g ■メーカー或いは販売者：マルシマ ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。
※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。
※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
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醤油発祥地と言われる紀州湯浅で、 江戸時代から八代続く老舗・小原久吉商店の風味豊かな淡口醤油。
醤油発祥地湯浅醤油の伝統と製法、独自の種麹で醸造したうすくち本醸造醤油の逸品です。
芳醇な香りと、まろやかな風味が生きています。
煮たきはもちろん、お吸物、だし、鍋物など、素材の色合いを生かしたお料理におすすめです。
■名称 うすくちしょうゆ （本醸造） ■内容量 300ml ■原材料名 丸大豆（分別生産流通管理済み）、小麦、米、食塩、アルコール ■保存方法 冷暗所にて保存してください。
開栓後は必ず冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。
■賞味期限 製造より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■製造者 株式会社小原久吉商店 小原久吉商店 やまじ 湯浅醤油商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら小原 湯浅醤油 300ml ＜再仕込しょうゆ＞1,019円小原 湯浅醤油 900ml ＜再仕込しょうゆ＞1,947円小原 湯浅醤油 900ml × 2本 ＜再仕込3,824円類似商品はこちら小原 湯浅醤油 うすくち 900ml ＜うすく1,947円小原 湯浅醤油 たまりしょうゆ 300ml ＜1,248円小原 湯浅醤油 300ml ＜再仕込しょうゆ＞1,019円井上醤油店 井上こはく 360ml 899円まるはら うすくち醤油 淡雪 1L ［原次郎左612円小原 湯浅醤油 たまりしょうゆ 900ml ＜2,494円小原 湯浅醤油 900ml ＜再仕込しょうゆ＞1,947円マルシマ 純正醤油 うすくち 900ml ［丸889円まるはら うすくち醤油 淡雪 1L × 3本 1,691円再入荷しました2026/1/14ライスアイランド オートミール 1kg1,014円?2026/1/14国太楼 アールグレイ紅茶 三角TB 50P462円?2026/1/14国太楼 水出しほうじ茶 TB 50P605円

正金醤油 天然醸造うすくち生醤油は、国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。
寒い時期に丸大豆を蒸し、小麦を炒って3日かけて作った麹(こうじ)を天日製塩の塩水と一緒に木桶に仕込み、夏場の自然な発酵過程を経て、その後適度に熟成したもろみを搾って仕上げました。
天然醸造ゆえに普通のうすくち醤油より、味も色も濃い目に仕上がっています。
味と香りのバランスが良く、幅広くお使いいただける醤油です。
遺伝子組み換えも不使用。
素材の色や香りを生かす為に、加熱処理はせずに仕上げた、昔ながらの丹精込めたお醤油です。
国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。
◆お召し上がり方 お刺身から煮物焼きものまで、幅広くお使いいただけます。
うすくち醤油は、こいくち並に濃いめの味付けに仕上げています。
調理の際には様子を見ながら足してください。
＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。
その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。
品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上げた完成度の高い醤油ではあるのですが、計算された工業製品であるがゆえの単調さを感じさせる側面もあります。
一方、正金醤油のように「木桶」に仕込むと複雑な風味になります。
蓋をすることなく開放型。
さらに常温で醸造する「天然醸造」を行っているので、春夏秋冬の温度変化に従って造ります。
正金醤油では、11月に仕込んでも3月に仕込んでも、主発酵酵母による発酵は20℃を超え始める5月から始まり、6月末までがピーク。
8月になると風味がまとまり始め、9月以降は色、香り、味が深まり続けます。
最も醸造期間が短い淡口醤油でも1年前後。
濃口醤油で1?2年半。
再仕込醤油で2〜3年と、長期に渡って蔵の影響や人の管理を受け続けるため、その間の手の入れ方こそが仕上がりを左右させます。
例えば、空気に接する面に風味を劣化させる微生物が出ることはよくありますし、仕込み後1年目の夏までは分離しやすく、上部、中部、下部で全く違う状態になるので、分離が極端になる前に人が攪拌して均一に近い状態にさせることが必要。
さらに、桶の側面や蔵の床面、壁面の汚れは好ましくない香りが強く、それがもろみに移っていくため、桶や蔵は常にきれいに保つ必要もあります。
なお、正金醤油での「攪拌」は4月〜7月に20回程度。
その間、もろみは分離したり均一に近い状態になったり、表面が乾燥したりと常に変化し続けます。
屋外大型タンク仕込みでは常に均一な状態であるのと違い、木桶仕込みは複雑な状態が続くからこそ、複雑で深い風味の醤油になると私は考えています。
ゆえに多様性を重じ、攪拌する際も、どのタイミングで攪拌するのか、攪拌でどのように均一にするのか、その後の分離はどうなるのか。
イメージをしっかり持って管理することで、目標とする醤油に近づけています。
■商品名：正金 天然醸造うすくち生醤油 正金醤油 淡口醤油 薄口しょうゆ 国産 生醤油 瓶 かけ醤油 天然醸造 丸大豆 ギフト 発酵熟成 杉桶 うすくち 薄口 ■内容量：1L×4本セット ■原材料名：大豆、小麦、食塩 ■メーカー或いは販売者：正金醤油 ■賞味期限：製造日より1年6ヶ月 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。
※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。
※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
※メール便はポスト投函です。
代引きはご利用できません。
厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。
外装ダメージについては免責とさせていただきます。

正金醤油 天然醸造うすくち生醤油は、国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。
寒い時期に丸大豆を蒸し、小麦を炒って3日かけて作った麹(こうじ)を天日製塩の塩水と一緒に木桶に仕込み、夏場の自然な発酵過程を経て、その後適度に熟成したもろみを搾って仕上げました。
天然醸造ゆえに普通のうすくち醤油より、味も色も濃い目に仕上がっています。
味と香りのバランスが良く、幅広くお使いいただける醤油です。
遺伝子組み換えも不使用。
素材の色や香りを生かす為に、加熱処理はせずに仕上げた、昔ながらの丹精込めたお醤油です。
国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。
◆お召し上がり方 お刺身から煮物焼きものまで、幅広くお使いいただけます。
うすくち醤油は、こいくち並に濃いめの味付けに仕上げています。
調理の際には様子を見ながら足してください。
＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。
その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。
品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上げた完成度の高い醤油ではあるのですが、計算された工業製品であるがゆえの単調さを感じさせる側面もあります。
一方、正金醤油のように「木桶」に仕込むと複雑な風味になります。
蓋をすることなく開放型。
さらに常温で醸造する「天然醸造」を行っているので、春夏秋冬の温度変化に従って造ります。
正金醤油では、11月に仕込んでも3月に仕込んでも、主発酵酵母による発酵は20℃を超え始める5月から始まり、6月末までがピーク。
8月になると風味がまとまり始め、9月以降は色、香り、味が深まり続けます。
最も醸造期間が短い淡口醤油でも1年前後。
濃口醤油で1?2年半。
再仕込醤油で2〜3年と、長期に渡って蔵の影響や人の管理を受け続けるため、その間の手の入れ方こそが仕上がりを左右させます。
例えば、空気に接する面に風味を劣化させる微生物が出ることはよくありますし、仕込み後1年目の夏までは分離しやすく、上部、中部、下部で全く違う状態になるので、分離が極端になる前に人が攪拌して均一に近い状態にさせることが必要。
さらに、桶の側面や蔵の床面、壁面の汚れは好ましくない香りが強く、それがもろみに移っていくため、桶や蔵は常にきれいに保つ必要もあります。
なお、正金醤油での「攪拌」は4月〜7月に20回程度。
その間、もろみは分離したり均一に近い状態になったり、表面が乾燥したりと常に変化し続けます。
屋外大型タンク仕込みでは常に均一な状態であるのと違い、木桶仕込みは複雑な状態が続くからこそ、複雑で深い風味の醤油になると私は考えています。
ゆえに多様性を重じ、攪拌する際も、どのタイミングで攪拌するのか、攪拌でどのように均一にするのか、その後の分離はどうなるのか。
イメージをしっかり持って管理することで、目標とする醤油に近づけています。
■商品名：正金 天然醸造うすくち生醤油 正金醤油 淡口醤油 薄口しょうゆ 国産 生醤油 瓶 かけ醤油 天然醸造 丸大豆 ギフト 発酵熟成 杉桶 うすくち 薄口 ■内容量：1L×3本セット ■原材料名：大豆、小麦、食塩 ■メーカー或いは販売者：正金醤油 ■賞味期限：製造日より1年6ヶ月 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。
※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。
※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
※メール便はポスト投函です。
代引きはご利用できません。
厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。
外装ダメージについては免責とさせていただきます。

正金醤油 天然醸造うすくち生醤油は、国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。
寒い時期に丸大豆を蒸し、小麦を炒って3日かけて作った麹(こうじ)を天日製塩の塩水と一緒に木桶に仕込み、夏場の自然な発酵過程を経て、その後適度に熟成したもろみを搾って仕上げました。
天然醸造ゆえに普通のうすくち醤油より、味も色も濃い目に仕上がっています。
味と香りのバランスが良く、幅広くお使いいただける醤油です。
遺伝子組み換えも不使用。
素材の色や香りを生かす為に、加熱処理はせずに仕上げた、昔ながらの丹精込めたお醤油です。
国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。
◆お召し上がり方 お刺身から煮物焼きものまで、幅広くお使いいただけます。
うすくち醤油は、こいくち並に濃いめの味付けに仕上げています。
調理の際には様子を見ながら足してください。
＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。
その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。
品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上げた完成度の高い醤油ではあるのですが、計算された工業製品であるがゆえの単調さを感じさせる側面もあります。
一方、正金醤油のように「木桶」に仕込むと複雑な風味になります。
蓋をすることなく開放型。
さらに常温で醸造する「天然醸造」を行っているので、春夏秋冬の温度変化に従って造ります。
正金醤油では、11月に仕込んでも3月に仕込んでも、主発酵酵母による発酵は20℃を超え始める5月から始まり、6月末までがピーク。
8月になると風味がまとまり始め、9月以降は色、香り、味が深まり続けます。
最も醸造期間が短い淡口醤油でも1年前後。
濃口醤油で1?2年半。
再仕込醤油で2〜3年と、長期に渡って蔵の影響や人の管理を受け続けるため、その間の手の入れ方こそが仕上がりを左右させます。
例えば、空気に接する面に風味を劣化させる微生物が出ることはよくありますし、仕込み後1年目の夏までは分離しやすく、上部、中部、下部で全く違う状態になるので、分離が極端になる前に人が攪拌して均一に近い状態にさせることが必要。
さらに、桶の側面や蔵の床面、壁面の汚れは好ましくない香りが強く、それがもろみに移っていくため、桶や蔵は常にきれいに保つ必要もあります。
なお、正金醤油での「攪拌」は4月〜7月に20回程度。
その間、もろみは分離したり均一に近い状態になったり、表面が乾燥したりと常に変化し続けます。
屋外大型タンク仕込みでは常に均一な状態であるのと違い、木桶仕込みは複雑な状態が続くからこそ、複雑で深い風味の醤油になると私は考えています。
ゆえに多様性を重じ、攪拌する際も、どのタイミングで攪拌するのか、攪拌でどのように均一にするのか、その後の分離はどうなるのか。
イメージをしっかり持って管理することで、目標とする醤油に近づけています。
■商品名：正金 天然醸造うすくち生醤油 正金醤油 淡口醤油 薄口しょうゆ 国産 生醤油 瓶 かけ醤油 天然醸造 丸大豆 ギフト 発酵熟成 杉桶 うすくち 薄口 ■内容量：1L×2本セット ■原材料名：大豆、小麦、食塩 ■メーカー或いは販売者：正金醤油 ■賞味期限：製造日より1年6ヶ月 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。
※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。
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※メール便はポスト投函です。
代引きはご利用できません。
厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。
外装ダメージについては免責とさせていただきます。

正金醤油 天然醸造うすくち生醤油は、国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。
寒い時期に丸大豆を蒸し、小麦を炒って3日かけて作った麹(こうじ)を天日製塩の塩水と一緒に木桶に仕込み、夏場の自然な発酵過程を経て、その後適度に熟成したもろみを搾って仕上げました。
天然醸造ゆえに普通のうすくち醤油より、味も色も濃い目に仕上がっています。
味と香りのバランスが良く、幅広くお使いいただける醤油です。
遺伝子組み換えも不使用。
素材の色や香りを生かす為に、加熱処理はせずに仕上げた、昔ながらの丹精込めたお醤油です。
国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。
◆お召し上がり方 お刺身から煮物焼きものまで、幅広くお使いいただけます。
うすくち醤油は、こいくち並に濃いめの味付けに仕上げています。
調理の際には様子を見ながら足してください。
＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。
その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。
品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上げた完成度の高い醤油ではあるのですが、計算された工業製品であるがゆえの単調さを感じさせる側面もあります。
一方、正金醤油のように「木桶」に仕込むと複雑な風味になります。
蓋をすることなく開放型。
さらに常温で醸造する「天然醸造」を行っているので、春夏秋冬の温度変化に従って造ります。
正金醤油では、11月に仕込んでも3月に仕込んでも、主発酵酵母による発酵は20℃を超え始める5月から始まり、6月末までがピーク。
8月になると風味がまとまり始め、9月以降は色、香り、味が深まり続けます。
最も醸造期間が短い淡口醤油でも1年前後。
濃口醤油で1?2年半。
再仕込醤油で2〜3年と、長期に渡って蔵の影響や人の管理を受け続けるため、その間の手の入れ方こそが仕上がりを左右させます。
例えば、空気に接する面に風味を劣化させる微生物が出ることはよくありますし、仕込み後1年目の夏までは分離しやすく、上部、中部、下部で全く違う状態になるので、分離が極端になる前に人が攪拌して均一に近い状態にさせることが必要。
さらに、桶の側面や蔵の床面、壁面の汚れは好ましくない香りが強く、それがもろみに移っていくため、桶や蔵は常にきれいに保つ必要もあります。
なお、正金醤油での「攪拌」は4月〜7月に20回程度。
その間、もろみは分離したり均一に近い状態になったり、表面が乾燥したりと常に変化し続けます。
屋外大型タンク仕込みでは常に均一な状態であるのと違い、木桶仕込みは複雑な状態が続くからこそ、複雑で深い風味の醤油になると私は考えています。
ゆえに多様性を重じ、攪拌する際も、どのタイミングで攪拌するのか、攪拌でどのように均一にするのか、その後の分離はどうなるのか。
イメージをしっかり持って管理することで、目標とする醤油に近づけています。
■商品名：正金 天然醸造うすくち生醤油 正金醤油 淡口醤油 薄口しょうゆ 国産 生醤油 瓶 かけ醤油 天然醸造 丸大豆 ギフト 発酵熟成 杉桶 うすくち 薄口 ■内容量：1L ■原材料名：大豆、小麦、食塩 ■メーカー或いは販売者：正金醤油 ■賞味期限：製造日より1年6ヶ月 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。
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　 一騎印 あまくち 寿 うすくちしょうゆIKKI USUKUCHI SHOYU 素材の色を保ちながらしっかりと味付け 緑屋本店自慢“甘口のうすくちしょうゆ”。
素材の色を保ちながらしっかりと味付けができ、煮込んでもあまりからくなりません。
きゅうりの浅漬けなどにも最適です。
名称 うすくちしょうゆ（混合） 原材料名 アミノ酸液（国内製造）、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、脱脂加工大豆、小麦／調味料（アミノ酸等）、甘味料（サッカリンNa、甘草、ステビア）、保存料（パラオキシ安息香酸） ※アミノ酸液とは…アミノ酸液は大豆タンパク質からつくられており、多くのアミノ酸を含むことから、うま味やこく味が豊かな植物由来の原材料です。
内容量 1500ml 保存方法 直射日光を避け常温で保存して下さい。
栄養成分表示（100ml当たり） 熱量：90kcal、たんぱく質：7.6g、脂質：0.1g、炭水化物：17.2g、食塩相当量：17.5g 使用上のご注意 ・開封後は冷暗所に保存し、お早めにご使用ください。
・この容器は、高温にふれると変形する事があります。
熱湯をかけたり、火のそばなど高温状態に置くことはお避けください。
製造者 合資会社 緑屋本店 この商品のお買い得なセットはこちらから 緑屋本店のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら緑屋本店 紫醤油 1.5L × 2本 ／ まと2,093円類似商品はこちら緑屋本店 寿淡口醤油 1L743円緑屋本店 寿淡口醤油 1.5L × 2本 ／ 2,112円緑屋本店 寿淡口醤油 1L × 2本 ／ まと1,392円宮島醤油 さくら淡口醤油 1.5L JAS規格856円緑屋本店 紫醤油 1.5L1,132円宮島醤油 さくら淡口醤油 1.5L × 6本 4,545円宮島醤油 さくら淡口醤油 1.5L × 3本 2,525円マルシマ 純正醤油 うすくち 1.8L ［丸島1,644円緑屋本店 紫醤油 1L846円再入荷しました2026/1/14ライスアイランド オートミール 1kg1,014円?2026/1/14国太楼 アールグレイ紅茶 三角TB 50P462円?2026/1/14国太楼 水出しほうじ茶 TB 50P605円

マルシマ 純正醤油 うすくち は、丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
醤油造りに最適な気候風土に恵まれた、醤油醸造400年の歴史ある瀬戸内海・小豆島にて、伝承された技術で丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
◎料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。
＜純正食品マルシマについて＞ コンセプトは「まじめにおいしい」 私たちマルシマは長年にわたる醤油造りで学んだことを多くの製品造りにも活かしています。
それは、自然の恵みをなるべく脚色することなく謙虚な気持ちで使わせていただくこと… まじめにおいしくの気持ちこそが私たちマルシマの基本姿勢なのです。
毎日の食の基本、「信頼」で「おいしい」をひたすら追求し、見た目や流行にとらわれない日本の食卓をこれからも皆様にご提供してまいります。
■商品名：醤油 しょうゆ 薄口 マルシマ 純正醤油 うすくち 丸大豆 小麦 熟成 本醸造醤油 送料無料 ■内容量：1.8L ■原材料名：大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩 ■栄養成分表示((大さじ1杯(15ml)あたり)： エネルギー：13kcal たんぱく質：1.1g 脂 質：0.0g 炭水化物 ：1.3g 食塩相当量：2.5g ■メーカー或いは販売者：マルシマ ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。
※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。
※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
※メール便はポスト投函です。
代引きはご利用できません。
厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。
外装ダメージについては免責とさせていただきます。

マルシマ 純正醤油 うすくち は、丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
醤油造りに最適な気候風土に恵まれた、醤油醸造400年の歴史ある瀬戸内海・小豆島にて、伝承された技術で丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
◎料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。
＜純正食品マルシマについて＞ コンセプトは「まじめにおいしい」 私たちマルシマは長年にわたる醤油造りで学んだことを多くの製品造りにも活かしています。
それは、自然の恵みをなるべく脚色することなく謙虚な気持ちで使わせていただくこと… まじめにおいしくの気持ちこそが私たちマルシマの基本姿勢なのです。
毎日の食の基本、「信頼」で「おいしい」をひたすら追求し、見た目や流行にとらわれない日本の食卓をこれからも皆様にご提供してまいります。
■商品名：醤油 しょうゆ 薄口 マルシマ 純正醤油 うすくち 丸大豆 小麦 熟成 本醸造醤油 送料無料 ■内容量：1.8L ■原材料名：大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩 ■栄養成分表示((大さじ1杯(15ml)あたり)： エネルギー：13kcal たんぱく質：1.1g 脂 質：0.0g 炭水化物 ：1.3g 食塩相当量：2.5g ■メーカー或いは販売者：マルシマ ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。
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※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
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マルシマ 純正醤油 うすくち は、丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
醤油造りに最適な気候風土に恵まれた、醤油醸造400年の歴史ある瀬戸内海・小豆島にて、伝承された技術で丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
◎料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。
＜純正食品マルシマについて＞ コンセプトは「まじめにおいしい」 私たちマルシマは長年にわたる醤油造りで学んだことを多くの製品造りにも活かしています。
それは、自然の恵みをなるべく脚色することなく謙虚な気持ちで使わせていただくこと… まじめにおいしくの気持ちこそが私たちマルシマの基本姿勢なのです。
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◎料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。
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◎料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。
＜純正食品マルシマについて＞ コンセプトは「まじめにおいしい」 私たちマルシマは長年にわたる醤油造りで学んだことを多くの製品造りにも活かしています。
それは、自然の恵みをなるべく脚色することなく謙虚な気持ちで使わせていただくこと… まじめにおいしくの気持ちこそが私たちマルシマの基本姿勢なのです。
毎日の食の基本、「信頼」で「おいしい」をひたすら追求し、見た目や流行にとらわれない日本の食卓をこれからも皆様にご提供してまいります。
■商品名：醤油 しょうゆ 薄口 マルシマ 純正醤油 うすくち 丸大豆 小麦 熟成 本醸造醤油 送料無料 ■内容量：900ml ■原材料名：大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩 ■栄養成分表示((大さじ1杯(15ml)あたり)： エネルギー：13kcal たんぱく質：1.1g 脂 質：0.0g 炭水化物 ：1.3g 食塩相当量：2.5g ■メーカー或いは販売者：マルシマ ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
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◎料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。
＜純正食品マルシマについて＞ コンセプトは「まじめにおいしい」 私たちマルシマは長年にわたる醤油造りで学んだことを多くの製品造りにも活かしています。
それは、自然の恵みをなるべく脚色することなく謙虚な気持ちで使わせていただくこと… まじめにおいしくの気持ちこそが私たちマルシマの基本姿勢なのです。
毎日の食の基本、「信頼」で「おいしい」をひたすら追求し、見た目や流行にとらわれない日本の食卓をこれからも皆様にご提供してまいります。
■商品名：醤油 しょうゆ 薄口 マルシマ 純正醤油 うすくち 丸大豆 小麦 熟成 本醸造醤油 送料無料 ■内容量：900ml ■原材料名：大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩 ■栄養成分表示((大さじ1杯(15ml)あたり)： エネルギー：13kcal たんぱく質：1.1g 脂 質：0.0g 炭水化物 ：1.3g 食塩相当量：2.5g ■メーカー或いは販売者：マルシマ ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
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醤油造りに最適な気候風土に恵まれた、醤油醸造400年の歴史ある瀬戸内海・小豆島にて、伝承された技術で丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
◎料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。
＜純正食品マルシマについて＞ コンセプトは「まじめにおいしい」 私たちマルシマは長年にわたる醤油造りで学んだことを多くの製品造りにも活かしています。
それは、自然の恵みをなるべく脚色することなく謙虚な気持ちで使わせていただくこと… まじめにおいしくの気持ちこそが私たちマルシマの基本姿勢なのです。
毎日の食の基本、「信頼」で「おいしい」をひたすら追求し、見た目や流行にとらわれない日本の食卓をこれからも皆様にご提供してまいります。
■商品名：醤油 しょうゆ 薄口 マルシマ 純正醤油 うすくち 丸大豆 小麦 熟成 本醸造醤油 送料無料 ■内容量：900ml ■原材料名：大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩 ■栄養成分表示((大さじ1杯(15ml)あたり)： エネルギー：13kcal たんぱく質：1.1g 脂 質：0.0g 炭水化物 ：1.3g 食塩相当量：2.5g ■メーカー或いは販売者：マルシマ ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
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マルシマ 純正醤油 うすくち は、丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
醤油造りに最適な気候風土に恵まれた、醤油醸造400年の歴史ある瀬戸内海・小豆島にて、伝承された技術で丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
◎料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。
＜純正食品マルシマについて＞ コンセプトは「まじめにおいしい」 私たちマルシマは長年にわたる醤油造りで学んだことを多くの製品造りにも活かしています。
それは、自然の恵みをなるべく脚色することなく謙虚な気持ちで使わせていただくこと… まじめにおいしくの気持ちこそが私たちマルシマの基本姿勢なのです。
毎日の食の基本、「信頼」で「おいしい」をひたすら追求し、見た目や流行にとらわれない日本の食卓をこれからも皆様にご提供してまいります。
■商品名：醤油 しょうゆ 薄口 マルシマ 純正醤油 うすくち 丸大豆 小麦 熟成 本醸造醤油 送料無料 ■内容量：900ml ■原材料名：大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩 ■栄養成分表示((大さじ1杯(15ml)あたり)： エネルギー：13kcal たんぱく質：1.1g 脂 質：0.0g 炭水化物 ：1.3g 食塩相当量：2.5g ■メーカー或いは販売者：マルシマ ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。
※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。
※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
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　 一騎印 あまくち 寿 うすくちしょうゆIKKI USUKUCHI SHOYU きゅうりの浅漬けに最適 緑屋本店自慢“甘口のうすくちしょうゆ”。
素材の色を保ちながらしっかりと味付けができ、煮込んでもあまりからくなりません。
きゅうりの浅漬けなどにも最適です。
《緑屋本店》 明治35年（1902年）創業。
美味しい水、選び抜かれた素材、熟練した職人の技、清流の里"ひとよし"から、みどりや伝統の味をお届けします。
名称 うすくちしょうゆ（混合） 原材料名 アミノ酸液（国内製造）、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、脱脂加工大豆、小麦／調味料（アミノ酸等）、甘味料（サッカリンNa、甘草、ステビア）、保存料（パラオキシ安息香酸） ※アミノ酸液とは…アミノ酸液は大豆タンパク質からつくられており、多種のアミノ酸を含むことから、うま味やこく味が豊かな植物由来の原材料です。
内容量 1000ml × 2本 保存方法 直射日光を避け常温で保存して下さい。
栄養成分表示（100ml当たり） 熱量：90kcal、たんぱく質：7.6g、脂質：0.1g、炭水化物：17.2g、食塩相当量：17.5g 使用上のご注意 ・開封後は冷暗所に保存し、お早めにご使用ください。
・この容器は、高温にふれると変形する事があります。
熱湯をかけたり、火のそばなど高温状態に置くことはお避けください。
製造者 合資会社 緑屋本店 この商品のお買い得なセットはこちらから 緑屋本店のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら緑屋本店 紫醤油 1L846円緑屋本店 紫醤油 1L × 2本 ／ まとめ買1,664円ヒカリ オイスターソース 115g 光食品 ／516円類似商品はこちら緑屋本店 寿淡口醤油 1.5L × 2本 ／ 2,112円緑屋本店 寿淡口醤油 1L743円緑屋本店 寿淡口醤油 1.5L1,113円緑屋本店 紫醤油 1L × 2本 ／ まとめ買1,664円マルシマ 純正醤油 うすくち 1.8L × 22,695円緑屋本店 紫醤油 1.5L × 2本 ／ まと2,093円宮島醤油 さくら淡口醤油 1.5L × 6本 4,545円宮島醤油 さくら淡口醤油 1.5L × 3本 2,525円緑屋本店 紫醤油 1L × 3本 ／ まとめ買2,456円

有機JAS認定取得。
お総菜の色合いを引き立てる天然醸造うすくち醤油。
有機栽培丸大豆、有機栽培小麦、有機栽培米で醸造したお醤油です。
透き通った淡い色がお料理の色合いを引きたてる淡口しょうゆ。
添加物は使用しておりません。
■名称 有機うすくちしょうゆ（本醸造） ■原材料名 有機大豆（分別生産流通管理済み）、有機小麦、食塩、有機米 ■内容量 720ml × 2本 ■保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
開栓後は密栓のうえ、冷蔵庫に保存してください。
■賞味期限 製造日より12ヶ月 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。
何卒ご了承ください。
■販売者 フンドーキン醤油株式会社 ■製造所 大分醤油協業組合 フンドーキンについて 潮の香りが漂う瀬戸内海に面し、海、山、川、澄みきった青い空、おいしい空気と天然水。
自然に恵まれた街、大分県臼杵市にフンドーキン本社工場はあります。
醤油、味噌、ドレッシング、ぽん酢などの調味料を製造販売し、生産量、売上高とも九州ではトップ。
その中でも麦味噌の生産量は日本一を誇ります。
原点の味・江戸時代の製法で、また現代の味・バイオ製法で、創業1861年以来の経験を生かし原料と製法にこだわったフンドーキンの商品をぜひご賞味ください。
フンドーキン醤油のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら盛田 白醤油 特級 300ml442円ヒカリ 有機トマトケチャップ 300g × 31,439円三幸産業 今村屋 金の鰹だし 8g×7P398円類似商品はこちらフンドーキン醤油 有機うすくち醤油 720ml3,978円フンドーキン醤油 有機うすくち醤油 720ml782円金沢大地 有機醤油 うすくち 900ml × 3,968円金沢大地 有機醤油 うすくち 900ml 有機1,988円フンドーキン醤油 有機栽培 丸大豆醤油 濃口醤2,186円フンドーキン醤油 有機栽培 丸大豆醤油 濃口醤814円有機JAS 寺岡有機醸造 寺岡家の有機醤油 淡2,749円弓削多醤油 有機しょうゆ 濃口醤油 720ml3,143円チョーコー醤油 有機ぽん酢うすいろ 500ml3,030円再入荷しました2026/1/14ライスアイランド オートミール 1kg1,014円?2026/1/14国太楼 アールグレイ紅茶 三角TB 50P462円?2026/1/14国太楼 水出しほうじ茶 TB 50P605円

正金醤油 天然醸造うすくち生醤油は、国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。
寒い時期に丸大豆を蒸し、小麦を炒って3日かけて作った麹(こうじ)を天日製塩の塩水と一緒に木桶に仕込み、夏場の自然な発酵過程を経て、その後適度に熟成したもろみを搾って仕上げました。
天然醸造ゆえに普通のうすくち醤油より、味も色も濃い目に仕上がっています。
味と香りのバランスが良く、幅広くお使いいただける醤油です。
遺伝子組み換えも不使用。
素材の色や香りを生かす為に、加熱処理はせずに仕上げた、昔ながらの丹精込めたお醤油です。
国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。
◆お召し上がり方 お刺身から煮物焼きものまで、幅広くお使いいただけます。
うすくち醤油は、こいくち並に濃いめの味付けに仕上げています。
調理の際には様子を見ながら足してください。
＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。
その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。
品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上げた完成度の高い醤油ではあるのですが、計算された工業製品であるがゆえの単調さを感じさせる側面もあります。
一方、正金醤油のように「木桶」に仕込むと複雑な風味になります。
蓋をすることなく開放型。
さらに常温で醸造する「天然醸造」を行っているので、春夏秋冬の温度変化に従って造ります。
正金醤油では、11月に仕込んでも3月に仕込んでも、主発酵酵母による発酵は20℃を超え始める5月から始まり、6月末までがピーク。
8月になると風味がまとまり始め、9月以降は色、香り、味が深まり続けます。
最も醸造期間が短い淡口醤油でも1年前後。
濃口醤油で1?2年半。
再仕込醤油で2〜3年と、長期に渡って蔵の影響や人の管理を受け続けるため、その間の手の入れ方こそが仕上がりを左右させます。
例えば、空気に接する面に風味を劣化させる微生物が出ることはよくありますし、仕込み後1年目の夏までは分離しやすく、上部、中部、下部で全く違う状態になるので、分離が極端になる前に人が攪拌して均一に近い状態にさせることが必要。
さらに、桶の側面や蔵の床面、壁面の汚れは好ましくない香りが強く、それがもろみに移っていくため、桶や蔵は常にきれいに保つ必要もあります。
なお、正金醤油での「攪拌」は4月〜7月に20回程度。
その間、もろみは分離したり均一に近い状態になったり、表面が乾燥したりと常に変化し続けます。
屋外大型タンク仕込みでは常に均一な状態であるのと違い、木桶仕込みは複雑な状態が続くからこそ、複雑で深い風味の醤油になると私は考えています。
ゆえに多様性を重じ、攪拌する際も、どのタイミングで攪拌するのか、攪拌でどのように均一にするのか、その後の分離はどうなるのか。
イメージをしっかり持って管理することで、目標とする醤油に近づけています。
■商品名：正金 天然醸造うすくち生醤油 正金醤油 淡口醤油 薄口しょうゆ 国産 生醤油 瓶 かけ醤油 天然醸造 丸大豆 ギフト 発酵熟成 杉桶 うすくち 薄口 ■内容量：1L×4本セット ■原材料名：大豆、小麦、食塩 ■メーカー或いは販売者：正金醤油 ■賞味期限：製造日より1年6ヶ月 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。
※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。
※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
※メール便はポスト投函です。
代引きはご利用できません。
厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。
外装ダメージについては免責とさせていただきます。

正金醤油 天然醸造うすくち生醤油は、国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。
寒い時期に丸大豆を蒸し、小麦を炒って3日かけて作った麹(こうじ)を天日製塩の塩水と一緒に木桶に仕込み、夏場の自然な発酵過程を経て、その後適度に熟成したもろみを搾って仕上げました。
天然醸造ゆえに普通のうすくち醤油より、味も色も濃い目に仕上がっています。
味と香りのバランスが良く、幅広くお使いいただける醤油です。
遺伝子組み換えも不使用。
素材の色や香りを生かす為に、加熱処理はせずに仕上げた、昔ながらの丹精込めたお醤油です。
国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。
◆お召し上がり方 お刺身から煮物焼きものまで、幅広くお使いいただけます。
うすくち醤油は、こいくち並に濃いめの味付けに仕上げています。
調理の際には様子を見ながら足してください。
＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。
その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。
品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上げた完成度の高い醤油ではあるのですが、計算された工業製品であるがゆえの単調さを感じさせる側面もあります。
一方、正金醤油のように「木桶」に仕込むと複雑な風味になります。
蓋をすることなく開放型。
さらに常温で醸造する「天然醸造」を行っているので、春夏秋冬の温度変化に従って造ります。
正金醤油では、11月に仕込んでも3月に仕込んでも、主発酵酵母による発酵は20℃を超え始める5月から始まり、6月末までがピーク。
8月になると風味がまとまり始め、9月以降は色、香り、味が深まり続けます。
最も醸造期間が短い淡口醤油でも1年前後。
濃口醤油で1?2年半。
再仕込醤油で2〜3年と、長期に渡って蔵の影響や人の管理を受け続けるため、その間の手の入れ方こそが仕上がりを左右させます。
例えば、空気に接する面に風味を劣化させる微生物が出ることはよくありますし、仕込み後1年目の夏までは分離しやすく、上部、中部、下部で全く違う状態になるので、分離が極端になる前に人が攪拌して均一に近い状態にさせることが必要。
さらに、桶の側面や蔵の床面、壁面の汚れは好ましくない香りが強く、それがもろみに移っていくため、桶や蔵は常にきれいに保つ必要もあります。
なお、正金醤油での「攪拌」は4月〜7月に20回程度。
その間、もろみは分離したり均一に近い状態になったり、表面が乾燥したりと常に変化し続けます。
屋外大型タンク仕込みでは常に均一な状態であるのと違い、木桶仕込みは複雑な状態が続くからこそ、複雑で深い風味の醤油になると私は考えています。
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イメージをしっかり持って管理することで、目標とする醤油に近づけています。
■商品名：正金 天然醸造うすくち生醤油 正金醤油 淡口醤油 薄口しょうゆ 国産 生醤油 瓶 かけ醤油 天然醸造 丸大豆 ギフト 発酵熟成 杉桶 うすくち 薄口 ■内容量：1L×3本セット ■原材料名：大豆、小麦、食塩 ■メーカー或いは販売者：正金醤油 ■賞味期限：製造日より1年6ヶ月 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
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※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
※メール便はポスト投函です。
代引きはご利用できません。
厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。
外装ダメージについては免責とさせていただきます。

正金醤油 天然醸造うすくち生醤油は、国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。
寒い時期に丸大豆を蒸し、小麦を炒って3日かけて作った麹(こうじ)を天日製塩の塩水と一緒に木桶に仕込み、夏場の自然な発酵過程を経て、その後適度に熟成したもろみを搾って仕上げました。
天然醸造ゆえに普通のうすくち醤油より、味も色も濃い目に仕上がっています。
味と香りのバランスが良く、幅広くお使いいただける醤油です。
遺伝子組み換えも不使用。
素材の色や香りを生かす為に、加熱処理はせずに仕上げた、昔ながらの丹精込めたお醤油です。
国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。
◆お召し上がり方 お刺身から煮物焼きものまで、幅広くお使いいただけます。
うすくち醤油は、こいくち並に濃いめの味付けに仕上げています。
調理の際には様子を見ながら足してください。
＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。
その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。
品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上げた完成度の高い醤油ではあるのですが、計算された工業製品であるがゆえの単調さを感じさせる側面もあります。
一方、正金醤油のように「木桶」に仕込むと複雑な風味になります。
蓋をすることなく開放型。
さらに常温で醸造する「天然醸造」を行っているので、春夏秋冬の温度変化に従って造ります。
正金醤油では、11月に仕込んでも3月に仕込んでも、主発酵酵母による発酵は20℃を超え始める5月から始まり、6月末までがピーク。
8月になると風味がまとまり始め、9月以降は色、香り、味が深まり続けます。
最も醸造期間が短い淡口醤油でも1年前後。
濃口醤油で1?2年半。
再仕込醤油で2〜3年と、長期に渡って蔵の影響や人の管理を受け続けるため、その間の手の入れ方こそが仕上がりを左右させます。
例えば、空気に接する面に風味を劣化させる微生物が出ることはよくありますし、仕込み後1年目の夏までは分離しやすく、上部、中部、下部で全く違う状態になるので、分離が極端になる前に人が攪拌して均一に近い状態にさせることが必要。
さらに、桶の側面や蔵の床面、壁面の汚れは好ましくない香りが強く、それがもろみに移っていくため、桶や蔵は常にきれいに保つ必要もあります。
なお、正金醤油での「攪拌」は4月〜7月に20回程度。
その間、もろみは分離したり均一に近い状態になったり、表面が乾燥したりと常に変化し続けます。
屋外大型タンク仕込みでは常に均一な状態であるのと違い、木桶仕込みは複雑な状態が続くからこそ、複雑で深い風味の醤油になると私は考えています。
ゆえに多様性を重じ、攪拌する際も、どのタイミングで攪拌するのか、攪拌でどのように均一にするのか、その後の分離はどうなるのか。
イメージをしっかり持って管理することで、目標とする醤油に近づけています。
■商品名：正金 天然醸造うすくち生醤油 正金醤油 淡口醤油 薄口しょうゆ 国産 生醤油 瓶 かけ醤油 天然醸造 丸大豆 ギフト 発酵熟成 杉桶 うすくち 薄口 ■内容量：1L×2本セット ■原材料名：大豆、小麦、食塩 ■メーカー或いは販売者：正金醤油 ■賞味期限：製造日より1年6ヶ月 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。
※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。
※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
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代引きはご利用できません。
厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。
外装ダメージについては免責とさせていただきます。

正金醤油 天然醸造うすくち生醤油は、国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。
寒い時期に丸大豆を蒸し、小麦を炒って3日かけて作った麹(こうじ)を天日製塩の塩水と一緒に木桶に仕込み、夏場の自然な発酵過程を経て、その後適度に熟成したもろみを搾って仕上げました。
天然醸造ゆえに普通のうすくち醤油より、味も色も濃い目に仕上がっています。
味と香りのバランスが良く、幅広くお使いいただける醤油です。
遺伝子組み換えも不使用。
素材の色や香りを生かす為に、加熱処理はせずに仕上げた、昔ながらの丹精込めたお醤油です。
国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。
◆お召し上がり方 お刺身から煮物焼きものまで、幅広くお使いいただけます。
うすくち醤油は、こいくち並に濃いめの味付けに仕上げています。
調理の際には様子を見ながら足してください。
＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。
その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。
品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上げた完成度の高い醤油ではあるのですが、計算された工業製品であるがゆえの単調さを感じさせる側面もあります。
一方、正金醤油のように「木桶」に仕込むと複雑な風味になります。
蓋をすることなく開放型。
さらに常温で醸造する「天然醸造」を行っているので、春夏秋冬の温度変化に従って造ります。
正金醤油では、11月に仕込んでも3月に仕込んでも、主発酵酵母による発酵は20℃を超え始める5月から始まり、6月末までがピーク。
8月になると風味がまとまり始め、9月以降は色、香り、味が深まり続けます。
最も醸造期間が短い淡口醤油でも1年前後。
濃口醤油で1?2年半。
再仕込醤油で2〜3年と、長期に渡って蔵の影響や人の管理を受け続けるため、その間の手の入れ方こそが仕上がりを左右させます。
例えば、空気に接する面に風味を劣化させる微生物が出ることはよくありますし、仕込み後1年目の夏までは分離しやすく、上部、中部、下部で全く違う状態になるので、分離が極端になる前に人が攪拌して均一に近い状態にさせることが必要。
さらに、桶の側面や蔵の床面、壁面の汚れは好ましくない香りが強く、それがもろみに移っていくため、桶や蔵は常にきれいに保つ必要もあります。
なお、正金醤油での「攪拌」は4月〜7月に20回程度。
その間、もろみは分離したり均一に近い状態になったり、表面が乾燥したりと常に変化し続けます。
屋外大型タンク仕込みでは常に均一な状態であるのと違い、木桶仕込みは複雑な状態が続くからこそ、複雑で深い風味の醤油になると私は考えています。
ゆえに多様性を重じ、攪拌する際も、どのタイミングで攪拌するのか、攪拌でどのように均一にするのか、その後の分離はどうなるのか。
イメージをしっかり持って管理することで、目標とする醤油に近づけています。
■商品名：正金 天然醸造うすくち生醤油 正金醤油 淡口醤油 薄口しょうゆ 国産 生醤油 瓶 かけ醤油 天然醸造 丸大豆 ギフト 発酵熟成 杉桶 うすくち 薄口 ■内容量：1L ■原材料名：大豆、小麦、食塩 ■メーカー或いは販売者：正金醤油 ■賞味期限：製造日より1年6ヶ月 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。
※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。
※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
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　 風味際立つうすくち 1.5リットル JAS上級混合うすくち 旨味を増やしたうすくちしょうゆで素材の色を活かせます。
JAS上級混合うすくち。
旨味と甘味を調和させた、ソフトな味わいのうすくちしょうゆです。
素材の持ち味を生かし、各種料理を美しく仕上げます。
名称 うすくちしょうゆ（混合） 原材料名 アミノ酸液（国内製造）、食塩、水あめ、脱脂加工大豆、小麦／アルコール、調味料（有機酸等）、甘味料（甘草） 内容量 1.5リットル × 2本 賞味期限 製造日より12ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
保存方法 直射日光を避け常温で保存 栄養成分表示（100ml当たり） エネルギー：73kcal、たんぱく質：6.9g、脂質：0.1g、炭水化物：6.0g、食塩相当量：18.2g 使用上のご注意 ・開栓後は密栓して冷蔵庫に保管し、早めにご使用ください。
・この容器は高温にふれると変形することがあります。
火に近づけたり熱湯をかけたりすることはお避けください。
アレルギー物質 小麦、大豆 製造者 ニビシ醤油株式会社 この商品のお買い得なセットはこちらから ニビシ醤油のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらニビシ醤油 特級うまくちしょうゆ 1.5L898円ニビシ醤油 特級うまくちさしみしょうゆ 1.83,597円類似商品はこちらニビシ醤油 上級うすくちしょうゆ 1.5L793円ニビシ醤油 特級うまくちしょうゆ 1.5L ×1,736円ニビシ醤油 特級うまくちしょうゆ 1L × 52,644円ニビシ醤油 特級うまくちしょうゆ 1L × 21,085円まるはら うすくち醤油 淡雪 1L × 3本 1,691円ニビシ醤油 特級うまくちしょうゆ 1.5L 3,324円マルエ醤油 うすくち 1L × 5本 ／ まと2,420円マルエ醤油 うすくち 1L × 2本 ／ まと990円森田醤油店 国産丸大豆醤油 うすくち醤油 1L1,988円

マルシマ 純正醤油 うすくち は、丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
醤油造りに最適な気候風土に恵まれた、醤油醸造400年の歴史ある瀬戸内海・小豆島にて、伝承された技術で丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
◎料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。
＜純正食品マルシマについて＞ コンセプトは「まじめにおいしい」 私たちマルシマは長年にわたる醤油造りで学んだことを多くの製品造りにも活かしています。
それは、自然の恵みをなるべく脚色することなく謙虚な気持ちで使わせていただくこと… まじめにおいしくの気持ちこそが私たちマルシマの基本姿勢なのです。
毎日の食の基本、「信頼」で「おいしい」をひたすら追求し、見た目や流行にとらわれない日本の食卓をこれからも皆様にご提供してまいります。
■商品名：醤油 しょうゆ 薄口 マルシマ 純正醤油 うすくち 丸大豆 小麦 熟成 本醸造醤油 送料無料 ■内容量：1.8L ■原材料名：大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩 ■栄養成分表示((大さじ1杯(15ml)あたり)： エネルギー：13kcal たんぱく質：1.1g 脂 質：0.0g 炭水化物 ：1.3g 食塩相当量：2.5g ■メーカー或いは販売者：マルシマ ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。
※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。
※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
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厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。
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マルシマ 純正醤油 うすくち は、丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
醤油造りに最適な気候風土に恵まれた、醤油醸造400年の歴史ある瀬戸内海・小豆島にて、伝承された技術で丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
◎料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。
＜純正食品マルシマについて＞ コンセプトは「まじめにおいしい」 私たちマルシマは長年にわたる醤油造りで学んだことを多くの製品造りにも活かしています。
それは、自然の恵みをなるべく脚色することなく謙虚な気持ちで使わせていただくこと… まじめにおいしくの気持ちこそが私たちマルシマの基本姿勢なのです。
毎日の食の基本、「信頼」で「おいしい」をひたすら追求し、見た目や流行にとらわれない日本の食卓をこれからも皆様にご提供してまいります。
■商品名：醤油 しょうゆ 薄口 マルシマ 純正醤油 うすくち 丸大豆 小麦 熟成 本醸造醤油 送料無料 ■内容量：1.8L ■原材料名：大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩 ■栄養成分表示((大さじ1杯(15ml)あたり)： エネルギー：13kcal たんぱく質：1.1g 脂 質：0.0g 炭水化物 ：1.3g 食塩相当量：2.5g ■メーカー或いは販売者：マルシマ ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
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マルシマ 純正醤油 うすくち は、丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
醤油造りに最適な気候風土に恵まれた、醤油醸造400年の歴史ある瀬戸内海・小豆島にて、伝承された技術で丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
◎料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。
＜純正食品マルシマについて＞ コンセプトは「まじめにおいしい」 私たちマルシマは長年にわたる醤油造りで学んだことを多くの製品造りにも活かしています。
それは、自然の恵みをなるべく脚色することなく謙虚な気持ちで使わせていただくこと… まじめにおいしくの気持ちこそが私たちマルシマの基本姿勢なのです。
毎日の食の基本、「信頼」で「おいしい」をひたすら追求し、見た目や流行にとらわれない日本の食卓をこれからも皆様にご提供してまいります。
■商品名：醤油 しょうゆ 薄口 マルシマ 純正醤油 うすくち 丸大豆 小麦 熟成 本醸造醤油 送料無料 ■内容量：1.8L ■原材料名：大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩 ■栄養成分表示((大さじ1杯(15ml)あたり)： エネルギー：13kcal たんぱく質：1.1g 脂 質：0.0g 炭水化物 ：1.3g 食塩相当量：2.5g ■メーカー或いは販売者：マルシマ ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
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※メール便はポスト投函です。
代引きはご利用できません。
厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。
外装ダメージについては免責とさせていただきます。

マルシマ 純正醤油 うすくち は、丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
醤油造りに最適な気候風土に恵まれた、醤油醸造400年の歴史ある瀬戸内海・小豆島にて、伝承された技術で丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させた本醸造醤油です。
◎料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。
＜純正食品マルシマについて＞ コンセプトは「まじめにおいしい」 私たちマルシマは長年にわたる醤油造りで学んだことを多くの製品造りにも活かしています。
それは、自然の恵みをなるべく脚色することなく謙虚な気持ちで使わせていただくこと… まじめにおいしくの気持ちこそが私たちマルシマの基本姿勢なのです。
毎日の食の基本、「信頼」で「おいしい」をひたすら追求し、見た目や流行にとらわれない日本の食卓をこれからも皆様にご提供してまいります。
■商品名：醤油 しょうゆ 薄口 マルシマ 純正醤油 うすくち 丸大豆 小麦 熟成 本醸造醤油 送料無料 ■内容量：1.8L ■原材料名：大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩 ■栄養成分表示((大さじ1杯(15ml)あたり)： エネルギー：13kcal たんぱく質：1.1g 脂 質：0.0g 炭水化物 ：1.3g 食塩相当量：2.5g ■メーカー或いは販売者：マルシマ ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
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