商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。
予めご了承ください。
商品説明 名称 【泉標】えごまの葉キムチ缶詰 70g（お選び 5缶） 原材料名 甘口：えごまの葉、醤油、唐辛子、砂糖、にんにく、いりごま、コショウ、酢、調味料（アミノ酸等）、 （原材料の一部に大豆、小麦を含む） 辛口：エゴマの葉38.98％(中国産)、醤油、精製水、天日塩(オーストラリア産)、ニンニク、唐辛子の粉(国産)、 　辛い唐辛子の粉(国産)など 内容量 70g (5缶) 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存 原産国 韓国 備考 サムギョプサルなど肉料理と一緒に食べることの多い韓国料理に欠かせないえごまの葉を、 醤油漬けにした甘口の缶入りキムチです。
味付けされたエゴマの葉でご飯を包んで食べると絶品！【泉標】えごまの葉キムチ缶詰 70g(甘口2個/辛口3個)

◇商品名 : 純農園 玉キムチ ◇内容量 : 5kg ◇原材料 : 白菜、大根、にんにく、唐辛子粉、長葱、胡 麻、生姜、アミエキス、食塩、アミの塩辛、 調味料、食塩 ◇原産地　 : 中国 ◇賞味期限 : 別途記載 ◇保存方法 : 冷蔵庫に保管してください。
◇商品説明 　業務用 白菜 キムチです。
　炒め、キムチチャーハン、チヂミ、鍋用として最適なポギ キムチです。
　キムチは本当に美味しい食べ物ですが、健康にも素晴らしい効果がある　ことが、次々と見つかっています。
※パッケージデザインは予告なく変更になる場合がございますので　ご了承ください。
◇販売者 : family foods　(コリア・タウン)

名称 信州望月高原しそキムチ、辛キムチ、こだわりキムチ3種セット 内容量 しそキムチ(200g)×1 辛キムチ(200g)×1 こだわりキムチ(200g)×2 【地場産品に該当する理由】 市内工場において原材料の仕入れ、製造、梱包、出荷までの工程を一貫して行うことにより、相応の価値が生じているものです。
(告示第5条第3号に該当) 　 原材料名 こだわりキムチ：白菜、漬け原材料（昆布だし、唐辛子、砂糖、大根、にんにく、食塩、りんご、あみ塩辛(えびを含む)、麦芽水飴、玉葱、にら、いわし塩辛、もち米粉、生姜、ごま） しそキムチ：白菜、漬け原材料（昆布だし、唐辛子、砂糖、大根、にんにく、食塩、しそ、りんご、あみ塩辛(えびを含む)、麦芽水飴、玉葱、にら、いわし塩辛、もち米粉、生姜、ごま） 辛キムチ：白菜、漬け原材料（昆布だし、唐辛子、砂糖、大根、にんにく、食塩、りんご、あみ塩辛(えびを含む)、麦芽水飴、玉葱、にら、いわし塩辛、もち米粉、生姜、ごま） 賞味期限 発送日から14日 保存方法 冷蔵（10℃以下） 配送方法 冷蔵 製造者提供元 有限会社カナモト食品 〒389-0518　長野県東御市本海野1524信州望月高原しそキムチ、辛キムチ、こだわりキムチ3種セット | 国産キムチ 白菜 発酵食品 漬物 「こだわりキムチ」は余計なものは一切使用せず誰にも真似できない手間暇をかけた「安心・安全」にこだわった一品です。
この「こだわりキムチ」にしそを加えた「しそキムチ」、辛味を増した「辛キムチ」の3種セットです。
↓セット内容↓ しそキムチ(200g)×1 辛キムチ(200g)×1 こだわりキムチ(200g)×2　　 3種のキムチ、それぞれのおいしさをご賞味ください ●しそキムチ(200g)×1 新潟妙高特産＜無農薬しそ＞を使用。
辛さ控えめでさわやかな風味のキムチ。
●辛キムチ(200g)×1 「こだわりキムチ」の辛さ増量バージョン。
辛味と旨味のバランスが絶妙で、ただ辛いだけでなく後引くおいしさのキムチ。
●こだわりキムチ(200g)×2 カナモト食品看板商品。
信州望月高原産白菜使用、「こだわり」の本格発酵キムチ。
ご家族一緒に楽しんでいただけるよう安心安全にこだわりました。
こだわりキムチが特別な理由 ●美味しい「特別な白菜」 キムチが美味しいのは、白菜が美味しいから。
こだわりキムチの原料となる白菜は、信州望月高原にある自社直営農場にて、土づくりからこだわって栽培した肉厚で甘みの強いものを使用。
土づくりからこだわることで、野菜が持つ自然の甘みを活かす栽培方法にこだわっています。
●辛くない「特別な唐辛子」 ほんのり甘みのある特別な唐辛子は、韓国の限られた地域で栽培されているもの。
本場韓国では、小学校給食にも使用されています。
お子様からご年配の方まで幅広くお楽しみ頂けるこだわりの唐辛子です。
●味の決め手となる「特別なヤンニョム」 調味料である「ヤンニョム」は食品添加物に頼らず、自然原料を中心に東御市の工場で製造しております。
中でも「いわし塩辛」は、富山県氷見産の獲れたてのいわしを港で塩漬けにし、東御市の工場で1年以上熟成させるというこだわりよう。
驚くほどの手間暇をかけて、作られたキムチなのです。
本格発酵キムチ 一昼夜塩漬けし脱塩した白菜を約2日間ヤンニョムに漬け込み乳酸発酵させた本物のキムチが「こだわりキムチ」です。
白菜の自然の甘み、シャキシャキとした食感、ヤンニョムの旨み、家族みんなで安心して美味しくいただける味。
本格発酵の過程をご家庭でぜひお楽しみください。
発送お届け時、浅漬け→（乳酸発酵）酸味★⇒酸味★★ 「こだわりキムチ」や「辛キムチ」の酸味が増したものはキムチ鍋や豚キムチなどの炒め物など相性抜群です。
「しそキムチ」は爽やかな味わいで特に女性に人気のキムチです。
冷麺や素麺のトッピングにもマッチします。

名称 はくさいキムチ(刻み) 内容量 320g×6個 原材料名 白菜、漬け原材料（昆布だし、唐辛子、砂糖、大根、にんにく、食塩、りんご、あみ塩辛(えびを含む)、麦芽水飴、玉葱、にら、いわし塩辛、もち米粉、生姜、ごま） 賞味期限 発送日から14日 保存方法 冷蔵（10℃以下） 配送方法 冷蔵 製造者提供元 有限会社カナモト食品 〒389-0518　長野県東御市本海野1524信州望月高原こだわりキムチ 6個セット 「こだわりキムチ」は余計なものは一切使用せず誰にも真似できない手間暇をかけた「安心・安全」にこだわった一品です。
【こだわりキムチが特別な理由】 ・美味しい「特別な白菜」 キムチが美味しいのは、白菜が美味しいから。
こだわりキムチの原料となる白菜は、信州望月高原にある自社直営農場にて、土づくりからこだわって栽培した肉厚で甘みの強いものを使用。
土づくりからこだわることで、野菜が持つ自然の甘みを活かす栽培方法にこだわっています。
・辛くない「特別な唐辛子」 ほんのり甘みのある特別な唐辛子は、韓国の限られた地域で栽培されているもの。
本場韓国では、小学校給食にも使用されています。
お子様からご年配の方まで幅広くお楽しみ頂けるこだわりの唐辛子です。
・味の決め手となる「特別なヤンニョム」 調味料である「ヤンニョム」は食品添加物に頼らず、自然原料を中心に東御市の工場で製造しております。
中でも「いわし塩辛」は、富山県氷見産の獲れたてのいわしを港で塩漬けにし、東御市の工場で1年以上熟成させるというこだわりよう。
驚くほどの手間暇をかけて、作られたキムチなのです。
【本格発酵キムチ】 一昼夜塩漬けし脱塩した白菜を約2日間ヤンニョムに漬け込み乳酸発酵させた本物のキムチが「こだわりキムチ」です。
白菜の自然の甘み、シャキシャキとした食感、ヤンニョムの旨み家族みんなで安心して美味しくいただける味。
本格発酵の過程をご家庭でぜひお楽しみください。
発送お届け時、浅漬け→（乳酸発酵）酸味★⇒酸味★★ 酸味が増したものはキムチ鍋や豚キムチなどの炒め物など相性抜群です。
【原材料名】 白菜、漬け原材料（昆布だし、唐辛子、砂糖、大根、にんにく、食塩、りんご、あみ塩辛(えびを含む)、麦芽水飴、玉葱、にら、いわし塩辛、もち米粉、生姜、ごま） 【保存方法】 冷蔵（10℃以下）

名称 信州望月高原のキムチ3種頒布会（12回コース） 内容量 1回目、4回目、7回目、10回目：信州望月高原のこだわりキムチ（320g×4個セット） 2回目、5回目、8回目、11回目：信州望月高原しそキムチ（200g×3個セット） 3回目、6回目、9回目、12回目：信州望月高原辛キムチ（200g×3個セット） 賞味期限 発送日から14日 保存方法 冷蔵（10℃以下） 配送方法 冷蔵 製造者提供元 有限会社カナモト食品 〒389-0518　長野県東御市本海野1524信州望月高原のキムチ3種頒布会（12回コース） こだわりキムチ、しそキムチ、辛キムチの色々な味が楽しめる 「こだわりキムチ」は余計なものは一切使用せず誰にも真似できない手間暇をかけた「安心・安全」にこだわった一品です。
「こだわりキムチ」、しそを加えた「しそキムチ」、辛味を増した「辛キムチ」の中から月ごとに違った味わいを、12ヶ月連続でお届けします。
こだわりを食卓へ、毎月ご家庭での素敵なひとときをお楽しみください。
↓セット内容↓ 1回目、4回目、7回目、10回目：信州望月高原のこだわりキムチ（320g×4個セット） 2回目、5回目、8回目、11回目：信州望月高原しそキムチ（200g×3個セット） 3回目、6回目、9回目、12回目：信州望月高原辛キムチ（200g×3個セット） こだわりキムチが特別な理由 ●美味しい「特別な白菜」 キムチが美味しいのは、白菜が美味しいから。
こだわりキムチの原料となる白菜は、信州望月高原にある自社直営農場にて、土づくりからこだわって栽培した肉厚で甘みの強いものを使用。
土づくりからこだわることで、野菜が持つ自然の甘みを活かす栽培方法にこだわっています。
●辛くない「特別な唐辛子」 ほんのり甘みのある特別な唐辛子は、韓国の限られた地域で栽培されているもの。
本場韓国では、小学校給食にも使用されています。
お子様からご年配の方まで幅広くお楽しみ頂けるこだわりの唐辛子です。
●味の決め手となる「特別なヤンニョム」 調味料である「ヤンニョム」は食品添加物に頼らず、自然原料を中心に東御市の工場で製造しております。
中でも「いわし塩辛」は、富山県氷見産の獲れたてのいわしを港で塩漬けにし、東御市の工場で1年以上熟成させるというこだわりよう。
驚くほどの手間暇をかけて、作られたキムチなのです。
本格発酵キムチ 一昼夜塩漬けし脱塩した白菜を約2日間ヤンニョムに漬け込み乳酸発酵させた本物のキムチが「こだわりキムチ」です。
白菜の自然の甘み、シャキシャキとした食感、ヤンニョムの旨み、家族みんなで安心して美味しくいただける味。
本格発酵の過程をご家庭でぜひお楽しみください。
発送お届け時、浅漬け→（乳酸発酵）酸味★⇒酸味★★ 「こだわりキムチ」や「辛キムチ」の酸味が増したものはキムチ鍋や豚キムチなどの炒め物など相性抜群です。
「しそキムチ」は爽やかな味わいで特に女性に人気のキムチです。
冷麺や素麺のトッピングにもマッチします。

名称 信州望月高原のキムチ3種頒布会（6回コース） 内容量 1回目、4回目：信州望月高原のこだわりキムチ（320g×4個セット） 2回目、5回目：信州望月高原しそキムチ（200g×3個セット） 3回目、6回目：信州望月高原辛キムチ（200g×3個セット） 賞味期限 発送日から14日 保存方法 冷蔵（10℃以下） 配送方法 冷蔵 製造者提供元 有限会社カナモト食品 〒389-0518　長野県東御市本海野1524信州望月高原のキムチ3種頒布会（6回コース） こだわりキムチ、しそキムチ、辛キムチの色々な味が楽しめる 「こだわりキムチ」は余計なものは一切使用せず誰にも真似できない手間暇をかけた「安心・安全」にこだわった一品です。
「こだわりキムチ」、しそを加えた「しそキムチ」、辛味を増した「辛キムチ」の中から月ごとに違った味わいを、6ヶ月連続でお届けします。
こだわりを食卓へ、毎月ご家庭での素敵なひとときをお楽しみください。
↓セット内容↓ 1回目、4回目：信州望月高原のこだわりキムチ（320g×4個セット） 2回目、5回目：信州望月高原しそキムチ（200g×3個セット） 3回目、6回目：信州望月高原辛キムチ（200g×3個セット） こだわりキムチが特別な理由 ●美味しい「特別な白菜」 キムチが美味しいのは、白菜が美味しいから。
こだわりキムチの原料となる白菜は、信州望月高原にある自社直営農場にて、土づくりからこだわって栽培した肉厚で甘みの強いものを使用。
土づくりからこだわることで、野菜が持つ自然の甘みを活かす栽培方法にこだわっています。
●辛くない「特別な唐辛子」 ほんのり甘みのある特別な唐辛子は、韓国の限られた地域で栽培されているもの。
本場韓国では、小学校給食にも使用されています。
お子様からご年配の方まで幅広くお楽しみ頂けるこだわりの唐辛子です。
●味の決め手となる「特別なヤンニョム」 調味料である「ヤンニョム」は食品添加物に頼らず、自然原料を中心に東御市の工場で製造しております。
中でも「いわし塩辛」は、富山県氷見産の獲れたてのいわしを港で塩漬けにし、東御市の工場で1年以上熟成させるというこだわりよう。
驚くほどの手間暇をかけて、作られたキムチなのです。
本格発酵キムチ 一昼夜塩漬けし脱塩した白菜を約2日間ヤンニョムに漬け込み乳酸発酵させた本物のキムチが「こだわりキムチ」です。
白菜の自然の甘み、シャキシャキとした食感、ヤンニョムの旨み、家族みんなで安心して美味しくいただける味。
本格発酵の過程をご家庭でぜひお楽しみください。
発送お届け時、浅漬け→（乳酸発酵）酸味★⇒酸味★★ 「こだわりキムチ」や「辛キムチ」の酸味が増したものはキムチ鍋や豚キムチなどの炒め物など相性抜群です。
「しそキムチ」は爽やかな味わいで特に女性に人気のキムチです。
冷麺や素麺のトッピングにもマッチします。

名称 信州望月高原のキムチ3種頒布会（3回コース） 内容量 1回目：信州望月高原のこだわりキムチ（320g×4個セット） 2回目：信州望月高原しそキムチ（200g×3個セット） 3回目：信州望月高原辛キムチ（200g×3個セット） 賞味期限 発送日から14日 保存方法 冷蔵（10℃以下） 配送方法 冷蔵 製造者提供元 有限会社カナモト食品 〒389-0518　長野県東御市本海野1524信州望月高原のキムチ3種頒布会（3回コース） こだわりキムチ、しそキムチ、辛キムチの色々な味が楽しめる 「こだわりキムチ」は余計なものは一切使用せず誰にも真似できない手間暇をかけた「安心・安全」にこだわった一品です。
「こだわりキムチ」、しそを加えた「しそキムチ」、辛味を増した「辛キムチ」の中から月ごとに違った味わいを、3ヶ月連続でお届けします。
こだわりを食卓へ、毎月ご家庭での素敵なひとときをお楽しみください。
↓セット内容↓ 1回目：信州望月高原のこだわりキムチ（320g×4個セット） 2回目：信州望月高原しそキムチ（200g×3個セット） 3回目：信州望月高原辛キムチ（200g×3個セット） こだわりキムチが特別な理由 ●美味しい「特別な白菜」 キムチが美味しいのは、白菜が美味しいから。
こだわりキムチの原料となる白菜は、信州望月高原にある自社直営農場にて、土づくりからこだわって栽培した肉厚で甘みの強いものを使用。
土づくりからこだわることで、野菜が持つ自然の甘みを活かす栽培方法にこだわっています。
●辛くない「特別な唐辛子」 ほんのり甘みのある特別な唐辛子は、韓国の限られた地域で栽培されているもの。
本場韓国では、小学校給食にも使用されています。
お子様からご年配の方まで幅広くお楽しみ頂けるこだわりの唐辛子です。
●味の決め手となる「特別なヤンニョム」 調味料である「ヤンニョム」は食品添加物に頼らず、自然原料を中心に東御市の工場で製造しております。
中でも「いわし塩辛」は、富山県氷見産の獲れたてのいわしを港で塩漬けにし、東御市の工場で1年以上熟成させるというこだわりよう。
驚くほどの手間暇をかけて、作られたキムチなのです。
本格発酵キムチ 一昼夜塩漬けし脱塩した白菜を約2日間ヤンニョムに漬け込み乳酸発酵させた本物のキムチが「こだわりキムチ」です。
白菜の自然の甘み、シャキシャキとした食感、ヤンニョムの旨み、家族みんなで安心して美味しくいただける味。
本格発酵の過程をご家庭でぜひお楽しみください。
発送お届け時、浅漬け→（乳酸発酵）酸味★⇒酸味★★ 「こだわりキムチ」や「辛キムチ」の酸味が増したものはキムチ鍋や豚キムチなどの炒め物など相性抜群です。
「しそキムチ」は爽やかな味わいで特に女性に人気のキムチです。
冷麺や素麺のトッピングにもマッチします。

名称 【12回定期便】信州望月高原のこだわりキムチ（4個セット） 内容量 こだわりキムチ（320g）×4個　×12回　 原材料名 白菜、漬け原材料（昆布だし、唐辛子、砂糖、大根、にんにく、食塩、りんご、あみ塩辛(えびを含む)、麦芽水飴、玉葱、にら、いわし塩辛、もち米粉、生姜、ごま） 賞味期限 発送日から14日 保存方法 冷蔵（10℃以下） 配送方法 冷蔵 製造者提供元 有限会社カナモト食品 〒389-0518　長野県東御市本海野1524【12回定期便】信州望月高原のこだわりキムチ（4個セット） こだわりキムチが特別な理由 「こだわりキムチ」は余計なものは一切使用せず誰にも真似できない手間暇をかけた「安心・安全」にこだわった一品です。
信州望月高原のこだわりキムチ（320g×4個セット）を12ヶ月連続でお届けします。
↓セット内容↓ こだわりキムチ（320g）×4個　×12回　 こだわりキムチが特別な理由 ●美味しい「特別な白菜」 キムチが美味しいのは、白菜が美味しいから。
こだわりキムチの原料となる白菜は、信州望月高原にある自社直営農場にて、土づくりからこだわって栽培した肉厚で甘みの強いものを使用。
土づくりからこだわることで、野菜が持つ自然の甘みを活かす栽培方法にこだわっています。
●辛くない「特別な唐辛子」 ほんのり甘みのある特別な唐辛子は、韓国の限られた地域で栽培されているもの。
本場韓国では、小学校給食にも使用されています。
お子様からご年配の方まで幅広くお楽しみ頂けるこだわりの唐辛子です。
●味の決め手となる「特別なヤンニョム」 調味料である「ヤンニョム」は食品添加物に頼らず、自然原料を中心に東御市の工場で製造しております。
中でも「いわし塩辛」は、富山県氷見産の獲れたてのいわしを港で塩漬けにし、東御市の工場で1年以上熟成させるというこだわりよう。
驚くほどの手間暇をかけて、作られたキムチなのです。
本格発酵キムチ 一昼夜塩漬けし脱塩した白菜を約2日間ヤンニョムに漬け込み乳酸発酵させた本物のキムチが「こだわりキムチ」です。
白菜の自然の甘み、シャキシャキとした食感、ヤンニョムの旨み、家族みんなで安心して美味しくいただける味。
本格発酵の過程をご家庭でぜひお楽しみください。
発送お届け時、浅漬け→（乳酸発酵）酸味★⇒酸味★★ 酸味が増したものはキムチ鍋や豚キムチなどの炒め物など相性抜群です。

名称 【6回定期便】信州望月高原のこだわりキムチ（4個セット） 内容量 こだわりキムチ（320g）×4個　×6回 原材料名 白菜、漬け原材料（昆布だし、唐辛子、砂糖、大根、にんにく、食塩、りんご、あみ塩辛(えびを含む)、麦芽水飴、玉葱、にら、いわし塩辛、もち米粉、生姜、ごま） 賞味期限 発送日から14日 保存方法 冷蔵（10℃以下） 配送方法 冷蔵 製造者提供元 有限会社カナモト食品 〒389-0518　長野県東御市本海野1524【6回定期便】信州望月高原のこだわりキムチ（4個セット） こだわりキムチが特別な理由 「こだわりキムチ」は余計なものは一切使用せず誰にも真似できない手間暇をかけた「安心・安全」にこだわった一品です。
信州望月高原のこだわりキムチ（320g×4個セット）を6ヶ月連続でお届けします。
↓セット内容↓ こだわりキムチ（320g）×4個　×6回　 こだわりキムチが特別な理由 ●美味しい「特別な白菜」 キムチが美味しいのは、白菜が美味しいから。
こだわりキムチの原料となる白菜は、信州望月高原にある自社直営農場にて、土づくりからこだわって栽培した肉厚で甘みの強いものを使用。
土づくりからこだわることで、野菜が持つ自然の甘みを活かす栽培方法にこだわっています。
●辛くない「特別な唐辛子」 ほんのり甘みのある特別な唐辛子は、韓国の限られた地域で栽培されているもの。
本場韓国では、小学校給食にも使用されています。
お子様からご年配の方まで幅広くお楽しみ頂けるこだわりの唐辛子です。
●味の決め手となる「特別なヤンニョム」 調味料である「ヤンニョム」は食品添加物に頼らず、自然原料を中心に東御市の工場で製造しております。
中でも「いわし塩辛」は、富山県氷見産の獲れたてのいわしを港で塩漬けにし、東御市の工場で1年以上熟成させるというこだわりよう。
驚くほどの手間暇をかけて、作られたキムチなのです。
本格発酵キムチ 一昼夜塩漬けし脱塩した白菜を約2日間ヤンニョムに漬け込み乳酸発酵させた本物のキムチが「こだわりキムチ」です。
白菜の自然の甘み、シャキシャキとした食感、ヤンニョムの旨み、家族みんなで安心して美味しくいただける味。
本格発酵の過程をご家庭でぜひお楽しみください。
発送お届け時、浅漬け→（乳酸発酵）酸味★⇒酸味★★ 酸味が増したものはキムチ鍋や豚キムチなどの炒め物など相性抜群です。

名称 【3回定期便】信州望月高原のこだわりキムチ（4個セット） 内容量 こだわりキムチ（320g）×4個　×3回 原材料名 白菜、漬け原材料（昆布だし、唐辛子、砂糖、大根、にんにく、食塩、りんご、あみ塩辛(えびを含む)、麦芽水飴、玉葱、にら、いわし塩辛、もち米粉、生姜、ごま） 賞味期限 発送日から14日 保存方法 冷蔵（10℃以下） 配送方法 冷蔵 製造者提供元 有限会社カナモト食品 〒389-0518　長野県東御市本海野1524【3回定期便】信州望月高原のこだわりキムチ（4個セット） 余計なものが入ってない、本格自然発酵キムチ 「こだわりキムチ」は余計なものは一切使用せず誰にも真似できない手間暇をかけた「安心・安全」にこだわった一品です。
信州望月高原のこだわりキムチ（320g×4個セット）を3ヶ月連続でお届けします。
↓セット内容↓ こだわりキムチ（320g）×4個　×3回　 こだわりキムチが特別な理由 ●美味しい「特別な白菜」 キムチが美味しいのは、白菜が美味しいから。
こだわりキムチの原料となる白菜は、信州望月高原にある自社直営農場にて、土づくりからこだわって栽培した肉厚で甘みの強いものを使用。
土づくりからこだわることで、野菜が持つ自然の甘みを活かす栽培方法にこだわっています。
●辛くない「特別な唐辛子」 ほんのり甘みのある特別な唐辛子は、韓国の限られた地域で栽培されているもの。
本場韓国では、小学校給食にも使用されています。
お子様からご年配の方まで幅広くお楽しみ頂けるこだわりの唐辛子です。
●味の決め手となる「特別なヤンニョム」 調味料である「ヤンニョム」は食品添加物に頼らず、自然原料を中心に東御市の工場で製造しております。
中でも「いわし塩辛」は、富山県氷見産の獲れたてのいわしを港で塩漬けにし、東御市の工場で1年以上熟成させるというこだわりよう。
驚くほどの手間暇をかけて、作られたキムチなのです。
本格発酵キムチ 一昼夜塩漬けし脱塩した白菜を約2日間ヤンニョムに漬け込み乳酸発酵させた本物のキムチが「こだわりキムチ」です。
白菜の自然の甘み、シャキシャキとした食感、ヤンニョムの旨み、家族みんなで安心して美味しくいただける味。
本格発酵の過程をご家庭でぜひお楽しみください。
発送お届け時、浅漬け→（乳酸発酵）酸味★⇒酸味★★ 酸味が増したものはキムチ鍋や豚キムチなどの炒め物など相性抜群です。

名称 はくさいキムチ(刻み) 内容量 200g×3個 原材料名 白菜、漬け原材料〔昆布だし、唐辛子、砂糖、大根、にんにく、食塩、りんご、麦芽水飴、あみ塩辛、玉葱、にら、いわし塩辛、もち米粉、生姜、ごま〕（一部にえび・ごま・りんごを含む） 賞味期限 発送日から14日 保存方法 冷蔵（10℃以下） 配送方法 冷蔵 製造者提供元 有限会社カナモト食品 〒389-0518　長野県東御市本海野1524信州望月高原辛キムチ （3個セット） 「こだわりキムチ」は余計なものは一切使用せず誰にも真似できない手間暇をかけた「安心・安全」にこだわった一品です。
辛さ控えめではちょっと物足りない！！という方におすすめなのがこの『辛キムチ』。
こだわりキムチの辛さ増量バージョンです。
辛さもあり、辛さの後に感じる旨みも抜群です。
【こだわりキムチが特別な理由】 ・美味しい「特別な白菜」 キムチが美味しいのは、白菜が美味しいから。
こだわりキムチの原料となる白菜は、信州望月高原にある自社直営農場にて、土づくりからこだわって栽培した肉厚で甘みの強いものを使用。
土づくりからこだわることで、野菜が持つ自然の甘みを活かす栽培方法にこだわっています。
・辛くない「特別な唐辛子」 ほんのり甘みのある特別な唐辛子は、韓国の限られた地域で栽培されているもの。
本場韓国では、小学校給食にも使用されています。
お子様からご年配の方まで幅広くお楽しみ頂けるこだわりの唐辛子です。
・味の決め手となる「特別なヤンニョム」 調味料である「ヤンニョム」は食品添加物に頼らず、自然原料を中心に東御市の工場で製造しております。
中でも「いわし塩辛」は、富山県氷見産の獲れたてのいわしを港で塩漬けにし、東御市の工場で1年以上熟成させるというこだわりよう。
驚くほどの手間暇をかけて、作られたキムチなのです。
【本格発酵キムチ】 一昼夜塩漬けし脱塩した白菜を約2日間ヤンニョムに漬け込み乳酸発酵させた本物のキムチが「こだわりキムチ」です。
白菜の自然の甘み、シャキシャキとした食感、ヤンニョムの旨み、家族みんなで安心して美味しくいただける味。
本格発酵の過程をご家庭でぜひお楽しみください。
発送お届け時、浅漬け→（乳酸発酵）酸味★⇒酸味★★ 酸味が増したものはキムチ鍋や豚キムチなどの炒め物など相性抜群です。
【原材料名】 白菜、漬け原材料〔昆布だし、唐辛子、砂糖、大根、にんにく、食塩、りんご、麦芽水飴、あみ塩辛、玉葱、にら、いわし塩辛、もち米粉、生姜、ごま〕（一部にえび・ごま・りんごを含む） 【保存方法】 冷蔵（10℃以下）

名称 はくさいキムチ(刻み) 内容量 200g×3個 原材料名 白菜、漬け原材料（昆布だし、唐辛子、砂糖、大根、にんにく、食塩、しそ、りんご、あみ塩辛(えびを含む)、麦芽水飴、玉葱、にら、いわし塩辛、もち米粉、生姜、ごま） 賞味期限 発送日から14日 保存方法 冷蔵（10℃以下） 配送方法 冷蔵 製造者提供元 有限会社カナモト食品 〒389-0518　長野県東御市本海野1524信州望月高原しそキムチ （3個セット） 新潟妙高特産＜しそ＞を使用した商品です。
辛さ控えめのこだわりキムチだからこそ、爽やかなしその風味が生きています。
カナモト食品のキムチは余計なものは一切使用せず誰にも真似できない手間暇をかけた「安心・安全」にこだわった一品です。
【こだわりキムチが特別な理由】 ・美味しい「特別な白菜」 キムチが美味しいのは、白菜が美味しいから。
こだわりキムチの原料となる白菜は、信州望月高原にある自社直営農場にて、土づくりからこだわって栽培した肉厚で甘みの強いものを使用。
土づくりからこだわることで、野菜が持つ自然の甘みを活かす栽培方法にこだわっています。
・辛くない「特別な唐辛子」 ほんのり甘みのある特別な唐辛子は、韓国の限られた地域で栽培されているもの。
本場韓国では、小学校給食にも使用されています。
お子様からご年配の方まで幅広くお楽しみ頂けるこだわりの唐辛子です。
・味の決め手となる「特別なヤンニョム」 調味料である「ヤンニョム」は食品添加物に頼らず、自然原料を中心に東御市の工場で製造しております。
中でも「いわし塩辛」は、富山県氷見産の獲れたてのいわしを港で塩漬けにし、東御市の工場で1年以上熟成させるというこだわりよう。
驚くほどの手間暇をかけて、作られたキムチなのです。
【本格発酵キムチ】 一昼夜塩漬けし脱塩した白菜を約2日間ヤンニョムに漬け込み乳酸発酵させた本物のキムチが「こだわりキムチ」です。
白菜の自然の甘み、シャキシャキとした食感、ヤンニョムの旨み、家族みんなで安心して美味しくいただける味。
本格発酵の過程をご家庭でぜひお楽しみください。
発送お届け時、浅漬け→（乳酸発酵）酸味★⇒酸味★★ しその風味が加わったしそキムチは、爽やかな味わいで特に女性に人気のキムチです。
冷麺や素麺のトッピングにもマッチします 【原材料名】 白菜、漬け原材料（昆布だし、唐辛子、砂糖、大根、にんにく、食塩、しそ、りんご、あみ塩辛(えびを含む)、麦芽水飴、玉葱、にら、いわし塩辛、もち米粉、生姜、ごま） 【保存方法】 冷蔵（10℃以下）

天平キムチの命とも言えるヤンニョム。
3種類の唐辛子をベースに、アミエビや魚醤、リンゴ、トマトなどを加え、丹念に心を込めて仕上げています。
調味料の代わりとして、チャーハンや炒め物、キムチ鍋のベースに・・・使い方は、あなた次第（＾v＾） ★おすすめ★ ヤンニョムに、1：1の割合でマヨネーズを混ぜると・・・美味しいディップの出来上がり！ 野菜スティックや餃子などに付けて食べるのがおすすめ♪ 品名 ヤンニョム 原材料名 唐辛子粉（中国製造）、砂糖、玉葱、アミ塩辛ペースト、にんにく、トマトピューレー、りんごパルプ、生姜、還元水飴、魚醤、ごま、澱粉、かつお節粉末、昆布茶／調味料（アミノ酸等）、加工澱粉、（一部にえび・乳成分・ごま・りんごを含む） 賞味期限 製造日より60日 内容量 500g 保存方法 10℃以下で保存してください。
---------------------------------------------------------------------- ▼価格改定についてお知らせ▼ いつも、弊社の製品をご愛顧いただきまして誠に有難うございます。
現在長期にわたり、原料の価格が高騰しております。
つきましては、誠に不本意ではございますが、下記の通り販売価格を改定させて頂く事となりました。
価格改正日：2018年10月1日（月）　ご注文分より 旧価格（100g）　480円　→　改正後価格（100g）　580円 ※上記金額は、税抜価格となります。
弊社商品をご愛顧いただいております皆様には諸事情ご賢察の上、 今後とも何卒弊社製品をご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
天平キムチ ---------------------------------------------------------------------- 【天平キムチとは...】 天平キムチは、試行錯誤して作ったオリジナルの薬味(ヤンニョム)を、職人がひとつひとつ手作業で素材に塗り込んでおります。
素材を感じ取る指先。
天候や湿度によって肌感覚で微調整される薬味。
それらを駆使し、お客様の笑顔を想像しながら、たっぷりと愛情を込める。
この手間暇が穏やかな自然発酵を促すための、大切なこだわり。
時間が経つことで、コクと旨み、爽やかな酸味が増してゆきます。
この製法により、素材そのものに含まれる乳酸菌が徐々に増え、酸味やうまみが作り出され、コクのある深い味わいのキムチに変化していきます。
キムチに含まれる植物性乳酸菌は、生きて腸まで届き良好な効果をもたらします。
CODEX国際食品規格によるキムチの定義は、「キムチは主原料である塩漬けした白菜を、唐辛子粉、にんにく、しょうが、ねぎ、大根などを混ぜて作った薬味で和え、容器に入れ、低温で乳酸を生成させた発酵食品である」とあります。
市販のキムチは、キムチ液に漬けただけの浅漬けの漬物で、発酵作用は少なく、実は「キムチ風」のものが多いです。
ヤンニョムとは、韓国料理における合わせ調味料の総称のことです。
天平キムチのヤンニョムは、3 種の唐辛子、野菜やフルーツ、魚介類など様々な素材の旨みを最大限に引き出せるようオリジナルの配合にてブレンドしております。
発酵食品が根づく街 滋賀県高島市。
年間を通じて高湿度な地域性を活かし、昔から日本酒や鮒ずしなどの発酵食品が盛んに作られてきました。
自然発酵キムチを作るには最高の環境と言える自然豊かな地よりお届け致します。
キムチは『世界五大健康食品』のひとつです。
天平キムチ　生きてるキムチ　国産　発酵　発酵食品　発酵キムチ　乳酸発酵　乳酸発酵キムチ　乳酸発酵食品　乳酸菌　GABA　催事販売　催事　ご飯のお供　お酒のあて　滋賀県　高島市　滋賀 [季節のご挨拶に]　お年賀　寒中見舞い　お中元　暑中見舞い　残暑見舞い　お歳暮　 [各種お祝いに]　結婚祝い　結婚内祝い　寿　出産祝　出産内祝　入学祝　卒業祝　就職祝　誕生祝　長寿祝　快気祝　快気内祝　開店祝　開業祝　新築祝　上棟祝　引越し祝　子供の節句　子供の日ひな祭り　七五三　 [感謝の気持ちを込めて]　母の日　父の日　敬老の日　帰省手土産　お土産　お返し　お礼　プレゼント　進物　贈り物　粗品　引出物　 [法事・法要・仏事に]　香典返し　粗供養　 [イベントに]　バレンタインデー　ひなまつり　ホワイトデー　七夕　ハロウィン　七五三　クリスマス　 [その他]　 ゴルフコンペ景品　お部屋見舞　楽屋見舞　差し入れ　病気見舞　御祝　雛祭り　引っ越し　ご挨拶　賞品　 イベント毎にポイントアップ商品も多数ご用意。
（ポイント10倍・ポイント5倍・ポイント2倍など）天平キムチの命とも言える”ヤンニョム(キムチの素)” 3種類の唐辛子をベースに、アミエビや魚醤、フルーツなどを加え、日本人の好みに合うように味のバランスをこだわりました。
安心安全の国内製造にて仕上げています。
自家製キムチの薬味はもちろん、炒めものやスープ、キムチ鍋などアレンジレシピにもご自由にお楽しみいただけます。

甘酢漬にしたらっきょうを『特製ヤンニョム』に漬けこんでいます。
パリッポリの食感と甘酸っぱくてピリッと辛いらっきょうの相性が良くて、一度食べるとファンになるおいしさです。
品名 らっきょうキムチ 原材料名 らっきょう甘酢漬（国内製造）、唐辛子、砂糖、食用植物油、玉葱、アミ塩辛ペースト、にんにく、トマトピューレー、りんごパルプ、ごま、生姜、還元水飴、魚醤、澱粉、かつお節粉末、昆布茶／調味料（アミノ酸等）、酸味料、加工澱粉、（一部にえび・乳成分・ごま・大豆・りんごを含む） 賞味期限 製造日より30日 内容量 300g 保存方法 10℃以下で保存してください。
【天平キムチとは...】 天平キムチは、試行錯誤して作ったオリジナルの薬味(ヤンニョム)を、職人がひとつひとつ手作業で素材に塗り込んでおります。
素材を感じ取る指先。
天候や湿度によって肌感覚で微調整される薬味。
それらを駆使し、お客様の笑顔を想像しながら、たっぷりと愛情を込める。
この手間暇が穏やかな自然発酵を促すための、大切なこだわり。
時間が経つことで、コクと旨み、爽やかな酸味が増してゆきます。
この製法により、素材そのものに含まれる乳酸菌が徐々に増え、酸味やうまみが作り出され、コクのある深い味わいのキムチに変化していきます。
キムチに含まれる植物性乳酸菌は、生きて腸まで届き良好な効果をもたらします。
CODEX国際食品規格によるキムチの定義は、「キムチは主原料である塩漬けした白菜を、唐辛子粉、にんにく、しょうが、ねぎ、大根などを混ぜて作った薬味で和え、容器に入れ、低温で乳酸を生成させた発酵食品である」とあります。
市販のキムチは、キムチ液に漬けただけの浅漬けの漬物で、発酵作用は少なく、実は「キムチ風」のものが多いです。
ヤンニョムとは、韓国料理における合わせ調味料の総称のことです。
天平キムチのヤンニョムは、3 種の唐辛子、野菜やフルーツ、魚介類など様々な素材の旨みを最大限に引き出せるようオリジナルの配合にてブレンドしております。
発酵食品が根づく街 滋賀県高島市。
年間を通じて高湿度な地域性を活かし、昔から日本酒や鮒ずしなどの発酵食品が盛んに作られてきました。
自然発酵キムチを作るには最高の環境と言える自然豊かな地よりお届け致します。
キムチは『世界五大健康食品』のひとつです。
天平キムチ　生きてるキムチ　国産　発酵　発酵食品　発酵キムチ　乳酸発酵　乳酸発酵キムチ　乳酸発酵食品　乳酸菌　GABA　催事販売　催事　ご飯のお供　お酒のあて　滋賀県　高島市　滋賀 [季節のご挨拶に]　お年賀　寒中見舞い　お中元　暑中見舞い　残暑見舞い　お歳暮　 [各種お祝いに]　結婚祝い　結婚内祝い　寿　出産祝　出産内祝　入学祝　卒業祝　就職祝　誕生祝　長寿祝　快気祝　快気内祝　開店祝　開業祝　新築祝　上棟祝　引越し祝　子供の節句　子供の日ひな祭り　七五三　 [感謝の気持ちを込めて]　母の日　父の日　敬老の日　帰省手土産　お土産　お返し　お礼　プレゼント　進物　贈り物　粗品　引出物　 [法事・法要・仏事に]　香典返し　粗供養　 [イベントに]　バレンタインデー　ひなまつり　ホワイトデー　七夕　ハロウィン　七五三　クリスマス　 [その他]　 ゴルフコンペ景品　お部屋見舞　楽屋見舞　差し入れ　病気見舞　御祝　雛祭り　引っ越し　ご挨拶　賞品　 イベント毎にポイントアップ商品も多数ご用意。
（ポイント10倍・ポイント5倍・ポイント2倍など）楽天ランキング1位入賞！根強いリピーター多数”らっきょうキムチ” 甘酢漬けにしたらっきょうを、こだわり抜いたキムチの素で漬け込んだ自然発酵キムチです。
パリポリした食感のピリ辛で甘酸っぱいラッキョウは、お酒のおつまみにおすすめ！ 安心安全の国内製造にて手作りしております。

名称 はくさいキムチ(刻み) 内容量 320g×4個 原材料名 白菜、漬け原材料（昆布だし、唐辛子、砂糖、大根、にんにく、食塩、りんご、あみ塩辛(えびを含む)、麦芽水飴、玉葱、にら、いわし塩辛、もち米粉、生姜、ごま） 賞味期限 発送日から14日 保存方法 冷蔵（10℃以下） 配送方法 冷蔵 製造者提供元 有限会社カナモト食品 〒389-0518　長野県東御市本海野1524信州望月高原こだわりキムチ 4個セット 「こだわりキムチ」は余計なものは一切使用せず誰にも真似できない手間暇をかけた「安心・安全」にこだわった一品です。
【こだわりキムチが特別な理由】 ・美味しい「特別な白菜」 キムチが美味しいのは、白菜が美味しいから。
こだわりキムチの原料となる白菜は、信州望月高原にある自社直営農場にて、土づくりからこだわって栽培した肉厚で甘みの強いものを使用。
土づくりからこだわることで、野菜が持つ自然の甘みを活かす栽培方法にこだわっています。
・辛くない「特別な唐辛子」 ほんのり甘みのある特別な唐辛子は、韓国の限られた地域で栽培されているもの。
本場韓国では、小学校給食にも使用されています。
お子様からご年配の方まで幅広くお楽しみ頂けるこだわりの唐辛子です。
・味の決め手となる「特別なヤンニョム」 調味料である「ヤンニョム」は食品添加物に頼らず、自然原料を中心に東御市の工場で製造しております。
中でも「いわし塩辛」は、富山県氷見産の獲れたてのいわしを港で塩漬けにし、東御市の工場で1年以上熟成させるというこだわりよう。
驚くほどの手間暇をかけて、作られたキムチなのです。
【本格発酵キムチ】 一昼夜塩漬けし脱塩した白菜を約2日間ヤンニョムに漬け込み乳酸発酵させた本物のキムチが「こだわりキムチ」です。
白菜の自然の甘み、シャキシャキとした食感、ヤンニョムの旨み家族みんなで安心して美味しくいただける味。
本格発酵の過程をご家庭でぜひお楽しみください。
発送お届け時、浅漬け→（乳酸発酵）酸味★⇒酸味★★ 酸味が増したものはキムチ鍋や豚キムチなどの炒め物など相性抜群です。

※商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。
予めご了承ください。
商品説明 商品名 【韓国産】たらチャンジャ 1kg 内容量 1kg 原材料 タラの腸、「玉ねぎ、生姜、にんにく（ミキサー）」粗びき唐辛子、いりごま、塩（韓国産）、 　　　　　料理酒、水あめ、砂糖、みりん、調味料（アミノ酸等） 保存方法 4℃〜10℃ 冷蔵保管【韓国産】たらチャンジャ 1kg

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
自家製 白菜キムチ 焼肉にはこれがなくては始まらない。
女将が選んだ、こだわりの元気な野菜で仕込み フルーティーな味わいが大人気。
お店でも、お持ち帰りNo.1！ どんな旨い肉でもそればかりでは飽きてしまう。
そんな時の最高のパートナーがこのキムチ。
味覚がリフレッシュされ、より焼肉を楽しめます 一度食べたらやみつきに。
ぜひ、どうぞ… ■内容量/製造地 白菜キムチ　真空パックしてお届けします。
【内容量】　1kg 【保存方法】　冷蔵保存 製造地:奈良県広陵町 ■原材料 白菜、味付け材料（りんご、人参、大根、ニラ、白ネギ、食塩、唐辛子、にんにく、しょうが、国産牛肉、エビ、イカ、はちみつ） ※1歳未満の乳児にはちみつを与えないでください。
■賞味期限 1週間 ■注意事項/その他 冷蔵でのお届けとなります。
食神苑の商品は全て一つ一つ丁寧に真心込めて お作りさせて頂いておりますので 大量生産ができない商品となっております。
誠に申し訳ございませんが 商品発送まで少々お時間を頂きますので 何卒ご理解ご了承の程お願い申し上げます。
※画像はイメージです。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 竹取公園周辺地区まちづくり?花讃道プロジェクト? (2) 広陵町長におまかせ 特段のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。
■受領書 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に7日以内に発送いたします。
■ワンストップ特例申請書はこちらからダウンロードしてください ▽申請書のダウンロードはこちら https://event.rakuten.co.jp/furusato/guide/onestop.html ■ワンストップ特例申請書 ワンストップ特例申請書は受領書と一緒にお送り致します。
ワンストップ特例申請書は入金確認後7日以内に【注文者情報】に記載の住所へお送り致します。
住民票住所が返礼品の送付先と異なる場合は必ず【注文者情報】に住民票住所をご記入ください。
■ワンストップ特例申請書等返送先 〒635-8515 奈良県北葛城郡広陵町大字南郷583番地1 広陵町役場 地域振興課ふるさと納税係あて 0745-55-1001

海鮮料理のメッカ！ 韓国プサンのアジマン直伝！ ヤンニョンで漬け込んだ【ケジャン】 辛党ファンには見逃せない一品！ わたり蟹の韓国風珍味ケジャン。
韓国では一番人気の珍味です。
勢いよく ガブリッ！！ ▼▼▼▼▼▼▼▼     ＞＞＞ケジャンのとは・・ ワタリガニを醤油、唐辛子ベースの辛いヤンニョンで漬けこんだ海鮮キムチです。
カニはボイルせず生の状態で辛口のヤンニョムで漬けてあり、カニの甘みと辛口のタレが絶妙にマッチングされた韓国古来の海鮮珍味です。
韓国語で“ケ”は蟹で、“ジャン”は醤ですので蟹のキムチとなります。
＞＞＞おいしい食べ方 上品に食べようとしないで、カニの身の部分を吸うように食べて下さい。
残った殻や足の部分はスープのだしにしていただければピリ辛のスープができあがります。
又魚介類、野菜などど炊き込んでメウンタン（ピリからのちり風なべ）にして頂いてもおいしくお召し上がりいただけます。
    原材料 切りカニ　唐辛子　にんにく　醤油　生姜砂糖　調味料（アミノ酸等） 賞味期限 冷凍90日間、要冷蔵2〜3日間 取り扱い上の注意 解凍後は2〜3日以内にお召上がりください 辛さ評価 8 ★★★★★★★★ 関連商品 【4切れ】ケジャン 【4切れ×2】ケジャン！

海鮮料理のメッカ！ 韓国プサンのアジマン直伝！ ヤンニョンで漬け込んだ【ケジャン】 辛党ファンには見逃せない一品！ わたり蟹の韓国風珍味ケジャン。
韓国では一番人気の珍味です。
勢いよく ガブリッ！！ ▼▼▼▼▼▼▼▼     ＞＞＞ケジャンのとは・・ ワタリガニを醤油、唐辛子ベースの辛いヤンニョンで漬けこんだ海鮮キムチです。
カニはボイルせず生の状態で辛口のヤンニョムで漬けてあり、カニの甘みと辛口のタレが絶妙にマッチングされた韓国古来の海鮮珍味です。
韓国語で“ケ”は蟹で、“ジャン”は醤ですので蟹のキムチとなります。
＞＞＞おいしい食べ方 上品に食べようとしないで、カニの身の部分を吸うように食べて下さい。
残った殻や足の部分はスープのだしにしていただければピリ辛のスープができあがります。
又魚介類、野菜などど炊き込んでメウンタン（ピリからのちり風なべ）にして頂いてもおいしくお召し上がりいただけます。
    原材料 切りカニ　唐辛子　にんにく　醤油　生姜砂糖　調味料（アミノ酸等） 賞味期限 冷凍90日間、要冷蔵2〜3日間 取り扱い上の注意 解凍後は2〜3日以内にお召上がりください 辛さ評価 8 ★★★★★★★★ 関連商品 【4切れ】ケジャン 【4切れ×2】ケジャン！

みずみずしいキュウリの香りと歯ごたえが美味しい！ 瀬戸内のアミエビ、長野・青森のりんごをたっぷり使ったキムチです。
きゅうりのサクサク感も爽快です。
きゅうりキムチの中では少し辛口の商品です。
辛党の方にはおすすめの一品です。
内　　　容 サラダ感覚、きゅうりキムチ【1kg】 賞味期限 冷蔵、製造日より8日 保存方法 冷蔵 調理方法 お酒・ご飯のお供としてそのままお召し上がりください。
原材料 キュウリ、大根、人参、リンゴ、アミジオ、唐辛子、ニンニク、砂糖、ニラ、調味料（アミノ酸等） 商品説明 きゅうりキムチの中では少し辛口の商品です。
辛党の方にはおすすめの一品です。

チャンジャ おつまみ キムチ 珍味 タラチャンジャ 韓国食品 鱈チャンジャ 韓国料理 おかず 特製 国内生産 韓国食材 珍味の王様 グルメ ご飯のおとも 惣菜 ちゃんじゃ 手作り 塩辛 自家製 韓国 唐辛子 食べ物 本場の味 伝統 ご飯のお供 マダラ塩辛 韓国本場の味 たら 贅沢チャンジャ 韓国グルメ つまみ ギフト 韓国究極の逸品チャンジャ おつまみ キムチ 珍味 200g タラチャンジャ 韓国食品 鱈チャンジャ 韓国料理 おかず 特製 国内生産 韓国食材 珍味の王様 グルメ ご飯のおとも 惣菜 ちゃんじゃ 手作り 塩辛 自家製 韓国 唐辛子 食べ物 本場の味 伝統 ご飯のお供 マダラ塩辛 韓国本場の味 たら コリコリとした食感、ジワッとくる辛さ、噛めば噛むほど味がでる旨さ！味はまろやかな上、濃厚な旨み。
これぞまさに究極の珍味！ 韓国を代表する珍味 食感がやみつきになる一品です。
社長の気まぐれ大奮発！ この金額は見逃せない 1230円→20%offの980円！     チャンジャは韓国珍味の王様！ チャンジャとは鱈の胃袋を塩漬けにしたものをコチュジャン、ごま油などで味付けをした一品。
コリコリとした食感、ジワッとくる辛さ、噛めば噛むほど味がでる旨さ！ 味はまろやかな上、濃厚な旨み。
これぞまさに究極の珍味！ お酒との相性もピッタリなのでお父さんの晩酌に重宝すること間違いありません。
また、チャンジャは大変栄養価の高い食品です。
発酵・熟成する過程でビタミンができます。
また乳酸菌も豊富。
美味しくて身体にもよい、まさにいいとこどりです！ すけそうダラの胃だけを、カット⇒洗浄⇒塩漬け⇒解凍⇒洗浄⇒塩抜き⇒洗浄⇒カット⇒味付け 気の遠くなるような作業の後、コリコリッとした食感が生まれあの癖になる味ができます。
キムチパワー工場長、納得の自信作です。
是非お試しください。
    内容量 200g　チャンジャー 原材料 タラの胃、唐辛子、ニンニク、ゴマ油、砂糖、ゴマ、調味料（アミノ酸等） 賞味期限 要冷蔵8日、冷凍保存可1ヶ月 発送 届きましたら冷蔵保存してください。
辛さ評価 8 [食品 惣菜] 関連商品

チャンジャ おつまみ キムチ 珍味 タラチャンジャ 韓国食品 鱈チャンジャ 韓国料理 おかず 特製 国内生産 韓国食材 珍味の王様 グルメ ご飯のおとも 惣菜 ちゃんじゃ 手作り 塩辛 自家製 韓国 唐辛子 食べ物 本場の味 伝統 ご飯のお供 マダラ塩辛 韓国本場の味 たら 贅沢チャンジャ 韓国グルメ つまみ ギフト 韓国究極の逸品チャンジャ おつまみ キムチ 珍味 500g タラチャンジャ 韓国食品 鱈チャンジャ 韓国料理 おかず 特製 国内生産 韓国食材 珍味の王様 グルメ ご飯のおとも 惣菜 ちゃんじゃ 手作り 塩辛 自家製 韓国 唐辛子 食べ物 本場の味 伝統 ご飯のお供 マダラ塩辛 韓国本場の味 たら コリコリとした食感、ジワッとくる辛さ、噛めば噛むほど味がでる旨さ！味はまろやかな上、濃厚な旨み。
これぞまさに究極の珍味！ 韓国を代表する珍味 食感がやみつきになる一品です。
    チャンジャは韓国珍味の王様！ チャンジャとは鱈の胃袋を塩漬けにしたものをコチュジャン、ごま油などで味付けをした一品。
コリコリとした食感、ジワッとくる辛さ、噛めば噛むほど味がでる旨さ！ 味はまろやかな上、濃厚な旨み。
これぞまさに究極の珍味！ お酒との相性もピッタリなのでお父さんの晩酌に重宝すること間違いありません。
また、チャンジャは大変栄養価の高い食品です。
発酵・熟成する過程でビタミンができます。
また乳酸菌も豊富。
美味しくて身体にもよい、まさにいいとこどりです！ すけそうダラの胃だけを、カット⇒洗浄⇒塩漬け⇒解凍⇒洗浄⇒塩抜き⇒洗浄⇒カット⇒味付け 気の遠くなるような作業の後、コリコリッとした食感が生まれあの癖になる味ができます。
キムチパワー工場長、納得の自信作です。
是非お試しください。
    内容量 500g　チャンジャー 原材料 タラの胃、唐辛子、ニンニク、ゴマ油、砂糖、ゴマ、調味料（アミノ酸等） 賞味期限 要冷蔵8日、冷凍保存可1ヶ月 発送 届きましたら冷蔵保存してください。
辛さ評価 8 [食品 惣菜] 関連商品

商品詳細 【商品内容】 キャベツキムチ(刻み) 原材料名：キャベツ、漬け原材料(大根、砂糖、アップルクリーム、唐辛子、食塩、長ネギ、ニラ、アミ塩辛、にんにく、いりごま、生姜)調味料(アミノ酸等)酸味料(一部にエビを含む) 原産国：キャベツ(日本産) 内容量：500g 保存方法：要冷蔵　4℃以下 ※開封後はお早めにお召し上がりください。
♪Q＆A　よくある質問 【配送方法】 クール便：冷蔵北海道札幌市ではもちろん、全国でもキムチで有名な【トトリフーズ】のオリジナルキムチです。
有名ですが、手軽に購入ができず、手に入りにくい希少なキムチ。
そのままでも絶品！料理に使っても絶品！の最高峰のキムチです。
【トトリフーズ】は、北海道ではもちろん、全国でも知る人ぞ知るキムチの有名店です。
発売以来、たくさんの方に御好評いただいている【トトリフーズ】のキムチは、韓国伝統の味を守りつつ、日本人向けに改良し、酸味を抑えた【トトリフーズ】ならではの逸品です。
北海道ではもちろん有名ですが、実は焼肉屋さんや、札幌市の一部のお肉屋さんでしか手に入らない貴重なキムチでもあります。
また、キムチの材料も取り扱っているのでキムチに興味のある方が良く訪れるそうです。
キムチ ※【トトリフーズ】のキムチは辛口です。
日本ではキムチの存在は知られていても、辛さや香りが日本人の味覚に合わなかったことから馴染みが無かったと言われてます。
名称もキムチではなく、朝鮮漬けと呼ばれる事が多かったです。
しかし、激辛ブームに伴い日本人好みの味に改良されたキムチが生産され、人気に火が付きました。
激辛ブームが沈静化しても一定の人気を保ち、現在でも漬物のジャンルとして多くのキムチが消費されています。
■ 元祖！キャベツキムチ 【トトリフーズ】のオリジナルキムチの1つの、元祖キャベツキムチです。
何と言ってもキャベツのシャキシャキ感が心地よくて、他のキムチでは味わう事の出来ない食感がキャベツキムチの特徴です。
このシャキシャキした食感は発酵が進んでも損なわれることがありませんので、食べきるまでシャキシャキの食感を楽しむことが出来ます。
元祖キャベツキムチは防腐剤を一切使用せずに天然発酵させた手作りの逸品で、素材の持つ甘味を生かしているので、甘さを感じる分、強い辛さが後から押し寄せるキムチです。
北海道を中心に厳選した素材選びと、韓国伝統の味を日本人好みに調理した【トトリフーズ】オリジナルのキムチです。
調味液を使わずに、素材からでた甘味と水分が美味しい調和を作ってくれています。
ご飯のおともとしてはもちろん、お酒の肴として食べたり、キムチ鍋やキムチ炒飯、牛丼や納豆等様々な素材・料理に合わせる事が出来るのがキムチの良い所です。
【トトリフーズ】のキムチは防腐剤を使用せず、乳酸発酵させているのも特徴で、全て手作りで作られています。
※元々キムチは乳酸菌を含む為に、腸内環境を改善する働きがあるといわれておりますので、食べ過ぎには御気を付け下さい。
ご飯のおかずとして食べれば何杯でも食べれてしまいそうな辛くて美味しいキムチです！【トトリフーズ】のキムチは日本人に合った、日本人が求める美味しいキムチです！！ 甘味と旨味、そして辛味が見事に調和して、酸味を抑えたキムチです。
全て手作りなので、機械で製造されたキムチとはやはり違います。
辛さが際立つキムチですが、【トトリフーズ】のキムチは辛さだけでなく、野菜の甘味と旨味もしっかりと味わえる最高峰のキムチです。
通常焼肉屋さんでしか味わえない【トトリフーズ】のキムチをどうぞ御賞味下さい！

塩分を極力控え、食べやすいように 味付けしたキムチです。
    甘辛な味と大好評の食感。
皮をむいたにんにくを一度塩漬けにして　酢と砂糖で漬け込み六ヶ月以上低温熟成したものです、にんにくの臭いもあまり残っていないので、癖なくお召し上がりいただけます。
    内容量 1KG 　たこキムチ（袋入り） 原材料 イイダコ、唐辛子、にんにく、酢、米こうじ、酒、増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、塩 賞味期限 要冷蔵、製造日より8日、冷凍保存可1ヶ月 取り扱い上の注意 要冷蔵 辛さ評価 4 [珍味 食材 食品 惣菜]

ついに登場！銀杏入りロールキムチ！韓国の 「キムチのアイデアコンテスト」金賞受賞！ 　　ナッツ類の香ばしさ、ふんだんに使われた野菜の歯ざわり、 　　そして決め手はオホーツクで育った最高級ホタテ貝柱の旨み！ ウチの社長の　逸品誕生ストーリー 　___vol.1 2003年の一月にいつものように食材の仕入れと韓国料理の研究のためにソウルに行った時、たまたまソウル　ミョンドンのロッテデパートの食品売り場をいつものようにうろうろしていましたら、あらら！おもしろいキムチを売っているのを見つけその売り場の前で仁王立ち・・・ 販売員の方いわく「このキムチ　キムチのアイデアコンテストで金賞を受賞したんですよ！」 これはおもしろいと思い日本に帰ってさっそく製作にとりかかり完成したのがこのロールキムチです。
基本的には白菜の大きな葉で　千切りにして味付けをした大根キムチを海苔巻きのように巻くのですが　中に入る具材が実にキムチばなれしていて　松の実　かぼちゃの種　ひまわりの種など　栄養価の高いナッツ類　そして風味をさらにひきたてるためにセリ、しいたけ、そして今回新登場の銀杏と　さらには包み終わったロールキムチにくるみをつぶしてふりかけるという　実にキムチとはかけはなれた　とっても香ばしいキムチです。
さらに今回はこのロールキムチの中に　オホーツク海で育ったホタテの貝柱をいれて作りました。
野菜のシャキシャキした食感、貝柱のトロッとした味わい、煎ったナッツ類のこうばしさ、この見事なハーモニーを是非一度お試しください。
----------------------------------------------------------------- 韓国の女性のかたたちはこの三種類の実や種を煎ってそのままでおやつがわりに食べている人も沢山おられます。
●今回オホーツクの貝柱にこだわったのはなんといっても帆立貝。
流氷のはこんでくれる良質のプランクトンを食べて育った帆立貝はなんといってもおいしいということです。
中身はた〜っぷりと食材が詰め込まれてます。
ぎんなんを1日5〜6個、毎日食べると体によいと言われています。
---お召し上がる際はTOP写真のよう、輪切りにしてお召し上がり下さい。
--- 内容量 250g　貝柱・ぎんなん入りロールキムチ 原材料 白菜、大根、銀杏、貝柱、しいたけ、かぼちゃの種、ひまわりの種、松の実、せり、 アミ塩、りんご、唐辛子、にんにく、生姜、砂糖、塩、鰹節、いりこ、調味料（アミノ酸等） 賞味期限 要冷蔵8日間 取り扱い上の注意 冷蔵で保管してください。
[食品 食材] ＊こちらの商品は、火曜日・金曜日週2回の限定発送となります。
辛さ評価 5

売れてます。
椎茸入りロールキムチ！韓国の 「キムチアイデアコンテスト」で金賞受賞！ ナッツ類の香ばしさ、ふんだんに使われた野菜の歯ざわり、 そして決め手はオホーツクで育った最高級ホタテ貝柱の旨み！ ウチの社長の　逸品誕生ストーリー 　___vol.1 2003年の一月にいつものように食材の仕入れと韓国料理の研究のためにソウルに行った時、たまたまソウル　ミョンドンのロッテデパートの食品売り場をいつものようにうろうろしていましたら、あらら！おもしろいキムチを売っているのを見つけその売り場の前で仁王立ち・・・ 販売員の方いわく「このキムチ　キムチのアイデアコンテストで金賞を受賞したんですよ！」 これはおもしろいと思い日本に帰ってさっそく製作にとりかかり完成したのがこのロールキムチです。
基本的には白菜の大きな葉で　千切りにして味付けをした大根キムチを海苔巻きのように巻くのですが　中に入る具材が実にキムチばなれしていて　松の実　かぼちゃの種　ひまわりの種など　栄養価の高いナッツ類　そして風味をさらにひきたてるためにセリ、しいたけ、と　さらには包み終わったロールキムチにくるみをつぶしてふりかけるという　実にキムチとはかけはなれた　とっても香ばしいキムチです。
さらに今回はこのロールキムチの中に　オホーツク海で育ったホタテの貝柱をいれて作りました。
野菜のシャキシャキした食感、貝柱のトロッとした味わい、煎ったナッツ類のこうばしさ、この見事なハーモニーを是非一度お試しください。
----------------------------------------------------------------- 韓国の女性のかたたちはこの三種類の実や種を煎ってそのままでおやつがわりに食べている人も沢山おられます。
●今回オホーツクの貝柱にこだわったのはなんといっても帆立貝。
流氷のはこんでくれる良質のプランクトンを食べて育った帆立貝はなんといってもおいしいということです。
中身はた〜っぷりと食材が詰め込まれてます。
中でも、椎茸エキスが想像以上にキムチの美味しさ引き出してくれています！ ---お召し上がる際はTOP写真のよう、輪切りにしてお召し上がり下さい。
--- 内容量 250g　貝柱・しいたけ入りロールキムチ 原材料 白菜、大根、貝柱、しいたけ、かぼちゃの種、ひまわりの種、松の実、せり、アミ塩、りんご、唐辛子、にんにく、生姜、砂糖、塩、鰹節、いりこ、調味料（アミノ酸等） 賞味期限 要冷蔵8日間 取り扱い上の注意 冷蔵で保管してください。
[食品 食材] ＊こちらの商品は、火曜日・金曜日週2回の限定発送となります。
辛さ評価 5

酢の物のようにあっさりした味のキムチです。
きゅうりのサクサク感が爽快！     酢の物のよう、あっさり味のキムチ。
みずみずしいキュウリの香りと歯ごたえ、サクサク感が爽快です。
きゅうりキムチというよりはちょっと辛いおひたしといった感じのキムチ。
お子様でも食べれるさっぱりした辛さ控えめの味です。
    内容量 1KG　あっさり胡瓜キムチ 原材料 キュウリ、人参、ネギ、酢、醤油、ニンニク、砂糖、調味料（アミノ酸等） 賞味期限 要冷蔵、製造日より8日 食べ方 このキムチは味のしみこむのが早いので、商品到着後は早めにお召し上がり下さい [食品　食材] 辛さ評価 2

塩分を極力控え、食べやすいように 味付けしたキムチです。
    甘辛な味と大好評の食感。
皮をむいたにんにくを一度塩漬けにして　酢と砂糖で漬け込み六ヶ月以上低温熟成したものです、にんにくの臭いもあまり残っていないので、癖なくお召し上がりいただけます。
    内容量 500g 　たこキムチ（袋入り） 原材料 イイダコ、唐辛子、にんにく、酢、米こうじ、酒、増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、塩 賞味期限 要冷蔵、製造日より8日、冷凍保存可1ヶ月 取り扱い上の注意 要冷蔵 辛さ評価 4 [珍味 食材 食品 惣菜]

セット内容 800g　おふくろ白菜キムチ 原材料 白菜（国産）、唐辛子、にんにく、アミエビ、生姜、りんご、砂糖、いりこ、鰹節、塩、調味料（アミノ酸等） 賞味期限 製造日より8日間 発送 冷蔵便でお届けいたします。
商品到着時すぐにお召し上がりにならない場合は、冷蔵保存して下さい。
[韓国食材 珍味 食品 惣菜] 辛さ評価 6 キムチの食べごろの目安 キムチは乳酸発酵食品ですので、ある程度熟成してから召し上がる方法をお勧めします。
熟成の目安としましては、低温（冷蔵庫）で4〜10日位、又少し酸味がでてくる10〜14日位をだいたいの目安として下さい。
ですから酸味の苦手な方はこの期間で食べきられることをお勧めします。
又この期間を過ぎましても気候・温度等で酸味が出やすい時や出にくい時があります。
本場韓国では少し酸味が出てきた時が一番おいしいと言われています。
『キムチヌン　イゴヤ　マシイッタ！』 この言葉は韓国語で『キムチは熟してからがおいしい！』 と言う意味です。
酸味の出たキムチは・・ 酸味の出たキムチは豚肉や鶏肉と炒めたり（当社の焼肉のタレを加えて頂くとGOOD！）、 魚（鯵・鯖・鰯・太刀魚）と一緒に煮つけてもおいしいです。
魚を煮付けは、魚・キムチ・水を同時に入れ、味付けは醤油（または味噌）と砂糖だけで結構です。
又、少し多めの水にキムチや豚肉（あさり、えび等の魚貝類も可）、トーフなどを入れ、 ゴマ油を少し加えて煮込んで頂くとおいしいキムチチゲができます(ブイヨンスープや鳥がらスープ（顆粒）があれば少し加えて塩か味噌で味を整えて下さい)。
これらは新しいキムチを使うとおいしくできませんので、熟成して少し酸味が出てきたものをご使用ください。
少し酸味が出てきたキムチは、サラダ油とゴマ油で強火でかるく 炒めて頂くと少しの酸味は抜けます。
その他おすすめ料理法 その他熟成したキムチは ≪キムチラーメン・キムチ焼き飯・ キムチ鍋≫に！ 炒めたキムチで ≪キムチおにぎり・キムチの海苔巻・トーフキムチ・キムチ餃子・キムチ春巻き≫etc・・ まさに熟成したキムチは、“食材の王様！”と言っても過言ではないでしょう。
 キムチの汁に粘りが出るのは・・・【乳酸菌について】   キムチに含まれる乳酸菌には二つの種類があります。
1　乳酸球菌（ロイコストック　メセンテロイズ）と 2　乳酸桿菌（ラクトバチリス、ブルガリス）などで 1　は球形で乳酸発酵の初期に多く増えます。
2　は楕円形をしていて乳酸球菌が増えてから後に増えていきます。
乳酸球菌の捻出物（排泄物）は糖類で（アミノ酸）これがおいしさのもとになります。
ただこの排出物は糖分ですので、糸をひくようなねばりがあります。
これが　まれに腐敗して糸を引いているのと間違えられることがあります。
この現象は製造後何日たてば　こうなるというものではなく製造時の　気温　湿度　製造時の初発の菌数（乳酸球菌の初発菌数）などでその時その時で変わってきます。
逆な発想をするとキムチの汁にねばりがある時は一番乳酸球菌が多くアミノ酸が豊富でおいしいと言う事になります。
この乳酸球菌がいっぱいになってくると乳酸桿菌の活動が活発になります、この乳酸桿菌の排泄物からは酸味とガス（袋にいれている時などはふくらんできます）もだします。
ただこの乳酸桿菌もヨーグルトなどに多くふくんでいる乳酸菌ですので　もちろん体にはいい乳酸菌であることは間違いないです。
   　 　 カツオだしがほんのり、さわやかなキムチ。
ウチの社長の　逸品誕生ストーリー 　___vol.5 昔私の家族は父、母を含め8人家族でした、母はキムチを作る時一度にだいたい20kg〜30kgを漬けていました。
ヤンニョン（キムチのタレのことをこう呼びます）を作る時は家中にかつおとじゃこでだし汁をつくる臭いが充満します、そのあとはにんにくと生姜をおろすにおいです。
小学校のころは母がキムチを作りだすとよくそばに行ってつくりたてのキムチをよく食べたものです。
この作りたてのキムチを横に切るのではなくて縦に裂いて（白菜の白い芯のほうから葉の方向に手で裂きます）これをまるめて食べるのです。
“この食べ方が一番おいしいよ” 母はよくこう言っていました。
このキムチはだしがよくきいているので熟成してからいろいろな料理の食材として使っていただくとさらにおいしくお召し上がりいただけることと思います。
    わたし（西原）の母が作ってくれていたレシピーそのまま オーソドックスなキムチです！ 熟成すると豚キムチ、キムチ鍋、ラーメン、煮魚などにはとってもよく合い、なにかと楽しめるキムチ！ 定番の白菜キムチより甘さ控えめですので作りたてよりは熟成させてからお召し上がることをおすすめいたします。
（最低でも冷蔵庫で3〜4日位は低温熟成させてください）     りんご・なし・柿・なつめなどをたっぷり使い、タンパクとしてはアミジオ(魚釣りに使うアミエビ)を使います。
またダシを取るときには牛肉や牛骨を使うこともあります。
代表的なものでは、いわし・鯖・ぐち・太刀魚等の塩辛等を使います。
唐辛子を混ぜるときに使うダシはかつお・昆布・ぶりのあらなどを煮込んだものから取ります。
魚に含まれるタンパク質がキムチの乳酸発酵を促進します。

t セット内容 1KG　おふくろ白菜キムチ 原材料 白菜（国産）、唐辛子、にんにく、アミエビ、生姜、りんご、砂糖、いりこ、鰹節、塩、調味料（アミノ酸等） 賞味期限 製造日より8日間 発送 冷蔵便でお届けいたします。
商品到着時すぐにお召し上がりにならない場合は、冷蔵保存して下さい。
[韓国食材 珍味 食品 惣菜] 辛さ評価 6 キムチの食べごろの目安 キムチは乳酸発酵食品ですので、ある程度熟成してから召し上がる方法をお勧めします。
熟成の目安としましては、低温（冷蔵庫）で4〜10日位、又少し酸味がでてくる10〜14日位をだいたいの目安として下さい。
ですから酸味の苦手な方はこの期間で食べきられることをお勧めします。
又この期間を過ぎましても気候・温度等で酸味が出やすい時や出にくい時があります。
本場韓国では少し酸味が出てきた時が一番おいしいと言われています。
『キムチヌン　イゴヤ　マシイッタ！』 この言葉は韓国語で『キムチは熟してからがおいしい！』 と言う意味です。
酸味の出たキムチは・・ 酸味の出たキムチは豚肉や鶏肉と炒めたり（当社の焼肉のタレを加えて頂くとGOOD！）、 魚（鯵・鯖・鰯・太刀魚）と一緒に煮つけてもおいしいです。
魚を煮付けは、魚・キムチ・水を同時に入れ、味付けは醤油（または味噌）と砂糖だけで結構です。
又、少し多めの水にキムチや豚肉（あさり、えび等の魚貝類も可）、トーフなどを入れ、 ゴマ油を少し加えて煮込んで頂くとおいしいキムチチゲができます(ブイヨンスープや鳥がらスープ（顆粒）があれば少し加えて塩か味噌で味を整えて下さい)。
これらは新しいキムチを使うとおいしくできませんので、熟成して少し酸味が出てきたものをご使用ください。
少し酸味が出てきたキムチは、サラダ油とゴマ油で強火でかるく 炒めて頂くと少しの酸味は抜けます。
その他おすすめ料理法 その他熟成したキムチは ≪キムチラーメン・キムチ焼き飯・ キムチ鍋≫に！ 炒めたキムチで ≪キムチおにぎり・キムチの海苔巻・トーフキムチ・キムチ餃子・キムチ春巻き≫etc・・ まさに熟成したキムチは、“食材の王様！”と言っても過言ではないでしょう。
 キムチの汁に粘りが出るのは・・・【乳酸菌について】   キムチに含まれる乳酸菌には二つの種類があります。
1　乳酸球菌（ロイコストック　メセンテロイズ）と 2　乳酸桿菌（ラクトバチリス、ブルガリス）などで 1　は球形で乳酸発酵の初期に多く増えます。
2　は楕円形をしていて乳酸球菌が増えてから後に増えていきます。
乳酸球菌の捻出物（排泄物）は糖類で（アミノ酸）これがおいしさのもとになります。
ただこの排出物は糖分ですので、糸をひくようなねばりがあります。
これが　まれに腐敗して糸を引いているのと間違えられることがあります。
この現象は製造後何日たてば　こうなるというものではなく製造時の　気温　湿度　製造時の初発の菌数（乳酸球菌の初発菌数）などでその時その時で変わってきます。
逆な発想をするとキムチの汁にねばりがある時は一番乳酸球菌が多くアミノ酸が豊富でおいしいと言う事になります。
この乳酸球菌がいっぱいになってくると乳酸桿菌の活動が活発になります、この乳酸桿菌の排泄物からは酸味とガス（袋にいれている時などはふくらんできます）もだします。
ただこの乳酸桿菌もヨーグルトなどに多くふくんでいる乳酸菌ですので　もちろん体にはいい乳酸菌であることは間違いないです。
   　 　 カツオだしがほんのり、さわやかなキムチ。
ウチの社長の　逸品誕生ストーリー 　___vol.5 昔私の家族は父、母を含め8人家族でした、母はキムチを作る時一度にだいたい20kg〜30kgを漬けていました。
ヤンニョン（キムチのタレのことをこう呼びます）を作る時は家中にかつおとじゃこでだし汁をつくる臭いが充満します、そのあとはにんにくと生姜をおろすにおいです。
小学校のころは母がキムチを作りだすとよくそばに行ってつくりたてのキムチをよく食べたものです。
この作りたてのキムチを横に切るのではなくて縦に裂いて（白菜の白い芯のほうから葉の方向に手で裂きます）これをまるめて食べるのです。
“この食べ方が一番おいしいよ” 母はよくこう言っていました。
このキムチはだしがよくきいているので熟成してからいろいろな料理の食材として使っていただくとさらにおいしくお召し上がりいただけることと思います。
    わたし（西原）の母が作ってくれていたレシピーそのまま オーソドックスなキムチです！ 熟成すると豚キムチ、キムチ鍋、ラーメン、煮魚などにはとってもよく合い、なにかと楽しめるキムチ！ 定番の白菜キムチより甘さ控えめですので作りたてよりは熟成させてからお召し上がることをおすすめいたします。
（最低でも冷蔵庫で3〜4日位は低温熟成させてください）     りんご・なし・柿・なつめなどをたっぷり使い、タンパクとしてはアミジオ(魚釣りに使うアミエビ)を使います。
またダシを取るときには牛肉や牛骨を使うこともあります。
代表的なものでは、いわし・鯖・ぐち・太刀魚等の塩辛等を使います。
唐辛子を混ぜるときに使うダシはかつお・昆布・ぶりのあらなどを煮込んだものから取ります。
魚に含まれるタンパク質がキムチの乳酸発酵を促進します。

t セット内容 1KG　おふくろ白菜キムチ 原材料 白菜（国産）、唐辛子、にんにく、アミエビ、生姜、りんご、砂糖、いりこ、鰹節、塩、調味料（アミノ酸等） 賞味期限 製造日より8日間 発送 冷蔵便でお届けいたします。
商品到着時すぐにお召し上がりにならない場合は、冷蔵保存して下さい。
[韓国食材 珍味 食品 惣菜] 辛さ評価 6 キムチの食べごろの目安 キムチは乳酸発酵食品ですので、ある程度熟成してから召し上がる方法をお勧めします。
熟成の目安としましては、低温（冷蔵庫）で4〜10日位、又少し酸味がでてくる10〜14日位をだいたいの目安として下さい。
ですから酸味の苦手な方はこの期間で食べきられることをお勧めします。
又この期間を過ぎましても気候・温度等で酸味が出やすい時や出にくい時があります。
本場韓国では少し酸味が出てきた時が一番おいしいと言われています。
『キムチヌン　イゴヤ　マシイッタ！』 この言葉は韓国語で『キムチは熟してからがおいしい！』 と言う意味です。
酸味の出たキムチは・・ 酸味の出たキムチは豚肉や鶏肉と炒めたり（当社の焼肉のタレを加えて頂くとGOOD！）、 魚（鯵・鯖・鰯・太刀魚）と一緒に煮つけてもおいしいです。
魚を煮付けは、魚・キムチ・水を同時に入れ、味付けは醤油（または味噌）と砂糖だけで結構です。
又、少し多めの水にキムチや豚肉（あさり、えび等の魚貝類も可）、トーフなどを入れ、 ゴマ油を少し加えて煮込んで頂くとおいしいキムチチゲができます(ブイヨンスープや鳥がらスープ（顆粒）があれば少し加えて塩か味噌で味を整えて下さい)。
これらは新しいキムチを使うとおいしくできませんので、熟成して少し酸味が出てきたものをご使用ください。
少し酸味が出てきたキムチは、サラダ油とゴマ油で強火でかるく 炒めて頂くと少しの酸味は抜けます。
その他おすすめ料理法 その他熟成したキムチは ≪キムチラーメン・キムチ焼き飯・ キムチ鍋≫に！ 炒めたキムチで ≪キムチおにぎり・キムチの海苔巻・トーフキムチ・キムチ餃子・キムチ春巻き≫etc・・ まさに熟成したキムチは、“食材の王様！”と言っても過言ではないでしょう。
 キムチの汁に粘りが出るのは・・・【乳酸菌について】   キムチに含まれる乳酸菌には二つの種類があります。
1　乳酸球菌（ロイコストック　メセンテロイズ）と 2　乳酸桿菌（ラクトバチリス、ブルガリス）などで 1　は球形で乳酸発酵の初期に多く増えます。
2　は楕円形をしていて乳酸球菌が増えてから後に増えていきます。
乳酸球菌の捻出物（排泄物）は糖類で（アミノ酸）これがおいしさのもとになります。
ただこの排出物は糖分ですので、糸をひくようなねばりがあります。
これが　まれに腐敗して糸を引いているのと間違えられることがあります。
この現象は製造後何日たてば　こうなるというものではなく製造時の　気温　湿度　製造時の初発の菌数（乳酸球菌の初発菌数）などでその時その時で変わってきます。
逆な発想をするとキムチの汁にねばりがある時は一番乳酸球菌が多くアミノ酸が豊富でおいしいと言う事になります。
この乳酸球菌がいっぱいになってくると乳酸桿菌の活動が活発になります、この乳酸桿菌の排泄物からは酸味とガス（袋にいれている時などはふくらんできます）もだします。
ただこの乳酸桿菌もヨーグルトなどに多くふくんでいる乳酸菌ですので　もちろん体にはいい乳酸菌であることは間違いないです。
   　 　 カツオだしがほんのり、さわやかなキムチ。
ウチの社長の　逸品誕生ストーリー 　___vol.5 昔私の家族は父、母を含め8人家族でした、母はキムチを作る時一度にだいたい20kg〜30kgを漬けていました。
ヤンニョン（キムチのタレのことをこう呼びます）を作る時は家中にかつおとじゃこでだし汁をつくる臭いが充満します、そのあとはにんにくと生姜をおろすにおいです。
小学校のころは母がキムチを作りだすとよくそばに行ってつくりたてのキムチをよく食べたものです。
この作りたてのキムチを横に切るのではなくて縦に裂いて（白菜の白い芯のほうから葉の方向に手で裂きます）これをまるめて食べるのです。
“この食べ方が一番おいしいよ” 母はよくこう言っていました。
このキムチはだしがよくきいているので熟成してからいろいろな料理の食材として使っていただくとさらにおいしくお召し上がりいただけることと思います。
    わたし（西原）の母が作ってくれていたレシピーそのまま オーソドックスなキムチです！ 熟成すると豚キムチ、キムチ鍋、ラーメン、煮魚などにはとってもよく合い、なにかと楽しめるキムチ！ 定番の白菜キムチより甘さ控えめですので作りたてよりは熟成させてからお召し上がることをおすすめいたします。
（最低でも冷蔵庫で3〜4日位は低温熟成させてください）     りんご・なし・柿・なつめなどをたっぷり使い、タンパクとしてはアミジオ(魚釣りに使うアミエビ)を使います。
またダシを取るときには牛肉や牛骨を使うこともあります。
代表的なものでは、いわし・鯖・ぐち・太刀魚等の塩辛等を使います。
唐辛子を混ぜるときに使うダシはかつお・昆布・ぶりのあらなどを煮込んだものから取ります。
魚に含まれるタンパク質がキムチの乳酸発酵を促進します。