黒麹を使用し、全量を麹で仕込むことにより、うま味の幅を格段に広げた焼酎に仕上がりました。 メーカー : 老松酒造(株) 麹 : 黒麹 蒸留 : 減圧 JAN : 4968167081866 黒麹 閻魔 麦焼酎 25度 瓶 720ml 1,170 ~
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創業より200年を超える歴史を持つ老松酒造。 芋・麦焼酎 はもちろん日本酒の蔵元としても有名でバリエーション豊富で研究熱心な蔵元さん。 厳選された麦を原料に蒸留し、樫樽に長期貯蔵された麦焼酎。 琥珀色の方醇な香りとコクのある本格焼酎です。 メーカー : 老松酒造(株) 麹 : 白麹 蒸留 : 減圧常圧 JAN : 4968167081170 長期貯蔵麦焼酎 閻魔 25度 瓶 720ml 1,214 ~
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創業より200年を超える歴史を持つ老松酒造。 芋・麦焼酎 はもちろん日本酒の蔵元としても有名でバリエーション豊富で研究熱心な蔵元さん。 厳選された麦を原料に蒸留し、樫樽に長期貯蔵された麦焼酎。 琥珀色の方醇な香りとコクのある本格焼酎です。 メーカー : 老松酒造(株)酒類:麦焼酎麹 : 白麹蒸留 : 減圧常圧JAN : 4968167080968アルコール:25度容量:1800ml 長期貯蔵麦焼酎 閻魔 25度 瓶 1800ml 1.8L 2,318 ~
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樽熟成の本格大分麦焼酎。 麦焼酎の淡麗な味わい、熟成されてマイルド。 ほんのりと樽の香りで飲みやすいタイプ。 木札の首かけ付。 かぶせラベルの赤色が鮮烈に訴えるデザインです。 2006年 モンドセレクション最高位 グランドゴールドメダル受賞 ■容量:1.8L ■アルコール度:25度 ■原材料:大麦・麦こうじ ■飲み方:ストレート・ロック・水割り ■産地:大分県/老松酒造 本格焼酎2008お急ぎでないお客様で在庫数以上のご購入をご希望の方は、システム上購入できませんが 備考欄にご記入いただければ、こちらで数を訂正し、ご注文確認メールをお届けさせていただきます。 お手数をおかけしますが宜しくお願い致します。
閻魔 1.8L 2,662 ~
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樽熟成で飲みやすいタイプ。 閻魔の燃える炎の赤を基調としたブランド「閻魔」を築き上げた樽熟成商品です。 お湯割りでもロックでも本当に旨いと感じさせる商品です。 原材料 大麦・麦麹 度数 25度 容量 720ml老松酒造 世界が「あっ」という焼酎をつくる。 悠々しき日田の山々に育まれる自然の恵み、豊かに繁る杉林に濾過された清冽な天然水が、本物を生み出す源となる。 樽熟成先進国から学び続けたオーク樽による長期貯蔵、麹へのこだわり…。 世界に誇る麦焼酎の大産地大分で、さらに個性あふれる焼酎を造り続ける蔵元として、麦米長期樽貯蔵焼酎のオーソリティーを目指します。 「樽」への情熱 貯蔵樽の研究に余念がありません。 産地、材質、焼き方、大きさ…見た目以上に奥深いのが樽です。 「麹」へのこだわり 主銘柄に麹屋伝兵衛と命名したように、麹へのこだわりは並々ならぬものがあります。 品質と貯蔵の関係を日々研究しています。 焼酎造り物語 — 麦に魅せられた男たち 大分県、日田の山あいに麦に魅せられた男たちがいる。 寛政元年の創業以来、その伝統技法を守り続け、ひたむきに麦焼酎を造り続けてきた男たちだ。 旨い麦焼酎は、まず旨い麦から。 麦が実る大地の名は「大鶴」。 この大鶴の麦があってこそ、味わいのある麦焼酎「閻魔」がうまれた。 今日も、蔵人の情熱が旨い焼酎を醸し続けている。 麦海に浮かぶ老松酒蔵 「さあ、長い旅が始まる」 麦の収穫シーズンが近づくと工場の周辺は黄金色に染まり、背後には無尽蔵な伏流水を抱える日田の山々が押し迫る。 こんな環境の中で老松酒造は麦焼酎を造り続ける。 きっとこの土地には酒造りの神が宿っているのだろう。 閻魔がじっと見届けているこの大地の名は大鶴。 縁起の良い名である。 やがてこの大地から収穫された麦は精麦工場で精麦され外皮を落としさらに磨き上げ麦焼酎の仕込みに使われる。 小野はその麦を手に取りどんな麦焼酎になるか胸をはずませる。 いろいろな麦がある。 でも造る焼酎は閻魔。 長い旅の始まりである。 新麦との出会い 「こいつはよく水をすうぞ」 精麦工場から麦がとどいた。 早速仕込みの開始だ。 新麦だから良く水を吸うだろう。 彼はつぶやいた。 浸漬時間は25分かな?今年は麦の処理設備は新しくしたのでちょっと不安顔であったが機械に手をかけた瞬間、いつもの自分 にもどって麦を洗い始めた。 麹造り 「「思わず微笑むほどよい出来だ!」 ちょうど良い浸漬だった。 しばらく麦に給水のひと時を与え次に蒸しを行う。 新鋭の蒸機であるが、今日は手動でじっくり蒸す。 この経験を元にやがて自動で蒸すことになるわけだ。 今が大事だ。 麦を蒸すこと約2時間。 はじめの蒸機にしては上出来だと思いながら放冷を行う。 38℃まで蒸機を回転しながらゆっくり麦を冷却する。 これは自動で行ってみた。 ジャスト38℃で冷却がとまった。 なかなか良い機械だ。 感心しながらドラムのドアを開けた種麹を散布する。 良い麹になれと念じながら小野は無心にドラム口で操作を行う。 きっと2日後には良い麹ができるはずだ。 それから2日後の朝、麹ドラムのファンが唸った。 いよいよ出麹である。 ちょうど良く麹が冷えていよいよ麹を取り出すことになった。 搬出口から麹を取り出した小野の顔が微笑んだ。 良い麹だった。 仕込み 「うん、力強い発酵だ!」 今年から新しい仕込みタンクである。 完成した麹を1次醗酵タンクに投入する。 酵母を添加しいよいよ神事の始まりである。 焼酎閻魔の神が宿り醗酵が始まる。 2次発行を続ける事さらに10日間。 もろみが完熟した。 力強い醗酵であった。 約17日間元気よくもろみは醗酵し、美味しそうな香りを放ちながら蒸留を待つこととなった。 新しいタンクも使いやすく、思いどおりに醗酵させることができた。 蒸留が楽しみだ。 蒸留 「ここは何度やっても奥深い!」 キーンと蒸留機の真空ポンプの音がし始めた。 蒸気もシャーと音を出し蒸留釜を加熱し始めた。 いよいよ蒸留の始まりだ。 一日2回の蒸留があるため、工場の朝は早い。 ここでは女性が主役である。 女性の繊細さと男性にない丁寧さが蒸留操作にはうってつけだ。 意外に単純そうな作業は男性は弱い。 けっして蒸留は単純でなくすごく奥深い工程である。 俺が決め、それを忠実に守ってくれるのは女性のほうがいいだろう。 力はいらない。 必要なことは、正確な操作、香り、味への繊細さである。 貯蔵前 「こいつに後化粧は似合わない!」 出来上がった閻魔の原酒。 蔵の中に住んでいる閻魔の魂がこの一滴一滴に溶け込み出来があった原酒。 そっと冷やしフーゼル油という焼酎成分を取り除く。 まろやかな癖のない焼酎をつくるには必要な工程である。 軽くろ過を行い。 ちょっと荒々しいこの焼酎の味を調える。 これから3年以上熟成する為には大事な工程である。 3年後そのまま飲めるよう考え作業を行うのである。 長期熟成した焼酎に後化粧は似合わない。 熟成 「やるべきことはすべてやった。 あとは待つだけ!」 味香りが整った閻魔原酒はステンレスタンクで軽く調熟したあとホワトオークの樽で長い熟成の旅にでる。 3?5年。 結構長い時間である。 この間じっくり成長した閻魔はやがて熟成され。 最高の香りと味を持つ焼酎へと変化していくのである。
老松酒造 / 閻魔 赤 25度 720ml 麦焼酎 / 1,230 ~
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樽熟成で飲みやすいタイプ。 閻魔の燃える炎の赤を基調としたブランド「閻魔」を築き上げた樽熟成商品です。 お湯割りでもロックでも本当に旨いと感じさせる商品です。 原材料 大麦・麦麹 度数 25度 容量 1800ml老松酒造 世界が「あっ」という焼酎をつくる。 悠々しき日田の山々に育まれる自然の恵み、豊かに繁る杉林に濾過された清冽な天然水が、本物を生み出す源となる。 樽熟成先進国から学び続けたオーク樽による長期貯蔵、麹へのこだわり…。 世界に誇る麦焼酎の大産地大分で、さらに個性あふれる焼酎を造り続ける蔵元として、麦米長期樽貯蔵焼酎のオーソリティーを目指します。 「樽」への情熱 貯蔵樽の研究に余念がありません。 産地、材質、焼き方、大きさ…見た目以上に奥深いのが樽です。 「麹」へのこだわり 主銘柄に麹屋伝兵衛と命名したように、麹へのこだわりは並々ならぬものがあります。 品質と貯蔵の関係を日々研究しています。 焼酎造り物語 — 麦に魅せられた男たち 大分県、日田の山あいに麦に魅せられた男たちがいる。 寛政元年の創業以来、その伝統技法を守り続け、ひたむきに麦焼酎を造り続けてきた男たちだ。 旨い麦焼酎は、まず旨い麦から。 麦が実る大地の名は「大鶴」。 この大鶴の麦があってこそ、味わいのある麦焼酎「閻魔」がうまれた。 今日も、蔵人の情熱が旨い焼酎を醸し続けている。 麦海に浮かぶ老松酒蔵 「さあ、長い旅が始まる」 麦の収穫シーズンが近づくと工場の周辺は黄金色に染まり、背後には無尽蔵な伏流水を抱える日田の山々が押し迫る。 こんな環境の中で老松酒造は麦焼酎を造り続ける。 きっとこの土地には酒造りの神が宿っているのだろう。 閻魔がじっと見届けているこの大地の名は大鶴。 縁起の良い名である。 やがてこの大地から収穫された麦は精麦工場で精麦され外皮を落としさらに磨き上げ麦焼酎の仕込みに使われる。 小野はその麦を手に取りどんな麦焼酎になるか胸をはずませる。 いろいろな麦がある。 でも造る焼酎は閻魔。 長い旅の始まりである。 新麦との出会い 「こいつはよく水をすうぞ」 精麦工場から麦がとどいた。 早速仕込みの開始だ。 新麦だから良く水を吸うだろう。 彼はつぶやいた。 浸漬時間は25分かな?今年は麦の処理設備は新しくしたのでちょっと不安顔であったが機械に手をかけた瞬間、いつもの自分 にもどって麦を洗い始めた。 麹造り 「「思わず微笑むほどよい出来だ!」 ちょうど良い浸漬だった。 しばらく麦に給水のひと時を与え次に蒸しを行う。 新鋭の蒸機であるが、今日は手動でじっくり蒸す。 この経験を元にやがて自動で蒸すことになるわけだ。 今が大事だ。 麦を蒸すこと約2時間。 はじめの蒸機にしては上出来だと思いながら放冷を行う。 38℃まで蒸機を回転しながらゆっくり麦を冷却する。 これは自動で行ってみた。 ジャスト38℃で冷却がとまった。 なかなか良い機械だ。 感心しながらドラムのドアを開けた種麹を散布する。 良い麹になれと念じながら小野は無心にドラム口で操作を行う。 きっと2日後には良い麹ができるはずだ。 それから2日後の朝、麹ドラムのファンが唸った。 いよいよ出麹である。 ちょうど良く麹が冷えていよいよ麹を取り出すことになった。 搬出口から麹を取り出した小野の顔が微笑んだ。 良い麹だった。 仕込み 「うん、力強い発酵だ!」 今年から新しい仕込みタンクである。 完成した麹を1次醗酵タンクに投入する。 酵母を添加しいよいよ神事の始まりである。 焼酎閻魔の神が宿り醗酵が始まる。 2次発行を続ける事さらに10日間。 もろみが完熟した。 力強い醗酵であった。 約17日間元気よくもろみは醗酵し、美味しそうな香りを放ちながら蒸留を待つこととなった。 新しいタンクも使いやすく、思いどおりに醗酵させることができた。 蒸留が楽しみだ。 蒸留 「ここは何度やっても奥深い!」 キーンと蒸留機の真空ポンプの音がし始めた。 蒸気もシャーと音を出し蒸留釜を加熱し始めた。 いよいよ蒸留の始まりだ。 一日2回の蒸留があるため、工場の朝は早い。 ここでは女性が主役である。 女性の繊細さと男性にない丁寧さが蒸留操作にはうってつけだ。 意外に単純そうな作業は男性は弱い。 けっして蒸留は単純でなくすごく奥深い工程である。 俺が決め、それを忠実に守ってくれるのは女性のほうがいいだろう。 力はいらない。 必要なことは、正確な操作、香り、味への繊細さである。 貯蔵前 「こいつに後化粧は似合わない!」 出来上がった閻魔の原酒。 蔵の中に住んでいる閻魔の魂がこの一滴一滴に溶け込み出来があった原酒。 そっと冷やしフーゼル油という焼酎成分を取り除く。 まろやかな癖のない焼酎をつくるには必要な工程である。 軽くろ過を行い。 ちょっと荒々しいこの焼酎の味を調える。 これから3年以上熟成する為には大事な工程である。 3年後そのまま飲めるよう考え作業を行うのである。 長期熟成した焼酎に後化粧は似合わない。 熟成 「やるべきことはすべてやった。 あとは待つだけ!」 味香りが整った閻魔原酒はステンレスタンクで軽く調熟したあとホワトオークの樽で長い熟成の旅にでる。 3?5年。 結構長い時間である。 この間じっくり成長した閻魔はやがて熟成され。 最高の香りと味を持つ焼酎へと変化していくのである。
老松酒造 / 閻魔(樽)25度 1.8L 麦焼酎 / 2,680 ~
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商 品 説 明 商 品 詳 細 産 地 大分 蔵 元 老松酒造 原 料 麦・麦麹 度 数 25度 蒸留方法 常圧蒸留 麹 黒麹 保存方法 常温 麹は麦の旨味を引き出す伝統の黒麹を使用し、原料には香りを引き立てる専用大麦と、ワイルドな味わいを醸し出す裸麦を使用。 そして、独特な芳醇香を含んだもろみから、ほんわかとした焦げ味香りを引き出す「おこげ」専用常圧蒸留を考案。 この「おこげ」は飲みやすい麦焼酎とは、対極のタイプです。 正に、「こげウマ!」麦焼酎です。 ◎寛政元年、銘酒の歴史は九州の小京都より 大分県と福岡県境の近く、九州山地の美しい山々に囲まれた日田は、かつて江戸幕府の天領でした。 そのため年貢の負担が軽いこともあり、 九州の小京都といわれるほど独特の豊かな文化や産業が育った地方として知られています。 この日田地方にある当社の創業は、寛政元年(1789)と古く、現当主で11代目となる蔵元です。 初代は創業当時、日田地方にある松の老い木がある老松神社の泉より湧き出る清浄な水が 酒造りに適していたので、酒造りを始めました。 これが老松酒造の名の由来です。 その後、1970年より粕取焼酎の樽熟成、 また遠赤外線による熟成、原材料の選別、蒸留方法および冷却ろ過などの技術、 樽の積み換えなどさまざまな組合せのテストを行い、 深みのある落ち着いた熟成焼酎を醸し続けています。 老松酒造ホームページより 日経 「焼酎ランキング」 第七位受賞!!NIKKEI プラス1の「何でもランキング」の 「ロックがおいしい焼酎 ランキング」にて 当店が扱っている 「麦焼酎 おこげ」が 数々の強物焼酎を押しのけ 第七位にランキングしています。 「ロックがおいしい焼酎 ランキング」にて ランキングしておりますが、 蔵元はお湯割りの方を進めています。 と、言う事は「おこげ」は どちらで飲んでもウマい!! 極めてポテンシャルの高い焼酎となりますね。 ぜひ、お試し下さい。
麦焼酎 おこげ 煎焦仕込み 1800ml 老松酒造 2,271 ~
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【醸造元】老松酒造 【原材料】麦・麦麹 【アルコール】25度 【容量】720ml 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」閻魔と違い樫樽熟成はしていませんが黒麹を使用することにより旨味に幅がうまれ麦の旨味を最大限に引き出すことで香ばしさと甘さが楽しめる口当たり良い味わいに仕上がっています。 口に含むとクリーミィでふくよかな味わい 黒閻魔 むぎ焼酎 25度 720ml 老松酒造 くろえんま 本格麦焼酎 1,208 ~
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【醸造元】】老松酒造 【原材料】麦・麦麹 【アルコール】25度 【容量】1800ml 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」一次、二次仕込みに伝統の黒麹を使い原料麦は全て時間と手間をかけ、黒閻魔専用の手法にして仕込みました。 麦の香ばしさ、甘さを持ち、深い旨味にコク、キレを兼ね備えたこだわりの麦焼酎 黒閻魔 むぎ焼酎 25度 1800ml 老松酒造 くろえんま 1.8L 本格麦焼酎 2,267 ~
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【醸造元】】老松酒造 【原材料】麦・麦麹 【アルコール】25度 【容量】1800ml 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」大分県日田地方にある老松酒造の創業は、寛政元年(1789)と古く、現当主で11代目となる蔵元です。 1970年より粕取焼酎の樽熟成、また遠赤外線による熟成、原材料の選別、蒸留方法および冷却ろ過などの技術、樽の積み換えなどさまざまな組合せのテストを行い、深みのある落ち着いた熟成焼酎を醸し続けています。
閻魔 常圧蒸留 むぎ焼酎 グリーンラベル 25度 1800ml 麦焼酎 老松酒造 えんま 1.8L 2,317 ~
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商 品 説 明 商 品 詳 細 産 地 大分 蔵 元 老松酒造 原 料 麦・麦麹 度 数 30度 蒸留方法 常圧蒸留 麹 黒麹 保存方法 常温 ◆ご飯の焦げたような香ばしさが広がります。 そして香ばしさの中に甘い香りが感じられ、ムギチョコを食べた時のような香ばしく甘さ、飲んでみると「おこげ」よりも5度高いアルコールが深い奥行きのある味わいに感じられます。 軽めにローストした樫樽に5ヶ月熟成させることにより、「おこげ」本来の味・薫りを残しながら円熟の極みに到達させています。 しかも、蒸留にはいいところだけを使う「中どり蒸留」をしています。 香りの特徴を強く感じるためには、お湯割りが特にお薦めです。 ◎寛政元年、銘酒の歴史は九州の小京都より 大分県と福岡県境の近く、九州山地の美しい山々に囲まれた日田は、かつて江戸幕府の天領でした。 そのため年貢の負担が軽いこともあり、 九州の小京都といわれるほど独特の豊かな文化や産業が育った地方として知られています。 この日田地方にある当社の創業は、寛政元年(1789)と古く、現当主で11代目となる蔵元です。 初代は創業当時、日田地方にある松の老い木がある老松神社の泉より湧き出る清浄な水が 酒造りに適していたので、酒造りを始めました。 これが老松酒造の名の由来です。 その後、1970年より粕取焼酎の樽熟成、 また遠赤外線による熟成、原材料の選別、蒸留方法および冷却ろ過などの技術、 樽の積み換えなどさまざまな組合せのテストを行い、 深みのある落ち着いた熟成焼酎を醸し続けています。 老松酒造ホームページより 日経 「焼酎ランキング」 第七位受賞!!NIKKEI プラス1の「何でもランキング」の 「ロックがおいしい焼酎 ランキング」にて 当店が扱っている 「麦焼酎 おこげ」が 数々の強物焼酎を押しのけ 第七位にランキングしています。 「ロックがおいしい焼酎 ランキング」にて ランキングしておりますが、 蔵元はお湯割りの方を進めています。 と、言う事は「おこげ」は どちらで飲んでもウマい!! 極めてポテンシャルの高い焼酎となりますね。 ぜひ、お試し下さい。
麦焼酎 円熟 おこげ 煎焦仕込み 30度 1800ml 老松酒造/オコゲ 2,651 ~
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