ワイン名 Pinot Gris Marcel Deiss ワイン種別 白ワイン ブドウ品種 ピノ・グリ 生産者 マルセルダイス 産地 フランス・アルザス 原産地呼称 アルザス アルコール度数 容量 750ml その他備考 ●アルザスのワイン法まで変えてしまった、最高峰の造り手、マルセル・ダイス最も安いワインですら、他のドメーヌの最高価格品よりは上という驚異的な品質！パーカー満点5つ星、クラスマンも満点3つ星、フランス国内でも、ミシュラン3つ星約15店を含む約300軒のレストランで提供される凄まじいまでの高評価！ 現在アルザスでナンバー1の造り手と言っても過言ではない、マルセル・ダイス。
彼の功績は素晴らしくアルザス地方に初めて「テロワール」の考え方を取り込んだ造り手で、その結果、AOC法の改正を成し遂げたことでも有名です。
マルセル・ダイス氏は「テロワール」を最も大切にしており、その土地の個性を引き出す事を第一と考えています。
有機栽培もテロワールの個性を引き出す手段の一つと考えています。
白い花を想わせるクリーンでフレッシュな香りに、熟れた白桃の濃密な香り。
マンゴー、パパイヤのような凝縮感のあるアロマも魅力的です。
アロマティックで豊かな甘みと風味が伴った果実味。
可憐でチャーミングながら、芯のしっかりとした力強いボディを持つ、半甘口タイプのピノ・グリです。
5,091 円
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 ワイン名 Bourgogne Chardonnay / Maison Joseph Drouhin ワイン種別 白ワイン ブドウ品種 シャルドネ100％ 生産者 ジョセフ・ドルーアン 産地 フランス・ブルゴーニュ 原産地呼称 ACブルゴーニュ アルコール度数 13％ 容量 750ml その他備考 ●ブルゴーニュの偉大な白ワインを知るための入門として最適なワイン ブルゴーニュ シャルドネは、手摘みにより収穫されたシャルドネから造られています。
その香りと味わいはいろいろな「テロワール」に由来します。
全体的な特徴はマコンから、いきいきとした骨格はシャブリから、ボディは、リュリー、シャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェのぶどうから来るものです。
このワインはとても香り豊かで新鮮さと果実味に溢れています。
ジョゼフ・ドルーアンブルゴーニュ・シャルドネ Joseph Drouhin 1880年からの歴史を誇る、ブルゴーニュの名門 1880年、ドメーヌ・ジョゼフ・ドルーアンの創始者であるジョゼフ・ドルーアン氏が、ボーヌにある1756年建設のワイントレーディングハウスと、ブルゴーニュ大公とフランス国王（12世紀?18世紀）のカーヴを購入したことに、 ジョゼフ・ドルーアンの歴史は始まります。
その後、ジョゼフ・ドルーアンは、グラン・クリュのブドウ畑を精力的に買い増しし、ドメーヌは、ブルゴーニュにおける自らの地歩を確実に固めていきます。
ジョゼフ・ドルーアンの息子である、2代目モーリス・ドルーアンが、1918年にドメーヌを継承しました。
彼は、その後も次々と、ボーヌや近くの村々に新しいブドウ畑を切り拓き、父から受け継いだ事業を、さらに広げていきました。
ドメーヌの看板畑の一つである、ボーヌ・クロ・デ・ムーシュもこの頃取得されています。
第二次世界大戦後、ジョゼフ・ドルーアンは、そのワインを持って、世界市場に乗り込んでいきました。
1957年にドメーヌを継承した3代目のロベール・ドルーアンは、創業以来の伝統である家族経営を守りつつ、さらに事業を拡大していくという方針を踏襲しています。
コート・ド・ニュイ地区内の、定評のあるブドウ畑を入手し、世界のワイン市場におけるジョゼフ・ドルーアンの地位と名声を確実なものにしていきました。
1988年には、アメリカ、オレゴン州のウィラメットバレーに、ドメーヌ・ドルーアン・オレゴンが設立され、ついにアメリカへの進出さえも果たしています。
ブルゴーニュ最大規模の自社畑を誇るジョゼフ・ドルーアン ジョゼフ・ドルーアンの自社ブドウ畑は、シャブリに32ヘクタール、ミュジニー、ボンヌ・マールなどのコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌに32ヘクタール、コート・シャロネーズに3ヘクタールなど、合計73ヘクタールで、ブルゴーニュ地方全域に散らばっています。
ジョゼフ・ドルーアンは、ブルゴーニュ最大スケールのドメーヌと言えます。
これらの畑には、グラン・クリュとプルミエ・クリュを相当数含まれており、そこでは、ブルゴーニュの2大ぶどう品種、ピノ・ノワールとシャルドネが栽培されています。
創業以来の「ブルゴーニュの上質のワインのみを製造・販売する」という目的のために、ジョゼフ・ドルーアンは、テロワールを理解し、最大限にその特性を生かし、また、各ヴィンテージを誠実に映しだす、フィネスとエレガントを追及しています。
そのためには、あくまで伝統の方法に固執し、かたくなに最新式技術を受け入れないという姿勢を貫いています。
そうすることによって、各々のアペラシオンが持っている個性を最高に引き出したワインになるのです。
いち早くオレゴンの可能性に着目し、アメリカに進出 一方で、ジョゼフ・ドルーアンは、1988年、アメリカ・オレゴン州のウィラメットバレーの内部、ダンディー市のレッド・ヒルズにブドウ畑を購入し、ワイナリーを設立しました。
オレゴンが持つピノ・ノワールの銘醸地としてのポテンシャルにいち早く気づき、行動に移したことは、ワイン業界でも驚きを持って報じられ、オレゴンの生産者は本家ブルゴーニュの名門ドメーヌが進出した事で、自らにより誇りを持てるようになりました。
そのワイナリーは、グラヴィティー・フローと呼ばれる方式の醸造所で、8階層になっており、最上階層にブドウを入れ、除梗、破砕を行い、下層部で発酵を行います。
これは、重力によって果汁を移動させることによって、果汁に必要のないストレスを与えない方法です。
このワイナリーでできるワイン、「ドメーヌ・ドルーアン・オレゴン」は、アメリカを代表するワインとしての評価を得ています。
ドルーアンなら安心！「ブルゴーニュの誇り」と評される、抜群の安定感 度々「ブルゴーニュの誇り」と評されるジョゼフ・ドルーアン。
ジョゼフ・ドルーアンは、ドメーヌとして、ネゴシアンとしての両方を行いながら、常に高品質で安定したワインを生み出すことから、「ブルゴーニュの誇り」と呼ばれるに至りました。
つまり、ジョゼフ・ドルーアンのワインは、ブルゴーニュのお手本、スタンダードとなる、フレッシュで、果実味と酸味と柔らかなテイストを持つ、バランスのとれたワインです。
テロワールの魅力を引き出すブルゴーニュのスタイルを守り続け、そのドルーアンのスタイルを支持、共感してくださるお客様に真摯に販売していくというポリシーは、ワインレヴァーの間に、確実に信奉者を増やしています。
たくさんの世界の一流レストランで採用されていることでもそれがわかります。
フィネスとエレガンスの得も言われぬハーモニーを奏でるジョゼフ・ドルーアンのワイン。
販売する側のレストランや小売店、消費者であるワインラヴァーいずれからも、「ドルーアンなら安心」と思わせてくれる、信頼度抜群の生産者です。
3,281 円
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 ワイン名G by Yurigusa Blanc / Chateau Ginkgoワイン種別白ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン セミヨン 生産者シャトー・ジンコ生産地などボルドー グラーヴ原産地呼称AOCグラーヴその他備考日本人初のボルドー女性醸造家、百合草梨紗氏が完全監修する手頃なセカンドレンジ「ジー・バイ・ユリグサ」！ 若くして単身渡仏、ボルドーの専門学校で醸造を学び、2016年満を持して自身のワイナリーをスタートさせた話題の女性醸造家、 百合草梨紗（ゆりぐさ りさ）氏。
彼女が所有する自社畑は、あのシャトー・ペトリュスの元醸造長が太鼓判評価！生産本数は多くはありませんが、1本1本丁寧に確固たる美学と哲学を持ってワインを造り上げています。
こちらの「ジー・バイ・ユリグサ」は、 彼女が所有する自社畑のすぐ近くにあるワイナリーと提携し、 ●百合草氏の完全監修によって造られるバリューワイン！ 平均樹齢約25年のブドウから、年間約2万本のみ生産されます。
ふくよかで広がりのある甘やかな香り。
マンゴーやトロピカルフルーツのような華やかさがあります。
口に含むと新鮮な果実の濃厚なボリューム感があります。
抜栓後時間の経過とともにふくよかさが増し、バニラやはちみつのようなニュアンスも。
余韻も長く、満足度の高い1本です。
■ジー・バイ・ユリグサ・ルージュはこちら！>> ■百合草梨紗氏のフラッグシップ！シャトー・ジンコはこちら>>
2,178 円
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ワイン名 Riesling Marcel Deiss ワイン種別 白ワイン ブドウ品種 リースリング 生産者 マルセル・ダイス 産地 フランス・アルザス 原産地呼称 アルザス アルコール度数 容量 750ml その他備考 現在アルザスでナンバー1の造り手と言っても過言ではない、マルセルダイス。
彼の功績は素晴らしくアルザス地方に初めて「テロワール」の考え方を取り込んだ造り手で、その結果、AOC法の改正を成し遂げたことでも有名です。
マルセル・ダイスは国内外の評価も非常に高く、ロバート・パーカー氏からも5ツ星評価を得るなど、その実力を評価されている生産者です。
2つの畑のリースリングをブレンドして醸造したこのワイン。
リンゴや桃、パイナップルなどの香りに、ブレンドならではの複雑性に溢れる、非常にスケールの大きい仕上がりとなっています。
5,468 円
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ワイン名Rivesaltes 500ml / Domaine de Rombeauワイン種別白ブドウ品種グルナッシュ・ブラン グルナッシュ・グリ 生産者ドメーヌ・ド・ロンボ?生産地などラングドック・ルーション 原産地呼称AOCリヴザルトその他備考リヴザルトはワインの分類上では「フォーティファイド・ワイン」という酒類に位置付けられます。
フォーティファイド・ワインとは、ワインの発酵工程中、または発酵後にブランデーなどのアルコールを添加したお酒の総称です。
フォーティファイド・ワインとは、ワインの発酵工程中、または発酵後にブランデーなどのアルコールを添加したお酒の総称です。
発酵中にブランデーなどを添加すると発酵が止まり、ブドウの糖分がワインに残る為、殆どのワインが甘口タイプとなります。
リヴザルトは若い内からでも楽しめますが、熟成したリヴザルトは更に魅惑的なワインとなります。
長期の熟成によりキャラメルやコーヒー、カカオ、モカ、バニラ、ナッツ、ナツメグなど様々なブーケを醸し出します。
食前、食後、あるいはワインだけでもゆっくり楽しむことの出来る贅沢なワインでありながら、酒精強化により開封後もかなり長い期間楽しむことが出来ます。
そして1960年や1963年など入手困難なヴィンテ―ジでも、比較的お手頃な価格で入手できるところも、このワインの魅力のひとつです。
21,780 円
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 ワイン名Chateau Chalon / Jean Bourdyワイン種別黄ブドウ品種サヴァニャン生産者ジャン・ブルディ生産地などジュラ シャトー・シャロン原産地呼称AOCシャトー・シャロンその他備考シャトー・シャロンはジュラ地方で作られる一際個性的な辛口の白ワインです。
ヴァン・ジョーヌ（黄色いワイン）と呼ばれ、サヴァニャン100％で作られるワインです。
シャトー・シャロンはフランス5大白ワインに数えられる希少なワイン！ あまりに特殊なワインの為、I N A Oで構成される生産管理組合が収穫前の畑を視察し、適したブドウが育っているかチェックが入ります。
近年ではその審査で落選し、なんと5ヴィンテージが生産されないほど、厳しい条件下で生産されています。
熟成による、強烈なナッツ香が特徴。
とても繊細な味わいと樽熟成の軽いタンニンも感じられます。
樽発酵中に低温で酸素に触れさせながら、6年もの熟成を経ます。
その過程で産膜酵母が発生し、酵母により独特な香りがつくのです。
継ぎ足しをせずに熟成させるため、最終的には3分の1くらいに量が減ってしまうという希少さ。
通常のボトルとは違い、クラヴランという620mlの個性的な瓶に詰められます。
食事では、この地方のハードタイプのチーズ「コンテ」との相性が抜群です！ 生産者ジャン・ブルディは15世紀にから現代まで続く、ジュラの老舗ドメーヌです。
コート・デュ・ジュラとシャトー・シャロンに合計10haの畑を所有します。
2006年にビオディナミへの転換に踏み切りました。
熟成には樽そのものの香りやタンニンが、ワインに影響することなく、テロワールそのものがワインに影響するメリットを踏まえ、あえて古樽を使用するこだわり。
なんとカーヴでは今なお、1781年ヴィンテージのワインを保管しているそうです。
19,800 円
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ワイン名Chardonnay Tradition / Domaine Philippe Vandelleワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者フィリップ・ヴァンデル生産地などジュラ 原産地呼称AOCレトワールその他備考ボーヌから東へ約100km、スイスとの国境付近に位置するワイン産地、ジュラ地方。
シャンパーニュ製法で造るクレマン・ド・ジュラや、白、赤、ロゼの他、何と言っても高貴な土着品種「サヴァニャン」から生まれる美食のための偉大なワイン、ヴァン・ジョーヌが有名です。
そのジュラの中でも、ヴァン・ジョーヌを含め、白ワインに特化した産地がレトワール。
小さな星の形をしたウミユリの茎の化石がよく見られ、畑が広がる5つの丘の配置が星のように見えることから、フランス語で『星』を意味するレトワールの名がつきました。
フィリップ・ヴァンデルは、ワイン評論家ヒュー・ジョンソンがレトワールのトップ生産者に名を挙げる名門。
こちらのトラディションは、その名の通りジュラ伝統のヴァン・ジョーヌと同じ製法で産膜酵母下で熟成をさせて造られます。
桃やリンゴのコンポート、ブリオッシュ、ナッツのニュアンス。
独特の芳醇な風味はこのワインならではです。
ジュラワイン入門としてもおすすめの、個性が光る逸品です。
3,190 円
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ワイン名El Castilla Viura Chardonnayワイン種別白ブドウ品種ビウラ シャルドネ 生産者グラン・シェ・ド・フランス生産地などスペイン 原産地呼称IGPカスティーリャ その他備考 ・オークチップを2ヶ月以上漬け込んだ濃厚な果実味の白ワイン！ 飲んでいただくとほぼ皆様コスパ最強で美味しすぎるとコメントいただくスペイン産フルボディワインが入荷！ ?味わい? エル・カスティーリャ ブランは、モモやパイナップルの熟した果実の香りと、バニラ香、微かなスモークが感じられます。
濃厚な果実味と、まろやかな酸味のバランスが素晴らしいフルボディの味わいです！ 魚介料理やパエリア、肉料理であれば唐揚げなどの鶏肉料理と合わせると最高です！飲んでいただくとほぼ皆様コスパ最強で美味しすぎるとコメントいただくスペイン産フルボディワインが入荷！ エル・カスティーリャ ブランは、オークチップを2ヶ月以上漬け込んだ濃厚な果実味が楽しめる白ワイン。
モモやパイナップルの熟した果実の香りと、バニラ香、微かなスモークが感じられます。
濃厚な果実味と、まろやかな酸味のバランが素晴らしいフルボディの味わいです！ 魚介料理やパエリア、肉料理であれば唐揚げなどの鶏肉料理と合わせると最高です！
1,186 円
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