 バタールとビアンヴニュ・バタールに接し、ほとんどグラン・クリュに匹敵する1級畑レ・ピュセル！ ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手と評されるピュリニー・モンラッシェの名門、ドメーヌ・ルフレーヴ。
100年前から、既に優良生産者として認められており、ワイン評価誌『デキャンタ』(2006年7月号)の「世界の白ワイン生産者TOP10」で、1位を獲得するなど、今なお頂点に君臨するドメーヌです。
所有するのはモンラッシェ、シュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの4つのグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、ヴィラージュの合計25ha程の畑です。
ルフレーブの特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培です。
80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ・クロードは、地質学の専門家であるクロード・ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに傾倒。
故フランソワ・ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ農法を実践しています。
「ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・ピュセル」は、バタールとビアンヴニュ・バタールに接するピュセルはほとんどグラン・クリュに匹敵する1級畑。
6.76haのうちルフレーヴがほぼ半分の面積を占める。
バタールに隣接しながらリッチネスやパワフルさとは無縁のエレガンスをもち、きれいなミネラル感を備えている。
■テクニカル情報■ 品種：シャルド 土壌：粘土石灰質。
Les Pucellesの3つの区画。
Le clos du meix：26ウーヴレ。
1981年、1985年植樹。
La grande：36.5ウーヴレ。
1954年、1957年、1958年、1961年、1963年植樹。
La petite：8.5ウーヴレ。
1969年植樹。
※ウーヴレ（ouvree）は主にフランス東部で使われる畑の広さの単位。
ブルゴーニュでは1ウーヴレは4.28アールに相当する。
面積：3.06ヘクタール。
栽培：ビオディナミ 収穫：区画ごとに成熟度を見ながら最適な日取りを選ぶ。
ブドウは手摘みで収穫、選果される。
圧搾：ポンプ式プレスを長くゆっくり行う。
24時間かけて上澄み液を取り、不純物を沈殿させた後樽詰め。
発酵：オーク樽でアルコール発酵。
そのうち22％が新樽（最大でVosges産を3分の1、最小でAllier産を3分の2使用）。
熟成：樽で12か月熟成の後、6か月タンクで熟成し、瓶詰めの準備が整う。
濾過・清澄：必要に応じてホメオパシー式の清澄と非常に軽い濾過を行う。
DOMAINE LEFLAIVE PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES PUCELLES ドメーヌ・ルフレーヴ ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・ピュセル 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口 1830171123458664 ■2021年ヴィンテージ情報■ 「イレギュラーな2021年ヴィンテージ」 霜が降り湿気も高く、この年はブドウにとっては特に厳しい年となりました。
全て、自然が決めたことです・・。
遅い収穫だったため、2021ヴィンテージはここ数年続いてきた早熟の流れを止めました。
このような例外もあります。
4月の強力な霜は自然の力を痛感させるものでした。
■2021年VTについて 生産者のコメント■ ここ数年のブルゴーニュの収穫は、質、量ともに安定していました。
しかしどの法則においても、2021年ヴィンテージは例外的です。
確かなものは何もなく、母なる大地は私たちに与えたものを素早く取り上げることができるのだということを、はっきりと強く思い知らされました。
その僅かな収量は、この30年で2番目に少なく、平均的な年間の収量の半分以下にまで減少しました。
ドメーヌ・ルフレーヴでは、このヴィンテージが私たちのテロワールから発せられるエネルギー、情熱、エレガンスを表現することができるよう最善を尽くしています。
全体としては、2021年はその強い個性を映し出しています。
私たちはそれを皆さんと共有するのが楽しみです。
2022年9月22日 ピュリニー・モンラッシェ ブリス・ド・ラ・モランディエールDomaine Leflaive / ドメーヌ・ルフレーヴ 純粋なビオディナミを実践する、ピュリニーの大御所。
ピュリニー・モンラッシェ随一の造り手がドメーヌ・ルフレーヴ。
全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手といっても過言ではないはずだ。
ドメーヌは20世紀初頭、ジョゼフ・ルフレーヴが一族の畑を相続して設立し、その2人の息子ジョーとヴァンサンの時代に評価を確立。
ジョーの死後はその息子であるオリヴィエが代わりを務め、90年になってヴァンサンの娘アンヌ・クロードが参画。
オリヴィエが自身のネゴシアン業で多忙となったため、94年以降はアンヌ・クロード・ルフレーヴが一人でドメーヌの経営にあたっていたが、残念ながら2015年に他界。
その偉大な功績の跡を継いだのはブリス・ド・ラ・モランディエール。
彼はオリヴィエ・ルフレーヴの兄妹の子供で、つまり、オリヴィエや、亡くなったアンヌ ・クロードの甥という事になる。
教師からヴィニュロンに転向したアンヌ・クロードのように、彼もまた別の-畑-から転向してきた。
元はインダストリー分野で 起業し、世界各国に居を置きつつ事業を拡大してきた。
3000人を超える従業員を持つ経営者からのドメーヌ参画は異色である。
ルフレーヴはピュリニー・モンラッシェにおよそ25haものブドウ畑を所有する大ドメーヌであり、その大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めている 。
プルミエ・クリュのクラヴォワヨンにおいては、クリマの総面積5.5ha中じつに4.7haを所有する半ば独占状態。
グラン・クリュのシュヴァリエ・モンラッシェも 7.4haのうち2haを所有し、1ドメーヌの所有面積としては2番目に大きい。
このシュヴァリエ・モンラッシェの評価があまりに高いため、「ルフレーヴにモンラッシェは必要なし」と言われていたが、91年、ついにモンラッシェを入手。
面積は2ウーヴレ=約0.08haに過ぎず、毎年1樽造るのがやっとの希少さである。
またルフレーヴはピュリニー・モンラッシェとムルソーに挟まれたブラニー村にも畑を所有し、ドメーヌ唯一の赤ワインを醸造していたが、1995年に一部をシャ ルドネに植え替え、2000年にムルソー・プルミエ・クリュ・スー・ル・ド・ダーヌとしてリリース。
04年に残りの区画もシャルドネに植え替えたため、現在、ド メーヌのラインナップに赤ワインはない。
さらに2004年、南のマコネ地区に9.33haの畑を取得。
同じ年からマコン・ヴェルゼとして醸造を始めた。
入手の難しいルフレーヴのラインナップの中でも比較的 生産量が多く、価格も手頃なため人気のアイテムとなっている。
ルフレーヴで特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培である。
80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ・クロードは、地質学の専門家であるクロード・ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに 傾倒。
故フランソワ・ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ 農法を実践する。
ワインの醸造は、歴代のレジスール(醸造長)が指揮をとる。
フランソワ・ヴィロ、その息子のジャン・ヴィロと続き、1989年にはムルソーの造り手として高い 評価を得るピエール・モレが後を継いだ。
彼はおよそ20年間にわたり、ルフレーヴのワインの品質をさらなる高みまで向上させた後、2008年にそのバトンを若手 のエリック・レミーへ渡してドメーヌを去った。
2009年からは「ルフレーヴ・エ・アソシエ」の名前のもと、買いブドウに よるワインを少量生産しているが、ネゴスといってもブドウ栽培からルフレーヴのスタッフが携わり、栽培方法もビオディナミがとられている。
なお、ルフレー ヴ・エ・アソシエのワインには赤ワインもラインナップされる。
さらにロワールの「クロー・ド・ネル」を買収。
アンジューのほか、カベ ルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、グロローからなるヴァン・ド・ペイやヴァン・ド・フランスを手がけている。
ルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのまま表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイルをとる。
ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌやピュリニー・モンラッシェでもクラヴォワヨンのように、比較的若いうちから楽しめるクリマもあるが、ピュセルやシュヴァ リエ・モンラッシェは鋼のように強靭なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要す。
しかしながら待てば待った分だけ、いざ開けた時の感動は大きく、世のルフ レーヴ・マニアを虜にして離さないのである。
110,000 円
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 ●樽熟シャルドネ2004 山梨県勝沼町鳥居平地区に有する、シャトー勝沼自社農園産のシャルドネ種100％で仕込みました。
収穫年はビッグヴィンテージとされる2004年。
アルコール発酵後、オーク樽で熟成の後、勝沼トンネルワインカーヴで瓶熟成を重ねた誇るべき日本ワインです。
●テイスティングノート 勝沼地区のグレートビンテージと評される2004年収穫のシャルドネを丁寧に仕込み、樽熟成の後ボトリングし、トンネルカーブで瓶熟成を重ねました。
味わいは、ミネラリーで凝縮した果実の旨味と、樽由来のナッツやバニラの香りがしっかりと感じられます。
------------------------------------------------- 商品名 樽熟シャルドネ2004 ヴィンテージ 2004 生産国 日本 生産地域 山梨県甲州市勝沼町鳥居平 生産者 シャトー勝沼 葡萄品種 シャルドネ アルコール度数 10％ タイプ 白/辛口 容量 750ml 栓 コルク ------------------------------------------------- 関連キーワード：白 白ワイン 鳥居平 ヴィンテージワイン シャトー勝沼 甲州 日本 山梨 甲州 日本 ワイン プレゼント 手土産 家のみ 宅のみ ホームパーティ ハウスワイン 居酒屋 ビストロ レストラン ソムリエ バー 母の日 父の日 敬老の日 ヴィンテージワイン 本格派 フルボトル こだわり 特別 プレミアムワイン 豪華 贈り物 お祝い スペシャル ※画像はイメージです。
ラベル変更などでデザインが変更される場合が御座います。
※画像のヴィンテージと異なる場合が御座いますのでヴィンテージにつきましては商品名をご確認お願い致します。
※商品名にヴィンテージの記載が無い場合は最新のヴィンテージおよびノンヴィンテージの商品のお届けとなります。
※瓶内に酒石、澱などの沈殿物が見られることがありますが、これはワインの葡萄由来の成分ですので、安心してお召し上がりください。
5,515 円
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 ワイン名：CHATEAU NAIRAC 2004 ワイン種別：白ワイン（甘口） 容量：750ml 産地：フランス ボルドー地方 ソーテルヌ地区AOC ブドウ品種：セミヨン90％ ソーヴィニョンブラン6％ ミュスカデル4％ 生産者：シャトー ネラック フランスワインの名産地に数えられるボルドー地方ソーテルヌ地区AOCで生まれ、フランスの品質規格制度（AOC）に基づきブドウの品種・栽培方法・醸造方法・ワイン銘醸地などの細かい指定と厳しい規制によって統制管理された高品質のワインのひとつです。
【ワインの特徴】 栽培の過程でぶどうの果皮を侵食するバクテリアに有機物を分解させて、水分なくすことにより果汁を凝縮させます。
その糖度の高い果汁から造られる甘口のワインです。
2004年 名前入り彫刻 生まれ年 白ワイン シャトー ネラック 甘口 ペアワイングラス 平成16年 名入れ 誕生日プレゼント ワインセット 化粧箱入 2004年生まれの方の誕生日プレゼント、周年記念の贈り物にどうぞ。
ご希望のお名前・メッセージ・日付を彫刻・スワロフスキーラインストーンを装飾して、世界でひとつだけのオリジナルギフトをおつくりします。
ラベルに生まれ年を表記、ボトルに名前が彫刻されたワインは飲んだあとも飾っておくことができます。
いつまでも忘れられない記念年の誕生日プレゼントになります。
ワインのご紹介 2004年 白ワイン シャトー ネラック 甘口 ワイン名：CHATEAU NAIRAC 2004 ワイン種別：白ワイン（甘口） 容量：750ml 産地：フランス ボルドー地方 ソーテルヌ地区AOC ブドウ品種：セミヨン90％ ソーヴィニョンブラン6％ ミュスカデル4％ 生産者：シャトー ネラック フランスワインの名産地に数えられるボルドー地方ソーテルヌ地区AOCで生まれ、フランスの品質規格制度（AOC）に基づきブドウの品種・栽培方法・醸造方法・ワイン銘醸地などの細かい指定と厳しい規制によって統制管理された高品質のワインのひとつです。
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その糖度の高い果汁から造られる甘口のワインです。
◎ワインのラベルは、できるだけ綺麗な状態のものをお選びしておりますが、 長い年月保存されたヴィンテージワインは、時期によってラベルに傷や汚れがある場合があります。
あらかじめご了承くださいませ。
◎このページの商品は、ご購入いただいた時点で彫刻加工サービスを希望されたと認識し、制作をさせていただきます。
数量に限りがございますのでご注文のタイミングによっては在庫がなくなる場合がございます。
ペアワイングラスについて ヴィーニャ ワイングラス サイズ：217 X 82mm 口経：57mm 容量：404ml 生産国：ドイツ メーカー：SCHOTT ZWIESEL 素材：トリタン クリスタル 19世紀から続くドイツのショット ツヴィーゼル （SCHOTT ZWIESEL）のクリスタルガラス製のワイングラスです。
国際的に特許を取得したTritanトリタン・クリスタルの技術は、「従来のクリスタルに比べ、輝きと透明度がアップ」・「柔軟性に優れ、より割れにくい」という特性があります。
【おすすめする理由】 ・メーカー独自の技術により部分的に強化加工を施して割れにくく、キズが付きにくい仕様になっています。
・グラスのカーブの曲線が理想的な形状をしており、ワインの香りや味わいを正確に引きだせるようになっています。
・白ワインからミディアムボディの赤ワインまで、広範囲な種類に対応しており、初めてワイングラスを選ぶ方にもおすすめです。
・飽きのこないシンプルなデザインと全体的に高さを抑えたそのスタイルは、日本の食卓にも違和感が無く、テーブルコーディネートがしやすくなります。
ワインボトルの彫刻デザイン ペアグラスの彫刻デザイン 書体は下記よりお選び下さい。
サテン敷きの化粧箱に入れて、ていねいにラッピングをいたします。
38,100 円
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（イメージ画像）
33,800 円
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書体は下記よりお選び下さい。
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（写真はイメージです）
25,300 円
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 ワイン名：CHATEAU NAIRAC 2004 ワイン種別：白ワイン（甘口） 容量：750ml 産地：フランス ボルドー地方 ソーテルヌ地区AOC ブドウ品種：セミヨン90％ ソーヴィニョンブラン6％ ミュスカデル4％ 生産者：シャトー ネラック フランスワインの名産地に数えられるボルドー地方ソーテルヌ地区AOCで生まれ、フランスの品質規格制度（AOC）に基づきブドウの品種・栽培方法・醸造方法・ワイン銘醸地などの細かい指定と厳しい規制によって統制管理された高品質のワインのひとつです。
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2004年 生まれ年 白ワイン シャトー ネラック 甘口 平成16年 男性 女性 誕生日プレゼント ワインセット 木箱入 2004年生まれの方の誕生日プレゼント、周年記念の贈り物にどうぞ。
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ワインのご紹介 2004年 白ワイン シャトー ネラック 甘口 ワイン名：CHATEAU NAIRAC 2004 ワイン種別：白ワイン（甘口） 容量：750ml 産地：フランス ボルドー地方 ソーテルヌ地区AOC ブドウ品種：セミヨン90％ ソーヴィニョンブラン6％ ミュスカデル4％ 生産者：シャトー ネラック フランスワインの名産地に数えられるボルドー地方ソーテルヌ地区AOCで生まれ、フランスの品質規格制度（AOC）に基づきブドウの品種・栽培方法・醸造方法・ワイン銘醸地などの細かい指定と厳しい規制によって統制管理された高品質のワインのひとつです。
【ワインの特徴】 栽培の過程でぶどうの果皮を侵食するバクテリアに有機物を分解させて、水分なくすことにより果汁を凝縮させます。
その糖度の高い果汁から造られる甘口のワインです。
◎ワインのラベルは、できるだけ綺麗な状態のものをお選びしておりますが、 長い年月保存されたヴィンテージワインは、時期によってラベルに傷や汚れがあることがあります。
あらかじめご了承くださいませ。
木箱に入れて、ていねいにラッピングをいたします。
（イメージ画像）
22,000 円
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 ■ワイン名 アルザス・リースリング・グラン・クリュ・特級・“ヴィヴェルスベルグ”[2004]年・限定究極蔵出し古酒・シャルル・ヴァンツ家(20代目当主エリアンヌ・ヴァンツ女史)元詰・AOCアルザス・リースリング・グラン・クリュ・18年熟成品 ■英語表記 Alsace Riesling Grand Cru “Wiebelsberg” [2004] Charles Wantz (Confrerie Saint Etienne d'Alsac) AOC Alsace Riesling Grand Cru ■商品番号 0108002004702 ■ワインについて 超入手困難！アルザス銘醸特級辛口白ワイン愛好家大注目！アルザス・リースリング種100％辛口熟成ワイン愛好家大注目！なんと！アルザス・リースリングのグラン・クリュのしかもカステルベルグに隣接する南東向き斜面で珍しいピンク色(酸化)の砂岩で下層は粘土質！砂岩からは強固な酸を与えてくれる人気のグラン・クリュ特級の特級ウィベルスベルグ畑からの貴重な18年熟成品！造り手はバール村にて、ぶどう栽培の歴史を1563年まで遡ることができるという名家で、今日に至るまでヴァンツ家による家族経営を貫いています！なんと！現当主で20代目のエリアンヌ・ヴァンツ女史！ダンナさんのエルウィン・モゼールがワインを造っています！60ヘクタールもの自社畑では、化学肥料や除草剤を使用しないサステナブル栽培を実践しています。
(2015年に「テラ・ヴィティス」の認証取得)！しかも世界25ヵ国に展開するこのアルザス有数の歴史ある造り手も、多数のバックヴィンテージを貯蔵していることで知られます！そんなシャルル・ヴァンツ家による18年以上の熟成を経た究極限定秘蔵作品が現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で極少量入荷！ ■ワインのタイプ 白・辛口 ■生産者 エリアンヌ・ヴァンツ家 ■ブドウ品種 アルザス・リースリング種100％ ■ワイン格付/規格 ※長年の保存により、汚れや損傷があるものもございます。
しかし、それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。
1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。
ご理解の程よろしくお願いいたします。
■ブドウ収穫年 [2004]年 ■生産地 フランス/アルザス/AOCアルザス・グラン・クリュ・ヴィヴェルスベルグ ■内容量 750mlメゾン・シャルル・ヴァンツは、古い歴史を持つ家族経営の会社です。
ヴァンツ家は、父から子へと代々ワイン生産者です。
ヴァンツの名は、アルザスのブドウ畑の歴史と切り離すことができません。
輝かしい先祖（1742年）は、バールに隣接するハイリゲンシュタイン村の市庁舎のペディメントにその像を置いています。
現世代のErwinとEliane MOSER-WANTZは、1980年代から継続性を確保し、約25カ国への輸出を展開しています。
数々の投資により、一族の伝統を重んじながらも、進化と近代化を遂げてきました。
ヴァンツ家は、バール、ハイリゲンシュタイン、ミッテルベルクハイム、アンドラウの丘陵地帯にブドウ畑を所有しています。
地質学的に多様なブドウ畑のおかげで、アルザスのすべてのブドウ品種を生産することができ、有名なテロワールから個性豊かなワインを生み出すことができるのです。
その中でも、ルージュ・ドットロットとクレーヴネル・ド・ハイリゲンシュタインは重要な存在だと思います。
現在、シャルル・ヴァンツの娘であるエリアンと夫のエルヴィン・モーサーは、テロワールを尊重しながらフィネスとエレガンスを優先し、品質と信頼性の要求を永続させています。
1945年、メゾンの再出発と発展に尽力したのは、チャールズ・ワンツ（ヴァンツ）氏であった。
戦時中は、私たちのブドウ畑にとって非常に厳しい時期であったことは特筆すべきことです。
健常な男性はほとんど強制的に入隊させられ、女性たちは勇気を持って日々の生存競争に挑みました。
現在、多くの一流レストランのメニューに採用されており、その品質の高さが認められています。
アルザス・リースリング・グラン・クリュ・特級・“ヴィヴェルスベルグ”[2004]年・限定究極蔵出し古酒・シャルル・ヴァンツ家(20代目当主エリアンヌ・ヴァンツ女史)元詰 ■ぶどう品種：アルザス・リースリング種100％ ■土壌：ピンク色(酸化)の砂岩で下層は粘土質 アルザス・リースリングのグラン・クリュのしかもカステルベルグに隣接する南東向き斜面で珍しいピンク色(酸化)の砂岩で下層は粘土質！砂岩からは強固な酸を与えてくれる人気のグラン・クリュ特級の特級ウィベルスベルグ畑からの貴重な18年熟成品！ 造り手はバール村にて、ぶどう栽培の歴史を1563年まで遡ることができるという名家で、今日に至るまでヴァンツ家による家族経営を貫いています！ なんと！現当主で20代目のエリアンヌ・ヴァンツ女史！ ダンナさんのエルウィン・モゼールがワインを造っています！60ヘクタールもの自社畑では、化学肥料や除草剤を使用しないサステナブル栽培を実践しています。
(2015年に「テラ・ヴィティス」の認証取得)！
5,104 円
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 ※こちらの商品につきましては、飲まれるお客様によって、評価が二分されます。
何十年もの熟成を経ている古酒となりますので、返品交換等のご対応は致しかねます。
予めご了承の上、ご購入頂けます様、どうか宜しくお願い申し上げます。
ブドウ収穫年 造り手 [2004]年 エリアンヌ・ヴァンツ家 生産地 フランス/アルザス/AOCアルザス・グラン・クリュ・ヴィヴェルスベルグ ワインのタイプ 白・辛口 ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ アルザス・リースリング種100％ ワイン格付/規格 ※長年の保存により、汚れや損傷があるものもございます。
しかし、それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。
1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。
ご理解の程よろしくお願いいたします。
内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
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(2015年に「テラ・ヴィティス」の認証取得)！しかも世界25ヵ国に展開するこのアルザス有数の歴史ある造り手も、多数のバックヴィンテージを貯蔵していることで知られます！そんなシャルル・ヴァンツ家による18年以上の熟成を経た究極限定秘蔵作品が現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で極少量入荷！ メゾン・シャルル・ヴァンツは、古い歴史を持つ家族経営の会社です。
ヴァンツ家は、父から子へと代々ワイン生産者です。
ヴァンツの名は、アルザスのブドウ畑の歴史と切り離すことができません。
輝かしい先祖（1742年）は、バールに隣接するハイリゲンシュタイン村の市庁舎のペディメントにその像を置いています。
現世代のErwinとEliane MOSER-WANTZは、1980年代から継続性を確保し、約25カ国への輸出を展開しています。
数々の投資により、一族の伝統を重んじながらも、進化と近代化を遂げてきました。
ヴァンツ家は、バール、ハイリゲンシュタイン、ミッテルベルクハイム、アンドラウの丘陵地帯にブドウ畑を所有しています。
地質学的に多様なブドウ畑のおかげで、アルザスのすべてのブドウ品種を生産することができ、有名なテロワールから個性豊かなワインを生み出すことができるのです。
その中でも、ルージュ・ドットロットとクレーヴネル・ド・ハイリゲンシュタインは重要な存在だと思います。
現在、シャルル・ヴァンツの娘であるエリアンと夫のエルヴィン・モーサーは、テロワールを尊重しながらフィネスとエレガンスを優先し、品質と信頼性の要求を永続させています。
1945年、メゾンの再出発と発展に尽力したのは、チャールズ・ワンツ（ヴァンツ）氏であった。
戦時中は、私たちのブドウ畑にとって非常に厳しい時期であったことは特筆すべきことです。
健常な男性はほとんど強制的に入隊させられ、女性たちは勇気を持って日々の生存競争に挑みました。
現在、多くの一流レストランのメニューに採用されており、その品質の高さが認められています。
アルザス・リースリング・グラン・クリュ・特級・“ヴィヴェルスベルグ”[2004]年・限定究極蔵出し古酒・シャルル・ヴァンツ家(20代目当主エリアンヌ・ヴァンツ女史)元詰 ■ぶどう品種：アルザス・リースリング種100％ ■土壌：ピンク色(酸化)の砂岩で下層は粘土質 アルザス・リースリングのグラン・クリュのしかもカステルベルグに隣接する南東向き斜面で珍しいピンク色(酸化)の砂岩で下層は粘土質！砂岩からは強固な酸を与えてくれる人気のグラン・クリュ特級の特級ウィベルスベルグ畑からの貴重な18年熟成品！ 造り手はバール村にて、ぶどう栽培の歴史を1563年まで遡ることができるという名家で、今日に至るまでヴァンツ家による家族経営を貫いています！ なんと！現当主で20代目のエリアンヌ・ヴァンツ女史！ ダンナさんのエルウィン・モゼールがワインを造っています！60ヘクタールもの自社畑では、化学肥料や除草剤を使用しないサステナブル栽培を実践しています。
(2015年に「テラ・ヴィティス」の認証取得)！
5,104 円
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 Information 商 品 名name Domaine d'Auvenay Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2004 蔵 元wine maker ドメーヌ・ドーヴネ / Domaine d'Auvenay 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ピュリニー・モンラッシェ/Puligny Montrachet 格 付 けclass A.O.C ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ/ Puligny Montrachet 1er Cru Cru ヴィンテージvintage 2004年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import リーファー輸入 定温倉庫保管ドメーヌ・ドヴネ（Domaine d'AUVENAY）は、ルロワと並ぶラルー・ビゼ・ルロワの至宝と言えます。
このドメーヌは、彼女の一族が元々所有していたドメーヌであるため、ドメーヌ・ルロワよりも古く、最も長い生産の歴史を持つ、彼女にとって重要なドメーヌです。
長年にわたり、ラルーは才能豊かで献身的な人々に囲まれてきました。
フレデリック・ロメール（Fr?d?ric Roemer）は30年以上にわたって彼女のそばで畑やセラーで働き、ジル・デスプレ（Gilles Desprez）は長年にわたって彼女のワインの流通を監督しています。
ドメーヌ・ドーブネのサクセス・ストーリーは、1868年、フランソワ・ルロワが設立したネゴシアン、メゾン・ルロワから始まりました。
フランソワ・ルロワの曾孫にあたるラルー・ビゼ・ルロワは、1955年に家業に参加。
他のネゴシアンとは異なり、メゾン・ルロワの基準は、ワインを販売する前に可能な限り長期間熟成させること。
また、ルロワの名を冠したワインの品質を保証するため、ラルー・ビゼ・ルロワは毎年何百ものワインをブラインドでテイスティングし、メゾンで購入するワインを決めていました。
オーヴネイ邸は1966年、マダム・ラルー・ルロワによって、盛大なワインの試飲会や晩餐会が催されるようになりました。
才能あるシェフや政治家が招待され、ブルゴーニュが提供する最高のものを揃えました。
ピエール・ボキューズやトロワグロ兄弟からの数多くの手紙には、ドーヴネイで開催された素晴らしい試飲会や、そのようなイベントに参加することがいかに特別なことであったかが記されています。
当時、ドメーヌ・ルロワは存在せず、ドメーヌ・ドーヴネイは単に自社ワインを生産していただけで、ラルーの主な業務はメゾン・ルロワにありました。
しかし、年を重ねるごとにメゾン・ルロワのラベルにふさわしい厳格な基準を満たすワインを造る生産者を見つけることが難しくなっていきました。
そこでラルーは、メゾン・ルロワの自社畑を拡大する決断を下したのです。
1988年、彼女はヴォーヌ・ロマネのシャルル・ノエラとジュヴレ・シャンベルタンのフィリップ・レミーの畑を購入し、ドメーヌ・ルロワを設立。
これらの購入は、1988年にメゾン・ルロワの株式の一部を日本の高級デパート高島屋に売却することで実現しました。
1988年まで、ラルーはドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの主要株主の一人として有名だでした。
彼女の父、アンリ・ルロワは、DRCが困難に直面していた1942年にドメーヌの半分を購入。
その結果、ネゴシアン事業に加え、ルロワ家はDRCの国際的な独占販売代理店(英国市場を除く)となったのです。
当時、ラルーはドメーヌのワイン造りにも携わっていましたが、役員会は彼女の関与を肯定的にとらえていなかったようです。
カリスマ性のあるラルーは、革新的な手法を導入したいと考えていた事も一因しているかも知れません。
ドメーヌ・ルロワで、ラルーはついに畑とセラーで自分の考えを実践することができるようになりました。
90年代半ばにはアメリカのワイン・スペクテーター誌がドメーヌ・ルロワのワインの素晴らしさを紹介し、その品質はよりアロマティックで複雑でないにせよ、ほとんどのDRCワインと同等であると言及したのです。
その上、ラルー・ビーズ・ルロワが輸出市場でDRCワインを独占的に販売していたため、DRC理事会と彼女の間に緊張が生じてしまい、1992年に取締役から解任されてしまいました。
それ以来、マダム・ルロワはメゾン・ルロワ、ドメーヌ・ドーヴネ、ドメーヌ・ルロワに全力を注いでいます。
ドメーヌ・ドーヴネは、16の異なるアペラシオンにまたがる4ヘクタールのブドウ畑を所有しており、シュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュ、クリオ・バタール・モンラッシェ・グラン・クリュ、バタール・モンラッシェ・グラン・クリュなど、名高いアペラシオンがあります。
マダム・ルロワのシュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュは、多くの人にとって偉大な白ブルゴーニュの典型であると言えます。
そして、一流の畑から造られる数多くのワインがあるにもかかわらず、ドーヴネについて語る際に必ず話題に上るワインのひとつが、彼らのアリゴテです。
長らくこの地域の生産者に見過ごされてきたアリゴテは、丁寧に扱えば魅力的なブドウになることをマダム・ルロワが証明しているからです。
ドメーヌのブドウ栽培方法は妥協がなく、細心の注意を払い、非常に厳しいものです。
ラルーは、ルロワとダヴネでシーズン中60人ものスタッフを雇っていおり、ブドウ畑の労働者たちは厳しい剪定を行い、枯れたブドウの木をドメーヌの苗木から大量に選んで植え替えます。
さらに、すべての畑でトレサージュ(生育期に垣根を作る代わりにキャノピーをロール状に巻いていく代替的な管理手法)が行われます。
マダム・ルロワは、ブドウの木に垣根を作ることは有害であり、収穫までブドウの木の成長を妨げないことが重要だと強く信じているのです。
ブドウの木は高い位置で管理されることで、天候や気候の変化に適応しやすくなります。
その結果、ブドウの木の収量はブルゴーニュで最も低く、1ヘクタールあたり平均15ヘクトリットルとなります。
しかしそれ以上に重要なのは、ブドウ畑でのハードワークが、魔法のようなエネルギーを持つピュアで凝縮したワインを生み出すということです。
ヴォーヌ・ロマネにあるドメーヌ・ルロワのワイナリーよりも、ドメーヌ・ドーヴネのメゾンの方が200メートルほど高い位置にあるのは興味深いことです。
このわずかな違いは、セラーがより寒いことを意味しています。
ドーヴネの赤ワインが、ルロワのワインに比べて若いうちは表情が乏しいと思われがちなのは、このためです。
ドーヴネの赤ワインは本来の良さが現れるまで時間が必要なのです。
ラルーがワイナリーで行った最も重要な革新のひとつは、果柄と果梗を分けることる。
収穫時、すべての房は徹底的に選別されます。
両ドメーヌにまたがるこの緻密な作業を実現するためには、40人のチームが必要です。
この途方もない作業の結果、完全除梗ワインと非除梗ワインの完璧なバランス、酸味、タンニン、そして果実味が生まれます。
黒ブドウも白ブドウも、特定の区画に合わせたオーダーメイドの木製の発酵槽に入れられます。
醸造のすべての段階は、それぞれのテロワールのアイデンティティを守りたいという願望によって進められており、発酵の温度は、風味をより抽出できるように33℃に達することも。
土着酵母のみを使用し、その後、ワインは澱とともに樽に移され、赤も白もすべて新樽で熟成されます。
樽は100％フランソワ・フレールの協同組合から調達。
ラルーは毎年、フランスで最も希少な森から最高のオークを調達しています。
ワインはエレヴァージュの途中で澱引きされ、清澄もろ過もせずに瓶詰めされます。
このような細部へのこだわりを持つラルー・ビーズ・ルロワだからこそ、ドメーヌのドメーヌが毎年素晴らしいワインを造り出しているのです。
2,970,000 円
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 ※商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが異なる場合がございますので、あらかじめご了承のうえお買い求めください。
商品説明品種ソーヴィニョンブラン：85％、セミヨン：15％ワイナリーマン ヴィントナーズ原産国南アフリカ/コースタルアルコール度数14％色白味わい辛口容量750mlマン ソーヴィニヨンブラン セラーセレクトパッションフルーツ、ライム、青りんご、柑橘類などの香り。
15％セミヨンを加えワインにコクと複雑味を与えています。
フレッシュでクリスピー、爽やかさと程良いボディ感が心地良い逸品。
・相性の良い料理：魚料理、サラダ、様々な前菜料理などに高品質でコストパーフォーマンスの高い生産者南アフリカのトップ3バリュー・ワイナリーに選出されるなど、同国を代表するコストパフォーマンスの高いワインを生産。
「自分たちが買いたくなるスタイリッシュで高品質な価値のあるワインを作る」ことをモットーにしています。
始まりは300ケース程でしたがリーズナブルな価格帯で、モダンなスタイルのヴァラエタルワインに特化したワインが評価され、現在は175,000ケースを生産し、25カ国に輸出しています。
自分たちが買いたいと思うようなワインを2001年に長男のフィリップ・マイバーグ氏と次男のティレル・マイバーグ氏と同じくワイン造りに熱いパッションを抱く友人で醸造家のホセ・コンデ氏と共に新たなワイナリーを立ち上げました。
自分たちが買いたいと思うようなワインを追求しました。
ワイン醸造家マーク・ケント才能豊かなワイン醸造家・マーク・ケント氏が造るワインは、力強さと果実味豊かなニューワールド的なニュアンスと、エレガントな旧世界的な両方のニュアンスを持ち合わせています。
ブドウは自社畑より購入ブドウの方が多いです。
ケント氏は、「エリアより最良のブドウの獲得を優先している。
ただし、剪定方法、灌漑水量、収穫のタイミングまで、全てにおいて畑に注文をつける」(ヴィノテーク2004年3月号より)と述べています。
名前の由来MANとは、男性3人のワインチームのそれぞれの奥さんのイニシャルを取って名付けました。
得意品種は、特にカベルネソーヴィニョンとシュナンブラン。
その他、ピノタージュ、シラーズ、シャルドネ、ソーヴィニョンブランなど
1,580 円
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 2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！ ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
「ルー・デュモン・レア・セレクション(LEA Selection)」とは、オレンジ色の天地人のエチケット（ラベル）で知られる、ルーデュモンの仲田晃司さんがワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩く地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。
それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
（「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの）。
これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどり”であります。
尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。
あくまでも”仲田印”です。
「レ・プルーズ」は、シャブリ特級畑の中でも最も北の比較的勾配のある斜面に位置します。
真っ先にミネラルを感じるのが特徴。
“レ・クロが王の風格とすれば、レ・プルーズは女王の風格”といわれるほど。
柔らかい表土の下には、キンメリジャンの硬く緻密な土壌が広がっており、さらにその下層にある弾力性に富んだ根の入りやすい粘土質土壌が、味わいに豊かさを与えます。
生み出されるワインは、丸みを帯びた果実味をしっかりとした酸とミネラルが支える、女性的なスタイルです。
Lou Dumont Lea Selection Chablis Grand Cru Les Preuses ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ レ・プルーズ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称：AOC. CHABLIS ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
LOU DUMONT / ルー・デュモン 今や世界に羽ばたく日本人職人ルー・デュモン 仲田 晃司 氏大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
仲田ご夫妻とは親しくさせて頂いております。
ディジョンで一人暮らしをしていた次女も仲田さんに親切にしてもらっています。
彼は若いながらもすごい努力家で、ルー・デュモンを立ち上げ世界中のワインラヴァーを大いに満足させるワインを供給しています。
ルー・デュモン レア・セレクションワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。
それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
（「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの）。
これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどり”であります。
尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。
あくまでも”仲田印”です。
■「ルー・デュモン」アイテム一覧
8,624 円
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 生産者ランソン社生産地フランス シャンパーニュ AOC ミレジム・ブラン・ド・ブラン・シャンパーニュブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ約70％/ ピノ・ノワール約30％生産年[2004]年内容量750ml注意文※長年の保存により、汚れや損傷があるものもございます。
しかし、それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。
1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。
ご理解の程よろしくお願いいたします。
古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承ください。
古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただけますようお願い申し上げます。
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いランソン“ノーブル”シャンパーニュ・ヴィンテージ・ブリュット[2004]年・正規代理店輸入品・グラン・クリュ(特級)のシャルドネ70％＆ピノ・ノワール30％・AOCヴィンテージ・シャンパーニュLanson“Noble”Champagne Millesime Brut [2004] AOC Millesime Champagne高級ヴィンテージシャンパーニュ辛口愛好家大注目！1760年創業の歴史あるメゾン！英国王室もご用達のシャンパーニュ！であり、英国第二位のシェアを誇る人気シャンパーニュのスペシャル・キュヴェ！しかもシャンパーニュ愛好家待望の素晴らしいアロマのポテンシャルを持ち、並外れた華やかさがある素晴らしいグレイトヴィンテージ[2004]年(アシェットガイド誌では幻の1982年と同評価)！このランソン“ノーブル”シャンパーニュ・ヴィンテージ・ブリュット[2004]年は、すべてグラン・クリュ(特級)畑から選び抜かれたブドウ(グラン・クリュのアヴィーズ、クラマン、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネが約70％、グラン・クリュのヴェルズネとグラン・クリュのブジーのピノ・ノワールが約30％)を贅沢に使用！ノンマロラクティック発酵！驚異の18年(216ヶ月)の長期熟成を経てリリース！ドサージュ6g/Lのエクストラ・ブリュット！単一年産(ミレジム)高級シャンパーニュ！醸造最高責任者いわく、「『フォーカス！シャープ！プレサイス！』がランソンの味わいだ！」と言うように、シャンパーニュの多くの人が望む“ひとつの典型的なスタイル”を備えています。
つまり伝統的にマロラクティック発酵を行わない独自の造り(ちなみにMLFなしのシャンパーニュはランソンのほかに著名な例は、ブルーノ・パイヤール、クリュッグとサロンの勢いのある酸で有名な超高価なワインぐらい)が“爽快な酸と溌剌とした味わいを生む”、人気のシャンパーニュスタイルになっています！ブルーノ・パイヤールとフィリップ・ベジョ指揮のBCCグループに入って、評価も急上昇！2004年ヴィンテージについて「素晴らしいヴィンテージ。
2004年を象徴し、季節のユニークな特徴を表現しています。
2004年の夏のブドウ成長期は、日照量が少なく灰色のベールに包まれた曇りがちな空となりました。
しかし、9月になると、そのような状況も一変し、傑作ともいえるシャンパーニュが誕生しました。
」と絶賛！この最新[2004]年の評価はまだですが、前ヴィンテージ[2002]年で「ジャパン・ワイン・チャレンジ2016」最高賞インターナショナル・トロフィー受賞の快挙！ワインエンスージアスト誌驚異95点！デカンタ誌93点！Tyson Stelzer「The Champagne」でもノーブル・キュヴェが驚異の高得点獲得！Gilbert ＆ Gaillardでは最高評価！メゾンはこの2004年に「煌めくライトグリーンの輝きで引き立つクリスタルゴールド。
精密さと繊細さが、太陽の光に照らされた香りのブーケの中で出会い絡み合います。
レモン、ミラベル・プラム、洋梨、ベルガモットの香り。
フランジパン(フランス菓子)のアーモンドの香りやハニー・ビスケットの懐かしい香りが思い出されます。
官能的で彫りの深い味わい。
ビスケットペストリーやヘーゼルナッツの甘い香りが口いっぱいに広がります。
アプリコットや砂糖漬けオレンジのアロマが香り、豊かで伸びやかな余韻が感じられます。
」特にこのスペシャル・キュヴェ・シリーズの“ノーブル・キュヴェ”は、特級シャルドネの繊細で緻密な風味と、それをさらに補足するピノとの絶妙なバランス！溌剌とした味わいが魅力のスペシャル・キュヴェ！エレガンスの極みとも言える奥の深みとまろやかさに圧倒されます！ランソン社の最高峰ノーブル・キュヴェ・ブリュットが大人気ヴィンテージ[2004]年で遂に入荷！シャンパーニュファン垂涎の逸品をぜひお試しください。
シャンパーニュ ランソンは、シャンパーニュ地方の、大聖堂とシャンパンで知られる美しい街ランスにあります。
最も古いシャンパンハウスの一つで、1760年ランスの行政長官“フランソワ ドゥラモット”により設立された「ドゥラモット シャンパン ハウス」がシャンパン ランソンの前身となります。
ランソンのボトルネックラベル、コルクには十字のマークが刻まれており、これは、創設者“フランソワ ドゥラモット”の息子が聖マルタ騎士団に所属していた事に由来しています。
1837年に“ジャン バプティスト ランソン”により社名を「ランソン」に変更後、ブランドの確立と国際的販売網の拡大に成功し、世界的ブランドへと発展してきました。
シャンパン ランソンでは、1760年の 創業以来「マロラクティック醗酵を行わない」製法を頑なに守り続けています。
この製法を用いる事により、新鮮で豊かなブドウのアロマを残した、フレッシュ アンド フルーティで、熟成と共にその魅力を増し続けていく長期熟成型のシャンパンとなります。
これは元来シャンパン製造の伝統的な技法でしたが、シャンパン生産家の多くがこの方法を行わなくなった今では、とても貴重で、ランソン独特の味わいをつくる一番のこだわりといえます。
また、この製法を用いてつくられたシャンパン ランソンは、若いうちは控えめですが、熟成を経るに従って重厚で魅力的なものになります。
そのため、規定熟成期間（ノン ヴィンテージで15ヶ月）を大きく上回る最低3年の熟成を経た後に出荷されます。
そして今でも2100万本のボトルが、全長7kmにも及ぶセラーの中で最高の目覚めを待ち続けているのです。
エルヴェ・ダンタン氏は2013年よりランソンの醸造チームに抜擢され、その後、シェフ・ド・カーヴ（最高醸造責任者）に就任しました。
他に類をみないフレッシュさ、豊かな果実味、いきいきとした味わいを特徴とするエレガントなワインを丁寧に造り上げています。
■ぶどう品種：グラン・クリュのアヴィーズ、クラマン、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネが約70％/ グラン・クリュのヴェルズネとグラン・クリュのブジーのピノ・ノワールが約30％を贅沢に使用■発酵・熟成：ノンマロラクティック発酵/ 18年(216ヶ月)の長期熟成■ドサージュ：6g/L高級ヴィンテージシャンパーニュ辛口愛好家大注目！1760年創業の歴史あるメゾン！英国王室もご用達のシャンパーニュ！であり、英国第二位のシェアを誇る人気シャンパーニュのスペシャル・キュヴェ！最新[2004]年の評価はまだですが、前ヴィンテージ[2002]年で「ジャパン・ワイン・チャレンジ2016」最高賞インターナショナル・トロフィー受賞の快挙！ワインエンスージアスト誌驚異95点！デカンタ誌93点！Tyson Stelzer「The Champagne」でもノーブル・キュヴェが驚異の高得点獲得！Gilbert ＆ Gaillardでは最高評価！特にこのスペシャル・キュヴェ・シリーズの“ノーブル・キュヴェ”は、特級シャルドネの繊細で緻密な風味と、それをさらに補足するピノとの絶妙なバランス！溌剌とした味わいが魅力のスペシャル・キュヴェ！エレガンスの極みとも言える奥の深みとまろやかさに圧倒されます！ランソン社の最高峰ノーブル・キュヴェ・ブリュットが遂に入荷！シャンパーニュファン垂涎の逸品をぜひお試しください。
23,078 円
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 ブドウ収穫年 造り手 [2004]年 シャンパーニュ グランド・シャルト 生産地 フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ ワインのタイプ 白・辛口 ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ピノ・ノワール80%、シャルドネ20% 内容量 750ml JANコード 4997678129491 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いグランド・シャルト・コレクション・GC-5・シャンパーニュ・ブリュット[2004]年・シャンパーニュ・グランド・シャルト・年産わずか3,000本のみ・自然派・オーガニック・樹齢50年のV.V・デゴルジュマン2018年・19年熟成品・ドサージュ:ブリュット・ゼロ近い1.71g/L Collection GC-5 Brut SAS des Champagnes Grande Charte 2004 AOC Millesime Champagne 最高級シャンパーニュ辛口愛好家大注目！世界の5ッ星、3ッ星で提供されるプレミアム・シャンパーニュ・メゾン「グランド・シャルト」！年産わずか3000本のみの希少作品！造り手のグランド・シャルトは21世紀に設立された真のプレミアムシャンパーニュを目指す魅惑の新しいメゾンです！当初はバール・シュル・オーブに醸造設備を構え、その後モンターニュ・ド・ランスに1114年頃から存在していた歴史あるシャトーの跡地を購入しました！土地・建物を含め50haある敷地の一部ではブドウ栽培を始めており、シャンパーニュ本来の伝統を再建させるプロジェクトを行っています！グランド・シャルトという名前は、1114年に書かれたLa Grande Charteという、この地方最初の地域区分を制定した法的証書を元に名づけました！この証書は、後にシャンパーニュ地方の原産地呼称制定の契機となった歴史的な書物です！羊皮紙に書かれたLa Grande Charteは18世紀に一度行方が分からなくなり、1836年に再び発見されました！その後アートとして扱われたLa Grande Charteは、2016年にフランスに寄付され、数百万ユーロの価値を持つ書物となりました！メゾンの代表であるフランシス・マチュー氏は経済学とパーマカルチャー(パーマネント:永続性＋アグリカルチャー:農業)の他、ブドウ栽培学、土壌生物学を専門的に学びました！共同経営者にはポムロールの名門シャトー・ラ・コンセイヤントのオーナー、ニコラス家も名を連ねています！100％オーガニックでブドウ栽培を行い、シャンパーニュのテロワールや歴史を感じさせる本当の意味でプレミアムなシャンパーニュを産み出しているメゾンです！このグランド・シャルト・コレクション・GC-5・シャンパーニュ・ブリュット[2004]年は、自然派・オーガニックの樹齢50年のVVの最高級のピノ・ノワール80%、シャルドネ20%で造られるドサージュはブリュット・ゼロに近いわずか1.71g/Lの本格派シャンパーニュ！蜜リンゴや乾燥した柑橘系のアロマにココアのアクセント！艶やかな口当たりと熟成を感じさせる旨味、白亜質を想わせるミネラリックで引き締まりある酸が特徴の究極プレミアムシャンパーニュが限定で少量入荷！ グランド・シャルトは21世紀に設立された新しいシャンパーニュハウスです。
当初はバール・シュル・オーブに醸造設備を構え、その後モンターニュ・ド・ランスに1114年頃から存在していた歴史あるシャトーの跡地を購入しました。
土地・建物を含め50haある敷地の一部ではブドウ栽培を始めており、シャンパーニュ本来の伝統を再建させるプロジェクトを行っています。
100％オーガニックでブドウ栽培を行い、シャンパーニュのテロワールや歴史を感じさせる本当の意味でプレミアムなシャンパーニュを産み出しているメゾンです。
さらには、持続可能なワイン造り、シャンパーニュの歴史を紡いでいくための環境保全のためにも認証を受けたオーガニックやビオディナミの栽培農家のみをパートナーに選びシャンパーニュ造りを行っています。
経済学を学び金融やファイナンスを専門とする企業家だったフランシス。
家族が代々ワインを造ってきた家系で農学、ブドウ栽培学、土壌生物学も専門的に学んでおり、さらに奥様のご実家も古くからコニャックを造る一家という背景を持つ人物です。
金融ビジネスの世界でラグジュアリーなワインの大切さを感じ、自然とプレミアムなワイン造りに夢を抱くようになりました。
フランス語、英語以外に日本語も操る秀才で各国の著名レストランやソムリエ、金融業界の富裕層などにも広いパイプを持ち様々なアイデアを実現させていくエネルギッシュでチャレンジングなオーナーです。
グランド・シャルトではシャンパーニュの土地、テロワールを表現する事で他にはない最高峰のシャンパーニュを生み出すことを目指していますので、栽培農家とその畑を理解した醸造家がタッグを組み情報交換を行うことでその畑に最適な醸造を行う事が出来ています。
醸造に際しては全て天然酵母を使用。
一般的に補糖されている事が多いシャンパーニュですが、グランド・シャルトでは補糖は一切行わず、ティラージュにおいても蔗糖ではなく濃縮させたブドウのマストのみを使用しています。
残糖度はブリュット・ゼロとも言えるほどの1.71g/L。
これらすべてはシャンパーニュの土地の特徴、テロワールをワインに反映させるために拘りぬいて行っています。
グランド シャルト コレクション GC-5 シャンパーニュ ブリュット 2004 シャンパーニュ グランド シャルト 自然派 ■ぶどう品種：ピノ・ノワール80%、シャルドネ20% ■平均樹齢：50年 ■ドサージュ：わずか1.71g/L 最高級シャンパーニュ辛口愛好家大注目！ 世界の5ッ星、3ッ星で提供されるプレミアム・シャンパーニュ・メゾン「グランド・シャルト」！年産わずか3000本のみの希少作品！ 100％オーガニックでブドウ栽培を行い、シャンパーニュのテロワールや歴史を感じさせる本当の意味でプレミアムなシャンパーニュを産み出しているメゾンです！ 蜜リンゴや乾燥した柑橘系のアロマにココアのアクセント！艶やかな口当たりと熟成を感じさせる旨味、白亜質を想わせるミネラリックで引き締まりある酸が特徴の究極プレミアムシャンパーニュが限定で少量入荷！
70,120 円
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 ワインのタイプ白・極甘口生産者アロイス・クラッハー元詰生産地オーストリア/ブルゲンラント/トロッケンベーレンアウスレーゼ(マスカット・オットネル種100％)ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュマスカット・オットネル種100％生産年[2004]年内容量375ml注意文※こちらの商品につきましては、飲まれるお客様によって、評価が二分されます。
何十年もの熟成を経ている古酒となりますので、返品交換等のご対応は致しかねます。
予めご了承の上、ご購入頂けます様、どうか宜しくお願い申し上げます。
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いクラッハー・コレクションNo.5・“マスカット・オットネル”・トロッケンベーレンアウスレーゼ・ツヴァイシェン・デン・ゼーン[2004]年・アロイス・クラッハー元詰・マスカット・オットネル種100％・パーカー5ッ星＆ワインアドヴォケイト誌驚異の92点＆ゴーミヨ誌ほぼ満点驚異の19.5/20点＆ファルフスタッフ誌驚異の96点＆ワインエンスージアスト誌驚異の93点＆ワインスペクテイター誌驚異の94点獲得・残糖222.4g/L・酸度7.7g/L・ステンレスタンクで発酵＆15ヶ月熟成・希少19年熟成品・10％KRACHER Collection Nummer 5 Muskat Ottonel Trockenbeerenauslese Zwischen den Seen [2004] Alois Kracher 100% Muskat Ottonel Trockenbeerenauslese No.5 Zwischen den Seen超入手困難！最高級貴腐ワイン愛好家垂涎！世界最高峰4大貴腐ワインのひとつ！ワインコレクター垂涎作品！しかもびっくり！貴重な“マスカット・オットネル”種100%の極甘口のデザートワイン(貴腐ワイン)！“マスカット・オットネル種と言えば【グートエーデル(シャスラ)とミュスカ・ド・ソーミュールの新品種(貴腐の場合、マスカットブドウの香りに花やハチミツの香りが重なり、上品な甘みと心地よい酸味との絶妙な味わいとなる。
)】しかもオーストリアトップ生産者であり、ロバート・パーカー満点5つ星生産者で(彼のウェルシュリースリングのTBAの2000年はなんと!パーカーポイント99点(というほぼ満点)の評価を得て、トリプルAの地位を確立！)ヒュー・ジョンソン氏も満点4つ星つけ、「イルミッツの第一級の生産者！貴腐を成就したプレディカーツ！」と激賞！ニール・ベケット氏の「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」にもこのクラッハーの「5Aのウェルシュリースリング」が登場！「アロイス・クラッハー氏は現在の語り草になっている」とこれまた大絶賛！この今は亡き、アロイス・クラッハー氏の手によるほとんどワイン市場では入手不可の晩年のコレクションシリーズ！(おそらく将来、ワイン愛好家向けのオークションでのみ入手可能のレベルのコレクター作品)しかも、19年熟成の超希少[2004]年もの！しかも非常に珍しい白ブドウの“マスカット・オットネル”種100％のトロッケンベーレンアウスレーゼ・TBA！しかもステンレスタンク100%で醗酵、15ヶ月熟成で造られる究極極甘口白ワイン！“マスカット・オットネル種”TBAツヴァイシェン・デン・ゼーン[2004]年はワインスペクテイター誌驚異の94点獲得！ロバート・パーカー氏がワインアドヴォケイト誌で驚異の5つ星でこのワインでワインアドヴォケイト誌驚異の92点獲得！コメントは『クラッハーの2004 #5 Muskat Ottonel Trockenbeerenauslese Zwischen den Seenは、アプリコットとオレンジの皮の砂糖漬けが主なテーマだ。
蜜のような爽やかさと、ほのかに蝋のようなバターのようなテクスチャーの組み合わせが口中に広がり、甘美な柑橘系のフィニッシュを爽快にする、わずかに胡椒のような、かすかな苦味のニュアンスが素晴らしい。
クラッハーTBAの中で最も複雑なワインではないが、実際に何度かディナーに持ち出せば、最も万能なワインになることは保証する。
(冷蔵庫で数ヶ月間腐敗の心配もなく、自由に飲むことができる。
)92点』と大絶賛！オーストリアのファルフスタッフ誌でも驚異の96点で大注目！コメントは『明るいゴールデンイエロー。
繊細で力強い花のブーケ、デリケートなハイビスカス、オレンジの香り。
味わい、フルボディ、非常にジューシーなオレンジの果実味、フィニッシュは非常にミネラル感があり、すでに素晴らしいバランスを示している。
96点』と大絶賛！ワインエンスージアスト誌でも驚異の93点獲得！でコメントは『.蜂蜜のような甘さを持つこのブドウに対して、クラッヒャーは驚きをもたらした。
このワインは甘さよりもフレッシュさと美味しい酸味に重きを置いており、それはこの滑らかで力強く美味しいワインのほとんど背景となっている。
93点』と大絶賛！クラッハー家からのコメントは『明るいゴールデンイエロー。
繊細で力強いフローラルな香り。
花のブーケ、ハイビスカス、オレンジ、蜂蜜の繊細なニュアンス。
蜂蜜、典型的なナツメグのスパイシーさ。
で非常にフルボディ、非常にジューシーなオレンジの果実味。
非常にジューシーなオレンジの果実味、フィニッシュには非常にミネラル感があり、すでに素晴らしいバランス、魅惑的な余韻の長さ。
フィニッシュに塩味のエキスのスパイスが感じられる。
長い余韻』『おすすめはキンカンのピクルス、ホワイトチョコレートのアイスクリーム添え、柑橘類を使ったデザート、熟成したスパイシーなチーズハードチーズ伴に。
』と最高のコメント！高評価究極コレクションシリーズの愛好家垂涎作品！超希少なTBA極甘口白ワインが正規品の蔵出しの素晴らしい状態で超限定少量入荷！クラッハー家は結束力のあるチームであり、ノイジードラー湖畔のイルミッツに居を置き、同時に世界中にネットワークを持っているオーストリアを代表するワイナリーです。
力強いパワーを持ったワイナリーの代表ゲオハルト・クラッハーは、父の死去に伴い、2007年に予定よりも少し早くにワイナリーを引き継ぎ、以来精力的に経営に当たっています。
母親のミヒャエラ・クラッハーは、あわただしい日々にも全体を把握している存在です。
亡き祖父のアロイス・クラッハーからは長い経験と、ブドウ畑とトロワールに関する豊富な知識を与えられて今日のワイナリーが成り立っています。
ワイナリーで醸造されるワインは、すでに独自のクラスを確立しています。
ここまで世界的に知られている甘口ワインは他にはないでしょう。
そしてこれほど高い評価をコンスタントに得ているところはほとんどいないでしょう。
クラッハーは世界中で、最高に完成された貴腐ワインの代名詞になっています。
このワイナリーの跡取りとなった者は、必然的に様々な矛盾する特性を持ち合わせていなければなりません。
祖父が礎を築き、父が世界的に有名にしたワイナリーで、ゲオハルト・クラッハーは2007年から代表を務めています。
ゲオハルトはまだ若いが、醸造とブドウ畑ではすでに「ベテランの域」に達しています。
彼は、ゼーヴィンケルと深いつながりを持つ正真正銘のブルゲンランドっ子ですが、同時に世界をまたにかけて旅をし、カリフォルニア料理と南フランスの生き方をこよなく愛する、世界に開かれた人でもあります。
家の伝統に対してどれほどの責任を負っているかを周知し、それでも、常に前を向きに新しいアイデアを求め、新しい流行やイノベーションに対しても好奇心旺盛です。
ゲオハルト・クラッハーは経営学を大学で学び、2001年からフルタイムで家族経営のワイナリーで働いています。
当時、個々の市場における責任を徐々に引き受け、ワイナリーを世界市場に紹介しています。
2007年に働き盛りで急逝した先代のアロイス・クラッハー氏は冷静に、「自分は非常に恵まれているだけ。
父親の努力が土台となり、また高級甘口ワインに対する感心が世界的にみて今までになく高かったから。
」と語っておりました。
父・アロイスの後を継いだゲオハルト・クラッハー氏は、「世界的に有名なワイナリー」というプレッシャーのなか、叔父・ルイス（畑の管理）と母・ミハエラ（事務担当）とともに、最高級のワインを造るため努力をしています。
2008年に来日し、大使館での試飲会を開催するなど、奮闘中です 。
■ぶどう品種：マスカット・オットネル種100％■発酵・熟成：ステンレスタンク100%で醗酵、15ヶ月熟成非常に珍しい白ブドウの“マスカット・オットネル”種100％のトロッケンベーレンアウスレーゼ・TBA！究極極甘口白ワイン！マスカット・オットネル種と言えば【グートエーデル(シャスラ)とミュスカ・ド・ソーミュールの新品種(貴腐の場合、マスカットブドウの香りに花やハチミツの香りが重なり、上品な甘みと心地よい酸味との絶妙な味わいとなる。
)】今は亡き、アロイス・クラッハー氏の手によるほとんどワイン市場では入手不可の晩年のコレクションシリーズ！(おそらく将来、ワイン愛好家向けのオークションでのみ入手可能のレベルのコレクター作品)おすすめはキンカンのピクルス、ホワイトチョコレートのアイスクリーム添え、柑橘類を使ったデザート、熟成したスパイシーなチーズハードチーズ伴に。
15,928 円
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 ワインのタイプ白 極甘口生産者アロイス・クラッハー元詰生産地オーストリア/ブルゲンラント村/トロッケンベーレンアウスレーゼ(ウェルシュリースリング種100％)ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュウェルシュリースリング種100%生産年[2004]年内容量375ml注意文※長年の保存により、汚れや損傷があるものもございます。
しかし、それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。
1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。
ご理解の程よろしくお願いいたします。
古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承ください。
古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただけますようお願い申し上げます。
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いクラッハー・コレクション No.7・“ウェルシュ・リースリング”・トロッケンベーレンアウスレーゼ・ツヴァイシェン・デン・ゼーン[2004]年・アロイス・クラッハー元詰・ウェルシュリースリング種100%・パーカー5つ星＆ワインアドヴォケイト誌驚異の93点＆ファルスタッフ誌驚異の96点＆ワインスペクテイター誌驚異の97点＆ワインエンスージアスト誌驚異の95点獲得・残糖241,6g/L・ステンレスタンクで発酵＆新樽1000Lで22ヶ月熟成・希少19年熟成品・10.5％・375ml 2004 Kracher Weinlaubenhof #7 Welschriesling Trockenbeerenauslese Zwischen Den Seen 100% Welschriesling超入手困難！最高級貴腐ワイン愛好家垂涎！世界最高峰4大貴腐ワインのひとつ！しかもびっくり！貴重なウェルシュ・リースリング種100%の極甘口のデザートワイン(貴腐ワイン)！しかもオーストリアトップ生産者であり、ロバート・パーカー満点5つ星生産者で(彼のウェルシュリースリングのTBAの2000年はなんと!パーカーポイント99点(というほぼ満点)の評価を得て、トリプルAの地位を確立！ヒュー・ジョンソン氏も満点4つ星つけ、「イルミッツの第一級の生産者！貴腐を成就したプレディカーツ！」と激賞！ニール・ベケット氏の「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」にもこのクラッハーの「5Aのウェルシュリースリング」が登場！「アロイス・クラッハー氏は現在の語り草になっている」とこれまた大絶賛！この今は亡き、アロイス・クラッハー氏の手によるほとんどワイン市場では入手不可の晩年のコレクションシリーズ！(おそらく将来、ワイン愛好家向けのオークションでのみ入手可能のレベルのコレクター作品)しかも、19年熟成の超希少[2004]年もの！しかも非常に珍しい白ブドウのウェルシュリースリング種100％のトロッケンベーレンアウスレーゼ・TBA！しかもステンレスタンク100%で醗酵、22ヶ月熟成で造られる究極極甘口白ワイン！クラッハー・コレクションNo.7・“ウェルシュ・リースリング”・トロッケンベーレンアウスレーゼ・ツヴァイシェン・デン・ゼーン[2004]年はワインスペクテイター誌驚異の97点獲得！ロバート・パーカー氏がワインアドヴォケイト誌で驚異の5つ星でこのワインで驚異の93点獲得！激賞コメントは『ヴェルシュリースリング・トロッケンベーレンアウスレーゼ・ツヴィッシェン・デン・シーン2004は、この品種のパイナップルと砂糖漬けレモンの艶やかさを表現しており、食欲をそそるアロマから始まり、驚くような粘性と手に取るようなリッチさを持つ味わいへと続き、246グラムの残糖がはっきりと感じられるが、まだジューシーでフレッシュなフィニッシュへと続く。
時間が経てば、このT.B.A.はさらに複雑さを増し、もちろん少しスリムになり、甘さのレベルが下がり、キャラメルのまだ微妙なニュアンスが前面に出てくることだろう。
』と大絶賛！オーストリアのファルフスタッフ誌でも驚異の96点を獲得！絶賛コメントは『強い黄金色。
濃厚な蜂蜜の香り、上質なタバコのスパイス、ジューシーなストーンフルーツのアロマ、グレープフルーツの残り香。
味わいは力強く、ジューシーなヌガー、白胡椒のニュアンス、紅茶とスパイスのニュアンスがあり、口中を完全に覆い、このヴィンテージを完璧に表現した豊満なワイン。
95点』とこれまた大絶賛！ファルフスタッフ誌驚異の96点で大絶賛！醸造家自ら『強いゴールデンイエロー。
濃厚な蜂蜜のノート、上質なタバコのスパイス、ジューシーなストーンフルーツのアロマ。
グレープフルーツの香り。
力強い味わいジューシーなヌガーのトーン、白コショウのニュアンス、紅茶とスパイスのニュアンス。
スパイスの風味が口の中に広がり、華やかなワイン。
ヴィンテージを完璧に表現する豊満なワイン、偉大な余韻の長さ、非常に優れた発展ポテンシャルを持つ。
キャラメリゼした桃、リンゴのシュトゥルーデル、熟成したヤギのチーズと伴に！96点。
』高評価究極コレクションシリーズの超希少なTBA極甘口白ワインが正規品の蔵出しの素晴らしい状態で超限定少量入荷！クラッハー家は結束力のあるチームであり、ノイジードラー湖畔のイルミッツに居を置き、同時に世界中にネットワークを持っているオーストリアを代表するワイナリーです。
力強いパワーを持ったワイナリーの代表ゲオハルト・クラッハーは、父の死去に伴い、2007年に予定よりも少し早くにワイナリーを引き継ぎ、以来精力的に経営に当たっています。
母親のミヒャエラ・クラッハーは、あわただしい日々にも全体を把握している存在です。
亡き祖父のアロイス・クラッハーからは長い経験と、ブドウ畑とトロワールに関する豊富な知識を与えられて今日のワイナリーが成り立っています。
ワイナリーで醸造されるワインは、すでに独自のクラスを確立しています。
ここまで世界的に知られている甘口ワインは他にはないでしょう。
そしてこれほど高い評価をコンスタントに得ているところはほとんどいないでしょう。
クラッハーは世界中で、最高に完成された貴腐ワインの代名詞になっています。
このワイナリーの跡取りとなった者は、必然的に様々な矛盾する特性を持ち合わせていなければなりません。
祖父が礎を築き、父が世界的に有名にしたワイナリーで、ゲオハルト・クラッハーは2007年から代表を務めています。
ゲオハルトはまだ若いが、醸造とブドウ畑ではすでに「ベテランの域」に達しています。
彼は、ゼーヴィンケルと深いつながりを持つ正真正銘のブルゲンランドっ子ですが、同時に世界をまたにかけて旅をし、カリフォルニア料理と南フランスの生き方をこよなく愛する、世界に開かれた人でもあります。
家の伝統に対してどれほどの責任を負っているかを周知し、それでも、常に前を向きに新しいアイデアを求め、新しい流行やイノベーションに対しても好奇心旺盛です。
ゲオハルト・クラッハーは経営学を大学で学び、2001年からフルタイムで家族経営のワイナリーで働いています。
当時、個々の市場における責任を徐々に引き受け、ワイナリーを世界市場に紹介しています。
2007年に働き盛りで急逝した先代のアロイス・クラッハー氏は冷静に、「自分は非常に恵まれているだけ。
父親の努力が土台となり、また高級甘口ワインに対する感心が世界的にみて今までになく高かったから。
」と語っておりました。
父・アロイスの後を継いだゲオハルト・クラッハー氏は、「世界的に有名なワイナリー」というプレッシャーのなか、叔父・ルイス（畑の管理）と母・ミハエラ（事務担当）とともに、最高級のワインを造るため努力をしています。
2008年に来日し、大使館での試飲会を開催するなど、奮闘中です 。
■ぶどう品種：ウェルシュ・リースリング種100% ■発酵・熟成：ステンレスタンク100%で醗酵、22ヶ月熟成 貴重なウェルシュ・リースリング種100%の極甘口のデザートワイン(貴腐ワイン)！ オーストリアトップ生産者であり、ロバート・パーカー満点5つ星生産者！ 「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」にもこのクラッハーの「5Aのウェルシュリースリング」が登場！ 高評価究極コレクションシリーズの超希少なTBA極甘口白ワインが正規品の蔵出しの素晴らしい状態で超限定少量入荷！
15,980 円
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 ワインのタイプ白・極甘口生産者アロイス・クラッハー元詰生産地オーストリア/ブルゲンラント村名/トロッケンベーレンアウスレーゼ(ショイレーベ種100％)ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュショイレーベ種100％生産年[2004]年内容量375ml注意文※こちらの商品につきましては、飲まれるお客様によって、評価が二分されます。
何十年もの熟成を経ている古酒となりますので、返品交換等のご対応は致しかねます。
予めご了承の上、ご購入頂けます様、どうか宜しくお願い申し上げます。
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いクラッハー・コレクションNo.4・“ショイレーベ”・トロッケンベーレンアウスレーゼ・ツヴァイシェン・デン・ゼーン[2004]年・アロイス・クラッハー元詰・パーカー5つ星＆ワインアドヴォケイト誌驚異の94点&ゴーミヨ誌驚異の19/20点＆ファルフスタッフ誌驚異の96点＆ワインエンスージアスト誌驚異の97点・残糖160.5g/L・酸度7g/L・ステンレスタンクで発酵＆22ヶ月熟成・希少19年熟成品・14％KRACHER Collection Nummer 4 Scheurebe Trockenbeerenauslese Zwischen den Seen 2004 Alois Kracher 100%超入手困難！最高級貴腐ワイン愛好家垂涎！世界最高峰4大貴腐ワインのひとつ！しかもびっくり！貴重な“ショイレーベ”種100%の極甘口のデザートワイン(貴腐ワイン)！しかもオーストリアトップ生産者であり、ロバート・パーカー満点5つ星生産者で(彼のウェルシュリースリングのTBAの2000年はなんと!パーカーポイント99点(というほぼ満点)の評価を得て、トリプルAの地位を確立)！ヒュー・ジョンソン氏も満点4つ星つけ、「イルミッツの第一級の生産者！貴腐を成就したプレディカーツ！」と激賞！ニール・ベケット氏の「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」にもこのクラッハーの「5Aのウェルシュリースリング」が登場！「アロイス・クラッハー氏は現在の語り草になっている」とこれまた大絶賛！この今は亡き、アロイス・クラッハー氏の手によるほとんどワイン市場では入手不可の晩年のコレクションシリーズ！(おそらく将来、ワイン愛好家向けのオークションでのみ入手可能のレベルのコレクター作品)！しかも19年熟成の超希少[2004]年もの！しかも非常に珍しい白ブドウのショイレーベ種100％のトロッケンベーレンアウスレーゼ・TBA！しかもステンレスタンク100%で醗酵、22ヶ月熟成で造られる究極極甘口白ワイン！ショイレーベTBAヌーヴェル・ヴァーグ[2004]年はワインスペクテイター誌驚異の95点獲得！ロバート・パーカー氏がワインアドヴォケイト誌で驚異の5つ星でこのワインでワインアドヴォケイト誌驚異の94点獲得！コメントは『2004年の#4ショイレーベ・トロッケンベーレンアウスレーゼ・ツヴィッシェン・デン・ゼーンを味わうと、アロイス・クラッハーがこのショイレーベを「私のリースリング」と表現したことを思い出さずにはいられない。
レモンとグレープフルーツの凝縮感がこのワインに電撃的な存在感を与えている。
蒸留された黒い果実、ジンジャー、新鮮なピーチ、キャラメリゼされたパイナップル、ミネラル塩、リキュールのようなハーブのエッセンスが魅力的な複雑さとジューシーさを加え、フィニッシュはトランペットの合唱のように威勢がよく、生々しい。
このワインのアルコール度数は14％である。
どうして？芸術のための昇華の話だ！アルコールは燃料として燃やされたようだ。
』と大絶賛！オーストリアのファルフスタッフ誌でも驚異の96点を獲得！コメントは『強いイエローゴールド、繊細な真鍮のタッチ。
スパイスの効いた石果の香り、ほとんどリースリングのような特徴、オレンジの切り身、マンゴー、素晴らしいエキゾチシズム。
このアロマティックなスペクタクルの全貌を追うには、2つめの口が必要なほど複雑で爆発的。
400グラム近い残糖があるにもかかわらず、まったく調和のとれた、実に見事なワインである。
96点』と大絶賛！ワインエンスージアスト誌でも驚異の97点コメント『クラッハーの2004年TBAの中で最も複雑で、残糖も最も豊富。
マンダリンオレンジ、桃、結晶化した果実がある。
甘さの中にもフレッシュさがある。
素晴らしい熟成を遂げるだろう。
97点』とこれまた大注目！クラッハー家からのコメントは『強い黄金色。
高貴なブドウのニュアンス、新鮮なミカンの皮、繊細な植物のニュアンス、グーズベリーのヒント。
口に含むとジューシーなアプリコットの果実味、素晴らしい石果のトーン、キビキビした酸味、非常に果実主体の幅広いアロマがあり、余韻も長い。
リースリング・ファンにもたまらない。
』と表現しこのワインとのおすすめはエキゾチックフルーツを使ったデザート、ザルツブルガー・ノッケール、餃子、ロックフォール、アプリコットジャムのパンケーキ、スパイシーなケーキ、熟成ハードチーズと伴に。
高評価究極コレクションシリーズの超希少なTBA極甘口白ワインが正規品の蔵出しの素晴らしい状態で超限定少量入荷！クラッハー家は結束力のあるチームであり、ノイジードラー湖畔のイルミッツに居を置き、同時に世界中にネットワークを持っているオーストリアを代表するワイナリーです。
力強いパワーを持ったワイナリーの代表ゲオハルト・クラッハーは、父の死去に伴い、2007年に予定よりも少し早くにワイナリーを引き継ぎ、以来精力的に経営に当たっています。
母親のミヒャエラ・クラッハーは、あわただしい日々にも全体を把握している存在です。
亡き祖父のアロイス・クラッハーからは長い経験と、ブドウ畑とトロワールに関する豊富な知識を与えられて今日のワイナリーが成り立っています。
ワイナリーで醸造されるワインは、すでに独自のクラスを確立しています。
ここまで世界的に知られている甘口ワインは他にはないでしょう。
そしてこれほど高い評価をコンスタントに得ているところはほとんどいないでしょう。
クラッハーは世界中で、最高に完成された貴腐ワインの代名詞になっています。
このワイナリーの跡取りとなった者は、必然的に様々な矛盾する特性を持ち合わせていなければなりません。
祖父が礎を築き、父が世界的に有名にしたワイナリーで、ゲオハルト・クラッハーは2007年から代表を務めています。
ゲオハルトはまだ若いが、醸造とブドウ畑ではすでに「ベテランの域」に達しています。
彼は、ゼーヴィンケルと深いつながりを持つ正真正銘のブルゲンランドっ子ですが、同時に世界をまたにかけて旅をし、カリフォルニア料理と南フランスの生き方をこよなく愛する、世界に開かれた人でもあります。
家の伝統に対してどれほどの責任を負っているかを周知し、それでも、常に前を向きに新しいアイデアを求め、新しい流行やイノベーションに対しても好奇心旺盛です。
ゲオハルト・クラッハーは経営学を大学で学び、2001年からフルタイムで家族経営のワイナリーで働いています。
当時、個々の市場における責任を徐々に引き受け、ワイナリーを世界市場に紹介しています。
2007年に働き盛りで急逝した先代のアロイス・クラッハー氏は冷静に、「自分は非常に恵まれているだけ。
父親の努力が土台となり、また高級甘口ワインに対する感心が世界的にみて今までになく高かったから。
」と語っておりました。
父・アロイスの後を継いだゲオハルト・クラッハー氏は、「世界的に有名なワイナリー」というプレッシャーのなか、叔父・ルイス（畑の管理）と母・ミハエラ（事務担当）とともに、最高級のワインを造るため努力をしています。
2008年に来日し、大使館での試飲会を開催するなど、奮闘中です 。
■ぶどう品種：ショイレーベ種100％超入手困難！最高級貴腐ワイン愛好家垂涎！世界最高峰4大貴腐ワインのひとつ！しかもびっくり！貴重な“ショイレーベ”種100%の極甘口のデザートワイン(貴腐ワイン)！しかもオーストリアトップ生産者であり、ロバート・パーカー満点5つ星生産者で(彼のウェルシュリースリングのTBAの2000年はなんと!パーカーポイント99点(というほぼ満点)の評価を得て、トリプルAの地位を確立)！このワインとのおすすめはエキゾチックフルーツを使ったデザート、ザルツブルガー・ノッケール、餃子、ロックフォール、アプリコットジャムのパンケーキ、スパイシーなケーキ、熟成ハードチーズと伴に。
高評価究極コレクションシリーズの超希少なTBA極甘口白ワインが正規品の蔵出しの素晴らしい状態で超限定少量入荷！
14,800 円
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 ワインのタイプ白・極甘口生産者アロイス・クラッハー元詰生産地オーストリア/ブルゲンラント トロッケンベーレンアウスレーゼ(トラミナー種100％)ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュトラミネール種100%生産年[2004]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いクラッハー・コレクションNo.3・トラミナー・トロッケンベーレンアウスレーゼ・ヌーヴェル・ヴァーグ[2004]年・アロイス・クラッハー元詰・トラミネール種100%・パーカー5つ星＆ワインアドヴォケイト誌驚異の90点＆ゴーミヨ誌驚異の18.5/20点＆ファルスタッフ誌驚異の92点＆ワインエンスージアスト誌驚異の93点＆ワインスペクテイター誌驚異の92点獲得・残糖175.9g/L・酸度5.4g/L・新樽100%のバリック(小樽)で発酵＆22ヶ月熟成・希少19年熟成品・12％KRACHER Collection No.3 Traminer Trockenbeerenauslese 100% Traminer Nouvelle Vagne [2004] Alois Kracher超入手困難！最高級貴腐ワイン愛好家垂涎！世界最高峰4大貴腐ワインのひとつ！ワインコレクター垂涎作品！しかもびっくり！貴重な白(トラミネール種100%)の極甘口のデザートワイン(貴腐ワイン)！しかもオーストリアトップ生産者であり、ロバート・パーカー満点5つ星生産者で(彼のウェルシュリースリングのTBAの2000年はなんと!パーカーポイント99点(というほぼ満点)の評価を得て、トリプルAの地位を確立！)ヒュー・ジョンソン氏も満点4つ星つけ、「イルミッツの第一級の生産者!貴腐を成就したプレディカーツ！」と激賞！ニール・ベケット氏の「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」にもこのクラッハーの「5Aのウェルシュリースリング」が登場!「アロイス・クラッハー氏は現在の語り草になっている」とこれまた大絶賛！この今は亡き、アロイス・クラッハー氏の手によるほとんどワイン市場では入手不可の晩年のコレクションシリーズ！(おそらく将来ワイン愛好家のオークションでのみ入手可能のレベルのコレクター作品)しかも、20年熟成の超希少[2004]年もの！しかも非常に珍しい白ブドウ(トラミナー種)100％のトロッケンベーレンアウスレーゼ・TBA！しかも新樽100%で醗酵、新樽100％で22ヶ月熟成で造られる究極極甘口白ワイン！トラミナーTBAヌーヴェル・ヴァーグ[2004]年はワインスペクテイター誌驚異の92点獲得！ロバート・パーカー氏がワインアドヴォケイト誌で驚異の5つ星でこのワインで驚異の90点獲得！コメントは『アルカリ性の塩水、色あせたバラ、蜂蜜、セロリの種の魅力的なノーズを持ち、少し古いワインを思わせる。
比較的固めの口当たりで、このトラミネールは繊細なミント、バラ、ライチ、セロリの実で口中を満たす、この品種やこの程度の過熟に期待されるほど外向的ではない。
ミント、シナモン、セロリの種の濃縮感が印象的に浸透し、甘味が最後に残る。
』ワインエンスージアスト誌驚異の93点の高評価でコメントは『彼の初期のトラミネール（No3）と同様、このワインはドライさとリッチさが層を成している。
凝縮感があり、スパイス、酸味、シロップが見事に調和している。
バニラとココナッツのタッチがあり、熟した洋ナシの風味もある。
』と絶賛！ファルフスタッフ誌でも驚異の92点＆激賞コメントは『強いゴールデンイエロー。
繊細なスモーキーさ、繊細なオレンジの皮、バラのオイル、完璧な品種の特徴。
口に含むと力強く、上質な木のスパイスが感じられる。
(2005年以降、トラミネールは大樽で熟成され、やや“フランス的”すぎるタッチが少なくなる)！ミネラル感があり、余韻にはバラの花びらが残る。
』と大注目！させた高評価究極コレクションシリーズの極甘口白ワインが正規品の素晴らしい状態で極限定少量入荷！クラッハー家は結束力のあるチームであり、ノイジードラー湖畔のイルミッツに居を置き、同時に世界中にネットワークを持っているオーストリアを代表するワイナリーです。
力強いパワーを持ったワイナリーの代表ゲオハルト・クラッハーは、父の死去に伴い、2007年に予定よりも少し早くにワイナリーを引き継ぎ、以来精力的に経営に当たっています。
母親のミヒャエラ・クラッハーは、あわただしい日々にも全体を把握している存在です。
亡き祖父のアロイス・クラッハーからは長い経験と、ブドウ畑とトロワールに関する豊富な知識を与えられて今日のワイナリーが成り立っています。
ワイナリーで醸造されるワインは、すでに独自のクラスを確立しています。
ここまで世界的に知られている甘口ワインは他にはないでしょう。
そしてこれほど高い評価をコンスタントに得ているところはほとんどいないでしょう。
クラッハーは世界中で、最高に完成された貴腐ワインの代名詞になっています。
このワイナリーの跡取りとなった者は、必然的に様々な矛盾する特性を持ち合わせていなければなりません。
祖父が礎を築き、父が世界的に有名にしたワイナリーで、ゲオハルト・クラッハーは2007年から代表を務めています。
ゲオハルトはまだ若いが、醸造とブドウ畑ではすでに「ベテランの域」に達しています。
彼は、ゼーヴィンケルと深いつながりを持つ正真正銘のブルゲンランドっ子ですが、同時に世界をまたにかけて旅をし、カリフォルニア料理と南フランスの生き方をこよなく愛する、世界に開かれた人でもあります。
家の伝統に対してどれほどの責任を負っているかを周知し、それでも、常に前を向きに新しいアイデアを求め、新しい流行やイノベーションに対しても好奇心旺盛です。
ゲオハルト・クラッハーは経営学を大学で学び、2001年からフルタイムで家族経営のワイナリーで働いています。
当時、個々の市場における責任を徐々に引き受け、ワイナリーを世界市場に紹介しています。
2007年に働き盛りで急逝した先代のアロイス・クラッハー氏は冷静に、「自分は非常に恵まれているだけ。
父親の努力が土台となり、また高級甘口ワインに対する感心が世界的にみて今までになく高かったから。
」と語っておりました。
父・アロイスの後を継いだゲオハルト・クラッハー氏は、「世界的に有名なワイナリー」というプレッシャーのなか、叔父・ルイス（畑の管理）と母・ミハエラ（事務担当）とともに、最高級のワインを造るため努力をしています。
2008年に来日し、大使館での試飲会を開催するなど、奮闘中です 。
■ぶどう品種：トラミネール種100%■発酵・熟成：新樽100%で醗酵、新樽100％で22ヶ月熟成超入手困難！最高級貴腐ワイン愛好家垂涎！世界最高峰4大貴腐ワインのひとつ！ワインコレクター垂涎作品！しかもびっくり！貴重な白(トラミネール種100%)の極甘口のデザートワイン(貴腐ワイン)！この今は亡き、アロイス・クラッハー氏の手によるほとんどワイン市場では入手不可の晩年のコレクションシリーズ！(おそらく将来ワイン愛好家のオークションでのみ入手可能のレベルのコレクター作品)しかも非常に珍しい白ブドウ(トラミナー種)100％のトロッケンベーレンアウスレーゼ・TBA！しかも新樽100%で醗酵、新樽100％で22ヶ月熟成で造られる究極極甘口白ワイン！高評価究極コレクションシリーズの極甘口白ワインが正規品の素晴らしい状態で極限定少量入荷！
14,800 円
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 ■ワイン名 コトー・デュ・レイヨン・レゼルヴ[2004]年・究極限定秘蔵品・ドメーヌ・トゥーシェ家(ムーラン・トゥーシェ家元詰)元詰・AOCコトー・デュ・レイヨン・20年熟成 ■英語表記 Coteaux du Layon Reserve de nos Vignoble [2004] Domaine Touchais AOC Coteaux du Layon ■商品番号 0106002007051 ■ワインについて 入手困難！ロワール高級甘口白ワイン愛好家大注目！貴腐ワイン愛好家！ロワール愛好家大注目！ゴーミヨ誌4つ星大注目！甘口白ワイン愛好家垂涎！飲み頃20年熟成バックヴィンテージ！ヒュージョンソン氏をして「見事な酸味を持った甘口白ワインは、永遠に熟成を続ける」と言わしめ4つ星をつけさせたロワールの甘口白ワイン！フランスでは、ソーテルヌ、アルザスと並ぶ三大貴腐ワインと称されるコトー・デュ・レイヨン！の[2004]年もの！！造り手は、1787年から続く歴史あるアンジュ地区の名門中の名門!ドゥエ・ラ・フォンテーヌに本拠地を携えるヴィニョーブル・トゥーシェ!現当主ジャン・マリー・トゥーシェは、父ジョセフ・トゥーシェからヴィニョーブルを受け継ぎ、所有面積は現在144ha（そのうちコトー・デュ・レイヨンは30ha）にも及び、トゥーシェ家では、その名声を維持するため、出来のよかったヴィンテージのみ!2回に分けて収穫（20%は開花の90日後の酸のあるブドウ!残りの80%はさらに30日後のV.T.ヴァンダンジュ・タルディーヴ）シュナン・ブラン100%を醸造後、アッサンブラージュ!しかも20年以上カーヴで熟成させ、当主、J.Mトゥーシェが素晴らしいものだけをリリース！というこだわり！20年熟成コトー・デュ・レイヨン・オールドが限定少量入荷！甘口ファンの方！貴腐ワインファンの方はぜひ！押さえてください！20周年のお祝いに！成人や平成16年生まれの方のお祝いに！成人式のお祝いに最適です！！ ■ワインのタイプ 白ワイン ■ワインのテイスト 甘口 ■生産者 ドメーヌ・トゥーシェ ■ワイン格付/規格 ※長年の保存により、汚れや損傷があるものもございます。
しかし、それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。
1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。
ご理解の程よろしくお願いいたします。
古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承ください。
古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただけますようお願い申し上げます。
■ブドウ収穫年 [2004]年 ■生産地 フランス / ロワール / AOCコトー・デュ・レイヨン ■内容量 750mlコトー・デュ・レイヨンのヴィニョーブルは、ロワール河中流のアンジュー 地区にあります。
時は16世紀後半、世界進出を目指すオランダの商人が緩やかな丘陵地帯のコトー・デュ・レイヨンにブドウ畑を開墾したのが、コトー・デュ・レイヨンの始まりと伝えられています。
ドゥエ＝ラ・フォンテーヌに本拠を構えるヴィニョーブル・トゥーシェは、 1787年から続くアンジュー地区の名門。
現在の当主はジャン＝マリー・トゥーシェ。
彼は父親のジョゼフ・トゥーシェから広大なヴィニョーブルを受け継ぎました。
所有するヴィニョーブルの面積は144ヘクタールあまり。
うち30ヘクタールがコトー・デュ・レイヨンにあり、ティニエ、マルティネ＝ブリアン、そしてマリニエのコミューンに点在しています。
なかでも、マリニエのコミューンは粘土混じりの石炭層土壌の素晴らしいテロワールで有名な場所。
元々、トゥーシェ家はティニエの出身ですが、第二次世界大戦後ドゥエに本拠を移し、「キュイス・ド・ベルジェール＝羊飼いの太もも」という名称のシンプルなロゼのテーブル・ワインで成功を収めました。
トゥーシェ家ではその名声を維持するために、極めて厳格に、そして伝統に忠実なワイン造りを行っています。
シュナン・ブランを2度に分けて収穫、タイプの異なる果実（20%は開花の約90日後に収穫される酸度の高いブドウ、残りの80%はそれから約30日後に収穫される糖分の高い過熟果実＝ヴァンダンジュ・タルディーヴ）を、醸造後アッサンブラージュさせます。
醸造されたワインは直ぐに出荷されることはなく、最低でも10年間カーヴで熟成させ、当主ジャン＝マリー・トゥーシェが認めたものだけをリリースしています。
■ぶどう品種：シュナン・ブラン100% ■ 葡萄畑面積：30ha(所有面積144haうちコトー・デュ・レイヨン) 入手困難！ロワール高級甘口白ワイン愛好家大注目！貴腐ワイン愛好家！ロワール愛好家大注目！ゴーミヨ誌4つ星大注目！甘口白ワイン愛好家垂涎！ フランスでは、ソーテルヌ、アルザスと並ぶ三大貴腐ワインと称されるコトー・デュ・レイヨン！の[2004]年もの！！ 20年熟成コトー・デュ・レイヨン・オールドが限定少量入荷！甘口ファンの方！貴腐ワインファンの方はぜひ！押さえてください！ 20周年のお祝いに！成人や平成16年生まれの方のお祝いに！成人式のお祝いに最適です！！
8,118 円
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 年代 造り手 [2004]年 ドメーヌ トゥーシェ家 ジャン マリー トゥーシェ 生産国 地域 フランス ロワール 村名 AOC コトー デュ レイヨン タイプ 白・極甘口 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いコトー・デュ・レイヨン・レゼルヴ[2004]年・究極限定秘蔵品・ドメーヌ・トゥーシェ家(ムーラン・トゥーシェ家元詰)元詰・AOCコトー・デュ・レイヨン・20年熟成Coteaux du Layon Reserve de nos Vignoble [2004] Domaine Touchais AOC Coteaux du Layon 入手困難！ロワール高級甘口白ワイン愛好家大注目！貴腐ワイン愛好家！ロワール愛好家大注目！ゴーミヨ誌4つ星大注目！甘口白ワイン愛好家垂涎！飲み頃20年熟成バックヴィンテージ！ヒュージョンソン氏をして「見事な酸味を持った甘口白ワインは、永遠に熟成を続ける」と言わしめ4つ星をつけさせたロワールの甘口白ワイン！フランスでは、ソーテルヌ、アルザスと並ぶ三大貴腐ワインと称されるコトー・デュ・レイヨン！の[2004]年もの！！造り手は、1787年から続く歴史あるアンジュ地区の名門中の名門!ドゥエ・ラ・フォンテーヌに本拠地を携えるヴィニョーブル・トゥーシェ!現当主ジャン・マリー・トゥーシェは、父ジョセフ・トゥーシェからヴィニョーブルを受け継ぎ、所有面積は現在144ha（そのうちコトー・デュ・レイヨンは30ha）にも及び、トゥーシェ家では、その名声を維持するため、出来のよかったヴィンテージのみ!2回に分けて収穫（20%は開花の90日後の酸のあるブドウ!残りの80%はさらに30日後のV.T.ヴァンダンジュ・タルディーヴ）シュナン・ブラン100%を醸造後、アッサンブラージュ!しかも20年以上カーヴで熟成させ、当主、J.Mトゥーシェが素晴らしいものだけをリリース！というこだわり！20年熟成コトー・デュ・レイヨン・オールドが限定少量入荷！甘口ファンの方！貴腐ワインファンの方はぜひ！押さえてください！20周年のお祝いに！成人や平成16年生まれの方のお祝いに！成人式のお祝いに最適です！！ コトー デュ レイヨン レゼルヴ 2004 ドメーヌ トゥーシェ家(ムーラン トゥーシェ家元詰)元詰 AOCコトー デュ レイヨン 20年熟成 フランスではソーテルヌ、アルザスと並ぶ三大貴腐ワインと称される コトー・デュ・レイヨンの2004年もの！ 20年熟成の貴腐ワイン！！ ヒュー ジョンソン氏に「シュナンブラン種からつくられる、この甘口のワインはほとんど永遠に熟成を続ける」と言わしめたコトー・デュ・レイヨンの 希少な20年熟成バックヴィンテージ！！ コトー・デュ・レイヨンのヴィニョーブルは、ロワール河中流のアンジュー 地区にあります。
時は16世紀後半、世界進出を目指すオランダの商人が緩やかな丘陵地帯のコトー・デュ・レイヨンにブドウ畑を開墾したのが、コトー・デュ・レイヨンの始まりと伝えられています。
ドゥエ＝ラ・フォンテーヌに本拠を構えるヴィニョーブル・トゥーシェは、 1787年から続くアンジュー地区の名門。
現在の当主はジャン＝マリー・トゥーシェ。
彼は父親のジョゼフ・トゥーシェから広大なヴィニョーブルを受け継ぎました。
所有するヴィニョーブルの面積は144ヘクタールあまり。
うち30ヘクタールがコトー・デュ・レイヨンにあり、ティニエ、マルティネ＝ブリアン、そしてマリニエのコミューンに点在しています。
なかでも、マリニエのコミューンは粘土混じりの石炭層土壌の素晴らしいテロワールで有名な場所。
元々、トゥーシェ家はティニエの出身ですが、第二次世界大戦後ドゥエに本拠を移し、「キュイス・ド・ベルジェール＝羊飼いの太もも」という名称のシンプルなロゼのテーブル・ワインで成功を収めました。
トゥーシェ家ではその名声を維持するために、極めて厳格に、そして伝統に忠実なワイン造りを行っています。
シュナン・ブランを2度に分けて収穫、タイプの異なる果実（20%は開花の約90日後に収穫される酸度の高いブドウ、残りの80%はそれから約30日後に収穫される糖分の高い過熟果実＝ヴァンダンジュ・タルディーヴ）を、醸造後アッサンブラージュさせます。
醸造されたワインは直ぐに出荷されることはなく、最低でも10年間カーヴで熟成させ、当主ジャン＝マリー・トゥーシェが認めたものだけをリリースしています。
コトー・デュ・レイヨン・レゼルヴ2004年 フランスではソーテルヌ、アルザスと並ぶ三大貴腐ワインと称されるコトー・デュ・レイヨンの2004年（20年もの）の貴腐ワイン。
20年の時を経て、出会える極甘口のワインは幸せへと誘います。
ハチミツやカリンや焼リンゴを思わせる甘美な味わいのこのワインは、永遠に熟成を続けると言われるほど寿命の長い甘口白ワインです。
生まれ年の記念ヴィンテージや記念のボトルとしてお祝いなどに、ぜひおすすめします。
（ご自身やお子様、彼や彼女？へのプレゼントに最適ですよね。
） ロバートパーカー氏はコトー・デュ・レイヨンについて 「まさに世界で最も過小評価された甘口ワインのひとつであるコトー デュ レイヨンは、一般にボンヌゾーやカールドショームほど力強くはないがコトードゥローバンスのワインよりははっきりした豊かさを持つ甘口ワインである。
」 「果実味、甘味、酸味が上品に混ざり合った優雅なワインとなることもしばしばである。
フランスでは理想的な食前酒としてフォアグラと合わせるためによく消費されているが、私は、デザートワインの代用として味わう。
これらのワインは、ひときわよく熟成し瓶熟させるとスパイスを利かせた焼きリンゴ、ミネラル、微量の蜂蜜・カラメル バタースコッチ たっぷりのスイカズラの味わいをあらわす。
」と絶賛しています。
コトー・デュ・レイヨンについてヒュー・ジョンソン氏は 「アンジェの南のアンジュー地域の心臓部に位置する、シュナン種からつくる見事な酸をもった甘口のワインはほとんど永遠に熟成を続ける」★★★★4つ星 ゴーミヨ誌★★★★★4つ星大注目！ 「 入手困難！ロワール高級甘口白ワイン愛好家大注目！貴腐ワイン愛好家！ロワール愛好家大注目！ゴーミヨ誌4つ星大注目！甘口白ワイン愛好家垂涎！飲み頃20年熟成バックヴィンテージ！ヒュージョンソン氏をして「見事な酸味を持った甘口白ワインは、永遠に熟成を続ける」と言わしめ4つ星をつけさせたロワールの甘口白ワイン！フランスでは、ソーテルヌ、アルザスと並ぶ三大貴腐ワインと称されるコトー・デュ・レイヨン！の[2004]年もの！！造り手は、1787年から続く歴史あるアンジュ地区の名門中の名門!ドゥエ・ラ・フォンテーヌに本拠地を携えるヴィニョーブル・トゥーシェ!現当主ジャン・マリー・トゥーシェは、父ジョセフ・トゥーシェからヴィニョーブルを受け継ぎ、所有面積は現在144ha（そのうちコトー・デュ・レイヨンは30ha）にも及び、トゥーシェ家では、その名声を維持するため、出来のよかったヴィンテージのみ!2回に分けて収穫（20%は開花の90日後の酸のあるブドウ!残りの80%はさらに30日後のV.T.ヴァンダンジュ・タルディーヴ）シュナン・ブラン100%を醸造後、アッサンブラージュ!しかも20年以上カーヴで熟成させ、当主、J.Mトゥーシェが素晴らしいものだけをリリース！というこだわり！20年熟成コトー・デュ・レイヨン・オールドが限定少量入荷！甘口ファンの方！貴腐ワインファンの方はぜひ！押さえてください！20周年のお祝いに！成人や平成16年生まれの方のお祝いに！成人式のお祝いに最適です！！
8,118 円
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 商品情報内容量750ml原材料ブドウ保存方法ワインセラーでの保管を推奨いたします。
特徴など状態は良好です。
パーカーポイント：97点Montrachet Domaine Romanee-Conti 2004 / モンラッシェ ドメーヌ ロマネ コンティ 2004 . 商品説明 Montrachet is an appellation d’origine contr?l?e French wine that is produced in the Montrachet climate, stretching across the border of Puligny-Montrachet and Chassagne-Montrachet.The Montrachet, which has a long and renowned history, was mentioned in the scriptures of Maizieres Abbey in 1252, “Mont Rachaz” in 1742 and “Mont Rachet” in 1473. It owes its name to its characteristics: A mountain peeled and bald, where at that time only boxwood and other thorny bushes grew.Varieties : ChardonnayWine Score : 95/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
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1,814,000 円
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 ▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。
440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ドメーヌ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェプルミエ クリュ レ ピュセル 2004 750ml白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口 ■商品について ピュリニー・モンラッシェの至宝であり、世界最高峰の白ワインの造り手。
特級畑に匹敵するポテンシャルと綺麗なミネラル感を備えた、人気の一級畑。
隣接するグラン・クリュとはスタイルが大きく異なり、ミネラルがはっきりとしてエレガントなスタイルが特徴的な白ワインです。
【テイスティング・コメント】 洋梨やこけももの上品な香りに、ローストナッツやトーストの香り。
溌溂とした酸とクリスピーなミネラル感で全体が軽やかにまとまっています。
【評価】 アラン・メドー：93 インターナショナル・ワイン・セラー：90-92 【オススメ料理】 アワビの天ぷら フォワグラ、オマール、伊勢海老の網焼き 仔牛の蒸し焼きシャンピニョン添え ブリー・ド・モー（白カビチーズ） ■テロワール 畑は褐色の石灰岩、または粘土石灰質の泥灰土と石灰岩が交互になっていて、深く、硬い岩のこともある。
斜面上部では粘土質の泥土が深く、下部では浅い。
東および南東向きで、標高230〜320m。
■産地 フランス ブルゴーニュ （コート・ド・ボーヌ：ピュリニー・モンラッシェ） ■原産地呼称 AOC. PULIGNY MONTRACHET（ピュリニー・モンラッシェ） ■格付 1級畑（プルミエ・クリュ） ■使用ブドウ品種 シャルドネ種（100%） ■アルコール度数 13.5% ■タイプ 白ワイン ／ 辛口 フルボディ ■内容量 750ml ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ブルゴーニュワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから
119,733 円
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440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ドメーヌ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェプルミエ クリュ レ コンベット 2004 750ml 白ワインフランス ブルゴーニュ 辛口 ■商品について ピュリニー・モンラッシェの至宝であり、世界最高峰の白ワインの造り手。
特級畑に匹敵するポテンシャルと綺麗なミネラル感を備えた、人気の一級畑。
ムルソーに隣接する畑から生み出される、豊満さとエレガンスが渾然一体となった白ワインです。
【テイスティング・コメント】 洋梨やこけももの上品な香りに、ローストナッツやトーストの香り。
溌溂とした酸とクリスピーなミネラル感で全体が軽やかにまとまっています。
【オススメ料理】 アワビの天ぷら フォワグラ、オマール、伊勢海老の網焼き 仔牛の蒸し焼きシャンピニョン添え ブリー・ド・モー（白カビチーズ） ■テロワール 畑は褐色の石灰岩、または粘土石灰質の泥灰土と石灰岩が交互になっていて、深く、硬い岩のこともある。
斜面上部では粘土質の泥土が深く、下部では浅い。
東および南東向きで、標高230〜320m。
■産地 フランス ブルゴーニュ （コート・ド・ボーヌ：ピュリニー・モンラッシェ） ■原産地呼称 AOC. PULIGNY MONTRACHET（ピュリニー・モンラッシェ） ■格付 1級畑（プルミエ・クリュ） ■使用ブドウ品種 シャルドネ種（100%） ■アルコール度数 13.5% ■タイプ 白ワイン ／ 辛口 フルボディ ■内容量 750ml ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ブルゴーニュワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから
110,000 円
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 ▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。
440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ジャン フェリー サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ レ ヴェルジェレス ブラン 2004 750ml白ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ ■商品について ドメーヌ・ジャン・フェリーは4世代続いている家族経営のワイナリー。
1998年から現当主のジャン・フェリー氏が経営しています。
2017年から一級畑「オルヴォー」を取得し、 合計22個のアペラシオンを所有しています。
ほとんどが有機栽培で、栽培〜醸造までオーガニックを掲げています。
ココナッツやアーモンド、クリームなどのリッチな香ばしいアロマと濃厚でコクのある味わい。
リッチな味わいと心地よい酸が見事なバランスです。
■原産地呼称 AOC.Savigny les beaune 1er Cru ■アルコール度数 13% ■使用ブドウ品種 シャルドネ種 ■タイプ 白ワイン ／ 辛口 ミディアムボディ ■内容量 750ml ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ブルゴーニュワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから
8,342 円
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 フランスの3大貴腐ワインの産地として知られるコトー・デュ・レイヨンから、 50年代?70年までの、希少な長期熟成古酒が蔵出し入荷しました！ 1822年よりワイン造りを営むロワールを代表する名門シャトー「シャトー・デュ・ブルイユ」。
「ベタンヌ&ドゥソーヴ」に掲載されるなど、不動のプレステージであり続けています。
コトー・デュ・レイヨンはフランスのロワール地方、アンジュ地区の中央部を流れるレイヨン川流域にあるAOCです。
1950年に認可されました。
シュナン・ブランの単一品種で貴腐ワインや遅積みの極甘口の白ワインが造られることで知られています。
コトー・デュ・レイヨンは特に日当たりが良く風も吹き抜ける地区で、ブドウの成熟の進み具合が早く、過熟したブドウの収穫が可能であるため、樹上で過熟した、あるいは、貴腐ブドウとなったシュナン・ブラン（ピノー・ド・ラ・ロワール）から甘口ワインが作れています。
規定は残糖34g/L以上です。
フランス産の貴腐ワインというと、ボルドーのソーテルヌが圧倒的に有名で、このコトー・デュ・レイヨンは品質は秀逸だが、知名度はソーテルヌに比べて地味なため、ワイン評論家のロバート・パーカー氏も、「まさに世界で最も過小評価された甘口ワインのひとつである」とコメントしています。
■テクニカル情報■ シュナン100%。
4.5ha。
シスト土壌。
平均樹齢約20年。
収量は30hl/ha。
ステンレスタンクで醸造。
残糖84g/l。
CHATEAU DU BREUIL Coteaux du Layon シャトー・デュ・ブルイユ コトー・デュ・レイヨン 生産地：フランス ロワール コトー・デュ・レイヨン 原産地呼称：AOC. COTEAUX DU LAYON ぶどう品種：シュナン・ブラン 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 甘口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
Chateau du Breuil / シャトー・デュ・ブルイユ アンジェ市から南に20km、ボーリュー・シュル・レイヨン村にて1822年よりワイン造りを営むこのシャトーは、長年にわたって高い名声を誇ってきた、ロワールを代表する名門シャトーのひとつです。
2006年に、自動車産業で成功を収めたヤンヌ・プティボワが購入してオーナーが代わってからも、「ベタンヌ＆ドゥソーヴ」に掲載されるなど、不動のプレステージであり続けています。
アンジュー、サヴニエール、コトー・デュ・レイヨンに合計30ヘクタールの畑を所有。
2012年にその全面積をビオロジック栽培に転換して、ワインの品質をさらなる高みに導きました。
「名門ゆえのプレステージとは、高級・高額であるということではなく、より多くの人に愛されることであると定義しています。
最上級の作品を造った上で、良心的なコストパフォーマンスを貫くことが、本当のプレステージであると考えています」（ヤンヌ・プティボワ）。
今日彼のワインは、「アラン・デュカス・グループ」をはじめとするフランス全土の多数のレストランやビストロを中心に、美味しいお料理、そしてたくさんの笑顔とともに楽しまれています。
13,200 円
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 2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！ ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
「ルー・デュモン・レア・セレクション(LEA Selection)」とは、オレンジ色の天地人のエチケット（ラベル）で知られる、ルーデュモンの仲田晃司さんがワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩く地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。
それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
（「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの）。
これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどり”であります。
尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。
あくまでも”仲田印”です。
「ヴァルミュール」は、シャブリの特級畑が密集する丘の上部に位置しており、泥灰質土壌で構成されています。
レ・クロに似ているといわれ、しっかりとしたボディだが、重すぎず、とてもバランスの優れたグラン・クリュ。
ミネラルとストラクチャーがしっかりとした長命なワインを産出します。
シャブリの個性が十分に発揮された白ワインです。
Lou Dumont Lea Selection Chablis Grand Cru Valmur ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称：AOC. CHABLIS ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
LOU DUMONT / ルー・デュモン 今や世界に羽ばたく日本人職人ルー・デュモン 仲田 晃司 氏大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
仲田ご夫妻とは親しくさせて頂いております。
ディジョンで一人暮らしをしていた次女も仲田さんに親切にしてもらっています。
彼は若いながらもすごい努力家で、ルー・デュモンを立ち上げ世界中のワインラヴァーを大いに満足させるワインを供給しています。
ルー・デュモン レア・セレクションワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。
それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
（「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの）。
これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどり”であります。
尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。
あくまでも”仲田印”です。
■「ルー・デュモン」アイテム一覧
7,656 円
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 週刊モーニング（講談社）の大人気ワイン漫画『神の雫』で2005年が登場！！ 「このワインは、私の人生における記念碑であり、過去100年間、アルザスが大いに害されてきた“テロワールよりもぶどう品種”という観念的支配を打ち破ろうとするものです」。
「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「アルテンベルグ・ド・ベルグハイム グラン・クリュ」は、5haで平均樹齢25年のブドウを使用。
アルザスのすべての伝統品種13種の混植。
鉄分豊かな赤い粘土石灰質と、石灰岩質との混成土壌。
貴腐菌が完熟を促します。
収穫は10月。
絢爛豪華で官能的。
■テクニカル情報■ 栽培：ビオディナミ（1997年ECOCERT認証、2007年demeter認証）。
クローン樹を極力使用しない。
醸造：平均収量は33hl/hl（全アルザスの平均は78.80hl/ha）。
白は除梗せず、赤は約80%除梗する。
天然酵母のみで発酵。
赤は木製開放槽、白は大樽で発酵。
シュール・リー熟成。
MARCEL DEISS ALTENBERG DE BERGHEIM GRAND CRU マルセル・ダイス アルテンベルグ・ド・ベルグハイム グラン・クリュ 生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. ALSACE GRAND CRU ぶどう品種：アルザスのすべての伝統品種13種の混植 味わい：白ワイン 辛口 ワインアドヴォケイト：94 ポイント Reviewed by David Schildknecht Issue Date 29th Feb 2008 Source 175, The Wine Advocate From a Grand Cru-rated and traditionally great Gewurztraminer site which Deiss has here densely-planted with the entire range of Alsace cepages, his 2004 Altenberg de Bergheim is redolent of honey, lily, baking spices, orange liqueur and citrus zest. With tremendous polish, richness and honeyed botrytis character on the palate, this has an underlying density suggestive of minerality and presumably going far to explain why nearly three-digit residual sugar results in a wine that is certainly sweet but not overbearingly so. Candied citrus, orange liqueur and marmalade, peach preserves, nut paste, honey, and vanilla, along with doughy richness and buttery texture give this wine a patisserie character - if one simply imagines dustings of chalk dust instead of flour. It finishes with remarkable lift and elegance for a wine of such sheer richness.Marcel Deiss / マルセル・ダイス「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。
この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。
ここは気候の影響もほとんど受けません。
根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。
僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。
ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。
」「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。
その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。
アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。
個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。
「従来のアルザスのワインのラインナップは、ぶどう品種を軸としてセック、 ヴァンダンジュ・タルディヴ、セレクションド・グラン・ノーブルに別れ、さらに その中に畑名やキュヴェ名、グラン・クリュなどがあるという、極めて複雑で分かり にくいものでした」というダイスは、彼独自の哲学によってラインナップを以下のように 3つに分類しています。
●Vins de Fruits 果実のワイン (単一のコミューンまたは村産の、ぶどう品種名ワイン)●Vins de Temps 時のワイン (ヴァンダンジュ・タルディヴとセレクションド・グラン・ノーブル)●Vins de Terroir テロワールのワイン (プルミエ・クリュとグラン・クリュ)
19,800 円
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 【輸入元：ジャパン・インポート・システム】 ヴォーヌ・ロマネに本拠地を置く、ブドウ本来の魅力を引き出すワイン造り続ける名門ドメーヌが造る1本！モノポールで造られる、力強い果実味と木樽由来の香ばしさが漂う華やかなスタイル。
ヴォーヌ・ロマネ村に本拠地を置き、コート・ドールを代表するドメーヌの1つ、メオ・カミュゼ。
ブルゴーニュの神様、故アンリ・ジャイエ氏の後継者とも言われる生産者として、世界中のブルゴーニュ愛好家に絶大な人気を誇っています。
メオ・カミュゼは、ワインの神様と呼ばれているアンリ・ジャイエ氏がコンサルタントを務めていたことでも有名。
1989年から醸造を担当するジャン＝ニコラ・メオ氏はアンリ・ジャイエ氏に直接指導を受けた数少ない人物のひとりで、その指導のおかげで、風味の深さや果実味のインパクト等、メオ・カミュゼの酒質は向上しました。
現在も、ジャン＝ニコラ・メオ氏が経営を行い、畑の仕事は、以前から小作人として働いていたクリスチャン・フロワ氏がこれまでの経験を活かしたアドバイスをしながら行っています。
「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ クロ・サン・フィリベール ブラン」 は、特級畑エシェゾーの斜面上方に位置する、メオ・カミュゼが単独所有するモノポール。
畑は約3.5haの広さで、小石が転がる痩せた土地です。
この土地は見つけた時点では荒れ地でしたが、ジャン・ニコラ氏自ら開墾し、ブドウ樹を植樹。
ほとんどのブドウ樹は1990年代に植えられたものです。
こうして造られるのは、 力強い果実味と豊富なミネラル感を感じられるスタイルです。
■テクニカル情報■ 収穫は全て手摘み。
これまでアンリ・ジャイエ氏の醸造法に倣い、100%除梗を行っていましたが、2004年から全房発酵を試験的に導入。
2011年以降、エシェゾーグラン・クリュレ・ルージュ・デュ・バ、ヴォーヌ・ロマネの1級畑、オー・クロ・パラントゥ、ニュイ・サン・ジョルジュのオー・ブドーには全房発酵したワインが、約15%ずつ含まれています。
その結果、造りだされるワインは、これまでの果実味重視のスタイルから、より複雑味を備えエレガントなスタイルへと変化しつつあります。
新樽の使用については、グラン・クリュとプルミエ・クリュは100%、その他のワインは約50%にて18ヵ月熟成。
その後、ノンフィルターで瓶詰されます。
Domaine Meo Camuzet BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS CLOS SAINT PHILIBERT ドメーヌ・メオ・カミュゼ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ クロ・サン・フィリベール ブラン 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ オート・コート・ド・ニュイ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口Domaine Meo Camuzet / ドメーヌ・メオ・カミュゼ ジャン・ニコラ・メオ 真のヴィニュロン(ブドウ栽培家)の道をあゆみ始めることになったジャン・ニコラ・メオ ジャン・ニコラの大伯父であるエティエンヌ・カミュゼはコート・ドール県選出の代議士を務めた名士であり、彼はドメーヌを引き継いだ父ジャン・メオもまた石油科学分野の仕事に従事するビジネスマンだった。
2人ともワイン造りに携わる余裕はなく、所有していた珠玉のブドウ畑(リシュブール、クロ・ヴージョ、コルトン・・・)を、ブルゴーニュの神様とまであがめられる銘醸家アンリ・ジャイエをはじめ、数人の栽培家に任せるていた。
ジャン・ニコラはドメーヌの運営を決意するまで、パリで青春時代を過ごし、大学では醸造学ではなく、経営学を学んだという。
「ワイン造りがつまらなかった時の保険だったかもしれないね」と、ジャン・ニコラ。
「パリでの生活はエキサイティングで楽しいけれどたいへんな面もある。
今こうして田舎暮らしをするのもそう悪くはない」 89年にドメーヌを預かった時、彼は25歳。
88年にアンリ・ジャイエと結んでいたメタイヤージュの契約が切れ、それからほどなくしてブドウ畑のほとんどが戻ってきた。
経験の浅いジャン・ニコラはアンリ・ジャイエをコンサルタントに置き、片腕となるクリスチャン・フォーロワとともに15ヘクタールのドメーヌを切り盛りしてきた。
それから10年以上経つが、ドメーヌ・メオ・カミュゼの評価は高まる一方だ。
「僕が来るまでほとんどのことが運任せだった。
それをいかにコントロールするかが鍵だったんだ。
ブドウ畑では春の芽かきや夏季剪だとしよう。
その時にこの畑の匂いや光、温度というもの感じ取ることが出来たとしたら、その時にこそ僕の成功だ。
」
11,900 円
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 2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！ 世界が認める日本人醸造家が造る、赤ワインの生産が9割を占めるこの村で珍しい、サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン！ 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。
仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
「サヴィニー・レ・ボーヌ ブラン」は、特に水捌けの良い「クロ・デュ・ヴィラージュ」のブドウを使用。
平均樹齢80年のVV。
収穫量45hl/ha。
天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。
シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、同2回使用樽50% で16ヶ月間樽熟成。
「濃密な果実味とミネラルの塩味、そして豊かなコクが特徴です。
創業時のカーヴがサヴィニー村にあったこともあり、とても思い入れのあるAOPです。
今年も昨年2020を飲んだ方が多く予約購入されたせいか、うちの白ワインの中で一番最初に在庫がなくなったワインです。
」by.仲田さん ■2020年ヴィンテージ情報■ 暖冬に引き続いて例外的に暖かい春を迎えました。
5月半ばに開花したのですが、これは20世紀、21世紀を通じて最も早かったそうです。
7月から8月半ば?9月半ばの収穫まで乾燥した日が続いたため、糖度の高い、凝縮したぶどうが実りました。
スケールの大きなヴィンテージであり、開くまで時間がかかると思いますので、総じてデキャンタージュがお勧めの年です。
Lou Dumont Savigny les Beaune Blanc ルー・デュモン サヴィニー・レ・ボーヌ ブラン 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ 原産地呼称：AOC. SAVIGNY LES BEAUNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口LOU DUMONT / ルー・デュモン 今や世界に羽ばたく日本人職人ルー・デュモン 仲田 晃司 氏 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
仲田ご夫妻とは親しくさせて頂いております。
ディジョンで一人暮らしをしていた次女も仲田さんに親切に してもらっています。
彼は若いながらもすごい努力家で、ルー・デュモンを立ち上げ世界中のワインラヴァーを大いに満足させるワインを供給しています。
■2019年10月14日 ルー・デュモン訪問しました！■ ■2023年10月08日 ルー・デュモン訪問しました！■
5,984 円
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