Volnay Jean-Yves Deveveyジャン イヴ ドゥヴヴェイ （詳細はこちら）味わいコメント：一部全房での醸造を行い、フレッシュさとともに複雑味を伴う村名ヴォルネイ。
鮮やかで深い色合い。
赤スグリやラズベリーの心地よいフルーツ香。
果実味の凝縮感は十分にあり、キメの細かなタンニンとバランスのよい酸味が全体を引き締める。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ヴォルネイヴォルネイAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
7,920 円
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Volnay 1er Cru Santenots Robert Ampeauロベール アンポー （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュヴォルネイ プルミエ クリュ サントノ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
17,710 円
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Volnay 1er Cru Les Roncerets Paul Garaudeポール ガローデ （詳細はこちら）味わいコメント：シャンパンの真下に位置する小さなクリマだが、性格はシャンパンと異なり、ヴォルネイの1級畑の中ではパワフル。
ラズベリーやダークチェリーなどの芳しい果実香にスパイシーなニュアンス。
キメ細かながらしっかりとしたタンニンが存在を主張する。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ヴォルネイヴォルネイAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
8,624 円
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Volnay 1er Cru Cuvee General Muteau Hospices De Beauneオスピス ド ボーヌ （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌヴォルネイAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
27,720 円
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Volnay 1er Cru Santenots Robert Ampeauロベール アンポー （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュヴォルネイ プルミエ クリュ サントノ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
30,470 円
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 Volnayle 1er Cru Le Ronceret Nicolas Rossignolニコラ ロシニョール （詳細はこちら）テロワールを素直に表現し、エレガンスと旨味溢れるワインを仕立てる造り手。
こちらのキュヴェは、ワイン評価誌ヴィノスにて「彼らが手掛けるヴォルネイの中でも最も熟していて、優美な果実のアロマを持っている。
」と評価されているヴォルネイ・プルミエ・クリュです。
複雑で華やかなアロマと、緻密なタンニンが広がるエレガンス溢れる1本をお楽しみいただけます。
2017年のブルゴーニュはどの生産者に聞いても素晴らしいヴィンテージと言うほど、ブドウの出来が良く、2011年以降低下していた収穫量も平年並みを取り戻した年。
春は寒暖の差が激しかったものの、ブドウは例年よりも早くに成長しました。
開花が始まった6月の気候条件は完璧で、ブドウは順調に結実。
凝縮した果実味を備え、糖度、酸度、タンニンにおいても申し分のないブドウが収穫されました。
みずみずしくも熟度の高い注目のヴィンテージです。
グラスに注ぐと、ブラックベリーやブルーベリーなどの黒果実の豊かなアロマと共に、砂糖漬けされた果皮の複雑なアロマが広がります。
口当たりはサテンのように滑らか。
芳醇な果実味と共に緻密なタンニン、ジューシーな酸が広がり、力強くも上品な味わいの印象を与えます。
豊富なミネラル感が味わいの土台を支えている印象で、豊かな果実味と共に長い余韻を導きます。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌヴォルネイAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
16,720 円
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 Volnay 1er Cru Clos De La Bousse D'or Domaine Pousse d'Orラ プス ドール （詳細はこちら）ピノノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ヴォルネイヴォルネイ プルミエ クリュ クロ ド ラ ブス ドールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
20,790 円
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Volnay 1er Cru Cuv e Blondeau Hospices De Beauneオスピス ド ボーヌ （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌヴォルネイAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
23,320 円
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Volnay 1er Cru Cuv e Blondeau Hospices De Beauneオスピス ド ボーヌ （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌヴォルネイAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
25,080 円
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Volnay 1er Cru Cuv e Blondeau Hospices De Beauneオスピス ド ボーヌ （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌヴォルネイAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
33,770 円
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 ムルソーを中心にオークセイ・デュレス、モンテリ、ピュリニー・モンラッシェ、ヴォルネイ、ポマールと6つの村にまたがり8haを所有。
1級畑「カイユレ」に接しており、2つの異なる土壌で構成されています。
「カイユレ」のような力強い味わいと深みを備えた1本。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール 容量：750mlポチネ・アンポー Potinet Ampeau 名家であるアンポー家が、相続によって「ロベール・アンポー」と「ポティネ・アンポー」に分かれたことがドメーヌとしての始まり。
赤白共にテロワールを尊重した、熟成により真価を発揮する古典的ブルゴーニュのお手本とも言うべきエレガントで美しい酸を持つワインを造る貴重なドメーヌ。
1937年から59のヴィンテージを手掛け(先代はなんと15歳から当主として務めた!!)、自らのセラーでゆっくりと熟成させてから販売する事にこだわりを持ち続けた名伯楽ポティネ・アンポー氏の哲学は今も尚受け継がれており、モンテリ村の地下セラーに眠る至宝の古酒は多くのファンを魅了しています。
現在は息子であるヴァンサンが引き継いでいますが、クラシックなスタイルを維持し最新の技術や設備を駆使し、より高い品質の向上を実現しています。
16,500 円
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 Information 商 品 名name Francois Millet et Fils Volnay Les Grands Poisots 2020 蔵 元wine maker フランソワ・ミエ・エ・フィス / Francois Millet 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ヴォルネイ村/Volnay 格 付 けclass A.O.C ヴォルネイ / Volnay ヴィンテージvintage 2020年 品 種cepage ピノ・ノワール100％ 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 豊通食料ワインフランソワ・ミエは、1986年ヴィンテージから2019年までシャンボル・ミュジニーのドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエでチーフ・ワインメーカーを務め、ブルゴーニュで最も貴重な畑のいくつかを管理していました。
彼は現在、妻と2人の息子とともに自身のワイン、フランソワ・ミレ・エ・フィスに取り組んでいます。
1986年以来、名高いコント・ジョルジュ・ド・ヴォーグのチーフ・ワインメーカーであるフランソワ・ミレーは、ブルゴーニュの伝説的人物です。
設立は2016年ですが、16年の厳しい霜の影響で2017年が初ヴィンテージとなりました。
フランソワは妻のミシェルと2人の息子とともに働いています。
ジュリアンはジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌ・デ・アストレルでテクニカル・ディレクターを務め、アドリアンはシャンボル・ミュジニーのドメーヌ・ルーミエでトラクターとして畑で働いていました。
ブドウと果汁は、コート・ドールとコート・シャロネーズの5、6ドメーヌから購入しています。
ワインはシャンボル・ミュジニーにある家族の家の地下のセラーで育てられており、年間1万本が生産されています。
42,900 円
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 Information 商 品 名name Francois Millet et Fils Volnay Les Angles 2020 蔵 元wine maker フランソワ・ミエ・エ・フィス / Francois Millet 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ヴォルネイ村/Volnay 格 付 けclass A.O.C ヴォルネイ・プルミエ・クリュ / Volnay 1er Cru ヴィンテージvintage 2020年 品 種cepage ピノ・ノワール100％ 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 豊通食料ワインフランソワ・ミエは、1986年ヴィンテージから2019年までシャンボル・ミュジニーのドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエでチーフ・ワインメーカーを務め、ブルゴーニュで最も貴重な畑のいくつかを管理していました。
彼は現在、妻と2人の息子とともに自身のワイン、フランソワ・ミレ・エ・フィスに取り組んでいます。
1986年以来、名高いコント・ジョルジュ・ド・ヴォーグのチーフ・ワインメーカーであるフランソワ・ミレーは、ブルゴーニュの伝説的人物です。
設立は2016年ですが、16年の厳しい霜の影響で2017年が初ヴィンテージとなりました。
フランソワは妻のミシェルと2人の息子とともに働いています。
ジュリアンはジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌ・デ・アストレルでテクニカル・ディレクターを務め、アドリアンはシャンボル・ミュジニーのドメーヌ・ルーミエでトラクターとして畑で働いていました。
ブドウと果汁は、コート・ドールとコート・シャロネーズの5、6ドメーヌから購入しています。
ワインはシャンボル・ミュジニーにある家族の家の地下のセラーで育てられており、年間1万本が生産されています。
52,800 円
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 赤ワイン 赤 ワイン Pinot Noir Bourgogne ブルゴーニュ 辛口 高級 ギフト プレゼント ピノノワール ピノ ノワール コート ド ボーヌ ブルゴーニュドメーヌ・ブラン＝ガニャール Domaine BLAIN-GAGNARD 職人技が光る、シャサーニュ＝モンラシェの名手 1980年設立で、世界最高峰の白ワインの1つ、ル・モンラッシェを所有するブルゴーニュの小さなドメーヌ、ブラン＝ガニャール。
シャサーニュ＝モンラシェに本拠地を置き、ル・モンラッシェを筆頭し、バタール・モンラッシェ、クリオ＝バタール・モンラッシェとあわせてグラン・クリュ3銘柄を含む8.3haの畑を所有する名門ドメーヌです。
ふくよかな果実味と美しい酸を備えた繊細で優しい味わいは、飲む者の期待を裏切らない、ブルゴーニュファンには見逃せない造り手です。
また、近年はワイン評価誌にて軒並み90点以上の高得点を獲得し、小さいドメーヌながらも知名度を上げ偉大なワインリストには不可欠なドメーヌへと躍進しています。
錚々たるグラン・クリュを所有する名門ドメーヌ 世界最高峰の白ワインの1つ、ル・モンラッシェを所有し、シャサーニュ＝モンラシェに本拠地を置くブラン＝ガニャール。
所有する畑は約8haと小規模ながら、ル・モンラシェ、バタール・モンラシェ、クリオ＝バタール・モンラシェのグラン・クリュに加え、シャサーニュのプルミエ・クリュを6つも所有しています。
また、当主のジャン＝マルク氏は細部までこだわる職人気質で真摯にワイン造りに向き合っており、その性格も反映された雑味のない味わいが素直に表現されているとしてシャサーニュの名手として一目置かれる存在です。
ドメーヌは1980年にジャン＝マルク氏と妻であるクローディーヌ女史が設立しました。
ブルゴーニュの名門ガニャール一族の本筋、クローディーヌ女史が、祖父のドラグランジュ・バシュレ氏と両親が所有するガニャール・ドラグランジュの両ドメーヌから畑を相続。
ジャン＝マルク氏と共に、シャサーニュを中心にワイン造りを始めました。
その後、更にヴォルネやポマールなどの畑を引き継ぎ、2001年にはピュリニィの畑を購入しています。
現在では、2代目としてオーストラリアやニュージーランドで研鑽を積んだ、息子のマルク＝アントナン氏が栽培と醸造に参加。
娘のルーシー女史がオフィスでのサポートを行っています。
また、マルク＝アントナン氏はルーシー女史と共にドメーヌ・ブラン・スール・エ・フレールを設立。
ボジョレーで赤ワイン造りにも挑戦するなど、活躍の場を広げています。
最高樹齢約70年の古樹のブドウが生み出す、繊細な味わい ジャン＝マルク氏がワイン造りにおいて最も重視しているのは、フィネスとエレガンス。
ブドウの繊細でナチュラルな味わいを残すために新樽率は、力強い味わいのル・モンラシェの100％を除き、プルミエ・クリュでも最大30％、村名では10?15％に抑えられています。
ブラン＝ガニャールの特筆すべき点は、グラン・クリュ、プルミエ・クリュの豪華なラインナップに加え、最高で樹齢約70年ものブドウ樹の植わった区画を多く所有していること。
ドメーヌ・ガニャール＝ドラグランジュの畑を多く受け継いでいることもあり、シャサーニュ・モンラッシェの村名区画でも屈指の高樹齢のブドウ樹が植えられています。
ジャン＝マルク氏は、「よくブドウを完熟させることばかりが強調されるが、大事なのは 『正しいバランス』。
完熟させてしまうとその分酸度が落ち、バランスのいいワインは出来ない」と語ります。
そのため例年、ブドウが熟し過ぎてしまうことを避ける為に他のドメーヌよりも少し早めの収穫を心掛けています。
土壌を熟知した上で、毎年畑でぶどうを観察し、その年のぶどうの成熟の流れをくみとりながら、生産にあたっていくスタイルはまさにヴィニュロンの鑑といってもよいでしょう。
こうして造られるワインは、ふくよかな果実味と美しい酸を備えた、繊細で優しい味わい。
上品に漂うミネラル感がエレガントな印象を与えます。
シャサーニュの特徴を素直に表現しており、ジャン＝マルク氏のテロワールやワイン造りに対する深い愛情を感じずにはいられません。
このことからも飲む者の期待を裏切らない、ブルゴーニュファンには見逃せない造り手と言っても過言ではありません。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。
9,570 円
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 ヴォルネイ プルミエ・クリュ アングル [2020] ルイ ボワイヨ エ フィス Domaine Louis Boillot et Fils Volnay 1er Cru Les Angles 750ml ブルゴーニュ コート ド ボーヌ コートドボーヌ 赤 ワイン 赤ワイン1級畑 ギフト プレゼントブルの名門ボワイヨ一族。
本当のブルゴーニュ愛好家が今飲むべきドメーヌです。
祖父アンリより代々受け継いだ素晴らしい畑の樹齢は最高90年と非常に高い。
その古樹の複雑さや凝縮された旨味を最大限に引き出したワインを生み出している。
ボワイヨ一族の4代目となる現当主ルイ・ボワイヨは、遅咲きの新星だ。
1978年に醸造学校を卒業後、当時注目を集めつつあった父のドメーヌ、ルシアン・ボワイヨの下でワインを造り始めた。
しかしその後、公私ともに長年のパートナーとなるギスレーヌ・バルトと出会い、彼女のワイン造りに関わる中で、彼が求めるワインと父が求めるワインの方向性の違いに気付いた。
自らが納得できるワインを求め、遂にルイが独立を果たしたのは2003年のこと。
祖父のアンリ・ボワイヨから受け継がれたヴォルネイ、そして父親から相続したジュヴレ・シャンベルタンなど、数々の素晴らしい畑を手に、シャンボール・ミュジニーでギスレーヌ・バルトと共有するセラーに移ったのである。
このような経緯から、ルイ・ボワイヨは小さな個人ドメーヌとしては珍しく、コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌの両方に畑を持つ。
合計7haの畑の平均樹齢は約55年と高く、中には最高樹齢が100年に達する区画も含まれる。
ルイは代々受け継いできたこれらの古樹を、彼のワインを特徴づけるものとして大切に守っている。
醸造では、100％除硬後、自然酵母でアルコール発酵が行われる。
それぞれの畑には独自の酵母が生きているため、テロワールの表現を求める彼に培養酵母を使うという選択肢はない。
ピュアな果実の美しさを引き出すため、強い抽出を避け、約20日の長いマセラシオン期間中は、状況に応じてピジャージュやルモンタージュを行っている。
また、オークで味わいを隠してしまわないように、熟成に用いるバリックの新樽率は低い。
設立間もなく、彼はブルゴーニュ新時代の中心的存在として注目を浴びる生産者の一人となった。
既に確固たる哲学を持ち、豊かな経験も備えていた彼にとっては、当然の結果かもしれない。
「今や一流のドメーヌ」と称えられるルイ・ボワイヨは、ブルゴーニュ評論の権威クライヴ・コーツから、ロベール・グロフィエ、ユベール・リニエ、クリストフ・ペロミノなど、スター生産者に並んで1ツ星評価を獲得。
更に、世界のワイン情報が集められた『ワイン・レポート2009』では、 「最も進化の早い10の生産者」の第1位に輝いている。
ヴォルネイ プルミエ・クリュ アングル 2020 Domaine Louis Boillot et Fils Volnay 1er Cru Angles 樹齢：55-75年 醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵／バリック18ヶ月熟成(新樽20%) 東向きの斜面に位置する畑。
北側に控えた隆起が壁となって北風から果実を守るため、他区画よりも良い成熟が可能となる。
甘やかなブラックベリー、カシスにほのかなスパイスとスモークした木のアロマ。
ミディアム-フルボディのフレーバーが口に広がり、しなやかなテクスチャーとジューシーな酸、ピュアなフィニッシュが楽しめる。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。
12,100 円
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 ドメーヌ ベルナール モロー エ フィス ヴォルネイ サントノ プルミエ クリュ [2020] DOMAINE BERNARD MOREAU ET FILS Volnay Santenots 1er Cru 750ml ピノノワール 赤ワイン 辛口近年注目を集める、お手本のようなシャサーニュ・モンラッシェの造り手 ドメーヌの歴史は、1809年にオーギュスト・モロー氏がシャサーニュ・モンラッシェの1級畑、シャン・ガンの畑の近くにセラーを開設し、丘の中腹で数ヘクタールを耕作したことから始まりました。
その後、ベルナール・モロー氏が1960年代に相続してドメーヌの基礎を築き、2000年から現在は、4代目となる息子の栽培担当アレクサンドル氏と醸造担当のブノワ氏兄弟がドメーヌを運営しています。
所有する畑は13のアペラシオンに広がり、面積は約14ha。
ブドウは、剪定で収量を落とし、リュット・レゾネで栽培しています。
厳しい選果の上、空気圧式圧搾機を使い、自然酵母だけで発酵。
澱引きやバトナージュはせず、すべてオークで熟成します。
新樽比率は、レジョナルのブルゴーニュは古樽を使用し、村名は25％、1級畑は30?50％、バタール・モンラッシェとシュヴァリエ・モンラッシェは100％で熟成され、樽の風味が強く出過ぎないよう、新樽の焼き加減は全てライト?ミディアムに留めています。
その後はタンクに移して軽く清澄し、無濾過で瓶詰め。
そうして仕立てられるワインは、濃厚でフィネスを備えたアペラシオンのお手本のような味わいです 近年その実力の高さが注目されており、ワイン・アドヴォケイト2014年2月号では、「シャサーニュ・モンラッシェには、非常に多くのモロー家の分家があるが、ベルナール・モローは最高の1つ。
今後の行方に期待して欲しい。
ここのワインはトップクラスだ」と絶賛。
また、ブルゴーニュの権威であるマスター・オブ・ワインのクライヴ・コーツ氏も「過去10年で品質が向上した。
非常に良いワインだ」と評しています。
DOMAINE BERNARD MOREAU ET FILS Volnay Santenots 1er Cru 2020 フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 品種：ピノ・ノワール 100％ Alc：13％前後 畑：一級畑レ・サントノ（他社畑のブドウを購入） ★バーグハウンド 88-91 点：香りはラ・カルドゥーズと似ているが、よりスパイシーな印象。
リッチで贅沢な質感持つミディアムボディの味わいで、瑞々しさを伴うバランスの良い後味で締めくくられるが、背景に温かさが残る。
17,050 円
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 Information 商 品 名name Francois Millet et Fils Volnay Les Angles 2018 蔵 元wine maker フランソワ・ミエ・エ・フィス / Francois Millet 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ヴォルネイ村/Volnay 格 付 けclass A.O.C ヴォルネイ・プルミエ・クリュ / Volnay 1er Cru ヴィンテージvintage 2018年 品 種cepage ピノ・ノワール100％ 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 豊通食料ワインフランソワ・ミエは、1986年ヴィンテージから2019年までシャンボル・ミュジニーのドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエでチーフ・ワインメーカーを務め、ブルゴーニュで最も貴重な畑のいくつかを管理していました。
彼は現在、妻と2人の息子とともに自身のワイン、フランソワ・ミレ・エ・フィスに取り組んでいます。
1986年以来、名高いコント・ジョルジュ・ド・ヴォーグのチーフ・ワインメーカーであるフランソワ・ミレーは、ブルゴーニュの伝説的人物です。
設立は2016年ですが、16年の厳しい霜の影響で2017年が初ヴィンテージとなりました。
フランソワは妻のミシェルと2人の息子とともに働いています。
ジュリアンはジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌ・デ・アストレルでテクニカル・ディレクターを務め、アドリアンはシャンボル・ミュジニーのドメーヌ・ルーミエでトラクターとして畑で働いていました。
ブドウと果汁は、コート・ドールとコート・シャロネーズの5、6ドメーヌから購入しています。
ワインはシャンボル・ミュジニーにある家族の家の地下のセラーで育てられており、年間1万本が生産されています。
51,700 円
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 繊細にしてエレガント。
料理と寄り添う、伝統的なスタイルを貫く48ヘクタールの大ドメーヌ「アントナン・ギヨン」! サヴィニー・レ・ボーヌに本拠を置くアントナン・ギヨンは、48ヘクタールのブドウ畑を耕作する大ドメーヌである。
1960年代に先代のアントナン・ギヨンがジュヴレ・シャンベルタンからムルソーにかけて秀逸なクリマを手に入れ、70年代になると、その息子で現当主のドミニクが、オート・コート・ド・ニュイに点在する350もの区画を80軒の農家から買い集めた。
現在、白はピュリニー・モンラッシェの1級ピュセル、ムルソーの1級シャルム、それに特級コルトン・シャルルマーニュ。
赤は特級にコルトン・ブレッサンド、コルトン・クロ・デュ・ロワ、そしてシャルム・シャンベルタンといった銘醸畑をもっている。
評論家受けを狙った大柄なタイプではなく、アントナン・ギヨンのワインは繊細にしてエレガント。
料理と寄り添う、伝統的なスタイルを貫いている。
「ヴォルネイ 1er クロ・デ・シェーヌ」は、ヴォルネイの最も有名な一級畑のひとつ。
中でもドメーヌでは非常に良い場所に畑を持つ。
赤系果実と下草のアロマが特徴、リッチかつ非常にいきいきとした余韻が長く続く。
■テクニカル情報■ 発酵（樽／タンク）：木製タンク 熟成（樽【新樽率】／タンク）：オーク樽(内新樽40%) 熟成期間：18ヶ月 所有面積：0.87ha 土壌：粘土石灰質 ぶどう品種（セパージュ）：Pinot Noir 100% 平均樹齢：25年 収穫方法：手摘み Domaine Antonin GUYON Volnay 1er Cru Clos des Chenes ドメーヌ・アントナン・ギヨン ヴォルネイ 1er クロ・デ・シェーヌ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ヴォルネイ 原産地呼称：AOC. VOLNAY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディAntonin GUYON / アントナン・ギヨン 伝統的スタイルを貫く48ヘクタールの大ドメーヌ サヴィニー・レ・ボーヌに本拠を置くアントナン・ギヨンは、48ヘクタールのブドウ畑を耕作する大ドメーヌである。
1960年代に先代のアントナン・ギヨンがジュヴレ・シャンベルタンからムルソーにかけて秀逸なクリマを手に入れ、70年代になると、その息子で現当主のドミニクが、オート・コート・ド・ニュイに点在する350もの区画を80軒の農家から買い集めた。
ブルゴーニュACとオート・コート・ド・ニュイのワインはドメーヌ・ドミニク・ギヨン、それ以外のアペラシオンはドメーヌ・アントナン・ギヨンの名がラベルに冠される。
これだけ広大なブドウ畑をもちながらビオロジック栽培にも熱心で、2015年から正式に移行。
2018年にはエコセールの認証を取得予定という。
収量はアペラシオンやヴィンテージに応じて28?42hl/haだが、2016年は遅霜の被害が甚大で、ボーヌの生産量はなんとゼロ。
お膝元のサヴィニーもわずか1割という状況である。
ワイン醸造はいたってトラディショナル。
畑と醸造所の2回にわたって選果をし、完全除梗のうえ、発酵前に10度の低温浸漬、ピジャージュ、ルモンタージュ、デレスタージュによって抽出を行う。
発酵容器は古式ゆかしき木製の開放槽である。
熟成用の樽はフランソワ・フレールとダミーを中心とし、新樽の比率は平均25パーセント。
赤は18ヶ月間の熟成を施す。
白は全房で圧搾後、小樽発酵。
週に1回のバトナージュを行い、コルトン・シャルルマーニュの18ヶ月は例外として、他のアペラシオンはだいたい12ヶ月の樽熟成だ。
白はピュリニー・モンラッシェの1級ピュセル、ムルソーの1級シャルム、それに特級コルトン・シャルルマーニュ。
赤は特級にコルトン・ブレッサンド、コルトン・クロ・デュ・ロワ、そしてシャルム・シャンベルタンといった銘醸畑をもっている。
評論家受けを狙った大柄なタイプではなく、アントナン・ギヨンのワインは繊細にしてエレガント。
料理と寄り添う、伝統的なスタイルを貫いている。
11,000 円
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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・サントノ・デュ・ミリュー(VOLNAY 1ER CRU SANTENOT DU MILIEU) 生産者（原語）フランソワ・ミクルスキ(FRANCOIS MIKULSKI) 原産国・地域フランス・ブルゴーニュ原産地呼称AOPヴォルネイ・プルミエ・クリュヴィンテージ2019年ぶどう品種（栽培比率）ピノ・ノワールタイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵 18℃以下 ※こちらの商品は実店舗と在庫を共有している為、ご注文頂いても稀に売り切れの場合が御座いますので予めご了承下さい。
フランソワ・ミクルスキFRANCOIS MIKULSKI世界的に人気の高いムルソーの名手ミクルスキが、ムルソー村のピノ・ノワールで造る珍しい1級赤ワイン、サントノ・デュ・ミリュー。
ムルソー村に位置しながらヴォルネイのアペラシオンを名乗る、ヴォルネイ最良の一つと言われる1級畑「サントノ」。
中でもサントノ・デュ・ミリューはその中心に位置し、滑らかなタンニン、エレガントな味わいを持つと言われています。
ミクルスキでは、1947年と1976年に植樹した、高樹齢のブドウを使用しています。
ブドウはタンクで約15〜17日かけて醸造された後、フレンチオーク樽（新樽率35％）で最低14ヵ月熟成され、瓶詰後出荷されます。
フランソワ・ミクルスキは、1992年の初リリース後、瞬く間にトップドメーヌの一つと見なされるようになった、今最も注目される作り手の一人です。
ミクルスキ氏は、ポーランド人の父親とムルソーの名手と言われたピエール・ボワイヨ氏の妹である母との間に生まれました。
若くしてワイン醸造家になることを決意し、ボーヌの醸造学校でワイン造りを習得。
カリフォルニアのカレラ・エステートで研修し、その後ムルソーで叔父のピエール・ボワイヨ氏の下で研鑽を積みました。
そして、1991年、叔父であるボワイヨ氏の引退後その畑を引き継ぎ、自らのドメーヌを設立。
現在はムルソーを中心に約8ha、16区画を所有しています。
13,200 円
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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）ヴォルネイ・プルミエ・クリュ フルミエ （VOLNAY 1ER CRU FREMIETS）生産者名（原語）ドメーヌ・トーズ（パスカル・マルシャン） DOMAINE TAWSE (PASCAL MARCHAND)原産国・地域フランス・ブルゴーニュ原産地呼称（AOC）ヴォルネイ・プルミエ・クリュ （VOLNAY 1ER CRU）ヴィンテージ 2016年ぶどう品種（栽培比率）ピノノワール 100％タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵 18℃以下 畑の特徴 この1級畑は、ヴォルネイの北側にあり、すぐ右側をポマールと接しています。
区画は斜面の中腹、水はけのよい絶好の場所にあります。
土壌はマール（泥灰質）とライムストーン（石灰岩質）で構成されており、 ワインに力強いボディと、上品な酸、フィネスをもたらします。
醸造方法 ブドウは50％は徐梗し、50％は梗を残します。
数日間冷やした状態でタンクに漬け込みます。
（醸し） アルコール発酵は5日間です。
その間は一日2回ピジャージュを行い、 果皮や梗のエッセンスを抽出します。
アルコール発酵が終わった後も、そのまま果皮や茎を漬け込んだ状態で、ポンプ・オーバーを 行いながらワインに深みを与えます。
空気圧の圧搾機で負荷をかけないよう自然な圧力でプレスします。
1/4は新樽を使い、残りは古樽を使い17か月間熟成させます。
樽はすべてジュピーユの森から伐りだされたフレンチオーク材の樽を用います。
澱引きは一度だけ、マロラクティック発酵の後に行います。
それ以外はフィルターも通さず、 清澄も行いません。
熟成後、瓶詰します。
全ての工程はビオディナミカレンダーに基づいたルールで行われます。
【B-BD】【FR】【BU】【CDB】【VLN】【T-RE】【T-SEC】【T-MD】【T-EL】【GRV】【B1ER】【S-PN】【C-WY】【HER】【3ST】【V-201】Pascal Marchand パスカル・マルシャン
15,620 円
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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）ヴォルネイ・プルミエ・クリュ フルミエ （VOLNAY 1ER CRU FREMIETS）生産者名（原語）ドメーヌ・トーズ（パスカル・マルシャン） DOMAINE TAWSE (PASCAL MARCHAND)原産国・地域フランス・ブルゴーニュ原産地呼称（AOC）ヴォルネイ・プルミエ・クリュ （VOLNAY 1ER CRU）ヴィンテージ 2018年ぶどう品種（栽培比率）ピノノワール 100％タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵 18℃以下 畑の特徴 この1級畑は、ヴォルネイの北側にあり、すぐ右側をポマールと接しています。
区画は斜面の中腹、水はけのよい絶好の場所にあります。
土壌はマール（泥灰質）とライムストーン（石灰岩質）で構成されており、 ワインに力強いボディと、上品な酸、フィネスをもたらします。
醸造方法 ブドウは50％は徐梗し、50％は梗を残します。
数日間冷やした状態でタンクに漬け込みます。
（醸し） アルコール発酵は5日間です。
その間は一日2回ピジャージュを行い、 果皮や梗のエッセンスを抽出します。
アルコール発酵が終わった後も、そのまま果皮や茎を漬け込んだ状態で、ポンプ・オーバーを 行いながらワインに深みを与えます。
空気圧の圧搾機で負荷をかけないよう自然な圧力でプレスします。
1/4は新樽を使い、残りは古樽を使い17か月間熟成させます。
樽はすべてジュピーユの森から伐りだされたフレンチオーク材の樽を用います。
澱引きは一度だけ、マロラクティック発酵の後に行います。
それ以外はフィルターも通さず、 清澄も行いません。
熟成後、瓶詰します。
全ての工程はビオディナミカレンダーに基づいたルールで行われます。
【B-BD】【FR】【BU】【CDB】【VLN】【T-RE】【T-SEC】【T-MD】【T-EL】【GRV】【B1ER】【S-PN】【C-WY】【HER】【3ST】【V-201】Pascal Marchand パスカル・マルシャン
15,620 円
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こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）ヴォルネイ・プルミエ・クリュ フルミエ （VOLNAY 1ER CRU FREMIETS）生産者名（原語）ドメーヌ・トーズ（パスカル・マルシャン） DOMAINE TAWSE (PASCAL MARCHAND)原産国・地域フランス・ブルゴーニュ原産地呼称（AOC）ヴォルネイ・プルミエ・クリュ （VOLNAY 1ER CRU）ヴィンテージ 2017年ぶどう品種（栽培比率）ピノノワール 100％タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵 18℃以下 畑の特徴 この1級畑は、ヴォルネイの北側にあり、すぐ右側をポマールと接しています。
区画は斜面の中腹、水はけのよい絶好の場所にあります。
土壌はマール（泥灰質）とライムストーン（石灰岩質）で構成されており、 ワインに力強いボディと、上品な酸、フィネスをもたらします。
醸造方法 ブドウは50％は徐梗し、50％は梗を残します。
数日間冷やした状態でタンクに漬け込みます。
（醸し） アルコール発酵は5日間です。
その間は一日2回ピジャージュを行い、 果皮や梗のエッセンスを抽出します。
アルコール発酵が終わった後も、そのまま果皮や茎を漬け込んだ状態で、ポンプ・オーバーを 行いながらワインに深みを与えます。
空気圧の圧搾機で負荷をかけないよう自然な圧力でプレスします。
1/4は新樽を使い、残りは古樽を使い17か月間熟成させます。
樽はすべてジュピーユの森から伐りだされたフレンチオーク材の樽を用います。
澱引きは一度だけ、マロラクティック発酵の後に行います。
それ以外はフィルターも通さず、 清澄も行いません。
熟成後、瓶詰します。
全ての工程はビオディナミカレンダーに基づいたルールで行われます。
【B-BD】【FR】【BU】【CDB】【VLN】【T-RE】【T-SEC】【T-MD】【T-EL】【GRV】【B1ER】【S-PN】【C-WY】【HER】【3ST】【V-201】Pascal Marchand パスカル・マルシャン
15,620 円
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 Information 商 品 名name Francois Millet et Fils Volnay 2018 蔵 元wine maker フランソワ・ミエ・エ・フィス / Francois Millet 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ヴォルネイ村/Volnay 格 付 けclass A.O.C ヴォルネイ / Volnay ヴィンテージvintage 2018年 品 種cepage ピノ・ノワール100％ 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 豊通食料ワインフランソワ・ミエは、1986年ヴィンテージから2019年までシャンボル・ミュジニーのドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエでチーフ・ワインメーカーを務め、ブルゴーニュで最も貴重な畑のいくつかを管理していました。
彼は現在、妻と2人の息子とともに自身のワイン、フランソワ・ミレ・エ・フィスに取り組んでいます。
1986年以来、名高いコント・ジョルジュ・ド・ヴォーグのチーフ・ワインメーカーであるフランソワ・ミレーは、ブルゴーニュの伝説的人物です。
設立は2016年ですが、16年の厳しい霜の影響で2017年が初ヴィンテージとなりました。
フランソワは妻のミシェルと2人の息子とともに働いています。
ジュリアンはジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌ・デ・アストレルでテクニカル・ディレクターを務め、アドリアンはシャンボル・ミュジニーのドメーヌ・ルーミエでトラクターとして畑で働いていました。
ブドウと果汁は、コート・ドールとコート・シャロネーズの5、6ドメーヌから購入しています。
ワインはシャンボル・ミュジニーにある家族の家の地下のセラーで育てられており、年間1万本が生産されています。
41,800 円
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 Information 商 品 名name Francois Millet et Fils Volnay 2017 蔵 元wine maker フランソワ・ミエ・エ・フィス / Francois Millet 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ヴォルネイ村/Volnay 格 付 けclass A.O.C ヴォルネイ / Volnay ヴィンテージvintage 2017年 品 種cepage ピノ・ノワール100％ 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 豊通食料ワインフランソワ・ミエは、1986年ヴィンテージから2019年までシャンボル・ミュジニーのドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエでチーフ・ワインメーカーを務め、ブルゴーニュで最も貴重な畑のいくつかを管理していました。
彼は現在、妻と2人の息子とともに自身のワイン、フランソワ・ミレ・エ・フィスに取り組んでいます。
1986年以来、名高いコント・ジョルジュ・ド・ヴォーグのチーフ・ワインメーカーであるフランソワ・ミレーは、ブルゴーニュの伝説的人物です。
設立は2016年ですが、16年の厳しい霜の影響で2017年が初ヴィンテージとなりました。
フランソワは妻のミシェルと2人の息子とともに働いています。
ジュリアンはジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌ・デ・アストレルでテクニカル・ディレクターを務め、アドリアンはシャンボル・ミュジニーのドメーヌ・ルーミエでトラクターとして畑で働いていました。
ブドウと果汁は、コート・ドールとコート・シャロネーズの5、6ドメーヌから購入しています。
ワインはシャンボル・ミュジニーにある家族の家の地下のセラーで育てられており、年間1万本が生産されています。
39,600 円
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 ワイン生産者の一家に生まれた、ヴァンサン・ジラルダンは、わずか12歳から畑仕事に関わってきました。
20代前半で父から相続した小さな畑を元に、自身のワイン作りを始めています。
その後ワインの評価の高まりとともに、順調に大きくなっていき、栽培農家からのぶどうの買い取りもはじめるようになりました。
その際にもみずからの畑同様の自然を重視した栽培を農家にもお願いするなど、ワイン作りに対するこだわりを貫いています。
2001年にはムルソー出身の醸造家エリック・ジェルマンが加入し、一層の飛躍を果たしたメゾンは、著名なソムリエやジャーナリスト、バイヤーの高い評価を得るようになります。
ヴァンサンさん自身は2012年に引退し、メゾンをネゴシアンに売却して、パリ近郊に手に入れた畑でじゃがいもなどを作っているそうですが、長年のパートナーであるエリックさんはそのままワイン作りに携わっていて、ジラルダン家の伝統の味わいを継承しています。
四つの区画の葡萄を使用。
一つは、エズ ブランシュと呼ばれる丘の頂上に位置する、非常に痩せた土壌で、石が多く水はけがよい畑です。
残りの三つは丘の麓にあり、レ グラン シャン、レ パスキエ、レ プリュショと呼ばれる区画です。
一つの区画が丘の頂上にあるにもかかわらず、プルミエ クリュと同様にエレガントです。
ボディ、骨格、リッチさという点では、よりポマールに近いと言えます。
一部を除梗し、温度管理したステンレスタンクで3週間発酵させます。
ルモンタージュし、果帽をソフトに突き崩します。
柔らかく圧搾し、フレンチオークの樽（15％新樽）で、澱と共に14ヶ月以上熟成させます。
ろ過も清澄もせず、「果実の日」に瓶詰めします。
濃い色合い。
すみれの花やブラックチェリー、ブラックベリー、ミネラルの豊かな香りがあります。
濃縮していて、バランスがとれています。
内容量 750ml 原材料 ブドウ品種：ピノ・ノワール 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 フランス ブルゴーニュ ヴォルネイ 輸入者 稲葉 [ct_w_21],[ct_w_31]
11,880 円
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![]() ワイン生産者の一家に生まれた、ヴァンサン・ジラルダンは、わずか12歳から畑仕事に関わってきました。
20代前半で父から相続した小さな畑を元に、自身のワイン作りを始めています。
その後ワインの評価の高まりとともに、順調に大きくなっていき、栽培農家からのぶどうの買い取りもはじめるようになりました。
その際にもみずからの畑同様の自然を重視した栽培を農家にもお願いするなど、ワイン作りに対するこだわりを貫いています。
2001年にはムルソー出身の醸造家エリック・ジェルマンが加入し、一層の飛躍を果たしたメゾンは、著名なソムリエやジャーナリスト、バイヤーの高い評価を得るようになります。
ヴァンサンさん自身は2012年に引退し、メゾンをネゴシアンに売却して、パリ近郊に手に入れた畑でじゃがいもなどを作っているそうですが、長年のパートナーであるエリックさんはそのままワイン作りに携わっていて、ジラルダン家の伝統の味わいを継承しています。
四つの区画の葡萄を使用。
一つは、エズ ブランシュと呼ばれる丘の頂上に位置する、非常に痩せた土壌で、石が多く水はけがよい畑です。
残りの三つは丘の麓にあり、レ グラン シャン、レ パスキエ、レ プリュショと呼ばれる区画です。
一つの区画が丘の頂上にあるにもかかわらず、プルミエ クリュと同様にエレガントです。
ボディ、骨格、リッチさという点では、よりポマールに近いと言えます。
一部を除梗し、温度管理したステンレスタンクで3週間発酵させます。
ルモンタージュし、果帽をソフトに突き崩します。
柔らかく圧搾し、フレンチオークの樽（15％新樽）で、澱と共に14ヶ月以上熟成させます。
ろ過も清澄もせず、「果実の日」に瓶詰めします。
濃い色合い。
すみれの花やブラックチェリー、ブラックベリー、ミネラルの豊かな香りがあります。
濃縮していて、バランスがとれています。
内容量 750ml 原材料 ブドウ品種：ピノ・ノワール 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 フランス ブルゴーニュ ヴォルネイ 輸入者 稲葉 [ct_w_21],[ct_w_31]
11,880 円
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