Four Apostles Providenceプロヴィダンス （詳細はこちら）カベルネフラン、メルロー、マルベック、シラー750mlカベルネ フラン、メルロー、マルベック、シラーニュージーランド・オークランド・マタカナマタカナ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズフォー アポッスルズ プロヴィダンスFour Apostles Providence生産者情報プロヴィダンス Providenceニュージーランド北島、オークランドから北へ60kmのマタカナの地にオーナー兼ワインメーカーであるジェイムズ ヴルティッチが1990年に設立。
初ヴィンテージの「プライベート リザーヴ1993」は、1996年に行われたジャンシス ロビンソンも参加したブラインドテイスティングにて「シュヴァル ブラン」「ぺトリュス」90年に並んで供され、見事一位を獲得しました。
ニュージーランドで最高の赤ワインの一つとして評されています。
酸化防止剤、保存料は一切使用せずブドウ造りから醸造、熟成まで一貫して自然に任せながら、世界の偉大なワインに肩を並べるワインを造っています。

Supremus Monte Anticoモンテ アンティコ （詳細はこちら）世界中で愛され続けるモンテアンティコのクリュライン。
厳選された畑のサンジョヴェーゼの古樹を使います。
スタンダードのモンテアンティコよりもカベルネとメルローの比率が高く、やわらかなタンニンが心地よい味わい深い味わいに仕上がっています。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社スプレムス モンテ アンティコSupremus Monte Antico生産者情報モンテ アンティコ Monte Anticoモンテ・アンティコは、 トスカーナ州のモンタルチーノの丘陵地から南西部に向かって少し外れたところにあり、この辺りを代表する古都であるシエナとグロセートの中間に位置。
畑は緩やかな丘陵地帯に存在し、伝統的な品種サンジョヴェーゼ種に非常に適した気候です。
1970年からイタリアの高級ワインを輸出しているリーダー的存在であるエンプソン夫妻はこの地域に対する愛情心から、トスカーナの土壌で自身のワインを造ることを決めました！さらに、名醸造家で、イタリアワイン造りを語るのには欠かせない『サンジョヴェーゼの神』とも呼ばれるフランコ・ベルナベイ氏と共に、彼らはトスカーナで造られたぶどうの究極の可能性を引き出し、見事なスタイルのワインを造りあげています！

Brolo Undici Comuni Arnaldorivera Cantina Terre Del Baroloテッレ デル バローロ （詳細はこちら）ヴェルドゥーノ、ラ モッラ、カスティリオーネ、セッラルンガ村の畑の葡萄を使っています。
土壌は粘土石灰質。
収穫は100％手摘みで行います。
2013年の収穫は10月17日に行いました。
葡萄は除梗、破砕します。
アルコール発酵前に、12度から14度の低温で2日間、低温マセラシオンを行います。
アルコール発酵は30度以下にコントロールしながら約13日間行います。
マロラクティック発酵、熟成はフレンチオーク樽で行います。
熟成期間は20ヶ月、全体の25％は500Lのトノー（新樽ではない）、50％に25へクトリットルの大樽、残り25％は50へクトリットルの大樽を使います。
ボトリングした後、さらに8ヶ月瓶熟させます。
リッチでバランスのとれた伝統的なバローロです。
熟した果実味の中にスパイスの要素が感じられ、ヴェルヴェットのようにしなやかでエレガント、持続性があります。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉テッレデルバローロが手掛ける最高峰バローロ「アルナルド リヴェラ」！世界的評価を得る伝統的ブレンドの極上スタンダードバローロバローロ ウンディチ コムーニ アルナルドリヴェラ テッレ デル バローロBrolo Undici Comuni Arnaldorivera Cantina Terre Del Barolo商品情報テッレデルバローロが手掛ける新たなプロジェクト「アルナルド リヴェラ」2013ヴィンテージからテッレデルバローロが手掛ける新たなプロジェクト「アルナルドリヴェラ」はテッレ デル バローロの創始者の名前で、「さらなるクオリティの追及」をコンセプトにしています。
「優れた畑の面積に対して対価を支払う」このプロジェクトでは、テッレデルバローロが契約するブドウ栽培農家の中から、特に優れた畑を所有している数軒の栽培農家に対し、従来のようにブドウの重さではなく畑面積に対して対価を支払います。
これはブドウの品質を重視した選択で、農家は思い切った収量制限ができ、ブドウの質を上げることに注力することが出来ます。
また畑での努力はもちろん、セラーでの仕事も従来の方法とは異なります。
例えば、従来はステンレスタンクで発酵していたものを木樽に変える際には、樽材は様々な国、樽メーカーのものを試しました。
ワインを覆い隠すことがなく、サポート役として、丸みを与えるような樽の使い方の研究を重ねました。
綺羅星の偉大なクリュバローロを単一キュヴェとして極少量リリース「アルナルドリヴェラ」はラヴェラ（南部ノヴェッロ村）、モンヴィリエーロ（北部ヴェルドゥーノ村）、ボイオーロ（ラモッラ村）、カステッロ（グリンツァーネカヴール村）、ブッシア（モンテフォルテダルバ村）、ヴィーニャリオンダ（セッラルンガダルバ村）、ロッケ ディ カステリオーネ(カステリオーネ ファレット村)と綺羅星の偉大なクリュバローロを単一キュヴェとしてリリースしています。
バローロエリアの要所をカバーするテッレデルバローロならではの銘醸クリュの最高峰ラインナップと言えるでしょう。
11のコムーネからブレンドして造られるバローロは約5万本、クリュの生産本数は2400〜5900本と極めて少なく、ファーストヴィンテージの2013年から既に世界的評論家からも注目を集めています！バローロにある11のコムーネのブドウをブレンドして造られる伝統的製法のバローロバローロにある11のコムーネのブドウをブレンドして造られる伝統的製法のバローロです。
土壌は粘土石灰質。
収穫は100％手摘みで行います。
2013年の収穫は10月17日に行いました。
ブドウは除梗、破砕します。
アルコール発酵前に、12度から14度の低温で2日間、低温マセラシオンを行います。
アルコール発酵は30度以下にコントロールしながら約13日間行います。
マロラクティック発酵、熟成はフレンチオーク樽で行います。
熟成期間は20ヶ月、全体の25％は500リットルのトノー（新樽ではない）、50％に25へクトリットルの大樽、残り25％は50へクトリットルの大樽を使います。
ボトリングした後、さらに8ヶ月瓶熟させます。
【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2017)、ワインアドヴォケイトで92点(2017)、ワインエンスージアストで90点(2017)、ファルスタッフで90点(2017)品質が急上昇中バローロの優良生産者テッレ デル バローロ Cantina Terre Del Barolo創業は1958年一人の男性アルナルド・リヴェラ氏の提案で、たった22の生産者でスタートテッレ デル バローロは、1958年12月8日にレジスタンス「アルノ」の指揮官だった、当時小学校の教師をしていた、カスティリオーネ出身のアルナルド・リヴェラ氏がブドウ栽培農家の協同組合を作ろうとしたことに始まります。
当初、醸造会社や問屋が既得権の侵害を恐れて反対するだろう思われ、初回の収穫時には22の創業メンバーでスタートしましたが、彼らがブドウ栽培を続ける唯一のチャンスと生産者協同組合を位置づけるにいたり、現在は420人のメンバーを擁しています。
現在420の生産者が加盟。
820ヘクタールを擁する大規模生産者協同組合にテッレデルバローロは現在、アルバとバローロの間の渓谷に位置し、グリンザネカブールの村にある、ランガの畑、セッラルンガ、モンテフォルテダルバ、ディアーノダルバ、バローロ、ノヴェッロ、ラモッラ、ヴェルドゥノ、ロディとカスティリオーネファレットに820haの畑を持ち、ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロ、バローロなどを生産しています。
二人の農学者が畑での作業から収穫時期まで細かく指導、最新技術への投資や新しい大樽の導入と相まって、品質の向上を図っています。
「品質を向上させるために様々な試みをし、またモダンな要素を否定するわけではないが、出来上がったものを見ると伝統的な味すじを守っていることが分かってもらえると思う。
」 と彼らは語ります。
協同組合という大きな組織のメリットは、良い畑、良いワインだけを選んで瓶詰できること。
イタリアワインと食材に見識の高い、バートン・アンダーソン氏も著書「ポケットブック イタリアワイン」でバローロの優良生産者として紹介しています。
●テッレ デル バローロの来日セミナー(2019年2月18日)　バローロ・バルバレスコ地区において安定した品質と優れたコストパフォーマンスを誇る最大規模の実力派生産者協同組合「テッレ デル バローロ」はこちら＞＞

Flocco Fattoria Poggio A Poppianoファットリア ポッジョ ア ポッピアーノ （詳細はこちら）光沢のあるルビー色。
ベリーやカシスの温かみのある果実味に、赤い花や澄んだミネラルの香り。
きめ細やかなタンニンと共に、フレッシュな酸と熟した果実味が広がるバランスの良い味わい優しい果実の旨味が口中に広がり、長い余韻へと繋がります。
750mlサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズフロッコ ファットリア ポッジョ ア ポッピアーノFlocco Fattoria Poggio A Poppiano生産者情報ファットリア ポッジョ ア ポッピアーノ Fattoria Poggio A Poppianoポッジョ・ア・ポッピアーノは、カステッロ・ディ・ボルゲリのオーナーフェデリコ・ジレリ伯爵がフィレンツェ西側の丘モンテスペルトリ地方に所有するワイナリーです。
標高は250〜300m、斜面は南-南西向きの痩せた粘土質土壌で、カステッロ・ディ・ボルゲリ同様、ポッジョ・ア・ポッピアーノでも、ゲラルデスカ家の名に恥じぬ厳しい基準でワイン造りを行い高い品質のワインを生み出しております。
日本国内でも、フロッコ2000ヴィンテージが関西のローカル番組『たかじん胸いっぱい』の番組内ブラインドテイスティング企画にて『シャトー・マルゴー2002よりも高い』と間違えられた事によって話題となり、同じく2000ヴィンテージが2009/6/11発売のモーニング「神の雫」内のコラムにて掲載、『フランスワインに近いエレガンスを備えている。
』『見つけたら「買い」だ。
』と紹介されました。

Howell Mountain Cabernet Franc La Jotaラ ホタ （詳細はこちら）ステンレスタンクにて低温浸漬後、野生酵母のみで発酵。
圧搾後、フレンチオークバリック内にてMLF、21ヶ月熟成。
（新樽率67％）750mlカベルネ フランアメリカ・カリフォルニア・ナパハウエル マウンテンAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ

Valpolicella Superiore Le Mattoline Scajari Giniジーニ （詳細はこちら）ソアーヴェの名門ジーニの赤ヴァルポリチェッラ。
9月の終わりに手摘みで収穫。
一部の果実を3〜4週間少し乾燥させます。
ソフトプレス後、ブドウは3〜4日間低温浸漬をして20日間かけて醸しと発酵（マロラクティック発酵は自然におこる）。
熟成は、最初の数ヶ月間は温度管理できるステンレスタンクで行い、2段階目に25ヘクトリットルのスロヴェニアン・オーク樽で澱と共に2年間熟成。
3年目は再びステンレスタンクに移して熟成させ、フィルターはかけずに瓶詰め。
熟したチェリーやブラックベリーの果実香に白胡椒や甘草などのスパイスが混じる、きれいで複雑な香り。
滑らかでエレガント、とてもフレッシュでミネラル感が残る味わい。
心地良い長い余韻。
レ マットリーネとは「ひばり」を意味しています。
750mlコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、オセレタイタリア・ヴェネトヴァルポリチェッラDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ヴァルポリチェッラ スペリオーレ レ マットリーネ スカイアーリ ジーニValpolicella Superiore Le Mattoline Scajari Gini生産者情報ジーニ Gini「ピエロパン」、「イナマ」と共に「3大ソアーヴェ」の一角「ジーニ」1700年代からモンテフォルテの丘で葡萄栽培農家としてガルガーネガ種を栽培してきた歴史ある造り手で、「ピエロパン」、「イナマ」と共に「3大ソアーヴェ」の一角を成す高名な生産者として広くその名を知られています。
圧倒的に黒色火山岩が強く出ているソアーヴェ元来のエリアに畑を所有ソアーヴェを理解する上で最も重要なことが1960年代の生産地域の拡大です。
元々900ヘクタール以下であったソアーヴェ生産地域は、なんと8倍もの7000ヘクタールまで拡大されました。
ジーニの畑が位置するのはソアーヴェ クラシコの中心部で拡大前の900ヘクタールの中に位置しています。
元来のソアーヴェ生産地域は圧倒的に黒色火山岩が強く出ているエリアで、頂上部分に近づくほどに黒色火山岩比率が高まり、下部は石灰比率が増えていきます。
一方1960年代以降に拡大された平野部の土壌は堆積土壌で赤く重たい粘土であり、火山岩は皆無に近い土壌です。
ソアーヴェ本来の鉱物的な旨みを伴う熟成も可能なポテンシャルの高い味わい「本来のソアーヴェは火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性であり、アロマではなく鉱物のニュアンスが重要、果実感よりもミネラルが主体で、長く熟成する」と語ります。
一方、平野部の肥沃な堆積土壌から生まれるソアーヴェはアロマティックで甘く、果実が主張するスタイルに。
世間一般的に認識されている軽く、フルーティーなソアーヴェは60年代の産地拡大後に大量生産とトレビアーノ ディ ソアヴェの巧みなブレンドによって出現したものだったと言えます。
ジーニは火山岩土壌からソアーヴェ本来の鉱物的な旨みを伴う熟成も可能なポテンシャルの高いソアーヴェを産み出しています。
フィロキセラを免れた樹齢100年以上のソアーヴェ最高の畑「サルヴァレンツァ」「ガルガーネガを植樹したことがない」と語るほど樹齢の高い畑の平均樹齢はなんと60年以上。
ソアーヴェクラシコエリア丘陵部の火山岩土壌に由来する上質な酸とミネラルを持つブドウから造られたワインは長期熟成も可能な高い品質を誇り、フィロキセラを免れた樹齢100年以上の畑「サルヴァレンツァ」は、ソアーヴェ最高の畑として知られています。
化学薬品、有機肥料すら一切使用しない自然な農法また、400年にわたるブドウ栽培の歴史を持つジーニでは、すべての畑で化学薬品はもちろん、有機肥料も一切使用しないという限りなく自然な農法でブドウを栽培しています。
酸化防止剤SO2も醸造時には一切使用せず、瓶詰め時にごく少量のみしか添加しません。
「大切なのは完全な果実と上質な酸、そして火山岩土壌のミネラルなんだ」「酸化防止剤なしのアルコール度数低めのワインでも十分に熟成することが解ってもらえると思うよ。
大切なのは完全な果実と上質な酸、そして火山岩土壌のミネラルなんだ」とジーニは語っています。
●ジーニの突撃インタビュー(2017年6月29日)　樹齢100年超！圧倒的深みを魅せるソアーヴェ最高峰サルヴァレンツァで大注目！「ジーニ」突撃インタビューはこちら＞＞

Batuta Niepoortニーポート （詳細はこちら）葡萄品種：ティンタ・アマレラ、トウリガ・フランカ、ティンタ・ロリス他　平均樹齢70 年と100 年を越す2 つの畑の葡萄を使用。
小さいステンレスタンクと一部はラガールで発酵させ22 ヶ月間樽熟成を行う。
濃厚なベリー系の華やかさと黒胡椒やコーヒーなど様々な香り。
きめ細かいタンニンで力強い果実味。
稠密な味わいで驚くほど長い余韻。
「バトゥータ」とは指揮棒（バトン）の事。
それぞれの葡萄の特徴をオーケストラで指揮棒を振るように表現したいという思いを表す。
750mlティンタアマレラ、トウリガフランカ、ティンタロリス他ポルトガル・デュリエンセドウロDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社

Barolo Gavarini Vigna Chiniera Elio Grassoエリオ グラッソ （詳細はこちら）区画ごとに醸造されるクリュバローロ「キニエラ」。
ガヴァリーニで栽培された葡萄の品質は非常に高く、長きに渡りランゲの生産者はそのガヴァリーニの葡萄を買う為に争い合っていました。
総面積は6haで、ガヴァリーニから産み出されたバローロはとても逞しく強いストラクチャーを持ち、香りが広がるまで少々時間が掛かります。
25hlのスラヴォニアンオークで約2年間の熟成後、8〜10ヶ月間瓶熟。
大樽のネッビオーロとしては非常に濃い深いルビー色。
赤い果実のフルーティーな香りの中にミネラルの香りや西洋杉、ハーブなど。
ジネストラの「カサ マテ」と比べるとやや近づきやすい滑らかなアタック。
ミネラルと酸の存在感が濃い果実の風味の骨格を造り直線的なストラクチャーが印象的。
余韻には品の良い樽の戻り香が長く続きます。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
各方面で高く評価されるエリオ グラッソがランゲの誰もが羨むクリュ「ガヴァリーニ」で造る力強さとエレガンスを兼ね備えたバローロ2013ヴィンテージバローロ ガヴァリーニ ヴィーニャ キニエラ エリオ グラッソBarolo Gavarini Vigna Chiniera Elio Grasso商品情報「バローロ ルンコト1996」や『ガンベロロッソ』年間最優秀ワインに選ばれるなど、各方面で高く評価されるバローロ最高峰のひとり「エリオ グラッソ」が、ランゲの誰もが羨むクリュ「ガヴァリーニ」のブドウで造る、力強さとエレガンスを兼ね備えたバローロ「キニエラ」です。
世界的に人気が高く生産本数も少ないため、毎年日本への入荷量もごくわずかです。
ガヴァリーニのクリュについてガヴァリーニの畑はジネストラから全て見渡せる一段低い森に囲まれた丘にあります。
ガヴァリーニで栽培された葡萄の品質は非常に高く長きに渡りランゲの生産者はそのガヴァリーニの葡萄を買う為に争い合っていました。
総面積は6haで、ガヴァリーニから産み出されたバローロはとても逞しく強いストラクチャーを持ち、香りが広がるまで少々時間が掛かります。
※写真は、スローフード協会発行「ランゲのワイン地図」の表紙に選ばれたもの。
ランゲを象徴する畑であることがよくわかります。
伝統的なバローロとモダンなバローロの間の丁度良いバランス「伝統的なバローロとモダンなバローロの間の丁度良いバランス」と称される造りで、25hlのスラヴォニアンオークで約2年間の熟成後、8〜10ヶ月間の瓶熟成を経てリリースされます。
大樽のネッビオーロとしては非常に濃い深いルビー色。
赤い果実のフルーティーな香りの中にミネラルの香りや西洋杉、ハーブなどのニュアンス。
ジネストラの「カサ マテ」と比べるとやや近づきやすい滑らかなアタックで、ミネラルと酸の存在感が濃い果実の風味の骨格を造り直線的なストラクチャーが印象的です。
余韻には品の良い樽の戻り香、テイスターも絶賛した「忘れがたい優雅さ」が長く続きます。
生産者情報エリオ グラッソ Elio Grasso最高の優美さを表現するバローロ「エリオ グラッソ」『ガンベロロッソ』で一つ星『エスプレッソ』で二つ星生産者として紹介、「伝統的なバローロとモダンなバローロの間の丁度良いバランス」と称され、バローロの中でも最高の優美さを表現する造り手のひとりに数えられるエリオ グラッソ。
かつてピエモンテでは一部の大手等、ごく限られた生産者のみが瓶詰めを行っており、ほとんどのブドウ栽培家は収穫されたワインを瓶詰めする等は考えもしていませんでした。
グラッソ家も先代まではブドウ栽培のみを行っていました。
先代は「ブドウ栽培家はあまり良い職業では無い」と考えており、現オーナーのエリオ氏には家業は継がせるつもりはなく、エリオ氏はトリノの経済大学に進学し、一度「銀行に就職をしますが、先代が病気に掛かってしまった事をきっかけに『自分の生まれ育った風景を残したい』という思いから家業を継ぐ事を決意し、そして現在は合計14ヘクタールの畑を所有。
年産約5000ケース程の生産をするようにまで至りました。
『ガンベロロッソ』で「ベストワイン オブ ザ イヤー」に選出1978年より区画ごとに醸造したバローロ「キニエラ」「カサマテ」をリリースするようになり、1995年にはワイナリーにとって最上級のバローロ「ルンコト」の生産を始めます。
そのルンコトのセカンドヴィンテージ1996が『ガンベロロッソ』2002にて「ベストワイン オブ ザ イヤー」に選ばれる等現在はイタリア国内外で高い評価を得ています。
世界各国でも大変人気があり需要の高いワイナリーですが、エリオ氏は自分達が管理できる範囲以上の生産本数を増やすことは考えていません。
ワイン造りに対する徹底した環境造りエリオ グラッソでは『何がワインに対してベストなのか？』というのを追求し、数年前にカンティーナを建て替えました。
まずカンティーナに入ると温度、湿度の管理が完璧に行き届いたマロラクティック醗酵中の「ルンコト」のバリックが並べられた部屋が広がります。
そしてその奥の扉を入ると高速道路のトンネルを掘る機械で掘ったという自慢のエイジングセラーに樽が並べられています。
トンネルを更に進むと瓶熟の部屋とワインをストックする部屋があります。
そしてトンネルの突き当たりの階段を昇ると発酵等を行っているタンクのある部屋に行き着きます。
非常に清潔感があり温度・湿度の管理が完璧にコントロールできるワインに対してベストな環境が整ったカンティーナです。
「素晴らしいクリュの複雑な特徴をうまく表現している」『ガンベロロッソ』 2014より抜粋「エリオ グラッソがランゲのトップ生産者になった理由が2つあります。
一つ目は安定したクオリティー。
極上のワインを長く造り続けている。
2つ目はネッビオーロの造り方が独特でクラシックでもモダンでもない。
クリュバローロのカサマテやキニエラは25ヘクトリットルのオーク樽、ルンコト リゼルヴァはバリックで熟成するが、どちらもその素晴らしいクリュの複雑な特徴をうまく表現している」「モダンだが、伝統的なバローロのようにテロワールを綺麗に表現」『エスプレッソ』2014より抜粋「エリオとジャンルカは畑を愛し、醸造テクニックにも精通しており、伝統的なバローロとモダンなバローロの間の丁度良いバランスを見つけ出した。
肉厚でストラクチャーがモダンだが、伝統的なバローロのようにテロワールを綺麗に表現している」「エリオ グラッソのワインはクリスタルのようにピュアで感動的だ」『スローワイン』2014より抜粋「息子のジャンルカや妻のマリナに支えられ、良いチームだ。
高品質、自然への尊敬、手作り感というエリオ グラッソのコンセプトが全ての仕事ぶりに現れている。
エリオ グラッソのワインはクリスタルのようにピュアで感動的だ。
生産者の細かさ、気遣いが非常に感じられる。
カサ マテ2009は複雑で奥深く、非常に長く持続する。
キニエラ2009も更に奥深く、滑らか。
ルンコトはレベルの高いバローロで、ジャンルカの樽の使い方が上手。
ランゲ・ネッビオーロやバルベラ ダルバもいつもどおり安定している」

Chateau La Graviere Vignobles Pere Vergeペレ ヴェルジェ （詳細はこちら）ペレ=ヴェルジェ社は、1985年、カトリーヌ・ペレ＝ヴェルジェによってポムロールに設立された家族経営の企業です。
巨大資本の傘下に入るグランシャトーが多くなっている昨今、このレベルのシャトーを家族規模で経営している最後の企業といえます。
設立当初からカトリーヌと親交の深かった醸造コンサルタントのミシェル・ロランが全面的にサポートし、世界に誇れる品質のワイン造りを行ってきました。
現在は、子息のアンリ・パランが亡きカトリーヌの志を受け継ぎ、一層の情熱を持ってワイナリーを運営しています。
三ツ星レストランシェフ、アラン・デュカス氏の要望から生まれたワイン。
しっかりとしたストラクチャーながら、すぐに楽しめるエレガント＆フェミニンなスタイル。
畑：ポムロールから200m程に位置する、ネアック村の台地上に南向き2haの畑。
砂礫土壌。
樹齢20?50年。
栽培・収穫：ブドウ栽培のスペシャリスト、クジニエ氏のアドバイスによる有機農法。
。
シャトー・モンヴィエルと同じ栽培チームが徹底した管理を行う。
樹齢20?50年。
収穫は小さなカゴを用い手摘みで行い、選果台で2回選果をし、破砕はせずにタンクへ入れる。
収量30hl/ha。
750mlメルローフランス・ボルドー・ラランド　ド　ポムロールラランド ド ポムロールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

El Puntido Vinedos De Paganosビニェードス パガノス （詳細はこちら）黒い果実やカカオ、なめし皮や鉄を思わせるミネラルのアロマ。
滑らかな酸の存在感が濃厚な果実味を包み込みスタイリッシュな印象。
更に口の中では香りから感じた鉄のニュアンスがより強く感じられます。
750mlテンプラニーリョスペイン・リオハリオハDOCa赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ

The Mcrae Wood Shiraz Jim Barryジム バリー （詳細はこちら）シラー750mlシラーオーストラリア・南オーストラリア・マウント ロフティ レーンジズ・クレア ヴァレークレア ヴァレーGI赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ジェロボーム株式会社

Ciro Rosso Classico Superiore Riserva Piu Vite Sergio Arcuriセルジオ アルクリ （詳細はこちら）750mlガリオッポイタリア・カラブリアチロ ロッソ クラシコDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社チロ ロッソ クラシコ リゼルヴァ ピュ ヴィーテ セルジオ アルクリCiro Rosso Classico Superiore Riserva Piu Vite Sergio Arcuriチロの伝統を今に伝えるチロ最古の造り手セルジオ アルクリ Sergio Arcuriセルジオ アルクリはカラブリアを代表する産地「チロ」でブドウ栽培家として最も古い歴史を持つカンティーナです。
1948年と1980年、そして2005年にも畑を買い足し、現在は3.75haを所有。
平均樹齢は60年のチロの伝統的畑を維持しています。
生産効率の良いグイヨに変更することもなく、収量の安定するクローンに植え替えることもせず、貴重な昔のままの「ガリオッポ」を残しています。
最も古い区画の樹は収量制限をしなくても1つの樹から3房しか収穫できません。
当初はブドウ栽培だけでしたが、1973年に現当主の父ペッペが現在の位置にカンティーナを建てバルクワインの販売を開始。
2009年には現当主セルジオとフランチェスコ兄弟がボトリングを開始。
栽培、醸造は祖父のやり方と何も変えていません。
トラクターも使わず、昔ながらの鍬等の農具を使った手作業でおこなっています。
発酵容器も昔の物を大切に使っています。
畑は2ヶ所に所有。
チロマリーナから内陸に向かった丘の上で、粘土なので水分を含んでいる赤い粘土質の土地で、貴重な昔のままのガリオッポを栽培。
彼等は硫黄と銅以外は何も使用しません。
肥料も使わないので周辺の造り手の葉が濃い緑なのに対して薄い緑色。
栄養が少ない土壌でストレスを受けながら、根は栄養を探すために地中深く伸ばしています。
もう1つの畑は海岸から1kmの平地で毎日海風を受ける区画。
ほとんど雨が降らず、湿気を取り除くので病気がほとんどありません。
ガリオッポは果皮が弱いので収穫前に雨が降ると割れてしまいます。
故に雨が少ないチロとガリオッポは最高の組み合わせなのです。
彼等はこの内陸部と海沿いの2つの畑の違った個性のブドウを合わせることで独特の複雑味を出しています。
醸造所は街の中心部、旧市街の路地裏にあります。
収穫したブドウは祖父の時代から使っている開放発酵槽に除梗して入れます。
翌日には野生酵母のみで発酵。
収穫時期は9月後半とまだ暖かい季節なので、発酵は毎年すぐに始まります。
ガリオッポのタンニンはネッビオーロと違い、すぐに抽出されるので、マセラシオンは4日で十分。
タンニンが先に出ることにより、ワインを守ってくれます。
その後、セメントタンクに移してゆっくり発酵を継続。
タンクも昔から使っているもので内側はガラスコーティングしていません。
今では生産禁止になってしまったコーティングなしのタンクは、酸素のコンタクトが多くガリオッポのタンニンを柔らかく成長させてくれます。
昔は畑に開放桶を置いて、畑で発酵させていました。
それほどブドウと環境がワイン造りに向いていて余計な技術が必要ありませんでした。
現在でも必要最低限の設備だけでワイン造りを行っています。

Chateau d’Issan Chateau d’Issanシャトー ディッサン （詳細はこちら）近年飛躍的に品質を向上したワイナリー。
スミレの香水やカシスの果実の香りがし、しなやかな風味を持っている。
エレガントでデリケートなワイン。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルローフランス・ボルドー・メドック・マルゴーマルゴーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Chambertin Clos de Beze Grand Cru Vieilles Vignes Perrot-Minotペロ ミノ （詳細はこちら）ピノノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンシャンベルタン クロ ド ベーズAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーションシャンベルタン クロ ド ベーズ グラン クリュ V.V. ペロ ミノChambertin Clos de Beze Grand Cru Vieilles Vignes Perrot-Minot生産者情報ペロ ミノ Perrot-Minotモレ・サン・ドニに本拠を構えて家族4代続く生産者。
1973年にアンリによって設立された。
1993年に現当主（写真左）クリストフ ペロ・ミノがドメーヌを引き継いで以来、気鋭の生産者として評価を高めている。
アンリから引き継いだ畑は「アンリ」の名で、彼の世代になってから入手した畑は、「クリストフ」の名前でリリースしていたが、2005年ヴィンテージから「ドメーヌペロ・ミノ」へ統一。
栽培はリュット・レゾネ。
厳しい剪定とグリーン・ハーヴェスト、摘葉によって収量を大幅に抑え（1つの木から6〜7房しかならない程度）、非常に凝縮度の高いブドウを生み出す。
テロワールを尊重し、収量を制限することによって、十分に成熟し、かつ凝縮感のあるブドウから複雑味をもつ長熟なワインを生み出している。
収穫は手摘み。
醸造所で選果台にて厳密に選果が行われる。
平均収量は特級・1級クラスでは30hl/ha、村名・地域名クラスでも40hl/haと少ない■醸造について100％除梗された後、13℃にて5〜7日間にかけてプレ醗酵が行われる。
アルコール醗酵は30℃にて約1週間から10日間。
ピジャージュはワインの状態及びヴィンテージに応じて行われる。
新樽は村名ワインに対して30%、1級と特級については約50%使用している。
バトナージュは行わず、樽熟成は12〜16ヶ月。
澱引きはされるが、コラージュはされない。
フィルターはかけられずに瓶詰めされる。

Messorio Azienda Agricola Le Macchioleレ マッキオーレ （詳細はこちら）マッキオーレがメルロー100％で造るスーパートスカン。
カシスに、オレンジを煮詰めた甘酸っぱい果実、ホワイトペッパー、花、珈琲や生チョコレート、なめした皮の複雑な香り。
柔らかでギュッと凝縮した果実の旨味が広がります。
9月の第1週と第2週に収穫。
セメントタンクで発酵後、バリックの新樽で18ヶ月間熟成。
750mlメルローイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス『ジェームズサックリング』98点！地元ボルゲリ農家として世界に名を轟かす造り手「レ マッキオーレ」完璧と呼べる神々しいまでの傑作メルロー「メッソリオ」2018年メッソリオ レ マッキオーレMessorio Azienda Agricola Le Macchiole商品情報ボルゲリ地区で生みだされる偉大な赤メッソリオ地元ボルゲリ農家として世界に名を轟かす造り手「レ マッキオーレ」が造る偉大なメルロー「メッソリオ」。
素晴らしいポテンシャルを秘めた大地ボルゲリで「単一品種でのワインを造る！」という情熱のもとに生み出された逸品。
2018ヴィンテージは『ジェームズサックリング』で98点、『ワインアドヴォケイト』で96点を獲得しています！『神の雫』本間チョースケ氏が語るメッソリオの思い出漫画『神の雫』に登場するイタリアワインの怪人「本間チョースケ氏」がメッソリオの思い出を語っています。
トスカーナ州におけるメルローの成功現在、日本におけるイタリアワイン シーンではより明確な地域の個性をアピールする、また差別化を図る意図で、地性品種で造るワインが一つのトレンドとなっています。
しかしながら、僕は、メルローに関しては、イタリアにもっともなじんだ国際品種であると感じており、固有品種同様に重要と考えます。
もっと言えば、ボルドーの右岸（サンテミリオンやポムロール）の次に成功した産地はトスカーナ州であると思うのです。
理由として1.収穫期の9月上旬に雨が少ない2.ブレンド用としてはサンジョヴェーゼとの親和性がきわめて高い、などが挙げられますが、加えてボルゲリを含むコースタルエリア（マレンマ）は気候も極めて温暖で、ブドウや皮が完熟するので、素晴らしいメルロー単一で造るワインが生まれます。
マッセートやメッソリオがその顕著な例ですね（笑）本間チョースケ氏メッソリオとの出会いと思い出「ファーストヴィンテージは1994年、初めて試飲したのは、1995年ヴィンテージです。
日本に持ち帰り、ワイン仲間とシャトー ラトゥール1995年と飲み比べましたが、遜色ない出来映えで驚きました…。
」「以前は現オーナーのチンツィアさんの旦那さん、エウジニオ カンポルミさんがご存命で、当時、濃くて強いワインが評価される時代でしたので、メッソリオも驚くべき濃縮感をもったワインでした。
残念なことにエウジニオさんが2002年に逝去、ラベルが現在のものに変わった2002年ヴィンテージから顕著にスタイルが変わりエレガント路線に。
」2002年はヴィンテージ的に難しい年であった為、当初、天候のせいで優しい味わいの仕上がりになったと理解していましたが、後続の酷暑の2003年や、理想的な気候の2004年もスタイリッシュでエレガントなワインで新しいメッソリオスタイルともいうべき、女性的で内省的なワインへと変貌遂げていった時であったように思います。
多分にチンチィアさんのキャラクターが反映されるようになった為と個人的には感じております。
ヴィンテージ情報冬の気温は平年並みで雨が多く降りました。
春先まで気温が低く、発芽はやや遅れました。
5月に気温が上昇し、生育の遅れを取り戻しました。
春先までの降雨と湿度の高さにより植物の成長が進み、畑の空気の循環を妨げました。
うどんこ病を回避するために、細心の注意を払い、畑作業を行いました。
7月中旬にグリーンハーベストを実施し、ブドウへの負担を軽減し品質が向上。
収穫は予定通り、8月の第3週に白ブドウの収穫から始まりました。
9月の第3週と第4週にはカベルネ フランとカベルネ ソーヴィニヨンを収穫。
手のかかる年となりましたが、品質の高いブドウを収穫することができました。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』98点（2018ヴィンテージ）これは非常に複雑である。
タバコ、ブラウンシュガー、ブラックオリーブ、スグリを提供する。
フルボディでありながらタイトで層状になり、非常に繊細なタンニンとストラクチャーを感じる長い余韻がある。
新樽のヒントは、涼し気な果実味とフェノール類を補完している。
開くまでに3、4年かかるため、飲み頃は2025年以降。
（2022年2月）【受賞歴】ジェームズサックリングで98点(2018)、ワインアドヴォケイトで96点(2018)『ワインスペクテイター』100点満点獲得ワイナリー！ただ一人、ボルゲリ地元の農家として世界に名を轟かす造り手。
レ マッキオーレ Azienda Agricola Le Macchioleレ マッキオーレは、「サッシカイア」、「オルネライア」などイタリアを代表する名だたるスーパープレミアムワインを生み出す銘譲地ボルゲリの地に構えるワイナリー。
商家の息子として誕生したエウジェニオ カンポルミ氏が1983年に設立。
貴族がその大半の地を所有する中、ただ一人、地元の農家として世界に名を轟かすカンティーナを造り上げました。
1991年、「パレオ ロッソ '89」を発表。
1995年には「パレオ ロッソ ‘92」がヴィニタリーでサッシカイアやオルネライアなどを差し置き、ボルドーのスーパーセカンド、シャトー ピション ラランドに次ぐ2位に輝きました。
これがレ マッキオーレの華麗なる歴史の幕開けとなります。
その後メルロー、シラーによる単一品種ワイン「メッソリオ」、「スクリオ」を世に送り出し、押しも押されぬプレミアムワインとしての名声を確立すると、2001年、それまでサンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニヨン等との混醸だった「パレオ ロッソ」を、カベルネフラン100％として完成させました。
エウジェニオが一番初めに自分の畑に植えた記念すべきブドウ、ボルゲリという土地における大いなる可能性を信じた品種であるカベルネフラン。
何年もの時間をかけ、少しずつその使用比率を高め、遂に2001年、待望のカベルネフラン100％のパレオ ロッソを実現させたのです。
しかしこれが生涯をワイン造りに捧げた男が瓶詰めした、最初で最後のヴィンテージとなったのです。
2002年、エウジェニオは事故で亡くなります。
その悲しみも冷めやらぬ中、レ マッキオーレの買収に数多くの資本家達が莫大な金額で名乗りを上げます。
しかし妻のチンツィアはこの土地を手放そうとはしませんでした。
エウジェニオと共に築き上げてきたもの、彼の意思と情熱は、そのまま彼女の意思と情熱でもあったのです。
通算3つの評価誌で100点満点獲得を達成現在ワイナリーでは、設立当初からの彼の右腕であり最高の理解者でもあったチンツィアが、家族と共にエウジェニオの遺志を受け継ぎ、ワイン造りを行っています。
新たなスタートを切った2002年は、雨が多く非常に難しい年でしたが、「パレオ ロッソ2002」や「メッソリオ2002」が複数のイタリアワイン専門誌で最高評価を獲得。
そして遂には「メッソリオ‘04」がワインスペクテイター誌で100点を獲得。
さらには、パレオロッソ2011年が『ヴェロネッリ』で100点を獲得、スクリオ2015年も『ジェームズサックリング』で100点を獲得したことで、通算3つの評価誌で100点満点を達成しました。
2002年からは有機栽培に取り組み始め、よりテロワールが表現された、バランスのとれたワインへと進化していっています。
また、2009年には、AISイタリアソムリエ協会が発行するワインガイド 『ドゥエミラヴィーニ』で「ミリオーレ・アジエンダ・エ・プロドゥットーレ」としてイタリアNo.1ワイナリーにも選ばれています。
●レ マッキオーレの突撃インタビュー(2021年7月8日)　唯一の地元農家としてボルゲリのテロワールを世界に轟かす偉大なカンティーナ！「レ マッキオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞●レ マッキオーレの来日セミナー(2013年10月9日)　レ マッキオーレ社　チンツィア　カンポルミ氏　来日セミナー はこちら＞＞

Chateauneuf-Du-Pape Rouge Cuvee Vieilles Vignes Domaine De La Charbonniereドメーヌ ド ラ シャルボニエール （詳細はこちら）樹齢100年の古木から生み出される凝縮感と複雑味、重厚な果実味、熟成され洗練された旨み。
750mlグルナッシュ、ムールヴェードルフランス・コート デュ ローヌ・南部・シャトーヌフ デュ パプシャトーヌフ デュ パプAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEシャトーヌフ デュ パプ ルージュ キュヴェ V.V. ドメーヌ ド ラ シャルボニエールChateauneuf-Du-Pape Rouge Cuvee Vieilles Vignes Domaine De La Charbonniere生産者情報ドメーヌ ド ラ シャルボニエール Domaine De La Charbonniere銘醸地シャトーヌフ・デュ・パプの中心に位置、この地を代表する生産者。
伝統的、かつ、最新の大樽を駆使してワインを醸造。
8区画の畑を混醸。
手摘みされた健全なぶどうを使用している。

Brunello di Montalcino La Fortunaラ フォルトゥーナ （詳細はこちら）100hlのボッテにて24ヶ月の熟成。
瓶熟6ヶ月。
2001年、2004年はトレ・ビッキエーリ獲得。
ヴィンテージに関わらず常に高い評価を得ている、レヴェルの高いブルネッロ。
750mlブルネッロイタリア・トスカーナブルネッロ ディ モンタルチーノDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社モンタルチーノの老舗ラフォルトゥーナテロワールの異なる畑をブレンド、ヴィンテージの最良の味わいを表現！熟成を重ねたスパイシーな味わいブルネッロ ディ モンタルチーノ ラ フォルトゥーナBrunello di Montalcino La Fortuna商品情報モンタルチーノの北部と南部、それぞれの畑を所有。
ヴィンテージによってブレンド比率を変えるモンタルチーノで100年以上の歴史がある「ラ フォルトゥーナ」のブルネッロ ディ モンタルチーノ2009ヴィンテージです。
ラ フォルトゥーナは、もともとモンタルチーノ北部に畑を所有。
カンティーナも北部に構えています。
敷地の一部はビオンディサンティにも隣接しています。
1997年にモンタルチーノの南部の銘醸地カステルヌォーヴォ デッラバテに畑を購入。
これによって、特徴の異なる北部エリアと南部エリアの畑のサンジョヴェーゼをヴィンテージの特徴ごとにブレンドすることができ、毎年、その年の個性を生かした高品質なブルネッロを実現させています。
様々な味わいの要素が次々と溢れだす複雑味ある美味しさ北エリアの畑と南エリアの畑は別々に収穫し、別々に醸造されます。
スラヴォニア産の大樽で36ヶ月間熟成。
熟成を終え、ブレンドする段階でテイスティングを行い、どの畑のものをどれぐらい使うかを検討しています。
モンタルチーノの特徴の異なる北と南の畑を両方所有することでその年の個性を最良の形で表現するラフォルトゥーナのブルネッロディモンタルチーノ。
ぜひご堪能ください。
【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2013)生産者情報ラ フォルトゥーナ La Fortuna100年以上の長い歴史を持つモンタルチーノの名手「フォルトゥーナ」伝統を重んじながらモダンなスタイルも採り入れる、モンタルチーノの名手。
1907年にモンタルチーノに帰ってきて農家を始め100年以上の長い歴史がある造り手。
初めは少ない生産量でしたが、ジーンノ氏とイヴァ女史が1965年に後を継いでから本格的にワイン造りが始まりました。
現在はジオベルト氏が当主を務めています。
醸造家はアゴスティーナ ピエリ、イル コロンバイオを手掛ける実力派パオロ ヴァガジーニ氏です。
BUCHER社のプレス機、100へクトリットルの発酵タンクで28度で25日間発酵、ルモンタージュは1日2回。
ブルネッロはボッテ（大樽）のみで熟成します。
ロッソにはバリック樽を使用しています。
ワイン庫内の湿度を発酵時は50％前後、熟成時は60〜70％、温度を12.8度に設定しています。
とても素晴らしい自然に囲まれた素晴らしいロケーション。
オリーブ、パスタ用の穀物を含めて全体で38ヘクタールの畑を所有しています。
●ラ フォルトゥーナの突撃インタビュー(2019年4月16日)　モンタルチーノで100年以上続く家族経営ワイナリー「ラ フォルトゥーナ」突撃インタビューはこちら＞＞

Rosso Piceno Morellone Le Canietteレ カニエッテ （詳細はこちら）先代から続く有機栽培の畑は長い間薬剤が使われていない為、自然で健康な土壌が保たれている。
葡萄の樹も薬剤に頼ることなく病気にも自然と抗体を持つ様になっている。
選別された優れた畑のみの葡萄を使用。
一般的なロッソ・ピチェーノとは全く違い果実ではなく、酸とミネラルに支えられている。
若いうちも楽しめるが、熟成によって本当の姿を見せてくれる。
750mlモンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼイタリア・マルケロッソ ピチェーノDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ロッソ ピチェーノ モッレローネ レ カニエッテRosso Piceno Morellone Le Caniette生産者情報レ カニエッテ Le Canietteレカニエッテは、現オーナーのジョヴァンニの父、ラフェルヴァニョーニがマルケの内陸部リパトランソーネで農業を開始したことから始まります。
その時に購入した建物が「レカニエッテ」と呼ばれていたことからワイナリー名が付いています。
畑は、ジョヴァンニの祖父の代から所有し、その頃から3世代にわたって1度も薬剤が使われていません。
そのため、健全な土壌が保たれています。
1990年代にジョヴァンニがワイナリー経営に加入。
古いカンティーナを改装し、昔のセメントタンクなどは生かしながら理想的な環境を整えていきました。
この自然の豊かさを後世に残していくため、循環型農業を目指し、有機認証も取得しています。
リパトランソーネは、ロッソピチェーノエリアの最南端。
ロッソピチェーノの多くが海岸沿いの平地で造られているのに対して、レカニエッテの畑は内陸部の丘陵部にあります。
ここは山の影響を受け、山からの風が1年中吹き下ろすため、夏でも気温はあまり上がらない土地。
冬もマルケでは珍しく雪が降ります。
500万年前の鮮新世に起源を持つ古い土壌で、海底の堆積物が凝固した土壌でミネラルが豊富です。
そのため、果実感がありながら北のワインのような硬質感があります。
レカニエッテのワインが赤も白も長熟タイプなのは、この土地の特性を生かしているからです。

Toccomagliocco L'acinoラーチノ （詳細はこちら）マリオッコ100％のワインで2007年がファーストヴィンテージ。
2007年当時、コセンツァ県の造り手でマリオッコ100％のワインをリリースする者は皆無だったそうで、彼ら自身も単体でか、それともカベルネソーヴィニョン（！）とブレンドしてボトリングするかを迷っていたそうなのですが、サン フランシスコのレストラン関係者が単体の状態をいたく気に入ったことから単体でのボトリングを決めたそう。
樽での熟成期間は1年で、長い瓶熟成の後リリース。
750mlマリオッコイタリア・カラブリアIGT赤自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータカラブリアの土着品種マリオッコ100％で造る熟成による柔らかさと飲み心地を楽しめる「トッコマリオッコ」トッコマリオッコ ラーチノToccomagliocco L'acino商品情報カラブリアの土着品種マリオッコ100％で造られたワインです。
標高600mで栽培されている樹齢60年ものマリオッコを収穫、ステンレスタンクにて醗酵、木樽にて発酵の続きと熟成を行い瓶詰め、さらに3年間追熟させようやくリリースされます。
2019年6月、ディーノ氏が来日し、お話を聞くことができました。
タンニンが和らぐように熟成期間を長く取るワインは食品であり、しっかりした味わいのワインでも、飲み心地が良く2〜3杯は軽く飲めるものを目指すディーノ氏。
トッコマリオッコは、タンニンが和らぐように熟成期間を長く取っています。
生産者情報ラーチノ L'acino大地に敬意を払いながらワインを醸す造り手のワインに魅せられた3人の若者が立ち上げたワイナリーブドウ栽培、およびワイン醸造とは無縁の一家の出の、3人の若者が2006年に共同出資して立ち上げたワイナリー。
ディーノを始め、3人とも農業とは全く関係のない仕事をしていましたが、大地に向き合う仕事をしたいと常々考えていました。
ただ、カラブリアのワインを好んで飲んでいたわけではなく、どちらかというと他の土地の大地に敬意を払いながらブドウを育てワインを醸す造り手のワインに魅せられることが多かった3人。
畑ではボルドー液のみを使用し、セラーでも二酸化硫黄以外の添加は一切行わない自分たちの土地でもこういった表現力のあるワインを造ることができるのではと考えるようになり、土地を買い、開墾しブドウを植え、古い樹齢のブドウが植わる区画を借りてワイナリーとしての活動をスタートさせました。
どのブドウ畑も、豊かな自然ないし“ドーピング”に頼らない農業を実践する様々な作物の畑に囲まれていて、農薬に頼らない栽培を行う上では理想的な環境です。
畑ではボルドー液のみを使用し、セラーでも二酸化硫黄以外の添加は一切行わず、二酸化硫黄の使用量も年々減らす努力をしています。

Oratorio di San Lorenzo Colli Berici Carmenere Riserva Inamaイナマ （詳細はこちら）ぶどうは完熟させて収穫。
マセレーションとアルコール発酵はスチール樽で14日間行う。
マロラクティック発酵が終わった後、50％はフランス産の新樽（バリック）、50％は1年使用した樽に移し、熟成を18ヶ月行う。
軽いフィルターをし、瓶内で12か月間熟成後リリース。
深く濃い紫色。
凝縮したブラックチェリー、ココア、黒こしょうの香り、圧倒的なバランスの良さ。
完熟したタンニンが非常にまろやかで、心地よい余韻が長く続きます。
グリルした肉、特に豚肉がよく合います。
または、モンゴメリー・チェダーのような熟成したチーズとの相性も抜群です。
※2009年ヴィンテージより、Colli Berici DOC Carmenere Riserva に認定され、イナマの単独所有畑となります。
750mlカルメネールイタリア・ヴェネトDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社濃密で群を抜く余韻の長さ！イナマが所有する単独DOCカルメネーレの100％リゼルヴァ偉大なカルメネーレを知るに最適な1本オラトリオ ディ サン ロレンツォ コッリ ベーリチ カルメネーレ リゼルヴァ イナマOratorio di San Lorenzo Colli Berici Carmenere Riserva Inama商品情報「ラモンドット」のステファンドゥルノンクール氏と造り上げるトップキュヴェ「オラトリオ」「オラトリオ ディ サンロレンツォという教会の周りに広がる最良のカルメネーレの畑から厳選したブドウのみで使い良いヴィンテージにだけ造られる最低24カ月間熟成のリゼルヴァです。
年産わずか5000本です。
カルメネーレの個性がすべて表現されています。
黒コショウを思わせるスパイシーさ、まろやかなタンニンがあります。
カルメネーレの栽培に力を注いでいて、ボルドー、サンテミリオンで「ラ モンドット」を手掛けた名醸造家ステファンドゥルノンクール氏を2007年からコラボレーションを行っています。
ヴェロネッリが「トスカーナのボルゲリとともに最もボルドー品種の栽培に適した場所」と讃えたコッリベリチソアーヴェクラシコを世界に通用するレベルに再生させ、エリアのリーダー的存在として活躍してきたイナマは白ワインとともに既にイタリアにおけるカルメネーレ栽培の第一人者として世界中のプロフェッショナル達から注目を集めています。
『ヴェロネッリ』の創始者であるルイジ ヴェロネッリ氏はコッリベリチ、およびヴィッラデルフェッロというワイナリーを挙げ、「トスカーナのボルゲリとともに最もボルドー品種の栽培に適した場所」と言及しているほどです（現在ヴィッラデルフェッロはイナマが所有しています）手付かずの自然に囲まれた小さな渓谷にある単一畑「オラトリオ ディ サンロレンツォ」イナマが所有する単一畑「オラトリオ ディ サンロレンツォ」のエリアは手付かずの自然に囲まれた小さな渓谷にあります。
この地は微気候があり、日中は暑く、夜は涼しい土地となります。
有機栽培の畑でカルメネーレ100％でワインが造られます。
収穫は全て手摘みで、ブドウは除梗した後、圧搾しマセレーションとアルコール醗酵はステンレスタンクで12日間行います。
その後ワインはバリック（50％新樽を使用）に移し、マロラクティック醗酵と熟成を15カ月間行います。
清澄せず軽くフィルターをかけて最高のヴィンテージにのみボトリングされます。
イナマのみが単独所有するモノポールDOC「コッリベリチカルメネーレリゼルヴァ」2018年2月に2012ヴィンテージを試飲しました。
イナマのみが単独所有するモノポールDOC「コッリベリチカルメネーレリゼルヴァ」。
DOCにも認められるほど、カルメネーレがこの地にとっていかに重要か、歴史を有しているかが伺えます。
カルメネーレ100％で造られます。
単一品種でありながら濃密で複雑。
カルメネーレというブドウの偉大さを知るに最適な一本先も見通せない程非常に濃く深いルビー色。
凝縮したブラックチェリー、小さなベリーの風味に甘草、スパイス風味が見事な層を成しています。
品種由来の黒コショウを思わせるスパイシーさとカカオやベリーの香りは実に偉大なレベルにあります。
まろやかでどっしりとした力強さはありますが、完熟したタンニンが非常にソフトで攻撃的ではなく、終始一貫美しいバランスを保っています。
群を抜く余韻の長さ。
抜栓数日後も見逃せない味わい群を抜く余韻の長さがあり、ボルドーグランヴァンを引けを取らない芯の強さとボディバランスが感じられます。
単一品種でありながら濃密で複雑。
あらゆる要素が見事に溶け合うハーモニー。
カルメネーレというブドウの偉大さを知るに最適な一本。
抜栓後3〜4日は楽しめます。
グリルした豚肉、ヴェネトではボリートミスト、オッソブーコと豆と。
シチューや牛ヒレのステーキとも好相性です。
【受賞歴】アントニオ ガッローニで93点(2017)、ジェームズサックリングで93点(2017)、ファルスタッフで93点(2017)生産者情報イナマ Inamaワイナリー、イナマは、1950年、現オーナーのステファノ氏の父であるジュゼッペ・イナマ氏がソアーヴェクラシコ地区の中心地「モンテフォスカリーノ」の上部斜面の最良部分に畑を購入して始まりました。
彼の目的は「この良質の土地の、樹齢の古いガルガーネガから、世界に通用する最高品質のワインを造ることにより、ソアーヴェクラシコを世界に通用するレベルに再生させる」と言うことでした。
フォスカリーノは、ソアヴェクラシコのエリアの中で歴史的に最上級とされる丘陵地。
約65haをイナマとアンセルミ、ジーニの3社が所有。
そのうちイナマは28haを所有しています。
ここに畑を持っていることがイナマの最大の強みで、オーナーのステファノ氏も他の造り手との違いは何かと聞くと「フォスカリーノに畑があること」と言い切っています。
2000年以上も続くブドウ栽培の歴史を誇る最上級地区フォスカリーノで造るイナマの3つのソアーヴェクラシコソアーヴェクラシコの歴史は、2000年前、古代ローマ人がこのソアーヴェクラシコ地域にガルガーネガを栽培したことにさかのぼります。
料理に合うワインとして「ミネラルのあるワイン」が好きだった古代ローマ人がブドウ栽培に選んだ土地は、「ミネラル豊富な土壌」であるシチリア、カンパーニャ、ラツィオ、ウンブリアの火山灰土壌の土地。
北イタリアでは唯一ソアーヴェクラシコ地域がこの特徴を持つ土地だったのです。
ソアーヴェクラシコの特徴は、「ミネラル」と「白い花の香り」。
それはイナマのソアーヴェクラシコからもはっきりと感じられます。
最上級地区フォスカリーノのテロワールを最大限に生かし、3つの異なる特徴を持つソアーヴェクラシコを造っています。
畑の違い、樹齢の違い、そして醸造方法の違いによって生み出される魅力的なソアーヴェクラシコを飲み比べてお楽しみください。
ソアーヴェクラシコの最上級地区で世界に通用する白ワインを造り出すソアーヴェクラシコ地区に28haの畑を所有。
1つの醸造所で所有する畑としてはソアーヴェクラシコ地区で最大の規模です。
その大部分が最高クリュのフォスカリーノにあります。
ガルガーネガだけではなく、国際品種のソーヴィニョンとシャルドネも植樹。
それは「火山灰土壌の斜面で世界に通用する白ワインを造ることができる」ことを証明したいという思いから。
当時はだれも信じていなかったこの2品種から、今、偉大な白ワインが世界中で評価されています。
1990年にコッリベリチ地区に畑を購入、赤ワインの生産を始めます。
テーブルワインが量産されるこの地域で「最高級の赤ワインを造る」第一人者になることを目標とし、カベルネ、カルメネーレ、メルローで造る「ブラディシズモ」の成功を受け、赤ワインにおいても高い評価を受けています。
●イナマの突撃インタビュー(2019年4月15日)　ガルガーネガとカルメネーレ種で世界に通用する実力者！更なる高みを目指す偉大なソアーヴェ「イナマ」突撃インタビューはこちら＞＞●イナマの突撃インタビュー(2018年2月7日)　「ソアーヴェエリアの概念を変えた」リーダー的存在！単独所有DOCでイタリア最高峰のカルメネーレ栽培に情熱を燃やす「イナマ」突撃インタビューはこちら＞＞

Barbaresco Curra Sottimanoソッティマーノ （詳細はこちら）ソッティマーノのクリュ「クッラ」で造るクリュバルバレスコ。
ネイヴェのワインに見られるハーブのニュアンスとミネラル、そしてバルバレスコの力強さを併せ持ちます。
クッラの畑は最も樹齢が高く、テロワールのポテンシャルが他のクリュに比べ抜きん出ており、そのポテンシャルを最大限活かすため、他のバルバレスコよりも瓶熟期間を1年長く置き、飲み頃を迎えてからリリースされる、ソッティマーノの中でも特別な位置付けのバルバレスコです。
バリック(新樽率15％)にて24ヶ月間熟成。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバルバレスコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ『ワインアドヴォケイト』96点！最も樹齢が高い特別な畑「クッラ」細かなタンニンと強いミネラル！ソッティマーノが1年長い熟成で造る偉大なクリュバルバレスコバルバレスコ クッラ ソッティマーノBarbaresco Curra Sottimano商品情報「ソッティマーノのバルバレスコは神の域だ」と世界的評価誌に絶賛されたソッティマーノが造るクリュバルバレスコ「クッラ」。
最も樹齢が高く、ポテンシャルの高いクリュで、ソッティマーノにとっても特別な位置づけのバルバレスコです。
2019年はワインアドヴォケイトで96点を獲得しています！他のバルバレスコよりも1年長く熟成させるCurra(クッラ)ネイヴェにあるクッラは石灰質土壌。
ネイヴェのワインに見られるハーブのニュアンスとミネラル、そしてバルバレスコの力強さを併せ持ちます。
クッラの畑は最も樹齢が高く、テロワールのポテンシャルが他のクリュに比べ抜きん出ており、そのポテンシャルを最大限活かすため、他のバルバレスコよりも瓶熟期間を1年長く置き、飲み頃を迎えてからリリースされる、ソッティマーノの中でも特別な位置付けのバルバレスコです。
造り手の個性ではなくテロワールの個性を優先ブドウは除梗後に軽く圧搾を行い、25日間マセラシオン。
30℃の定温にて醗酵後、フレンチバリックにてマロラクティック発酵。
バリック(新樽率15％)にて24ヶ月間熟成させます。
堂々とした骨格のタンニンが特徴的で、グラスの中で徐々に膨らみを見せ始め、タンニンの細かさとミネラル感が強く飲み応えのあるバルバレスコです。
テロワールを表現することを最も大切にしているソッティマーノの強い思いを感じることができます。
ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』96点（2019ヴィンテージ）このポートフォリオの他のバルバレスコより1年遅れてリリースされたソッティマーノ2019年バルバレスコ・クッラは、ダークフルーツとカシスの点だけでなく、強度を一段と高めている。
このワインのミネラルのプロフィールはより強調され、注意深く控えめにすれば、オークのトーストとスパイスの風味も感じられる。
ここにはより明確な要素があり、そのすべてが偉大な力強さを持って前面に押し出され、最終的に素晴らしいバランスと持久力を持つ場所に到達する。
残念なことに、ネイヴェにあるこの1.6ヘクタールの畑からは2,000本しか産出されなかった。
飲み頃2024-2045年（2023年8月）【受賞歴】2019ヴィンテージ：ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ、ワインアドヴォケイトで96点、ドクターワインで96点、ジェームズサックリングで94点、アントニオ ガッローニで94点生産者情報ソッティマーノ Sottimanoソッティマーノ社は1975年に創立されたワイナリーです。
以前まではバルバレスコの生産者はテロワールという概念を持たずにワイン造りを行っていましたが1970年代にブルゴーニュの生産者と積極的に交流を深める事で様々なブルゴーニュの知識を取り入れました。
そこで最も影響を受けたのがテロワールの概念とバリックです。
ソッティマーノも1980年代に入るとクリュ毎にワインを造り始めます。
また大樽熟成も徐々にバリックに切り替えました。
バリックを使い始めた当初はなかなか思うようなものができなかったところ、息子アンドレアがフランス修行中に知り合った生産者から樽職人フランソワ　フレールを紹介され、依頼することに。
フランソワフレールはDRCを始め、イタリアではガヤ、サッシカイア、オルネッライアなどの超一流生産者も使っている樽職人。
「私たちのワインのことを本当によくわかってくれています。
彼の樽を使うことができて本当にラッキー」とソッティマーノは言います。
所有する畑はネイヴェとトレイゾにあり、全部で16ha。
ファウゾーニ、クッラ、パヨレ、コッタの4つのクリュでバルバレスコを作っています。
テロワールの個性を表現することが大切だと考えているので、各畑をブレンドしたクラシカルなバルバレスコは造りません。
「造り手の個性ではなくテロワールの個性を優先」するスタイルのソッティマーノでは新樽の使用箇所が醸造行程で最も重要だと考え、マロラクティック発酵にのみ使用し、熟成には主に古樽を用いています。
●ソッティマーノの突撃インタビュー(2013年5月22日)　「ソッティマーノのバルバレスコは神の域だ」と世界的ワイン評価誌に絶賛されたソッティマーノ。
4つのクリュバルバレスコは常に高い評価を受けていて今やバルバレスコを代表する造り手として知られています。
ワインのイメージから勝手に厳しい雰囲気の造り手さんなのかと想像していたら、優しそうなエレナさんがニコニコしてやってこられました。
はこちら＞＞

Chateau Latour A Pomerol Chateau Latour A Pomerolシャトー ラトゥール ア ポムロール （詳細はこちら）メルロ、カベルネフラン375mlメルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・ポムロールポムロールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Saeculare Etna Rosso Riserva I Custodiイ クストディ （詳細はこちら）エトナ山北斜面の歴史的な区画、フェウド ディ メッツォの中の特に高樹齢のブドウから造られるエトナロッソリゼルヴァ。
ミネラルが非常に豊富な火山性砂質土壌。
新樽を1/3使っていますが、3年間の樽熟成の後に、3年間の瓶熟成も行っているので、しつこさは無く、複雑な構成要素の1つとなっています。
750mlネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カップッチョ、アリカンテ、その他イタリア・シチリアエトナDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌエトナ北斜面の歴史的区画「フェウド ディ メッツォ」の高樹齢のブドウを使用！伝統的エトナを追求する「イ クストディ」による複雑味溢れるエトナ ロッソ リゼルヴァ「セクラーレ」セクラーレ エトナ ロッソ リゼルヴァ イ クストディSaeculare Etna Rosso Riserva I Custodi商品情報エトナを代表する栽培・醸造家サルヴォ フォーティに共感し伝統的エトナを追求するマリオ パオルーツィが立ち上げた「イ クストディ」のリゼルヴァ「セクラーレ」です！エトナ北斜面の歴史的区画「フェウド ディ メッツォ」の特に高樹齢のブドウを使用、ミネラル豊かで複雑味のある、凝縮感がありながらも重さを感じさせない味わいをお楽しみ頂けます！ミネラル豊富なフェウドディメッツォの高樹齢のブドウエトナ山北斜面の歴史的な区画、フェウド ディ メッツォはミネラルが非常に豊富な火山性砂質土壌。
ここに育つネレッロマスカレーゼとネレッロカップッチョ、アリカンテの、特に高樹齢のものを使用しています。
10月上旬に手摘みで収穫。
ステンレスタンクで発酵後、500リットルのトノーで熟成。
新樽を1/3使っていますが、3年間の樽熟成の後に、3年間の瓶熟成も行っているので、しつこさは無く、複雑な構成要素の1つとなっています。
生産者情報イ クストディ I Custodiイ クストーディは、カターニャ出身のオーナー、マリオ パオルーツィが、2007年に立ち上げたワイナリーです。
若くしてエトナ山の赤ワインに心惹かれるものがあったが、醸造家サルヴォ フォーティと出会い、エトナワインへとのめりこんでいきました。
エトナ山の北部に赤ブドウ、東部に白ブドウ、合わせて11.8haのブドウ畑を所有しており、栽培はサルヴォ率いる、イ ヴィニエーリの栽培家グループに委ね、醸造もサルヴォがコンサルタントとして関わっています。
イ クストディとは、エトナ山の畑の守り主を指します。
守るとは、土地、伝統を維持し、その土地の人々に対し敬意を払うということです。
このような価値観と美しい土地への愛情をもとに、合成化学物質は使用せず、人々、土地、自然への敬意を払うという手法は、何十世紀経った今でも変わっていません。

Keyneton Estate Euphonium Shiraz Henschkeヘンチキ （詳細はこちら）シラー750mlシラーズ、カベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フランオーストラリア・南オーストラリアバロッサ ヴァレー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ジェロボーム株式会社

Chianti Riserva Vigna Delle Conchiglie Poggiotondo S.r.l.ポッジョトンド （詳細はこちら）サンジョヴェーゼ 100%750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナキャンティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスコンキリエ（貝殻）の化石が豊富な土壌の単一畑で造るポッジョトンドのフラッグシップキャンティリゼルヴァキャンティ リゼルヴァ ヴィーニャ デッレ コンキリエ ポッジョトンドChianti Riserva Vigna Delle Conchiglie Poggiotondo S.r.l.商品情報テスタマッタの生みの親として知られる天才醸造家アルベルト アントニーニ氏が自身の実家であるワイナリー「ポッジョトンド」のフラッグシップキャンティリゼルヴァ「コンキリエ」。
ワイン名のコンキリエとはイタリア語で「貝殻」の意味。
ワイナリーのあるチェッレート グイディはミネラル豊富の土壌が特徴。
大昔は海だったところが隆起してできているので、貝殻の化石がたくさん出てきます。
海由来のミネラル、そして砂質土壌という個性的テロワール。
その中でも特に化石の密度の高いミネラル豊富な単一畑のサンジョヴェーゼから、絶対的な個性を放つ偉大なキャンティリゼルヴァ「コンキリエ」が造られます。
標高約100mに位置する南東向き0.89haの畑。
風通しがよいため、ブドウは良好な状態を保ったまま十分に成熟することができます。
10月中旬に手摘みで収穫後、オーク樽で自然酵母による発酵後、バリックでマロラクティック発酵、その後オーク樽で20ヶ月間熟成させます。
その後、さらに6ヵ月間以上の瓶内熟成を経てリリースされます。
熟した果実やスパイスなどのアロマティックな香り、フレッシュで引き締まった酸が果実のボリューム感とバランスよく調和し、土壌由来の力強いミネラルとタンニンとともに複雑味あふれるエレガントな味わいとなっています。
濃密濃厚な表情と、スレンダーで若々しい表情のどちらも感じる、興味深い美味しさです。
生産者情報ポッジョトンド Poggiotondo S.r.l.『デカンター』世界の偉大な5人の醸造家に選出！！アルベルト アントニーニ氏フレスコバルディ社やアンティノーリ社で醸造家として活躍、さらにテスタマッタの生みの親として知られる天才醸造家アルベルト アントニーニ氏の実家であるワイナリー。
2015年7月『デカンター』誌においてDRCのオベール ド ヴィレーヌ氏、カリフォルニアリッジヴィンヤーズのポール ドレーパー氏、ワインコンサルタントのミシェルロラン氏、ブルゴーニュのジョルジュ ルーミエのクリストフ ルーミエ氏と並び「The World's greatest winemakers」（世界の偉大な5人の醸造家）にアントニーニ氏は選ばれています。
イタリアだけでなく、世界中の著名なワイナリーの醸造家として活躍してきた彼が、地元のキアンティ地区でテロワールを生かしたキャンティらしいキャンティを造っています。
ミネラル豊富な土壌ワイナリーがあるのはフィレンツェの西、レオナルド ダ ヴィンチの生誕地ヴィンチ村の近くチェッレート グイディ。
ここは大昔は海だったところが隆起してできているため、貝殻の化石がたくさん出てきます。
海のミネラルが豊富で砂質土壌と言うことでエレガントなワインができるのが特徴です。
アントニーニ氏は地質学者ペドロパッラ氏とともに、さらに細かく土壌を調査。
化石が多く、ミネラルがより豊富な区画はワインに複雑味が加わるため、長期熟成にも向くリゼルヴァ用にするなど、この特殊なテロワールを最大限にいかしています。
オーガニックによる土壌の個性を生かしたワイン造りポッジョトンドが造るのは、一般的なキャンティのイメージとは全く違う、重厚感があり長期熟成できるキャンティです。
そのようなワインを造るには、高いポテンシャルの、エネルギーのあるブドウを造る必要があると考えるアントニーニ氏は、1. 生物多様性のポテンシャルを持つ土壌（＝オーガニック栽培）、2．適切な収穫時期、3．手をかけすぎない醸造、4．バリックを使わない、と言うことにこだわり、2010年からはオーガニック栽培に切り替えるとともに、バリックの使用をやめるなど、土壌の個性を生かしたワイン造りの方向へ進んでいます。
●ポッジョトンドの突撃インタビュー(2018年7月31日)　世界TOP5の醸造家アルベルト アントニーニ氏が造る別格のビオディナミキャンティ！「ポッジョトンド」突撃インタビューはこちら＞＞●ポッジョトンドの突撃インタビュー(2014年10月24日)　天才醸造家　ポッジョトンド社　アルベルト アントニーニ氏　突撃インタビューはこちら＞＞

Regnie V.v. Georges Descombesジョルジュ デコンブ （詳細はこちら）750mlガメイフランス・ブルゴーニュ・ボジョレー・フルーリーレニエAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社レニエ V.V. ジョルジュ デコンブRegnie V.v. Georges Descombes生産者情報ジョルジュ デコンブ Georges Descombes「マルセルのワインに衝撃を受けた」ジョルジュ・デコンブはワイン醸造学校を卒業後、ワインの瓶詰め会社で働いていた。
ボジョレーの大御所マルセル・ラピエールのワインを瓶詰めした際、「私が造りたいのはこういうワインだ！！」と、そのワインの質の高さに衝撃を受けた。
それからはマルセルの元へ足繁く通い、すぐ側でワイン造りを学ぶと共に、自らも家族から譲り受けた畑でワインを造り始めた。
モルゴンで最も標高の高い畑師匠マルセルと同じモルゴン村の中でも最も標高の高い400メートルの冷涼な丘にある畑を所有している。
一部には祖父の代に植えられた葡萄樹は樹齢100年以上のものもあり、高台ならではの昼夜の気温差でゆっくりと葡萄が熟していく。
また、砂利や砂が混じる花崗岩の土壌の痩せた土地で、除草剤を撒かなくても雑草が生えにくいのだと言う。
手摘みで収穫を行った後は、二酸化炭素の注入を行わずに密閉タンクの中に自然発生した二酸化炭素のみを閉じ込めて行うセミ・マセラシオン・カルボニック法にて醸造。
発酵時は天然酵母のみを使用している。
また発酵・熟成時には亜硫酸は一切添加せず、瓶詰め前に僅かに加えるのみ。
「輸送や保存コンディションの影響を考えて僅かに加えているが、可能ならば喜んで亜硫酸の添加を忘れてみたいものだ」とジョルジュ。
彼は自分では決して“自然派”とは名乗らない。
「俺はただ当たり前の事をしているだけだよ。
地球を汚すような行為はしたくないし、人の体に悪いような造りはしたくないだけさ」しかし、彼がいう“当たり前”の自然な栽培を行う為には、通常の数倍のリスクと手間がかかっているのだ。
例えば天然酵母のみで発酵を行う為には化学薬品の使用を避け、収穫時には雑菌の繁殖源となる腐敗果を徹底的に取り除かなくてはならない。
様々な作業において、通常の数倍の時間を掛けている。
しかし過酷な作業も彼はそれが当然とばかりに“ヌヌス（熊ちゃん）”と呼ばれる大きな体で黙々と進めていくのだ。
グルナッシュさえも彷彿させる力強いガメイ彼の造るワインはしばしば“ボジョレーで最も力強いワイン”と言われる。
確かに口に含むとグルナッシュさえも彷彿させる豊富なタンニンと凝縮感に驚く。
しかしその奥にやや北向きで冷涼な斜面からの葡萄がもたらす酸がフレッシュさを与え、彼のガメイ種のワインを奥深い味わいへと高めている。
いわゆるボジョレーを典型的な“軽い飲み口”のワインと思いながら彼のワインを飲むと、誰もがその力強さに驚く。
以前には彼のボジョレーが、“軽い飲み口”のボジョレーを造る生産者からの圧力によって、出荷直前に許可がおりなかった事がある。
その時も彼は動じず、しかし許可が下りるまでは決してその場を離れなかったという。
そんな彼のワインに対する意思の強さと彼自身持つ温厚さが、現れているワインである。

Villa di Capaezzana Carmignano 10 Years Tenuta di Capezzanaテヌータ ディ カペッツァーナ （詳細はこちら）濃いルビー色。
スパイシーなニュアンスの柔らかくエレガントなアロマ。
濃く甘いタンニンと、テクスチャーとボディとの調和が取れたバランスの良い酸味。
小さな赤い果実とスパイスのトーンのフィニッシュで余韻は長い。
肉料理、チーズ全般とともに。
750mlサンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・トスカーナ・カルミニャーノD.O.C.G赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易カルミニャーノの歴史的名門「テヌータ ディ カペッツァーナ」が10年間寝かせた熟成カルミニャーノ「10イヤーズ」複雑な余韻が持続する熟成感溢れる味わいヴィッラ ディ カペッツァーナ カルミニャーノ 10イヤーズ テヌータ ディ カペッツァーナVilla di Capaezzana Carmignano 10 Years Tenuta di Capezzana商品情報ワイナリーのセラーで10年間寝かせた待望のカルミニャーノトスカーナ州北部のカルミニャーノの歴史的名門「テヌータ ディ カペッツァーナ」が造るDOCGカルミニャーノ「10イヤーズ」です。
「10イヤーズ」は、その名の通り、収穫から「10年間」寝かせてから再び市場に送り出される逸品。
ワイナリーが1925年から生産する「ヴィッラ ディ カペッツァーナ」の熟成した味わいをお楽しみいただけます。
スパイシーなニュアンスの柔らかくエレガントなアロマ。
濃く甘いタンニンと、テクスチャーとボディとの調和が取れたバランスの良い酸味があります。
小さな実の赤系果実とスパイスのトーンのフィニッシュが持続する味わいです。
2013年は『ワインスペクテーター』で95点、『アントニオ ガッローニ』で94点、『ジェームズサックリング』で93点を獲得しています！厳選されたサンジョヴェーゼ80％とカベルネソーヴィニヨン20％をステンレスタンクで発酵させた後、フランス産オーク樽で12ヶ月熟成させています。
その後、ワイナリーの歴史的セラーで寝かせられた、カルミニャーノの並外れた進化と熟成能力が引き出されます。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』93点（2013ヴィンテージ）よく熟成したカルミニャーノは非常によく持ちこたえており、土っぽいプラムやレッドベリーの果実に香ばしい干し椎茸、ルバーブ、ブラッドオレンジ、苔が感じられる。
ミディアムボディの味わいにジューシーで香ばしいベリーの果実味が加わり、噛みごたえのある、溶けきっていないタンニンからくる繊細な渋みが魅力的だ。
まだタイトで明るい。
今飲んでも良いし、寝かせても良い。
【受賞歴】ワインスペクテーターで95点(2013)、アントニオ ガッローニで94点(2013)、ジェームズサックリングで93点(2013)生産者情報テヌータ ディ カペッツァーナ Tenuta di Capezzana804年からトスカーナの地で続く貴族の畑ワイナリーのエリア内のセアノ村のサン ピエトロ教会に保管されている804年の日付けのある羊皮紙に書かれた領主と小作人との契約書によると、この時代にすでにカルミニャーノでブドウの木とオリーヴが栽培されていたことが記載されています。
つまり、カペッツァーナのワインは、1200年も前からこの地で生産されていたことになります。
ルネッサンス初期（1475年）、モンナ ネーラ ボナコルシという女性がカペッツァーナで最初の貴族の館と9つのワイナリーを建設しました。
18世紀には、マルクイズ・ブルボン氏の妻が畑を増やし、管理されたブドウ栽培方法を確立していきました。
1925年にカペッツァーナとしてのファーストヴィンテージがリリースこの土地はブルボン家の後、アディマーリ モレッリ、フランケッティ ロートシルトなどの所有を経て、1920年に現在のオーナーであるコンティーニ ボナコッシ伯爵家の所有となりました。
1925年にカペッツァーナとしてのファーストヴィンテージが誕生します。
アレッサンドロ コンティーニ ボナコッシ伯爵は、妻のヴィットリアとふたりの子供、アウグスト アレッサンドロとヴィットリーナとともにスペインからイタリアへ戻りました。
スペイン滞在中、高級古物商として成功を収め、絵画、家具、銅像などのコレクションを行っていました。
彼の没後、ふたりの子供により、主なコレクションは州に寄贈されました。
現在、この寄付されたコレクションは、フィレンツェのウッフィッツィ美術館に保管されています。
（貴重なコレクションのため常設ではなく、事前に予約された人のみに公開されています。
）エノロゴであるステファノ キオッチョリ氏とともに醸造を担当第二次世界大戦後、アレッサンドロの息子であるウーゴが大学との協力体制を確立。
このカルミニャーノの大地でより高品質なワインを作り出すことに最大の努力を重ね、現在のカペッツァーナの地位を確立していきました。
今日では、ウーゴの子供たちがカペッツァーナ社の運営を行っています。
フィリッポは、畑全般を担当し、ベネデッタは、エノロゴであるステファノ キオッチョリ氏とともに醸造を担当。
そしてベアトリーチェは、マーケティングを担当しています。
ワイナリーの哲学は『常に改善、向上する事』アレッサンドロ氏は「この哲学は、私たちのワイン造りへの情熱に由来しているもの。
もっともおもしろく、且つ、困難な職業のひとつであるワイン醸造に、家族がひとつとなって最大限の努力をしていきます」と語り、現在のカペッツァーナ社でもこの哲学は確実に受け継がれています。
●テヌータ ディ カペッツァーナの突撃インタビュー(2019年3月5日)　804年からのワイン造りの歴史を誇る伝統的産地カルミニャーノの名門「カペッツァーナ」インタビューはこちら＞＞●テヌータ ディ カペッツァーナの突撃インタビュー(2018年3月5日)　メディチ家から愛された1200年以上の歴史を持つカルミニャーノ！類まれな長期熟成能力を備える銘醸「テヌータ ディ カペッツァーナ」突撃インタビューはこちら＞＞

No.3 D'angelus B.w.s(Bordeaux Wine Stars)ボルドー ワイン スターズ （詳細はこちら）B.W.S(Bordeaux Wine Stars)は1992年に、ボルドー・サンテミリオン地区を代表する生産者＜シャトー・アンジェリュス＞の7代目当主ユベール・ド・ブゥアール・ド・ラフォレ氏が従兄弟と共に設立したネゴシアン（販売会社）です。
現在では、ユベール氏の娘ステファニーと夫のマルク・リヴォアール氏が運営にあたり、ブゥアール・ド・ラフォレ家が所有するシャトーの他、様々なグランクリュのシャトーを世界に紹介しています。
Ch.アンジェリュス の若樹のブドウを醸造したサードライン。
メルロを多く使用し、果実味と滑らかな質感が魅力のエレガントなワイン。
フレッシュながらアンジェリュスのスタイルを楽しめる正統派。
750mlメルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・サン テミリオンサン テミリオンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva Castello Colle Massariカステッロ コッレ マッサーリ （詳細はこちら）チェリーや赤いベリーを思わせるアロマが広がり、甘くスパイシー。
味わいは豊かで後味が長く続きます。
ジビエ、赤身肉のロースト、蒸し料理や煮こみ料理、熟成したチーズなどとよく合います。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナDOCGモンテクッコ サンジョヴェーゼ リゼルヴァ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社ビベンダで最高賞5グラッポリ獲得！「3大ボルゲリ」グラッタマッコと同じ樽を使用！樹齢50年の旨みが溢れる極上単一畑サンジョヴェーゼポッジョ ロンブローネ モンテクッコ サンジョヴェーゼ リゼルヴァ カステッロ コッレ マッサーリPoggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva Castello Colle Massari商品情報平均樹齢50年のサンジョヴェーゼから造られる「ポッジョ ロンブローネ リゼルヴァ」カステッロ コッレ マッサーリが創業当時から造るサンジョヴェーゼ100％のリゼルヴァです。
ブルネッロを産み出すモンタルチーノに流れるオルチャ川から南へ20キロ程進んだモンテクッコ北部にある単一畑「ポッジョ ロンブローネ」です。
標高300メートルに位置する畑は凝灰質粘土に石灰質の泥炭土が混じる土壌で有機栽培で育てた平均樹齢50年の極上のサンジョヴェーゼから造られる「ポッジョ ロンブローネ リゼルヴァ」です。
特殊の開放型の大樽で温度管理をせずに自然醗酵手摘みで収穫されたブドウはティネッロと呼ばれる特殊の開放型の大樽で温度管理をせずに自然醗酵させます。
ティネッロではパンチングダウン（ピジャージュ）は人の手で頻繁に行われます。
熟成には40ヘクトリットルのオーク樽でマロラクティック醗酵後、18ヶ月間熟成、12ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーに選出2017年3月にカステッロ コッレ マッサーリのオーナーであるティーパ夫妻にお話を聞きました。
「カステッロ コッレ マッサーリのファーストヴィンテージの2002年はとても冷涼な年で、続く2003年は非常に暑い年となり、ワイナリーのスタートからワイン造りも困難をしいられましたが、2004年は非常に良い収穫の出来たヴィンテージをなりました。
それ以降はエノロゴであるルカマッローネを中心に出来る限り自然を尊重したワインん造りを行ってきました。
2014年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーに選出され、モンテクッコは素晴らしいポテンシャルを持つワイン産地である事をイタリア国内外に発信できる機会となりました。
」と話してくれました。
ブルネッロと非常に似通う優れた酒質と熟成能力を持つワイン深みのあるルビー色です。
ダークチェリーやプラム、オレンジピールと杉の木、なめし皮の複雑な香りが入り混じる堂々たる存在感で、南部のブルネッロと非常に似通う香りの特徴があります。
飲むと凝縮感のある豊かな果実感は厚みがあり円やかな口当たりです。
タンニンはスムーズでスパイシーで長く深い余韻が続きます。
年産僅か5000本のみで旨みに溢れ、非常に優れた酒質と熟成能力を持つワインです。
有機栽培にこだわるのは「モンテクッコの土壌を汚したくない」という思いから2016年6月に来日したカステッロコッレマッサーリ社の営業部長のマルテン リールヴェルド氏はこう語ります。
「畑は高地にありますが、海からの風がしっかりと吹いてくれるので有機栽培が可能です。
ブドウが健全であれば、自然と醗酵もスムーズに進みます。
創業当初から有機にこだわるのはマーケティングではなく、「モンテクッコの土壌を汚したくない」とういうオーナーのティパ氏の思いがあります。
このワインに関しては、サッシカイア、オルネッライアと並ぶ「3大ボルゲリ」の一つ、「グラッタマッコ」と同じ開放型の醗酵槽を使い、温度管理をせずに、今でも人力でピジャージュを行い醗酵を促す昔ながらの造りを続けています」【受賞歴】2017ヴィンテージ：ドクターワインで95点、ルカ ガルディーニで95点、ジェームズサックリングで93点、ファルスタッフで92点、ビベンダで5グラッポリ獲得生産者情報カステッロ コッレ マッサーリ Castello Colle Massari北にブルネッロを臨む理想的なミクロクリマ。
モンテクッコ地区の「コッレ マッサーリ」カステッロ コッレ マッサーリは製薬業を営んでいたスイス系イタリア人のティパ氏が1998年にモンテクッコで創業したワイナリーです。
アミアータ山の麓の丘陵地、標高320メートルに位置しティレニア海の方向に畑は開けています。
風が強く吹き、温度変化が大きく、8月は昼間30〜35度近く上がりますが夜には15度にまで下り、寒暖差があるブドウにとって理想的なミクロクリマに恵まれています。
また畑の北部に流れるオルチャ川の向こうはブルネッロ ディ モンタルチーノが生産されている絶好のロケーションです。
モンテクッコ最大のワイナリーコッレマッサーリは1200ヘクタール以上の広大な面積を有するモンテクッコで一番大きなワイナリーです。
その内ブドウ畑が110ヘクタール、オリーブ畑が60ヘクタール。
そして耕作地が400ヘクタールあり、残りの土地は森林です。
そしてこの1200ヘクタールほどの敷地は全て国有林に囲まれています。
平均15%の傾斜と旧な丘陵のブドウ畑では、ブドウの木はコルドーネスペロナート仕立て、またはドッピオグイヨー仕立てで栽培され、収量は1ヘクタールあたり約6トンです。
ティパ氏はモンテクッコでワイン協会の会長職も務めています。
畑は全てオーガニックで育てられる栽培は全て有機栽培で行われ、ICEAの認証を受けたオーガニック農業の基準によって管理されています。
110ヘクタール以上あるブドウ畑の主なブドウ樹はピサ大学と協力し、自生していたブドウ樹からマスセレクションによって選び抜いたサンジョヴェーゼです。
モンテクッコのサンジョヴェーゼは他よりも房も粒も小さく育ちます。
そして、色素成分のアントシアニンが多いため色が濃いワインとなり、フルーティーな香りにスパイシーな特徴が現れます。
ブドウにストレスを与えない最新の注意が払われた収穫、醸造収穫期には、ブドウの選別に最新の注意を払っており、まずは振動台で、そしてその後はベルトコンベアの選別台で果実一粒ずつを手作業で選別しています。
醸造にはグラヴィティシステムを採用しています。
出来る限りブドウと空気の接触を避ける為、ポンプは使用せず、重力を利用して地下2階で醗酵、地下3階で熟成といったようにストレスなく自然な力でブドウが運ばれるシステムとなっています。
エノロゴはルカ マローネ氏が常駐してワイン造りを行っています。
リゼルヴァワインのアルコール醗酵はティネッロと呼ばれる開放型の醗酵樽で行われ、一日2回人力によって丁寧にパンチングダウン（ピジャージュ）を行っています。
「3大ボルゲリ」グラッタマッコ、幻のブルネッロ「ポッジョディソット」を入手2002年にはサッシカイア、オルネッライアに並ぶ「グラッタマッコ」を手中に収めます。
低地が多いボルゲリのスーパートスカンの中でも高地の畑を所有し、高品質なサンジョヴェーゼを育て、ブレンド出来る稀有なワイナリーです。
一般的な濃密な味わいのボルゲリと違い、高地のサンジョヴェーゼの美しさと芯が通ったクラシカルな旨みに満ちた造りとなっています。
2011年にはジュリオ ガンベッリが手掛けた、あの幻のブルネッロ「ポッジョディソット」を購入。
エノロゴであるルカ マローネ氏はグラッタマッコでの献身的な仕事ぶりを見初められ、ポッジョ ディ ソットが直々に醸造のオファーをした話はあまり知られていません。
テロワールを見極め、その個性を十分に引き出すワイン造りが見事に合致したといわれています。
『ガンベロ ロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤー獲得 2014年には『ガンベロロッソ』で「ワイナリー オブ ザ イヤー」を獲得し、その高い実力がイタリア国内外で注目を浴びています。
今後ますます楽しみな「カステッロ コッレ マッサーリ」です。
●カステッロ コッレ マッサーリの突撃インタビュー(2017年3月13日)　『ガンベロロッソ』最優秀ワイナリー カステッロ コッレ マッサーリ突撃インタビューはこちら＞＞●カステッロ コッレ マッサーリの突撃インタビュー(2016年10月28日)　『ガンベロロッソ』2017でトレビッキエリ3本選出！「サンジョヴェーゼの若きファンタジスタ」天才エノロゴルカマッローネ氏突撃インタビューはこちら＞＞●カステッロ コッレ マッサーリの突撃インタビュー(2016年6月30日)　「サッシカイア」「オルネッライア」と並ぶ3大ボルゲリの一角「グラッタマッコ」を所有！オーガニック栽培に特化する『ガンベロロッソ』最優秀ワイナリー「カステッロ コッレ マッサーリ」はこちら＞＞

Pegasus Bay Pinot Noir Aged Release Pegasus Bayペガサス ベイ （詳細はこちら）土壌・栽培：グラスネヴィン・グラヴェルズと呼ばれるグレイワッキの砂利、シルトローム層からなる北向き斜面の自社畑。
1985年植樹（大部分が自根）。
ヴィンテージ特徴：記録的に涼しい夏で、収穫を5月まで待つことでタンニンと酸ともにしっかり成熟した。
収量が少なめだったこともあり、しっかり凝縮したエレガントな味わいのブドウが収穫できた。
醸造・熟成：全体の10%を全房発酵。
自然発酵で、発酵中1日2回パンチダウン。
プレスワインとフリーランを分け、ブルゴーニュ産オーク樽(新樽率30%)に移してMLF。
熟成後にブレンド。
フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成(新樽率30%)。
生産者テースティングノート：ブラックベリー、ラズベリー、ブラックチェリーのアロマにチョコレートやシナモンが複雑に香る。
瓶熟により、ロースト肉やグリル・マッシュルームなどの香ばしい風味が加わる。
シルキーなタンニンとスパイシーな長い余韻が洗練された味わい。
（参照：輸入元HP）750mlピノ ノワールニュージーランド・ワイパラ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Pegasus Bay Pinot Noir Aged Release Pegasus Bayペガサス ベイ （詳細はこちら）土壌・栽培：グラスネヴィン・グラヴェルズと呼ばれるグレイワッキの砂利、シルトローム層からなる北向き斜面の自社畑。
1985年植樹（大部分が自根）。
ヴィンテージ特徴：記録的に涼しい夏で、収穫を5月まで待つことでタンニンと酸ともにしっかり成熟した。
収量が少なめだったこともあり、しっかり凝縮したエレガントな味わいのブドウが収穫できた。
醸造・熟成：全体の10%を全房発酵。
自然発酵で、発酵中1日2回パンチダウン。
プレスワインとフリーランを分け、ブルゴーニュ産オーク樽(新樽率30%)に移してMLF。
熟成後にブレンド。
フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成(新樽率30%)。
生産者テースティングノート：ブラックベリー、ラズベリー、ブラックチェリーのアロマにチョコレートやシナモンが複雑に香る。
瓶熟により、ロースト肉やグリル・マッシュルームなどの香ばしい風味が加わる。
シルキーなタンニンとスパイシーな長い余韻が洗練された味わい。
（参照：輸入元HP）750mlピノ ノワールニュージーランド・ワイパラ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社