※16個まで1個口分の送料で発送可能です。
パールアガー8は、海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたゲル化剤です。
ご家庭でも簡単にゼリーやプリンが作れるデザートの素です。
●透明度、弾力性および光沢がすぐれ、弾力ある食感を楽しめます。
●ゼリーの固さは、夏でも崩れたり柔らかくなる事はありません。
●無色、無臭ですので、お好みの色、味、香りが付けられます。
※酸味の強い果汁やピューレ等と一緒に長時間煮立てると、固まりが弱くなる事があります。
出来上がったゼリー液は、すばやく容器に流して冷やし固めてください。
※ヨーグルト、乳酸菌飲料を用いたゼリーは分離し固まらない事があります。
内容量 1kg（500g×2袋）入り 名称 製菓材料（プリンのもと） 原材料 砂糖、クリーミングパウダー（デキストリン、全粉乳、植物油脂、加糖脱脂練乳、砂糖、食塩）、抹茶、ゼラチン、ゲル化剤（カラギーナン）、乳化剤（大豆由来）、pH調整剤、調味料（核酸等） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
販売者 株式会社富士商事当店では実店舗でも販売しております。
在庫には注意しておりますが、ご注文を頂いた時点で在庫切れの場合もございます。
6,153 円
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 ※16個まで1個口分の送料で発送可能です。
パールアガー8は、海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたゲル化剤です。
ご家庭でも簡単にゼリーやプリンが作れるデザートの素です。
●透明度、弾力性および光沢がすぐれ、弾力ある食感を楽しめます。
●ゼリーの固さは、夏でも崩れたり柔らかくなる事はありません。
●無色、無臭ですので、お好みの色、味、香りが付けられます。
※酸味の強い果汁やピューレ等と一緒に長時間煮立てると、固まりが弱くなる事があります。
出来上がったゼリー液は、すばやく容器に流して冷やし固めてください。
※ヨーグルト、乳酸菌飲料を用いたゼリーは分離し固まらない事があります。
内容量 1kg（500g×2袋）入り 名称 製菓材料（プリンのもと） 原材料 砂糖、クリーミングパウダー（デキストリン、全粉乳、植物油脂、加糖脱脂練乳、砂糖、食塩）、抹茶、ゼラチン、ゲル化剤（カラギーナン）、乳化剤（大豆由来）、pH調整剤、調味料（核酸等） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
販売者 株式会社富士商事当店では実店舗でも販売しております。
在庫には注意しておりますが、ご注文を頂いた時点で在庫切れの場合もございます。
98,448 円
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 寒天トップブランドメーカーの寒天 ■品質管理が徹底された長野の工場で製造しています。
海草を加工して寒天の白い粉末を得るためには、実に大量の水が必要です。
工場は1年を通して摂氏12℃に保たれた素晴らしい地下水に恵まれています。
洗浄と冷却工程の多い寒天製造にとって、水温の低い良質の地下水はコストのためにも、品質のためにも、もっとも大きな条件と言えるでしょう。
プロ仕様のこだわり高級粉寒天をお求めの方へ ■天草100％ 高級粉寒天 原料に天草100％使用。
業務用国内生産の高級粉寒天！ （原料の天草は主に、日本、南米、地中海沿岸の物を使用しております。
） この商品は、高級和菓子に使用される業務用粉寒天で、粘性、保水性が強い商品です。
練り羊羹、水羊羹、錦玉、餡などの材料となります。
従来品との違いは、原料が天草（テングサ）100%ということです。
その為、色がほんのりと茶色がかっています。
(従来品は主にオゴノリとテングサのブレンドになります) 信州の厳しい寒さと澄んだ空気、きれいな水を利用して作られたこだわり国内製造粉寒天です。
食物繊維が豊富なのでダイエットにも。
高級和菓子屋さんが使う業務用の寒天だから質が高く口あたりのよい、寒天茶ができます。
また、ご家庭で和菓子を作る際にも、離水性が低い為、しばらく置いてもあまり水が出ず、ぷるんっとした食感を実感していただけます。
寒 天 ＝ 食 物 繊 維 寒天はそのほとんどが食物繊維で、100g中80.9gとあらゆる食品のなかで食物繊維を多く含んでいます。
しかも、この食物繊維はなめらかでおいしい食品そのものなのです。
寒天中のミネラルは、カルシウム、マグネシウム、鉄、ナトリウム、カリウムが含まれています。
粉寒天ZRを使用重量の約50倍の水に入れ、火にかけます。
底に沈んでこげつかないように、かき混ぜながら煮立てます。
沸騰したら、吹きこぼれないように注意しながら、5〜10分そのまま煮立てます。
寒天が完全に溶けてから、砂糖等を加えます。
[注意] 本品を熱湯に直接入れる場合は、あらかじめ少量の水に分散させ、かき混ぜてから入れてください。
粉末のまま加えますとまま粉になり、溶けないことがあります。
使用する水に対する寒天の濃度は3％以下にてご使用下さい。
3％を超えた場合は、溶けにくくなります。
酸味のあるものを加える場合は、火を止めてから加えてください。
同時に煮立てますと固まりが弱くなります。
[名称] 粉末寒天ZR [原材料] 海藻（天草100％） [原料原産国] 南米、地中海沿岸、東アジア [生産国] 日本製（長野県） [内容量] 業務用 500g [パッケージサイズ] チャック付アルミタイプ スタンド袋 横240×縦370(340)×マチ135mm 金属のアルミを中心に耐久性のあるナイロンフィルムを貼り合せた多層フィルムの袋です。
ガスバリア性、防湿性、遮光性があります。
[保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない冷暗所または冷蔵庫で保管してください。
[賞味期限] 商品ラベルに記載（約2年） 他→［寒天はこちら］
9,180 円
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 寒天トップブランドメーカーの寒天 ■品質管理が徹底された長野の工場で製造しています。
海草を加工して寒天の白い粉末を得るためには、実に大量の水が必要です。
工場は1年を通して摂氏12℃に保たれた素晴らしい地下水に恵まれています。
洗浄と冷却工程の多い寒天製造にとって、水温の低い良質の地下水はコストのためにも、品質のためにも、もっとも大きな条件と言えるでしょう。
プロ仕様のこだわり高級粉寒天をお求めの方へ ■天草100％ 高級粉寒天 原料に天草100％使用。
業務用国内生産の高級粉寒天！ （原料の天草は主に、日本、南米、地中海沿岸の物を使用しております。
） この商品は、高級和菓子に使用される業務用粉寒天で、粘性、保水性が強い商品です。
練り羊羹、水羊羹、錦玉、餡などの材料となります。
従来品との違いは、原料が天草（テングサ）100%ということです。
その為、色がほんのりと茶色がかっています。
(従来品は主にオゴノリとテングサのブレンドになります) 信州の厳しい寒さと澄んだ空気、きれいな水を利用して作られたこだわり国内製造粉寒天です。
食物繊維が豊富なのでダイエットにも。
高級和菓子屋さんが使う業務用の寒天だから質が高く口あたりのよい、寒天茶ができます。
また、ご家庭で和菓子を作る際にも、離水性が低い為、しばらく置いてもあまり水が出ず、ぷるんっとした食感を実感していただけます。
寒 天 ＝ 食 物 繊 維 寒天はそのほとんどが食物繊維で、100g中80.9gとあらゆる食品のなかで食物繊維を多く含んでいます。
しかも、この食物繊維はなめらかでおいしい食品そのものなのです。
寒天中のミネラルは、カルシウム、マグネシウム、鉄、ナトリウム、カリウムが含まれています。
粉寒天ZRを使用重量の約50倍の水に入れ、火にかけます。
底に沈んでこげつかないように、かき混ぜながら煮立てます。
沸騰したら、吹きこぼれないように注意しながら、5〜10分そのまま煮立てます。
寒天が完全に溶けてから、砂糖等を加えます。
[注意] 本品を熱湯に直接入れる場合は、あらかじめ少量の水に分散させ、かき混ぜてから入れてください。
粉末のまま加えますとまま粉になり、溶けないことがあります。
使用する水に対する寒天の濃度は3％以下にてご使用下さい。
3％を超えた場合は、溶けにくくなります。
酸味のあるものを加える場合は、火を止めてから加えてください。
同時に煮立てますと固まりが弱くなります。
[名称] 粉末寒天ZR [原材料] 海藻（天草100％） 原料原産国：南米、地中海沿岸、東アジア 生産国：日本製（長野県） [内容量] 100g [パッケージサイズ] チャック付アルミタイプ スタンド袋 横120×縦200(170)×マチ55mm 金属のアルミを中心に耐久性のあるナイロンフィルムを貼り合せた多層フィルムの袋です。
[保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない冷暗所または冷蔵庫で保管してください。
[賞味期限] 商品ラベルに記載（約2年）プロ仕様のこだわり 高級粉寒天をお求めの方へ 【天草100％の粉寒天ZR】 原料に天草100％使用。
業務用国内生産の高級粉寒天！ （原料の天草は主に、日本、南米、地中海沿岸の物を使用しております。
） この商品は、高級和菓子に使用される業務用粉寒天で、粘性、保水性が強い商品です。
練り羊羹、水羊羹、錦玉、餡などの材料となります。
粉寒天が始めての方はもちろん、 粉寒天が美味しくないと思っている方にも、 是非、お試しいただきたい一品です。
従来品との違いは、原料が天草（テングサ）100%ということです。
その為、色がほんのりと茶色がかっています。
(従来品は主にオゴノリとテングサのブレンドになります) 高級和菓子屋さんが使う業務用の寒天だから質が高く口あたりのよい、寒天茶ができます。
また、ご家庭で和菓子を作る際にも、離水性が低い為、しばらく置いても あまり水が出ず、ぷるんっとした食感を実感していただけます。
原材料：海藻（天草100％） 他→［寒天はこちら］
1,998 円
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 粉寒天のたっぷりお徳用サイズ 寒天トップブランドメーカーの寒天 ■品質管理が徹底された長野の工場で製造しています。
海草を加工して寒天の白い粉末を得るためには、実に大量の水が必要です。
工場は1年を通して摂氏12℃に保たれた素晴らしい地下水に恵まれています。
洗浄と冷却工程の多い寒天製造にとって、水温の低い良質の地下水はコストのためにも、品質のためにも、もっとも大きな条件と言えるでしょう。
お飲み物に溶かしてお飲み頂けます。
国内生産100％の粉末寒天です。
粉寒天とは？！ 寒 天 ＝ 食 物 繊 維 寒天はそのほとんどが食物繊維で、100g中80.9gとあらゆる食品のなかで食物繊維を多く含んでいます。
しかも、この食物繊維はなめらかでおいしい食品そのものなのです。
原料のテングサ、オゴノリは主に、「日本、南米、地中海沿岸」の物を使用しております。
●寒天ならどれも一緒？！・・・それが、そうでもないのです。
「この寒天は、粒子が細かく、寒天独特の“臭み”が無くて食べやすい」と大変ご好評頂いております。
◆食物繊維の宝庫だから、便もスルスルと！ ◆信州の厳しい寒さと澄んだ空気、きれいな水を利用して作られたこだわり国内製造粉寒天です。
食物繊維が豊富なのでダイエットにも。
◆余分な塩分や脂肪も吸着して出す！ 「牛乳寒天の作り方」（1人分90mlで約30人分） 鍋に、約2Lの水と寒天（約30g）を入れ、撹拌しながら火にかけます。
3〜4分沸騰させて、寒天をよく溶かします。
お好みの量の砂糖を入れ、火を止めます。
牛乳約1Lを加えて混ぜ、平らな容器に流します。
常温もしくは、冷蔵庫で冷やし固めてください。
国内（長野県）生産の粉末寒天100％ [名称] 粉寒天 業務用500g [原材料] 海藻（テングサ、オゴノリ） [原料原産国] 南米、地中海沿岸、東アジア [生産国] 日本製（長野県） [内容量] 業務用 500g [パッケージサイズ] チャック付アルミタイプ スタンド袋 横240×縦370(340)×マチ135mm 金属のアルミを中心に耐久性のあるナイロンフィルムを貼り合せた多層フィルムの袋です。
ガスバリア性、防湿性、遮光性があります。
[保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない冷暗所または冷蔵庫で保管してください。
[賞味期限] 商品ラベルに記載（約2年） 他→［寒天はこちら］
5,940 円
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 国内（長野県）生産の粉末寒天100％ 信州の厳しい寒さと澄んだ空気、きれいな水を利用して作られたこだわり国内製造粉寒天です。
食物繊維が豊富なのでダイエットにも。
寒天トップブランドメーカーの寒天 ■品質管理が徹底された長野の工場で製造しています。
海草を加工して寒天の白い粉末を得るためには、実に大量の水が必要です。
工場は1年を通して摂氏12℃に保たれた素晴らしい地下水に恵まれています。
洗浄と冷却工程の多い寒天製造にとって、水温の低い良質の地下水はコストのためにも、品質のためにも、もっとも大きな条件と言えるでしょう。
粉寒天とは？！ 寒 天 ＝ 食 物 繊 維 寒天はそのほとんどが食物繊維で、100g中80.9gとあらゆる食品のなかで食物繊維を多く含んでいます。
しかも、この食物繊維はなめらかでおいしい食品そのものなのです。
原料のテングサ、オゴノリは主に、「日本、南米、地中海沿岸」の物を使用しております。
●寒天ならどれも一緒？！・・・それが、そうでもないのです。
「この寒天は、粒子が細かく、寒天独特の“臭み”が無くて食べやすい」と大変ご好評頂いております。
◆食物繊維の宝庫だから、便もスルスルと！ ◆信州の厳しい寒さと澄んだ空気、きれいな水を利用して作られたこだわり国内製造粉寒天です。
食物繊維が豊富なのでダイエットにも。
「牛乳寒天の作り方」（1人分90mlで約30人分） 鍋に、約2Lの水と寒天（約30g）を入れ、撹拌しながら火にかけます。
3〜4分沸騰させて、寒天をよく溶かします。
お好みの量の砂糖を入れ、火を止めます。
牛乳約1Lを加えて混ぜ、平らな容器に流します。
常温もしくは、冷蔵庫で冷やし固めてください。
[名称] 粉寒天 100g [原材料] 海藻（テングサ、オゴノリ） [原料原産国] 南米、地中海沿岸、東アジア [生産国] 日本製（長野県） [内容量] 100g [パッケージサイズ] チャック付アルミタイプ スタンド袋 横120×縦200(170)×マチ55mm 金属のアルミを中心に耐久性のあるナイロンフィルムを貼り合せた多層フィルムの袋です。
ガスバリア性、防湿性、遮光性があります。
[保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない冷暗所または冷蔵庫で保管してください。
[賞味期限] 商品ラベルに記載（約2年） 他→［寒天はこちら］ 寒天トップブランドメーカーの寒天 ■ 品質管理が徹底された長野の工場で製造しています。
海草を加工して寒天の白い粉末を得るためには、実に大量の水が必要です。
工場は1年を通して摂氏12℃に保たれた素晴らしい地下水に恵まれています。
洗浄と冷却工程の多い寒天製造にとって、水温の低い良質の地下水はコストのためにも、 品質のためにも、もっとも大きな条件と言えるでしょう。
粉寒天100g 原材料：天草、オゴノリ 粉寒天500g 原材料：天草、オゴノリ 粉寒天ZR100g 原材料：天草100% 粉寒天ZR500g 原材料：天草100% ダイエットでも注目の粉末寒天！ お飲み物に溶かしてお飲み頂けます。
国内生産100％の粉末寒天です。
粉寒天とは？！ 寒 天 ＝ 食 物 繊 維 寒天はそのほとんどが食物繊維で、100g中80.9gと あらゆる食品のなかで食物繊維を多く含んでいます。
しかも、この食物繊維はなめらかでおいしい食品そのものなのです。
原料には[テングサ、オゴノリ]を使用したものと、 [天草（100％）]のものをご用意★ 原料のテングサ、オゴノリは主に、「日本、南米、地中海沿岸」の物を使用しております。
●寒天ならどれも一緒？！・・・それが、そうでもないのです。
「この寒天は、粒子が細かく、寒天独特の“臭み”が無くて食べやすい」 と大変ご好評頂いております。
ダイエットに！マスコミも注目の「寒天茶レシピ」 ● 寒天茶の作り方 今までのお茶やコーヒーにプラスするだけ！ なんと言っても手軽に簡単に飲めるのが「寒天茶」の魅力。
お茶に混ぜて食事の10分前位に飲むだけで、満腹感が得られるので、食事の量を減らすことが出来ます。
好きなお茶200ccを入れます。
(ハーブティー、緑茶、コーヒー、健康茶、紅茶etc...) そこに粉寒天2g〜4gを入れます。
入れたらすぐによ〜くかき混ぜます。
かたまりがなくなったら、出来上がり！ ※放っておくと固まるので、すぐに飲んで下さいね! ● 寒天ゼリーの作り方 とっても簡単な、ヘルシーゼリーです。
食事前にお召し上がり頂くと、満腹感に♪ 好きなジュースパック200ccサイズをご用意下さい。
オススメ： マンゴー、ピーチ、オレンジ お鍋にジュースを入れて沸騰させます。
粉寒天をティースプーン一杯を入れます。
！ポイント！ 入れたらすぐに よ〜くかき混ぜてください。
混ざったら火を止めてカップに移してください。
冷めたら冷蔵庫に入れて出来上がり。
● 「かんてんご飯」 ご飯を炊くときに、お米3合に対し寒天2gを入れて炊きます。
食物繊維たっぷりの「かんてんご飯」が出来上がります。
● 「トマトジュースかん」 250mlのトマトジュースに寒天小さじ1/2を入れて混ぜながら火にかけます。
沸騰したら弱火にして更に2分程混ぜながら寒天を溶かします。
容器に入れ冷蔵庫で固めます。
野菜と一緒にパンにはさんだり、さいの目に切ってサラダに加えてもOK。
作り置きしておくと大変重宝します。
1,350 円
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 サラダやマリネ、スープやデザートにも。
乾物なので長期保存が可能です。
必要な分だけもどして使えます。
おいしく食べるには、もどし方がポイントです。
【かため】こんにゃく食感（水もどし）・・・たっぷりの水に約10分つけてもどします。
【ぷるぷる】ぷるぷる食感（水もどし）・・・たっぷりの水に約20分つけてもどします。
【コリコリ】くらげ食感（熱湯もどし）・・・熱湯（80℃以上）に約30秒つけてもどし、素早く冷水にさらします。
もどし時間が30秒以上になると溶けてしまいますので、ご注意ください。
1ケースは12袋入りです。
定形外郵便の1梱包は1袋までです。
宅配便の1梱包は12袋までです。
【注】袋の表示が変更になることがあります。
1,836 円
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かんてんぱぱで有名な伊那食品工業のイナアガー L（粉末タイプ）です。
内容量250g 人気沸騰！！ リピーター続出！！！ ほとんど甘さがついていない植物性ゼリーの素。
寒天とは違ったぷるんとしたなめらかな食感のゼリーを作る事ができます。
「おいしくて、使いやすい」と、お菓子屋さんや、料理教室の方がよく使ってくださいます。
国内で有数な大手寒天メーカーのため、安全・安心。
ブドウ糖を添加し、摂取しやすくなっています。
常温で固まりますので、簡単にゼリーが作れます。
透明度が高く、ぷるんとした食感の植物性ゼリーの素 寒天、ゼラチンと比べて、高い透明度と光沢があり、無味無臭なので、素材の風味を損ねません。
内容量：250g（※計量スプーンはついていません） 1袋でゼリー約100個分
1,299 円
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お湯を入れて戻すだけ。
ごはんに混ぜたり、ぞうすいやお茶漬けで手軽にカロリーコントロールができます。
※お米と一緒に炊飯できません。
ぐつぐつ煮ると溶けてしまいます。
ご飯のみ（160g）と比べると・・・ カロリー約40%カット！ 【基本的な使い方】 1.つぶつぶ寒天3gに、熱湯200mlを注ぎ、2分間戻します。
2.ザルで十分に水を切ります。
3.炊き上がったご飯100gに加えます。
1,823 円
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粉寒天 お試しサイズ 商品名 粉寒天 お試しサイズ 内容量 57グラム ご使用方法 ゼリーをつくる場合：約470mlの液体に大匙2杯（約16グラム）を煮溶かし、型に入れて冷蔵庫で固めてください。
寒天ドリンクをつくる場合：約200mlのお好みの液体に小さじ4分の3杯を煮溶かしてください。
お好みにより寒天の量を調節してください。
ブランド Now Foods / ナウフーズ社製 配達予定日 通常、商品発送後4〜7日程でのお届けとなります。
内容成分 純粉寒天 広告文責 : 株式会社Arecare,Inc. 010-1-408-577-0907 生産国 : アメリカ ｜ 区分 : 食品
1,510 円
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 良質の天草を100％原料に、伝統手法で丁寧につくられた山岡町産の天然糸寒天（特許庁・地域ブランド認定第一号）。
お料理に、デザートにいろんな用途に適すよう通常よりも細く突き出したオリジナル品です。
毎日寒天を食べることを習慣にしてほしいから、品質にはとことんこだわりました。
500g入りお徳用。
玉乃御膳の岐阜山岡糸寒天とは 恵那市の山岡糸寒天は、特許庁認定地域ブランド第一号です。
玉乃御膳が扱う糸寒天は100％山岡町産です。
山あいの澄んだ空気と寒冷な気候をいかしてつくられる山岡糸寒天はほとんどが高級和菓子店に委託製造されている食材。
工業的につくられるものと違い、その年、その日の、天候や気温によって、天草のブレンドを変え、氷柱を削った氷をかけて温度調整するなど、3週間近くもかけて、昔ながらの伝統的な製法でつくられます。
当社の寒天を製造しているのは山岡産のなかでもとりわけ厳格な管理体制のもと製造され、製造ロットごとに検査を受け、求められる品質条件をクリアしたものだけをお届けしています。
水に戻してお料理の素材としてそのまま食べたり、さまざまなメニューやデザート、いろんな用途に適したように、当社では通常よりも細く突き出した特注品です。
寒天が細く突き出せることは、つき出すところてんの濃度が濃いからに他なりません。
このサイトで扱う寒天は、原料から最終商品まで、製造工程がすべてわかっていて、品質に胸をはれる山岡糸寒天の一等品のみ。
山岡町産の極上天然糸寒天を、毎日の料理やデザートにしておいしく召し上がって、いつまでもお健やかに。
寒天の歴史 江戸の昔、京都伏見に美濃屋という薩摩藩主をお迎えできるほどのたいへん格式の高い料亭がありました。
この家の主人の太郎左衛門が明暦年間のある日、薩摩藩主島津大隈守さまをお迎えした折り、客膳のひと品に天草を使った煮こごり料理を供しました。
一夜明けてその日は京都特有のよく乾燥して凍みた朝で、土間に落ちた料理の残りが天然の白い干物に変わっていました。
長右衛門は天然のフリーズドライされた煮こごりに妙にひかれて、これをふたたび煮直したところ海草臭のまったくしない、これまで以上においしいところてんができたといいます。
清冽な味覚にして、体内の老廃物をのぞく美濃屋のところてんの干物は京で評判となり、日本の国にインゲン豆を持ち込んだことでも高名な万福寺の高僧隠元禅師の僧膳にのぼる栄に浴しました。
隠元禅師をして「仏家の食として清浄これに勝るものはない」と賞嘆され、禅師により寒天と命名されたと伝えられています。
これが寒天のはじまりなのです。
この寒天のはじまりとなった、薩摩藩主を供する京の美濃屋という料亭、残念なことに詳しい資料は現存していませんが、美濃屋という屋号からして、美濃の国（いまの岐阜県）に縁が深かった人ではないかと想像がひろがります。
中山道美濃十六宿で参勤交代の大名をお迎えする本陣であった、わたしどもがいま寒天を扱っているのも、悠久の歳月をへだてた縁の不思議を感ぜずにはいられません。
山岡糸寒天ができるまでいつまでもおすこやかにと寒天の里から。
寒いのもまた天の幸。
寒さという山の恵みと天草という海の恵みをひとつにに結んで糸寒天自然はカラダにもこころにもおいしい。
6,600 円
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 良質の天草を100％原料に、伝統手法で丁寧につくられた山岡町産の天然糸寒天（特許庁・地域ブランド認定第一号）。
お料理に、デザートにいろんな用途に適すよう通常よりも細く突き出したオリジナル品です。
毎日寒天を食べることを習慣にしてほしいから、品質にはとことんこだわりました。
100g入りお徳用。
玉乃御膳の岐阜山岡糸寒天とは 恵那市の山岡糸寒天は、特許庁認定地域ブランド第一号です。
玉乃御膳が扱う糸寒天は100％山岡町産です。
山あいの澄んだ空気と寒冷な気候をいかしてつくられる山岡糸寒天はほとんどが高級和菓子店に委託製造されている食材。
工業的につくられるものと違い、その年、その日の、天候や気温によって、天草のブレンドを変え、氷柱を削った氷をかけて温度調整するなど、3週間近くもかけて、昔ながらの伝統的な製法でつくられます。
当社の寒天を製造しているのは山岡産のなかでもとりわけ厳格な管理体制のもと製造され、製造ロットごとに検査を受け、求められる品質条件をクリアしたものだけをお届けしています。
水に戻してお料理の素材としてそのまま食べたり、さまざまなメニューやデザート、いろんな用途に適したように、当社では通常よりも細く突き出した特注品です。
寒天が細く突き出せることは、つき出すところてんの濃度が濃いからに他なりません。
このサイトで扱う寒天は、原料から最終商品まで、製造工程がすべてわかっていて、品質に胸をはれる山岡糸寒天の一等品のみ。
山岡町産の極上天然糸寒天を、毎日の料理やデザートにしておいしく召し上がって、いつまでもお健やかに。
寒天の歴史 江戸の昔、京都伏見に美濃屋という薩摩藩主をお迎えできるほどのたいへん格式の高い料亭がありました。
この家の主人の太郎左衛門が明暦年間のある日、薩摩藩主島津大隈守さまをお迎えした折り、客膳のひと品に天草を使った煮こごり料理を供しました。
一夜明けてその日は京都特有のよく乾燥して凍みた朝で、土間に落ちた料理の残りが天然の白い干物に変わっていました。
長右衛門は天然のフリーズドライされた煮こごりに妙にひかれて、これをふたたび煮直したところ海草臭のまったくしない、これまで以上においしいところてんができたといいます。
清冽な味覚にして、体内の老廃物をのぞく美濃屋のところてんの干物は京で評判となり、日本の国にインゲン豆を持ち込んだことでも高名な万福寺の高僧隠元禅師の僧膳にのぼる栄に浴しました。
隠元禅師をして「仏家の食として清浄これに勝るものはない」と賞嘆され、禅師により寒天と命名されたと伝えられています。
これが寒天のはじまりなのです。
この寒天のはじまりとなった、薩摩藩主を供する京の美濃屋という料亭、残念なことに詳しい資料は現存していませんが、美濃屋という屋号からして、美濃の国（いまの岐阜県）に縁が深かった人ではないかと想像がひろがります。
中山道美濃十六宿で参勤交代の大名をお迎えする本陣であった、わたしどもがいま寒天を扱っているのも、悠久の歳月をへだてた縁の不思議を感ぜずにはいられません。
山岡糸寒天ができるまでいつまでもおすこやかにと寒天の里から。
寒いのもまた天の幸。
寒さという山の恵みと天草という海の恵みをひとつにに結んで糸寒天自然はカラダにもこころにもおいしい。
1,430 円
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 幕末には皇女和宮さまも立ち寄られた大井宿本陣の秘伝、ご飯と一緒に炊く寒天です。
特許庁の地域ブランド認定第一号山岡町産の天然糸寒天をご飯に混じりやすいように細かく裁断しました。
ご飯に寒天、意外ですか？旧家の古い習慣ですが、これがなかなか理にかなってます。
（1）お米にテリがでて、味も一等級あがる。
（2）食物繊維が自然に摂取でき健康米になる。
（3）寒天でラップされたご飯は日もちがいい。
（4）食物繊維は成人病の予防も期待できます。
繊維不足の現代人に福音。
徳用500g袋入りご飯に寒天、おすすめします。
参勤交代の大名を迎える大井宿本陣家では御膳米として、お米と一緒に寒天を炊きこんで遠来の貴人を迎える習慣がありました。
旧家の古い習慣ですが、現代の食生活を見直す上で、さまざまな利点があります。
1.お米のひとつぶひとつぶに美しいテリがでる。
2.寒天は80％以上が良質の食物繊維、 消化が良くなって健康米になる。
3.寒天の皮膜でラップされたご飯は日持ちがする。
特許庁の地域ブランド認定第一号山岡町産の天然糸寒天をご飯に混じりやすいように細かく裁断しています。
繊維不足の現代人に福音。
徳用500g袋入り
7,150 円
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名称棒寒天原材料天草、オゴノリ内容量到着後は必ず冷蔵庫で保管してください保存方法直射日光・水漏れ厳禁特徴天然寒天の為、天日乾燥していますので、ホコリ・チリ等が付着している場合があります。
よく水で洗ってください。
1,080 円
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名称棒寒天原材料天草、オゴノリ内容量到着後は必ず冷蔵庫で保管してください保存方法直射日光・水漏れ厳禁特徴天然寒天の為、天日乾燥していますので、ホコリ・チリ等が付着している場合があります。
よく水で洗ってください。
1,000 円
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■商品について ゼラチンでは抜群の透明度を持ち、冷菓から料理まで使える万能型です。
ゼリー、ババロア、ムース、マシュマロなどに。
★使用方法★ ゼラチンに3〜4倍の水を加え、10〜20分間おき、十分にふやかしてください。
ふやかしたゼラチンは50〜60℃に加熱し、軽く撹拌すると均一に溶けます。
★使用目安★ ゼリーを作る場合の標準使用量は液量1000ccに対し、25〜30gが標準的なご使用量です。
素材によっても変わりますのでお好みで調節してご使用下さい。
100g当たり 344kcal 名称 ゼラチン 内 容 量 500g 原 材 料 牛骨、豚骨、豚皮 保存方法 高温多湿、直射日光を避け常温保存してください。
使用上の注意 開封後はお早めにご使用ください。
ゼラチンを加えたゼリー液を煮沸すると固まりにくくなりますので避けてください。
生のパイナップルやキウイ、メロンなどはゼラチンを分解する酵素を含んでいるので固まらなくなることがあります。
配送方法 常温・冷蔵 製造者 ゼライス(株) 宮城県多賀城市栄4丁目4番1号 原産国 日本 賞味期限 配送時より30日以上※内容量とパッケージが変更になりました。
(2014.4.7)
1,512 円
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■商品について 食材に混ぜるだけで離水が止まる粉末です！ 風味を変えずに品質を改善できる素材です。
特徴 ・お惣菜の ドリップを抑制 し、おいしさ(食感、味)が向上します ・食材の ツヤを向上 させ、見栄え良い料理に仕上がります ・非加熱でも簡単に トロミをつける ことができます(液体調味料に直接添加してもダマになりません) 使用例1.野菜からの離水止め2.具材の艶出し しっかり加熱しても「半熟感」が保たれます。
カットフルーツからの離水を防ぎ艶が出ます。
名称 プチドリップ 内 容 量 500g 原 材 料 麦芽糖・寒天・増粘多糖類 保存方法 直射日光を避けて常温で保存して下さい。
使用上の注意 開封後はなるべく早くお使い下さい。
配送方法 常温・冷蔵 製造者 伊那食品工業株式会社F 長野県伊那市西春近5074 原産国 日本 賞味期限 配送時より30日以上
1,188 円
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 商品説明 粉寒天（寒天パウダー）の情報 ※ご注意 熱湯または火にかけないと粉寒天は溶けません。
朝食のコーヒーに入れるだけで食物繊維がタップリ♪ 『これなら毎日続けられます』ってお客様の声を頂いております。
用途いろいろ使える♪今話題の寒天！！ この商品は100％天草で作られた 混ぜ物が全く無い寒天です！！ カロリーゼロ♪ で 食物繊維がタップリ♪ 朝食から食材の一品に寒天を加えて 健康♪ダイエット♪の食事をどうぞ♪ コーヒー・お茶にスプーン1杯の粉寒天を入れお飲み頂くと、美味しく大切な食物繊維も摂取できます。
お米1合に2g〜3gの粉寒天を入れて炊くと、ツヤのあるごはんが炊き上がります。
カレー・シチュー・グラタンに粉寒天を入れると、まろやかに仕上がり食物繊維も摂取でき一石二鳥です。
名称 粉寒天 原材料名 スペイン産 天草100％ 賞味期限 1年 保存方法 高温多湿をさけ、冷暗所に保管してください。
粉寒天（寒天パウダー）は何にでも！！混ぜ合わせて使えます！！ 粉寒天（寒天パウダー）の美味しい食べ方の例 コーヒーゼリー（5人分） 材料：粉寒天4g、水500ml、砂糖50g、インスタントコーヒー大さじ1杯 鍋に水と粉寒天を入れ火にかけかき混ぜながら2分ほど沸騰させよく溶かします。
寒天が溶けたら砂糖を入れ溶けたら火を止めインスタントコーヒーを加えて混ぜ、 容器に移し替えて冷やし固めて出来上がり。
お茶ゼリー（5人分） 材料：粉寒天4g、お茶500ml 鍋にお茶と粉寒天を入れ火にかけかき混ぜながら2分ほど沸騰させよく溶かします。
寒天が溶けたら火を止め、容器に移し替えて冷やし固めて出来上がり。
水ようかん（5人分） 材料：粉寒天3g、水300ml、こしあん200g、砂糖60g 鍋に水と粉寒天を入れ火にかけかき混ぜながら2分ほど沸騰させよく溶かします。
次にこしあん、砂糖を加えかき混ぜて中火で約20分間、焦げ付かないように熱します。
水分がある程度なくなりこしがあるようになれば、 火を止め容器に移し替えて冷やし固めて出来上がり。
牛乳かん（5人分） 材料：粉寒天5g、水200ml、牛乳400ml、砂糖60g、お好みのフルーツ 鍋に水と粉寒天を入れ火にかけかき混ぜながら2分ほど沸騰させよく溶かします。
砂糖を加えさらに牛乳を加えてかき混ぜます。
火を止め容器に移し替え、この時にお好みでフルーツを入れ冷やし固めて出来上がり。
※ご注意 熱湯または火にかけないと粉寒天は溶けません。
カロリーゼロ♪ で 食物繊維がタップリ♪ 上質である為に純にこだわりました！この寒天パウダーは100％天草で作られた 混ぜ物が全く無い粉寒天です 朝食から食材の一品に寒天を加えて健康♪ダイエット♪の食事をどうぞ。
コーヒー・お茶にスプーン1杯の粉寒天を入れお飲み頂くと、 美味しく大切な食物繊維も摂取できます。
お米1合に2g〜3gの粉寒天を入れて炊くと、ツヤのあるごはんが炊き上がります。
カレー・シチュー・グラタンに粉寒天を入れると、まろやかに仕上がり 食物繊維も摂取でき一石二鳥です。
お客様の声 ・ この寒天パウダーは他と比べても上質♪使ってみて分かりました。
( ^ ^ )vこれでチャレンジしてみます！また無くなったらお願いお願いします。
神奈川県 Y.Sさん ・ 毎朝のコーヒーに使ってます♪食物繊維もとれるしダイエット効果もありますし最高です！今ちょっと成果もあってとても嬉しいです。
これからも続けますので是非お願いします。
神奈川県 I.Mさん ・ なかなか良いのが無くて探しましたが、こちらの商品は当たりです！！混ぜ物が無いに惹かれました。
友達に紹介したらとっても喜んでましたよ。
静岡県 M.Yさん ・ 美味しい寒天ゼリーができました〜( ~ ~ /どこのよりもこの寒天が良い感じ♪たぶんだけど混ぜ無しが良いのかも〜ダイエットがんばります！東京都 N.Iさん ・ 今までよりも美味しいのができて幸せです！いろりろな物にチャレンジしたいと思います。
これからもよろしくお願いします。
東京都 U.Kさん etc 担当者のお薦め度 ★★★★★最高
1,500 円
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 毎日手軽に食物繊維をとりましょう！！！寒天中の食物繊維の含有率は80.9％です！ 毎日飲むスープや味噌汁にひとつまみ入れるだけで 食物繊維の補給ができます。
ぜひとも毎日の習慣に！ スープだけでなく、サラダや和え物にも幅広くお使いください。
ご飯を炊くときにひとつまみいれると、おいしいつやのあるごはんになります！新米が出るまでの夏場は特におすすめです！ (原材料名)海藻（紅藻類） 国内製造で安心してお召し上がりいただけます！ 宅配便の1梱包は10袋までです。
【注】順次、袋の表示が変更になります。
1,186 円
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不純物の付着を避け、衛生的に作られた寒天です。
フレーク状で、水洗いや溶かした後の裏ごしが不要なので手軽にご利用いただけます。
◆糸寒天の良さをそのままに、ゴミなどの不純物や空気汚染などを避け、衛生的に作られた寒天です。
◆調理時にゴミ等の不純物を取り除く必要はありません。
（水洗い、裏ごし不要）◆品質が一定で、天然寒天よりも仕上がりにムラがありません。
【食べ方・使用方法】☆5gに対して出来上がりが550〜600gになるようにお使いください。
1．本品5gに対し、水またはお湯350〜400cc（最低でも50倍以上）を目安に加えてもどします。
2．火にかけ沸騰後4〜5分炊いて充分煮溶かします。
3．寒天がとけたら、砂糖などで味を付けて型に流し込み固めます。
★酸味を加える場合、あら熱がとれてから加えてください。
☆みつ豆、杏仁豆腐、水ようかん、寒天寄せなどに。
☆お米に混ぜて炊くと、ご飯がおいしくなります。
【保存方法・その他】＊直射日光・湿気を避けてください。
原材料：紅藻海藻類（天草等）【開封前賞味期限】製造日より3年【栄養成分】100g当たりエネルギー 158kcal たんぱく質 1.7g 脂質 0.2g 炭水化物 76.6g ナトリウム 88mg 水分 18.3g 灰分 3.2g 販売元：ムソー
12,010 円
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 不純物の付着を避け、衛生的に作られた寒天です。
フレーク状で、水洗いや溶かした後の裏ごしが不要なので手軽にご利用いただけます。
◆糸寒天の良さをそのままに、ゴミなどの不純物や空気汚染などを避け、衛生的に作られた寒天です。
◆調理時にゴミ等の不純物を取り除く必要はありません。
（水洗い、裏ごし不要）◆品質が一定で、天然寒天よりも仕上がりにムラがありません。
【食べ方・使用方法】☆5gに対して出来上がりが550〜600gになるようにお使いください。
1．本品5gに対し、水またはお湯350〜400cc（最低でも50倍以上）を目安に加えてもどします。
2．火にかけ沸騰後4〜5分炊いて充分煮溶かします。
3．寒天がとけたら、砂糖などで味を付けて型に流し込み固めます。
★酸味を加える場合、あら熱がとれてから加えてください。
☆みつ豆、杏仁豆腐、水ようかん、寒天寄せなどに。
☆お米に混ぜて炊くと、ご飯がおいしくなります。
【保存方法・その他】 ＊直射日光・湿気を避けてください。
原材料：紅藻海藻類（天草等） 【開封前賞味期限】製造日より3年【栄養成分】100g当たりエネルギー 158kcal たんぱく質 1.7g 脂質 0.2g 炭水化物 76.6g ナトリウム 88mg 水分 18.3g 灰分 3.2g 販売元：ムソー
3,745 円
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 幕末には皇女和宮さまも立ち寄られた大井宿本陣の秘伝、ご飯と一緒に炊く寒天です。
特許庁の地域ブランド認定第一号山岡町産の天然糸寒天をご飯に混じりやすいように細かく裁断しました。
ご飯に寒天、意外ですか？旧家の古い習慣ですが、これがなかなか理にかなってます。
（1）お米にテリがでて、味も一等級あがる。
（2）食物繊維が自然に摂取でき健康米になる。
（3）寒天でラップされたご飯は日もちがいい。
（4）食物繊維は成人病の予防も期待できます。
繊維不足の現代人に福音。
徳用250g袋入りご飯に寒天、おすすめします。
参勤交代の大名を迎える大井宿本陣家では御膳米として、お米と一緒に寒天を炊きこんで遠来の貴人を迎える習慣がありました。
旧家の古い習慣ですが、現代の食生活を見直す上で、さまざまな利点があります。
1.お米のひとつぶひとつぶに美しいテリがでる。
2.寒天は80％以上が良質の食物繊維、 消化が良くなって健康米になる。
3.寒天の皮膜でラップされたご飯は日持ちがする。
特許庁の地域ブランド認定第一号山岡町産の天然糸寒天をご飯に混じりやすいように細かく裁断しています。
繊維不足の現代人に福音。
徳用250g袋入り
3,850 円
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 ■配送温度帯：冷蔵／常温 保存方法 常温 100g入り岐阜県山岡町の特産品 糸寒天は普通の角寒天に比べて細く、粘りが強いために食物繊維の作用が強力で 即効性があり、しかも、みそ汁にして飲めば相乗効果で体脂肪を作りにくく、排泄を 促進してくれるのです。
糸かんてんの成分の8割以上を占める食物繊維がとても健康によく、カロリーに ならないだけでなく、食後の血糖値の上昇を緩やかにするので、糖尿病の方は もちろん低インシュリンダイエットにも最適です。
意外と摂りにくい食物繊維ですが、この糸寒天なら、軽く水洗いして10〜30分ほど 水(またはお湯）にもどすだけでとてもお手軽に食べれます。
そのままサラダ、酢の物、おひたしなどに、無味無臭なのでプルンとした食感とともに どんなお料理にもあいますし、毎日のお味噌汁に5〜6本を入れても美味しいです。
ご飯には、5cmくらいに切ったものを入れて炊きますと、つやがあってふっくらとした 冷めても美味しいご飯になります。
(1合に対して2〜3本） 糸かんてん10gで1日に必要とされる食物繊維の3分の1強が補充できます。
1,296 円
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 不純物の付着を避け、衛生的に作られた寒天です。
フレーク状で、水洗いや溶かした後の裏ごしが不要なので手軽にご利用いただけます。
◆糸寒天の良さをそのままに、ゴミなどの不純物や空気汚染などを避け、衛生的に作られた寒天です。
◆調理時にゴミ等の不純物を取り除く必要はありません。
（水洗い、裏ごし不要）◆品質が一定で、天然寒天よりも仕上がりにムラがありません。
【食べ方・使用方法】☆5gに対して出来上がりが550〜600gになるようにお使いください。
1．本品5gに対し、水またはお湯350〜400cc（最低でも50倍以上）を目安に加えてもどします。
2．火にかけ沸騰後4〜5分炊いて充分煮溶かします。
3．寒天がとけたら、砂糖などで味を付けて型に流し込み固めます。
★酸味を加える場合、あら熱がとれてから加えてください。
☆みつ豆、杏仁豆腐、水ようかん、寒天寄せなどに。
☆お米に混ぜて炊くと、ご飯がおいしくなります。
【保存方法・その他】 ＊直射日光・湿気を避けてください。
原材料：紅藻海藻類（天草等） 【開封前賞味期限】製造日より3年【栄養成分】100g当たりエネルギー 158kcal たんぱく質 1.7g 脂質 0.2g 炭水化物 76.6g ナトリウム 88mg 水分 18.3g 灰分 3.2g 販売元：ムソー
6,500 円
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 毎日飲むスープや味噌汁にひとつまみ入れるだけで、手軽に食物繊維の補給ができます。
スープだけではなく、サラダや和え物などにも幅広くお使い頂けます。
1袋(100g)で、味噌汁なら約50杯分お使い頂けます。
【 横浜中華街 龍皇杏仁（南杏） 100g こちらです。
横浜中華街 南杏仁 100gこちらです。
横浜中華街 ココナッツチップス 100g こちらです。
品名：伊那食品 スープ用糸寒天 100g 原材料名：海藻(紅藻類) 内容量：100g 原産国：日本（伊那食品） 保存方法：直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。
摂取の方法 みそ汁、スープの具に： スープ用糸寒天をスープや味噌汁の中へ直接入れ、よく混ぜてお召し上がりください。
酢の物や和え物の具に： 酢の物や和え物には、約10〜20分ほど水もどしした後、水をよく切ってお使いください。
一日当たりの摂取目安 一日に2gを目安にお召し上がりください。
摂取上の注意： 乾物のままでは摂取せず、水もどし又はお湯もどしした状態で摂取してください。
調理または保存方法のご注意： ◾ 火にかけて煮立てないでください。
寒天が溶けてしまいます。
◾ 水でもどした後は、お早めにお使いください。
◾開封後は湿らないように、必ずチャックを閉めて保存してください。
横浜中華街 龍皇杏仁（南杏） 100g こちらです。
横浜中華街 南杏仁 100gこちらです。
横浜中華街 ココナッツチップス 100g こちらです。
1,380 円
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 商品コード aki-oth-034 商品名 【粉寒天】伊那寒天（いなかんてん） 規格 1パック（重量：1Kg） 原材料名 寒天 注意事項 1、築地場内に入荷された商品をご発送します。
2、入荷状況により以下事象が発生します。
ご了承下さい。
・天候、社会情勢、漁獲状況によりご発送不可となる場合 ・パッケージが違う場合 3、掲載写真はあくまでも見本です。
実物と異なる場合もございます。
ご了承ください。
賞味期限 別途商品ラベルに記載 ※賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。
保存方法 湿気と直射日光を避け、風通しの良い冷暗所で保存 販売元業者 清光商事株式会社 東京都中央区築地5-2-1 同梱不可 冷凍品との同梱はできません。
配送に関して 配送は以下のいずれかで日時のご選択が可能です。
1、日時指定⇒原則ご注文日より5日後から2週間以内で設定可能です。
※お急ぎの場合は備考欄にご記入ください。
可能かどうかご返答致します。
2、日時指定なし⇒特にご希望の到着日時がないお客様は随時ご発送して参ります。
3、発送当日受取便⇒発送日当日に商品を受け取れるサービスとなります。
【発送当日受取便に関する注意】 ※関東地域限定、あす楽非対応、詳細はこちらです。
必ずお読みください。
※あす楽非対応です。
そのため、配送遅延が発生した場合でもポイント還元は行いません。
ご注意ください。
※ご注文時間によっては発送日当日にお受け取りすることができません。
詳細にてご確認ください。
※関東地域でも発送日当日にお受け取りできない地域がございます。
ご注意ください。
※お受け取り時間の指定は不可です。
18時〜21時の間のみとなります。
ご了承ください。
【発送当日受取サービス対応地域】 関東全県のみ、ただし以下の地域を除く ■茨城県・・・常陸太田市、■群馬県・・・吾妻郡、利根郡、■埼玉県・・・秩父郡 ■東京都・・・西多摩郡、その他諸島 ■神奈川県・・・足柄上郡・足柄下郡・津久井郡 ■千葉県・・・富津郡、館山市・南房総市・君津郡・鴨川市
8,640 円
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![]() 商品コード aki-oth-034 商品名 【粉寒天】伊那寒天（いなかんてん） 規格 1パック（重量：1Kg） 原材料名 寒天 注意事項 1、築地場内に入荷された商品をご発送します。
2、入荷状況により以下事象が発生します。
ご了承下さい。
・天候、社会情勢、漁獲状況によりご発送不可となる場合 ・パッケージが違う場合 3、掲載写真はあくまでも見本です。
実物と異なる場合もございます。
ご了承ください。
賞味期限 別途商品ラベルに記載 ※賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。
保存方法 湿気と直射日光を避け、風通しの良い冷暗所で保存 販売元業者 清光商事株式会社 東京都中央区築地5-2-1 同梱不可 冷凍品との同梱はできません。
配送に関して 配送は以下のいずれかで日時のご選択が可能です。
1、日時指定⇒原則ご注文日より5日後から2週間以内で設定可能です。
※お急ぎの場合は備考欄にご記入ください。
可能かどうかご返答致します。
2、日時指定なし⇒特にご希望の到着日時がないお客様は随時ご発送して参ります。
3、発送当日受取便⇒発送日当日に商品を受け取れるサービスとなります。
【発送当日受取便に関する注意】 ※関東地域限定、あす楽非対応、詳細はこちらです。
必ずお読みください。
※あす楽非対応です。
そのため、配送遅延が発生した場合でもポイント還元は行いません。
ご注意ください。
※ご注文時間によっては発送日当日にお受け取りすることができません。
詳細にてご確認ください。
※関東地域でも発送日当日にお受け取りできない地域がございます。
ご注意ください。
※お受け取り時間の指定は不可です。
18時〜21時の間のみとなります。
ご了承ください。
【発送当日受取サービス対応地域】 関東全県のみ、ただし以下の地域を除く ■茨城県・・・常陸太田市、■群馬県・・・吾妻郡、利根郡、■埼玉県・・・秩父郡 ■東京都・・・西多摩郡、その他諸島 ■神奈川県・・・足柄上郡・足柄下郡・津久井郡 ■千葉県・・・富津郡、館山市・南房総市・君津郡・鴨川市
8,640 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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