 シュナン・ブラン・ヴェルデホ 2020 モメント・ワインズ ボット・リヴァーとスワートワンドの古樹シュナンブラン91%とボット・リヴァーの樹齢12年のヴェルデーリョ9%から造られています。
土壌はボッケヴェルド頁岩、土壌は花崗岩が風化した真砂土（まさつち）と砂土。
まず最初にヴェルデホが熟します。
果実にレモンやライムの風味がするうちに収穫し、ワインが熟成する上で大切な適度なpHを残し、また生き生きした味わいをワインにもたらせます。
果皮のまま7日間発酵し、プレスした後400Lのフレンチ・オーク古樽に果汁を移し、さらに最終発酵を促し、そのまま熟成させます。
収穫されたシュナンブランは、全房をバスケット・プレスすることで、果汁の一部を故意に酸化させます。
酵素や硫黄の添加は全くせず、一日寝かせます。
その後400Lのフレンチ・オーク古樽に移し、自然発酵、熟成（10か月間）を促します。
上質な滓は果汁に加えられ、複雑な味わいをもたらせます。
瓶詰の2か月前にヴェルデホとシュナンブランをブレンドします。
マルメロ、アプリコット、レモン、スパイスのアロマ。
柔らかく爽快な酸が印象的な生き生きした口当たりに、複雑さと深みが感じられます。
オーバーバーグのボット・リヴァー、ボーモン・セラーでワインメーカーを勤めていたマーリーズ・ニーマン氏は、本業の傍ら、彼女自身のブランドとしてモメント・ワインズという名前で2011年にグルナッシュをボトリングします。
その後数年間兼業を続けたのち、2014年にボーモン・セラーを去り、独立しました。
現在は、ボット・リヴァーの若きワインメーカー、ガブリエルスクルーフの醸造所を間借りして作業を行っています。
ワイン産地を旅するなかで特に旧世界の考え方、すなわち、ワインは太陽・土壌・水・地球・関わる人々とその人々のアイデア・経験に大きく左右されるという思想に至ります。
ウエスタン・ケープのテロワールをボトルに再現すべくブッシュ・ヴァインや樹齢の高いブドウ畑に焦点を当て、出来る限りをブドウ自身の持つ力に任せ栽培、醸造を行っています。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 味目安 辛口：★★★ 原産地 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 モメント・ワインズ ぶどう品種 シュナンブラン91%、ヴェルデホ9％ ※商品画像の生産年は2014年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2020年になります。
4,700 円
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 マイ・コスミック・ハンド・ホワイト 2015 エレメンタル・ボブ ヴィオニエ34%、シュナン・ブラン29%、ヴェルデーリョ20%、セミヨン17%のブレンド。
60%は7日間スキンコンタクトをし、40%は全房で自然発酵。
圧搾し、滓と共にフレンチ・オーク古樽に移し熟成。
最初の4ヶ月は二週間に一度、5ヶ月目からは一か月に一度撹拌し、二か月間落ち着かせます。
澱引き後瓶詰め、10ヶ月間瓶熟成。
清澄、ろ過は軽く行います。
シトラス、リンゴ、ピーチ、アプリコット、干し草、ジンジャーやホワイトペッパーのスパイスの複雑なアロマ。
フレッシュで心地良いテキスチャーのミディアムボディ。
当主はクレイグ・シェアード。
伝統的な昔ながらの醸造を現代の視点をもって実行に移し、クリエイティヴ且つナチュラルなワインを造っています。
エルゼンバーグ醸造学校最終年の2004年よりワイン作りを始め、現在キャリア11年目。
「ワインに自分のエゴを投影させたくない。
ワインを造るのはブドウ自身だ」という当主は、ヴィンテージのブドウの出来によって、毎年違うワインを2〜4種類造っており、同じものはありません。
それぞれ最大でも1000本前後というごく少量の単位で醸造しており、品種酵母、窒素、酵素、動物由来の成分、清澄の為の添加物は一切使用していません。
ユニークな各ワインのネーミングやラベルも自身でデザインするなど、ワイン造りもアートの一環と考えています。
穏やかな物腰の奥で柔靭な志を持つ、“厚い”造り手です。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 味目安 辛口：★★★★ 原産地 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 エレメンタル・ボブ ぶどう品種 ヴィオニエ34%、シュナン・ブラン29%、 ヴェルデーリョ20%、セミヨン17%
4,349 円
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 シュナン・ブラン 2017 ホガン・ワインズ フレッシュなレモンや白桃、洋ナシ、リンゴなど凝縮した果実香に、生姜やジャスミン、スパイスなどのニュアンスも感じられ、アロマが非常に華やかです。
アタックのフレッシュな果実味が印象的で、美しい酸とクリーミーなテクスチャーの後に僅かな塩味が続き、深みのある豊かな余韻へと誘われます。
2014年ヴィンテージが初リリースの新星ワイナリーですが、すでに様々な有名ワイン専門紙やジャーナリストから高評価を受けており、ステレンボッシュにおける大注目株です。
ワインメーカーのジョセリン・ホガン・ウィルソン女史は幼い頃から土に触れて育ち、植物が美しく育っていく姿を見るのがとても好きな少女だったといいます。
将来はボタニスト（植物研究科）になりたいと夢見ていた16歳の頃、ワインに対する情熱に溢れた知人が、自身でワイン造りを始めたことが刺激となり、彼女もワインメーカーを目指すようになりました。
「私は大学生だったころ、グラス一杯のワインが、ブドウが目まぐるしく変わる天候に左右されながらどのように手入れをされて育ってきたのか、その畑の土壌はどのようなものだったのか、醸造家はどのように愛情をかけて醸したのかなど、様々なストーリーを語ってくれることにとても魅力を感じました。
ワインはなんて素敵なマジックなんだろう！と感じ、まさにこれが私のやりたかったことであり、追求したいことだと気づかされたのです。
そして今、その思いを胸に仲間たちとワイン造りをしています。
」と、彼女はその美貌に輝く笑みをたたえながら、静かに、しかし熱く語ってくれました。
彼女は特に念入りな畑作業を要するような収量の低い古木に焦点を当て、栽培家と密接に連携し、それぞれのブドウ畑のニュアンスを最大限にグラスに反映させるべく、醸造においては極限まで人的介入と添加物を控え、滋味あふれるワイン造りを行っています。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 味目安 辛口：★★★ 原産地 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 ホガン・ワインズ ぶどう品種 シュナン・ブラン
4,500 円
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 セラー・セレクション・シュナン・ブラン・ブッシュ・ヴァインズ 2023 クライン・ザルゼ・ワインズ ブドウは区画ごとに成熟度によって収穫され、醸造されます。
発酵前12〜24時間スキンコンタクトし、タンクに移され低温で発酵を開始します。
発酵後、澱とともにタンク内で熟成し、ブレンドして瓶詰めを行います。
熟したパイナップルとグァヴァの香り、リッチで熟したレモンとライムの果実味が口一杯に広がります。
アフターには繊細なミネラル感が続き、3〜5年は良く熟成します。
文献によると南アフリカにワイナリーが興されたのは1685年のことです。
ワイナリーとしてのクライン・ザルゼの名は当時、1695年にステレンボッシュ市の税金徴収書類にドイツ人オーナーの名前とワイン700本分の税額という記録が残っており、その長い歴史を窺い知ることが出来ます。
現当主、コバス＆マリエット・バッソン夫妻は1996年にこのワイナリーを買い取りました。
購入当時は大変小さなワイナリーでしたがコバス氏は地質調査の後、この土地がブドウ栽培に可能性を秘めた地域であるということを再確認し、所有する畑を増やして事業拡大へ舵を取りました。
今では同敷地内に宿泊施設やレストランを備え、また、産するワインは数々のコンクールで賞を獲得しています。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 味目安 辛口：★★★★ 原産地 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 クライン・ザルゼ・ワインズ ぶどう品種 シュナン・ブラン100% ※商品画像の生産年は2017年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2023年になります。
2,420 円
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 コズミック・フラワー・シャルドネ 2017 エレメンタル・ボブ トーストやナッツ、黄色い柑橘系フルーツなどの風味がとても豊かなミディアムボディ。
当主はクレイグ・シェアード氏。
彼はエルゼンバーグ醸造学校で栽培と醸造を学び、最終学年の2004年よりワイン造りを始め、現在キャリア15年目になる若き造り手です。
各ワイナリーで経験を積み、2014年に独立し「エレメンタル・ボブ」を設立しました。
ワイナリー名は、彼の愛称『ファーマー(農夫)のボブ』とから名付けられました。
西ケープ州の様々な個性あふれる小区画のブドウ生産者からブドウを買い付け、昔ながらの伝統的な手法で基本的な醸造を行う一方で、最先端の技術や消費者の趣向に寄り添う彼独自の視点を生かし、クリエイティヴ且つナチュラルなワインを造っています。
「ワインに自分のエゴを投影させたくない。
ワインを造るのはブドウ自身だ」という信条を持ち、毎ヴィンテージのブドウの出来によって、毎年異なるワインを2〜4種類造っており、2つとして同じものはありません。
それぞれ最大でも1000本前後というごく少量の単位で丹念に醸造しており、一貫してナチュラル志向を貫き、酵母、窒素、酵素、動物由来の成分、清澄の為の添加物は一切使用していません。
個性的なキュヴェのネーミングやラベルも自身でデザインするなど、ワイン造りに彼の天性の芸術性が活かされています。
穏やかな物腰の奥で柔靭な志を持つ、“熱く厚い”造り手です。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 味目安 辛口：★★★★ 原産地 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 エレメンタル・ボブ ぶどう品種 シャルドネ
5,605 円
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 コズミック・フラワー・パロミノ 2017 エレメンタル・ボブ 白い大輪のお花の香りが印象的で、上品な旨味と塩味が豊かで、骨格のしっかりしたミディアムボディ。
当主はクレイグ・シェアード氏。
彼はエルゼンバーグ醸造学校で栽培と醸造を学び、最終学年の2004年よりワイン造りを始め、現在キャリア15年目になる若き造り手です。
各ワイナリーで経験を積み、2014年に独立し「エレメンタル・ボブ」を設立しました。
ワイナリー名は、彼の愛称『ファーマー(農夫)のボブ』とから名付けられました。
西ケープ州の様々な個性あふれる小区画のブドウ生産者からブドウを買い付け、昔ながらの伝統的な手法で基本的な醸造を行う一方で、最先端の技術や消費者の趣向に寄り添う彼独自の視点を生かし、クリエイティヴ且つナチュラルなワインを造っています。
「ワインに自分のエゴを投影させたくない。
ワインを造るのはブドウ自身だ」という信条を持ち、毎ヴィンテージのブドウの出来によって、毎年異なるワインを2〜4種類造っており、2つとして同じものはありません。
それぞれ最大でも1000本前後というごく少量の単位で丹念に醸造しており、一貫してナチュラル志向を貫き、酵母、窒素、酵素、動物由来の成分、清澄の為の添加物は一切使用していません。
個性的なキュヴェのネーミングやラベルも自身でデザインするなど、ワイン造りに彼の天性の芸術性が活かされています。
穏やかな物腰の奥で柔靭な志を持つ、“熱く厚い”造り手です。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 味目安 辛口：★★★★ 原産地 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 エレメンタル・ボブ ぶどう品種 パロミノ
5,605 円
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 リュリー・プルミエ・クリュ・モレム・ブラン 2021 ドメーヌ・ジャン・バチスト・ポンソ 洋ナシ、ミラベル、白桃などの華やかで複雑なアロマが魅惑的で、空気に触れるに従って胡椒などの繊細なスパイス、アカシアのハチミツ、マーマレード、火打石を思わせるミネラルの香りを放ちます。
口当たりは、アロマを裏切ることなくコクがありオイリーで、甘美でフレッシュな果実味が味覚を刺激します。
豊かなミネラル感が心地よく、エネルギッシュながら丸みを帯びた味わいがホタテや、ヒラメなどの白身魚と好相性です。
11℃でのサーブが好ましいでしょう。
1954年に現当主の祖父によって設立された家族経営のドメーヌです。
創業以来少しずつ畑を購入し、徐々に栽培面積を増やしており、現当主のジャン・バチスト氏は、2000年に20歳の若さでドメーヌを引き継ぎました。
現在ブルゴーニュでは世代交代による若いヴィニュロンの躍進が話題ですが、間違いなく彼もそのうちの一人です。
彼の造るワインは、「まるで彼の人柄を写しているかのようにピュアで凛とした華やかさがあり、優等生のような印象がある」 等とヨーロッパの評論家らから高い評価を受けており、世界中の人々から愛されている、まさにリュリーの新星です。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★★ 原産地 ブルゴーニュ 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 ドメーヌ・ジャン・バチスト・ポンソ ぶどう品種 シャルドネ ※商品画像の生産年は2020年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2021年になります。
8,503 円
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 キュヴェ・クォーツ・ブラン 2018 ドメーヌ・デ・ザルドワジエール 12℃でのサーブが好ましく、甲殻類、魚やチーズとの相性が良い。
モン・ブランを見渡せるスイス国境に隣接した、サヴォワ地方の小規模ドメーヌです。
ドメーヌの所有する畑の歴史をたどると、最初の植樹はなんとローマ時代に遡ります。
その後野放しの状態になり長い年月を経て森の一部と化していましたが、1998年、数人の情熱溢れる青年たちの手により畑は再生し、「ドメーヌ・デ・ザルドワジエール」が設立されました。
2005年にはシャンパーニュの造り手であるブリス・オモン氏が醸造の舵を取るようになり、現在ではフランスの有力生産者の一人として高い評価を受けています。
タイプ 白ワイン ボディ フルボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★★★★ 原産地 サヴォワ 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 ドメーヌ・デ・ザルドワジエール ぶどう品種 アルテス
14,493 円
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キュヴェ・アルジル・ブラン 2017 ドメーヌ・デ・ザルドワジエール 食前酒として、また魚やチーズとの相性が良い。
モン・ブランを見渡せるスイス国境に隣接した、サヴォワ地方の小規模ドメーヌです。
ドメーヌの所有する畑の歴史をたどると、最初の植樹はなんとローマ時代に遡ります。
その後野放しの状態になり長い年月を経て森の一部と化していましたが、1998年、数人の情熱溢れる青年たちの手により畑は再生し、「ドメーヌ・デ・ザルドワジエール」が設立されました。
2005年にはシャンパーニュの造り手であるブリス・オモン氏が醸造の舵を取るようになり、現在ではフランスの有力生産者の一人として高い評価を受けています。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★★ 原産地 サヴォワ 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 ドメーヌ・デ・ザルドワジエール ぶどう品種 ジャケール40%、シャルドネ40%、モンドゥーズ・ブランシュ20%
5,500 円
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 ア・ブ・ドゥ・スフル 2021 ドメーヌ・キンツレー スミレなどのフローラルで印象的なアロマがとても華やかで、酸は柔らかく、熟したオレンジなどの柑橘類のふくよかな果実味が非常にジューシーで、微かにオイリーな質感もあり、口当たりのとても滑らかな親しみやすいワインです。
キュヴェ名はフランス映画の名作 『A bout de Souffle（息が途切れて）』 (邦題：勝手にしやがれ） の"Souffle" と SO2の意味の"Soufre"をもじった造語で、直訳すると「硫黄の果てへ（硫黄の終焉）」という意味になります。
ラベルには硫黄を連想させる火山が描かれていますが、このキュヴェは弊社のリクエストで、特別に弊社の為だけにSO2無添加で仕上げた専売ワインです。
リボーヴィレ村の丘陵に広がるブドウ畑の中に本拠を置く、比較的長い歴史を持つ家族経営のドメーヌで、4代目のアンドレ・キンツレー氏の指導の下、5代目のティエリーとエリックの兄弟が運営しています。
キンツレー家は元々ワイン事業とリボーヴィレの街のグロッサリーとを兼業していたのですが、3代目からワイン生産事業のみに全ての心血が注がれるようになりました。
自社畑は13.5ha（うち特級畑が4.4ha）で、醸造所はその真ん中にありますが、40年ほど前に街なかから移転してきました。
これにより今では醸造時における果汁の移動は最小限となり、また、広いスペースを活かして重力移動による生産が可能となるため、果汁にダメージを与えずによりよい状態で醸造を行っています。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★ 原産地 アルザス 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 ドメーヌ・キンツレー ぶどう品種 シルヴァネール1/3、ミュスカ1/3、ピノ・グリ1/3 ※商品画像の生産年は2019年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2021年産になります。
3,200 円
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 シャルドネ100% 本日物凄い人気です!! 非常に少ないご紹介となります。
是非とも、お早めにお求めください。
まさに、 その価格にして、今や時価最高30万円もの価格で流通 する、あの[コシュ・デュリ]直伝の、 つまり「白ワインの神様」秘伝の神業により造られた あまりにも美味しい感動のブルゴーニュ白ワインにし て、 今や時価最高30万円もの[コシュ・デュリ]を 考えると、わずか6480円で堪能できる、今後価格高騰 すること間違いない、綺羅星の超お買い得です!!!。
今回ご紹介の[ブルゴーニュ・ブラン]は、 ピュリニー・モンラッシェ、サヴィニー・レ・ボーヌ、 リュリー各村内の畑より収穫された、実に平均樹齢50年 ものシャルドネを使用した、極めてハイスペックなる ブルゴーニュ・ブランで、そのブドウの美味しさを 堪能すべく、ステンレスタンクで発酵後、8ヶ月間熟成 されてリリースされた、まさに「白ワインの神様」秘伝 の白ワインです!!。
その味わいたるや、 ・・・・・・・・・・・・・ 『まさに上質のシャルドネであることがわかる、 旨味とボディがしっかりと構成された、たっぷりの 果実味が口の中を広がり、そのあとから、 トースト、バター、ヘーゼルナッツのテロワール由来の 風味が絶妙に溶け込み、そして、見事に綺麗な酸味が フレッシュ感とともに、素晴らしいバランス感を表現 しているんです!!!。
さらにその余韻には、たっぷりの 果実味の中から、香ばしい艶のある風味が漂い、 見事に高級感を醸し出しているんです!!!』 ・・・・・・・・・・・・・ 【『ワイン愛好家は、 なぜ、これほど熱狂するのだろう。
』】 「白ワインの神様」秘伝の神業により造られた あまりにも美味しい感動のブルゴーニュ白ワイン!!!!!。
本日、インポーターさんのご厚意で特別に分けていただ いて、こうやってご紹介できることとなりました!!。
絶対にお見逃しなく、必ずやお求めいただいて、 その素晴らしい美味しさを、たっぷりと、たっぷりと ご堪能ください!!!。
パスカル・クレマン・ブルゴーニュ・ブラン 2021 タイプ 白ワイン サイズ 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > その他コート・ド・ボーヌ 内容 シャルドネ100% 「白ワインの神様」秘伝の超入手困難ブルゴーニュが奇跡の限定入荷です!!! あの白ワインの神にして、今や時価最高30万円もの[コシュ・デュリ]直伝のあまりにも美味しい感動のブルゴーニュ!!! 【『ワイン愛好家は、なぜ、これほど熱狂するのだろう。
』】 欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱いを開始し、また、フランスのレストランのオンリストも加速度的に増えているため、完全予約制でしか入手できず、極めて入手困難なる、まさに、[コシュ・デュリ]直伝の至宝のブルゴーニュ!!! 今や時価最高30万円もの[コシュ・デュリ]を考えると、わずか6480円で堪能できる、今後価格高騰すること間違いない、綺羅星の超お買い得です!!! 『まさに上質のシャルドネであることがわかる、旨味とボディがしっかりと構成された、たっぷりの果実味が口の中を広がり、そのあとから、トースト、バター、ヘーゼルナッツのテロワール由来の風味が絶妙に溶け込み、そして、見事に綺麗な酸味がフレッシュ感とともに、素晴らしいバランス感を表現しているんです!!!。
』 [パスカル・クレマン・ブルゴーニュ・ブラン 2021] パスカル・クレマン・ブルゴーニュ・ブラン 2021 ・・・・・・・・・・・ 『ワイン愛好家は、 なぜ、[コシュ・デュリ]に これほど熱狂するのだろう。
世界中のブルゴーニュ白のファンが 求めてやまないワインのトップがこれで、 誰しも[コシュ・デュリ]の秘密を知りたいと思う。
』 (ブルゴーニュ大全より) ・・・・・・・・・・・ 【『ワイン愛好家は、 なぜ、これほど熱狂するのだろう。
』】 本日、 「白ワインの神様」と呼ばれ、 実に、パーカー100点満点を3回、99点を5回獲得し、 フランス最高評価誌[クラスマン]では、 わずか4軒しかないムルソー満点3つ星★★★に輝き、 その価格にして、今や時価最高30万円もの価格で流通 する、あの[コシュ・デュリ]直伝の、 まさに、「白ワインの神様」秘伝の神業により造られた あまりにも美味しい感動のブルゴーニュ白ワインを、 特別にご紹介いたします!!!。
今や、欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱いを 開始し、また、フランスのレストランのオンリストも 加速度的に増えているため、完全予約制でしか入手で きず、極めて入手困難なる、 まさに、[コシュ・デュリ]直伝の至宝のブルゴーニュ です!!!。
しかも、今や時価最高30万円もの[コシュ・デュリ]を 考えると、わずか6480円で堪能できる、今後価格高騰 すること間違いない、綺羅星の超お買い得です!!!。
実に、 1990年から1994年までの4年間にわたって「白ワインの神」 と呼ばれるジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、 ワイン造りの哲学と秘技を授かり、 さらには、その後、ボランジェ傘下にあるメゾン・シャ ンソン、ドメーヌ・ベルヴィルの栽培兼醸造長を務めた この凄腕は、2011年遂に独立し、遂にリリースされた このワインは年々その人気を博し、 2017年には、フランス最高評価誌[ギット・アシェット] で、実に2本のワインが同時に、 最高賞【最も心に残るワイン賞】 を獲得する偉業を達成しています!!!!。
有機農法栽培を実践している「プロフェッショナルな」 ブドウ栽培家達から極上のブドウを購入し、除梗せず、 天然酵母のみで発酵させた、 まさに、[コシュ・デュリ]直伝の、あまりにも美味しい 感動のブルゴーニュ白ワインです!!!。
本日、インポーターさんのご厚意で特別に分けていただ いて、こうやってご紹介できることとなりました!!。
絶対にお見逃しなく、必ずやお求めいただいて、 その素晴らしい美味しさを、たっぷりと、たっぷりと ご堪能いただければと思います!!!。
その名も、 [パスカル・クレマン・ブルゴーニュ・ブラン 2021]!!!!! この素晴らしい凄腕につきましては、 このワインの輸入に成功した、インポーターさんの熱き コメントからご紹介いたします!!。
・・・・・・・・・・・・・ 大型の新世代ネゴシアンが登場です。
パスカル・クレマンはポマールのぶどう栽培家の家系出 身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから 志したワイン造りへの道を独力で切り拓くことになりま した。
彼にとって僥倖だったのは、最初の勤務先が「コシュ・ デュリ」であったこと。
1990年から1994年までの4年間 にわたって、当時の当主で「白ワインの神」と呼ばれた ジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造り の哲学と秘技を授かりました。
「必要なことには時間を惜しまず、納得できるまで行う。
ヴィンテージごとの個性をじっくりと見極め、臨機応変 に、かつ最良の方法で醸造する。
醸造家としての僕の すべては、彼から学びました」（パスカル・クレマン）。
その後「メゾン・シャンソン」のカーヴ長、「ドメーヌ ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後の2011年、サヴィニー・ レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を 設立しました。
「量よりも質にこだわるプロフェッショナルな栽培家たち」 からぶどうを購入し、自身で醸造を行います。
年間総生産 数はファーストヴィンテージの2011年が17樽（1樽＝約300本）、 2012年50樽、2013年75樽・・・2016年が150樽です。
創業初期より欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱 いを開始しており、また、フランスのレストランのオン リストも加速度的に増えているため、完全アロケーション 状態が続いています。
尚、「コシュ・デュリ」との親密な関係は今日も続いて おり、退社してからも毎年、合計12本ものアソートメン ト・アロケーションをいただいているそうです。
また、 ジャン・フランソワ・コシュ氏の息子さんである現当主 ラファエル・コシュとも刎頚の友で、様々な情報交換等 を行っております。
(インポーター資料より) ・・・・・・・・・・・・・ まさに、 その価格にして、今や時価最高30万円もの価格で流通 する、あの[コシュ・デュリ]直伝の、 つまり「白ワインの神様」秘伝の神業により造られた あまりにも美味しい感動のブルゴーニュ白ワインにし て、 今や時価最高30万円もの[コシュ・デュリ]を 考えると、わずか6480円で堪能できる、今後価格高騰 すること間違いない、綺羅星の超お買い得です!!!。
今回ご紹介の[ブルゴーニュ・ブラン]は、 ピュリニー・モンラッシェ、サヴィニー・レ・ボーヌ、 リュリー各村内の畑より収穫された、実に平均樹齢50年 ものシャルドネを使用した、極めてハイスペックなる ブルゴーニュ・ブランで、そのブドウの美味しさを 堪能すべく、ステンレスタンクで発酵後、8ヶ月間熟成 されてリリースされた、まさに「白ワインの神様」秘伝 の白ワインです!!。
その味わいたるや、 ・・・・・・・・・・・・・ 『まさに上質のシャルドネであることがわかる、 旨味とボディがしっかりと構成された、たっぷりの 果実味が口の中を広がり、そのあとから、 トースト、バター、ヘーゼルナッツのテロワール由来の 風味が絶妙に溶け込み、そして、見事に綺麗な酸味が フレッシュ感とともに、素晴らしいバランス感を表現 しているんです!!!。
さらにその余韻には、たっぷりの 果実味の中から、香ばしい艶のある風味が漂い、 見事に高級感を醸し出しているんです!!!』 ・・・・・・・・・・・・・ 【『ワイン愛好家は、 なぜ、これほど熱狂するのだろう。
』】 「白ワインの神様」秘伝の神業により造られた あまりにも美味しい感動のブルゴーニュ白ワイン!!!!!。
本日、インポーターさんのご厚意で特別に分けていただ いて、こうやってご紹介できることとなりました!!。
絶対にお見逃しなく、必ずやお求めいただいて、 その素晴らしい美味しさを、たっぷりと、たっぷりと ご堪能ください!!!。
7,128 円
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 商品詳細 内容量 750ml アルコール度数/15.3度 ご注意 開封後はお早めにお飲み下さい。
保存方法 高温多湿、急激な温度変化、直射日光、振動などは味わいが損なわれてしまうため、15度以下の冷暗所で保管して下さい。
原材料 ジンファンデル 100％ 製造元 ターリー・ワイン・セラーズ 商品説明 ターリー・ワイン・セラーズは30種類近くの非常に多くのワインをつくっており、特に単一畑からつくるジンファンデルとプティ・シラーに力を入れています。
その人気の理由の一つはワイン誌による高い評価で、特にワインアドヴォケイト誌で最高98+点を獲得。
当該ワインも2015年は未評価ながら、2016年以降は全て90点以上を獲得しています。
自社の全ての畑はカリフォルニアのオーガニック認証を受けているほか、発酵には自然酵母を使うなど、自然に近いワイン造りをおこなっています。
8,800 円
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商品詳細 内容量 620ml アルコール度数/15.5度 ご注意 開封後はお早めにお飲み下さい。
保存方法 高温多湿、急激な温度変化、直射日光、振動などは味わいが損なわれてしまうため、15度以下の冷暗所で保管して下さい。
原材料 サヴァニャン100％ 製造元 フリュイティエール ヴィニコル ダルボワ 商品説明 ジュラを代表するワイン。
色調は黄金色で、産膜酵母の下で6年と3カ月間熟成させた結果、フレッシュなクルミ、クミン、サフランのようなスパイスのアロマが生まれます。
力強く複雑なアロマが永続的に続くかのように口中に留まります。
ヴァン・ジョーヌで香り付けしたモリーユ茸と鶏、フォアグラ、熟成したコンテ、または驚くことにロックフォールともよく合います。
カレーのニュアンスがあるので、エキゾチックな料理と合わせてもよい。
8,250 円
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 シャルドネ 100% 本日物凄い人気です!! 表示本数限りのご紹介となります。
ここ日本では絶対に手に入れることは出来ません!! 絶対にお見逃しなく、必ずやお買い求めください。
辛口評価で知られる[ギッド・アシェット]誌にあって、 このワインに対するコメントは、驚愕の絶賛ぶりです!!。
是非とも、その全文を、よーくよーくお読みください。
・・・・・・・・・・・・ 300もの栽培農家と、シャブリ全体の4分の一の面積を 誇る畑で構成される協同組合のラ・シャブリジェンヌは、 2013年に90周年を迎えた。
この現代的で、競争的なグルー プ構造は、この産地の品質向上に幅広く貢献している。
特級畑グルヌイユは、この造り手の広告塔である。
この造り手の数多くのワインに続いて、今回プルミエ・ クリュが、最高賞【最も心に残るワイン賞】を獲得した。
この協同組合は、多くの生産量があるにも関わらず、 常にその品質が高く、今回、このプルミエ・クリュでも、 再度それを証明した。
まさにレースのようだ!!。
ミネラルと新鮮味が既に立ち上る香りの中にある。
口の 中では、それらが白い新鮮な果実味を、完璧なるバラン スで支えている。
その余韻には森林の下草のような風味 がこの素晴らしいワインの中に漂い、精密に、そして長 く続く。
若い時期にはシーフードや白身肉とマリアージュする。
牡蠣とマリアージュ。
([ギッド・アシェット]2016年版より) ・・・・・・・・・・・・ 【『この協同組合は、多くの生産量があるにも関わらず、 常にその品質が高く、今回、この プルミエ・クリュでも、再度それを証明した。
』】 【『まさにレースのようだ!! ミネラルと新鮮味が既に立ち上る香りの中にある。
』】 【『口の中では、それらが白い新鮮な果実味を、 完璧なるバランスで支えている。
その余韻には森林の下草のような風味が この素晴らしいワインの中に漂い、 精密に、そして長く続く。
』】 私はこれほどまでに大絶賛されるシャブリを他に知りま せんし、その味わいの形容には、一寸の隙もないほどの 完璧なる味わいであることを表現しています!!。
しかもしかも!!、 今回、生産量が例年の半分という極めて少ない、 偉大なる歴史的超大当たりにして、幻の2016年ヴィン テージの、奇跡的なご紹介です!!。
ここ日本では、絶対に手に入れることは出来ません!!。
そしてこれほど偉大なるシャブリを目の前にして、飲ま ないなんてことがあっては絶対にいけません!!。
白ワインを愛する皆さん!!、 そしてシャブリを愛する皆さん!!、 絶対にお見逃しなく、是非、この機会に、【最高峰No.1 シャブリ】たる、鳥肌も立つほどの感動の味わいを、 たっぷりとたっぷりとご堪能ください!!。
ラ・シャブリジェンヌ・シャブリ・プルミエクリュ・コート・ド・ルシェ 2020 タイプ 白ワイン サイズ 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ > シャブリ > ラ・シャブリ・ジェンヌ 内容 シャルドネ 100% 入手不可能!!!!わずか1本しかない【最高賞＆満点三ツ星★★★】シャブリ独占限定入荷!!!!! 世界でわずか1本しかない【世界で最もお買い得なブルゴーニュ】幻の最高峰No.1シャブリが奇跡の日本上陸!! 【これまでここ日本には、一度しか輸入されたことがなく、未だ、この味わいを体験した人は、ここ日本にはわずかしかいません!!】 フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]2016年版で、全145本の[シャブリ]の中、唯一【最高賞＆満点三ツ星★★★】を獲得した【最高峰No.1シャブリ】!! さらに世界最大のワイン検索サイト「ワイン・サーチャー」では【世界で最もお買い得なブルゴーニュ】第一位に輝くブルゴーニュ最高峰!!!!! 『まさにレースのようだ!!。
ミネラルと新鮮味が既に立ち上る香りの中にある。
口の中では、それらが白い新鮮な果実味を、完璧なるバランスで支えている。
』 【シャブリの巨人】と言われるNo.1凄腕集団[ラ・シャブリジェンヌ]が造りし最高傑作!! これほどまでに大絶賛されるシャブリを他に知りませんし、その味わいの形容には、一寸の隙もないほどの完璧なる味わいを表現しています!! [ラ・シャブリジェンヌ・シャブリ・プルミエクリュ・コート・ド・ルシェ 2020] ラ・シャブリジェンヌ・シャブリ・プルミエクリュ・コート・ド・ルシェ 2020 白ワインを愛する皆さん!!、 そしてシャブリを愛する皆さん!!、 本日、特にそんな皆さんには、何があっても絶対に飲ん でいただきたい、ここ日本では絶対に入手できない、 世界でわずか1本しかない 【最高賞＆満点三ツ星★★★シャブリ】 さらには、 【世界で最もお買い得なブルゴーニュ】 と呼ばれる、とてつもないシャブリを、 当店独占限定で入手に成功し、鳥肌も立つほどの感動 とともに、熱く熱くご紹介させていただきます!!。
実に、 フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]2016年版 には、 数あるシャブリの中でも、選び抜かれた、 全145本の[シャブリ]が掲載され、 その中で、唯一、まさに一本だけ 【最高賞＆満点三ツ星★★★】 を獲得!!。
さらに、 世界最大のワイン検索サイト「ワイン・サーチャー」 では、ロマネコンティを筆頭に、世界で最も高価な ワインがひしめくブルゴーニュの中で、 【世界で最もお買い得なブルゴーニュ】第一位 の座を獲得!!!。
つまりつまり!!、 数ある[シャブリ]の中でも、そして、 世界で最も高価なワインがひしめくブルゴーニュの中も、 最も美味しく最も素晴らしい最高峰No.1ワインに選ばれ た[シャブリ]が、このワインなんです!!。
これまでここ日本には、一度しか輸入されたことがなく、 未だ、この味わいを体験した人は、ここ日本には極わずか しかいません!!。
【『まさにレースのようだ!!。
ミネラルと新鮮味が既に立ち上る香りの中にある。
口の中では、それらが白い新鮮な果実味を、 完璧なるバランスで支えている。
』】 と非常に厳しい同誌の審査員が、これほどのコメントを 残す、その【最高峰No.1シャブリ】たる、鳥肌も立つほ どの感動の味わい!!。
何があっても絶対に絶対に、この最高の機会に、たっぷ りとたっぷりとご堪能いただければと思います!!。
その名も、 [ラ・シャブリジェンヌ・ シャブリ・プルミエクリュ・コート・ド・ルシェ 2020]!!!!! そうです!! ここ日本でも、この[ラ・シャブリジェンヌ]という名前 をご存じの方も沢山いらっしゃると思います。
1923年設立のシャブリ生産者協同組合・・・いわば日本で 言うところの農協で、現在の組合員は実に約320人という、 まさに【シャブリの巨人】と言われるNo.1凄腕集団[ラ・ シャブリジェンヌ]で、造られし一級畑[Cote de Lechet コート・ド・ルシェ]が本日のご紹介です。
この約320人のブドウ栽培家が収穫したシャルドネを、 この[ラ・シャブリジェンヌ]の共同醸造所に持ち込み、 醸造・熟成して瓶詰めしているんですが、なんとなんと その生産量はシャブリ全体の1/4にも昇る圧倒的なシェア!!。
しかもその品質は、ブルゴーニュワインの著者セレナ・ サトクリフ女氏は、 『ここのシャブリと プルミエ・クリュが非常に優れている!!』 と大絶賛し、 さらにロンドンの評論家ヒュー・ジョンソン氏は、 『共同醸造所のラ・シャブリジェンヌは高水準を保ち、 多種類の銘柄をもつ!!』 と語るほど、あまりにも有名な【シャブリの巨人】にし ても、その品質は極めて高く、まさに質量ともに圧倒的 な実力を誇る凄腕です!!。
これが本当に凄いんです!!。
全体の栽培面積は1200haもあり、 7つの特級グラン・クリュ 30以上の一級プルミエ・クリュ を擁し、シャブリAOCを名乗れる20の町村にまたがって、 数々の超優良シャルドネを毎年のように完璧に収穫して いるんです!!。
しかももっと凄いのは、輸送時のブドウの劣化を防ぐた め組合員は空気圧式圧搾機を一軒に一機、もしくは数軒 で一機所有し、しぼった新鮮なるエキスを真空状態のタ ンクで冷蔵移動し、つまり完璧に収穫されたシャルドネ の最も美味しい状態のまま、すぐさま搾り、最高のブド ウエキスだけを抽出して、最高の温度状態で共同醸造所 に運ばれてくるわけです!!。
この巨大組織にして信じられない品質管理なんですが、 1200haもの畑を見事自在にコントロールしているわけ です。
(想像を絶します!!) 本日、そんな【シャブリの巨人】が造りし、 一級畑[Cote de Lechetコート・ド・ルシェ]が、 見事、フランス最高評価誌[ギッド・アシェット] 2016年版で、全145本の[シャブリ]が掲載される中、 唯一の一本となる、 【最高賞＆満点三ツ星★★★】 を獲得!!。
さらには2019年、 世界最大のワイン検索サイト「ワイン・サーチャー」 では、ロマネコンティを筆頭に、世界で最も高価な ワインがひしめくブルゴーニュの中で、 【世界で最もお買い得なブルゴーニュ】第一位 の座を獲得!!!。
これまでここ日本には、一度も輸入される ことがなかった、この偉大なるシャブリ一級畑の、 単独独占輸入に成功し、こうやって皆さんにご紹介でき ることとなったんです!!。
辛口評価で知られる[ギッド・アシェット]誌にあって、 このワインに対するコメントは、驚愕の絶賛ぶりです!!。
是非とも、その全文を、よーくよーくお読みください。
・・・・・・・・・・・・ 300もの栽培農家と、シャブリ全体の4分の一の面積を 誇る畑で構成される協同組合のラ・シャブリジェンヌは、 2013年に90周年を迎えた。
この現代的で、競争的なグルー プ構造は、この産地の品質向上に幅広く貢献している。
特級畑グルヌイユは、この造り手の広告塔である。
この造り手の数多くのワインに続いて、今回プルミエ・ クリュが、最高賞【最も心に残るワイン賞】を獲得した。
この協同組合は、多くの生産量があるにも関わらず、 常にその品質が高く、今回、このプルミエ・クリュでも、 再度それを証明した。
まさにレースのようだ!!。
ミネラルと新鮮味が既に立ち上る香りの中にある。
口の 中では、それらが白い新鮮な果実味を、完璧なるバラン スで支えている。
その余韻には森林の下草のような風味 がこの素晴らしいワインの中に漂い、精密に、そして長 く続く。
若い時期にはシーフードや白身肉とマリアージュする。
牡蠣とマリアージュ。
([ギッド・アシェット]2016年版より) ・・・・・・・・・・・・ 【『この協同組合は、多くの生産量があるにも関わらず、 常にその品質が高く、今回、この プルミエ・クリュでも、再度それを証明した。
』】 【『まさにレースのようだ!! ミネラルと新鮮味が既に立ち上る香りの中にある。
』】 【『口の中では、それらが白い新鮮な果実味を、 完璧なるバランスで支えている。
その余韻には森林の下草のような風味が この素晴らしいワインの中に漂い、 精密に、そして長く続く。
』】 私はこれほどまでに大絶賛されるシャブリを他に知りま せんし、その味わいの形容には、一寸の隙もないほどの 完璧なる味わいであることを表現しています!!。
ここ日本では、絶対に手に入れることは出来ません!!。
そしてこれほど偉大なるシャブリを目の前にして、飲ま ないなんてことがあっては絶対にいけません!!。
白ワインを愛する皆さん!!、 そしてシャブリを愛する皆さん!!、 絶対にお見逃しなく、是非、この機会に、【最高峰No.1 シャブリ】たる、鳥肌も立つほどの感動の味わいを、 たっぷりとたっぷりとご堪能ください!!。
6,688 円
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 年代 造り手 ウイリアム・ハンバート 生産国 地域 スペイン セレス 村 シェリー タイプ 白・辛口(シェリー) 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いウイリアム・ハンバート・コレクション・ドン・ソイロ・フィノ・750ml・15％ WILLIAMS & HUMBERT COLLECTION DON ZOILO FINO パロミノ種だけを厳選し、フルーティなファーストプレス果汁のみを使用し、最低8年間の熟成を経た辛口シェリー！ウイリアム・ハンバート・コレクション・ドン・ソイロ・フィノ！ウイリアム・ハンバートの歴史は1877年、シェリー愛好家で目利きでもあったサー・アレクサンダー・ウイリアムズと、国際情勢のエキスパートであるアーサー・ハンバートが共同でワイナリーを設立したことから始まりました。
現在では欧州最大の熟成庫と最新の醸造設備を備え、創業当初から変わらぬワイン造りの伝統と市場における専門知識を受け継いでいます。
ウイリアム ハンバート コレクション ドン ソイロ フィノ 750ml 15％ 世界のシェリー愛飲家より 「最高峰のシェリー」として 常に高く評価されている シェリーのトップメーカーのひとつ！ ウイリアムズ＆ハンバートによる、 辛口シェリー！典型的なフィノ！ スペイン最大のポテガを持ち、世界へ向けて数多くの銘酒を送り出しているボデガス・ウィリアムズ＆ハンバート社ブランド“ドン・ソイロ”は、その揺らぐことのない品質の高さから過去数十年に渡り、世界的名声を築き上げてきたブランドです。
プロフェッショナルから愛好家に至るまでの多くの人々に愛され親しまれてきたシェリーです。
Williams & humbert Collection FINO Very Dry (フィノ) 厳選したバロミノ種のファーストプレスの果汁のみを使い、ホワイトオーク樽でのソレラ・システムでの熟成を経て生まれる辛口のシェリーです。
かすかに緑色を帯び、輝く透明感のある黄色の色調。
その香りはストレートで華やかです。
すっきりとした酸味を持ちながらも丸みがあり、口中には熟成による繊細な複雑さが広がります。
キレが良く、フィニッシュは爽快。
フィノの典型的な風味が味わえます。
相性料理：キリッと冷やして食前酒に。
シーフード系のお料理との相性は格別です。
ウィリアムズ＆ハンバート社について 1877年、アレクサンダー・ウィリアムズとアーサー・ハンバードによって、アンダルシア地方のヘレス・デ・ラ・フロンテラに設立され、自社シェリーブランドの歴史は1888年の辛口タイプ「パンド」に始まります。
その後、1902年には「ドライ・サック」により世界にその名を知らしめ、今日、シェリーマーケットにおける最大のブランドとして、世界100カ国以上に自社生産の優れたシェリーを輸出しています。
スペイン最大のボデガをもち、世界へ向けて数多くのワインを送り出しています。
ことにシェリーにかけてはトップメーカーのひとつ。
手間と時間をかけ、オーク樽の中でじっくり熟成を経たその香りと高い味わいは、世界のシェリー愛飲家より「最高峰のシェリー」として常に高く評価されています。
パロミノ種だけを厳選し、フルーティなファーストプレス果汁のみを使用し、最低8年間の熟成を経た辛口シェリー！ウイリアム・ハンバート・コレクション・ドン・ソイロ・フィノ！ウイリアム・ハンバートの歴史は1877年、シェリー愛好家で目利きでもあったサー・アレクサンダー・ウイリアムズと、国際情勢のエキスパートであるアーサー・ハンバートが共同でワイナリーを設立したことから始まりました。
現在では欧州最大の熟成庫と最新の醸造設備を備え、創業当初から変わらぬワイン造りの伝統と市場における専門知識を受け継いでいます。
1,936 円
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 まほろばの貴婦人 白 720mlの解説 映画「スウィングガールズ」のロケ地としても知られている注目の高畠町産のワインです。
白いバラとマスカット、そしてハチミツなどの香りが絡み合い、 深く優雅な香りを醸し出します。
ハチミチの様なしっとりと絡みつく、 やわらかな甘みと柑橘系のしっかりとした爽やかな酸味のハーモニーが特徴です。
湖面に光り輝く月の様に照りのある黄金色は、 透明感のある幻想的な輝きを放ち、 深く静かに滲みこむ極上の味わいを持つワインです。
■高畠ワイナリーの紹介 高畠ワイナリーは1990年、全国でも屈指のぶどう産地である高畠町に創設されました。
我々のミッションは、たとえ100年かけても世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることです。
そのために私たちは「高畠ワイナリー100年構想」という高い目標を掲げました。
これまでの「ワイン造り」「モノ造り」を主軸としてきた「モノづくり」の製造会社から、お客様へ、 単なるワインだけでなく、ワインのある暮らしや経験（体験）を提供できる「コトづくり」のワイナリーへと 躍進するため、日々一歩一歩前進していきます。
■こんな方にオススメです ●フルーティな香りや、心地よい酸味と豊かな果実味の白ワインを存分に楽しみたい方 ●軽やかな口当たりと爽やかな酸味なのでライトな料理を楽しみたい方 ●清涼感があり、さわやかな口当たりが好きな方 ■こんなシーンにもオススメです ●父の日や母の日、敬老の日、成人の日や誕生日などのギフトに ●クリスマス、バレンタインデー、ホワイトデーのお中元、お歳暮、贈り物に ●結婚式、結婚記念日、出産、新築、入学、卒業、引っ越し、就職、退職,長寿のお祝いに ●職場の同僚、ビジネスパートナーへのプレゼントに 商品詳細 名称 高畠 嘉まほろばの貴婦人 白 蔵元 高畠ワイナリー 産地 山形県 内容量 720ml アルコール度数 11.5度 原材料 ハンガリー産フルミント種、オーストラリア リバーランド産オレンジマスカット種関連商品はこちらデラウエア 2022 吾妻山麓醸造所 白ワイ...3,080円ふくしまシードル 吾妻山麓醸造所 シー...3,300円ワイン 飲み比べセット ロジャーグラー...4,500円ワイン 飲み比べセット ビーニャ・レア...4,500円ワイン 飲み比べセット クネ・モノポー...4,500円ワイン 飲み比べセット マルーシャ・ゴ...4,500円ビーニャ・レアル ブランコ フェルメン...2,990円クネ モノポール 白ワイン辛口 ビウラ ...2,310円
4,260 円
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 ■ワイン名 ヴァインハイマー・キルヒェンシュトゥック・ベーレンアウスレーゼ[2018]年・ハインフリート・デクスハイマー家元詰・ラインラント・プファルツ品評会金賞(ゴールドメダル)受賞酒・ハーフサイズ ■英語表記 WEINHEIMER KIRCHENSTUCK Huxelrebe Beerenauslese [2018] Weingut Heinfried Dexheimer Rheinland Pfalz Gold Medal Half size ■商品番号 0300002004496 ■ワインについて ドイツ・ラインヘッセン産、極甘口白ワイン愛好家大注目！デザートワイン愛好家大注目！ドイツ最高級甘口ワインのTBAクラスにも匹敵する完成度で大人気のヴァインハイマー・キルヒェンシュトックのアウスレーゼがなんと！2018年度はワンランク上のベーレンアウスレーゼとなって登場！ドイツ甘口白ワインファン感涙の逸品！平均樹齢36年のフクセルレーベを2018年の収穫は9月28日〜10月1日に行われました。
平均収量はわずか28hl/ha！！アルコール発酵は15度にコントロールしながら38日間行います。
2018年は、非常に集約された味わいに仕上がりました。
貴腐の味わいがワインに自然で上品な甘さを与えています。
濃い黄金色、蜂蜜、アプリコット、ほのかに感じる爽やかな酸が全体のバランスを良くしており、余韻も長い究極ベーレンアウスレーゼがラインプファルツ品評会ゴールドメダル（金賞）受賞酒で限定少量入荷！ ■ワインのタイプ 白ワイン ■ワインのテイスト 極甘口 ■生産者 ハインフリート・デクスハイマー家 ■生産者について ワイン造りをするまったくの個人生産者です。
畑はハイマースハイムを中心に6.27haを所有し、栽培している葡萄品種は、バッフス、ミュラー・トゥルガウ、フクセルレーベなど多種にわたっています。
60〜70％が甘口、残りがやや辛口と辛口仕立てになっています。
甘口はタンクで保存すると品質が悪くなるので、リッターボトルで保存し、必要に応じて小瓶に移し替えます。
ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストも抑えることに成功しています。
■ワイン格付/規格 ベーレンアウスレーゼ ■ブドウ収穫年 2018年 ■生産地 ドイツ / ラインヘッセン ■内容量 375ml ■ご注意 ※ワンランク上のベーレンアウスレーゼとなっております。
失敗も恐れない極甘口の有名人デクスハイマー家は、アルツァイの近くの丘陵地帯でワイン造りをするまったくの個人生産者です。
娘のダニエラが少し手伝うだけで、後はハインフリートとポーランド人二人で作業しています。
畑はハイマースハイムを中心に10haを所有し、栽培している葡萄品種は、バッフス、ミュラー トゥルガウ、フクセルレーベなど多種にわたっています。
甘口と辛口は半々。
ボトリティスはなるべく後に付いたほうが良いワインが出来るので、いつもボトリティスが早く付かないように努めています。
甘口はタンクで保存すると酸化や再発酵のおそれがあるので、リッターボトルで保存し、必要に応じて小瓶に移し替えます。
ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストも抑えることに成功しています。
1/3を瓶詰めし、2/3はバルクで売ってしまいます。
2011年から、冷却発酵槽を導入、シュペートレーゼ以上のワインに使用して、18〜20度で発酵出来るようになりました。
アウスレーゼ以上のハイクラスのワインに見るべきものがあり、ご紹介するワインの多くは、私どものために特別に瓶詰めしていただいています。
デクスハイマーは「ねらって造るから、これだけハイクラスのワインがたくさん出来る。
他の人が摘み取り終わった後も粘り強く待っている。
それも結構神経が疲れるものだ。
」と、おっしゃっていました。
ヴァインハイマー キルヒェンシュトック ベーレンアウスレーゼ 2018年 ハインフリート・デクスハイマー家ドイツ最高級甘口白ワインのTBAクラスにも匹敵する完成度で大人気のヴァインハイマー・キルヒェンシュトックのアウスレーゼが2018年度はワンランク上のベーレンアウスレーゼになって登場。
平均樹齢36年のフクセルレーベを2018年は9月28日から10月1日に収穫。
平均収量はわずか28hl/ha。
アルコール発酵は15度にコントロールしながら38日間。
非常に集約された味わいに仕上がりました。
貴腐の味わいがワインに自然で上品な甘さを与えています。
濃い黄金色。
ハチミツ、アプリコット、ほのかに感じる爽やかな酸が全体のバランスを良くしており、余韻も長いベーレンアウスレーゼ。
2,112 円
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 ■ヴィーニュ ヴェルト ブラン オーガニックボルドー、「ヴィーニュ・ヴェルト」は健康で活き活きとした畑の「緑のブドウ樹」を意味しています。
爽やかな柑橘系の香りにフルーティで軽やかな酸味が印象的な味わいです。
生産地 フランス/ボルドー 生産者 リュシアン・リュルトン タイプ 白ワイン／辛口 ブドウ品種 ミュスカデル50％ ソーヴィニヨンブラン25％セミヨン25％ 内容量 750ml アルコール分 15％未満 香り 色調は少し緑がかったクリアな黄色、フレッシュなレモンやグレープフルーツの香りが爽やかでオレンジピールの香りが複雑感を与えます。
スワリングすると白い花のような甘い香りも現れます 味わい フルーティーで軽やかな酸味が印象的な味わいです 合う料理 蟹つめフライ、ブイヤベース 保存方法 温度変化が少なく光のあたらない、涼しい場所
1,815 円
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■カルム・ド・リューセック 2018 濃厚かつ芳醇、ふくよかな甘味 貴腐ワイン銘醸地ソーテルヌが生む シャトー・リューセックのセカンド 生産地 フランス / ボルドー／グラーヴ /ソーテルヌ 生産者 シャトー・リューセック タイプ 白ワイン／貴腐ワイン ブドウ品種 セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル 内容量 750ml アルコール分 15％ 香り フソーヴィニヨン・ブラン特有の香りが広がり、トロピカルフルーツのアロマが感じられます。
味わい ハチミツのノートとほのかなスパイス香が重なり合う複雑な風味。
非常に濃厚かつ芳醇でふくよかな甘味が楽しめる貴腐ワイン。
合う料理 ? 保存方法 温度変化が少なく光のあたらない、涼しい場所
5,280 円
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■カルム・ド・リューセック 2018 濃厚かつ芳醇、ふくよかな甘味 貴腐ワイン銘醸地ソーテルヌが生む シャトー・リューセックのセカンド 生産地 フランス / ボルドー／グラーヴ /ソーテルヌ 生産者 シャトー・リューセック タイプ 白ワイン／貴腐ワイン ブドウ品種 セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル 内容量 750ml アルコール分 15％ 香り フソーヴィニヨン・ブラン特有の香りが広がり、トロピカルフルーツのアロマが感じられます。
味わい ハチミツのノートとほのかなスパイス香が重なり合う複雑な風味。
非常に濃厚かつ芳醇でふくよかな甘味が楽しめる貴腐ワイン。
合う料理 ? 保存方法 温度変化が少なく光のあたらない、涼しい場所
2,270 円
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 ◎ベッドロックに…白！？ ジンファンデルや赤のフィールド・ブレンドで知られるベッドロックですが、白も相当なもの。
ワイナリー史上初の【RP98点】到達作品も、実は白の甘口でした（日本未上陸）。
白は非常に生産量が少ないため日本への配布が許されていませんでしたが、’14年に初めて解禁・上陸となったワインがこの『コンパーニ・ポルティス』。
中身はなんと、オールドヴァイン・ゲヴュルツを基調とした白の混醸。
様々な品種をブレンドしている…というよりは、元々混植されており、しかも樹齢も極めて高く、「最も若い樹」が樹齢60年だとか。
畑名はコンパーニ・ポルティス。
モーガンが「白品種の古樹が残る宝の畑」と呼ぶ畑です。
▼コンパーニ・ポルティス・ヴィンヤード（Compagni Portis） 白の希少品種を守り続ける栽培家、ステファン・ポルティスとナタリー・コンパーニ。
彼らが1998年に購入した2．6haばかりの畑がソノマ・ヴァレーにあるカリフォルニアの歴史的ヴィンヤードの一つ、『コンパーニ・ポルティス』です。
白い火山灰が厚く堆積し、見た目も白から灰色をしており、高い保水性を誇る個性的な土壌を有します。
上述のように、最も「若い」樹が樹齢60年超え。
現在では極めて珍しくなったグリーン・ハンガリアン、トルーソー・グリ、ローター・フェルトリナー、スナップ・リースリングらが植えられており、またゲヴュルツトラミネール、リースリング、シュナン・ブランなど、様々な白品種が混植（フィールドブレンド）されています。
現在はオーガニック農法、ドライ・ファーミングを採用。
灌漑せずに育てることにより、葡萄の根が自身の力で水を求めるため病害に強く、収量も自然に落ち、1エーカーあたり平均1トンの超・低収量。
凝縮した個性的味わいの葡萄が実ります。
40年にわたり400エーカー以上の畑をコンサルティングし続けている、ソノマでオーガニック＆自然派のパイオニアといえばこの人…という栽培家、フィル・コトゥーリ（Phil Coturri）が栽培管理を行っており、畑はHVS認証も受けています。
▼ HVS 正式名称「Historic Vineyard Society」と名乗るこの一団。
「極めて高い樹齢を誇る、由緒あるルーツを持つぶどう畑は、それを保有する生産者のみならず、ワイン業界にとって…ひいては人類にとっての貴重な財産である」という考えの元、歴史的な葡萄畑の保全を最重要課題として活動するグループです。
米国各地に点在する歴史的畑のデータベース化も進めており、その一覧はどなたでも公式Webから閲覧可能です。
2016年4月現在で公式サイト上に掲載される畑は北から南まで全237箇所。
うち約1/3程度が "HVS認証" を受けています。
HVS認証とは、独自に定めた基準を満たす畑のみに与えられるもので、具体的には、 【1】 現在もその畑からワインが造られていること。
【2】 最初の植樹が1960年以前であること。
【3】 少なくとも畑の1/3の木の植樹年月が判明していること。
の三点をクリアしなければなりません。
現在登録されている237箇所の畑のうち、このHVS認証を受けた畑は僅かに "80箇所" のみ。
カリフォルニア全土でたったのこれだけです。
天然酵母を使用し、発酵は数年使いの木樽とステンレスを併用。
熟成も同様に数年使いの木樽とステンレスで行います。
マロラクティック醗酵は行わず、澱の上で10ヵ月熟成。
カリフォルニアの白ワインといえば「シャルドネ」全盛の現在。
かって1800年代、伝説の人物、アゴストン・ハラツィ（>>詳細）によりヨーロッパから輸入されてもちこまれたヴィニフェラ系葡萄はおよそ300種といわれ、そこからの品種をブレンドした白ワインが一世を風靡した時代もありました。
しかし今やそれらも殆どが失われ、カリフォルニアの白、そのトップに立つワインは多くが単一品種＆単一畑。
そうした流れに一石を投じる、古のホワイト・ブレンドのリバイバル作…それがこのヘリテージ・ホワイトです。
（複数の白葡萄をミックスする白のブレンドは、往々にして得意とする品種を異なる畑から調達するため、シングル・ヴィンヤードになることは稀です。
マイナー系品種であればなおさら。
） ●白の宝石は、伝説の開祖アゴストン・ハラツィから、現代のニュージェネ、モーガン・ピーターソンへ… ■ヴィノス94ポイント（同銘柄歴代1位）
10,318 円
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 ヴィンテージ： 2017 産地： ワシントン州 ワルーク スロープ 品種： ヴィオニエ85.9% シャルドネ6.9% グルナッシュブラン5% ピクプール1.4% クラレット0.8% アルコール度数： 15.0% おすすめ食材： 0 ユリ、オレンジの花、杏、濡れた石、ジャスミン、白桃の香り。
丸みを帯びたやわらかな口当たり、はつらつとした酸味、きれいな仕上がりのフルボディ。
【生産者】 Milbrandt Vineyards / ミルブラント ヴィンヤーズ 〜節目のお祝いはアルコワインで〜 お正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン お花見 ゴールデンウィーク 端午の節句 母の日 父の日 お盆 御中元 お中元 中元 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 御挨拶 引越しご挨拶 引っ越し 成人式 御成人御祝 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 誕生日 バースデー バースデイ バースディ 昇進祝い 昇格祝い 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 定年退職 退職祝い 還暦祝い 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産 ご褒美 ギフト プレゼント 贈り物 セット 【関連キーワード】 ワイン wine お酒 酒 アルコール 家飲み 宅飲み 取り寄せ おとりよせ ホームパーティー バーベキュー キャンプ 人気 ランキング お買い物マラソン 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り ポイントバック ポイントバック祭
6,468 円
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 アルボワ・シャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020 ドメーヌ・リジエ お隣、ブルゴーニュ地方で有名なシャルドネ種ですが、ジュラ地方にも14世紀頃から植えられていた歴史が確認されています。
アルボワの石灰質豊富な土壌から造られるシャルドネは、硬質なミネラルを持ち、繊細な仕上がりで熟成にも耐え得るワインです。
ブルゴーニュの1年樽を使用して18ヶ月熟成させています。
1988年に当主、エルヴェ・リジエ氏自身によって設立された、10hの畑を夫婦で所有するドメーヌです。
ワイン造りを志し、フランス国内外、様々な場所でワイン造りについて学び、同じ地区のステファン・ティソでの修行をはじめ、オーストリアやニュージーランドなど様々な国のワイン造りを習得してきました。
現在は彼らの両親も畑仕事を手伝っており、家族総出でワイン造りに携わっています。
ドメーヌ・リジエの顔ともいえるヴァン・ジョーヌは熟成に時間がかかる為、ヴァン・ジョーヌ専用の広い部屋を設けるなど、温厚な雰囲気のお2人ですが、並々ならぬ努力と情熱が感じられるドメーヌです。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★★ 原産地 ジュラ 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 ドメーヌ・リジエ ぶどう品種 シャルドネ100% ※商品画像の生産年は2018年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2020年産になります。
3,700 円
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 Monte del fra モンテ デル フラ クストーザ スーペリオーレ カ デル マーグロ 2020 イタリアワイン評価誌ガンベロロッソ最高賞3ビッキエーリ（グラス）の常連ワイン！コスパの良い爽やかな辛口白ワイン。
海抜100〜150mクストーザの美しい丘に位置するカ デル マーグロは面積7ヘクタール、樹齢平均40年以上の古い畑で、氷堆積土壌ベース、つまり石灰、粘土、砂利や砂の多い土壌が特徴。
緑色の輝きを帯びた麦わら色がかった黄色。
ほのかなヴァニラを伴う花畑やゴールデンアップルの香り。
コクのある爽やかな辛口白ワイン。
余韻も長く楽しめる。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：モンテ デル フラ ■生産地：イタリア ＞ ヴェネト州 ■生産年：2017年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：ガルガーネガ40%、トレッビアーノ10%、トレッビアネッロ15%、コルテーゼとインクローチョ マンツォーニ35% ■アルコール：15.5% ■内容量：750ml ■参考評価：ガンベロロッロ3ビッキエーリ（2008-2017） ■輸入者名：株式会社フードライナー ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Monte del fraモンテ デル フラ 1958年創業、様々な試みに挑戦する若手カンティーナ モンテ デル フラ社は1958年、ヴェローナから15kmほどのガルダ湖近隣の丘陵地帯クストーザ村に創業しました。
以来絶え間ない努力の結果、140haのブドウ畑を所有するまでに成長、その歴史は数多くの偉大なクリュと結びついています。
またこの10年ほどでレーナ ディ メッツォのレーナ川岸沿いにあるフマーネ村、ヴァルポリチェッラ クラッシコ地区にも美しいワイナリーを購入しました。
クストーザ地区最大かつ家族経営という条件は、最新技術への挑戦と投資を可能にし、こだわりを具現化できます。
ワインを売る者、嗜む者にとって健全なワインを手にしてほしい、幸せな気持ちで販売し、胃の重さや頭痛に悩まされることなく楽しんで飲んでもらいたい、また多くの人々がアレルギーや不耐性・過敏症などに苦しむ現在、科学的処置を減らしていきたい、という思いでワイン造りに取り組んでおり、様々な試みを通して亜硫酸塩の使用を出来る限り抑えています。
3,490 円
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 Falkenstein ファルケンシュタイン ゲヴュルツトラミネール 2021 「このエリアのテロワールをワインに見事に映し出している、本物のブドウ栽培家だ。
」とガンベロロッソ誌にて絶賛！ 最上の葡萄で造り上げる冠たるワイン。
日本初入荷のこのワインは、丘の中腹、海抜600mほどにある1.5haの段々畑から採れるブドウを使用しています。
ゲヴュルツトラミネールの特徴であるライチ香りやバラの花びらの華やかな香りに、クローブのスパイスやトロピカルフルーツの熟度の高い果実が幾重にも香ります。
また、フレッシュな酸味を兼ね備えており、抜け感が心地よいワインに仕上がっています。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ファルケンシュタイン ■生産地：イタリア トレンティーノ アルト アディジェ州 ＞ ナトゥルノ村 ■生産年：2021年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：ゲヴュルツトラミネール100% ■アルコール：14.5% ■内容量：750ml ■葡萄畑：オーストリアの国境に程近いナトゥルノ村。
海抜600-700m、全て南向きの1.5haの畑。
■収穫：手摘み ■醸造：アカシアの大樽で発酵。
オークに比べ、アカシアは非常にニュートラルでワインに余計なフレーバーを与えない。
■熟成：アカシアの大樽で10ヶ月熟成。
■輸入者名：株式会社フィラディス ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
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一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Falkensteinファルケンシュタイン アルトアディジェでは珍しい、家族経営の小さなドメーヌ ファルケンシュタインは、イタリア アルト アディジェの州都であるトレントから北へ65Km、オーストリアの国境に程近いナトゥルノ村にワイナリーを構えています。
生産者協同組合の存在感が強いこの州において、400年超の長い間果樹園を経営していたプラッツナー家、その現当主フランツ＆ベルナドット夫妻が1995年にドメーヌを設立しました。
現当主は学生時代に修学旅行で訪れたオーストリアのヴァッハウでワインに目覚め、趣味としてブドウ栽培を始めました。
彼のワインへの情熱は増す一方で、1989年に妻のベルナドット氏と共にワイン造りのみに専念することを決意しました。
所有畑は全体的に南向きですが、海抜600〜950mという超高地で、原生岩がむき出しの非常に痩せた土壌であり、耕作に非常に手間がかかる厳しいエリアです。
ですが彼らは「ブドウは自分たちにとって赤ん坊のようなもの」と語るほど手間と愛情をかけてブドウ造りを行っており、その甲斐もあってかワインにはしっかりとした土壌由来のミネラルが備わっています。
プラッツナー夫妻は畑での仕事をほとんど全て手作業で行っています。
機械の使用はほんのサポート程度で、栽培時の草刈り機や根覆いのための土寄機、収穫したブドウをセラーへ運搬するためのトラクターと必要最小限。
なぜなら彼らは、大昔からの岩の多いこの土地は偉大なキャラクターの白ワインと繊細な赤ワインを造るのに理想的であり、自然なアプローチが一番であることを知っているからです。
ガンベロ ロッソ誌からは「このエリアのテロワールをワインに見事に映し出している数少ないワイナリーであり、本物のブドウ栽培家だ。
どの品種も甲乙つけがたい。
」「言葉数こそ少ないものの彼は本物のブドウ栽培者である」と絶賛されています。
品種の個性とワインのポテンシャルを活かすための強いこだわり 手塩にかけて育てたブドウを最大限活かすため、醸造においてイタリアではかなり珍しいと言えるアカシアの樹から作った大樽を白品種スタンダードアイテムの熟成に使用。
アカシアはオークに比べて非常にニュートラルで、ワインに樽由来のフレーバーを過度に与えないための選択です。
対して赤品種と上級アイテムにはフレンチオークの小樽やトノーを用いており、品種の個性とブドウのポテンシャルを最大限引き出すための工夫に余念がありません。
ファルケンシュタインのワインが驚くほどピュアでクリアなのは品種の個性を活かすという彼の強いこだわりの表れであり、さまざまな評価誌においてどの品種も高評価を獲得しています。
特にフラッグシップであるリースリングはガンベロ ロッソ誌の3(トレ)ビッキエリを10年連続で獲得するという快挙を成し遂げており、その結果、各方面から「イタリアNo.1リースリング生産者」と呼ばれているほどです。
4,550 円
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 Giovannini di Giorgio e Jacopo ジョヴァンニーニ GGG ビアンコ デル シッラーロ 2019 エミリア・ロマーニャの伝統品種アルバーナで造るオレンジワイン。
クリーンなアロマで凝縮感のある味わい。
色味は少し褐色のあるオレンジ色。
白い花、リンゴ、洋ナシなどの甘くて爽やかな香り。
豊かな果実味としっかりしたボディが口いっぱいに広がる。
心地良いミネラルが、全体のボディを引き締めた味わい。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ジョヴァンニーニ ディ ジョルジョ エ ヤコポ ■生産地：イタリア ＞ エミリア・ロマーニャ州 ■生産年：2019年 ■タイプ：オレンジワイン 辛口 ■原材料：アルバーナ100% (有機栽培ブドウ) ■アルコール：15.0% ■内容量：750ml ■醸造：手摘み収穫後柔らかく圧搾し、スキンコンタクトしたまま5日間アルコール発酵。
■熟成：15か月間程セメントタンクにて熟成後、8か月瓶内熟成。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
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一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
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Giovannini di Giorgio e Jacopoジョヴァンニーニ・ディ・ジョルジョ・エ・ヤコポ 100%単一品種、化学肥料を一切使用しないで製造するこだわり ジョヴァンニーニ社は1965年から葡萄農園を家族経営で行い、所有総面積は17ha、Collinari Imolesi地区に属します。
以前は葡萄を栽培し、農協組合へ販売していましたが、息子であるJacopo氏が手伝うようになった2002年から自社ワインの瓶詰製造販売を始めました。
唯一、家族以外の人は醸造かであるMarchi Francesco氏だけ。
2003年にできたワインは、自分たちが思い描くワインそのものだったことから、彼と一緒に現在もワイン製造を行っています。
ジョヴァンニーニ社の考えはまず、100%単一品種で製造すること。
また、葡萄本来の味を最大限生かすために、樽熟成をせず、密閉されていないセメントタンク樽を使用するなど、伝統的な製造方法と熟成が必要だと信じています。
また、最近ではアルバーナが年々しっかりと熟成するため、それを和らげる味わいの試みとして、小さなアンフォラを作成するなど、新しい試みも始まっています。
(1)冬の時期の剪定は数本若枝を残し、冬の時点で想定される樹齢による胚芽を計算する。
(2)冬の剪定後若枝が枝分かれしたものを、どれを残すか検討し、選抜（第一回目の間引き）する。
新芽が生え始めたころに、一本の枝からどの新芽を残すか決めて、手作業で他の新芽を取り除く。
(3)葡萄の果実が胡椒のような粒になった時に、若枝をもう一度8cmほど剪定。
そうすることで、葡萄の業種区間を生み出す。
(4)葡萄房の近くの最も大きい葉を手作業で取り除く。
その際に、しっかりと育ち始めた葡萄の実の近くに生え始めた小さな葡萄もすべて取り除く。
空気の通りがよくなり、光をしっかりと吸収し、均一の熟成となる重要な過程となる。
(5)樹木から枝を1m2とし、1株に対し1kgの葡萄、1kgの葡萄・1.5cmの葉で、葡萄は何kg出来るかを計算する。
(6)ブドウ収穫では、熟成のタイミングを図る上で酸度だけでなく、PHやアルコールへと変化する重要な糖度が 、すべてバランスよく含まれているかをみる。
それは、果肉や果皮、ブドウの種が青っぽさを感じない事を含 む。
ブドウの開花時期や熟成の工程で、葉を取り除く作業はとても大事な作業といえます。
その時点で使用する虫除けとして、有機栽培で認められている銅か硫黄を水と混ぜて使用し、その他に緑肥農法として、ブドウの並木の間にソラマメを植えたり、大根の花には豊富な窒素が含まれているので、大根を植え細かく刻んで撒いたりしています。
ワインを作り出す上で最も重要なのは、健全なブドウを生育する肥沃な大地を保持すること。
その為に化学肥料は一切使用しない事が大事であるとジョヴァンニーニ社は考えています。
4,550 円
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 ■ ITEM INFORMATION 【6本まで送料無料！】 シャトーディケム 1985年 750ml 白ワイン 箱なし フルボトル 甘口 フランス ボルドー Chateau d'Yquem【未開栓】【中古】【二次流通品】 商品番号 r-0083 商品名 Chateau d'Yquem（シャトー・ディケム） 生産年 1985年 品種 セミヨン ソーヴィニヨンブラン 生産地 フランス ボルドー地方 タイプ 白・ワイン 甘口 容量 750ml 度数 15％未満度 付属品 なし ※ 備 考 / 状 態 説 明 未開栓の状態での箱なし、トップラベル（キャップシール）小さな傷や汚れあり、ボトルにごく薄い汚れやスリキズありなどの展示品等になります。
＊ご注意下さい＊ ＊掲載商品は新品同様品・未使用品・中古品などの二次流通品（一度販売された製品を買い取って再販）です。
また長期保管等の場合もございます。
コルク不良、コルク臭(カビ臭)、エチケット(ラベル)にキズ、時間経過により液面が低いなどがある場合がございます。
付属品の状態はランクに含んでおりません。
＊ギフトなどで完品をお求めのお客様はご購入をお控え下さい。
＊当店の在庫は全て現品限りとなり、店頭や別のサイトで並行して販売している関係上、商品ページ等で表示されている在庫情報は必ずしもリアルタイムではございません。
予めご了承下さい。
こちらの商品は1回のご注文で送料1口です。
（沖縄・離島・一部地域は送料がかかります。
） 7本目からは別口発送として新たに送料がかかりますので、予めご了承下さい。
＊送料料金表の1個＝1本750mlでお考え下さい。
システム上送料が正しく反映されない場合がございます。
7本以上ご注文の際は、ご注文確認後に弊社から送料を訂正させていただきます。
何卒ご理解お願い致します。
ご注文前に必ずお読みください ■掲載写真につきまして ※画像と実際の商品は、個体差により異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
* 商品説明文、備考の部分にあります商品の状態を必ずご確認下さい。
*当店の在庫は全て現品限りとなり、店頭で並行して販売している関係上、 商品ページ等で表示されている在庫情報は必ずしもリアルタイムではございません。
*ご注文時に表示が在庫ありとなっていても、既に完売となっている場合もございますので予めご了承ください。
◎ お求めの際は「お買い物ガイド」を最初にお読み下さい。
お願い、ご注意事項などをご案内しております。
※当サイトの写真、情報に関する一切の権利は全て当社に帰属します。
無断での使用等は禁止いたします。
98,000 円
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 品種：ヴェルデホ100％ 産地：南オーストラリア、マクラレン・ヴェール地区 発酵及び熟成：2/3はステンレスタンクで発酵及び熟成、1/3はアメリカン及びフレンチの新樽で発酵及び熟成 樽：アメリカンオーク樽67％、フレンチオーク樽33％ アルコール：15.5％ クロージャー(栓)：スクリューキャップ 早くも144本完売!! 24本追加します。
初ヴィンテージにして【パーカー99点獲得!!】という 前代未聞の伝説を打ち立てた伝説の造り手、 モリードゥーカー!!! モリードゥーカーが造る唯一の白ワインがこの [ザ・ヴァイオリニスト・ヴェルデホ]です!! 是非ともこの世界中のワインコレクターを魅了する 絶品ワインをお早めにお買い求めください!!! パーカー不動の高得点をたたき出す凄腕醸造家、 マーキス夫妻が造るワインは、セレブからも愛され、 アメリカのロックスターでワイン好きで有名な、デイヴ・ スチュワートさん（元ユーリズミックス）がモリードゥー カーの[カーニヴァル・オブ・ラブ]を飲んでかなり気に 入ってしまい、『一緒にワインを造りたい!!』とばかり に、モリードゥーカーとコラボしてワインを造っちゃい ました!!そのワインが現在オーストラリアとアメリカで 販売され注文が殺到しています!! いろいろ調べてみましたが、謎が多いというか、かなり 奇抜でユニークな造り手です!! ホームページでは『ワインをシェイクして飲もう!!』と 提案し、『こうしてシェイクすれば、もっと美味しく楽 しめる〜!!!!』といいながら動画でワインの振り方を伝授!! （勇気のある方は是非お試しを・・・） 2005年、オーストラリアに誕生したモリードゥーカーは、 二人の才能溢れる醸造家によって造られています。
そのオーナー兼ワイン醸造家というのが、サラさんとス パーキーさんのマーキス夫妻です。
この奇跡のワイン、モリードゥーカーだけでなく、モリー ドゥーカー設立以前に、マーキス夫妻が造ったワインと いうのが、どれもこれもモノ凄いんです!! マクラレン・ヴェール地区を代表するプレミアムワイナ リー、フォックス・クリークの元醸造家であったマーキ ス夫妻が造るワインに、パーカーさんは、 ・[JSM・シラーズ・カベルネ 1997] 95点獲得!! ・[リザーブ・シラーズ 1998] 98点獲得!! (日本小売価格7500円） と、こちらもパーカーさんから高評価を獲得!! その後、かの有名なクリス・リングランド氏(パーカー 100点満点を4回獲得した赤ワイン造りの神様!!）と組ん で[マーキス・フィリップ]をリリースするやいなや、 ・[シラーズ・インテグリティ 2001] 99点獲得!! $180 ・[シラーズ・インテグリティ 2002] 99点獲得!! $180 と、2年連続【パーカー99点】を獲得!!!!! ということは、マーキス夫妻が造るワインは[マーキス・ フィリップ]から数えて、パーカーさんから通算5回も 【99点!!】を獲得していることになります!! モリードゥーカーの全てのワインをいつか皆様にご紹介 出来る日を夢見ながら、まずは入手に成功した、 この『衝撃の超濃厚白ワイン!!』を味わっていただき、 モリードゥーカーの凄さをいち早く体感してください!!モリードゥーカー・ザ・ヴァイオリニスト・ヴェルデホ 2021 タイプ 白ワイン サイズ 750ml 産地 オーストラリア > 南オーストラリア州 > マクラレーン・ヴェール > モリードゥーカー 内容 品種：ヴェルデホ100％ 産地：南オーストラリア、マクラレン・ヴェール地区 発酵及び熟成：2/3はステンレスタンクで発酵及び熟成、1/3はアメリカン及びフレンチの新樽で発酵及び熟成 樽：アメリカンオーク樽67％、フレンチオーク樽33％ アルコール：15.5％ クロージャー(栓)：スクリューキャップ 世界一濃厚なモンスター白ワイン登場!!!『やっぱりモリードゥーカーが造る白ワインも凄かった!!!!!』白ワインなのに≪なんと驚異のアルコール15.5％!!≫これは世界でもっとも濃厚な白ワインです!!!その造り手はあのヌーンよりも!!あのミトロよりも!!衝撃的デビューを飾った新星ワイナリー[モリードゥーカー]!!伝説のカルトワインを次々と生み出し【パーカー99点】を5回も獲得している驚異の造り手!!モリードゥーカーのワインはどれも『迫力と威圧感に戦慄が体中に駆け巡る濃厚な味わい!!』 かなり強烈!!そして見た目が奇抜!!だけど一度味わったら忘れられない美味しさ!!世界トップレベルの凝縮感と濃密度!!世界中で枯渇状態が続く未曽有の怪物ワインを今直ぐ手に入れてください!!!! [モリードゥーカー・ザ・ヴァイオリニスト・ヴェルデホ 2021] モリードゥーカー・ザ・ヴァイオリニスト・ヴェルデホ 2021 遂に!!遂に!!待ちに待った超人気ワインを 皆様にご紹介できる日がやってきました!!!! このワインの造り手は、『ワイン界の帝王』と 称される有名ワイン評論家、ロバート・パーカー氏 から、な、なんと過去5回も【99点!!】を獲得!! またアメリカの権威あるワイン専門誌、 [スペクテイター]では、 ≪年間ランキング・トップ10に【2年連続】入賞!!≫ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ という、とんでもない至宝ワインを生み出す、 オーストラリアの超カルトワイナリーです!!!! そんな超カルトワイナリーが造る、唯一の白ワイン を入荷しました!!!!この白ワインも凄いんです!! な、なんと、この最新2021年ヴィンテージは、 『アルコール15.5%!!』もある超濃厚な白ワインな んです!!!! ありえない!!、ありえない!!、ありえなーーーい!! 白ワインのアルコール度数は11?13%ほど。
濃厚な赤ワインでも14.5%までが一般的!! ところが!!この白ワインは濃厚赤ワインよりもさらに 高い、驚異のアルコール15.5%!! これはまさに、 『赤ワインを超越した猛烈に濃厚な白ワイン!!!』 です!!!! それでは皆様、心の準備はよろしいでしょうか? 世界でもっとも濃厚な白ワインが登場です!! その名も、 [モリードゥーカー・ザ・ヴァイオリニスト・ヴェルデホ 2021]!! お待たせしました!!!!! やっと!!やっと!!日本上陸です!!!!!! 前回ご紹介したのは2017年ヴィンテージでしたので 4ヴィンテージを飛び越えて（←日本未入荷のため）、 この度最新の2021年をご紹介いたします!!!!! オーストラリアで「左利き」を意味する、 “モリードゥーカー”という奇妙な名のワイナリーは、 オーストラリア屈指の銘醸ワイン産地、マクラレン・ ヴェール地区に2005年に設立された造り手です。
『なぜ、そんなに超入手困難なのか?!』 それは、この評価を見ていただければ一目瞭然です!!!! 世界有数のワイン銘醸地マクラーレン・ヴェールで 生まれたモリードゥーカーの初ヴィンテージ・ワインは、 ロバート・パーカー氏から、 2005 モリードゥーカー・カーニバル・オブ・ラブ 【99点】 $145-$219 2005 モリードゥーカー・インシャンティッド・パス 【96点】 $79-$248 2005 モリードゥーカー・ザ・ボクサー 【95点】 Auction 2005 モリードゥーカー・トゥー、レフト・フィート 【94点】 $40 2005 モリードゥーカー・ザ・メートルド 【92点】 $40 と【99点】を最高評価に、5つの赤ワイン全てが 【92点以上!!】という驚愕の評価を獲得したんです!!! さらに!!この世に産声をあげたばかりの出来たてホヤホ ヤのワイナリーが造る初ヴィンテージワインを、 『パメラ・アンダーソン(有名なセクシーモデル）も 嫉妬する、巨大で官能的なワインだ!!』 とパーカー氏が激賞したため、世界中のワイン愛好家か ら注文殺到!!! さらに翌年、初リリースされた最上級キュヴェ、 [モリードゥーカー・シラーズ・ベルベット・グローブ 2006] （現地価格$275-335） が、またまたモリードゥーカー2度目となる【パーカー99点】 という驚愕の評価がつけられました!! こうしてモリードゥーカーは初ヴィンテージから、ワイン 愛好家が殺到する超入手困難なカルトワインとなったんで す!! そしてここからが本題です!!!! 今回ご紹介するのは、そのモリードゥーカーが造る、 唯一無二の白ワインです!!!! この白ワインがまた凄いんです!!!!! 口に含んだ瞬間から、あまりの芳醇さと力強さに押し 倒されてしまいそうなほど、非常に非常に濃厚リッチ な味わいです!! それもそのはず!! なんと信じられないことに、この白ワインのアルコール 度数は驚異の[15.5％]!!モリードゥーカーが造る他の 超濃厚赤ワインと同様、この白ワインもアルコールが 非常に高いんです!!! これほど高いアルコールに達する白ワインはどこにも 見当たりません!!これはまさに、 『世界でもっとも濃厚フルボディな白ワイン』 といえるでしょう!!!! しかしその香りや味わいの中に「アルコール臭さ」は まったく感じられず、パイナップル、ライチ、黄桃、 洋梨といった芳醇な果実香に、キリッとしたシトラス フルーツ、さらにフレンチオーク樽からくるバニラの 香りが融合!! そして口に含むとトロリとした完熟トロピカルフルー ツに、ライムやグレープフルーツといった柑橘系フ ルーツがバランスよく融けあい、舌の上をゆっくり と滑っていきます!! その凝縮された力強い味わい、そしてトロリとした 舌触りや飲み込んだ後に残るじんわりとした感触と 長い余韻が溜まらなく美味しいんです!! このワインは、比較的暖かいマクラレン・ヴェールで 栽培されたヴェルデホを使用。
凝縮感のあるリッチで 濃厚な果実味と、美しい酸味をもつエレガントな果実 味が融合し、濃厚でありながらもバランスの良い味わ いに仕上がっています!! 今回入手した2021年ヴィンテージも早期完売が予想 されます!!是非ともこの『赤ワインを超越した猛烈フ ルボディな白ワイン!!』を今のうちに手に入れていた だき、そのモンスターぶりを体感してください!!!!
3,179 円
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 現在世界で最も有名なシェリー・メーカーであるゴンザレス・ビアス社は、1835年当時若干23歳だったマヌエル・マリア・ゴンザレス・アンヘル氏によって創業されました。
シェリーの利き酒の名手であり、「ティオ・ペペ」の名前の由来ともなった彼の叔父・ドン・ホセ・アンヘル・デ・ラ・ペニャ氏の助力のもと、自分のシェリーを造って輸出するためのボデガ（酒倉）を購入したのが、その始まりでした。
初年度の輸出量は樽にして10樽程度のものでした。
しかし、わずか3年後には819樽にまでその業績を伸ばします。
その後イギリスのワイン販売代理業者ロバート・ブレイク・ビアス氏を共同経営者に迎えて事業は飛躍的に拡大。
社名も現在のゴンザレス・ビアスと改め、1862年には、女王イザベル2世がヘレスの町を訪問した際、王室御用達のメーカーとして「王家承認」を受けました。
1982年、ゴンザレス・ビアス社はスペイン随一のスティルワインの銘醸地リオハへ進出。
シェリーばかりでなく、スティルワインの生産も本格的に手掛けるようになりました。
1997年からは、フランス・ボルドー、メドック地区の第1級に格付けされるシャトー・マルゴーの醸造責任者（現ジェネラルマネージャー）、ポール・ポンタリエ氏が醸造アドバイザーとしてワイン造りに参加。
数あるリオハのワインの中でも特に注目を浴びる存在となっています。
ITEM INFORMATION 世界でもっとも有名なシェリーは 黄金色に輝く澄んだ 前酒に最適なスッキリとした辛口 Gonzalez Byass TIO PEPE sherry ゴンザレス ビアス ティオペペ シェリー ペペ叔父さんこと、ドン・ホセは、シェリーの利き酒の名手であり、甥のマヌエル・マリアを助け、ゴンザレス社の数あるワインの中から特に高品質なドライシェリーの樽を厳選していました。
マヌエルは、叔父が興味を示しそうなシェリーの樽にあらかじめ「ティオ・ペペ（ホセ叔父さん）のために」と記したといい、このことからその厳選されたドライシェリーはそのまま「ティオ・ペペ」という銘柄で販売されました。
Tasting Note 淡く黄金色に輝く優雅な色合いに、シェリー特有の香りが特徴です。
世界のレストランで、食前酒の定番として、また魚介類など料理を彩る辛口ワインとして選ばれています。
2?5℃にしっかり冷やして楽しんでください。
商品仕様・スペック 生産者ゴンザレス・ビアス 生産地スペイン/アンダルシア 品 種パロミノ100％ テイスト辛口 タイプシェリー/白 内容量750ml 提供温度2?5℃ 度数15.00度 ※並行品については こちら Q&A 商品について/正規品と並行品の違いとは？ をご覧ください。
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
1,870 円
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 スペイン南西部のヘレスを中心に作られるシェリー酒。
その最も歴史あるボデガのひとつがバルデスピノ社です。
13世紀からワイン作りを始めて以来、何世代にもわたる家族経営によって育まれた個性と品質、最高級のオリジナリティと呼ぶにふさわしい芳香と味わいを持ち、移り行く時の流れの中でも、変わることはありません。
1999年にホセ・エステベス社の傘下に入った後も依然としてていねいな品質管理は変わらず、ますますその人気を高めているブランドです。
ITEM INFORMATION 地元へレスで最も人気のシェリー バランスの良いナチュラルな辛口 VALDESPINO Tio Diego Amontillado バルデスピノ ティオディエゴ アモンティリャード 地元ヘレスでも人気が高い有名なシェリー、アモンティリャードの一つ。
ヘレスで威信ある畑の一つ、マチャルヌード単一のパロミノを使用した贅沢な品。
最初の8年をフロールの下で熟成、その後更に8年以上酸化熟成されています。
食前、食中ともに楽しめ、特に肉料理との相性は抜群。
Tasting Note ヘーゼルナッツやアーモンドのような香りを持ち、ボディは非常にバランスの良いナチュラルな辛口。
アモンティリャードの複雑な個性を十分に楽しめます。
商品仕様・スペック 生産者バルデスピノ 生産地スペイン/アンダルシア 品 種パロミノ100％ タイプシェリー 内容量750ml 度数18.00度 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
3,740 円
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![]() スペイン南西部のヘレスを中心に作られるシェリー酒。
その最も歴史あるボデガのひとつがバルデスピノ社です。
13世紀からワイン作りを始めて以来、何世代にもわたる家族経営によって育まれた個性と品質、最高級のオリジナリティと呼ぶにふさわしい芳香と味わいを持ち、移り行く時の流れの中でも、変わることはありません。
1999年にホセ・エステベス社の傘下に入った後も依然としてていねいな品質管理は変わらず、ますますその人気を高めているブランドです。
ITEM INFORMATION 地元へレスで最も人気のシェリー バランスの良いナチュラルな辛口 VALDESPINO Tio Diego Amontillado バルデスピノ ティオディエゴ アモンティリャード 地元ヘレスでも人気が高い有名なシェリー、アモンティリャードの一つ。
ヘレスで威信ある畑の一つ、マチャルヌード単一のパロミノを使用した贅沢な品。
最初の8年をフロールの下で熟成、その後更に8年以上酸化熟成されています。
食前、食中ともに楽しめ、特に肉料理との相性は抜群。
Tasting Note ヘーゼルナッツやアーモンドのような香りを持ち、ボディは非常にバランスの良いナチュラルな辛口。
アモンティリャードの複雑な個性を十分に楽しめます。
商品仕様・スペック 生産者バルデスピノ 生産地スペイン/アンダルシア 品 種パロミノ100％ タイプシェリー 内容量750ml 度数18.00度 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
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3,740 円
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