ブラックチェリーやプルーン、ドライフルーツやシナモン、スミレ等様々な香りが入り混じり複雑さを感じます。
口に含むと凝縮した果実味としっかりした酸味が広がり、渋みは豊かで後味にミネラル感とスパイシーさも感じるとっても魅力的なワイン。
メイン料理と気軽に楽しむ食中酒として重宝します。
豚の角煮、鶏のから揚げにはもちろん、中華ならチンジャオロース、洋食ならパエリアやローストチキンにもおすすめです。
普段使い用に、おすすめのスペイン産赤ワインです。
ペネデス 赤ブラックチェリーやプルーン、ドライフルーツやシナモン、スミレ等様々な香りが入り混じり複雑さを感じます。
口に含むと凝縮した果実味としっかりした酸味が広がり、渋みは豊かで後味にミネラル感とスパイシーさも感じるとっても魅力的なワイン。
メイン料理と気軽に楽しむ食中酒として重宝します。
豚の角煮、鶏のから揚げにはもちろん、中華ならチンジャオロース、洋食ならパエリアやローストチキンにもおすすめです。
普段使い用に、おすすめのスペイン産赤ワインです。
メルロー、テンプラニーリョ洋：生ハムはもちろん、パテや牛・豚のロースト（カシスやベリー系のソース）和食：豚の角煮、鶏のからあげ中華：チンジャオロース、北京ダック（中華の甘味噌テンメンジャンに合う）スタッフの訪問時、デザートに出していただいたイチゴのオーブン焼きにぴったり合って驚きました。
イチゴを5-10分中火のオーブンで焼いて、ミックスペッパー（黒、ピンク、白、グリーンのミックス）を軽くかけたもの
4,590 円
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 ぶどうは1粒ずつ選果し、300Lの樽の中で醸しとアルコール発酵、熟成までを行います。
抜栓した途端に思わず深呼吸したくなるような上品な香りが広がり、口に含むと力強さを感じます。
黒すぐりなどの果実やグリルした肉のような複雑さの奥から、次第にスミレやチョコレートなどの甘やかなニュアンスが感じられ、最後のわずかな胡椒のニュアンスが「もう一口」を誘います。
何よりも厳選されたぶどうの質の高さ、そしてぶどうの魅力を最大に生かそうという造り手の情熱と、卓越したこだわりを感じられるワインです。
イプソファクト 赤ぶどうは1粒ずつ選果し、300Lの樽の中で醸しとアルコール発酵、熟成までを行います。
抜栓した途端に思わず深呼吸したくなるような上品な香りが広がり、口に含むと力強さを感じます。
黒すぐりなどの果実やグリルした肉のような複雑さの奥から、次第にスミレやチョコレートなどの甘やかなニュアンスが感じられ、最後のわずかな胡椒のニュアンスが「もう一口」を誘います。
何よりも厳選されたぶどうの質の高さ、そしてぶどうの魅力を最大に生かそうという造り手の情熱と、卓越したこだわりを感じられるワインです。
シラー子羊の煮込み、仔牛の煮込み、ジビエの赤ワイン煮、ビーフシチュー、チーズ
32,420 円
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 樹齢100年以上のぶどうを使った特別なワイン。
生産者のラインナップの中でも最上級クラスの赤ワインです。
黒や赤の沢山の果実を煮詰めた深く濃縮した香り。
リコリス、カカオなど複雑で華やな香りも見事に混ざり合っています。
深く複雑なニュアンスと濃密な味わいをじっくり楽しめる極上の1本です。
できれば飲む2日前に抜栓しておくことで、香りと味わいが馴染み、ワインの美味しさをより一層感じることができます。
合わせるお料理もミートシチューや、ラマンチャの郷土料理「ガスパチョ マンチェゴ」などしっかり煮込んだ肉料理がおすすめ。
また、濃厚なチョコレートケーキにも合います。
モン 赤樹齢100年以上のぶどうを使った特別なワイン。
生産者のラインナップの中でも最上級クラスの赤ワインです。
黒や赤の沢山の果実を煮詰めた深く濃縮した香り。
リコリス、カカオなど複雑で華やな香りも見事に混ざり合っています。
深く複雑なニュアンスと濃密な味わいをじっくり楽しめる極上の1本です。
できれば飲む2日前に抜栓しておくことで、香りと味わいが馴染み、ワインの美味しさをより一層感じることができます。
合わせるお料理もミートシチューや、ラマンチャの郷土料理「ガスパチョ マンチェゴ」などしっかり煮込んだ肉料理がおすすめ。
また、濃厚なチョコレートケーキにも合います。
ボバルミートシチューや、ラマンチャの郷土料理「ガスパチョ マンチェゴ」など煮込み料理、濃厚なチョコレートケーキ
10,400 円
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 コートドール北部のニュイ地区で造られた赤ワイン。
ピノノワールを使い、フレッシュなフランボワーズやシナモン、オレガノなどのハーブ、ミネラルを感じる生き生きとした香り。
味わいはきれいな酸味とフレッシュな果実味で、渋みもとてもやわらかく、エレガントな仕上がりです。
生産量の95％がフランス国内で消費される、日本では貴重なオーガニックワインです。
ブルゴーニュ 赤 - シャトー ド プレモーコートドール北部のニュイ地区で造られた赤ワイン。
ピノノワールを使い、フレッシュなフランボワーズやシナモン、オレガノなどのハーブ、ミネラルを感じる生き生きとした香り。
味わいはきれいな酸味とフレッシュな果実味で、渋みもとてもやわらかく、エレガントな仕上がりです。
生産量の95％がフランス国内で消費される、日本では貴重なオーガニックワインです。
ピノノワール鶏手羽先のハーブ風味、鶏肉とじゃがいものチーズ焼き、コック オ ヴァン、ポークパテ、きのこのクリーム仕立て、牛肉の塩釜、鶏レバーのムースコニャック風味、鶏レバーのムースのカナッペ
5,560 円
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 スペイン・バレンシアで造られた樽熟成のニュアンスが人気の赤ワイン。
華やかな果実香にラベンダーやミネラルも混ざり合う複雑な香り。
豊かな果実味と樽からくるバニラの風味、ミネラル感。
すべての要素がバランスよく調和しています。
重口の赤が好きな方にはたまらない熟成タイプの飲みごたえのある1本です。
スペインで最も権威のあるワインガイドブックで高評価を得ており、贈り物にもおすすめ。
特にラベルに描かれたカタツムリはシックでお洒落な印象も与えてくれます。
牛肉料理やハードタイプのチーズ、またソーセージに合わせるのがおすすめです。
ソロ 赤スペイン・バレンシアで造られた樽熟成のニュアンスが人気の赤ワイン。
華やかな果実香にラベンダーやミネラルも混ざり合う複雑な香り。
豊かな果実味と樽からくるバニラの風味、ミネラル感。
すべての要素がバランスよく調和しています。
重口の赤が好きな方にはたまらない熟成タイプの飲みごたえのある1本です。
スペインで最も権威のあるワインガイドブックで高評価を得ており、贈り物にもおすすめ。
特にラベルに描かれたカタツムリはシックでお洒落な印象も与えてくれます。
牛肉料理やハードタイプのチーズ、またソーセージに合わせるのがおすすめです。
ボバル、シラー赤身の肉料理やハードタイプのチーズ、ソーセージなど
4,710 円
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 コートドール北部ニュイ地区のニュイ サン ジョルジュ 村で造られた赤ワイン。
赤い果実の鮮やかな香りに薔薇、その奥のカカオやスパイスなどニュアンス、複雑さを感じながらもエレガントで印象深い香りです。
味わいはきれいな酸味と芳醇な果実味が広がり、凝縮感がありながら口当たりはやわらかく繊細で、渋みもきめ細やか。
長い余韻が楽しめるブルゴーニュのオーガニックワインです。
ニュイ サン ジョルジュ 赤コートドール北部ニュイ地区のニュイ サン ジョルジュ 村で造られた赤ワイン。
赤い果実の鮮やかな香りに薔薇、その奥のカカオやスパイスなどニュアンス、複雑さを感じながらもエレガントで印象深い香りです。
味わいはきれいな酸味と芳醇な果実味が広がり、凝縮感がありながら口当たりはやわらかく繊細で、渋みもきめ細やか。
長い余韻が楽しめるブルゴーニュのオーガニックワインです。
ピノノワール強めの肉、テリーヌ、パテ、臓物のローストやソテー、ローストポーク、ソースを使った豚肉料理、ゆっくりローストした羊、炭火焼きした子牛などの柔らかい肉、赤ワインソース、強いチーズ
12,580 円
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 コートドール北部のニュイ地区で造られた赤ワイン。
ピノノワールを使い、長期保存タイプに仕上げています。
生き生きとしたフランボワーズや、スパイスや土などの力強さのある香りから、煮詰めた赤い果実のジャムや薔薇、紅茶など複雑さを増した香りが広がっていきます。
しっかりした酸とミネラル感があり、このワインのスケールの大きさやポテンシャルの高さを感じる骨格のある味わい。
きめ細かく心地よいタンニンがあり、ぜひ時間をかけてゆっくりと味わいたいオーガニックワインです。
コート ド ニュイ ヴィラージュ 赤コートドール北部のニュイ地区で造られた赤ワイン。
ピノノワールを使い、長期保存タイプに仕上げています。
生き生きとしたフランボワーズや、スパイスや土などの力強さのある香りから、煮詰めた赤い果実のジャムや薔薇、紅茶など複雑さを増した香りが広がっていきます。
しっかりした酸とミネラル感があり、このワインのスケールの大きさやポテンシャルの高さを感じる骨格のある味わい。
きめ細かく心地よいタンニンがあり、ぜひ時間をかけてゆっくりと味わいたいオーガニックワインです。
ピノノワール強めの肉、テリーヌ、パテ、臓物のローストやソテー、ローストポーク、ソースを使った豚肉料理、ゆっくりローストした羊、炭火焼きした子牛などの柔らかい肉、赤ワインソース、強いチーズ
9,430 円
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 スペイン・バレンシアで造られた樽熟成のニュアンスが人気の赤ワイン。
リーズナブルな価格帯でびっくりするような飲み応えのある味わいが堪能できます。
ハンガリー産のオーク樽でマロラクティック発酵をした後に熟成されるので、果実味の凝縮感の中にもまろやかさが残り、なんとも言えない味わい深さがクセになる1本です。
野菜のグリルやハードチーズはもちろん、肉料理にも負けないパワフルさもあるので、デイリーワインとして大活躍します。
冷蔵庫から出してしばらく常温で置いた16℃くらいの温度で飲むのがおすすめです。
ブレス ロブレ 赤スペイン・バレンシアで造られた樽熟成のニュアンスが人気の赤ワイン。
リーズナブルな価格帯でびっくりするような飲み応えのある味わいが堪能できます。
ハンガリー産のオーク樽でマロラクティック発酵をした後に熟成されるので、果実味の凝縮感の中にもまろやかさが残り、なんとも言えない味わい深さがクセになる1本です。
野菜のグリルやハードチーズはもちろん、肉料理にも負けないパワフルさもあるので、デイリーワインとして大活躍します。
冷蔵庫から出してしばらく常温で置いた16℃くらいの温度で飲むのがおすすめです。
ボバル、テンプラニーリョ野菜のグリル、ハードチーズなど
3,560 円
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 スペインにほど近い南仏ルーション地方で造られた重口の赤ワイン。
茶色いモザイク状の片岩が混じ畑で育ったシラーの魅力を存分に引き出した味わいです。
煮詰めたブラックチェリーやドライイチジク、黒胡椒やナツメグなどのスパイスに、コーヒーやチョコレート、動物の肉のようなやや野性味のある香りが混ざった濃密で複雑な香り。
しなやかかつ力強い濃縮した果実味と、エレガントな酸味、深いコクがあり、飲みごたえを感じます。
シラーに惚れ込んだ造り手が手掛けた渾身のオーガニックワインです。
スクレ ド シスト 赤スペインにほど近い南仏ルーション地方で造られた重口の赤ワイン。
茶色いモザイク状の片岩が混じ畑で育ったシラーの魅力を存分に引き出した味わいです。
煮詰めたブラックチェリーやドライイチジク、黒胡椒やナツメグなどのスパイスに、コーヒーやチョコレート、動物の肉のようなやや野性味のある香りが混ざった濃密で複雑な香り。
しなやかかつ力強い濃縮した果実味と、エレガントな酸味、深いコクがあり、飲みごたえを感じます。
シラーに惚れ込んだ造り手が手掛けた渾身のオーガニックワインです。
シラー子羊の煮込み、仔牛の煮込み、ジビエの赤ワイン煮、ビーフシチュー、チーズ
14,030 円
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 フランス・ロワールのトゥーレーヌ地区で造られたやや重口の赤ワインです。
砂利質の畑で育ったカベルネ フランを使用し、ほどよい飲みごたえを感じさせる仕上がりになっています。
木苺や煮詰めたブルーベリー、すみれやグリーンペパーのニュアンス。
凝縮した果実味に程よい酸味のバランスがよく、舌触りは滑らかでエレガントに全体がまとまっています。
同じ生産者が造るサーブルは砂質の畑のぶどうを使用しており、こちらのグラヴィエの方がしっかりした印象です。
ハイセンスなラベルで贈り物にもぴったり。
サン ニコラ ド ブルグイユ グラヴィエ 赤フランス・ロワールのトゥーレーヌ地区で造られたやや重口の赤ワインです。
砂利質の畑で育ったカベルネ フランを使用し、ほどよい飲みごたえを感じさせる仕上がりになっています。
木苺や煮詰めたブルーベリー、すみれやグリーンペパーのニュアンス。
凝縮した果実味に程よい酸味のバランスがよく、舌触りは滑らかでエレガントに全体がまとまっています。
同じ生産者が造るサーブルは砂質の畑のぶどうを使用しており、こちらのグラヴィエの方がしっかりした印象です。
ハイセンスなラベルで贈り物にもぴったり。
カベルネ フラン赤身の肉、チーズ、焼き鳥（特にねぎま、レバー［タレ］）、シャルキュトリー（ハムやサラミなど）、ローストビーフ
6,290 円
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 スペイン・バレンシアで造られた赤果実の香りとフルーティーな味わいが人気の赤ワイン。
中重口で後味にも赤い果実のジャムのような余韻があり、飲み応えも十分。
お手頃価格で大量購入するリピーターも数多く、毎日の食卓でデイリーワイン用として大活躍する1本です。
この土地の地場品種であるぶどう「ボバル」を主体に、テンプラニーリョとカベルネソーヴィニヨンをそれぞれブレンドすることで飲みやすくバランスの良い味わいに仕上げています。
トマトを使った軽めのパスタやピザ、鶏肉などの白身のお肉のお料理にもよく合います。
ブレス 赤スペイン・バレンシアで造られた赤果実の香りとフルーティーな味わいが人気の赤ワイン。
中重口で後味にも赤い果実のジャムのような余韻があり、飲み応えも十分。
お手頃価格で大量購入するリピーターも数多く、毎日の食卓でデイリーワイン用として大活躍する1本です。
この土地の地場品種であるぶどう「ボバル」を主体に、テンプラニーリョとカベルネソーヴィニヨンをそれぞれブレンドすることで飲みやすくバランスの良い味わいに仕上げています。
トマトを使った軽めのパスタやピザ、鶏肉などの白身のお肉のお料理にもよく合います。
ボバル、テンプラニーリョ、カベルネソーヴィニヨン軽めのパスタ、ピッツァ、チキンやポークのシンプルなソテーなど
3,260 円
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 フランス・ロワールのトゥーレーヌ地区で造られたやや重口の赤ワインです。
砂質の畑で育ったカベルネ フランを使用し、気負わずに楽しめるような軽快な味わいに仕上げています。
赤い果物のジャムを思わせる香りに、カベルネ フランらしい野菜のようなニュアンスも。
同じ生産者が造るグラヴィエは砂利質の畑のぶどうを使用しており、こちらのサーブルの方が軽やかな印象です。
造り手のエスプリを感じるオーガニックワインです。
ハイセンスなラベルで贈り物にもぴったり。
サン ニコラ ド ブルグイユ サーブル 赤フランス・ロワールのトゥーレーヌ地区で造られたやや重口の赤ワインです。
砂質の畑で育ったカベルネ フランを使用し、気負わずに楽しめるような軽快な味わいに仕上げています。
赤い果物のジャムを思わせる香りに、カベルネ フランらしい野菜のようなニュアンスも。
同じ生産者が造るグラヴィエは砂利質の畑のぶどうを使用しており、こちらのサーブルの方が軽やかな印象です。
造り手のエスプリを感じるオーガニックワインです。
ハイセンスなラベルで贈り物にもぴったり。
カベルネ フラン様々な食事にあわせやすい。
シャルキュトリー、白身の肉、豚の角煮、ホイコーロー（キャベツと豚の味噌炒め）、肉豆腐
5,800 円
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 フィレンツェ郊外で地場品種にこだわったワイン造りをするモレッティ家が手掛ける赤ワイン。
このワインも1つの木から4房程度しか採れないプニテッロというぶどう100％で仕上げています。
深く濃い色合いで、しっかりとしたタンニンがありながら、ベリーやチェリー、プラムやミネラルも感じられる味わいです。
長い余韻が楽しめる、モレッティさんいわく「瞑想のための」オーガニックワインです。
プニテッロ 赤フィレンツェ郊外で地場品種にこだわったワイン造りをするモレッティ家が手掛ける赤ワイン。
このワインも1つの木から4房程度しか採れないプニテッロというぶどう100％で仕上げています。
深く濃い色合いで、しっかりとしたタンニンがありながら、ベリーやチェリー、プラムやミネラルも感じられる味わいです。
長い余韻が楽しめる、モレッティさんいわく「瞑想のための」オーガニックワインです。
プニテッロ肉料理、チーズ
11,730 円
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