南イタリアらしい凝縮した果実味しっかりとしたタンニンを樽熟成でやわらかくしています スタンダードラインの名称であるムーリは、畑を区切り、樹を風から守るために地表の石で作る石壁を指します。
また、その壁の隙間にヤモリが巣を作ることから、ラベルにデザインしています。
収穫量を制限して質を高めた葡萄を収穫し、除梗して柔らかく破砕します。
温度を10度に保ち、10?12日間、定期的にルモンタージュしながら醸しをします。
20度に温度管理して発酵させます。
8?10日間マセラシオン、ステンレスタンクに移し、マロラクティック発酵。
4?5ヶ月樽熟成させ、ブレンドして瓶詰めします。
樽は2回使用樽で、ヴィンテージによってフレンチオーク、アメリカンオークを使い分けます。
ネグロアマーロはタンニンがしっかりしているため、樽熟成させ柔らかくします。
紫がかったルビーレッド。
カシスやブラックベリーなど黒い皮の果実の強い香りが広がります。
しっかりとしたタンニンがありますが、口当たりはベルベットのようにしなやかでとてもバランスがとれています。
豊かな風味は長い余韻まで続きます。
Information ワイナリー ヴィニエティ・デル・サレント 生産地 イタリア／その他の地域 ブドウ品種 ネグロアマーロ 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 14% 内容量 750ml

コート　ド　ブールのトップ　シャトーのひとつボルドー右岸のお手本のような1本 土壌は、粘土質石灰岩と粘土混じりの砂礫質土壌です。
滑らかなメルロと、フィネスと頑強さのカベルネをブレンドすることで、土壌の特徴が表現されます。
全て除梗します。
発酵とマロラクティック発酵は、ステンレスタンクで行います。
発酵と醸しは3週間行います。
マロラクティック発酵の後、どのキュヴェをどのワインに使うか選別します。
キュヴェ毎に樽熟成させます。
熟成期間は12ヶ月です。
樽は全体の1/3ずつ、新樽、1年樽、2年樽を使います。
アメリカンとフレンチを50%ずつの比率で、アメリカンはワインに甘みを、フレンチはタンニンなどの骨格を形成します。
樽メーカーは、タランソー、カントン、ソーリーです。
アメリカンとフレンチを使うことは、2005年頃から行っており、こうすることで自分達の求めるスタイルが確立できるようになりました。
熟成後、もう一度150hLの大きなタンクに移して、1ヶ月静置させてから瓶詰します。
紫がかった色。
甘いスパイス、プルーンの強く豊かな香り。
黒い果実の風味、熟したタンニンがあります。
長い余韻が感じられます。
しっかりとしたワインで、熟成させることが出来ます。
Information ワイナリー シャトー・ブリュルセカイユ 生産地 フランス／ボルドー ブドウ品種 メルロー60%、カベルネソーヴィニヨン20%、カベルネフラン10% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 14% 内容量 750ml

歴史あるオーガニックボルドー、ガロンヌ川とドルドーニュ川に囲まれたアントルドゥメール南部の粘土石灰土壌で育てた黒ブドウをステンレスタンクで発酵後、木樽で12 ヶ月熟成しました。
クリアな赤紫色からカカオやカシス、杏のコンポートの豊かな香りが広がり、酸味と甘味が綺麗に溶け合い滑らかなタンニンを楽しめます。
果実のボリュームをたっぷり感じつつ上品で心地良い味わいです。
Information ワイナリー シャトー・オー・マレ 生産地 フランス／ボルドー ブドウ品種 メルロー80%、カベルネフラン15%、カベルネソーヴィニヨン5% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

カリニャン、グルナッシュの伝統的アッサンブラージュ。
4ヶ所に分かれる畑の葡萄で全てゴブレ仕立で樹齢は40年以上。
コンクリートタンクで発酵、熟成（一部古木樽）。
ノン・フィルター。
果実のフレッシュさを活かしたキュヴェで濃厚だが軽さがあるので飲み飽きしない。
Information ワイナリー シャトー・ラ・バロンヌ 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 カリニャン、グルナッシュ 色／飲み口 赤 アルコール度数 14% 内容量 750ml

C?t ? C?t"はC?te ? C?te"（横並び、一緒にいること）という熟語と品種であるコー（C?t）をかけていいます。
バラやスミレの高貴な香りにダークチェリー熟した果実の香りが重なる。
ワインはフレッシュかつ口の中に溶けるしなやかな果実のコクが染み入るように優しく、小梅のようなキュートな酸と繊細なタンニンが余韻に心地よいアクセントを残します。
Information ワイナリー ノエラ・モランタン 生産地 フランス／ロワール ブドウ品種 コー100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 11.5% 内容量 750ml

品格とフィネスを感じさせるエレガントなワイン 9〜10月初めにかけて収穫されたグルナッシュとそれより1週間遅く収穫されたカリニャンをブレンド。
ふたつの品種を個々に別々に除梗しますが、破砕せずにタンクに入れ最高温度32度で発酵。
8日後に全ての果粒の果皮を破るために、別のタンクに移して発酵を続け、カリニャンは1ヶ月、グルナッシュは2ヶ月間のマセラシオン。
1年間タンクで熟成してブレンド、瓶詰めを行ないます。
ミネラル感のある畑の個性が反映された味わい。
スミレやブルーベリー、タイム、ラベンダーを想わせるエレガントな仕上がり。
バランス良く味わい豊かな女性的赤ワイン。
Information ワイナリー シャトー・クープ・ローズ 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 グルナッシュ50%、カリニャン50% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13.0% 内容量 750ml

鮮やかなルビー色。
砕いたラズベリーやブラックベリー、カシスと牡丹やアイリスの華やかなアロマが広がります。
ミネラル感と酸味のバランスの取れた味わいです。
Information ワイナリー ルネサンス・フルリエ・フレール 生産地 フランス／ロワール ブドウ品種 ピノノワール100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13.0％ 内容量 750mlルネサンス　フルリエ・フレール　RENAISSANCE FLEURIET FR?RES ブノワとマテュー兄弟は1991年からワインを生産しています。
5年間前よりサンセール最高のテロワールにある「忘れられた」土地で栽培を始めました。
環境に最大限に配慮して畑を再生し、ルネサンスは造られました。
白ワインはソーヴィニヨン・ブランのみから、赤ワインはピノ・ノワールからのみ生産されています。
アミニーの石灰岩、コート・ド・レペの砕いた石灰岩、レ・マルヌの粘土質土壌など、すべてのワインがそのテロワールを表現しています。

粘土質・泥灰土質土壌。
1.5ha。
平均樹齢15年。
ウフ・ノンブロ（卵型コンクリート製タンク）で発酵後、5ヶ月間熟成。
Information ワイナリー ドメーヌ・レ・テュイルリー 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 ピノノワール100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

◆最も勢いのある生産者ヴェントライオのヴィンテージワイン◆メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています自然派ワイン 赤 ヴェントライオ ブルネッロ ディ モンタルチーノ 13 ヴェントライオ サンジョヴェーゼ・グロッソ ◆最も勢いのある生産者ヴェントライオのヴィンテージワイン◆ 名称　ヴェントライオ ブルネッロ ディ モンタルチーノ 13 / ヴェントライオ内容量　750ml生産国　イタリア地域　トスカーナ葡萄品種　サンジョヴェーゼ・グロッソ100％色　赤アルコール度数　14.5%ボディ感　フルボディ （インポーターより） ■ティレニア海からの心地よい風が常に吹き抜ける標高480メートルのヴェントライオ丘の上。
眼前には1700メートル級のアミアータ山がそびえ、その足元にオルチャ川が流れています。
すぐ南には濃厚なブルネッロで著名なカステルヌオーヴォ・デッラバーテ地区が位置し、ポッジョ・ディ・ソット、チャッチ・ピッコロミーニ・ダラゴーナといった高名な生産者の畑が広がっています。
ヴェントライオのオーナー、ルイージ・ファンティさんは19世紀から続く農家の5代目。
1988年、25歳で父から畑を譲り受けた彼は自らのブドウをワインとして表現するため、元詰生産者として舵を切ることを決意。
2003年より「ヴェントライオ」の名でワインをリリースすることになりました。
栽培は実質のビオロジコ。
発酵は自生酵母のみ。
熟成には15HL、30HLのスラヴォニア産オークのボッテとフレンチオークのトノーを使い分けます。
2015年より高名なエノロゴ、マウリツィオ・カステッリ氏を醸造コンサルタントに迎えたヴェントライオは今後各ガイド誌でその名を知らしめることになるであろう、最も勢いのある生産者と評されています。
2

北ローヌで究極のビオディナミ栽培が生み出すパワフルシラー クローズ・エルミタージュ、ボーモン＝モントゥ村の石灰岩土壌で育つシラーを全房でマセラシオンカルボニック後プレス、セメントタンクで発酵・熟成しました。
紫の色調のあるガーネット色、野性味溢れるワイルドな香りやプルーンやカシスジャムのアロマ、熟成由来の丸みとしっかり溶け込んだタンニン、バランスよく厚みのある味わいになっています。
Information ワイナリー マチュ・バレー 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 シラー100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 12.0% 内容量 750ml

生産地はピエモンテのロエロ、畑は粘土主体の土壌。
フェリーチェ・ブルーノと共に醸造。
手摘みで収穫。
葡萄は95％を除梗し破砕、残り5％は全房を使用して清涼感を得ている。
コンクリートタンクで自然発酵。
3日間の短いマセラシオン。
そのまま6ヶ月間熟成。
無濾過、無清澄。
現地で飲む軽やかでドリンカブルなバルベーラ！ Information ワイナリー ウアイン 生産地 イタリア／エミーリアロマーニャ ブドウ品種 バルベラ100% 色／飲み口 赤 アルコール度数 内容量 1500ml

ナチュラル・ワイン・オーガニック・亜硫酸無添加・シラーズ 保存料無添加の状態で醸造されたシラーズ。
ナチュラルワイン・シラーズは9月の25日に芽吹きを経験し、開花まで6週間に渡り強い茎の成長に繋がりました。
開花の条件は理想的で、優れた果実を実らせました。
色づきは1月初旬に始まり、果熟期間は理想的で風味の熟成感と糖度の上がり方も順調でした。
収穫は3月18日に行いました。
シラーズは破砕されて、小規模のステンレスタンク製開放槽に移送されます。
マストに酵母を接種し23度で醗酵を始めました。
1日に3回の醸し作業を行い乾いた果皮をワイン果汁に落とし込みます。
果実の新鮮さと明るさを保持するためにフランス産とアメリカ産のオーク樽を適度な量使用して熟成させます。
このシラーズの色合いには熟したプラム、ラズベリー、チェリーやたばこのアロマが漂います。
これらのフレーバーは味わい深い形で真ん中あたりに現れ、シルクのようなタンニンとスバニラでスパイスされたオーク樽によってバランスがとれています。
Information ワイナリー ザ・ナチュラル・ワイン・カンパニー 生産地 オーストラリア ブドウ品種 シラーズ100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

このワイナリーを代表するワインで、モナストレルを15％入れることでデリケートさを出しています ワイナリーを代表するワインで、良い状態になるまで樽熟させます。
畑は標高700?1 ，000mで、土壌は石灰質です。
手摘みで収穫し、収穫量は26hL/haです。
モナストレルを入れることで、デリケートさを出しています。
発酵前に低温でプレマセラシオンを行なった後、ステンレスタンクで発酵させます。
マロラクティック発酵は樽で行います。
そしてフレンチオークの新樽で12ヶ月熟成させます。
ろ過も清澄もしません。
生き生きとした紫色、チェリーやプラムを思わせる力強いアロマに、かすかに胡椒のニュアンスが混ざります。
素晴らしい骨格と持続性があり、非常にバランスのとれた味わいです。
ラベルは、標高の高い畑なので天使をイメージし、大天使ミカエルをモチーフとしています。
Information ワイナリー ボデガス・アタラヤ 生産地 スペイン ブドウ品種 ガルナッチャ ティントレラ85%、モナストレル15% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 15.0% 内容量 750ml

フラッグシップ、キャンティ・ルフィナのセカンドワインの位置づけ。
赤系ベリーのチャーミングな果実の香り。
透明感ある酸味と豊富なミネラル。
品格と繊細さに溢れたフードフレンドリーなワイン。
Information ワイナリー コローニョレ 生産地 イタリア／トスカーナ ブドウ品種 サンジョヴェーゼ、メルロー 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています■この生産者の他のワインはこちら↓ キアンティ ルフィナ （赤） キャンティ ルフィナ リゼルヴァ デル ドン（赤）コローニョレ　COLOGNOLE ルフィナのキャンティはそのずば抜けた品質の高さから、18世紀、時のトスカーナ大公コジモ3世によって庇護を受けた銘醸地。
1892年からの歴史を持ち、クオリティ・キャンティの代名詞として強いブランド力を誇った「スパレッティ」を前身に、1990年、コローニョレが産声を上げました。
現在は女性伯爵ガブリエッラ・スパレッティ女史が所有。
その子息、チェーザレとマリオのコーダ・ヌンツィアンテ兄弟がワイン切り盛りをしています。
コローニョレの畑は冷涼な味わいで知られるルフィナの中心よりもさらに標高の高い海抜380メートルから400メートルのシエーヴェ渓谷の斜面に位置。
アペニン山脈から吹き降ろす冷涼な風がブドウに美しい酸味を、石灰を含む土壌がミネラル分をブドウにもたらし、繊細極まりないワインを生み出しています。
1994年からは高密植、低収量に向けブドウ樹の改植に着手。
ノーマルのキャンティでも50ha/hlにまで収量落としています。
認証はないもののブドウ栽培は98年からビオロジコに着手。
自生酵母で醸し、この類まれなテロワールを見事に表現しています。

プロヴァンス地方リュベロン、脱力系ナチュラルワイン ルピヨンは軽い居眠りの意味です。
毎年ベト病対策でコッパー（銅）を、うどん粉病には硫黄を散布しています。
シラーを全房で 7 日間マセラシオンカルボニック後、発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。
クリアなパープルガーネット色、ペパーミントやイチジクの香り、おとなしく柔らかなアタック、エキスに上品なタンニンが溶け、綺麗な酸味にスミレのフローラル香がアフターを彩ります。
Information ワイナリー アレクサンドル・ダレ 生産地 フランス／プロヴァンス ブドウ品種 シラー100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 12.5% 内容量 750ml

畑は AOP ポマールのすぐ横に位置します。
イチゴやチェリー、シナモンやクローブのスパイスがじわじわと広がり、奥深い味わいです。
手摘み、天然酵母使用。
Information ワイナリー ヴォドワゼ・クルズフォン 生産地 フランス／ブルゴーニュ ブドウ品種 ピノノワール100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 14.0% 内容量 750ml

サンジョヴェーゼ×メルロ気軽に楽しめるトスカーナ　ロッソ 畑はモンタルチーノにあり、土壌は鮮新世（約530万年前〜260万年前）に形成されたもので、粘土質マールが顕著に見られます。
この土壌からは深みがありミネラリティの豊かなワインが出来ます。
標高400mの丘陵地に位置し、栽植密度は4000本/haです。
気候は典型的な地中海性で、雨は春と秋に集中的に降ります。
丘陵地帯の中間部のため、風が頻繁に畑を吹き抜け、葡萄を湿気から守り、健全に保ちます。
基本的に温暖で、葡萄の生育期間は十分な日照が得られ、葡萄がしっかりと熟すことが出来ます。
手摘みで収穫します。
ステンレスタンクで26度に温度管理しながら10〜12日間発酵させます。
マロラクティック発酵もステンレスタンクで行います。
紫がかったルビーレッド、プラムのジャムや野生のベリーのアロマがあります。
口当たりはソフトでフレッシュ、柔らかく丸みのあるボディが心地良く感じられます。
Information ワイナリー テヌータ・ポッジョ・イル・カステッラーレ 生産地 イタリア／トスカーナ ブドウ品種 サンジョヴェーゼ70%、メルロー30% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

AOPコート・デュ・ルーション。
シラー65%、 グルナッシュ25%、カリニャン10%。
地元トルイヤ近郊の畑より。
小石に覆われた粘土質・珪土質土壌。
平均樹齢25年。
45hl/haの低収量。
ステンレスタンクで発酵後、36ヶ月間熟成。
Information ワイナリー クロ・サン・ジョルジュ 生産地 フランス／ルーション ブドウ品種 シラー65%、グルナッシュ25%、カリニャン10% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 14％ 内容量 750ml

ケラーヌまたはコート　デュ　ローヌの若い樹齢の葡萄を使っています ケラーヌまたはコート　デュ　ローヌの樹齢の若い葡萄を使います。
A．C．ケラーヌ認可エリア内であっても、あえてコート　デュ　ローヌにしています。
「これは私のプライドの問題です」とフレデリクは話していました。
土壌は粘土石灰岩です。
除梗します。
果実味を豊かに引き出すため100％ステンレスタンクで造り、8ヶ月熟成させます。
ろ過も清澄もしていません。
若々しい酸味と繊細なタンニンのバランスもうまくとれた、驚くべきワインです。
価格も手頃で飲みやすいので、フランス国内のワインバーでよく売られています。
Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ロラトワール・サン・マルタ 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュ、シラー 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 15.0% 内容量 750ml

フルボディで濃厚、驚くほど果実味にあふれていてボリュームあるワインです アペラシオンへのオマージュであり、AOCのテロワールの個性を表現するワイン。
ゴロゴロとした大きな石が覆う砂質粘土の5.6haの畑。
このタイプの地質は典型的なトリュフの採れるテロワールだそうです。
樹はギヨー仕立てで樹齢は約40?50年で40hl/haの低収穫を実践します。
収穫後除梗、破砕しセメントタンクで自然発酵させます。
発酵温度27?29℃で約15日程度の醸しを行い、セメントタンクで約1年熟成後瓶詰をします。
深く濃い色調でブラックフルーツやリコリス、ガリーグのニュアンスが凝縮したフルボディです。
フルボディで濃厚。
なめらかなタンニンがたっぷりとあり、驚くほど果実味にあふれていてボリュームあるワインです。
Information ワイナリー ドメーヌ・サン・リュック 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 シラー65%、グルナッシュ35% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.0% 内容量 750mlドメーヌ・サン・リュック　Domaine Saint Luc ドメーヌ・サン・リュックは、ローヌ川の左岸に広がる南ローヌ最北端のAOCグリニャン・レ・ザデマール内のラ・ボーム・ド・トランシ村にあります。
ここはグルナッシュが栽培できる北限といわれ、気候的にはよりシラーに向くといわれています。
強いミストラル（南仏独特の北風）の影響で雲が少なく、空気が乾燥するため病気のリスクも少なく、自然な葡萄栽培には理想的な環境です。
ドメーヌ・サン・リュックは1977年にコルニヨン家によって創業され最初の葡萄が植えられました。
コルニヨン家では後継者がいなかったため2006年にアニスリキュールで有名なペルノ・ディスティラリ家出身のエノロジストであるステファン・エマール氏がワイナリーを取得。
しかしステファン氏も2016年、後継者問題でドメーヌの売却を決意。
2016年7月よりパスティスで有名なジャノ・ディスティラリ（Janot）を所有するムニエ家のオリヴィエ氏によって引き継がれました。
オリヴィエ氏もエノロジストで2016年ヴィンテージまではステファン氏と共に醸造する予定です。
現在はグリニャン・レ・ザデマールに13ha、コート・デュ・ローヌに12haで計25haを所有します。
葡萄栽培に農薬は使わず、皮付きの野生酵母にて自然発酵させます。

バルベラ ダスティ　グラダーレ ブラックベリーやダークチェリーのアロマ。
スパイスの要素をまとい複雑味が感じられる。
果実の濃縮感が素晴らしく、かつ上品で繊細。
Information ワイナリー ヴィッラ・テルリーナ 生産地 イタリア／ピエモンテ ブドウ品種 バルベラ100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 15% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載していますヴィッラ テルリーナ　VILLA TERLINA ピエモンテ、アスティ県。
人口1600人そこそこという田舎村アリアーノ・テルメの小高い丘にセラーを構えるヴィッラ・テルリーナ。
石こうを母岩に泥灰土や石灰土に覆われたアリアーノ・テルメの土壌は厳格なミネラルを果実に与え、また隆起に富んだ地形は水はけの良さをもたらすなど、繊細で透明感に満ち、かつフローラルなワインを目指す生産者にとって最適のテロワールといえます。
かつて海の底だったというこのエリアの潤沢なミネラルと自然な旨味、ぶどうのエキスが詰まった非常に素晴らしいバルベラ・ダスティやモンフェッラート・ロッソは、一部の未熟な自然派生産者とはまったく違う完成度をもって、消費者の感覚に訴えてきます。
彼の“モンシクーロ”を飲めばバローロなどいらないのではないかと思わせるほどの凄みをそこに感じずにはいられません。

自然な選定により果実の凝縮感が詰まっている!! タップリと広がる果実味とタンニンが溶け込んだ、やわらかな舌ざわり。
Information ワイナリー シャトー・エグイユ 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 グルナッシュ、カリニャン、シラー、サンソー 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 14.0% 内容量 750mlまわりにある山全てがルマリエ氏所有で、農薬などの影響を一切受けない。
1982年よりワイン造りを始め、現在では数多くのメダルを受賞!! コルビエール地区のトップクラス生産者。

ピレネー山脈麓の標高120メートルの山間畑より。
2.5ha。
シラー50%、グルナッシュ50%のブレンド。
砂岩質土壌。
平均樹齢30年。
ステンレスタンクで発酵＆5ヶ月間熟成。
ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。
Information ワイナリー シャトー・ボールガール・ミルーズ 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 グルナッシュ50%、シラー50% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 内容量 750ml

ブドウの凝縮感とフレッシュ感が共存。
人気の南仏ナチュラルワイン お馴染みのルタンデジタン・カリニャンと同じキュヴェを使用し、「美味しいオーガニックワインをよりお手軽価格で」という思いで造ったボクッスワイン、少し冷やして気軽に楽しめる、スルスル喉を通るこれぞカブ飲みタイプです。
南仏の輝く太陽を浴びたカリニャン100％の透明感のある紫色、スミレや乾燥ハーブなどの清涼感ある香りに程良いボリュームを伴うジューシーな味わいです。
Information ワイナリー マス・ド・ジャニーニ 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 カリニャン100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13% 内容量 750mlマス・ド・ジャニーニ　Mas De Janiny 南仏の輝く太陽のもとで家族経営を行うマス・ド・ジャニーニは、1980年代の 終わりにパスカルが父親からブドウ畑を引き継ぎ、ワイン造りに加 わりビオロジック栽培を始めました。
ガリグが生い茂る畑は粘土石灰質土壌で、除草剤・化学肥料は使用せず、ブドウの木の畝（うね）を耕し（雑草を除く意味と、表面の根を切って真ん中の太い根がさらに深く張るようにするため）、堆肥を使用しています。
テロワールの味を最大に引きだすようブドウの根が地中深く張るような栽培を心がけています。
白ワインは混植された3品種を真夏の高温を避けナイトハーベストを行い混醸、ステンレスタンクでの低温発酵によりアロマティックなワインに仕上げます。
赤ワインは品種毎に手摘み収穫後ステンレスタンクで発酵を行います。
カリニャンは、フルーティーさとやさしいタンニンを求めてマロラティック発酵を行うなど品種毎の特性を生かした醸造を行います。
2018年には総面積110haのビオロジック栽培の畑を家族4人と5人の従業員で管理し全て自社 ブドウ100％のナチュラルワインを追及、醸造方法も2017年ヴィンテージから はSO2の添加を瓶詰め時のみ3 ? 4mg/Lに留めるなど、より自然で健康と 環境に優しく美味しいワインを私たちに届けてくれます。

明るいルビーレッド。
華やかな赤系果実の香り。
ラスベリー、ストロベリーパンチ、ビーツ。
さらに非常に繊細でスモーキーなアロマのため、ピノ・ノワールだと思うかもしれません。
ブラウフレンキッシュらしくない、マイルドな酸で、タンニンはソフトでシルキーです。
提供温度は12?14℃くらいに軽く冷やすのがおすすめ。
　 Information ワイナリー エスターハージーワイン 生産地 オーストリア／クレムスタール ブドウ品種 ブラウフレンキッシュ100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml■エスタハージーはオーストリアを代表する侯爵家であり、　オーストリアの歴史において重要な役割を果たしています。
ワインづくりにおいても輝かしい歴史があり、当初より傑出した素晴らしいワインを産出しています。
近年、国際市場向けの生産・醸造方法やマーケティング手法をとっていましたが、ここへきてオーストリア国内におけるワインづくり、とりわけブルゲンラント、ライタベルクに再度注目し、自分たちに何ができるのか自問したのです。
そこで、この地域の特色である、独特の石灰質土壌や粘板岩土壌を前面に表現したワインを造るため、このプロジェクトを始めました。
　エスターハージーはこれまでの膨大なデータと経験をもとに、型破りな醸造技術、様々な貯蔵容器を使用し、魅力的なワインを創り出します。
このプロジェクトは、地域の特色を生かした、高品質な少量生産のワインを作るためのものであり、今後ゆっくりと時間をかけ、進めていきます。

たっぷりの凝縮した果実味　葡萄の味わいが感じられるワイン 10月中旬に収穫します。
除梗して、発酵前に1週間マセラシオンを行い、その後ステンレスタンクで15〜20日発酵させます。
30hLのスラヴォニアンオークの樽で8〜10ヶ月熟成させます。
その後、3ヶ月瓶熟させます。
ほとんど透けて通らないしっかりとした濃い赤色で、かすかに甘さを感じる力強さと、熟成できるたくましさ、またしなやかさ、なめらかさもあります。
Information ワイナリー バローネ・コルナッキア 生産地 イタリア／アブルッツォ ブドウ品種 モンテプルチアーノ100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 14% 内容量 750ml ■バローネ・コルナッキアの他のワインはこちら↓ コントログエッラ パッセリーナ（白） コントログエッラ パッセリーナ（白） コントログエッラ ペコリーノ（白） トレッビアーノ ダブルッツオ マチェラート（オレンジ） モンテプルチャーノ ダブルッツォ コッリーネ テラマーネ ヴィッツァッロ（赤）バローネ・コルナッキア　BARONE CORNACCHIA コルナッキア家が所有する畑は全てモンテプルチャーノ　ダブルッツォ　コッリーネ　テラマーネD.O.C.G.に指定された区域に入っています。
アブルッツオ州全体からD.O.C.G.に認定されたエリアは、北部の丘陵地のみ。
このことからもコルナッキア家の所有する畑がとても良いことが分かります。
また、コルナッキア家がD.O.C.G.に申請するのは、所有する60?62haの内、最良の5haのみです。
飲み頃になってから出荷するため、日本に輸出するワインは意図的にリリースを遅らせ、カンティーナでボトル熟成をしています。
生産者にとっても、弊社にとってもリスクのある方法ですが、コルナッキアのような伝統的なスタイルのワインには、ボトル熟成が必要だと考えるからです。

ラベルに記載の1946年は植樹の年を表している。
ブラックチェリーやプラムなどの果実香に、フレッシュハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。
滑らかな口当たりながらも、生き生きとした味わい。
Information ワイナリー ボデガ・エル・エステコ 生産地 アルゼンチン ブドウ品種 マルベック100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750ml

有機ならではのエネルギッシュな存在感を感じるメルローです。
細心の注意を払い大事に栽培したブドウを150年前から使用している大樽にて醸造、熟成しました。
メルローらしい柔らかいタンニン、包み込むような優しい味わいの中に、エネルギッシュな酸を感じます。
Information ワイナリー ドメーヌ・バサック 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 メルロー100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750mlドメーヌ・バサック　Domaine Bassac ドメーヌ・バサックは、ベジエの街から直線距離で北へ約10キロの村、ピュイサリコン(Puisalicon)にあります。
この村の人口は900人あまりで、ほとんどの住民がワイン造りにかかわっています。
バサックはこの地に80haを所有し、様々な葡萄品種を手掛けております。
この造り手の歴史は非常に古く、150年前までは蒸留酒（マール）を生産していました。
しかし鉄道の発達がきっかけで遠方へもワインを販売できるようになり、ワイン生産を開始しました。
ドメーヌを訪ねると、蒸留酒の熱源から出た150年前のススが壁に残っており、この造り手の歴史を偲ばせます。
また、このエリアは「ベジエ台地」内に属し、北へ行くたびに標高が高くなり、最高で100mに近い緩やかな広陵を見せる台地になります。
降雨量は年間700mm前後で、土壌的には泥灰土、石灰石の堆積層が中心になります。
そのような環境下の中、現在このドメーヌを任されているのは9代目にあたる1989年生まれの醸造家、ルイ氏。
南仏の豊かな自然が表れたストレスの無いピュアなワイン造りを得意としています。
また、彼はかなりの「親日派」で、日本語も堪能です。

IGP Pays d'Oc。
小石が多く混じる粘土石灰質・泥土質土壌。
平均樹齢20年。
ステンレスタンクで醸造。
Information ワイナリー ラ・マルエット＆ドメーヌ・ペシュ 生産地 フランス／南西部 ブドウ品種 ピノノワール100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 内容量 750ml南仏におけるビオロジック栽培の草分けのひとりであるジャック・フルランは、「ワインが大好きな僕の家族や友人達、そして世界中のワインラヴァーに、本当に健康なぶどうから造ったワインを届けたい」という思いに生きる、信念の人。
　早1983年には、志を同じくする南仏各地の契約栽培濃家からぶどうを買い付け、コストパフォーマンスの高いワイン造りを目指す「メゾン・デ・テロワール・ヴィヴァン」を設立し、ビオワインのムーブメントを少しずつ広げてきました。
　「当時は農家からもお客様からもほとんど相手にされず、食うや食わずでした」と笑う彼に、やがて時代が追いつき、今日ではフランス最大規模のビオワイン生産者のひとつに数えられるようになりました。
　「自然派ワインブームとかで、“自称ビオ”みたいな栽培家も増えてきましたので、ぶどうの買い付けに際しては、「エコセール」の認証取得を絶対条件としています」。
　ご紹介する「ラ・マルエット」は、イギリスやドイツをはじめとする世界15ヶ国以上で大人気を博している、このメゾンの看板ブランドです。
「マルエット」は渡り鳥の一種で、「世界中の皆様に飲んでいただきたい」という思いで命名されました。

葡萄がしっかりと熟す南向きの畑。
力強く芳醇な味わいが魅力的なと赤ワインのトップ　キュヴェ。
「ザイラー」の区画の深い部分は固いムッシェルカルク（貝殻石灰岩）の土壌です。
畑の標高は200?240m、グラン　クリュのブリュデルタールの下に位置し、同じ南南東を向いていますが、グラン　クリュよりも緩やかな斜面で、土壌には花崗岩質の粘土がより多く含まれています。
また谷壁に囲まれているため、気温差が激しく、日中は暑く、夜間は涼しくなります。
土壌、そして昼夜の気温差のおかげで葡萄に豊かなアロマを与え、フェノール類の成熟が進みます。
葡萄の平均樹齢は30年です。
収穫は畑で丁寧に選別しながら手摘みで行います。
収穫した葡萄の85％を除梗、残りは全房です。
発酵は天然酵母により、温度コントロールしたステンレスタンクで約15日間行います。
その間、ピジャージュ、ルモンタージュを行います。
熟成は5年使用樽で12ヶ月行います。
その後、さらにステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。
フィルターをかけずにボトリングします。
ザイラーの土壌はワインに豊かさ、力強さ、繊細なアロマを与えてくれます。
特に赤ワインは若いうちから美味しく飲めますが、10年の熟成にも耐えるポテンシャルを備えています。
Information ワイナリー ドメーヌ・ブレル 生産地 フランス／アルザス ブドウ品種 ピノノワール100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 14.0% 内容量 750ml ■ドメーヌ・ブレルのワイン一覧↓ ・クレマン ダルザス ブラン ブリュット（白泡） ・モルス（白） ・ライメン シルヴァネール（白） ・オルダーフルスト リースリング（白） ・ファン ピノグリ（白） ・ゲヴュルツトラミネール サン ジョルジュ（白） ・ハネンベルク リースリング （白） ・モルス ピノノワール（赤） ・ザイラー ピノノワール（赤）

葡萄がしっかりと熟す南向きの畑。
力強く芳醇な味わいが魅力的なと赤ワインのトップ　キュヴェ。
「ザイラー」の区画の深い部分は固いムッシェルカルク（貝殻石灰岩）の土壌です。
畑の標高は200?240m、グラン　クリュのブリュデルタールの下に位置し、同じ南南東を向いていますが、グラン　クリュよりも緩やかな斜面で、土壌には花崗岩質の粘土がより多く含まれています。
また谷壁に囲まれているため、気温差が激しく、日中は暑く、夜間は涼しくなります。
土壌、そして昼夜の気温差のおかげで葡萄に豊かなアロマを与え、フェノール類の成熟が進みます。
葡萄の平均樹齢は30年です。
収穫は畑で丁寧に選別しながら手摘みで行います。
収穫した葡萄の85％を除梗、残りは全房です。
発酵は天然酵母により、温度コントロールしたステンレスタンクで約15日間行います。
その間、ピジャージュ、ルモンタージュを行います。
熟成は5年使用樽で12ヶ月行います。
その後、さらにステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。
フィルターをかけずにボトリングします。
ザイラーの土壌はワインに豊かさ、力強さ、繊細なアロマを与えてくれます。
特に赤ワインは若いうちから美味しく飲めますが、10年の熟成にも耐えるポテンシャルを備えています。
Information ワイナリー ドメーヌ・ブレル 生産地 フランス／アルザス ブドウ品種 ピノノワール100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 14.0% 内容量 750ml ■ドメーヌ・ブレルのワイン一覧↓ ・クレマン ダルザス ブラン ブリュット（白泡） ・モルス（白） ・ライメン シルヴァネール（白） ・オルダーフルスト リースリング（白） ・ファン ピノグリ（白） ・ゲヴュルツトラミネール サン ジョルジュ（白） ・ハネンベルク リースリング （白） ・モルス ピノノワール（赤） ・ザイラー ピノノワール（赤）