 長野県の北東部に位置し、明治から昭和にかけて製糸の町として栄えた信州須坂。
そこに蔵を構える「遠藤酒造場」は1864年（元治元年）創業の老舗蔵だ。
初代遠藤徳三郎が酒の旨さに惹かれ、信州須坂の地に酒蔵を立ち上げたところからその歴史は始まる。
現在は六代目当主の遠藤秀三郎社長と、若手杜氏を中心に「渓流」ブランドを筆頭とし、伝統を守りながらも新しい酒造りに次々と挑戦。
国内外を問わず多数のコンクールで最高賞を受賞するなど、目を見張る活躍を演じている。
そんな勢いのあるこの蔵の自信作が、iTQi（国際味覚＆品質審査機構）において、日本酒で初となる「クリスタル賞」を受賞した「渓流 朝しぼり出品貯蔵酒 十ケ月氷温熟成酒」なのだ。
「日本酒の成分を最高に引出し、バランスを取る」をコンセプトに開発。
長年の試行錯誤の果てにアルコール度数20.6度、日本酒度マイナス6度、酸度2.0度という黄金比に辿り付いた。
酒だけでも十二分に旨いが、「何を合わせるのが一番？」と遠藤社長に伺ったところ、信州名産の「野沢菜の天ぷら」がオススメとの事。
漬物のイメージが強いが、地元では晩秋から冬にかけて、野沢菜の天ぷらが食卓に良く上がるそうだ。
サクッと揚がった天ぷらに塩を一摘み。
大きく口を開けて頬張り、しっかり冷やした朝しぼりを一口。
サクサクの衣とシャキシャキした野沢菜の歯応え。
つられて、杯もスイスイ進む。
「やばい、止まらん！」これはクセになりそうだ。
文/清酒バイヤー 森藤 ■商品名 渓流 朝しぼり 出品貯蔵酒 十ヶ月氷温熟成酒 ■容量 900ml ■蔵名 遠藤酒造場 ■都道府県 長野県 ■アルコール度数 20度 ※画像はイメージです。
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1,408 円
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淡麗、なめらかで切れの良い味わい。
辛口ながらかすかな甘みも感じられる。
飲み飽きしない酒。
商品名越乃景虎 龍容量1800ml蔵元諸橋酒造産地新潟県アルコール度数15度タイプ上撰酒原材料米・米麹・醸造アルコール日本酒度+5※画像はイメージです。
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1,885 円
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フルーティーな香り織りなす生貯蔵酒です。
今までにない爽やかな果実感と清廉な口当たりの晩酌酒です。
圧倒的な香り成分量で、今までにないフルーティー感が楽しめます。
香り成分のバランスを追求した、フレッシュな果実を思わせる香りです。
すっきりした後味で、和食にも洋食にも合います。
容量1.8L 6本県名京都府蔵元名宝酒造原材料米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコールアルコール度数14度以上15度未満日本酒度±0酸度1.0※画像はイメージです。
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l日本酒l l松竹梅l l京都府l l宝酒造l lパック酒l l生貯蔵酒l
6,900 円
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