商品紹介 生もとの醍醐味は、伝統的にコクの ある辛口にありました。
通常ならともすれば薄辛くなりがちな 辛口酒が、生もと造りではしっかりした ボディがある、キレと旨味を かねそなえた通人好みの 美酒になります。

商品紹介 正統的生もと造りで揺るぎない　 評価を保ち続けています。
バランスのよい豊かなコクと、 すっきりと現代的な洗練味を かねそなえた中辛口酒。
お客様に広く愛され、個性派名酒の 域を越えて、今やこれが 生もとのスタンダード。

日本酒【大七酒造】からくち生もと　720ml 生もとの醍醐味は、伝統的にコクのある辛口にありました。
通常ならともすれば薄辛くなりがちな辛口酒が、生もと造りではしっかりしたボディがある、キレと旨味をかねそなえた通人好みの美酒になります。

商品紹介 正統的生もと造りで揺るぎない　 評価を保ち続けています。
バランスのよい豊かなコクと、 すっきりと現代的な洗練味を かねそなえた中辛口酒。
お客様に広く愛され、個性派名酒の 域を越えて、今やこれが 生もとのスタンダード。

「特醸酒」とは 醸造用副原料として「糖類・酸味料」を使用せず、醸造アルコールの添加量を減らして醸した清酒で、30年来使用している伝統の名称です。
「更に美味しい榮川をお客様に提供したい。
」、その結果、麹に使用する原料米を全量酒造好適米「山田錦」とし、醸造アルコールは米を原料した「米アルコール」を使用、杜氏をはじめとする蔵人の技術革新と併せこれまでの「清酒榮川」を超えた「特醸酒」を醸造いたしました。
「特醸酒」は、やわらかな口あたりと深い「旨み」を持ちながら、後味の切れ味が良く、飲み飽きしない味わいです。
日々の晩酌、日常の新しい定番酒としてご愛飲頂けますようよろしくお願いいたします。
● 世界食品コンテスト「モンドセレクション」のリキュール＆スピリッツ部門で、ゴールドメダルを1987年より今日まで受賞し、品質と味は世界でも認められています。
● 国税庁全国新酒鑑評会・仙台国税局東北清酒鑑評会・福島県清酒品評会で各金賞受賞など、毎年多くの品評会で高い評価を得ています。
　   　　　　磐梯の名水 榮川の名水「龍ヶ沢湧水」 ・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　 榮川酒造5代目久治は昭和の末期、酒造りに適した良水を求め会津一円を歩き回りました。
磐梯町には慧日寺という寺があり、9世紀頃に法曹「徳一」の下、約4,000人の僧兵がいたともいわれています。
5代目久治は、集落あるところに名水ありと目をつけ調査したところ、酒造りに最適な水がこの地にあることが判りました。
迷うことなくこの地に蔵を移転することを決意した直後、この地の水が日本名水百選に指定されたのです。
榮川の特徴ともいえる、清らかで、柔らか味のある味わいは、この歴史的出会いによるものといえるでしょう。
龍ヶ沢湧水について ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 「龍ヶ沢湧水」は、 森林に包まれ、夏でも水温9℃の冷水が枯れることなく湧いています。
日本の名水百選にも選ばれた磐梯西山麓湧水群を代表する湧水で、 古くから霊水として知られ、平安時代から雨乞いの記録が残っています。
巨大な龍石があり、その間から清浄で豊富な水が湧き出ています。
16　　   麹 酒造りは「1麹、2もと、3造り」といわれ、麹の良し悪しが、酒のできを大きく左右します。
米粒の外側は硬く、内側がやわらかい「外硬内軟」の蒸米で造った麹が最も良いといわれ、その香りは栗のような香りがします。
これを「栗香」と呼んでいます。
磐梯の名水を程よく含んだ榮川の麹は、まさに、外硬内軟の栗香漂う麹に仕上がります。
酒母 酒母は読んで字のごとく、酒造りの母です。
少量の米、麹、水で健康な醗酵が行われる ように、酵母を増殖せます。
慎重な温度 管理と、櫂入れという攪拌作業で酵母を育 ててゆくのです。
もろみ 健康な酒母が育つといよいよ酒造りも大詰めです。
米、麹、水を3回に分けてもろみタンクに入れてゆきます。
この作業を「添え」「踊り」「仲」「留」といいます。
「踊り」とは酵母を増殖させるためにもろみを一休みさせることをいいます。
最近の蔵元は醗酵タンクが、中の見えない密閉タンクを使い、泡があがらない泡なし酵母で仕込む傾向にありますが、榮川は昔ながらの開放タンクと泡あり酵母で仕込み続けています。
泡の様子を目で見、香りを嗅ぎ、櫂入れで感触を確かめ、杜氏と蔵人の五感を生かした酒造りにこだわっています。
 

すっきりとした清涼感のある第一印象に加え、次第に旨味とコクを備えたふくらみのある酸味が広がる。
燗にも好対応。
■造り：山廃特別本醸造 ■アルコール度数：15度 ■日本酒度：+3.0 ■酸度：1.5 ■アミノ酸度：0.9 ■使用米：美山錦・酒こまち ■精米歩合（掛米・麹米）： 60％・60％ ■酵母：自社培養酵母 ■酒母：山廃

　本醸造ながら吟醸を彷彿とさせる香りと味わいの深さは、地酒の醍醐味。
調和のある軽快でソフトな辛口。
■アルコール度数：15.0?15.9 ■日本酒度：+4.0?5.0 ■酸度：1.20?1.30 ■アミノ酸度：0.75?0.85 ■使用米：ひとめぼれ ひとめぼれ ■精米歩合：65% 65%(掛麹×麹米) ■酵母：山形NF-KA ■酒母：普通速醸

本醸造ながら吟醸を彷彿とさせる香りと味わいの深さは、地酒の醍醐味。
調和のある軽快でソフトな辛口。
■アルコール度数：15.0?15.9 ■日本酒度：+4.0?5.0 ■酸度：1.20?1.30 ■アミノ酸度：0.75?0.85 ■使用米：ひとめぼれ ひとめぼれ ■精米歩合：65% 65%(掛麹×麹米) ■酵母：山形NF-KA ■酒母：普通速醸

国権レギュラー商品の中でお客様に最もご愛飲頂いている酒です。
冷やで良く、燗でまたよし。
普段の晩酌のお供としてどうぞ。
しっかりとした味わいとコクのある酒質です。
原材米 タカネミノリ他／アルコール分 15.3%／精米歩合 60%／日本酒度 +2.0／酸度 1.3／アミノ酸度 1.2歴史 ・・・・・・・・・・・・・・・ 創立明治10年。
全商品特定名称酒のみを製造。
平均精米歩合55％。
厳選した酒造用米と地元置く合図の清らかな水を仕込み水とし、米・水・こうじ・酵母をはじめ、すべてにこだわりを持って丁寧に仕込んでいます。
南部杜氏佐藤吉宏の手による大吟醸は、全国新酒鑑評会において、数多くの金賞を受賞。
県内でも有数の受賞歴です。
また、福島県で開発された酵母を用いた純米吟醸は、県新酒鑑評会において最高位の県知事賞を受賞。
輝かしい受賞歴が、酒造りの確かな技術と伝統の歴史を物語っています。
    米のこと ・・・・・・・・・・・・・・・ 商品のコンセプトにより、使用原料米の品種と精米歩合を変えています。
原料米の生産地として、地元会津はもとより、兵庫、富山、新潟、秋田産を使用しています。
平均精米歩合は約55％。
地元南会津では、蔵人も栽培し、会津盆地ではすべての栽培を契約しております。
  水のこと ・・・・・・・・・・・・・・・ ここ南会津地方は国内でも有数の原生林が残っており、その恩恵を受けて酒造りをしています。
また降雪量も多く、年間を通じて豊で柔らかみのある水を自社井戸から汲み上げます。
南会津の豊かな自然と豊富な雪解け水が、100年もの長きにわたり、私たちに清廉な酒造りをする絶好の環境を与えてくれました。
  人のこと ・・・・・・・・・・・・・・・ 南部流杜氏「佐藤吉宏」による大吟醸は、全国新酒鑑評価会において、県内でも有数の金賞受賞歴を持ち、すべての商品においてお客様に喜んでいただけるよう、丁寧に、そして正直な酒造りをもっとうとしています。
若い蔵人も、新しい技術と杜氏の技の融合を目指し、日夜努力を重ねています。
100年もの間、先陣の知恵と技が結集した国権酒造の伝統を、若い力でこれから先の世代に受け継いでいかなければと思っています。
 

濃醇さと且つ軽快なあと口が特徴の本醸造酒 冷や・常温・ぬる燗でお楽しみください。
稀にビン底に滓が生じることがございますが、地酒の味を育む水・米の素性を楽しめるよう最小限のろ過に留めているためです。
これは本製品の特質で米麹由来のものとなりますので安心してお召し上がりください。
■原材料：米（国産）・米麹（国産米）醸造アルコール　酒造好適米100％使用 ■精米歩合：65％ ■アルコール分：15.0度以上16.0度未満

うまみある辛口酒 山県産出羽燦々100％使用 精米歩合:65％ お薦めの飲み方：冷やから熱燗（55度まで） よく合うおつまみ：山菜天ぷら、魚焼き物、刺身など 鈴木酒造店は浪江町の歴史ある酒造店でしたが、浪江町請戸地区で津波の被害を受け、さらに原発災害も加わり、現在は山形県長井市に工場を移転して製造を再開しています。

うまみある辛口酒 山県産出羽燦々100％使用 精米歩合:65％ お薦めの飲み方：冷やから熱燗（55度まで） よく合うおつまみ：山菜天ぷら、魚焼き物、刺身など 鈴木酒造店は浪江町の歴史ある酒造店でしたが、浪江町請戸地区で津波の被害を受け、さらに原発災害も加わり、現在は山形県長井市に工場を移転して製造を再開しています。

上品な口あたりとふくよかな香りが、なめらかに喉を潤します。
熟成した旨みとふくらみのある味わいをご賞味ください。
■産地・酒造：秋田酒類製造（秋田県秋田市）

■アルコール分：15.7度 ■日本酒度：+1.5度 ■酸度：1.4度 ■アミノ酸度：1.0度喜多方は会津盆地の北方にあって「きたかた」とよばれ、江戸時代には物資の集散地として、また若松と米沢をむすぶ街道の町として栄え、今でも2600棟以上の蔵が分布しています。
その中でも小原酒造の位置する南町界隈は蔵の多い町並で、風情のある昔ながらの店も集まっています。
このような蔵の町で小原酒造は1717年（享保2年）、初代小原嘉左衛門が創業し、現在10代目が酒造り一筋で守っております。
 

■商品説明 アルコール分：15.7度／日本酒度：+1.3度／酸度：1.2度／アミノ酸度：1.1度 あまり削りすぎない米を極寒の時期に仕込み、独自の方法により芳醇な香りとデリシャスな味わいをもろみの中に閉じ込めることによって今まで一般のお客様には味わうことのできなかった酒蔵生まれたての少し濃いめの味わいを御賞味いただけるようにしたものです。
※酒の特徴 濃いめの味わいになっていますが、酸とアミノ酸の調和により米の旨味が口いっぱいに広がる時、米の甘味をも感じ、力強さの中にもやさしい味と香りを持っている昔ながらの純米酒の味です。
◎おいしい飲み方 　冷や（常温）では、香り、味ともに柔らかく、調和が取れているため料理との相性範囲が広い。
冷やして（5?16℃）お飲みいただくと香りは穏やかになるが味がシャープになる。
ぬる燗（40?45℃）では、なめらかな甘さと清涼感がでる。
熱燗（50?55℃）では、かくれていたコハク酸が感じられ、別の酒になります。
喜多方は会津盆地の北方にあって「きたかた」とよばれ、江戸時代には物資の集散地として、また若松と米沢をむすぶ街道の町として栄え、今でも2600棟以上の蔵が分布しています。
その中でも小原酒造の位置する南町界隈は蔵の多い町並で、風情のある昔ながらの店も集まっています。
このような蔵の町で小原酒造は1717年（享保2年）、初代小原嘉左衛門が創業し、現在10代目が酒造り一筋で守っております。
 

◆あらゆる余分な味わいをそぎ落とし、飲むほどに味わいが広がり、力強いコシへと昇華する超辛口。
◆原料：米・米麹 ◆アルコール：15度?16度

自然体で飲めば旨さが判る高品質なレギュラー酒。
美味しい理由はそれなりの造りがあり、飲めば飲むほど蔵元の拘りの味が伝わってくる。
冷やでもお燗(特にぬる燗）でも美味しく頂けます。

自然体で飲めば旨さが判る高品質なレギュラー酒。
美味しい理由はそれなりの造りがあり、飲めば飲むほど蔵元の拘りの味が伝わってくる。
冷やでもお燗(特にぬる燗）でも美味しく頂けます。

こちらの商品は欠品の際、入荷に時間がかかるため期日指定は承れません。
あらかじめご了承ください。

こちらの商品は欠品の際、入荷に時間がかかるため期日指定は承れません。
あらかじめご了承ください。
ベーシックな百寿は力量を試される本醸造酒。
飲みあきしないシックな香味は安心感を誘います。
■酒造：朝日酒造[新潟県長岡市] ■日本酒度：+5.0 ■酸度：1.1 ■アルコール分：15度?16度 ★人気商品の為、在庫無しの場合は商品発送まで時間が掛かる場合がございます。

ベーシックな百寿は力量を試される本醸造酒。
飲みあきしないシックな香味は安心感を誘います ■酒造：朝日酒造[新潟県長岡市] ■日本酒度：+5.0 ■酸度：1.1 ■アルコール分：15度?16度 ★人気商品の為、在庫無しの場合は商品発送まで時間が掛かる場合がございます。

こちらの商品は欠品の際、入荷に時間がかかるため期日指定は承れません。
あらかじめご了承ください。
やわらかな口当たりと淡麗な味わい。
冷でよし・燗でよしの、八海山を代表するお酒です。
燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。
■アルコール度:15.5％ ■日本酒度:+4.0 ■酸度:1.0 ■アミノ酸度:1.2 ■使用米:五百万石(麹米・掛米) トドロキワセ他(掛米) ■精米歩合:55% ■使用酵母:協会701

こちらの商品は欠品の際、入荷に時間がかかるため期日指定は承れません。
あらかじめご了承ください。
八海山の上級定番酒に位置づけられる本醸造は、香りは控えめで、本醸造らしからぬ角のとれた柔らかな口当たりとふくよかで丸みをおびた柔らかな味わい、抜群のキレ味を持つ辛口酒です。
酒好き、辛口好きの晩酌党から絶大な人気を誇ります。

その名の通り、キリリと引き締まった味わいが堪能できる一本。
冴えた辛さのなかにしっかりと旨味がのっており、冬は燗で、夏は冷やでと季節に合わせて幅広くお楽しみいただけます。
キレが良く、冷やでも燗にしても楽しめる菊水の辛口は、どんな料理にも合うお酒です。
なかでもきんぴらなど、素朴な味の家庭料理との相性が良く、飽きることなく楽しめます。
日本酒度：+8.0 精米歩合:70% アルコール分：15度 飲み頃温度：○ロック　○冷や　○常温　○人肌

「超軟水の仕込水は辛口酒にむく」という言葉通りのお酒です。
日本酒度+12でありながら舌感では辛く感じず優しい口当りで飲むにつれ辛さが現れキレの良い後味で締めくくります。
■精米歩合：55％ ■日本酒度：+12.0 ■アルコール度数：15?16度

淡麗辛口を表現するのにぴったりのお酒。
飲み飽きしないすっきりした酒質が料飲店で高い評価をいただいている由縁かも知れません。

淡麗辛口を表現するのにぴったりのお酒。
飲み飽きしないすっきりした酒質が料飲店で高い評価をいただいている由縁かも知れません。

晩酌党に根強い人気。
すっきり辛口で、昔ながらの旨さと評判です。
クセのないすっきりとした口当たりで、昔ながらの飲み飽きしないお酒です。
やきとりや煮込み料理など、いつもの肴をより一層美味しくする嬉しい一本。
ぬるめの燗がおすすめです。
■産地・酒造：菊水酒造（新潟県新発田市） ■アルコール度数：15度 ■日本酒度：+7

その名の通り、キリリと引き締まった味わいが堪能できる一本。
冴えた辛さのなかにしっかりと旨味がのっており、冬は燗で、夏は冷やでと季節に合わせて幅広くお楽しみいただけます。
キレが良く、冷やでも燗にしても楽しめる菊水の辛口は、どんな料理にも合うお酒です。
なかでもきんぴらなど、素朴な味の家庭料理との相性が良く、飽きることなく楽しめます。
日本酒度：+8.0 アルコール分：15度 精米歩合：70% 飲み頃温度：○ロック　○冷や　○常温　○人肌

こちらの商品は欠品の際、入荷に時間がかかるため期日指定は承れません。
あらかじめご了承ください。
キレが良く水のように澄んだ味わいだけではなく、柔らかなふくらみを備えた〆張鶴　月。
爽やかな口当たりで旨味があり、引きの辛さがアクセントになっています。
お燗での美味しさも格別です。

こちらの商品は欠品の際、入荷に時間がかかるため期日指定は承れません。
あらかじめご了承ください。
キレが良く水のように澄んだ味わいだけではなく、柔らかなふくらみを備えた〆張鶴　月。
爽やかな口当たりで旨味があり、引きの辛さがアクセントになっています。
お燗での美味しさも格別です。