JANコード:4978576288282 原材料 かたくちいわし(国産)、植物由来、食塩/調味料(アミノ酸) 栄養成分 (可食部100gあたり)エネルギー263kcal、たんぱく質11.6g、脂質12.6g、炭水化物25.9g、食塩相当量2.6g 内容 カテゴリ:お菓子、珍味・おつまみ、袋サイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)4ヶ月 名称 魚介乾燥品 保存方法 直射日光、高温多湿をお避けください。
備考 販売者:株式会社マルエス大阪府堺市中区毛穴町86-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 %D御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 %Dこども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 %Dギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー
7,052 ～
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 JANコード:4978576288282 原材料 かたくちいわし(国産)、植物由来、食塩/調味料(アミノ酸) 栄養成分 (可食部100gあたり)エネルギー263kcal、たんぱく質11.6g、脂質12.6g、炭水化物25.9g、食塩相当量2.6g 内容 カテゴリ:お菓子、珍味・おつまみ、袋サイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)4ヶ月 名称 魚介乾燥品 保存方法 直射日光、高温多湿をお避けください。
備考 販売者:株式会社マルエス大阪府堺市中区毛穴町86-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 %D御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 %Dこども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 %Dギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー
3,909 ～
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 JANコード:4978576288282 原材料 かたくちいわし(国産)、植物由来、食塩/調味料(アミノ酸) 栄養成分 (可食部100gあたり)エネルギー263kcal、たんぱく質11.6g、脂質12.6g、炭水化物25.9g、食塩相当量2.6g 内容 カテゴリ:お菓子、珍味・おつまみ、袋サイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)4ヶ月 名称 魚介乾燥品 保存方法 直射日光、高温多湿をお避けください。
備考 販売者:株式会社マルエス大阪府堺市中区毛穴町86-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー
6,998 ～
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 JANコード:4978576288282 原材料 かたくちいわし(国産)、植物由来、食塩/調味料(アミノ酸) 栄養成分 (可食部100gあたり)エネルギー263kcal、たんぱく質11.6g、脂質12.6g、炭水化物25.9g、食塩相当量2.6g 内容 カテゴリ:お菓子、珍味・おつまみ、袋サイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)4ヶ月 名称 魚介乾燥品 保存方法 直射日光、高温多湿をお避けください。
備考 販売者:株式会社マルエス大阪府堺市中区毛穴町86-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー
3,888 ～
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 JANコード:4978576288282 原材料 かたくちいわし(国産)、植物由来、食塩/調味料(アミノ酸) 栄養成分 (可食部100gあたり)エネルギー263kcal、たんぱく質11.6g、脂質12.6g、炭水化物25.9g、食塩相当量2.6g 内容 カテゴリ:お菓子、珍味・おつまみ、袋サイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)4ヶ月 名称 魚介乾燥品 保存方法 直射日光、高温多湿をお避けください。
備考 販売者:株式会社マルエス大阪府堺市中区毛穴町86-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 %D御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 %Dこども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 %Dギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー
6,998 ～
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 JANコード:4978576288282 原材料 かたくちいわし(国産)、植物由来、食塩/調味料(アミノ酸) 栄養成分 (可食部100gあたり)エネルギー263kcal、たんぱく質11.6g、脂質12.6g、炭水化物25.9g、食塩相当量2.6g 内容 カテゴリ:お菓子、珍味・おつまみ、袋サイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)4ヶ月 名称 魚介乾燥品 保存方法 直射日光、高温多湿をお避けください。
備考 販売者:株式会社マルエス大阪府堺市中区毛穴町86-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 %D御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 %Dこども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 %Dギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー
3,888 ～
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 JANコード:4978576288282 原材料 かたくちいわし(国産)、植物由来、食塩/調味料(アミノ酸) 栄養成分 (可食部100gあたり)エネルギー263kcal、たんぱく質11.6g、脂質12.6g、炭水化物25.9g、食塩相当量2.6g 内容 カテゴリ:お菓子、珍味・おつまみ、袋サイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)4ヶ月 名称 魚介乾燥品 保存方法 直射日光、高温多湿をお避けください。
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7,052 ～
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 JANコード:4978576288282 原材料 かたくちいわし(国産)、植物由来、食塩/調味料(アミノ酸) 栄養成分 (可食部100gあたり)エネルギー263kcal、たんぱく質11.6g、脂質12.6g、炭水化物25.9g、食塩相当量2.6g 内容 カテゴリ:お菓子、珍味・おつまみ、袋サイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)4ヶ月 名称 魚介乾燥品 保存方法 直射日光、高温多湿をお避けください。
備考 販売者:株式会社マルエス大阪府堺市中区毛穴町86-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 %D御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 %Dこども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 %Dギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー 類似商品はこちらマルエス 焼きめざし 35g×10袋入×｜ 送7,052円マルエス 味付け貝ひも 36g×10袋入｜ 送3,801円マルエス 素焼きあたりめ 26g×10袋入｜ 3,801円マルエス いか天大王 60g×10袋入｜ 送料3,909円マルエス 味付け貝ひも 36g×10袋入×｜ 6,836円マルエス 素焼きあたりめ 26g×10袋入×｜6,836円マルエス やわらかくんさき 53g×10袋入｜3,801円マルエス アーモンド小魚 36g×10袋入｜ 3,801円マルエス いか天大王 60g×10袋入×｜ 送7,052円新着商品はこちら2024/5/26ナガノトマト 岩下の新生姜入りなめ茸 210g7,700円2024/5/26ナガノトマト なめ茸 うす塩味 スティック ×9,022円2024/5/26ナガノトマト 岩下の新生姜入りなめ茸 210g14,634円ショップトップ > カテゴリトップ > お菓子 > 珍味・おつまみショップトップ > カテゴリトップ > お菓子 > 珍味・おつまみ2024/05/28 更新 類似商品はこちらマルエス 焼きめざし 35g×10袋入×｜ 送7,052円マルエス 味付け貝ひも 36g×10袋入｜ 送3,801円マルエス 素焼きあたりめ 26g×10袋入｜ 3,801円新着商品はこちら2024/5/26ナガノトマト 岩下の新生姜入りなめ茸 210g7,700円2024/5/26ナガノトマト なめ茸 うす塩味 スティック ×9,022円2024/5/26ナガノトマト 岩下の新生姜入りなめ茸 210g14,634円
3,909 ～
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 【商品特徴】前浜の阿久根で水揚げされた餌食いの少ない、朝方4時〜6時頃に漁獲した魚を主に使用しているので苦味が少なく、また、獲れた日にその日のうちに加工しますのでワンフローズンで仕上がっています。
塩は香川県産の入浜の塩を使用しています。
晩酌のお供に最高ですよ！ 独特のほろ苦さと歯ごたえを持ったうるめいわしをお楽しみください。
少し炙ったりレンジで20秒ほど温めると少しやわらかくなります。
開封後は冷蔵保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。
【昭和14年創業の下園薩男商店】 創業からイワシ丸干しを主に製造しながら、三代目下園薩男が事業に関わるようになり、2013年にウルメイワシ丸干しのオイル漬け「旅する丸干し」を販売開始。
日本全国の農林水産大臣賞受賞者から1社だけ選ばれる「天皇杯」も受賞し、様々なメディアに取り上げられました。
2015年には食の安心安全の国際規格HACCPを取得。
2017年に1Fショップ・カフェ、2F工場、3F簡易宿泊施設のイワシビルをOPEN。
2020年には商社を通じず、自社で海外へ直接輸出を開始しています。
商品説明県名 原材料 うるめいわし(鹿児島県産)、食塩 サイズ 115×85×240(mm) 原産国 日本 内容量 500g アレルギー表示 なし 温度帯 冷凍 メーカー名 株式会社下園薩男商店鹿児島県阿久根市大川54番地
2,493 ～
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 【商品特徴】鹿児島県阿久根市の港町でとれたウルメイワシを、ガラムマサラ等スパイシーな香辛料、唐辛子、黒こしょう入りのオイルに漬け込みました。
丸干しの旨味がグッと引き立つ本格的なカレーの風味です。
食感が楽しいミックスビーンズ入りで、ビールやジントニックなどカクテルが進む味わいです。
そのままワインやビールのおつまみとしてはもちろん、パスタとあえたり、サラダにトッピングしたり、アレンジ自在です。
オイルも旨みたっぷりだから香辛料をカレーに入れたり、ピラフ等にも美味しく活用できます。
商品説明県名 原材料 なたね油、ウルメイワシ(鹿児島県産)、ミックスビーンズ(マローファットピース、ひよこ豆、その他)、食塩、カレーパウダー(こしょう、コリアンダー、その他)、唐辛子 サイズ 67×82×67(mm) 原産国 日本 内容量 140g (固形量50g)×2本 アレルギー表示 なし 温度帯 常温 メーカー名 株式会社下園薩男商店鹿児島県阿久根市大川54番地
1,940 ～
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 【商品特徴】鹿児島県阿久根市の港町でとれたウルメイワシを、プロヴァンス地方でよく使われるようなハーブをブレンドしたエルブドプロヴァンス、そのハーブとブラックオリーブをオイルに入れて煮詰めました。
爽やかな香りで丸干しがすっきりとした味わいになります。
そのままワインやビールのおつまみとしてはもちろん、パスタとあえたり、サラダにトッピングしたり、アレンジ自在です。
ウルメイワシにオリーブを添えてお召し上がりください。
白ワインにも合うおいしさで、ニース風のサラダのドレッシングにも使えます。
商品説明県名 原材料 なたね油、ウルメイワシ(鹿児島県産)、オリーブ、ぶどう酢、食塩、唐辛子、タイム、セージ、フェンネル、ローレル、ローズマリー、グルコン酸鉄 サイズ 67×82×67(mm) 原産国 日本 内容量 140g (固形量50g)×2本 アレルギー表示 なし 温度帯 常温 メーカー名 株式会社下園薩男商店鹿児島県阿久根市大川54番地
1,940 ～
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古くからイワシ漁が盛んな広島県では、なじみ深いうるめ。
鮮度が落ちるのが早いので、水揚げ後の新鮮なうちにすばやく煮干しにしました。
「うるめ」とは、大きな瞳を覆う透明な脂肪により、うるうると潤んで見えることから名づけられたそうです。
魚臭さが少なく、淡白で上品な味わいの出汁がとれるのが特長。
いつものお味噌汁が料亭のお味噌汁にと変身します。
出汁をとった後は佃煮としてご賞味ください。
さっと炙れば、極上のおつまみの出来上がりです。
名 称：魚介類乾製品 原材料名：うるめ(瀬戸内海産)、食塩 内 容 量 ：80g×2袋セット 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
※収獲時期により大きさに多少のバラつきがあります。
加 工 者 ：文屋 (代)渡辺浩一 広島県福山市内海町1467 TEL：084-986-2555
1,264 ～
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 商品説明名称油与商店 いしるこんか漬けセット 原材料名 ごまふぐ卵巣(国産)・いわし(国産)・米糠・米糀・いしる(魚醤)・食塩内容量いしる(いわし魚醤)500ml＊1本ふぐの子ぬか漬け120g入*1パック ぬかいわし(こんかいわし)1尾＊1パック賞味期限いしるは1年 ふぐの子・いわし90日保存方法 お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴 ※ 他商品同梱可能※ 配送については常温便にてお送り致します。
【いしるのお召し上がり方】 いわしを塩に漬け込んで作るいしるは、魚介のもつ酵素で発酵し、よく熟成され、塩分のほかに多くのアミノ酸や、 発酵による酸味、独特の香りをもっています。
めんつゆや白だしのように希釈することで合わせ調味料として使えます。
動物性たんぱく質の旨味があるので、根菜や葉野菜、大豆製品、麺、ご飯などの素材を美味しくするのに大変便利です。
また適度に加熱することで、味わいもまろやかになります。
〔沈殿物・浮遊物について〕 「いしる」は、いわしに塩を加えて約18ヶ月発酵熟成させ、加熱・ろ過し製造したものです。
沈殿物が底部に少し溜まる場合がございます。
品質等に問題はございませんが、 沈殿物を混ぜないように上澄をご使用いただくと、より上質な独特なコクのある味を楽しめます。
また、魚由来の脂分が軽く凝固し浮遊する場合（米粒ほどの大きさで白く薄い）もございますが、 こちらも品質等に問題はございません。
〔保存について〕 未開栓の状態では品質の変化はありませんが、開栓後はなるべく早めにご使用ください。
【ふぐの子ぬか漬けの召し上がり方】 ぬかをこそげ落とし、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、ぬかを洗ってキッチンペーパーでふきとり、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
【ぬかいわしのお召し上がり方】 ぬかをこそげ取り、グリルでこんがり焼き目がつくくらいに加熱します。
焦げやすいのでお気をつけくださいませ。
中の身をほぐし、ごはんやお酒のあてにどうぞ。
製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
宮川大輔さん「うまい!」を連呼！！！ 絶品グルメを紹介する人気番組・満点☆青空レストラン MC宮川大輔さんとゲスト千鳥さんに紹介していただきました！ 番組紹介3点セットをレシピ付き送料無料でお届けします！！ いしる(魚醤) 500ml 1本 こんかいわし 1尾 1パック ふぐの子糠漬け 120g 1パック 【いしる(魚醤)】 うるめいわしの魚醤 「いしる」は石川県で作られる魚醤のことです。
いわしに食塩を加えて漬けこみ、1年以上かけて発酵し熟成させた浸出液を言います。
いしるの製造 「「いしる」は、いわしを約20%の食塩を加えて桶に入れ、塩漬けされた魚より出た水分を1年間以上かけて熟成させ作ります。
熟成期間中にその水分中にある魚からのたんぱく質の分解が進み、さらにその成分が分離して桶内にある液体の上層部には脂肪分や魚骨の残骸、老廃物や未分解物などが集まり、ドロドロの状態になります。
これが蓋の役割を果たし、外部からの汚れの浸食（塵、埃などの侵入です）を防ぐとともに、更なるタンパク質の分解と酸素に触れない状態で発酵が進みます。
また塩分が高いまま発酵が進むので、細菌の繁殖を抑制し、腐敗を防いでいます。
いしるの旨味 「いしる」はとても旨味が強いと言われます。
これは旨味の成分である総遊離アミノ酸を多量に且つ多種類含んでいるからです。
これから肌寒い時期【鍋料理・海鮮料理】はいかがでしょうか。
【ふぐの子ぬか漬け】 石川県の発酵食品 数多くのテレビや雑誌で紹介されています。
満点青空レストランで紹介されました！ 宮川大輔さん『うまい！』を連呼！ ふぐの子お茶漬けは満点青空レストランの乾杯メニューになりました。
白米との相性が特に良く、サッと炙ったふぐの子を温かい白飯の上に乗せて、熱々の出汁をかけて下さいませ。
塩気の効いたふぐの子と白飯の甘みがお口のなかで贅沢に広がることと存じます。
是非、存分にお楽しみくださいませ。
【味の決め手・いしる】 半年間塩漬け後、約2年間本漬けしじっくりと発酵させ出来上がります。
その間、いわしの魚礁である「いしる」を 差し汁として注ぎ続けます。
天然の旨み成分が豊富な「いしる」が「ふぐの子」に染み込んでいき、芳醇な旨みを引き出していきます。
【いわしのぬか漬け】 こんかいわし・いわしの糠漬けとは・・・ 秋冬に日本海で獲れた鮮度抜群で脂ののったうるめいわしの頭を除去し塩蔵したあと、糠・麹・唐辛子を入れて1年以上漬け込み、発酵熟成させた商品です。
またはアレンジ料理としてチャーハンの味付けやサラダのスパイスにも和製アンチョビとも親しまれ、テレビ取材にもいくつか取り上げられました 満天☆青空レストランにて紹介！石川県【いしる 発酵おつまみ】宮川大輔さん「うまい!」を連呼！！！ 【いしる(魚醤) 500ml 1本 ふぐの子ぬか漬け 120グラム1パック いわしのぬか漬け1尾入り1パックをセットでお届けします！】 ギフトにもご対応いたします【無料】
4,500 ～
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 商品説明名称油与商店 青魚ぬか漬け北前船セット 原材料名 身欠きにしん(国産)・さば(国産)・いわし(国産)・米糠・米糀・いしる(魚醤)・食塩内容量ぬかにしん一本入*1パックぬか鯖(へしこ) 半身 1枚＊1パックぬかいわし(こんかいわし)1尾＊1パック 賞味期限90日保存方法お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴 ※ 他商品同梱不可※ 昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
配送については常温便にてお送り致します。
【ぬかにしんの召し上がり方】 ぬかを洗いおとし、キッチンペーパーで水分をふき取り、適度な大きさにスライスしてお召し上がりくださいませ。
グリルでさっとあぶっても美味しいです。
塩分が気になる方は、ぬかを洗ってキッチンペーパーでふきとり、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
【ぬか鯖の召し上がり方】 ぬかを洗いおとし、キッチンペーパーで水分をふき取り、適度な大きさにスライスしてお召し上がりくださいませ。
グリルでさっとあぶっても美味しいです。
【ぬかいわしのお召し上がり方】 ぬかをこそげ取り、グリルでこんがり焼き目がつくくらいに加熱します。
焦げやすいのでお気をつけくださいませ。
中の身をほぐし、ごはんやお酒のあてにどうぞ。
製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
北前船交易がもたらした食文化の代表〜油与商店 青魚のぬか漬け 海の豪商・銭屋五兵衛が生まれ育った町が、油与商店のある金沢市金石。
ここを拠点に銭五の北前船は全国を航海したのです。
魚のぬか漬け【さば・いわし・にしん】 脂ののった寒さば使用木桶仕込【さばぬか漬け・へしこさば】 金沢に息づく伝統の味 油与商店の【こんかいわし・いわしのぬか漬け】 トロっとした旨味【にしんのぬか漬け】 メディアで数多く取り上げていただきました！
1,950 ～
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 商品説明名称 【メール便対応送料無料】ふぐの子糠漬け 80グラム＊1パック＋こんかいわし1本 1パック原材料名ごまふぐ卵巣(国産)・いわし(国産)・米糠・米糀・いしる(魚醤)・食塩・酒粕内容量ふぐの子糠漬け 80グラム＊1パックこんかいわし1本 1パック賞味期限 90日※ 他商品同梱不可※ 保存方法お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴 昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
【おすすめのふぐの子糠漬けの召し上がり方】ぬかをこそげ落とし、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、ぬかを洗ってキッチンペーパーでふきとり、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
【ぬか鯖の召し上がり方】 ぬかを洗いおとし、キッチンペーパーで水分をふき取り、適度な大きさにスライスしてお召し上がりくださいませ。
グリルでさっとあぶっても美味しいです。
【ぬかいわしのお召し上がり方】 ぬかをこそげ取り、グリルでこんがり焼き目がつくくらいに加熱します。
焦げやすいのでお気をつけくださいませ。
中の身をほぐし、ごはんやお酒のあてにどうぞ。
製造者油与商店石川県金沢市金石上越前町4番15号20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
石川の珍味【ふぐの子】 金沢で愛される伝統の味・いわしのぬか漬け【こんかいわし】 お届けはメール便【ポスト投函】でお届けします
1,400 ～
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 商品説明名称油与商店 いしるこんか漬けセット 原材料名 ごまふぐ卵巣(国産)・いわし(国産)・米糠・米糀・いしる(魚醤)・食塩内容量いしる(いわし魚醤)500ml＊1本ふぐの子ぬか漬け120g入*1パック ぬかいわし(こんかいわし)1尾＊1パック賞味期限いしるは1年 ふぐの子・いわし90日保存方法 お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴 ※ 他商品同梱可能※ 配送については常温便にてお送り致します。
【いしるのお召し上がり方】 いわしを塩に漬け込んで作るいしるは、魚介のもつ酵素で発酵し、よく熟成され、塩分のほかに多くのアミノ酸や、 発酵による酸味、独特の香りをもっています。
めんつゆや白だしのように希釈することで合わせ調味料として使えます。
動物性たんぱく質の旨味があるので、根菜や葉野菜、大豆製品、麺、ご飯などの素材を美味しくするのに大変便利です。
また適度に加熱することで、味わいもまろやかになります。
〔沈殿物・浮遊物について〕 「いしる」は、いわしに塩を加えて約18ヶ月発酵熟成させ、加熱・ろ過し製造したものです。
沈殿物が底部に少し溜まる場合がございます。
品質等に問題はございませんが、 沈殿物を混ぜないように上澄をご使用いただくと、より上質な独特なコクのある味を楽しめます。
また、魚由来の脂分が軽く凝固し浮遊する場合（米粒ほどの大きさで白く薄い）もございますが、 こちらも品質等に問題はございません。
〔保存について〕 未開栓の状態では品質の変化はありませんが、開栓後はなるべく早めにご使用ください。
【ふぐの子ぬか漬けの召し上がり方】 ぬかをこそげ落とし、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、ぬかを洗ってキッチンペーパーでふきとり、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
【ぬかいわしのお召し上がり方】 ぬかをこそげ取り、グリルでこんがり焼き目がつくくらいに加熱します。
焦げやすいのでお気をつけくださいませ。
中の身をほぐし、ごはんやお酒のあてにどうぞ。
製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
宮川大輔さん「うまい!」を連呼！！！ 絶品グルメを紹介する人気番組・満点☆青空レストラン MC宮川大輔さんとゲスト千鳥さんに紹介していただきました！ 番組紹介3点セットをレシピ付き送料無料でお届けします！！ いしる(魚醤) 500ml 1本 こんかいわし 1尾 1パック ふぐの子糠漬け 120g 1パック 【いしる(魚醤)】 うるめいわしの魚醤 「いしる」は石川県で作られる魚醤のことです。
いわしに食塩を加えて漬けこみ、1年以上かけて発酵し熟成させた浸出液を言います。
いしるの製造 「「いしる」は、いわしを約20%の食塩を加えて桶に入れ、塩漬けされた魚より出た水分を1年間以上かけて熟成させ作ります。
熟成期間中にその水分中にある魚からのたんぱく質の分解が進み、さらにその成分が分離して桶内にある液体の上層部には脂肪分や魚骨の残骸、老廃物や未分解物などが集まり、ドロドロの状態になります。
これが蓋の役割を果たし、外部からの汚れの浸食（塵、埃などの侵入です）を防ぐとともに、更なるタンパク質の分解と酸素に触れない状態で発酵が進みます。
また塩分が高いまま発酵が進むので、細菌の繁殖を抑制し、腐敗を防いでいます。
いしるの旨味 「いしる」はとても旨味が強いと言われます。
これは旨味の成分である総遊離アミノ酸を多量に且つ多種類含んでいるからです。
これから肌寒い時期【鍋料理・海鮮料理】はいかがでしょうか。
【ふぐの子ぬか漬け】 数多くのテレビや雑誌で紹介されています。
満点青空レストランで紹介されました！ 宮川大輔さん『うまい！』を連呼！ ふぐの子お茶漬けは満点青空レストランの乾杯メニューになりました。
白米との相性が特に良く、サッと炙ったふぐの子を温かい白飯の上に乗せて、熱々の出汁をかけて下さいませ。
塩気の効いたふぐの子と白飯の甘みがお口のなかで贅沢に広がることと存じます。
是非、存分にお楽しみくださいませ。
【味の決め手・いしる】 半年間塩漬け後、約2年間本漬けしじっくりと発酵させ出来上がります。
その間、いわしの魚礁である「いしる」を 差し汁として注ぎ続けます。
天然の旨み成分が豊富な「いしる」が「ふぐの子」に染み込んでいき、芳醇な旨みを引き出していきます。
【いわしのぬか漬け】 こんかいわし・いわしの糠漬けとは・・・ 秋冬に日本海で獲れた鮮度抜群で脂ののったうるめいわしの頭を除去し塩蔵したあと、糠・麹・唐辛子を入れて1年以上漬け込み、発酵熟成させた商品です。
またはアレンジ料理としてチャーハンの味付けやサラダのスパイスにも和製アンチョビとも親しまれ、テレビ取材にもいくつか取り上げられました デイリーランキング 一位！！ 満天☆青空レストランにて紹介！石川県【いしる 発酵おつまみ】宮川大輔さん「うまい!」を連呼！！！ 【いしる(魚醤) 500ml 1本 ふぐの子ぬか漬け 120グラム1パック いわしのぬか漬け1尾入り1パックをセットでお届けします！】 ギフトにもご対応いたします【無料】
4,500 ～
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古くからイワシ漁が盛んな広島県では、なじみ深いうるめ。
鮮度が落ちるのが早いので、水揚げ後の新鮮なうちにすばやく煮干しにしました。
「うるめ」とは、大きな瞳を覆う透明な脂肪により、うるうると潤んで見えることから名づけられたそうです。
魚臭さが少なく、淡白で上品な味わいの出汁がとれるのが特長。
いつものお味噌汁が料亭のお味噌汁にと変身します。
出汁をとった後は佃煮としてご賞味ください。
さっと炙れば、極上のおつまみの出来上がりです。
名 称：魚介類乾製品 原材料名：うるめ(瀬戸内海産)、食塩 内 容 量 ：80g 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
※収獲時期により大きさに多少のバラつきがあります。
加 工 者 ：文屋 (代)渡辺浩一 広島県福山市内海町1467 TEL：084-986-2555
6,100 ～
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 この製造メーカーは創業昭和14年から続くウルメイワシ丸干しを主に取り扱う会社です。
創業者下園薩男は鹿児島だけでなく、福岡、大阪、築地と販路を広げ、二代目の下園満が品質管理を高め、 丸干し屋では珍しい品質管理の世界基準である「HACCP」も取得しております。
現在では日本全国、海外へも丸干しを販売しており、売上の6割は関東エリアが占めています。
地元鹿児島県阿久根は丸干し屋が10数件残る日本でも珍しい地域です。
魚の品質により買い付け価格が十倍近く違う事もあり、漁師の方々も品質の良い魚を獲ってこようとしてくれます。
その中でも一番良いとされているのが「朝方4時〜6時に獲れるウルメイワシ」で、お腹の中にエサが無く、苦みが少ない美味しい丸干しに仕上がります。
旨味が濃縮された薩摩の味をお楽しみください！ （焼き方） ●網焼きの場合は弱火〜中火で両面を20秒ほど焼いてください。
（焦げやすいので注意です） ●フライパンの場合は中火で両面2分ほど焼きます。
お酒を軽く振りかけてじっくり焼いても最高です。
●焼き方のポイントはあせらず焼きすぎないことです。
品名：薩摩名産うるめいわし干し 内容量：1kg（50〜60尾） サイズ：大 産地：鹿児島県阿久根 賞味期間：冷凍（-18℃以下）で60日、冷蔵（10℃以下）で2日です。
製造者：株式会社下園薩男商店（鹿児島県阿久根市大川54番地） 生産工場：鹿児島県薩摩川内市湯田町1013-1 ※パッケージ（入れ物）が変わる場合がございます。
[ラッピング（ギフト包装）ご希望のお客様へ] ギフト包装をご希望の場合、1商品につき220円の追加となります。
複数の商品をラッピングする場合は合計金額が変わりますので、後ほどメールでお知らせいたします。
複数をまとめてラッピングする場合は、お問い合わせ欄よりお知らせください。
【お願い】 ●築地丸中の商品は10kgまで同梱できます。
●当店が出品している商品は豊洲市場セリ場より厳選しています。
ご安心してお求めください。
●冷凍保存が可能です。
開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
●必ず冷蔵解凍（10℃以下）していただき、半解凍の状態で小分けしてください。
●商品には冷凍（-18℃以下）での賞味期間を表示します。
●海産物に個体差があり大きさや色、味、食感、風味などに差異がございます。
●ヤマト運輸の指導により、梱包にダンボール及びビニール袋を使用します。
（発泡は使用しません） ●当店では納品書、明細書等の同封はしておりません。
●ギフト包装は別途220円（のしも可能）で承ります。
●「のし」のみの場合は無料です。
●転送コム（海外転送）等はご利用いただけません。
●クール便でのお届けは「置き配」をご利用いただけません。
●ご注文当日の発送はできない場合がございます。
●運送会社の事情で遅延する場合がございます。
●日曜日、祝日、休市日の発送はしておりません。
申し訳ございません。
2,776 ～
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 商品説明名称【メール便対応送料無料】糠さばへしこ 1パック+こんかいわし1パック原材料名 さば(国産)・いわし(国産)・米糠・米糀・いしる(魚醤)・食塩内容量ぬか鯖(へしこ) 半身1枚＊1パックスライスはされておりません。
ぬかいわし(こんかいわし)1尾＊1パック賞味期限90日保存方法 お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴 配送については常温便にてお送り致します。
【ぬか鯖の召し上がり方】 ぬかを洗いおとし、キッチンペーパーで水分をふき取り、適度な大きさにスライスしてお召し上がりくださいませ。
グリルでさっとあぶっても美味しいです。
【ぬかいわしのお召し上がり方】 ぬかをこそげ取り、グリルでこんがり焼き目がつくくらいに加熱します。
焦げやすいのでお気をつけくださいませ。
中の身をほぐし、ごはんやお酒のあてにどうぞ。
製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
北陸・金沢の木桶製法のさばのぬか漬け【へしこ】 さばのぬか漬け【へしこ】・・・ 脂ののった寒さばの半身を塩漬けし、木桶に1年以上米ぬか・麹・唐辛子・いしるを入れて、発酵熟成させた逸品です。
先人の知恵で作られたさばのぬか漬け 食品添加物は一切使用せず作られます。
江戸時代から使われている木桶に漬け込まれたぬかさばは、蔵へと移され一年間発酵熟成されます。
その間も桶を積み替えたり、いしるを注ぎ絶え間ない手入れを行います。
この手間をおしまないことで、深い味わいのぬか漬けが完成します。
手間暇かけて作り上げたぬかさばは旨みがたくさん凝縮され、それだけでも存在感のあるおつまみに あったかご飯の上にかければ、ご飯がたいへん進みます。
チーズとの相性抜群♪ワインのおつまみにも テレビメディアでも大きく取り上げられました！ 人気雑誌【ダンチュー】の『酒呑みと発酵』特集でぬかさば・へしこが掲載されました！ 金沢で愛される伝統の味・いわしのぬか漬け【こんかいわし】 お届けはメール便【ポスト投函】でお届けします
1,350 ～
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![]() 商品説明名称【メール便対応送料無料】糠さばへしこ 1パック+こんかいわし1パック原材料名 さば(国産)・いわし(国産)・米糠・米糀・いしる(魚醤)・食塩内容量ぬか鯖(へしこ) 半身1枚＊1パックスライスはされておりません。
ぬかいわし(こんかいわし)1尾＊1パック賞味期限90日保存方法 お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴 配送については常温便にてお送り致します。
【ぬか鯖の召し上がり方】 ぬかを洗いおとし、キッチンペーパーで水分をふき取り、適度な大きさにスライスしてお召し上がりくださいませ。
グリルでさっとあぶっても美味しいです。
【ぬかいわしのお召し上がり方】 ぬかをこそげ取り、グリルでこんがり焼き目がつくくらいに加熱します。
焦げやすいのでお気をつけくださいませ。
中の身をほぐし、ごはんやお酒のあてにどうぞ。
製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
北陸・金沢の木桶製法のさばのぬか漬け【へしこ】 さばのぬか漬け【へしこ】・・・ 脂ののった寒さばの半身を塩漬けし、木桶に1年以上米ぬか・麹・唐辛子・いしるを入れて、発酵熟成させた逸品です。
先人の知恵で作られたさばのぬか漬け 食品添加物は一切使用せず作られます。
江戸時代から使われている木桶に漬け込まれたぬかさばは、蔵へと移され一年間発酵熟成されます。
その間も桶を積み替えたり、いしるを注ぎ絶え間ない手入れを行います。
この手間をおしまないことで、深い味わいのぬか漬けが完成します。
手間暇かけて作り上げたぬかさばは旨みがたくさん凝縮され、それだけでも存在感のあるおつまみに あったかご飯の上にかければ、ご飯がたいへん進みます。
チーズとの相性抜群♪ワインのおつまみにも テレビメディアでも大きく取り上げられました！ 人気雑誌【ダンチュー】の『酒呑みと発酵』特集でぬかさば・へしこが掲載されました！ 金沢で愛される伝統の味・いわしのぬか漬け【こんかいわし】 お届けはメール便【ポスト投函】でお届けします
1,350 ～
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SPレイアウトで
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