※必ず立てた状態で冷蔵庫で保管してください。
【3倍どむ】 仕込み方法 本醸造（活性にごり酒） アルコール度 16％ 日本酒度 -24 酸度 2.0 原料米 白樺錦他 精米歩合 70% 保存方法 要冷蔵 味わい（甘辛度） 酸味のある甘口 飲み頃温度 キリっと冷やして 原材料名 米（国産）米こうじ（国産米）醸造アルコール 配送方法 クール便
1,375 ～
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 名称 日本酒 花垣 純米にごり 内容量 花垣 純米にごり 720ml×1本 アルコール分：14度 精米歩合：65％ 【保存方法】 ※冷暗所保存でお願いします。
原材料 米：精米歩合：65％ 米麹：（国産米） 水：奥越前の水…ミネラルが程よく溶け込んだ軟水で蔵敷地内の地下50mから汲み上げた地下水。
「ふくいのおいしい水」に認定された「七間清水」と同じ水脈となります。
アレルギー なし 申込期日 通年 発送期日 決済から7日前後で発送 配送方法 常温配送 ※連休をはさむ場合や、遠方へのお届けの場合はお届けに遅延が生じる可能性があります。
事業者 株式会社南部酒造場 >提供元の全てのお礼の品を見る 備考 ※画像はイメージです。
【ご注意ください】 ※「ギフト用包装」をご希望の場合は、備考欄にご記入ください。
※「のし」をご希望の場合は、備考欄に「表書き」、「名入れ」、「無地」等の詳細の内容をご記入ください。
※備考欄へ記載がない場合は、紅白蝶結びの無地のしで対応させていただきます。
※冷暗所保存でお願いします。
※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。
※妊娠時や授乳期の飲酒は、乳児・胎児の発育に影響を与える恐れがあります。
※キャップの切り口で怪我をしないでください。
※大野市内への返礼品の発送は対応しておりません。
誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】【全国燗酒コンテスト 3年連続金賞】日本酒 花垣 純米にごり 720ml×1本[A-036008]｜五百万石 にごり酒 濁り酒 精米歩合65% 国産 送料無料 環境庁選定の名水百選に選ばれた名水を仕込み水を使用し にごり成分をより細かくし馴染ませることでクリーミーで口当たりの良い味わいに仕上げたにごり酒です。
【「越前おおの」の名水仕込み】 花垣は環境庁選定の名水百選に選ばれた名水を仕込み水として使用しております。
この地下水は軟水でまろやかでさっぱりとした自然な味わいで日本一おいしい水として選ばれました。
【良質な米から造り、独自の製法で磨きあげられた独特な味わい】 酒米の五百万石を含めた地元の良質な米を使用しています。
他社との違いは製造工程において自然な甘味を得る為に四段仕込みを行い、更には長時間撹拌する事により、にごり成分をより細かくし馴染ませることでクリーミーで口当たりの良い味わいに仕上げています。
【女性にも飲みやすい爽やかでフルーティーな仕上がり】 甘味・酸味のバランスが良くオン・ザ・ロックでの飲み方が最適。
氷が溶けても薄く感じない程味わいがしっかりとしており、香りと味わいがうまく調和しています。
成分にリンゴ酸が多く、冷やす事で爽やかな酸味が際立つ為、特に女性から好評でついつい飲みすぎてしまうほど美味しいとのお声も頂きます。
【〜おすすめの飲み方〜】 甘味・酸味のバランスが良くオン・ザ・ロックでの飲み方が最適です。
おすすめの酒器：ワイングラス、平盃、ロックグラス おすすめの飲み方：ロック、ぬる燗 【主な受賞歴】 ☆全国燗酒コンテスト 2010ぬる燗部門 金賞 ☆全国燗酒コンテスト 2011 ぬる燗部門 金賞 ☆全国燗酒コンテスト 2013 ぬる燗部門 最高金賞 ☆全国燗酒コンテスト 2020 ぬる燗部門 金賞 ☆全国燗酒コンテスト 2021 ぬる燗部門 金賞 ☆全国燗酒コンテスト 2022 ぬる燗部門 金賞 ☆ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2012 メインの部 金賞 ☆ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2018 メインの部 金賞 ☆ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2020 メインの部 金賞 ☆IWC（インターナショナルワインチャレンジ）日本酒部門 2015 純米の部 銀賞 ☆IWC（インターナショナルワインチャレンジ）日本酒部門 2019 純米の部 銀賞 寄附金の用途について (1)特色ある地域づくりの推進 (2)教育理念「明倫の心を重んじ 育てよう 大野人」の実現 (3)文化・スポーツを通じて、将来の夢が持てるふるさとづくり (4)子育て支援・健康づくり・高齢者福祉の充実 (5)水を守り活かしたまちづくりの推進 (6)農業・農山村の未来を守る (7)商工業の活性化 (8)脱炭素型のまちづくり(9)市長にお任せ 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後2〜3週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
5,000 ～
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 商品名とろーりにごり原酒容量720ml精米歩合65％アルコール度数18度特徴白真弓とろーりにごり原酒 ほんのりとした甘みとまろやかな口当たり。
ロック・サイダー割りもおススメ製造元蒲酒造（飛騨市）新酒 白真弓 とろーりにごり原酒 初物 720ml瓶 箱入 蒲酒造場 飛騨 古川 地酒 お土産 プレゼント 贈新米仕込みの出来立てほやほやのにごり酒は、フレッシュで香りも豊か。
ほんのりとした甘みとまろやかな口当たりが特徴です。
そのままでもグイグイ呑める酒。
ロックやサイダー割りもおススメです。
雪のように白く、クリームのようにとろりと滑らかなにごりの新酒原酒。
ほんのり甘く、フレッシュな香り豊かで切れがいいのが新酒ならではの醍醐味。
こんな「にごり酒」見たことない！と唸ること間違いないです。
1,430 ～
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商品名とろーりにごり原酒容量1800ml精米歩合65％アルコール度数18度特徴白真弓とろーりにごり原酒 ほんのりとした甘みとまろやかな口当たり。
ロック・サイダー割りもおススメ製造元蒲酒造（飛騨市）新酒 白真弓 とろーりにごり原酒 初物 1800ml瓶 箱入 蒲酒造場 飛騨 古川 地酒 お土産 誕生日 プレゼント新米仕込みの出来立てほやほやのにごり酒は、フレッシュで香りも豊か。
ほんのりとした甘みとまろやかな口当たりが特徴です。
そのままでもグイグイ呑める酒。
ロックやサイダー割りもおススメです。
雪のように白く、クリームのようにとろりと滑らかなにごりの新酒原酒。
ほんのり甘く、フレッシュな香り豊かで切れがいいのが新酒ならではの醍醐味。
こんな「にごり酒」見たことない！と唸ること間違いないです。
2,640 ～
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■ 商品説明 ■ 岐阜県多治見市 三千盛酒造 岐阜県多治見市 （株）三千盛 夏に発売される活性にごり酒。
瓶内に生きたもろみを閉じ込め、ガスを貯めたスパークリングにごり酒です。
もろみの糖分を徹底的に酵母が食べつくし、超辛口に仕上げました。
爽やかな旨みとシュワシュワ感が伴った響き渡る旨みをお楽しみ頂けます。
クリアーで切れのある後味は和食だけでなく焼肉、中華料理にもたいへん良く合います。
商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
1,650 ～
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開栓注意！ 決っして振らないでください。
開栓時は良く冷やして、ガスを抜きながら、ゆっくり栓を抜いてください。
保管は要冷蔵です。
夏限定！！純米活性にごり酒 酵母がビンの中で生きている生の純米酒です。
シャンパンと同じビン内二次発酵なのでシュワシュワとろとろです！ 夏にピッタリのサッパリした辛口！ キリッと冷やしてお楽しみ下さい。
※蔵元案内より ・【夏どぶろっく】は数量が少ないため、6月中に完売する恐れがございます。
・必ず冷蔵庫に入れてください。
・噴出することがありますので、そっとあけて下さい。
【製造元】八戸酒造 青森県八戸 【特定名称】 純米活性にごり酒 【容量】 1800ml 【ALC度数】 16度 【日本酒度】 -3 【精米歩合】 60% 【酸度】 1.9 【原材料】麹：華吹雪 掛米：華吹雪・むつほまれ陸奥八仙 八戸酒造 創業230年の歴史を有する八戸酒造は、初代駒井正三郎の「良酒一念」の思いを守り、「陸奥の地の酒」を造り続ける蔵元です。
現在の八代目正三郎は、初代から受け継いだ志に加え環境と健康に配慮した安全で美味い酒造りに挑戦しています。
青森県産の有機自然米と八戸の大地から湧き出す清冽な水を用い、伝統の技と手法でじっくりと丁寧に醸された酒をじっくりとお楽しみください。
3,520 ～
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 開栓注意！ 決っして振らないでください。
開栓時は良く冷やして、ガスを抜きながら、ゆっくり栓を抜いてください。
保管は要冷蔵です。
夏限定！！純米活性にごり酒 酵母がビンの中で生きている生の純米酒です。
シャンパンと同じビン内二次発酵なのでシュワシュワとろとろです！ 夏にピッタリのサッパリした辛口！ キリッと冷やしてお楽しみ下さい。
※蔵元案内より ・【夏どぶろっく】は数量が少ないため、6月中に完売する恐れがございます。
・必ず冷蔵庫に入れてください。
・噴出することがありますので、そっとあけて下さい。
【製造元】八戸酒造 青森県八戸 【特定名称】 純米活性にごり酒 【容量】 720ml 【ALC度数】 16度 【日本酒度】 -3 【精米歩合】 60% 【酸度】 1.9 【原材料】麹：華吹雪 掛米：華吹雪・むつほまれ陸奥八仙 八戸酒造 創業230年の歴史を有する八戸酒造は、初代駒井正三郎の「良酒一念」の思いを守り、「陸奥の地の酒」を造り続ける蔵元です。
現在の八代目正三郎は、初代から受け継いだ志に加え環境と健康に配慮した安全で美味い酒造りに挑戦しています。
青森県産の有機自然米と八戸の大地から湧き出す清冽な水を用い、伝統の技と手法でじっくりと丁寧に醸された酒をじっくりとお楽しみください。
1,815 ～
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清酒酵母と阿波番茶由来の乳酸菌で醗酵させて造りました。
お米の甘みと乳酸菌の酸味がきいたどぶろくです。
お肉料理（焼肉・すき焼き・キムチ鍋など）などの味の濃い料理におすすめです。
常温か冷やしてお召し上がりください。
※醗酵は止まっています。
◇原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）／乳酸菌 ◇アルコール度数 12％ ◆未成年の飲酒は法律で禁じられています。
1,100 ～
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商品管理番号：bw406 「赤めし」を使用した水もと無添加仕込みのどぶろく。
赤めしとは、洗米・浸漬中のお米に細菌が繁殖しそのお米を蒸して熱を加えると赤飯のように赤くなる現象の事で、お米を自らの手で育てているからこそ、その自然の恩恵は、できるだけ廃棄をしない、という意識の下に造られた自然体などぶろく。
通常の水もと無添加生より、フルーツ酸が印象的で、自然の乳酸菌達の力がより強調されています。
[岩手県]株式会社 nondo 原材料名：米（国産）・米麹(国産)・米糠(国産) アルコール分：8度 使用米：遠野産遠野1号 要冷蔵 こちらはクール便配送のみの対応となります ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。
詳しくはこちら＞＞＞
1,870 ～
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商品管理番号：bw399 盛岡市羽場の田村種農場で農薬や肥料を与えずに育てられたお米「五百万石」を使用し水?仕込みにて醸した1本です。
盛岡羽場の五百万石を使用して醸したこの1本は、普段の水?よりも、よりまろやかで棘の無いフルーツ酸が特徴。
自然の乳酸菌と酵母菌を生かしたフレッシュでナチュラルな味わいです。
[岩手県]株式会社 nondo 原材料名：米（国産）・米麹 アルコール分：10度 使用米：岩手県盛岡市羽場産 五百万石 要冷蔵 こちらはクール便配送のみの対応となります ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。
詳しくはこちら＞＞＞
2,750 ～
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商品管理番号：ew008 生もとは江戸時代に開発された仕込み方で、すり潰した米の中で自然の乳酸菌が雑菌を駆除し、蔵に住み着く天然の酵母が米をお酒に変えていきます。
自然の力が生み出す「複雑さ、野性味」を十分残しつつ、エレガントな味わいに仕上がっています。
おススメの楽しみ方：冷や・割り水燗（お水を少量いれて温める）・ソーダ割り [岩手県]株式会社 nondo 原材料名：米（国産）・米麹 アルコール分：10度 使用米：無農薬栽培 遠野一号 100% 要冷蔵 こちらはクール便配送のみの対応となります ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。
詳しくはこちら＞＞＞
2,970 ～
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商品情報内容量1800 mL原材料米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール、糖類アルコール分20度保存方法冷暗所。
直射日光・高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。
特徴など白くとろっとして、柔らかな甘みがありますが、アルコール度数20度です。
ストレートでも、ロックやソーダ割でも楽しめます。
よく振ってからお飲みください。
製造者株式会社 福来岩手県久慈市宇部町5-310194-56-2221にごり酒 福来 1800ml 【 蔵元直送 】2023.12新酒 数量限定 とろみがあり、柔らかな甘さですが、アルコール度数は20度です。
そのままでも、ロックでもソーダ割でもお楽しみいただけます。
福来 岩手 日本酒 お酒 にごり ギフト 贈り物 お祝い 飲む人・贈る人・売る人・造る人すべての方に「福」が「来」ますようにと命名されました。
お祝い事や贈り物にとても縁起が良いお酒。
12
2,790 ～
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商品情報内容量900 mL原材料米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール、糖類アルコール分20度保存方法冷暗所。
直射日光・高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。
特徴など白くとろっとして、柔らかな甘みがありますが、アルコール度数20度です。
ストレートでも、ロックやソーダ割でも楽しめます。
よく振ってからお飲みください。
製造者株式会社 福来岩手県久慈市宇部町5-310194-56-2221にごり酒 福来 900ml 【 蔵元直送 】2023.12新酒 数量限定 とろみがあり、柔らかな甘さですが、アルコール度数は20度です。
そのままでも、ロックでもソーダ割でもお楽しみいただけます。
福来 岩手 日本酒 お酒 にごり ギフト 贈り物 お祝い 飲む人・贈る人・売る人・造る人すべての方に「福」が「来」ますようにと命名されました。
お祝い事や贈り物にとても縁起が良いお酒。
12
1,600 ～
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商品説明 【日本酒/石川/菊姫】 店長イチオシのにごり酒。
このにごり酒を飲んで菊姫のファンになりました。
醗酵完了直前の甘味のきいた醪をそのまま練りひいた風雅の酒。
濃い〜米の旨みを堪能し、菊姫ファンになりませんか？キング・オブ・にごり酒 保存方法 冷蔵にて保管してください。
その他  -
1,045 ～
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商品説明 【日本酒/石川/菊姫】 店長イチオシのにごり酒。
このにごり酒を飲んで菊姫のファンになりました。
醗酵完了直前の甘味のきいた醪をそのまま練りひいた風雅の酒。
濃い〜米の旨みを堪能し、菊姫ファンになりませんか？ キング・オブ・にごり酒 保存方法 冷蔵にて保管してください。
その他  -
2,090 ～
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毎年好評のにごり酒の紹介です。
去年はすぐ完売し、半年振りの発売になりました。
純米ならではの旨みと、発酵中に出来る炭酸が、爽やかです。
べたつく甘さは無く、辛口ですっきりと飲めます。
〔容量〕720ml 〔使用米〕夢錦 〔精米歩合〕55% ★この商品はにつきましては、夏季（6月〜9月）の発送は クール便を推奨しております。
是非クール便をご指定ください。
◆下村酒造場◆ 兵庫県姫路市安富町安志957
1,870 ～
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 商品説明名称日本酒 定期便 先行予約制商品詳細 渡辺酒造店のにごり酒は、数あるにごり酒の中でも「一番濃い」にごり酒です。
どぶろくと同様に飲むというより“食す“と言ったほうが合うくらい濃いです。
渡辺酒造人気のにごり酒を、季節の旬に合わせて定期便としてお届けします！ お酒があまり強くない方や軽く楽しみたい方はオンザロックやサイダー割りも美味です。
極寒仕込みの年間数量限定瓶詰めのにごり酒を、ぜひ一度お試しください。
▶︎8月：夏のにごり 夏バテに効果あり!!夏のにごり酒 体にいい成分をたっぷり含んだにごり酒は、猛暑の今年の夏バテにぴったりです！ 冬場の荒々しい味わいから軽くマイルドな味わいに熟成しております。
あの大物ミュージシャンB氏がお取り寄せする逸品。
冷やしてストレート、オンザロックでどうぞ！ラムネで割るとクリームソーダの味がします！ ▶︎9月：秋のにごり 超濃厚！造り酒屋の密造酒！食べるお酒！秋のにごり酒 昔のどぶろくと同じなのかロマンをくすぐられます。
とろりと濃厚で、オリの量がスゴイ！！ 米の旨みもたっぷりなにごり酒です。
▶︎10月：飛騨のどぶ これぞ元祖!!飛騨のどぶ！ どぶろくと違い、微炭酸のピチピチ感や米のつぶつぶの食感、独特の酸っぱさはありませんが、南部杜氏の技、蓬莱蔵元のこだわりが注ぎ込まれた濃厚な甘み・旨みがあります。
▶︎11月：一番にごり 発酵完了直前のもろみをそのまま練りひいた蔵出し一番にごり酒。
荒削りな中にもおおらかで素朴な味わいは、旬が命の冬期限定醸造酒です。
内容量 3月から7月末までの受付です。
月に一回、季節のにごり酒をお届けいたします。
8月 夏にごり（1800ml） 9月 秋にごり（1800ml） 10月 飛騨のどぶ（1800ml） 11月 一番にごり（1800ml） 原材料各個包装裏面に記載保存方法各個包装裏面に記載発送方法常温取扱事業者有限会社渡辺酒造店 0577-73-2347岐阜県飛騨市 ------------------------------------------------- ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
ワンストップ特例申請書は、入金確認後（寄附証明書と同封）年末年始を除く30日以内に住民票住所へお送りいたします。
ご記入後下記宛先へ返送ください。
48,000 ～
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 商品説明名称日本酒 定期便 先行予約制商品詳細 渡辺酒造店のにごり酒は、数あるにごり酒の中でも「一番濃い」にごり酒です。
どぶろくと同様に飲むというより“食す“と言ったほうが合うくらい濃いです。
渡辺酒造人気のにごり酒を、季節の旬に合わせて定期便としてお届けします！ お酒があまり強くない方や軽く楽しみたい方はオンザロックやサイダー割りも美味です。
極寒仕込みの年間数量限定瓶詰めのにごり酒を、ぜひ一度お試しください。
▶︎8月：夏のにごり 夏バテに効果あり!!夏のにごり酒 体にいい成分をたっぷり含んだにごり酒は、猛暑の今年の夏バテにぴったりです！ 冬場の荒々しい味わいから軽くマイルドな味わいに熟成しております。
あの大物ミュージシャンB氏がお取り寄せする逸品。
冷やしてストレート、オンザロックでどうぞ！ラムネで割るとクリームソーダの味がします！ ▶︎9月：秋のにごり 超濃厚！造り酒屋の密造酒！食べるお酒！秋のにごり酒 昔のどぶろくと同じなのかロマンをくすぐられます。
とろりと濃厚で、オリの量がスゴイ！！ 米の旨みもたっぷりなにごり酒です。
▶︎10月：飛騨のどぶ これぞ元祖!!飛騨のどぶ！ どぶろくと違い、微炭酸のピチピチ感や米のつぶつぶの食感、独特の酸っぱさはありませんが、南部杜氏の技、蓬莱蔵元のこだわりが注ぎ込まれた濃厚な甘み・旨みがあります。
▶︎11月：一番にごり 発酵完了直前のもろみをそのまま練りひいた蔵出し一番にごり酒。
荒削りな中にもおおらかで素朴な味わいは、旬が命の冬期限定醸造酒です。
内容量 3月から7月末までの受付です。
月に一回、季節のにごり酒をお届けいたします。
8月 夏にごり（720ml） 9月 秋にごり（720ml） 10月 飛騨のどぶ（720ml） 11月 一番にごり（720ml） 原材料各個包装裏面に記載保存方法各個包装裏面に記載発送方法常温取扱事業者有限会社渡辺酒造店 0577-73-2347岐阜県飛騨市 ------------------------------------------------- ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
ワンストップ特例申請書は、入金確認後（寄附証明書と同封）年末年始を除く30日以内に住民票住所へお送りいたします。
ご記入後下記宛先へ返送ください。
30,000 ～
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 商品説明 名称新酒一番にごり 商品詳細 「えっ！こんな酒出していいの」と騒がれたにごり酒。
生産が追いつかない！冬の一番人気です。
地元飛騨の酒造好適米である「ひだほまれ」のみを使用した、日本伝統のにごり酒。
このお酒は昔の酒造りの文献にもとづいて仕込んだ、いわば造り酒屋のどぶろくです。
自然発酵させたもろみを、発酵完了直前にそのまま練りひいてビン詰めしました。
昨年はあっという間に完売してしまいましたので、本年はお早目にご購入くださいませ。
また一番にごりは、何といってもアツアツの鍋料理と抜群に相性が良く、互いを際立たせる最高の組合せです。
とても濃いのにお料理の味を殺さず引き立てる不思議さ。
カラダを芯から温め、お箸も盃もすすむ、あとひく美味しさです。
様々な温度帯でお楽しみいただけます。
あつあつのお鍋と合わせるならキュッと冷やしても。
また、サイダー割りも飲みやすくておすすめでです！圧倒的にごり量は、他の追随を許さないほどの濃さ。
濃いにごり酒が好きな方必見！特濃ですよ！ 産地名岐阜県飛騨市 内容量 新酒一番にごり1.8L×1本 消費期限約360日 保存方法 発送方法 常温配送 発送期間2024年11月1日〜2025年1月下旬頃配送。
配送期間以外は予約期間です。
取扱事業者及び加工業者 有限会社 渡辺酒造店 ------------------------------------------------- ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
ワンストップ特例申請書は、入金確認後（寄附証明書と同封）年末年始を除く30日以内に住民票住所へお送りいたします。
ご記入後下記宛先へ返送ください。
11,000 ～
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 どぶろく風ではありません! 正式に酒造免許を取得して造った本物のどぶろくです。
飲み頃温度 10℃以下 よく冷やして召し上がり下さい。
在庫 限定生産につき一時的に品切れになる場合がございます。
発送 冬期以外は冷蔵便 保管方法 冷蔵庫 保存期間 冷蔵で二ヶ月間酒文化研究所主催 TOKYO どぶろくフェスタで みちのく山形のどぶろく ひとめぼれが火入れ部門で大賞! ピンどぶが火入れ部門優秀賞とダブル受賞いたしました!! 当日は200名の来場者の圧倒的な支持を集め、見事大賞を受賞いたしました。
日本酒メーカーや他の特区メーカーを抑えてのダブル受賞でした。
本当にありがとうございました。
2012年2月8日 朝日新聞 山形版に大きく取り上げていただきました。
2012年4月 谷村新司さんのラジオ番組「純喫茶 谷村新司」で取り上げていただきました。
NHK山形放送局ニュース 「やまがたニュースアイ」で生中継されました! 醸造初年度は2000本生産終了時に不足していたため、冷蔵設備を整えて4500本生産しましたが10月で完売。
二年目は8000本生産を、途中で上方修正し10000本生産しましたがまたも10月で完売。
三年目は14000本にしましたが、またしても完売してしまい、お客様にはたいへんご迷惑をおかけいたしました。
四年目は26000本の醸造となりましたが、数が足りないため今年は昨年よりもさらに設備を増強いたしましたので40,000本醸造いたします。
昨年に引き続き、今年もご愛顧のほどよろしお願いいたします。
どぶろく風ではありません。
正真正銘「本物のどぶろく」です。
どぶろくというと、どぶろく風の「にごり酒」と区別がつかないこともありますが、当店で販売しているものは正真正銘、本物のどぶろくです。
どぶろくと一般的なにごり酒の違いは、出来上がった醪(もろみ)を濾したものが、にごり酒(清酒)で、どぶろくは一切濾さない醪そのものを瓶詰めしたものをいいます。
醪を網などで濾したものを「どぶろく」と称して販売しているメーカーがありますが、それはどぶろくではありません。
酒田醗酵では2007年、酒田市のどぶろく特区条例に基づき、濁酒(どぶろく)醸造免許を取得しました。
また2010年には酒田醗酵はどぶろく特区の条件解除を認められ一般免許を取得いたしました。
当社は正規の手続きでどぶろくを醸造しておりますので安心してご利用下さい。
酸味と甘味のバランス、どぶろくの吟醸酒を目指して ● 原料も地元のものだけを選びました 原材料の米は自家栽培米です。
そう! 大好評の蔵人米と同じ農家です。
(^^) 精米は酒田酒造(上喜元)に依頼し、酒米専用の縦型精米機にて、70%まで磨き上げました。
仕込みに使う水は鳥海山の伏流水。
これを仕込みの度に汲みに行っております。
酵母は山形県自慢の山形酵母。
山形県工業技術センターが開発した吟醸酵母を仕込みの度に往復200kmかけてセンターまで取りに行きます。
どぶろくとはいえ、一般の日本酒と変わらない手間をかけています。
● 手作業による火入れ作業 出来上がったお酒は本生の場合はガス抜きの特殊キャップを使ったビンに入れております。
生のどぶろくは良い状態になったときに、それ以上醗酵が進まないように急速冷凍しております。
解凍すると、酵母が活動を始めるためガスが出てきます。
そのためのガス抜きのキャップです。
火入れの場合は、1本1本手作業で火入れをしております。
固形物があるので一般の清酒よりも高い温度で火入れを行い、熱いビンを1本1本手作業で中まで火が通るように振りながら作業をしております。
従来のどぶろくのイメージとは違うどぶろく このように手作業で、原材料も吟味して醸したどぶろく。
酒田醗酵が目指す味は、どぶろくの従来の「酸っぱい・飲みづらい」というイメージを覆すどぶろくです。
甘味と酸味のバランス、そして口当たりの良さ、飲みやすさ、香りのよさ。
どぶろく版の「吟醸酒」を目指しました。
造りに入っても日々研究し酒質向上を目標に頑張っております。
試験醸造を経てようやく酒質も安定してまいりました。
大吟醸どぶろく限定発売 どぶろくコンテストでの日本一獲得酒とは別に、持ちうる全ての技術とコストを投入して醸造した究極のどぶろくが、この「みちのく山形の大吟醸どぶろく」です。
山形自慢の酒造好適米 出羽燦々を50%まで精米、山形酵母を使用し長期低温醗酵で醸しました。
果実を思わせる吟醸香、贅沢な米の旨味をどうかお試し下さい。
淡麗タイプと濃醇タイプの二種類がございます。
酒田醗酵 どぶろくの飲み方と保管方法 ● 飲み方 どぶろくは出来上がった醪(もろみ)を一切濾していませんので、固形分があります。
ビンを立ててしばらく置いて上澄みを飲むのもよいのですが、最後に固形分がたくさん残ってしまいますので、ビンを少し振って混ぜながら注がれたほうが最後まで美味しくお飲みいただけます。
(固形分の中に旨味がたくさんあります) 遊佐新工場竣工記念 黒どぶ9号仕込新発売 2014年6月、鳥海山の水の恵みをたっぷり受けた遊佐町に工場を移転し、同時の麹の生産も始めました。
これを記念して大吟醸に多く採用されている協会9号酵母で特別に醸したのが黒どぶ9号仕込です。
フルーティな香りに酸味のあるヨーグルトを感じさせる味わい。
ガッチリ冷やしてお飲み下さい。
酒田醗酵 どぶろくの飲み方と保管方法 ● 飲み方 どぶろくは出来上がった醪(もろみ)を一切濾していませんので、固形分があります。
ビンを立ててしばらく置いて上澄みを飲むのもよいのですが、最後に固形分がたくさん残ってしまいますので、ビンを少し振って混ぜながら注がれたほうが最後まで美味しくお飲みいただけます。
(固形分の中に旨味がたくさんあります) どぶろくは冷たいほうが美味しいです。
充分に冷やしてからお飲み下さい。
● 保管方法 保管は必ず冷蔵で行ってください。
雪化粧 ひとめぼれ Pindobu (赤色清酒酵母使用) 大吟醸どぶろく 濃醇タイプ 大吟醸どぶろく 淡麗タイプ
1,950 ～
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内容量・アルコール度数360ml・13度 1ケース入数 12本 呑み方 よく冷やしてどうぞ 保存方法 冷暗所に保管してください 原材料 米・米こうじ ◆◇ Guide ◇◆ 本製品は醸造中の自然発酵による炭酸ガスのみを保有する、透明な日本酒です。
グラスに注いだとき繊細な一筋泡が立つのが特徴です。
フルーティーな香りと上品な甘み、爽やかなスパークリングの口当たりをお楽しみいただけます。
awa酒協会独自の商品開発基準に基づいて製造・発売された自然発酵のスパークリング日本酒は新潟県内初となります。
※お召し上がりの際は必ずよく冷やしてください。
製品温度が高いと、中身が吹き出す恐れがあります。
「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」
2,197 ～
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内容量・アルコール度数720ml・13度 1ケース入数 6本 呑み方 よく冷やしてどうぞ 保存方法 冷暗所に保管してください 原材料 米・米こうじ ◆◇ Guide ◇◆ 本製品は醸造中の自然発酵による炭酸ガスのみを保有する、透明な日本酒です。
グラスに注いだとき繊細な一筋泡が立つのが特徴です。
フルーティーな香りと上品な甘み、爽やかなスパークリングの口当たりをお楽しみいただけます。
awa酒協会独自の商品開発基準に基づいて製造・発売された自然発酵のスパークリング日本酒は新潟県内初となります。
※お召し上がりの際は必ずよく冷やしてください。
製品温度が高いと、中身が吹き出す恐れがあります。
「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」
3,465 ～
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■ギフト対応につい て■ 大人気の『すず音』（乳白色） 3本と、 ピンク色の『花めくすず音』3本の紅白6本セットです。
季節限定でセットを組みました。
◆荷姿：300ML X 6本 お願い ●ギフト包装をご希望の際は、必ず「ギフト包装する」を選択してください。
写真右のBOX（箱）を使用し てお届けさせていただきます。
ただし、お届け先一箇所につき2セット（12本）までを一個口でお届けができます。
3セット以上の場合は、ご注文に応じた複数口の送料ご負担をお願いします。
●複数箇所にお届けの場合も、個数分の送料ご負担をお願いします。
●ギフト用の箱代及び包装紙代は【無料】です。
単品をご購入の際は、画像を↑↑
5,610 ～
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天の戸で醸し出されるさわやかな味わい。
瓶内二次発酵で生まれるシュワシュワの炭酸がアクセントとなり、 少し甘めの味わいをさわやかな後味へといざなってくれます。
少し飲んだ後には、とろ〜りなめらかでクリーミーなにごりの部分が残り、 1本で2度楽しめる期間限定、微発泡にごり生酒。
■醸造元：浅舞酒造株式会社 ■容量：720ml ■精米歩合：55% ■原料米：酒造好適米 ■使用酵母：AK−1 ■アルコール分：14度 ■日本酒度：-8 ■酸度：2.0 ■発送方法：冷蔵便
1,650 ～
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「どぶろく」は、もろみを濾過せずに瓶詰した、濁り酒のことです。
徳島名産の鳴門金時をもろみに入れることで、芋の甘味と風味がします。
※醗酵は止まっています。
◇原材料 米（国産）、さつまいも（徳島県産）、米こうじ（国産米） ◇アルコール度数 12％ ◆未成年の飲酒は法律で禁じられています。
1,100 ～
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 杜氏厳選日本酒セレクト飲み比べ5本セット 飲み比べに最適な日本酒のギフトセット！ お酒好きな方を満足させる厳選した 個性豊かな銘柄を5本セットにしました。
●千三百年の祈り 旨さと切れの良さを併せ持ったお酒 ■日本酒度：-1 ■精米歩合：60％ ■酸 度：1.35 ■容 量：300ml ■酒質：特別本醸造 ■アミノ酸度：1.55 ■アルコール分：17度 ■原料米：八反錦 ●西の関 清酒 旨口吟醸酒 香味のバランスが良いスッキリ飲めるにごり酒です。
■日本酒度：3 ■精米歩合：50% ■容 量：300ml ■アルコール分：16分 ■原料米：山田錦八反錦 ●西の関 手造り純米酒 300ml 米本来の芳醇タイプのお酒 ■日本酒度：-1.5 ■精米歩合：60％ ■酸 度：1.4 ■容 量：300ml ■酒 質：純米酒 ■アミノ酸度：2 ■アルコール分：15度 ■原料米：八反錦、ヒノヒカリ ●にごり酒 にごり酒 300ml 甘みと酸味のバランスが良いスッキリ飲めるにごり酒 ■日本酒度：-14 ■精米歩合：70％ ■酸 度：1.2 ■容 量：300ml ■酒質：普通酒 ■アミノ酸度：2.2 ■アルコール分：15度 ■原料米：ヒノヒカリ ●西の関 本醸造からくち 300ml スッキリ飲めるさり気なさが素敵なお酒 ■日本酒度：+2.5 ■精米歩合：65％ ■酸 度：1.2 ■容 量：300ml ■酒質：本醸造 ■アミノ酸度：1.8 ■アルコール分：15度 ■原料米：ヒノヒカリ ※この商品は包装無料になっておりますので全体のギフト包装をお選びいただく必要はございません。
※商品在庫が不足した場合予告無く同程度の商品と入れ替えることがございます。
ご了承くださいませ。
【メッセージ熨斗】 「必要」と選択された方はメッセージ熨斗の内容を「備考欄」に必ずご記入ください。
内容が確認出来ない場合は、背景のみの文字無しの物をお付けして発送させて頂きます。
4,580 ～
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![]() 杜氏厳選日本酒セレクト飲み比べ5本セット 飲み比べに最適な日本酒のギフトセット！ お酒好きな方を満足させる厳選した 個性豊かな銘柄を5本セットにしました。
●千三百年の祈り 旨さと切れの良さを併せ持ったお酒 ■日本酒度：-1 ■精米歩合：60％ ■酸 度：1.35 ■容 量：300ml ■酒質：特別本醸造 ■アミノ酸度：1.55 ■アルコール分：17度 ■原料米：八反錦 ●西の関 清酒 旨口吟醸酒 香味のバランスが良いスッキリ飲めるにごり酒です。
■日本酒度：3 ■精米歩合：50% ■容 量：300ml ■アルコール分：16分 ■原料米：山田錦八反錦 ●西の関 手造り純米酒 300ml 米本来の芳醇タイプのお酒 ■日本酒度：-1.5 ■精米歩合：60％ ■酸 度：1.4 ■容 量：300ml ■酒 質：純米酒 ■アミノ酸度：2 ■アルコール分：15度 ■原料米：八反錦、ヒノヒカリ ●にごり酒 にごり酒 300ml 甘みと酸味のバランスが良いスッキリ飲めるにごり酒 ■日本酒度：-14 ■精米歩合：70％ ■酸 度：1.2 ■容 量：300ml ■酒質：普通酒 ■アミノ酸度：2.2 ■アルコール分：15度 ■原料米：ヒノヒカリ ●西の関 本醸造からくち 300ml スッキリ飲めるさり気なさが素敵なお酒 ■日本酒度：+2.5 ■精米歩合：65％ ■酸 度：1.2 ■容 量：300ml ■酒質：本醸造 ■アミノ酸度：1.8 ■アルコール分：15度 ■原料米：ヒノヒカリ ※この商品は包装無料になっておりますので全体のギフト包装をお選びいただく必要はございません。
※商品在庫が不足した場合予告無く同程度の商品と入れ替えることがございます。
ご了承くださいませ。
【メッセージ熨斗】 「必要」と選択された方はメッセージ熨斗の内容を「備考欄」に必ずご記入ください。
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4,580 ～
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