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サイズ : 6" Deba 究極の出刃ナイフ。
受賞歴のある優れたクラフトマンシップ、最先端の革新技術、感動的なデザイン、そして最高の素材を組み合わせたDalstrong社による食の革命をお届けします。
最高の性能をリーズナブルな価格でお届けします。
他社の追随を許さない性能。
伝統的な3段式本刃付けにより、20°という驚異的な角度の刃先に鏡面仕上げを施しました。
非常に鋭い、メスのような刃です。
窒素冷却により硬度、柔軟性、耐腐食性を向上。
しっかりと積層加工、熱間鍛造された刃の「液状かすり」模様は、スライスの効率を最大限に高めながら、食材への引っかかりや抵抗を最小限に抑え、下ごしらえをスムーズにこなすことができます。
Dalstrong の力：非常に鋭利な一体AUS-10V 日本製スーパースチールのロックウェル硬度は62+。
卓越した強度、耐久性と耐汚性能。
完璧なバランスを保ち、精密にテーパー加工された刃は表面の抵抗を最小限に抑え、バターのように滑らかな切れ味とくっつきにくさを実現。
伝統的な八角形のハンドルは、 G-10 ガロライトという非常に強力な軍事グレードの非多孔性ファイバーグラスのような素材と、素晴らしいレッドローズウッドを組み合わせた美しい作りです。
丹念に加工されたハンドルのデザインは、他にはないコントロール性を実現、また柄尻に向かってやや細くなっているので、より使いやすい感覚をもたらします。
さらに美しさを加えるために、複雑な銅のモザイクピンで中心のリベットに装飾を施しています。
評判のDalstrong社の顧客サービスをご体験ください。
世界中のシェフがダルストロング社製品を信頼し、愛用している「他社との違い」は以下の通りです。
ダルストロング社の豪華パッケージ。
ダルストロング社製品の鋭い切れ味。
これがダルストロング社の「パワー」です。
ブレードの材質合金鋼ブランドDalstrong色窒素冷却 AUS-10V ダマスカス 66層、本刃付け研削、高級なパッケージハンドル材質ローズウッドブレードのエッジプレーン日本の究極の魚捌き用包丁。
将軍シリーズ「S」シングルベベル 15.3cm(6インチ)、厚さ3.5mmの出刃包丁は、日本では伝統的に魚を捌くために使われており、ぶつ切り、内臓取りや卸しと言った魚の下ごしらえを美しく仕上げるだけでなく、鳥肉の解体や、野菜の切り割きなどの用途にも優れた性能を発揮します。
西洋風のフィレナイフに対し、より重く厚みのあるブレードは全く異なる使い心地で、多くのシェフに好まれています。
しのぎ筋は平面に沿って切り刃との境目に走っており、より細い剃刀のような刃先を実現します。
このことで、より鋭利で精密な包丁となり、柔らかく細いカットから、小型から中型程度の魚の鱗や脇骨取りにも向いています。
裏すきは刃の刃裏の平面にある浅い凹みで、そぎ切る時にわずかな空洞を作り出すことで食材が引っ付きにくくなり、より断面がなめらかに。
引き裂いたり引っ張ったりせず、最小限の力で様々な種類の肉の繊維を断ち切ります。
最後に裏面の裏押しです。
これは薄く平らに裏すきを囲む輪郭線で、最適な性能を引き出し、刃の強度を高めています。
将軍シリーズ「S」シングルベベルブレードは、超高級日本製高炭素AUS-10Vスチール一枚から精密に作り出し、両面に積層加工を施すことでサビに強く耐久性を高めています。
液体窒素を使用した精密な低温焼き戻し処理により、鋼の結晶構造を強化し、強度、柔軟性、硬度が向上。
メーカー Dalstrong 型番 SS-S-6inch-Deba 梱包サイズ 35.6 x 10.4 x 3.3 cm 素材 日本製AUS-10V, スーパースチール, ガラス, 銅 色 窒素冷却 AUS-10V ダマスカス 66層、本刃付け研削、高級なパッケージ サイズ 6" Deba 梱包重量 0.64 キログラム 電池使用 いいえ 電池付属 いいえ ブランド名 Dalstrong
34,074 ～
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 セラミックナイフのパイオニアである京セラが、素材から形まで「ここちよさ」を追求したココチカルシリーズです。
こちらの三徳ナイフ16cmは、日本の家庭で最も一般的な、形、サイズの包丁です。
三徳は「三つの用途」を意味し、肉、魚、野菜など幅広い食材に使えます。
◆切れ味が2倍以上長持ちする新素材刃 京セラの従来品「Z206」に比べて、更に硬度が高い素材「Z212（特許取得）」です。
刃を硬くすることで、刃先が食材やまな板と擦れても磨耗しにくく、切れ味が落ちにくいため、こまめなメンテナンスがなくても心地よい調理を長く楽しめます。
◆確かな品質とアフターサービスで安心を 刃に命を吹き込む熟練工による「刃付け」。
刃付けの最終仕上げは、1本1本手作業で確認しながら丁寧に行っています。
鋭くキレイに切れる、京セラの品質の高さが表れる大切な工程です。
また、安心して長くご愛用頂くためのcocochical修理サービスも行っています。
◆シンプルで美しく使いやすさを追求したデザイン ハンドルの持ち方は人それぞれ、食材によってもさまざまです。
持ちやすい位置、切り方、力のかけ具合に応じた握りかえが誰にでも自然に、自由にできる形になっています。
素材の色そのままのホワイトとブラックは、インテリアやカトラリーとも相性が良く、美しい色合いです。
キッチンや食卓で過ごすひとときを、心地よく楽しい時間に変えてくれます。
◆軽く・鋭く・キレイに切れるセラミックナイフ セラミックナイフはスーッと刃が食材に吸い込まれていくような感覚で、軽く切れるのが特長です。
重量も金属の包丁に比べて半分程度の重さなので手首への負担が少なく、使うほどに心地よさを感じることができます。
鋭いセラミックナイフでカットした断面は、見た目にも美しく、料理の仕上がりも見違えます。
【cocochical（ココチカル）だけのアフターサービス】 調理によって、万が一刃が大きくかけてしまったり、ハンドルに亀裂や割れ、緩みなどが生じた場合、製品を一回に限り無料で修理できるサービスです。
※1回限り無償修理の「サービスチケット」がパッケージに同梱されています。
※ココチカルシリーズ限定のサービスです。
（ココチカルシリーズのナイフ以外の製品には使用できません。
） 素材刃：ファインセラミックスハンドル：ポリプロピレン・熱可塑性エラストマー サイズ約4.8×1.9×29.3cm 重量約90g 耐熱温度樹脂部：110℃ 仕様食器洗い乾燥機使用可能。
漂白除菌可能 使用上の注意セラミックナイフは、硬いもの（※1.）を無理に切ったり、叩いたり、こじったりした場合、刃が欠けたり、折れたり、割れたりすることがありますのでご注意ください。
※1.かぼちゃ、冷凍食品（半解凍食品）、餅、骨付き肉および魚、カニ、とうもろこし、果物の種など。
付属品1回限り無償修理の「サービスチケット」 メーカー型番ブラック：CLK-B160-BKホワイト：CLK-160-WH 原産国中国 1984年にセラミックナイフの販売を開始して以来、「軽くて錆びない」、「消耗しにくく鋭い切れ味を長く保つ」、「除菌漂白できるため清潔」といったファインセラミックスの特長から、幅広いお客さまの支持を得ています。
9,900 ～
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 セラミックナイフのパイオニアである京セラが、素材から形まで「ここちよさ」を追求したココチカルシリーズです。
こちらの三徳ナイフ14cmは、京セラのセラミックナイフの中で一番人気サイズの包丁です。
幅広い食材に対応でき、扱いやすい大きさで最初の一本としておすすめです。
◆切れ味が2倍以上長持ちする新素材刃 京セラの従来品「Z206」に比べて、更に硬度が高い素材「Z212（特許取得）」です。
刃を硬くすることで、刃先が食材やまな板と擦れても磨耗しにくく、切れ味が落ちにくいため、こまめなメンテナンスがなくても心地よい調理を長く楽しめます。
◆確かな品質とアフターサービスで安心を 刃に命を吹き込む熟練工による「刃付け」。
刃付けの最終仕上げは、1本1本手作業で確認しながら丁寧に行っています。
鋭くキレイに切れる、京セラの品質の高さが表れる大切な工程です。
また、安心して長くご愛用頂くためのcocochical修理サービスも行っています。
◆シンプルで美しく使いやすさを追求したデザイン ハンドルの持ち方は人それぞれ、食材によってもさまざまです。
持ちやすい位置、切り方、力のかけ具合に応じた握りかえが誰にでも自然に、自由にできる形になっています。
素材の色そのままのホワイトとブラックは、インテリアやカトラリーとも相性が良く、美しい色合いです。
キッチンや食卓で過ごすひとときを、心地よく楽しい時間に変えてくれます。
◆軽く・鋭く・キレイに切れるセラミックナイフ セラミックナイフはスーッと刃が食材に吸い込まれていくような感覚で、軽く切れるのが特長です。
重量も金属の包丁に比べて半分程度の重さなので手首への負担が少なく、使うほどに心地よさを感じることができます。
鋭いセラミックナイフでカットした断面は、見た目にも美しく、料理の仕上がりも見違えます。
【cocochical（ココチカル）だけのアフターサービス】 調理によって、万が一刃が大きくかけてしまったり、ハンドルに亀裂や割れ、緩みなどが生じた場合、製品を一回に限り無料で修理できるサービスです。
※1回限り無償修理の「サービスチケット」がパッケージに同梱されています。
※ココチカルシリーズ限定のサービスです。
（ココチカルシリーズのナイフ以外の製品には使用できません。
） 素材刃：ファインセラミックスハンドル：ポリプロピレン・熱可塑性エラストマー サイズ約4.5×1.9×27.3cm 重量約80g 耐熱温度樹脂部：110℃ 仕様食器洗い乾燥機使用可能。
漂白除菌可能 使用上の注意セラミックナイフは、硬いもの（※1.）を無理に切ったり、叩いたり、こじったりした場合、刃が欠けたり、折れたり、割れたりすることがありますのでご注意ください。
※1.かぼちゃ、冷凍食品（半解凍食品）、餅、骨付き肉および魚、カニ、とうもろこし、果物の種など。
付属品1回限り無償修理の「サービスチケット」 メーカー型番ブラック：CLK-B140-BKホワイト：CLK-140-WH 原産国中国 1984年にセラミックナイフの販売を開始して以来、「軽くて錆びない」、「消耗しにくく鋭い切れ味を長く保つ」、「除菌漂白できるため清潔」といったファインセラミックスの特長から、幅広いお客さまの支持を得ています。
8,800 ～
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 新世代の包丁の素材として注目のセラミック。
軽量さと鋭い切れ味が魅力。
セラミックの硬度はステンレスの2倍。
切れ味の持続は200倍！さらに、金気がないので、食材の変色や匂い移りがなく風味を100%活かします。
野菜・お刺身・柑橘類・生食材に大好評。
刃渡り：140mm重量(約)：75g商品サイズ(約)：260×32×20mm材質：刃身/セラミック 把手/PP生産国：日本
2,439 ～
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商 品 詳 細 キッチンナイフにセラミック素材の「フィネスト セラミック」シリーズが新しく加わりました。
セラミック素材のナイフは、薄刃で硬度が高いため、摩耗しにくく薄く正確にカットができます。
また鋭い切れ味が続き、金属の刃に比べて軽くて扱いやすいのが特長です。
金属ではないので、錆の心配がなく、金気が食材につきません。
肉、野菜、魚など様々な食材のカットに万能な、16cmの「三徳ナイフ」です。
【商品仕様】サイズ：約W57×D20×H300mm重量：約135g素材：刀身/セラミック、柄/ABS樹脂、カバー/ポリプロピレン
4,331 ～
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商 品 詳 細 切れ味いつでもシャープ！ ナイフの出し入れのたびに自動でナイフが研げる。
ステンレスナイフの切れ味が落ちてきたときに自分で上手に研げるか心配。
このナイフとシャープナーの機能が一体となった革新的なエバーシャープならシャープニング機能のついたケースの出し入れの度に自動で研げます。
※収納ケースはエバーシャープ三徳ナイフ16.5cm以外にはご使用になれません。
【商品仕様】 サイズ(約)：幅4.5×奥行2×高さ29.5cm・刃身16.5cm 本体重量(約)：150g 素材・材質：ナイフブレード/ステンレス鋼、柄/ABS(アクリロニトリル・ブタジエン・スチレン)樹脂、ケース/ABS(アクリロニトリル・ブタジエン・スチレン)樹脂、本体・ブレードロック・ガイドアーム/ナイロン、砥石/セラミック 生産国：中国
4,562 ～
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商 品 詳 細 従来のセラミックスより大幅に硬度を高めた新素材。
耐摩耗性(擦れへの強さ)がさらに向上し、切れ味が2倍以上持続します。
※当社従来品比(Z206とZ212の比較) セラミックナイフは金気を出さないから食材が変色しにくく、食材本来のおいしさをキープします。
また、サビないから食洗機・漂白除菌OKでお手入れも簡単。
【商品仕様】 サイズ：本体/26.8×4.5×1.9cm・刃渡り/14cm 重量：78g 生産国：中国 素材・材質：刃/ファインセラミックス、ハンドル/ポリプロピレン(耐熱温度：110度) 付属品：無料研ぎ直し券(1回分)付
5,859 ～
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商 品 詳 細 従来のセラミックスより大幅に硬度を高めた新素材。
耐摩耗性(擦れへの強さ)がさらに向上し、切れ味が2倍以上持続します。
※当社従来品比(Z206とZ212の比較) セラミックナイフは金気を出さないから食材が変色しにくく、食材本来のおいしさをキープします。
また、サビないから食洗機・漂白除菌OKでお手入れも簡単。
【商品仕様】 サイズ：本体/28.8×4.8×1.9cm・刃渡り/16cm 重量：85g 生産国：中国 素材・材質：刃/ファインセラミックス、ハンドル/ポリプロピレン(耐熱温度：110度) 付属品：無料研ぎ直し券(1回分)付
6,835 ～
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商 品 詳 細 セラミックナイフは金気を出さないから食材が変色しにくく、食材本来のおいしさをキープします。
また、サビないから食洗機・漂白除菌OKでお手入れも簡単。
【商品仕様】 サイズ：本体/22.7×2.8×1.9cm、刃渡り/11cm 重量：51g 生産国：中国 素材・材質：刃/ファインセラミックス、柄/ポリプロピレン(耐熱温度：110度) 付属品：無料研ぎ直し券(1回分)
4,818 ～
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商 品 詳 細 セラミックナイフは金気を出さないから食材が変色しにくく、食材本来のおいしさをキープします。
また、サビないから食洗機・漂白除菌OKでお手入れも簡単。
【商品仕様】 サイズ：本体/22.7×2.8×1.9cm、刃渡り/11cm 重量：51g 生産国：中国 素材・材質：刃/ファインセラミックス、柄/ポリプロピレン(耐熱温度：110度) 付属品：無料研ぎ直し券(1回分)
4,818 ～
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商 品 詳 細 普段使っている金属包丁から気分を変えるきっかけとなるナイフへ。
ここちよい使い心地、心が楽しくなるカラーで、いつもの料理が楽しい時間になりそうという期待やワクワク感を演出します。
●軽く、鋭く、キレイに切れる ●切れ味長持ち ●サビない ●食材が変色しにくい かぼちゃ、冷凍食品など硬い物を無理に切ったり、叩いたりした場合、刃が欠けたり、折れたり、割れたりすることがありますのでご注意ください。
【商品詳細】 サイズ：29.0×4.8×2.0cm 刃渡り：16cm 重量：98g 素材・材質：刃/ファインセラミックス、柄/ポリプロピレン 耐熱温度：110度 生産国：中国 食洗器使用可、漂白除菌OK
5,781 ～
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商品情報熟練の技巧、信頼の日本製三徳包丁・ミニ研ぎ器セット。
古くから金属加工が盛んな新潟県燕市。
燕のハウスウエアは、高い品質と魅力ある製品の創出により、国内はもちろん海外にも広くその名が知られ、多くの国で愛されています。
ものづくりの伝統に育まれた職人たちの旺盛な研究心と高度な技術が、地域の産業を支え、燕ブランドを世界に発信し続けています。
商品仕様製品サイズ約●三徳包丁[全長]約28cm [刃渡り]約16.5cm●ミニ砥ぎ器8×1.5×4cm重量約三徳包丁：110gミニ砥ぎ器：0.02kg材料●三徳包丁[刀身]ステンレス刃物鋼[ハンドル]PBT樹脂●ミニ砥ぎ器[本体]ABS樹脂[砥石]セラミック内容三徳包丁×1、ミニ砥ぎ器×1生産国日本キーワード三徳包丁 日本製 包丁 刃渡り 16.5cm ミニ研ぎ器付き ステンレス 文化包丁 家庭用 包丁 16.5cm プロ 燕三条 燕 新潟 金物 金属 人気同シリーズ● 燕熟の技 三徳包丁● 燕熟の技 三徳包丁＆ キッチンバサミ● 燕熟の技 三徳包丁＆ ペディナイフ● 燕熟の技 三徳包丁＆ ペディナイフ＆ミニ研ぎ器● 燕熟の技 三徳包丁＆牛刀包丁＆ペディナイフ● 燕熟の技 鉄製炒め鍋 30cm● 燕熟の技 鉄製炒め鍋 30cm お玉付き● 燕熟の技 鉄製炒め鍋 30cm お玉・ジャーレン・竹べら付き
2,690 ～
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 商 品 詳 細 従来のセラミックスより大幅に硬度を高めた新素材。
耐摩耗性(擦れへの強さ)がさらに向上し、切れ味が2倍以上持続します。
※当社従来品比(Z206とZ212の比較) セラミックナイフは金気を出さないから食材が変色しにくく、食材本来のおいしさをキープします。
また、サビないから食洗機・漂白除菌OKでお手入れも簡単。
【商品仕様】 サイズ：本体/26.8×4.5×1.9cm・刃渡り/14cm 重量：78g 生産国：中国 素材・材質：刃/ファインセラミックス、ハンドル/ポリプロピレン(耐熱温度：110度) 付属品：無料研ぎ直し券(1回分)付
6,035 ～
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商 品 詳 細 従来のセラミックスより大幅に硬度を高めた新素材。
耐摩耗性(擦れへの強さ)がさらに向上し、切れ味が2倍以上持続します。
※当社従来品比(Z206とZ212の比較) セラミックナイフは金気を出さないから食材が変色しにくく、食材本来のおいしさをキープします。
また、サビないから食洗機・漂白除菌OKでお手入れも簡単。
【商品仕様】 サイズ：本体/28.8×4.8×1.9cm・刃渡り/16cm 重量：85g 生産国：中国 素材・材質：刃/ファインセラミックス、ハンドル/ポリプロピレン(耐熱温度：110度) 付属品：無料研ぎ直し券(1回分)付
6,664 ～
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商 品 詳 細 フランスで誕生したVISIONSブランドから包丁が登場！ 毎日使いたくなるデザインと性能の包丁です。
刀身にハイカーボンステンレス鋼を使用。
表面には硬質セラミック配合のGOLDカラーコーティングを施し、より高い耐久性を実現しました。
ハンドルは水に強く滑りにくいソフトグリップなので手に優しくフィットします。
刀身と口金はステンレスの一体型なのでお手入れも簡単です。
ご注意：つけ置き洗いや食器洗い乾燥機には使用しないでください。
【商品仕様】 サイズ：(約)全長30×幅4.5×高さ2cm、刃渡り/16.5cm 重量：(約)0.153kg 表面加工：ふっ素樹脂加工 素材・材質：刀身/ハイカーボンステンレス鋼、刃の形状/両刃、口金・エンドキャップ/ステンレス鋼、ハンドル/ABS樹脂(表面/熱可塑性エラストマー)(耐熱温度80度) 生産国：中国
2,640 ～
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商 品 詳 細 セラミックナイフは金気を出さないから食材が変色しにくく、食材本来のおいしさをキープします。
また、サビないから食洗機・漂白除菌OKでお手入れも簡単。
【商品仕様】 サイズ：本体/22.7×2.8×1.9cm、刃渡り/11cm 重量：51g 生産国：中国 素材・材質：刃/ファインセラミックス、柄/ポリプロピレン(耐熱温度：110度) 付属品：無料研ぎ直し券(1回分)
4,962 ～
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商 品 詳 細 セラミックナイフは金気を出さないから食材が変色しにくく、食材本来のおいしさをキープします。
また、サビないから食洗機・漂白除菌OKでお手入れも簡単。
【商品仕様】 サイズ：本体/22.7×2.8×1.9cm、刃渡り/11cm 重量：51g 生産国：中国 素材・材質：刃/ファインセラミックス、柄/ポリプロピレン(耐熱温度：110度) 付属品：無料研ぎ直し券(1回分)
4,962 ～
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商 品 詳 細 普段使っている金属包丁から気分を変えるきっかけとなるナイフへ。
ここちよい使い心地、心が楽しくなるカラーで、いつもの料理が楽しい時間になりそうという期待やワクワク感を演出します。
●軽く、鋭く、キレイに切れる ●切れ味長持ち ●サビない ●食材が変色しにくい かぼちゃ、冷凍食品など硬い物を無理に切ったり、叩いたりした場合、刃が欠けたり、折れたり、割れたりすることがありますのでご注意ください。
【商品詳細】 サイズ：29.0×4.8×2.0cm 刃渡り：16cm 重量：98g 素材・材質：刃/ファインセラミックス、柄/ポリプロピレン 耐熱温度：110度 生産国：中国 食洗器使用可、漂白除菌OK
5,954 ～
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商 品 詳 細 キッチンナイフにセラミック素材の「フィネスト セラミック」シリーズが新しく加わりました。
セラミック素材のナイフは、薄刃で硬度が高いため、摩耗しにくく薄く正確にカットができます。
また鋭い切れ味が続き、金属の刃に比べて軽くて扱いやすいのが特長です。
金属ではないので、錆の心配がなく、金気が食材につきません。
肉、野菜、魚など様々な食材のカットに万能な、16cmの「三徳ナイフ」です。
【商品仕様】サイズ：約W57×D20×H300mm重量：約135g素材：刀身/セラミック、柄/ABS樹脂、カバー/ポリプロピレン
4,461 ～
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商 品 詳 細 切れ味いつでもシャープ！ ナイフの出し入れのたびに自動でナイフが研げる。
ステンレスナイフの切れ味が落ちてきたときに自分で上手に研げるか心配。
このナイフとシャープナーの機能が一体となった革新的なエバーシャープならシャープニング機能のついたケースの出し入れの度に自動で研げます。
※収納ケースはエバーシャープ三徳ナイフ16.5cm以外にはご使用になれません。
【商品仕様】 サイズ(約)：幅4.5×奥行2×高さ29.5cm・刃身16.5cm 本体重量(約)：150g 素材・材質：ナイフブレード/ステンレス鋼、柄/ABS(アクリロニトリル・ブタジエン・スチレン)樹脂、ケース/ABS(アクリロニトリル・ブタジエン・スチレン)樹脂、本体・ブレードロック・ガイドアーム/ナイロン、砥石/セラミック 生産国：中国
4,699 ～
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商 品 詳 細 切れ味いつでもシャープ！ ナイフの出し入れのたびに自動でナイフが研げる。
ステンレスナイフの切れ味が落ちてきたときに自分で上手に研げるか心配。
このナイフとシャープナーの機能が一体となった革新的なエバーシャープならシャープニング機能のついたケースの出し入れの度に自動で研げます。
※収納ケースはエバーシャープ三徳ナイフ16.5cm以外にはご使用になれません。
【商品仕様】 サイズ(約)：幅4.5×奥行2×高さ29.5cm・刃身16.5cm 本体重量(約)：150g 素材・材質：ナイフブレード/ステンレス鋼、柄/ABS(アクリロニトリル・ブタジエン・スチレン)樹脂、ケース/ABS(アクリロニトリル・ブタジエン・スチレン)樹脂、本体・ブレードロック・ガイドアーム/ナイロン、砥石/セラミック 生産国：中国
4,699 ～
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