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商品カテゴリ越前ガニ・鮮魚専門店 魚屋とび魚 食品 > 魚介類・水産加工品 > 鮭当店オススメ商品当店の新商品はコチラ濃厚な旨味と柔らかい身質の鮭を厳選 【訳あり】塩銀鮭 切り身 1kg 【プロが厳選 旨い鮭】 鮭特有の苦味・臭み一切なし スーパーで売っている鮭でありがちな臭みや苦味が無く、口の中に広がる美味しい味わいが特徴の銀鮭を厳選。
【鮭の美味しさを存分に味わえる塩分調整】 鮭に塩分を加える際に、低濃度塩水に48?96時間ゆっくりと漬け込み、表面だけでなく身の中まで一定の塩分を加える事で鮭の部位（背やハラ）で塩分のばらつきが少なく鮭の美味しさを存分に味わえるよう、塩分調整をしています。
【選べる味付け】 スタンダードな塩味と旨塩味からお選びいただけます。
旨塩味は(カツオ、昆布、いりこ)を使用したこだわり出汁で旨味抜群 ※購入時に選択してください。
【訳ありの理由】 脂の乗った良質な銀鮭をたっぷり大容量でパッケージ。
製造過程で出てしまう打ち身、サイズ規格外、色飛び、割れを含みますがお得な価格でご用意しました。
【濃厚な旨味】 訳あり塩銀鮭は、端材や形崩れがある為、贈り物には向いておりませんが脂の乗ったチリ産の上質な銀鮭から出来た商品なので味や旨味ともに通常販売商品と変わらず大変美味しくお召し上がりいただけます。
商品情報 商品詳細 【プロが厳選 旨い鮭】 鮭特有の苦味・臭み一切なし スーパーで売っている鮭でありがちな臭みや苦味が無く、口の中に広がる美味しい味わいが特徴の銀鮭を厳選。
【鮭の美味しさを存分に味わえる塩分調整】 鮭に塩分を加える際に、低濃度塩水に48?96時間ゆっくりと漬け込み、表面だけでなく身の中まで一定の塩分を加える事で鮭の部位（背やハラ）で塩分のばらつきが少なく鮭の美味しさを存分に味わえるよう、塩分調整をしています。
【訳ありの理由】 脂の乗った良質な銀鮭をたっぷり大容量でパッケージ。
製造過程で出てしまう打ち身、サイズ規格外、色飛び、割れを含みますがお得な価格でご用意しました。
【濃厚な旨味】 訳あり塩銀鮭は、端材や形崩れがある為、贈り物には向いておりませんが脂の乗ったチリ産の上質な銀鮭から出来た商品なので味や旨味ともに通常販売商品と変わらず大変美味しくお召し上がりいただけます。
取扱店舗越前かに・鮮魚専門店「とび魚」 人気の越前ガニや訳ありカニを特別価格でご提供しています。
より新鮮で美味しい旬な鮮魚から、料亭にも愛される秘伝のダシなど様々な選りすぐりの逸品をお届けします。
名称 定塩銀鮭 切り身(訳あり) 選べる味付け【塩・旨塩】 原材料名 銀鮭、食塩/pH調整剤、酸化防止剤(V.C) 【旨塩成分表示】白だし（食塩、蛋白加水分解物、しょうゆ、砂糖、かつおエキス、かつお節、米発酵調味料、ぶどう糖果糖液糖、その他） /調味料（アミノ酸等） 、酒精、（一部に小麦・大豆を含む）、ph調整剤 サイズ・重さ 1kg 原産国名 チリ産(養殖) 製造国 国内(自社加工) 配送方法 冷凍便 備考 パッケージ・梱包方法は予告なく変更する可能性がございます。
店舗からのお知らせ配送については≫ こちら ≪ 返品交換については≫ こちら ≪ メルマガ登録は≫ こちら ≪【対象商品内 組み合わせ自由】2点購入時にクーポン利用で↓　↓　↓600円オフ是非この機会にお買い求め下さい利用条件◆対象商品2点以上購入で600円オフクーポン◆お一人様1回まで利用可能◆先着1000回まで◆併用不可◆有効期限：4月4日20時00分から10日01時59分まで対象商品について最安値に挑戦【訳あり】塩銀鮭 切り身 1kg【利益度外視】銀鮭 切り身 切り落とし 選べる部位【背 腹・カマ・尾】【選べる2サイズ 600g / 1kg】【北海道産 天然 秋鮭】無塩 白鮭・秋鮭 切り身【選べる2サイズ 600g / 1.2kg】【魚のプロが厳選した鯖】骨なし 無塩 サバの切り身【選べる2サイズ 600g / 1.2kg】【 骨なし 無塩 】国産 たら 切り身 (真鱈)紅鮭 切り身 1kg (塩あり 骨あり) ロシア産ブリ切り身 【国内 工場直送】 1kg割引クーポンはコチラ

砂糖類（砂糖、ぶどう糖（液状））、かんきつ類（夏みかん（国産）、ネーブルオレンジ、オレンジ、シビルオレンジ、冬だいだい）／ゲル化剤（ペクチン）、酸味料 オレンジ 大さじ約1杯（20g）当たり；エネルギー34Kcal,たんぱく質0.1g,脂質0g,炭水化物8.5g,食塩相当量0.004g

ショップトップ > カテゴリトップ > 店内カテゴリ一覧 > 食品 > 惣菜・食材 > 鍋セット > その他●商品特徴全国に展開している「赤から」の鍋をご家庭にも！名古屋味噌と赤唐辛子をブレンドした秘伝のスープで味わう「赤から鍋」をどうぞご賞味ください！赤から3番は赤からシリーズのなかでも不動の人気NO．1。
味噌、唐辛子の旨辛に、はちみつを加えた辛さに負けないコクのある甘みが特長です。
●原材料しょうゆ（国内製造）、砂糖、豆板醤、はちみつ、ぶどう糖果糖液糖、みそ、コチュジャン、食塩、米発酵調味料、にんにく、唐辛子、鰹エキス、昆布エキス、オイスターエキス、煮干粉末/調味料（アミノ酸等）、アルコール、増粘多糖類、パプリカ色素、（一部に小麦・大豆を含む）●保存方法直射日光を避け常温で保存してください。
●備考製品中に浮遊する白及び黒いものは、唐辛子の一部です。
品質に問題はありません。
●アレルゲン小麦 大豆●複数購入の際のご注意商品を複数ご購入いただいた場合、配送時にまとめて一つに梱包されることがございます。
個別の梱包をご希望の場合は、1点でのご購入にてお願いいたします。
新着商品はこちらネスレ キットカット 6種アソートセット3,118円ネスレ キットカット 6種アソートセット5,873円ネスレ日本 キットカット 鉄分補給 with 16,063円ネスレ日本 キットカット 鉄分補給 with 8,473円ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚16,063円ネスレ日本 キットカット 苺 10枚×28袋11,857円ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚8,473円ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚4,631円類似商品はこちら訳あり20％OFF イチビキ ストレート赤から470円訳あり20％OFF イチビキ ストレート赤から1,725円訳あり20％OFF イチビキ ストレート赤から3,543円訳あり20％OFF イチビキ ストレート赤から1,392円イチビキ ストレート赤から鍋5番 720g×31,725円訳あり20％OFF 磯じまん 磯じまん大瓶 11,739円訳あり20％OFF 山本珈琲 エブリデイブレン3,447円イチビキ ストレート赤から鍋5番 720g×52,281円ショップトップ > カテゴリトップ > 店内カテゴリ一覧 > 食品 > 惣菜・食材 > 鍋セット > その他新着商品はこちら2026/4/4ネスレ キットカット 6種アソートセット3,118円2026/4/4ネスレ キットカット 6種アソートセット5,873円2026/4/4ネスレ日本 キットカット 鉄分補給 with 16,063円2026/4/4ネスレ日本 キットカット 鉄分補給 with 8,473円2026/4/4ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚16,063円2026/4/4ネスレ日本 キットカット 苺 10枚×28袋11,857円2026/4/4ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚8,473円2026/4/4ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚4,631円類似商品はこちら訳あり20％OFF イチビキ ストレート赤から470円訳あり20％OFF イチビキ ストレート赤から1,725円訳あり20％OFF イチビキ ストレート赤から3,543円訳あり20％OFF イチビキ ストレート赤から1,392円イチビキ ストレート赤から鍋5番 720g×31,725円訳あり20％OFF 磯じまん 磯じまん大瓶 11,739円訳あり20％OFF 山本珈琲 エブリデイブレン3,447円イチビキ ストレート赤から鍋5番 720g×52,281円

ショップトップ > カテゴリトップ > 店内カテゴリ一覧 > 食品 > 惣菜・食材 > 和風惣菜 > 佃煮 > 昆布●商品特徴30年の歴史を持つ総合食品卸会社が運営し、家庭用から業務用まで幅広いニーズにお応えする、Smile Spoonが厳選したアソートセットです！異なる魅力的な商品をお楽しみいただけます。
フジッコ きざみ塩こんぶ　ごま入り袋 40g×1個/フジッコ きざみ塩こんぶ　ごま入りボトル 35g×5個を詰め合わせております。
●原材料食品表示情報の掲載内容につきましては、お手元に届きました商品の容器包装の表示を必ずご確認ください。
●保存方法高温多湿を避け、常温で保存●備考開封後はキャップをしっかり閉めて保存し、お早めにお召し上がりください。
●アレルゲンアレルギー特定原材料（卵、小麦、乳、えび、かに、そば、落花生、くるみ）等28品目を全てを含む可能性がございます。
お手元に届きました商品の容器包装の表示を必ずご確認ください。
●原産国または製造国日本●複数購入の際のご注意商品を複数ご購入いただいた場合、配送時にまとめて一つに梱包されることがございます。
個別の梱包をご希望の場合は、1点でのご購入にてお願いいたします。
新着商品はこちらネスレ キットカット 6種アソートセット3,118円ネスレ キットカット 6種アソートセット5,873円ネスレ日本 キットカット 鉄分補給 with 16,063円ネスレ日本 キットカット 鉄分補給 with 8,473円ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚16,063円ネスレ日本 キットカット 苺 10枚×28袋11,857円ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚8,473円ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚4,631円類似商品はこちらフジッコ きざみ塩こんぶ ごま入りボトル1個+1,540円フジッコ きざみ塩こんぶ　ごま入りボトル 351,817円フジッコ きざみ塩こんぶ　ごま入り袋 40g×1,928円フジッコ きざみ塩こんぶ　ごま入りボトル 352,873円フジッコ きざみ塩こんぶ　ごま入りボトル 351,162円フジッコ きざみ塩こんぶ　ごま入り袋 40g×3,238円フジッコ きざみ塩こんぶ　ごま入り袋 40g×1,250円 ケイエス冷凍食品 おべんとうごまだんご 52,869円ショップトップ > カテゴリトップ > 店内カテゴリ一覧 > 食品 > 惣菜・食材 > 和風惣菜 > 佃煮 > 昆布新着商品はこちら2026/4/4ネスレ キットカット 6種アソートセット3,118円2026/4/4ネスレ キットカット 6種アソートセット5,873円2026/4/4ネスレ日本 キットカット 鉄分補給 with 16,063円2026/4/4ネスレ日本 キットカット 鉄分補給 with 8,473円2026/4/4ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚16,063円2026/4/4ネスレ日本 キットカット 苺 10枚×28袋11,857円2026/4/4ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚8,473円2026/4/4ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚4,631円類似商品はこちらフジッコ きざみ塩こんぶ ごま入りボトル1個+1,540円フジッコ きざみ塩こんぶ　ごま入りボトル 351,817円フジッコ きざみ塩こんぶ　ごま入り袋 40g×1,928円フジッコ きざみ塩こんぶ　ごま入りボトル 352,873円フジッコ きざみ塩こんぶ　ごま入りボトル 351,162円フジッコ きざみ塩こんぶ　ごま入り袋 40g×3,238円フジッコ きざみ塩こんぶ　ごま入り袋 40g×1,250円 ケイエス冷凍食品 おべんとうごまだんご 52,869円

紙:外箱、プラ:ペーストの袋、スパイスオイル・スパイスミックスの袋

当店お勧めNO.1 深いコクとまろやかさ 口の中でぱっと広がる芳醇な味と香り。
「鶴醤」は「深いコクとまろやかさ」を極限まで追求したヤマロク醤油の自信作。
「再仕込み製法」を用いて造るこの醤油は約2年の熟成期間を経て完成した生醤油を、商品にすることなくもう一度樽に戻し、再び原料（塩以外）を加えて、もう2年ほど仕込む二度仕込みなので、熟成期間は3〜5年になります。
倍の原料と歳月を加え自然の力でゆっくり育てること。
塩の代わりに、かどのとれた生醤油の塩分を利用することで、これまでにない深いコクと香り、まろやかを引き出した醤油です。
お刺身、豆腐、焼き魚などのつけ醤油・かけ醤油やすき焼きに最適です。
また、バニラアイスに少しかけるとキャラメル風味になります。
一度、お試し下さい。

国内産原料で仕込んだ無添加のお味噌。
比較的たんぱく質が多く芳醇な味に熟成する、新潟県産エンレイ大豆を使用し大豆の美味しさを豊熟させた香り豊かで芳醇なお味噌。
あらこしタイプ（こうじの粒がきにならない） 塩分　11.8％ ※この商品は無添加の生みそを簡易包装でお詰めしているため、袋の口は密封しておりません。
これは、酵母菌などの働きにより、みそが再発酵し炭酸ガスが発生すると、抜け道がない密封容器では膨張する恐れがあるためです。
保管の際もみそがこぼれるのを防ぐため、横にしたり逆さにしたりしないようお願いいたします。
【味噌の色とメイラード反応】 お味噌は大豆、米、食塩から作られます。
大豆はたんぱく質、米は炭水化物を多く含んでいます。
たんぱく質は、分解されるとアミノ酸（旨味）が作られます。
炭水化物は、分解されると糖（甘味）が作られます。
このアミノ酸と糖が反応して、茶色く色づき、様々な香り成分を生みます。
これがメイラード反応と呼ばれるお味噌の色になる反応なのです。
メイラード反応によるお味噌の色の変化は、変質や腐敗ではありません。
褐色に変化した味噌を食べても、体に害はありません。
メイラード反応は、自然に引き起こされる反応ですが、温度が高くなるにつれて、反応は進みやすくなります。
購入後は、お味噌の色と風味を保つために、直射日光を避け、冷蔵庫の中など涼しい場所に保存してください。
発酵食品 赤味噌 生味噌

地元埼玉県産大豆・小麦を使用して木桶で仕込んだ醤油。
同じ気候風土で育った作物と蔵付き酵母菌は発酵の相性がいいため、香りのよい醤油となります。
国内産大豆と国内産小麦を使用して、約1年間杉製の木桶で仕込んだ醗酵がよい丸大豆醤油です。
香りがよいので、そのまま豆腐や刺身につけて食べてもおいしいですし、うまみが多いので煮物やおつゆなどの調理にも向いています。
木桶には蔵独自の何種類もの酵母菌や乳酸菌がすみつくので、深みのある香りの良い醤油を醸造することができます。
また、醸造期間も木桶で仕込む場合は、何種類もの菌が時をずらして醗酵するため時間がかかりますが、その分多くのうまみが出ます。
一方醗酵タンクで仕込む場合は、酵母の種類が限られ、タンクを冷やしたり温めたりの調整をして短期間で醗酵させてしまうため、木桶仕込よりうまみが弱いのです。
国内産の大豆と国内産の小麦を使用して、日本の気候風土にあった醸造法が最もうまみを引き出してくれるのです。
関連キーワード 醤油 しょうゆ 正油 天然 熟成 発酵 美味しい 美味 うまい 旨い 美味い 甘い 絶品 こだわり 老舗の味 和食 料亭 割烹 和の味 日本料理 世界遺産 受賞 賞状 しょうゆはこうして作られます。
大豆　一晩水に浸します。
翌朝水を抜いてから蒸します。
指でつまんでつぶれるくらいまで蒸します。
小麦　小麦を焙煎します。
こんがりきつね色に膨らんだら冷やしてから砕きます。
水を加える 蒸す 煎る 挽き割る 混ぜる 蒸し終わった大豆と砕いて粉状になった小麦を混ぜ、そこに種麹（麹菌の胞子）を混ぜます。
麹をつくる 大豆、小麦、種麹を混ぜたものを麹室に入れ麹をつくります。
室内は温度を30度に保ち、湿度100％で麹菌が繁殖して麹になるのを待ちます。
麹が活動し始めるまでは30度になるように温め、活動が活発になると麹菌自身が熱を出すので30度になるように冷やしてあげます。
3日経つと大豆と小麦の色（うす緑）だったのが黄色がかった赤茶色（麹菌の色）変わります。
塩を塩水にする もろみ 仕込みは寒仕込みといって、冬に仕込み、春から夏にかけてだんだんもろみが温まり、夏に発酵がが始まります。
もろみからぼこぼこと空気が上がってきます。
発酵は始まると香り、色がだんだん変わってきて少しずつ醤油に近づいてきます。
秋に発酵が終わり、熟成期間に入ります。
ゆっくり熟成して仕込んでから1年がたつのを待ちます。
これが昔ながらの天然醸造です。
絞る 1年以上たったもろみを桶から出し絞ります。
もろみを少しずつ風呂敷にあけ、1枚1枚たたみ重ねます。
風呂敷からにじみ出てきた液体が生醤油です。
過熱して色と香りと味をととのえる。
生醤油に熱をかけ殺菌します。
生醤油に熱をかけると色が少し濃くなるとともに香りがたちます。
検査 瓶詰 　 商品名 天然醸造/木桶仕込み醤油1リットル 産地名 埼玉県 メーカー名 弓削多醤油 内容量＆原材料 1リットル 国産大豆、国産小麦粉、天日塩（メキシコ産） 特徴 ・2mの木桶で仕込む本醸造醤油 ・寒仕込みから約1年間発酵熟成させた醤油 ・熟成させた醤油は一瞬で生臭みを消臭させます。
・食材の旨味を引き立ててく生臭みを取り除きます。
受賞歴 食糧庁長官賞 　品評会名誉会長賞 　日本醤油協会長賞 　品評会長賞 　農林水産大臣賞 　有機JAS認証 　彩の国優良ブランド品認定証 　埼玉県ふるさと認証品 保存方法 日の当たらない冷暗所で常温保存、長期保存の場合は密封して冷蔵庫で保存

原材料：魚肉すり身（外国製造又は国内製造）、でん粉（小麦を含む）、植物性たん白（大豆を含む）、食塩、砂糖、植物油、しょうゆ/ソルビトール、加工でん粉、調味料（アミノ酸等） 商品サイズ(高さx奥行x幅):4.5cm×32cm×23cm

2006年に日本醸造学会において「麹」は「国菌」に認定されました。
麹には、黄麹・黒麹・白麹・紅麹など様々な種類があり、酒・醤油・味噌・みりん・酢など、多くの発酵食品が「黄麹」由来。
店頭で販売される白色の「麹」も実は「黄麹」です。
一方「黒麹」は、泡盛や焼酎に使われ、クエン酸と耐酸性の酵素を生成することが特徴です。
黒麹の2大特徴は、料理にアクセントを与える黒い色と、「クエン酸」が多いこと。
黒麹のクエン酸量は約5％。
レモンは、可食部換算で約6％。
梅干しは約4％。
キウイは1.3％です。
そのため、甘酒にすると、グレープフルーツやオレンジ、ブドウのような、サッパリとした甘酸っぱさを楽しむことができます。
クエン酸は美と健康に良く、特に疲労回復に効果があります。
それは、クエン酸が血液の循環を促し、酸素がゆきわたることで疲労物質である乳酸の分解が進むから。
その上、糖質やビタミンB1と一緒に摂取することによって効果が高まると言われており、糖質とビタミンB1がある黒麹はまさに、疲れた人の救世主。
さらに、クエン酸が不要な菌の生成を抑えるため、保存も効きます。
関連キーワード 百年先の自然を醸す「百姓麹」 みやもと糀店の麹は、百姓がつくる麹です。
土をつくり、田畑を耕しタネをまき、 自然の循環を身近に感じながら 百の仕事をする中で、麹づくりをしています。
日本の「食べる」を支える発酵文化。
その要となる麹。
この素晴らしい食文化を守り、次世代に残すためには、 味噌や醤油を醸すと同時に、 まず食材を育む自然環境を豊かに醸してこそ。
だからみやもと糀店では、 無農薬・無化学堆肥で育てた自社農場の原料を中心に、 百姓の想いがつまった材料でつくる麹にこだわります。
百年先の自然を想像し、 一握りの土を豊かに醸すことからはじまり、 田んぼづくりも、麹づくりも、 そして家庭での味噌仕込みまで、 「百姓麹」と発酵の輪が拡がることを願っています。
光を浴び、 土や水に触れ、 風に吹かれる 生物となれ 美味しい食事を作るには、調味料が欠かせません。
そして、日本の基礎調味料の背景には麹が、麹の背景には農産物が、農産物の背景には光・土・水・風などの自然の恵みがあります。
背景を辿ると、「農業」「自然」に行き着くけれど、その恵みを日々の食卓では実感しにくいもの。
一方、農業も自然も、甘くはない。
だからこそ、僕は麹屋である以前に、「百姓」を自負しています。
一つ生物として、光を浴び、土や水に触れ、風に吹かれ、自然に従いながら、無農薬・無肥料で農作物を育み、根元のメッセージを麹を通じて伝えています。
農作物の温かみを 感じながら造り、 温かみある麹を届ける みやもと糀店は2016年に開業した新しく小さな麹屋です。
1度に仕込むのは目と手が行き届くわずかなの量。
五感や触感を研ぎ澄まして造れるからこそおもしろく、やりがいがあります。
そして穀物の温かみを感じながら造ることで、使う人の心を温める麹になる気がするのです。
そして、少量生産だからこそ小回りが効き、多種多様の麹を造ることが可能。
黄麹を使った米麹・豆麹・麦麹を中心に、珍しくも黒麹を使った米麹も造るうえ、タイミングが合えばご要望に応じて玄米、タカキビ、モチキビ、ヒヨコマメなど様々な穀物を麹にしたり、生麹や乾燥麹、ばら麹や板麹など、細かな対応することができています。
百年先の 自然を醸す 「百姓麹」 想い > みやもと糀店の麹は、百姓がつくる麹です。
土をつくり、田畑を耕しタネをまき、自然の循環を身近に感じながら 百の仕事をする中で、麹づくりをしています。
日本の「食べる」を支える発酵文化。
その要となる麹。
この素晴らしい食文化を守り、次世代に残すためには、 味噌や醤油を醸すと同時に、まず食材を育む自然環境を豊かに醸してこそ。
だからみやもと糀店では、 無農薬・無化学堆肥で育てた自家農場の原料を中心に、 百姓の想いがつまった材料でつくる麹にこだわります。
百年先の自然を想像し、一握りの土を豊かに醸すことからはじまり、 田んぼづくりも、麹づくりも、そして家庭での味噌仕込みまで、 「百姓麹」と発酵の輪が拡がることを願っています。
みやもと糀店　初代　宮本貴史 黒麹は国菌である 麹の1種 2006年に日本醸造学会において「麹」は「国菌」に認定されました。
麹には、黄麹・黒麹・白麹・紅麹など様々な種類があり、酒・醤油・味噌・みりん・酢など、多くの発酵食品が「黄麹」由来。
店頭で販売される白色の「麹」も実は「黄麹」です。
一方「黒麹」は、泡盛や焼酎に使われ、クエン酸と耐酸性の酵素を生成することが特徴です。
麹菌の種類 黄麹菌 黒麹菌 白麹菌 学名 A.oryzae/ A.sojae A.luchuensis A.luchuensis mut.kawachii 用途 味噌・醤油・清酒 泡盛・焼酎 泡盛・焼酎 耐酸性酵素生成 弱 強 強 クセン酸生成 微弱 強 強 酸性プロテアーゼ活性 微弱 強 強 α-アミラーゼ生成 強 弱 弱 色 黄?緑（白） オリーブ?黒（茶） 白 写真：提供元 株式会社ビオック・転載不可 02 柑橘や葡萄の ような風味 黒麹の2大特徴は、料理にアクセントを与える黒い色と、「クエン酸」が多いこと。
黒麹のクエン酸量は約5％※1。
レモンは、可食部換算で約6％。
梅干しは約4％。
キウイは1.3％です※2。
そのため、甘酒にすると、グレープフルーツやオレンジ、ブドウのような、サッパリとした甘酸っぱさを楽しむことができます。
クエン酸量比較（%） ※1参照：実践女子大学 食生活科学科 食品加工学研究室「自然界から分離した黒麹菌と実用焼酎麹菌との特性比較」 ※2参照：家事っこ「クエン酸が多い食べ物や飲み物・効果」 03 期待される効能 クエン酸は美と健康に良く、特に疲労回復に効果があります。
それは、クエン酸が血液の循環を促し、酸素がゆきわたることで疲労物質である乳酸の分解が進むから。
その上、糖質やビタミンB1と一緒に摂取することによって効果が高まると言われており、糖質とビタミンB1がある黒麹はまさに、疲れた人の救世主。
さらに、クエン酸が不要な菌の生成を抑えるため、保存も効きます。
シャキッ スキッリ クエン酸により疲労回復・ 食欲増進・肩こり改善・美肌に 原液の甘酒なら冷蔵庫で 2ヶ月美味しさキープクエン酸により劣化しにくく、 美味しさキープ 皮膚の代謝を促進 ビタミンB1、B2など、 麹由来の様々なビタミンで美肌に 04 レシピ 甘酒 材料：黒麹300g＋水400ml 黒麹300g（1パック）と水400ccと水を合わせてよく混ぜ、保温器で 60℃に保ったまま7時間保存します。
始めはパサパサな状態です。
全体の温度を均一になるよう、1時間置きに3?4回かき混ぜる。
麹がトロッとしたらかき混ぜずに待ちます。
3〜4時間まではボソボソしていますが水は足さないこと。
4時間目から途端によく溶け始めます。
7時間経ったらできあがり。
冷蔵庫で保存してください。
長期保存する場合は冷凍してください。
【 黒麹甘酒を使ったお勧めレシピ 】 ●甘酒 甘酒と同量の冷水を混ぜる。
●甘酒サワー 甘酒と倍量の炭酸水を混ぜる。
●甘酒ヨーグルト ヨーグルトに、好みの量かける。
●フルーツポンチ 甘酒に好みの果物を入れて一晩寝かせる。
●酢味噌 甘酒と同量の味噌を混ぜる。
●酢醤油タレ 甘酒と同量の醤油を混ぜる。
●甘酒ラッシー 甘酒と同量の牛乳か豆乳を混ぜる。
醤油麹 材料：黒麹300g＋お好みの醤油600ml アルコール消毒した容器に、黒麹300g（1パック）と醤油600mlを入れてよく混ぜ、軽く蓋をして常温で置く。
常温で10日〜14日置く。
毎日1回、空気を含ませるようにしっかり混ぜ、とろりとして粒が柔らかくなったらできあがり。
冷蔵庫で保存してください。
【 黒麹醤油麹を使ったお勧めレシピ 】 ●ドレッシング 醤油麹と同量のオリーブオイルを混ぜる。
●餃子のタレ 醤油麹と同量のごま油を混ぜる。
●中華炒め ニンニクと、野菜やお肉を一緒に炒める。
●酢の物 塩揉みしたお野菜などと和える。
●サンラータン 鶏ガラスープに混ぜる。
05 黒麹に関するよくあるご質問 Q 色が黒いのですが大丈夫でしょうか？ A. 「黒麹菌」そのものの色なのでご安心ください。
なお、黒米の色ではなく白米に黒麹菌を培養させております。
Q 甘酒や醤油麹を仕込むと、なかなか溶けていかないのですが…？ A. [甘酒の場合]　60度を保ってつくった場合、3〜4時間目から急に溶け始めます。
2時間目と4時間目にしっかりと混ぜていただくことによって、全体が均一に混ざり、しっかりと溶けます。
不安になって加水するかたもいますが、加水する必要はありません。
[醤油麹の場合]　仕上げに60度に保ったまま6時間おいておくとよく溶けます。
Q いつ販売していますか？ A. 製造時期は5月上旬から12月中旬ですので、この期間は購入しやすいです。
しかし、賞味期限が6ヶ月あるので、製造していない期間でも販売店によっては置いていることがあります。
お求めの際は販売店にお尋ねくださいませ。
Q 黒麹で甘酒を作ったら酸っぱくなりましたが大丈夫でしょうか？ A. クエン酸由来が多くできるので、一般的な米麹よりも酸味が出ます。
その分、疲労回復などの効果を期待できたり、グレープフルーツのようなすっきりとした味わいをお楽しみいただけます。
黒麹菌で米を麹にした「黒麹」です。
材料の米は、材料の米の農薬及肥料は、栽培期間中地域比より極めて減らして作った愛知県産のもの。
板状の麹をバラしているのですぐに使え、乾燥させているので長期保存することができます。
甘酒にすると、柑橘のような風味に仕上がるので夏にぴったりです。
内容量：300g×5袋 販売期間：5月初旬〜12月中旬 状態：乾燥麹／ばら麹 農薬：農薬及肥料は、栽培期間中地域比より極めて減 産地：愛知県 種麹：黒麹 用途：主に甘酒。
他に塩麹など 保存：高温多湿を避け、冷暗所で6ヶ月 配送種別：常温 麹 米麹 乾燥米麹 乾燥

2006年に日本醸造学会において「麹」は「国菌」に認定されました。
麹には、黄麹・黒麹・白麹・紅麹など様々な種類があり、酒・醤油・味噌・みりん・酢など、多くの発酵食品が「黄麹」由来。
店頭で販売される白色の「麹」も実は「黄麹」です。
一方「黒麹」は、泡盛や焼酎に使われ、クエン酸と耐酸性の酵素を生成することが特徴です。
黒麹の2大特徴は、料理にアクセントを与える黒い色と、「クエン酸」が多いこと。
黒麹のクエン酸量は約5％。
レモンは、可食部換算で約6％。
梅干しは約4％。
キウイは1.3％です。
そのため、甘酒にすると、グレープフルーツやオレンジ、ブドウのような、サッパリとした甘酸っぱさを楽しむことができます。
クエン酸は美と健康に良く、特に疲労回復に効果があります。
それは、クエン酸が血液の循環を促し、酸素がゆきわたることで疲労物質である乳酸の分解が進むから。
その上、糖質やビタミンB1と一緒に摂取することによって効果が高まると言われており、糖質とビタミンB1がある黒麹はまさに、疲れた人の救世主。
さらに、クエン酸が不要な菌の生成を抑えるため、保存も効きます。
関連キーワード 百年先の自然を醸す「百姓麹」 みやもと糀店の麹は、百姓がつくる麹です。
土をつくり、田畑を耕しタネをまき、 自然の循環を身近に感じながら 百の仕事をする中で、麹づくりをしています。
日本の「食べる」を支える発酵文化。
その要となる麹。
この素晴らしい食文化を守り、次世代に残すためには、 味噌や醤油を醸すと同時に、 まず食材を育む自然環境を豊かに醸してこそ。
だからみやもと糀店では、 無農薬・無化学堆肥で育てた自社農場の原料を中心に、 百姓の想いがつまった材料でつくる麹にこだわります。
百年先の自然を想像し、 一握りの土を豊かに醸すことからはじまり、 田んぼづくりも、麹づくりも、 そして家庭での味噌仕込みまで、 「百姓麹」と発酵の輪が拡がることを願っています。
光を浴び、 土や水に触れ、 風に吹かれる 生物となれ 美味しい食事を作るには、調味料が欠かせません。
そして、日本の基礎調味料の背景には麹が、麹の背景には農産物が、農産物の背景には光・土・水・風などの自然の恵みがあります。
背景を辿ると、「農業」「自然」に行き着くけれど、その恵みを日々の食卓では実感しにくいもの。
一方、農業も自然も、甘くはない。
だからこそ、僕は麹屋である以前に、「百姓」を自負しています。
一つ生物として、光を浴び、土や水に触れ、風に吹かれ、自然に従いながら、無農薬・無肥料で農作物を育み、根元のメッセージを麹を通じて伝えています。
農作物の温かみを 感じながら造り、 温かみある麹を届ける みやもと糀店は2016年に開業した新しく小さな麹屋です。
1度に仕込むのは目と手が行き届くわずかなの量。
五感や触感を研ぎ澄まして造れるからこそおもしろく、やりがいがあります。
そして穀物の温かみを感じながら造ることで、使う人の心を温める麹になる気がするのです。
そして、少量生産だからこそ小回りが効き、多種多様の麹を造ることが可能。
黄麹を使った米麹・豆麹・麦麹を中心に、珍しくも黒麹を使った米麹も造るうえ、タイミングが合えばご要望に応じて玄米、タカキビ、モチキビ、ヒヨコマメなど様々な穀物を麹にしたり、生麹や乾燥麹、ばら麹や板麹など、細かな対応することができています。
百年先の 自然を醸す 「百姓麹」 想い > みやもと糀店の麹は、百姓がつくる麹です。
土をつくり、田畑を耕しタネをまき、自然の循環を身近に感じながら 百の仕事をする中で、麹づくりをしています。
日本の「食べる」を支える発酵文化。
その要となる麹。
この素晴らしい食文化を守り、次世代に残すためには、 味噌や醤油を醸すと同時に、まず食材を育む自然環境を豊かに醸してこそ。
だからみやもと糀店では、 無農薬・無化学堆肥で育てた自家農場の原料を中心に、 百姓の想いがつまった材料でつくる麹にこだわります。
百年先の自然を想像し、一握りの土を豊かに醸すことからはじまり、 田んぼづくりも、麹づくりも、そして家庭での味噌仕込みまで、 「百姓麹」と発酵の輪が拡がることを願っています。
みやもと糀店　初代　宮本貴史 黒麹は国菌である 麹の1種 2006年に日本醸造学会において「麹」は「国菌」に認定されました。
麹には、黄麹・黒麹・白麹・紅麹など様々な種類があり、酒・醤油・味噌・みりん・酢など、多くの発酵食品が「黄麹」由来。
店頭で販売される白色の「麹」も実は「黄麹」です。
一方「黒麹」は、泡盛や焼酎に使われ、クエン酸と耐酸性の酵素を生成することが特徴です。
麹菌の種類 黄麹菌 黒麹菌 白麹菌 学名 A.oryzae/ A.sojae A.luchuensis A.luchuensis mut.kawachii 用途 味噌・醤油・清酒 泡盛・焼酎 泡盛・焼酎 耐酸性酵素生成 弱 強 強 クセン酸生成 微弱 強 強 酸性プロテアーゼ活性 微弱 強 強 α-アミラーゼ生成 強 弱 弱 色 黄?緑（白） オリーブ?黒（茶） 白 写真：提供元 株式会社ビオック・転載不可 02 柑橘や葡萄の ような風味 黒麹の2大特徴は、料理にアクセントを与える黒い色と、「クエン酸」が多いこと。
黒麹のクエン酸量は約5％※1。
レモンは、可食部換算で約6％。
梅干しは約4％。
キウイは1.3％です※2。
そのため、甘酒にすると、グレープフルーツやオレンジ、ブドウのような、サッパリとした甘酸っぱさを楽しむことができます。
クエン酸量比較（%） ※1参照：実践女子大学 食生活科学科 食品加工学研究室「自然界から分離した黒麹菌と実用焼酎麹菌との特性比較」 ※2参照：家事っこ「クエン酸が多い食べ物や飲み物・効果」 03 期待される効能 クエン酸は美と健康に良く、特に疲労回復に効果があります。
それは、クエン酸が血液の循環を促し、酸素がゆきわたることで疲労物質である乳酸の分解が進むから。
その上、糖質やビタミンB1と一緒に摂取することによって効果が高まると言われており、糖質とビタミンB1がある黒麹はまさに、疲れた人の救世主。
さらに、クエン酸が不要な菌の生成を抑えるため、保存も効きます。
シャキッ スキッリ クエン酸により疲労回復・ 食欲増進・肩こり改善・美肌に 原液の甘酒なら冷蔵庫で 2ヶ月美味しさキープクエン酸により劣化しにくく、 美味しさキープ 皮膚の代謝を促進 ビタミンB1、B2など、 麹由来の様々なビタミンで美肌に 04 レシピ 甘酒 材料：黒麹300g＋水400ml 黒麹300g（1パック）と水400ccと水を合わせてよく混ぜ、保温器で 60℃に保ったまま7時間保存します。
始めはパサパサな状態です。
全体の温度を均一になるよう、1時間置きに3?4回かき混ぜる。
麹がトロッとしたらかき混ぜずに待ちます。
3〜4時間まではボソボソしていますが水は足さないこと。
4時間目から途端によく溶け始めます。
7時間経ったらできあがり。
冷蔵庫で保存してください。
長期保存する場合は冷凍してください。
【 黒麹甘酒を使ったお勧めレシピ 】 ●甘酒 甘酒と同量の冷水を混ぜる。
●甘酒サワー 甘酒と倍量の炭酸水を混ぜる。
●甘酒ヨーグルト ヨーグルトに、好みの量かける。
●フルーツポンチ 甘酒に好みの果物を入れて一晩寝かせる。
●酢味噌 甘酒と同量の味噌を混ぜる。
●酢醤油タレ 甘酒と同量の醤油を混ぜる。
●甘酒ラッシー 甘酒と同量の牛乳か豆乳を混ぜる。
醤油麹 材料：黒麹300g＋お好みの醤油600ml アルコール消毒した容器に、黒麹300g（1パック）と醤油600mlを入れてよく混ぜ、軽く蓋をして常温で置く。
常温で10日〜14日置く。
毎日1回、空気を含ませるようにしっかり混ぜ、とろりとして粒が柔らかくなったらできあがり。
冷蔵庫で保存してください。
【 黒麹醤油麹を使ったお勧めレシピ 】 ●ドレッシング 醤油麹と同量のオリーブオイルを混ぜる。
●餃子のタレ 醤油麹と同量のごま油を混ぜる。
●中華炒め ニンニクと、野菜やお肉を一緒に炒める。
●酢の物 塩揉みしたお野菜などと和える。
●サンラータン 鶏ガラスープに混ぜる。
05 黒麹に関するよくあるご質問 Q 色が黒いのですが大丈夫でしょうか？ A. 「黒麹菌」そのものの色なのでご安心ください。
なお、黒米の色ではなく白米に黒麹菌を培養させております。
Q 甘酒や醤油麹を仕込むと、なかなか溶けていかないのですが…？ A. [甘酒の場合]　60度を保ってつくった場合、3〜4時間目から急に溶け始めます。
2時間目と4時間目にしっかりと混ぜていただくことによって、全体が均一に混ざり、しっかりと溶けます。
不安になって加水するかたもいますが、加水する必要はありません。
[醤油麹の場合]　仕上げに60度に保ったまま6時間おいておくとよく溶けます。
Q いつ販売していますか？ A. 製造時期は5月上旬から12月中旬ですので、この期間は購入しやすいです。
しかし、賞味期限が6ヶ月あるので、製造していない期間でも販売店によっては置いていることがあります。
お求めの際は販売店にお尋ねくださいませ。
Q 黒麹で甘酒を作ったら酸っぱくなりましたが大丈夫でしょうか？ A. クエン酸由来が多くできるので、一般的な米麹よりも酸味が出ます。
その分、疲労回復などの効果を期待できたり、グレープフルーツのようなすっきりとした味わいをお楽しみいただけます。
黒麹菌で米を麹にした「黒麹」です。
材料の米は、材料の米の農薬及肥料は、栽培期間中地域比より極めて減らして作った愛知県産のもの。
板状の麹をバラしているのですぐに使え、乾燥させているので長期保存することができます。
甘酒にすると、柑橘のような風味に仕上がるので夏にぴったりです。
内容量：300g×5袋 販売期間：5月初旬〜12月中旬 状態：乾燥麹／ばら麹 農薬：農薬及肥料は、栽培期間中地域比より極めて減 産地：愛知県 種麹：黒麹 用途：主に甘酒。
他に塩麹など 保存：高温多湿を避け、冷暗所で6ヶ月 配送種別：常温麹 米? 乾燥

健康でご長寿の方々の食生活を調べてみると、主に豆、根菜、昆布など昔から日本の食卓に伝わる素材を多く食べていることが分かります。
遠州地方に伝わる伝統発酵食品「浜納豆」もいつまでも健康でイキイキと暮らしたい皆さまの食生活を応援します。
浜納豆は北海道産大豆100％使用の大豆発酵食品です。
大豆一粒一粒に丁寧に麹菌をつけ、約15ヶ月熟成させたのち天日干ししています。
味は味噌に似て味噌よりもコクが深く、様々な料理やお酒のおつまみに。
100年以上前からの製法を守り続けた伝統発酵食品です。
浜納豆は「一物全体」の発酵食品 「一物全体」とは、ひとつの物を丸ごと残さず食べるのが健康に良いという考え方。
魚なら頭や尾も捨てずに出汁に利用したり、野菜なら皮や根、種まで含めて丸ごと食べたり、お米なら精米した白米ではなく玄米を食べたりします。
浜納豆も大豆ひと粒をまるごと蒸して発酵・熟成させた一物全体の食べもの。
マクロビオティックを実践されている方にもおすすめです。
おいしいお召し上がり方 ●お酒のヘルシーなつまみ ●浜納豆×チーズで赤ワイン ●卵かけご飯やお茶漬けに ●調味料として使えば、麻婆豆腐は専門店の味に!? カレーは2日目の味に?

◎麹菌と紅麹菌について ・麹菌はAspergillus属の糸状菌 ・紅麹菌はMonascus属の糸状菌 漢字で書くと似て見えますが、微生物学的な分類や顕微鏡での姿は全く異なります。
日本醸造学会にて以下の4つの菌が麹菌として定義されています。
1．Aspergillus oryzae 2．Aspergillus sojae 3．Aspergillus luchuensis（Aspergillus luchuensis var. awamori） 4．Aspergillus luchuensis mut. kawachi（Aspergillus kawachii） 菱六 HPより ※メーカーの仕様変更により、新パッケージになりました。
中身や品質は、同じものとなります。
「麹菌」を十分に繁殖させた生麹を乾燥させ、 麹の持つ「酵素」を壊さないように、粉砕し、 サラサラな粉末状に加工しました。
パウダーなので、塩麹や醤油麹、甘酒などでは、粒感が残らないのですし、ホットケーキやパンなど手軽に作れます。
・「粒」が残らない塩麹・醤油麹造りに。
　（仕込みの翌日から使用可能） ・「粒」がない甘酒ソース・発酵豆乳ソース造りに。
・パン・ホットケーキなどの生地をやわらかく、 　しっとりに変化させます。
早く焼けます。
・スープ、液体調味料、スムージーなどに混ぜて。
・牛乳と卵と混合しフライパンでパンケーキに。
・卵と混ぜて、上品な出汁巻き卵や玉子焼きに。

健康でご長寿の方々の食生活を調べてみると、主に豆、根菜、昆布など昔から日本の食卓に伝わる素材を多く食べていることが分かります。
遠州地方に伝わる伝統発酵食品「浜納豆」もいつまでも健康でイキイキと暮らしたい皆さまの食生活を応援します。
浜納豆は北海道産大豆100％使用の大豆発酵食品です。
大豆一粒一粒に丁寧に麹菌をつけ、約15ヶ月熟成させたのち天日干ししています。
味は味噌に似て味噌よりもコクが深く、様々な料理やお酒のおつまみに。
100年以上前からの製法を守り続けた伝統発酵食品です。
浜納豆は「一物全体」の発酵食品 「一物全体」とは、ひとつの物を丸ごと残さず食べるのが健康に良いという考え方。
魚なら頭や尾も捨てずに出汁に利用したり、野菜なら皮や根、種まで含めて丸ごと食べたり、お米なら精米した白米ではなく玄米を食べたりします。
浜納豆も大豆ひと粒をまるごと蒸して発酵・熟成させた一物全体の食べもの。
マクロビオティックを実践されている方にもおすすめです。
おいしいお召し上がり方 ●お酒のヘルシーなつまみ ●浜納豆×チーズで赤ワイン ●卵かけご飯やお茶漬けに ●調味料として使えば、麻婆豆腐は専門店の味に!? カレーは2日目の味に?

庄分酢は、現在では純米酢や醸造酢などの食酢もつくっていますが、その原点は「くろ酢」です。
試行錯誤しながら受け継がれ、ゆっくり手間ひまかけて発酵したくろ酢は、酸味のまろやかさが特徴です。
現代では通常、お酢の見た目や流通慣習の観点から、瓶詰の際に濾過をすることによって透明な状態でお客様のもとへ届けられます。
この濾過の工程で取り除かれてしまう「酢酸菌」は、お酢の発酵には欠かせません。
創業当初は濾過の工程もなく、当時の人々は濁った状態のお酢を口にしていました。
伝統製法を受け継ぐ庄分酢の職人たちは、甕からあげたてのお酢本来のおいしさを知っています。
「いつか創業時の味を現代に蘇らせたい」、そんな熱い情熱により完成した「蔵付酢酸菌　かすみくろ酢」には 庄分酢の蔵に300年住み続ける蔵付酢酸菌の菌体そのものが入っており、独特の香ばしい風味があります。
酢酸菌をあえて残した昔ながらのお酢は「にごり酢」と呼ばれ、注目を集めています。
最近では、酢酸菌に関する研究も進み、さまざまな健康価値が明らかになりつつあります。
開栓後は冷蔵庫に保存して早めにご使用下さい。
ご使用の際はよく振ってお使いください。
※米・菌体由来の濁り・沈殿物が、生じる事がありますが、品質には問題ありません。

だしの素材は「枕崎産一本釣本鰹」「北海道産真昆布」「愛知県産の干し椎茸」。
これらの厳選しただし原料を自社工場の釜で、ていねいに煮出し、「足助仕込三河しろたまり」と「三州三河みりん」を合わせて風味豊かに仕上げました。
起源原料まですべて国産原料で仕上げました。
うすめるだけでお吸い物や、うどんつゆなど様々な料理にご使用いただけます。
万能調味料 だし 和食

店長お勧めNO.1 三重県製造日本酒酒粕を仕入、三年熟成。
赤くなった酒粕を原料に木桶で仕込む。
表面醗酵法。
従来、アルコール、酒粕の構成比から、酒粕、アルコールの比に変更。
酒粕の量を増量しました。
これにより、従来製品（潤朱）より濃い赤酢が出来上がりました。
酒粕のパワーふんだんに、風味も一段と豊かな赤酢です。
仕込み日数はおよそ70日。
三重県産の日本酒酒粕にこだわり、フードマイレージ、地産地消の三重県産赤酢。
寿司飯はもちろんのこと、酢の物、ピクルス、あんかけ料理、南蛮酢漬けなどに。
砂糖と味噌を溶いて酢味噌にすると、上品な酢の香りと味噌の味が引き出せます。
ドレッシングにダシと合わせて和風にもオリーブオイルと合わせて洋風にも。
アレンジ自在です。

◎麹菌と紅麹菌について ・麹菌はAspergillus属の糸状菌 ・紅麹菌はMonascus属の糸状菌 漢字で書くと似て見えますが、微生物学的な分類や顕微鏡での姿は全く異なります。
日本醸造学会にて以下の4つの菌が麹菌として定義されています。
1．Aspergillus oryzae 2．Aspergillus sojae 3．Aspergillus luchuensis（Aspergillus luchuensis var. awamori） 4．Aspergillus luchuensis mut. kawachi（Aspergillus kawachii） 菱六 HPより ※メーカーの仕様変更により、新パッケージになりました。
中身や品質は、同じものとなります。
「麹菌」を十分に繁殖させた生麹を乾燥させ、 麹の持つ「酵素」を壊さないように、粉砕し、 サラサラな粉末状に加工しました。
パウダーなので、塩麹や醤油麹、甘酒などでは、粒感が残らないのですし、ホットケーキやパンなど手軽に作れます。
・「粒」が残らない塩麹・醤油麹造りに。
　（仕込みの翌日から使用可能） ・「粒」がない甘酒ソース・発酵豆乳ソース造りに。
・パン・ホットケーキなどの生地をやわらかく、 　しっとりに変化させます。
早く焼けます。
〓 ・スープ、液体調味料、スムージーなどに混ぜて。
・牛乳と卵と混合しフライパンでパンケーキに。
・卵と混ぜて、上品な出汁巻き卵や玉子焼きに。

◎麹菌と紅麹菌について ・麹菌はAspergillus属の糸状菌 ・紅麹菌はMonascus属の糸状菌 漢字で書くと似て見えますが、微生物学的な分類や顕微鏡での姿は全く異なります。
日本醸造学会にて以下の4つの菌が麹菌として定義されています。
1．Aspergillus oryzae 2．Aspergillus sojae 3．Aspergillus luchuensis（Aspergillus luchuensis var. awamori） 4．Aspergillus luchuensis mut. kawachi（Aspergillus kawachii） 菱六 HPより ※メーカーの仕様変更により、新パッケージになりました。
中身や品質は、同じものとなります。
「麹菌」を十分に繁殖させた生麹を乾燥させ、 麹の持つ「酵素」を壊さないように、粉砕し、 サラサラな粉末状に加工しました。
パウダーなので、塩麹や醤油麹、甘酒などでは、粒感が残らないのですし、ホットケーキやパンなど手軽に作れます。
・「粒」が残らない塩麹・醤油麹造りに。
　（仕込みの翌日から使用可能） ・「粒」がない甘酒ソース・発酵豆乳ソース造りに。
・パン・ホットケーキなどの生地をやわらかく、 　しっとりに変化させます。
早く焼けます。
・スープ、液体調味料、スムージーなどに混ぜて。
・牛乳と卵と混合しフライパンでパンケーキに。
・卵と混ぜて、上品な出汁巻き卵や玉子焼きに。

国内産原料で仕込んだ無添加のお味噌。
炭水化物が多くまろやかな味わいに熟成する、秋田県産リュウホウ大豆を使用。
だしと具の味を引き出すまろやかな味と香りが特徴なお味噌。
あらこしタイプ（こうじの粒がきにならない） 塩分　11.5％ ※この商品は無添加の生みそを簡易包装でお詰めしているため、袋の口は密封しておりません。
これは、酵母菌などの働きにより、みそが再発酵し炭酸ガスが発生すると、抜け道がない密封容器では膨張する恐れがあるためです。
保管の際もみそがこぼれるのを防ぐため、横にしたり逆さにしたりしないようお願いいたします。
【味噌の色とメイラード反応】 お味噌は大豆、米、食塩から作られます。
大豆はたんぱく質、米は炭水化物を多く含んでいます。
たんぱく質は、分解されるとアミノ酸（旨味）が作られます。
炭水化物は、分解されると糖（甘味）が作られます。
このアミノ酸と糖が反応して、茶色く色づき、様々な香り成分を生みます。
これがメイラード反応と呼ばれるお味噌の色になる反応なのです。
メイラード反応によるお味噌の色の変化は、変質や腐敗ではありません。
褐色に変化した味噌を食べても、体に害はありません。
メイラード反応は、自然に引き起こされる反応ですが、温度が高くなるにつれて、反応は進みやすくなります。
購入後は、お味噌の色と風味を保つために、直射日光を避け、冷蔵庫の中など涼しい場所に保存してください。
発酵食品 白みそ 味噌 お取り寄せ

名称　エコ山口100有機無農薬野菜セット 産地　山口県産 内容量　旬の無農薬・有機野菜10品目以上 保存方法　冷暗所（クール冷蔵） 月、水、金の発送山口県のエコ山口100認証を取得している農薬・化学肥料不使用野菜セットです。

ショップトップ > カテゴリトップ > 店内カテゴリ一覧 > 食品 > 惣菜・食材 > 和風惣菜 > お粥●商品特徴有機栽培米コシヒカリと国産原料を厳選。
国産の十六種類の雑穀をブレンド。
常温でも冷やしても温めてもおいしい。
器へ移し替えることなく、お椀型容器でそのまま食べられる。
【有機栽培米コシヒカリと国産原料を厳選。
お米屋さんの優しさが詰まったこだわりお粥。
】有機栽培米と国産雑穀十六種類を使用し食べ応え抜群の十六穀がゆ。
レンジ可で簡便性にも優れた主婦の味方。
●原材料有機米（国産）、十六穀米（裸麦、黒米(国産)、裸押し麦、もち玄米(国産)、たかきび、赤米(国産)、黄大豆、青大豆、黒大豆、小豆、発芽玄米(国産)、緑米(国産)、いんげん豆、うずら豆、発芽もち玄米(国産)、押しもち麦）、食塩、(一部に大豆を含む)●保存方法直射日光、高温多湿を避け保存(冷蔵推奨)●備考【賞味期限：発送時点で30日以上】加熱後は容器が熱くなっていますので、やけどにご注意ください。
●アレルゲン大豆 ●原産国または製造国日本新着商品はこちらネスレ キットカット 6種アソートセット3,118円ネスレ キットカット 6種アソートセット5,873円ネスレ日本 キットカット 鉄分補給 with 16,063円ネスレ日本 キットカット 鉄分補給 with 8,473円ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚16,063円ネスレ日本 キットカット 苺 10枚×28袋11,857円ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚8,473円ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚4,631円よく一緒に購入されている商品アイズ国産18雑穀ごはん18食セット4,235円東洋ライス タニタ食堂の金芽米ごはん ×4個3,103円類似商品はこちら訳あり30％OFF 幸南食糧 レンジで簡単！1,110円訳あり30％OFF 幸南食糧 レンジで簡単！608円訳あり20％OFF 味の素 味の素KKおかゆ小377円訳あり20％OFF 味の素 味の素KKおかゆ小5,740円訳あり20％OFF 味の素 味の素KKおかゆ小1,389円 幸南食糧 レンジで簡単！ 白がゆ 250g×1,633円 幸南食糧 レンジで簡単！ 梅がゆ 250g×1,633円 幸南食糧 レンジで簡単！ 茶がゆ 250g×1,633円ショップトップ > カテゴリトップ > 店内カテゴリ一覧 > 食品 > 惣菜・食材 > 和風惣菜 > お粥新着商品はこちら2026/4/4ネスレ キットカット 6種アソートセット3,118円2026/4/4ネスレ キットカット 6種アソートセット5,873円2026/4/4ネスレ日本 キットカット 鉄分補給 with 16,063円2026/4/4ネスレ日本 キットカット 鉄分補給 with 8,473円2026/4/4ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚16,063円2026/4/4ネスレ日本 キットカット 苺 10枚×28袋11,857円2026/4/4ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚8,473円2026/4/4ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚4,631円よく一緒に購入されている商品アイズ国産18雑穀ごはん18食セット4,235円東洋ライス タニタ食堂の金芽米ごはん ×4個3,103円類似商品はこちら訳あり30％OFF 幸南食糧 レンジで簡単！1,110円訳あり30％OFF 幸南食糧 レンジで簡単！608円訳あり20％OFF 味の素 味の素KKおかゆ小377円訳あり20％OFF 味の素 味の素KKおかゆ小5,740円訳あり20％OFF 味の素 味の素KKおかゆ小1,389円 幸南食糧 レンジで簡単！ 白がゆ 250g×1,633円 幸南食糧 レンジで簡単！ 梅がゆ 250g×1,633円 幸南食糧 レンジで簡単！ 茶がゆ 250g×1,633円

お店TOP＞フード＞調味料・油＞味噌(みそ)＞合わせみそ(合わせ味噌)＞フンドーキン あまくておいしいあわせみそ (750g×3セット)【フンドーキン あまくておいしいあわせみその商品詳細】●米割合の多いあわせ麹を使用し、麹由来の甘みを付与しました。
【召し上がり方】みそ汁の目安(1杯分)だし汁160mlに大さじ1杯(約16g)が標準です。
【品名・名称】あまくておいしいあわせみそ【フンドーキン あまくておいしいあわせみその原材料】米(米国産)、大豆(分別生産流通管理済)、大麦、食塩／酒精、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)【栄養成分】100g当たりエネルギー：232kcal、たんぱく質：8.7g、脂質：3.5g、炭水化物：39.6g、食塩相当量：10.3g【アレルギー物質】大豆【保存方法】高温多湿を避け、常温で保存【注意事項】開封後要冷蔵【原産国】日本【ブランド】フンドーキン【発売元、製造元、輸入元又は販売元】フンドーキン醤油※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
・単品JAN：4902581024412フンドーキン醤油875-8612 大分県臼杵市大字臼杵5010972-63-2111広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：フンドーキン/]

お店TOP＞フード＞穀物・豆・麺類＞そば＞そば(乾麺)＞国産の十割そば (200g*10コセット)【国産の十割そばの商品詳細】●北海道産そば粉だけで造り上げました。
そば粉100％のおそばです。
「国産の十割そば」ならではの味をお楽しみください。
●十割そばは、栄養価の高い「そば湯」もおいしいので、ぜひお召し上がりください。
●食塩無添加【召し上がり方】★調理方法(1)沸騰した、たっぷりのお湯の中に、そばをパラパラと入れ、麺と麺がくっつかないよう箸で軽くほぐし、5分ゆで、火をとめて1分むらします。
(湯量の目安：約3L)※そば湯はむらし時にお玉などでお取りください。
(2)ゆで上げたら、ざるにあげ冷たい水で丁寧に洗い、ぬめりをとり、キリッとそばをしめます。
※最初は麺が熱いのでご注意ください。
★ざるそば・水切りをして、お好みの薬味などを添えてお召し上がりください。
★かけそば・水切りしたあと熱湯に通し、温かいつゆをかけ、お好みの具を添えてお召し上がりください。
・鍋などでの茹でなおしは、麺が切れる恐れがありますので、なさらないでください。
★そば湯・むらし時に、お玉などでお取りください。
コクのあるそば湯をぜひお楽しみください。
【国産の十割そばの原材料】そば粉【栄養成分】(100g当たり)エネルギー・・・361kcaLたんぱく質・・・11.3g脂質・・・3.4g炭水化物・・・71.3gナトリウム・・・3mg【アレルギー物質】そば【注意事項】・そばアレルギー症状をお持ちの方はお召し上がりにならないでください。
・麺をゆでる時、やけどには充分ご注意ください。
・当工場は小麦・ヤマイモを含む製品も製造しております。
・袋の中のエージレスは食べられません。
・直射日光、高温多湿を避けて温度の低いところで保存してください。
・開封後は密封し、湿気を避けて保存し、なるべく早めにお召し上がりください。
【発売元、製造元、輸入元又は販売元】山本かじの※説明文は単品の内容です。
※本品(セット品)をご注文いただく場合、メーカー専用箱ではなく、ご注文いただいた個数分を弊社段ボールにお詰めしてお届けする可能性がございます。
予めご了承ください。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(十割蕎麦)・単品JAN：4904657101386山本かじの190-0013 東京都立川市富士見町1-23-16 富士パークビル705号042-512-8395広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5042[麺類]

お店TOP＞フード＞穀物・豆・麺類＞そば＞そば(乾麺)＞国産の十割そば (200g×5セット)【国産の十割そばの商品詳細】●北海道産そば粉だけで造り上げました。
そば粉100％のおそばです。
「国産の十割そば」ならではの味をお楽しみください。
●十割そばは、栄養価の高い「そば湯」もおいしいので、ぜひお召し上がりください。
●食塩無添加【召し上がり方】★調理方法(1)沸騰した、たっぷりのお湯の中に、そばをパラパラと入れ、麺と麺がくっつかないよう箸で軽くほぐし、5分ゆで、火をとめて1分むらします。
(湯量の目安：約3L)※そば湯はむらし時にお玉などでお取りください。
(2)ゆで上げたら、ざるにあげ冷たい水で丁寧に洗い、ぬめりをとり、キリッとそばをしめます。
※最初は麺が熱いのでご注意ください。
★ざるそば・水切りをして、お好みの薬味などを添えてお召し上がりください。
★かけそば・水切りしたあと熱湯に通し、温かいつゆをかけ、お好みの具を添えてお召し上がりください。
・鍋などでの茹でなおしは、麺が切れる恐れがありますので、なさらないでください。
★そば湯・むらし時に、お玉などでお取りください。
コクのあるそば湯をぜひお楽しみください。
【国産の十割そばの原材料】そば粉【栄養成分】(100g当たり)エネルギー・・・361kcaLたんぱく質・・・11.3g脂質・・・3.4g炭水化物・・・71.3gナトリウム・・・3mg【アレルギー物質】そば【注意事項】・そばアレルギー症状をお持ちの方はお召し上がりにならないでください。
・麺をゆでる時、やけどには充分ご注意ください。
・当工場は小麦・ヤマイモを含む製品も製造しております。
・袋の中のエージレスは食べられません。
・直射日光、高温多湿を避けて温度の低いところで保存してください。
・開封後は密封し、湿気を避けて保存し、なるべく早めにお召し上がりください。
【発売元、製造元、輸入元又は販売元】山本かじの※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(十割蕎麦)・単品JAN：4904657101386山本かじの190-0013 東京都立川市富士見町1-23-16 富士パークビル705号042-512-8395広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[麺類]

お店TOP＞国産の十割そば (200g*10コセット)【国産の十割そばの商品詳細】●北海道産そば粉だけで造り上げました。
そば粉100％のおそばです。
「国産の十割そば」ならではの味をお楽しみください。
●十割そばは、栄養価の高い「そば湯」もおいしいので、ぜひお召し上がりください。
●食塩無添加【召し上がり方】★調理方法(1)沸騰した、たっぷりのお湯の中に、そばをパラパラと入れ、麺と麺がくっつかないよう箸で軽くほぐし、5分ゆで、火をとめて1分むらします。
(湯量の目安：約3L)※そば湯はむらし時にお玉などでお取りください。
(2)ゆで上げたら、ざるにあげ冷たい水で丁寧に洗い、ぬめりをとり、キリッとそばをしめます。
※最初は麺が熱いのでご注意ください。
★ざるそば・水切りをして、お好みの薬味などを添えてお召し上がりください。
★かけそば・水切りしたあと熱湯に通し、温かいつゆをかけ、お好みの具を添えてお召し上がりください。
・鍋などでの茹でなおしは、麺が切れる恐れがありますので、なさらないでください。
★そば湯・むらし時に、お玉などでお取りください。
コクのあるそば湯をぜひお楽しみください。
【国産の十割そばの原材料】そば粉【栄養成分】(100g当たり)エネルギー・・・361kcaLたんぱく質・・・11.3g脂質・・・3.4g炭水化物・・・71.3gナトリウム・・・3mg【アレルギー物質】そば【注意事項】・そばアレルギー症状をお持ちの方はお召し上がりにならないでください。
・麺をゆでる時、やけどには充分ご注意ください。
・当工場は小麦・ヤマイモを含む製品も製造しております。
・袋の中のエージレスは食べられません。
・直射日光、高温多湿を避けて温度の低いところで保存してください。
・開封後は密封し、湿気を避けて保存し、なるべく早めにお召し上がりください。
【発売元、製造元、輸入元又は販売元】山本かじの※説明文は単品の内容です。
※本品(セット品)をご注文いただく場合、メーカー専用箱ではなく、ご注文いただいた個数分を弊社段ボールにお詰めしてお届けする可能性がございます。
予めご了承ください。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(十割蕎麦)・単品JAN：4904657101386山本かじの190-0013 東京都立川市富士見町1-23-16 富士パークビル705号042-512-8395広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5306-1825[麺類]

お店TOP＞フード＞穀物・豆・麺類＞麺類＞中華麺(中華めん)＞自然派中華そば (3人前(220g)*10コ)【自然派中華そばの商品詳細】●国産小麦粉100％使用・無かん水麺●めんは国産小麦粉を100％原料とし、油脂を一切使用せず、昔ながらの製法を受け継ぎ、厳重な衛生管理のもとに製造しておりますで、安心してご家庭で生の味が楽しめます。
●自然派・地卵入り●中華そばのスープには健康フーズ(株)発売の姉妹品「自然派中華スープ」を合わせてご利用下さい。
【召し上がり方】・中華ラーメン(1)どんぶりにスープ(自然派・中華スープ)を入れ熱湯300cc(どんぶり7分目)を注いで下さい。
(2)次にゆで上がった中華そばをよくお湯で切ってから、入れて下さい。
お好みによりありあわせの野菜を入れて、お召し上がり下さい。
・焼そば(1)固めにゆでた中華そばを水洗いして水をよく切って下さい。
(2)フライパンで野菜、肉等に塩、胡椒で味付けし油炒めし、先にご用意の中華そばを加えて更に少々炒め、皿に盛りソースをかけてお召し上がり下さい。
・標準ゆで時間：4分※中華そばはゆで過ぎますと風味を失いますからゆで過ぎませんようご注意願います。
【自然派中華そばの原材料】小麦粉、小麦たん白、卵、卵穀カルシウム、食塩【栄養成分】(100gあたり)エネルギー：339kcalたんぱく質：10.4g脂 質：0.8g炭水化物：72.8gナトリウム：1.1g【保存方法】直射日光を避け、常温で保存して下さい。
【発売元、製造元、輸入元又は販売元】健康フーズ※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(0.22kg)・単品JAN：4973044020203健康フーズ225-0012 神奈川県横浜市青葉区あざみ野南2-11-240120-807111広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[麺類]

お店TOP＞フード＞穀物・豆・麺類＞そば＞そば(乾麺)＞ムソー 国内産 十割そば (200g*10袋セット)【ムソー 国内産 十割そばの商品詳細】●北海道産そば粉100％のおそばです小麦粉や食塩をまったく使用せずにつくった、北海道産そば粉100％のおそばです。
【品名・名称】干しそば【ムソー 国内産 十割そばの原材料】そば粉(そば(北海中道産))【栄養成分】(100g当たり)エネルギー：360kcal、たんぱく質：12.0g、脂質：3.2g、炭水化物：70.9g、食塩相当量：0g【アレルギー物質】そば【保存方法】・直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください。
【注意事項】・そばアレルギーをお持ちの方はお召し上がりにならないでください。
・麺をゆでるとき、やけどには充分ご注意ください。
・袋の中の脱酸素剤は、食べられません。
【原産国】日本【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ムソー※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(蕎麦)・単品JAN：4978609210181ムソー540-0021 大阪市中央区大手通2-2-706-6945-5800広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[麺類]

お店TOP＞ムソー 国内産 十割そば (200g*10袋セット)【ムソー 国内産 十割そばの商品詳細】●北海道産そば粉100％のおそばです小麦粉や食塩をまったく使用せずにつくった、北海道産そば粉100％のおそばです。
【品名・名称】干しそば【ムソー 国内産 十割そばの原材料】そば粉(そば(北海中道産))【栄養成分】(100g当たり)エネルギー：360kcal、たんぱく質：12.0g、脂質：3.2g、炭水化物：70.9g、食塩相当量：0g【アレルギー物質】そば【保存方法】・直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください。
【注意事項】・そばアレルギーをお持ちの方はお召し上がりにならないでください。
・麺をゆでるとき、やけどには充分ご注意ください。
・袋の中の脱酸素剤は、食べられません。
【原産国】日本【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ムソー※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(蕎麦)・単品JAN：4978609210181ムソー540-0021 大阪市中央区大手通2-2-706-6945-5800広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5306-1825[麺類]

お店TOP＞フード＞加工食品・惣菜＞フリーズドライ食品＞フリーズドライ(味噌汁)＞アマノフーズ 減塩おみそ汁ギフト 300G (1セット)【アマノフーズ 減塩おみそ汁ギフト 300Gの商品詳細】●バラエティ豊かな6種類の減塩タイプのおみそ汁を詰め合わせました。
具材にあわせたみそとだしにこだわった『減塩いつものおみそ汁』のギフトセット。
●最もおいしい瞬間を、アマノフーズの技術でフリーズドライにしました。
いつでもお湯を注ぐだけで、本格派の味わいを手軽にお楽しみいただけます。
【セット詳細】減塩いつものおみそ汁(なす(1食／9g)、ほうれん草(1食／6.8g))×各6食、(なめこ(1食／8g)、とうふ(1食／10.3g)、長ねぎ(1食／8.5g)、赤だし(1食／8g))×各3食 計6種 24食【品名・名称】即席みそ汁(乾燥タイプ)【アマノフーズ 減塩おみそ汁ギフト 300Gの原材料】★減塩なす揚げなす(外国製造)、米みそ、豆乳、デキストリン、ねぎ、調合みそ、みりん、風味調味料、乾燥わかめ、でん粉、かつお節粉末、オニオンエキスパウダー、酵母エキスパウダー、こんぶエキスパウダー／調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、(一部にさば・大豆・鶏肉・魚醤(魚介類)を含む)★減塩ほうれん草ほうれんそう(エクアドル又はベトナム)、米みそ、豆乳、ねぎ、デキストリン、油揚げ、でん粉、調合みそ、風味調味料、乾燥わかめ、みりん、かつお節粉末、さば節粉末、酵母エキスパウダー／調味料(アミノ酸等)、凝固剤、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、(一部にさば・大豆・魚醤(魚介類)を含む)★減塩なめこなめこ(国産)、調合みそ、ねぎ、デキストリン、豆みそ、風味調味料、でん粉、かつお節粉末、酵母エキスパウダー、しょうゆ、砂糖、かつお節エキス、ゼラチン／調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、(一部に小麦・乳成分・さば・大豆・ゼラチン・魚醤(魚介類)を含む)★減塩とうふ豆腐(国内製造)、米みそ、ねぎ、調合みそ、デキストリン、風味調味料、乾燥わかめ、でん粉、かつお節粉末、酵母エキスパウダー、こんぶ粉末／調味料(アミノ酸等)、安定剤(加工デンプン)、凝固剤、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、(一部にさば・大豆・魚醤(魚介類)を含む)★減塩長ねぎ米みそ(国内製造)、ねぎ、デキストリン、油揚げ、風味調味料、でん粉、乾燥わかめ、かつおエキス、かつお節粉末、酵母エキスパウダー、こんぶ粉末、食塩、ブイヨン風調味料／調味料(アミノ酸等)、凝固剤、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、香辛料抽出物、(一部に小麦・乳成分・さば・大豆・魚醤(魚介類)を含む)★減塩赤だし豆みそ(国内製造)、豆乳、デキストリン、調合みそ、焼きふ、みつば、乾燥豆腐、風味調味料、しょうゆ、かつお節粉末、みりん、酵母パウダー、でん粉、酵母エキスパウダー、ゼラチン／調味料(アミノ酸等)、凝固剤、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、膨脹剤、(一部に小麦・さば・大豆・ゼラチン・魚醤(魚介類)を含む)【栄養成分】★減塩なす 1食分(9g)当たりエネルギー：41kcal、たんぱく質：1.4g、脂質：1.0〜3.1g、炭水化物：3.3〜5.4g、食塩相当量：0.96g★減塩ほうれん草 1食分(6.8g)当たりエネルギー：25kcal、たんぱく質：1.5g、脂質：0.2〜1.0g、炭水化物：3.5g、食塩相当量：0.90g★減塩なめこ 1食分(8g)当たりエネルギー：28kcal、たんぱく質：1.6g、脂質：0.42g、炭水化物：4.5g、食塩相当量：1.2g★減塩とうふ 1食分(10.3g)当たりエネルギー：39kcal、たんぱく質：2.3g、脂質：0.90g、炭水化物：5.4g、食塩相当量：1.2g★減塩長ねぎ 1食分(8.5g)当たりエネルギー：33kcal、たんぱく質：1.7g、脂質：0.5〜1.2g、炭水化物：4.6g、食塩相当量：0.95g★減塩赤だし 1食分(8g)当たりエネルギー：30kcal、たんぱく質：2.3g、脂質：0.67g、炭水化物：3.7g、食塩相当量：0.91g【アレルギー物質】減塩なす：さば、大豆、鶏肉、魚介類減塩ほうれん草：さば、大豆、魚介類減塩なめこ：小麦、乳、さば、大豆、ゼラチン、魚介類減塩とうふ：さば、大豆、魚介類減塩長ねぎ：小麦、乳、さば、大豆、魚介類減塩赤だし：小麦、さば、大豆、ゼラチン、魚介類【保存方法】高温多湿の所を避け、常温で保存してください。
【注意事項】減塩なす：本品製造工場ではえび・かに・小麦・卵・乳成分を含む製品を生産しています。
減塩ほうれん草：本品製造工場ではえび・かに・小麦・卵・乳成分を含む製品を生産しています。
減塩なめこ：本品製造工場ではえび・かに・卵を含む製品を生産しています。
減塩とうふ：本品製造工場ではえび・かに・小麦・卵・乳成分を含む製品を生産しています。
減塩長ねぎ：本品製造工場ではえび・かに・卵を含む製品を生産しています。
減塩赤だし：本品製造工場ではえび・かに・卵・乳成分を含む製品を生産しています。
【原産国】日本【ブランド】アマノフーズ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】アサヒグループ食品(アマノフーズ)リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
アサヒグループ食品(アマノフーズ)130-8602 東京都墨田区吾妻橋1-23-1 アサヒグループ本社ビル0120-630611広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[スープ/ブランド：アマノフーズ/]

お店TOP＞フード＞加工食品・惣菜＞フリーズドライ食品＞フリーズドライ(味噌汁)＞アマノフーズ 減塩おみそ汁ギフト 300G (1セット)【アマノフーズ 減塩おみそ汁ギフト 300Gの商品詳細】●バラエティ豊かな6種類の減塩タイプのおみそ汁を詰め合わせました。
具材にあわせたみそとだしにこだわった『減塩いつものおみそ汁』のギフトセット。
●最もおいしい瞬間を、アマノフーズの技術でフリーズドライにしました。
いつでもお湯を注ぐだけで、本格派の味わいを手軽にお楽しみいただけます。
【セット詳細】減塩いつものおみそ汁(なす(1食／9g)、ほうれん草(1食／6.8g))×各6食、(なめこ(1食／8g)、とうふ(1食／10.3g)、長ねぎ(1食／8.5g)、赤だし(1食／8g))×各3食 計6種 24食【品名・名称】即席みそ汁(乾燥タイプ)【アマノフーズ 減塩おみそ汁ギフト 300Gの原材料】★減塩なす揚げなす(外国製造)、米みそ、豆乳、デキストリン、ねぎ、調合みそ、みりん、風味調味料、乾燥わかめ、でん粉、かつお節粉末、オニオンエキスパウダー、酵母エキスパウダー、こんぶエキスパウダー／調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、(一部にさば・大豆・鶏肉・魚醤(魚介類)を含む)★減塩ほうれん草ほうれんそう(エクアドル又はベトナム)、米みそ、豆乳、ねぎ、デキストリン、油揚げ、でん粉、調合みそ、風味調味料、乾燥わかめ、みりん、かつお節粉末、さば節粉末、酵母エキスパウダー／調味料(アミノ酸等)、凝固剤、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、(一部にさば・大豆・魚醤(魚介類)を含む)★減塩なめこなめこ(国産)、調合みそ、ねぎ、デキストリン、豆みそ、風味調味料、でん粉、かつお節粉末、酵母エキスパウダー、しょうゆ、砂糖、かつお節エキス、ゼラチン／調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、(一部に小麦・乳成分・さば・大豆・ゼラチン・魚醤(魚介類)を含む)★減塩とうふ豆腐(国内製造)、米みそ、ねぎ、調合みそ、デキストリン、風味調味料、乾燥わかめ、でん粉、かつお節粉末、酵母エキスパウダー、こんぶ粉末／調味料(アミノ酸等)、安定剤(加工デンプン)、凝固剤、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、(一部にさば・大豆・魚醤(魚介類)を含む)★減塩長ねぎ米みそ(国内製造)、ねぎ、デキストリン、油揚げ、風味調味料、でん粉、乾燥わかめ、かつおエキス、かつお節粉末、酵母エキスパウダー、こんぶ粉末、食塩、ブイヨン風調味料／調味料(アミノ酸等)、凝固剤、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、香辛料抽出物、(一部に小麦・乳成分・さば・大豆・魚醤(魚介類)を含む)★減塩赤だし豆みそ(国内製造)、豆乳、デキストリン、調合みそ、焼きふ、みつば、乾燥豆腐、風味調味料、しょうゆ、かつお節粉末、みりん、酵母パウダー、でん粉、酵母エキスパウダー、ゼラチン／調味料(アミノ酸等)、凝固剤、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、膨脹剤、(一部に小麦・さば・大豆・ゼラチン・魚醤(魚介類)を含む)【栄養成分】★減塩なす 1食分(9g)当たりエネルギー：41kcal、たんぱく質：1.4g、脂質：1.0〜3.1g、炭水化物：3.3〜5.4g、食塩相当量：0.96g★減塩ほうれん草 1食分(6.8g)当たりエネルギー：25kcal、たんぱく質：1.5g、脂質：0.2〜1.0g、炭水化物：3.5g、食塩相当量：0.90g★減塩なめこ 1食分(8g)当たりエネルギー：28kcal、たんぱく質：1.6g、脂質：0.42g、炭水化物：4.5g、食塩相当量：1.2g★減塩とうふ 1食分(10.3g)当たりエネルギー：39kcal、たんぱく質：2.3g、脂質：0.90g、炭水化物：5.4g、食塩相当量：1.2g★減塩長ねぎ 1食分(8.5g)当たりエネルギー：33kcal、たんぱく質：1.7g、脂質：0.5〜1.2g、炭水化物：4.6g、食塩相当量：0.95g★減塩赤だし 1食分(8g)当たりエネルギー：30kcal、たんぱく質：2.3g、脂質：0.67g、炭水化物：3.7g、食塩相当量：0.91g【アレルギー物質】減塩なす：さば、大豆、鶏肉、魚介類減塩ほうれん草：さば、大豆、魚介類減塩なめこ：小麦、乳、さば、大豆、ゼラチン、魚介類減塩とうふ：さば、大豆、魚介類減塩長ねぎ：小麦、乳、さば、大豆、魚介類減塩赤だし：小麦、さば、大豆、ゼラチン、魚介類【保存方法】高温多湿の所を避け、常温で保存してください。
【注意事項】減塩なす：本品製造工場ではえび・かに・小麦・卵・乳成分を含む製品を生産しています。
減塩ほうれん草：本品製造工場ではえび・かに・小麦・卵・乳成分を含む製品を生産しています。
減塩なめこ：本品製造工場ではえび・かに・卵を含む製品を生産しています。
減塩とうふ：本品製造工場ではえび・かに・小麦・卵・乳成分を含む製品を生産しています。
減塩長ねぎ：本品製造工場ではえび・かに・卵を含む製品を生産しています。
減塩赤だし：本品製造工場ではえび・かに・卵・乳成分を含む製品を生産しています。
【原産国】日本【ブランド】アマノフーズ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】アサヒグループ食品(アマノフーズ)リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
アサヒグループ食品(アマノフーズ)130-8602 東京都墨田区吾妻橋1-23-1 アサヒグループ本社ビル0120-630611広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[スープ/ブランド：アマノフーズ/]