■商品名：有機醤油使用京風だしの素■内容量：500ml×6本セット■原材料：有機醤油、みりん、砂糖、食塩、こんぶエキス、かつおエキス、かつお節、魚介エキス、酵母エキス（原材料の一部に小麦、大豆を含む）■賞味期限：開封前：常温で1年、開封後：冷蔵庫に保存の上お早めにご使用下さい。
■有機淡口濃口醤油をベースに、かつお本節・こんぶの風味を生かした、うすいろの濃縮タイプのだしの素です。
■ガラス瓶

■商品名：有機セイロン・TB■内容量：100g（2g×50）×30個■原材料：有機紅茶■賞味期限：開封前は常温36ヶ月、開封後は早めにお召し上がり下さい。
■商品サイズ：152mm×82mm×65mm（1個）■保存方法：直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所に保存して下さい。
■有機JAS認定のセイロン紅茶です。
■スリランカ産の茶葉を使用し、芯芽と二葉を細かく砕いている為、短時間で濃い紅茶が抽出できます。
■ティーバックは、無漂白紙を使用し、接着剤等は一切使用しておりません。
■クリップは、ステンレスを使用しています。
■セイロン紅茶はミルクティーをお勧めします。
「畑の顔が見える」安心と豊かな自然の味わい ノヴァ有機紅茶 「有機セイロン・TB」セイロンの芯芽と二葉のみを細かく加工。
セイロンが本来持っている甘みがよく表現されています。
明るい水色と花のような独特の芳香。

■商品名：有機豆乳 無調整（200ml）■キャッチコピー：有機JAS認定品大豆固形分9％以上すっきりした味わい■メインコピー：■有機栽培大豆100％使用■成分無調整■料理やお菓子作りにも■内容量：200ml×24本セット■賞味期間：製造日より常温で4ヶ月■原材料：有機大豆（中国・アメリカ産他）■有機JAS

売れ筋商品！！■商品名：浄身粉（じょうしんこ）■内容量：150g■賞味期間：製造日より常温で2年■原材料：有機殻つきハト麦（ラオス産）■有機殻付きハトムギ100％使用■1日10gを目安に■備考：栄養機能食品（鉄） ≪ご注意：必ずお読み下さい≫ ・配送業者について、佐川急便、ヤマト、ゆうパック、エコ配のいずれか、北海道は佐川急便、沖縄、離島はゆうパックで送らせていただきます。
・北海道・沖縄県・離島へ発送の場合は、別途送料をご請求させていただきます。
　　（※詳しい配送金額についてはこちらをご覧ください) ・上記以外の発送をお客様より指定を受けた場合、送料を別途いただく場合がございます。
・同時に送料別の商品をご購入いただいた場合でも、上記の場合を除き、送料無料となります。
（同時発送、同一箇所発送の場合のみ適用）

■商品名：有機栽培大豆（北海道産） ■内容量：1kg×3個セット ■原材料：有機大豆（北海道産） ■メーカー：オーサワジャパン ■賞味期間：製造日より常温で1年3ヶ月 ■商品詳細： 北海道産、旨みがある 品種ユキホマレ／トヨマサリ 煮豆や豆乳、味噌づくりなどに

売れ筋商品！！■商品名：浄身粉（じょうしんこ）■内容量：150g■賞味期間：製造日より常温で2年■原材料：有機殻つきハト麦（ラオス産）■有機殻付きハトムギ100％使用■1日10gを目安に■備考：栄養機能食品（鉄） ≪ご注意：必ずお読み下さい≫ ・配送業者について、佐川急便、ヤマト、ゆうパック、エコ配のいずれか、北海道は佐川急便、沖縄、離島はゆうパックで送らせていただきます。
・北海道・沖縄県・離島へ発送の場合は、別途送料をご請求させていただきます。
　　（※詳しい配送金額についてはこちらをご覧ください) ・上記以外の発送をお客様より指定を受けた場合、送料を別途いただく場合がございます。
・同時に送料別の商品をご購入いただいた場合でも、上記の場合を除き、送料無料となります。
（同時発送、同一箇所発送の場合のみ適用）完熟の有機ハトムギだけを使用。
手軽に使える「浄身粉」-->

■有機茜醤油（ペットボトル）1L■内容量：1000ml■原材料：有機小麦・大豆（岩手産）、天日塩（オーストラリア産）■賞味期間：開封前：冷暗所で1年■国内産有機原料を使用■天然醸造■やや甘口で煮物によく合う■酒精不使用■塩分約16.3％国内産原料にこだわり、天然醸造法で1年以上長期熟成 口当たりよく、上品でまろやかな味わい　「茜醤油」 【国内産原料にこだわり、じっくりと1年以上　長期熟成しました】原料には国内産大豆・小麦を使用。
昔ながらの天然醸造法で1年以上長期熟成させることにより、口当たりの良い醤油に仕上がりました。
やや甘口の、上品でまろやかな味わい。
風味よく素材の持ち味を引き立てるので、煮物はもちろんのこと色々な料理にお使いいただけます。
【茜醤油　ラインナップ】有機茜醤油（ペットボトル）1L茜醤油720ml茜醤油1.8L茜醤油（ペットボトル）1L茜醤油（ペットボトル）1.8L

■商品名：オーガニックフラックスシードオイル（有機亜麻仁油） ■内容量：190g×3本セット ■原材料：有機亜麻仁（ニュージーランド産） ■開封前賞味期間：製造日より常温で1年1ヶ月 ■メーカー：紅花食品 ■商品明細： コールドプレス製法一番搾り 亜麻仁特有の苦みと香り αリノレン酸（オメガ3）約58?62％含有 そのまま飲むほか、加熱をしない料理に ≪ご注意：必ずお読み下さい≫ ・配送業者について、佐川急便、ヤマト、ゆうパック、エコ配のいずれか、北海道は佐川急便、沖縄、離島はゆうパックで送らせていただきます。
・北海道・沖縄県・離島へ発送の場合は、別途送料をご請求させていただきます。
　　（※詳しい配送金額についてはこちらをご覧ください) ・上記以外の発送をお客様より指定を受けた場合、送料を別途いただく場合がございます。
・同時に送料別の商品をご購入いただいた場合でも、上記の場合を除き、送料無料となります。
（同時発送、同一箇所発送の場合のみ適用）

■商品名：国産有機　青汁四重奏 ■内容量：90g（3gx30包） ■メーカー：プロスペリティ株式会社 ■原材料：有機大麦若葉（大分県）、有機ケール（九州）、有機桑の葉・有機はと麦若葉（島根県） ■開封前使用期限：常温で2年 ■【商品（外）サイズ】：高さ 113 （mm） ×幅 175 （mm） ×奥行き 45 （mm） ■【栄養成分表示】：1包（3g）当たり／エネルギー 7kcal／タンパク質 0.64g／脂質 0.32g／炭水化物 1.58g／糖質 0.1g／食物繊維 1.48g／食塩相当量 0.008g ■商品詳細： 1日1?2包を目安に、水など約100mlあたり1包をよくかき混ぜてお飲みください。
国産有機原料100％ 大麦若葉・ケール・桑の葉・はと麦若葉をブレンド 不足しがちな栄養が補える 香ばしく飲みやすい 粉末タイプ 1包を水100mlで溶いて有機JAS認定を受けた国産原料だけを使用！ ノンカフェインでお子さまにもおすすめの「青汁四重奏」 国内の生産者が丹精をこめて育てた4種類の有機JAS認証を受けた青葉をブレンド。
青汁特有の青臭さの少ない、 すっきりと素材の味を活かした味に仕上げました。
ノンカフェインですので、お子様でも安心して召し上が れます。

売れ筋商品！！■商品名：オーサワの有機梅醤エキス（番茶入り）分包 ■内容量：180g（9g×20包） ■メーカー：オーサワジャパン ■開封前賞味期間：製造日より常温で1年6ヶ月 ■原材料：有機梅干し【有機梅（奈良県）、食塩】、有機醤油、有機番茶、生姜（国産） ■商品詳細： 国産有機原料使用 有機番茶、生姜入り お湯を注ぐだけで梅醤番茶に 伝統製法梅干し、天然醸造醤油、有機番茶使用 分包タイプで携帯に便利 お好みで葛を加えて

■商品名：有機栽培大豆（北海道産） ■内容量：1kg ■原材料：有機大豆（北海道産） ■メーカー：オーサワジャパン ■賞味期間：製造日より常温で1年3ヶ月 ■商品詳細： 北海道産、旨みがある 品種ユキホマレ／トヨマサリ 煮豆や豆乳、味噌づくりなどに

売れ筋商品！！■商品名：浄身粉（じょうしんこ）■内容量：150g■賞味期間：製造日より常温で1年■原材料：有機はと麦（ラオス）■有機殻付きハトムギ100％使用■1日10gを目安に■備考：栄養機能食品（鉄）完熟の有機ハトムギだけを使用。
手軽に使える「浄身粉」-->

★出荷日数目安 こちらの商品は、通常2〜3営業日で出荷となります。
商品名 オーサワの有機活性発芽玄米粥　200g×20個セット 【オーサワジャパン】【送料無料】 内容量 200g×20個セット メーカー名 オーサワジャパン 素材・原材料・成分 有機発芽玄米(秋田・山形産)、食塩(海の精) お召し上がり方 ●封を切らず熱湯の中で、3分程温めてからお召し上がりください。
●電子レンジをご使用の場合は必ず中身を別の容器に移し、ラップ等でフタをし、3分程加熱してください。
●温めずにそのままでもお召し上がりいいただけます。
ご注意 開封後は、すぐにお召し上がりください。
その他 ◆栄養成分表示(1袋あたり) エネルギー　80kcal、たんぱく質　1.4g、脂質　0.6g、炭水化物　17.2g、ナトリウム　137mg、食塩相当量　0.35g 原産国または製造国 日本 賞味期限 パッケージまたはラベルに記載 広告文責：株式会社健人　電話番号　048-252-3939 区分：セレクトフード サブカテゴリー：　食材・加工食品 > レトルト・缶詰 > お粥 > マクロビオティック 関連ワード：　マクロビオティック こちらの商品もおすすめ マクロビオティック一週間体験セット　ガイドブック入り　1セット オーサワの国内産有機活性発芽玄米おにぎり　小豆入り　90g×2個 オーサワの国内産有機活性発芽玄米おにぎり　しそ入り　90g×2個 オーサワの国内産有機活性発芽玄米おにぎり　わかめ入り　90g×2個 有機活性発芽玄米あずき粥　200g 五目入り活性発芽玄米ごはん　160g オーサワジャパン 有機活性発芽玄米粥 ■甘味がある オーサワの有機活性発芽玄米粥　200g×20個セット 【オーサワジャパン】 ページトップへオーサワの有機活性発芽玄米粥　200g×20個セット 【オーサワジャパン】 「オーサワ　有機活性発芽玄米粥　200g」は、玄米の甘みと旨みが生きているお粥です。
離乳食、介護食にもご利用ください。

★出荷日数目安 こちらの商品は、通常2〜3営業日で出荷となります。
商品名 オーサワの有機活性発芽玄米ごはん　160g×20個セット 【オーサワジャパン】【送料無料】 内容量 160g×20個セット メーカー名 オーサワジャパン 素材・原材料・成分 有機発芽玄米(秋田・山形産) お召し上がり方 ◆熱湯にそのまま表面を下にして入れ、中火で15分程湯煎。
◆中身を保温ジャーに入れて2時間ほど温める。
◆中身を器に移し、電子レンジで1〜2分加熱。
ご注意 温度差により、フィルム表面に水滴がつく場合がありますが品質上問題ありません。
原産国または製造国 日本 賞味期限 パッケージまたはラベルに記載 広告文責：株式会社健人　電話番号　048-252-3939 区分：セレクトフード サブカテゴリー：　食材・加工食品 > 穀類加工品 > マクロビオティック 関連ワード：　マクロビオティック こちらの商品もおすすめ マクロビオティック一週間体験セット　ガイドブック入り　1セット オーサワの国内産有機活性発芽玄米おにぎり　小豆入り　90g×2個 オーサワの国内産有機活性発芽玄米おにぎり　しそ入り　90g×2個 オーサワの国内産有機活性発芽玄米おにぎり　わかめ入り　90g×2個 有機活性発芽玄米粥　200g 有機活性発芽玄米あずき粥　200g オーサワジャパン 有機活性発芽玄米ごはん　160g ■独自の発芽加工した有機活性発芽玄米使用 ■常温保存が可能で、携帯食・非常食にも使える ■添加物不使用 オーサワの有機活性発芽玄米ごはん　160g×20個セット 【オーサワジャパン】 ページトップへオーサワの有機活性発芽玄米ごはん　160g×20個セット 【オーサワジャパン】 「オーサワ　有機活性発芽玄米ごはん　160g」は、素材のうまみを大切にした発芽玄米ごはんです。
玄米が本来持っている甘みともっちりとした炊き上がりが特徴です。

★出荷日数目安 こちらの商品は、通常3〜4営業日で出荷となります。
商品名 ニシキランバー　オーガニック　ココナッツミルク　160ml×12個セット 【ニシキランバー】【送料無料】 内容量 160ml×12個セット(1ケース） メーカー名 ニシキランバー 素材・原材料・成分 有機ココナッツ/粘料(有機グアーガム) お召し上がり方 ◆ヨーグルトと混ぜてココナッツヨーグルトドリンクに。
◆マンゴープリンやトロピカルデザート作りに。
◆カレールウに加えてコクのあるカレーに。
◆野菜やフルーツと一緒にミキサーにかけてオリジナルスムージーに。
◆牛乳の代わりに植物性のミルクとして。
保存方法 直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。
ご注意 ●開缶前によく振ってからご使用ください。
●開缶時に手を切らないようにご注意ください。
●開缶時は別容器に移して冷蔵庫に保管し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
●BPA(ビスフェノールA)が溶け出すのを防ぐため、缶の内側にBPAを使用していない缶を使用しています。
その他 ◆栄養成分表示(100gあたり) エネルギー　181kcal、たんぱく質　1.19g、脂質　18.00g、炭水化物　3.59g、食塩相当量　0.06g、コレステロール　0g、トランス脂肪酸　0g 原産国または製造国 タイ 賞味期限 パッケージまたはラベルに記載 広告文責：株式会社健人　電話番号　048-252-3939 区分：セレクトフード サブカテゴリー：　ベジタリアンフード ニシキランバー　オーガニック　ココナッツミルク　160ml×12個セット 【ニシキランバー】 ページトップへニシキランバー　オーガニック　ココナッツミルク　160ml×12個セット 【ニシキランバー】 「ニシキランバー　オーガニック　ココナッツミルク　160ml」は、タイの有機農園で栽培された有機ココナッツを使用しています。
無漂白、保存料無添加。
オーガニック有機JAS認定。
★お得なまとめ買いセット

■ほのかな苦み ■添加物不使用 ■サポニン含有量：254mg/2g(8粒) ■1日8〜12粒を目安に 【原料名】有機田七人参(中国雲南省産) 【内容量】60g(250mg×240粒) 【取扱説明】有機田七人参の粉末タイプが、飲みやすい粒タイプになり、毎日続けやすくなりました。

■天然醸造醤油、伝統製法梅干、三年番茶使用 ■分包タイプで携帯に便利 ■お好みで葛を加えて 【内容量】180g(9gx20袋) 【原材料】有機醤油・梅干・番茶・生姜(国内産)

商品名 PlantMate(有機植物性ミート）スライス 原材料 有機エンドウ豆タンパク質濃縮物、有機そら豆タンパク質濃縮物、食塩 メーカー プレマ株式会社 内容量 125g 区分 日本/食品 広告文責 株式会社ジャパンフーズ 0166-61-8800

■携帯に便利なスティックタイプの有機梅干番茶です。
有機JAS認定(JONA)です。
■お湯を注ぐだけで、手軽に健康茶をお召し上がりいただけます。
■奥吉野の生産者と協力して、栽培した有機青梅を使用。
いたずらに減塩していない本物の梅干です。
■昔ながらのおいしさと自然の力を凝縮しました。
梅醤番茶や、お料理に、幅広くご使用ください。
【原料名】有機梅肉（国内産）、有機醤油（小麦・大豆を含む）、有機番茶、有機番茶粉末、有機生姜粉末 【内容量】8g×20袋 【取扱説明】■湯のみに1包のスティックを全部入れ、熱いお湯を100mlほど注ぎ、よく混ぜてお飲み下さい。
美味しいと感じる濃さに調整してください。
(ヤケドには充分ご注意ください) ■食前や空腹時に1日2杯までを目安にお飲み下さい。
■小さなお子様には薄めて飲ませてあげてください。
深見優さん（39才）は創業 1940年の梅干専門店「深見梅店（和歌山県西牟婁郡上富田町）」の四代目です。
昔ながらの梅干だけでなく、時代やお客様の嗜好に合わせた製品作りに積極的に取り組んでおり、今年 5月には「有機梅フレーク」「有機しそフレーク」を発売、ご好評を受けて7月から通年取り扱いとなりました。
8月にはムソー食品工業が、奈良市月ヶ瀬から深見梅店の隣へ移転。
無双本舗ブランドの鉄火みそや梅醤エキスなどの製造も深見さんが引き受けています。
鉄火みそは食養料理の基本食。
古めかしいガス釜を月ヶ瀬工場から譲り受けて研修を受け、れんこん・にんじん・ごぼうと味噌をごま油で 5時間炒める伝統のレシピ通りに試作するも、火加減がつかめず何度か失敗。
それでも研鑽を重ね、色味や質感を見ながら完璧な鉄火みそが作れるようになりました。
梅醤は梅肉と醤油を練り合わせたものです 。
梅を長年扱ってきた深見さんですから、梅肉の扱いはお手のもの。
梅の繊維が残らないよう、石臼（これも月ヶ瀬工場から搬入）で丁寧にすりおろして醤油と煉り合わせ、口当たりなめらかに仕上げます。
「梅干と醤油に番茶と生姜を加えて飲む、という概念がなかったので、初めて飲んだ時は面白いなぁ、と思いました。
新しい挑戦はワクワクします」。
梅干しづくりと自社梅園の世話に、鉄火みそと梅醤も加わって大忙しの深見さん。
マクロビオティック定番のお茶 マクロビオティック（正食）の世界では、梅醤に番茶と生姜を加えた「梅醤番茶」が体調を整えるために使われてきました。
梅干のクエン酸や醤油に含まれる乳酸菌、酵母の効果はよく知られるところです。
「梅醤」は私たちの祖先が考えた、まさに機能性食品の元祖といえるでしょう。
健やかな身体と心に是非、温かい一杯を。
【2024.5月 月刊 健友館】 深見梅店の深見さんは今から5年ほど前に知り合いに紹介された梅干し屋さんでサンプルを送ってもらい、電話で話をさせていただいた。
和歌山の南部町よりも少し南にある富田町で無肥料無農薬で梅を栽培している。
毎週のように魚釣りで近くを通っていた場所なので「いつかお伺いします」と言っていたものの、健康ストア健友館では中本農園さんの梅に力を入れていた為、安易に行くことができなかった。
この時から少し過ぎたある日、取引先のムソーから深見梅店さんの梅をムソーブランドで販売すると聞いて注文ロット関係なく深見梅店の梅を販売ができる、ムソーさんありがとうと安堵したような気持ちになった。
ムソーが主催する「食の未来を創造する会」の会合が年に2回あり、今年1回目は4月に深見梅店に行くことになった。
全国から来る仲間に自慢しながら釣り上げた魚を食べてもらいたいと、早朝にボートを出したが全く釣れず、早々に切り上げた。
待ち合わせの時刻まではまだまだ時間があるので深見梅店の近くをプラプラしていると、なんとなんと四万十川で有名な沈下橋があるではないか！ ここでは潜水橋と言い、四万十川を学んで作ったという。
一通り楽しんだところでちょうどいい時刻になったので集合場所の深見梅店の真横に出来上がったムソー食品工業の新社屋に向かった。
ムソーと深見梅店との出会いはドイツで行われるオーガニック食品の世界有数の見本市「BIOFACH」の会場。
深見梅店は当時、有機で梅を作ったものの販売先が無く少しでも情報を得るためにドイツにやってきた。
ムソーはムソー食品工業の社屋の老朽化と共に有機の梅の原料の確保が急務だったのでBIOFACHでの出会いは互いに補える関係となった。
深見梅店では梅干しの生産はもちろんの事、奈良県にあったムソー食品工業の年季の入った 機械を引き継ぎ、無双本舗の鉄火みその製造も行っている。
製造工場は新しく建てたので清潔でとてもきれいだ。
一通り工場見学を終え、全国の自然食品店と深見梅店の懇親会。
ここで釣った魚を食べてもらいたかったが、とても残念だ。
次の日は梅干しの乾燥場と圃場の案内だ。
深見梅店のやっている有機栽培の梅はシミが多くなる。
品評会などではシミがない綺麗な梅の評価は高く、シミががあるのはもってのほか。
見た目が悪いと一般受けせず、お客様からも避けられがちだが、深見さん曰く、シミがある梅ほど有機栽培の証である。
シミは漂白剤で落とせるが、それを行わないのは有機ならではの証拠でもある。
梅干しの栽培は接ぎ木せず、種から苗木を育て圃場で実をつけるのを待つ。
収穫までには時間がかかるが一旦収穫ができるようになると木の寿命が長いため、長期間収穫できる。
そして何より自然に近い。
もちろん苗木や植え付けをした段階で枯れてしまうこともあるが、過酷な自然環境に打ち勝つ強い樹だけを残している。
収穫できるまで苗木の間は土づくりのために肥料は使うが、それ以降は全く肥料は使わない。
そうしてより自然に近い、強い樹の梅が深見梅店での梅干しとなる。
この日は暑くもなく、寒くもないちょうどよい気温の日で、ホトトギスが鳴き、気持ちいい風が吹き、時間が過ぎるのを忘れるくらい心地よい時でした。
生命感あふれる圃場は虫が多く、驚くことに4月の中旬にセミの声も聴いた。
ここでは当たり前の光景だそうで、農作業のお昼のおにぎりがとても美味しいらしい。
こんな気持ちの良い圃場で育った梅は美味しく体に良いわけだ。

■有機梅干番茶に有機生姜を加え、携帯に便利なスティックタイプにしました。
有機JAS認定(JONA)です。
■お湯を注ぐだけで、手軽にお召し上がりいただけます。
■生産者と協力して、栽培した有機青梅を使用。
いたずらに減塩していない本物の梅干です。
■昔ながらのおいしさと自然の力を凝縮しました。
梅醤番茶や、お料理に、幅広くご使用ください。
【原料名】有機梅肉、有機醤油、番茶（有機）、番茶粉末（有機）、生姜粉末（有機） （原料の一部に大豆・小麦を含む） 【内容量】8g×40 【取扱説明】■湯のみに1包のスティックを全部入れ、熱いお湯を7分目ほど注ぎ、よく混ぜてお飲み下さい。
美味しいと感じる濃さに調整してください。
(ヤケドには充分ご注意ください) ■食前や空腹時に1日2杯までを目安にお飲み下さい。
■小さなお子様には薄めて飲ませてあげてください。
深見優さん（39才）は創業 1940年の梅干専門店「深見梅店（和歌山県西牟婁郡上富田町）」の四代目です。
昔ながらの梅干だけでなく、時代やお客様の嗜好に合わせた製品作りに積極的に取り組んでおり、今年 5月には「有機梅フレーク」「有機しそフレーク」を発売、ご好評を受けて7月から通年取り扱いとなりました。
8月にはムソー食品工業が、奈良市月ヶ瀬から深見梅店の隣へ移転。
無双本舗ブランドの鉄火みそや梅醤エキスなどの製造も深見さんが引き受けています。
鉄火みそは食養料理の基本食。
古めかしいガス釜を月ヶ瀬工場から譲り受けて研修を受け、れんこん・にんじん・ごぼうと味噌をごま油で 5時間炒める伝統のレシピ通りに試作するも、火加減がつかめず何度か失敗。
それでも研鑽を重ね、色味や質感を見ながら完璧な鉄火みそが作れるようになりました。
梅醤は梅肉と醤油を練り合わせたものです 。
梅を長年扱ってきた深見さんですから、梅肉の扱いはお手のもの。
梅の繊維が残らないよう、石臼（これも月ヶ瀬工場から搬入）で丁寧にすりおろして醤油と煉り合わせ、口当たりなめらかに仕上げます。
「梅干と醤油に番茶と生姜を加えて飲む、という概念がなかったので、初めて飲んだ時は面白いなぁ、と思いました。
新しい挑戦はワクワクします」。
梅干しづくりと自社梅園の世話に、鉄火みそと梅醤も加わって大忙しの深見さん。
マクロビオティック定番のお茶 マクロビオティック（正食）の世界では、梅醤に番茶と生姜を加えた「梅醤番茶」が体調を整えるために使われてきました。
梅干のクエン酸や醤油に含まれる乳酸菌、酵母の効果はよく知られるところです。
「梅醤」は私たちの祖先が考えた、まさに機能性食品の元祖といえるでしょう。
健やかな身体と心に是非、温かい一杯を。
【2024.5月 月刊 健友館】 深見梅店の深見さんは今から5年ほど前に知り合いに紹介された梅干し屋さんでサンプルを送ってもらい、電話で話をさせていただいた。
和歌山の南部町よりも少し南にある富田町で無肥料無農薬で梅を栽培している。
毎週のように魚釣りで近くを通っていた場所なので「いつかお伺いします」と言っていたものの、健康ストア健友館では中本農園さんの梅に力を入れていた為、安易に行くことができなかった。
この時から少し過ぎたある日、取引先のムソーから深見梅店さんの梅をムソーブランドで販売すると聞いて注文ロット関係なく深見梅店の梅を販売ができる、ムソーさんありがとうと安堵したような気持ちになった。
ムソーが主催する「食の未来を創造する会」の会合が年に2回あり、今年1回目は4月に深見梅店に行くことになった。
全国から来る仲間に自慢しながら釣り上げた魚を食べてもらいたいと、早朝にボートを出したが全く釣れず、早々に切り上げた。
待ち合わせの時刻まではまだまだ時間があるので深見梅店の近くをプラプラしていると、なんとなんと四万十川で有名な沈下橋があるではないか！ ここでは潜水橋と言い、四万十川を学んで作ったという。
一通り楽しんだところでちょうどいい時刻になったので集合場所の深見梅店の真横に出来上がったムソー食品工業の新社屋に向かった。
ムソーと深見梅店との出会いはドイツで行われるオーガニック食品の世界有数の見本市「BIOFACH」の会場。
深見梅店は当時、有機で梅を作ったものの販売先が無く少しでも情報を得るためにドイツにやってきた。
ムソーはムソー食品工業の社屋の老朽化と共に有機の梅の原料の確保が急務だったのでBIOFACHでの出会いは互いに補える関係となった。
深見梅店では梅干しの生産はもちろんの事、奈良県にあったムソー食品工業の年季の入った 機械を引き継ぎ、無双本舗の鉄火みその製造も行っている。
製造工場は新しく建てたので清潔でとてもきれいだ。
一通り工場見学を終え、全国の自然食品店と深見梅店の懇親会。
ここで釣った魚を食べてもらいたかったが、とても残念だ。
次の日は梅干しの乾燥場と圃場の案内だ。
深見梅店のやっている有機栽培の梅はシミが多くなる。
品評会などではシミがない綺麗な梅の評価は高く、シミががあるのはもってのほか。
見た目が悪いと一般受けせず、お客様からも避けられがちだが、深見さん曰く、シミがある梅ほど有機栽培の証である。
シミは漂白剤で落とせるが、それを行わないのは有機ならではの証拠でもある。
梅干しの栽培は接ぎ木せず、種から苗木を育て圃場で実をつけるのを待つ。
収穫までには時間がかかるが一旦収穫ができるようになると木の寿命が長いため、長期間収穫できる。
そして何より自然に近い。
もちろん苗木や植え付けをした段階で枯れてしまうこともあるが、過酷な自然環境に打ち勝つ強い樹だけを残している。
収穫できるまで苗木の間は土づくりのために肥料は使うが、それ以降は全く肥料は使わない。
そうしてより自然に近い、強い樹の梅が深見梅店での梅干しとなる。
この日は暑くもなく、寒くもないちょうどよい気温の日で、ホトトギスが鳴き、気持ちいい風が吹き、時間が過ぎるのを忘れるくらい心地よい時でした。
生命感あふれる圃場は虫が多く、驚くことに4月の中旬にセミの声も聴いた。
ここでは当たり前の光景だそうで、農作業のお昼のおにぎりがとても美味しいらしい。
こんな気持ちの良い圃場で育った梅は美味しく体に良いわけだ。

■殻・表皮・胚乳を含んだ、全粒はと麦を遠赤外線で焙煎し、粉末にした ■1日5gを目安に【内容量】150g【原材料】有機はと麦(ラオス産)【取扱説明】はと麦を殻ごとひきこんだ、大変めずらしいはと麦粉末です。
鉄分やミネラルを含む分、少々えぐみはありますが、特に女性におすすめしたい商品。
甘味を少し加えると食べやすくなります。
ココアとメープルシロップを加えて練ったココアペーストは絶品。
その他豆乳やきな粉も入れたりすると香ばしくておいしく食べられます。

■身体を温める手当て法として、マクロビオテック愛好者に定番の梅醤陽寿です。
■有機JAS(JONA)認定商品です。
■奈良奥吉野の生産者と協力して栽培した有機青梅を、減塩しない本物の梅干にしたものを使用しました。
■有機栽培された国産丸大豆と小麦を使い、昔ながらの杉樽で仕込んだ有機醤油を使用しました。
【原料名】有機醤油（小麦・大豆を含む、国内製造）、有機梅肉 【内容量】250g 【取扱説明】■湯のみに小さじ1~2杯の｢梅醤陽寿｣を入れ、熱い無双番茶を7分目ほど注ぎ、よく混ぜてお飲みください。
■少量の生姜を加えますとより美味しくいただけます。
美味しいと感じる濃さに調整してください。
■食前や空腹時に、1日2杯を目安にお飲みください。
■調味料として醤油ダレ感覚で様々なお料理にもご利用いただけます。
■必ず乾燥した清潔なスプーンを使用して下さい。

■国内産有機生姜100% ■個包装なので携帯に便利 ■生姜紅茶や生姜湯などに ■キレのある辛み ■1包をお茶などに溶かして飲むほか、料理や菓子づくりなどにも ■65℃で25時間乾燥→粉末 【原料名】有機生姜粉末(国内産) 【内容量】15g(500mg×30包)

1つだけのご注文はこちらの商品をお選びください。
■希少な有機ごぼうを探し求め、たどり着いた先は北海道。
雄大な大地で生まれた有機ごぼうと小川生薬伝統の加工技術(乾燥温度、時間、カット技術、焙煎温度等)が出会うことにより、安全安心はもちろん、やさしい香りの飲みやすい”ごぼう茶”に仕上がりました。
■有機だけではない小川生薬の有機ごぼう茶を安心して飲んでいただける理由 1.残留農薬200項目の検査をクリア。
2.無漂白ティーバッグを使用。
3.ノンカフェインでお子様にも安心して飲んでいただけます。
【原料名】有機ごぼう 【内容量】1.5g×30 【取扱説明】作り方・飲み方 ・煮出し 沸騰水500mlに対してティーバッグ1袋入れます。
火をとろ火にして、ふきこぼれないようふたをずらして 約5分煮出します。
火を止めて10~15分くらいしてティーバッグを取り出してください。
ワンポイント⇒出来上がったお茶はふたをしたまま流水で粗熱を取、冷蔵庫で冷すと香りを逃がさず おいしい有機ごぼう茶が出来上がります。
・水出し 500mlの水にティーバッグ1袋を入れます。
冷蔵庫で約3~4時間位冷し、お好みの濃さにな

■原料の田七人参は、粒選りの有機田七人参を使用。
■有機JAS(有機農業認証協会)認定商品です。
■田七人参は、人参三七、山漆などとも呼ばれるウコギ科人参属の多年生草本で、朝鮮人参とは同じ仲間です。
■田七人参100%で打錠しております。
そのため、粒の一部に欠けたものがある場合がありますが、内容量・品質に問題ありません。
【原料名】有機田七人参（100％） 【内容量】2g×30 【取扱説明】■1日に1包~2包くらいを目安に、お湯または水と一緒にお召し上がり下さい。

■田七人参はウコギ科人参属の多年生草本で、朝鮮人参と同じ仲間です。
主に中国南西部雲南省の海抜2000mに近い高原地帯で栽培されています。
その栽培には3年から7年を要し、長い時間をかけて大地の栄養分を吸収しています。
■日本に輸入されている田七人参はのほとんどは1個の重さが2g前後の未熟なもので成分的にも充分とはいえません。
本品に使用しているものは現地でも希少価値のある1個8g以上の厳選された最高級のものです。
■添加物など一切加えていない純品100%です。
【原料名】有機田七人参（100%） 【内容量】30包 【取扱説明】■1日に1包~2包くらいを目安に、お湯または水と一緒にお召し上がり下さい。

【注意】次の場合、送料が発生します。
【メール便】、【送料無料】指定の商品以外との同梱の場合。
●上記指定商品との同梱の場合は こちら ■湯で溶くとコーヒー風に ■玄米を10時間以上じっくり焙煎 ■黒炒り玄米を微粉末にした ■ノンカフェイン ■約5gを湯200mlに溶いて 【原料名】有機玄米(岡山・滋賀産) 【内容量】150g 【取扱説明】玄米を黒くなるまで10時間以上じっくり焙煎させ、微粉末にしました。
お湯に溶いて、コーヒー風にしてお楽しみください。
柔らかな苦み、ライトな味わいで飲みやすく仕上げました。

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高温で焙煎するとL-ドーパが増えます。
「ムクナ豆」は、インド原産のマメ科の植物。
「やる気と愛情を高めるハーブ」といわれており、インドでは古くからアーユルヴェーダの治療に用いられてきました。
その呼び名の通り、集中力アップや気持ちを明るくする効果があることで知られています。
やる気をもたらす神経伝達物質「ドーパミン」。
楽しさを感じると脳内でドーパミンが分泌され、やる気や集中力がアップするといわれています。
ムクナ豆は、ドーパミンの元となる成分「L-ドーパ」を豊富に含む自然のサプリ。
天然成分100％、無肥料自然栽培で沖縄県産ムクナ豆を使用しているので、安心してお召し上がりいただけます。
【原料名】ムクナ豆(沖縄県産) 【内容量】100g 【取扱説明】きな粉と同じような使い方です。
黒豆の甘煮に絡めると美味しさアップです。
【2021.8月 月刊 健友館】 オリンピックがちょうど開催されているからかドーパミンと聞くとドーピングとごっちゃに考えてしまうのは私だけではないと思いますが、ドーパミンは「意欲」「運動」「快楽」に関係する神経伝達物質で、「気持ちが良い」「心地良い」と感じると出るといわれています。
運動や学習、感情、意欲ホルモンの調節など多くの生命活動に関与し、その中でも特に感情、記憶、思考、理性、意識、理解などの心の機能に関与しているといわれています。
そのドーパミンの材料であるL-ドーパが天然の状態で含まれている豆があると近年注目されているのがムクナ豆です。
ネパールなどヒマラヤ山脈の近縁が、原産地とされており、「植物界のシーラカンス」と呼ばれるほど起源の古い植物です。
ムクナという名称は学名に基づくブラジルでの呼び名で、台湾では「富貴豆」、アメリカでは「ベルベットビーン」日本では「八升豆」。
古くから有効利用され、数千年の歴史を持つインドの医学書「アーユルヴェーダ」では「元気になる豆」として重要な薬用植物と記されています。
日本へは東南アジアから台湾を経由して伝えられ、江戸時代までは西日本を中心に各地で栽培されていましたが、茹でると黒い水分が出ることや、とても固くて調理しずらいなどの理由で、現在ではほとんど栽培されていません。
絶滅に近い幻の植物でした。
しかし東京農工大学大学院教授の藤井義晴氏の研究で、この植物がもっているアレロパシー(植物が 本来持っている化学物質による多の植物や昆虫、微生物の抑制あるいは促進作用、他感作用ともいう) が強い植物として注目を浴びることとなりました。
そして、何よりも注目されているのが天然のL-ドーパがムクナ豆1粒の種に乾燥重量で4?6％程度含 まれること。
同じ豆類でも大豆やそら豆にはL-ドーパはほとんど含まれておらず、このムクナ豆だけが天然のL-ドーパを多く含んでいます。
食べると、L-ドーパが腸から吸収されて、体内で神経伝達物質ドーパミンの素になります。
こうした理由で現在様々な分野で注目の植物です。
（藤井義晴氏が会長を務めるムクナ豆の普及のために研究者が集まる会「ムクナ会」のホームページ では誰もが閲覧できる研究結果が掲載されています。
） この注目のムクナ豆が農薬ゼロ、肥料ゼロの沖縄県産無肥料無農薬栽培、安心の生産者で栽培れています。
生産者の玉城卓さんは 『自然栽培の農業に取り組んでいるのには、安心安全で美味しい野菜を提供したい！と、もう一つの目的があります。
この仕事に取り組むみんなが、自分の仕事は他とは一味違うんだ、と自分の仕事にプライドが持 てる仕事を提供したかったからです。
夕方家に帰って、家族の方に「もう何べんも聞いたよ、その話は」と言われるくらい、自分の仕事を好きになってほしい。
この気持ちが、その後一般社会にでた後も、活きてくると信じています。
』 とご自身の仕事に誇りを持っています。
品質を維持したまま生産量の確保、ムクナ豆からL-ドーパを最大抽出させるため加熱として100度以上の「焙煎」、酸化による成分変化を避けるため「酸化防止用の袋のチョイス」、おいしい味の探求など、様々なトライを重ねて、2015年より開発を続けようやく商品化にたどり着き、美味しくて(クセの無い、自然栽培きなこのような味)、安心なムクナ豆焙煎パウダーになりました。

【注意】次の場合、送料が発生します。
【メール便】、【送料無料】指定の商品以外との同梱の場合。
●上記指定商品との同梱の場合は こちら ■焙煎（ロースト）された国産有機玄米を微粉末化したグルテンフリーの日本発スーパーフードです。
■コーヒーのように香り高く、チョコレートのような豊かで芳醇な味が特長です。
■焙煎には、ガスや電気を一切使用せず、炭を焼いたあとに発生する釜の余熱を利用しており、遠赤外線によって独特の焙煎香がひきたちます。
■玄米をまるごと使用しているのでフィチン酸やガンマオリザノールなど玄米に含まれる豊富な栄養素を余すとこなく摂取できます。
■カフェインフリー。
お子様や授乳中の方も安心です。
【原料名】有機玄米（国内産） 【内容量】100g

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■コーヒーのように香り高く、チョコレートのような豊かで芳醇な味が特長です。
■焙煎には、ガスや電気を一切使用せず、炭を焼いたあとに発生する釜の余熱を利用しており、遠赤外線によって独特の焙煎香がひきたちます。
■玄米をまるごと使用しているのでフィチン酸やガンマオリザノールなど玄米に含まれる豊富な栄養素を余すとこなく摂取できます。
■カフェインフリー。
お子様や授乳中の方も安心です。
【原料名】有機玄米（国内産） 【内容量】100g

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■焙煎（ロースト）された国産有機玄米を微粉末化したグルテンフリーの日本発スーパーフードです。
■コーヒーのように香り高く、チョコレートのような豊かで芳醇な味が特長です。
■焙煎には、ガスや電気を一切使用せず、炭を焼いたあとに発生する釜の余熱を利用しており、遠赤外線によって独特の焙煎香がひきたちます。
■玄米をまるごと使用しているのでフィチン酸やガンマオリザノールなど玄米に含まれる豊富な栄養素を余すとこなく摂取できます。
■カフェインフリー。
お子様や授乳中の方も安心です。
【原料名】有機玄米（国内産） 【内容量】100g