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ワイン名（原語）グラン・クリュ (GRAND CRU) 生産者（原語）オックス(HOXXOH) 原産国・地域フランス・シャンパーニュ原産地呼称AOPシャンパーニュヴィンテージ2016年ぶどう品種シャルドネ100％ （グラン・クリュ　オジェ産50％、シュイィ産50％）タイプシャンパン＆スパークリングワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【FR】【CH】【CBL】【T-SPA】【B】【T-FL】【T-VLM】【S-CH】【V-201】シャンパーニュ　オックスCHAMPAGNE HOXXOH

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ご了承くださいモエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル 正規品 750ml 送料無料※(本州のみ) あす楽対応 (Moet et Chandon モエ・エ・シャンドン モエシャンドン)[MHD/フランス/シャンパーニュ/シャンパン]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス

  ■商品名ボーモン・デ・クレイエール・シャンパーニュ“フルール・ド・ムニエ”ブリュット ・ナチュール[2015]年・C.M・AOCミレジム・シャンパーニュ ■英名Beaumont des Crayeres Champagne “Fleur de Meunier” Brut Nature [2015] C.M AOC Millesime Champagne ■商品説明高級シャンパーニュ愛好家大注目！高級ミレジム・ファン大注目！年産僅か5000本のみの限定作品！しかもブラン・ド・ノワール100％！しかも単一年産100％のミレジメ100％！しかも高評価グレイトヴィンテージ(アシェット・ガイド誌2024年版が17/20点＆WAでは驚異の94点をつけるグレイトヴィンテージ)！の最高人気のひとつ[2015]年ものがついに入荷！世界の多くのシャンパーニュ情報誌が大絶賛！フィネスの源！最高純度の果汁「クール・ド・キュヴェ」を受け継ぐメゾン！アシェット・ガイド誌をはじめワインスペクテーター誌やGilbert & Gaillardでも高評価！ワイン評論家ヒュー・ジョンソン氏も「一握りの申し分のないシャンパン会社の一つ」に挙げる大人気シャンパーニュ！ワイナート誌42号でもカラーページ特集！しかも格調高い豊かな味わい！品格溢れるヴィンテージ・シャンパーニュ！ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュを決定的に特徴づけるのは「キュヴェの神髄」と呼ばれる「クール・ド・キュヴェ(ハートのキュヴェ)」の存在！特別な設備と手間がかかるために、ほとんど誰も使うことがないこの特別なキュヴェは、一般にキュヴェと呼ばれる第一搾汁のわずか半分しか得られません！ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべきことに全てのラインナップにこのクール・ド・キュヴェを使用！大人気ボーモン・デ・クレイエールの真骨頂！本物のムニエの魅力を余すところなく表現した限定品！本物のムニエだけが持つ驚くべきバランスの良さと熟成のポテンシャル！それを証明するために「ブリュット・ナチュール」で完成させたフレッシュさとともに白亜質土壌で栽培されるムニエ固有のまろやかさを表現！樹齢45年のピノ・ムニエ種100％をステンレスタンクにてマロ・ラクティック醗酵！デゴルジュマンまでの熟成期間48ヶ月！残糖1.25g/Lの本格派最辛口シャンパーニュ！カラーは、明るい金色！西洋スモモやグレープフルーツの果皮、アーモンドを思わせる表現豊かで爽やかな香り！グラスを回すと砂糖漬けのアーモンドやアニス、ライチなどの凝縮した香りや新鮮な香りが広がる！口中では非常に豊潤さとフレッシュ感が同時に楽しめ、はつらつとしたシルキーな泡が美しい！フルーティーさに溢れたワインで、砂糖漬けの果実、プラム、サクランボ、柑橘類、ミネラル感が印象的な長い余韻へと続く素晴らしい逸品！ずばりムニエという品種に賭けたからこそ誕生した究極ミレジム・シャンパ?ニュ！大人気ボーモン・デ・クレイエールのピノ・ムニエ100％で、最辛口ブリュット・ナチュールで、ミレジム2015年ものとくれば愛好家必買！完全数量限定につき皆様お急ぎ下さい！ ■商品番号0103004014872 ■生産年[2015]年 ■タイプ白・辛口・シャンパーニュ ■品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ムニエ種100％ ■生産者ボーモン デ クレイエール ■生産地フランス/シャンパーニュ/ AOCミレジム・シャンパーニュ ■内容量750ml ■JANコード※画像は別VTですが、本商品は2015年のものです。
【ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュを決定的に特徴づけるのは「キュヴェの神髄」と呼ばれる「クール・ド・キュヴェ（ハートのキュヴェ）」の存在です。
特別な設備と手間がかかるために、ほとんど誰も使うことがないこの特別なキュヴェは、一般にキュヴェと呼ばれる第一搾汁のわずか半分しか得られません。
ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべきことに全てのラインナップにこのクール・ド・キュヴェが使われています。
最初の収穫は1958年。
自社畑100%、自社圧搾100%という、シャンパーニュ地方では非常に稀な完全自社生産体制を設立当時から貫くことで、徹底した品質管理が可能となるのです。
【そんなメゾンの設立は1955年に遡ります。
シャンパーニュ地方の中心地、エペルネ地方の小さな村マルドゥイユの一握りの熱心なブドウ栽培者たちが、「どれだけ情熱を注いでもブドウを売ってしまうだけでは品質が台無しだ。
こうなったら自分たちのブドウで最高のシャンパーニュを造ろう！」と設立したのがボーモン・デ・クレイエールです。
品質を追求するメゾンの噂は瞬く間に地域に広がり、すぐに村を超えてブドウ栽培者の絶大な信頼を集めることとなりました。
ボーモン・デクレイエールの高い品質の源流は、設立の動機となったこうしたブドウ栽培者たちの情熱にあります。
メゾンに時代を超えて受け継がれてきた、「畑への誇り／仲間の信頼／品質へのこだわり」という価値観に基づき、偉大なシャンパーニュ造りに向けて、組合員ひとりひとりのスピリットが注がれています。
【最高醸造責任者として品質の全てを取り仕切るのが、オリヴィエ・ピアッツァ氏です。
ピアッツア氏は農業工学を修めたのち、ワイン愛好家でもあったことからブドウ栽培と醸造の専門家としての道に進みました。
シャトー・マルゴーでの修行を経て、かのポール・ポンタリエ氏により生まれて初めて「テロワール」の概念に出会います。
土壌が持つみごとな表現力に魅せられたピアッツァ氏は、その後キャリアの全てをこのテロワールの解明に捧げることになります。
「週末は家族のために特別な料理を作る」というほど、大変な料理好きでもあるピアッツァ氏。
彼の語るボーモン　シャンパーニュと食事のマリアージュの提案は、使われる食材や料理に対する造詣がとても深く聞く人を魅了します。
「私はスーパークリングに魅了されています。
だから泡のプロフェッショナルであり続けたい」というピアッツァ氏は、人当たりがよく大変な紳士であり、自身の仕事に対しては確信と誇りに満ちた素晴らしい醸造家です。
■ぶどう品種：ピノ・ムニエ種100％ ■発酵・熟成：ステンレスタンクにてマロ・ラクティック醗酵！デゴルジュマンまでの熟成期間48ヶ月！ ■平均樹齢：45年 ■土壌：白亜質土壌 高級シャンパーニュ愛好家大注目！高級ミレジム・ファン大注目！年産僅か5000本のみの限定作品！しかもブラン・ド・ノワール100％！ しかも高評価グレイトヴィンテージ(アシェット・ガイド誌2024年版が17/20点＆WAでは驚異の94点をつけるグレイトヴィンテージ)！の最高人気のひとつ[2015]年ものがついに入荷！ カラーは、明るい金色！西洋スモモやグレープフルーツの果皮、アーモンドを思わせる表現豊かで爽やかな香り！ グラスを回すと砂糖漬けのアーモンドやアニス、ライチなどの凝縮した香りや新鮮な香りが広がる！口中では非常に豊潤さとフレッシュ感が同時に楽しめ、はつらつとしたシルキーな泡が美しい！

「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」アスティスプマンテ白　中甘口スパークリング DOCGアスティ・スプマンテ フルーティーで爽やかな味わい。
マスカットの香りがたち、芳醇な甘みが楽しめます。
Technical sheet 生産者名 マルティニ 種類 スパークリングワイン ブドウ品種 モスカート・ビアンコ100% アルコール度数 7.5% 製法 - 産地 イタリア　ピエモンテ州 容量 750ml 保存方法 冷暗所

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ご了承くださいカフェドパリ ライチ 750ml [フランス/フルーツ スパークリング/Caf? de Paris] 送料無料※(本州のみ) [ペルノ]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
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Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill ポル　ロジェ　サー　ウィンストン　チャーチル　2012 x 6本 . Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
不良や異常のある場合は商品のお届けから8日以内にFine and Rareまでお知らせくださいませ。
Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Ch?teaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines, Fine and Rare must be notified of any defects or irregularities no later than 8 days after the collection of the receipt of the goods. 1

おすすめイタリアワイン ヴェネト州 DOCGヴァルドヴェアデーネ スペリオーレ エクストラドライ 繊細でエレガント グレーラ スパークリングワイン プロセッコは、その名の通り、イタリア・ヴェネト州の厳選されたヴァルドヴェアデーネ地区から来た、格別のスパークリングワインです。
このエクストラドライタイプのプロセッコは、グレーラ種のブドウから作られ、その繊細でフレッシュな泡立ちは、どんな特別な日にも華を添えることでしょう。
ボトルを飾る繊細なデザインは、その中身のエレガンスを象徴しており、母の日のプレゼントとしても最適です。
その味わいは、爽やかでありながらも深みがあり、食事との相性も抜群。
特に、シーフードや軽めの前菜と合わせることで、その味わいはより一層引き立ちます。
ソムリエが推薦するこのプロセッコは、味の良さはもちろん、見た目にも美しいため、ギフトとしても喜ばれること間違いなし。
大切な人との記念日や、家族の集まりなど、様々なシーンでその魅力を存分に楽しんでいただける一本です。

■アルト・アディジェの銘醸が造ったペットナット 【Alois Lageder アロイス・ラゲデール】 ヨハン・ラゲデールにより1823年にイタリアのボルツァーノに設立されたアロイス・ラゲデール。
ラゲデール家の歴史の一部であるワイン造りは150年以上に渡り高い品質を追及し 続けています。
現在は5代目当主アロイス・ラゲデール氏が指揮を取り、伝統と革新を融合した ワイン造りを行なっています。
厳選した買い付けブドウから造られる低価格帯のリフ、バイオディナミック を実践する自社畑と長期契約農家からの買い付けブドウを使用したアロイス ラゲデール、そして自社畑のブドウのみを使用し、多くのワインがデメテールの 認証を受けているテヌータ・ラゲデールの3つのシリーズをリリースしています。
白・泡・辛口 地方：アルト・アディジェ　　　　 原産地呼称：ヴィーノ・スプマンテ 品種：2/3モスカート・ジャッロ、1/3ミュラー・トゥルガウ 醸造：ペットナット。
モスカート・ジャッロは全房発酵、発酵 中にミュラー・トゥルガウとブレンドし瓶詰。
瓶内で数週間 発酵後7ヶ月澱と共に瓶熟。
残糖0.7g。
ユーロリーフ取得。
長い歴史を誇るワイナリーの使命から、アルト・アディジェの 多様性や未来の為の活動を続けるアロイス・ラゲデールが 毎年様々な取り組みをして実験的に造っているワインです。

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ルッジェーリ アルジェオ プロセッコ ブリュット 750ml[MT イタリア スパークリングワイン ウ゛ェネト 辛口 645056]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス輝きのある泡立ち、蜜の詰まったリンゴや新鮮な柑橘類のフレーバーがありながら、酸のしっかりとしたエレガントな味わいです。

【ANGEL CHAMPAGNE NV Brut HALO】 HALOは光るラベルが特徴で5色で展開されており、あらゆるシーンを可愛く彩る商品になっています。
香りも魅力的でアーモンド、バニラ、ハニーサックル、桃の皮の香りとともに、ほのかにリコリスの香りが感じられるでしょう。
上質な舌ざわりのお陰でシャンパンの泡がゆっくりと舌に溶け込んでいくようです。
クリーミーななめらかさを感じさせる一方で、個性的な力強さをも併せ持っています。
贅沢でエレガントな一品です。

　TRADITIONAL METHOD HOKKAIDO Type M ROSE トラディショナルメソッド北海道 Type M Rose 色スパークリングワイン ロゼ 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地日本　北海道 品種トロリンガー、レンベルガー、ツヴァイゲルト、メルロ、ピノ・ノワール ALC度数12.0% 飲み頃温度6〜8℃ キャップ仕様マッシュルームコルク ◆商品説明 　北海道で収穫したワイン専用品種ぶどうを、伝統的な瓶内二次発酵方式(トラディショナルメソッド)に基づいて醸造しました。
黒ぶどう品種を中心に醸造、爽やかな果実香が魅力の辛口ロゼスパークリングです。
ロットにより使用ぶどう品種構成が異なる場合があります。
◆トラディショナルメソッド北海道 「トラディショナルメソッド北海道」シリーズは、北海道内の自社直轄農場および契約栽培農家で収穫された、ワイン専用品種の葡萄をもとに、伝統的な瓶内二次発酵による製法（トラディショナル方式）を用いて醸造するワインシリーズです。
「TypeM」はフランスのAOPムスー（Mousseux）をイメージし、ティラージュ(瓶詰め)後、デコルジュマン(滓抜き)まで9か月以上の熟成を行った、軽快なスパークリングワインです。
一番搾り果汁（キュヴェ）のほか二番搾り果汁（タイユ）も使用し、バランスのよい味わいに仕上げました。
なおベースワインにはMLF（マロラクティック発酵）を行っています。
◆瓶内二次発酵 　一度果汁を発酵させて製造したワインに酵母と糖を加え、再び瓶内で発酵させる（瓶内二次発酵）ことで、アルコール発酵で得られる炭酸をワインに加え、スパークリングとする方法。
二次発酵後に酵母のオリを抜くため、約10日間かけて瓶内にオリを集めて凍結させ除去するなど、商品化まで非常に手間と時間がかかる製法です。
　HOKKAIDO WINE 　北海道ワイン ◆葡萄の栽培に最適な北の大地 梅雨や台風の影響が少ない北海道の夏は、湿度が低く、昼夜の寒暖差が激しいのが特徴です。
実はこうした気候はヨーロッパ系ぶどうの栽培にとって最適な条件。
北海道はヴィニフェラ系（ワイン専用種）ぶどうの日本一の生産地になっています。
北海道は北緯42〜45度に位置していますが亜寒帯性気候に属していることから、ぶどう栽培の気候区分では「リジョン1」にあたります。
これはヨーロッパの北部、北緯49度付近と同じ。
ぶどうの栽培にとってはもっとも冷涼なエリアです。
この「リジョン1」にはドイツをはじめ、フランス北部のシャンパーニュ地方、フランスとドイツの国境地帯にあるアルザス地方などが含まれます。
これらは世界的な銘醸白ワインの産地。
こうした産地にならい北海道ワインでは白ワインを主品種に据えています。
北海道ワインの白ワイン用ぶどうと赤ワイン用ぶどうの比率は、白が65％、赤が35％ほどです。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。

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Pol Roger Vintage Brut 1964 / ポル ロジェ ヴィンテージ ブリュット 1964 . 商品説明 Winston Churchill, a great lover of Pol Roger champagne since 1908, was a fan of the brand. Following his meeting with Odette Pol-Roger, granddaughter of Richard Wallace, in 1944 at a dinner at the British embassy in Paris, strong ties were forged between the Churchill and Pol-Roger families.In 1975, on the tenth anniversary of Winston Churchill's death, the House honoured him by launching the production of the first vintage of its prestige Sir Winston Churchill cuv?e.Score : 92/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
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泡立ちは力強く、スッキリとしたニュートラルな味わい。
お食事との相性は抜群です！リーズナブルな価格ながら、本格派の味わいを実現したスプマンテです。
商品名 サンテロ　ブラック　ブリュットNVSANTERO BLACK BRUT ヴィンテージ NV 生産国/生産地 イタリア/ピエモンテ 格付 スプマンテ 生産者 サンテロ タイプ 白・発泡/辛口 アルコール度数 11.5% 葡萄品種 グレーラ50％、シャルドネ30％、ピノ・ビアンコ20％ 容量（ml） 750ml×12本 ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
[父の日][ギフト][プレゼント][父の日ギフト][お酒][酒][お中元][御中元][お歳暮][御歳暮][お年賀][御年賀][敬老の日][母の日][花以外]クリスマス お年賀 御年賀 お正月

非常に透明感のある淡い麦わら色。
細かく長くたなびくペルラージュ。
白い花とドライフルーツの芳香、なめらかでドライな味わい。
ゴージャスでスタイリッシュなボトルに相応しい、白金の輝きを思わせる、クリアでパワフルなスプマンテです。
英字表記BOTTEGA WHITE GOLD生産者ボッテガ生産国イタリア地域1ヴェネト地域2IGTパヴィーアタイプ・味わい白・発泡/辛口葡萄品種ピノ・ネーロ100％内容量(ml)750※画像はイメージです。
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また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。
高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。
　l泡白l　lケースl　l辛口l　l750mll　lイタリアl　lヴェネトl　lピノネーロl　ll　ll　ll　ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン

商品名 ジャカール モザイク ブリュット 白 発泡 750ml 原産国 フランス 生産地域 シャンパーニュ 色 白 ブドウ品種 シャルドネ35〜40％、ピノ・ノワール30〜35％、ピノ・ムニエ25〜30％ アルコール度数 12％ 生産者 ジャカール 等級 AOCシャンパーニュ 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。
発送について ※ご注意ください こちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。
当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。
ラッピングも承ります。
ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。
◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOPジャカール モザイク ブリュット 白 発泡 750ml 泡は細やか、フレッシュでややリッチなシャンパーニュであることが感じられます。
口に含むと、レモンやオレンジなどの柑橘類のアロマが顕著な、濃厚でフルーツの砂糖漬けを思わせる味わいへと変化していきます。
全体的には率直で、すっきりとした、まろやかな味わいです。
世界70ヵ国以上が賞賛するシャンパーニュ。
質・量ともにフランス大手シャンパーニュ・メーカーのひとつ、ジャカール＆アソシエ・ディストリビューション社（アリアンス・シャンパーニュ・グループ）。
その評価はフランス国内だけに留まらず、70カ国以上に輸出され、世界中が賞賛。
世界トップクラスの航空会社やホテルが正式に採用し、コンクールでの受賞歴は枚挙にいとまがないほどです。
シャンパーニュと呼べるのは、シャンパーニュ地方で採れる特定ブドウ品種を使い、AOC（現地呼称統制）法の規格に基づき製造された発泡ワインだけ。
格付けクリュ90％以上のブドウから造られるシャンパーニュ・ジャカールは、まさにシャンパーニュの中のシャンパーニュと言えます。

偉大なパフュームを思わせる、浸漬により形作られたこのワインは、芳醇さと不朽の爽快感が織り交ざります。
これは、アーモンド、パン、スパイスの繊細なニュアンスが溢れ、デリケートな酸味を帯びた果実味と花びらが香るフレグランスです。
クリスタル・ロゼ2013は、土壌から完璧なまでの昇華を遂げて澄んだボトルに流れ込んだ、煌きの雫を映し出します。
時間の境界を越える偉大なシャンパーニュの真髄です！

●内容量 750ml ●品種 ガルナッチャ種 ●色 ロゼ ●味わい 辛口 ●商品特徴 熟したいちごのような香りの本格的ロゼスパークリングワインです。
バランスが良く、フレッシュ感があります。
カバは、フランスのシャンパンと同様シャンパーニュ方式(瓶内2次発酵方式)によって製造されます。
この製造メーカーであるヴィニデルサ社は、バルセロナ郊外に近代設備と地下巨大セラーを持つスペイン有数のワインメーカーです。
アルコール度数11.5度 ●備考 掲載中の商品はメーカーからの事前予告なしにラベルや形状が変わる場合がございます。

ルイロデレールやブノワ・ライエ、ヴェット・ソルベなど名だたるメゾンの醸造コンサルタントを務めたエルヴェ・ジェスタン自ら手掛けたシャンパーニュ。
ダヴィッド・レクラパールのビオディナミのシャルドネそしてキュミエールのヴァンサン・ラヴァルによる有機栽培ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを使用。
フローラルで繊細なアロマときめ細かい泡が口の中に広がります。
英字表記Herve Jestin Extra Brut生産者エルヴェ ジェスタン生産者業態RM生産者地域ヴァレ ド ラ マルヌ生産村エペルネタイプエクストラブリュット葡萄品種シャルドネ50％ ピノ ムニエ25％ ピノノワール25％内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
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予めご了承くださいませ。
　l単品l　l白泡l　l辛口l　l750mll　ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング ワインについて ビオディナミシャンパーニュのスペシャリスト、エルヴェ・ジェスタン氏が自身の名を冠して2006年に初リリースしたキュヴェです。
花梨や黄プラムにジンジャー、サフラン、カモミール、ジャスミンなどのエキゾチックなディテールを帯びた深みのあるアロマ。
味わいは非常に繊細で複雑、樽由来の微かなスパイス香が味わいを引き締めています。
華やかな果実味やミネラリーな緊張感がありながらも全体が美しく穏やかにまとまり、神々しささえも感じる仕上がりです。
生産者について 何十年もの間、自然の状態を極めたワインづくりに取り組んできたビオディナミのスペシャリストであるエルヴェ・ジェスタン氏。
当初フィリポナに従事し、その後デュヴァル・ルロワをトップに押し上げ、マルゲとの共同プロジェクトやルイ・ロデレールなどのコンサルも手がけた並ならぬ経歴を持ちます。
現在はルクレール・ブリアンと仕事を共にする傍ら、極小規模で自身のシャンパーニュを生産しています。
ジェスタンの初ヴィンテージは2006年。
使用するピノ・ムニエとピノ・ノワールはキュミエールのヴァンサン・ラヴァルから、シャルドネはトレパイユのダヴィッド・レクラパールから購入、言うまでもなくすべてビオディナミ栽培です。
自社畑としてはキュミエールにわずか0.5haの単一畑クロ・ド・キュミエールを所有しています。
ブドウはビオディナミの暦に沿った“果実の日”にのみ収穫され、伝統的な縦型圧搾機で優しく圧搾し、24時間常温でデブルバージュします。
これにより雑味のない非常にクリアなマストを得ることができます。
アルコール発酵には古樽を使用しますが木樽の影響は最小レベルです。
熟成も同様に木樽でおよそ9ヵ月間行われます。
瓶内熟成は長く、7年?ときに10年以上かけて熟成させることもあります。
今日、ジェスタン氏の影響下にある多くのシャンパーニュが世界中の愛好家を魅了しています。
そして「シャンパーニュ・ジェスタン」の記念碑的リリースは彼のこれまでの偉大な功績であり、さらなる革命への出発点でもあります。
ワインと周囲の自然に耳を傾け、急速に変化する地球環境に寄り添い柔軟に変化していく彼のシャンパーニュは、得もいえぬバランスをたたえ、無垢であり、飲む者に一種の安らぎさえ与えます。

ブージィのピノ・ノワールらしいボリューム感と10%ブレンドしたシャルドネが新鮮さを感じられるシャンパーニュ！ 1874年にブージィ村でエドモン・バルノーによって始められました。
畑はブージィ村のリューディットといわれるシャンパーニュ地方の中では特級クラス（いわゆる最上級の畑）のブドウからです。
醸造所に運ばれたブドウは、テーブルでセレクションされ四角の木の圧搾機により絞られ発酵されます。
現在はフィリップ・スコンデ氏が後を継いで、ソフトで滑らかな飲み口でボディのしっかりしたシャンパーニュを醸造しています。
「セレクション・ブリュット・ナチューレ グラン・クリュ」は、ノン・ドサージュで仕上げられています。
ドライなテイストの中にブージィのピノ・ノワールらしいボリューム感があり、10%ブレンドしたシャルドネが新鮮さを表現しています。
香りは赤い果実、オレンジピールに洋梨のアロマに加え、アーモンドやトーストのヒントも感じられます。
豊満な果実味が口に広がり、しなやかな飲み心地の中に微かなスモーキーさ、ミネラリティの存在感を醸し出す1本です。
EDMOND BARNAUT SELECTION BRUT NATURE エドモン・バルノー セレクション・ブリュット・ナチューレ グラン・クリュ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 90%、シャルドネ 10% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Edmond Barnaut　/　エドモン・バルノー 1874年に創業されたシャンパンとブージィルージュを造る家族経営のワイナリー！ 「私は、私たちの並外れたテロワールを、自然にそしてシンプルに、巧妙に、そしてファッションに屈することなく表現したいと思っています。
」フィリップセカンド 1874年にブージィ村でエドモン・バルノーによって始められました。
畑はブージィ村のリューディットといわれるシャンパーニュ地方の中では特級クラス（いわゆる最上級の畑）のブドウからです。
醸造所に運ばれたブドウは、テーブルでセレクションされ四角の木の圧搾機により絞られ発酵されます。
現在はフィリップ・スコンデ氏が後を継いで、ソフトで滑らかな飲み口でボディのしっかりしたシャンパーニュを醸造しています。
所有する14.5haの畑はすべてグランクリュ、中でも居を構えるブージィではリュー・ディと呼ばれる小さな区画から最上級のピノ・ノワールが収穫され、テロワールを豊かに物語る秀逸なシャンパーニュが造られています。

ドメーヌの考える「シャンパーニュらしさ」を体現したかのようなキュヴェ。
輝くような淡い金色。
非常に表情豊かで、レモンの皮やカリンの香りとともに奥底にある花の香りが強く表現されています。
フレッシュで焦点の定まったアタック。
Cotannesという区画のピノノワールが持つ力強さと活発さを見せてくれます。
長い熟成によりわずかに「ワインとしての品格」をまとったことから、それを活かすためにエクストラ ブリュットで仕立てられています。
一本気で緊張感のあるシャンパーニュ。
英字表記Dominique Massin Millesime 2014 Extra-Brut生産者ドミニク マサン生産者業態NM生産者地域コート デ バールタイプエクストラブリュット葡萄品種シャルドネ 50%、ピノ・ノワール 50%内容量(ml)750mlドサージュ4 g/L熟成期間7年間 l単品l　l白泡l　l辛口l　lNMl　lコート・デ・バールl　lシャルドネl　lピノノワールl　l750mll※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。

醸造責任者のパウラ イーキンは、寒暖差の大きいワシントン州の気候が生み出すブドウはスパークリングに最も適していると考えており、畑での作業で品質の良いブドウを造ることに情熱を注いでいます。
コロンビア ヴァレーの西部ヤキマ ヴァレーからのブドウを厳選。
夏の日照時間が長い特異な気候により得られる完熟した果実味と、砂漠気候由来の昼夜の寒暖の差から得られる美しい酸のバランスを生み出しています。
ほのかなトースト香に、いきいきとした酸、リンゴやシトラスを思わせる味わい。
魚介類のフリットやサラダなどの前菜、お刺身などの和食にも抜群の相性を発揮するスパークリングワイン。
アルコール度数：11.5％原語表記：DOMAINE STE MICHELLE MICHELLE BRUT[NV]ワイン生産地： アメリカ/ワシントン/コロンビアヴァレー品種： シャルドネ、ピノノワール、ムニエ容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 白甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ヨーロッパでは高い支持を得る家族経営のメゾン。
約10年以上の熟成期間を経てようやく世に出されるジ・ド・テルモンの最高級シャンパーニュ。
アヴィーズやシュイィのグランクリュ100％シャルドネのみを厳選。
熟成シャンパーニュらしいトースト香に奥深い香り、繊細かつ複雑味を感じさせる味わい。
日本にはあまり入荷しない希少キュヴェ！ 容量 750ml 生産者 ジ ド テルモン 生産国 フランス 地域1 シャンパーニュ 地域2 ヴァレ ド ラ マルヌ タイプ 白泡 ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。
高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。
　l単品l　l白泡l　l辛口l　lNml　l　lヴァレ・ド・ラ・マルヌl　l750mll　ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン

　 ■商品名【箱入り】クロ カザル シャンパーニュ グラン クリュ 特級 オジェ V.V ミレジメ 2013 ドメーヌ クロード カザルス元詰 750ml■英名Clos Cazals Champagne Grand Cru Oger Vieilles Vignes Millesime [2013] Blanc de Blancs Extra-Brut R.M Domaine Claude Cazals 750ml BOX ■商品説明入手困難！愛好家垂涎の高級グラン・クリュ・特級オジェ100%のヴィエーユ・ヴィーニュ100%生産者元詰・RMシャンパーニュ愛好家大注目！しかも単一年産100%のヴィンテージ・シャンパーニュ愛好家大注目！しかもシャンパーニュ地方でも特に優れたシャルドネを生み出す銘醸地、コート・デ・ブランのグラン・クリュ！シャルドネの銘醸地グラン・クリュ特級のオジェ村のシャルドネ100％のブラン・ド・ブラン100％！しかもシャンパーニュ地方で9つしかない正式に“クロ”という呼称を許されているシャンパーニュの1つ！しかもグラン・クリュ・特級・オジェの中心に位置する、本当に壁で囲まれているミクロクリマ(周囲の畑より暖かいためブドウにより高い糖度をもたらす)の究極葡萄畑の1つ！しかもグラン・クリュ・オジェのクロの中の樹齢驚異の約75年(1957年植樹)の古木(ヴィエイユ・ヴィーニュ)のシャルドネ100%！しかも熟成驚異の約120ヶ月熟成！ベースワインの一部はバリック発酵！しかもエクストラ・ブリュット(ブリュット・ナチュール)のドサージュ2g/L！しかも年産わずか！しかも大人気ヴィンテージ[2013]年もの！(1957年に植樹された古樹の区画のみから造られるトップ・キュヴェ。
ベースワインの一部はバリックで発酵。
瓶内での熟成期間は12 年にも及ぶ。
華やかで広がりのある熟度の高い果実に加え、古樹の深みや緻密さを備えている。
豊満なオジェの魅力にフィネスを備えた偉大なグラン・クリュのクロ・シャンパーニュ。
)マイケル・エドワーズの「シャンパン」でもクロ・カザルスの1999年に「深く優美なウェールズ風ゴールド。
熟れているがミネラル主流の香り！口に含むと美しいシルクのようなしっかりとした質感がふくらみのある豊かな果実味を備えている」と大絶賛！ピュアでリッチなスタイルが魅力のクロード・カザルの最高キュヴェらしくオジェのグラン・クリュらしい豊満なキャラクターに、熟成感ただようナッツや洋なしのニュアンスの華やかでリッチなオジェの魅力に偉大なフィネスを備えたシャンパーニュ！クロード・カザルが誇るグラン・クリュ特級の最高畑“クロ・カザルス”畑から得られた最高級シャルドネ！しかも大人気ヴィンテージの究極特級ブラン・ド・ブランのVVのクロ・カルザスのブリュット・ナチュール・シャンパーニュが正規品の蔵出し品で限定で極少量入荷！■商品番号0103004012960■生産年[2013]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100%■生産者クロ・カザル　デルフィーヌ・カザルス■生産地フランス/シャンパーニュ/AOCミレジム・特級・シャンパーニュ■内容量750ml■注意文※こちらの商品につきましては、飲まれるお客様によって、評価が二分されます。
何十年もの熟成を経ている古酒となりますので、返品交換等のご対応は致しかねます。
予めご了承の上、ご購入頂けます様、どうか宜しくお願い申し上げます。
クロード・カザルスは1897年に初代アーネスト・カザルスによって、メニル・シュル・オジェに設立された、4世代約120年間にわたる歴史を持つ家族経営のドメーヌ。
隣り合うが個性の異なるル・メニル・シュール・オジェとオジェの2つのグランクリュを所有。
ル・メニルからはしっかりとした骨格が、オジェからは熟した果実が得られ、リッチなブラン・ド・ブランに仕上がる。
希少なクロをオジェに所有する貴重な生産者。
ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。
醸造にはステンレスタンクを用い、アルコール発酵とマロラクティック発酵を行う。
ベースワインの醸造はル・メニル・シュール・オジェの醸造施設で行われるが、最低でも36ヶ月という長い熟成にはオジェにある邸宅の地下セラーが用いられる。
この建物は国際連盟の設立者のひとりであるレオン・ブルジョワの元別荘で、それを取り囲むように広がる畑、クロ・カザルはクロード・カザルの代名詞である。
クロ・デュ・メニルやクロ・デ・ゴワセと同じ数少ないクロの単一畑のシャンパーニュであり、ニール・ベケットの『1001 Wines you must tastebefore you die(死ぬ前に飲むべき1001ワイン)』や、フランスの主要ワインガイド、ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスの『偉大なブラン・ド・ブラン』特集に大きく取り上げられている。
■ぶどう品種：シャルドネ100%■発酵・熟成：熟成驚異の約120ヶ月熟成/ ベースワインの一部はバリック発酵/ 瓶内での熟成期間は12年■樹齢：樹齢驚異の約75年(1957年植樹)の古木(ヴィエイユ・ヴィーニュ)■ドサージュ：2g/L入手困難！愛好家垂涎の大型特級マグナムサイズ！高級グラン・クリュ・特級オジェ100%のヴィエーユ・ヴィーニュ100%生産者元詰・RMシャンパーニュの大型サイズ愛好家大注目！シャンパーニュ地方でも特に優れたシャルドネを生み出す銘醸地、コート・デ・ブランのグラン・クリュ！シャルドネの銘醸地グラン・クリュ特級のオジェ村のシャルドネ100％のブラン・ド・ブランの大型サイズ！マイケル・エドワーズの「シャンパン」でもクロ・カザルスの1999年に「深く優美なウェールズ風ゴールド。
熟れているがミネラル主流の香り！口に含むと美しいシルクのようなしっかりとした質感がふくらみのある豊かな果実味を備えている」と大絶賛！クロード・カザルスが誇るグラン・クリュ・特級の最高畑“クロ・カザルス”畑から得られた最高級シャルドネ！大人気!究極特級ブラン・ド・ブランのVVのクロ・カルザスのブリュット・ナチュール・シャンパーニュの大型マグナムサイズが正規品の蔵出し品で限定で極少量入荷！

※こちらはハーフボトルとなります。
※商品画像はイメージのため750mlを使用しております。
●シャルル エルネール シャンパーニュ生産地区15村に約50ヘクタールの畑を所有するシャンパーニュ・メゾン。
村によりテロワールが異なるため、シャンパーニュ地方の様々なブドウを栽培でき、その中から素晴らしいシャンパーニュを醸造しています。
栽培されるブドウは全て減農薬栽培です。
●カリテエクストラ ブリュット 仄かにピンク色がかった光沢を浮かべる淡い色合いの、 力強く、余韻の長い果実香に満ちたシャンパンです。
熟成期間は短いですが、大変エレガントなスタイルで す。
●相性の良い料理 爽やかな味わいで、アペリティフにぴったり です。
------------------------------------------------- 商品名　シャルル エルネール カリテエクストラ ブリュット ヴィンテージ　NA 生産国　フランス 生産地域　シャンパーニュ地方/モンターニュ・ド・ランス 生産村　エペルネ 生産者　シャルル エルネール 葡萄品種　ピノ・ノワール 500%/シャルドネ 30%/ピノ・ムニエ 20% MLF醗酵 無し ドサージュ 8g/l アルコール度数　12％ タイプ　スパークリングワイン/辛口 容量　375ml（ハーフボトル） 栓　コルク ------------------------------------------------- 白 泡 シャルル エルネール ボランジェ ドン ペリニヨン ドンペリ シャンパン ピノノワール シャルドネ モエ フランス シャンパーニュ プレゼント ギフト ランキング 人気 売れ筋 誕生日 御礼 お礼 内祝 贈答用 贈り物 30代 40代 50代 60代 70代 敬老の日 父の日 母の日 お酒 花以外 ドリンク 酒 誕生日 バースデー お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 クリスマス 年末年始 お年賀 御年賀 お正月 ホームパーティ ウェディング お花見 成人式 バレンタイン ホワイトデー 家のみ 家飲み 宅飲み 御祝 開店祝 プチギフト ※画像はイメージです。
ラベル変更などでデザインが変更される場合が御座います。
※画像のヴィンテージと異なる場合が御座いますのでヴィンテージにつきましては商品名をご確認お願い致します。
※商品名にヴィンテージの記載が無い場合は最新のヴィンテージおよびノンヴィンテージの商品のお届けとなります。
※瓶内に酒石、澱などの沈殿物が見られることがありますが、これはワインの葡萄由来の成分ですので、安心してお召し上がりください。

Leclerc Briant Chateau d'Avize Brut Zero Grand Cru Blanc de Blancs シャンパン　750ml [AOC］シャンパーニュ [品　種］シャルドネ100％（グランクリューコートデブラン） [ドサージュ］2g／L 「最初の香りは魔法的で魅力的。
ココナッツ、砂糖漬けレモン、クリーミーなチョーク、ローストしたヘーゼルナッツ、ミルクキャラメル、バター、トーストしたパンのノートを想起させる。
輝くレモンの酸に支えられたフルーティな質感と、強烈なチョークのようなミネラルが味わいに海の塩味と長さを与えている。
グリルしたオマール海老や、半熟のフォアグラとイチゴのチャツネなどと相性が良いです。
」■Leclerc Briant Chateau d'Avize シャトー ダヴィーズはアメリカ人のマーク ナネリーとドゥニーズ デュプレ夫妻が所有する、シャンパーニュ メゾン「ルクレール ブリアン」の新たなキュヴェになります。
ブドウの木が植えられている場所に、ワイナリーと貯蔵庫を持つなどの厳しい基準が設けられているシャンパーニュ地方では「シャトー」という呼称は珍しいのです。
シャトー ダヴィーズのキュヴェはシャンパーニュにおける有機栽培とビオディナミの教祖的存在であり、セラー マスターであるエルヴェ ジュスタンが最初に作ったキュヴェになります。
シャトー ダヴィーズの麓、アヴィーズ村の中心部に位置する2.5haの美しい区画から収穫されたブドウを使用しています。

内容量・アルコール度数750ml・11度 1ケース入数 12本 呑み方 お好みで 保存方法 光を避けて低温で ぶどう原産地 山形県産 ぶどう品種 メルロー・マスカットベリーA 収穫年 2023年 香味 赤 添加物 無添加

■ワイン名 /淡紅 あわべに ■色 /スパークリングロゼワイン ■度数 /11.5％ ■味わい /辛口 ■栓 /ゾークキャップ ■ぶどう品種 /マスカットベーリーA100％ ■生産者名 /錦城葡萄酒 ■産地 /山梨県 山梨市 下栗原 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
〇銘柄   ：淡紅 あわべに 〇ぶどう品種：マスカットベーリーA100％ 〇味わい  ：辛口 〇色    ：スパークリングロゼワイン 〇度数　　　：11.5％ 〇栓    ：ゾークキャップ 〇産地   ：山梨県 山梨市 下栗原 〇内容量  ：750ml 重川沿いに水はけのよい砂壌土の畑が広がっています。
その重川にかかる鴨居寺橋の南側の下栗原地区の20aの畑で栽培したマスカットベーリーAでスパークリングワインを造りました。
冷却やろ過などの処理を最小限におさえた丁寧な醸造でフルーティでさわやかに仕上げました。
※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
ぶどう作りの一等地、勝沼町小佐手地区にある小さなワイナリー、錦城葡萄酒。
自分たちのぶどうを使い、勝沼らしいワインを作りたいという小佐手地区の農家、約170軒の共同出資によって創立された醸造場では、昭和初期から変わらぬ製法でワインを造りつづけてきました。
もともとは栽培農家の自家消費用として誕生した「勝沼人の勝沼人による勝沼人のためのワイン」は、プロの舌を納得させるような味わいながらも、初めての方にもやさしい口あたりで飲みやすいと評判 です。
「BROCADE勝沼甲州」は、あの人気料理漫画「美味しんぼ」にも取り上げられ、和食に合うワインとして紹介されました。
醸造で使われる葡萄はすべて勝沼町産で、地元農家のこだわりの葡萄たちが集まります。
「勝沼の葡萄の持ち味を活かしてた、自分たちが飲みたいワイン」という思いがいつも根底にあるこのワイナリーは、1本1本にワインが大好きな勝沼のぶどう農家のこだわりがしっかりと息づいています。

　Cohime Vin Mousseux 　小姫○(あわ) 色スパークリングワイン　白 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地日本　山形県　南陽市 品種デラウェア 100％ ALC度数12% 飲み頃温度6℃ キャップ仕様王冠 ◆発酵〜熟成 醗酵：ステンレスタンク 瓶内熟成:6カ月 ◆商品説明 「小姫」とはデラウェアの地元での昔の呼名です。
"○あわ"はほのかな甘みを感じさせる、微発泡のスパークリングワインに仕上がりました。
柔らかな泡立を楽しんでいただけます。
　Sakai Winery 　有限会社　酒井ワイナリー 明治25年創業　東北最古のワイナリー ◆昔ながらのスタイルにこだわる自然に根差したワイナリー 酒井家十六代目当主酒井 弥惣（さかい やそう）氏は、1864年（元治元年）赤湯村に生まれました。
1887年（明治20年）に赤湯鳥上坂にぶどう園を開墾。
1892年（明治25年）ブドウ酒の醸造業に着手しました。
帝国大学農科大学の古在 由直（こざい よしなお）先生に教えを乞いますが、その当時の味覚に合わず見よう見まねの独学でブドウ酒醸造をしていました。
1908年（明治41年）から1924年（大正13年）まで赤湯町長を務め、その間の仕事を「記憶のまま」「返り見る老後」などの自伝に残しています。
ブドウ酒醸造業は、大変な苦労の中で続けました。
戦争中は女手や年寄りなどの手で、そして戦後は日本酒ブームの中、細々と家業を続けます。
それでもワインは必ず売れる時代が来ると信じていたからです。
その後、四代目又平氏に後継されると、ようやく時代はワインへと移り変わっていきます。
そして2004年（平成16年）酒井家二十代目当主、ワイナリーとしては五代目となる酒井 一平氏に代替わりし、現在に至ります。
「順境不誇」「悲境不屈」が代々の家訓で驕ることなく屈することなく、今出来ることを精一杯励んでいるワイナリーです。
◆技術は自然を模倣する 「技術は自然を模倣する」をモットーにブドウ栽培とワイン醸造を続けてきました。
ワイン造りと羊や牛などの反芻動物の消化吸収のシステムとの類似性に気付いてからは、ブドウが胃袋の中で消化されていくイメージでワイン造りをしています。
タンクの材質の変化や有効な微生物を外部から添加するのが当たり前となった現代においては、ワイナリーとそのブドウ畑特有の微生物相の個性が失われていっているのではないかと同社は考えました。
そして、ワイナリーを大きな生き物と想像したときに、その胃袋の微生物相を支えるのは何か？ 餌となるブドウに付着した微生物、胃袋たるタンクやその周辺に潜む微生物、発酵終了後、ブドウ粕や滓などから造られた糞としての堆肥。
そしてその堆肥で育ったブドウというように、循環しながらその微生物相の個性と強度が高まっていくようなイメージを持ちました。
ブドウを通して多くのことを学んできましたが、今はより多くの動植物を通した目線で、畑を含む自然を見つめて山形の赤湯らしさを突き詰めている最中なのです。
◆南陽市の耕作放棄地の問題に取り組む 果樹栽培において古くからブドウ栽培が盛んだった山形県。
しかし、ブドウ畑を管理することはとても重労働と言われています。
地域の過疎化が進む、農家さんが高齢になることで現在は様々な地域で耕作放棄地の問題が出ています。
酒井ワイナリーがある山形県の南陽市ももちろん例外ではなく地域を取り巻く社会問題なっております。
同社では自分達が出来る範囲でこの耕作放棄地に目を付けてワイン用ブドウ畑で新たな命を吹き込んでいます。
現在は借入している畑も含めて7.5haの畑で栽培を行っています。
どこも急な傾斜のある畑でとても難しい状況下で栽培をしていますが、農家さんの人口減少で供給されるブドウがなくなる危機感からワイナリーとして出来るだけ自分たちの手でより多くの高品質なブドウを栽培できるように日々、畑で仕事をしております。
◆創業当時から無濾過を貫くユニークな醸造スタイル 山形で100年以上ワイン醸造を行う酒井ワイナリーでは創業当時から濾過用のフィルターがありません。
自然に根差したワイン造りを行う同社では酵母添加を行わず、野生酵母のみで発酵を行い、無清澄・無濾過。
亜硫酸も極少量添加でなかには無添加のワインもあります。
そんなフィルター機材を持たないワイナリーではタンクにあるワインの滓が自然に沈殿するのを待ち、その上澄みのワインだけをすくっていきます。
これを繰り返し行うことで最後に残った一升瓶を澱と共に熟成（シュルリー）させるユニークな熟成を行い、一部のワインにブレンドしています。
一升瓶（1.8L）の容器がある日本であるからこそできる醸造の風景なのです。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。

・名称：ソスタ・トレ・サンティ・エトナ・ブリュット（白泡） ・生産国：イタリア ・原材料名：ネレッロ・マスカレーゼ100％ ・内容量：750ml ・アルコール度数：11.5% ・賞味期限：設定なし ・保存方法：冷暗所で保存 ・輸入者：株式会社ヴィントナーズサフィール・ブリュット SAPHIR BRUT 旧バリックにて一時発酵。
瓶内二次発酵後48ヶ月熟成。
シャンパーニュ地方、アイ村の東隣マルイユ・シュール・アイ村に位置するRM・レコルタン・マニピュランの造り手がお届けする「サファイア」と名付けられた辛口のシャンパーニュ。
白い花、オレンジ、ドライフルーツのアロマにかすかにメントールのニュアンスも広がり、クリーミーな口当たりながらより豊かに感じられる白系果実のボリュームが特徴。
まさにサファイアの様なコバルトブルーのボトルも魅了される美しさです。
このワインに合う料理 魚介サラダ フィッシュフライ 生ハム ローストチキン タイプ スパークリングワイン 色・味 白泡・辛口 容量 750ml 生産国 フランス 生産地 シャンパーニュ ワイナリー ダンテニー・マンジャン 原産地呼称 A.O.C. CHAMPAGNE ぶどう品種 ピノ・ノワール60% シャルドネ40%（平均樹齢50年） 年号 NV 賞味期限 設定なし（ワインは開封後、お早めにお召し上がりください） 保存方法 冷暗所で保存 輸入者 株式会社ヴィントナーズ

・名称：ソスタ・トレ・サンティ・エトナ・ブリュット（白泡） ・生産国：イタリア ・原材料名：ネレッロ・マスカレーゼ100％ ・内容量：750ml ・アルコール度数：11.5% ・賞味期限：設定なし ・保存方法：冷暗所で保存 ・輸入者：株式会社ヴィントナーズサフィール・ブリュット SAPHIR BRUT 旧バリックにて一時発酵。
瓶内二次発酵後48ヶ月熟成。
シャンパーニュ地方、アイ村の東隣マルイユ・シュール・アイ村に位置するRM・レコルタン・マニピュランの造り手がお届けする「サファイア」と名付けられた辛口のシャンパーニュ。
白い花、オレンジ、ドライフルーツのアロマにかすかにメントールのニュアンスも広がり、クリーミーな口当たりながらより豊かに感じられる白系果実のボリュームが特徴。
まさにサファイアの様なコバルトブルーのボトルも魅了される美しさです。
このワインに合う料理 魚介サラダ フィッシュフライ 生ハム ローストチキン タイプ スパークリングワイン 色・味 白泡・辛口 容量 750ml 生産国 フランス 生産地 シャンパーニュ ワイナリー ダンテニー・マンジャン 原産地呼称 A.O.C. CHAMPAGNE ぶどう品種 ピノ・ノワール60% シャルドネ40%（平均樹齢50年） 年号 NV 賞味期限 設定なし（ワインは開封後、お早めにお召し上がりください） 保存方法 冷暗所で保存 輸入者 株式会社ヴィントナーズ