産地オーストラリア ＞ 南オーストラリア州 ＞ ラングホーン・クリーク生産者ブリースデール・ヴィンヤード品種シラーズ 100%英字Bleasdale Vineyards Sparkling Shirazおすすめ料理バーベキュー、カモのベリーソース飲み頃温度8〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード9316475001895輸入元ヴァイアンドフェロウズ「赤のスパークリングワイン」といえばイタリア、エミーリア・ロマーニャ州の「ランブルスコ」が有名ですが、その次を挙げるとすればこの「スパークリング・シラーズ」です。
ランブルスコの大半がブドウジュース感が強いのに対し、シラーズの泡は赤ワイン感が強く力強い味わいが特徴です。
《生産者について》 南オーストラリア州。
そのワイン生産の中心といえる「アデレード・ヒルズ」から少し南へ下ったところに、「ラングホーン・クリーク」という産地があります。
そこに1850年に設立された歴史あるワイナリーが、「ブリースデール・ヴィンヤード」です。
この地のワイン産業のパイオニアであり、オーストラリアで2番目に古い家族経営のワイナリーだといいます。
《このワインについて》 水分量の限られる砂質土壌で育った、凝縮感のあるシラーズでまずスティルワイン（非発泡ワイン）をつくります。
ワインは10か月間樽熟成。
ヴィンテージの異なる3〜4種類のワインをブレンドし、その後シャルマ方式でスパークリングワインにします。
《テイスティングノート》 少し赤みを帯びた泡から立ち上る、完熟ベリーの濃密で甘い香り。
ジャムやフルーツリキュールのようなほのかな甘みを感じ、しっかりと舌に重みを感じます。
余韻に適度な渋味が残る、飲みごたえのあるスパークリングです。
もちろんふだんの晩酌で飲んでもいいのですが、特に活躍するのが屋外でのバーベキュー。
甘酸っぱく渋味のある味わいが、タレで食べる焼肉にベストマッチします。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙33丁N戊N己R フルボディ やや辛口 酉12≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者モエ・エ・シャンドン品種非公開 英字Dom Perignon Vintage飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3185370722329ドン ペリニヨンは、単一年に収穫された、最高品質のブドウのみから造られるというヴィンテージに対するこだわりを持っています。
ドン ぺリニヨンは、それぞれの収穫年の特徴を読み解き、ヴィンテージごとに新たなる価値を見出します。
収穫されたブドウの品質がドン ぺリニヨンの基準に満たない場合は、その年のヴィンテージが発表されることはありません。
地下セラーで最低8年間熟成させた後、ドン ペリニヨンは完璧なバランスを手に入れます。
これこそがドン ペリニヨンであり、それは完成されたハーモニーです。
《2012年について》 2012年はワイン醸造家にとって天候の矛盾に悩まされる一年でしたが、数々の課題を克服し素晴らしいヴィンテージが誕生しました。
気候の力強さと寛大さによって、驚くほど多様性に満ちた素晴らしい香りの風景を形作りました。
ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012のアッサンブラージュは強烈さ、秘められた緊張、極度のコントラストを内包したユニークな構造で、コントロールされたエネルギーのリズムに共鳴しつつ酸味と苦味が見事に表現されています。
これこそはじけるハーモニーなのです。
分類記号: 丙21丁N戊N己N ドンペリミディアムボディ 辛口 寅1≪関連カテゴリ≫　

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ドワイヤール品種シャルドネ 100%英字Doyard Cuvee Blanc de Blancs Grand Cru飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》ドワイヤールはコート・デ・ブランの歴史的な作り手で、その歴史を1677年まで遡ることができます。
グラン・クリュを始めとして11haの畑を所有し、1992年からビオディナミによる栽培を続けています。
生産するブドウの半分はネゴシアンに売却してしまい、徹底して高品質のワインだけを生産しています。
50％はバリックのオーク樽で熟成。
ごく一部マロラクティック発酵を行うスタイルです。
2018年に日本に初入荷ながら、その入荷分は即完売してしまうほど、世界が奪い合う生産者です。
《このワインについて》このブラン・ド・ブランは、コート・デ・ブランの4つの主要グランクリュ（アヴィーズ、クラマン、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェ）のブドウを使用。
リッチでパワフル、クリーミー。
瓶内2次発酵70か月以上。
ドサージュ2.0g/L。
【パーカーポイント94+点】[ワインアドヴォケイト誌 2022年9月のレビュー]このキュヴェの白鳥の歌とも言えるヴィンテージ、ドワイヤールの2015エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュは、柑橘系オイルのアロマに、バター風味のペストリー、ドライフラワー、温かいビスケットを思わせる香りが混じり合う。
ミディアムからフルボディで、層があり、骨格があり、チョーキーでドライなエキスと生き生きとした酸を持つ、張りのあるコンパクトなワインである。
[William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2024-2035年] 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 シャンパン スパークリング寅1北3酉13≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者モエ・エ・シャンドン品種ピノ・ノワール 30-40 、 ムニエ 30-40 、 シャルドネ 20-30英字Moet et Chandon Brut Imperial Half醸造ドサージュ 7g/l飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量375mlJANコード3185370000021リーズナブルなレストラン。
置いているワインは低価格帯が中心。
でもたまに「シャンパンを飲みたい」という要望がある。
そこにもし1種類だけ置くとしたら、モエの「ブリュット・アンペリアル」は説明不要の知名度です。
ハーフボトルならば「2人じゃ飲み切れないかも」の心配もないでしょう。
モエ・エ・シャンドンを代表するブリュット（辛口）シャンパン。
1869年の誕生以来、世界中の人々から愛され続けています。
みずみずしい果実味、魅惑的な味わい、エレガントな熟成が特徴です。
バランスのとれたエレガントな味わいは、前菜からメイン、デザートまであらゆる料理とよく合います。
分類記号: 丙22丁N戊N己N モエシャンミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫　

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ドン・ペリニヨン（モエ・エ・シャンドン）品種ピノ・ノワール、シャルドネ英字Dom Perignon飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス評価パーカーポイント95点内容量750mlJANコード3185370737316ドン ペリニヨンは、単一年に収穫された、最高品質のブドウのみから造られるというヴィンテージに対するこだわりを持っています。
ドン ぺリニヨンは、それぞれの収穫年の特徴を読み解き、ヴィンテージごとに新たなる価値を見出します。
収穫されたブドウの品質がドン ぺリニヨンの基準に満たない場合は、その年のヴィンテージが発表されることはありません。
地下セラーで最低8年間熟成させた後、ドン ペリニヨンは完璧なバランスを手に入れます。
これこそがドン ペリニヨンであり、それは完成されたハーモニーです。
《2013ヴィンテージについて》 2013年は近年にない晩熟の年だったといいます。
フランスの多くの産地にて良いヴィンテージとは考えられていませんが、シャンパーニュは別。
寒く雨の多い冬から春が発芽を遅らせましたが、その後の夏は暑く乾燥しており、質の高いブドウをはぐくみました。
ピノ・ノワールとシャルドネの酸味とフルボディな味わいが共鳴しあい、精密かつエレガントな味わいに仕上がったといいます。
分類記号 :丙21丁N戊N己N フルボディ 辛口 味種類 :寅1 北1 酉18 惰P ≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ゴッセ品種ピノ・ノワール 59%、シャルドネ 41%英字Gosset Grand Millesime飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス評価ワインスペクテーター94点(2015VT)内容量750mlJANコード4560450099918輸入元テラヴェール《生産者について》 ゴッセはシャンパーニュ地方でも特に歴史あるメゾンの一つ。
その特徴の一つは、徹底してマロラクティック発酵を行わないことです。
マロラクティック発酵はワインのアルコール発酵のあとに起こる、もしくは意図して起こす反応で、ワイン中のリンゴ酸を乳酸に変えます。
酸度が下がって酸味がまろやかになり、風味に複雑さが加わります。
冷涼な気候と糖度が低い状態で収穫することにより、シャンパンのベースとなるワインは鋭い酸味を持つことが多いです。
なのでマロラクティック発酵は行う生産者の方が全体的には多いです。
ゴッセではそのシャープで生き生きとした酸味を大切にするため、マロラクティック発酵をブロックします。
その代わりに風味豊かな質の高いブドウをつかい、長期間瓶内熟成させることで、その酸味とのバランスをとっています。
その期間は平均して60か月以上だとか。
《このシャンパンについて》 特にピノ・ノワールの出来がよかったという2015年のヴィンテージ・シャンパン。
2016年5月に瓶詰、2022年冬のデゴルジュマンですので、瓶内熟成はおよそ6年半。
そこからさらに6か月瓶熟成して出荷されました。
ドサージュは4g/Lなのでかなり辛口寄りなのですが、特にピノ・ノワールのふくよかな風味がよくあらわれており、十分なボリューム感があります。
《公式テイスティングノート》 輝きのある麦わら色で良い熟成状態が解ります。
きめ細かい泡は柔らかくワインにリスムを与えています。
質の高い黒ブドウ的果実、フレッシュさは活き活きとしています。
上品ですが官能的な味わい。
ヌガーのようなパティストリーの風味があり、フレッシュなオレンジやミラベル、プラムのニュアンス。
そして、デリケートな洋ナシも感じるでしょう。
長い熟成を経たノン・マロラクティック・シャンパーニュのみが出せる味わい。
今飲んで美味しい状態のシャンパーニュ。
分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北5 ≪関連カテゴリ≫

産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者シュラムスバーグ品種ピノ・ノワール 81% 、 シャルドネ 19%英字Schramsberg Blanc de Noirs North Coast 土壌45％ソノマ、33％メンドシーノ、20％ナパ・ヴァレー、2％マリン醸造アッサンブラージュにはMLF を少量行ったロットとブランドブランより強めに樽発酵を行ったロットが使われます。
二次発酵はそれぞれの瓶の中で完了し、デゴルジュマンまで澱とともに24 ヶ月間瓶内熟成を行いますおすすめ料理豚肩ロースとカシューナッツの炒め、胡麻和え、乳脂肪分の多いチーズ（ダブルクリームなど）飲み頃温度8℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード0019855122003輸入元ワイン トゥ スタイル今から約150年前、ナパ・ヴァレーの山腹にジェイコブ・シュラム氏によって設立されワイナリーがシュラムスバーグです。
1965年に現在の社長ヒュー・デイヴィーズの両親にあたるジャックとジェイミー夫妻が所有者となり、現在のシュラムスバーグが始まりました。
当時カリフォルニアにはシャルドネやピノ・ノワール等の高級品種が全然なく、ジャックとジェイミーは世界に誇れるアメリカンスパークリングワインを造ろうと考えました。
歴代のアメリカ大統領の公式晩餐会で幾度となく使用され、現在アメリカを代表するアメリカ資本の最高級スパークリング゛の造り手として名声を得ています。
ピノ・ノワールを主体に造られるこのブラン・ド・ノワールは、辛口で複雑なミディアム・ボディのワインです。
1967 年に初めてリリースされ、初のアメリカ産ブラン・ド・ノワールとなり、このスタイルがアメリカ全土に広まりました。
白桃、ドライマンゴー、蜜蜂の巣、ミルクチョコレート、マジパンのアロマがあります。
口に含むとアプリコット、ストロベリー・クリーム、アーモンド、スパイスのニュアンス、余韻にはみずみずしい酸やオレンジ、生姜等のニュアンスを感じます。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング味種類 : 寅2酉18 惰H≪関連カテゴリ≫

産地フランス生産者ビコーズ品種シャルドネ 100%英字Because Blanc de Blancs Franceおすすめ料理白身魚のカルパッチョ、パテ・ド・カンパーニュ飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4580611750212輸入元フィラディス《ビコーズとは》「ワインをもっと知るためのワイン」。
これがビコーズのコンセプトです。
ワインについて「近寄りがたい・難しい」というイメージを抱きがちな理由。
その一つは名前の複雑さでしょう。
生産者の名前だけでなく、品種・等級・製法などが書かれており、その法則も産地によりさまざま。
それを「Because」のブランド名のもとに「ブドウ品種 from 産地」というシンプルな法則で名づけました。
さらにそのワインの風味を表すイラストがエチケットに描かれています。
あえて生産者を表記しないことで、ラベルのわかりやすさとこの手頃な価格を実現しています。
ワインに興味をもってこれから学んでいきたい方にとって手に取りやすいパッケージなのです。
《このワインについて》ブラン・ド・ブラン（Blanc de Blancs）というのは、直訳すれば「白の白」白ブドウのみからつくられるワイン、一般的にはスパークリングワインのことです。
このワインはシャルドネ100％からつくられる辛口のスパークリングワインです。
きめ細かい泡が白い花の香りと広がり、口に含めば織り重なるハチミツやアーモンドのような風味が広がります。
フレッシュでドライな味わいで、レモンやアプリコットなどの風味とともにスッキリ消えていきます。
分類記号 :丙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 酉13≪関連カテゴリ≫

産地イタリア ＞ エミーリア・ロマーニャ生産者メディチ・エルメーテ品種ランブルスコ・サラミーノ 、 ランブルスコ・マラーニ 英字Medici Ermete Quercioli Reggiano Lambrusco Dolce Rosato土壌粘土質醸造ステンレスタンクでシャルマ方式にて醸造飲み頃温度6℃おすすめグラススパークリンググラス評価サクラアワード2019金賞、ルカ・マローニ2021 91点内容量750mlJANコード4997678425944輸入元モトックスランブルスコは主に赤のスパークリングワイン。
その多くがやや甘口で、赤ワインほどではないにせよちょっとだけ渋味があります。
そのわずかな渋味すら苦手にされる方のための、甘いロゼのランブルスコ。
写真に映える度合いは断然上です！ 《ランブルスコ・ドルチェとは》 イタリアの中でも有数の食の都である「パルマ」を擁するエミーリア・ロマーニャ州。
そこの名産ワインが、世界でも多くない赤のスパークリングワイン「ランブルスコ」です。
正確には白やロゼのランブルスコもありますが、ランブルスコといえばまずは赤。
スパークリングといってもそこまでガス圧の強くない微発泡に仕上げられます。
甘口から辛口までいくつかの味のタイプがあり、「セッコ」→「アマービレ」→「ドルチェ」の順に甘くなります。
ドルチェといってもファンタ・グレープほどの甘さはないので、食事と一緒に飲むのもアリ。
1000円前後から2000円弱くらいまでの手ごろな価格なのも魅力です。
イタリアンレストランなら置いているところも多いです。
《テイスティングノート》 ブドウが本来持つピュアな甘味に思わずうっとり。
まったりとした甘みが口いっぱいにひろがり、柔らかく軽快な泡感がきれいに流してくれます。
赤のランブルスコ・ドルチェと同じように、生ハムやチーズと合わせてもいいですが、チューハイ替わりの使い方でいいかも！■■■■■■■■ 分類記号: 丙33丁N戊R己N ライトボディ やや甘口 ≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者フルール・ド・ミラヴァル（ジョリー・ピット ＆ ファミーユ・ペラン ＆ ピエール・ペテルス）品種シャルドネ 75% 、 ピノ・ノワール 25%英字Fleur de Miraval Rose飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750ml輸入元ジェロボーム《ストーリー》 ワインと芸術の世界を融合したミラヴァルを成功へと導いたジョリー・ピットとファミーユ・ペラン。
シャンパーニュ地方で6世代に渡りワイン造りを行うペテルス家を迎え、ロゼに特化した唯一のシャンパーニュ・ハウス「FLEUR DE MIRAVAL（フルール・ド・ミラヴァル）」を設立しました。
セレブリティー・ワインではなく、ワイン生産者としての知識、技術、情熱を集結し、5年に渡り極秘に行った研究・リサーチ・テイスティングの集大成となるワインです。
このプロジェクトはフルール・ド・ミラヴァル伯爵夫人の伝説にインスピレーションを受けています。
プロヴァンスに生まれた伯爵夫人はロゼ・シャンパーニュだけを飲み、熟成した上質なシャルドネのグリルしたヘーゼルナッツのアロマや、セニエによって引き出され、フレッシュさを保つために若い段階でブレンドされたピノ・ノワールの快活で芳醇な果実を好んだと言われています。
《このシャンパンについて》 毎年エディション番号”ER (Edition Rose)”を記載。
記念すべきファーストエディション”ER1”は2016ヴィンテージ主体です。
ステンレスタンクで発酵した2016年ヴィンテージのワインに大樽で熟成したソレラシステムのシャルドネのリザーヴワインをブレンド。
最も古いヴィンテージは2007年です。
セニエで抽出した若いピノ・ノワールをブレンドする事で、軽やかで繊細なアロマやフレーヴァーを表現する事ができました。
レッド・カラントやラズベリーのキリっとした酸が繊細なミネラルや塩味、そしてシャルドネに由来するヨード香に活気をもたらしています。
ワインはメニル・シュール・オジェの暗いセラーでリリースまで3年澱と共に熟成。
シャンパーニュは特に紫外線や太陽光に敏感で、容易にダメージを受けます。
特殊な色付きのボトルを使用しているので、抜栓まで光にさらされる事はありません。
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産地フランス ＞ ラングドック・ルーション生産者ドメーヌ・ロジェ品種シャルドネ 80% 、 シュナンブラン 10% 、 ピノ・ノワール 10%英字Cremant de Limoux Terre de Villelongue Brut Domaine Rosier土壌粘土と石灰岩土壌おすすめ料理白身魚の天ぷら、豚肉のパテ飲み頃温度8-10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4935919044721輸入元稲葉《生産者について》 スパークリングはスティルワインと比べて設備への初期費用が非常に高く、ワインの価格も高くなりがち。
対策としてスパークリングの設備を周辺の造り手と共同で使用したり、既に設備を所有している造り手にブドウを渡して生産を依頼するというのがメジャーですが、ロジェは他ではできない方法でこの問題を突破しています。
なんと設備のほとんどは手作り！もともとシャンパーニュで機械工をしていた経歴を活かしたのです。
それはロジェのワインが比較的割安なことにつながっています。
《このワインについて》 「ブランケット・ド・リムー」と並び、シャルドネとシュナン・ブランを主体としたもうひとつのスタンダードキュヴェ。
「ヴィルロング」は、リムーから車で10分程離れた畑のある村の名前で、ロジェが移住して最初にスパークリングワインを造った所です。
畑はヴィルロングの日当たりのよい丘陵にあります。
オーナーであるミシェル・ロジェはシャンパーニュ出身のため、使う酵母もシャンパーニュ産のものを選んで使用しています。
《テイスティングノート》 とてもジューシーなスパークリングで、リンゴ、レモンの皮やトロピカルフルーツの風味とともに、少しシャンパンを思わせる酵母感持っています。
しっかりと感じるトーストの香りは、フィニッシュまで続きます。
世界に高品質なスパークリングワインはいくらでもありますが、2000円でシャンパンとだまされそうな香りを持つものは多くありません。
普段使いの価格でちょっぴり特別感を味わえます。
分類記号: 丙22丁N戊N己N 濃い紫のラベル 金色の文字ミディアムボディ 辛口 寅2酉13≪関連カテゴリ≫　

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者セロス・パジョン品種ピノ・ノワール 100%英字Rose de Saignee Selosse Pajon飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元いろはわいん《生産者について》 RM（レコルタン・マニピュラン）としてNo.1の評価を受けるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのドメーヌ。
1990年代にはジャック・セロスで働き、アンセロムから直接栽培・醸造・熟成を学びました。
2004年に父ジャッキー・セロスが引退してドメーヌを継承。
同年コリーヌ・パジョンと結婚して、パジョン家が所有していた畑も加わりました。
《ロゼ・シャンパンのつくり方》 ロゼのシャンパンをつくる方法は2つあります。
このワインが採用しているのはセニエ法。
ブドウの果皮を果汁に漬けて色を出し、良い感じになったところでプレスして発酵中の果汁と分離して、最後まで発酵させます。
そのプレスの様子が「血抜き」に似ていることから、「セニエ」法と名付けられました。
一方、シャンパンは赤ワインを白ワインに混ぜることでもロゼをつくることができます。
ピノ・ノワールやピノ・ムニエで赤ワインをつくって保存しておき、ロゼ・シャンパンの需要に応じて白のシャンパンとの比率を調整することができるのです。
また、長期間の瓶内2次発酵によって色合いが変化しやすいシャンパンにおいて、色味を安定させるためという理由もあります。
セニエ法のメリットについて語られることはあまりありませんが、このロゼ・シャンパンを飲むと、ピノ・ノワールの果実感がよりハッキリ表現されるのかなと感じます。
《このワインについて》 セロス・パジョンの醸造所がある、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区でとれるピノ・ノワール100%でつくられます。
ボリュームのある果実味は非常にソフトで、親しみやすい印象。
程よく熟成由来の酵母が香り、ほのかなタンニンが複雑さを与えます。
ピノ・ノワールの魅力的な旨味が味わえるシャンパンです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 酉18寅1 惰K≪関連カテゴリ≫北3

産地フランス ＞ アルザス生産者W・ギッセルブレッシュトゥ品種ピノ・ブラン 80%、リースリング 15%、シャルドネ 5%英字Cremant d'Alsace Brut Prestige W Gisselbrecht飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード3321322392312輸入元重松貿易《フランス人の普段飲み》 スパークリングワインの代表格と言えばもちろんシャンパンですが、シャンパンはフランス人にとっても高級品。
多くの国に輸出される貿易商品です。
フランス国内で最も多く消費されるスパークリングワインがクレマン・ダルザス。
普段飲みはアルザスのスパークリングワインなのです。
アルザスのワインはそんなに安くはありません。
白ワインもスパークリングワインも、2000円台後半からのスタート。
その中でこのギッセルブレッシュトゥがつくるクレマンは、2000円ちょっとという価格なのがうれしいところです。
《生産者について》 ギッセルブレッシュトゥは3世紀に渡る経験を持ちます。
17haの畑を持ち、アルザスの主要品種のワインをつくるのはもちろん、遅摘みの甘口ワインやクレマンなど幅広くラインナップしています。
《テイスティングノート》 ピノ・ブランが主体のクレマンであり、クレマン・ダルザスとしてスタンダードな味わい。
リンゴや柑橘などの控えめな香り。
この価格帯にしては泡感はスムースで、雑味などは全くなく非常にクリーン。
特別驚くほど美味しいスパークリングワインではありませんが、不満なくスッキリ飲むことができ、気づいたらなくなっているタイプです。
カヴァとは違った旨安スパークリングワインとして非常に優秀。
ビール代わりに何本か冷蔵庫にストックしておきたくなります。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 惰K≪関連カテゴリ≫

産地イタリア ＞ フリウリ生産者ロンコ・マルゲリータ品種フォルジャリン 100%英字Pastello Rosso Spumante Ronco Margheritaおすすめ料理鶏の照り焼き飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750ml輸入元メイワ《生産者について》 ロンコ・マルゲリータは、ワインメーカーのアレッサンドロ・ベリオ氏によって2009年に設立されました。
ベリオ氏はヴェネト州でワインメーカーとして働いていましたが、1998年、妻となる女性マルゲリータ氏との出会いから 拠点をフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州へと移します。
彼らはピンツァーノの丘とマニアーゴ市ダンドロのマグレディ地区に分散する約12ヘクタールに加え フリウリ東部の丘陵地帯でも大規模な生産を行っています。
《このワインについて》 フリウリ州の土着品種「フォルジャリン」100％で造られるスプマンテ。
ブドウ品種自体が珍しいうえに、このワインは赤の泡。
ホームパーティなどに持ち寄れば、「えっ、これ何のワイン！？」と盛り上がること請け合いです。
味わいも個性が強いので、会話が盛り上がる中ワインだけをゆっくりと飲む…そんなシチュエーションでもしっかりと美味しさを届けてくれます。
たくさんワインが並ぶなかでも存在感が薄れない「ネタ枠」的な面白いワインです。
《テイスティングノート》 新鮮なイチゴやクランベリーのような、明るい赤のベリーの味わいと香り。
炭酸の弾ける刺激とともに、ハーブや黒コショウのニュアンスをほのかに感じます。
甘味をはっきりと感じながらも、香りのスパイス感と舌に残るタンニンはしっかりめ。
苦みはビールに似た印象です。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙33丁N戊N己R 子供の描いた絵ミディアムボディ 辛口 ≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ ロワール ＞ ソーミュール生産者ブヴェ・ラデュベ品種シュナン・ブラン 90% 、 シャルドネ 10%英字Bouvet Ladubay Saphir Saumur Brut Vintage土壌粘土質と石灰岩のミックス醸造第一次発酵はステンレススティールタンク、第二次は瓶内発酵。
瓶内熟成18か月。
おすすめ料理白身魚のカルパッチョ、サーモンのムニエル、チキンサラダ、鶏の唐揚げ飲み頃温度7〜8℃おすすめグラススパークリンググラス または白ワイングラス評価ロバート・パーカー ワイン・アドヴォケイト92ポイント、 サクラワインアワード2022ゴールド(VT2018）内容量750mlJANコード3151330300715輸入元三国ワイン《生産者について》 ブヴェ・ラデュベは1851年ロワール地方・ソーミュール地区に誕生した、同地区最古のワイナリーの1つ。
伝統のシュナン・ブラン ブレンドを守り続け、現在ではフランス国内の多くのレストランと世界45ヵ国で楽しまれています。
また1970年以来、450ものコンクールで入賞。
カンヌ国際映画祭やル・マン24時間耐久レースへの協賛や、ブヴェ・ラデュベ現代芸術センターの設立など文化、芸術分野でも華やかな輝きを放つワイナリーです。
《このワインについて》 サファイアの名を持つ宝石のように美しい輝き。
クリスタルのように透明で繊細な泡。
シャンパーニュと同じ伝統製法を用いた、ヴィンテージ入りスパークリング。
ドライでトースティーな味わいで、バランスが良く素晴らしい熟成度とエレガントなブレンドから絶妙なハーモニーがもたらされています。
ロバート・パーカー ワイン・アドヴォケイト92ポイントって、凄いっ！サクラワインアワード2022ゴールド受賞など数多くのコンクールで入賞し、世界中で高評価を受けています。
《テイスティングノート》 シュナン・ブラン主体のブレンドで、フレッシュさ、フローラルなアロマ、そしてミネラル感あふれる個性的なスタイルを表現。
あえてマロラクティック発酵をせず、長い余韻が食事とのマリアージュを豊かにします。
分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2 惰S≪関連カテゴリ≫　

産地オーストラリア ＞ ヴィクトリア州生産者タルターニ・ヴィンヤーズ品種シャルドネ 63% 、 ピノ・ノワール 29% 、 ムニエ 8%英字Taltarni Tacheおすすめ料理生春巻やタイ風春雨サラダなどの東南アジア料理飲み頃温度5〜7℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9311924980516輸入元JALUX ( ジャルックス )《生産者について》 タルターニは1969年に設立された、オーストラリア・ヴィクトリア州のピレニーズ地区のなかでもパイオニア的ワイナリーの一つです。
フランス・ボルドーの有名なワイン商のゴスティエ家直系である、オーナーのジョン・ゴレがフランスワインに匹敵する場所を世界中探し、見つけたのがタルターニです。
ジョン・ゴレはカリフォルニアのクロ・デュ・ヴァルの創立者でもあります。
《このワインについて》 タシェ（Tache） とは「色付いた」という意味のフランス語。
澱引きの際、赤ワインによって、独特な味わいと可憐なサーモンピンクの色合いがもたらせられました。
2014年穏やかな気候の成長期を過ごしたブドウの木は、自然な酸味を低下させることなく果実の成熟のバランスをみせています。
瓶内2次発酵の期間は60か月と、ヴィンテージ表記されたシャンパンと比べても遜色ないスペックです。
《テイスティングノート》 ピノ・ノワールからは複雑な口当たりを持つ優雅なクリーミーな味わいを生み出すことができました。
シャルドネがもたらす酸味はピノ・ムニエの持つ質感と重感によって完成度を高めています。
分類記号: 丙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 酉13 惰S≪関連カテゴリ≫　

産地ニュージーランド ＞ マールボロー生産者インヴィーヴォ品種ソーヴィニヨン・ブラン 100%英字Invivo Marlborough Sparkling Sauvignon Blanc醸造炭酸ガス注入方式、ドサージュ12g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード9421901669317輸入元サザンクロス《シャンパンとは全く違う方向性の美味しさ》スパークリングワインといえばシャンパンが絶対的な王者。
それは間違いありませんが、家飲み価格においては「シャンパンみたいなワイン」が上質とは限りません。
このワインの品種はソーヴィニヨン・ブラン。
そして製法は高級品に必ず用いられる伝統的製法ではなく、炭酸ガス注入方式。
その組み合わせがこの風味の心地よさを生んでいます。
ソーヴィニヨン・ブランはカベルネ・ソーヴィニヨンなどと同様、ピーマンのような青いピラジン香を持ちやすい品種です。
熟度が低いとより強く感じますが、完熟しているものは穏やかで心地よい。
伝統的製法と違って炭酸ガス注入方式は、スパークリングワインにする過程でアルコール度数を上げません。
だから白ワインとしての爽やかさ・軽やかさを保ったまま、炭酸の刺激を獲得できるのです。
品種と製法がかみ合った最適解といえるでしょう。
《生産者について》 インヴィーヴォは2007年設立とまだ若いワイナリー。
名前はラテン語で「In Life」を意味します。
その土地に根差したワイナリーではなく、ニュージ−ランド中の銘醸地のブドウをつかったワインづくり。
マールボロとセントラルオタゴのブドウを中心に、各地のキュヴェがあります。
2016年からはブドウ栽培家のロメオ・ブラガートが中心となり運営をはじめました。
その味筋は「期待通りの味わいをお手頃に」。
凝縮感が高かったり香りのボリュームがすごかったりという際立った特徴はありません。
その土地・その品種として基本に忠実で派手すぎない味わいと安定性が持ち味です。
《テイスティングノート》ライムやシトラスを思わせる爽やかなフルーツの香り。
この品種らしい青草のような香りは控えめです。
クリーンな果実味は活き活きフレッシュな高い酸味に支えられていますが、12g/Lという多めの残糖によって酸っぱさは目立たず、素晴らしいバランス感です。
分類記号 :丙13丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 酉17 惰H≪関連カテゴリ≫

産地スペイン ＞ ペネデス生産者ロジャー・グラート品種ピノ・ノワール 60%、シャルドネ 40%英字The Roger Cava Mark 1土壌ピノ・ノワールは石灰質ローム土壌、シャルドネは粘土沖積土壌醸造瓶内熟成100か月、ドサージュなし飲み頃温度6-8℃おすすめグラス白ワイングラス評価ジェームズ・サックリング94点内容量750mlJANコード51497307554輸入元三国ワイン《生産者について》 ロジャー・グラートは創業130年以上の歴史を誇るカバの生産者。
特に日本では正月恒例のTV番組がきっかけとなってロゼが人気。
手ごろな価格帯のスパークリングワインとして人気の「カバ」の中でも、トップクラスの知名度を誇るブランドの一つです。
その創設者はジョセップ・カルナス氏。
栓を抜くと細やかなゴールドの泡が立ち昇るシャンパンに魅了された彼は、1882年から個人用のスパークリングワインをつくり始めます。
伝統的な製法にのっとってつくるそのスパークリングワインの美味しさは瞬く間に広がり、規模を拡大していったのです。
今ではスペイン有数のワイナリーグループ「クネ CVNE」の傘下に入り、世界中にその美味しさを届けています。
《このワインについて》 創業時にカルナス氏に畑を売却し、さらにシャンパーニュつくりの知識を伝えたのは、フランスに起源を持つグラート家の人々だそうです。
そのサン・エステヴェ・セスロヴィレスの土地がロジャー・グラートのスタートでした。
今回の「マークI」はフランスに起源を持つそのグラート家に敬意を表して、シャンパンに使用される品種と同じピノ・ノワールとシャルドネのみからつくられます。
《テイスティングノート》 ドライフルーツやドライフラワー、ブリオッシュ、熟した白桃やアプリコットの複雑なアロマ。
程よい熟成感とフレッシュさが共存しています。
長い瓶内熟成によるきめ細やかな泡感。
極辛口でありながら熟成によるうま味ゆえに程よいボリュームとほのかな甘みを感じます。
分類記号 :丙11丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 酉18≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者セロス・パジョン品種シャルドネ 44% 、 ピノ・ムニエ 48% 、 ピノ・ノワール 8%英字Souvenir Brut Selosse Pajon醸造ステンレスタンク発酵、MLF100％。
発酵後樽熟成6ヵ月。
ドサージュ10.6g/L飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元いろはわいん《生産者について》 RM（レコルタン・マニピュラン）としてNo.1の評価を受けるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのドメーヌ。
1990年代にはジャック・セロスで働き、アンセロムから直接栽培・醸造・熟成を学びました。
2004年に父ジャッキー・セロスが引退してドメーヌを継承。
同年コリーヌ・パジョンと結婚して、パジョン家が所有していた畑も加わりました。
《このワインについて》 スタンダードキュベ「サクル」との違いは、ステンレスタンクでの発酵、発酵後の樽熟成期間が短いなどいくつか挙げられます。
しかし最大の違いにして特徴は、ブドウ品種が違うこと。
シャルドネが得意なセロス・パジョンですが、このキュヴェはシャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールがブレンドされています。
中でもピノ・ムニエの柔らかい甘味が良く引き出されており、シャープな印象のサクルとは全く異なる性格となっています。
例えば残業して疲れて帰ってきたとき、冷蔵庫に眠っているこのスーヴニールを開けて、「お疲れ様」とグラスを傾ける…柔らかい泡、柔らかい味わいがやさしく私を癒してくれる。
そんなシチュエーションに、ピッタリとハマってくれるシャンパーニュです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉13≪関連カテゴリ≫

産地イタリア ＞ ヴェネト生産者カーサ・ゲラー品種グレラ 、 ガルガネーガ 、 ピノ・ビアンコ 英字Casa Gheller Cuvee Brut飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード8017494479016輸入元重松貿易《このブランドについて》 カーサ・ゲラーは「プロセッコ」で有名なヴァルドッビアデネ地域で古くから高品質なワインをつくってきた生産者一族の名に由来します。
現在のオーナーはモッティ・ポレガート家。
高機能シューズの「ジオックス」のオーナーです。
標高50〜500mの斜面で生産される、質の良いブドウを使っています。
《テイスティングノート》 白い花や青りんごのような控えめながらも爽やかなアロマ。
元気のいい泡立ちで、この価格としては驚くほど雑味のないバランスのよい味わい。
キリっとした後味です。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2 惰H≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者Y by Yoshiki & ポメリー品種シャルドネ 、 ピノ・ノワール 、 ムニエ 英字Y by Yoshiki Champagne Pommery Brut醸造瓶内二次発酵　最低瓶内熟成42ヶ月飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード3352370003561輸入元ヴァンクロス※こちらの商品は箱なしです《Y by YOSHIKIについて》 X JAPANのリーダーでドラマー、ピアニスト、そして作詞・作曲を手掛ける音楽家として、世界的に活躍するYOSHIKIがプロデュースするワインブランド「Y by YOSHIKI」（ワイ・バイ・ヨシキ）。
2009年、YOSHIKIとナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の4代目であり醸造家でもあるロブ・モンダヴィJr.とのコラボレーションにより造られたワインは、これまでに5シリーズがリリースされています。
そして2022年。
新たにシャンパーニュの名門とコラボレーションした新ブランド「Y by YOSHIKI×CHAMPAGNE POMMERY（ワイ・バイ・ヨシキ×シャンパーニュ ポメリー）」がお披露目となりました。
2022年9月1日、その最初のシャンパンがリリースされます。
《ポメリーについて》 ポメリーは、1836年シャンパーニュの中心都市ランスに設立。
マダム・ポメリーは1874年にシャンパーニュ史上初のブリュット（辛口）を造り出し、シャンパーニュ最大の醸造元へと発展しました。
現在においてもマダム・ポメリーから引き継いだ意志や醸造責任者の研ぎ澄まされた感性と経験・技術によって、「エレガントな香りとフレッシュかつ快活な味わい、そして魅力的な長い余韻」というポメリーのスタイルは守られています。
《このワインのストーリー》 YOSHIKIさんとポメリーのプロジェクトが始動したのは2019年のこと。
新しいシャンパーニュについて検討を重ね、あくなき探求と醸造責任者のクラフツマンシップにより、幾度も試飲が繰り返されました。
そしてこの度ようやく、両者が追求するスタイルやクオリティ、精神、味わいを完璧に表現するシャンパーニュが生み出されたとのこと。
ブドウはシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエからなる伝統的なシャンパーニュのブレンドで、主にコート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスの40の厳選された村のブドウを使用しています。
お披露目パーティー直後から、当店にお問い合わせの電話が早速ありました。
YOSHIKIファンの方の注目は非常に高いようです。
急いで手に入れるべきアイテムといえるでしょう。
ギフトボックス入りはこちら ↓この他のY by Yoshikiはこちら 分類記号: 丙22丁N戊N己N ワイ バイ ヨシキミディアムボディ 辛口 スパークリング ゴールド GOLD 黄金 ポメリー コラボ シャンパン シャンパーニュ酉13≪関連カテゴリ≫　

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者バロン・ドーヴェルニュ品種シャルドネ 70% 、 ピノ・ノワール 30%英字L'Or Cache de Bouzy Grand Cru Baron Dauvergne醸造ドサージュ：7g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ヌーベル セレクション《生産者について》 バロン・ドーヴェルニュは1923年に創業したレコルタン・マニピュラン（ドメーヌ型の生産者）。
登録上はNM（ネゴシアン・マニピュラン）ではありますが、シャンパンは全てブジーの自社畑からつくられます。
現当主ヴァンサン・ドーヴェルニュの母エリアンは「私たちのシャンパンのため、特別なボトルをつくりたい！」と考えました。
そうして1980年代から、シャンパーニュの花であるデイジーがボトルに描かれているのが特徴です。
《このワインについて》 通常は日本に入荷しておらず、受注に応じて輸入されるため、殆ど流通していないレアなシャンパン。
ワイン名の意味は「ブジーの隠れた黄金」。
ピノ・ノワールの得意なこの生産者には珍しく、シャルドネ70%ピノ・ノワール30%というセパージュ。
珍しいブジーのシャルドネを新樽で熟成してベースワインとしているという点が、シャンパン愛好家の好奇心をくすぐるポイントです。
《テイスティングノート》 タンジェリンやアーモンドのような柔らかい香りの奥に、樽熟成由来の木の香りもわずかに感じます。
ほどよい熟成香が立ち上り、口に含めば生き生きとした酸味のあとに、シャンパンらしい旨味がしっかり広がります。
「あ?やっぱりシャンパンって美味いなぁ」そう一口目から感じさせてくれる、典型的かつ上質な味わいです。
流通のすくないレア感、品種や醸造法の珍しさ、それでいてシャンパンとして典型的な美味しさ。
ある程度ワインに精通した人が集まる食事会のスタートを飾る1本にピッタリです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N インデントミディアムボディ 辛口 寅1酉13≪関連カテゴリ≫北3

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者エティエンヌ・ルフェーヴル品種ピノ・ノワール 75%、シャルドネ 25%英字Etienne Lefevre Brut Reserve Carte d’Or醸造瓶内熟成36か月、ドサージュ6g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3770015126008輸入元フィラディス《生産者について》 ルフェーヴル家はモンターニュ・ド・ランスにおいて特に歴史の長い栽培家であり、1621年からヴェルズネイで畑を守り続けてきました。
現在はヴェルズネイの4haを中心として合計8haの畑を所有。
現当主エティエンヌの祖父の代、1921年から自社シャンパンをつくり続けるレコルタン・マニピュランです。
ヴェルズネイのブドウは高く売れます。
エティエンヌの代に相続の際、兄弟はブドウ栽培家に戻ろうとしたそうですが、エティエンヌは自らの手でシャンパンをつくることを諦めませんでした。
「ブドウをメゾンに売らないこと」をポリシーに、上手くつくられた成熟したシャンパンを提供しています。
《このシャンパンについて》 グラン・クリュであるヴァルズネイを主体にヴェルジーのブドウをブレンド。
ピノ・ノワールとシャルドネが3:1で、ルフェーヴル家の強みを大事にしつつも、スタンダードクラスとして幅広いシチュエーションで楽しんでもらえることを狙っているのでしょう。
《テイスティングノート》 洋ナシやアプリコットのような熟した果実味にナッツのような香ばしさ。
マロラクティック発酵を行っているので、酸味はシャープではなくなめらか。
かといって親しみやすいだけのシャンパンではなく、シャンパーニュらしいミネラル感とほのかに厳格なニュアンスを備えています。
レコルタン・マニピュランらしいブドウの質を感じさせてくれる味わいで、大手メーカーのシャンパンと目指す方向性の違いを感じさせてくれるでしょう。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北4 酉18 惰H≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者アンドレ・クルエ品種ピノ・ノワール 100%英字Andre Clouet Silver Brut Nature飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス評価パーカーポイント92+点（2021年4月のレビュー）内容量750mlJANコード4560170960062輸入元ヴィントナーズ《生産者について》 モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ格付けの村「ブジー」「アンボネイ」のブドウを中心にワインづくりを行うメゾンが、アンドレ・クルエです。
先祖がかつてルイ16世やナポレオンの側近だったそうで、譲り受けた領地でブドウ栽培やワインづくりをスタートしました。
アンドレ・クルエ氏の代からシャンパンづくりを開始。
現当主ジャン・フランソワ氏は孫にあたります。
アンドレ・クルエは結構な数のキュヴェをつくっていますが、色が変わるだけでエチケットデザインは共通です。
これには理由があります。
かつてボランジェから「エチケットが似ているからデザインを変えろ」と要求されたそうです。
「いやいや、うちは少なくとも1911年からこのデザインだから」と回答すると、「じゃあもうデザイン変えるなよ！」と無茶な要求。
若き日のジャン・フランソワがそれを飲んでしまったため、今でも「Grand Cru」の表記ができないといいます。
《このワインについて》 ラインナップの看板商品は「グランド・レゼルヴ・ブリュット」ではありますが、体感的に一番人気なのがこの「シルヴァー・ブリュット・ナチュレ」。
その名の通りドサージュを加えない極辛口のシャンパン、ピノ・ノワール100%でつくるブラン・ド・ノワールです。
栽培条件に優れたグラン・クリュのブドウをやや遅摘みで使っているだけあり、ドサージュなしですがやせ細った印象は全く受けません。
ピュアな果実の風味を感じる柔らかい口当たりで、時間をかけて飲んで温度が上がり泡が抜けてもバランスが崩れません。
最後まで優雅な雰囲気を楽しめるので、すぐにまた飲みたくなります。
シャンパン通の方なら、大手メゾンのスタンダードクラスとは一段異なるブドウの質を感じて頂けるでしょう。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18 惰H≪関連カテゴリ≫北1

産地フランス ＞ ボルドー生産者ジャイアンス品種メルロー 100%英字Jaillance Cremant De Bordeaux Brut Rose Heritage土壌ビオロジック栽培を実施し、それとは別に、2007年よりサステイナブル農法（環境保全型農法）も実践しています。
醸造トラディショナル製法（瓶内二次発酵） 最低18カ月瓶内熟成。
おすすめ料理ハンバーグ・唐揚げなどご家庭のお料理と一緒に飲み頃温度6〜8℃おすすめグラススパークリンググラス評価コンクール　ナショナル　デ　クレマン 2017 金賞 コンクール　ナショナル　デ　クレマン 2019 金賞 ギドアシェット 2017 ★★ ギドアシェット 2018 ★★ サクラアワード 2017 ゴールド内容量750mlJANコード4532118023788輸入元飯田《生産者について》 1950年にコートデュローヌ中部、ディー村の協同組合としてスタート。
〈クレルディ〉ブランドのヒットでAOCクレレット・ド・ディーはフランス全土でその名を知られるようになった。
2001年に会社名を｢ジャイアンス｣に改め、その他の地域のスパークリングの生産にも着手。
ジロンド川右岸ブール村にあるワイナリーを購入、その後プジャール村に醸造所を新設し、ジャイアンスブランドとして高品質のクレマン・ド・ボルドーをリリースしています。
現在ジャイアンスは22カ国へ輸出され、シャンパーニュを除くAOCスパークリングのフランス国内シェアもNo1を誇るトップブランドへと成長を遂げています。
《このワインについて》 メルロ100％のロゼスパークリング。
白のスパークリングワインに比べてもメルロの赤い果実のニュアンスがある為、飲み飽きせずに飲んで頂けるでしょう！ 《テイスティングノート》 赤果実とフレッシュミントのアロマに、泡とのバランスもよく口当たりの良い味わい、後味にはイチゴやバニラの風味も感じられます。
和食でも中華でも肉料理でも寄り添うベストパートナー｢ロゼスパークリング！」 分類記号: 丙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 酉11 惰S≪関連カテゴリ≫　

産地フランス ＞ ラングドック・ルーション生産者ドメーヌ・J・ロレンス品種シャルドネ 60%、シュナンブラン 30%、モーザック 5%、ピノ・ノワール 5%英字Cremant de Limoux Les Graimenous Domaine J.Laurens醸造瓶内2次発酵、熟成期間22か月飲み頃温度6℃おすすめグラスフルートグラス評価リアルワインガイド 旨安大賞2016内容量750mlJANコード4997678405601輸入元モトックス《クレマン・ド・リムーについて》 ラングドック・ルーション地方のリムー地区は世界で初めて発泡性ワインが誕生した地として有名です。
とはいえ日本市場でメジャーというほどではありません。
「モーザック」という聞きなれないブドウをつかっているため「変わった味をしているのでは？口に合わなかったらどうしよう」と心配になるかも。
でもご安心ください。
いい意味で個性が抑えられた、風味・果実味・酸味ともに突出したことのない"丸い"味わいです。
飲んでいるうちに「少しだけ珍しいワイン」ということを忘れてしまっていることでしょう。
《テイスティングノート》 適度に熟したリンゴや洋ナシの控えめでやさしいアロマ。
口に含めば繊細な泡感とともに透明感のある果実味が広がります。
一般的なシャンパンに比べて酸味やミネラル感は穏やか。
突出したところのない「丸い」味わいが特徴であり魅力です。
比べて楽しむのとは違う、この1本に満足感を求めるスパークリングワインの楽しみ方として、飛びぬけた美味しさではなくともリピートしたくなる味わいなのは間違いありません。
《生産者について》 ドメーヌ・ジ・ロレンスは1980年代にミッシェル・ドゥルヴァン氏が設立したスパークリングワインを専門とする小さなワイナリー。
現在はリムー出身でスイスの実業家であるジャック・カルヴェル氏がオーナーとしてドメーヌを継承。
シャンパーニュにてドゥルヴァン氏のもとで働いた経験を持つアンリ・アルビュス氏を醸造責任者に据えて、シャンパンを意識した高品質スパークリングワインを生産しています。
分類記号 :丙22丁N戊N己N 辛口 味種類 :寅2 酉13 惰M 惰M≪関連カテゴリ≫

産地イタリア ＞ トレンティーノ・アルト・アディジェ生産者ロータリ品種シャルドネ 100%英字Rotari Flavvio Riserva Brut醸造醗酵：瓶内二次醗酵/60%ステンレスタンク、40%オーク樽/70%MLF(30%ステンレスタンク、40%オーク樽)熟成：ステンレスタンク、オーク樽6カ月(仏産、225L、新樽比率100%)/瓶60カ月飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス評価(2014)「ルカ・マローニ 2023」 90点/「ガンベロ・ロッソ 2023」 3グラス内容量750mlJANコード4997678196318輸入元モトックス《生産者について》 ロータリはトレンティーノ・アルト・アディジェ州にあるスパークリングワインの生産者。
1600もの農家が株主となって運営されている協同組合です。
6世紀に北イタリアを統治していたロンゴバルド王国の「ロータリ・レックス・アウタリ王」から名前を取ったといいます。
そのコンセプトは次の2つ。
〇最高のコストパフォーマンス 〇食中が愛するカストロノミック・クオリティ アルプス山脈とガルダ湖が継続的に風が吹く気候を形成しており、それがフレッシュでクリーンなブドウを育みます。
それぞれの農家と密接な関係を築いており、ロータリの品質向上が組合員の利益になるので、手頃で高品質なスパークリングワインを安定して提供できるのです。
結果としてアメリカ、ドイツ、オーストリア、スウェーデン、ノルウェー、デンマーク向けに出荷されるイタリア産スパークリングワインの中で、No.1のシェアを獲得しています。
《このワインについて》 2000円前後で販売される黄色ラベルが主力であるロータリ。
「コストパフォーマンスが魅力のスパークリングワイン」の生産者であるからこそ、その上級ワインは格別です。
ベースワインを部分的にオーク樽発酵・熟成しており、それが口当たりのボリューム感と風味の複雑さに貢献しています。
蜜たっぷりのリンゴやナッツなどの豊かな香りがいっぱいに広がり、口をつける前にしっかりと鼻を楽しませてくれます。
5年以上の熟成を経てリリースされるので、深いコクとクリーミーな泡感が魅力。
普段飲みのワインとは1段も2段も違う、特別な味わいを堪能できます。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 0味種類 :寅2 酉13 惰H≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ジョセフ・ペリエ品種シャルドネ 100%英字Joseph Perrier Cuvee Royale Brut Blanc de Blancs醸造瓶内熟成3年　ドサージュ6g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード3269160010817輸入元JALUX ( ジャルックス )《生産者について》 ジョセフ・ペリエは1825年設立。
歴史の長い家族経営の生産者で、これまで5世代にわたって伝統を守り続けています。
イギリスのビクトリア女王とエドワード7世に愛され王室御用達となったことから、主力となるスタンダードクラスのシャンパンに、「キュヴェ・ロワイヤル」を冠しています。
原料は購入するブドウが中心ではありますが、21haの自社畑を所有し、そこから生産量の25〜30%をまかなっています。
私見にはなりますが、味わいの特徴は爽やかさと嫌われにくさ。
ことさらに香りが派手なわけでもなく、凝縮感や酸味が突出してもいません。
ふんわりと軽快な果実味が優しく広がるマイルドな味わいが特徴。
「とびきり美味しい！」ということはありませんが、その分「これ嫌い」と言われることも少なそうな味わいなので、プレゼントにするのも安心です。
《テイスティングノート》 シナモンやヴァニラ、ビスケット、ほのかにレモンを思わせるアロマが繊細に立ち昇ります。
決して訴えかけるような派手さはなく、控えめながら洗練された雰囲気。
口に含めば鮮明でフレッシュな果実味と柑橘のような美しい酸味が広がり、控えめなドサージュながら痩せた感じや厳しさは全くありません。
ワイン単体でのバランスが非常に良く、料理を必要としません。
《暖かい日の昼飲みに》 軽めの前菜と合わせて飲んでも決して悪くはありませんが、それなら普通の「キュヴェ・ロワイヤル」で十分でしょう。
スタンダードキュヴェとの価格差は2000円弱。
その差は味わいの洗練具合や酸味の美しさに現れています。
朗らかで繊細な雰囲気を最大限味わうためには、シャンパンだけで楽しむのがベスト。
休日の明るいうちから、気の置けない友人と飲み始める1本として最適。
少し暖かい日の午後、その緩い空気にこのシャンパンはマッチします。
最高に贅沢な時間を演出してくれるでしょう。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北6 酉13≪関連カテゴリ≫

産地スペイン ＞ ペネデス生産者マス・デ・モニストロル品種シャルドネ 30% 、 マカベオ 25% 、 パレリャーダ 25% 、 チャレッロ 20%英字Cava Reserva de la Familia Brut Nature Mas de Monistrolおすすめ料理生ハム、サラダ、野菜の天ぷら、魚フライ飲み頃温度8-10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4935919071017輸入元稲葉《生産者について》 「マス・デ・モニストロル」は「マルケス・デ・モニストロル」という生産者のプレミアムブランド。
「マス・デ・〜」の品質基準に満たないブドウは「マルケス・デ・〜」に回すことで、クオリティーを高めています。
結果、生産本数は70万本と4000万本という圧倒的な差。
量にして2%以下の高級カバなのです。
独占的にブドウを得ることができるため、安定した量と質を確保でき、高品質ながら手頃な価格・ヴィンテージ入り・他のカバにない使用品種のカバを造れるという大きな強みを持っています。
《このワインについて》 このカバは、極辛口スタイルに造ったブルット・ナトゥレです。
良いVTに、手摘みのブドウを使って造ります。
29ヶ月以上瓶内熟成させており、最低法定期間が30ヶ月であるグランレセルバとほぼ同じ長さで熟成させています。
カバですが、シャルドネのブレンド比率が一番高く、シャンパーニュの造りを意識しているとのこと。
もちろん味わいは全然異なりますが、ブランドにとらわれずに「美味しいスパークリング」を探すのであれば、かなりコストパフォーマンスが高いと言えるでしょう。
《テイスティングノート》 デリケートで、フルーティなアロマがあります。
きめの細かい泡立ちが長く続き、豊かな風味が感じられます。
普段飲み2000円以下のスパークリングワインとして、これに比肩するものがいったい何本あるでしょうか。
分類記号: 丙12丁N戊N己N カヴァ ブリュット ナチュール ブリュット・ナチュール ノン・ドゼミディアムボディ 辛口 寅2酉13　

産地フランス ＞ ブルゴーニュ生産者ドメーヌ・ベルトネ品種シャルドネ 80% 、 アリゴテ 20%英字Crement de Bourgogne Blanc de Blancs Berthenet飲み頃温度約6℃おすすめグラススパークリンググラス、もしくは白ワイングラス内容量750ml輸入元いろはわいん《生産者について》 モンタニーを中心に約10haを所有する家族経営のワイナリー。
現当主ジャン・ピエール・ベルトネ(58歳)は3代目で、2002年から元詰めを開始。
高い品質と良心的な価格が口コミで広まり、パリのソムリエもこぞって買い付けに来ています。
ピエールさんは元詰を始めた理由を嬉しそうに語ります「息子が『継ぎたい』と言ってくれたんだ」。
息子さんも加わり、これからの成長も楽しみな生産者です。
《ワインについて》 一般的にはクレマン・ド・ブルゴーニュは、協同組合やスパークリング製造会社にブドウを持ち込んで製造されます。
しかし！このベルトネさんのクレマンは、ブルゴーニュで非常に珍しい自家醸造。
ドメーヌに設備を整えて自分達の手スパークリングにしています。
ですから、泡立ちは非常にきめ細やかでクリーミー。
他のクレマンとは一線を画す、そして下手なシャンパーニュには負けないものになっています。
《テイスティングノート》 完熟したシャルドネの豊かな果実味に、アリゴテの爽やかな酸がバランスよく調和しています。
ブルゴーニュ南部の銘醸地「モンタニー」ならではの、石灰質土壌の恵まれた畑からのピュアなミネラル感も特徴です。
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産地フランス ＞ ブルゴーニュ生産者ドメーヌ・ベルトネ品種シャルドネ 80% 、 アリゴテ 20%英字Crement de Bourgogne Blanc de Blancs Berthenet飲み頃温度約6℃おすすめグラススパークリンググラス、もしくは白ワイングラス内容量750ml輸入元いろはわいん《生産者について》 モンタニーを中心に約10haを所有する家族経営のワイナリー。
現当主ジャン・ピエール・ベルトネ(58歳)は3代目で、2002年から元詰めを開始。
高い品質と良心的な価格が口コミで広まり、パリのソムリエもこぞって買い付けに来ています。
ピエールさんは元詰を始めた理由を嬉しそうに語ります「息子が『継ぎたい』と言ってくれたんだ」。
息子さんも加わり、これからの成長も楽しみな生産者です。
《ワインについて》 一般的にはクレマン・ド・ブルゴーニュは、協同組合やスパークリング製造会社にブドウを持ち込んで製造されます。
しかし！このベルトネさんのクレマンは、ブルゴーニュで非常に珍しい自家醸造。
ドメーヌに設備を整えて自分達の手スパークリングにしています。
ですから、泡立ちは非常にきめ細やかでクリーミー。
他のクレマンとは一線を画す、そして下手なシャンパーニュには負けないものになっています。
《テイスティングノート》 完熟したシャルドネの豊かな果実味に、アリゴテの爽やかな酸がバランスよく調和しています。
ブルゴーニュ南部の銘醸地「モンタニー」ならではの、石灰質土壌の恵まれた畑からのピュアなミネラル感も特徴です。
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