 ワイン名La Pasion Brut Natureワイン種別泡白ブドウ品種マカベオ チャレッロ パレリャーダ生産者ラ・パシオン生産地などスペイン スペインのスパークリングワイン カヴァ 原産地呼称DOカヴァその他備考今シャンパーニュを始め、スパークリングワインの最先端は「ドサージュ・ゼロ」スペイン的にいうならば「ブリュット・ナチュレ」 世界的に辛口志向がブームになっているので、日本以外の地域でも人気ですが、特に和食のような繊細な味付け、お寿司のような生の魚にはこの 「超辛口」と表現されるスパークリングがよく合います。
そんななかドラジェにも新しいブリュット・ナチュレのカヴァが入荷してきました。
その名も・・・ ●ラ・パシオン 独占販売でドラジェでしか買えないことは、声を大にしてお伝えしたいのですが、このラ・パシオンはそれ以上に、並みのカヴァとは一味違う作り方をお伝えしたい！ このラ・パシオンは自社で所有する畑のブドウだけを、手摘みで収穫して瓶内二次発酵で醸造されるカヴァで、「泡の王様」シャンパーニュ的に言うと・・・ ●レコルタン・マニピュラン！ この生産者の他のカヴァは買いブドウを使っているようなのですが、シャンパーニュでレコルタン・マニピュランというと、自社で畑を持っていて、そのブドウだけで醸造までこなす生産者のことで、その希少性や個性で愛好家はこぞって買いあさるほどの人気！ しかもカヴァではほとんど見かけないレコルタン・マニピュラン式に加えて、 贅沢にもフリーラン・ジュースしか使わないこだわりっぷり！ これはかなりブドウに自信がないとできない芸当だぞ、ってことで早速試飲。
〜テイスティングコメント〜 色調は青みがかった麦わら色。
フレッシュで生き生きとした果実の香りが特徴的。
グリーンアップル、レモンなどの柑橘系の香りに加え、焼きたてのパンのような香ばしい香りが感じられます。
味わいは果実味を伴う爽やかな酸味とほのかな苦みが主体のエレガントな辛口ミディアムボディ。
魚介や生ハム等の前菜。
レモンを絞った魚料理、寿司などに合います。
飲めば飲むほど食事が欲しくなる1本と、当社ソムリエ集団が絶賛！試飲の時は食べ物が無いので生殺し状態でした！ そしてワイナリーの所在地はあの カヴァの総本山ペネデス 。
もしかしたら我々はとてつもない掘り出しモノを見つけてしまったのかもしれません。
そしてあえてもう一度伝えたい！このラ・パシオンは・・・ ●ドラジェ独占販売であると！ スパークリングワインの流行の最先端ブリュット・ナチュレのドラジェ独占販売カヴァ！ レコルタン・マニピュラン式のこだわりの逸品を是非お楽しみください！もちろんリピートもお待ちしております！
1,694 円
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 ワイン名Mirabello Prosecco Spumante Brut NV / Adria Viniワイン種別泡白ブドウ品種グレラ生産者アドリア・ヴィーニ生産地などイタリア ヴェネト プロセッコ 原産地呼称DOCプロセッコその他備考世界中で爆発的な人気となっているイタリア産スパークリング、「プロセッコ」。
2013年には、あのシャンパーニュを抜いて、 ●世界で最も売れているスパークリング！ に躍り出たことは記憶に新しいところです。
プロセッコの産地は北イタリア・ヴェネト州で、「グレラ」と呼ばれる地ブドウを使用し造られるスパークリング。
ヴェネト州のみならずイタリア全土で愛されており、フィレンツェに訪れた時も「とりあえずの一杯」は、ビールならぬプロセッコだったことに驚きました。
プロセッコの魅力はなんと言っても、 安くて美味しい こと。
そして、 がぶ飲みしても気にならない安さ が人気の所以でしょう。
ところが日本市場を見てみると、安くて美味しいプロセッコが全然見つからないんです。
お値段が高いか、安くても薄っぺらかったり、もしくはガス圧が低く爽快感のないイマイチなプロセッコばかり。
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日本市場では、「安旨スパーク」の座をスペインのカヴァに明け渡し、プロセッコの魅力が伝わらないまま燻っていたのです。
これだけ世界中で飲まれているプロセッコなのに、日本で浸透していないのはおかしすぎる！ あの時の驚きを、日本の皆さまとも分かち合いたい！！ そんな思いから、 日本で手に入らないならドラジェで自社輸入するしかない と満を持して仕入れたのが、このミラベッロ・プロセッコだっだんです！ ひとまず試しに一口飲んでみたところ・・・ コレだ、探し求めていたプロセッコの味は。
ブドウ本来の フルーツのアロマ。
みずみずしくジューシーな果実味 には、思わず顔がほころんでしまいます。
そして 爽快な泡との相性がバッチリ で、乾いた喉を潤すには最適なアペリティフ！ 素直に美味しいと思える飾らないフレンドリーな味わいで、これこそ誰にでも受け入れられる、 愛されスパークリング！ おまけに、自社輸入で仕入れてきたからこそ実現できた、 ●1430円！ （税込） という抜群のコストパフォーマンス！ このお値段でこれだけ高い品質を保っていられるのも、このワイン造りに ●トニー・ブラウン・MW氏が監修しているから！ このMWとは、世界最高峰のワイン資格「マスター・オブ・ワイン」の略で、これを取得している人たちは、世界の市場を動かす程の影響力をもっているのです。
そんなMW保有者の厳しい舌をも満足させたプロセッコ、飲んでみたくありませんか？ 吉報です！！この度、ミラベッロ・プロセッコが、 ●サクラアワード2021で、金賞メダルを獲得！ という快挙を成し遂げました！ 日本のスパークリング市場に一石を投じる？！プロセッコの魅力が目一杯詰まった渾身の一本！ 毎日でも飲みたい安旨プロセッコを、是非お試しください！
1,430 円
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ワイン名Goldtraum Sparkling White / Rudesheimer Weinkellerei GmbH ワイン種別発泡ワイン・白ブドウ品種トレッビアーノ50％、アイレン50％生産者リューデスハイマー・ヴァインケラライ産地ドイツ原産地呼称アルコール度数容量750mlその他備考金箔入り ●ゴージャスな金箔入、辛口スパーク！プレゼントにもぴったり♪ 華やかな柑橘果実のアロマを持つキリッと引き締まったドイツ産スパークリングワイン。
ゴージャスな金箔入りで、結婚や誕生日などのお祝いにも喜ばれます。
2,035 円
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ワイン名Pommery Cuvee Louiseワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ ピノ・ノワール 生産者ポメリー生産地などシャンパーニュ 原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考1836年創業の老舗シャンパーニュ・メゾン、ポメリー。
世界で初めて辛口シャンパーニュを考案し、現在のシャンパンのスタイルを確立したことでも知られ、世界中の愛好家から愛されています。
創業者マダム・ポメリーの意志は現在も引き継がれ、最高醸造責任者の感性と経験、技術によってポメリーのスタイルは変わることなく守り継がれています。
ポメリー多彩なラインナップの中でも、最高峰にあたるのが「キュヴェ・ルイーズ」。
マダム・ポメリーの愛娘の名を冠したプレステージ・キュヴェで、シャンパーニュ地方でも指折りの特級畑アヴィズ、クラマン、アイの3つのグラン・クリュの中でも、キュヴェ・ルイーズ専用の区画のブドウのみを使用。
さらに、第一搾汁の中でも特にタイミングを見極めて厳選する繊細で純粋な「クール・ド・キュヴェ（キュヴェの魂）」のみを使用する究極のキュヴェです。
世界遺産にも登録されているポメリーの地下セラーで熟成を経て、「究極の純粋さ」を誇るキュヴェ・ルイーズ。
2005年は新デザインに生まれ変わり、3色のラインは3つのグランクリュを表現しています。
繊細かつフィネスあふれるポメリースタイルの真髄をご堪能ください。
38,280 円
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 ワイン名Montanha Superior Bruto / Caves da Montanhaワイン種別泡白ブドウ品種ボアル バガ ビカル生産者カーヴ・デ・モンターニャ生産地などポルトガル 原産地呼称ポルトガルのスパークリングワインその他備考飲食店様でも数多く採用！ポルトガルの極旨瓶内二次スパークが入荷！ イベリア半島の西端に位置し、スペインと国境を接するポルトガル。
比較的小さな共和国家ですが、ワインに関しては250を超える固有の品種やテロワールの差により、非常に個性豊かでバラエティーに富んだワインが生産されています。
特にポートワインやマデイラ、ヴィーニョ・ヴェルデなどが有名ですが、今回ご紹介するのは、ポルトガルのスパークリングワインです！ こちらは、輸入元様から「飲食店様で今、かなり反響を頂いています！」ということでご紹介頂き入荷したスパークリングワイン。
シャンパーニュと同じ「瓶内二次発酵方式」で造られるタイプで、品種はポルトガルの土着品種を数種類組み合わせています。
まずは試飲！ということで実際に飲んでみると… ●「まるでシャンパーニュを思わせる味わい！」 と、当店スタッフも絶賛のコメントを出すほどの美味しさなんです！ 瓶内二次発酵で丁寧に作られる為、泡立ちは非常に細やか。
柑橘類や白い花の香りに加え、蜜の様な華やかな香りも。
甘味と果実味がかなりしっかりしているので、味わい厚みとコクを感じられます。
さらに酸味、ミネラル感も心地よく感じられ、上質でエレガントな印象を受けるスパークリングワインです！ さらに、雑誌ワイン王国2022年9月号において、「1000円台で見つけた夏に飲みたいスパークリングワイン」企画、 ●堂々の5つ星獲得！！ 特集ページの掲載トップを飾り、有名ソムリエ達からもかなり高い評価を獲得しました！ そして嬉しいのがその価格！手軽にチョイスしやすい… ●1342円！(税込) でご案内いたします！ 普段の家飲みをちょっと上質に変える極旨スパークリング！この機会に是非お試しください！ 有名ソムリエも絶賛！当店スタッフもそのクオリティに驚いたお手頃スパークリング！ まるでシャンパーニュを思わせる上質な味わいで1342円は買いです！
1,342 円
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 ワイン名ワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ ピノ・ノワール ガメイ生産者パトリアッシュ・ペール・エ・フィス生産地などブルゴーニュ クレマン原産地呼称AOCクレマン・ド・ブルゴーニュその他備考銘醸地ブルゴーニュの中心地ボーヌ。
世界に名をとどろかす超大手ネゴシアンも本拠地を置くボーヌで1870年に設立されたのが、このパトリアッシュです。
ブルゴーニュ最大規模のワインカーヴを置くパトリアッシュでは、数々のAOCをてがけています。
大手生産者でも取り扱うことが珍しいクレマン・ド・ブルゴーニュ。
パトリアッシュではコート・ドールを始めとする、各地の畑のブドウからシャルドネ、ピノ・ノワール、ガメイ、アリゴテのブルゴーニュを代表する品種を調達しています。
それぞれのブドウ品種の特性を引き出しながら1本のクレマンにまとめていきます。
シャンパーニュと同様の瓶内二次発酵を使い、法定熟成期間9か月のところ、15〜18か月熟成。
クレマンらしい細やかな泡に、リンゴやももなどの豊かな果実のアロマ。
ドライフルーツのニュアンス。
味わいはフレッシュで果実味が存在感を放ちながらも、厚みのある酸味や芳醇な旨味が複雑味を醸し出し、長い余韻へとつながります。
ブルゴーニュの老舗が作る長期熟成クレマン・ド・ブルゴーニュ！ぜひお試しください！
19,800 円
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ワイン名Clos Des Goisses / Philipponnatワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ ピノ・ノワール 生産者フィリポナ生産地などシャンパーニュ 原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考16世紀から続く家族経営のシャンパーニュメゾン、フィリポナ。
シャンパーニュ地方で数少ない単独畑のひとつ「クロ・デ・ゴワセ」を単独所有したことにより、その名を世界に知らしめました。
クロ・デ・ゴワセはフィリポナが誇るプレスティージ・キュヴェ。
45度にもなる急斜面に面した畑は日の出から日没まで常に陽が当たり熟したリッチな果実味が生まれるといいます。
また、表土は薄いチョーク質主体で、ミネラルが味わいに厚みをもたらします。
「シャンパーニュのロマネ・コンティ」とも例えられる、シャンパーニュ愛好家垂涎の一品です。
50,380 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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