20ケ月熟成の旨み×ミネラル！火打石を思わせるスモーキーな印象に、夏みかんなどの柑橘や熟しすぎないリンゴの印象が調和する香りと、味わいには、アタックから味わいの豊かさが楽しめつつ、良く溶け込んだ豊富な酸味、中心に感じ段々と広がりを見せるミネラル感、細やかな質感など、各要素の質の高さを余すところなく感じさせてくれます。
余韻に感じる立体的なミネラルの印象に至るまで、その味わいを存分に満喫できる美味しさです。
今回のご紹介の中では最も高価ですが、それでも3000円台。
価値ある美味しさです。
20ケ月熟成の旨み×ミネラル！満足度の高い美味しさです！！ ■輸入元資料より抜粋■グラン・オーセロワ地区の中でもシャブリに程近い場所にあるシトリのドメーヌ。
2世紀以上前からブドウ栽培に関わってきた家系で、現在はエドモンの息子のフランクとセバスチャンが兄弟でドメーヌを担っています。
標高280m、南西向きの斜面の畑。
平均樹齢約50年のブドウ。
タンクで野生酵母にて発酵、複雑さと深みを得るためにタンクで20ヶ月熟成。
清澄はせず、ごく軽くろ過をして瓶詰めします。
柑橘果実やリンゴの香りにスパイスのニュアンス。
果実味とクリスピーな酸、ミネラルを思わせる風味のバランスが良く、爽やかでフレッシュ感溢れるワインです。
INFORMATION NameChablis Domaine Edmond Chalmeau ブドウ品種シャルドネ 100% 生産者名ドメーヌ エドモン シャルモー 産地フランス／ブルゴーニュ／シャブリ RegionFrance／Bourgogne／Chablis 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,322 円
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 ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオロジック／ LACON Bio Certificate 品種：ゴルトブルガー、ノイブルガー、グリューナー・ヴェルトリーナー、ショイレーベ、ヴェルシュリースリング、シュナンブラン、ヴァイスブルグンダー（手摘み／平均55年） 酵母：自生酵母 発酵・熟成：8月収穫／空気圧式圧搾 500L 〜 10hlのフードルで13 ヶ月 発酵・マロラクティック発酵・熟成 濾過あり・無清澄／瓶詰め：2021年9月 SO2：瓶詰め前：8mg/L トータル：25mg/L アルコール度：13% 特徴：白ブドウ数種類をブレンドしたゲミシュターサッツで8月の収穫後プレスし500L 〜 10hlのフードルで13 ヶ月発酵・熟成し、9月に瓶詰めしました。
とろりと流れる粘性のあるグリーンイエロー色、トロピカルフルーツや洋梨、ミントの香りを感じます。
まろやかで口中に拡がるまったり上質なテクスチャーに、完熟みかんの果実味と酸味がバランスの良く溶け込んだ仕上がりです。
INFORMATION NameTraditionaliszt Liszt ブドウ品種ゴルトブルガー、ノイブルガー、グリューナー・ヴェルトリーナー、ショイレーベ、ヴェルシュリースリング、シュナンブラン、ヴァイスブルグンダー（手摘み／平均55年） 生産者名リスト 産地オーストリア／ライタベルグ RegionAustria／Leithaberg 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,583 円
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 ブルゴーニュ ナチュラルワインの新星！ ■輸入元資料より抜粋■樹齢 50 年のリュー・ディラ・クロワゼットのアリゴテから生まれるキュヴェ AOC ブルゴーニュ・アリゴテ 品種:アリゴテ 100% リュー・ディラ・クロワゼットのドメーヌの区画は栽培面積 0.35 ヘクタール。
樹齢 50 年。
南西向き斜面で、斜度 14 度。
標高 310 メートル。
植樹比率 8000 本。
粘土石灰質土壌。
醸造:手摘みで収穫したブドウを、シャンパーニュのように全房でゆっくりと時間をかけてダイレクト・プレス。
デブルバージュ（前清澄）を入念に 2 度行って繊細な澱を厳選してから、バリック（新樽は用いない）で野生酵母のみで自発的に発酵。
その後、引き続きバリックでマロ発酵と熟成。
熟成期間は 10〜12 ヶ月。
この間に必要であればバトナージュを実施。
その後、ごく軽く清澄のみ行ってノンフィルターで瓶詰めします。
SO2 に関しては、ヴィンテージに応じて、ブドウやワインが酸化に対して脆弱であると判断した場合は、ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、圧搾の際、あるいはマロ発酵が終わった後に必要最低限のみ添加します。
瓶詰時は無添加。
2021 ヴィンテージは 10/9 に収穫。
総生産量 1,100 本。
アルコール度数は 11.5 度。
2023 年 1 月時点の SO2 トータルは 36mg/l 味わい:スレートや砕いた石、白い花などのエレガントな香り。
マルメロ、洋ナシ、メロンなどのフルーティで柔らかい口中。
余韻には心地良い旨味とミネラルとともにレモンのノートが感じられる。
INFORMATION NameBourgogne Aligote La Croisette Laurent Bourtourault ブドウ品種アリゴテ 100% 生産者名ローラン ブルトゥロー 産地フランス／ブルゴーニュ RegionFrance／Bourgogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,583 円
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 ■輸入元資料より抜粋■50%Procanico, 25%Grechetto, 25%Verdello, Drupeggio, Malvasia 標高260mのCampo del Guardianoという単一畑から造られる。
複雑な土壌で10mごとに地質が変わる。
600ケースのみの生産。
10月初めまで収穫を遅らせることによって例外的な深みを持つに至る。
オリヴィエート最高の畑の1つ。
INFORMATION NameOrvieto Classico Superiore Campo del Guardiano Palazzone ブドウ品種プロカニコ50％／グレケット25％／ヴェルデホ、ドゥルペッジオ、マルヴァジア25% 生産者名パラッツォーネ 産地イタリア／ウンブリア RegionItaly／Umbria 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,223 円
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 ■輸入元資料より抜粋■洋梨の香り、湿った石、キレ味鋭い辛口。
ジャンシス・ロビンソンは「完璧な食中向きワイン！（16.5/20点）」とコメント。
■《ワイン アドヴォケイト》より抜粋■From Sigolsheim's limestone and clay soils, the steel-fermented 2019 Riesling Sentiment shows a clear, pure, fresh and elegant, pretty intense and finely mineral bouquet of crushed stones, lime rind and fully ripe, warm and concentrated Riesling berries. Round, elegant and juicy yet clear, fresh and really fine on the palate, this is a medium to full-bodied, intense and charmingly lush but also vivacious and finely grippy dry Riesling with a generously aromatic but also structured, savory/saline finish. 13% stated alcohol. Natural cork. Tasted in March 2023.◆パーカーポイント：90点◆飲み頃：2023〜2033年 INFORMATION NameRiesling Sentiment Domaine Amelie & Charles Sparr ブドウ品種リースリング 生産者名ドメーヌ・アメリー＆シャルルスパー 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA90／Issue 10th Mar 2023 WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,213 円
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 ■輸入元資料より抜粋■ヴェッテルスハイム村の石灰質土壌より。
ゲヴュルツトラミネールらしい粘性、エキゾチックなフルーツ感とカルダモンを連想させる香辛料の香りを持つ。
INFORMATION NameGewurztraminer Domaine Amelie & Charles Sparr ブドウ品種ゲヴュルツトラミネール 生産者名ドメーヌ・アメリー＆シャルルスパー 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,483 円
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 ■輸入元資料より抜粋■産地：フランス ラングドック地方 品種：グルナッシュ ブラン、ヴェルメンティーノ サン・ママート・デュ・ガールにある区画で、黄色い泥灰土の土壌。
ビオディナミ栽培され、手摘みで収穫。
ダイレクトプレス後、天然酵母で低温発酵させます。
澱の上で8ヶ月間熟成させますが、そのうち30％はフレンチオーク樽で、残りはタンクで熟成。
畑の位置が良い影響を与えており、地中海気候由来の温暖でふくよかな特徴を持ったワイン。
淡い麦藁色の外観。
フレッシュな白桃、摺り下ろしたリンゴといった爽快感も持った果実の香りが前面に出てきます。
更にハチミツや白い花系のフローラルな香りが湧き出てきます。
味わいは、フレッシュで明確で凛とした酸を感じる洗練されたスタイル。
抜栓後、時間の経過と共に果実の余韻がグッと上がってくるポテンシャルの高いワインに仕上がっています。
フレッシュで活き活きとしたワインで、若干のヨード香もある為、牡蠣や素材重視の鍋、シンプルに料理した鶏や豚との相性が良好。
またサラダやチーズとも好相性です。
INFORMATION NameVdF Meridional Le Quai a Raisins ブドウ品種グルナッシュ ブラン／ヴェルメンティーノ 生産者名ル ケ ア レザン 産地フランス／ラングドック RegionFrance／Languedoc 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
2,881 円
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 ■輸入元資料より抜粋■【キュヴェ】上記の「レジスタンシア・アクティバ・コントラ・エル・マルケス ペット・ナット」と同じ経緯で造られたシリーズの白ワイン。
【品種】ヴェルデホ100％ 【土壌】粘土土壌 【樹齢】160年 【収量】30hl/ha 【全房使用率】《2018年》0％ （除梗100％） 《2019年》100％ 【発酵】「Tinaja／ティナハ」と呼ばれる、なんと250年以上前から使われているアンフォラ(18hl)を用いて野生酵母による自然発酵 【熟成】9か月間 【瓶詰時期】2019年5月22日 【生産本数】4,800本 【アルコール度数】12.0％ SO2無添加 INFORMATION NameLa Resistancia Microbio Wines ブドウ品種ヴェルデホ100％ 生産者名ミクロビオ・ワインズ 産地スペイン／セゴビア／ニエヴァ RegionSpain／Segovia／Nieva 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,213 円
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 ■輸入元資料より抜粋■産地：フランス ラングドック地方 品種：マカブー ピレネー山脈の河口に位置する氷河期沖積地の畑で、コルネイラーラ リヴィエールに位置する区画。
ビオディナミでの栽培で、全て手摘みで収穫。
ダイレクトプレス後、天然酵母で発酵させ、オーク樽で12ヶ月間熟成。
黄色み掛かった濃い麦わら色の外観。
黄色い花の様な濃厚なフローラルな香りに加え、酸のある熟れたトロピカルな果実や黄色系の果実、桃やマンダリンオレンジの様なフルーティーな香りが立ち昇ります。
また、徐々に砂糖漬けのグレープフルーツピールやブリオッシュ、火打石っぽいチョーキーなニュアンスも膨らみます。
口当たりは柔らかくも太いミネラル感を感じます。
最初のアタックは柔らかくソワフなニュアンスが強いですが、ジワジワと塩味を感じる様なミネラルと出汁系の旨味が立ち上がります。
味の構成要素が多く、余韻も長く複雑なニュアンスが溢れ出てきます。
フィニッシュはドライですが、最後の最後に果実の膨らみが上がってきます。
寝かせてポテンシャルを最大限引き出してから食事と楽しみたいと思える白ワインで、質の高い鶏やタコ、魚介類との組み合わせが最高です。
INFORMATION NameVdF Embruns Le Quai a Raisins ブドウ品種マカブー 生産者名ル ケ ア レザン 産地フランス／ラングドック RegionFrance／Languedoc 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,421 円
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 INFORMATION NameVire Clesse Chanson ブドウ品種シャルドネ 生産者名シャンソン 産地フランス／ブルゴーニュ／マコネ／ヴィレ・クレッセ RegionFrance／Bourgogne／Maconnais／Vire Clesse 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
2,845 円
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 ■輸入元資料より抜粋■産地：フランス コート デュ ローヌ地方 品種：ヴィオニエ キュヴェの名前は「恨みっこなしで」。
オジル兄弟が、一般的なヴィオニエの鈍重で甘い味わいが嫌いだった為、ヴィオニエでありながら酸の有るクッキリとした質感を目指して造られたキュヴェ。
彼らの所有畑の中では比較的樹齢が10〜15年と若いヴィオニエを使用。
収穫時にpH値を見つつ通常より早めに収穫。
酸を残して収穫した方が、この地域では結果的に醸造が上手く行く事が多いそうですが、このエリアでは3日遅れただけでも酸が格段に落ちるため、収穫時期はナーバスになるそうです。
クリアで透明感のある麦藁色の外観。
最初は白い花の香りや柑橘系のニュアンスを感じますが、次第に淡く黄色い花やライチ、フレッシュな赤いリンゴ、グレープフルーツのニュアンスが立ち昇ります。
味わいは抜栓直後に骨格のある酸、ミネラルを感じ、次第にヴィオニエ特有である味を引き締める若干の苦味やグレープフルーツの白い部分の様なニュアンスが全体をソリッドなスタイルにします。
時間と共にフレッシュな桃や洋梨の果実味が溢れ、飲んでいる方も気持ちが沸き立ってくるとてもフレッシュで愛らしいキュヴェ。
様々な要素が出てくるボトル中盤以降の味わいは、食事との相性が良く、サラダや白身魚、鶏料理と合わせるとより楽しむことが出来ます。
2日目以降もマメ等の不安定さが出ることはなく、美味しく飲み進めることが出来ます。
INFORMATION NameVdF Sans Rancune Ozil ブドウ品種ヴィオニエ 生産者名オジル 産地フランス／ローヌ／コート・デュ・ローヌ RegionFrance／Rhone／Cotes du Rhone 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,842 円
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 ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオディナミ 品種：アルザス系品種13種類 樹齢：15〜50年 酵母：自生酵母 SO2：添加無し 特徴： Kaysersberg, Ammerschwihr, Zellenberg, Rodern,Ribeauville村周辺で収穫した葡萄を使用。
土壌も村によって多様で花崗岩、砂岩、泥灰土石灰質土壌からなるラグランジュのレジョナル（地方）ワイン。
白や黄色い花の香り。
AOC剥奪前のALSACE。
手摘みにて収穫。
全房8時間プヌマティックプレス。
圧搾後、228L古樽とステンレスタンクにて10ヶ月の発酵、熟成。
フィルターなし。
■《ワイン アドヴォケイト》より抜粋■The 2021 Mille Lieux is an assemblage of 13 organic and even biodynamically farmed grape varieties cultivated on granite, clay, sandstone and limestone marl soils in the villages of Kaysersberg, Ammerschwihr, Zellenberg, Rodern and Ribeauville. Bottled after one year of lees' contact in used barrels without filtration or added sulfites, the slightly cloudy, dark white-golden blend offers a pure, delicately fruity and yeasty, lovely natural bouquet with elegant notes of lemon juice, confit de citron and baby pineapples intermingled with some herbal/vegetal notes as well as hints of nougat and mocha. This pure, subtle and mineral nose is stable and develops very well in the air so that, after a week from the opened bottle, perfectly ripe apricot aromas emerge and intertwine with earthy and flint stone notes. On the palate, the Mille Lieux is rather light to medium-bodied, bone dry yet juicy or textured and finessed with vivacious but refined acidity and lemon freshness and lime/orange zests on the finely grippy and persistently saline finish. This white should be excellent with starters, fish and veggies but also pasta and risotto. It is not the most complex wine of the series, but after a week, it's still a fabulous and highly enjoyable cuvee of a thousand and one places. 13.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted from lot ALS21 in February 2023.◆パーカーポイント：92点◆飲み頃：2023〜2033年 INFORMATION NameMille Lieux La Grange De L'oncle Charles ブドウ品種アルザス系品種13種類 生産者名ラ・グランジュ・デ・ロンクル・シャルル 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA92／Issue 10th Mar 2023 WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,943 円
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 ■輸入元資料より抜粋■《リュヌ・ダルジャン テイスティング・ノート》 明確で、 特徴的で、調和の取れたワイン。
リュヌ・ダルジャンは、セミヨン70％とソーヴィニヨンブラン30％のブレンド。
ワインは25％のフレンチオーク新樽と75％のステンレスタンクでは6?7か月間熟成。
このキュヴェのバックラベルにはLA GRANDE CUVEEと書かれており、エントリーキュヴェのリュヌ・ブランシュとはまたレベルの異なる上質な味わいがあります。
新鮮なグレープフルーツ、レモンの皮、ライムの葉とチョーク、白胡椒、ディルの種の香り。
ミディアムボディでクリーンで純粋な柑橘系の性質とチョークのような仕上がりです。
上質で適度な新樽の質感が厚みと複雑さをより際立たせています。
品 種: セミヨン70% ソーヴィニヨン・ブラン30% 土 壌: 下層砂利質・粘土石灰岩土壌 平均樹齢: 35年 栽培面積: 75ha(全体) 収 穫: 区画成熟度毎 手摘み 熟 成: 6-7ヵ月 25％ フレンチオーク新樽, 75% ステンレスタンク ボトル形状: 18世紀スタイル特別ボトル■『ワイン・スペクテイター』より抜粋■This has hints of acacia, melon and green almond flittering about, while the main core of yellow apple, white peach and star fruit flavors holds sway. Floral and straw notes gild the finish. Drink now through 2021.◆評点：90点◆飲み頃：2019~2021年 INFORMATION NameClos Des Lunes Lune D'argent ブドウ品種セミヨン70％／ソーヴィニヨン・ブラン30％ 生産者名リュンヌ ダルジャン 産地フランス／ボルドー RegionFrance／Bordeaux 内容量750ml WA−／Issue − WS90／Issue Web Only - 2019 ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
2,881 円
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 ■輸入元資料より抜粋■シュタインフェーダーはクンールノ最もベーシックなランクのワインです。
香り豊かで軽やかな辛口の白ワインで、フルーティーさを強調したワインです。
INFORMATION NameGruner Veltliner Loibner Steinfeder Knoll ブドウ品種グリューナー・ヴェルトリーナー 生産者名クノール 産地オーストリア／ヴァッハウ RegionAustria／Wachau 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
2,962 円
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 ジューシーで柔らかなボディ♪アレキサンダー・コピッチは、ハンガリー国境に広がるオーストリアの銘醸地ブルゲンラントの北端ノイジードル・アム・ゼーにて、なんと…◆「500年以上、ナチュラル・ワインの生産に携わる家系！」なのですが、父親の代まではブドウやバルクワインの販売のみで、そのナチュラルな造りが世に伝わることはありませんでした。
しかし、現当主であるアレキサンダーとマリアが引き継いだ際、ナチュラル・ワインに対する情熱を伝えたいと一念発起、自らのワインを造ることになったのです！栽培は、ビオディナミの提唱者〈ルドルフ・シュタイナー〉の考えに沿って行われており、殆どのワインは、SO2無添加、無清澄、無濾過にて生産。
ナチュラルワイン好きのファンも多く、どのワインもオーストリアの土着品種をメインに使用してるので、有名品種とはまた違った魅力が楽しめますよ♪500年以上、ナチュラル・ワインの生産に携わる歴史と伝統のワインをお楽しみ下さい！！ ■輸入元資料より抜粋■ 手作業にて収穫、除梗。
ファイバーグラスタンクを使用し、4時間スキンコンタクト、225Lのアカシア樽を使用し天然酵母にて温度調整を行わず発酵。
バトナージュなし。
澱と共に12カ月熟成。
各ワインをブレンドした後、2018年9月ボトリング。
ボトリング時5mgSO2使用、無清澄、無濾過。
INFORMATIONNamePerspektive Weiss Alexander Koppitschブドウ品種ヴァイス・ブルグンダー80％、シャルドネ20％生産者名アレキサンダー コピッチ産地オーストリア／ブルゲンラント／ノイジードル・アム・ゼーRegionAustria／Burgenland／Neusiedl am See内容量750mlWA−／Issue −WS90／Issue Nov 15, 2019※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,564 円
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 ■輸入元様資料より抜粋■ ＜テロワール＞ピヒラーがあるヴァッハウ、オーバーロイベンは東の暖かいパノニア気候から来る乾燥した風がヴァッハウ渓谷に流れ込み、ここで西の大陸性気候とぶつかります。
ヴァルトフィアテルから冷風が、谷に沿ってドナウ川に流れ込みます。
このため、昼夜の温度差が大きくなります。
更に、局地気候の力も相まって、これが少なくとも2000年間、ヴァッハウ産ワインの特徴である凝縮した上品な香りを生み出しています。
＜醸造＞ヴィンテージ、土壌そしてヴァッハウの特徴的な局地的気候を忠実に反映しているワイン造りを目指しています。
それぞれの畑が持つ複雑で個性的、繊細なニュアンスがワインで感じられ、味わえるようでなければなりません。
このための前提となるのが、何回にもわたり最も質の高い、自然に熟したブドウだけを手摘みすること、丁寧に醸造し、30−40年間使用のオーク材大樽という従来の方法で熟成させることです。
いかなる補糖、清澄、あるいは濃縮もおこなわないことで、ナチュラルでピヒラーの品質を実感することができます。
同ワインはステンレスで醗酵、熟成。
＜クロスターサッツ＞ ヴァッハウの中でも最も古い畑の一つで、ザルツブルクおよびバイエルンの修道院の僧侶たちが開墾した畑であり、畑の名前もそこから由来しています。
ロイブナー盆地にあり、テラス状の畑から流れてきた原生岩と褐色土とドナウ川の砂が混ざり合っています。
＜ワイン＞ マンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツの繊細な香りにほんのりハーブのニュアンス。
果物の甘いジューシーな果実味、上品なテクスチャー、リッチなストラクチャーで、フィネスのあるワイン。
アフターは長くミネラリックで、ほんのりオレンジのニュアンス。
《Falstaffファルスタッフ》獲得ポイント92点《Falstaffファルスタッフ》オーストリアの権威あるワイン格付本。
星は5段階あり、星の数が多い程格が上。
オーストリアの国内ワイナリーは現在約9400軒（ブドウ栽培・ワイン醸造のみは含まない）あり、★を獲得したワイナリーは全体のわずか4％しかない。
最高格付け5つ星をF.X.ピヒラーは毎年獲得しています INFORMATIONNameGruner Veltliner Ried Klostersatz Federspiel F.X. Pichlerブドウ品種グリューナー・フェルトリーナー生産者名F.X.ピヒラー産地オーストリア／ヴァッハウRegionAustria／Wachau内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating★冷暗所での保管をお勧めします。
4,483 円
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 INFORMATION NameEspectacular d’Hubert & Christian Les Vins Pirouettes ブドウ品種色々な品種 生産者名レ ヴァン ピルエット 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
酸化防止剤無添加 自然派 オーガニック
3,322 円
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 初リリースの赤！ ■ワイナリー資料より抜粋■ 2021ビンテージについて山形県南陽・上山・寒河江市のぶどう農家さんが心を込めてつくられた生食用ぶどうを使っています。
2021年は天候に恵まれて良いぶどうが育っていました。
8〜10月の週末にたくさんの仲間と現地を訪れ、丁寧に収穫しています。
その日のうちにワイナリーへ運び、除梗してぶどうの野生酵母のみで発酵させました。
自然の味を感じていただくために無濾過かつ無補糖で、亜硫酸塩などの添加は一切していません。
醸造は宮城県川崎町の廃校をリノベーションした素敵な空間で、ナチュラルワインをつくるFattoria AL FIOREの目黒さんとスタッフの皆さんが自然の力を活かして丁寧につくってくださっています。
まだフレッシュな味わいとなっておりますが、瓶内で発酵が続いており2〜3ヶ月寝かせるとより美味しくいただけます。
また抜栓後は酵母が活発に働くので飲みきらずに、栓をして冷蔵を保存すると数日味の変化を楽しんでいただけます。
産地：山形県大江町生産者：田中洋輔さん品種：マスカットベーリーAティスティングノート：当ワイナリーから初リリースとなる赤ワインです。
ガーネットのような紫色の外観は熟成感のある色調。
木苺やダークチェリーを連想させるフレッシュな赤い果実の香り、後半にかけてカシスや赤スグリの上品でアーシー、柔らかなニュアンスも楽しめます。
ライトボディーながら凝縮感もあり、軽快でフレッシュな酸とドライな味わい、心地よいタンニンのスムースな余韻が残るバランスが秀逸で、上質なナチュールの要素を兼ね備えた深みのある赤ワインに仕上がりました。
タレを使った鶏肉料理(焼き鳥、照り焼き)や鴨、またマグロやカツオなど脂の乗った刺身、ブリの照り焼きなどの魚料理もおすすめです。
バルサミコソースとも相性が良いでしょう。
渋みがおだやかで、繊細な味わいの和食にもマッチします。
温度帯は10〜12℃程度で。
INFORMATION NameAkane Sora Moriumiasu Firm & Winery ブドウ品種マスカットベーリーA 生産者名モリウミアス ファーム＆ワイナリー 産地日本／山形県／大江町 RegionJapan／Yamagata／Nanyo/Kaminoyama 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
酸化防止剤無添加 オーガニック 自然派
3,466 円
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 詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】BRUNO CLAIR PERNAND VERGELESSES BLANC 世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから「今日ブルゴーニュワインの輝ける明星といっていい。
」 MWセレナ・サトクリフが絶賛すれば、もちろん パーカー氏も★★★★の秀逸蔵として高評している名門蔵。
それがブリュノ・クレール。
ブルゴーニュの北側のマルサネ村がそのワインの生まれ故郷。
24haの畑では化学肥料・除草剤・農薬などは使いません。
また、厳しく剪定して摘芽し、 醸造は、大手ネゴシアンのジョセフ・ドルーアンをやめてやってきた フィリップ・ブリュン氏が常に品質向上を求めて模索。
テロワールを最大限に引き出すことを生きがいとし、 日々、躍進し続けています。
また、赤も白も瓶詰め前の清澄は一切行いません。
赤はノン・フィルター。
白は軽いろ過のみで瓶詰。
赤白ともに秀逸な飲み口で、MWサトクリフ女史は、 「 よそ見をせず、一心不乱につくっている。
しかも、細心の考慮を払った造り。
ワインはピノ・ノワールの性格をとことんまで生かしきっており、 力強さよりも洗練された味、芳香の持続性に特徴がある。
」 コルトン・シャルルマーニュはP氏も 「 洋ナシ、バナナ、スイカズラ、バター・トーストの、 よく熟して、層を成した、荘厳な凝縮味があり、 ミディアムボディからフルボディで、絹のような舌触りがする、 見事に焦点の定まったワインである。
」 と果てしなくぶっちぎりで誉めまくっているのです。
いずれにしても赤白、大注目のブリュノ・クレールです。
6,180 円
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 詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】BERTRAND AMBROISE COTE DE NUITS VILLAGES BLANC 世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから数あるブルゴーニュのドメーヌの中でも、「 はずれなし！ 」と言われるスゴ腕蔵といえば、「 ベルトラン・アンブロワーズ 」1987年に創立し、僅か10年で大評論家ロバート・パーカー氏から、赤白ワインともに4〜5つ星を獲得！パーカーポイントも、90点台連発の高評価で、＼＼ 最高〜97点獲得！ ／／フランスの著名なワイン評論家「 ミシェル・ベタンヌ 氏 」も、赤ワインを「 まさに現代的スタイルの最上級品！」白ワインを「 豊満かつ豊潤でありながら驚くほど新鮮である！」と大絶賛しています。
以前、人気ワイン誌 『 ワイナート 』で、 「 人望の厚さがにじみでる ワインの暖かみと柔らかさ 」と紹介されたとおり、アンブロワーズさんの人柄を表したかのような、 「 強靭 」 にして 「 優しい 」 ワイン！口の中いっぱいに広がる果実味、弾力感、そして清涼感 「 あー、ブドウってこんなに美味しいんだ〜〜！ 」と、感じさせてくれるワインです。
オーナーのアンブロワーズさんは、村議を20年、村長を7年務めたプルモーの有力者。
辻が訪ねた折も、組合の会合準備など超多忙な中、丁寧にワインセラーを案内して下さいました。
もともと、叔父さんのワイン作りを継いで、この世界に入り、伝統と新しい技術とのバランスをとりながら、土の原理を大切にしながらブドウとワインを作ってきました。
あのブルゴーニュの神様「 アンリ・ジャイエ氏 」の後継者といわれた「 ダニエル・ショパン氏 」に師事し、 「 ブドウは、完成された土の場所でしかいい仕事をしない。
」と徹底的に「 土 」にこだわり、伝統と新技術とのバランスを取りながら作るワインには、大地がもたらす本当の強さと優しさが宿っています。
今なら、週末のプチ贅沢にもピッタリの「 ACブル 」や、憧れの「 特級畑 」など、＼＼ 全22アイテムをご用意しております！ ／／「 濃厚なブルゴーニュ 」の代名詞的存在とも言える、アンブロワーズさんの素晴らしいワイン。
誰もが安心して、ブルゴーニュの美味しさを享受でき楽しめる安定感抜群の逸品です。
ぜひ、この機会にご賞味ください！→店長突撃蔵訪問はこちらから
4,480 円
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詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】DOMAINE RAMONET CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU MORGEOT BLANC世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから1920年代にドメーヌを設立した古い蔵で、シャサーニュ・モンラッシェ村においては右に出るものはいないとまで言われたドメーヌなのです！ 1994年に死去するまでワインを造り続けた伝説の人物、初代ピエール・ラモネ氏が名声を獲得し、さらに、2代目のアンドレ・ラモネ氏が「もっといいワインを」と、改良を重ね、いつしか天才という名を欲しいままにしておりました。
赤ワインならば「ロマネ・コンティ」、白ワインならば「ドメーヌ・ラモネ」と言われる程、素晴らしいワインを造っていたのですが、一時期そのワインの評価は下がっておりました。
ですが近年、ぐんぐんと評価が高まってゆき、パーカー先生からも『近い将来激賞するかもしれない・・・。
』とその可能性は計り知れないものがあるようです！ ヴェリタスではそのラモネを新規入荷！近い将来値段が上がってしまっているかも・・・。
そうなる前の今がまさに買い時！！ ブルゴーニュでも3本の指に入ると言われるその味わいをぜひぜひ一度ご賞味下さい！！
52,800 円
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 パーカー90点 詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】CHABLIS RAVENEAU世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからドメーヌ・フランソワ・ラヴノー ワインに詳しい人でなくても、名前くらいは知っているシャブリ。
そのシャブリの中で、古典的シャブリとして随一の名ドメーヌといわれるのが、 フランソワ・ラヴノー！ パーカー氏が5つ星の最高評価を付け、2002年の「 レ・クロ 」には、98〜100点！ を付けるスーパー・シャブリです。
ラヴノーの畑は、7ha弱で特級と1級のみ所有する超贅沢なドメーヌ。
ワインは、旧樽で一年熟成させた後、ノンフィルターで瓶詰め！ これがシャブリ？！と舌を疑わせるボリュームとコク。
そして樽と、果実の豊かな香り。
口中にその存在感と、そしてミネラルが感じられ、それでいて、岩清水のような透明感のある酸味と滑らかなアルコール。
奥行きのあるメリハリの効いた、しっとり樽風味がうれしいまさにシャブリの名醸です。
その人気と生産量の少なさゆえに、フランスでも滅多にお目にかかれない幻のシャブリ！ 手にできるのは、今しかありません！ 本物シャブリのおいしさを楽しみたい方は、ぜひお早目のご注文をお願いしますっ！
49,800 円
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 詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS BLANC HOFFMANN JAYER世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからあの世界的評論家ロバート・パーカー氏が、 「 オート・コート・ド・ニュイのアペラシオンで、まず彼の右に 出るものはいない！ 」 と、4〜5つ星評価で大絶賛するのが、 ジャイエ・ジル あの「 ブルゴーニュの神様 」「 神の手を持つ男 」と呼ばれた伝説の作り手、 「 アンリ・ジャイエ氏 」 の血統を受継ぐ名門蔵です。
ジャイエ氏の従兄弟「 ロベール・ジャイエ氏 」が、DRCの元醸造長「 アンドレ・ノブレ氏 」 の弟子として、ワイン作りに従事した後、 ブルゴーニュのマニイ・レ・ヴィリエ村で立ち上げた凄腕蔵！ 熟成には「 DRC 」 「 ルロワ 」 「 ラフォン 」が使用する、 世界最高峰「 フランソワ・フレール 」の新樽をほぼ100％使用！ その超贅沢な樽で仕込まれる、ブドウの樹齢は なんと 70年の以上の古木！！ たっぷり18ヶ月間熟成して瓶詰めされます。
高い新樽率ながら、ニューワールド的な過剰な旨味は一切なく、ひたすらミネラルと 複雑味で押し通す男らしい味わいです。
現在は、息子のジルが跡を継ぎ、先代ロベールからの手法を守り続け、「 品質 」と 「 評価 」がさらに上昇！素晴らしいワインを作っています。
中でも、オススメの「 パストゥグラン 」は唯一、新樽使用をあえて控えめにし、 果実味との絶妙なバランスが味わえる技ありの1本！ 「 ジャイエ一族 」＋「 ロマネ・コンティ 」の技も味わえる逸品が、 信じられない超お手頃価格！ これ以上の、お値打ち品はめったにございません。
売切れ必至の超人気ドメーヌの逸品です。
ブルゴーニュファンならずとも、ぜひこの機会にご賞味ください！
4,480 円
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![]() 詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS BLANC HOFFMANN JAYER世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからあの世界的評論家ロバート・パーカー氏が、 「 オート・コート・ド・ニュイのアペラシオンで、まず彼の右に 出るものはいない！ 」 と、4〜5つ星評価で大絶賛するのが、 ジャイエ・ジル あの「 ブルゴーニュの神様 」「 神の手を持つ男 」と呼ばれた伝説の作り手、 「 アンリ・ジャイエ氏 」 の血統を受継ぐ名門蔵です。
ジャイエ氏の従兄弟「 ロベール・ジャイエ氏 」が、DRCの元醸造長「 アンドレ・ノブレ氏 」 の弟子として、ワイン作りに従事した後、 ブルゴーニュのマニイ・レ・ヴィリエ村で立ち上げた凄腕蔵！ 熟成には「 DRC 」 「 ルロワ 」 「 ラフォン 」が使用する、 世界最高峰「 フランソワ・フレール 」の新樽をほぼ100％使用！ その超贅沢な樽で仕込まれる、ブドウの樹齢は なんと 70年の以上の古木！！ たっぷり18ヶ月間熟成して瓶詰めされます。
高い新樽率ながら、ニューワールド的な過剰な旨味は一切なく、ひたすらミネラルと 複雑味で押し通す男らしい味わいです。
現在は、息子のジルが跡を継ぎ、先代ロベールからの手法を守り続け、「 品質 」と 「 評価 」がさらに上昇！素晴らしいワインを作っています。
中でも、オススメの「 パストゥグラン 」は唯一、新樽使用をあえて控えめにし、 果実味との絶妙なバランスが味わえる技ありの1本！ 「 ジャイエ一族 」＋「 ロマネ・コンティ 」の技も味わえる逸品が、 信じられない超お手頃価格！ これ以上の、お値打ち品はめったにございません。
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4,480 円
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