生産地 イタリア 地域 ピエモンテ州 クラス DOCGロエロアルネイス ブドウ品種 アルネイス100％ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 14 ボディー感 ライト☆☆★☆☆フル コメント 単一区画のロエロアルネイス。
熟した果実や白い花のボリュームあるアロマ。
フルーティでありながら酸とミネラルがしっかりと感じられるため、フレッシュで飲み飽きしない白。
畑に関する情報 サントステファノにある東向き、標高330mの0.9haの区画。
石灰を含む砂質土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 ギュイヨ仕立て。
樹齢50?60年。
植密度5000本/ha。
収量50hl/ha。
有機栽培実施（サステイナブル認証のみ取得）。
9月上旬に手摘み収穫。
醸造・熟成に関する情報 やさしく圧搾後、2時間程度の発酵前浸漬。
15℃の低温で1カ月かけ発酵。
天然酵母使用。
その後8カ月ステンレスタンクで熟成。
更に1年間の瓶熟成。
受賞履歴 - ワイナリー情報 キエザ カルロ キエザ・カルロはピエモンテ州ロエロの中でも北にあるサント ステファノに位置するワイナリーで、標高300m程度のロエロとしては比較的高いエリアに約9haを所有しています。
オーナーはこの地で代々農業や酪農を営んできたファミリーで、現在は5世代目にあたるダニエリとダビデの兄弟がメインで運営しています。
ワイン造りは、アルバの醸造学校を卒業した後に2010年から家業に加わったダビデと父のレナートがメインで行っています。
※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます。
CHIESA CARLO ROERO ARNEIS QUINキエザ カルロ ロエロ アルネイス クイン 白 750ml/12
39,195 円
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 セイベル9110と甲州、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネを使用。
レモン、グレープフルーツや柑橘系の香り、いきいきとした酸を感じるフレッシュな味わいの辛口白ワインです。
産地：島根県 ぶどう品種:ブラックペガール、欧州系赤品種、山葡萄系赤品種ぶどう品種:セイベル9110、甲州、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ おいしく飲める温度:6〜8℃ 相性の良い料理:鮮魚のカルパッチョ、魚介のマリネ、焼き鳥（塩）、焼魚 アルコール度数：12.5% ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます
2,200 円
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 生産地 スペイン 地域 カタルーニャ州 テラ・アルタ クラス DOテラ アルタ 葡萄品種 ガルナッチャブランカ100％ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 14 ボディー感 ライト☆☆☆★☆フル コメント ワイン名は古代イベリア時代にエブロ川流域を領有していた地域とその部族名に由来。
華やかな香りにまろやかな味わいのワイン。
畑に関する情報 標高500m、約6.6ha。
白亜質とシルト質土壌で、浸透性が低く、有機物の含有量も低い。
テラ・アルタのガルナッチャブランカは、全世界の3分の1の栽培面積を占め、スペイン最大規模 葡萄の栽培・収穫に関する情報 平均樹齢45年以上。
ゴブレまたはロワイヤ仕立。
植密度2,500本/ha。
収量3,000kg/ha。
20kgの小箱で手摘み収穫。
年産1.2万本。
醸造・熟成に関する情報 6時間のスキンコンタクト後、優しく圧搾。
ステンレスタンクにて14-18℃で3-4週間の発酵。
発酵途中で30％を400Lフランス産新樽に移し、シュールリーで6ヶ月熟成。
受賞履歴 2016 ベルリンワイントロフィー 2017 金賞 2016 ギアペニン 2018 90pt ワイナリー情報 アルタビン ビティクルトール アルタビンは2001年に設立されたワイナリーでDOテラアルタの中心地バテアに位置しています。
当主のジョアンは代々ワイン造りの家系出身。
父はカジュアルなワインを造ってましたが、自分の理想とするワイン造りを目指し、独立独歩でアルタビンをスタートさせました。
最初の4年は苦労の連続。
最初はガレージで創業、2012年に建設会社の倉庫だった建物をセラーに改装しました。
エントランスは、地元テラ・アルタ地区の芸術家の作品を展示するギャラリーも兼ねています。
『ワインはただのアルコールの入った液体じゃない。
ボトルの中には、そのワインが造られた土地の歴史と文化も一緒に詰まっているんだ。
だから、僕の生まれ育った町をぜひ見て欲しい。
』印象的なその言葉から、ワイン造りへの情熱もおのずと伺えます。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
ALTAVINS VITICULTOR ILERCAVONIA アルタビン ビティクルトール イレルカボニア 白 750ml/12
28,001 円
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 生産地 イタリア 地方/地区 フリウリ ヴェネツィア・ジューリア/ゴリツィア クラス - 葡萄品種 ソーヴィニヨン・ブラン/シャルドネ/フリウラーノ/リボッラ・ジャッラ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 14 ボディー感 - コメント 輝きのある黄金色。
サンザシやグレープフルーツとエキゾチックな果実の香り、トーストや焼き菓子の印象もあり複雑。
ボディのある白ワインだが、酸味が豊かで長い余韻が楽しめます。
畑に関する情報 栽培面積・2.2ha。
土壌・泥灰土、砂岩（ポンカと呼ばれる）。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 ビオ情報・。
年間生産量・サステナブル農法, SQNPI。
年間生産量・6800本。
平均収量・25hl/ha。
樹齢・41年。
醸造・熟成に関する情報 醗酵：収穫後、除梗してオーク樽主醗酵後、MLF 熟成：オーク樽熟成(600L、新樽比率50%、スラヴォニア産)24カ月/瓶12カ月以上 受賞履歴 海外ワイン専門誌評価歴 (2017)「ジェームス・サックリング」 93点 ワイナリー情報 プリモシッチ イタリア、フリウリ州の東の産地、コッリオには約1300haの美しい畑が広がります。
「コッリオ」は「丘」を意味しますがその名のとおり小高い丘が非常に多く、標高は高いところで280m程。
平地であるゴリツィアの町から、車で20分ほど丘を登った場所にプリモシッチは位置しています。
曲がりくねった山道の途中にあるワイナリーで、目の前には隣国、スロベニアが広がっています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が 異なる場合が御座います。
Primosic s.r.l.
70,926 円
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 生産地 フランス 地域 ラングドック ルーシヨン クラス ACラングドック 葡萄品種 ロール45％・マルサンヌ30％・ルーサンヌ15％・ヴィオニエ10％ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 13.5 ボディー感 ライト☆☆★☆☆フル コメント 熟した洋梨にヘーゼルナッツやトーストの香り。
スパイスや塩味の感じられる、バランスの良いフィニッシュ。
まろやかで心地良いハリのあるワイン。
畑に関する情報 ヴァキエール村周辺の畑。
標高130m。
南東向きのなだらかな斜面。
地中海性気候。
粘土石灰岩土壌。
保水力の高い泥灰土の下層。
「ピエール・ダルジャン」（銀の石）という名は、雨が降ると銀色に輝く小石に覆われたテロワールに由来。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 平均樹齢20年。
コルドン仕立て。
植密度6,200本/ha。
収量38hl/ha。
デメテール認証のビオディナミ農法。
9月にて手摘み収穫。
年産8,000本。
醸造・熟成に関する情報 100％除梗。
短時間のスキンコンタクト後、圧搾。
フレンチオーク（600Lと15hl）にて18℃で発酵・マロラクティック発酵。
天然酵母使用。
樽にて澱と共に12?14カ月熟成。
コンクリートタンクにて数週間寝かせてから瓶詰め。
リリースまで最低12カ月の瓶熟。
受賞履歴 2015 ギドアシェット 2019 ★ 2016 ファルスタッフ 93pt ( 2022/03 ) ワイナリー情報 シャトー ド ラスコー シャトー・ド・ラスコーは、ラングドックでトップクラスと言われる産地ピク・サン・ルーにある家族経営のワイナリー。
ジャン・ブノワ・カヴァリエは農業工学の勉強を終えた後、1984年に13代続くドメーヌを引き継ぎました。
1990年にブドウ畑とセラーを再編成し独立ワイナリー「シャトー・ド・ラスコー」として再出発。
20haだった所有畑は、有機農法を実践しながら現在約85haにまで拡大しました。
2009年にはエコセール認証、さらに2019年にはビオディナミのデメテール認証を受けています。
近年、醸造設備から樽熟庫まで全てをリニューアルし、区画毎に丁寧に醸造できる最新技術が揃った印象的なセラーを誇ります。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
CHATEAU DE LASCAUX LES PIERRES D'ARGENT BLANCシャトー ド ラスコー レ ピエール ダルジャン ブラン 白 750ml/12
41,996 円
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 生産国 フランス 地域 シャブリ クラス ACシャブリ1級 葡萄品種 シャルドネ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 13 ボディ感 コメント 単一畑から造られるキュヴェ。
バターのような香り。
フルショーム独特の火打石の香りとともにミネラルがしっかりと感じられる。
畑に関する情報 面積0,85ha。
下層土はキンメリジャン土壌。
その上に石灰岩質土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 平均樹齢25年。
植密度5,600本/ha 、収量57hl/ha。
ECOCERT認証。
醸造・熟成に関する情報 30％を主に500L樽で発酵、バトナージュを行わずに10-18ヶ月樽熟成させる。
残りはステンレスタンクで18℃で10日間の発酵後、マロラクティック発酵を行いそのままシュールリー。
熟成後ブレンド。
年産2,500本。
受賞履歴 2010 ワイン アドヴォケイト 92+pt (No.202 Aug 2012)2011 ワイン アドヴォケイト 91-93pt (No202 Aug 2012) 2012 ヴィニュロン インディペンダント 金賞 ワイナリー情報 ヴリニョ シャブリ近郊のフォントネイ・プレ・シャブリ村で5世代続く家族経営の生産者です。
1955年に1級畑フルショームを入手後、現在では20haの畑を所有しています。
当主のギョーム・ヴリニョ氏は1999年に21歳の若さでドメーヌに加わると、すぐに元詰めワインの生産を開始。
それまで協同組合に卸していたのを止めてドメーヌ・ヴリニョを立ち上げました。
ギョーム氏は2005年にはシャブリコンクールにおいて最年少で金賞受賞するなどその実力と才能を存分に発揮しています。
畑は、2009年から有機栽培をスタートし、2014年から全ての自社畑でエコセール認定を受けています。
VRIGNAUD CHABLIS PC FOURCHAUME LES VAUPULANS ヴリニョ シャブリ PC フルショーム レ ヴォピュラン 白 750ml
7,575 円
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 大切に育てられたソービニヨンブランを、丹念に低温発酵させました。
柑橘類やハーブの香りが感じられ、しっかりとした酸味をもち、清涼感のある爽やかな飲み口が楽しめます。
産地：島根県 ぶどう品種:ソーヴィニヨンブラン おいしく飲める温度:8〜10℃ 相性の良い料理:ムール貝のワイン蒸し、焼き魚、温野菜 アルコール：12.5% ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます
3,080 円
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生産地 スペイン 地域 カタルーニャ州 テラ・アルタ クラス DOテラ アルタ 葡萄品種 ガルナッチャブランカ100％ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 14 ボディー感 ライト☆☆☆★☆フル コメント ワイン名は古代イベリア時代にエブロ川流域を領有していた地域とその部族名に由来。
華やかな香りにまろやかな味わいのワイン。
畑に関する情報 標高500m、約6.6ha。
白亜質とシルト質土壌で、浸透性が低く、有機物の含有量も低い。
テラ・アルタのガルナッチャブランカは、全世界の3分の1の栽培面積を占め、スペイン最大規模 葡萄の栽培・収穫に関する情報 平均樹齢45年以上。
ゴブレまたはロワイヤ仕立。
植密度2,500本/ha。
収量3,000kg/ha。
20kgの小箱で手摘み収穫。
年産1.2万本。
醸造・熟成に関する情報 6時間のスキンコンタクト後、優しく圧搾。
ステンレスタンクにて14-18℃で3-4週間の発酵。
発酵途中で30％を400Lフランス産新樽に移し、シュールリーで6ヶ月熟成。
受賞履歴 2016 ベルリンワイントロフィー 2017 金賞 2016 ギアペニン 2018 90pt ワイナリー情報 アルタビン ビティクルトール アルタビンは2001年に設立されたワイナリーでDOテラアルタの中心地バテアに位置しています。
当主のジョアンは代々ワイン造りの家系出身。
父はカジュアルなワインを造ってましたが、自分の理想とするワイン造りを目指し、独立独歩でアルタビンをスタートさせました。
最初の4年は苦労の連続。
最初はガレージで創業、2012年に建設会社の倉庫だった建物をセラーに改装しました。
エントランスは、地元テラ・アルタ地区の芸術家の作品を展示するギャラリーも兼ねています。
『ワインはただのアルコールの入った液体じゃない。
ボトルの中には、そのワインが造られた土地の歴史と文化も一緒に詰まっているんだ。
だから、僕の生まれ育った町をぜひ見て欲しい。
』印象的なその言葉から、ワイン造りへの情熱もおのずと伺えます。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
ALTAVINS VITICULTOR ILERCAVONIA アルタビン ビティクルトール イレルカボニア 白 750ml
2,525 円
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 生産国 フランス 地域 ボルドー クラス ACグラーヴ 葡萄品種 ソーヴィニヨンブラン70％・セミヨン30％ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 13 ボディ感 コメント シトラスや白い花の芳香に心地よい酸味。
ピュアな果実味が口中に広がる心地よいワイン。
畑に関する情報 グラーヴ地区、バルサックに程近いイラ村に5.5ha。
砂利の層と粘土石灰質の土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 樹齢平均30年。
平均収量20-25hl/ha。
リュットレゾネ。
醸造・熟成に関する情報 ブドウ実の成熟度合いにより12-24時間の低温浸漬。
12〜16℃で平均15-20日間の発酵。
3/4はステンレスタンク、1/4はフランス産の2，3年樽を使用しシュルリーで4ヶ月間の熟成。
受賞履歴 2002 バリューボルドー2007受賞 2005 ギド・アシェット 07 ★ 2011 ギドアシェット 2014 ★ 2013 フェミナリーズ コンクール 2014 銅賞 ワイナリー情報 シャトー ダルシャンボー バルサック村にほど近いグラーヴ地区イラ村に位置するシャトー・ダルシャンボーは、数世代前からデュブルデュー家が所有するワイナリーです。
1975年からはジャン・フィリップ・デュブルデューが当主となり、自身のワイン造りのノウハウを駆使して素晴らしいワインを造っています。
“ボルドー白ワイン醸造の革命家”といわれるドゥニ・デュブルデュー教授は従兄弟にあたります。
ジャン・フィリップは1990年代半ばから無農薬栽培を実践しています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
CHATEAU D’ARCHAMBEAU BLANC シャトー ダルシャンボー ブラン 白 750m/12
26,131 円
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 生産地 日本 地域 山形県 クラス - 葡萄品種 ピノブラン 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 13.5 ボディー感 ライト☆☆★☆☆フル コメント スキンコンタクトで仕込み、葡萄の中で最も美味しい皮の裏側から、ピノブランが持つ特性の果実感ある柑 橘系の香りを引き出しました。
畑に関する情報 欧州系醸造品種（シャルドネ・メルロー）は全て高畠町内契 約ブドウ栽培家より購入（自社畑栽培無し）。
契約ブドウ栽 培家と高畠ワインでブドウ部会を形成して、品質向上を目 指し展開。
2007年ピノノワールを植栽、2010年10月に初め て309kgが収穫され、高畠では初の樽仕込みが為されてい る。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 契約栽培ブドウの内、90％が平棚仕立てで栽培を行って おり、ビニールシートによるサイドレス式雨除（横空屋根方 式）を採用しているため、降雨の影響が少なく、糖度23度 前後まで完熟可能。
収穫作業は全て手作業で行う。
自社 農園と一部の契約栽培は垣根仕立てで栽培しており、ブド ウ樹の成分分析は米国へ検体を送り、データーを収集して 栽培に役立てている。
醸造・熟成に関する情報 醸造・熟成に関する情報熟成などの製造工程は、カルフォルニアワイン醸造方法を模した徹底管理の下、製造を行う。
衛 生管理・温度管理・微生物管理には特に注意を払い、フレッシュ＆フルーティーなスタイルのワインを目指す。
タンク醗酵の 全ては温度管理されたステンレスタンク、また樽醗酵ものは独自の方法にて醗酵温度の管理を管理。
熟成はステンタンク・ 樽と両方を行う。
受賞履歴 - ワイナリー情報 ■ワイナリー名 高畠ワイン 町内60軒ほどの農家と契約栽培を結ぶ。
自社畑は試験農 場の位置づけ（少量は商品にも使用するが、単体使用はな い）。
防除剤の散布回数、面積当たりの収穫量など、目標 値を設定しての契約で、栽培担当者が定期的に農家を尋 ね指導にあたっている。
（ブドウ部会の形成）※掲載画像の年号と実商品の年号は異なる場合がございます。
※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます。
1,870 円
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 生産国 フランス 地域 シャブリ クラス ACシャブリ1級 葡萄品種 シャルドネ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 13 ボディ感 コメント 柑橘系中心のデリケートな香り。
ミネラルに支えられたフレッシュで爽やかな酸を持つワイン。
畑に関する情報 面積4,7ha。
フルショームのひとまとまりの区画。
下層土はキンメリジャン土壌。
その上に石灰岩質土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 平均樹齢25年。
植密度5,600本/ha 、収量57hl/ha。
ECOCERT認証。
醸造・熟成に関する情報 2015年より天然酵母で5ヶ月間のアルコール発酵。
その後マロラクティック発酵を行う。
ステンレスタンクでシュールリー熟成。
翌年6月瓶詰め。
年産2000ケース。
受賞履歴 2008 ヴィニュロン インディペンダント 金賞 2009 ワイン アドヴォケイト 91pt (No.196 Aug 2011) 2010 ワイン アドヴォケイト 91+pt (No.202 Aug 2012) 2013 ヴィニュロン インディペンダント 銀賞2015 ワインアドヴォケイト 90pt(No.226 Aug 2016) ワイナリー情報 ヴリニョ シャブリ近郊のフォントネイ・プレ・シャブリ村で5世代続く家族経営の生産者です。
1955年に1級畑フルショームを入手後、現在では20haの畑を所有しています。
当主のギョーム・ヴリニョ氏は1999年に21歳の若さでドメーヌに加わると、すぐに元詰めワインの生産を開始。
それまで協同組合に卸していたのを止めてドメーヌ・ヴリニョを立ち上げました。
ギョーム氏は2005年にはシャブリコンクールにおいて最年少で金賞受賞するなどその実力と才能を存分に発揮しています。
2009年から有機栽培を実践し、最大限のテロワールの表現に取り組んでいます。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
VRIGNAUD CHABLIS PC FOURCHAUME ヴリニョ シャブリ PC フルショーム 白 750ml
7,150 円
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 生産国 フランス 地域 南西部 クラス VdPコート ド ガスコーニュ 葡萄品種 コロンバール100％ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 11.5 ボディ感 コメント 多くの受賞を誇る、フランス南西地区ガスコーニュのヴァン ド・ペイ。
柑橘系フルーツの爽やかな芳香が印象的なワイン 畑に関する情報 白亜粘土質土壌 葡萄の栽培・収穫に関する情報 栽培面積32ha。
平均樹齢30年 醸造・熟成に関する情報 除梗後12〜24時間の果皮浸漬。
空圧プレス機で搾汁、18度で発酵。
空冷式のワイナリー内のヴァットで熟成 受賞履歴 2004 パリ農業コンクール 2005 金賞 2012 ギドアシェット 2014 ★★ ワイナリー情報 ドメーヌ デ カサニョール ドメーヌ・デ・カサニョールは、ガスコーニュ地方の中心、アルマニャックで有名なジェール県に位置する家族経営のワイナリーです。
カルデイヤック家が代々所有してきたワイナリーですが、1974年に子孫である奥様とともに、ジル・ボウモン氏が運営を引継ぎ、精力的に畑を植え替え、拡張し、ワイン造りに情熱を注ぎました。
現在は76haの畑ではリュットレゾネを採用、品質重視はもちろんのこと、環境に優しいワインを行っています※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
DOMAINE DES CASSAGNOLES COLOMBARD ドメーヌ デ カサニョール コロンバール （SC) 白 750ml/12
12,880 円
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 ぶどうを圧搾する時のプレス果汁も用い、 旨味のある味わいに仕上げました。
柚子やミカンのような柑橘香が特徴的な辛口の白ワイン。
フレッシュな果実味と酸味のバランスがとれた味わいと、 甲州種の皮の風味も感じられ、 まろやかな後口のワインになっています。
おすすめのお料理：お出汁や、野菜、海の幸と相性が良く、 いぶりがっことクリームチーズも良く合います。
産地：山梨県 ブドウ品種：甲州 スタイル：辛口 アルコール：12% ※掲載画像と実物のデザインが異なる場合が御座います。
4,980 円
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 生産地 フランス 地域 ラングドック ルーシヨン クラス IGPペイドック ブドウ品種 シャルドネ100％ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 13.5 ボディー感 ライト☆☆★☆☆フル コメント ピーチ、パイナップル、洋梨などのフレッシュな果実味にバニラやトーストのニュアンス。
程よいコクもあり、スムーズな飲み心地の、ジューシーでフレッシュな白ワイン。
長い余韻も魅力。
畑に関する情報 サンシニアンの南に位置する20haの畑。
標高50?100m。
地中海性気候。
粘土石灰質土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 樹齢15?20年。
コルドン仕立て。
植密度4,500本/ha。
収量60hl/ha。
8月上旬に収穫。
醸造・熟成に関する情報 フレンチオークステイヴを入れたステンレスタンクにて16?20℃で2?3週間の発酵と6カ月の熟成。
受賞履歴 2022 リヨンコンクール 2023 金賞 ワイナリー情報 LGI フランスワインを専門に海外マーケットに特化して販売を行うLGI社は、1999年、アラン・グリニョンによってラングドック地方のカルカッソンヌに設立されました。
大規模な生産者組合で輸出マネージャーの経験を持ち、革新的なワインの造り手でもあったアランは、この地のテロワールとブドウの個性を見事に表現し、かつ市場のニーズを上手く捉えた数々のベストセラーワインを生みました。
現在は、アランのパートナーとして長年ワイン醸造を担当していたグザビエ・ロジェがLGI社の運営を行い、長年培った醸造家の視点とマーケティング的なアプローチにより、一層ユニークなワインを造っています。
※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます。
DEUX DRAGONS CHARDONNAYドゥー ドラゴン シャルドネ （SC） 白 750ml/12
13,999 円
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生産国 フランス 地域 シャブリ クラス ACシャブリ1級 葡萄品種 シャルドネ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 13 ボディ感 コメント 柑橘系中心のデリケートな香り。
ミネラルに支えられたフレッシュで爽やかな酸を持つワイン。
畑に関する情報 面積4,7ha。
フルショームのひとまとまりの区画。
下層土はキンメリジャン土壌。
その上に石灰岩質土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 平均樹齢25年。
植密度5,600本/ha 、収量57hl/ha。
ECOCERT認証。
醸造・熟成に関する情報 2015年より天然酵母で5ヶ月間のアルコール発酵。
その後マロラクティック発酵を行う。
ステンレスタンクでシュールリー熟成。
翌年6月瓶詰め。
年産2000ケース。
受賞履歴 2008 ヴィニュロン インディペンダント 金賞 2009 ワイン アドヴォケイト 91pt (No.196 Aug 2011) 2010 ワイン アドヴォケイト 91+pt (No.202 Aug 2012) 2013 ヴィニュロン インディペンダント 銀賞2015 ワインアドヴォケイト 90pt(No.226 Aug 2016) ワイナリー情報 ヴリニョ シャブリ近郊のフォントネイ・プレ・シャブリ村で5世代続く家族経営の生産者です。
1955年に1級畑フルショームを入手後、現在では20haの畑を所有しています。
当主のギョーム・ヴリニョ氏は1999年に21歳の若さでドメーヌに加わると、すぐに元詰めワインの生産を開始。
それまで協同組合に卸していたのを止めてドメーヌ・ヴリニョを立ち上げました。
ギョーム氏は2005年にはシャブリコンクールにおいて最年少で金賞受賞するなどその実力と才能を存分に発揮しています。
2009年から有機栽培を実践し、最大限のテロワールの表現に取り組んでいます。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
VRIGNAUD CHABLIS PC FOURCHAUME ヴリニョ シャブリ PC フルショーム 白 750ml/12
79,325 円
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 生産地 日本 地域 山形 クラス - 品種 シャルドネ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 13.5 ボディー感 ライト☆☆☆☆★フル コメント 醗酵に樫樽とステンレスタンクを使用、味わいに奥行き感と複雑性を与え、シュールリーを10ヶ月間行いま した。
完熟葡萄の果実感と芳醇なバニラ香。
畑に関する情報 欧州系醸造品種（シャルドネ・メルロー）は全て高畠町内契 約ブドウ栽培家より購入（自社畑栽培無し）。
契約ブドウ栽 培家と高畠ワインでブドウ部会を形成して、品質向上を目 指し展開。
2007年ピノノワールを植栽、2010年10月に初め て309kgが収穫され、高畠では初の樽仕込みが為されてい る。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 契約栽培ブドウの内、90％が平棚仕立てで栽培を行って おり、ビニールシートによるサイドレス式雨除（横空屋根方 式）を採用しているため、降雨の影響が少なく、糖度23度 前後まで完熟可能。
収穫作業は全て手作業で行う。
自社 農園と一部の契約栽培は垣根仕立てで栽培しており、ブド ウ樹の成分分析は米国へ検体を送り、データーを収集して 栽培に役立てている。
醸造・熟成に関する情報 醸造・熟成に関する情報熟成などの製造工程は、カルフォルニアワイン醸造方法を模した徹底管理の下、製造を行う。
衛 生管理・温度管理・微生物管理には特に注意を払い、フレッシュ＆フルーティーなスタイルのワインを目指す。
タンク醗酵の 全ては温度管理されたステンレスタンク、また樽醗酵ものは独自の方法にて醗酵温度の管理を管理。
熟成はステンタンク・ 樽と両方を行う。
受賞履歴 - ワイナリー情報 高畠ワイン 町内60軒ほどの農家と契約栽培を結ぶ。
自社畑は試験農 場の位置づけ（少量は商品にも使用するが、単体使用はな い）。
防除剤の散布回数、面積当たりの収穫量など、目標 値を設定しての契約で、栽培担当者が定期的に農家を尋 ね指導にあたっている。
（ブドウ部会の形成） ※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
2,930 円
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 大切に育てたシャルドネを樽を使わずにステンレスタンクで丹念に低温発酵させました。
樽熟成のシャルドネとは異なる、クリアで若々しい印象の辛口白ワインです。
青リンゴや洋梨の華やかな香りがあり、バランス良く溶け込んだ軽快な酸味が心地良い余韻をもたらします。
産地：島根県 ぶどう品種:シャルドネ アルコール：12.5% おいしく飲める温度:8〜12℃ 相性の良い料理:てんぷら（白身魚、山菜、アスパラ、南瓜)、鶏のタタキ、白身魚のカルパッチョ ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます
3,080 円
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 生産地 イタリア 地方/地区 トスカーナ/キアンティ・クラッシコ クラス - 葡萄品種 トレッビアーノ 50%/マルヴァジーア・デル・キアンティ 50% 色 白 甘辛 極甘口 アルコール度数 15 ボディー感 - コメント 「聖なるワイン」と呼ばれるトスカーナ州伝統のデザートワイン。
陰干しした白ブドウから造られ、輝く琥珀色と香ばしいナッツの香りが複雑でエレガント。
程よい甘さと凝縮感が嬉しい。
畑に関する情報 栽培面積・-ha。
土壌・粘土質、ガレストロ土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 年間生産量・6000本。
平均収量・15hl/ha。
樹齢・15。
醸造・熟成に関する情報 乾燥期間：3カ月 醗酵：オーク樽醗酵（小樽）マロ・ラクティック醗酵無し。
天然酵母使用。
熟成：オーク樽熟成 60カ月（仏産、伊産 100-200Lの小樽） 受賞履歴 - ワイナリー情報 カステッリ・デル・グレヴェペーザ フィレンツェから南へ25kmほど下ったところにあるカステッリ・デル・グレヴェペーザ。
1965年に創設者のグアルティエロ・アルマンド・ヌンツィ氏がトスカーナの18の生産者を率いて設立した協同組合です。
キアンティ・クラッシコ地区に点在しているブドウ栽培家たちを取りまとめ、高品質なワインを造ることに重きを置いてきました。
伝統的なキアンティ・クラッシコを造る事に重きを置いておりサンジョヴェーゼに拘り、国際品種の使用や、樽の使用による樽香を抑えたピュアな果実味が楽しめる古くからの伝統的なワイン造りを行っています。
カステッリ・デル・グレヴェペーザにはキアンティ・クラッシコを中心に現在、約160の生産者が集まっておりキアンティ・クラッシコの生産者としては最大規模の造り手です。
畑は350ha以上あり、年間で100万本以上のワインが造られています。
多くのワインを造っていますが品質の高さは圧倒的で、審査を通り組合に登録されたメンバーがつくったぶどうは収穫後ワイナリーに集められ、醸造設備を共有してワインを造っています。
組合のメンバーの畑はキアンティ・クラッシコの丘陵地に点在していますが、何年にも亘る経験や研究の結果、優れた畑や、高品質のブドウが造られる地区が特定されており単一畑の商品のワインなどもリリースしています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が 異なる場合が御座います。
Castelli del Grevepesa SCA
27,861 円
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 生産地 フランス 地域 コート デュ ローヌ クラス APコート デュ ローヌ 葡萄品種 クレレット70％・ヴィオニエ20％・グルナッシュブラン10％ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 13 ボディー感 ライト☆☆★☆☆フル コメント 白い花やライムなど柑橘系の爽やかな風味のフレッシュでアロマティックなワイン。
ミネラルや塩味も感じられ、お寿司やてんぷらなどの和食とも好相性。
2015年が初リリース。
畑に関する情報 小石と石灰岩が堆積した砂質ローム土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 クレレットは樹齢80年以上。
収量は35hl/ha以下。
手摘み。
醸造・熟成に関する情報 直接圧搾後、低温にて12-18時間の前清澄。
発酵終了後、コンクリートタンクで6ヶ月熟成。
受賞履歴 - ワイナリー情報 シャトー ド モンフォーコン ローヌ川のほとり、リラックにそびえる11世紀建造のモンフォーコン城。
その城主パンス伯爵の息子ロドルフ氏がオーナーです。
彼はフランス国内やカルフォルニア大学デーヴィス校でワインを学び、バロッサのヘンチキやヌフドパプのヴューテレグラフで修業。
1936年から途絶えていたシャトーでのワイン造りを見事に復活させました。
初ヴィンテージは1995年。
以来ロドルフ氏の造るワインは高く評価され、毎年数々の栄誉を受けています。
現在シャトーは、60haを越えるまでに畑を拡大、最近では樹齢140年のクレレットを含む7haのリラックの畑を購入しました。
ブドウは全て手摘みで、ワインの熟成は16世紀からの歴史を持つ趣のあるセラーで行われています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
BARON DE MONTFAUCON COTES DU RHONE BLANCバロン ド モンフォーコン コートデュローヌ ブラン 白 750ml
2,356 円
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 生産地 日本 地域 山梨 クラス - 葡萄品種 デラウェア 色 白 甘辛 甘口 アルコール度数 8.0 ボディー感 ライト☆☆★☆☆フル コメント 僅かにグリーンがかった「にごりワイン」独特の白濁色。
フレッシュ感溢れる甘酸っぱいアロマは口中で一気に拡がり、まさに「もぎたて葡萄」を食べているかのよう。
畑に関する情報 定期的に草刈りはするものの畑は雑草だらけで、周りの畑 と違い一切土を耕していません。
一見作業を怠けている畑 に見えますが、これにはちゃんとした理由があります。
畑で 葡萄の樹と一緒に色んな種類の雑草を生やすと、根が伸 びて張っている土壌の中では根の周りに様々な微生物が 住み着き増えます。
また雑草と葡萄の根が競合することで 葡萄の樹自身がより生命力を高めようとすることや、借り 倒した草が分解され緑肥になって土壌に還元される等も目 的としています。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 葡萄栽培への取り組み方法は「不耕起草生栽培」そして土 台となる考え方が「サスティナビリティ」。
葡萄の生育期間、 雨が多く高温多湿な日本では葡萄への病害も発生しやす く、それを抑える為に農薬散布は不可欠ですが、その年々 によって違う天候に注意を払いながら必要最小限の農薬 のみを使用し、葡萄の樹や畑の環境にも無理な負担をか けぬよう心掛けています。
必要以上に与えず採らず、持続 可能な葡萄の生育環境を整え、健全な葡萄を栽培し、良い 品質のワインに繋げる。
そんな気持ちで日々取り組んでお ります。
醸造・熟成に関する情報 日本には「日本食に合うワイン」がまず必要。
その筆頭が「甲州種の白ワイン」であり、次が赤の「ベリーA」と考えます。
ど ちらもこの甲州の地に長く根付いているぶどうです。
この二つを軸にして「毎日飲むためのデイリーワイン」「特別な日に飲 むワイン」をラインナップしています。
さらには「日本の洋食」に合う醸造専用ぶどう品種を使ったワインの視野に入れ、「お 客様の笑顔・感動」を想像しながら、おいしいワインを作って行きます。
受賞履歴 - ワイナリー情報 まるき葡萄酒 日本初のワイナリー「大日本山梨葡萄酒会社」の流れをく む老舗。
山梨県甲州市勝沼町でワインを造って118年、現 存する日本最古のワイナリー。
フランスへ留学した「土屋龍 憲」を中心にして、1891年（明治24年）当ワイナリーの前身 である「マルキ葡萄酒」を設立。
現在は醸造所を移転し、甲 府盆地と南アルプスを一望できる丘陵地にてワイン造りを 続けている。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
1,760 円
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 生産国 オーストリア 地域 - クラス トロッケンベーレン 葡萄品種 ショイレーベ 色 白 甘辛 激甘 アルコール度数 10.5 ボディ感 コメント ハンガリーに隣接するブルゲンラントの貴腐ワインは特に有名。
貴腐特有の複雑さと味わい深さが魅力 畑に関する情報 28ha、ローム質（砂・粘土・有機物を多く含む） 葡萄の栽培・収穫に関する情報 6hl／ha。
平均樹齢は45年。
醸造・熟成に関する情報 小樽で3ヶ月間の発酵。
24ヶ月熟成。
受賞履歴 2002 Falstaff： 94 pt ワイナリー情報 ゲゼルマン ゲゼルマンはオーストリア東部、ハンガリー国境沿いにあるワイン産地ブルゲンラント州にあります。
1767年からの歴史を持つ家族経営のワイナリーで、現在のオーナーはアルベルト・ゲゼルマン氏。
このワイナリーが脚光を浴びるようになったのは、彼の父であるアインベルト氏の時代から。
彼は1980年代半ばに国際的に有名な葡萄品種を栽培し始め、樽での熟成を始めました。
所有する28ヘクタールの葡萄畑はローム質で砂利の多い丘に広がり、樹齢80年の樹もあります。
葡萄は、生産量をコントロールし一粒一粒を丁寧に選抜。
生産する全てのワインは樽で熟成されます。
味わいは果実味豊かで滑らか＆リッチなスタイルながらも土地の個性を十分に表現。
マセラシオンの途中で種を抜く工夫もされており、種の中の粗いタンニンはち抽出せずに果皮からのエキスを十分に活かしてワインを造っています。
小沢征爾氏もお気に入りのワインです。
※掲載画像と実物はデザインが 異なる場合がございますGESELLMANN TROCKENBEERENAUSLESE ゲゼルマン トロッケンベーレン アウスレーゼ 白 375ml/6
34,481 円
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 生産国 フランス 地域 シャブリ クラス ACシャブリ 葡萄品種 シャルドネ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 13 ボディ感 コメント ステンレスタンクで仕込まれたシャブリならではの柑橘系のアロマとフルーティーで切れの良い味わい。
畑に関する情報 シャブリ村、フレイ村、ラ・シャペル・ヴォーペルテーニュ村、マリニィ村の畑（69区画）。
キンメリジャン土壌。
標高180-260m、大部分が丘の斜面に位置、南西向き。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 ギュイヨ仕立とコルドン・ド・ロワイヤ仕立。
植密度5,500本/ha以上、収量60hl/ha。
機械摘み。
醸造・熟成に関する情報 空気圧式プレス機にかけた後、ステンレスタンクにて20℃で発酵。
その後一部をマロラクティック発酵させる。
ステンレスタンクで9ヶ月熟成。
受賞履歴 - ワイナリー情報 ピエール ラモット ピエールラモット社はニュイサンジョルジュに本拠をおく、ネゴシアン兼生産者です。
同社のワインは世界各国に輸出され、高品質のワインを安定供給する事で高く評価されています。
2013年にジュラ地方のアンリ・メール社がオーナーになったことで、ジュラワインコレクションが加わりました。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
PIERRE LAMOTTE CHABLIS ピエール ラモット シャブリ 白 750ml
4,040 円
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 生産地 フランス 地域 ヴァル ド ロワール クラス ACヴァランセ 葡萄品種 ソーヴィニヨンブラン85％・シャルドネ15％ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 14 ボディー感 ライト☆☆★☆☆フル コメント 白桃や白い花の香りに滑らかな口あたり。
爽やかな余韻も心地よいワイン。
畑に関する情報 シェール川沿いの丘に位置。
森に囲まれており雨量が少なく、凝縮した実ができる。
南向き。
砂利質の沖積層を含む粘土質土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 収量を制限した品質重視の栽培。
環境と生態系を尊重した持続可能な農業。
手摘み収穫。
醸造・熟成に関する情報 ステンレスタンクにて、16℃で3週間の発酵。
ブレンド後、澱と一緒にタンクにて4ヶ月の熟成。
受賞履歴 2012 パリ農業コンクール2014 金賞 2012 ギド アシェット 2014 ★ 2013 パリ農業コンクール 2014 金賞 2014 パリ農業コンクール 2015 金賞 2015 ギドアシェット 2017 ★ ワイナリー情報 ラ カーヴ ド ヴァランセ ラ・カーヴ・ド・ヴァランセは、1964年に設立された小規模の生産者協同組合ですが、ワインは生産者毎に醸造されています。
リーダーは、ヴァランセで4代続く醸造家のセバスチャン・ヴァイヤン。
セバスチャンは世界中で経験を重ねたのち、2004年に祖父からドメーヌを引き継ぎました。
「環境と生態系を尊重した持続可能な農業を行い、収量を制限した品質重視のワイン造り」をモットーに活動しています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
SEBASTIEN VAILLANT VALENCAY BLANC LE POIRENTIN セバスチャン ヴァイヤン ヴァランセ ブラン ル ポワランタン 白 750ml/12
23,330 円
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 生産地 イタリア 地域 トスカーナ州 クラス IGTトスカーナ 葡萄品種 トレッビアーノ35％・マルヴァジア35％・シャルドネ30％ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 13 ボディー感 ライト☆☆★☆☆フル コメント 「ヴィーニェスペールセ」は点在するブドウ畑の意。
洋ナシを連想させる豊かなアロマ。
パワフルでシャープな味わいに塩味やミネラルに富んだフィニッシュ。
高い樹齢による凝縮感とキレイな酸が熟成ポテンシャルをもたらす上質な白。
畑に関する情報 ガルファニャーナ地区（カシオ、ロッカルベルティやアンティシャナなどの村）に2.8haの畑。
標高300?700m。
山の影響を受けた地中海性気候。
南東?南西向き斜面。
石の多い、多様性豊かな土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 樹齢20?150年。
ダブル・ギュイヨ仕立て。
植密度4,000本/ha。
収量30hl/ha。
ビオディナミ農法。
9月に収穫。
年産2,400本。
醸造・熟成に関する情報 トレッビアーノとマルヴァジア種は24時間の発酵前低温浸漬。
シャルドネは90％除梗し、3週間の果皮浸漬。
ステンレスタンクにて18℃で発酵。
天然酵母使用。
タンクにて3カ月熟成（バトナージュ実施）。
無清澄・無濾過。
受賞履歴 - ワイナリー情報 マエスタ デッラ フォルミカ マエスタ・デッラ・フォルミカは、アンドレア・エルミ（モンテティの元コマーシャル・ディレクター）とその友人マルコ・ラッファエッリ氏のピサ醸造大学で出会った2人のエノログにより2013年にスタートしたユニークなプロジェクトです。
ワイナリー名は近く通る山道の旧名に由来（蟻の荘厳像）しています。
ワイナリーはティレニア海から約20km、標高1,000mにあるトスカーナ州アルプス・アプアネ山のカレッジネ村に位置しています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
MAESTA DELLA FORMICA VIGNESPERSEマエスタ デッラ フォルミカ ヴィーニェスペールセ 白 750ml
3,534 円
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生産地 イタリア 地域 トスカーナ州 クラス IGTトスカーナ 葡萄品種 トレッビアーノ35％・マルヴァジア35％・シャルドネ30％ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 13 ボディー感 ライト☆☆★☆☆フル コメント 「ヴィーニェスペールセ」は点在するブドウ畑の意。
洋ナシを連想させる豊かなアロマ。
パワフルでシャープな味わいに塩味やミネラルに富んだフィニッシュ。
高い樹齢による凝縮感とキレイな酸が熟成ポテンシャルをもたらす上質な白。
畑に関する情報 ガルファニャーナ地区（カシオ、ロッカルベルティやアンティシャナなどの村）に2.8haの畑。
標高300?700m。
山の影響を受けた地中海性気候。
南東?南西向き斜面。
石の多い、多様性豊かな土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 樹齢20?150年。
ダブル・ギュイヨ仕立て。
植密度4,000本/ha。
収量30hl/ha。
ビオディナミ農法。
9月に収穫。
年産2,400本。
醸造・熟成に関する情報 トレッビアーノとマルヴァジア種は24時間の発酵前低温浸漬。
シャルドネは90％除梗し、3週間の果皮浸漬。
ステンレスタンクにて18℃で発酵。
天然酵母使用。
タンクにて3カ月熟成（バトナージュ実施）。
無清澄・無濾過。
受賞履歴 - ワイナリー情報 マエスタ デッラ フォルミカ マエスタ・デッラ・フォルミカは、アンドレア・エルミ（モンテティの元コマーシャル・ディレクター）とその友人マルコ・ラッファエッリ氏のピサ醸造大学で出会った2人のエノログにより2013年にスタートしたユニークなプロジェクトです。
ワイナリー名は近く通る山道の旧名に由来（蟻の荘厳像）しています。
ワイナリーはティレニア海から約20km、標高1,000mにあるトスカーナ州アルプス・アプアネ山のカレッジネ村に位置しています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
MAESTA DELLA FORMICA VIGNESPERSEマエスタ デッラ フォルミカ ヴィーニェスペールセ 白 750ml/12
39,195 円
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 生産地 スペイン 地域 ラ リオハ州 クラス DOCaリオハ 葡萄品種 ビウラ100％ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 13 ボディー感 ライト☆☆★☆☆フル コメント フレンチオークの新樽使用。
カリンを思わせる上品な果実味に豊かな樽香がマッチした贅沢な味わい。
畑に関する情報 内陸性気候の影響を受けた大西洋気候。
カンピーロが所有する一番標高の高い南向きの畑。
標高700m、粘土石灰質土壌。
平均樹齢35年。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 ダブルコルドン仕立。
植密度は3000本/ha。
収穫は10月第一週。
収量は8000kg/ha。
醸造・熟成に関する情報 低温浸漬26時間、フレンチオークの新樽で16℃で20日間の発酵後、澱とともにバトナージュを行いながら50日間熟成。
年産30000本。
受賞履歴 2013 ワインスペクテーター 90pt (Dec 2014) 2014 インターナショナルワインセラー 91pt (Nov 2015) 2015 デキャンター ワールド ワイン アワード 2017 91pt 2015 ギアペニン 2017 90pt 2016 ギアペニン 2018 91pt 2016 ジェームス サックリング 92pt （Aug 2018） ワイナリー情報 ボデガス カンピーリョ ボデガス カンピーリョは銘醸地として名高いリオハ・アラベサ地区のラガルディア村にあり、100％個人オーナーの企業としてはスペイン最大手の1つ、ファウスティーノグループが所有しています。
グループを率いるフリオ・ファウスティーノ・マルティネスが特に情熱を注ぎ、自らの理想とする高品質のワイン造りを実現する為に作り上げたシャトースタイルのワイナリーです。
ワイナリーの建物としてはリオハで初めて、ワイン造りと建築美を融合させたコンセプトで建てられました。
常に品質を重視した造りのワインは、完璧なバランスを持つ長熟タイプ。
高い評価を受けています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
CAMPILLO BLANCO FERMENTADO EN BARRICA カンピーリョ ブランコ フェルメンタード エン バリーカ 白 750ml
2,020 円
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 生産地 日本 地域 北海道 クラス - 葡萄品種 ゲヴュルツトラミネール 色 白 甘辛 やや甘口 アルコール度数 12.5 ボディー感 コメント 気品と、酸の爽やかさが特徴的な白ワイン。
ライチのような甘い果実に、ラベンダーを想わせる花のニュアンス。
フランス アルザス地方を代表する高級白ワイン用品種です。
畑に関する情報 【鶴沼ワイナリー】標高80〜130m、粘土質な土地、暗渠排 水。
札幌から旭川迄の行政区域「空知（そらち）」に位置す る。
余市に比べ寒暖の差が激しく、山の麓と中腹だけでも 温度差が大きい為、その土地の特性に合った品種を選定、 さらに樹齢に合った肥料のやり方を行っている。
【契約農 家】余市のワイン用葡萄の栽培農家の半数は当ワイナリー と契約、全生産量のワインの内75％は北海道の契約農家 の葡萄が使用されている。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 鶴沼ワイナリーはすべて垣根仕立て、過去シングル短鞘が 主流であったが、近年のつる割れ病対策で、長鞘剪定も取 り入れ始めている。
畝間2.3m、株間1.7m。
2005年秋に導 入された日本で唯一のグレープハーベスター（葡萄収穫 機）はフランス製。
50人分の作業量をこなし、夜間収穫も可 能、アタッチメントをつけると夏のリーフカッターや冬の剪定 作業にも活躍。
契約農家でも広い土地を少人数でフォロー するべく総じて機械化が進んでいる。
醸造・熟成に関する情報 重力を利用して果汁やワインを移動させたり、雪や地下水を利用してタンクを冷却するなど、地球に優しい構造となってい る。
発酵・貯蔵タンクは約300本、内100本は2万Lの内容量であり、電気で賄うと莫大なエネルギーが必要。
工場の半分は 地下に埋まっており、寒冷な気候をそのまま活用することでアロマティックなワインを造りだす低温発酵や低温貯蔵を可能 にしている。
受賞履歴 - ワイナリー情報 ■ワイナリー名 北海道ワイン 国内産のみを原料とする日本最大のワイナリー。
毎年 2000トンを超える葡萄を仕込み、200万本を超えるワインを 作る。
最盛期には小規模ワイナリーの年間総生産量にも 匹敵する100トンの葡萄を一日で仕込む。
長年、北海道の 地に適合した品種を模索しており、鶴沼では今も70品種に 及ぶ葡萄が試験的に植えられている。
この土地ならではの 特徴的な樹の植え方として1.斜め植え（冬に雪の重さで折 れないよう、またかまくらと同じ効果で凍結を防ぐような工 夫）、2.番号管理（広大な土地を責任管理、事故防止）など が実施されている。
※掲載画像の年号と実商品の年号は異なる場合がございます。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
2,750 円
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 生産地 フランス 地方/地区 ロワール クラス - 葡萄品種 シュナン・ブラン 50%/コロンバール 50% 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 13 ボディー感 - コメント 自然派ワイナリーが買いブドウで造るプロジェクト"エグジレ"。
リンゴや枇杷等のフレッシュでピュアな果実味と伸びやかな酸をもつ、飲み心地の良い白ワインです。
畑に関する情報 栽培面積：-ha 土壌：石灰質土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 ビオ情報：- 年間生産量：3000本 平均収量：35hl/ha 樹齢：40年。
醸造・熟成に関する情報 醗酵：コンクリートタンク、及びオーク樽(天然酵母) 熟成：コンクリートタンク 6カ月/ オーク樽 24カ月 受賞履歴 - ワイナリー情報 リズ・エ・ベルトラン・ジュセ 2004年、リズとベルトラン・ジュセ夫妻によって設立されたワイナリー。
二人はシュナン・ブランへの情熱と自然への想いを共有しています。
当初から耕作は馬で行うなど、自然に優しい栽培を行っています。
また、人的介入を極力抑えた醸造を行いながらも、クリーンな味わいのワインを生み出しています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
Lise et Bertrand Jousset
40,162 円
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![]() 生産地 フランス 地方/地区 ロワール クラス - 葡萄品種 シュナン・ブラン 50%/コロンバール 50% 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 13 ボディー感 - コメント 自然派ワイナリーが買いブドウで造るプロジェクト"エグジレ"。
リンゴや枇杷等のフレッシュでピュアな果実味と伸びやかな酸をもつ、飲み心地の良い白ワインです。
畑に関する情報 栽培面積：-ha 土壌：石灰質土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 ビオ情報：- 年間生産量：3000本 平均収量：35hl/ha 樹齢：40年。
醸造・熟成に関する情報 醗酵：コンクリートタンク、及びオーク樽(天然酵母) 熟成：コンクリートタンク 6カ月/ オーク樽 24カ月 受賞履歴 - ワイナリー情報 リズ・エ・ベルトラン・ジュセ 2004年、リズとベルトラン・ジュセ夫妻によって設立されたワイナリー。
二人はシュナン・ブランへの情熱と自然への想いを共有しています。
当初から耕作は馬で行うなど、自然に優しい栽培を行っています。
また、人的介入を極力抑えた醸造を行いながらも、クリーンな味わいのワインを生み出しています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
Lise et Bertrand Jousset
40,162 円
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