 産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ生産者ジャン・クロード・エ・ロマン・ベッサン品種シャルドネ 100%英字Chablis Vieilles Vignes Jean Claude et Romain Bessin土壌キンメリジャン（石灰質土壌）醸造ホーロー挽きタンクで天然酵母発酵、MLF100％。
おすすめ料理アスパラガスの天ぷら飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス評価ワインアドヴォケイト90点内容量750mlJANコード4573375170426輸入元ラックコーポレーション《生産者について》 ジャン・クロード・ベッサンは、1989年にシャブリの地でワイン造りをスタートしました。
彼自身は建築家を目指していましたが、妻の実家のトランブレイ家に跡取りがなく、そのブドウ畑を受け継ぐことになったと言います。
彼はヴィンテージと畑に応じて樽とステンレスタンクを使い分けており、必ずしも上級キュヴェに多くの樽をあてがうわけではないのが特徴です。
《このワインについて》 樹齢50年のヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹）から作られるシャブリです。
シンプルな味わいの奥に、古樹由来のアロマの力強さがプラスされた、ワンランク上の味わいをお楽しみください。
[ワインアドヴォケイト誌238号 2018年9月のレビュー] 2016年のシャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、今年のシャブリAOCのボトリングでこれ以上のものはないのではないかと思うほど、素晴らしい出来栄えだ。
グラスから桃や青リンゴ、柑橘系オイルの香りが漂い、その後、艶やかなアタック、ジューシーな酸、果実の深い芯を持つミディアムからフルボディの味わいが続く。
困難なヴィンテージの中で、目覚ましい成果を上げている。
なお、ここでいうヴィエイユ・ヴィーニュとは、1950年と1968年に植えられたブドウの樹のことである。
[William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2018 - 2028年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 丑2酉13≪関連カテゴリ≫
3,740 円
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 産地南アフリカ生産者ワイルドバーグ品種セミヨン 、 ソーヴィニヨン・ブラン 英字Wildeberg Coterie Semillon Sauvignon Blanc飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード6009900252414輸入元三国ワイン《飲みごたえのある白ワインといえば・・・》 濃い白ワインを探すとなると、どうしても温暖地域の樽熟成したシャルドネ、そのワンパターンになりがち。
しかもある程度の品質のものなら世界中どこでもつくれてしまうため、特別感がありません。
飲まずとも味が想像ついてしまうつまらなさもあります。
しかしその代わりとなるワインがないわけじゃありません。
その選択肢の一つが樽熟成のセミヨンです。
《生産者について》 フランシュックにあるワイルドバーグのスタートは1994年。
その後2007年にワイナリーとして正式に設立されたので、まだまだ若い生産者です。
しかし南アフリカではいち早く自然酵母による醸造に目をつけるなど、若いがゆえに積極的にトレンドを取り入れてワインづくりを行います。
《このワインについて》 南アフリカにおいてセミヨンは、とても珍しいワインかといわれるとそれは違います。
スワートランド地区を中心に多くの樹齢の高い樹が残っており、高品質なワインを生みだしています。
ただしやや高級志向。
割と5000円オーバーのものが多い印象です。
「ワインに詳しい人だけ注目して飲んでくれればいい」と言わんばかりです。
それに比べ「コウテリィ」は手の出しやすい価格帯なのがありがたいところ。
セミヨンをベースにソーヴィニヨン・ブランをブレンド。
フランシュックとステレンボッシュのブドウをつかっています。
レモングラスやグレープフルーツの香りに干し草やフェンネルのようなニュアンス。
オイリーな口当たりに厚みがあり、樽熟成のリッチな触感もあります。
適度に上品な酸味があり余韻も美しい。
樽熟シャルドネとしっかり目のピノ・グリを足して2で割ったような味わい。
少し肌寒いような日にピッタリです。
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2,442 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者シャノン・ファミリー・オブ・ワインズ品種ソーヴィニヨン・ブラン 100%英字Shannon Ridge Sauvignon Blanc High Elevation醸造ステンレスタンクにて発酵・熟成飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード857680001007輸入元布袋ワインズ《レイク・カウンティとそのワイン》 レイク・カウンティはナパ・カウンティの北側にあります。
その名の通り「クリア湖」という大きな湖を囲むように広がります。
ワイン産地としては決して有名ではなく、ワイナリー数は20ほどしかないそうです。
一方で栽培農家はたくさんあります。
昔からナパ・ヴァレーのワイナリーにブドウを出荷しており、手ごろなワインのブレンドに使われていたといいます。
（アメリカのワイン法で、15％までは別の地域のブドウをブレンドしても「ナパ・ヴァレー」が名乗れます） 標高が350-750mと高いため環境は冷涼です。
果実味がそれほど強く表れず、赤ワインはタンニンにしっかり収斂性があります。
カリフォルニアワインとしてはボルドーのニュアンスを強く持つ部類です。
《このワインについて》 シャノン・ファミリー・オブ・ワインズの設立自体は40年以上前。
1996年から1000エーカーの畑でブドウをつくってきました。
作業効率の悪い斜面の畑にもかかわらず有機栽培を実践。
2022年ヴィンテージからはCCOFというカリフォルニアの基準の厳しいオーガニック認証を受けています。
複数の高標高の畑で育ったブドウをブレンド。
日中は暑く夜間は涼しい寒暖差の大きい畑から集められるブドウにより、豊かな果実味とエレガンスを併せ持った高品質なソーヴィニヨン・ブランとなっています。
（輸入元資料より抜粋）■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙13丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 酉17≪関連カテゴリ≫
2,662 円
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 産地オーストリア ＞ カンプタル生産者ヴェスリ品種グリューナー・フェルトリーナー 100%英字Gruner Veltliner Kaferberg Weszeli 土壌石灰岩土壌のグラン・クリュ級の畑。
樹齢平均44年。
醸造大樽で澱と共に20ヶ月飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード44571376389540 輸入元フィラディスオーナーのデイヴィス・ヴェスリ氏は、カンプタールに魅せられ、足しげくカンプタルに通う内に、400年近く続くソンマリャー家と出会い2011年にワイナリーを購入するとともに「ヴェスリ」に改名し、ワイナリーをスタートさせた。
自然なブドウ栽培にサスティナビリティの概念を取り入れた「テラファクトゥム」という独自のコンセプトを取り入れ、畑に息づく生態系・エコシステムを育てることに注力。
バランスを保つことに全力をささげ、敬意をもってピュアな醸造を行うことに努めている。
彼のワインには純粋なテロワールのユニークな味わいが表現されている。
このケーファーベルクは標高310〜345mの南東向きの石灰質土壌の特級クラスの畑です。
はじめは少し閉じ気味ですが、同時にエレガントなアロマを感じることができます。
桃やアプリコットなどの有核果実に、バニラやアーモンドの上質でクリーミーな香り。
味わいはジューシーで、口に含むと果実味が花開きます。
それぞれの要素が際立っていて力強く、エレガントでありながら非常にストラクチャーがあり、長期熟成のポテンシャルが見られます。
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6,798 円
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 産地フランス ＞ ボルドー ＞ グラーヴ ＞ ペサック・レオニャン生産者ドメーヌ・ド・シュヴァリエ品種ソーヴィニョン・ブラン 80% 、 セミヨン 20%英字Domaine de Chevalier Blanc飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3760115299566輸入元JIS【パーカーポイント95点】 [ワインアドヴォケイト誌 2017年4月のレビュー] 2014年のドメーヌ・ド・シュヴァリエ・ブランは、美しい白のペサック・レオニャンだ。
露にまみれたグラニースミス、それから火打石と濡れた石灰岩の非常に簡潔で集中したブーケを持つ。
明確な果実というよりも石のようなブーケだ。
柑橘系の果実に白胡椒やスパイスが混ざり合っているが、全ては非常に繊細なニュアンスに富んでいる。
このワインは素晴らしい持続性を持っており、基本的には強くお薦めできる一流品だ。
[Neal Martinによる試飲 飲み頃予想2018-2040年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙23丁W戊N己N フルボディ 辛口 丑4酉17
17,380 円
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 産地南アフリカ生産者シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン品種ソーヴィニヨン・ブラン 100%英字Shannon Elgin Sauvignon Blanc土壌テーブルマウンテンに由来する砂岩、シリカを多く含む飲み頃温度8 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス評価リアルワインガイド旨安大賞2023(2021VT)内容量750mlJANコード6009800875270輸入元スマイル《生産者について》 シャノン・ヴィンヤーズはジェームズ氏が2000年に南アフリカの冷涼産地エルギンに拓いた農園。
この地のテロワールを表現することを目指して、10haの畑に様々なブドウ品種が植えられています。
シャノンのロゴには、この地の気候に大きな影響を与えるパルミエット川から立ち上る霧が表現されているといいます。
醸造設備は持たないので、ワインは人気生産者「ニュートン・ジョンソン」に醸造を委託しているといいます。
COCOSで人気なのは「マウント・バレット メルロー」。
決して安くない価格にも関わらず、ボルドー以外で突出した高品質メルローの1本として定期的に売れていきます。
《このワインについて》 ソーヴィニヨン・ブランは柑橘系のフレッシュな風味と溌剌とした酸味が魅力の品種。
なのでステンレスタンクで酸素と触れないように醸造されることが多く、その典型がニュージーランド/マールボロのスタイルです。
世界的に人気のそのワインと比べてでしょう。
醸造法に差別化のための工夫が見られます。
このワインは90％はステンレスタンク発酵・熟成。
12℃という低い温度で発酵させ、フレッシュなフルーツ感を引き出しています。
それに加えて10%は自然酵母でオーク樽発酵・熟成。
酸素接触による口当たりの滑らかさと風味の複雑さを加えています。
《テイスティングノート》 アスパラガスや柑橘類、唐辛子を思わせるアロマ。
骨格のある熟した果実味は、樽熟成の効果でしょう。
ただスッキリとしているだけでない、適度にリッチな味わいのソーヴィニヨン・ブランです。
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1,705 円
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 産地オーストラリア ＞ ヴィクトリア生産者アヴァニ品種ピノ・グリ 100%英字Avani Amrit Pinot Gris on Skin醸造全房100％で4週間、野生酵母による醗酵飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元ヴァイアンドフェロウズ《生産者について》 アヴァニのオーナーであり、栽培・醸造を担うシャシ・シン。
彼女は2004年から8年間、あのバス・フィリップにてフィリップ・ジョーンズのもと働いた経験を持ちます。
そこでビオディナミによる栽培をはじめ、ブドウの質をなにより大切にする彼の哲学を受け継ぎました。
2012年から自社畑でワインをリリースし始めたワイナリーの名は『アヴァニ』。
サンスクリット語で『the Earth=大地』を意味します。
『自然との共生』をテーマにワインづくりをする彼女の目指すところがよく表れています。
《ワインについて》 丁寧に手摘みされたピノグリを全房100％で4週間、野生酵母による醗酵。
その後、フランス産旧樽にて7ヶ月もの期間ワインと澱（果皮や梗含む）とを寝かせ続けます。
液中にじわじわと旨味・コク・複雑味・色合いを移し、鮮やかなオレンジピンクのワインとなります。
《テイスティングノート》 香りは非常に多層的で、ピーチティー・ベルガモット・ローズヒップ・ほのかにいちご。
口に含むと、果実味の中にオレンジの皮の心地良い苦味・朝鮮人参と白コショウを合わせたようなスパイシーさ。
非常に滋味深い感触と繊細な果実味が長く続き、軽めの赤ワインのような余韻を楽しめます。
きっちりと出汁を引いた和食や、醤油を使うような中華・アジア料理にはベストマッチです。
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5,500 円
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 産地オーストリア ＞ ヴァッハウ生産者プラーガー品種リースリング 100%英字Prager Riesling Wachstum Bodenstein Smaragd飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 プラーガーは近年特に人気を集めるヴァッハウの生産者。
現当主のトニ・プラーガー氏は生物学・地形学の研究者から転身した経歴を持ち、畑の個性をワインの中に表現することをモットーにしています。
ワインガイド『Vineria』誌、『Falstaff』誌ともに最高評価の5つ星を獲得しており、「これほど偉大なグリューナーが未だかつてあっただろうか」と絶賛されています。
グリューナーだけではなく、もちろんリースリングも絶品。
近年はワインアドヴォケイトをはじめ、各評価誌など高得点を連発する、実力ある生産者です。
《このワインについて》 所有畑の中で最も標高の高い区画(465m)。
グナイス(片麻岩)主体の土壌。
自身の名を冠す特別な畑で60以上の異なるクローンを持つリースリングが植えられています。
火打石、フレッシュなレモンに砕いた岩のミネラルのアロマ。
リッチで力強く、濃密な口当たりと同時に非常に刺激的で強固なストラクチャーも併せ持っています。
極めてエレガントかつジューシー、ミネラリーな長い余韻から、計り知れない熟成ポテンシャルを予想させます。
ワインアドヴォケイト誌において、2015年から6ヴィンテージ連続で90点以上を獲得している高評価キュヴェ。
2021年は商品掲載時点で未評価ですが、きっと高得点間違いなしでしょう。
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8,415 円
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 産地オーストラリア生産者ショウ・アンド・スミス品種シャルドネ 100%英字Shaw + Smith M3 Chardonnay醸造全房圧搾、新樽比率30％のフレンチオークで9か月熟成飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4997678193294輸入元モトックス《テイスティングノート》 白い花や熟した柑橘系フルーツのやさしい香り。
酵母のような複雑味が裏側から支えています。
樽香はハッキリとは現れすぎず、果実味の中に溶け込んでいます。
上品な酸味は決して強すぎず、程よい重量感の口当たりをソフトに支えています。
味わいすべてのバランスがきっちりと計算されつくしたようなワインです。
シャルドネは2000円台でも膨大な種類から選べます。
しっかりとオーク樽熟成の風味が香るものや、シャープな酸味で引き締まったものもあります。
でもこのワインのようにソフトタッチでありながら旨味感のあるものは、私は知らない。
2000円台で販売できるブドウ品質で抑制的につくると、単に特徴のないシャルドネになって埋もれてしまうのでしょう。
プラス1000円出すからこそ味わえる心地よさです。
《生産者について》 オーストラリア人初のマスター・オブ・ワインであるマイケル・ヒル・スミス氏と、その従弟であるマーティン・ショウ氏の2人が設立した「ショウ・アンド・スミス」。
マーケティングはデイヴィッド・ルミアーMWが担うという豪華すぎるメンバーです。
南オーストラリアにある冷涼産地アデレード・ヒルズにて、合計55haの畑からつくります。
2人のマスター・オブ・ワインが関わっているだけあり、ワインはその土地の味わいをしっかり表現しながら、フードフレンドリーで上品な味わいが共通しています。
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4,026 円
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 産地ドイツ ＞ プファルツ生産者ベルンハルト・コッホ品種シャルドネ 100%英字Rosengarten Chardonnay Bernhard Koch醸造樽発酵・樽熟成7か月飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス評価ヴィノム89点(2019VT)内容量750mlJANコード4935919196345輸入元稲葉《生産者について》ベルンハルト・コッホはファルツに拠点を置く家族経営のワイナリーで、近年「ヴィヌム」や「ゴーミヨ」などの評価本で高評価を得るようになった大注目の生産者です。
そんなコッホの醸造を務めるのはなんと兵庫出身の日本人女性である坂田千恵さん。
「ブルゴーニュのピノが好きで、それに近づけたい」と語る彼女の活躍で、醸造所のあるファルツ地方でも特にシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）の評価はトップクラスです。
特に「シュペートブルグンダーS」の人気は高く、この1本から坂田さんのことを知る方も多いはず。
気に入ったのならぜひこのシャルドネもお試しください。
《このワインについて》続けてコッホのワインを購入してくるお客様が飽きないように。
それぞれの好みを持った家族が来店してもそれぞれのお気に入りが見つかるように。
コッホでは非常に多くのブドウ品種を栽培しています。
ドイツの土着品種が多い中で、近年栽培が増えているシャルドネもハイレンジワインという位置づけでつくっています。
ドイツのシャルドネは高い酸味とミネラル感によって緊張感のある雰囲気のものが多いです。
対してプロではなく一般消費者を見て味づくりをするコッホのものは、やや酸度が低めでボリューム感があり、親しみやすい傾向です。
《テイスティングノート》メロンや柑橘系のフルーツのアロマにトーストのような香ばしい樽香。
フレッシュで元気のいい口当たりで、樽熟成によるリッチな口当たりが長い余韻へと続きます。
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4,400 円
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 産地フランス ＞ アルザス生産者テュルクハイム・ブドウ栽培者組合品種ゲヴェルツトラミネール 100%英字Gewurtztraminer Cuvee Reserve Vieilles Vignes Cave de Turckheim飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4935919095969輸入元稲葉《ゲヴュルツトラミナーの面白さ》この品種の特徴はまずはライチやバラを思わせるアロマティックな香り。
そのボリュームと華やかさに、誰しも最初はその個性に驚いたものでしょう。
ただし品種個性が強い分だけ、同じ品種で比べるならワインごとの差はそんなに大きくない。
だから「ワイン初心者のころはよく飲んでいたけど、最近はあまり飲んでないな・・・」という方もいらっしゃるのでは？そんな方に試していただきたいのは、ちょっと変わったフードペアリング。
◎マンステールに代表される臭いの強いウォッシュチーズ◎本格的なスパイスカレー◎まったり濃厚なフォアグラのソテー（業務用スーパーだとおいている可能性が高い）◎スパイスやハーブを効かせたエスニック料理こんな「え？これにワインを合わせるの！？」みたいなもの。
この品種だからこその組み合わせがあるんです。
ピッタリのものを見つけた時は、まさにマジックのように感じます。
《生産者について》テュルクハイムブドウ栽培者組合は230名ほどが加盟する協同組合で、ブドウ栽培面積は500ha。
リュット・レゾネ（減農薬農法）で栽培しており、一部はHVEのレベル3という非常に厳しい環境認証を取得しています。
白ワイン用の畑は275haで、そのうち29%がこのゲヴュルツトラミナー。
他の生産者と比べて比率が高く、力をいれていることがうかがえます。
《テイスティングノート》この品種らしいライチの甘いアロマがまず飛び出してきます。
それに隠れてメロンやマンゴーのような、非常にリッチなフルーツのアロマ。
ほのかにスパイスの香りも感じます。
甘味自体はほのかな程度なのでしょうが、香りに引っ張られてしっかり濃密な甘さに感じるでしょう。
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3,300 円
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 産地フランス ＞ ローヌ ＞ シャトーヌフ・デュ・パプ生産者サン・プレフェール品種クレレット 100%英字Chateauneuf du Pape Blanc Vieille Clairettes Magnum Saint Prefert内容量1500ml輸入元フィラディスローヌ出身のイザベル・フェランドは、かつて銀行家としてワイナリーに融資をする仕事をしていました。
その縁で多くの生産者と知己を得て、シャトーヌフの頂点と言われる故アンリ・ボノー氏に師事。
2003年に独立しました。
当初から高い評価を獲得し、2007年にトップキュベがパーカーポイント100点を獲得！ロバート・パーカーから「完璧なワイン」「将来伝説になる」と評されます。
とても複雑で、ミネラル感あふれるアロマには、完熟したシトラス、ヨード、バタートース ト、香りの強い花、アニスのヒントが空気とともに現れる。
素晴らしい奥行きと透明感に、 生き生きとしたオレンジ、洋ナシのネクター、甘いバターやフェンネルのフレーヴァーが後半を引き締めてくれる。
まだ力強いが上品 なスタイルで、素晴らしい凝縮とミネラルの力強さがあり、フローラルでフルーティーな果実のフィニッシュが長く続く マグナムボトルのみのリリース。
※このワインは瓶のサイズが特殊なため、ギフトボックスに入りません。
ギフトラッピングはご利用頂けませんのでご了承ください。
《ギフトラッピング不可商品》こちらの商品は瓶の形状が特殊なため、ギフトボックスに入れることができません。
ラッピングには対応していませんのでご了承ください。
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45,265 円
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 産地ポルトガル ＞ ヴィニョ・ヴェルデ生産者 キンタ・ド・エルミジウ品種アルバリーニョ 70% 、 ロウレイロ 30%英字Vinha do Cuco Quinta Ermizioおすすめ料理サラダなどの生野菜、さしみ・すし・カルパッチョなどの生魚、 シンプルな魚の塩焼き、わさび・唐辛子などのスパイシーな味付け飲み頃温度約10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード5603792001566輸入元ポルトガル・トレード《生産者について》 キンタ・ド・エルミジウの当主アントニオさんは、農学の博士号を持ち、引退まで大学教授を務めていました。
畑に関しては間違いなくプロであり、ブドウの良さを最大限に引き出すワインづくりをしています。
畑の面積は15haと大きくはなく、輸出に回る分はごく少量。
本当に知名度の低い優良生産者です。
《ワインについて》 熟度の高いブドウを辛口に仕上げているため、アルコールが規定値を超え正式には「ヴィーニョ・ヴェルデ」は名乗れないものの、よりワインとしては本格派。
例えば「シャブリ」がお好きな方などはより親しみやすい味わいでしょう。
《テイスティングノート》 エレガントで鮮明な香りのあるチャーミングなワイン。
丸みを帯びながらも凝縮されたフルーツや爽やかな酸味が味わえます。
クリーンでデリケートな余韻があり、香りと味わいのコンビネーションが魅力的なワインです。
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2,530 円
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 産地オーストリア ＞ ヴァッハウ生産者ヘーグル品種リースリング 100%英字Hoegl J&G Riesling Federspiel 飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9120026405786輸入元ヘレンベルガー ホーフ《生産者について》 ヘーグルはオーストリアの銘醸地として名高いヴァッハウに居を構える生産者。
当主のヨゼフ・ヘーグルさんは、ヴァッハウの他の有名生産者のもとでワインづくりを学んだあとで、実家にもどって畑を引き継ぎました。
ヴァッハウはオーストリアのワイン生産地としては最も西に位置します。
この辺りは東のハンガリー方面から暖かい空気が入ってくる影響で、東の地区ほど肉厚で力強いワインを生み、西へいくほど冷涼でエレガントな酸味を備えます。
ヘーグルの醸造所があるのままさにその西の端であり、ヴァッハウの中でも非常にドイツ寄りなワインをつくる生産者です。
《このワインについて》 J&Gは畑名の入らないヘーグルさんのスタンダードクラス。
ヴァッハウでは極々一部の極甘口を除き、リースリングは基本的に辛口に仕上げられます。
このワインもその慣例にならい、残糖分のほとんどないスッキリ味。
イメージとしてはドイツのファルツ地方のリースリングに似た、軽快な魅力があります。
柑橘や白い花のような、リースリングとして教科書的な香り。
スタンダードクラスだけあり余韻が長いわけではありませんが、美しく消えていき日常使いには満足度の高い白ワインです。
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4,290 円
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 産地アメリカ ＞ ワシントン生産者チャールズ・スミス・ワインズ品種シャルドネ 100%英字Eve Chardonnay Charles Smith Wines醸造ステンレスタンクで発酵・熟成6か月間、マロラクティック発酵20％飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード86003253087輸入元オルカインターナショナル《生産者について》 チャールズ・スミスはワシントンのスター生産者の一人。
元ロックバンドのマネージャーであり、その経歴に何の疑いもなく納得するファンキーな風貌をしている人物です。
醸造家の見た目もさることながら、彼がつくるワインのエチケットデザインもまた独特。
モノトーンを基調としていながら決して「シンプル」とはならず、ワインショップに並んでいれば目を引きます。
そのデザインを担当するのは、チャールズの長年の友人であるリッキー・コフ。
「機能性・時代性・シンプルさ」を大事にロックンロールの魂と未加工の率直さを表しているといいます。
我流で始めたワイン造りにも関わらずその実力は本物で、ワイナリー・オブ・ザ・イヤーやワインメーカー・オブ・ザ・イヤーの受賞歴あり。
Kヴィントナーズではパーカーポイント99点を何度も獲得しています。
当店においては「ワインズ・オブ・サブスタンス」が売れ筋商品です。
《このワインについて》 ラベルに描かれるかじりかけのリンゴは、ワシントン州の名産物であり、聖書に描写される「禁断の果実」を象徴しています。
アダムとイヴはその身をもって善と悪を示しました。
「イヴ」という名前はこのシャルドネが『ずる賢いくらいに美味しい』ということを表しています。
ステンレスタンクで発酵・熟成を行ったこのシャルドネは、樽香に邪魔されることなくリンゴや柑橘のストレートなアロマが鼻に届きます。
複雑さはないものの果実味はしっかり濃厚でリッチ。
まさにリンゴのようなフレッシュな味わいです。
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2,574 円
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 産地スペイン ＞ リオハ生産者バロン・デ・レイ品種ソーヴィニヨン・ブラン 100%英字Blanco Semidulce Baron de Ley醸造ステンレスタンク発酵飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード8420347000051輸入元フィラディス《生産者について》 バロン・デ・レイは、スペインのリオハ地域で生産される高品質なワインの中でも特に注目される存在です。
1985年に設立され、リオハ・オリエンタルの南部に位置するメンダビアを拠点にしています。
その歴史的な畑は、品質の高いブドウを育てる土壌と気候に恵まれており、多様なブドウ品種を栽培しています。
バロン・デ・レイのワインは常に高い評価を受け、リオハの格付けでは5級に選ばれています。
また、手頃な価格でありながら高い品質と安定したクオリティを提供し、ワイン愛好家や専門家からの信頼も厚い生産者です。
《テイスティングノート》 エキゾチックなニュア ンスにアロマティックなハーブが混ざる表現力豊かなアロマ。
活き活きした酸と柔らかい甘さが口いっぱいに広がり、ハーブの清涼感がエレガントな余韻を生み出しています。
（輸入元資料より抜粋）■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 酉17≪関連カテゴリ≫
2,167 円
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 産地オーストリア ＞ ヴァッハウ生産者プラーガー品種グリューナー・フェルトリーナー 100%英字Prager Gruner Veltliner Wachstum Bodenstein Smaragd飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 プラーガーは近年特に人気を集めるヴァッハウの生産者。
現当主のトニ・プラーガー氏は生物学・地形学の研究者から転身した経歴を持ち、畑の個性をワインの中に表現することをモットーにしています。
ワインガイド『Vineria』誌、『Falstaff』誌ともに最高評価の5つ星を獲得しており、「これほど偉大なグリューナーが未だかつてあっただろうか」と絶賛されています。
《このワインについて》 アハライテンの上部、シュトッククルトワに近い区画。
自身の名を冠す特別な畑で100以上の異なるクローンを持つグリューナーが植えられています。
火打石やレモン、砕いた岩のミネラルが混ざる非常に奥深いアロマがあり、張りのある塩味を伴った長い余韻は、熟成ポテンシャルを期待させます。
ワインアドヴォケイト誌において、2015年から6ヴィンテージ連続で90点以上を獲得している高評価キュヴェ。
2021年は商品掲載時点で未評価ですが、きっと高得点間違いなしでしょう。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙12丁N戊N己N グリューナーヴェルトリーナー ヴァックシュトゥム バッハミディアムボディ 辛口 丑2酉36
8,415 円
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 産地ニュージーランド ＞ マールボロー生産者ダッシュウッド品種ソーヴィニョン・ブラン 100%英字Dashwood Marlborough Sauvignon Blanc飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9416264003113輸入元ヴァイアンドフェロウズ《生産者について》 ダッシュウッドはマールボロで長くワインをつくりつづける生産者のひとつ。
現在はマールボロの主要地区として有名な「アワテレ・ヴァレー」に約30年前、最初にブドウを植えたのがこのファミリーだといいます。
また、マールボロでもいち早く「カーボン・ゼロ」の循環型ワイン生産に取り組んでいます。
《テイスティングノート》 夜から朝にかけて収穫することでフレッシュ感を際立たせたソーヴィニヨン・ブラン。
ニュージーランドらしい爽やかな草原やハーブの香りを持ちつつ、柑橘系の果実味もしっかり詰まっています。
決して味わいの複雑味はありませんが、この価格を考えれば十分満足できる1本です。
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2,167 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ソノマ ＞ ロシアンリヴァーヴァレー生産者ナカムラ セラーズ品種ソーヴィニョン・ブラン 95% 、 ゲヴェルツトラミネール 5%英字Noria Sauvignon Blanc醸造ステンレス・タンクと数年使いの仏産樽にて低温発酵・熟成10ヶ月後ブレンド飲み頃温度10〜12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元中川ワイン《ワイナリーについて》 ワイン名のノリアはスペイン語で水車の意。
水車から連想される水、自然、生活の基本的なエネルギーのメージ がそのままワインが持つ要素と重なりあうため、このブランド名を採択しました。
醸造家は日本人の中村倫久氏。
日本でホテルに就職、ソムリエとなりサンフランシスコに赴任。
現地でワインの魅力にとりつかれ、醸造家を目指し退職。
名門UCデイビス校で学ながら、ハイジバレットに師事、複数のワイナリーで研鑽を積み、ついに2010年にワインをリリース。
コンセプトは和食に合うワインです。
カリフォルニアで”アメリカンドリーム”を実現したワインです。
《このワインについて》 このソーヴィニョン・ブランは2014年からリリースのニューワイン！ 日本酒の大吟醸をモデルとしており、ソーヴィニョン・ブランをベースにゲヴェルツトラミネールという珍しいセパージュ。
エレガントな果実味、柔らかな酸、口当たりの滑らかさが特徴。
軽快かつ奥行きのあるワイン。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙24丁N戊N己N ミディアムボディ やや辛口 ワイン 白ワインゲヴェルツトラミネール ゲヴェルツ ゲヴュルツトラミネール ゲヴュルツ酉17
4,224 円
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 産地ドイツ ＞ ナーエ生産者デーンホーフ品種ピノ・ブラン（ヴァイスブルグンダー） 100%英字Weissbuegunder S Troken Donnhoff飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4260031858070輸入元ジェロボーム《ヴァイサーブルグンダーの難しさ》 ドイツで言うピノ・ブラン、ヴァイサーブルグンダーは「非常に販売するのが難しい品種」だと認識しています。
辛口に仕立てらえる「繊細な風味」を持つ「理想的な食中酒」と紹介されます。
でもそれって、少し地味な品種ってことなのです。
品種の香りや風味が強くなく、酸味が高くてオーク樽熟成との相性がいい。
これってシャルドネとキャラクターが被るんですよ。
ゆえに多くのワイナリーで、シャルドネは4000円以上の高級ワインに使われ、ヴァイサーブルグンダーは廉価版シャルドネのような扱いを受けています。
「シャルドネに似ているなら、シャルドネをおすすめした方が美味しさを伝えやすい」まあ、6000円出せば美味しいシャルドネは数限りなくあるんで。
そういう理由で、今まで高級ヴァイサーブルグンダーは仕入れていませんでした。
《バイヤー片山がどうしても紹介したい》 「美味しいからだまされたと思って飲んでください！」これ、言いすぎたら説得力なくなりますよね。
だから初めて言います。
「デーンホーフのヴァイサーブルグンダーはともかく美味しいから、飲まないともったいない！」 フーバーやフュルスト、マルティン・ヴァスマーなども美味しいヴァイサーブルグンダーをつくっていますが、デーンホーフが私は一番好きです。
味筋としては、先述のとおりシャルドネに似ています。
冷涼な地域で育ったことを感じさせる、引き締まった香り。
樽熟成を行っていますが、バニラの甘い香りはほぼ感じません。
極めて引き締まった口当たりで軽やか。
しかし風味に頼りなさは欠片もなく、しなやかに流れます。
余韻のミネラル感が非常に心地よい白ワインです。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙11丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 丑2≪関連カテゴリ≫
5,940 円
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 産地ドイツ ＞ モーゼル・ザール・ルーヴァー生産者ラインハルト・ベアーテ・クネーベル品種リースリング 100%英字Winninger Rottgen Riesling Alte Reben Spatlese Rahinhard Beate Knebel醸造Alc：9.2% 残糖：126.5g/l 酸：5.9g/l飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4946661765284輸入元ヘレンベルガー ホーフ《甘口リースリングの飲み頃》リースリングは特に熟成能力のあるブドウです。
赤ワインと違って「若いうちは渋すぎて飲めない」なんてことはありませんので、「飲み頃前」の感覚はわかりにくいのですが、いい熟成をしたものを飲むと「やっぱり美味しいなぁ」と感じさせてくれます。
風味が複雑になる。
口当たりが滑らかになるというのは他のワインでもあるでしょう。
甘口ならではの特徴が、「甘味が上品になる」感覚です。
熟成で糖度が減るわけではないそうですが、甘味が穏やかに美しく感じるようになるのです。
2006年ヴィンテージのこのワインは、その甘口リースリングの熟成を味わうのにピッタリです。
《このワインについて》シュペートレーゼというのは、ドイツの上級ワインにおける品質等級（ブドウの果汁糖度で決まる）において下から2つ目。
糖分を残して発酵を止めて仕上げると、通常はやや甘口?甘口くらいの糖度になります。
なのにこのワインの糖度は126g/L。
ボルドーの貴腐ワインに近いくらいの甘さです。
完全に「アウスレーゼ」クラスの糖度があったのに、わざわざ格下げしてつくっているのでしょう。
15年以上の熟成を考えると、「お買い得」といえる価格です。
《古酒のご購入に際して》瓶熟成の長いワインはコルクが脆くなっている場合があります。
抜栓に技術を必要とします。
古酒に不慣れな方はご相談ください。
熟成の進み具体にはボトル差がございます。
当店での保管には万全を期していますが、状態に差異があり得ますことをご了承ください。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙42丁N戊N己N ミディアムボディ 甘口 白ワイン 甘口ワイン丑6酉24≪関連カテゴリ≫
4,950 円
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ボーヌ ＞ ムルソー生産者アルノー・アント品種シャルドネ 100%英字Meursault 1er Goutte d'Or Arnaud Ente飲み頃温度10〜12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 1992年設立という歴史の浅い生産者ですが、彼の実力はすでに数々の名生産者たちに認められ、「コシュ・デュリ」「コント・ラフォン」に匹敵する作り手との評価を得ています。
完熟した房だけを選別し収穫するため、同じ畑に何度も足を運んで収穫を行います。
ブドウを傷つけないように、一般的なものより小さい籠に丁寧に入れるといった徹底ぶり。
瓶詰めまでの全てのテイスティングは全てアルノー氏自らが行います。
《このワインについて》 ブルゴーニュのスター生産者といえるアルノー・アントのワインは、フランス本国の三ツ星レストランのソムリエが常に奪い合うほどの人気ぶり。
もちろん日本での人気も高く、ほとんどがレストランやワインバーに直行してしまうため、ワインショップに並ぶことはめったにありません。
「見つけたら、買い！」の商品です。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙21丁W戊N己N ミディアムボディ 辛口 酉13
253,000 円
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 産地フランス ＞ アルザス生産者マルセル・ダイス品種混植混醸13品種 、 リースリング 、 ピノ・ノワール 、 ピノ・グリ 英字Marcel Deiss Alsace Complantation飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ヌーヴェル セレクション《生産者について》マルセル・ダイスの当主であるジャン・ミッシェル・ダイスは、アルザスに「テロワール」の概念を持ち込んだ男だと言われています。
当時の一般的なアルザスワインの枠をはみ出すものであり、大論争を巻き起こしました。
熱心な働きかけによりAOC法（フランスのワイン法）の法改正を成し遂げ、ラベルに品種名を表記しなくていいようにした信念の男です。
栽培においては「テロワールを表現する」という目的のためビオディナミを実践。
デメター認証をとったのは2007年ですが、実質的には1970年代から有機栽培をとりいれていたといいます。
《このワインについて》マルセル・ダイスと言えば混植・混醸。
品種ごとにブドウを植えるのではなく、畑の段階でミックスしてしまいます。
それを一度にまとめて収穫し、品種が混ざったまま醸造します。
それにより品種個性を均一化し、よりテロワールがワインに表現されると考えるのです。
オーストリアのウィーン近郊で盛んな「ゲミシュターサッツ」と同じです。
こちらに関しては4つの村の畑から合計13もの品種でつくられます。
13品種の中身はリースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ、ゲヴュルツトラミネール、トラミネール、ミュスカ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、シルヴァネール、シャスラ、ローズ・ダルザス。
ダイスはいくつか混植混醸の白ワインをつくりますが、その中では最もリーズナブル。
「マルセル・ダイス」の入り口としてピッタリなワインです。
《テイスティングノート》混植混醸したワインは共通して「〇〇のような香り」というのが非常に言葉にしづらいです。
でも香りが弱いわけではない。
この不思議を感じてほしい！あえて言葉にするなら、白桃や鉱物、白い花のアロマ。
酸味は穏やかでフレッシュ感があります。
余韻には鉱物的な固さがあり、数年置いておいても面白そうです。
実際に飲んでいるのに実体がつかめないような、マニア心をくすぐるワインです。
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4,950 円
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 産地ドイツ ＞ ラインガウ生産者ゲオルグ・ブロイヤー品種リースリング 100%英字Terra Montosa Patientia Georg Breuer飲み頃温度7 - 10℃、12?16℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4019222418124輸入元ヘレンベルガー ホーフ《生産者について》 ドイツきっての銘醸地ラインガウにて、辛口ワインをつくることに命を懸けるゲオルク・ブロイヤー。
訳あってVDP（ドイツ・プレディカーツワイン生産者協会）を脱退してしまったため、そこが定める特級畑にあたるGG（グローセス・ゲヴェックス）を名乗ることはできませんが、その品質はまぎれもなく特級クラス。
《テラ・モントーサについて》 ゲオルク・ブロイヤーが所有する4つの特級クラスの畑のブドウをブレンドした、いわばセカンドワイン的な存在が、この「テラ・モントーサ」です。
その意味はラテン語で「急斜面」。
斜面の畑で効率よく日照を得られるため、高いブドウの熟度が得られます。
また表土が薄いため、粘板岩土壌ならではの研ぎ澄まされたミネラル感をはっきり感じます。
《限定ワインの違い》 通常のキュベは1200Lの大樽で1年間の熟成なのに対し、この度入荷した特別キュベは600Lの古樽で2年間熟成させます。
それもあってゴールドキャップのこのワインの名は『パティエンティア＝忍耐』 ブロイヤーにおいて樽熟成は、樽のニュアンスをつけるためでなく、酸素接触によりワインに複雑さをもたらし、ワインを安定させるため。
長期間の樽熟によって、研ぎ澄まされたイメージのテラ・モントーサが少し丸みを帯びた柔らかい印象になっています。
昨年は予約段階ですぐに完売！■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙11丁N戊N己N ゲオルク リューデスハイム アートラベルミディアムボディ 辛口 丑2酉24
10,890 円
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 【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ生産者コクレル・ファミリー・エステート品種ソーヴィニョン・ブラン 100%英字LE PETIT COQUEREL Sauvignon Blanc内容量750mlJANコード0852122006657輸入元中川ワインワイナリーと自社畑はカリストガの町を越えたナパ・ヴァレーのほぼ最北に位置する。
自慢の自社畑は樫の木に囲まれ、西側のマヤカマス山に沈む西日が直接葡萄に当たらないよう陰となる。
現オーナーが2005年にソーヴィニョン・ブランの古樹が灌漑なしに植えられたこの畑を入手して以来、ワールド・クラスのソーヴィニョン・ブランを造ろうと古樹を大切に管理し、少しずつ畑を改植。
温かい気候、周りを森林に囲まれ過度な日照を避けることができる環境、表土の厚い粘土質と細かい砂利の混ざった土壌。
ソーヴィニョン・ブランは全て自社畑から。
コクレルは古代フランスを起源とし永く引き継がれてきている苗字。
トレードマークはフランスを現わし、初音が似ている「雄鶏」を採用。
ワインメーカーのクリスティーンはフランス・ボルドー出身、ソーヴィニョン・ブランの名手シャトー・カルボーニュやラ・ルヴィエールで修行してきた。
自社畑・ウォルナット・ウォッシュ・ヴィンヤード(カリストガ）。
ピュアさに溢れ、フレッシュで旨みたっぷり。
トロピカルフルーツ（グァバ）やシトラス系グレープ・フルーツが混ざり合ったアロマ、綺麗な酸が瑞々しく、まろやかな味わいが口中に広がり、魅力的なトロピカル系フルーツの余韻が心地よい。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙24丁N戊N己N フルボディ 辛口 ワイン 白ワイン酉17≪関連カテゴリ≫
3,696 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者マイケル・ポーザン・ワイナリー品種シャルドネ 100%英字Giapoza Chardonnay醸造フレンチオーク熟成18か月飲み頃温度10〜12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード0703432000296輸入元アイコニックワイン・ジャパン「ジアポーザ」のブランドを手掛けるのは、マイケル・ポーザン・ワイナリー。
1991年に妻のメアリー・アンと設立したもので、今では年産10万ケースの規模にまで成長しました。
2018年にはカリストガに自社畑を取得したものの、基本的にはネゴシアン・スタイル。
ナパやソノマのブドウ栽培農家といい関係を築いてきたため、毎年優れたブドウを選ぶことができます。
モリー・リピット氏をコンサルタントに据えて、品種特性の現れたワインをつくるので、農家も安心して彼にブドウを預けるのです。
《このワインについて》 このワインのコンセプトは「人生のすべての瞬間に」であり、普段の家飲みはもちろん、ちょっといいことがあったときのお祝いや自分へのご褒美など、いろいろな気分のときに飲んで欲しいという願いが込められています。
《テイスティングノート》 オレンジやレモンの皮、洋ナシのようなフルーツの香りに、樽熟成によるキャラメルやアーモンドのようなアロマが広がります。
この価格帯のものとしてはやや珍しく、ハッキリとしたフルーツ感がボリューム豊かに漂います。
適度な酸味も透明感があり心地の良いもの。
「カリフォルニアの樽熟成したシャルドネ」というイメージから逸脱しない範囲で個性的。
「どれも同じ味でつまらない」とはならないでしょう。
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2,816 円
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 産地オーストリア ＞ ヴァッハウ生産者ヘーグル品種リースリング 100%英字Hoegl Bruck Riesling Federspiel飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9120026405809輸入元ヘレンベルガー ホーフ《生産者について》 ヘーグルはオーストリアの銘醸地として名高いヴァッハウに居を構える生産者。
当主のヨゼフ・ヘーグルさんは、ヴァッハウの他の有名生産者のもとでワインづくりを学んだあとで、実家にもどって畑を引き継ぎました。
ヴァッハウはオーストリアのワイン生産地としては最も西に位置します。
この辺りは東のハンガリー方面から暖かい空気が入ってくる影響で、東の地区ほど肉厚で力強いワインを生み、西へいくほど冷涼でエレガントな酸味を備えます。
ヘーグルの醸造所があるのままさにその西の端であり、ヴァッハウの中でも非常にドイツ寄りなワインをつくる生産者です。
《このワインについて》 ヘーグルの所有する畑は「ブリュック」と「シューン」。
この「ブリュック」はゴツゴツとした岩が露出している非常に水はけの良い畑で、凝縮度の高いリースリングが生まれます。
ヴァッハウ最冷涼の畑だけあり、研ぎ澄まされた硬質な香り。
J&Gのシリーズとは余韻の長さが段違いで、ブドウの上質さを感じます。
スマートなボディながらドイツのラインガウを思わせる力強さを持ち、熟成能力を感じさせます。
今飲むなら料理と一緒に楽しみたいところ。
殻付きのエビなどの甲殻類がいいでしょう。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙12丁N戊N己N Hegl Hogl リースリングヴェルトリーナーミディアムボディ 辛口 丑2酉36≪関連カテゴリ≫
6,160 円
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 産地ドイツ ＞ フランケン生産者ワイングート・ヨハン・ルック品種ジルヴァーナー 100%英字Johann Ruck Silvaner Trocken飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4037842221818輸入元ローテ・ローゼ《仕入れのきっかけ》 バイヤー片山がドイツワイン上級ケナーの試験を受ける際、対策として飲むワインを探していて出会ったのがこのヨハン・ルック。
一口飲んで「なんだ!?この美味しさは！」とほれ込んでしまい、スルスル飲んでしまって全く勉強にならなかったワイン。
今回ようやく仕入れることができました。
《ジルヴァーナーについて》 ドイツで最も重要なブドウはリースリング。
これは間違いありません。
しかしここフランケン地方においては、最重要はジルヴァーナーです。
ラインヘッセンやファルツでも栽培されていますが、どちらかというと"安ブドウ"という扱い。
収穫量が多いので、手ごろながぶがぶ飲むワインをつくってすぐ出荷し、資金を回転させるのが役割とされています。
リースリングに比べると香りが少し地味で風味の複雑さも生まれにくく、酸味も控えめ。
ありていに言って「高そうな味」のワインをつくりにくいのです。
だからこのヨハン・ルックのスタンダードクラスも、ジルヴァーナーとしてはやや高めです。
しかし一口飲めば、このワインの"割高感"は吹っ飛ぶでしょう。
それほどの果実感の厚みと上質な酸味、そして全体の調和を備えているのです。
この生産者は1万円クラスのジルヴァーナーもつくっています。
このワインの売れ行き次第で、プレミアムクラスも仕入れたいと考えています。
《生産者について》 フランケンの中でも東側に位置するシュタイガーヴァルト。
そこのイプホーフェン村に1839年に創業したのがヨハン・ルックです。
いいワインをつくるには栽培が大事という当たり前を重視しており、1ヘクタールあたり7000本の密植と55hl以下の収量制限をもって、良質なブドウを生産しています。
《ギフトラッピング不可商品》こちらの商品は瓶の形状が特殊なため、ギフトボックスに入れることができません。
ラッピングには対応していませんのでご了承ください。
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4,290 円
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 産地ドイツ ＞ ラインヘッセン生産者ワインケラーライ・ドイッチェ・ゲーエムベーハー品種ジルヴァーナー 100%英字Silvaner Eiswein Weinkellerei Deutsch GmbH醸造Alc：9.1% 残糖：125.3g/l 酸：5.1g/l飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量375mlmlJANコード4280000395306輸入元ヘレンベルガー ホーフ《アイスワインとは》凍ったブドウからつくる極甘口ワインがアイスワインです。
ドイツではワイン法によりその作り方が定義されています。
12月以降に夜間の最低気温がマイナス7度以下になったとき、凍てつくような寒さの中でブドウを収穫。
凍ったままプレスにかけることにより、糖分や酸度・風味が凝縮された果汁を得ます。
それを発酵させてつくるのがアイスワイン、ドイツ語的に表記するなら「アイスヴァイン」です。
最低気温が規定より下がらなければ、たとえ部分的にブドウが凍っていても「アイスワイン」として販売することは許可されません。
だからアイスワインが全くつくられない年も増えてきており、ドイツのアイスワインはやや希少になってきています。
アイスワインとして最高品質のものをつくるブドウ品種はリースリング。
そのため非常に高価で、ハーフボトルで1万円前後からが相場です。
このアイスワインはジルヴァーナーという品種なのと、この生産者の性質から非常に安価。
ハーフボトル4,000円で楽しめるのはコストパフォーマンスが高いです。
《生産者について》ワインケラーライ・ドイッチェ・ゲーエムベーハーは120年以上も続く家族経営の生産者。
顧客の要望に応じてドイツ国内外からバルクワインを買い付け、それを時にブレンドし瓶詰して販売します。
その性質からワインはなかなか安定して入荷することはありません。
このアイスワインもスポット商品で、同様の商品が続くかは不透明です。
これを仕入れた2023年7月現在では在庫は潤沢です。
でも急に完売する可能性もあるので、気に入ったなら買いだめをおすすめします。
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3,740 円
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 産地フランス ＞ ロワール ＞ プイィ・フュメ生産者ディディエ・ダグノー品種ソーヴィニョン・ブラン 100%英字Pouilly Fume Silex Didier Dagueneau飲み頃温度13℃前後おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ENEOSマテリアルトレーディング《生産者について》 本拠地はロワール地方の銘醸地「プイィ・フュメ」。
そこにソーヴィニヨン・ブランの生産者としておそらく最も高い評価を受け、最も高くワインが取引される生産者がいます。
それが「ドメーヌ・ディディエ・ダグノー」です。
その価格は1.5万〜3万円前後。
それほど熱烈なファンが世界中にいるのです。
ディディエ氏自身は2008年の飛行機事故で早逝してしまいました。
よって手掛けたヴィンテージは2007年まで。
以降は息子のルイ・ベンジャマン氏が引き継いでいます。
しっかりと畑と栽培・醸造方法、なにより哲学を受け継いでいるようで、「代が変わって味が落ちた」という噂は全く聞きません。
《このワインについて》 ダグノーのワインで最も古くからつくっており、ワイナリーを代表するものとして最も有名なのがこの「シレックス」。
シレックスとはエチケットに描かれているとおり石・土壌の名前です。
二酸化ケイ素を多く含むこのシレックス土壌が畑を特徴づけており、はつらつとした酸味と凝縮した旨み、鉱物的なミネラル感を味わえるといいます。
特別な日に飲む高級ソーヴィニヨン・ブランとして代表的な銘柄です。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙11丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 丑4酉17≪関連カテゴリ≫
43,450 円
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![]() 産地フランス ＞ ロワール ＞ プイィ・フュメ生産者ディディエ・ダグノー品種ソーヴィニョン・ブラン 100%英字Pouilly Fume Silex Didier Dagueneau飲み頃温度13℃前後おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ENEOSマテリアルトレーディング《生産者について》 本拠地はロワール地方の銘醸地「プイィ・フュメ」。
そこにソーヴィニヨン・ブランの生産者としておそらく最も高い評価を受け、最も高くワインが取引される生産者がいます。
それが「ドメーヌ・ディディエ・ダグノー」です。
その価格は1.5万〜3万円前後。
それほど熱烈なファンが世界中にいるのです。
ディディエ氏自身は2008年の飛行機事故で早逝してしまいました。
よって手掛けたヴィンテージは2007年まで。
以降は息子のルイ・ベンジャマン氏が引き継いでいます。
しっかりと畑と栽培・醸造方法、なにより哲学を受け継いでいるようで、「代が変わって味が落ちた」という噂は全く聞きません。
《このワインについて》 ダグノーのワインで最も古くからつくっており、ワイナリーを代表するものとして最も有名なのがこの「シレックス」。
シレックスとはエチケットに描かれているとおり石・土壌の名前です。
二酸化ケイ素を多く含むこのシレックス土壌が畑を特徴づけており、はつらつとした酸味と凝縮した旨み、鉱物的なミネラル感を味わえるといいます。
特別な日に飲む高級ソーヴィニヨン・ブランとして代表的な銘柄です。
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43,450 円
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PCレイアウトで
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