チェスコンの新しいブランドであり、上位ブランドの位置づけで、ワイナリーのオーナー、アルベルト&ディレッタ夫妻の名前からとったブランド名です。
ワイン造りの原点に立ち返り、自分たちの本当の手造りのワインを造ろうと考え、生まれたワインです。
自然農法で収穫したピノグリージョをコールドマセレーションで醸造。
透明でピュアなフルーツとシトラス系の酸、研ぎ澄まされたミネラル感のバランスが見事です。
・産地：イタリア／ヴェネト州 ・タイプ：白／すっきりとした辛口
1,595 円
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辛口のフィノをフロール(酵母の膜)が消えてもさらに熟成させたものが、アモンティリヤードです。
熟成に由来する複雑な風味があります。
琥珀色でヘーゼルナッツを思わせる高貴な香りが広がり、ソフトでまろやかな口当たりです。
イダルゴ・ラ・ヒターナ 1792年、ジョセ・パンタレオン・イダルゴによってアンダルシアに設立された、家族経営のワイナリーです。
現在はサンルーカル・デ・バラメダの中心にあり、伝統的な技法を近代的な設備で再現した、ワイン造りで高品質のマンサニージャを生み出しています。
社名にもなっているワイナリーの看板商品「マンサニーリャ・ラ・ヒターナ」は、スペインNo.1ブランドのマンサニーリャとして親しまれています。
ロンドンのインターナショナル・ワインチャレンジなど、数多くの賞を受賞しています。
3,278 円
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 Cala Silente Vermentino Di Sardegna Santadiサンターディ （詳細はこちら）輝きのある緑や黄金色がかった麦藁色でリンゴや黄桃、柑橘類の確りとした香り。
ミネラル感と酸の清々しさに複雑性のある奥行きのある味わいが感じられます。
750mlヴェルメンティーノイタリア・サルデーニャヴェルメンティーノ ディ サルデーニャDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィーノフェリーチェ凝縮した果実感と酸の見事なバランス！サルデーニャの上級白ヴェルメンティーノ100%「カーラシエンテ」カーラ シレンテ ヴェルメンティーノ ディ サルデーニャ サンターディCala Silente Vermentino Di Sardegna Santadi商品情報ヴェルメンティーノ種100％のサンターディ上級白ワインサルデーニャ島南西部、カリアリ地区の日当たりの良い厳選した畑から産まれるヴェルメンティーノ100％のサンターディ上級白ワインです。
地質は石灰質と粘土質の中間層になります。
例年9月中旬からブドウは手摘みで収穫されます。
厳選したブドウのみ使用してます。
16〜18度で温度管理されたステンレスタンクで醗酵後、セメントタンクにて澱と共に熟成されます。
凝縮した厚みある果実感と酸とミネラルの見事なバランス輝きのある明るいイエローの色調です。
リンゴや黄桃の豊かなフルーツ香とミネラルに爽やかな柑橘やハーブ、ほんのり蜜のニュアンスが綺麗に重なる魅力的な印象です。
飲むと、凝縮した厚みある果実感と綺麗な酸味とミネラルが見事なバランスで成り立ち、濃密な仕上がりでありながらも、実に涼しげな印象でハリのある美しいスタイルとなっています。
良く冷やして楽しまれると、生ハムメロンや、サラダやハーブを使った冷前菜、海老やカニといった甘みとミネラル感のある魚介類と抜群の相性を魅せてくれます。
サルデーニャの恵まれた日照条件と、海に面した立地の特徴がワインに見事に表現されています。
ヴェルメンティーノ種のポテンシャルが最大限に引き出された素晴らしい逸品です。
サルデーニャワインの品質向上に大きく貢献！ジャコモタキスとともに最高品質のワインを造り続ける生産者協同組合サンターディ Santadiサルデーニャの中でも古い歴史を持つスチルス地区サンターディは、サルデーニャ島の南端のサンターディに1960年に設立された生産者協同組合です。
サンターディ村のあるのはスルチスと呼ばれるエリアの中心地で、サルデーニャの中でも古い歴史を持つエリアになります。
1980年代までサンターディは収穫したブドウから主にバルク売りのワインを生産していました。
その頃は瓶詰したワインを造っても全く売れなかったからです。
1970年代の後半に新しい取締役として、現社長のアントネッロ ピッローニが加わり、高品質のワインを造るという改革に乗り出します。
イタリアワイン界伝説のエノロゴ、ジャコモ タキス氏をコンサルタントに迎えるそこでイタリアワイン界伝説のエノロゴと言われた故 ジャコモ タキス氏にコンサルタントを依頼します。
彼は、サンターディのテロワールに愛着を持ち、理解を深め、指導にあたった結果、サンターディはサルデーニャでもトップクラスの品質を誇るワイナリーへと生まれ変わりました。
土着品種カリニャーノを初めてバリック熟成「テッレ ブルネ」ジャコモタキスとともに行った改革は、畑の改修とカンティーナの両方で進められました。
そして、土着品種カリニャーノ主体によるサルデーニャで初めてバリックで熟成させた赤ワイン「テッレブルーネ」の1984年ヴィンテージがリリースされ、瞬く間に高い評価を獲得します。
以降『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリの常連となり、ワイナリーのフラッグシップとして世界中で熱い支持を受けています。
フィロキセラの被害を免れた海に囲まれた畑畑があるのはスルチスと呼ばれるサルデーニャの南西部。
ここは地中海性の暖かく乾燥した気候のエリアに当たりますが、海からの冷たい風が常に吹き、涼しさが保たれるという独特のテロワール。
このように海に囲まれた自然の要塞が畑を守ってきたおかげで、フィロキセラの被害を全く受けずにすんでいます。
この畑で、赤ワイン用にカリニャーノ、モニカ、ヴォバレッドゥ、サンジョヴェーゼ、カベルネ、メルロー、シラーを、白ワイン用にヴェルメンティーノ、ヌラグス、シャルドネ、ナスコといった国際品種と今ではここでしか育てていない貴重なブドウ品種を大切に栽培しています。
今も発展し続けるサルデーニャのリーディングワイナリー醸造所は、スルチスの海を見下ろす小高い丘の上にあります。
白ワイン用のブドウは収穫後、醸造所に運ぶまでに温度が上がらないようにドライアイスで保冷して運んでいます。
しかもそのためのドライアイス工場まで整備しています。
設立から50年、現在組合員は300人以上、所有する畑は600haになります。
サンターディの品質第一主義のワイナリー運営は、サルデーニャの他のワイナリーが目標にし、サルデーニャ全体の品質向上に大きく貢献。
現在もサルデーニャのリーディングワイナリーとしてさらなる発展を続けています。
●サンターディのワインメーカーズディナー(2012年10月31日) サンターディ社 ラッファエレ カーニ氏来日ディナーはこちら＞＞
3,586 円
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 Soave Classico Monte Fiorentine Ca'rugateカ ルガーテ （詳細はこちら）モンテ フィオレンティネの2019年。
素晴らしくバランスの取れた、近年の中で最高のヴィンテージの一つ。
ガルガネガ主体でトレッビアーノ ディ ソアーヴェを少しブレンドしています。
ルガーテの丘の北にある標高の高い単一畑（400m）のブドウを選別、火山質土壌のためミネラル分の多い仕上がりとなっています。
ステンレスタンク醸造。
緑がかった藁色の色調。
花やミント、柑橘系の強い香りの中にミネラルのニュアンスも。
コクのあるしっかりとしたボディーで、爽やかな酸味と厚みのある味わいがいつまでも心地よく残ります。
750mlガルガーネガ、トレッビアーノ ディ ソアーヴェイタリア・ヴェネトソアーヴェ クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉熟成ポテンシャルを誇るカ ルガーテのクリュソアーヴェ「モンテ フィオレンティーネ」柔らかな果実味、火山性土壌由来の豊かなミネラル、爽やかな酸と厚みのある味わいソアーヴェ クラシコ モンテ フィオレンティーネ カ ルガーテSoave Classico Monte Fiorentine Ca'rugate商品情報『ガンベロロッソ』で2つ星生産者として高い評価を受けるソアーヴェクラシコの造り手「カ ルガーテ」を代表するクリュソアーヴェ「モンテ フィオレンティーネ」！熟成ポテンシャルを持つソアーヴェクラシコとして『ガンベロロッソ』で特集される偉大なワインです。
カ ルガーテの起源ともいえる単一畑「モンテフィオレンティーネ」カルガーテとは、ルガーテの丘の家、という意味。
オーナーのテサリ家は500年以上続く歴史ある農家の家系で、1900年頃に自家製ワインの販売を始めました。
現オーナーの祖父フルヴィオがルガーテの丘にあるモンテフィオレンティーネの畑を購入。
カルガーテの歴史が始まります。
「ルガーテ」は、ソアーヴェの公的なクリュとして2019年に認定された33のクリュのひとつ。
モンテフィオレンティーネはルガーテ地区内の6.8ヘクタールほどの小区画で、ソアーヴェクラシコの中心地にあり、標高70〜200mの丘陵地帯。
1945年以来、テサリ家が所有しています。
「ソアーヴェを書き換えるワイン」『ガンベロロッソ』2014年4月号で、モンテフィオレンティーネの垂直試飲特集が組まれました。
そのタイトルが「ソアーヴェを書き換えるワイン」。
2002年から2013年までの13ヴィンテージを垂直試飲し、モンテフィオレンティーネの熟成能力を明らかにしています。
ソアーヴェは、軽やかで飲みやすく、気軽に楽しめるフレッシュな白ワインというイメージがありますが、このモンテ フィオレンティーネはブルゴーニュのように、単一畑の個性を表現したものとなっており、非常に洗練された味わいが特徴的です。
毎年安定した品質を誇りますが、それぞれのヴィンテージが持つ特徴も表現しています。
また、20年以上もの熟成が可能なほどの品質の高さが認められています。
『ガンベロロッソ』はこの特集記事の中で「このワインは、1990年代末に流行していた筋肉質で樽香のあるワインから離れ、イタリアの白ワインをより繊細なものに戻した、小さいが偉大な革命のリーダーだった。
カ ルガーテのソアーヴェ クラッシコ モンテフィオレンティーネは、流行を先取りするのではなく、テロワールの最高の表現と時間への挑戦を追求することを目指している。
」と評価しています。
2018年よりわずかにトレッビアーノ ディ ソアーヴェをブレンド。
複雑さと魅力が増している従来ガルガネガ100％で造っていましたが、数年間の研究の末、わずかにトレッビアーノディソアーヴェをブレンドすることに。
2018年以降はこのブレンドになっています。
オーナーのミケーレ氏は、「トレッビアーノ ディ ソアーヴェはイタリアで最も古い葡萄品種の一つで、ガルガネガより少しだけ成熟が早く、これらをブレンドすることで素晴らしい結果が得られることが分かりました。
通常よりも複雑さと魅力が増しています」と話しています。
10月中旬に3回に分けて収穫。
ステンレスタンクで10〜15日間発酵後、ステンレスタンクで熟成。
緑がかった藁色の色調。
花やミント、柑橘系の強い香りの中にミネラルのニュアンスも。
コクのあるしっかりとしたボディーで、爽やかな酸味と厚みのある味わいがいつまでも心地よく残ります。
【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2021)、ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得(2021)、ベーレベーネ2024でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2021)、ガンベロロッソ2023で最終選考に残る2ビッキエリ＆アスタリスク獲得(2020)、ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得(2019)生産者情報カ ルガーテ Ca'rugateカ ルガーテの伝統的な栽培「カ ルガーテ」とは、ルガーテの丘の頂近くにある家を指し、畑仕事の拠点兼レチョート用の乾燥室としたことから名付けられています。
1986年にカンティーナを設け、アジェンダとしてスタートしました。
ラウラ（34歳）が輸出、ミケーレ（35歳）と父のアメデオ（59歳）が畑仕事、ミケーレの叔父ジョヴァンニ（51歳）がエノロゴを分担しています。
スタッフは5人で、収穫時には40名で行います。
2000年には、非常に広く清潔な新しいセラーも完成し、中二階にはレチョート用の乾燥室も作られました。
現在畑はトータルで50ヘクタール、ソアーヴェを中心にガルガネーガ30ヘクタール、ヴァルポリチェッラ（コルヴィーナ、ロンディネッラ）に20ヘクタールです。
葡萄の仕立ては、この地方の伝統的な、他の産地よりも高い1.5mの高さのグイヨ式で、実が大きいガルガネーガの風通しをよくしています。
年間を通して剪定を行い、また夏場にはグリーンハーベストを行って余分な葉を落とし、4から6房に収穫量を制限しています。
葡萄の選別は畑での収穫の際とカンティーナのコンベアーで、計2回行われます。
収穫はすべて手摘みで行い、外国人労働者の助けを借りず、手慣れた地元の人達とで行われ、収穫量は通常この地域で認められている1へクタールあたり140ヘクトリットルより25%抑えています。
『ガンベロ ロッソ』が賞賛する著しい品質の向上また、赤ワインの品質向上にも著しいものがあります。
その要因としては、5年前から「ガンベロ ロッソ2002」で『エノロゴ オブ ザ イヤー』に選ばれたジュゼッペ カヴィオラと契約していること、畑の90％が斜面で、火山質土壌でミネラルが多い土壌であること、畝に草を生やすこと、手間はかかるがグイヨ仕立てにすること、密植傾向に仕立てることなどが挙げられます。
また2008年5月から、ピエロパンで15年間醸造に関わっていたフランコ モンケラート（38歳）が醸造責任者を引き継ぐことになりました。
以前は想像もできなかったことですが、ソアーヴェに関して、生産量がピエロパン、アンセルミと並び、品質も勝るとも劣らないものとなっています。
『テサリ兄弟は、近年ソアーヴェの地域において成功を収めている生産者の一つにあげられます。
アメデオとジョヴァンニは数年にわたりソアーヴェのトップクラスの生産者となるためワインを販売してきました。
そして彼らの無鉄砲とも思われるほどの度胸ある経営により、借金をして葡萄の真価を証明するためだけの小さな醸造所を手に入れました。
最初の結果は望みあるものでしたが、最高の称賛を受けるために彼らはさらなる努力を惜しみませんでした。
「ガンベロ ロッソ ヴィーニ ディタリア」』●カ ルガーテの来日セミナー(2016年6月13日) 20年間で17個のトレビッキエリを獲得！4世代続くソアーヴェ クラシコのトップ生産者カ ルガーテ来日セミナーはこちら＞＞
2,959 円
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 Spiritus Terre Malvasia Orange Cantina Orsognaカンティーナ オルソーニャ （詳細はこちら）アブルッツォ州に拠点のあるヴィーガン認証も取得している、オーガニックワイン100％のコミュニティ"カンティーナ オルソーニャ"のワインブランド「スピリタス テッレ」のマルヴァジア オレンジです。
マルヴァジア100％使用。
ブドウを手摘みで収穫して、果皮と果汁を漬け込み自然酵母で発酵しています。
完熟した柑橘系の果実やあんず、野バラのアロマ。
あんずをかじったような風味が印象的で、滑らかでビターな味わいのオレンジワインです。
750mlマルヴァジアイタリア・アブルッツォ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーションあんずをかじったような風味となめらかでビターな味わい！ヨーロッパを代表するオーガニック生産者「カンティーナ オルソーニャ」がビオディナミ、自然酵母発酵のマルヴァジアで造るオレンジワインスピリタス テッレ マルヴァジア オレンジ カンティーナ オルソーニャSpiritus Terre Malvasia Orange Cantina Orsogna商品情報アブルッツォ州に拠点のあるヴィーガン認証も取得している、オーガニックワイン100％のコミュニティ"カンティーナ オルソーニャ"のワインブランド「スピリタス テッレ」のマルヴァジア オレンジです。
ビオデナミ及び、ビオロジックで栽培されたマルヴァジアを100％使用。
ブドウを手摘みで収穫して、果皮と果汁を漬け込み自然酵母で発酵しています。
完熟した柑橘系の果実やあんず、野バラのアロマ。
あんずをかじったような風味が印象的で、滑らかでビターな味わいのオレンジワインです！ピュアで本物のワイン造りを目指す"スピリタス テッレ"アブルッツォ州のワインブランド"スピリタス テッレ"はデメターによるバイオダイニミック認証を取得しています。
オーガニック栽培による生物の多様性や自然との親和を大切にして、ブドウの樹と土地、働く人々との共存による、ピュアで本物のワイン造りを目指しています。
またSO2（亜硫酸塩）は、自然発酵とワインのテロワールとの結びつきの基礎となる、果皮に存在する土着酵母の働きを弱めるため、発酵時に添加していません。
古くから伝わる技術に由来したオレンジワインの製法「マルヴァジア オレンジ」の製法は、この地方に古くから伝わるワイン造りの技術に由来しています。
果皮と果汁を長時間接触させることで、ワインに珍しい風味と色を与えています。
温度管理は行わずに天然酵母で発酵。
抽出されたタンニンがワインに骨格を与えます。
オレンジ'ワインは赤ワインと同様に果皮を漬け込むことで、白ワインよりもはるかに多くの抗酸化物質の成分が溶け込んでいます。
手摘みで収穫して自然酵母で発酵ビオデナミ（認証：デメテール）及び、ビオロジック（認証：ユーロリーフ）で育てられたマルヴァジアを100％使用。
畑は標高400-500mにある、石灰質で深い粘土質の土壌。
ブドウを手摘みで収穫して、果皮と果汁を3日間漬け込みます。
その後自然酵母で発酵しています。
発酵時にはSO2を添加していません。
セメントタンクで熟成して、ボトリング後に瓶熟成を行い出荷しています。
完熟した柑橘系の果実や野バラのアロマオレンジの色調。
完熟した柑橘系の果実や野バラのアロマで、滑らかでビターな味わいです。
白ワインよりも骨格がしっかりしているので、色彩豊かで風味豊かな料理が合います。
カレーやターメリックなどのスパイスとの組み合わせや、胡椒の効いたチーズや軽く熟成したチーズもお勧めです。
10-12度ほどに冷やしてお楽しみ下さい。
ヴィーガン認証も保有するアブルッツォのオーガニックワイン コミュニティカンティーナ オルソーニャ Cantina Orsognaカンティーナ オルソーニャは、1964年にアブルッツォ州に設立された生産者協同組合。
ヨーロッパ最大のオーガニックワイン生産コミュニティのひとつで、現在1400ヘクタール（2023年春に2000ヘクタールに増加予定）の畑を持ち、100％有機栽培で本物のワインを造っています。
彼らのブドウ生産はオーガニックとヴィーガンの認定を受けています。
さらに、生産量の45％はデメターによるバイオダイニミック認証を取得しています。
サンフランシスコで開催された2018年の国際ビオディナミワイン会議では、カンティーナ オルソーニャ1964が世界最大のデメター認定バイオダイニミックぶどう生産農家として表彰されています。
さらには、このワイナリーは妥協のない魅了的な自然派ワインを造るために、人を大切にし、努力している数少ないワイナリーであります。
女性や子供たちを支援するために様々なプロジェクトに関わっています。
ワイン造りのコンセプトごとに複数のプロジェクト（ブランド）を立ち上げています。
おうちの形のバッグインボックスで人気の「ルナーリア」、シチリアのビオロジックワイン「ルナガイア」もカンティーナ オルソーニャのプロジェクト（ブランド）です。
2,739 円
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 Gruner Veltliner Federspiel Terrassen Domane Wachauドメーヌ ヴァッハウ （詳細はこちら）グリューナー ヴェルトリーナー フェーダーシュピール テラッセンに使われるブドウは、ヴァッハウ渓谷沿いの急峻な段々畑にて栽培。
殺虫剤や除草剤を使用せず、サステナブルな農法により栽培されます。
収穫は手摘みで行われ、空気圧式タンクにて圧搾後、温度管理されたステンレスタンクにて発酵。
その後、ステンレスタンクにて澱と共に熟成されます。
そうして造られるワインは、ジューシーな果実味に爽やかな酸味の重なるフレッシュなスタイルが特徴です。
750mlグリューナー フェルトリーナーオーストリア・ニーダーエステルライヒヴァッハウ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
2,079 円
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 Ade Podere Orticaポデーレ オルティカ （詳細はこちら）やや濁りのある麦わら色。
リンゴ、杏などのふくよかな果実香。
青リンゴ系のフレッシュな果実味と優しい酸、やや石灰系のミネラル感が口中に広がり、余韻には舌の上に果実の旨味が優しく残ります。
750mlトレッビアーノ トスカーノイタリア・トスカーナトスカーナ ビアンコIGT白●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ
2,596 円
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 Cinque Terre Libeccio Cantina Cinque Terreカンティーナ チンクエ テッレ （詳細はこちら）チンクエテッレの地で最高のポテンシャルを発揮する3つの土着品種「ボスコ」、華やかさを持つ「ヴェルメンティーノ」、ブレンドを引き立てる「アルバローラ」の3品種ブレンド。
現在ではやらなくなった皮ごとにスキンコンタクト、シュールリーによる旨みを引き出した昔ながらの醸造法に則り造られた、まさに「伝統的チンクエテッレを表現するワイン」。
厳しい環境で育ったブドウの味わいの豊かさ、痩せた土壌がもたらす酸とミネラルに溢れた清々しさが交錯する心地よい味わい深さをお楽しみいただけます。
750mlボスコ アルバローラ ヴェルメンティーノイタリア・リグーリアチンクエ テッレDOC白※キュヴェ名が「チンクエ テッレ リベッチオ」から「チンクエ テッレ ペルゴーレ スパルセ」に変更されました。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ世界遺産の街チンクエテッレに昔から伝わる醸造法！華やかさと奥行きのある深み、清々しさを見事に表現した「ペルゴーレ スパルセ」 チンクエ テッレ ペルゴーレ スパルセ カンティーナ チンクエ テッレCinque Terre Libeccio Cantina Cinque Terre商品情報TBS『THE世界遺産』にて取り上げられた断崖の畑から産まれるワイン「チンクエテッレ」2016年11月6日放送のTBS『THE世界遺産』にてカンティーナ チンクエ テッレの土着3品種から成るワインが取り上げられました！人々が切り開いた断崖の痩せた土壌から産まれる特別なワインとして紹介されています！伝統的チンクエテッレを表現する昔ながらの醸造法ペルゴーレ スパルセはこの地で最高のポテンシャルを発揮する3つの土着品種、「ボスコ」、華やかさを持つ「ヴェルメンティーノ」、ブレンドを引き立てる「アルバローラ」から成ります。
現在ではあまり造られる事が無くなった皮ごとにスキンコンタクト、シュールリーによる旨みを引き出した昔ながらの醸造法に則り造られた、まさに「伝統的チンクエテッレを表現するワイン」となっています。
崖の街で1000年以上も人々の営みが行われてきたチンクエ テッレ。
段々畑に連なる急勾配の畑は、この地の先人がロープで身を縛り、岩盤を削り造成した象徴的な存在です。
女性は削り出た砂や砂利を撒き、ブドウ畑の土壌を築きました。
この痩せた土壌と急勾配の環境こそが、素晴らしいチンクエテッレのワインを産み出しているのです。
華やかさと奥行きのある深み、清々しさを見事に表現したワイン厳しい環境で育ったブドウの味わいの豊かさ、痩せた土壌がもたらす酸とミネラルに溢れた清々しさが交錯する心地よい味わい深さがあります。
3品種がブレンドされる事で華やかさと奥行きのある深み、清々しさが見事に表現されています。
この地の伝統的な魚と野菜を使った料理「カッポンマーグロ」やムール貝の白ワイン蒸し、鶏肉や豚肉、白身魚のハーブグリル等と非常に良く合います。
生産者情報カンティーナ チンクエ テッレ Cantina Cinque Terreユネスコ世界遺産チンクエ テッレで造られるワインカンティーナ チンクエ テッレはこのエリアの最南端、リオマッジョーレに1973年に創立された共同組合です（1982年にカンティーナ チンクエ テッレと命名）。
チンクエ テッレとはリグーリア州、ラ スペツィアのリグーリア海岸沿いにある5つの村をさし、ポルトヴェーネレや小島群などと共にユネスコの世界遺産にも登録されています。
今でこそ観光地となっているこの地ですが、元々この土地は11世紀に要塞都市として生まれ、隣の村との交通手段にも船を使うという孤立した村でした。
平地がなく、土地が痩せているチンクエ・テッレで、そこに住む人々は長い間、その自然と向かい合い生きるすべを模索してきました。
そして海岸沿いの急斜面の岩盤を砕いてできた石垣の上に畑を造ることとなりました。
過酷な環境からでしか得られない最高のブドウ畑の土壌となるのは、岩盤を砕いた際に出てきた砂。
数百年かけて築かれてきた石垣の総延長は、なんと6,700キロメートルに及び、万里の長城よりも長い距離になります。
標高は15m〜600mと様々な高さにあり、最大斜度は45°にもなります。
このようなロバも入れない厳しい環境で栽培から収穫まで全て人の手で行います。
何故ここまで厳しい環境の中でブドウの栽培を行うのか？その答えは「この過酷な環境からでしか得られない最高のブドウが収獲出来るから」です。
チンクエテッレで最高の味わいを発揮する土着品種通常ワイン用ブドウのヴィニフェラ種を栽培する地はphが中性〜弱アルカリ性が良いとされていますが、チンクエ テッレの畑のphは5.5と弱酸性の土壌です。
しかしチンクエ テッレの土着品種ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノはこの土壌に非常に適し、他のテロワールで栽培すると青く苦味が出てしまいますが、特にチンクエ テッレで栽培されたボスコは非常にアロマティックで蜂蜜のような甘みを持ったブドウとなります。
仕立ては低めのペルゴラ。
強い日差しや潮風からブドウの葉が守ってくれます。
収穫されたブドウは小さなカゴに入れられ、モノレールを使い急勾配を登って道路まで運び、そしてワイナリーまで運ばれます。
また醸造面では、近年最先端の醸造設備を導入し、飛躍的にワインのクオリティが上がりました。
世界遺産の街を守る300人を超える共同組合ワイナリーの建材にはチンクエテッレの岩壁からとれた石材が使われており、この構内で、このエリアでは最先端の醸造設備を構え、ワインを造っています。
現在、300人を超える組合員がチンクエ・テッレのワインとこの土地の景観を世に広めるために働いています。
断崖絶壁の石垣の畑は、とても崩れやすく、雨が降るとすぐに崩れてしまう為、畑の管理や、補修も組合員が率先して行っております。
収穫に使用するトロッコも、この組合が出資して作りました。
それはお金儲けなどの欲の為ではなく、この世界遺産の街“チンクエテッレ”を守る為に、皆が力を合わせて自然と行っている事で、このカンティーナが無ければチンクエテッレが無くなってしまう程、地元に貢献し大きな役割を担っております。
ガンベロロッソ掲載文章抜粋「300人を超える組合員が、ユネスコ世界遺産であるチンクエテッレの畑で働く。
カンティーナには近代的な醸造設備が立ち並ぶが、シャケトラ用の乾燥用テラスには昔ながらの面影が今も残る。
ワインは、透明感があり、市場のニーズにあったモダンな造り。
フローラルかつフルーティーなワインでふくよかな味わい。
トレ・ビッキエーリまであとちょっとだったが、それでも我々に強い感動を与え、非常に有意義な試飲となった。
」ベーレベーネ・ローコスト2011掲載文章抜粋「チンクエ・テッレの協同組合は1973年に創立し、1982年から本格的に活動を開始した。
年間270,000本が造られ、チンクエ・テッレ2009もその中の1本だ。
柑橘類、野生の花、エニシダ、蜂蜜の香りが感じられ、口中ではフレッシュでキレのある酸味、綺麗にバランスが取られている。
」
3,619 円
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 Alsace Pinot Blanc Auxerrois Domaine Albert Mannドメーヌ アルベール マン （詳細はこちら）認証機関Biodyvinに認められた、ビオディナミ農法（土壌の活力を生かした有機農法）、ビオロジック農法 （化学薬品や化学肥料に頼らない有機農法）によってつくられています。
アルザス屈指の生産者です。
熟成はステンレスタンクで行います。
ピノ・ブラン主体の白ワインで、香り豊かでシトラス系の香り、リンゴやわずかにはちみつやコショウのニュアンスもあります。
和食にもとてもよく合うワインです。
サービス温度は8度がお勧めです。
750mlピノ ブラン 、オーセロワフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
2,992 円
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 Pays d'Oc Chardonnay Cuv e de Brieu Foncalieuフォンカリユ （詳細はこちら）樽は個性の異なったフランス国内のいくつかの森のものを使い(アリエ、ニヴェル、ヴォージュ、ブルゴーニュ等)、最後にブレンドします。
良い樽の会社を探す事と、木の産地、内側の焦がし具合を大切に考えています。
1年熟成させてから出荷しているため、色は美しく淡い麦藁色をしており、あふれる香りとほどよいコクがあります。
重厚感のあるボトルに詰められています。
750mlシャルドネフランス・ラングドック ルーションIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉フランスワイン専門誌ラ ルヴュ ド ヴァン ド フランスで2012年度最優秀ワイン生産者組合賞を受賞！フレンチオークの新樽で3ヶ月熟成させた南仏のシャルドネペイ ドック シャルドネ キュヴェ ド ブリュー フォンカリユPays d'Oc Chardonnay Cuv e de Brieu Foncalieu商品情報複数の産地の樽を使い分けるこだわりフレンチオークの新樽で3ヶ月熟成を行います。
樽は個性の異なったフランス国内のいくつかの森（アリエ、ニヴェル、ヴォージュ、ブルゴーニュ等）樽を使い分けるというこだわりがあります。
出来上がったワインを最後にブレンドします。
彼らが大切にしているのは良い樽の会社を探す事と木の産地、そして内側の焦がし具合です。
価格からは考えられない余韻の厚み美しく淡い麦わら色あふれる香りとほどよいコク。
樽の香りは強すぎずバランスがとれています。
この価格のワインでは考えられない余韻の長さにも驚かされます。
厚みのある果実と凝縮感はさすがとしか言いようがありません。
お客様から多数のリピートを頂いており当店のフランスワイン売上本数ランキングでは常に上位を記録しています。
生産者情報フォンカリユ Foncalieuフランスワイン専門誌ラ ルヴュ ド ヴァン ド フランスの2012年度最優秀ワイン生産者組合賞を受賞した組合フォンカリユは南仏の生産者組合でフォンティエス ドート（Fonti s d’Aude）、カパンデュ（Capendu）、アルゾンヌ（Alzonne）、モントリュー（Montolieu）の4つの村の名前にちなんで付けられました。
それぞれの地域の畑の葡萄を7ヶ所ある醸造所に持っていき醸造を行っています。
権威あるフランスワイン専門誌ル ヴュ ド ヴァン ド フランスで2012年度最優秀ワイン生産者組合賞を受賞しました！写真付きで、大きく掲載されています。
ドリンクス インターナショナル2017年でも高い評価！さらにフォンカリユ生産者組合はイギリスの飲料業界誌ドリンクス インターナショナルの2017年で世界で最も評価されているワインブランド50にも選ばれました。
1,441 円
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 ブドウ収穫年 造り手 パスカル アンリ 8代目当主 生産地 フランス/シャンパーニュ/オジェ（コート・ド・ブラン）/AOCシャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン ワインのタイプ 甘口 白 シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いアンリ・ド・ヴォージャンシー・グラン・クリュ・特級・(特級オジェ100％)“キュヴェ・デ・ザムルー” ドゥー(甘口)ブラン・ド・ブラン限定品(セラー出し)・N.M(オーナー パスカル・アンリ)・ドメーヌ・ アンリ・ド・ヴォージャンシー元詰・AOCシャンパーニュ・白・甘口(ドサージュ55g/l)高級泡 Henry de Vaugency Champagne Oger Grand Cru Cuvee des Amoureux Blanc de Blancs Doux Henry de Vaugency AOC Grand Cru Champagne 大人気シャンパーニュの珍しい甘口白のシャンパーニュ愛好家大注目！ハートラベルの大人気NMシャンパーニュ愛好家大注目！非常に貴重なNMシャンパーニュ！創業1732年、所有する8ヘクタールはすべてグラン・クリュ・特級のオジェ100％というコート・デ・ブランを代表する名門シャンパーニュ・メゾン(運営上はメゾンですが、自社畑100％、自家栽培100％、自家醸造100％のR.Mと同じ)アンリ・ド・ヴォージャンシー！リッチでおおらかな安定した醸造でシャンパーニュ愛好家に人気の“オジェ”のグラン・クリュ・特級100％！しかもブラン・ド・ブラン100％！しかもフランスのシャンパン愛好家にそのほとんど(全生産品の90％)が販売されてしまう入手困難大人気NMシャンパーニュ！その名も「恋人たちのキュヴェ」！結婚式の2次会に、銀婚式や金婚式のお祝いに！お祝事に！プレサージュに人気のハートラベル！しかもオジェのグラン・クリュ100％でシャルドネ100％、しかも珍しいドサージュ55g/lの甘口(Doux)シャンパーニュ！シャンパーニュ愛好家大注目！の甘口シャンパーニュが限定極少量入荷！ アンリ・ド・ヴォージャンシーは創業1732年、所有する8ヘクタールはすべてグランクリュ・オジェという、コート・デ・ブランを代表する名門です。
「1年のほとんどの時間を畑で過ごしています」というパスカル・アンリは、樹齢40年以上の古樹畑で厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、極上のブラン・ド・ブランを造っています。
世にテーマ・パークやテーマ・レストランは多々あれど、“テーマRM”はここだけです。
そのテーマは、「結婚」。
ハート型のラベルの中で、フランスで結婚のシンボルとされる鳩のカップルがキスをしているだけではありません。
このRMには、1820年〜1920年当時の結婚をテーマとした博物館が併設されており、記念宝石、家具、調度品、衣装、風習や儀式にまつわる資料が多数展示されています。
食堂は、近くの教会で結婚式を挙げたカップルが2次会に使用。
その後、当主パスカル・アンリのお父さん自慢の薔薇のコレクションをはじめとする色とりどりの花々に囲まれた素敵な庭で記念撮影。
引き出物やお土産にはもちろんここのシャンパンを・・・。
アンリ・ド・ヴォージャンシー・グラン・クリュ・特級 リッチでおおらかな安定した醸造でシャンパーニュ愛好家に 人気の“オジェ”のグラン・クリュ・特級100％！ しかもブラン・ド・ブラン100％！ しかもフランスのシャンパン愛好家にそのほとんど(全生産品の90％)が 販売されてしまう入手困難大人気NMシャンパーニュ！ その名も「恋人たちのキュヴェ」！ 結婚式の2次会に、銀婚式や金婚式のお祝いに！ お祝事に！プレサージュに人気のハートラベル！ しかもオジェのグラン・クリュ100％でシャルドネ100％、 しかも珍しいドサージュ55g/lの甘口(Doux)シャンパーニュ！ シャンパーニュ愛好家大注目！の甘口シャンパーニュ！
6,072 円
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 アンリ・ド・ヴォージャンシーは創業1732年、所有する8ヘクタールはすべてグランクリュ・オジェという、コート・デ・ブランを代表する名門です。
「1年のほとんどの時間を畑で過ごしています」というパスカル・アンリは、樹齢40年以上の古樹畑で厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、極上のブラン・ド・ブランを造っています。
最後を飾るのはもちろん、料理とのマリアージュ（結婚）です。
世にテーマ・パークやテーマ・レストランは多々あれど、“テーマ”はここだけです。
そのテーマは、「結婚」。
ハート型のラベルの中で、フランスで結婚のシンボルとされる鳩のカップルがキスをしているだけではありません。
このには、1820年?1920年当時の結婚をテーマとした博物館が併設されており、記念宝石、家具、調度品、衣装、風習や儀式にまつわる資料が多数展示されています。
食堂は、近くの教会で結婚式を挙げたカップルが2次会に使用。
その後、当主パスカル・アンリのお父さん自慢の薔薇のコレクションをはじめとする色とりどりの花々に囲まれた素敵な庭で記念撮影。
引き出物やお土産にはもちろんここのシャンパンを・・・。
アンリ・ド・ヴォージャンシー グラン・クリュ キュヴェ・デ・ザルムー ドゥー ブラン・ド・ブラン リッチでおおらかで安定した醸造。
シャンパーニュ愛好家に人気の特級オジェのブラン・ド・ブラン。
ドサージュ55g/Lの甘口。
キュヴェ・デ・ザムルー（恋人たちのキュヴェ）は結婚披露宴や二次会、銀婚式や結婚式のお祝いに最適です。
6,072 円
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 年代 造り手 [2022]年 ドメーヌ・ローラン・シュミット 生産国 地域 フランス アルザス 村名 AOC リースリング タイプ 白・やや辛口 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いアルザス・リースリング・グリンツベルグ[2022]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ローラン・シュミット元詰・自然派(リュット・レゾネ・2010年からエコセール認証)・AOCアルザス・リースリング Alsace Riesling Glintzberg [2022] Domaine Roland Schmitt AOC Alsace Riesling 大人気アルザス辛口白ワイン愛好家大注目！当店オーナーも毎年訪問！のお気に入りドメーヌ！ローラン・シュミットがついに！あの『神の雫』に登場！ミシュラン3つ星「オーベルジュ・ド・リル」「ランスブール」「ギー・サヴォワ」「レジス・エ・ジャック・マルコン」、2つ星「ル・クロコディール」、「エレーヌ・ダローズ」、「リュカ・キャルトン」等、多数の高級レストランやホテルでオンリスト！！造り手はストラスブールの西、ベルグビエテン村に17世紀から続くアルザス最北部のグラン・クリュのひとつ「アルテンベルグ・ド・ベルグビエテン」の盟主として知られるドメーヌ・ローラン・シュミット！ワインのタイプはアルザスの中でもとりわけ繊細で、薫り高いことで知られ、料理を引き立てるタイプとして有名！ゴーミヨ誌2010年版では「繊細な彼らのワインは（アルザスワインの）真実を語っている。
極めてデリケートで、力強いというよりも華やか。
主張を押し付けるのではなく、それとなくほのめかすようである」と大絶賛！グラン・クリュの「アルテンベルグ・ド・ベルグビエテン」に隣接する平均樹齢25年の優良区画から、レモンジャムを思わせる甘さと酸味が絶妙に調和した風味が余韻まで長く続く高級アルザスリースリング！最高級レストランが長年にわたってオンリストするのがうなづける逸品です！ぜひデカンタージュしてお飲みください（オーナー）！！ (アルザスリースリンググリンツベルグ2022) (ドメーヌローランシュミット) (AOCアルザスリースリング) あの『神の雫』にも登場！！ 「ミシュラン」3つ星、2つ星をはじめとして 多数の高級レストランがオンリスト！！ グラン・クリュに隣接する優良区画 からの高級アルザス・リースリング！ 最高級レストランが長年に渡って オンリストしているのもうなづける逸品！ お買い得価格帯のアルザスワインとしては、フランスの「ミシュラン」3つ星、2つ星をはじめとして異例ともいえる数の高級レストランが採用しているのがこのローラン・シュミットのワインです。
ストラスブールの西、ベルグビエテン村に17世紀から続くこの生産者は、アルザス最北部のグランクリュのひとつ「アルテンベルグ・ド・ベルグビエテン」の盟主として知られます。
まだあまり日本に紹介されていないこの地域のワインは、アルザスの中でもとりわけ繊細で薫り高いことで知られ、ことさらに料理を引き立てます。
地元アルザスの3つ星レストラン「オーベルジュ・ド・リル」のシェフソムリエで1989年度世界最優秀ソムリエに選ばれた大御所セルジュ・デュプスから、フランス最高の女性シェフとも言われるエレーヌ・ダローズがパリに経営する同名の2つ星レストランの女性シェフ・ソムリエ、セリーヌ・ストレンタまで、幅広い世代のトップソムリエから激賞されているのも大きくうなずけます。
また、ミシュランと双璧を成すグルメガイド「ゴー・ミヨー」が年1回発行するワインガイド（2010年度版）は次のように評しています。
「繊細な彼らのワインは（アルザスワインの）真実を語っている。
極めてデリケートで、力強いというよりも華やか。
主張を押し付けるのではなく、それとなくほのめかすようである」(ゴーミヨ誌2010年版)。
一代で品質と名声を大きく高めたローラン・シュミット氏が1993年に亡くなってから今日まで、このドメーヌは、旦那さんに負けない情熱をワイン造りに注いでいる奥様のアンヌ・マリーさんと、誠実な2人の息子ジュリアンとブルーノによって運営されています。
彼らは、当時から環境に優しいリュット・レゾネ栽培を厳格に実践していたお父さんの意志をしっかりと受け継ぎ、2004年にはそれをさらに発展させる形で完全無農薬栽培に移行しました。
「美しい酸とミネラルのコクをなによりも大切にし、美味しい料理をさらに美味しくするワイン造りを目指しています」（ブルーノ・シュミット）。
尚、友人でもあるアルザスの画家ルイ・ダニシェが描いたラベルの花には7枚の花びらがありますが、これはアルザスの7つの貴品種（リースリング、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノブラン、シルヴァネール、ピノノワール）を表しています。
ドメーヌ・ローラン・シュミット家を当店オーナー広瀬が訪問してきました。
▼ 2010年も収穫期のドメーヌ・ローラン・シュミットに当店オーナー広瀬が訪問！ ▼2011年もドメーヌ・ローラン・シュミットを訪問してきました！ Riesling Glintzberg 2022 【リースリング グリンツベルグ】 2区画合計で2.28ha。
平均樹齢25年。
泥灰土石灰質土壌で土中深くに石膏層があります。
「グリンツベルグ」は、グラン・クリュの「アルテンベルグ・ド・ベルグビエテン」に隣接する優良区画です。
レモン・ジャムを思わせる、甘さと酸味が絶妙に調和した風味が、余韻まで続きます。
魚介類や、チキンやポークなど白身の肉料理との相性はことさらに抜群で、最高級レストランが長年に渡ってオンリストしているのも大きくうなずけます。
「ぜひデキャンダージュして召し上がってください」（生産者より）。
やや辛口。
大人気アルザス辛口白ワイン愛好家大注目！当店オーナーも毎年訪問！のお気に入りドメーヌ！ローラン・シュミットがついに！あの『神の雫』に登場！ミシュラン3つ星「オーベルジュ・ド・リル」「ランスブール」「ギー・サヴォワ」「レジス・エ・ジャック・マルコン」、2つ星「ル・クロコディール」、「エレーヌ・ダローズ」、「リュカ・キャルトン」等、多数の高級レストランやホテルでオンリスト！！造り手はストラスブールの西、ベルグビエテン村に17世紀から続くアルザス最北部のグラン・クリュのひとつ「アルテンベルグ・ド・ベルグビエテン」の盟主として知られるドメーヌ・ローラン・シュミット！ワインのタイプはアルザスの中でもとりわけ繊細で、薫り高いことで知られ、料理を引き立てるタイプとして有名！ゴーミヨ誌2010年版では「繊細な彼らのワインは（アルザスワインの）真実を語っている。
極めてデリケートで、力強いというよりも華やか。
主張を押し付けるのではなく、それとなくほのめかすようである」と大絶賛！グラン・クリュの「アルテンベルグ・ド・ベルグビエテン」に隣接する平均樹齢25年の優良区画から、レモンジャムを思わせる甘さと酸味が絶妙に調和した風味が余韻まで長く続く高級アルザスリースリング！最高級レストランが長年にわたってオンリストするのがうなづける逸品です！ぜひデカンタージュしてお飲みください（オーナー）！！
3,168 円
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 ワインのタイプ辛口 白ワイン生産者ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール生産地フランス / ブルゴーニュ / シャブリ / AOCシャブリブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ生産年[2021]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いシャブリ“サン クレール”[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール(ドメーヌ・サン・クレール)元詰・AOCシャブリ・過去、ワインスペクテーター年間ランキングTOP100の47位にランクインChablis “Saint Claire” [2021] Domaine Sainte Claire (Jean Marc BROCARD) AOC Chablis大人気！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！究極シャブリ愛好家大注目！なんと村名シャブリでありながら2015年のワインスペクテーター誌でなんと！全ワインの中から選ばれる年間TOPランキング100の中の第47位に選出されるという快挙！生産量激減ながら素晴らしい品質となった[2021]年ものが遂に登場！造り手は、ブルゴーニュ最大のビオディナミ生産者であり、新しいシャブリの担い手、しかも200haと言う広大な畑を所有しながらも家族経営を貫く、ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール！の元詰シャブリ！彼らのシャブリはフランス国内やイギリスでもトップシェアをキープ！しかも彼らの求めるシャブリは“純粋さ、ミネラル、新鮮さ！”(そのため原則としてバリック(小樽)は使わない！)このシャブリ“サン・クレール”は、彼らが特に力を入れている醸造所の隣にある教会の周囲のドメーヌ100％の畑(セラン川左岸南、醸造所の近くに広がる典型的なキンメリッジャン層の畑)から造られる自社畑100％大人気シャブリ！この2021年でデカンタ誌驚異の93点高評価！さらにヴィノス誌90点！パールがかった黄金色！アプリコットや純粋なミネラルの香り！時間とともに柑橘系のフルーツの香りが漂う！とてもフレッシュでバランスがよく、心地よい酸とフィニッシュのミネラル感がたまらなくすばらしい究極辛口白ワイン！ずばりドメーヌのフラッグシップ・シャブリが大人気[2021]年もので、もちろん蔵出しの正規品で限定少量入荷！信念を持ってビオディナミに取り組む現在約5000ヘクタールあるシャブリの葡萄畑の多くは、大手の大企業によって所有されている。
その中で200ヘクタールという広大な畑を所有しながらも、家族経営を続けているのがドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカールだ。
さらに元来気温の低さや湿気の多さからビオ栽培が難しいとされるシャブリの地において、大きな手間とリスクを抱えながらも信念を持ってビオディナミに取り組んでいる。
現在約80hの畑をビオディナミで栽培し、一部の畑は既にデメテールの認証済み。
その他の畑についても現在申請中である。
ビオディナミ畑は今後も拡大予定だが、既にひとつのドメーヌのビオディナミ栽培面積としてはブルゴーニュで最大である。
ドメーヌの始まりは1973年、ジャン・マルク・ブロカールは妻の父から買い取ったわずか0.3ヘクタールの畑からワイン造りを始め、地道に畑を拡大してきた。
現在は次男のジュリアンが中心となってドメーヌを運営している。
純粋さ・ミネラル・新鮮さ1998年に畑をビオディナミへと転換したのもジュリアンである。
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最も早く熟すグラン・クリュと平均的なシャブリ・ヴィラージュの差はわずか3、4日。
特にビオを実践し収穫量が少ないと熟成が急激にすすむ為、収穫日が来たら人の手配で収穫時期を逃すよりも、機械でも手でも良いので収穫を行うべきだと考えている。
実際に彼らの畑の内、グラン・クリュ、プルミエクリュ、ビオの畑は手摘みだが、その他の多くは機械摘みである。
醸造は原則として小樽は使用しない。
彼らが追求しているワインの『純粋さ・ミネラル・新鮮さ』とバリックは調和しないというのが理由だ。
シャブリの本当の価値を求めて熟成容器はステンレス、大樽の他に『ウッフ（フランス語で卵の意）』と呼ばれるコンクリート製の醸造容器を使用している。
また卵型の形状ゆえにバトナージュをしなくても澱を自然に攪拌する事が出来る。
現在はグラン・クリュ・レ・プリューズに実験的に使用し、この中で澱と共に16ヶ月の熟成を行っている。
このドメーヌのラインナップは、プティ・シャブリからグラン・クリュまで揃っているが、主力商品となるのが醸造所の隣にある教会の周囲の畑から造られる“シャブリ・サン・クレール”である。
シャブリ一帯の土地を形成するキメリジャン土壌だが、場所により堆積する石灰質の濃度や含まれる成分に大きな違いがある。
醸造所や“サン・クレール”の畑はシャブリの中心を流れるセラン川の左岸南に位置する。
この辺りは石灰質や化石成分の多い典型的なキメリジャンで、ミネラルが豊富な力強いワインが造られる。
父ジャン・マークが“シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ“をリリースした直後はパリの人々からは固すぎると人気がなかったが、この個性を好むイギリスやスカンジナビアの国、特にヨードの香りを理解する国では非常に高い評価を受けた。
このテロワールの個性を生かしながら、ドメーヌ・ブロカールはシャブリの本当の価値を求めて真摯にワイン造りを続けている。
■ぶどう品種：シャルドネ■発酵・熟成：発酵は全て天然酵母を使用。
発酵、熟成はステンレスタンクのみ。
約9ヶ月間熟成。
■収穫：一部手摘み■ 葡萄畑面積：200ha大人気！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！究極シャブリ愛好家大注目！なんと村名シャブリでありながら2015年のワインスペクテーター誌でなんと！全ワインの中から選ばれる年間TOPランキング100の中の第47位に選出されるという快挙！造り手は、ブルゴーニュ最大のビオディナミ生産者であり、新しいシャブリの担い手、しかも200haと言う広大な畑を所有しながらも家族経営を貫く、ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール！彼らのシャブリはフランス国内やイギリスでもトップシェアをキープ！しかも彼らの求めるシャブリは“純粋さ、ミネラル、新鮮さ！”(そのため原則としてバリック(小樽)は使わない！)このシャブリ“サン・クレール”は、彼らが特に力を入れている醸造所の隣にある教会の周囲のドメーヌ100％の畑(セラン川左岸南、醸造所の近くに広がる典型的なキンメリッジャン層の畑)から造られる自社畑100％大人気シャブリ！パールがかった黄金色！アプリコットや純粋なミネラルの香り！時間とともに柑橘系のフルーツの香りが漂う！とてもフレッシュでバランスがよく、心地よい酸とフィニッシュのミネラル感がたまらなくすばらしい究極辛口白ワイン！ずばりドメーヌのフラッグシップ・シャブリが大人気[2021]年もので、もちろん蔵出しの正規品で限定少量入荷！
3,047 円
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 ※現行ヴィンテージが終了次第、新ヴィンテージでのお届けとなりますのでご了承くださいませ 年代 造り手 [2023] ローガン・ワインズ 生産国 地域 オーストラリア ニューサウス ウェールズ 村名 オレンジGI タイプ 白・辛口 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いローガン・ワインズ・ウィマーラ・リースリング[2023]年・ローガン・ワインズ（スクリューキャップ） Weemala Riesling [2023] Logan wines (Orenge Austraria) オーストラリア辛口白ワイン愛好家注目！オーストラリア・リースリングファン注目！今注目の醸造家が、コンセプトは新世界と旧世界の融合、エレガントなフレンチ・オーストラリアンとして有名なローガンワインズ！NSWのオレンジGI地区（標高1000m）の自社畑100％のリースリング”冷涼な大地で産まれる果実味豊かでボリュームがありながら洗練されたミネラル感で酸が見事に融合した、オーストラリアン・リースリング！薄い黄金色、オレンジの花やアイスティーのようなアロマに、りんごやライムを想わせるミネラル感が広がります！ほのかな甘みはキリット軽快な酸とバランスよくまとまっている、アロマ豊かな辛口リースリングがオレンジの花やライム香が際立つヴィンテージ新ヴィンテージ2023年で少量入荷！ (ローガン ワインズ ウィマーラ リースリング2023) (オーストラリア白ワイン) (ローガンワインズ) 銘醸地“NSW州オレンジ地区” 標高900m以上の冷涼な気候が生み出す、 エレガントなフレンチ・オーストラリアン 「ローガン・ワインズ」による アロマ豊かな辛口リースリング！ オーナー兼醸造家、ピーター・ローガン氏が目指すワインは、パワーとフィネスを兼ね備えたコストパフォーマンスに優れたワイン。
そしてそんなワインをうみ出すことが出来るテロワールがニュー・サウス・ウェールズ州を横切る、ブルーマウンテン国立公園で有名なグレート・ディヴァイディング・レンジスの北西、オレンジ地区、マジー地区にあるといいます。
元々薬剤師であったオーナーのピーター・ローガン氏が、自らの夢を実現させるべく探し求めた土地がオーストラリアでも随一のクールクライメイト、標高500-1100mにあるその地なのです。
ローガン氏が24歳の時、これまで熱いパッションを抱いていたワイン業界へ足を踏み入れることを決断、リンダマンやアローズ・フィールドの醸造も手がけていた醸造家サイモン・ギルバートの門を叩き、彼のもとで修行を行い、名門アデレード大学のローズワーシーカレッジで学位を取得しました。
ピーターは若干36歳の若さですが、これまで数々の賞を受賞、国内外のメディアにも取り上げられ、注目を集めています。
『良質なワインを納得いく価格で多くの人に飲んでもらいたい』そんな、彼の思いは、コンセプトの異なった3つのブランドを誕生させ、それぞれのシーンにあった良質のワインを世に送り出しています。
■ オーナー醸造家：ピーター・ローガン氏 醸造家ピーター・ローガンによって1977年に設立されたワイナリー。
ニューワールドの恵まれた果実味と旧世界の繊細さ、骨格を持ち合わせたワインを造るべくたどり着いた理想郷が、オーストラリアでも随一のクールクライメイト、オレンジ、マジー地区。
(標高500-1050m)洗練された味わいがローガンワインの醍醐味です。
今回ご紹介のシャルドネはその中でも標高の高い自社畑で栽培されています。
シャルドネはゆっくり熟成させるため黒ブドウよりも遅く収穫が行われます。
造り手の思いが詰まった渾身の1本です。
ウィマーラ・ゲヴュルツトラミネール 2023年 ■ 産地：オレンジG.I.(標高960m) ■ 品種：リースリング100％ ■ 土壌：赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる ■ 栽培面積：16ha ■ 内容量：750ml ■ 飲み頃温度：8℃ 薄い黄金色、オレンジの花やアイスティーのようなアロマに、りんごやライムを想わせるミネラル感が広がります！ほのかな甘みはキリット軽快な酸とバランスよくまとまっている、アロマ豊かな辛口リースリングがオレンジの花やライム香が際立つ！ オーストラリア辛口白ワイン愛好家注目！オーストラリア・リースリングファン注目！今注目の醸造家が、コンセプトは新世界と旧世界の融合、エレガントなフレンチ・オーストラリアンとして有名なローガンワインズ！NSWのオレンジGI地区（標高1000m）の自社畑100％のリースリング”冷涼な大地で産まれる果実味豊かでボリュームがありながら洗練されたミネラル感で酸が見事に融合した、オーストラリアン・リースリング！薄い黄金色、オレンジの花やアイスティーのようなアロマに、りんごやライムを想わせるミネラル感が広がります！ほのかな甘みはキリット軽快な酸とバランスよくまとまっている、アロマ豊かな辛口リースリングがオレンジの花やライム香が際立つヴィンテージ新ヴィンテージ2023年で少量入荷！
1,606 円
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 ワインのタイプ白ワイン 辛口生産者 ドメーヌ・デュ・ノゼ元詰生産地 フランス/ロワール/AOC サンセールブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ソーヴィニヨン・ブラン種100％生産年 [2022]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いサンセール[2022]年・蔵出し品・ドメーヌ・デュ・ノゼ元詰・AOCサンセール・自然派ビオロジック(AB認定) Sancerre [2022] Domaine du NOZAY AOC Sancerre 高級サンセール愛好家大注目！フランス・ロワール キリッと引き締まった酸が魅力の辛口白ワイン愛好家大注目！ロワール地方のミネラルたっぷりソーヴィニヨン・ブラン種100％辛口白ワインファン大注目！あの世界最高峰ワインのひとつ！あのロマネ・コンティのオーナーの妹のドメーヌ(現当主は息子のシリル・ド・ブノワ(DRCのヴィレーヌ氏の甥にあたります))(ちなみに次男のピエール・ド・ブノワ氏はDRC経営ブーズロンの「ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ」の運営を任されています)がロワールで造る究極辛口白ワイン！高級サンセールAOC！ずばりソーヴィニヨン・ブランの典型のようなワイン造りとして定評のあるドメーヌ・デュ・ノゼのAOCサンセール！このワインの2016VTがデカンタ誌で90点の高評価！プイィ・フュメよりアロマに富み、活き活きとしていると言われるサンセールAOC！ソーヴィニヨン ブランらしいハーブのような香りがあり、口に含むと香りからフレッシュな果実味に加え、上質な酸味が広がります！余韻は長く、繊細な香りと爽やかな酸味が長く続く究極辛口白ワインが限定で極少量入荷！ ドメーヌ・デュ・ノゼはロワール河から少し離れたサンセールの街中から丘陵地帯を抜けたサント ジェムという村にあります。
フランス革命以前に先祖が持っていた土地を、現当主の祖父が1970年に買い戻し、土地を切り開いてブドウ畑にしました。
ブドウ畑にしていく作業はとても時間がかかり、すべての畑で植え付けが終了したのは2006年でした。
ドメーヌ名の"Nozay"とはラテン語の「くるみの木」という意味で、その名の通りドメーヌはくるみの木に囲まれています。
2代目フィリップ・ド・ブノワ氏の後を継いで息子であるシリル・ド・ブノワ氏が現当主となり、栽培・醸造を行っています。
シリル氏の母であるマリー・エレーヌ夫人は、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのオーベル・ド・ヴィレーヌ氏の妹で、彼は甥にあたります。
彼の弟のピエール・ド・ブノワ氏は、「ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ」の運営をまかされています。
所有面積は15ha。
以前からビオロジックを実践し、2011年AB（Agriculture Biologique）に申請し、2014年認証を取得。
畑はドメーヌ デュ ノゼの館を囲む急斜面にあり、貝殻や火打石を多く含む土壌です。
気象観測機を畑の複数の場所に設置し、降雨や土壌の温度などを計測し、過去のデータと照らし合わせて病害の予防などに役立てています。
フレッシュさを保つために、醸造はすべてステンレスタンクで行われます。
酵母はこの土地の野生酵母を培養して使用しています。
ワインに不要な圧力をかけずに0.0002ミリ以上の不純物を取り除く最新のフィルター機器を機械メーカーと共同で開発し、使用するなど、出来る限り果実味をそのまま生かした造りを行っています。
■ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン種100％ 高級サンセール愛好家大注目！フランス・ロワール キリッと引き締まった酸が魅力の辛口白ワイン愛好家大注目！ ロワール地方のミネラルたっぷりソーヴィニヨン・ブラン種100％辛口白ワインファン大注目！あの世界最高峰ワインのひとつ！ プイィ・フュメよりアロマに富み、活き活きとしていると言われるサンセールAOC！ ソーヴィニヨン ブランらしいハーブのような香りがあり、口に含むと香りからフレッシュな果実味に加え、上質な酸味が広がります！余韻は長く、繊細な香りと爽やかな酸味が長く続く究極辛口白ワインが限定で極少量入荷！
3,883 円
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 ▼ 関連商品 サン・ミケーレ・アッピアーノ・アルト・アディジェ・ピノ・ネーロ[2016]年 サン・ミケーレ・アッピアーノ・アルト・アディジェ・ピノ・ビアンコ[2022]年. 年代 造り手 [2022] サン ミケーレ アッピアーノ 生産国 地域 イタリア アルト アディジェ 村名 DOCアルト・アディジェ・ピノ・ビアンコ タイプ 白・辛口 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いサン・ミケーレ・アッピアーノ・アルト・アディジェ・ピノ・ビアンコ[2022]年・DOCアルト・アディジェ・ピノ・ビアンコ San Michele-Appiano Pinot Bianco Alto Agige [2022] DOC Pinot Bianco Alto Agige イタリア辛口白ワインファン注目！白ワインの産地として名高いアルト・アディジェ地方！から、イタリアでも屈指の“ビアンキスタ”醸造家！ハンス・テルツァー氏が腕をふるうワイナリー！アルト・アディジェ地方の代表的な白ブドウ、ピノ・ビアンコ種をステンレスタンク醸造！輝きのある美しい色と、香り高いアロマやフレッシュな酸をもつこの本種の全ての魅力が表現されているDOC規格の辛口白ワイン！が少量入荷！ サン ミケーレ アッピアーノ アルト アディジェ ピノ ビアンコ[2022]年 DOCアルト アディジェ ピノ ビアンコ ▼ サン・ミケーレ・アッピアーノ社 トレンティーノ・アルト・アディジェ州ボルツァーノ県アッピアーノ（創業1907年） ブドウ畑面積 280ヘクタール 白ワインの産地として名高いアルト・アディジェ地方。
イタリアでも屈指の”ビアンキスタ”(白ワイン専門家）の醸造家、ハンス・テルツァー氏が腕をふるうこのワイナリーは、カンティーナ・ソチャーレ（醸造共同組合）ながらガンベロロッソ誌を初め数々の高い評価得を受け、イタリアのワインガイドブックで「2000年ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれたほどの実力です。
同社の高品質ワインは数百個のフレンチオークの小樽による熟成から生まれます。
ブドウと木樽の完璧な調和をもつ、複雑な香り、味わいをもつワインが産出されます。
アルト・アディジェ ピノ・ビアンコ Alto Adige Pinot Bianco 葡萄品種 ピノ・ビアンコ サーヴ温度 10-12℃ アルト・アディジェ地方の代表的な白ブドウ、ピノ・ビアンコをステンレスタンクで醸造。
輝きのある美しい色と香り高いアロマやフレッシュな酸があり、このブドウ品種の全ての魅力が表現されているワインです。
よく合う料理 魚料理、鶏肉のロースト イタリア辛口白ワインファン注目！白ワインの産地として名高いアルト・アディジェ地方！から、イタリアでも屈指の“ビアンキスタ”醸造家！ハンス・テルツァー氏が腕をふるうワイナリー！アルト・アディジェ地方の代表的な白ブドウ、ピノ・ビアンコ種をステンレスタンク醸造！輝きのある美しい色と、香り高いアロマやフレッシュな酸をもつこの本種の全ての魅力が表現されているDOC規格の辛口白ワイン！が少量入荷！ ▼ このワインにご興味のある方は以下のワインにも興味があります ジョスメイヤー・アルザス・ピノ・ブラン・ミズ・デュ・プランタン[2003]年 ジョスメイヤー・アルザス・フルール・ド・ロテュス[2003]年・ジョスメイヤー醸造所元詰 ジョスメイヤー・アルザス・リースリング“ル・ドラゴン”[2003]年
2,068 円
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 ブドウ収穫年 造り手 [2018]年 レ セリエ ド ラ バッセ イル 生産地 フランス/ロワール/AOCグロ・プラン・デュ・ペイ・ナンテ ワインのタイプ 白ワイン・辛口 ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ グロ・プラン種(フォルブランシュ種)100％ 内容量 750ml JANコード 3112729054343 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いグロ・プラン・デュ・ペイ・ナンテ・シュール・リー・ラ・マレル[2018]年・レ・セリエ・ド・ラ・バッセ・イル社・AOPグロ・プラン・デュ・ペイ・ナンテ La Marelle Gros Plant Du Pay Nantais Sur Lie [2018] Les Celliers de La Basse Ile AOC Gros Plant Du Pay Nantais Sur Lie ロワール辛口白ワイン愛好家大注目！これからの季節に最適のグロ・プラン種(フォルブランシュ種)100％辛口白ワイン！ロワールのワインは“パリジャン”のワインと言われます！このグロ・プランも牡蠣(カキ)にぴったり！初夏〜夏本番にかけて紹介したい清涼系ミネラル感最高の辛口白ワイン！造り手は、パリの南西、ロワール河下流(セーヴル川とメーヌ川の間に位置)の河口近くに位置するナント市を中心にしたワインの生産地域で近年2011年に、AOC認定を受けたグロ・プラン・デュ・ペイ・ナンテのラ・シャペル＝ウランのル・ランドリュー村でフリードリヒ家が約80年に渡り所有するワイナリーで現当主で4代目！(オーナーが25haの畑を所有！)ブドウ品種「グロ・プラン種＝フォルブランシュ種」はロワール河が大西洋に注ぐ河口付近でミュスカデと一緒に育てられています！かつてはコニャックを生み出す品種でしたが、接木をすると病弱になるためコニャック用の座はほとんどユニ・ブランに譲り、2011まではミュスカデの影でひっそりとVDSQワインとして地元ナントの人々に愛されてきました！しかもミュスカデと同じく澱とともに熟成を進めるシュールリー製法！キュヴェ名のラ・マレルは石蹴りの意味があります！遊び心と緻密さを兼ね備えた辛口白ワイン！レモンを思わせる清涼感のある綺麗な酸の味わいは焼き魚、素朴な魚介料理と一緒に楽しめます！グロ・プラン種100％のまるでレモン果汁のような酸味の強い味わい！カキや貝、シーフードと合わせると、飲むたびに病みつきになる味わい！特にオイスターバーやシーフードレストランで大活躍するタイプの辛口白ワインが新ヴィンテージで限定少量入荷！サーヴは9度〜11度に冷やしてお楽しみ下さい！ パリの南西、ロワール河下流(セーヴル川とメーヌ川の間に位置)の河口近くに位置するナント市を中心にしたワインの生産地域で近年2011年に、AOC認定を受けたグロ・プラン・デュ・ペイ・ナンテのラ・シャペル＝ウランのル・ランドリュー村でフリードリヒ家が約80年に渡り所有するワイナリーで現当主で4代目！(オーナーが25haの畑を所有！) ブドウ品種「グロ・プラン種＝フォルブランシュ種」はロワール河が大西洋に注ぐ河口付近でミュスカデと一緒に育てられています！かつてはコニャックを生み出す品種でしたが、接木をすると病弱になるためコニャック用の座はほとんどユニ・ブランに譲り、2011まではミュスカデの影でひっそりとVDSQワインとして地元ナントの人々に愛されてきました！しかもミュスカデと同じく澱とともに熟成を進めるシュールリー製法！キュヴェ名のラ・マレルは石蹴りの意味があります！ グロ・プラン・デュ・ペイ・ナンテ・シュール・リー・ラ・マレル[2018]年・レ・セリエ・ド・ラ・バッセ・イル社・AOPグロ・プラン・デュ・ペイ・ナンテ ■ぶどう品種：グロ・プラン種(フォルブランシュ種)100％ 造り手は、パリの南西、ロワール河下流(セーヴル川とメーヌ川の間に位置)の河口近くに位置するナント市を中心にしたワインの生産地域で近年2011年に、AOC認定を受けたグロ・プラン・デュ・ペイ・ナンテのラ・シャペル＝ウランのル・ランドリュー村でフリードリヒ家が約80年に渡り所有するワイナリーで現当主で4代目！(オーナーが25haの畑を所有！)ブドウ品種「グロ・プラン種＝フォルブランシュ種」はロワール河が大西洋に注ぐ河口付近でミュスカデと一緒に育てられています。
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1,133 円
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 タイプ白・辛口 生産年2022 生産者フルニエ・ペール・エ・フィス 生産地フランス/ロワール地方/VDPヴァル・ド・ロワール/シュナンブラン100％ 品種/セパージュ アッサンブラージュシュナン・ブラン100% 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いムムム(美味しい)シュナン・ブラン[2022]年・フルニエ・ペール・エ・フィス・シュナン・ブラン種100％・228リットルの樽で6ヶ月間熟成・フランス・ロワール・ヴァル・ド・ロワール・12％ MMM Grande Cuvee Chenin Blanc 2022 Fournier Pere et Fils Vin de Pays (IGP) du Val de Loire フランス・ロワール辛口白ワイン愛好家大注目！ロワール地方はトゥーレーヌ地区のシュナン・ブラン種100%辛口白ワイン愛好家大注目！仏ミシュラン3つ星の「ランズブール」をはじめとする多数の高級レストランやビストロ、ホテルなどにオンリスト！「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」、「Decanter」、「Wine Advocate」、「Wine & Spirits」、「Harpers Wine & Spirit」、「Wine Spectator」等多数のワインプレスも大注目！ 『この「ムムム」は、ロワール・サンセール地区の名門メゾン「フルニエ・ペール・エ・フィス」が提供する、ヴァン・ド・ペイ（ヴァン・ド・フランス）シリーズの上級ブランドです。
サンセール村から北西に3kmのヴェルディニー村に所在するこのメゾンは、ネゴシアンとしての活動のみならず、傘下に「ドメーヌ・フルニエ」「ドメーヌ・ド・サン・ロンブル」「ドメーヌ・デ・ベルティエ」の3つのドメーヌを擁し、合計70haの自社畑から、サンセール、プイィ・フュメ、ムヌトゥ・サロンなどを生産しています。
1970年に継承したクロードとジャックのフルニエ兄弟の下で大いに発展を遂げ、今日、サンセールで2番目に大きいメゾンに数えられるまでになりました。
極めて近代的かつ清潔な醸造所で生まれる彼らのワインは、仏ミシュラン3つ星の「ランズブール」をはじめとする多数の高級レストランやビストロ、ホテルなどにオンリストされ、輸出先は58ヶ国（！）を数えます。
また、国内外の錚々たるワインメディアからも高い評価を獲得し続けており、高品質なロワールワインの代名詞的なメゾンとして、名声を確立しております。
「ムムム・・・美味しい！」という意味のこのブランドは、フルニエ兄弟が「ヴァン・ド・ペイの最高品質を目指したもの」です。
自然に次のグラスに手が伸びるような見事なバランスで、特にソーヴィニヨンは、実際にこのカテゴリーの頂点を極めている可能性が高いことを、メディアの評価等が示唆しています。
』 このムムム(美味しい)シュナン・ブラン[2022]年・フルニエ・ペール・エ・フィスはVin de Pays (IGP) du Val de Loire！トゥーレーヌ地区のシュナン100%！粘土石灰質・シレックス土壌！平均樹齢30年！スレンレスタンクで発酵後、228リットルの樽で6ヶ月間熟成で造られた濃厚なバニラ、オレンジ、タンジェリンのアロマに、調和のとれたバランス、爽やかな酸味と香ばしい柑橘系の風味の辛口白ワイン！もちろん現地のセラー数ヶ月前のセラー出し作品の正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！ サンセール村から北西に3kmのヴェルディニー村に所在するこのメゾンは、ネゴシアンとしての活動のみならず、傘下に「ドメーヌ・フルニエ」「ドメーヌ・ド・サン・ロンブル」「ドメーヌ・デ・ベルティエ」の3つのドメーヌを擁し、合計70haの自社畑から、サンセール、プイィ・フュメ、ムヌトゥ・サロンなどを生産しています。
1970年に継承したクロードとジャックのフルニエ兄弟の下で大いに発展を遂げ、今日、サンセールで2番目に大きいメゾンに数えられるまでになりました。
極めて近代的かつ清潔な醸造所で生まれる彼らのワインは、仏ミシュラン3つ星の「ランズブール」をはじめとする多数の高級レストランやビストロ、ホテルなどにオンリストされ、輸出先は58ヶ国（！）を数えます。
国内外の錚々たるワインメディアからも高い評価を獲得し続けており、高品質なロワールワインの代名詞的なメゾンとして名声を確立しています。
現在、フルニエ・ペール・エ・フィスはワイナリーを最高レベルに引き上げようと決意し、経験豊富な専門家からなる情熱的なチームによって運営され、過去の世代から受け継がれた価値観を守りながら、常にノウハウを向上させることに努めています。
ムムム(美味しい)シュナン ブラン 2022 フルニエ ペール エ フィス ■ぶどう品種：シュナン・ブラン100% フランス・ロワール辛口白ワイン愛好家大注目。
このムムム(美味しい)シュナン・ブラン[2022]年・フルニエ・ペール・エ・フィスは、濃厚なバニラ、オレンジ、タンジェリンのアロマに、調和のとれたバランス、爽やかな酸味と香ばしい柑橘系の風味の辛口白ワイン。
ロワール地方のトゥーレーヌ地区で造られた100%シュナン・ブラン種のVin de Pays (IGP) du Val de Loire。
平均樹齢30年の粘土石灰質・シレックス土壌で栽培された葡萄を使用し、ステンレスタンクで発酵後228リットルの樽で6ヶ月間熟成させることで、見事なバランスと濃厚な味わいを実現している。
ミシュラン3つ星の「ランズブール」をはじめ、多数の高級レストランやビストロ、ホテルにオンリストされ、国内外の著名ワインメディアからも高い評価を受け続けている、ロワールワインの代名詞的なメゾンの作品。
2,552 円
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 ※現行ヴィンテージが終了次第、新ヴィンテージでのお届けとなりますのでご了承くださいませ。
▼ シャトー オーシエールのワイン ブラゾン・ド・オーシェール[2016]年 オーシエール・ルージュ[2016]年 オーシエール・シャルドネ[2019]年 年代 造り手 [2022] 年 ドメーヌ バロン ド ロートシルト 生産国 地域 フランス ラングドック・ルーション 村名 ヴァン ド ペイ オック タイプ 白・辛口 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いオーシエール・シャルドネ[2022]年・ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト・シャトー・オーシエール元詰 Aussieres Chardonnay [2022] Domaine Baron de Rothshild あの五大シャトー!メドック格付第1級、あのシャトー ラフィット ロートシルト家が南仏ラングドック地方で造る、果実のハーモニーをもち、フレッシュでデリケートな人気 辛口 白ワイン!! オーシエール シャルドネ [2022]年 ドメーヌ バロン ド ロートシルト シャトー オーシエール元詰 ［南仏のラフィット］ついに登場！！ ラフィット・ロートシルト家が 南仏ラングドック地方で造る、 カ・果実のハーモニーを持ち、 フレッシュでデリケートな辛口白ワイン！ ＜ワイナリーの歴史＞ オーシエールの歴史は古く、ローマ時代に遡ります。
中世にはシトー派修道院が所有、フランス革命により教会の財産が没収された際は競売にかけられ、ナポレオン皇帝の大臣だったダリュ伯爵が競り落とします。
1950年代以降、ラングドックでは多くの生産者が衰退し、畑も荒れていくという困難な時代が続いていました。
このラングドックの窮地を救うために、地元の有力者がラフィットの所有者であるエリック・ド・ロスチャイルド男爵にオーシエールを紹介し、その畑のポテンシャルに惚れ込んだエリック男爵が1999年に購入しました。
南仏出身者でラフィットの醸造責任者シャルル・シュヴァリエ氏の右腕だったエリック・コレール氏がオーシエールのテクニカルディレクターとして就任し、地質調査から始まり、畑の植え替え、醸造設備の改善を行ってきました。
オーシエールではラングドックの伝統にドメーヌ バロン ド ロートシルトが培ってきたボルドーの伝統を融合させたワイン造りを行っています。
＜栽培＞ 所有面積600haの内、栽培面積は約160ha。
土壌は斜面では砂利質や砂岩質、平野部は砂質です。
3分の2の畑がコルビエールAC（シラー、ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン、サンソー）で斜面に植えられていて、残りはヴァン・ド・ペイドック（シャルドネ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド）で平野部に植えられています。
栽培方法は伝統的な垣根仕立てで、収量を制限しています。
＜醸造＞ 白ワイン用のブドウは、スキンコンタクト後ワインに複雑さを持たせるために、90%をステンレスタンクで、残りの10%を樽で熟成させます。
赤ワインの醸造にはボルドーの伝統方式またはラングドック地方のマセラシオン・カルボニック法を用います。
また、ブラゾン ド オーシエールとシャトー オーシエールの熟成には、ポーイヤックにあるラフィットの樽製造所から仕入れた樽を使用しています。
オーシエール シャルドネ2022年 オーシエールのシャルドネは最も寒いゾーンに位置する10ヘクタールに植えられています。
葡萄樹の生命力をコントロールするために牧草を生やし、夏の旱魃が深刻な影響を及ぼし得るこの地方で葡萄を安全に成熟させるために天敵方式の灌漑を行っています。
柑橘系やトロピカルフルーツなどのみずみずしいアロマがあり、樽由来の上質な複雑味と白い花を思わせるエレガントな風味が特徴です。
あの五大シャトー!メドック格付第1級、あのシャトー ラフィット ロートシルト家が南仏ラングドック地方で造る、果実のハーモニーをもち、フレッシュでデリケートな人気 辛口 白ワイン!!
1,419 円
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 ワインの銘醸地、ニューサウスウェールズ州オレンジ地区。
標高850M以上の冷涼な気候が生み出す、エレガントなフレンチ・オーストラリアン「ローガン・ワインズ」 オーナー兼醸造家、ピーター・ローガン氏が目指すワインは、パワーとフィネスを兼ね備えたコストパフォーマンスに優れたワイン。
そしてそんなワインをうみ出すことが出来るテロワールがニュー・サウス・ウェールズ州を横切る、ブルーマウンテン国立公園で有名なグレート・ディヴァイディング・レンジスの北西、オレンジ地区、マジー地区にあるといいます。
元々薬剤師であったオーナーのピーター・ローガン氏が、自らの夢を実現させるべく探し求めた土地がオーストラリアでも随一のクールクライメイト、標高500-1100mにあるその地なのです。
ローガン氏が24歳の時、これまで熱いパッションを抱いていたワイン業界へ足を踏み入れることを決断、リンダマンやアローズ・フィールドの醸造も手がけていた醸造家サイモン・ギルバートの門を叩き、彼のもとで修行を行い、名門アデレード大学のローズワーシーカレッジで学位を取得しました。
ピーターは若干36歳の若さですが、これまで数々の賞を受賞、国内外のメディアにも取り上げられ、注目を集めています。
『良質なワインを納得いく価格で多くの人に飲んでもらいたい』そんな、彼の思いは、コンセプトの異なった3つのブランドを誕生させ、それぞれのシーンにあった良質のワインを世に送り出しています。
ローガン・ワインズ ウィマーラ ゲヴュルツトラミネール 2023年 オーストラリア辛口白ワイン愛好家注目！オーストラリア・リースリングファン注目！ ジャスミンの花のアロマにカリンやパッションフルーツ、赤リンゴ、ライチの果実味。
スパイシー且つ心地良いボリュームのゲヴュルツ。
かなり珍しいオージー産ゲヴュルツ！今年も高評価、期待できます！
1,606 円
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 サン・ミケーレ・アッピアーノ・アルト・アディジェ・ピノ・ビアンコ[2022]年・DOCアルト・アディジェ・ピノ・ビアンコ San Michele-Appiano Pinot Bianco Alto Agige [2022] DOC Pinot Bianco Alto Agige イタリア辛口白ワインファン注目！白ワインの産地として名高いアルト・アディジェ地方！から、イタリアでも屈指の“ビアンキスタ”醸造家！ハンス・テルツァー氏が腕をふるうワイナリー！アルト・アディジェ地方の代表的な白ブドウ、ピノ・ビアンコ種をステンレスタンク醸造！輝きのある美しい色と、香り高いアロマやフレッシュな酸をもつこの本種の全ての魅力が表現されているDOC規格の辛口白ワイン！が少量入荷！ ▼ サン・ミケーレ・アッピアーノ社 トレンティーノ・アルト・アディジェ州ボルツァーノ県アッピアーノ（創業1907年） ブドウ畑面積 280ヘクタール 白ワインの産地として名高いアルト・アディジェ地方。
イタリアでも屈指の”ビアンキスタ”(白ワイン専門家）の醸造家、ハンス・テルツァー氏が腕をふるうこのワイナリーは、カンティーナ・ソチャーレ（醸造共同組合）ながらガンベロロッソ誌を初め数々の高い評価得を受け、イタリアのワインガイドブックで「2000年ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれたほどの実力です。
同社の高品質ワインは数百個のフレンチオークの小樽による熟成から生まれます。
ブドウと木樽の完璧な調和をもつ、複雑な香り、味わいをもつワインが産出されます。
アルト・アディジェ ピノ・ビアンコ Alto Adige Pinot Bianco 葡萄品種 ピノ・ビアンコ サーヴ温度 10-12℃ アルト・アディジェ地方の代表的な白ブドウ、ピノ・ビアンコをステンレスタンクで醸造。
輝きのある美しい色と香り高いアロマやフレッシュな酸があり、このブドウ品種の全ての魅力が表現されているワインです。
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 ■商品名シャブリ サン クレール 2021 ドメーヌ ジャン マルク ブロカール ドメーヌ サン クレール 白ワイン フランスワイン ブルゴーニュ 辛口 ■英名Chablis “Saint Claire” [2021] Domaine Sainte Claire (Jean Marc BROCARD) AOC Chablis■商品説明大人気！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！究極シャブリ愛好家大注目！なんと村名シャブリでありながら2015年のワインスペクテーター誌でなんと！全ワインの中から選ばれる年間TOPランキング100の中の第47位に選出されるという快挙！生産量激減ながら素晴らしい品質となった[2021]年ものが遂に登場！造り手は、ブルゴーニュ最大のビオディナミ生産者であり、新しいシャブリの担い手、しかも200haと言う広大な畑を所有しながらも家族経営を貫く、ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール！の元詰シャブリ！彼らのシャブリはフランス国内やイギリスでもトップシェアをキープ！しかも彼らの求めるシャブリは“純粋さ、ミネラル、新鮮さ！”(そのため原則としてバリック(小樽)は使わない！)このシャブリ“サン・クレール”は、彼らが特に力を入れている醸造所の隣にある教会の周囲のドメーヌ100％の畑(セラン川左岸南、醸造所の近くに広がる典型的なキンメリッジャン層の畑)から造られる自社畑100％大人気シャブリ！この2021年でデカンタ誌驚異の93点高評価！さらにヴィノス誌90点！パールがかった黄金色！アプリコットや純粋なミネラルの香り！時間とともに柑橘系のフルーツの香りが漂う！とてもフレッシュでバランスがよく、心地よい酸とフィニッシュのミネラル感がたまらなくすばらしい究極辛口白ワイン！ずばりドメーヌのフラッグシップ・シャブリが大人気[2021]年もので、もちろん蔵出しの正規品で限定少量入荷！■商品番号0102052004446■生産年[2021]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ■生産者ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール■生産地フランス / ブルゴーニュ / シャブリ / AOCシャブリ■内容量750ml信念を持ってビオディナミに取り組む現在約5000ヘクタールあるシャブリの葡萄畑の多くは、大手の大企業によって所有されている。
その中で200ヘクタールという広大な畑を所有しながらも、家族経営を続けているのがドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカールだ。
さらに元来気温の低さや湿気の多さからビオ栽培が難しいとされるシャブリの地において、大きな手間とリスクを抱えながらも信念を持ってビオディナミに取り組んでいる。
現在約80hの畑をビオディナミで栽培し、一部の畑は既にデメテールの認証済み。
その他の畑についても現在申請中である。
ビオディナミ畑は今後も拡大予定だが、既にひとつのドメーヌのビオディナミ栽培面積としてはブルゴーニュで最大である。
ドメーヌの始まりは1973年、ジャン・マルク・ブロカールは妻の父から買い取ったわずか0.3ヘクタールの畑からワイン造りを始め、地道に畑を拡大してきた。
現在は次男のジュリアンが中心となってドメーヌを運営している。
純粋さ・ミネラル・新鮮さ1998年に畑をビオディナミへと転換したのもジュリアンである。
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最も早く熟すグラン・クリュと平均的なシャブリ・ヴィラージュの差はわずか3、4日。
特にビオを実践し収穫量が少ないと熟成が急激にすすむ為、収穫日が来たら人の手配で収穫時期を逃すよりも、機械でも手でも良いので収穫を行うべきだと考えている。
実際に彼らの畑の内、グラン・クリュ、プルミエクリュ、ビオの畑は手摘みだが、その他の多くは機械摘みである。
醸造は原則として小樽は使用しない。
彼らが追求しているワインの『純粋さ・ミネラル・新鮮さ』とバリックは調和しないというのが理由だ。
シャブリの本当の価値を求めて熟成容器はステンレス、大樽の他に『ウッフ（フランス語で卵の意）』と呼ばれるコンクリート製の醸造容器を使用している。
また卵型の形状ゆえにバトナージュをしなくても澱を自然に攪拌する事が出来る。
現在はグラン・クリュ・レ・プリューズに実験的に使用し、この中で澱と共に16ヶ月の熟成を行っている。
このドメーヌのラインナップは、プティ・シャブリからグラン・クリュまで揃っているが、主力商品となるのが醸造所の隣にある教会の周囲の畑から造られる“シャブリ・サン・クレール”である。
シャブリ一帯の土地を形成するキメリジャン土壌だが、場所により堆積する石灰質の濃度や含まれる成分に大きな違いがある。
醸造所や“サン・クレール”の畑はシャブリの中心を流れるセラン川の左岸南に位置する。
この辺りは石灰質や化石成分の多い典型的なキメリジャンで、ミネラルが豊富な力強いワインが造られる。
父ジャン・マークが“シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ“をリリースした直後はパリの人々からは固すぎると人気がなかったが、この個性を好むイギリスやスカンジナビアの国、特にヨードの香りを理解する国では非常に高い評価を受けた。
このテロワールの個性を生かしながら、ドメーヌ・ブロカールはシャブリの本当の価値を求めて真摯にワイン造りを続けている。
■ぶどう品種：シャルドネ■発酵・熟成：発酵は全て天然酵母を使用。
発酵、熟成はステンレスタンクのみ。
約9ヶ月間熟成。
■収穫：一部手摘み■ 葡萄畑面積：200ha大人気！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！究極シャブリ愛好家大注目！なんと村名シャブリでありながら2015年のワインスペクテーター誌でなんと！全ワインの中から選ばれる年間TOPランキング100の中の第47位に選出されるという快挙！造り手は、ブルゴーニュ最大のビオディナミ生産者であり、新しいシャブリの担い手、しかも200haと言う広大な畑を所有しながらも家族経営を貫く、ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール！彼らのシャブリはフランス国内やイギリスでもトップシェアをキープ！しかも彼らの求めるシャブリは“純粋さ、ミネラル、新鮮さ！”(そのため原則としてバリック(小樽)は使わない！)このシャブリ“サン・クレール”は、彼らが特に力を入れている醸造所の隣にある教会の周囲のドメーヌ100％の畑(セラン川左岸南、醸造所の近くに広がる典型的なキンメリッジャン層の畑)から造られる自社畑100％大人気シャブリ！パールがかった黄金色！アプリコットや純粋なミネラルの香り！時間とともに柑橘系のフルーツの香りが漂う！とてもフレッシュでバランスがよく、心地よい酸とフィニッシュのミネラル感がたまらなくすばらしい究極辛口白ワイン！ずばりドメーヌのフラッグシップ・シャブリが大人気[2021]年もので、もちろん蔵出しの正規品で限定少量入荷！
3,047 円
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![]() ■商品名シャブリ サン クレール 2021 ドメーヌ ジャン マルク ブロカール ドメーヌ サン クレール 白ワイン フランスワイン ブルゴーニュ 辛口 ■英名Chablis “Saint Claire” [2021] Domaine Sainte Claire (Jean Marc BROCARD) AOC Chablis■商品説明大人気！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！究極シャブリ愛好家大注目！なんと村名シャブリでありながら2015年のワインスペクテーター誌でなんと！全ワインの中から選ばれる年間TOPランキング100の中の第47位に選出されるという快挙！生産量激減ながら素晴らしい品質となった[2021]年ものが遂に登場！造り手は、ブルゴーニュ最大のビオディナミ生産者であり、新しいシャブリの担い手、しかも200haと言う広大な畑を所有しながらも家族経営を貫く、ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール！の元詰シャブリ！彼らのシャブリはフランス国内やイギリスでもトップシェアをキープ！しかも彼らの求めるシャブリは“純粋さ、ミネラル、新鮮さ！”(そのため原則としてバリック(小樽)は使わない！)このシャブリ“サン・クレール”は、彼らが特に力を入れている醸造所の隣にある教会の周囲のドメーヌ100％の畑(セラン川左岸南、醸造所の近くに広がる典型的なキンメリッジャン層の畑)から造られる自社畑100％大人気シャブリ！この2021年でデカンタ誌驚異の93点高評価！さらにヴィノス誌90点！パールがかった黄金色！アプリコットや純粋なミネラルの香り！時間とともに柑橘系のフルーツの香りが漂う！とてもフレッシュでバランスがよく、心地よい酸とフィニッシュのミネラル感がたまらなくすばらしい究極辛口白ワイン！ずばりドメーヌのフラッグシップ・シャブリが大人気[2021]年もので、もちろん蔵出しの正規品で限定少量入荷！■商品番号0102052004446■生産年[2021]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ■生産者ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール■生産地フランス / ブルゴーニュ / シャブリ / AOCシャブリ■内容量750ml信念を持ってビオディナミに取り組む現在約5000ヘクタールあるシャブリの葡萄畑の多くは、大手の大企業によって所有されている。
その中で200ヘクタールという広大な畑を所有しながらも、家族経営を続けているのがドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカールだ。
さらに元来気温の低さや湿気の多さからビオ栽培が難しいとされるシャブリの地において、大きな手間とリスクを抱えながらも信念を持ってビオディナミに取り組んでいる。
現在約80hの畑をビオディナミで栽培し、一部の畑は既にデメテールの認証済み。
その他の畑についても現在申請中である。
ビオディナミ畑は今後も拡大予定だが、既にひとつのドメーヌのビオディナミ栽培面積としてはブルゴーニュで最大である。
ドメーヌの始まりは1973年、ジャン・マルク・ブロカールは妻の父から買い取ったわずか0.3ヘクタールの畑からワイン造りを始め、地道に畑を拡大してきた。
現在は次男のジュリアンが中心となってドメーヌを運営している。
純粋さ・ミネラル・新鮮さ1998年に畑をビオディナミへと転換したのもジュリアンである。
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最も早く熟すグラン・クリュと平均的なシャブリ・ヴィラージュの差はわずか3、4日。
特にビオを実践し収穫量が少ないと熟成が急激にすすむ為、収穫日が来たら人の手配で収穫時期を逃すよりも、機械でも手でも良いので収穫を行うべきだと考えている。
実際に彼らの畑の内、グラン・クリュ、プルミエクリュ、ビオの畑は手摘みだが、その他の多くは機械摘みである。
醸造は原則として小樽は使用しない。
彼らが追求しているワインの『純粋さ・ミネラル・新鮮さ』とバリックは調和しないというのが理由だ。
シャブリの本当の価値を求めて熟成容器はステンレス、大樽の他に『ウッフ（フランス語で卵の意）』と呼ばれるコンクリート製の醸造容器を使用している。
また卵型の形状ゆえにバトナージュをしなくても澱を自然に攪拌する事が出来る。
現在はグラン・クリュ・レ・プリューズに実験的に使用し、この中で澱と共に16ヶ月の熟成を行っている。
このドメーヌのラインナップは、プティ・シャブリからグラン・クリュまで揃っているが、主力商品となるのが醸造所の隣にある教会の周囲の畑から造られる“シャブリ・サン・クレール”である。
シャブリ一帯の土地を形成するキメリジャン土壌だが、場所により堆積する石灰質の濃度や含まれる成分に大きな違いがある。
醸造所や“サン・クレール”の畑はシャブリの中心を流れるセラン川の左岸南に位置する。
この辺りは石灰質や化石成分の多い典型的なキメリジャンで、ミネラルが豊富な力強いワインが造られる。
父ジャン・マークが“シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ“をリリースした直後はパリの人々からは固すぎると人気がなかったが、この個性を好むイギリスやスカンジナビアの国、特にヨードの香りを理解する国では非常に高い評価を受けた。
このテロワールの個性を生かしながら、ドメーヌ・ブロカールはシャブリの本当の価値を求めて真摯にワイン造りを続けている。
■ぶどう品種：シャルドネ■発酵・熟成：発酵は全て天然酵母を使用。
発酵、熟成はステンレスタンクのみ。
約9ヶ月間熟成。
■収穫：一部手摘み■ 葡萄畑面積：200ha大人気！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！究極シャブリ愛好家大注目！なんと村名シャブリでありながら2015年のワインスペクテーター誌でなんと！全ワインの中から選ばれる年間TOPランキング100の中の第47位に選出されるという快挙！造り手は、ブルゴーニュ最大のビオディナミ生産者であり、新しいシャブリの担い手、しかも200haと言う広大な畑を所有しながらも家族経営を貫く、ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール！彼らのシャブリはフランス国内やイギリスでもトップシェアをキープ！しかも彼らの求めるシャブリは“純粋さ、ミネラル、新鮮さ！”(そのため原則としてバリック(小樽)は使わない！)このシャブリ“サン・クレール”は、彼らが特に力を入れている醸造所の隣にある教会の周囲のドメーヌ100％の畑(セラン川左岸南、醸造所の近くに広がる典型的なキンメリッジャン層の畑)から造られる自社畑100％大人気シャブリ！パールがかった黄金色！アプリコットや純粋なミネラルの香り！時間とともに柑橘系のフルーツの香りが漂う！とてもフレッシュでバランスがよく、心地よい酸とフィニッシュのミネラル感がたまらなくすばらしい究極辛口白ワイン！ずばりドメーヌのフラッグシップ・シャブリが大人気[2021]年もので、もちろん蔵出しの正規品で限定少量入荷！
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