Altavilla Syrah Firriatoフィッリアート （詳細はこちら）世界各国で高い評価を受けている、現代のシチリアを代表する造り手フィッリアートの「アルタヴィッラ シラー」です。
オーガニック栽培で育てたシラー100%をバリックにて3ヶ月熟成させています。
熟したプラム、ブラックベリーにほのかにラズベリーの香り。
メンソールやバルサミコ、スパイスの他、バニラやコーヒーのアロマが印象的。
口当たりは柔らかく力強い果実味を感じ、丸みにある酸が穏やかに広がる。
スパイシーで上質なきめの細かいタンニンが長く続く芳醇な赤ワインです。
750mlシラーイタリア・シチリアテッレ シチリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズフィッリアート2代目太鼓判！抜群のコストパフォーマンスを誇るシラー100％赤「アルタヴィッラ」濃厚さとエレガンスに溢れるスパイシーな味わいアルタヴィッラ シラー フィッリアートAltavilla Syrah Firriato商品情報高品質かつコストパフォーマンスに優れたワインを生み出す現代シチリアの代表格「フィッリアート」。
シチリアの土地に適した国際品種の一つシラー100％で造る「アルタヴィッラ」です。
口当たりは柔らかく力強い果実味で、スパイシーで上質なきめ細かいタンニンが長く残る芳醇な味わい。
2代目フェデリコ氏が「個人的にコストパフォーマンスに優れたワイン」と話すワインです。
フェデリコ氏太鼓判！コストパフォーマンス抜群のシラー100％赤2023年5月に2代目フェデリコ氏にお話を聞きました。
「シチリア西部トラパニ、標高250メートルの畑のシラーで造る赤ワインです。
シラーはシチリアの中でも非常に優れた品種の一つです。
香りはまさにシラーそのもの。
スパイスやトマトの葉っぱ、赤い果実の香りがします。
バランスに優れた味わいで、スパイスの風味が長く持続する余韻があります。
味わい深いですね。
合わせる料理は子羊がいいと思います。
個人的な意見ですが、アルタヴィッラは、コストパフォーマンスに優れたワインだと思っています。
グラスワインとして最適です。
味わいと価格を考えると本当にいいワインです」2023年5月にアルタヴィッラ2019ヴィンテージを試飲しました。
ルビー色。
赤系果実＆黒系果実のコンポート、スパイスの凝縮した香り。
濃厚さとエレガントさを兼ね備えた味わいで、ソフトな口当たりで果実の凝縮感があります。
西海岸にある丘陵地でオーガニック栽培「アルタヴィッラ」シリーズは、シチリアの多面的なテロワールを反映した、力強い品種を使っています。
フィリアートが歴史あるノルマン人のアルタヴィッラ王朝に敬意を表したワインシリーズ。
また、国際的なブドウ品種の中で、シチリアで最も普及しているのがこのシラー。
ブドウはシチリア島の西海岸にある丘陵地でオーガニック栽培しています。
丘陵地の気候と昼夜の寒暖差が、シラーの特徴を際立たせています。
中型バリックで3ヶ月間熟成ブドウは8月の末に手摘みで収穫。
伝統的な赤ワインの醸造方法に従い、温度管理されたステンレスタンクで24度を保ちながら10日間醸造。
その後、デュルマスト社製の中型バリックで3ヶ月熟成。
ボトリング後に6ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
きめの細かいタンニンが長く続く芳醇な赤美しく輝く深みのあるルビー色。
熟したプラム、ブラックベリーにほのかにラズベリーの香り。
メンソールやバルサミコ、スパイスの他、バニラやコーヒーのアロマが印象的。
口当たりは柔らかく力強い果実味を感じ、丸みにある酸が穏やかに広がる。
スパイシーで上質なきめの細かいタンニンが長く続く芳醇な赤ワインです！『ルカマローニ』で年間最優秀生産者に選出！シチリアを代表する注目の造り手！フィッリアート Firriatoシチリアの西部、トラパニのパチェコに1985年から醸造所を構え、「シチリア固有のブドウ品種のポテンシャルを十分に引き出す」「シチリアの土地にあった国際品種の活用」の哲学のもと、ワイン造りに取り組んでいます。
最新技術の導入にも積極的で、日常のワインから偉大なワインまで、常に安定した品質で、イタリア国内はもとより世界各国で高い評価を受けています。
『ルカマローニ2012』では11銘柄が90点以上を獲得、年間最優秀生産者に選ばれました。
白ワインはエレガント、赤ワインはボディが強すぎず非常にバランスのとれた仕上がりです。
●フィッリアートの突撃インタビュー(2023年5月23日)　合計470ヘクタールもの畑でシチリア大陸の多様性を最大限に表現！「高品質×コスパ」を先駆的に手がける現代シチリアの代表格「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞●フィッリアートの突撃インタビュー(2018年10月5日)　『ガンベロロッソ』最高賞を連発する驚異の実力派！「高品質＆コスパ」新たなシチリアワイン像を産み出した「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞

Sagona Sagonaサゴナ （詳細はこちら）南西向き斜面で最も標高が高く冷涼なサゴナ畑。
生育スピードが遅く、一番遅い収穫。
平均樹齢は40年。
サンジョヴェーゼを中心にマルヴァジア・ネラ、カナイオーロ、チリエジョーロ、コロリーノが混植されている。
セメントタンクで発酵。
21日間マセラシオン。
18か月間古いバリックで熟成後、6か月瓶熟成。
年間生産量は2,000本。
750mlサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、マルヴァジア、コロリーノイタリア・トスカーナ赤ビオディナミ●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社キャンティ地区標高550mの高地で自然農法で育てた5種のブドウをブレンド！ダニエ コロッティが造る同ワイナリーのトップキュヴェ「サゴナ」サゴナ サゴナSagona Sagona商品情報ダニエ コロッティ氏が2012年設立したワイナリー「サゴナ」 サゴナはローロ チュフェンナにある品質至上主義の協同組合「パテルナ」で長く醸造責任者を務めていたダニエ コロッティ氏がが2012年に独立。
キャンティのはずれ標高550mの荒廃した葡萄畑と1800本のオリーブの樹を購入してオステリアとカンティーナを設立しました。
全ての畑はビオディナミをベースとした自然農法で管理しています。
このワインは南西向き斜面で最も標高が高く冷涼なクリュ「サゴナ」のブドウを使用した同ワイナリーのトップキュヴェ赤ワインです。
サンジョヴェーゼを中心にブレンド。
18ヶ月古いバリックで熟成南西向き斜面で最も標高が高く冷涼なサゴナ畑。
生育スピードが遅く、一番遅い収穫。
平均樹齢は40年。
サンジョヴェーゼを中心にマルヴァジア・ネラ、カナイオーロ、チリエジョーロ、コロリーノが混植されています。
セメントタンクで発酵後、21日間のマセラシオンを実施。
18ヶ月古いバリックで熟成後、6か月瓶熟成を経て出荷されます。
年間生産量は2,000本です。
生産者情報サゴナ Sagona協同組合長く醸造責任者を務めていたダニエレ コロッティが独立 ローロ チュフェンナにある品質至上主義の協同組合「パテルナ」で長く醸造責任者を務めていたダニエレ コロッティが2012年独立。
ローロ・チュフェンナの町から山を登った標高550mの地の荒廃した葡萄畑と1800本のオリーブの樹を購入し、オステリアとカンティーナを設立しました。
土地は借りている畑も含めて4ha 。
生産本数は僅か15000本。
彼が自然農法で畑を管理する最大の規模でした。
コロッティ氏はパテルナ協同組合で 10年以上働いていたのでこの地域の気候、土壌特性を理解していたので、この地でワイン造りをする事が希望でした。
この地域はプラトマーニョ山の冷気が下りてくるので非常に冷涼。
ゆっくり葡萄が熟すので収穫は10月中旬。
1960年代から農薬が使われておらず健全な状態。
トスカーナでは非常に珍しい地域です。
ビオディナミをベースとした自然農法 全ての畑はビオディナミをベースとした自然農法で管理され、プレパラシオン、銅と硫黄（天然）、海藻粉末のみが必要に応じて使わます。
放棄された畑から枝を取り、古代クローンを接木し、この地域独自のクローンを復活させています。
現在、トレッビアーノ5種。
サンジョヴェーゼ5種のクローンやカナイオーロ、チリエジョーロ、マルヴァジア ネロ、コロリ ーノ デル ヴァルダーノも所有しています。
地域の風習に習った栽培や醸造方法 醸造は全て自己流。
栽培や醸造はその地域に伝わる風習に習っています。
例えばプラトマーニョ山地域の醸造所には北側に窓があり、発酵温度が上がり過ぎたら北側の窓を開放します。
山から吹き下ろす冷たい風が発酵温度を下げてフレッシュさを失わない仕組みです。
収穫は遅く10月中旬。
砂質土壌は空気を含むので根を温めるが、標高が高いので夜間、葡萄樹は極度に冷やされストレスを受けます。
収穫は朝5時から行われる。
果実が最大限糖度を蓄えている状態であり、温度が低く発酵温度を低い状態から始めます。
15度程度で収穫し徐々に温度が上がり21度から発酵開始。
温度帯によって働く酵母が異なります。
50種類以上存在する酵母がそれぞれ香や味わいを生成します。
多くの酵母が働くことで色々な要素がワインに与えられます。
朝の温度は5度。
昼間は30度まで上り、昼夜の寒暖差はクラシコ地域の2倍にもなります。
この寒暖差で山のワインが造られます。
毎日の気候や畑と葡萄樹の変化を感じて行うワイン造り赤ワインは伝統的なセメントタンクでの発酵後、大樽での熟成。
白ワインはダイレクトプレスのノン マセラシオンと10日間のマセラシオンの2種を使い分けています。
同じ場所で毎日の気候や畑と葡萄樹の変化を感じ必要最低限のサポートをするワイン造りです。
「技術では本当のワインは造れない」がダニエレ氏の信条。
伝統的でシンプルなワイン造りながら職人的な完成度の高さを感じます。
山に住む農民が飲んでいた昔ながらの素朴で質の高いワイン、そしてプラトマーニョ山こそのワインを目指しているのがワイナリー「サゴナ」です。

Finca La Esperilla Garnacha Crianza Palacios Vinos De Fincaパラシオ ビノ デ フィンカ （詳細はこちら）フィンカ・ラ・エスペリージャは平均標高600メートルの高地で育った、樹齢40年以上の丁寧に手摘みにて収穫されたブドウを使用。
鉄分を多く含む石灰シルト質土壌で栽培されたブドウから造られるワインは、エレガントできめ細かく、フレッシュで果実味にあふれ、12ヶ月の樽熟成に由来する力強さの中に、エレガントさや、程よくこなれた旨味を感じる赤ワインです。
美しく輝く紫がかったガーネット色。
熟れたプラム、ダークチェリーを想わせる香りに、ミネラル、バニラ、わずかに干し肉のニュアンスを感じ、ややスモーキーな印象。
口当たりは柔らかく、芳醇な果実味と豊かな酸味が調和し、余韻に続く渋味と苦味がボディを引き立てる、ボリューミーな赤ワイン。
750mlガルナッチャスペイン・リオハリオハD.O.Ca赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ

Merlot Cusumanoクズマーノ （詳細はこちら）シチリアの実力派ワイナリー「クズマーノ」が造る、地中海を思わせる個性的な香りのメルロー。
シュールリーで5ヶ月以上熟成。
地中海を思わせる個性的な香り、なめらかな飲み心地ながら、果実味をしっかりと感じます。
丸みのある優しいボディ。
お肉料理と合わせたい1本です。
750mlメルローイタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー肉料理との相性抜群な果実味満点のメルローなめらかで丸みのある優しいボディメルロー クズマーノMerlot Cusumano商品情報 『ガンベロロッソ』コスパ賞の常連！シチリア・コスパワインの代表格「クズマーノ」の地中海を思わせる個性的な香りのメルローです。
シュールリーで5ヶ月以上熟成。
地中海を思わせる個性的な香り、なめらかな飲み心地ながら、果実味をしっかりと感じます。
丸みのある優しいボディ。
お肉料理と合わせたい1本です。
生産者情報クズマーノ Cusumano名醸造家ジャコモ タキスの言葉に確信を得て高品質ワイン造り始めるクズマーノは、祖父の代からバルクワインを生産していたクズマーノ家が、2000年に現オーナーのアルベルトとディエゴ兄弟が自社でボトル詰めを開始して創業したワイナリーです。
シチリアは1980年代まではワイン産地としては無名ながらアルコール度数の高いワインができるため、ピエモンテやトスカーナの生産者がバルク買いしてブレンド用に使っていました。
1994年、ディエゴが大学を卒業すると同時にバルク売りではなく、自社詰めをしようと提言。
ピエモンテの若い醸造家だったマリオロンコ氏を招聘し、品質の高いワイン造りの道へ進みました。
また、シチリアの生産者協会が指導を依頼した名醸造家ジャコモタキスが「シチリアには大きなポテンシャルと多様なテロワールがある」と断言、品質重視のワイン造りに対する確信を得ました。
「シチリアは島でなく大陸」。
それぞれの土地の個性を生かしたワイン造りを追求クズマーノは現在、シチリアの5つの場所「フィクッツァ」「サンジャコモ」「モンテピエトローゾ」「サンカルロ」「プレスティ エ ペーニ」に土地を所有。
“シチリアは島でなく大陸である”という考えのもと、それぞれの土地の個性を生かしたワイン造りを追求しています。
また、シチリアにとって重要なテロワールのひとつエトナ山でのワインプロジェクト「アルタモーラ」を2013年にスタート。
これまでのクズマーノのワイン同様、高い評価を受けています。
エトナに特化したワインブランド「アルタ モーラ」近年、ワイン専門家達の間で注目が高まり、ブルゴーニュ、ランゲと共に世界3大テロワールと呼ばれるようになった「エトナ」。
ここはクリュの概念がはっきりとしていて色々な生産者がその区画のワインを造ってもある一定の特徴がはっきりと表れます。
「少数の生産者達が区画の特徴を表現したとしても説得力はありません。
やはり多くの生産者がその区画のワインを造り、そこにある一定の特徴が現れればその区画にはテロワールがあると言えると思います。
シチリアのエトナには区画の特徴がはっきりと表れるのです。
」とクズマーノは言います。
エトナに特化したブランド「アルタ モーラ」で2つのコントラーダ、グアルディオーラ、フェウド ディ メッツォでクリュワインを造っています。
環境に配慮した持続可能なワイン造り「SOStain」「VIVA」の認証を取得持続可能なワイン造りの実現に向け、農業環境省のプログラム「SOStain」「VIVA」の認証を取得。
「SOStain」は、シチリアのブドウ栽培における持続可能なプログラムで、再生エネルギーの使用や、畑での化学物質の削減、SO2使用量の削減、ボトルの軽量化などの基準が細かく定められています。
「VIVA」も農業環境省によるイタリア全土でのブドウ栽培における持続可能性を追求する取り組みで、シチリアのSOStainもVIVAの指標を用いています。
これらの認証プログラムを取得することは「シチリアの伝統と自然を尊重し、大切に守る」というポリシーの表れです。
●クズマーノの突撃インタビュー(2023年6月5日)　高品質コントラーダで“エトナらしさ”を表現する「アルタモーラ」！リリース直後から最高評価の「サーレアルト」「フォスヌーリ」が新登場！シチリア屈指の造り手「クズマーノ」突撃インタビューはこちら＞＞●クズマーノの突撃インタビュー(2019年12月18日)　世界3大テロワールのひとつエトナに遂に進出！シチリアでその土地の個性を活かしたワイン造りをしてきた「クズマーノ」が北斜面の2つのコントラーダ「グアルディオーラ」「フェウド ディ メッツォ」を購入、エトナの新たなテロワールを世界に発信すべく2013年に立ち上げた新プロジェクト「アルタモーラ」！その日本輸入代理店フードライナー取締役営業部長の辻本恭三氏に突撃インタビューはこちら＞＞●クズマーノの突撃インタビュー(2012年4月20日)　クズマーノ社オーナー来日セミナーはこちら＞＞●クズマーノの突撃インタビュー(2005年9月8日)　クズマーノ社　突撃取材！ はこちら＞＞

Podere Montepulciano D'abruzzo Umani Ronchiウマニ ロンキ （詳細はこちら）アブルッツォ州で造られるDOCワイン。
モンテプルチアーノの特徴の「ソフトさ」がよく出ています。
口当たりがやわらかく、ほどよい酸味とアルコール、タンニンのバランスがとれ、爽やかな若々しさがあります。
ポデーレとは、「領土」の意味です。
750mlモンテプルチアーノイタリア・アブルッツォモンテプルチアーノ ダブルッツォDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社まさにデイリーに最適フレッシュさとフルーティーさを大事にして造るロングセラーワインポデーレ モンテプルチアーノ ダブルッツォ ウマニ ロンキPodere Montepulciano D'abruzzo Umani Ronchi商品情報1977年初リリース、果実味に富んだ味わいで長い間愛されているロングセラーワイン「ポデーレ」。
マルケとアブルッツォの両方に畑を持つウマニロンキならではの、アブルッツォの特徴を反映したフルーティーな味わいが特徴的です。
（ウマニロンキ社長ミケーレさんのインタビューより）「モンテプルチアーノダブルッツォのエリアは非常に広く、他との違いを出すことが重要だと考えました。
モンテプルチアーノは野性的で動物っぽいニュアンスが特徴なので、より果実味を前面に出し、フルーティーなワインを目指しました。
」 ワインスペクテイターの「イタリアバリューワインTOP100」に選出されたこともあるなど、コストパフォーマンスのよさは折り紙付き。
フレッシュな香り、フルーティーな果実味、適度なタンニンと調和の取れた美味しさで、まさにデイリーに最適なロングセラーの理由がよくわかるとてもバランスの良いワインです。
生産者情報ウマニ ロンキ Umani Ronchiいち早く近代的な畑の管理法や新しい醸造法を取り入れたウマニロンキ社イタリア中部の東海岸、美しい自然に恵まれたマルケ州のリーダー的存在のワイナリーです。
設立は1955年、いち早く近代的な畑の管理法やブドウ栽培法、新しい醸造法を取り入れました。
地元の品種ヴェルディッキオとモンテプルチアーノの持つポテンシャルの高さを示し、世界中にその名が知られるようになったのはウマニロンキの功績だと言っても過言ではありません。
年間最優秀エノロゴによるスーパーマルケ「ペラゴ」年間最優秀エノロゴにも輝いたジュセッペ カヴィオラ氏を2002年にコンサルタントに迎え、バリック熟成を取り入れた「レ ブスケ」や「クマロ」、また「スーパー マルケ」と言われる「ペラゴ」など、優れたワインを産み出しています。
さらなる品質向上を続けています。
すい星を模した「ウマニ ロンキ」社のロゴ現在はマルケ州とアブルッツォ州で合計200へクタールのブドウ畑を所有しています。
その内の半分にあたる100ヘクタールに白ブドウのヴェルディッキオ種が植えられています。
2004年4月にはオーナー一族のベルネッティ家の紋章から、すい星を模したロゴを発表。
幸運のサインとして知られるシューティングスターがウマニロンキのシンボルマークとなりました。
「ワインは飾っておくものではない。
身近なものとして楽しむもの」ウマニロンキのモットーは、「ワインは飾っておくものではない。
身近なものとして楽しむもの」。
ベーシックラインから上級ラインまで、そのコストパフォーマンスの良さは世界中で人気となっています。
『ガンベロ・ロッソ』2012で「カサル ディ セッラ ヴェッキエ ヴィーニェ」が白ワインオブザイヤーに選ばれています。
●ウマニ ロンキの突撃インタビュー(2023年5月19日)　永遠の旨安大賞「カサル ディ セッラ」を生み出したヴェルディッキオのエキスパート！世界一に輝いた偉大な赤「ペラゴ」でマルケの名を轟かせた造り手「ウマニ ロンキ」突撃インタビューはこちら＞＞●ウマニ ロンキの突撃インタビュー(2014年6月10日)　ウマニロンキ社　ミケーレ　ベルネッティ氏 来社はこちら＞＞●ウマニ ロンキの突撃インタビュー(2012年4月13日)　ウマニロンキ社ミケーレ ベルネッティ氏はこちら＞＞●ウマニ ロンキの突撃インタビュー(2006年3月13日)　4代目 ミケーレ ヴェルネッティさん はこちら＞＞

Chianti Rufina Frascole Frascoleフラスコレ （詳細はこちら）標高400mから500mの畑。
平均樹齢は35年。
発酵は基本的にセメントタンクで行う。
何種類かのサンジョヴェーゼのクローンを混植。
2ヶ月間のマセラシオン。
セメントタンクと木樽で熟成。
熟成中に何度か移し替えを行い酸素と触れさせることで開かせる。
750mlサンジョヴェーゼ、コロリーノイタリア・トスカーナキャンティ ルフィナDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社『ワイン王国』掲載！ルフィナ地区を代表する味わい深い自然派キャンティ！端正な果実感とキメ細やかなタンニンキャンティ ルフィナ フラスコレ フラスコレChianti Rufina Frascole Frascole商品情報ワインはルフィナ地区のもので、キャンティクラシコ地区の平均標高が200〜300mに対し、ここルフィナの標高は500m級でたっぷりの陽光と昼夜の寒暖差によって強靭な酸と骨格がありながらもどこか素朴で味わい深く優しさがあり、キメ細やかなタンニンと綺麗で整った果実味が特徴です。
凛々しい果実味とジューシーな酸味、デリケートなタンニンの旨味がバランスよく溶け合う、キャンティの素朴な醍醐味を満喫させてくれます。
かといって軽いだけではなく、瑞々しい果実感があり、スタイルは洗練されていて荒さやブレは無く、品質の高さを感じさせます。
ワイン王国89号（2015年）で「今飲むべきイタリアワイン100本」に選ばれたルフィナを代表する高品質の1本です。
生産者情報フラスコレ Frascoleポッジョ ディ ソットでジュリオ ガンベッリと共に働き、その後オルネライアのエノロジストとして働いていたフェデリコ スタデリーニが醸造責任者を務めています。
ルフィナらしい鉄っぽい味わいが特徴的のキャンティルフィナです。
標高500m級のキャンティ随一の恵まれた環境キャンティは低価格帯が多く、キャンティクラシコの下位ワインとして思われがちですが、キャンティクラシコ地区の平均標高が200〜300mに対して、ここフラスコレの畑の標高は500m以上で2倍の高さを有していて、ワインはたっぷりの陽光と昼夜の寒暖差によって強靭な酸と骨格を手に入れていてキメ細やかなタンニンと綺麗で整った果実味が特徴です。
キャンティ クラシコにはない『ルフィナ』の個性 フラスコレは『奇抜なワインを造ることが目的ではない。
あくまでもバランス力があり、ルフィナの個性を表現するワインに拘っていきたい』というルフィナの持つテロワールの表現に尽力を注いでいます。
外国資本が入り、世界に向けたワイン造りが行われるキャンティ・クラシコに対して、1/10程度の小さな田舎の産地ルフィナのワインには素朴な美味しさが感じられます。
1600m級の山とムジェッロ丘がぶつかる場所であるフラスコレの畑は急斜面の中で唯一、扇状に広がっていて、朝日を一番に受ける畑でありながら、日が沈む直前まで日光を浴びる恵まれた環境に位置します。
砂質中心のこの土壌は地中深くまでいかないと水分を貯める粘土質が存在しないため、葡萄樹はより厳しい環境で地中深くまで根を伸ばさなくてはなりません。
畑では一切の化学薬品は使われずに、銅と硫黄のみで使用しています。
発酵は自然酵母のみで、区画ごとに小さなセメントタンクで発酵、熟成させることでその区画の個性を前面に出しています。
古くからある区画のカナイオーロやコロリーノを活かしながら、新しく条件の良い畑を細かく買い足していき、色々な条件の畑の葡萄をブレンドすることで全体のバランスを取っています。
更に白ワインも2種類造り始めていて、15時間のみの軽いマセラシオンによる伝統的トレビアーノと遅摘みした葡萄を35日間マセラシオンした長期マセラシオンのトレビアーノも完成させた。
ヴィンサントにおいては自然酵母のみで発酵させ、酸化防止剤もフィルターも使用しない伝統的製法をとっています。

Michel Torino Coleccion Malbec Bodega El Estecoボデガ エル エステコ （詳細はこちら）エッジが紫がかった輝きのある鮮やかな赤色。
プラムやチェリーの香と、チョコレートのニュアンスが楽しめる。
チェリーとスパイスの味わいのバランスの調和が取れている。
後味は甘く柔らかいタンニンが感じられ、余韻を長く楽しめる。
30%をオーク樽で6ヶ月熟成。
手摘みで収穫。
750mlマルベックアルゼンチン・サルタカファジャテ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル　

Barolo Vigna Rionda Riserva 10anni Odderoオッデーロ （詳細はこちら）真南を向く標高300mの最良区画で0.77ha。
1972年に購入した畑で、上部は1983年に植樹、下部は2007年に植樹した。
本当に優れた年にしか造らないキュヴェで、1992、1994、2002年は造られていない。
発酵は50hlの開放桶で行い、マセラシオンは25日程度。
熟成はオーストリア大樽で48ヶ月以上。
その後、ボトル内で60ヶ月以上熟成。
トータル10年以上の熟成という特別なワイン。
年産2700〜3000本と生産量は極僅か。
1500mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・セッラルンガダルババローロDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社トータル10年以上の超熟リゼルヴァ！優れた年のみ瓶詰する古典派オッデーロ最上バローロ「ヴィーニャ リオンダ リゼルヴァ」バローロ ヴィーニャ リオンダ リゼルヴァ 10アンニ オッデーロBarolo Vigna Rionda Riserva 10anni Oddero商品情報「飲み頃に入った時の表現力は非常に素晴らしいものがあります」2019年2月、ワイナリー7代目のピエトロオッデーロ氏にお話を聞きました。
「ヴィーニャリオンダはセッラルンガにある真南を向く畑です。
リオンダとは「丸い」という意味で劇場型に広がる畑です。
雹害も少なく太陽のエネルギーも溜まる、いわば非常に「守られた」テロワールを持つ特徴的な畑と言えます。
ヴィーニャ リオンダの土壌は石灰が非常に豊富で固い粘土が混じる土壌です。
ブドウからはタンニン質が高い固さを持つワインが産まれます。
飲み頃になるまで時間のかかるワインですので、リリースするまでに時間を取っています。
飲み頃に入った時の表現力は非常に素晴らしいものがあります。
「ヴィーニャ リオンダ」は10年間という時間が必要だ」2006年以前から「ヴィーニャ リオンダ」は造っていましたが、リゼルヴァ10アンニ（10年熟成）は2006年から造り始めました。
「ヴィーニャ リオンダ」を10年間熟成した後にリリースする事にしたのは、やはりブドウや畑の特徴が出てくるのに時間がかかるからです。
私達のワインを表現する上で「ヴィーニャ リオンダ」は10年間という時間が必要だ」という結論に至ったからです。
3年間大樽熟成後セメントタンクで8ヶ月間休ませてからボトリングして7年間瓶内熟成後リリースします。
2006、2007、2008、2009年は10アンニをリリースしました。
毎年は造っていません。
10年間の熟成に耐えうるポテンシャルがあるブドウが収穫出来なければ、10アンニは造らず、通常のリゼルヴァ（5年間熟成）として販売します。
それでも納得がいかない時はリリースをしません。
2007年はとても暑かった年です。
今飲んで甘やかさ、華やかさ、柔らかさがしっかりと感じられます」と話してくれました。
真南を向く標高300mの最良区画で0.77ha。
1972年に購入した畑で、上部は1983年に植樹、下部は2007年に植樹した。
本当に優れた年にしか造らないキュヴェで、1992、1994、2002年は造られていない。
発酵は50hlの開放桶で行い、マセラシオンは25日程度。
熟成はオーストリア大樽で48ヶ月以上。
その後、ボトル内で60ヶ月以上熟成。
トータル10年以上の熟成という特別なワイン。
年産2700〜3000本と生産量は極僅かです。
生産者情報オッデーロ Oddero1878年にボトリングをスタート。
バローロに現存する最古のカンティーナ「オッデーロ」バローロの古酒を探すと必ず出てくる造り手「オッデーロ」は歴史的な造り手で、最初のボトリングは1878 年と言うから驚きです。
今も使われている歴史的カンティーナは1700 年代のもので、バローロに現存する最古のカンティーナとも言われます。
1960年代に入るとジャコモ オッデーロがアンジェロガヤの父ジョヴァンニやリナルディらと共にDOCGの元になるバローロの法規制の礎を造りました。
ラモッラ、カステリオーネファレット、セッラルンガ、モンテフォルテ、バルバレスコと幅広い地域の最良の畑を所有第二次世界大戦後、荒廃したランゲの畑は農民に手放されていったが、ジャコモは畑を買い足していく事を決意しました。
その努力もあり、現在でも、ラモッラ、カステリオーネファレット、セッラルンガ、モンテフォルテ、バルバレスコと幅広い地域の最良の畑を所有しています。
「各地域の最良の畑を所有しているのは僕達だけ。
長い歴史のお陰。
同じ醸造方法で各地域で最良の畑ブドウを醸造するテロワールが解る」と語ります。
彼らの所有する畑は「ブルナーテ」「ヴィーニャ リオンダ」「ブッシア」「ヴィレッロ」と各地の最良の畑ばかり。
他の造り手では有り得ない豪華さ。
バローロで唯一醸造を許されているオッデーロの「バルバレスコ ガッリーナ」 そして特徴的なのがバルバレスコ。
法律ではバルバレスコのブドウをバローロ内のカンティーナで醸造するとランゲ ネッビオーロになってしまうのですが、バローロで唯一醸造を許されているバルバレスコがオッデーロの「バルバレスコ ガッリーナ」。
法規制前から造っているので例外で認められている、珍しいバルバレスコです。
「オッデーロだけが持つバランスが確実にある」実は「オッデーロ」1990 年代から少し悩みの時期がありました。
1997 年にビオロジックに転換し、醸造的にはバリックを一部導入するなど変化。
この時期は少し迷っているワインでした。
しかし、2000 年代後半からは「オッデーロ」らしい伝統的スタイルに回帰。
ロアーニャほど還元的でなく、カヴァロットほど力強い酒質でない。
抽出も弱く、タンニンも丸く甘い。
彼等だけのバランスが確実にあります。
ビオロジック栽培でグリーンハーヴェストは行わない1997 年から畑が大きく変わりました。
化学薬品を全面使用禁止し、ビオロジックに転向。
自家製コンポストと硫黄、そしてホルモン剤のみで畑をメンテナンスしています。
有機栽培で使用が認められている「銅」は葡萄の酸度を下げるのでほとんど使わない。
更に、ここ数年で仕立も変更。
2メートル程度の高い仕立で新梢を切り落とさないで伸ばしっぱなしにしています。
上部に巻き込むこともしません。
自然と成長が止まるのを待つだけで、基本的に除葉も行いません。
結果、葡萄自体の数が減り、人間がグリーンハーヴェストをしなくて済むようになったそうです。
「僕らの大きな特徴はネッビオーロのクローンの多様性。
古くから所有しているので16種類以上のクローンが混在しています。
ブドウのツルを切る事でブドウを凝縮させる造り手が多いが、僕らのスタイルではない。
グリーンハーヴェストもほぼしない。
過度な凝縮は必要ない」と語り、凝縮感ではなくバランスを重視している事を教えてくれています。
セカンドワインではない伝統的アッサンブラージュ「バローロ クラシコ」オッデーロが伝統的アッサンブラージュで造るバローロは「バローロ クラシコ」と呼ばれています。
これは伝統的バローロがクリュバローロのセカンドワインではない独立した個性を持つを意味しています。
カパロット（ラ モッラ）、ブリッコ キエーザ（ラ モッラ）、フィアスコ（カスティリオーネ）の葡萄を主体にヴィーニャ リオンダなどの選別された葡萄も使用しています。
収穫と発酵は畑毎に行い、1 年熟成後にアッサンブラージュされます。
●オッデーロの突撃インタビュー(2019年2月19日)　『バローロ最古』歴史的生産者！「リオンダ」「ブルナーテ」「ブッシア」「ヴィレッロ」銘醸クリュを所有する重鎮「オッデーロ」」突撃インタビューはこちら＞＞

Ghemme Collis Breclemae Cantalupoカンタルーポ （詳細はこちら）標高250〜310mの単一畑コッリ・ブレクレメの葡萄のみを使用。
10月後半に収穫。
2週間の長めのマセラシオン。
発酵初期のみピシャージュする。
熟成は色々な大きさのスラヴォニア大樽で36ヶ月間。
花崗岩主体だが小石が多い畑で水はけが良いのでミネラル感が強く、大きな骨格のワインに仕上がる。
熟成ポテンシャルが高い。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテゲンメDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Pomerol Moueix Jean-Pierre Moueixジャン ピエール ムエックス （詳細はこちら）粘土と砂利の入り混じった土壌で造られるメルロー品種主体のこのワインは、力強さとエレガントさを兼ね備え、バランスの良さと長い余韻が楽しめます。
また、若い時にはみずみずしい凝縮された味わいが、熟成を経ると落ち着いたまろやかで優雅な味わいが楽しめます。
750mlメルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・ポムロールポムロールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Ciro Rosso Classico Superiore Riserva Aris Sergio Arcuriセルジオ アルクリ （詳細はこちら）チロ以外では成功しない『ガリオッポ』の伝統を今に伝える代表的造り手"セルジオ アルクリ"のチロ ロッソ クラシコ スペリオーレ リゼルヴァ「アリス」です。
樹齢40-70年の有機栽培で育てたガリオッポを100％使用。
海側の畑と山側の畑から収穫したガリオッポをブレンドして造っています。
20ヶ月のセメントタンク熟成と12ヶ月の瓶熟成を実施。
良質なタンニンと凝縮した果実味が調和する優雅な味わいの熟成チロです！750mlガリオッポイタリア・カラブリアチロ ロッソ クラシコDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社伝統的造り手セルジオ アルクリの熟成チロ「アリス」！良質なタンニンと凝縮した果実味が調和する優雅な味わい！チロ ロッソ クラシコ スペリオーレ リゼルヴァ アリス セルジオ アルクリCiro Rosso Classico Superiore Riserva Aris Sergio Arcuri商品情報チロ以外では成功しない『ガリオッポ』の伝統を今に伝える代表的造り手"セルジオ アルクリ"のチロ ロッソ クラシコ スペリオーレ リゼルヴァ「アリス」です。
樹齢40-70年の有機栽培で育てたガリオッポを100％使用。
海側の畑と山側の畑から収穫したガリオッポをブレンドして造っています。
20ヶ月のセメントタンク熟成と12ヶ月の瓶熟成を実施。
良質なタンニンと凝縮した果実味が調和する優雅な味わいの熟成チロです！海側の畑と山側の畑から収穫したガリオッポをブレンドアルベレッロ仕立のガリオッポで海岸近くの標高3mの畑と、山側の標高100mの畑のアッサンブラージュ。
海風がブドウを育てるチロではうどんこ病等の病気もほとんどなく、ヴィンテージによる天候の差も少なく、毎年安定したワインが出来ます。
ブドウは樹齢40-70年の、有機栽培で育てたガリオッポを100％使用。
開放発酵桶内でブドウを手で破砕し、4日間マセラシオン。
その後セメントタンクで発酵を1ヶ月程度続けます。
セメントタンクで20ヶ月熟成してノンフィルターでボトリング。
その後12ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
良質なタンニンと凝縮した果実味が調和する優雅な味わいセルジオ アルクリでは質の高い細かいタンニンをセメントタンクでゆっくり熟成させることで優雅なワインに仕上げています。
このチロ ロッソ クラシコ スペリオーレ リゼルヴァも、良質なタンニンと凝縮した果実味が調和する優雅な味わいに。
秋冬に飲みたくなるような落着きのある、なめらかな飲み心地の赤ワインです！チロの伝統を今に伝えるチロ最古の造り手セルジオ アルクリ Sergio Arcuriセルジオ アルクリはカラブリアを代表する産地「チロ」でブドウ栽培家として最も古い歴史を持つカンティーナです。
1948年と1980年、そして2005年にも畑を買い足し、現在は3.75haを所有。
平均樹齢は60年のチロの伝統的畑を維持しています。
生産効率の良いグイヨに変更することもなく、収量の安定するクローンに植え替えることもせず、貴重な昔のままの「ガリオッポ」を残しています。
最も古い区画の樹は収量制限をしなくても1つの樹から3房しか収穫できません。
当初はブドウ栽培だけでしたが、1973年に現当主の父ペッペが現在の位置にカンティーナを建てバルクワインの販売を開始。
2009年には現当主セルジオとフランチェスコ兄弟がボトリングを開始。
栽培、醸造は祖父のやり方と何も変えていません。
トラクターも使わず、昔ながらの鍬等の農具を使った手作業でおこなっています。
発酵容器も昔の物を大切に使っています。
畑は2ヶ所に所有。
チロマリーナから内陸に向かった丘の上で、粘土なので水分を含んでいる赤い粘土質の土地で、貴重な昔のままのガリオッポを栽培。
彼等は硫黄と銅以外は何も使用しません。
肥料も使わないので周辺の造り手の葉が濃い緑なのに対して薄い緑色。
栄養が少ない土壌でストレスを受けながら、根は栄養を探すために地中深く伸ばしています。
もう1つの畑は海岸から1kmの平地で毎日海風を受ける区画。
ほとんど雨が降らず、湿気を取り除くので病気がほとんどありません。
ガリオッポは果皮が弱いので収穫前に雨が降ると割れてしまいます。
故に雨が少ないチロとガリオッポは最高の組み合わせなのです。
彼等はこの内陸部と海沿いの2つの畑の違った個性のブドウを合わせることで独特の複雑味を出しています。
醸造所は街の中心部、旧市街の路地裏にあります。
収穫したブドウは祖父の時代から使っている開放発酵槽に除梗して入れます。
翌日には野生酵母のみで発酵。
収穫時期は9月後半とまだ暖かい季節なので、発酵は毎年すぐに始まります。
ガリオッポのタンニンはネッビオーロと違い、すぐに抽出されるので、マセラシオンは4日で十分。
タンニンが先に出ることにより、ワインを守ってくれます。
その後、セメントタンクに移してゆっくり発酵を継続。
タンクも昔から使っているもので内側はガラスコーティングしていません。
今では生産禁止になってしまったコーティングなしのタンクは、酸素のコンタクトが多くガリオッポのタンニンを柔らかく成長させてくれます。
昔は畑に開放桶を置いて、畑で発酵させていました。
それほどブドウと環境がワイン造りに向いていて余計な技術が必要ありませんでした。
現在でも必要最低限の設備だけでワイン造りを行っています。

Inarno Rosso Organic Petroloペトローロ （詳細はこちら）コンクリートタンクにて発酵。
樽熟成無し。
2015年産からオーガニック認証を取りました。
チェリー、アメリカンチェリーのようないきいきとした果実香とスミレなどの赤い花を連想させる豊かな香り。
かすかにローズマリーやオリーブなどのニュアンスが感じられる。
凝縮された赤い果実の味わいと豊かなタンニン、爽やかな酸味とのバランスがとれた、滑らかな味わいが楽しめます。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル『サクラアワード2022』ゴールド賞！ヴァルダルノ ディ ソープラのトップ生産者「ペトローロ」が造るお手頃サンジョヴェーゼ！フレッシュさと凝縮感が調和したコストパフォーマンス抜群「イナルノ」イナルノ ロッソ オーガニック ペトローロInarno Rosso Organic Petrolo商品情報「ペトローロ」のサンジョヴェーゼの質の高さを味わえる一本ヴァルダルノ ディ ソープラの地区トップ生産者「ペトローロ」がサンジョヴェーゼ100％で造るお手頃ワインです。
2015年から完全オーガニック認証となり「DOCヴァルダルノ ディ ソープラ」になっています。
『サクラアワード2022』でゴールド賞を受賞しています！（2018Vintage）『サクラアワード』2022で最高賞ダイヤモンドトロフィー獲得！2018ヴィンテージが『サクラアワード』2022でダブルゴールド賞に輝いています。
第9回の2022年は、過去最多となる4652アイテムの中からダブルゴールドに輝いたのは 286アイテム。
この価格帯でのダブルゴールド受賞ということでコストパフォーマンスの良さが光っています！フレッシュさと洗練さ。
古き良きトスカーナを想い起こすワインサンジョヴェーゼのピュアな果実味を生かしたワインにするため、コンクリートタンクで発酵させ、樽による熟成はしていません。
ジューシーで柔らかいタンニンとフレッシュな酸味が一体となってワインにしなやかさを与えています。
果実味の洗練さがありながらどこか懐かしい古き良きトスカーナワインを彷彿させます。
【受賞歴】サクラアワード2022でゴールド獲得(2018)生産者情報ペトローロ Petrolo1948年創業、1993年から息子のルカ氏が栽培、醸造、経営全てを監督1948年「ペトローロ」はルチア サンジュスト氏が設立したワイナリーです。
1993年から息子のルカ サンジュスト氏は早くからこの畑の偉大なるポテンシャルを見抜いていました。
名コンサルタント、ジュリオ ガンベッリの助言で生まれたフラッグシップ「ガラトローナ」はメルロー100％で造られ世界中の度肝を抜いた世紀の傑作となり、世界中の専門家からトスカーナのペトリュスとまで称賛されるワインとなりました。
ワイナリーに入る前、偉大なるワインの背景を学びに修業オーナーのルカ氏は1959年生まれのローマ大学でルネッサンス期のイタリア美術史を専攻し博士課程を修了しました。
プロの画家として将来を嘱望されていた逸材でした。
祖父が亡くなった後母の説得がありワイナリーを引き継ぐことを決意したそうです。
ルカ氏は偉大なるワインが生まれる背景を学ぶため「サッシカイア」「モンテヴェルティーネ」などトスカーナの名醸ワイナリーで修業。
その後フランスのボルドー右岸のポムロールのヴュー シャトー セルタン（ティエポン家）やシャトー レグリーズ クリネ（ドゥニ ドゥラントー氏）で数年間を過ごします。
その後ワイナリーに戻り現在は栽培、醸造、経営、マーケティングの全てに関わっています。
「ヴァルダルノ ディ ソープラ」は歴史的に重要な産地だった今ワイナリーのある地区「ヴァルダルノ ディ ソープラ」は歴史的にも非常に重要な地区です。
1716年トスカーナ大公国のコジモ3世が産地の線引きを行い現在の原産地呼称の原型とも言える指定地域を造りました。
キャンティと同じく「ヴァルダルノ ディ ソープラ」もその中に入っていたのです。
1834年にフィレンツェの農学者ジョルジョペッリンが今の「ペトローロ」を所有していましたが彼はサンジョヴェーゼとこの土地がいかに相性が良いか、特に「ボッジナ」（ペトローロの最高区画）を特に賞賛しています。
さらにサンジョヴェーゼとフランス品種がいかに組み合わせされていたかを克明に記しています。
名声を失いかけた「ヴァルダルノ ディ ソープラ」フィレンツェとアレッツォの丁度中間辺りに広がる「ヴァルダルノ ディ ソープラ」はキャンティ クラシコの東の山を越えた所にありアペニン山脈とキャンティ クラシコの山に挟まれています。
古くからの産地あるのに関わらず19世紀から20世紀にかけて徐々にキャンティのサブゾーンに組み込まれその名声は失いかけていました。
そうした中「ペトローロ」を始め20社の小規模栽培農家達が高品質なワインを産出するようになり2011年ついにDOC認定を受けたのです。
300ヘクタールの森に囲まれる32ヘクタールの有機栽培の畑現在「ペトローロ」は敷地面積300haのうち、32haがブドウ畑。
全て有機栽培で約16万本のブドウ樹が植樹され、生物多様性と自然界のバランスから生まれる理想的なブドウからワインを造ります。
年間生産本数は85000本。
つまり2本のブドウ樹から1本しか生産されないという低収量。
石灰岩、砂、粘土とキャンティに特有の頁岩（けつがん　粘土が固まってできた水成岩）が適度に詰まった土壌です。
「ガラトラーナ」は1990年最初にメルローを植えた畑です。
「ペトローロ」のフラッグシップ「ガラトローナ」は最初の瓶詰めからこの畑から生産されています。
「ボッジナ」はワイナリーにとって非常に重要な畑で1952年植樹されました。
2006年から単一畑ワイン「ボッジナ」に中央の畝のサンジョヴェーゼが使われています。
名コンサルタント、ジュリオ ガンベッリの助言で生まれた世紀の傑作「ガラトローナ」ルカのお爺さんと仲が良かったジュリオ ガンベッリ氏は「ペトローロ」の畑はガレストロ（砂利と粘土が混ざった土質）の下に粘土があるからメルローを植えてみたらいいという助言から生まれた傑作が「ガラトローナ」で、著名評論家が「トスカーナのペトリュス」と大絶賛しました。
「ペトローロ」が最も力を注ぐ「トリオーネ」オーナールカ氏がトスカーナへの想いをこめて最も力を注ぐのが「トリオーネ」です。
サンジョヴェーゼ主体にメルローとカベルネ ソーヴィニヨンをブレンドしています。
コンサルタントのジュリオ ガンベッリの協力で1988年初リリース。
サンジョヴェーゼとフランス系品種のブレンドがかつてこの地で行われていたというノスタルジーを感じさせ「ペトローロ」真の個性を表現している逸品です。
●ペトローロの突撃インタビュー(2019年11月20日)　世界最古の原産地呼称「ヴァル ダルノ ディ ソープラ」を復活させ、EU初の有機栽培限定DOCを目指す！さらに「ガラトローナ」で世界的名声を得た偉大な造り手ペトローロ当主ルカ サンジュスト氏突撃インタビューはこちら＞＞

Ripasso Valpolicella Classico Superiore Tommasiトンマージ （詳細はこちら）トンマージ社ではこのワインを“ベビー・アマローネ”と位置付け、トンマージらしいアマローネのスタイルを、より親しみやすく感じることができる仕上がりになっています。
外観は深みのある赤いルビー色。
レーズンのヒントの中にスパイシーなアロマが広がります。
甘みのあるチェリー等の果実味が感じられ、豊かな味わいです。
ステンレスタンクで発酵後、大樽で12ヶ月間熟成。
ミートソースのパスタ、白身や赤身の肉、チーズと相性が良いです。
750mlコルヴィーナ、ロンディネッラ、コルヴィノーネイタリア・ヴェネトヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ リパッソD.O.C赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社名門トンマージの「ベイビーアマローネ」！アマローネの搾りかすを贅沢に使用、12か月間の大樽熟成によるリッチで複雑味あふれるリパッソリパッソ ヴァルポリチェッラ クラッシコ スペリオーレ トンマージRipasso Valpolicella Classico Superiore Tommasi商品情報アマローネの名門トンマージが“ベイビーアマローネ”と位置づけているリパッソ ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレです。
トンマージらしいアマローネのスタイルを、より親しみやすく感じることができる仕上がりになっています。
アマローネの搾りかすで再発酵し、大樽で1年間熟成手摘みで収穫後、24度に温度管理されたステンレスタンクで20日間発酵。
アマローネの搾りかすを加え、再発酵を行います（リパッソ）。
その後、スロヴェニアンオークの大樽で1年間の熟成後、ボトリング。
外観は深みのある赤いルビー色。
レーズンのヒントの中にスパイシーなアロマが広がります。
甘みのあるチェリー等の果実味が感じられ、豊かな味わいです。
ミートソースのパスタ、白身や赤身の肉、チーズと相性が良いです。
アマローネ由来の陰干しブドウの風味と、綺麗な果実の風味が調和する飲み心地の良い美味しさ。
アマローネスタイルを文字通り身近に楽しめる1本です。
生産者情報トンマージ Tommasiトンマージは1902年創業。
創設者ジャコモ バチスタ トンマージ氏が、ヴァルポリチェッラ クラシコの地に小さな畑を購入したのが始まりです。
現在、215ヘクタールの自社畑を所有（ヴァルポリチェッラクラシコ地区に115ヘクタール、ヴェローナ地域に100ヘクタール）、生産されるワインは全て自社畑のものです。
伝統的な方法を尊重しながら、ワイン造りを続けています。
セラーはワイナリーの中心にあり、大きなスロヴェニアンオークはトンマージのスタイルの代表的な特徴です。
アマローネの熟成に使用している、樹齢200年以上の樹から作られる「マグニフィカ」は世界一大きなカスクとしてギネスに認定されています。

Barbaresco Vigneto Starderi La Spinettaラ スピネッタ （詳細はこちら）スピネッタの3種のクリュバルバレスコは、すべてバリック（小樽）発酵、熟成。
それぞれのクリュ（単一畑）の特徴がダイレクトに感じられます。
スタルデリの畑（ファーストヴィンテージ1996年）は、通常より肥沃で粘土質。
豊かでフルボディ、良質なタンニンのある芳醇な味わい、しっかりとした骨格と複雑味が特徴で、男性的なバルバレスコと表現されます。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバルバレスコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社ラ スピネッタ社の誉れ高き男性的バルバレスコ「スタルデリ」バックヴィンテージ2003年バルバレスコ ヴィニェート スタルデリ ラ スピネッタBarbaresco Vigneto Starderi La Spinetta商品情報年産15500本程の「バルバレスコ」スタルデリネイヴェにある南向きの畑スタルデリは標高270メートルの約6.5ヘクタールの広さで石灰質土壌からなります。
樹齢は約50〜60年、グイヨ仕立てで栽培されています。
ファーストヴィンテージは1995年で年間約15500本をボトリングします。
収穫されたブドウは10月上旬から中旬にかけて収穫されます。
7〜8日間かけてロータリーファーメンターでアルコール発酵を行います。
ミディアムトーストのフレンチオークの新樽でマロラクティック発酵、その後20〜22ヶ月間熟成。
ボトリングの3ヶ月前にステンレスタンクに移し、12ヶ月間瓶熟成。
ろ過清澄は行いません。
テロワールによって異なる特徴を表わすネッビオーロ2016年11月、スピネッタ社のエノロゴであるジョルジョ リヴェッティ氏と試飲しました。
「スタルデリは男性的ですが、女性的味わいとされるガッリーナと1キロも離れていない畑です。
栽培と醸造は全て同じ工程を取るのでテロワールに因って味わいが変わります。
ネッビオーロだからこそ違いが産まれる。
ブルゴーニュにおけるピノ ノワールの存在と非常に似ている」と話してくれました。
実際にサイを所有するスピネッタ社 「元々魅了されていたルネサンス期のドイツの画家アルブレヒト デューラーが描いたサイのラベルを使用しています。
ラベルの枠として鮮やかなラインを入れる事で「歴史とモダン」を兼ね備えた仕上がりです。
このラベルであれば、すぐに覚えてもらえます。
実は今から3年前に産まれたばかりのサイを購入し、名前を「スタルデリ」と名付けました。
現在はドイツの動物園からロンドンの動物園に移っています。
とサイを所有しているエピソードを教えて下さいました。
生産者情報ラ スピネッタ La Spinettaクリュの特徴を最大限に表現するバルバレスコのトップ生産者ラ スピネッタは、1977年、カスタニョーレ ランツェに創業。
1978年にイタリアで初めてのクリュモスカートをリリースしてその名が広まりました。
ピエモンテの土着品種のみにこだわったワイン造りを続け、1995年に最初のクリュバルバレスコ「ガッリーナ」、1996年に「スタルデリ」、1997年に「ヴァレイラーノ」をリリース、クリュの特徴を最大限に表現する造り手としてバルバレスコのトップ生産者の地位を確立、『ガンベロロッソ』では最高賞トレビッキエリの獲得数がガヤに次いで第2位という、まさにイタリアを代表する造り手になっています。
「ワイン造りの90％は畑にある」現在は創業者の3人の息子たち（ジャンカルロ、ブルーノ、ジョルジョ）がワイナリーを経営。
「ワイン造りの90％は畑にある」という信念のもと、妥協のない高品質ワインを追求し続けています。
注目すべきは65人の社員のうち55人が畑仕事に携わっていること。
そしてテロワールを表現するためにはその土地に根付いた土着品種のみを使うのが重要であると考え、実践しています。
2001年からはトスカーナでワイン造りを始める2000年にはバローロ地区に畑を購入し「バローロカンペ」をリリース、2001年にトスカーナにワイナリーを設立。
いずれもスピネッタの精神である土地を表現したワインを土着品種を使って造りだしています。
さらに2007年にはスプマンテの老舗コントラット社を譲り受け、瓶内二次発酵のワイン造りにも取り組んでいます。
スピネッタのトレードマークであるサイのラベルスピネッタのトレードマークであり、バルバレスコのラベルに使われているサイはルネサンス期に活躍したドイツの画家アルブレヒト デューラーの作品です。
オーナー兼エノロゴのジョルジョ リヴェッティ氏が力強く、進む方向を決めたらまっすぐ突き進むサイの絵をいたく気に入っていたことによります。
スピネッタのバローロに使われているライオンも同じくデューラーの作品です。
実際に見ないで完成させた名作1515年に、生きているサイがポルトガルインド総督からポルトガル王に贈られました。
実物のサイがヨーロッパに初めて届いた話題性もあり、サイの記述がスケッチと共に、ドイツにも直ぐ届きました。
デューラーはそのスケッチを参考に、実際にサイを見ないで素晴らしい版画に仕上げた名作で、その後300年にもわたり、生きているサイを実際に見ることができるようになっても、デューラーの作品を画家達は模写するほど完成度が高い作品だったと言われています。
●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2023年11月10日)　長期熟成のクリュバルバレスコ3種を飲み比べ！「ラ スピネッタ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2016年11月16日)　完璧なバランスを誇る美しきバルバレスコ＆バローロ！ラ　スピネッタ社リヴェッリティ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●ラ スピネッタの(2005年4月5日)　ラ・スピネッタ社　ジョルジョ・リベッティ氏　突撃取材！はこちら＞＞

Amarone Della Valpolicella Classico Monte Del Fraモンテ デル フラ （詳細はこちら）10月第2週目に収穫。
自然の気温と管理した湿度の下、遅摘みしたブドウを陰干し。
年に寄るが、糖度が少なくとも28〜30％上がるまで90〜130日間かけて乾燥させる。
除梗後ソフトプレス。
円錐台形のステンレスの小樽で温度管理の下、アルコール発酵。
フマーネで育ったブドウの特徴を引き出すため土着の酵母を用いる。
ゆっくり時間をかけて発酵、マセラシオンを行うことでブドウの持ち味を丁寧に引き出す。
マロラクティック発酵終了後、2000〜3000 のフランス産オーク樽で24カ月間以上熟成。
瓶詰後少なくとも8カ月間以上寝かせてからリリース。
ザクロのようなルビーレッド色。
スピリッツに漬け込んだチェリーや、マラスカ、プルーン、甘草などにコショウやシナモンといったスパイスを伴う香り。
また低木の茂みにいるような匂い。
力強さと複雑味がある一方、滑らかな舌触りに、非常にアロマティックで上品さを備える、しっかりした骨格とコクのある味わいで、飲みごたえのある一本。
750mlコルヴィーナヴェロネーゼ、コルヴィノーネ、ロンディネッライタリア・ヴェネト・ヴァルポリチェッラアマローネ デッラ ヴァルポリチェッラDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナークラシコエリアのエレガンスと力強さが調和滑らかな口当たりのモダンなスタイル！実力派モンテ デル フラのアマローネアマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ モンテ デル フラAmarone Della Valpolicella Classico Monte Del Fra商品情報モンテ デル フラのアマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ。
アルコール度数の高さを感じさせない滑らかでバランスの取れたスタイルで人気のアマローネで、毎年ワインガイド各誌で高い評価を受けています。
2018年は『ルカ マローニ』95点、『ファルスタッフ』94点を獲得しています！「お肉料理は勿論、マグロにも合わせる事が出来るエレガントなスタイル」2018年4月、モンテ デル フラ社のシルヴィア ボノモさんにお話を聞きました。
「私達のアマローネの畑は全てクラシコエリアにあります。
クラシコエリア外のアマローネは濃く、アルコール度数も上がりがちなアグレッシブなワインが多くみられますが、クラシコエリアのアマローネはエレガントなスタイルのワインが多いです。
ラベルに入る「レナ ディ メッツォ」は元々付けられていたこの畑の名前です。
レナはこの地フマーネ村を流れる川の名前です。
アッレグリーニやレ サレッテ等の生産者も近くにいます。
モダンなスタイルのアマローネです。
アルコール度数を感じさせない滑らかさとエレガンスがあります。
お肉料理は勿論、マグロにも合わせる事が出来ます」と話してくれました。
ワインガイド評価『ルカ マローニ』95点（2018ヴィンテージ）その見事な口蓋の柔らかさ、全体的に優れた品質、テクスチャーは最初に雄大なパルプを感じる。
絶対的な集中の産物はその深い黒さゆえに、不可解である。
ワインの特質は、この黒さが香りの甘さと、調和のとれた果肉感と、バランスのとれた口当たりの説得力とを結びつける能力にある。
卓越した力強さだけでなく、しなやかで、スパイシーでありながら説得力のあるキレがあり、まだトロリと包み込むような偉大なワイン。
（2022年7月）『ファルスタッフ』94点（2018ヴィンテージ）濃く鮮やかなルビーレッド。
ブラッドオレンジ、ラズベリー、ローズヒップ、デリケートで軽いスパイス、フィニッシュに一滴のミルクチョコレートの素晴らしくオープンなノーズ。
口に含むと、澄んだスミレのような果実味があり、タンニン、果実味、酸味のバランスが取れている。
（2022年10月）【受賞歴】ルカ マローニで95点(2018)、ファルスタッフで94点(2018)、デカンターで92点(2018)、ジェームズサックリングで91点(2018)生産者情報モンテ デル フラ Monte Del Fra1958年クストーザに創業、エリア最大のワインメーカーモンテ デル フラ社は1958年、ヴェローナから15kmほどのガルダ湖近隣の丘陵地帯クストーザ地区、ソンマカンパーニャに創業しました。
畜産と桃・キウイ農家から始まり、徐々に地元レストラン用ワインを造り始め、今では200ヘクタールのブドウ畑を所有するまでに成長、現在年間180万本を生産し47ヶ国に輸出する、クストーザ地区では最大のワインメーカーとなった家族経営の会社です。
1971年DOC認定。
エリアを代表する辛口白「クストーザ」イタリア最大の湖の南東に位置する海抜50〜150メートルの丘陵地帯。
ライムストーンや粘土、砂礫など氷堆積による非常に多様な土壌を持ちます。
歴史的にはイタリア独立戦争の下、二度の大きな戦乱（1848年、1866年）があったことで知られる場所です。
地名を冠するワイン「クストーザ」は1971年DOCに認定されたこの地を代表する果実味の豊かさとアロマティックな風味が特徴の辛口白ワインです。
ヴァルポリチェッラ地区に新たに畑を購入またこの10年ほどでメッツォ ディ レーナのレーナ川岸沿いにあるフマーネ村、ヴァルポリチェッラ クラシコ地区にも美しいワイナリーを購入しました。
ブドウ樹と畑の適材適所を徹底的にリサーチし実行した結果、高品質なブドウの生産者となり、得た原料は高品質なワイン造りを支えています。
『ガンベロ ロッソ』最高賞トレビッキエリの常連「カ デル マーグロ」モンテ デル フラの「カ デル マーグロ」はコクと爽やかさがあり余韻に浸れる味わいで『ガンベロ ロッソ』最高賞トレビッキエリの常連。
2012ヴィンテージは『ガンベロロッソ』 2015年ベスト白ワイン賞に選ばれました。
この地の白ブドウを巧みにブレンドし、クリュのテロワールを余すところ無く表現した素晴らしいワインをリリースしています。
モンテ デル フラが造る健全なワインクストーザ地区最大かつ家族経営という条件は、最新技術への挑戦と投資を可能にし、こだわりを具現化できます。
ワインを売る者、嗜む者にとって健全なワインを手にしてほしい、幸せな気持ちで販売し、胃の重さや頭痛に悩まされることなく楽しんで飲んでもらいたい、また多くの人々がアレルギーや不耐性・過敏症などに苦しむ現在、科学的処置を減らしていきたい、という思いでワイン造りに取り組んでおり、様々な試みを通して亜硫酸塩の使用を出来る限り抑えています。
（以下一例）農薬に頼らず害虫解除コンフュージョン セクシャル：ホルモンカプセルによる害虫の繁殖を防止する装置で、クストーザ地区では初めて導入。
農薬に頼らず害虫解除する方法でより健やかなブドウを収穫できます。
低温処理で亜硫酸塩の使用を法定許容量の3分の1にまで減らす白ワイン：気温の低い夜間に収穫し、収穫直後にドライアイスを投入、収穫場所からワイナリーに運ぶまでの間の酸化を防ぎます。
低温処理するということはバクテリアからの攻撃を軽減するため、亜硫酸塩の使用を法定許容量の3分の1にまで減らしています。
UVA（紫外線）ランプを使い亜硫酸塩の使用を法定許容量の2分の1までに抑える赤ワイン：木樽熟成庫にUVA（紫外線）ランプを毎晩4時間点灯。
周囲の殺菌、バクテリアや虫を殲滅し亜硫酸塩の使用を法定許容量の2分の1にまで抑えています。
●モンテ デル フラの突撃インタビュー(2018年4月2日)　『ガンベロロッソ』8年連続最高賞＆世界的評論家達も舌を巻く驚きのコスパ！クストーザ最大の造り手「モンテデルフラ」突撃インタビューはこちら＞＞

Long Now Langhe Rosso Pelisseroペリッセロ （詳細はこちら）ピエモンテ州ランゲ地区で収穫されたバルベーラとネッビオーロを品種ごとにオークの小樽で15〜18ヶ月間熟成。
5ヶ月間瓶内熟成してからリリース。
視覚に負けない強く濃厚な香りは熟れたフルーツ、ベリー類やチェリーの香りがバニラやスパイス香を伴いながら複雑に展開する。
驚くほどに濃密な果実味と強いタンニンが絶妙なバランスを保っている。
750mlネッビオーロ、バルべーライタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーモダンバルバレスコで注目のペリセッロが造るネッビオーロとバルベーラの特別なランゲロッソ華やかな黒スグリとヴァニラのアロマ、圧倒的な凝縮感の「ロングナウ」ロングナウ ランゲ ロッソ ペリッセロLong Now Langhe Rosso Pelissero商品情報モダンでコストパフォーマンスの高いワインで人気を博し、現当主ジョルジョ氏になってから大きな発展を遂げたペリッセロ。
ロングナウはロンドンの科学博物館に置かれている万年時計に着想を得た、「時間」をテーマにしたワイン。
このワインには、バルバレスコを生産できるエリアで栽培された、ネッビオーロとバルベーラが50％ずつ入っています。
モダン バルバレスコの生産者として勢いのあるペリッセロの凝縮感がありモダンなランゲ ロッソです。
2019年11月3代目当主ジョルジョ ペリッセロ氏にお話を聞きました。
1万年を見据えたロングナウ時計の考え方に共感して造られたワイン『エチケットに描かれた時計は、ロンドンの科学博物館に置かれている万年時計のロングウナ時計がモチーフになっています。
ロングウナ時計は一年で一回転します。
1995年に作製されて一世紀に一度「ゴーン」と音が鳴り、カッコウが千年に一回現われます。
2000年に初めて音が鳴り、カッコウが見えました。
次にこの音とカッコウを見られるのは、約千年後です。
この時計はロングナウ財団が今日の”より早く、より安く”という考え方とは対照的要素である”よりゆっくり、よりよく”を推進し造りました。
100年から1000年の単位で歴史や未来を捉える思考ではなく、農耕文明からの1万年、そして新たな1万年に向けて考えよう、と呼びかけました。
このワインのヴィンテージの表記は「02015」となっています。
これは、1万年を考えての事です。
ペリッセロはロングナウ時計の考え方に共感し「時間」をテーマにしたワインを造りました。
』【受賞歴】アントニオ ガッローニで92-94点(2011)、アントニオ ガッローニで94点(2010)生産者情報ペリッセロ Pelissero「自社畑で自社瓶詰めする」「全ての仕事は自社で行う」それが私たちの哲学ペリッセロは、バルバレスコの中心エリアのトレイゾ村で代々ブドウ栽培農家を営んでいた、家族経営のワイナリーです。
現在のオーナーであるジョルジョ氏の父の代から、少しずつ「ペリッセロ」の名前でボトル詰めを始めました。
ジョルジョ氏が父から引き継いだ畑は5ヘクタールでしたが、現在はバルバレスコを中心に42ヘクタール所有しています。
ランゲの中では中規模の生産者となったペリッセロ。
自らを「大きすぎ小さすぎない、丁度良い中堅ワイナリー」と言います。
「自社畑で自社瓶詰めする」「全ての仕事は自社で行う」それがペリッセロの哲学です。
それを貫徹するにはこの中堅の大きさが丁度良いのでしょう。
同郷のガヤらと同様に、ワイン造りにはフランス産の小樽バリックを取り入れてきました。
そして今ではジョルジョ氏は、若き造り手のリーダーとして、一目置かれる存在になっています。
バルバレスコの若きリーダー存在ワイン造りにおいて「80％はブドウの出来、15％は醸造、5％は熟成で決まる。
」と語るジョルジョ氏。
完璧な状態で収穫されたブドウは、彼の長年の経験に基づいて造られたコンピュータープログラムで醸造が行われ、イメージ通りのワインへと導かれます。
綿密な計算によって生まれたペリッセロのワインへの評価は非常に高く、若きバルバレスコ生産者のリーダー的存在です。
このジョルジョ氏の香りをききわける能力は地元でも特に有名で、ワイン関係者に香りの鑑定を頼まれるほど。
それで彼の鼻は『トリュフ犬』と呼ばれたりしているそうです。
●ペリッセロの突撃インタビュー(2019年11月21日)　1960年バルバレスコでヴァノトゥを自社瓶詰開始。
わずか5ヘクタールの畑のワイナリーを継いで、約20年で42ヘクタールにまで規模を拡大。
モダンなワインでランゲのテロワールを表現することに情熱を注ぐ3代目当主ジョルジョ ペリッセロ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ペリッセロのワインメーカーズディナー(2005年11月22日)　ペリッセロ氏来日ディナーはこちら＞＞

Carlo Negri Sfursato di Valtellina Nino Negriニーノ ネグリ （詳細はこちら）厳選されたヴァルテッリーナ地区のブドウを房ごと陰干しし、糖度を高めてから搾汁することにより、一定のアルコール度と糖分を持った、 骨格のしっかりしたワインが造られます。
レンガ色を帯びた濃厚なガーネット色。
スパイス香、プラムやレーズンのジャム、またタール香をも感じさせます。
ローストしたナッツやリコリス（甘草）の風味を隠し持つ、 長期熟成の赤ワインです。
750mlキアヴェンナスカネッビオーロイタリア・ロンバルディアDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社

Barbaresco Vigneto Valeirano La Spinettaラ スピネッタ （詳細はこちら）3種のバルバレスコは、すべてバリック（小樽）発酵、熟成。
3つのクリュ（単一畑）の特徴をダイレクトに感じていただけます。
ファーストヴィンテージは1997年。
ヴァレイラーノの畑は標高が他よりも高いため、ワインに良質の酸があり、持続性のある細かいタンニンが特徴です。
　 750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバルバレスコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社『ジェームズサックリング』96点！もっとも標高の高い畑で造るスピネッタのクリュバルバレスコ「ヴァレイラーノ」2011年！複雑で洗練された味わいが綺麗に溶け合う持続性ある味わいバルバレスコ ヴィニェート ヴァレイラーノ ラ スピネッタBarbaresco Vigneto Valeirano La Spinetta商品情報スピネッタで最も標高が高いクリュ「ヴァレイラーノ」バルバレスコの名門「ラ スピネッタ」が標高450メートルの畑で造るクリュバルバレスコ「ヴァレイラーノ」です。
非常に複雑で洗練された味わいが綺麗に溶け合う持続性ある味わい2023年11月、ラ スピネッタ社ルカ チリウーティ氏にお話を聞きました。
「ヴァレイラーノの畑はトレイゾで、標高500メートルと高い場所にあります。
土壌はミネラル豊富な石灰質で、平均樹齢は70年。
威厳のある格式高いワインに感じられると思います。
シルキーなタンニンも特徴的です。
人に例えるなら、貴族のような成人男性です。
私たちのクリュバルバレスコの中でもヴァレイラーノは最も閉じているワインです。
このワインは、すでに12年間熟成されていますが、まだまだ熟成期間の序盤にあたりますね。
ラベルの青色は（貴族のイメージカラーでもある）高貴さを表現しています」2023年11月にバルバレスコ ヴァレイラーノ2011ヴィンテージを試飲しました。
ガーネット色。
熟した果実と華やかな印象が綺麗に溶け合う旨み溢れるクリーンな香り。
腐葉土のニュアンスも。
口に含むと非常に力強く複雑な香りが広がります。
タンニンは存在感があるも滑らかな口当たりで、心地よく洗練された味わい。
余韻がとてつもなく長く、香りから味わいまで充実感に満たされる味わいです。
トレイーゾの南に位置する石灰質土壌の約3ヘクタールの広さです。
グイヨー仕立てで栽培され、10月上旬から中旬にかけて収穫されたブドウは7〜8日間かけてロータリーファーメンターでアルコール醗酵を行います。
ミディアムトーストのフレンチオークの新樽でマロラクティック発酵、その後20〜22 ヶ月間熟成、ボトリングの3ヶ月前にステンレスタンクに移し、12ヶ月間瓶熟成します。
ろ過清澄は行いません。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』96点（2011ヴィンテージ）非常に複雑で退廃的な魅力を放っている。
レザーやタール、プラムのアロマが漂う。
ポルチーニのニュアンスもある。
フルボディの確りとした骨格で素晴らしい果実感を伴う。
繊細でレースのような仕上がりだ。
2017年以降に飲むのが良いだろう」（2014年12月【受賞歴】ジェームズサックリングで96点(2011)、アントニオ ガッローニで92点(2011)生産者情報ラ スピネッタ La Spinettaクリュの特徴を最大限に表現するバルバレスコのトップ生産者ラ スピネッタは、1977年、カスタニョーレ ランツェに創業。
1978年にイタリアで初めてのクリュモスカートをリリースしてその名が広まりました。
ピエモンテの土着品種のみにこだわったワイン造りを続け、1995年に最初のクリュバルバレスコ「ガッリーナ」、1996年に「スタルデリ」、1997年に「ヴァレイラーノ」をリリース、クリュの特徴を最大限に表現する造り手としてバルバレスコのトップ生産者の地位を確立、『ガンベロロッソ』では最高賞トレビッキエリの獲得数がガヤに次いで第2位という、まさにイタリアを代表する造り手になっています。
「ワイン造りの90％は畑にある」現在は創業者の3人の息子たち（ジャンカルロ、ブルーノ、ジョルジョ）がワイナリーを経営。
「ワイン造りの90％は畑にある」という信念のもと、妥協のない高品質ワインを追求し続けています。
注目すべきは65人の社員のうち55人が畑仕事に携わっていること。
そしてテロワールを表現するためにはその土地に根付いた土着品種のみを使うのが重要であると考え、実践しています。
2001年からはトスカーナでワイン造りを始める2000年にはバローロ地区に畑を購入し「バローロカンペ」をリリース、2001年にトスカーナにワイナリーを設立。
いずれもスピネッタの精神である土地を表現したワインを土着品種を使って造りだしています。
さらに2007年にはスプマンテの老舗コントラット社を譲り受け、瓶内二次発酵のワイン造りにも取り組んでいます。
スピネッタのトレードマークであるサイのラベルスピネッタのトレードマークであり、バルバレスコのラベルに使われているサイはルネサンス期に活躍したドイツの画家アルブレヒト デューラーの作品です。
オーナー兼エノロゴのジョルジョ リヴェッティ氏が力強く、進む方向を決めたらまっすぐ突き進むサイの絵をいたく気に入っていたことによります。
スピネッタのバローロに使われているライオンも同じくデューラーの作品です。
実際に見ないで完成させた名作1515年に、生きているサイがポルトガルインド総督からポルトガル王に贈られました。
実物のサイがヨーロッパに初めて届いた話題性もあり、サイの記述がスケッチと共に、ドイツにも直ぐ届きました。
デューラーはそのスケッチを参考に、実際にサイを見ないで素晴らしい版画に仕上げた名作で、その後300年にもわたり、生きているサイを実際に見ることができるようになっても、デューラーの作品を画家達は模写するほど完成度が高い作品だったと言われています。
●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2023年11月10日)　長期熟成のクリュバルバレスコ3種を飲み比べ！「ラ スピネッタ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2016年11月16日)　完璧なバランスを誇る美しきバルバレスコ＆バローロ！ラ　スピネッタ社リヴェッリティ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●ラ スピネッタの(2005年4月5日)　ラ・スピネッタ社　ジョルジョ・リベッティ氏　突撃取材！はこちら＞＞

Le Orme Barbera D'asti Superiore Michele Chiarloミケーレ キアルロ （詳細はこちら）紫色の輝きを持つルビー色で、野生のベリーやミントを想わせるエレガントで濃い香り。
適度なボリュームがあり、料理を選ばずに楽しめるバルベーラです。
赤身肉の肉料理、セミハード、ハード系のチーズなどと共に。
大樽にて3ヶ月熟成後、瓶内熟成13ヶ月以上。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズバルベーラの世界的評価を塗り替えた「ミケーレ キアルロ」滑らかな果実味を持つ、格上のバルベラ ダスティ スーペリオーレレ オルメ バルベーラ ダスティ スペリオーレ ミケーレ キアルロLe Orme Barbera D'asti Superiore Michele Chiarlo商品情報ガヤ、ビオンディ サンティらイタリアを代表するイタリアの名醸のみが所属する「グランデマルキ」のメンバーであるミケーレ キアルロは古くから、単一畑でのバローロ造りに取り組んできた生産者であり、バルベーラのパイオニアとして非常に有名で、バルベーラで最高峰のワインを造り出しています。
3本の糸杉のラベルはお父さんと兄弟を表していて、家族の象徴です。
本来、糸杉はピエモンテにありませんが、自社瓶詰を始める前にトスカーナにブドウを売っていたので、オマージュとして糸杉をわざわざトスカーナから移植しました。
伝統的な、ラグーのお料理などに合わせたいです。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで90点(2015)、ワインスペクテーターで90点(2009)生産者情報ミケーレ キアルロ Michele Chiarloピエモンテを代表する生産者のひとりとして知られる、ミケーレ・キアルロ社。
創業者のミケーレ・キアルロ氏は5世代にわたる葡萄栽培農家に生まれ、1956年にカラマンドラーナの地で小さなワイナリーとして醸造をスタート。
地元で日常ワイン用品種として栽培されていたバルベーラの品種を世界的レベルまで昇華させ一躍その名を広めると、徐々に畑の規模を拡大し、比類なき繊細さと複雑さを併せ持つバローロを産出するチェレクイオの畑、歴史的に最も有名な畑と呼べるカンヌビ、ブルナーテなどのクリュを購入。
今では輝かしい受賞歴を重ね、イタリアの主要18社からなるグランディ・マルキ協会にも所属するなど、世界各国で確固たる評価を獲得しているワイナリーです。
●ミケーレ キアルロの突撃インタビュー(2019年9月19日)　1978年バローロの銘醸畑チェレクイオを初めてクリュとしてリリース。
ガヤやブライダらとともに高級イタリアワインに取り組んできたピエモンテの名門ミケーレ キアルロ突撃インタビューはこちら＞＞

Savigny Les Beaune Rouge 1er Cru Les Lavieres Louis Chenuルイ シュニュ （詳細はこちら）コルトン側の南部の畑でラヴィエールはサブソイルに含まれる火山岩を意味する「ラヴァ」からきている。
彼女達は故の畑に3区画を所有。
0.55haで平均樹齢約60年。
表土が30cm程度と薄く、岩盤に近いので熟成と共に火打石は火薬のような香が出てくる。
最も香高い畑。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・サヴィニー レ ボーヌラヴィエール赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Langhe Nebbiolo La Spinettaラ スピネッタ （詳細はこちら）プラム、さくらんぼ、ベリー系の果実にミントのニュアンスがある香り。
口に含むと舌の上全体にしみわたる存在感。
エレガントなタンニンが完璧で、もっともっと飲みたくなってしまいます!「15年は熟成可能」と造り手も自信満々のこのワイン。
ラ・スピネッタをまだ体験されていない方に是非おすすめしたい1本です750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社バルバレスコのトップ生産者ラ スピネッタが誇る単一畑「スタルデリ」の若いネッビオーロを使用！エレガントな味わいが楽しめるランゲ ネッビオーロランゲ ネッビオーロ ラ スピネッタLanghe Nebbiolo La Spinetta商品情報ラ スピネッタ社が誇るバルバレスコを生む畑「スタルデリ」の若い樹齢のネッビオーロから造られたランゲ ネッビオーロです。
フレンチオーク樽でマロラクティック発酵後、バリック（小樽）で熟成。
プラムやブラックチェリー、ミントの香り、まろやかなタンニンと心地よいフィニッシュが印象的なエレガントなワインです。
ブドウは10月初旬〜中旬に収穫します。
温度管理されたタンクで、平均14〜15日間マセラシオンとアルコール発酵。
フレンチオーク樽でマロラクティック発酵を行い、その流れで約12ヶ月間の熟成。
約6ヶ月間の瓶内熟成。
ろ過清澄は行いません。
グリルしたものや手の込んだ赤身の肉の料理、ジビエなどと相性抜群です。
【受賞歴】ジェームズサックリングで91点(2020)、ジェームズサックリングで90点(2019)生産者情報ラ スピネッタ La Spinettaクリュの特徴を最大限に表現するバルバレスコのトップ生産者ラ スピネッタは、1977年、カスタニョーレ ランツェに創業。
1978年にイタリアで初めてのクリュモスカートをリリースしてその名が広まりました。
ピエモンテの土着品種のみにこだわったワイン造りを続け、1995年に最初のクリュバルバレスコ「ガッリーナ」、1996年に「スタルデリ」、1997年に「ヴァレイラーノ」をリリース、クリュの特徴を最大限に表現する造り手としてバルバレスコのトップ生産者の地位を確立、『ガンベロロッソ』では最高賞トレビッキエリの獲得数がガヤに次いで第2位という、まさにイタリアを代表する造り手になっています。
「ワイン造りの90％は畑にある」現在は創業者の3人の息子たち（ジャンカルロ、ブルーノ、ジョルジョ）がワイナリーを経営。
「ワイン造りの90％は畑にある」という信念のもと、妥協のない高品質ワインを追求し続けています。
注目すべきは65人の社員のうち55人が畑仕事に携わっていること。
そしてテロワールを表現するためにはその土地に根付いた土着品種のみを使うのが重要であると考え、実践しています。
2001年からはトスカーナでワイン造りを始める2000年にはバローロ地区に畑を購入し「バローロカンペ」をリリース、2001年にトスカーナにワイナリーを設立。
いずれもスピネッタの精神である土地を表現したワインを土着品種を使って造りだしています。
さらに2007年にはスプマンテの老舗コントラット社を譲り受け、瓶内二次発酵のワイン造りにも取り組んでいます。
スピネッタのトレードマークであるサイのラベルスピネッタのトレードマークであり、バルバレスコのラベルに使われているサイはルネサンス期に活躍したドイツの画家アルブレヒト デューラーの作品です。
オーナー兼エノロゴのジョルジョ リヴェッティ氏が力強く、進む方向を決めたらまっすぐ突き進むサイの絵をいたく気に入っていたことによります。
スピネッタのバローロに使われているライオンも同じくデューラーの作品です。
実際に見ないで完成させた名作1515年に、生きているサイがポルトガルインド総督からポルトガル王に贈られました。
実物のサイがヨーロッパに初めて届いた話題性もあり、サイの記述がスケッチと共に、ドイツにも直ぐ届きました。
デューラーはそのスケッチを参考に、実際にサイを見ないで素晴らしい版画に仕上げた名作で、その後300年にもわたり、生きているサイを実際に見ることができるようになっても、デューラーの作品を画家達は模写するほど完成度が高い作品だったと言われています。
●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2023年11月10日)　長期熟成のクリュバルバレスコ3種を飲み比べ！「ラ スピネッタ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2016年11月16日)　完璧なバランスを誇る美しきバルバレスコ＆バローロ！ラ　スピネッタ社リヴェッリティ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●ラ スピネッタの(2005年4月5日)　ラ・スピネッタ社　ジョルジョ・リベッティ氏　突撃取材！はこちら＞＞

Boggina Organic Petroloペトローロ （詳細はこちら）1952年に植樹した、ペトローロで一番古い畑”ボッジナ”から獲れる個性豊かなサンジョヴェーゼを用いたファミリー・リザーヴ。
家族や親しい仲間と飲むために作られた限定生産品で、約600本生産のうち、販売用は250本のみ。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル『JS』96点！「魂が宿った単一畑ボッジナ」「ガラトローナ」で世界的名声を得たペトローロの最上級サンジョヴェーゼ2016ボッジナ オーガニック ペトローロBoggina Organic Petrolo商品情報「魂が宿った単一畑」ポッジナ！「ガラトローナ」の成功で世界的名声を得たペトローロの「ボッジナ」『ジェームズサックリング』で96点を獲得しました！（2016Vintage）「これは非常に正確に焦点が定まっており、素晴らしい深みと美しさがあります。
サンジョヴェーゼの純粋であるべき姿がここにあります。
フルボディで引き締まっていて洗練されています。
魂が宿った単一畑のワインです。
」1952年植樹「ペトローロ」の最も古い畑「ボッジナ」2011年DOC認定された「ヴァルダルノ ディ ソープラ」のトップワイナリー「ペトローロ」の中で1952年に植樹された最も古い畑のサンジョヴェーゼ100％で造られるワインが「ボッジナ」です。
2006年から「ペトローロ」単一区画ワイン「ボッジナ」を造るために畑の中央の畝が使われています。
最高の畑で手で収穫された葡萄「ペトローロ」が1952年に植樹した単一畑「ボッジナ」のサンジョヴェーゼを手で収穫。
さらに選果を行いセメントタンクで発酵させます。
熟成は伝統的に使われてきた4000リットルのフランス産大樽で16ヶ月から18ヶ月行います。
生産本数は6千本。
優しさの中に芯を感じることの出来る古き良きトスカーナの伝統を現代に蘇らせたワインです。
同じトスカーナでも全く別の個性を持つサンジョヴェーゼトスカーナの他の地域のサンジョヴェーゼと比べると明らかに違う個性を持つ「ヴァルダルノ ディ ソープラ」。
世界的に評価の高いサンジョヴェーゼのようなインターナショナルな味わいと違い「ボッジナ」は造り込んだ感が感じられません。
ナチュラル感に溢れサンジョヴェーゼが本来持っている渋み、酸味、甘味が自然に抽出されています。
オーナーのルカ氏が「葡萄をいかに優しく扱うかに一番重きを置いています」と言っていましたがこのワインを飲んではっきりと分かりました。
生産者情報ペトローロ Petrolo1948年創業、1993年から息子のルカ氏が栽培、醸造、経営全てを監督1948年「ペトローロ」はルチア サンジュスト氏が設立したワイナリーです。
1993年から息子のルカ サンジュスト氏は早くからこの畑の偉大なるポテンシャルを見抜いていました。
名コンサルタント、ジュリオ ガンベッリの助言で生まれたフラッグシップ「ガラトローナ」はメルロー100％で造られ世界中の度肝を抜いた世紀の傑作となり、世界中の専門家からトスカーナのペトリュスとまで称賛されるワインとなりました。
ワイナリーに入る前、偉大なるワインの背景を学びに修業オーナーのルカ氏は1959年生まれのローマ大学でルネッサンス期のイタリア美術史を専攻し博士課程を修了しました。
プロの画家として将来を嘱望されていた逸材でした。
祖父が亡くなった後母の説得がありワイナリーを引き継ぐことを決意したそうです。
ルカ氏は偉大なるワインが生まれる背景を学ぶため「サッシカイア」「モンテヴェルティーネ」などトスカーナの名醸ワイナリーで修業。
その後フランスのボルドー右岸のポムロールのヴュー シャトー セルタン（ティエポン家）やシャトー レグリーズ クリネ（ドゥニ ドゥラントー氏）で数年間を過ごします。
その後ワイナリーに戻り現在は栽培、醸造、経営、マーケティングの全てに関わっています。
「ヴァルダルノ ディ ソープラ」は歴史的に重要な産地だった今ワイナリーのある地区「ヴァルダルノ ディ ソープラ」は歴史的にも非常に重要な地区です。
1716年トスカーナ大公国のコジモ3世が産地の線引きを行い現在の原産地呼称の原型とも言える指定地域を造りました。
キャンティと同じく「ヴァルダルノ ディ ソープラ」もその中に入っていたのです。
1834年にフィレンツェの農学者ジョルジョペッリンが今の「ペトローロ」を所有していましたが彼はサンジョヴェーゼとこの土地がいかに相性が良いか、特に「ボッジナ」（ペトローロの最高区画）を特に賞賛しています。
さらにサンジョヴェーゼとフランス品種がいかに組み合わせされていたかを克明に記しています。
名声を失いかけた「ヴァルダルノ ディ ソープラ」フィレンツェとアレッツォの丁度中間辺りに広がる「ヴァルダルノ ディ ソープラ」はキャンティ クラシコの東の山を越えた所にありアペニン山脈とキャンティ クラシコの山に挟まれています。
古くからの産地あるのに関わらず19世紀から20世紀にかけて徐々にキャンティのサブゾーンに組み込まれその名声は失いかけていました。
そうした中「ペトローロ」を始め20社の小規模栽培農家達が高品質なワインを産出するようになり2011年ついにDOC認定を受けたのです。
300ヘクタールの森に囲まれる32ヘクタールの有機栽培の畑現在「ペトローロ」は敷地面積300haのうち、32haがブドウ畑。
全て有機栽培で約16万本のブドウ樹が植樹され、生物多様性と自然界のバランスから生まれる理想的なブドウからワインを造ります。
年間生産本数は85000本。
つまり2本のブドウ樹から1本しか生産されないという低収量。
石灰岩、砂、粘土とキャンティに特有の頁岩（けつがん　粘土が固まってできた水成岩）が適度に詰まった土壌です。
「ガラトラーナ」は1990年最初にメルローを植えた畑です。
「ペトローロ」のフラッグシップ「ガラトローナ」は最初の瓶詰めからこの畑から生産されています。
「ボッジナ」はワイナリーにとって非常に重要な畑で1952年植樹されました。
2006年から単一畑ワイン「ボッジナ」に中央の畝のサンジョヴェーゼが使われています。
名コンサルタント、ジュリオ ガンベッリの助言で生まれた世紀の傑作「ガラトローナ」ルカのお爺さんと仲が良かったジュリオ ガンベッリ氏は「ペトローロ」の畑はガレストロ（砂利と粘土が混ざった土質）の下に粘土があるからメルローを植えてみたらいいという助言から生まれた傑作が「ガラトローナ」で、著名評論家が「トスカーナのペトリュス」と大絶賛しました。
「ペトローロ」が最も力を注ぐ「トリオーネ」オーナールカ氏がトスカーナへの想いをこめて最も力を注ぐのが「トリオーネ」です。
サンジョヴェーゼ主体にメルローとカベルネ ソーヴィニヨンをブレンドしています。
コンサルタントのジュリオ ガンベッリの協力で1988年初リリース。
サンジョヴェーゼとフランス系品種のブレンドがかつてこの地で行われていたというノスタルジーを感じさせ「ペトローロ」真の個性を表現している逸品です。
●ペトローロの突撃インタビュー(2019年11月20日)　世界最古の原産地呼称「ヴァル ダルノ ディ ソープラ」を復活させ、EU初の有機栽培限定DOCを目指す！さらに「ガラトローナ」で世界的名声を得た偉大な造り手ペトローロ当主ルカ サンジュスト氏突撃インタビューはこちら＞＞

Epaule Jete Chinon Catherine Et Pierre Bretonカトリーヌ エ ピエール ブルトン （詳細はこちら）750mlフランス・ロワールシノンAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Partu Pinot Nero Cordero San Giorgioコルデーロ サン ジョルジョ （詳細はこちら）樹齢30年のピノ ネーロを使用。
テロワールの特徴を引き立てるために区画ごとに収穫＆醸造。
バリックで約12ヶ月熟成後、最良区画の樽を選別し、ブレンドしています。
スミレや赤いベリーが香り、次第にハーブやスパイスの香りが広がります。
力強いタンニンと心地よいミネラルによるバランスのとれた味わい。
透明感がありながら、魅惑的で余韻が長いピノ ネーロです。
750mlピノ ネロイタリア・ロンバルディアオルトレポ パヴェーゼDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー華やかさ、爽やかさ、凝縮果実が溶け合う洗練された味わい！バローロの歴史的名門が木樽熟成で造り上げる上級ピノ ネーロ「パルトゥ」パルトゥ ピノ ネーロ コルデーロ サン ジョルジョPartu Pinot Nero Cordero San Giorgio商品情報バローロの歴史的名門「ヴィエッティ」で活躍したコルデーロ家が手掛けるオルトレポ パヴェーゼの新生「コルデーロ サン ジョルジョ」のピノ ネーロ「パルトゥ」です。
テロワールの特徴を引き立てるために区画ごとに収穫＆醸造。
バリックで約12ヶ月熟成後、最良区画の樽を選別し、ブレンドしています。
スミレや赤いベリーが香り、次第にハーブやスパイスの香りが広がります。
力強いタンニンと心地よいミネラルによるバランスのとれた味わい。
透明感がありながら、魅惑的で余韻が長いピノ ネーロです。
2020年は、『ジェームズサックリング』で93点、『デカンター』で92点を獲得しています！華やかさ、爽やかさ、凝縮果実が溶け合う洗練された味わい！芯のある骨格が引き出された木樽熟成のピノ ネーロ リゼルヴァ2023年8月、当主のフランチェスコ コルデーロ氏にお話を聞きました。
「パルトゥは、リゼルヴァクラスのピノ ネーロです。
ティアマットとは異なり、ストラクチャーを生む粘土質土壌の畑のブドウを使い、マセラシオンと発酵が終わった後、木樽で熟成させます。
12ヶ月熟成させた後、もう12ヶ月瓶内で熟成させてリリースとなります。
ティアマットとパルトゥを造る際には、とにかく何度も何度も試飲を行って、土地やブドウの個性を見極めることが大事です」2023年8月にパルトゥ　ピノ ネーロ2020ヴィンテージを試飲しました。
輝くルビー色。
ティアマットと比べて華やかさが突出した香りがあります。
赤いバラやスミレのような花のニュアンスとミネラル感、胡椒を感じる爽やかで洗練されたアロマ。
クリーンな酸、繊細かつ凝縮された果実などが綺麗に溶け合い、非常にバランスに優れた味わいです。
全ての要素がエレガントにまとまっていて、細身な風味が長く持続します。
細身ながらも芯のしっかりとした骨格があるので、その上にエレガントな風味が乗り、心地よい余韻が引き出されています。
ゆっくりじっくり味わいたい逸品です。
『ジェームズサックリング』93点（2020ヴィンテージ）レッドチェリー、焼きイチゴ、白いスモーク、甘いハーブのアロマ。
ベルベットのようなタンニンを持つミディアムボディ。
かなりジューシーで、すりおろしたナツメグとバニラのニュアンスも。
バランスが良く、透明感がある。
今が飲み頃（2022年9月）テロワールの特徴を引き立てるために、区画ごとに収穫＆醸造畑はサンタ ジュレッタ地区にある、粘土石灰質の土壌。
ブドウは平均樹齢は30年のピノ ネーロ100％を使用。
ブドウは8月末から9月初旬にかけて区画ごとに収穫。
ブドウは箱詰めされ、手作業で選別しています。
ワイナリーのブドウ畑は約20ヘクタールあり、小さな区画に分かれています。
各区画の最良の表現を追求するために、区画ごとに全房使用や除梗のみなど、異なる技術で醸造しています。
バリックで1年熟成させた、最良区画の樽を選別してブレンド低温での発酵前マセラシオンの後に、温度管理されたステンレスタンクで発酵。
毎日短時間のポンピング オーバーを行っています。
発酵が終わると、バリックで澱引きとマロラクティック発酵を実施。
約12ヶ月後に最良区画の樽を選別し、ブレンドします。
ボトリング後に約1年間の瓶熟成を経て出荷しています。
ワイン名パルトゥは「あちらこちら」の意味このパルトゥ ピノ ネーロは所有畑の“あちらこちら”にある最高の区画のブドウから造られています。
フランス語「Partout=至る所、あちらこちら」の半諧音を使った言葉遊びで命名されました。
透明感がありながら、魅惑的で長い余韻ガーネットがかった、濃厚で鮮やかなルビーレッドの色調。
スミレ、赤いベリーからハーブやスパイスの香りへと変化していきます。
フルボディで、力強いタンニンと心地よいミネラルによるバランスのとれた味わい。
透明感がありながら、魅惑的で余韻が長いピノ ネーロです。
長期熟成の可能性を秘めています。
ラザニアやグラタンなどのミートソースをベースにしたお料理や、グリルやローストした赤身の肉やジビエと相性抜群です！ワインガイド評価『ジェームズサックリング』93点（2020ヴィンテージ）レッドチェリー、焼きイチゴ、白いスモーク、甘いハーブのアロマ。
ベルベットのようなタンニンを持つミディアムボディ。
かなりジューシーで、すりおろしたナツメグとバニラのニュアンスも。
バランスが良く、透明感がある。
今が飲み頃（2022年9月）【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2020)、デカンターで92点(2020)オルトレポ パヴェーゼの地で若いながらも才腕を振るう実力派の造り手コルデーロ サン ジョルジョ Cordero San Giorgioコルデーロ サン ジョルジョはピエモンテ州クーネオ県、カスティリオーネ ファッレットをルーツとしています。
コルデーロ家の兄弟、フランチェスコ、ロレンツォ、カテリーナは、ランゲにおける家族経営のワイナリーでの経験と、様々な国での研修を経て、2019年、ワイナリーを立ち上げました。
情熱を表現し、長年培ってきた技術を試し、豊富な経験を活かせる場所として選んだのは、ロンバルディア州パヴィア県、オルトレポ パヴェーゼを産出する地区。
サンタ ジュレッタの丘、海抜約250mに位置する彼らの所有地は22haあり、うち20haがブドウ畑、2haが樹齢百年を超す美しいオークの森です。
社名にある「サン ジョルジョ」はキリスト教の聖人の一人で、ドラゴンに立ち向かい、王女と民衆を恐怖から解放した、という伝説があります。
コルデーロは新たにオルトレポ パヴェーゼとピノ ネーロという未知の世界に挑むことから、ラベルもドラゴンに挑むサン ジョルジョをモチーフにしました。
既にワイン アドヴォケイト誌等で高評価を得るなど、若いながらも才腕を振るう実力派ワイナリーです。
●コルデーロ サン ジョルジョの突撃インタビュー(2023年8月22日)　世界最高峰のピノ ネーロ産地として大注目！オルトレポ パヴェーゼの新生「コルデーロ サン ジョルジョ」突撃インタビューはこちら＞＞

Lamoresca Rosso Lamorescaラモレスカ （詳細はこちら）プラスティックの発酵桶の上部を開放し、酸素を供給しながら発酵。
温度管理は行わない。
マセレーションは最大でも2日間。
4ヶ月セメント槽、8ヶ月使い古しのバリックで熟成させる。
色調からは想像できない軽やかさ。
750mlネロダーヴォラ フラッパートイタリア・シチリアVDT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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Syrah Cusumanoクズマーノ （詳細はこちら）シラーは、インターナショナルな品種ですが、暑いシチリアの土壌で造られたときに特にその力強さが発揮されます。
果実味あふれる香り、しっかりとしたコクと飲み口。
エレガントさと凝縮感があり、ベリー系果実や胡椒の香りが特徴的です。
ステンレスタンクで熟成。
750mlシラーイタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーシラーに最適な黒い土壌特に評価の高いクズマーノのスタンダードシラーシラー クズマーノSyrah Cusumano商品情報温暖な気候を好み、シチリアの気候や土壌と抜群の相性をみせる品種シラー。
そのなかでもこの「クズマーノ」のスタンダードシラーは特にコストパフォーマンスが良いことで知られています。
ベリーの果実味あふれる香り、胡椒のようなスパイス感、しっかりとしたコクといったシラーの特徴がしっかり表現された味わいは絶大な人気を誇ります。
クズマーノのコストパフォーマンスの高さの秘訣は、シチリアを島ではなく”大陸”と考え、テロワールに適した品種を植えていること。
標高250m、密度の高い粘土質の黒い土壌のプレスティ・エ・ペーニは、夜明けから日没まで日光があたる場所で、光と暑さを好むシラーに最適な環境。
土地由来のミネラルを含んだ温かみのあるワインは世界中で愛されています。
ワインガイドの評価も高く、『ガンベロロッソ』ではこの価格帯ながら2ビッキエリの常連。
アスタリスク付きでコストパフォーマンスも高く評価されています。
生産者情報クズマーノ Cusumano名醸造家ジャコモ タキスの言葉に確信を得て高品質ワイン造り始めるクズマーノは、祖父の代からバルクワインを生産していたクズマーノ家が、2000年に現オーナーのアルベルトとディエゴ兄弟が自社でボトル詰めを開始して創業したワイナリーです。
シチリアは1980年代まではワイン産地としては無名ながらアルコール度数の高いワインができるため、ピエモンテやトスカーナの生産者がバルク買いしてブレンド用に使っていました。
1994年、ディエゴが大学を卒業すると同時にバルク売りではなく、自社詰めをしようと提言。
ピエモンテの若い醸造家だったマリオロンコ氏を招聘し、品質の高いワイン造りの道へ進みました。
また、シチリアの生産者協会が指導を依頼した名醸造家ジャコモタキスが「シチリアには大きなポテンシャルと多様なテロワールがある」と断言、品質重視のワイン造りに対する確信を得ました。
「シチリアは島でなく大陸」。
それぞれの土地の個性を生かしたワイン造りを追求クズマーノは現在、シチリアの5つの場所「フィクッツァ」「サンジャコモ」「モンテピエトローゾ」「サンカルロ」「プレスティ エ ペーニ」に土地を所有。
“シチリアは島でなく大陸である”という考えのもと、それぞれの土地の個性を生かしたワイン造りを追求しています。
また、シチリアにとって重要なテロワールのひとつエトナ山でのワインプロジェクト「アルタモーラ」を2013年にスタート。
これまでのクズマーノのワイン同様、高い評価を受けています。
エトナに特化したワインブランド「アルタ モーラ」近年、ワイン専門家達の間で注目が高まり、ブルゴーニュ、ランゲと共に世界3大テロワールと呼ばれるようになった「エトナ」。
ここはクリュの概念がはっきりとしていて色々な生産者がその区画のワインを造ってもある一定の特徴がはっきりと表れます。
「少数の生産者達が区画の特徴を表現したとしても説得力はありません。
やはり多くの生産者がその区画のワインを造り、そこにある一定の特徴が現れればその区画にはテロワールがあると言えると思います。
シチリアのエトナには区画の特徴がはっきりと表れるのです。
」とクズマーノは言います。
エトナに特化したブランド「アルタ モーラ」で2つのコントラーダ、グアルディオーラ、フェウド ディ メッツォでクリュワインを造っています。
環境に配慮した持続可能なワイン造り「SOStain」「VIVA」の認証を取得持続可能なワイン造りの実現に向け、農業環境省のプログラム「SOStain」「VIVA」の認証を取得。
「SOStain」は、シチリアのブドウ栽培における持続可能なプログラムで、再生エネルギーの使用や、畑での化学物質の削減、SO2使用量の削減、ボトルの軽量化などの基準が細かく定められています。
「VIVA」も農業環境省によるイタリア全土でのブドウ栽培における持続可能性を追求する取り組みで、シチリアのSOStainもVIVAの指標を用いています。
これらの認証プログラムを取得することは「シチリアの伝統と自然を尊重し、大切に守る」というポリシーの表れです。
●クズマーノの突撃インタビュー(2023年6月5日)　高品質コントラーダで“エトナらしさ”を表現する「アルタモーラ」！リリース直後から最高評価の「サーレアルト」「フォスヌーリ」が新登場！シチリア屈指の造り手「クズマーノ」突撃インタビューはこちら＞＞●クズマーノの突撃インタビュー(2019年12月18日)　世界3大テロワールのひとつエトナに遂に進出！シチリアでその土地の個性を活かしたワイン造りをしてきた「クズマーノ」が北斜面の2つのコントラーダ「グアルディオーラ」「フェウド ディ メッツォ」を購入、エトナの新たなテロワールを世界に発信すべく2013年に立ち上げた新プロジェクト「アルタモーラ」！その日本輸入代理店フードライナー取締役営業部長の辻本恭三氏に突撃インタビューはこちら＞＞●クズマーノの突撃インタビュー(2012年4月20日)　クズマーノ社オーナー来日セミナーはこちら＞＞●クズマーノの突撃インタビュー(2005年9月8日)　クズマーノ社　突撃取材！ はこちら＞＞

Beaune 1er Cru Aux Cras Domaine Gagey(Louis Jadot)ドメーヌ ガジェ（ルイ ジャド） （詳細はこちら）ピノ・ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ボーヌオー クラAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Merlot Collio Venica & Venicaヴェニカ エ ヴェニカ （詳細はこちら）9月最終週に種子まで完璧に熟した状態で収穫。
発酵はステンレスタンクで行い、マセラシオンは8〜10日間。
アルコール発酵は最高24度まで。
終了後、マロラクティック前に80％がステンレスタンク、20％は7.5hlの中規模の樽でマロラクティック発酵、及び熟成。
翌年の11月に澱引きしてアッサンブラージュしてボトリング。
750mlメルローイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアコッリオDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社洗練された果実感、しなやかな口当たり！コッリオで最も偉大な造り手「ヴェニカ エ ヴェニカ」が造るメルローメルロー コッリオ ヴェニカ エ ヴェニカMerlot Collio Venica & Venica商品情報コッリオで最も偉大な造り手「ヴェニカ エ ヴェニカ」が造るメルロー1929年から続く家族経営のカンティーナで、フリウリ「コッリオ」で最も偉大な造り手と言えば間違いなく名前が挙がる「ヴェニカ エ ヴェニカ」が造るメルローです。
マセラシオンしなくても十分に存在感のある彼らのワインは何も加えず、何も隠さず、テロワールを最大化するようなクリーンでフレッシュ、そして繊細さを持つ素晴らしい味わい。
造り手の性格が現れるサイン入りの作品と言うより、コッリオのテロワールの表現者としての職人のような彼らが造るメルロー。
「フリウリはナポレオンが通過した場所。
そのおかげでフランス品種がフリウリに残されました。
フリウリの緯度はほぼボルドーと同じです。
実はフリウリの人は赤をよく飲みます。
また、フリウリは10月によく雨が降るので、メルローなど早熟で9月に収穫するブドウに向いています。
一方フリウリの赤の土着品種にとっては難しい面があります。
フリウリは年間雨量がイタリアの中でも多く、そのため無農薬で栽培するのが難しい土地です。
洗練された果実感、しなやかな口当たり9月最終週に種子まで完璧に熟した状態で収穫。
発酵はステンレスタンクで行い、マセラシオンは8〜10日間。
アルコール発酵は最高24度まで。
終了後、マロラクティック前に80％がステンレスタンク、20％は7.5ヘクトリットルの中規模の樽でマロラクティック発酵、及び熟成後、翌年の11月に澱引きしてアッサンブラージュしてボトリングされます。
プロフェッショナルが認める食事とのペアリングの良さヴェニカ エ ヴェニカのワインがレストラン、ワインのプロフェッショナルに常に高い人気を誇るのはお食事とペアリングさせた時の、綺麗に寄り添う純度の高いブドウの個性、透明感、その伸びやかな味わいにあります。
紫がかった深いルビーの色調。
洗練された果実感にフレッシュハーブ、デリケートなタンニンが寄り添う。
しなやかな口当たりで心地よい風味が長く続きます。
お肉料理は勿論、ラグーソースのパスタ、ホイコーロー等に好相性です。
生産者情報ヴェニカ エ ヴェニカ Venica & Venica90年の歴史を誇るイタリアを代表する白ワインの造り手フリウリ、コッリオで最も偉大な造り手と言えば間違いなく名前が挙がる偉大な生産者。
ヴェニカ エ ヴェニカは、1929年に「ダニエレ ヴェニカ」が古いカンティーナと周辺の畑を購入して始まった90年の歴史を誇るイタリアを代表する白ワインの造り手です。
創業当初、周辺にカンティーナは殆ど無く、ダニエレは条件の良いコッリオの優れた畑を贅沢に所有する事ができたと言います。
以来、一度も外部の資本が入る事なく家族経営が続けられ、代々の当主が醸造を担当。
現在はジャンニの息子で4代目のジャン カルロに引き継がれています。
ジャンカルロはイタリアだけでなく、コント ラフォン等ブルゴーニュでも学び、ビオディナミにも精通。
現在はジャンニの妻「オルネッラ」がカンティーナの隣でアグリツーリズモを経営しています。
自然環境の保全にまで心血を注ぐ稀有な生産者2006年から太陽光パネル、2007年からは葡萄樹等を原料にした暖房設備を導入。
カンティーナのほぼ全ての電力と暖房をまかなっています。
2011年にはV.I.V.Aサステイナブル ワインに加入し、排出CO2量等、環境への影響を最小限に抑えるワイン造りを実現しています。
畑ではビオロジックが導入され、一切の除草剤、防虫剤、ホルモン剤の不使用は勿論、重金属である銅の使用も極小量に抑えられています。
単にビオディナミを導入するだけでなく自然環境の保全にまで心血を注ぐ稀有な生産者です。
コッリオ最良の畑ロンコ デッレ チメ」「ロンコ デッレ メーレ」を所有現在所有畑は28ヘクタールに広がりました。
今でも「ロンコ デッレ チメ」や「ロンコ デッレ メーレ」といったコッリオ最良の畑を所有しています。
自社ブドウのみで畑はドレーニャ デル コッリオの中に全て位置していて、厳密に55種のミクロクリマに分類する事ができます。
区画毎のミクロクリマと土壌を把握し、栽培品種、仕立を変えます。
また、収穫も5〜10回に分けて行われるので発酵用タンクは小さいものを沢山必要とします。
コッリオのテロワールの表現者「何も加えず、何も隠さず」丘の最上部、ロンコ デル メーレ畑は標高の低い暖かい区画から収穫し、西斜面、北西斜面、斜面上部と4〜5回に分けて収穫。
醸造がシンプルで味付け要素が極めて少ないので収穫するタイミングと選果が最も重要と考えています。
これは初代から変わらない考え方です。
基本的にステンレスタンクで仕上げ、澱との接触期間は5〜6ヶ月と短いのは果皮や澱の長期接触は果汁そのものの個性を覆い隠してしまうと考えているからです。
何も加えず、何も隠さず、テロワールを最大化するようなヴェニカ エ ヴェニカのワインはまさにコッリオのテロワールの表現者的存在となっています。
●ヴェニカ エ ヴェニカの来日セミナー(2019年10月9日)　イタリア屈指の白ワイン銘醸地フリウリ・コッリオで90年続く家族経営ワイナリー！ポンカ土壌の特徴を表現する単一品種ワインをノンマセラシオンで造り続ける「ヴェニカ エ ヴェニカ」はこちら＞＞

Sagrantino Di Montefalco Antanoアンターノ （詳細はこちら）強い粘土質の土壌で標高は250m。
樹齢はまちまちで10年〜35年まで。
収穫はタンニンの完熟を待って9月末から10月に入る。
発酵は野生酵母のみでステンレスタンクで行う。
ボトリング前の最低限の添加以外、いかなる添加物も使用しない。
ノンフィルターでボトリング。
30ヶ月間大樽で熟成させる。
野性的な荒々しいワインに仕上がっているが、熟成と共に滑らかで妖艶な独特の世界が広がる。
年間6000本のみの生産。
今や見かけることの少なくなった古典的なサグランティーノ。
750mlサグランティーノイタリア・ウンブリアサグランティーノ ディ モンテファルコDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Marsannay Rouge Es Chezots Jean Fournierジャン フルニエ （詳細はこちら）エキゾチックなスパイスの香り（ナツメグやクローヴなど）があり、エレガンスでやさしく、ブルゴーニュファンにとって、隠された珠玉のようなワインです。
ぜひ一度お試し下さい。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・マルサネマルサネ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Marsannay Rouge Es Chezots Jean Fournierジャン フルニエ （詳細はこちら）エキゾチックなスパイスの香り（ナツメグやクローヴなど）があり、エレガンスでやさしく、ブルゴーニュファンにとって、隠された珠玉のようなワインです。
ぜひ一度お試し下さい。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・マルサネマルサネ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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