白ワイン 白 ワイン ギフト プレゼント ナカムラセラーズ 中村 日本人醸造家日本人醸造家、中村倫久氏が造る “日本食に合うワイン” カリフォルニアワイン　　NORIA フルーティーで滑らかな味わいとエレガントな風味を備えた、繊細な日本食と調和するカリフォルニアワインを目指しています。
NORIA はスペイン語で水車の意。
水車から連想される水、自然、生活の基本的なエネルギーといったシンプル且つポジティブなイメージは、ワインが持つ要素と多分に重な り合います。
またワインは、常に生活の一部であり、その時々の瞬間を輝かせてくれる、いわば花火のような存在であると感じています。
NORIA のロゴである無数の白い点は水しぶきと花火を同時に表現しています。
ワインメーカー・醸造家　中村倫久 大学卒業後に訪れたイタリアで素晴らしい 1981 年のバルバレスコに出会い、ワインメーカーになる事を決意。
ホテル日航東京に勤務しソムリエの資格を取得後、同サンフランシスに赴任。
毎週末ナパやソノマを訪れる生活を2年間送る。
ナパのワイナリーで働きながら UC デービス校にて葡萄栽培・醸造を学ぶ。
2004 年卒業後、ナパ・ワイン・カンパニーでハイジ・バレッ トら著名な醸造家達のワインに対する多種多様なアプローチを目の当たりにしながら経験を積む。
2005 年よりアーテッサでアシスタント・ワインメーカーとして全オペレーションを統括。
ラーソンの主任ワインメーカーも勤めた。
2010 年、NAKAMURA CELLARS を起こし、NORIA / ノリア を初リリース 「繊細」という日本語は、ニュアンスがあり洗練されていて、捉えがたいディテールに満ちていることを表しています。
“繊細さ” は本当の意味で日本の食を表現する際に使われます。
それは壊れ易いと同時に細部まで行き届いた絶妙なバランスによってのみ達成され人の心に触れることを可能にします。
NORIA の究極の目標は日本料理に調和する “繊細さ” をもつワインを造ること。
カリフォルニアほど多様なテロワールから様々なスタイルのワインをを生み出すことの出来るワイン生産地は他に類を見ません。
“日本食に合うワイン” というコンセプトを実現するためには、その中から最適な葡萄と栽培地区を選択することが重要でした。
そのために、多くのワイナリーで働いた経験と人脈を生かし、優良栽培農家が所有する複数の畑の中から畑の位置、区画、クローンをこだわって葡萄を選び抜きました。
シャローン AVA はモントレー・カウンティーの小さな AVA。
カリフォルニアでは非常に珍しい石灰石と花崗岩からなる土壌と、標高550メートルという高地で知られています。
NORIA ワインの3つ目のピノ・ノワールはこのシャローン AVA にある数少ない畑の一つであるブロッソー・ヴィンヤードで100% 有機栽培の葡萄から造られます。
山頂に位置する畑は、360°のパノラマが広がりまるで異次元。
そのような環境で育った葡萄から作られるピノ・ノワールは他とは異なる個性的な特徴を持ちます。
凝縮感、鉱物的なミネラル、スパイシーな複雑性はこの特異なテロワールをストレートに表現し、日本食の持つ優美さと見事に調和します。
品種： ピノ・ノワール クローン： マウント・エデン、114 醸造： 75％ステンレスタンク、25％新樽で天然酵母発酵。
仏産樽にて14ヶ月熟成。
（新樽比率40％）無濾過・無清澄 テイスティングコメント： グラスからはラズベリー、柘榴、ダークチェリー、ラベンダーといったピュアで芳醇なアロマ、そして杉、白胡椒、アニスなどの魅惑的なブーケが香り立ちます。
口に含むと滑らかな口当たりから濃縮した赤系ベリーの味わいが層をなして広がり、新鮮な酸と個性的なミネラリティーと調和し心地よい余韻として残ります。
同時に凝縮したきめ細かなタンニンが酒質を支えると共に味わいに複雑性を与え、一層奥行を深めます。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

白ワイン 白 ワイン ギフト プレゼント ナカムラセラーズ 中村 日本人醸造家日本人醸造家、中村倫久氏が造る “日本食に合うワイン” カリフォルニアワイン　　NORIA フルーティーで滑らかな味わいとエレガントな風味を備えた、繊細な日本食と調和するカリフォルニアワインを目指しています。
NORIA はスペイン語で水車の意。
水車から連想される水、自然、生活の基本的なエネルギーといったシンプル且つポジティブなイメージは、ワインが持つ要素と多分に重な り合います。
またワインは、常に生活の一部であり、その時々の瞬間を輝かせてくれる、いわば花火のような存在であると感じています。
NORIA のロゴである無数の白い点は水しぶきと花火を同時に表現しています。
ワインメーカー・醸造家　中村倫久 大学卒業後に訪れたイタリアで素晴らしい 1981 年のバルバレスコに出会い、ワインメーカーになる事を決意。
ホテル日航東京に勤務しソムリエの資格を取得後、同サンフランシスに赴任。
毎週末ナパやソノマを訪れる生活を2年間送る。
ナパのワイナリーで働きながら UC デービス校にて葡萄栽培・醸造を学ぶ。
2004 年卒業後、ナパ・ワイン・カンパニーでハイジ・バレッ トら著名な醸造家達のワインに対する多種多様なアプローチを目の当たりにしながら経験を積む。
2005 年よりアーテッサでアシスタント・ワインメーカーとして全オペレーションを統括。
ラーソンの主任ワインメーカーも勤めた。
2010 年、NAKAMURA CELLARS を起こし、NORIA / ノリア を初リリース 「繊細」という日本語は、ニュアンスがあり洗練されていて、捉えがたいディテールに満ちていることを表しています。
“繊細さ” は本当の意味で日本の食を表現する際に使われます。
それは壊れ易いと同時に細部まで行き届いた絶妙なバランスによってのみ達成され人の心に触れることを可能にします。
NORIA の究極の目標は日本料理に調和する “繊細さ” をもつワインを造ること。
カリフォルニアほど多様なテロワールから様々なスタイルのワインをを生み出すことの出来るワイン生産地は他に類を見ません。
“日本食に合うワイン” というコンセプトを実現するためには、その中から最適な葡萄と栽培地区を選択することが重要でした。
そのために、多くのワイナリーで働いた経験と人脈を生かし、優良栽培農家が所有する複数の畑の中から畑の位置、区画、クローンをこだわって葡萄を選び抜きました。
日系三世のデーヴ・ウミノ（海野）氏によって1996年に植樹された畑。
セバストポルの南西、ブルーシャー・ヴァレーの頂上に位置します。
ラシアン・リヴァー・ヴァレーの中で最も冷涼なエリアで寒冷な海洋性の風が畑の中を吹きぬけます。
細かい砂質のロームのゴールドリッジ土壌で水はけが良く自然に樹勢が抑えられます。
驚異的な果実味の表現力と比類ない繊細さを併せもつ非凡なピノ・ノワールを産みだします。
品種： ピノ・ノワール クローン： 115、459 醸造： 75％ステンレスタンク、25％新樽で天然酵母発酵。
仏産樽にて14ヶ月熟成。
（新樽比率40％）無濾過・無清澄 ヴィンテージ ： 例年になく乾燥した冬と穏やかな春の気候でやや早い芽吹きと開花となりました。
夏も穏やかな気候が続きフェノールは十分に成熟した。
シーズンを通して雨が少なかったため、果実や房は例年よりコンパクトで収量も少なくなりました。
そのため深く凝縮した味わいをワインにもたらしました。
テイスティング・コメント： 通常、ルシアン・リヴァー・ヴァレーのピノ・ノワールと言うと、カリフォルニアの中でも価格も高く、しっかりとした果実味でふくよかなタイプになります。
しかし、ノリアではタンニンの抽出を抑え、透明感を強調して自然な酸が活きたピノ・ノワールを造り上げました。
※商品画像はイメージです。
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※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

白ワイン 白 ワイン ギフト プレゼント ナカムラセラーズ 中村 日本人醸造家日本人醸造家、中村倫久氏が造る “日本食に合うワイン” カリフォルニアワイン　　NORIA フルーティーで滑らかな味わいとエレガントな風味を備えた、繊細な日本食と調和するカリフォルニアワインを目指しています。
NORIA はスペイン語で水車の意。
水車から連想される水、自然、生活の基本的なエネルギーといったシンプル且つポジティブなイメージは、ワインが持つ要素と多分に重な り合います。
またワインは、常に生活の一部であり、その時々の瞬間を輝かせてくれる、いわば花火のような存在であると感じています。
NORIA のロゴである無数の白い点は水しぶきと花火を同時に表現しています。
ワインメーカー・醸造家　中村倫久 大学卒業後に訪れたイタリアで素晴らしい 1981 年のバルバレスコに出会い、ワインメーカーになる事を決意。
ホテル日航東京に勤務しソムリエの資格を取得後、同サンフランシスに赴任。
毎週末ナパやソノマを訪れる生活を2年間送る。
ナパのワイナリーで働きながら UC デービス校にて葡萄栽培・醸造を学ぶ。
2004 年卒業後、ナパ・ワイン・カンパニーでハイジ・バレッ トら著名な醸造家達のワインに対する多種多様なアプローチを目の当たりにしながら経験を積む。
2005 年よりアーテッサでアシスタント・ワインメーカーとして全オペレーションを統括。
ラーソンの主任ワインメーカーも勤めた。
2010 年、NAKAMURA CELLARS を起こし、NORIA / ノリア を初リリース 「繊細」という日本語は、ニュアンスがあり洗練されていて、捉えがたいディテールに満ちていることを表しています。
“繊細さ” は本当の意味で日本の食を表現する際に使われます。
それは壊れ易いと同時に細部まで行き届いた絶妙なバランスによってのみ達成され人の心に触れることを可能にします。
NORIA の究極の目標は日本料理に調和する “繊細さ” をもつワインを造ること。
カリフォルニアほど多様なテロワールから様々なスタイルのワインをを生み出すことの出来るワイン生産地は他に類を見ません。
“日本食に合うワイン” というコンセプトを実現するためには、その中から最適な葡萄と栽培地区を選択することが重要でした。
そのために、多くのワイナリーで働いた経験と人脈を生かし、優良栽培農家が所有する複数の畑の中から畑の位置、区画、クローンをこだわって葡萄を選び抜きました。
ソノマ・コーストの中でも南に位置し、ペタルマ・ギャップと呼ばれる、海岸沿いの山脈の切れ目から海の冷たい霧や風が直接吹き込んで来る地区に、複数の畑を所 有しています。
以前、働いていたアーテッサでサンジャコモの葡萄を使用していました。
以来、サンジャコモファミリーの大ファンになりノリア立ち上げの際もここの葡萄を熱望。
このピノ・ノワールはサンジャコモが所有するロバーツ・ロード・ヴィンヤードから。
サンタ・ローザとペタルマの中間、ソノマ・マウンテンの山裾のなだらかな斜面に位置します。
海岸線より 20km 程内陸の為、風はそよそよと吹き、十分な日照量を確保できます。
砂・砂利にやや赤みがかかった粘土質も混ざり水捌けが良い土壌。
1998年植樹。
栽培管理上、直射日光を避けるために畝は東から西に向かって植樹されています。
品種： ピノ・ノワール クローン： スワン、777、115 醸造： 四季折々の新鮮な素材の可能性を最大限に表現する日本食に合わせる為には、透明性と繊細さ、そして瑞々しさを併せ持つ赤ワインを造ることが必要だと考えています。
これらの要素を満たすことのできる赤ワインはピノ・ノワールであるという考えの元にノリアで現在リリースしている3つの赤ワインは全てピノ・ノワール。
その中でもこのソノマ・コーストキュヴェはふっくらとして柔らかく自然なスパイスの香りが特徴。
豊かな酸を持つスワンクローン、果実の繊細さと豊潤さを同時に表現できる777クローン、そしてしっかりとした酒質をもたらす115クローンをブレンドしました。
テイスティングコメント： エレガントなラズベリーとダークチェリーのアロマにアニス、トフィー、バラの花、そして杉の香りが溶込んでいきます。
口当たりは円やかで魅惑的な熟成した赤系のベリーの味わいが口内に広がります。
柔和なタンニンと洗練されたオーク樽が心地よいスパイスと複雑性を与え、バランスの取れた酸が余韻をさらに引き立てます。
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赤ワイン　赤　ワイン　ギフト　プレゼント　レア　希少　ラターシュサンタ・ルチア・ハイランズの自社畑からピゾーニ・ファミリーが造る ゲイリー・ピゾーニが1982年サンタ・ルチア・ハイランズの最南端に近い標高300?400mの高地に植樹。
これが有名なブルゴーニュの挿し木と伝説があるピゾーニ・クローンの畑です。
著名ワイナリー（ピーター・マイケル、コスタ・ブラウン、シドゥーリ、パッツ＆ホール、ミウラ、オーハイ、アルカディアンetc.）がこの畑から高い評価のピノ・ノワールを造り一躍有名になりました。
1997年二つ目の自社畑を幼馴染ゲイリー・フランキオーニと「ゲイリーズ(二人のゲイリー)・ヴィンヤード」と名付けて設立。
長男マークはヴィンヤード・マネージャー、次男ジェフはワインメーカーとして父をサポートします。
1998年ピゾーニ・ピゾーニが父＆兄弟のタッグで造られ高い評価を受け、2000年サンタ・ルチア・ハイランズの名前を冠した「ルチアbyピゾーニ」を創業。
2008年3つ目の自社畑ソベラネス・ヴィンヤードを設立。
水源の管理、土壌のモニター、畑におけるサスティナブルへの取り組み、高品質の葡萄栽培を続け、2020年カリフォルニア・サスティナブル・リーダーシップ金賞を受賞しました。
品種： ピノ・ノワール100％ 畑： ゲイリーズ・ヴィンヤード100％ 自社畑 （ゲイリー・ピゾーニとゲイリー・フランキオーニとコラボ） サンタ・ルチア・ハイランズは 26km の横幅があり、そのちょうど中央部にゲイリーズ・ヴィンヤードは位置します。
標高 40-120m の東向きなだらかな斜面、古代の河の沖積ローム土壌（20ha）。
1997年に植樹開始、ほとんどがピノ・ノワール、少量のシラーの区画があります。
モントレー湾からの冷たい霧が夜から朝まですっぽりと畑を包み、日中は晴れ上がりたっぷりとした日照を享受し、長い生育期間を確保し、ゆっくりと完熟。
秀逸な酸が特徴です。
ヴィンテージ： 2021 年のサンタ・ルチア・ハイランズは、雨の少ない年であったが、穏やかな冬から春、熱波の来ない夏、夏の終わりはやや温かい日々が続いたが秋には涼しくなり、9 月の終わりまで収穫を延ばすことが出来ました。
結果として小粒ながら、酸がキープされた素晴らしい品質の葡萄が収穫できました。
醸造： 手摘み、厳しい選果の後、天然酵母のみで発酵を行い、仏産樽（55％新樽）にて11カ月熟成。
味わい： 深いルビー色がグラスの縁に輝く。
ブラックチェリー、砕いたストロベリー、白い花の香りが主に立ち上がり、その後から二次的な香りであるフレッシュな杉、クローブ、セージなどのスパイスが現れます。
冷たい霧と風の影響を受け、砂質ローム土壌に深く根を張った葡萄はゆっくりとしたペースで完熟することにより、ワインは別格な深みと凝縮感を持つ。
グラスの中で時間が経つにつれて、タンニンが柔らかくなり始め、ソフトでエレガントな親しみやすさへと変化していきます。
※商品画像はイメージです。
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※別店舗と並行して販売いたしております。
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赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント 重口 フルボディ 辛口カリフォルニア屈指のワイン・メーカートーマス・リヴァース・ブラウン とナパでのアイコニックな葡萄畑を管理するグローワーであるマット・ハーディンがタッグを組んだ！ 2人は15年以上にわたり、マイバッハ、アウトポスト、プリド?ウォーカーなどのプロジェクトで一緒に働き親交を深めます。
そして、お互いの強みを生かしたワインを造ろうと誕生したのがこのキャッター・ウォウル。
2015年からリリース。
トーマスは上記のプロジェクトに加え、シュレーダー・セラーズ、ボアズ・ビューまた自身のブランドであるリヴァース・マリー、アストン等々を手がけています。
50 回以上の 100 点満点をたたき出しミダス・タッチ / Midas Touch（ギリシャ神話の手に触れるものすべてを黄金に変えるミダス王に由来する）と評されています。
マットは1849年から続くポープ・ヴァレーのハーディン・ランチの6世代目。
カリフォルニア・ポリテクニック大学（カリポリ）を卒業後、伝説的なグローワー、ラリー・ベッティネリ氏のもとスリーピングレディ・ヴィンヤードの開発に携わります。
その後もヴィンヤード・マネージメントの経験を積んだ後、自分の会社であるハーディン・ヴィンヤード・マネージメントを立ち上げ。
2021 年の合併を経て現在はハーディン・クラーク・ヴィンヤード・マネジメントとしてナパ・ヴァレーで280ヘクタール以上の葡萄畑を管理します。
キャッター・ウォウルはポープ・ヴァレーのハーディン・ランチとウォレス・ランチ（ハーディン家とは親戚関係）、スタッグス・リープのレグシス・ランチ/ Regusci Ranch（マットの妻アリシアの実家。
アリシアはレグシス家がスタッグス・リープに住み始めてからの 5 世代目）からの葡萄を主に使い、他にもマットやトーマスが個人的にかかわっている畑から調達しています。
その全ての栽培はマットが管理しています。
収穫期になると、マットとトーマスは全ての畑を歩き回り、葡萄の味を基準にしてそのヴィンテージに使用する区画を畝ごとに決定していき、毎年そのヴィンテージで最高品質のワインを生み出します。
因みにCaterwaulとは猫がギャーギャー鳴く声、転じて人がギャーギャー言う、激しくいがみ合う声という意味。
印象的なラベルは18世紀の自然史図鑑の 'american cougar'（ピューマ）の挿絵を元にデザインされている。
このカベルネ・ソーヴィニョン ナパ・ヴァレーは優れた畑からヴィンテージの特徴を明快に表現するワインを造る事を目指している。
「1本150ドル以上するワインに使用する葡萄を手に入れることが出来た」とのこと。
AVA： ナパ・ヴァレー 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100% 熟成：仏産樽100%（新樽比率50%） テイスティング・ノート： 外観はくぐもった濃い紫色。
煮詰めたプラム、西洋カリン、ウーロン茶、そして杉などの香りが豊かに折り重なる。
口に含むと芯にある濃密なダークフルーツを活き活きとした赤い果実が彩り、ブラック・ベリーのペーストやなめし革、カカオニブなどが現れる。
ラズベリー、ダーク・チェリー、ブルー・ベリーなどの鮮やかな香りが長いフィニッシュに導き、しなやかな口当たりを、きめ細やかで良く溶け込んだタンニンとバランスの取れた酸味がくっきりと縁取ります。
すぐに飲んでも、しばらくセラーで寝かせても楽しめるワインです。
ヴィンテージ・ノート： 2021 年は生育シーズンの初めから晩春までほとんど雨が降らず乾燥した年でした。
そのため房も果実も小ぶりで収量が抑えられたため凝縮し濃厚な果実となりました。
一方で葡萄の葉を房の上に残し、過度の熱や直射日光が当たらないよう注意深く管理。
収穫シーズンも雨がふることなく、果実のフェノールが完全に成熟するまで収獲を待つことが出来ました。
その結果、色彩、深み、力強さ、複雑さを備えた美しい完成したワインが生まれました。
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フランス ブルゴーニュ コートドール コートドニュイ ピノ ノワール グラン クリュ 特級 アンリ ジャイエ 赤ワイン 赤 ワイン プレゼント ギフト 高級 pinot noirエマニュエル・ルジェは、ブルゴーニュワインの神と謳われたアンリ・ジャイエの甥にあたります。
1976年からジャイエの元で教えを受け、共にワイン造りを行っていました。
更にジャイエの引退後、実際に畑の管理から醸造の全てを任されていたこと、ジャイエ氏の所有する大部分の畑を引き継いだことから、ルジェが真の後継者であるということは明白です。
そのかつてジャイエが所有していた畑の中で最も偉大であり幻とも言われているのが、「ヴォーヌ・ロマネ・クロ・パラントゥー」。
リシュブールの真上の斜面に位置しており総面積僅か1.1haのこの畑は、現在ルジェと、ジャイエとメタイヤージュ(分益小作農)の契約をしていたメオ・カミュゼの2人のみが所有しています。
ルジェはその半分以上の0.7haを所有。
エマニュエル・ルジェのブドウ栽培はアンリ・ジャイエの哲学をしっかりと受け継ぎ、 ブドウは出来るだけ自然な方法で育てること、年によってブドウの適切な収穫時期を見極めること、 そして収穫量を厳しく抑制することを心掛けています。
『毎年自然によって生みだされる土壌や気候、土地の特徴を最大限に表現すること』を哲学とし、人が手を加えることでブドウ本来が持っているピュアな良さをなくさず、素材の良さを尊重するよう細心の注意を払っています。
Echezeaux 一口にエシェゾーとはいっても40ヘクタールに及ぶ巨大なグランクリュであるため、生産者ごとに評価は様々ですが、中でもルジェの区画は特に高い評価を得ています。
ルジェが生産するワインの中でもあのクロパラントゥーに次ぐ、絶大な人気を誇ります。
アンリ・ジャイエの愛弟子ここにありと感じずにはいられない最高級ワイン。
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キスラーにも葡萄を供給する名門葡萄生産者が自身の葡萄を使い、ワインを造ったのがダットンエステートです。
【化学肥料が生まれる頃から先祖代々サステナブル農法にこだわ続ける栽培一家】 The Sonoma Country Sustainably Grown Grapes のロゴ認証を受け、「サステナブル」をいう言葉が日本で聞かれるようになる遥か昔から「人に、未来に、自然に、魚に、やさしい」葡萄栽培を続けています。
6世代に亘りロシアンリヴァー・ヴァレーで葡萄・林檎の栽培を続けるダットン一族。
現在では485ヘクタールのサステナブル・ヴィンヤード、81ヘクタールのカリフォルニアで最も厳しい基準であるオーガニック栽培法、CCOFのアップル農園を持つ栽培家。
葡萄畑の区画は80にものぼり、今ではロシアンリヴァー・ヴァレーで最も最良の葡萄を生産する生産者です。
そのクオリティーは、「ダットンの畑が風邪を引くとロシアンリバーのクオリティに影響する」といわれるほどです。
ダットンエステートはキスラーの「ダットンランチ シャルドネ」として彼らに葡萄を供給しており、日本での「キスラー　ダットンランチ シャルドネ」はネット3.5万円?5万円オーバーとなっています。
そのキスラーに葡萄を供給している栽培家一家が所有するエステートのベスト区画の葡萄を使用して造られているのがこのダットンエステートです。
Dutton Estate　Karmen Isabella　Russian River Valley　Pinot Noir Kyndall　キンダル：長女 Kylie　カイリー：次女 Karmen　カーメン：三女 ワインの名前に付けられているは三姉妹の名前で、ダットン エステートを支えている“女性が活躍する”先進的な、良きオールドファッションワイナリーです。
ここ数年難しい年が続いた「何かしらのネガティブが発生する年」が、ようやくいつもの素晴らしいロシアンリヴァーの葡萄が障害なく育った年。
前年2020年は再びの山火事に襲われ、干ばつの影響は翌年も続いたが、葡萄の樹にとっては良い影響となり行き過ぎたストレスにはならずより凝縮した果粒の手伝いとなりました。
テイスティングノート： 香りが自然と溶け込んだような印象、シダー香などのニュアンスも心地よく、何かが突出するわけでなく全体がロシアンリヴァー・ピノノワールのハーモニーとして表現されており、ナツメグやハーブ系とともにダークフルーツ、ほか様々な芳香が現れ途切れることがない。
口中ではスムースで滑らかなタンニンが濡れた花びらのようなベリー感と一体感がり、ロングフィニッシュです。
※商品画像はイメージです。
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イタリア トスカーナ スーパータスカン サンジョヴェーゼ サンジョベーゼ 赤ワイン フルボディ ワイン プレゼント ギフト新バリックでアルコール発酵から熟成までの醸造工程を全て行い、過去に無いタイプのスーパー・タスカンを生み出した事で初ヴィンテージからワイン業界の話題をさらったビービー・グラーツ。
2000年の初ヴィンテージよりイタリアワイン・ガイドの権威ヴェロネッリ誌は『今回のヴィニタリー(イタリア最大のワイン見本市)で最高のワイン』と絶賛したのを始め、イタリアで最も有名な酒屋は試飲するなり『全部売ってくれ！』、ヴァランドローで知られるジャン・リュック・テュヌヴァンも試飲するなり即決で2000本のオーダーを入れる等いきなり注目を集めます。
更にテスタマッタ 2001は世界最大のワイン見本市「ヴィネクスポ2003」にて見事3万本の中から最優秀赤ワインに選ばれました。
2004年は生産者ビービー・グラーツがイタリア・ソムリエ協会が選ぶ「ベスト・プロデューサー」最終選考の最後の3人に選ばれる等、名実共にイタリアを代表するワイン生産者となりました。
また、アーティスト一家で育った「芸術家・ビービー グラーツ」として自身の手掛ける全ワインのラベルをデザインしております。
ワイン同様、一度見たら忘れられないインパクトのあるラベルは芸術家ならではの「視覚でも楽しめるワイン」と言えます。
[テスタマッタとは？] テスタマッタが他の赤ワインとどのように醸造方法が違うのかをおさらいさせて頂きたいと思います。
赤ワインを発酵する際に通常はステンレスタンクやセメントタンク発酵用の大樽を使い、熟成は熟成用の樽で行います。
しかしビービー・グラーツは通常は熟成に使うバリック(228リットル)を縦に置き、蓋を外して発酵を行うという常識にとらわれない方法を用いて世間を驚かせました。
マセラシオン期間中は毎日、多い日で日に8回のピジャージュを全て手作業で優しく丁寧に行います。
発酵期間が終わると果帽とワインを別けて発酵に使った樽にワインを戻し、蓋を閉め直しマロラクティック発酵と熟成を行います。
この醸造方法のメリットは、発酵前の搾汁と樽の接触をなるべく早く行う事で、樽香がワインに強く影響するのを防ぎ葡萄本来の味わいを引き出せる事です。
また発酵の初期段階から小さい容量のバリックで行う事により、発酵のエネルギーによる温度上昇を抑え、低い温度での抽出が、瑞々しい酸と味の乗った品の良い甘味を両立させる事を可能とします。
Testamatta 「テスタマッタ」は、ビービー・グラーツを代表するワインです。
英訳にすると「クレイジーヘッド」という意味。
ポジティブで創造的で情熱的な人物、ビービー・グラーツを表したネーミングです。
赤ワインの新バリック発酵という、過去に無い醸造方法を用い、2000年代前半にイタリアワイン業界を席巻したスーパータスカンです。
生産者より2020ヴィンテージコメント 2020年のヴィンテージには3つの新しい要素が特徴です。
1つ目は気候であり、強力なヴィンテージをもたらしました。
当社の最高のブドウ畑は、2020年にこれまで以上に素晴らしい表現を見せました。
2つ目に、オルモの新しいブドウ畑はワインに信じられないほどの新鮮さをもたらしました。
ここは標高420mに位置し、魔法のテロワールが広がっています。
三番目の要素は、新しい醸造所で、より進化した快適な方法で仕事を進めることができました。
今では、TestamattaとColoreを作るために必要なすべてのツールが揃っています。
2020年の生育期は一般的に温暖でした。
穏やかな冬の後、春は花が咲く直前に雨が降り、植物への水供給を可能にしました。
夏は高温と干ばつが早くも始まりましたが、幸運なことに涼しい夜がさわやかな風をもたらし、ブドウの酸度と芳香性を保つのに役立ちました。
収穫の前にいくつかの雨の日があり、ブドウの熟成を達成するのに役立ちました。
収穫は9月24日に始まり、10月15日に終了しました。
生産者が「2020年は、まるですべての星が揃い、すべての惑星が揃ったかのような運命の年。
信じられないほどの新鮮さがあり、これがTestamattaの真の美しさ。
最高の完璧さです。
」と豪語する出来栄え。
ワイン・アドヴォケイト 95点 ジェームスサックリング 94点 デキャンタ 97点 ※商品画像はイメージです。
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ピルクロウ　ゴースト ブロック ヴィンヤード　ヨントヴィル　カリフォルニア　カベルネ ソーヴィニョン 2020Pilcrow Ghost Block Vineyard California Cabernet Sauvignon 750ml赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディ ナパカベ カルト ブティック ドミナス2014年に“サラ・ビア”によって設立された新進のブティック・ワイナリー ピルクロウは、2014年に“サラ・ビア”によって設立された新進のブティック・ワイナリーです。
彼女は、20年程前からナパ・ヴァレーの幾つかのアイコン・ワイナリーで経験 を積み、間近にはダックホーンのセールス・チームとして働きました。
フロッグス・リープの“ジョン・ウイリアムス”やヴインヤード29の“キース・エマ ーソン” 等の秀でたワイン・メーカーを師と仰ぎ、ナパ・ヴァレーのヒルサイドに 点在するトップ・ワイナリーを目標にしています。
ワインに関わる多くの友人と師匠たちが彼女に影響を与え手助けとなり、夫のジョナ・ビア（フロッグス・リープの副社長を長年勤めた）と共に自身のプレミアム・ワイナリーをスタートさせたのです。
60年代に始まり70?80年代の先駆者たちが造り上げてきたナパ・カベルネの歴史に敬意を表し、長熟タイプのカベルネにフォーカスしたワイン造りを実践しています。
ワインメーカー　”サラ・ビア” 設立当時のサラはマヤカマス・ヴィンヤードのワインメーカーであるボブ・トラバースの考えに共感し、そのスタイルはピルクロウのスタイルだと決め、マヤカマスと同じくマウント・ヴィーダーの山頂にある　オーガニック＆ドライファーミングの畑「ピム・ラエ・ヴィンヤード」からスタートする。
その後、色々な畑からワインを造るようになり、現在では3つのエリアのワインを造っています。
どんどん進化し、その評価も素晴らしいものとなっています。
畑はピルクロウのイメージが先にありきで、そのイメージに合った畑を探します。
（畑が先にありきではない） フェミニンで落ち着きがあり、トラディショナルなカベルネを造りたいとう考えと、1950年?1960年代のナパのワインに近いワインを造りたいという考えを持っています。
2015年まではマウント・ヴィーダーの「ピム・ラエ」をリリースし、2016年と2017年は「ピム・ラエ」から離れヨントヴィルの希少な畑「ゴースト・ブロック」をリリース。
2018年と2019年はヨントヴィルの「ゴースト・ブロック」に加え、ハウエル・マウンテンの「グラニット・レイク」マウント・ヴィーダーの「ヒルウォーカー」の3つをリリースしています。
そして2020年はヨントヴィルの「ゴースト・ブロック」とマウント・ヴィーダーの「アーチャー・バード」の2つをリリース。
「アーチャー・バード」は今までの「ヒル・ウォーカー」と同じです 【ゴースト・ブロック】 ナパの銘醸地ヨントヴィルはジョージ・ヨントの名前から由来しています。
ヨントヴィルの創始者でナパを開発した有名人です。
1847年にナパで最初のワインを造ったゴースト・ブロックのすぐそばにジョージのお墓があり、ジョージの亡霊がさまよっているという噂から畑名が名付けられました。
ゴースト・ブロックの隣の畑をレイルとドミナスが使っているが、この土地はいわゆる平地のワイン。
でも、ゴースト・ブロックは平地のヨントヴィルと言っても、“土壌はマウンテン・ワインを生む土壌”。
古い火山岩地層と新しい地層が混ざり合う非常に複雑な土壌で、ナパの中でもこれだけ複雑な畑があるのはここだけです。
ゴースト・ブロックは800万年前の大きな地滑りによってヴァカ山脈が崩落、幾つかある頂上だった部分のひとつがこの地滑りによって滑り落ちて出来た丘がこのゴースト・ブロックの畑。
縦に落ちて来た地層なので、一歩につき一万年くらい違う土壌が続くかなり希少な土壌で、その土壌の複雑な成分などが葡萄にとって良いと言われており、また、他にない土壌として注目されています。
葡萄の供給元のゴースト・ブロックのオーナーと一緒に、オーナーが造るワインとピルクロウを飲み比べました。
彼はピルクロウの出来を認め、翌年はピルクロウの真似をして醸造。
それでもまだ同じようにはならず、その翌年はピルクロウと同じタインミングで収穫したとか。
　でも、同じようには造れない。
オーナーが造るワインはいわゆる濃厚でジューシーな果実味のある「Theカリフォルニアワイン」。
ピルクロウはボルドーを思わせるクラシックでエレガントなタイプ。
?　ジョナ・ビアー談　? ゴースト・ブロック7haのうちの4畝をピルクロウが使っています。
残りの全てはオーナーがエステート・ワインを造っていたが、最近はピルクロウ以外にも葡萄を供給しています。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
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ペイ　ピノ ノワール　エステート　ソノマ コースト　2020Peay ESTATE Sonoma Coast Pinot Noir 750ml赤ワイン 赤 ワイン プレゼント ギフト畑の中の生態系を大切に守り、 　　ウエスト・ソノマ・コーストの冷涼な風土を表現する 　　　　エレガントな高品質シャルドネ＆ピノノワール 金融アナリストとしてウォール街でのキャリアを持つアンディ・ペイはその後シェフを目指すもワインに出会い、シュラムズバーグ、ラ・ホタで働きます。
後にUCデイヴィス校で醸造を学んだ兄のニックとともに土地の風土を表現できるワイン造りを志し、1996年ソノマ・コーストのアナポリスに畑を購入しました。
その後さらにニックはフラワーズやオーストラリアのコールド・ストリーム・ヒルズなどでも修業を重ねます。
ブルゴーニュやボルドーでの経験後ピーター・マイケルでアシスタント・ワインメーカーを務めたヴァネッサ・ウォンが2001年にチームに加わると(翌年ヴァネッサはニックと結婚)、さらに本格的なワイン造りをスタート。
ソノマで最も冷涼なエリアで非常に優れた品質のワインを造り出しています。
自社畑のある周辺はかつて海底であった地層の隆起により形成されており貝など海洋生物の化石が数多く見つかる。
畑の生態系を大切にする彼らの葡萄作りはリトライと並び称されるクオリティの高さを誇ります。
アンディは現在、新たに認定されたWest Sonoma Coast AVAの優位性を啓蒙するWest Sonoma Coast Vintnersの代表を務め、このエリアのユニークな風土を世に広めるべく精力的な活動を続けています。
PEAY Pinot Noir Estate Sonoma Coast ソノマで最もクールなエリアの 1 つに位置するこのエステート キュヴェは、3 つの有名な有機栽培の葡萄園、ホタテ シェルフ、ポマリウム、アマ葡萄のブレンドから作られています。
ブラッドオレンジ、ガリーグ、チェリー、ラズベリーなど、それぞれの畑に由来する多くの香りが立ち上り、セージとココアパウダーのニュアンスが感じられるフィニッシュです。
醸造 自社畑 / 発酵：ステンレスタンク熟成：フレンチオークで11ヶ月 ※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
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ペイ　ピノ ノワール　サヴォイ ヴィンヤード　2020Peay　Savoy Vineyard　Anderson Valley　Pinot Noir 750ml赤ワイン 赤 ワイン プレゼント ギフト畑の中の生態系を大切に守り、 　　ウエスト・ソノマ・コーストの冷涼な風土を表現する 　　　　エレガントな高品質シャルドネ＆ピノノワール 金融アナリストとしてウォール街でのキャリアを持つアンディ・ペイはその後シェフを目指すもワインに出会い、シュラムズバーグ、ラ・ホタで働きます。
後にUCデイヴィス校で醸造を学んだ兄のニックとともに土地の風土を表現できるワイン造りを志し、1996年ソノマ・コーストのアナポリスに畑を購入しました。
その後さらにニックはフラワーズやオーストラリアのコールド・ストリーム・ヒルズなどでも修業を重ねます。
ブルゴーニュやボルドーでの経験後ピーター・マイケルでアシスタント・ワインメーカーを務めたヴァネッサ・ウォンが2001年にチームに加わると(翌年ヴァネッサはニックと結婚)、さらに本格的なワイン造りをスタート。
ソノマで最も冷涼なエリアで非常に優れた品質のワインを造り出しています。
自社畑のある周辺はかつて海底であった地層の隆起により形成されており貝など海洋生物の化石が数多く見つかる。
畑の生態系を大切にする彼らの葡萄作りはリトライと並び称されるクオリティの高さを誇ります。
アンディは現在、新たに認定されたWest Sonoma Coast AVAの優位性を啓蒙するWest Sonoma Coast Vintnersの代表を務め、このエリアのユニークな風土を世に広めるべく精力的な活動を続けています。
PEAY Pinot Noir Savoy Vineyard メンドシーノでピノ・ノワールの銘醸地として知られるアンダーソン・ヴァレーを代表する高級畑の厳選された葡萄を使ったシングル・ヴィンヤード。
フラワリーな香りはやや控えめで果実と土を思わせるフレイヴァーが印象的。
深みがありいくつもの味わいのレイヤーを感じる。
醸造 契約畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: フレンチオーク (29%新樽) にて11ヶ月 ※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
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在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
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セップ（by ペイ） ピノ ノワール　ソノマ コースト　2020Cep（by PEAY）Sonoma Coast　Pinot Noir　750ml赤ワイン 赤 ワイン プレゼント ギフト畑の中の生態系を大切に守り、 　　ウエスト・ソノマ・コーストの冷涼な風土を表現する 　　　　エレガントな高品質シャルドネ＆ピノノワール 金融アナリストとしてウォール街でのキャリアを持つアンディ・ペイはその後シェフを目指すもワインに出会い、シュラムズバーグ、ラ・ホタで働きます。
後にUCデイヴィス校で醸造を学んだ兄のニックとともに土地の風土を表現できるワイン造りを志し、1996年ソノマ・コーストのアナポリスに畑を購入しました。
その後さらにニックはフラワーズやオーストラリアのコールド・ストリーム・ヒルズなどでも修業を重ねます。
ブルゴーニュやボルドーでの経験後ピーター・マイケルでアシスタント・ワインメーカーを務めたヴァネッサ・ウォンが2001年にチームに加わると(翌年ヴァネッサはニックと結婚)、さらに本格的なワイン造りをスタート。
ソノマで最も冷涼なエリアで非常に優れた品質のワインを造り出しています。
自社畑のある周辺はかつて海底であった地層の隆起により形成されており貝など海洋生物の化石が数多く見つかる。
畑の生態系を大切にする彼らの葡萄作りはリトライと並び称されるクオリティの高さを誇ります。
アンディは現在、新たに認定されたWest Sonoma Coast AVAの優位性を啓蒙するWest Sonoma Coast Vintnersの代表を務め、このエリアのユニークな風土を世に広めるべく精力的な活動を続けています。
CEP (by PEAY) Pinot Noir Sonoma Coast ブレンドの工程でペイのラベルを貼られなかったロットをブレンドして造られる自社畑100%のセカンドラベル。
ブラックチェリー、プラム、ジャスミンティー、土を思わせる香りがアフターテイステに感じられる。
発酵: ステンレスタンク 熟成: フレンチオークにて11ヶ月 ※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
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フランス ブルゴーニュ コートドボーヌ ピノノワール 古酒 オールドヴィンテージ 赤ワイン 赤 ワイン仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田氏のワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田氏。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
LEA Selection ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田氏が、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。
それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
（「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの）。
これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどりです。
尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開。
あくまでも”仲田印”です。
Lea Selection Beaune ブルゴーニュ地方の交通や経済の中心地と都市として栄えており、多くのワイナリーが本社を構えることから「ワインの首都」と呼ばれる事もあります。
周辺に広がるブドウ畑の面積も広く、コート・ド・ボーヌ随一の規模を誇り、プルミエ・クリュの数も最大数を誇ります。
【オールドヴィンテージワインの取り扱い】 ・デリケートなワインとなりますので、商品到着後は15℃ほどの環境で最低2週間ほど休ませてください。
・澱を沈めるために、ボトルを立てた状態で1~2週間ほどおいてからお召し上がりになることをお勧めいたします。
・コルクの上部にカビが付着していることが多くありますが、抜栓前にしっかり拭き取っていただければ問題ありません。
・熟成の過程で液面が下がることがあります。
・コルクが柔らかく、脆くなっておりますので、丁寧にゆっくりと抜栓してください。
澱が舞い上がらないようゆっくりとグラスに注ぎ、最後は澱と共にワインも1cmほど残しておくと口当たりが悪くならずにお召し上がりいただけます。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

フランス ブルゴーニュ コートドニュイ ピノノワール 古酒 オールドヴィンテージ 赤ワイン 赤 ワイン仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田氏のワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田氏。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
LEA Selection ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田氏が、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。
それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
（「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの）。
これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどりです。
尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開。
あくまでも”仲田印”です。
Lea Selection Morey Saint Denis 1er Cru ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーに挟まれるAOC。
「ジュヴレの力強さ」と「シャンボールのエレガンス」を兼ね備え、古くから「モレ・サン・ドニのワインは完全無欠。
」と評されてきました。
代表的生産者ローラン・ポンソ氏は「モレらしさとはバランスであり、いかなる方向にも突出することがないことだ。
」と語っています。
【オールドヴィンテージワインの取り扱い】 ・デリケートなワインとなりますので、商品到着後は15℃ほどの環境で最低2週間ほど休ませてください。
・澱を沈めるために、ボトルを立てた状態で1~2週間ほどおいてからお召し上がりになることをお勧めいたします。
・コルクの上部にカビが付着していることが多くありますが、抜栓前にしっかり拭き取っていただければ問題ありません。
・熟成の過程で液面が下がることがあります。
・コルクが柔らかく、脆くなっておりますので、丁寧にゆっくりと抜栓してください。
澱が舞い上がらないようゆっくりとグラスに注ぎ、最後は澱と共にワインも1cmほど残しておくと口当たりが悪くならずにお召し上がりいただけます。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
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赤ワイン　赤　ワイン　ギフト　プレゼント　カルト　希少　ナパカベ　レア　フルボディ日本への輸入も極極少量。
　　　世界的に注目されるトップカベルネ。
マンモスの牙を意味し、2人のオーナー&フィリップ・メルカの情熱、決意、信念、愛情のカスタム・デザイン・ラグジュアリー・ワイン 日本への輸入も極極少量。
世界的に注目されるトップカベルネ。
デビューまで5年を費やし、初VTGは2008年。
ナパ・ヴァレー最高のブドウ畑から生まれ、マスター・ワインメーカーのフィリップ・メルカの最高傑作のひとつ。
二人のオーナーはマイケル・ウイテングス 投資銀行家であり、家業のフードビジネスも継承し成功を納め、食とワインに深い造詣を持ち、情熱的なワインコレクターである。
ティモシー・マーティン 親族であるロビン・レイルと共に、レイル・ヴィンヤーズの設立、運営、成長に10年間携わり、自身のブランディングとマーケティングの会社で、アトリエ・メルカのブランディング・マーケティング戦略に関る。
2008年友人のマイケル・ウイテングス、ティモシー・マーティンは、フィリップ・メルカとジョイントベンチャー「タスク・エステーツ」を創立。
偉大なラグジュアリーブランドを目指す。
生産量は希少。
---　以下、ワインジャーナリスト　山本昭彦氏のワインレポートより引用　--- カリフォルニア・ナパヴァレーで最も高価なカベルネのワインを、ワイン・サーチャーが発表し、新たなカルトワインが誕生した。
今回の調査では、カベルネ・ソーヴィニヨンに絞っているため、ボルドー・ブレンドのハーラン・エステートやレルムは含まれていない。
最も高価なナパ・カベルネのトップ10の評価と価格は以下の通り。
Ghost Horse Vineyards Spectre Cabernet Sauvignon　$4200 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon　$4162 Shafer Vineyards Premiere Napa Valley Sunspot Vineyard Cabernet　$1077 Scarecrow Cabernet　$876 Tusk Estate Cabernet　$869 Beaulieu Vineyard Rarity Cabernet　$849 Schrader Old Sparky Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet　$823 Promontory　$819 Amici Cellars Premiere Napa Valley Missouri Hopper Vineyard Cabernet　$809 Diamond Creek Lake Vineyard Cabernet　$800 ---　2021年7月　ワインレポートより　--- ゴーストホース　スクリーミングイーグル　シェーファー　スケアクロー　に続きランクイン。
シュレーダー オールドスパーキー　プロモントリーを抑え、上位にランクイン。
このランキングからも注目の高さが伺えます。
品種： カベルネ・ソーヴィニヨン 100% 畑： 毎年カスタム・チューニングを行う。
2019 年は 5 つの畑のブレンド。
主にオークヴィルとプリチャート・ヒル主体 生産量： 450ケース 醸造： 仏産樽 30 か月熟成（新樽 100％） 味わいコメント(フィリップ・メルカ)： 2019VTG ＝ 自分が造るワインながら、タスクは造る年毎に、その品格の次元、質感、深みがどんどん増している。
香りにはスミレ、ラベンダー、日に温められた岩のニュアンス、熟したラズベリーやプラムなどの複雑な香りに満ちている。
ヴェルヴェットの様にしなやかでなめらかなタンニン、バランスのとれた酸を持ち、フルボディで力強く、長く続く余韻にカカオ・パウダーのイメージが広がる。
完璧に熟したカベルネ・ソーヴィニヨンがパワフルに存在感を示し、香り高く、がっちりとした酒質も持ち、複雑な味わいの要素が絡み合う。
何十年も熟成が可能。
デカンタ?ジュと 16℃での提供を推奨。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
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ドメーヌ ド ラ コート　メモリアス　ピノ ノワール　 Domaine de la Cote Memorious Estate Snta Rita Hills　Pinot Noir 750ml赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント レア 希少 割り当て ラジャ パー サシ ムーアマン　サンタリタヒルズ　サンタ　リタ　ヒルズワールド・クラスの評価 　　サンタ・リタ・ヒルズに見いだされた白亜の土壌。
　　　艱難辛苦の末の高評価後、著名ワイナリーが周辺に畑を開墾。
ドメーヌ・ド・ラ・コートは、サンタ・リタ・ヒルズAVAの一番海に近い西の端、標高約220mの丘の上に点在する5?7ブロック約合計9haの畑からワインを造る。
元はブルゴーニュのコント・ラフォンがコラボしてワインをオレゴンで造る「イブニング・ランド・ヴィンヤーズ」が所有していたが、2012年より交渉が始まり、2013年初めには、全米でも秀逸なレストラン・グループ＝マイケル・ミーナ・グループのワイン・ディレクターのラジャ・パーと、この畑に2007年より携わりワインを造るサシ・ムーアマン、投資家のマーク・スティーヴェンソンの3人が共同で購入し、ドメーヌ（ブルゴーニュ式）＝英語ではエステート＝つまり管理が行きとどいた自社畑からワインを造る「ドメーヌ・ド・ラ・コート」を設立。
畑は、5つの区画「ブルームス・フィールド」、「ラ・コート」、「セイレーンズ・コール」、「メモリアス」、「ジュリエット」の区分からなる。
2022年現在、エステート内を開墾し、新しい区画を増やし、また検証を十分行った上で、品種、台木の植え替えも行っている。
サンタ・イネズ川の川底から220m急峻に切り立った丘の上にあり、海まで約11kmとAVAの中では一番海に近い為、涼しく、風も強いが、畑は斜面南東を向いている為、強風には直接当たらない。
2千5百万年前は海の底であった土壌が隆起、圧迫、堆積、経年変化した複雑な土壌で、特に2つの特筆すべき土壌からなる。
薄い粘土質の表土の下は真っ白。
シャンパーニュの石灰質土壌、シャブリのキンメリジャン、プイィ・フュメのシレックス、ブルゴーニュのシャンボール・ミュジニーやシャサーニュ・モンラッシェの石切り場に見られるアルジロカリケールなどを思わせる風景はミネラル感溢れるシャルドネ＆妖艶なピノ・ノワールが造られる可能性を秘めた約束された地「プロミスト・ランド」のよう。
二つの土壌の一つは、シリシャス＝シレックス。
結晶化したシリカ土壌で石英や玄武岩を含む。
もう一つはダイアトメイシャス＝ダイアトム。
海底に堆積した植物性プランクトンの化石「珪藻土」からなるスポンジ状の保温性に優れ、水はけが非常に良い。
更にシェール土壌（頁岩）堆積物が堆積し圧迫され、薄く割れる（スレートや礫という）土壌も含まれる。
畑は2007年、まだイブニング・ランド所有の時代にサシ・ムーアマンとクリス・キング（二人ともこの土地に魅了されドメーヌ・ド・ラ・コートにてその夢の続きを体現している）が、植樹にかかわり、カリフォルニアの伝統的優秀なクローン(マウント・エデン、スワン、カレラ)と少しのブルゴーニュ・クローンを、この地区では前例のないほど密植。
4,000本?7,000本/エーカーは、1ヘクタールに換算すると1万本から1万8千本（ロマネ・コンティが1万本/haと言われているのでいかにこの畑が密植かわかる）。
それぞれの樹が互いにストレスを感じ、下へ下へと根を伸ばし、個性豊かな土壌の成分を吸い上げる。
6つの畑はそれぞれ地質、方位、標高、微気候が違い、たった16haの集合体であっても比類なきクリュの違いを表現できることは驚きに値する。
ブルゴーニュ・コート・ドールの村々の特級・一級の各区画や、いまや名高いカレラが造るマウント・ハーランのジャンセン、セレック、ミルズ、リードなどのように近い将来この畑もその個性が認知されるようになるであろう。
2019年畑の周りはブルゴーニュ、シャンパーニュ、ナパ・ヴァレーのプレミアム・ワインの生産者がこぞって畑を買い、葡萄を調達してワインを造ろうとしている。
ラージ＆サシの先見の明と酒質が認められた証拠。
?グラン・クリュ・クラスのシャルドネ、ピノ・ノワールの条件：「海の堆積物土壌、東を向いた斜面中腹、冷涼」を満たす? 秀逸なワインは畑から造られる。
畑は有機栽培、ワイン造りは「何も足さず、何も引かない」をモットーにテロワールの体現を手助けするにすぎない。
ドメーヌ・ド・ラ・コートは、サンタ・リタ・ヒルズAVAの一番海に近い西の端、標高約250mの丘の上に点在する5-7箇所のブロック合計16haの畑からワインを造る。
サンタ・イネズ川の川底から200m急峻に切り立った丘の上にあり、海まで約10kmとAVAの中では一番海に近い為、涼しく、風も強いが、畑は斜面南東を向いている為、強風には直接当たらない。
2千5百万年前は海の底であった土壌が隆起、圧迫、堆積、経年変化した複雑な土壌で、シレシャス（結晶化したシリカ土壌で石英や玄武岩を含む）とダイアトメイシャス（海底に堆積した植物性プランクトンの化石「珪藻土」からなるスポンジ状の保温性に優れ、水はけが非常に良い）ブルゴーニュを代表とする世界の限られた場所にしかない傑出したシャルドネとピノ・ノワールが造られる土壌。
しかし、土壌が良いだけで誰もが傑出したワインを造れるわけではない。
「Rajat Parr / ラジャ・パー」　オーナー・ディレクター 全米で有名なマイケル・ミーナ・グループのワイン・ディレクターを努める彼が求めるワインは、料理と合わせることにより、双方が引き立ち、相乗効果を生み出すもの。
つまり、酸と果実のバランスが取れ、フィネスがあるもの。
ラジャ・パーとワインメーカーのサシ・ムーアマンは「サンディ」のワインも一緒に造る。
ラジャ・パーは食のオスカーと言われるジェームス・ビアード・アワードを著作「シークレット・オブ・ソムリエ」で受賞するほど、全米では有名人であり、彼の情熱とブルゴーニュや世界の秀逸なワインに対する審美眼とそれをまとめ上げる才能は傑出している。
「Sashi Moorman / サシ・ムーアマン」オーナー・ワインメーカー カリフォルニア生まれ、日系2世で本名は「武蔵」という。
ソフトで静かな印象ながら、真面目で、情熱的。
ワイン造りのセンスは目を見張るものがある。
5年間のインターシップとしてオーハイのアダム・トルーマックのもとでワイン造りを学ぶ。
その後、ストルプマン・ヴィンヤード（シラーで有名、現職ワインメーカー）や、旧所有者イブニング・ランド・ヴィンヤード時代にこの畑の素晴らしさを見抜き、その個性を表現していく。
ドメーヌ ド ラ コート　メモリアス　ピノ ノワール　2021 Domaine de la Cote　Memorious　Santa Rita Hills　Pinot Noir 品種： ピノ・ノワール100% 畑： メモリアス1.4ha　オーガニック栽培 全体で16ha・6区画の自社畑の中で、一番南西に位置する。
Sweeney roadの南側にあり、北向きの斜面。
最寄りの町(Lompoc)から、つづら折りの道を標高200mまで登って来て最初に現れる区画。
海に開けた道沿いにある為、絶え間ない冷たい風にさらされ、収穫は最後になる。
母岩はモントレー・シェール（頁岩）の上に、川が運んだ堆積土壌が積り、自社畑の中で一番粘土質が多く含まれる。
葡萄はじっくりと熟し、小さい粒で凝縮した果汁となるが、酸は落ちず、土壌のニュアンスが良く表現される。
この葡萄は種が多くしっかりとした骨格のある秀逸なタンニンを持つ。
この畑の名前「メモリアス」は、この畑の一番西よりの0.4haで種から葡萄樹を育てている区画に因んでいる（通常ワイン用葡萄樹は台木に挿し木をして育てる）。
いつの日かここから独自の個性を持った次世代のオリジナル・クローンが出来るのではないかと葡萄の過去の記憶を蘇らせようとしている。
この区画の優良樹をマサール・セレクションして少しずつ増やしている。
2021ヴィンテージ： 年間を通して寒冷なヴィンテージで、よりハーブや明確な塩系の旨味が生まれているが、果実は非常にフレッシュで生き生きとしており、十分な凝縮感とテンションを内包している。
味わいの厚みもしっかりとありテレワールの個性が顕著に表れているので、今飲んでも十分に楽しめ、10?15年は楽に熟成させることができる。
醸造： 天然酵母で自然のままのゆっくりとした醗酵を行う。
コンクリート/ステンレスの開放醗酵槽に全房(100％)の葡萄を入れ、ゆっくりとしたパンチダウンを行う。
仏産樽にて10ヶ月熟成(新樽30%)、ノン・フィルター、人工的な清澄なしに瓶詰。
生産量： 662ケース テイスティング・コメント： メモリアスはいつも鮮やかで生命力に満ち溢れており、特徴である印象的な挽いたばかりの黒胡椒、土っぽさ、複雑な香りがアクセント。
最初の香りはストロベリーとブラックチェリー、咲き誇る白い花、香り高いパイプタバコ、ビター・チョコレートを感じさせる。
味わいはシルクのような口当たりと果実の力強さが共存し、上質でまろやかなタンニンが口中を覆う。
高いテンションは静かな余韻を長く持続する。
今飲んでも特徴である複雑さが良く表現されており、今後の長い瓶熟が期待できる。
Parker Point 93P、Wine Advocate Dec. 2022 by Eric Brooks ※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

リンカーン　大統領　上野　ルール　もつ　ダウン タウン　ダウンタウン　DOWNTOWN　down town　アメヨコ　アメ横　御徒町　TBS　ワインLincoln Cellers ?　誰もがアメリカを連想するわかりやすい名前とマーク（リンカーンとシルクハット） 　　　　カリフォルニア・ワインを代表するナパ・ヴァレー・ワインに良くなじむ　? リンカーン・セラーズのラベルは黒字に金色のシルクハットが描かれている。
リンカーン＆シルクハットと言えば、アメリカ合衆国第16代大統領「エイブラハム・リンカーン」を誰もが想像する覚えやすい名前とロゴマーク。
建国の祖、国家の統一と民主主義を守った大統領として尊敬されているが、生涯様々な課題に取り組み、苦悩した人でもあり、そのシリアスさもイメージされる。
カリフォルニア・ワインを代表するナパ・ヴァレーのワインは、一言で表現できない程、様々な表情を見せる。
畑がどこにあるかにより気温、気候、涼しい霧の入り具合、土壌の違いなどに左右される。
また栽培過程、収穫時期、ワイン造りにおいても様々な場面の決定がワインの味わいを大きく変える多様性がナパ・ヴァレー・ワインの特徴。
「リンカーン」は、ナパ・ヴァレーの特徴を捉えるシャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨンを造り、カベルネ・ソーヴィニヨンは果実と酸がバランスし、深みと複雑性のあるワインとなるヨントヴィルの畑から。
シャルドネは冷涼なナパ・ヴァレー南の地区の畑から造られる。
品種： カベルネ ソーヴィニョン92％　メルロ8％ AVA : ヨントヴィル　ナパ ヴァレー 畑： ヨントヴィルに自社畑とワイナリーを持つ著名ワイナリーの若木の区画から。
その区画は北をオークヴィルに接し、隣にはナパ川が流れる。
土壌： 火山性土壌と川の堆積土壌がミックス。
深い粘土ロームの堆積物に細かい砂利が多く混じる。
この土壌からワインは豊かな色合いと、果実たっぶりの味わいと、華やかなアロマを生み出す。
ヴィンテージ： 多くの雨に恵まれ、土壌は水分をたっぷりと含み、暖かい春から夏にかけて極端な熱波はなく、収量は平均からやや少なめ、芳醇な果実、明るい酸がある素晴らしいヴィンテージ。
ナパ・ヴァレーのヨントヴィルらしい涼しい霧の朝、日中の十分な日照により、活気に満ち、表情豊かな葡萄となり9月の最終週に収穫された。
醸造： 1日に3回のパンチダウンを行いながら14日間の発酵の後、仏産樽（3年使い）50％と米産樽（3年使い）50％で12カ月間熟成。
味わい： 香りはブラック・チェリーや仏産樽由来の繊細なトースト香が感じられる。
味わいには黒系ベリーが芳醇に溢れ、タンニンはソフトにこなれており、酸と果実のバランスが良く取れている。
余韻には華やかなチェリーのニュアンスが印象的で心地よく長く続く。
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カリフォルニア ピノノワール 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント ABC オ ボンAu Bon Climat ?　カリフォルニアでブルゴーニュスタイルを作る世界的人気を誇るワイナリー　? 1982年に設立されたブルゴーニュスタイルを表現するカリフォルニア、サンタ・バーバラを代表するワイナリー。
「Au Bon Climat」とは、「良いクリマ（テロワール）」という意味で、その頭文字から「ABC」の通称で親しまれています。
ブルゴーニュの神様と称されるアンリ・ジャイエ氏に師事した鬼才ジム・クレンデネンの生み出す繊細なワインは、当時では珍しいスタイルでしたが、一気に人気・注目を集めるようになりました。
ワイナリーを立ち上げて間もない1989年、1990年と2年続けて、世界でもっとも有名なワイン評論家ロバート・パーカー氏により「ベストワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されています。
世界的な評価 1989 年と 1990 年に ABC はロバート・パーカー・Jrの世界のベスト・ワイナリーの一つに選ばれ、1991 年にはオズ・クラークの「世界の 50 人のモダン・クラシック・ワインの作り手」にクレンデネンは選出された。
ロサンゼルス・タイムズのダン・バーガーは 1992 年のロサンゼルス・タイムス・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに認定。
2007 年にジェームス・ベアード基金からフーズ・フー・オブ・フード・アンド・ビバレージ・イン・アメリカに任命されるなど、世界的評価は留まるところを知らない。
2021 年ワイン＆スピリッツ誌 TOP100 ワイナリー選出。
三角形のラベルは「オー・ボン・クリマ」の象徴としてあまりにも有名で、世界中のファンを魅了するアメリカで最も有名なワイナリーの1つとなっています。
オーナーのジム・クレンデネンは2021年5月逝去（享年68歳）。
氏がブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエに師事したブルゴーニュタイプのエレガントなワインはサンタ・バーバラのみならずカリフォルニアを代表するワインとなり、今後とも彼の遺志を引き継いだ長年変わらぬオー・ボン・クリマ・チームが作り続けます。
ABCの中では珍しく除梗せず、全房発酵するワイン。
最良のヴィンテージにだけ、限定数のみ造られ、今まで2001年と2005年の2ヴィンテージが造られた。
11年の時を経て遂に2016VTGをリリース。
その後非常に少量の2017年、2018年をリリースしている。
ワイン名の意味は「葡萄の房の涙」＝全房発酵に泣かされる＝梗のタンニンの収斂性が強く手強いことからの命名。
長熟が期待される。
品種：ピノ・ノワール 100% 畑：サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤード(70年代に植樹された古樹の区画) AVA : サンタ・リタ・ヒルズ オー・ボン・クリマでは、“Every once in a lifetime”＝「長い一生の中でたまに」造るキュヴェがある。
それが「ラーム・ド・グラップ」で、全房発酵 100％で造るワイン。
オー・ボン・クリマではアンリ・ジャイエの醸造方法を周到する為、全除梗するのが常であるが、造る価値のある葡萄の状況を見極めて、全房醗酵のキュヴェも造っている。
生産量は数樽のみ。
トップ・キュヴェに微妙なニュアンスを加味するものとして、イザベルやノックスに数％ブレンドする。
単独ワインとしてリリースするのは、梗が木質化（非常に固く、完全に乾燥した状態）した傑出したヴィンテージにだけ造られ、今まで 2001 年と 2005 年の 2ヴィンテージのみ造られましたが、2016 年、11 年の期間を経て新たにリリースされました。
単独ワインとしてリリースするのは、梗が木質化（非常に固く、完全に乾燥した状態）した傑出したヴィンテージにだけ造られ、そして 2017年、2018 年、2019 年も非常に少量ながら完熟したブドウの房からのみブレンド用として造られ、全世界からの要望に応えて少量のみボトリングしてリリースする希少品。
2020、2021 年はボトリングされない予定。
ワイン名の意味は「葡萄の房の涙」＝全房発酵に泣かされる＝梗のタンニンの収斂性が強く手強いことからの命名。
オー・ボン・クリマのピノ・ノワールには珍しい力強いタンニンがあるワインだが、深みを複雑さが加味され、若いうち果実味が優先に感じられるが、熟成すると共に更に魅力溢れるワインとなる。
醸造：開放槽にて発酵、1 日に 2 回人の手作業でパンチダウンを行い、優しい抽出を心掛け、醗酵後は優しくプレスし、仏産樽（フランソワ・フレール、新樽 100％）にて約2年熟成後、何回かに分けてブレンド、追加熟成を繰り返し、卵の白味を使って清澄しフィルターを使わず、自然に澱が沈むのを待ち上澄みだけタンクに移し落ち着かせてから瓶詰。
更に2年瓶熟成させ、約4年をかけてからリリースとなる。
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ミウラ　ピゾーニ ヴィンヤード　サンタ ルシア ハイランズ　ピノ ノワール Miura Pisoni Vineyard Pinot Noir Santa Lucia Highlands ワイン 赤ワイン 赤 ミディアムボディ ギフト プレゼント カリフォルニア マスターソムリエMiura Pisoni Vineyard Pinot Noir Santa Lucia Highlands 世界で150人程しかいないマスターソムリエの称号を持ち、サンフランシスコのリッツ・カールトンで名物ソムリエであったエマニュエル・ケミジと、カリフォルニア ピノ・ノワールの名手セインツ・ベリーのワイン・メーカーとして名声を得たバイロン・コスギがタッグを組んで始めたワインです。
カリフォルニアの特級畑とも言える銘醸畑のブドウから単一畑のピノを造っています。
入手困難なワインとなったこれらのピノ・ノワールはそれぞれの分野で成功したUCディヴィスのルームメイトだった二人が造り上げたワインでした。
「ミウラ」はエマニュエルが子供の頃に住んでいたスペインの、闘牛調教師の名前から来ています。
ボトルには雄々しい闘牛が描かれています。
ピゾーニ・ヴィンヤード 丘とサンタ・ルシア・ハイランズの南に位置するドライ・クリークにひっそりと佇む畑 です。
ビッグ・サーやモントレー・コーストとサリナス・ヴァレーを隔てる丘の一角にあります。
ブドウの樹はいく つかの小さなブロックに植えられ、土壌は山からの砂利と細かい砂です。
立地は乾燥していて砂漠に 近いですが、特別暑くはありません。
ほとんどの畑は東から南東を向いていて、日中よりも朝の日照時間が長くなり ます。
ブドウは冷蔵のトラックでワイナリーまで運ばれ、できるだ けブドウが収穫された時のコンディションを保つようにします。
ワイナリーに着くと、ほかのブドウと同じようにす ぐに実が選果台で選別されます。
ピゾーニ・ヴィンヤードで獲れたブドウに関しては一定量を全房のままタンクの底 に入れ発酵し、手作業でパンチダウンされます。
程よいタンニンを好むので、発酵槽に加えられた果梗が爽やかなし っかりとした口当たりのタンニンを与え、ワインの柔らかさは保たれるようにします。
すべてのミウラのワインと同じように酵母は加えていません。
最近ではお決まりになっていますが、目指すべきはあ くまで畑を最大限に表現することです。
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クレッシェア ? ソノマ極少・プレミアム・ブティック・ワイナリー ? 至極のアレキサンダー・ヴァレー自社畑とトップ評価畑からフィリップ・メルカが醸す 2016年にスタートしたプレミアムブティックワイナリー。
創業者のジョー＆エレナ・レイソノが1994年に購入して以来、20年以上かけて育んできたアレキサンダーヴァレーの自社畑と、高評価の銘醸畑から葡萄を調達し、極少量のワインを生産しています。
創業者ジョー・レイノソはシカゴで株のトレダーとして財をなし、夫婦の夢であるワインへの情熱を持って1994年にソノマ・アレキサンダーヴァレーに200haの自社畑を購入・植樹を開始。
2000年以降ソノマで最も高い評価を受けている多くのプレミアム・ワイナリーに葡萄を供給してきました。
2016年「畑仕事ファースト」という理念を共有するフィリップ・メルカの初ソノマ・プロジェクトとして「Crescere?クレッシェア」をスタートします。
ワイナリー名はクレッシェンドのように徐々に大きくなる、成長していくという意味。
アレキサンダー・ヴァレーを見下ろす壮大な山頂から、ラシアン・リヴァー・ベンチランドまでの南西向き斜面の自社畑のポテンシャルは非常に高く、これから長く次世代へ引き継がれていく。
ワインメーカー レイソノ家と畑仕事ファーストの理念を共有するワインメーカー”フィリップメルカ”。
初めてのソノマでのプロジェクトに関し、 「アレキサンダーヴァレーのカベルネを造るときに、ナパのワインをコピーをしたりはしませんし、比較すらしません。
」 「アレキサンダーヴァレーカベルネが持つユニークなタンニン、香ばしさ、スパイスを表現したいのです。
」 と、メルカは語ります。
彼は、この地の葡萄が次のレベルに向上するように導いています。
ラベルデザイン 螺旋のデザインは自然の美しさを完璧に表現すると考えられているフラクタルやフィボナッチ・スパイラルから由来しています。
クレッシェアの「自然とのパートナーシップを尊重する」という、信念が込められています。
Cabernet Sauvignon 84%/Merlot 12%/ Petit Verdot 2%/ Syrah 2% アレキサンダー・ヴァレーを見下ろす壮大な山頂から、ラシアン・リヴァー・ベンチランドまでに点在する南西向き斜面の自社畑。
仏産樽（新樽70%）22ヶ月熟成。
カシス、熟したラズベリー、オーク由来のナツメグやコーヒー豆など香り。
味わいはフルボディ、甘いタンニンと活き活きとしたダークフルーツの香と、新樽からもたらされるスパイスと甘みが美しく調和する。
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クレッシェア ? ソノマ極少・プレミアム・ブティック・ワイナリー ? 至極のアレキサンダー・ヴァレー自社畑とトップ評価畑からフィリップ・メルカが醸す 2016年にスタートしたプレミアムブティックワイナリー。
創業者のジョー＆エレナ・レイソノが1994年に購入して以来、20年以上かけて育んできたアレキサンダーヴァレーの自社畑と、高評価の銘醸畑から葡萄を調達し、極少量のワインを生産しています。
創業者ジョー・レイノソはシカゴで株のトレダーとして財をなし、夫婦の夢であるワインへの情熱を持って1994年にソノマ・アレキサンダーヴァレーに200haの自社畑を購入・植樹を開始。
2000年以降ソノマで最も高い評価を受けている多くのプレミアム・ワイナリーに葡萄を供給してきました。
2016年「畑仕事ファースト」という理念を共有するフィリップ・メルカの初ソノマ・プロジェクトとして「Crescere?クレッシェア」をスタートします。
ワイナリー名はクレッシェンドのように徐々に大きくなる、成長していくという意味。
アレキサンダー・ヴァレーを見下ろす壮大な山頂から、ラシアン・リヴァー・ベンチランドまでの南西向き斜面の自社畑のポテンシャルは非常に高く、これから長く次世代へ引き継がれていく。
ワインメーカー レイソノ家と畑仕事ファーストの理念を共有するワインメーカー”フィリップメルカ”。
初めてのソノマでのプロジェクトに関し、 「アレキサンダーヴァレーのカベルネを造るときに、ナパのワインをコピーをしたりはしませんし、比較すらしません。
」 「アレキサンダーヴァレーカベルネが持つユニークなタンニン、香ばしさ、スパイスを表現したいのです。
」 と、メルカは語ります。
彼は、この地の葡萄が次のレベルに向上するように導いています。
ラベルデザイン 螺旋のデザインは自然の美しさを完璧に表現すると考えられているフラクタルやフィボナッチ・スパイラルから由来しています。
クレッシェアの「自然とのパートナーシップを尊重する」という、信念が込められています。
Pinot Noir 100% ソノマ南、海に近く冷涼な霧・風が吹き込むフリーストーン・オキシデンタル地区の最南端にあり細かい砂のローム土壌。
リヴァース・マリーでトーマスがvinous100点を獲得。
全房25％開放タンク発酵、仏産樽(新樽30%)16ヶ月熟成。
冷たい強い風が直接入る為葡萄自身が果皮を厚くし小粒となる。
タンニンはたっぷりと力強く鋭角な酸も共存。
ワイルドベリーやブラッドオレンジと共に皮革や火打ち石のニュアンスも。
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創業者のジョー＆エレナ・レイソノが1994年に購入して以来、20年以上かけて育んできたアレキサンダーヴァレーの自社畑と、高評価の銘醸畑から葡萄を調達し、極少量のワインを生産しています。
創業者ジョー・レイノソはシカゴで株のトレダーとして財をなし、夫婦の夢であるワインへの情熱を持って1994年にソノマ・アレキサンダーヴァレーに200haの自社畑を購入・植樹を開始。
2000年以降ソノマで最も高い評価を受けている多くのプレミアム・ワイナリーに葡萄を供給してきました。
2016年「畑仕事ファースト」という理念を共有するフィリップ・メルカの初ソノマ・プロジェクトとして「Crescere?クレッシェア」をスタートします。
ワイナリー名はクレッシェンドのように徐々に大きくなる、成長していくという意味。
アレキサンダー・ヴァレーを見下ろす壮大な山頂から、ラシアン・リヴァー・ベンチランドまでの南西向き斜面の自社畑のポテンシャルは非常に高く、これから長く次世代へ引き継がれていく。
ワインメーカー レイソノ家と畑仕事ファーストの理念を共有するワインメーカー”フィリップメルカ”。
初めてのソノマでのプロジェクトに関し、 「アレキサンダーヴァレーのカベルネを造るときに、ナパのワインをコピーをしたりはしませんし、比較すらしません。
」 「アレキサンダーヴァレーカベルネが持つユニークなタンニン、香ばしさ、スパイスを表現したいのです。
」 と、メルカは語ります。
彼は、この地の葡萄が次のレベルに向上するように導いています。
ラベルデザイン 螺旋のデザインは自然の美しさを完璧に表現すると考えられているフラクタルやフィボナッチ・スパイラルから由来しています。
クレッシェアの「自然とのパートナーシップを尊重する」という、信念が込められています。
Sauvignon Blanc100% ロシアン・リヴァー・ヴァレー中央部に位置するオーベール/シャルドネで有名な畑で、樹齢35年以上の極少量の貴重なソーヴィニヨン・ブランがあり近年注目を浴びています。
仏産樽（新樽32%)と小型のステンレス樽にて発酵・熟成　華やかで心躍るような ピーチ、ピンクグレープフルーツ、ドライパイナップル、イチジク、ライムの皮などニュアンスが口中に広がる。
樽由来の香りはワインに溶け込み、力強く濃厚な口当たりが印象的。
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ピルクロウ　ゴースト ブロック ヴィンヤード　ヨントヴィル　カリフォルニア　カベルネ ソーヴィニョン Pilcrow Ghost Block Vineyard California Cabernet Sauvignon 750ml赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディ ナパカベ カルト ブティック ドミナス2014年に“サラ・ビア”によって設立された新進のブティック・ワイナリー ピルクロウは、2014年に“サラ・ビア”によって設立された新進のブティック・ワイナリーです。
彼女は、20年程前からナパ・ヴァレーの幾つかのアイコン・ワイナリーで経験 を積み、間近にはダックホーンのセールス・チームとして働きました。
フロッグス・リープの“ジョン・ウイリアムス”やヴインヤード29の“キース・エマ ーソン” 等の秀でたワイン・メーカーを師と仰ぎ、ナパ・ヴァレーのヒルサイドに 点在するトップ・ワイナリーを目標にしています。
ワインに関わる多くの友人と師匠たちが彼女に影響を与え手助けとなり、夫のジョナ・ビア（フロッグス・リープの副社長を長年勤めた）と共に自身のプレミアム・ワイナリーをスタートさせたのです。
60年代に始まり70?80年代の先駆者たちが造り上げてきたナパ・カベルネの歴史に敬意を表し、長熟タイプのカベルネにフォーカスしたワイン造りを実践しています。
ワインメーカー　”サラ・ビア” 設立当時のサラはマヤカマス・ヴィンヤードのワインメーカーであるボブ・トラバースの考えに共感し、そのスタイルはピルクロウのスタイルだと決め、マヤカマスと同じくマウント・ヴィーダーの山頂にある　オーガニック＆ドライファーミングの畑「ピム・ラエ・ヴィンヤード」からスタートする。
その後、色々な畑からワインを造るようになり、現在では3つのエリアのワインを造っています。
どんどん進化し、その評価も素晴らしいものとなっています。
畑はピルクロウのイメージが先にありきで、そのイメージに合った畑を探します。
（畑が先にありきではない） フェミニンで落ち着きがあり、トラディショナルなカベルネを造りたいとう考えと、1950年?1960年代のナパのワインに近いワインを造りたいという考えを持っています。
2015年まではマウント・ヴィーダーの「ピム・ラエ」をリリースし、2016年と2017年は「ピム・ラエ」から離れヨントヴィルの希少な畑「ゴースト・ブロック」をリリース。
2018年と2019年はヨントヴィルの「ゴースト・ブロック」に加え、ハウエル・マウンテンの「グラニット・レイク」マウント・ヴィーダーの「ヒルウォーカー」の3つをリリースしています。
そして2020年はヨントヴィルの「ゴースト・ブロック」とマウント・ヴィーダーの「アーチャー・バード」の2つをリリース。
「アーチャー・バード」は今までの「ヒル・ウォーカー」と同じです 【ゴースト・ブロック】 ナパの銘醸地ヨントヴィルはジョージ・ヨントの名前から由来しています。
ヨントヴィルの創始者でナパを開発した有名人です。
1847年にナパで最初のワインを造ったゴースト・ブロックのすぐそばにジョージのお墓があり、ジョージの亡霊がさまよっているという噂から畑名が名付けられました。
ゴースト・ブロックの隣の畑をレイルとドミナスが使っているが、この土地はいわゆる平地のワイン。
でも、ゴースト・ブロックは平地のヨントヴィルと言っても、“土壌はマウンテン・ワインを生む土壌”。
古い火山岩地層と新しい地層が混ざり合う非常に複雑な土壌で、ナパの中でもこれだけ複雑な畑があるのはここだけです。
ゴースト・ブロックは800万年前の大きな地滑りによってヴァカ山脈が崩落、幾つかある頂上だった部分のひとつがこの地滑りによって滑り落ちて出来た丘がこのゴースト・ブロックの畑。
縦に落ちて来た地層なので、一歩につき一万年くらい違う土壌が続くかなり希少な土壌で、その土壌の複雑な成分などが葡萄にとって良いと言われており、また、他にない土壌として注目されています。
葡萄の供給元のゴースト・ブロックのオーナーと一緒に、オーナーが造るワインとピルクロウを飲み比べました。
彼はピルクロウの出来を認め、翌年はピルクロウの真似をして醸造。
それでもまだ同じようにはならず、その翌年はピルクロウと同じタインミングで収穫したとか。
　でも、同じようには造れない。
オーナーが造るワインはいわゆる濃厚でジューシーな果実味のある「Theカリフォルニアワイン」。
ピルクロウはボルドーを思わせるクラシックでエレガントなタイプ。
?　ジョナ・ビアー談　? ゴースト・ブロック7haのうちの4畝をピルクロウが使っています。
残りの全てはオーナーがエステート・ワインを造っていたが、最近はピルクロウ以外にも葡萄を供給しています。
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ジャムセラーズ バター CaB カベルネ ソーヴィニョンJaM CELLARS BuTTeR "Cab" Cabernet Sauvignon 750ml スパークリングワイン スパークリング ワイン リッチ K-POP butter ギフト プレゼント 辛口 中辛口 パーティー 宴会 パリピ 女子会 フォトジェニック インスタ 映え 必需品 母の日 ギフト プレゼント パーティー 宴会 パリピ 女子会 フォトジェニック インスタ 映え アイテム グッズ グッツ 用品 必需品　パリピ専用ワイン　パリピ専属　パリピ必須JaM CELLARS　ジャム・セラーズ 少しプレミアムなワインを楽しく ナパ・ヴァレー・カーネロスに400エーカーの土地を所有するトルチャード・ファミリー。
トニー・トルチャードは1970年代初めにカーネロスで葡萄栽培を始めました。
そのトニーの息子がジョン・トルチャード。
ジョンは妻のミシェルと2003年に「ジャム・セラーズ」を立ち上げました。
JaMは、ジョンとミシェルの頭文字を合わせたものです。
ジョンとミシェルは、ナパ・ヴァレーでプレミアムワインを10数年間に亘り造り続けてきました。
超高級ワインではなく、もう少しカジュアルに。
でも廉価版のワインではなく、誰かの記念日など人が集まる時に、腕を振るった料理と一緒に。
あるいは自分へのご褒美に。
楽しく、元気になるようなワイン造りを心がけています。
コンセプトは明確。
造るワインは、泡、白、赤の3種類。
泡はトースト（乾杯の意味）、白はバター（樽熟成させたシャルドネ）、そして赤はジャム（果実味が凝縮した飲み応えのあるカベルネ・ソーヴィニヨン）。
カリフォルニアらしいエチケット（ラベル）が目を惹きます。
JaM CELLARS　BuTTeR ジャム・セラーズ　バター カリフォルニア各地の完熟したカベルネを使用。
滑らかで飲みやすい赤ワインは、ジューシーな濃い赤色の果実であふれています。
独自のオークブレンドで熟成させることで、バニラのタッチが美しく余韻のあるフィニッシュに加わります。
一口で、あなたの気分を最高にしてくれます。
大好きな音楽を聴きながら、BuTTerと一緒に優雅な時間を過ごすのもオススメです。
ラベルの印象から、某K-POPアイドルのファンの方にも人気。
プレゼントにも最適です。
※商品画像イメージです。
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フランス ブルゴーニュ コートドボーヌ ピノノワール 特級 赤ワイン ワイン ミディアム フルボディ プレゼント ギフト仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田氏のワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田氏。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
＜「Bourgogne Blanc Cuv?e Famille」および「Gevrey-Chambertin Cuv?e Nature」のラベルを手がけた、版画家・宮崎敬介氏（写真左下、スタジオジブリにて）のプロフィール＞ 1970年、東京都生まれ。
1991年に武蔵野美術大学在学中に独学で木口木版画を始める。
南青山のピンポイントギャラリーを中心に木口木版画展を行うなど、自身の個展で木口木版画作品や切画作品を精力的に発表している。
また、三鷹の森ジブリ美術館の展示物「びっくり劇場」のペン画や、同館オリジナルポストカード制作も好評を博している。
＜パストゥグラン キュヴェ・タガミについて＞ 湯島と上野で焼き鳥屋を運営されている田上浩司さんと仲田さんとの出会いは、1991年にさかのぼります。
上京した仲田さんがアルバイトの門を叩いた上野のフレンチレストラン「ペペ・ル・モコ」で、料理を担当していたのが田上さんでした。
共にフランスに憧れ、フランス語やワインの勉強に励んだ同志であり、また、渡仏する決心をした仲田さんを物心両面で支えてくれた、兄貴分のような存在でした。
1995年、叔父さんの後を継ぐ形で上野池之端に「やきとり たがみ」を開業されてからも、仲田さんは一時帰国する度に訪れ、美味しい焼き鳥に舌鼓を打ちながら、旧交を温めてきました。
また、2011年10月には、文京区湯島に2号店「とりひろ」を開店されています。
2006年、「僕の焼き鳥にぴったり合うワインをつくってもらえないか」という田上さんからのリクエストを受けた仲田さんは、「何百本と食べた彼の焼き鳥の味をイメージしながら、また、焼き鳥のたれとワインの酸味の相性を考えながら」、果皮浸漬期間を短くしたり、カーヴの最もひんやりした場所で熟成させるなどして独自に鮮度感を高めた「パストゥグラン キュヴェ・タガミ」を完成させました。
Corton 「ル・ロニェ」より。
平均年齢50年のVV。
収穫量30hl/ha。
天然酵母のみで発酵。
シャサン社製「グラン・ファン」の新樽3分の1、カヴァン社製ジュピーユ森産1回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

フランス ブルゴーニュ コートドボーヌ ピノノワール 村名 赤ワイン ワイン ミディアム フルボディ プレゼント ギフト仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田氏のワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田氏。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
＜「Bourgogne Blanc Cuv?e Famille」および「Gevrey-Chambertin Cuv?e Nature」のラベルを手がけた、版画家・宮崎敬介氏（写真左下、スタジオジブリにて）のプロフィール＞ 1970年、東京都生まれ。
1991年に武蔵野美術大学在学中に独学で木口木版画を始める。
南青山のピンポイントギャラリーを中心に木口木版画展を行うなど、自身の個展で木口木版画作品や切画作品を精力的に発表している。
また、三鷹の森ジブリ美術館の展示物「びっくり劇場」のペン画や、同館オリジナルポストカード制作も好評を博している。
＜パストゥグラン キュヴェ・タガミについて＞ 湯島と上野で焼き鳥屋を運営されている田上浩司さんと仲田さんとの出会いは、1991年にさかのぼります。
上京した仲田さんがアルバイトの門を叩いた上野のフレンチレストラン「ペペ・ル・モコ」で、料理を担当していたのが田上さんでした。
共にフランスに憧れ、フランス語やワインの勉強に励んだ同志であり、また、渡仏する決心をした仲田さんを物心両面で支えてくれた、兄貴分のような存在でした。
1995年、叔父さんの後を継ぐ形で上野池之端に「やきとり たがみ」を開業されてからも、仲田さんは一時帰国する度に訪れ、美味しい焼き鳥に舌鼓を打ちながら、旧交を温めてきました。
また、2011年10月には、文京区湯島に2号店「とりひろ」を開店されています。
2006年、「僕の焼き鳥にぴったり合うワインをつくってもらえないか」という田上さんからのリクエストを受けた仲田さんは、「何百本と食べた彼の焼き鳥の味をイメージしながら、また、焼き鳥のたれとワインの酸味の相性を考えながら」、果皮浸漬期間を短くしたり、カーヴの最もひんやりした場所で熟成させるなどして独自に鮮度感を高めた「パストゥグラン キュヴェ・タガミ」を完成させました。
Ladoix Rouge 「ラ・モール」と「レ・トップ・コワフェ」の2区画より。
平均樹齢35年。
収穫量50hl/ha。
天然酵母のみで発酵。
カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽50%、セガン・モロー社製サントル森産の1?2回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

フランス ブルゴーニュ コートドニュイ ピノノワール 村名 赤ワイン ワイン ミディアムボディ プレゼント ギフト仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田氏のワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田氏。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
＜「Bourgogne Blanc Cuv?e Famille」および「Gevrey-Chambertin Cuv?e Nature」のラベルを手がけた、版画家・宮崎敬介氏（写真左下、スタジオジブリにて）のプロフィール＞ 1970年、東京都生まれ。
1991年に武蔵野美術大学在学中に独学で木口木版画を始める。
南青山のピンポイントギャラリーを中心に木口木版画展を行うなど、自身の個展で木口木版画作品や切画作品を精力的に発表している。
また、三鷹の森ジブリ美術館の展示物「びっくり劇場」のペン画や、同館オリジナルポストカード制作も好評を博している。
＜パストゥグラン キュヴェ・タガミについて＞ 湯島と上野で焼き鳥屋を運営されている田上浩司さんと仲田さんとの出会いは、1991年にさかのぼります。
上京した仲田さんがアルバイトの門を叩いた上野のフレンチレストラン「ペペ・ル・モコ」で、料理を担当していたのが田上さんでした。
共にフランスに憧れ、フランス語やワインの勉強に励んだ同志であり、また、渡仏する決心をした仲田さんを物心両面で支えてくれた、兄貴分のような存在でした。
1995年、叔父さんの後を継ぐ形で上野池之端に「やきとり たがみ」を開業されてからも、仲田さんは一時帰国する度に訪れ、美味しい焼き鳥に舌鼓を打ちながら、旧交を温めてきました。
また、2011年10月には、文京区湯島に2号店「とりひろ」を開店されています。
2006年、「僕の焼き鳥にぴったり合うワインをつくってもらえないか」という田上さんからのリクエストを受けた仲田さんは、「何百本と食べた彼の焼き鳥の味をイメージしながら、また、焼き鳥のたれとワインの酸味の相性を考えながら」、果皮浸漬期間を短くしたり、カーヴの最もひんやりした場所で熟成させるなどして独自に鮮度感を高めた「パストゥグラン キュヴェ・タガミ」を完成させました。
Cotes de Nuits Villages Rouge コンブランシアン村内の区画「サン・セーヌ」より。
樹齢40年以上のVV。
収穫量40hl/ha。
天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。
セガン・モロー製サントル森産の新樽3分の1、同社製同森産の2回使用樽3分の2で18ヶ月間熟成。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

フランス ブルゴーニュ コートドニュイ ピノノワール 村名 赤ワイン ワイン ミディアム フル プレゼント ギフト仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田氏のワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田氏。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
＜「Bourgogne Blanc Cuv?e Famille」および「Gevrey-Chambertin Cuv?e Nature」のラベルを手がけた、版画家・宮崎敬介氏（写真左下、スタジオジブリにて）のプロフィール＞ 1970年、東京都生まれ。
1991年に武蔵野美術大学在学中に独学で木口木版画を始める。
南青山のピンポイントギャラリーを中心に木口木版画展を行うなど、自身の個展で木口木版画作品や切画作品を精力的に発表している。
また、三鷹の森ジブリ美術館の展示物「びっくり劇場」のペン画や、同館オリジナルポストカード制作も好評を博している。
＜パストゥグラン キュヴェ・タガミについて＞ 湯島と上野で焼き鳥屋を運営されている田上浩司さんと仲田さんとの出会いは、1991年にさかのぼります。
上京した仲田さんがアルバイトの門を叩いた上野のフレンチレストラン「ペペ・ル・モコ」で、料理を担当していたのが田上さんでした。
共にフランスに憧れ、フランス語やワインの勉強に励んだ同志であり、また、渡仏する決心をした仲田さんを物心両面で支えてくれた、兄貴分のような存在でした。
1995年、叔父さんの後を継ぐ形で上野池之端に「やきとり たがみ」を開業されてからも、仲田さんは一時帰国する度に訪れ、美味しい焼き鳥に舌鼓を打ちながら、旧交を温めてきました。
また、2011年10月には、文京区湯島に2号店「とりひろ」を開店されています。
2006年、「僕の焼き鳥にぴったり合うワインをつくってもらえないか」という田上さんからのリクエストを受けた仲田さんは、「何百本と食べた彼の焼き鳥の味をイメージしながら、また、焼き鳥のたれとワインの酸味の相性を考えながら」、果皮浸漬期間を短くしたり、カーヴの最もひんやりした場所で熟成させるなどして独自に鮮度感を高めた「パストゥグラン キュヴェ・タガミ」を完成させました。
Chambolle Musigny 標高の高い西側の「レ・クロ」、「レ・ポルロット」、及び、東側の「レ・シャルダンヌ」の計3区画より。
平均樹齢40年。
収穫量35hl/ha。
天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。
シャサン社製「グラン・ファン」の新樽3分の1、カヴァン社製ジュピーユ森産の1?2回使用樽3分の2で16ヶ月間樽熟成。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

フランス ブルゴーニュ コートドニュイ ピノノワール 村名 赤ワイン ワイン ミディアム フルボディ プレゼント ギフト仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田氏のワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田氏。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
＜「Bourgogne Blanc Cuv?e Famille」および「Gevrey-Chambertin Cuv?e Nature」のラベルを手がけた、版画家・宮崎敬介氏（写真左下、スタジオジブリにて）のプロフィール＞ 1970年、東京都生まれ。
1991年に武蔵野美術大学在学中に独学で木口木版画を始める。
南青山のピンポイントギャラリーを中心に木口木版画展を行うなど、自身の個展で木口木版画作品や切画作品を精力的に発表している。
また、三鷹の森ジブリ美術館の展示物「びっくり劇場」のペン画や、同館オリジナルポストカード制作も好評を博している。
＜パストゥグラン キュヴェ・タガミについて＞ 湯島と上野で焼き鳥屋を運営されている田上浩司さんと仲田さんとの出会いは、1991年にさかのぼります。
上京した仲田さんがアルバイトの門を叩いた上野のフレンチレストラン「ペペ・ル・モコ」で、料理を担当していたのが田上さんでした。
共にフランスに憧れ、フランス語やワインの勉強に励んだ同志であり、また、渡仏する決心をした仲田さんを物心両面で支えてくれた、兄貴分のような存在でした。
1995年、叔父さんの後を継ぐ形で上野池之端に「やきとり たがみ」を開業されてからも、仲田さんは一時帰国する度に訪れ、美味しい焼き鳥に舌鼓を打ちながら、旧交を温めてきました。
また、2011年10月には、文京区湯島に2号店「とりひろ」を開店されています。
2006年、「僕の焼き鳥にぴったり合うワインをつくってもらえないか」という田上さんからのリクエストを受けた仲田さんは、「何百本と食べた彼の焼き鳥の味をイメージしながら、また、焼き鳥のたれとワインの酸味の相性を考えながら」、果皮浸漬期間を短くしたり、カーヴの最もひんやりした場所で熟成させるなどして独自に鮮度感を高めた「パストゥグラン キュヴェ・タガミ」を完成させました。
Morey Saint Denis 「トレ・ジラール」と「ル・ヴィラージュ」の2区画より。
平均樹齢40年。
収穫量30hl/ha。
天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。
シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、カヴァン社製ジュピーユ森産の1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

日本人女性醸造家が表現するカリフォルニアのエレガンス シックスクローブズのオーナー、平林園枝（ひらばやしそのえ）氏は信州のりんご栽培農家に生まれ北アルプスの豊かな自然の恵みに囲まれて育ち、祖父の実家は味噌醤油問屋、祖母の生まれも造り酒屋であったことから、幼い頃から発酵ものを身近に感じる機会が多くありました。
成人したのちアメリカに渡米、家業とは縁のないビジネスキャリアを目指し一度はニューヨーク、マンハッタンの日系商社に勤務しながら会計の勉強を始めました。
ところが世界中のワインが集中するニューヨークでワインの偉大さを知ったある日を境に、自分のルーツでもある発酵物を醸すワイン醸造のキャリアを目指すことを決意。
醸造学勉学のためカリフォルニアに移住し、その後6年越しのゴールがかない2017年にシャルドネの醸造を手がけ、翌年18年には初ビンテージをリリースしました。
この名前シックスクローヴズは新潟地方から渡ってきたと言われている祖先が薬売りの商売時代に使っていた屋号と名前”六丁子”にちなんで名付けられました。
平林園枝はアメリカ、カリフォルニア大学、デービス校にて醸造学科卒業の後ナパのカルトワイナリーで研修後,南半球に渡りKusuda Wines (ニュージーランド）にて3ヶ月の研修を受けました。
日本人の繊細さや几帳面さを持ってしてなし得る日本人ならではの高品質なワイン造りの真髄を学びました。
帰国後ロシアン・リヴァー・ヴァレー の仕掛け役の一人として活躍したGary Farrellの立ち上げたワイナリーで研修。
そしてチリのカサブランカ、Montsecanoにてアルザスのビオデナミ栽培の先駆者と知られるAndre Ostertag、そして3人のチリ人アーティストのパートナーの下で化学一辺倒の近代ワイン醸造技術に逆行する自然農法の洗礼を受けその素晴らしさを知ります。
その後もカルフォルニアのビオデナミ農法の草分けと知られ,自然農法を重んじ生産者から多大な信頼を受けるTed Lemonの元、Littoraiで勤務をしカリフォルニアにおいて形に取らわれることのない気候風土を生かした繊細なワイン造りの可能性を学びました。
その後ナパで独自の栽培方法やワイン醸造へのアプローチを実施し数多くのヴィンヤードオーナー、ソムリエから支持されるSteve Matthiassonから収穫の仕事を通して刺激を受け2017年の夏、初めて独自の醸造に取り組み翌年シックスクローヴズワインを立ち上げ現在に至ります。
Six Cloves "Magnolia" Red Blend 平林園枝の故郷に残る、樹齢100年超のマグノリアの木にちなみ名付けられたボルドー・ブレンド。
冷涼なソノマサイドのカーネロスに位置する2つのオーガニック・ヴィンヤードで育ったカベルネとメルローは除梗され別々に仕込まれた後にブレンドされます。
二つの畑、Millen Vineyard & Pyaleh Vineyardは UC デービス時代の学友であるシャウントとディエゴがオーガニック栽培を手掛け、硫黄剤散布もせず栽培が行われました。
メルローの収穫が9月20日、カベルネは10月21日に行われ、除梗し個別に一時発酵。
8ヶ月ほどニュートラルな樽で熟成の後にブレンド。
濾過、清澄などをせず8月に瓶詰めを行いました。
冷涼な気候のため完熟な状態でも糖度が22度ほどまでしか上がらず、仕上がりのワインはアルコールが低めでキリッとした酸味とフルーツそのものの良さが感じ取れるフランス、ロワールのシノンを彷彿させるエレガントでバランスの取れたワインに仕上がりました。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

日本人女性醸造家が表現するカリフォルニアのエレガンス シックスクローブズのオーナー、平林園枝（ひらばやしそのえ）氏は信州のりんご栽培農家に生まれ北アルプスの豊かな自然の恵みに囲まれて育ち、祖父の実家は味噌醤油問屋、祖母の生まれも造り酒屋であったことから、幼い頃から発酵ものを身近に感じる機会が多くありました。
成人したのちアメリカに渡米、家業とは縁のないビジネスキャリアを目指し一度はニューヨーク、マンハッタンの日系商社に勤務しながら会計の勉強を始めました。
ところが世界中のワインが集中するニューヨークでワインの偉大さを知ったある日を境に、自分のルーツでもある発酵物を醸すワイン醸造のキャリアを目指すことを決意。
醸造学勉学のためカリフォルニアに移住し、その後6年越しのゴールがかない2017年にシャルドネの醸造を手がけ、翌年18年には初ビンテージをリリースしました。
この名前シックスクローヴズは新潟地方から渡ってきたと言われている祖先が薬売りの商売時代に使っていた屋号と名前”六丁子”にちなんで名付けられました。
平林園枝はアメリカ、カリフォルニア大学、デービス校にて醸造学科卒業の後ナパのカルトワイナリーで研修後,南半球に渡りKusuda Wines (ニュージーランド）にて3ヶ月の研修を受けました。
日本人の繊細さや几帳面さを持ってしてなし得る日本人ならではの高品質なワイン造りの真髄を学びました。
帰国後ロシアン・リヴァー・ヴァレー の仕掛け役の一人として活躍したGary Farrellの立ち上げたワイナリーで研修。
そしてチリのカサブランカ、Montsecanoにてアルザスのビオデナミ栽培の先駆者と知られるAndre Ostertag、そして3人のチリ人アーティストのパートナーの下で化学一辺倒の近代ワイン醸造技術に逆行する自然農法の洗礼を受けその素晴らしさを知ります。
その後もカルフォルニアのビオデナミ農法の草分けと知られ,自然農法を重んじ生産者から多大な信頼を受けるTed Lemonの元、Littoraiで勤務をしカリフォルニアにおいて形に取らわれることのない気候風土を生かした繊細なワイン造りの可能性を学びました。
その後ナパで独自の栽培方法やワイン醸造へのアプローチを実施し数多くのヴィンヤードオーナー、ソムリエから支持されるSteve Matthiassonから収穫の仕事を通して刺激を受け2017年の夏、初めて独自の醸造に取り組み翌年シックスクローヴズワインを立ち上げ現在に至ります。
Six Cloves "Magnolia" Red Blend 平林園枝の故郷に残る、樹齢100年超のマグノリアの木にちなみ名付けられたボルドー・ブレンド。
冷涼なソノマサイドのカーネロスに位置する2つのオーガニック・ヴィンヤードで育ったカベルネとメルローは除梗され別々に仕込まれた後にブレンドされます。
二つの畑、Millen Vineyard & Pyaleh Vineyardは UC デービス時代の学友であるシャウントとディエゴがオーガニック栽培を手掛け、硫黄剤散布もせず栽培が行われました。
メルローの収穫が9月20日、カベルネは10月21日に行われ、除梗し個別に一時発酵。
8ヶ月ほどニュートラルな樽で熟成の後にブレンド。
濾過、清澄などをせず8月に瓶詰めを行いました。
冷涼な気候のため完熟な状態でも糖度が22度ほどまでしか上がらず、仕上がりのワインはアルコールが低めでキリッとした酸味とフルーツそのものの良さが感じ取れるフランス、ロワールのシノンを彷彿させるエレガントでバランスの取れたワインに仕上がりました。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。