南アフリカの若き造り手、ヨハン・メイヤーによる熟成にも耐えるポテンシャルを持つ上質のピノノワール。
まだ少し若々しさを感じる果実感や酸は少し寝かせることで花開きそうだが、今飲んでもそのイキイキ感を楽しめる。

様々な要素が混ざり合った独特の複雑みある香りと味わい。
それでいながら不思議とストレートに心に響く不思議なワイン。

パワフルで力強いモンテプルチアーノ。
刺激的なタンニンは、熟成によってこなれて角が取れた印象に。
焼いたお肉との相性抜群。
日本向けに特別に1年以上熟成してからリリースされる、この価格ではあり得ないほどのコスパワイン！

手摘み収穫、4日間のスキンコンタクト。
土着酵母で自然発酵。
発酵の最初に栗の花を入れ、安定させている。
ステンレスタンクで5ヶ月の熟成。
ノンコラージュ、ノンフィルター。
ピュアでシンプル、軽いアルコール度数で非常に飲みやすいワイン。
ストロベリーやラズベリーを連想させる香りと味わい。

軽やかでイキイキしたテイストの中に、しっかりとした旨みが。
後味の余韻も長く、コスパ最強な一本。

『あけの』は、3つの品種をアサンブラージュし、風景の見えるワインを描く、厳しい選果後、小仕込みを行い、穏やかな抽出によって丁寧に造り、フレンチオーク樽貯蔵を経て、清澄や濾過せず瓶詰めしたワインです。

ペナルヴァド・カステロ地域に位置する古い花崗岩と5億年前の海洋堆積物からなる粘土土 壌。
標高550mの南向きの13haの畑。
樹齢は8年。
15Kgの箱単位で手摘み収穫。
畑で選果後、さらに選別。
2?3日のマセラシオン。
1.20× 1.5mのオープン型ステンレスラガーで8?10日間かけて自然発酵。
マロラクテック発酵。
ステンレスタンクでバトナージュせずに澱と共に8?9ヶ月。
ノンコ ラージュ、ノンフィルター。
ブラックラズベリー、レッドラズベリーの香り。
口当たりはジューシーで明るく、果実味 と共に十分な酸味をフィニッシュに感じることができる。
生き生きとしたワイン。
冷やし てどうぞ

MONTEPULCIANO D'Abruzzo DOP"試飲:色は紫がかったルビーレッド、香りは森の果実やスパイス、味はその深みを存分に表現し、素晴らしい構造で、持続する。
料理:炭火焼きの肉、煮込み肉、豆のスープ、サラミ、チーズ。
"畑:海に近い畑を中心に、畑は領土全体に点在している。
畑の向きも様々である。
混合した緩い土換。
仕立て 法は、ペルゴラ・アブルッツェーゼ。
手摘みで収穫。
破砕・除梗後、温度管理の元、果皮と共に、野生酵母のみによる自然発酵が始まる。
発酵の終わりに澱引き、デリケートに圧搾され、タンクで熟成される。
冬を待ち、気温が下がってから自然に酒石酸安定を行う。
フィルター後に瓶詰め。

脅威のコストパフォーマンスのアマローネ。
陰干しぶどうによる凝縮感、チョコレートのような濃厚な香りとパワフルなボディ。
樽熟成によるまろやかさや木樽の風味もしっかりと。
しっかりとした赤、のニーズをバッチリ満たします。

ソフトで丸みある、飲みすすむワインがコンセプト。
驚く程しっかりとした果実味があり、質の良い柔らかなタンニンと低めの酸。
非常にバランスがとれた味わい。

脅威のコストパフォーマンスのアマローネ。
陰干しぶどうによる凝縮感、チョコレートのような濃厚な香りとパワフルなボディ。
樽熟成によるまろやかさや木樽の風味もしっかりと。
しっかりとした赤、のニーズをバッチリ満たします。

BARBISA 紫色掛かった綺麗な赤色。
薔薇のような素敵な香りが優しく漂い、整ったエレガントな雰囲気。
優しく繊細な果実の旨みが広がり、タンニンはしなやかで上品。
ややセクシーなラベルは、生産者ダニエレ曰く「俺は女性が大好きなんだ」が理由とのこと。

Bestia Grama やや明るめの色調。
赤い果実を連想させるイキイキとしたアロマ。
するりとした最初の印象は軽く感じるが、心地よいボリュームでしなやかなタンニンが絶妙なバランス感を演出します。
食卓に一本あるとどんなシーンでも重宝する、そんな一本。
Bestia Grama とは「悪ガキ」を意味する方言で、グリニョリーノの栽培が一筋縄では行かないことから命名。

セーテらしい出汁感たっぷりの軽やかな赤ワイン。
赤系ベリーに少し土っぽさが混ざったアタックの後からストロベリーキャンディのようなほんのり甘い香りと、ギューッとした酸味とタイトな果実味をお楽しみください。

Dedula 濃い色調。
土を連想させる深みと凝縮された果実の香り。
厚みのあるボディではあるが野暮ったさはなく、洗練された心地よい飲み口。
重さがありながら飲み進む味わいは絶妙なバランス。
エチケットは次男フェデリコの目のイラスト。
「スペシャル」な子供であるが、バルベーラも彼らにとってスペシャルな品種である事からこのエチケットのデザインになった。

このワインは、赤い果実の香りとほんのりビターな風味が特徴的な、飲み心地の良いスムーズな味わいです。
熟したベリー感もあり、酸味とほのかなタンニンも楽しめます。

PRIMITIVO Terre di Chieti IGP"試飲:色は紫がかったルビーレッド、香りは明確な赤い果実、熟成方法に応じスパイシーさが強調。
味は逆に柔らかく、甘くさえ感じる。
Primitivo di Manduria よりも香り高くフルーティー。
料理:濃厚な料理、肉料理、サラミ、チーズ、食前酒として。
焼き栗とも合う。
""畑 :母なる山、 マイ エッラ山の麓の海抜 450m に位置する南向きの畑。
砂を含む石灰質土壌。
ペルゴラ・アブルッツェーゼ仕立て。
醸造：手摘みで収穫。
破砕・除梗後、温度管理の元、果皮と共に野生酵母のみによる自然発酵が始まる。
発酵の終わりに澱引き、デリケートに圧搾され、タンクで熟成される。
冬を待ち、気温が下がってから自然に酒石酸安定を行う。
軽いフィルター後に瓶詰め。
"

Xira 濃い色調。
黒系果実の香りが柔らかく感じられ、ほのかにスパイシーな雰囲気も。
果実のジューシーな旨味が優しく広がり、わずかに冷んやりとした質感が感じられ、情熱的な中に冷静さのある生産者の人柄が現れているよう。
次男フェデリコのアイデンティティである "X染色体" をモチーフに、敢えて "Xira" と綴ったネーミング。

Dedula Limited 特に恵まれた年だった2020年に、ごく少量を限定的に仕込んだスペシャルなキュヴェ。
バルベーラらしい力強い果実味と心地良い酸味がよりしっかりと感じられるが、重ったるくないエレガントさは失われていない。
※ 入荷数 36本

Xira Limited 特に恵まれた年だった2020年に、ごく少量を限定的に仕込んだスペシャルなキュヴェ。
シラーのスパイシーさと、微かに感じるラベンダーっぽさは彼の畑に実際に植えられていることが由来している・・かも。
※ 入荷数 24本

Monica di Sardegna Doc - Mucadore Lineチェリー系の軽やかでフレッシュなアロマ。
心地よいボディは程よい厚みだが、暑い季節には軽く冷やして飲むのもサルディーニャっぽくて良い！トマトを使ったシンプルな料理などと、カジュアルにスイスイ飲める赤。

軽く煮詰めたいちごのような落ち着きあるベリーの香り。
柔らかな口当たりで、軽やかなボディと相まって非常に飲みやすい。
醤油を使った料理や、カツオのような赤身の魚とも相性良い。

カシス＆コーヒー＆オランジェットのような魅惑的な香りが最初に感じられ、シナモン、黒トリュフ、土を連想させる深みがあり複雑な香り。
状態も落ち着いていて淡いのに充実感、エキスの強さを感じる素晴らしい質感の果実味。
熟成感のある落ち着き。
本当にエレガントでこのワインと張り合うにはかなり熟成したワイン出ないと太刀打ちできないかもしれません。
もはや現行VTの赤ワインが出して良い美味しさではないような気がします。

地中海的なエキゾチックでスパイシーな味わいはタパスやトマト系料理にぴったり！グッとコクありながら、グイグイ飲める陽気なワイン！

綺麗なレンガ色、スミレのような花のニュアンス、落ち葉のような熟成感。
お手本的なバルバレスコでありながら、10年の熟成を経てまだまだ元気に味わえる素晴らしい一本。

香 りは バラ、オレンジピール、少し濃い目に抽出したような紅茶の深い香り。
ここ数年で最もディープな香り。
いつもより色気も2 割増。
味わいは果実もグリニョリーノらしく淡い質感ですが充実していて、復活の「グリップの効いたタンニン」との相性が抜群。
最高な出来栄え。
。
ピュアな果実味の奥に複雑な旨味があり、変化が楽しめます。
Marcaleone はピエモンテの言葉で「上出来」を意味します。

スミレの花やブルーベリーのようなアロマと、樹の皮やタバコのような甘さを感じる香り。
味わいは円熟を感じる柔らかさのある果実味と、圧倒的な熟度からくる芳醇さ。
タンニンは角が取れて丸く上質。
余韻に美しく残る。

Cannonau di Sardegna Doc - Intrecci Lineよく熟した赤い果実のアロマ。
濃厚で口に含んだ時に「あっ」と分かりやすいフルボディだが、酸味やコクもしっかりと感じられ、しつこさのない後味。
素朴と上質の良いとこ取り。

南で作ったピノらしい豊かな果実味で軽やかながらボリュームも感じられる赤。
酸とミネラルのバランスも良く、飲み心地の良さは抜群です。

エドワードが造り続けている、全房使用の8日間マセラシオンで作られた赤ワイン。
しっかりした骨格と豊かな果実味、心地よいタンニンが特徴で、マダらしいきれいな味わいを残しています。

エドワードが造り続けている、全房使用の8日間マセラシオンで作られた赤ワイン。
しっかりした骨格と豊かな果実味、心地よいタンニンが特徴で、マダらしいきれいな味わいを残しています。