2016年は当たり年! 花のような美しい香りと溢れんばかりのブルーベリー、ブラックベリーの果実味、 タンニンはなめらかで、当たり年らしく良く出来たセカンド・ラベルです。 価格上昇中の今日にあって、前年ヴィンテージと同価格は大変お買得です! (2016年VT) 「ジェームス・サックリング」 92ー93点 この価格帯としては見事な味わいです!! La Parde Haut Bailly ラ・パルド・オー・バイィ このワインは、ペサック・レオニャンの格付けシャトーのオー・バイィのセカンドワインです。 1967年、他のシャトーに先駆けてセカンドラベルを造り、ドメーヌ ド ラ パルドの名でリリース。 1979年より現行の名称となりました。 2018年ヴィンテージからは、 Haut-Bailly ll(オー・バイィ・ドゥー)に名前を変更しました。 30haの畑は砂礫質の緩やかな丘陵に広がり、安定した品質のブドウを産出します。 グランヴァンと同じ区画、同じ醸造方法で造られます。 ◆産地:フランス.ボルドー地方グラーヴ ◆年号: [2016] 年 ◆生産者:ヴィルメール一族 ◆格付け:AOCペサック・レオニャン ◆葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン ◆アルコール度:13.5% ◆甘辛度:辛口 ◆ボディ:フル・ボディ ◆容量: 750ml ▲2016年産グラン・ヴァンを、2019年11月開催のUGCB試飲会で撮影 ▲ ラ・パルド・オー・バイィ 赤 [2016]年 5,830 円
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■ワイン名 ワインメーカーズ・ノート カベルネ・シラーズ バッチ108 [2023]年 アンドリュー・ピース ■英語表記 WINEMAKERS NOTES [Batch 108] Cabernet Shiraz [2023] Andrew Peace ■商品番号 0101161003517 ■ワインについて オーストラリア赤ワイン愛好家大注目のハイコスパ赤ワイン!南オーストラリア州を流れるオーストラリア最長のマレー川の河岸、ヴィクトリア州スワン・ヒルに位置するアンドリュー・ピース!1960年に当時国有地だった土地を買い上げ、ブドウ栽培を行ってきましたが、1996年よりワイン醸造を開始。 現在では家族経営のワイナリーとしてはオーストラリア最大規模にまで発展しているアンドリュー・ピースのハイ・コスパ赤ワインが登場!醸造家のノートを意味するブランド名のとおり、アンドリュー・ピース氏のワインコメント入りの個性的なラベルで選び抜かれたロットナンバー108の数字!自社畑産のカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズを品種ごとにステンレスタンクで発酵。 オーク樽で熟成させた極旨オーストラリアンカベルネシラーズ!カラーはルビーレッド。 メントール、ユーカリやミント、シナモン、ダークチェリーやカシスの香り。 オーク樽の素晴らしい舌触りの繊細でシルキーなタンニンが、長い余韻をもたらしてくれる逸品!しっかり濃厚な味わいの極上赤ワインが待望の少量入荷! ■ワインのタイプ 赤ワイン ■ワインのテイスト 赤ワイン/ミディアム〜フルボディ/辛口 ■生産者 アンドリュー・ピース ■ブドウ収穫年 [2023]年 ■生産地 オーストラリア / 南オーストラリア ■内容量 750mlアンドリューピースのワイナリーと畑が位置するのはマレー川の河岸。 このマレー川は、ヴィクトリア州、ニューサウスウエールズ州、南オーストラリア州を流れるオーストラリア最長の川で、堆積された土壌と水資源により、昔から様々な作物の農業が行われてきました。 アンドリューピースのワインは、この雄大なマレー川の恵まれた環境が育んだ力強く豊かなキャラクターで、国内外を問わず多くの人々に親しまれています。 1960年代に当時国有地だった土地を買い上げ、ブドウ栽培を行ってきたアンドリューピースは、1996年よりワイン醸造を開始しました。 当初は1,711トンだった収穫量は、現在では年間3万トン以上にも及び、家族経営のワイナリーとしてはオーストラリア最大規模にまで発展しています。 ワイナリーの設備は最新鋭で、すべてを自社で賄うなど品質向上には余念のない取り組みがなされていることから、生産されるワインの評価は非常に高く、オーストラリアの輸出業者トップ20に常に選ばれている他、1997年のヴィクトリア州ヴィンヤードオブザイヤー、1999年のテルストラ・スモールビジネスオブザイヤー、2011年の新興輸出業者オブザイヤーなど、数多くの賞を受け続けています。 ワイナリーの規模は大きくなりましたが、成功の鍵を握るのは家族の絆であるとピース家の誰もが信じており、その固い結束でより高品質なワインを作ることに情熱を掲げています。 灌漑設備が整った1,600haにも及ぶ大規模な自社畑では、シラーズとカベルネソーヴィニョンをはじめ、シャルドネ、コロンバール、クローチェン、ゴルド、グルナッシュ、マルベック、マタロ、メルロー、ピノグリ、リースリング、ルビーカベルネ、サンジョベーゼ、ソーヴィニョンブラン、セミヨン、テンプラニーリョ、ヴィオニエなど多岐に渡る品種が栽培されています。 特に、シラーズとカベルネソーヴィニョンは主要栽培品種で畑の面積は270haほどになります。 また、オーストラリアでは生産量が僅少であるサグランティーノも栽培されており、アンドリューピースのフラッグシップワインになっています。 アンドリューピースでは、この広大な畑と灌漑設備を有効活用するために、余っている畑で小麦、大麦、アブラナ、とうもろこし等の灌漑設備に適した作物を栽培する試みも行っています。 また、ヤギや豚を飼育し、ワイン醸造の後に残ったブドウの皮を飼料とすることで廃棄エネルギーの削減を図っており、ワイン醸造だけでなく農業や環境の幅広い分野における可能性の追求を行っています。 ワインメーカーズ・ノート カベルネ・シラーズ「バッチ 108」 2023 アンドリュー・ピース自社畑で栽培されたブドウは、品種ごとにステンレスタンクにて発酵、醸造。 オークにて熟成を行うことにより、オーク由来の風味が溶け込んだ仕上がりとなっています。 色合いはルビーレッド。 メントール、ユーカリやミントと、シナモン、ダークチェリーやカシスの香り。 ミント系の味わいに加えて、オーク由来の素晴らしい舌触りの繊細でシルキーなタンニンが長い余韻をもたらしてくれます。 フットボール中継を見ながら頬張るピザのほか、夏のバーベキューなどにもよく合います。
ワインメーカーズ ノート カベルネ シラーズ バッチ 108 2023 アンドリュー ピース オーストラリア 赤ワイン 750ml 1,166 円
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可憐な赤果実のアロマを湛えたエレガントなスタイルのテンプラニーリョ! ペスケラのワインを飲んだロバート・パーカーがワイン・バイヤーズ・ガイド第1版に「これぞスペインのペトリュス!」と書いたことで一躍その名を世界中に知らしめたペスケラ。 今やスペインワインのアイコン的存在ともなったフェルナンデス・リベラ家の作り手としての歴史は、アレハンドロ・フェルナンデスと妻エスペランサ・リベラの独創性と一族の団結により、1972年に始まります。 現在フェルナンデス・リベラ・グループは、4つのボデガから成り、そのワインは世界70国以上で販売されています。 2019年には、エスペランサとアレハンドロの孫たちがグループの経営陣に加わり、時代に適応する方針を打ち立てて、グループをリードしています。 「コンダード・デ・アサ クリアンサ」は、ジャンシス・ロビンソンが「ワイン造りのダイヤモンド」と評したリベラ・デル・ドゥエロでも標高の高いコンダード・デ・アサの畑より、可憐な赤果実のアロマを湛えたエレガントなスタイルのテンプラニーリョです。 アペリティフとして単体でも楽しめるカジュアルなワイン。 ★相性料理:お米を使った料理、白身肉、赤身肉、子羊肉や子豚のローストなど。 ■コメント■ クリアで鮮やかな紫がかった魅力的なブラックチェリー色。 熟したベリーや黒果実の非常に濃厚なアロマにリコリスのニュアンスが溶け合う。 甘く、ローストしたコーヒー豆のような香りと共にヴァニラやスパイスの香りが仄かに立ち上る。 口に含むと、肉付が良く、シルキーな滑らかさを持つ果実味に加えて絶妙に調和した酸と程良いタンニンが感じられる。 黒果実、特にブラックベリーのようなアロマを帯びた後味が長く続く。 樽熟成由来のトーストやヴァニラの香りがワインにしっかりと溶け込んだミディアムボディ。 ■2019年ヴィンテージ情報■ 生育期は、前年の涼しさとは対照的に高温で乾燥した気候が支配的でした。 開花期に風雨や熱波に見舞われた地域もありましたが、極端な気象現象は発生しませんでした。 夏の乾燥した気候は、病害の発生を低く抑えることができた反面、結果として収量減の一因ともなりました。 霜の被害を受けやすいリベラ・デル・ドゥエロでは、天候の影響は小さく、乾燥した気候により収量は減少したものの上質な酸を備え、最適な成熟度に達したブドウを得ることが出来、ワインの品質に大きな期待が寄せられています。 ■コンダード・デ・アサについて■ ペスケラから20km離れた場所に新たに土地を購入し、1995年にワインの生産を開始した2番目のボデガがコンダード・デ・アサです。 4つのボデガの中で最も標高が高く冷涼で、レッドチェリーなどの赤果実にバルサム風の柔らかな酸を持つカジュアルでエレガントなワインに仕上がります。 ペスケラが様々な土壌タイプを持つ複数の区画のブドウをブレンドして造られるのに対し、コンダード・デ・アサは単一畑のワインです。 ワイン作りに理想的な温度と湿度を保つため、丘の中腹に地下30m、全長 200mのセラーを設け、3000台の新樽とワインラックが常備されています。 ■テクニカル情報■ 産地:スペイン内陸部カスティーリャ・イ・レオン州(DOリベラ・デル・ドゥエロ)、品種:テンプラニーリョ 100%、Alc: 14.5%、畑面積:164ha、標高:800m、平均樹齢:30年、土壌:砂質ローム土壌、気候:大西洋・大陸性気候(年間降水量:400mm)、醸造:除梗した後、ステンレスタンクでアルコール発酵。 アメリカンオークで14ヶ月熟成後、リリースまで瓶内熟成。 無ろ過で瓶詰。 (提供温度:12-14℃) FAMILIA FERNANDEZ RIVERA CONDADO DE HAZA CRIANZA ファミリア フェルナンデス リベラ コンダード・デ・アサ クリアンサ 生産地:スペイン カステーリャ・イ・レオン リベラ・デル・ドゥエロ 原産地呼称:DO. RIBERA DEL DUERO ぶどう品種:テンプラニーリョ 100% アルコール度数:14.5% 味わい:赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームズ・サックリング :93 ポイント ミンティな熟したブラックベリー、ブラックプラム、タバコ、ヘーゼルナッツのアロマにモカのニュアンスが香る。 タイトに引き締まったフルボディの味わい。 パワフルだがクリーミーなタンニンがより円やかになるには、1-2年は必要だろう。 クリーミーな長い後味が印象的。 ≪飲み頃:2023 年以降|2022/9/9 掲載≫ ギアペニン:90 ポイント 外観は深みのあるチェリーレッド。 トースト、スパイス、カカオ豆、熟した果実のアロマが香る。 トースト香が広がる風味豊かな味わい。 ≪2021 年版掲載≫Alejandro Fernandez / アレハンドロ・フェルナンデステンプラニーリョの巨匠が造る至宝の傑作ワインティント・ペスケラを飲んだロバート・パーカーが、自著ワイン・バイヤーズ・ガイド第1版に「これぞスペインのペトリュス」と書いたことで一躍その名を世界中に知らしめたペスケラとその生産者アレハンドロ・フェルナンデス。 2016年には、およそ半世紀に及ぶスペインワイン界での目覚ましい功績を称えられ、数々の栄誉ある賞を受賞し、今やスペインワインのイコン的存在ともなったフェルナンデスの造り手としての歴史は、ティント・ペスケラと共に1972年に始まります。 スペインでは、19世紀まで良質なワインが随所で作られていましたが、20世紀に入ると、フランコの独裁政治などもあり、経済も国際的地位も一気に低下し、ワインは、ベガ・シシリアが造るウニコなど一部のものを除き、安価な大量生産のワインが定番化していました。 アルコール分が高く、重いだけのスペインワインではなく、もっと酸の効いた上質なワインを造りたいと思ったフェルナンデスは、葡萄畑を購入し、自らのワイナリーの創設を切望するようになります。 もともとスペインは、ワインに酸を与える土壌に恵まれ、あちこちに葡萄畑が広がっていましたが、他の作物に転向する葡萄農家も多く、良質な葡萄畑がいつしか砂糖大根の畑に変わっていました。 そんな中、最高のワイン造りに情熱を燃やすフェルナンデスは、アメリカ人スティーヴン・メツラーと組み、かつて良質な葡萄畑であった酸の強い土壌を丹念に探し求め、遂に1972年、リベラ・デル・デュエロのペスケラの街に理想的な土壌を見出し、若い頃からの夢であった自らのボデガを40代にして設立しました。 16世紀に建設されたこの石造りのボデガは、街の名前に因みペスケラと名付けられ、スペインの土着品種テンプラニーリョで作るティント・ペスケラで一躍脚光を浴び、今やスペインで最も権威あるボデガとして世界中で広く認知され、常に最高の評価を受けています。 ペスケラ・グループは、現在4つのボデガから成ります。 現在は、娘のオルガが中心となり、40年以上にわたって培われてきたフェルナンデスのワインにかける類まれなる情熱を今に伝えています。 20016年、84歳となったアレハンドロは、この一年間だけで3つの栄誉ある賞を受賞しています。 マドリードで毎年開催される美食の祭典エンフシオンにて、ワイン界における輝かしいキャリアを称えられ「ドン・ルイス・イダルゴ・ワイン・アンバサダー・アワード」を受賞し、同年、ワイン誌ヴィヴィール・エル・ヴィーノより、ワイン界における偉大な功績、グローバル市場における成功を称える「マグニフィコ・デ・オノール2017アワード」を受賞。 そしてスペインの日刊紙エル・ムンド刊行のスペイン、カスティーリャ・イ・レオンのワイン、美食、観光の専門誌ポサーダより、この地域における最も秀逸なプロジェクトを表彰する「ラ・ポサーダ・アワード2016」を授与されました。 【栽培】 ペスケラの葡萄栽培は、有機栽培やビオデナミ農法に限りなく近いと言われますが、オルガに言わせると、有機栽培やビオデナミ農法が世間で取り沙汰されるようになるずっと以前から、ペスケラでは羊の糞などを有機肥料として利用し、限りなく自然に近い手法を常に守ってきたため、有機栽培やビオデナミ農法を取り入れていると言うよりも、アレハンドロ・フェルナンデスが昔から変わらずに守ってきた手法が、いつの間にか有機栽培やビオデナミ農法と呼ばれるようになっていたと言った方が正しいかもしれません。 【醸造】 ペスケラのワインは、天然酵母を使って自然発酵させることで、テンプラニーリョの複雑で凝縮感ある個性豊かな味わいを引き出しています。 除梗をした葡萄を丸ごと使用し、一定の温度に管理しながら2?3週間かけてタンクで発酵させます。 醸造中タンク内の温度が上がり過ぎないよう、タンクの外側に冷水をかけて冷却しながら醸造するため、マロラクティック発酵中も27℃を越えることはありません。 その後、オークの樽に移し、こまめにルモンタージュを施しながら熟成させます。 デブルバージュにより樽の底に沈殿物を沈め、月に一度樽からワインを出し、樽を湯で洗浄します。 ワインは、地下セラーで徹底した温度管理の下保管され、出荷直前までラベルが貼られることはありません。 ろ過や冷却による安定化をせず、SO2が極めて低いため、ペスケラのワインを飲んでも、翌日頭がひどく痛くなることは滅多に無いと言われています。 発酵の手法は、テロワールの個性を引き立たせるため、4つのワイナリーで同様の手法をとっていますが、樽の種類、比率、熟成期間は、キュヴェごとに異なってきます。 クリアンサであれば18カ月、レゼルバやグラン・レセルバであれば24カ月以上熟成させ、フレンチオークとアメリカンオークの樽を絶妙に組み合わせることで、個性豊かな味わいを生み出しています。
【クール配送】ファミリア フェルナンデス リベラ コンダード・デ・アサ クリアンサ [2019]750ml (赤ワイン) 2,816 円
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ジャンシス・ロビンソンが「ワイン造りのダイヤモンド」と評したリベラ・デル・ドゥエロでも標高の高いコンダード・デ・アサの畑は、可憐な赤果実のアロマを湛えたエレガントなスタイルのテンプラニーリョを生みます。 1987年、ペスケラから20km程離れたところにフェルナンデスが新たに土地を買い足し、設立した2番目のボデガがコンダード・デ・アサです。 柳やポプラの並木道が立ち並ぶドゥエロ河の河岸に総面積200ヘクタールの素晴らしいテンプラニーリョの葡萄畑が一面に広がっています。 ワイン作りに理想的な温度と湿度を保つため、醸造所は、丘の中腹に地下30メートル、全長200mのトンネルを掘って建設されました。 セラーには、3000樽の新樽とワインラックが常備されています。 ペスケラが様々な畑で採れたテンプラニーリョのブレンドであるのに対し、コンダード・デ・アサのテンプラニーリョは、単一畑で栽培されています。 余分な雑草は完全に除去して十分な日照量を確保し、風通しを良くするため、葉の摘み取りを行います。 粘土・石灰質土壌を持ち、4つのボデガの中で最も標高の高い場所に位置するため、最も冷涼な気候に恵まれていて、レッドチェリーなどの赤い果実の風味にバルサム風の柔らかな酸を湛えたカジュアルでエレガントなスタイルのテンプラニーリョに仕上がります。 ジャンシス・ロビンソンが「ワイン造りのダイヤモンド」と評したリベラ・デル・デュエロでも、標高の高い場所に位置するコンダード・デ・アサの葡萄畑は、可憐な赤果実のアロマを湛えたエレガントなスタイルのテンプラニーリョを生みます。 「コンダード・デ・アサ レセルバ」は、クリーンで輝きのあるチェリー色。 ブラックベリーやチェリー等の新鮮なブラックフルーツのアロマがブリオッシュやクリーミーなニュアンスとともに香る。 さらにローストしたコーヒー豆、ココア、甘草、バニラ、コショウのようなアロマが表れ、全ての香りの要素がバランス良く溶け込み、見事なアロマを生み出す。 味わいは、バランスが良く、滑らかな質感と複雑味を帯びている。 絹のようなタンニンとカカオやローストしたコーヒー豆が後味に残る。 口中に広がるスモーキーな香りがワインのエレガントさと複雑さを際立たせている。 ★相性料理:ラム肉のロースト、ブドウの新梢で焼き上げたラム・チョップのバーベキュー、牛の尾肉のシチュー、子豚やジビエのシチュー、セミハード・チーズなど。 ■2016年ヴィンテージ情報■ 2016年は例年よりも温暖な年で、リベラ・デル・ドゥエロでは11月?12月まで霜が降らず、冬は平年より気温の高い日が続きました。 春は例年よりも冷涼な気候と共に始まりましたが、萌芽の時期やサイクルは通常と変わりありませんでした。 6月からの平均気温は極めて高かったものの、8月には平年並みの気温に戻り、昨年同様9月に収穫を迎え、健康状態の良い極めて上質なブドウが収穫されました。 ■テクニカル情報■ 【辛口/赤】産地:スペイン内陸部カスティーリャ・イ・レオン州リベラ・デル・ドゥエロ(DOリベラ・デル・ドゥエロ) 品種:テンプラニーリョ100%、Alc:14.5%、畑面積:164ha、平均樹齢:30年、標高:800m以上、土壌:砂質ローム土壌 醸造:ブドウは除梗しステンレスタンクで発酵。 アメリカンオークで24ヶ月熟成後、12ヶ月瓶内熟成。 (提供温度:12-14℃) FAMILIA FERNANDEZ RIVERA CONDADO DE HAZA RESERVA (BODEGAS ALEJANDRO FERNANDEZ) フェルナンデス・リヴェラ コンダード・デ・アサ レセルバ (アレハンドロ・フェルナンデス) 生産地:スペイン カステーリャ・イ・レオン リベラ・デル・ドゥエロ 原産地呼称:DO. RIBERA DEL DUERO ぶどう品種:テンプラニーリョ 100% アルコール度数:14.5% 味わい:赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームズ・サックリング:94 ポイント 熟したベリーやチョコレート、ヘーゼルナッツのアロマが重層的に香る濃厚な赤ワイン。 豊かなタンニンが柔らかく、コクのある味わいをもたらしている。 風味豊かなフルボディで、華やかさが感じられる。 ≪飲み頃:2022年以降|2020/12/15掲載≫ ギアペニン:90 ポイント 外観は、深みのあるチェリーレッド色。 フルーツジャムや樽由来の熟成香とともにタバコ、甘いスパイスのニュアンスが香る。 まろやかなタンニンを備えたスパイシーな味わい。 ≪2020年版掲載≫Alejandro Fernandez / アレハンドロ・フェルナンデステンプラニーリョの巨匠が造る至宝の傑作ワインティント・ペスケラを飲んだロバート・パーカーが、自著ワイン・バイヤーズ・ガイド第1版に「これぞスペインのペトリュス」と書いたことで一躍その名を世界中に知らしめたペスケラとその生産者アレハンドロ・フェルナンデス。 2016年には、およそ半世紀に及ぶスペインワイン界での目覚ましい功績を称えられ、数々の栄誉ある賞を受賞し、今やスペインワインのイコン的存在ともなったフェルナンデスの造り手としての歴史は、ティント・ペスケラと共に1972年に始まります。 スペインでは、19世紀まで良質なワインが随所で作られていましたが、20世紀に入ると、フランコの独裁政治などもあり、経済も国際的地位も一気に低下し、ワインは、ベガ・シシリアが造るウニコなど一部のものを除き、安価な大量生産のワインが定番化していました。 アルコール分が高く、重いだけのスペインワインではなく、もっと酸の効いた上質なワインを造りたいと思ったフェルナンデスは、葡萄畑を購入し、自らのワイナリーの創設を切望するようになります。 もともとスペインは、ワインに酸を与える土壌に恵まれ、あちこちに葡萄畑が広がっていましたが、他の作物に転向する葡萄農家も多く、良質な葡萄畑がいつしか砂糖大根の畑に変わっていました。 そんな中、最高のワイン造りに情熱を燃やすフェルナンデスは、アメリカ人スティーヴン・メツラーと組み、かつて良質な葡萄畑であった酸の強い土壌を丹念に探し求め、遂に1972年、リベラ・デル・デュエロのペスケラの街に理想的な土壌を見出し、若い頃からの夢であった自らのボデガを40代にして設立しました。 16世紀に建設されたこの石造りのボデガは、街の名前に因みペスケラと名付けられ、スペインの土着品種テンプラニーリョで作るティント・ペスケラで一躍脚光を浴び、今やスペインで最も権威あるボデガとして世界中で広く認知され、常に最高の評価を受けています。 ペスケラ・グループは、現在4つのボデガから成ります。 現在は、娘のオルガが中心となり、40年以上にわたって培われてきたフェルナンデスのワインにかける類まれなる情熱を今に伝えています。 20016年、84歳となったアレハンドロは、この一年間だけで3つの栄誉ある賞を受賞しています。 マドリードで毎年開催される美食の祭典エンフシオンにて、ワイン界における輝かしいキャリアを称えられ「ドン・ルイス・イダルゴ・ワイン・アンバサダー・アワード」を受賞し、同年、ワイン誌ヴィヴィール・エル・ヴィーノより、ワイン界における偉大な功績、グローバル市場における成功を称える「マグニフィコ・デ・オノール2017アワード」を受賞。 そしてスペインの日刊紙エル・ムンド刊行のスペイン、カスティーリャ・イ・レオンのワイン、美食、観光の専門誌ポサーダより、この地域における最も秀逸なプロジェクトを表彰する「ラ・ポサーダ・アワード2016」を授与されました。 【栽培】 ペスケラの葡萄栽培は、有機栽培やビオデナミ農法に限りなく近いと言われますが、オルガに言わせると、有機栽培やビオデナミ農法が世間で取り沙汰されるようになるずっと以前から、ペスケラでは羊の糞などを有機肥料として利用し、限りなく自然に近い手法を常に守ってきたため、有機栽培やビオデナミ農法を取り入れていると言うよりも、アレハンドロ・フェルナンデスが昔から変わらずに守ってきた手法が、いつの間にか有機栽培やビオデナミ農法と呼ばれるようになっていたと言った方が正しいかもしれません。 【醸造】 ペスケラのワインは、天然酵母を使って自然発酵させることで、テンプラニーリョの複雑で凝縮感ある個性豊かな味わいを引き出しています。 除梗をした葡萄を丸ごと使用し、一定の温度に管理しながら2?3週間かけてタンクで発酵させます。 醸造中タンク内の温度が上がり過ぎないよう、タンクの外側に冷水をかけて冷却しながら醸造するため、マロラクティック発酵中も27℃を越えることはありません。 その後、オークの樽に移し、こまめにルモンタージュを施しながら熟成させます。 デブルバージュにより樽の底に沈殿物を沈め、月に一度樽からワインを出し、樽を湯で洗浄します。 ワインは、地下セラーで徹底した温度管理の下保管され、出荷直前までラベルが貼られることはありません。 ろ過や冷却による安定化をせず、SO2が極めて低いため、ペスケラのワインを飲んでも、翌日頭がひどく痛くなることは滅多に無いと言われています。 発酵の手法は、テロワールの個性を引き立たせるため、4つのワイナリーで同様の手法をとっていますが、樽の種類、比率、熟成期間は、キュヴェごとに異なってきます。 クリアンサであれば18カ月、レゼルバやグラン・レセルバであれば24カ月以上熟成させ、フレンチオークとアメリカンオークの樽を絶妙に組み合わせることで、個性豊かな味わいを生み出しています。
【クール配送】ファミリア・フェルナンデス・リベラ コンダード・デ・アサ・レゼルヴァ [2016]750ml (赤ワイン) 5,445 円
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12時までのオーダー確定で当日出荷 (水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ)水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。 )メドック格付第1級CHマルゴーのセカンドラベル。 1979年から造られ始めたこのセカンドワインは、今では超有名ボルドーワインの中でもバックウ゛ィンテージを探すことが困難。 柔らかな口当たりで香りも華やか。 コクがあり、果実味と酸味のバランスが非常に良く、人気の高いワイン。 メドック格付第1級CHマルゴーのセカンドラベル。 1979年から造られ始めたこのセカンドワインは、今では超有名ボルドーワインの中でもバックウ゛ィンテージを探すことが困難。 柔らかな口当たりで香りも華やか。 コクがあり、果実味と酸味のバランスが非常に良く、人気の高いワイン。
【全国送料無料クール便】パヴィヨン ルージュ ド マルゴー 2002 750ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】【ギフト】 42,640 円
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12時までのオーダー確定で当日出荷 (水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ)水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。 )ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。 写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。 名門フレスコバルディ家とロバート・モンダヴィ社のジョイントにより産みだされる究極のスーパータスカン。 このブルネッロはルーチェに使用するサンジョヴェーゼ100%でつくられています。 エレガントなスタイルでベルベットのような柔らかいタンニンが感じられます。 日本への輸入はほんの僅か。
ルーチェ 2016 750ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】【ギフト】 21,706 円
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12時までのオーダー確定で当日出荷 (水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ)水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。 )ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。 メドック格付第5級。 18世紀からすでに評価が一歩抜きん出ておりアンドレ・リュルトンの指揮の下、引き締まってよく角が取れた、かなり濃厚な果実感があるワインを造ることで、テロワールがいかに風格があるかを5年間で証明してみせた。 エレガントさは並級だが、ボディのある肉厚なスタイルは魅力に溢れている。
シャトー ドーザック 2012 750ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】【ギフト】 10,244 円
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12時までのオーダー確定で当日出荷(水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ)水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。 )ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。 本商品の葡萄品種は、グルジアの赤ワインによく用いられる土着 品種のサペラヴィ種です。 グルジア固有種であるサペラヴィ種を 使用。 熟した黒イチゴの風味となめらかなタンニンが特徴のバラン スのとれた辛口赤ワインです。 陶器瓶が割れるおそれがあります ので、ガスボンベ式ワインオープナーは使用しないでください。
グルジア サペラヴィ 赤 750ml 陶器ボトル【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】【ギフト】 2,801 円
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12時までのオーダー確定で当日出荷(水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ)水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。 )ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。 メドック格付第5級。 ムートン・ロートシルトのすぐ向かいで人もうらやむ畑の立地から造られ、力強く、タンニンに溢れるポイヤックの古典的なスタイルを持つ。 品質は90年代半ばからは顕著に向上しており最近のウ゛ィンテージの品質を追って上昇傾向にある。 依然としてコストパフォーマンスがよいワインである。
シャトー ポンテ カネ 2013 750ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】【ギフト】 21,706 円
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12時までのオーダー確定で当日出荷 (水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ)水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。 )ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。 写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。 深みのあるルビー色を放ち、ブラックチェリー、カシス、イチゴジャ ムなどの果実香に合わせ、胡椒やナツメグなどのスパイスの香り も感じられます。 カベルネ種の力強さと、メルロー種のしなやかさを 合わせ持つ、メドック・ワインの典型的な良さをお楽しみください。
シャトー ボーモン 375ml ハーフ【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】【ギフト】 1,928 円
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12時までのオーダー確定で当日出荷 (水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ)水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。 )ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。 写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。 ムートン、オーパス・ワン、そしてアルマヴィーヴァを造ってきた醸造家、パスカル・マーティ氏が立ち上げたワイナリー。 クール便(+300円)をお勧めしますが、指定なき場合は、通常便でのお届けとさせて頂きます。 通常便での商品劣化の返品はお断りさせて頂きます。 クール便を選択して下さい(ヤマト、ゆうパック、佐川のいずれかになります)。 クール便の場合、箱やギフト包装紙がヨレヨレになる事があります。
ディオニソス コラゾン・デル・インディオ 赤 750ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】【ギフト】 2,750 円
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12時までのオーダー確定で当日出荷 (水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ)水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。 )ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。 写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。 サンジョヴェーゼを主体にカナイオーロなどのぶどうをブレンドしたイタリアトスカーナ州名産の赤ワイン。 輝きのあるルビーカラーとフレッシュなチェリーの風味をもつ味わいは、焼き鳥・唐揚げ、トンカツなどにもよく合います。 クール便(+300円)をお勧めしますが、指定なき場合は、通常便でのお届けとさせて頂きます。 通常便での商品劣化の返品はお断りさせて頂きます。 クール便を選択して下さい(ヤマト、ゆうパック、佐川のいずれかになります)。 クール便の場合、箱やギフト包装紙がヨレヨレになる事があります。
バディオロ キャンティ 赤 12.5度 750ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】【ギフト】 1,598 円
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12時までのオーダー確定で当日出荷 (水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ)水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。 )メドック格付第4級。 シャトー・ボイド・カントナックと所有者が同じで、1982年まではどちらのワインもシャトー・プジェのシャトーで造られ(ボイドには邸館や醸造所がなかった)、プージェはボイド・カントナックのセカンドワインとして扱われていたそうです。 果実味の心地よいクリーンでなめらかなワインで定評。 主としてフランス国内のみに販売されており、日本ではなかなか手に入らない一品です。
シャトー プージェ 2011 750ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】【ギフト】 12,650 円
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12時までのオーダー確定で当日出荷 (水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ)水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。 )ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。 日本の人気ワイン誌「ワイン王国」恒例の企画、ブラインドテイスティングで究極のお値打ちワインを探す企画で行われた「1000円台の冷やして美味しい赤ワイン」において、最高満点評価となる5ッ星を獲得!数ある安旨ワインの中でも、これほど安くて最高満点『超特選ベストバイワイン』に選ばれる事はそうそうないそうです。 (※獲得は2010年ヴィンテージ、今回の入荷分は2013ヴィンテージです) DBディービー シラーズ/カベルネ オーストラリア 750ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】【ギフト】 1,201 円
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12時までのオーダー確定で当日出荷 (水曜日は定休日ですが、朝37時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ)水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。 )ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。 写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。 紫がかったダークルビーレッドの色調。 香りからはチェリーやダークプラム、ローストコーヒーやタバコ、スパイスなどのニュアンスが感じられます。 口当たりは滑らか。 フルーティーな果実感とサワーチェリーを思わせる酸がなんともエレガントで、よく熟した柔らかなタンニンが口中に響き渡ります。 余韻にはオーク樽由来の甘く香ばしいアロマが広がり、豊かで丸みのあるワインに仕上がっています。
モンスーンバレー プレミアム シラーズ 750ml 3,614 円
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12時までのオーダー確定で当日出荷 (水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ)水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。 )ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。 溢れるダークフルーツの凝縮したアロマ、シナモン、グローブ、ほのかなオーク樽のニュアンス。 口に含むとブラックチェリーやジューシーなブラックベリー、そこにバニラやトーストしたオークの心地よいアクセントが加わり、アフターにまろやかで緻密なタンニンとともに、長い余韻が感じられます。 12時までのオーダー確定で当日出荷 (水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ)水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。 )ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。 溢れるダークフルーツの凝縮したアロマ、シナモン、グローブ、ほのかなオーク樽のニュアンス。 口に含むとブラックチェリーやジューシーなブラックベリー、そこにバニラやトーストしたオークの心地よいアクセントが加わり、アフターにまろやかで緻密なタンニンとともに、長い余韻が感じられます。 酒の説明が見難い場合はPC版をご覧ください ジョッシュ セラーズ カベルネソーヴィニヨン 750ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】【ギフト】 3,103 円
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12時までのオーダー確定で当日出荷 (水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ)水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。 )ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。 写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。 南フランスのそれぞれの品種に最も適した土壌で栽培された葡萄 より造られたワインを選りすぐって樽熟、ブレンド。 濃縮感のあるエ レガントな味わいで「売れるのには理由がある」という言葉がピッタ リくるワインです。 今、飲んでも十分おいしいワインですが、10年程 度の熟成にも耐え得る本格的な赤ワイン。
ラ キュヴェ ミティーク 赤 375ml ハーフ【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】【ギフト】 1,503 円
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12時までのオーダー確定で当日出荷(水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ)水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。 )ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。 濃厚な色合い、官能的で高い芳香性、ふくよかなボディで滑らかな舌触り。 口に含んだ瞬間からの濃密感、舌の上に残るはっきりとした厚み、ボリュームを感じます。 優しい甘味と、後を引く余韻が印象的。 色調、香り、味わいのフルスペックは、ロックで愉しむことができるこれらから季節にピッタリなワインです。 「オラ・ヌエーヴァ」とは「新しい波」の意。 ラベルには波のうねりが描かれたワイン界のニューウェーブ。
オラ・ヌエーヴァ シラーズ 赤 750ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】【ギフト】 1,906 円
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12時までのオーダー確定で当日出荷(水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ)水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。 )ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。 濃厚な色合い、官能的で高い芳香性、ふくよかなボディで滑らかな舌触り。 口に含んだ瞬間からの濃密感、舌の上に残るはっきりとした厚み、ボリュームを感じます。 優しい甘味と、後を引く余韻が印象的。 色調、香り、味わいのフルスペックは、ロックで愉しむことができるこれらから季節にピッタリなワインです。 「オラ・ヌエーヴァ」とは「新しい波」の意。 ラベルには波のうねりが描かれたワイン界のニューウェーブ。
オラ・ヌエーヴァ シラーズ 赤 750ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】【ギフト】 1,906 円
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