ひかえめな古酒ならではの香りと、まろやかな口当りの辛口酒。 その独特の風味はお燗にすると、さらにおいしくいただけます。 アルコール度数:15日本酒度:5 酸度:1.5麹米:山田錦・北錦 精米歩合:65掛米:アキツホ・てんたかく 精米歩合:70 司牡丹酒造 司牡丹 本醸造 古酒 720ml x1 商品タイプ 日本酒 酒造メーカー 司牡丹酒造(株) 賞味期限(目安) (※製造日により異なります。 ) サイズ -- JANコード 4975531220073 発送日について こちらの商品は発送まで5〜10営業日(休業日を除く)かかります。 画像・説明について 掲載画像、説明と実物はデザイン、ラベル、商品内容等が異なる場合があります。 あらかじめご了承ください。 発送の注意 ※場合により上記お日にちよりもお届けまでにお時間をいただく場合がございます。 ※商品到着後の返品も原則としてお受けできません。 ※のし、包装などギフトの対応はお受けできません。 ※商品がリニューアルしている場合、リニューアル後の商品にてお届けとなる場合がございます。 リニューアルにより商品内容、容量、パッケージ等が異なる場合がございます。 ※ご注文をご確認および承らせて頂いた後に、欠品やメーカー廃盤等で商品がご用意出来ない場合は該当商品をキャンセルとさせて頂きます。 注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。 注意2 また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。 気になる方は事前にお問い合わせください。 注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。
司牡丹酒造 司牡丹 本醸造 古酒 720ml 1本 【送料込み 同梱不可 蔵元直送】 2,420 円
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岐阜県飛騨地区産酒造好適米「ひだほまれ」を100%使用して醸造しました。 コクがありながらもキレの良い味わいは、冷やから熱燗まで幅広くお楽しみいただけます。 清酒 奥飛騨 特別本醸造酒 箱入 720ml 商品タイプ 日本酒 酒造メーカー 奥飛騨酒造(株) 賞味期限(目安) 365日(※製造日により異なります。 ) サイズ 8x8x30 JANコード 4975422111152 発送日について こちらの商品は発送まで5〜10営業日(休業日を除く)かかります。 画像・説明について 掲載画像、説明と実物はデザイン、ラベル、商品内容等が異なる場合があります。 あらかじめご了承ください。 発送の注意 ※場合により上記お日にちよりもお届けまでにお時間をいただく場合がございます。 ※商品到着後の返品も原則としてお受けできません。 ※のし、包装などギフトの対応はお受けできません。 ※商品がリニューアルしている場合、リニューアル後の商品にてお届けとなる場合がございます。 リニューアルにより商品内容、容量、パッケージ等が異なる場合がございます。 ※ご注文をご確認および承らせて頂いた後に、欠品やメーカー廃盤等で商品がご用意出来ない場合は該当商品をキャンセルとさせて頂きます。 注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。 注意2 また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。 気になる方は事前にお問い合わせください。 注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。
奥飛騨 特別本醸造酒 箱入 720ml 6本セット 【送料込み 同梱不可 蔵元直送】 11,034 円
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飲むほど納得、本格派好みの酒。 アルコール度数:15.3日本酒度:3 酸度:1.4麹米:長野県産米 精米歩合:65掛米:長野県産米 精米歩合:70 黒澤酒造 雪国 手造り本醸造 1.8L 商品タイプ 日本酒 酒造メーカー 黒澤酒造(株) 賞味期限(目安) (※製造日により異なります。 ) サイズ -- JANコード 4958660002741 発送日について こちらの商品は発送まで5〜10営業日(休業日を除く)かかります。 画像・説明について 掲載画像、説明と実物はデザイン、ラベル、商品内容等が異なる場合があります。 あらかじめご了承ください。 発送の注意 ※場合により上記お日にちよりもお届けまでにお時間をいただく場合がございます。 ※商品到着後の返品も原則としてお受けできません。 ※のし、包装などギフトの対応はお受けできません。 ※商品がリニューアルしている場合、リニューアル後の商品にてお届けとなる場合がございます。 リニューアルにより商品内容、容量、パッケージ等が異なる場合がございます。 ※ご注文をご確認および承らせて頂いた後に、欠品やメーカー廃盤等で商品がご用意出来ない場合は該当商品をキャンセルとさせて頂きます。 注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。 注意2 また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。 気になる方は事前にお問い合わせください。 注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。
黒澤酒造 雪国 手造り本醸造 1.8L 6本セット 【送料込み 同梱不可 蔵元直送】 15,169 円
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ふくらみのある旨味、ひがえめな酸味のバランスがほど良く調和したやさしい口当たりです。 アルコール度数:15日本酒度:2 酸度:1.6麹米:国産米 精米歩合:70掛米:国産米 精米歩合:70 ヤヱガキ酒造 八重垣 本醸造 720ml 商品タイプ 日本酒 酒造メーカー ヤヱガキ酒造(株) 賞味期限(目安) (※製造日により異なります。 ) サイズ -- JANコード 4967316040037 発送日について こちらの商品は発送まで5〜10営業日(休業日を除く)かかります。 画像・説明について 掲載画像、説明と実物はデザイン、ラベル、商品内容等が異なる場合があります。 あらかじめご了承ください。 発送の注意 ※場合により上記お日にちよりもお届けまでにお時間をいただく場合がございます。 ※商品到着後の返品も原則としてお受けできません。 ※のし、包装などギフトの対応はお受けできません。 ※商品がリニューアルしている場合、リニューアル後の商品にてお届けとなる場合がございます。 リニューアルにより商品内容、容量、パッケージ等が異なる場合がございます。 ※ご注文をご確認および承らせて頂いた後に、欠品やメーカー廃盤等で商品がご用意出来ない場合は該当商品をキャンセルとさせて頂きます。 注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。 注意2 また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。 気になる方は事前にお問い合わせください。 注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。
ヤヱガキ酒造 八重垣 本醸造 720ml 6本セット 【送料込み 同梱不可 蔵元直送】 8,129 円
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独特の濃く腰のある飲み飽きのこない酒アルコール度数:15日本酒度:0 酸度:1.4麹米:山形県産米 精米歩合:65掛米:山形県産米 精米歩合:65 古澤酒造 澤正宗 本醸造 1.8L x1 商品タイプ 日本酒 酒造メーカー 古澤酒造(株) 賞味期限(目安) (※製造日により異なります。 ) サイズ -- JANコード 4983394000374 発送日について こちらの商品は発送まで5〜10営業日(休業日を除く)かかります。 画像・説明について 掲載画像、説明と実物はデザイン、ラベル、商品内容等が異なる場合があります。 あらかじめご了承ください。 発送の注意 ※場合により上記お日にちよりもお届けまでにお時間をいただく場合がございます。 ※商品到着後の返品も原則としてお受けできません。 ※のし、包装などギフトの対応はお受けできません。 ※商品がリニューアルしている場合、リニューアル後の商品にてお届けとなる場合がございます。 リニューアルにより商品内容、容量、パッケージ等が異なる場合がございます。 ※ご注文をご確認および承らせて頂いた後に、欠品やメーカー廃盤等で商品がご用意出来ない場合は該当商品をキャンセルとさせて頂きます。 注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。 注意2 また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。 気になる方は事前にお問い合わせください。 注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。
古澤酒造 澤正宗 本醸造 1.8L 1本 【送料込み 同梱不可 蔵元直送】 3,630 円
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熱く温めて飲むことで、激烈に旨い酒をテーマに仕込み、低温でひと夏越えて熟成させた、広島杜氏入魂の一本です。 清酒 千福 本醸造 激熱 720ml 商品タイプ 日本酒 酒造メーカー (株)三宅本店 賞味期限(目安) 1年(※製造日により異なります。 ) サイズ 8x8x29.5 JANコード 4905748030776 発送日について こちらの商品は発送まで5〜10営業日(休業日を除く)かかります。 画像・説明について 掲載画像、説明と実物はデザイン、ラベル、商品内容等が異なる場合があります。 あらかじめご了承ください。 発送の注意 ※場合により上記お日にちよりもお届けまでにお時間をいただく場合がございます。 ※商品到着後の返品も原則としてお受けできません。 ※のし、包装などギフトの対応はお受けできません。 ※商品がリニューアルしている場合、リニューアル後の商品にてお届けとなる場合がございます。 リニューアルにより商品内容、容量、パッケージ等が異なる場合がございます。 ※ご注文をご確認および承らせて頂いた後に、欠品やメーカー廃盤等で商品がご用意出来ない場合は該当商品をキャンセルとさせて頂きます。 注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。 注意2 また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。 気になる方は事前にお問い合わせください。 注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。
千福 本醸造 激熱 720ml 6本セット 【送料込み 同梱不可 蔵元直送】 9,798 円
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ふくらみのある旨味、ひがえめな酸味のバランスがほど良く調和したやさしい口当たりです。 アルコール度数:15日本酒度:2 酸度:1.6麹米:国産米 精米歩合:70掛米:国産米 精米歩合:70 ヤヱガキ酒造 八重垣 本醸造 1.8L 商品タイプ 日本酒 酒造メーカー ヤヱガキ酒造(株) 賞味期限(目安) (※製造日により異なります。 ) サイズ -- JANコード 4967316040013 発送日について こちらの商品は発送まで5〜10営業日(休業日を除く)かかります。 画像・説明について 掲載画像、説明と実物はデザイン、ラベル、商品内容等が異なる場合があります。 あらかじめご了承ください。 発送の注意 ※場合により上記お日にちよりもお届けまでにお時間をいただく場合がございます。 ※商品到着後の返品も原則としてお受けできません。 ※のし、包装などギフトの対応はお受けできません。 ※商品がリニューアルしている場合、リニューアル後の商品にてお届けとなる場合がございます。 リニューアルにより商品内容、容量、パッケージ等が異なる場合がございます。 ※ご注文をご確認および承らせて頂いた後に、欠品やメーカー廃盤等で商品がご用意出来ない場合は該当商品をキャンセルとさせて頂きます。 注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。 注意2 また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。 気になる方は事前にお問い合わせください。 注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。
ヤヱガキ酒造 八重垣 本醸造 1.8L 6本セット 【送料込み 同梱不可 蔵元直送】 15,254 円
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熱く温めて飲むことで、激烈に旨い酒をテーマに仕込み、低温でひと夏越えて熟成させた、広島杜氏入魂の一本です。 清酒 千福 本醸造 激熱 300ml 商品タイプ 日本酒 酒造メーカー (株)三宅本店 賞味期限(目安) 1年(※製造日により異なります。 ) サイズ 6.7x6.7x19.7 JANコード 4905748030769 発送日について こちらの商品は発送まで5〜10営業日(休業日を除く)かかります。 画像・説明について 掲載画像、説明と実物はデザイン、ラベル、商品内容等が異なる場合があります。 あらかじめご了承ください。 発送の注意 ※場合により上記お日にちよりもお届けまでにお時間をいただく場合がございます。 ※商品到着後の返品も原則としてお受けできません。 ※のし、包装などギフトの対応はお受けできません。 ※商品がリニューアルしている場合、リニューアル後の商品にてお届けとなる場合がございます。 リニューアルにより商品内容、容量、パッケージ等が異なる場合がございます。 ※ご注文をご確認および承らせて頂いた後に、欠品やメーカー廃盤等で商品がご用意出来ない場合は該当商品をキャンセルとさせて頂きます。 注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。 注意2 また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。 気になる方は事前にお問い合わせください。 注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。
千福 本醸造 激熱 300ml 6本セット 【送料込み 同梱不可 蔵元直送】 4,654 円
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製造 福島県南会津郡南会津町 花泉酒造合名会社 地元の南会津でほとんどが消費されてしまうという「花泉」銘柄で1番人気のお酒。 ラベルに「辛口」と書いてありますが、それ程辛くはありません。 どちらかと言うと「キレ」が良い感じのお酒です。 蔵元さんが言うには、「花泉」銘柄の中では「辛口」になります。 との事です。 やや冷〜常温〜ぬる燗がオススメです。 製造元花泉酒造合名会社 原料米麹米-五百万石、掛米-たかねみのり、四段-ひめのもち 精米歩合65% 日本酒度+6.8 酸度1.6 使用酵母協会701号 アルコール度数15.6度 配送夏季『クール宅急便(冷蔵便)』推奨 福島・花泉酒造 花泉(はないずみ) 本醸造辛口1800ml 2,500 円
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軽快な飲み心地の「長久」を燗酒で ●長久「特撰本醸造」 甘み・旨味・ふくらみに、辛さが加わった"辛口酒"。 料理の味を引き立たせる味わいに仕上げ、燗酒としても楽しんでいただけます。 銘酒「長久」は酒蔵・中野BCのある和歌山県の地酒として古くから愛され続け、"長く久しい"と縁起の良い名に贈り物として使われる事も多くあります。 □成分値 使用米品種:米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール アルコール度数:15度 精米歩合:70% 日本酒度:+3.5 酸度/アミノ酸度:1.3/1.5 ※成分値は2021年1月現在の値です。 容量:1800ml "軽快な飲み心地"には"濃い味わい"を お米の旨みを残しつつも辛口に仕上げた長久「特撰本醸造」は40度程度の「ぬる燗」にすることで、スッと喉を通る軽快さが現れます。 トロッとするまで煮込んだ牛すじ煮込みや塩辛などの濃い味わいの料理に合わせるのがオススメです。 ■製造者 中野BC株式会社 和歌山県海南市藤白758-45 ■保存方法 開栓後は必ず冷蔵庫に入れてなるべく早くお飲み下さい。 ■酒蔵・中野BC 国内外から様々な賞を受賞し、近年ではファーストクラスの機内酒採用実績もある和歌山の酒蔵。 酒造りの本場とは真逆の温暖な気候ですが、その分旨味の強い海の幸・山の幸に恵まれています。 そんな食材に合う日本酒をと旨味をのせた柔らかな味わいが特徴の日本酒蔵です。 代表銘柄は長久・紀伊国屋文左衛門・超久(限定)・文があり、季節限定のお酒もあります。 ​ 当店「長久庵(ちょうきゅうあん)」は酒蔵・中野BCの直営店です。 お気に入り登録をしておくと便利です!!!! ※ポイントアップのお知らせも届きます※ お気に入りに登録→ 長久「特撰本醸造」 1800ml 清酒 日本酒 旨味 熱燗 燗 手土産 正規取扱 一升瓶 中野BC 楽天 2,194 円
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甘味・旨味・ふくらみを重視した酒。 熱燗にしてもすっきりまとまる味わい。 長く久しく愛され続ける銘酒「長久」 長久らしい「米の旨味を生かす味わい」を表現しました。 甘味・旨味・ふくらみを重視し50度の熱燗にすると豊かな米の香りがふんわり体を包み込みます。 熱燗にしても雑味の無いすっきりと飲める味わいですので、刺身や焼き魚などの魚料理全般と合わせてお召し上がりください。 【成分値】 原材料:米・米麹・醸造アルコール アルコール度数:15度以上16度未満 日本酒度:+4 酸度/アミノ酸度:1.5/1.3 容量:1800ml ※成分値は2019年7月現在の値です。 ■製造者 中野BC株式会社 和歌山県海南市藤白758-45 ■保存方法 開栓後は必ず冷蔵庫に入れてなるべく早くお飲み下さい。
長久「上撰」 1800ml 清酒 日本酒 甘味 旨味 ふくらみ 熱燗 燗 手土産 正規取扱 一升瓶 中野BC 長久庵 楽天 [010500] 2,119 円
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商品説明 【無濾過本醸造生詰 香華】IWC2009・2010 本醸造部門最高賞受賞酒。 裏・雅山流シリーズで最も人気の高いお酒です。 華やかな香りとフレッシュでクリアな味わいを楽しめる本醸造酒。 すっきりと飲みやすく、また飽きのこない味わいで日本酒の入門用にもお勧めです。 ※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応(包装・のし・リボン)のご指定はお受け致しかねます。 ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト用化粧箱をご注文ください。 産地 山形県米沢市 蔵元 新藤酒造店 原料米 出羽の里 日本酒度 +2.0 精米歩合 65% アルコール度数 14.0% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 化粧箱なし(ギフト対応×)山は動かぬもの、川は流れるもの。 人は自然の中の万物を固定して捉えがちである。 近年忘れられがちである 『 地酒 』 の意味をあらためて考え直した時、【 本物の地酒 ・ 人の求める酒 】 を目標に自社田で原料米から一貫して生産してみようという発想から生まれ、これを ” 雅山流 ” と命名しました。
新藤酒造店 裏・雅山流 香華(こうか)1.8L 2,695 円
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一度に生産できる数量が限られておりますので、 一時的に品切れする場合がございます。 ご了承ください。 ※先方様へお渡しされる場合のし紙は別にして商品に同梱いたします。 誠に恐れ入りますが、ご利用前に貼付してください。 ※角樽1.8L詰のサイズが大きいため、手提げ袋はご用意できません。 品の特性上、包装は対応できません。 【味わいの特徴】 甘口 やや甘口 中口 やや辛口 辛口 濃醇 やや濃醇 普通 やや淡麗 淡麗 【お奨めの飲み方】 冷やして 5〜10℃ 少し冷やして 10〜15℃ 常温 ぬる燗 40〜45℃ 上燗 45〜50℃ 熱燗 50〜55℃ ◎ ◎ ○ ◎ ◎ ○ 容器・容量 1.8L詰 アルコール分 16度以上17度未満 寸法 幅 245mm×高さ 427mm×奥行 197mm 重量 4.4kg ◆関連キーワード 正月 お正月 御年賀 お年賀 バレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 志 進物 還暦 還暦 卒寿 合格祝い 進学内祝い 成人式 成人祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 就職祝い お祝い 御祝い 金婚式 銀婚式 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 出産内祝い 新築御祝 新築内祝い お誕生日 誕生日祝い バースデー 昇進祝い 昇格祝い 就任 大学 社会人 内祝 内祝い 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 法事 法事引出物 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 転職 お餞別 贈答品 粗品 おもたせ 手土産 寸志 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 賞品 開院祝い お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 お花見 ひな祭り ギフト プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 上品 上質 高級 おしゃれ 可愛い かわいい 銘酒 名酒 お取り寄せ 人気 受賞 金賞 老舗 酒蔵直送 蔵元 おすすめ パーティー 女子会 宅飲み ごちそう 晩酌 アウトドア BBQ キャンプ 忘年会 ホームパーティー お父さん お母さん 兄弟 姉妹 祖父 おじいちゃん 妻 夫 親戚 従兄弟 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚 男性 女性 20代 30代 40代 50代 60代 70代 角樽 日本酒入り 送料無料 月桂冠 特撰 本醸造 1.8L 朱盃付き ■ のし のし紙 対応 祝樽 日本酒 本醸造酒 受注生産 結婚式 誕生日 開店 開業 御祝 御祝 結納 ハレの日 ギフト プレゼント 贈答 新築 御礼 還暦 退職 内祝い お祝い 京都 伏見 1800mL お酒 母の日 父の日 2024 11,262 円
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■北海道・九州・四国の配送は1個口毎にプラス400円かかります。 ■離島・沖縄への配送には1個口毎に別途送料がかかります。 【商品説明】 頑固職人と醸造界の天才「岡田喜栄治」がつくりあげた自信作に貴重な 秘蔵吟醸酒を黄金ブレンド! 高級酒によくある豪華化粧箱や派手な 装飾をやめてシンプルなデザインに仕上げました。 ●アルコール:15% ●日本酒度:+2 ●酸度:1.5 ●精米歩合:72% ●味わい: ■2020年ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞 ■2020年モンドセレクション 金賞 ■2019年ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞 ■2019年モンドセレクション金賞 ■2019年ミラノ酒チャレンジ 金賞 ■2019年全国燗酒コンテスト 最高金賞 ■IWC2018インターナショナルワインチャレンジ金賞 【エントリーでポイント5倍★クーポン有】2本 日本酒 【本州のみ 送料無料】蓬莱 天才杜氏の入魂酒 720ml××2本《002》『OMS』【倉庫A】岐阜県 渡辺酒造店 2,598 円
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八海山 本醸造 1800ml 味わいの特徴 高度精白された、新潟県産の良質米を原料に、製造の全工程に大吟醸の製法を取り入れて造られたこだわりの本醸造。 淡麗辛口タイプながら温度も選ばず、飲み飽きしません。 製造元 八海醸造(株) 産地 [新潟県] 種別 本醸造 主要原料米 米、米麹 精米歩合 55% アルコール度数 15〜16% 容量 1800ml その他 日本酒度/+5 酸度/1.2 アミノ酸度/1.1 ○ ○ ● ○ ○ 甘 口 やや甘口 普 通 やや辛口 辛 口 同梱におすすめの地酒 新潟の酒は新潟でしかできない 淡麗な酒は日本料理に合うだけでなく、肉や油を使うことが多い現代の料理にもよく合います。 真面目造りで酒の質がいいし、料理にも合う、新潟の酒なら間違いがないということで、急速に消費者のみなさんの高い評価を獲得していくことになったのです。 今では酒造りの技術も進歩して、バイオ技術で次々に新しい酵母が開発されたり、コンピュータで温度管理も正確に行えるようになりました。 軟水も硬水も水処理技術を使えば、かなり自由に調節できます。 しかし、それでも、新潟の酒は今も新潟でしかできないのです。 新潟の酒を造っているのは、すぐれた技術を持った越後杜氏といわれる人々ですが、技術の他に新潟県産の良質な原料米なども、大きく貢献しているからです。 本物の酒造りには、まだまだ機械化、コンピュータ化できないところが残っています。 しかも、それができないところこそ、酒造りの鍵となる部分なのです。 これからも当分の間、新潟の酒は新潟でしかできないでしょう。 良い酒を造りたいと思い、それを愚直なほどにやりとおす酒蔵、それに加えて新潟の米、水、雪、風、土地。 それが新潟の酒を支えてきたのです。 (※写真、文、八海醸造(株)HPより一部抜粋) 八海醸造 八海山 本醸造 1800ml(日本酒) 4,980 円
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