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出羽桜 純米吟醸 深緑ラベル 300ml 送料無料(本州のみ) [出羽桜酒造 日本 山形県 清酒 日本酒 要冷蔵]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス

様々なご用途で選ばれています。
■取り扱っているお酒の特徴 プレミアム酒 地酒 銘酒 有名銘酒 お酒 幻のお酒 飲み比べ 高級 おすすめ 粗酒 ■用途 ご褒美 お取り寄せ 贈り物 内祝 内祝い 引き出物 引出物 お祝い 御祝 結婚記念日 ギフト 詰め合わせ 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント お見舞御礼 お餞別 記念品 景品 賞品 粗品 ■シーン ウエディング 季節のご挨拶 寿 子供の節句 子供の日 ひな祭り 七五三 二次会 披露宴 結婚式 初節句 成人式 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 お見舞い 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日 父の日 母の日 敬老の日 ゴルフコンペ 初盆 お彼岸 進物 お土産 ■お祝事に 結婚祝い 結婚祝 出産祝い 入学祝い 誕生祝い 長寿祝い 快気祝い 開店祝い 開業祝い 新築祝い 上棟祝い 引越し祝い ウェディングギフト ブライダルギフト 結婚引き出物 結婚引出物 出産祝 入園祝い 入学祝 卒園祝い 卒業祝い 卒業祝 就職祝い 就職祝 昇進祝い 新築祝 上棟祝 引っ越し祝い 引越し祝 開店祝 退職祝い 快気祝 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝 古希 百賀 ■内祝いに 結婚内祝い 結婚内祝 出産内祝い 快気内祝い 出産内祝 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝 開店内祝 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い ■弔事に 粗供養 法事 法要 仏事 志 満中陰志 会葬御礼 法要引き出物 法要引出物 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 七七日忌明志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 供物 お供え 御霊前 ■お返しに 香典返し お祝い返し お香典返し 香典返 ■その他 卒業記念品 定年退職記念品 コンペ景品 人気 老舗 話題 お世話になりました ちょっとした手土産 周年記念 ありがとうの気持ち 遅れてごめんね おめでとう ■季節のイベントやご挨拶に お年賀 寒中見舞い お中元 暑中見舞い 残暑見舞い お歳暮 御中元 御歳暮 御年賀 残暑見舞 年始挨拶 バレンタインデー バレンタイン バレンタインチョコ以外 ひなまつり ホワイトデー 七夕 ハロウィン クリスマス イベント用ギフト ■対象 ご両親 父 母 兄弟 姉妹 祖父 おじいちゃん 祖母 おばあちゃん 旦那 夫 妻 彼氏 彼女 男性 女性 先輩 上司 友達 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代

商品情報商品名醉心山根本店 醉心　純米吟醸　稲穂　180ml原材料【麹米】山田錦【掛米】一般米【精米歩合（麹米）】60％【精米歩合（掛米）】60％アルコール分15度日本酒度+2.5度酸度1.6度 販売者 醉心山根本店【送料無料】 醉心　山根本店 醉心　純米吟醸　稲穂　180mlx12本 1ケース　清酒　醉心 【送料無料】【地域限定】醉心　山根本店 醉心　純米吟醸　稲穂　180ml 上品でキメ細かな『味吟醸』。
落ち着いてお酒と料理を楽しむ日にお奨め。
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◎下記の用途で人気です。
お歳暮、お中元、御歳暮、御中元、御年始、お年賀、御年賀、お年始、母の日、父の日、敬老の日、寒中見舞い、クリスマス、成人式、自宅用、バレンタインデー、ホワイトデー、御返し、お返し、お祝い、御祝い、贈答品、プレゼント、ギフト、贈り物、誕生祝い、誕生日、結婚祝い、出産祝い、出産内祝い、内祝い、結婚内祝い、退院祝い、就職祝い、進学祝い、進学内祝い、記念日、記念品、周年祭、歓迎会、送迎会、歓送迎会、忘年会、新年会、粗品、周年、法人、正月、お正月、お礼、御礼、お祝い、御祝、寸志、快気祝い、新築祝い、開店祝い、長寿祝、還暦祝い、還暦、古希、喜寿、傘寿、米寿、卒寿、白寿、百賀、長寿、香典返し、お土産、手土産、プチギフト、お使い物、進物など 新潟清酒/日本酒/お酒/酒/清酒/地酒/杜氏/越後杜氏/日本酒飲み比べ/飲み比べセット/日本酒セットやさしい香りとすっきり軽い味わいが特徴の純米吟醸酒です。
お料理と共に軽く冷やしてワイングラスなどでお楽しみください。

自然の織り成す不思議な力を巧みに利用し、蔵つきの天然の乳酸菌を取り込み、じっくりと時間と手間をかけた純米吟醸。
馥郁とした香り、まろやかでコクのある深い味わい。
優れた土地、秀でた国土という意味の古語「まほ」から命名。
日本酒度+1.5アル度16度使用米 精米歩合五百万石・五百万石 53％・53％ 酸度2.0酵母自家保存酵母 アミノ酸度1.5酒母育もと 【料理】牛の刺身、タタキ鰻、青魚の刺身やタタキ、チーズなど

酒造好適米「飛騨ほまれ」を使用し、少量仕込みで吟醸づくりをした純米吟醸酒。
タイプ普通酒容量1800ml蔵名渡辺酒造店都道府県岐阜県アルコール度数15度

山形の米「つや姫」を100％使用し、東北芸術工科大学の学生達と共同で開発した純米吟醸酒。
名前のつや姫なんどでもは、何度でも（何回飲んでも）おいしい、なんどでも（どんな温度でも）おいしいという意味を込めております。
内容量：1800ml産地：山形県蔵元：東の麓酒造原料：米・米麹精米歩合：58%アルコール度：15度日本酒度：+2酸度：保存方法：常温使用米：つや姫

天吹　超辛口特別純米 火入れ 佐賀 天吹酒造 辛口と言ってもただ単に薄辛いだけでは不満足、 さらりと流れる内に旨みもほんのりと感じたい。
日本酒度で+12まで発酵。
甘味はなく、完熟した味わいと後味の切れが素晴らしい。
超辛口だが口当たりはやさしい、 ピリ辛、薄辛ではありません。
お米の旨さを活かした造り。
味わいは熟成した旨き味で後味はすっきりです。
■原料米 山田錦 60％精米 ■アルコール度 15度 ■使用酵母 ベゴニア ■香り おだやか ■味わい 辛口

自社栽培米ひとごこち使用の純米吟醸と地元産米使用特別本醸造のセット 【注】お取り寄せ商品に付き、発送までに2週間くらいかかることがあります。
　

選択可能なギフト・オプション 包装紙 単体 〇（紺色・ピンク色選択可） 熨斗(のし)＆包装紙 〇（紺色・ピンク色選択可） 水引飾りプチフラワー 〇 和紙調バッグ 720ml用 〇 一升用 和紙1800ml用 × 720ml用ギフトBOX 〇（1本用・2本用・3本用選択可)亀甲シリーズ 純米吟醸 rice terrace in Oyama 720ml×2本セット ・名称：亀甲シリーズ 純米吟醸 rice terrace in Oyama　720ml×2本セット ・原材料：米（国産）麹 ・保存方法：常温 ・販売者または製造者：株式会社オニオン新聞社 千葉県千葉市中央区中央3-3-1 ・沖縄および離島一部地域は別途送料がかかります。
・未成年者の購入は固くお断りいたします。

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天覧山 生もと造り 純米吟醸 1.8L 1800ml x 6本 [ケース販売] 送料無料※(本州のみ) [五十嵐酒造/埼玉県/OKN]【ギフト不可】母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
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商品情報 商品名 松尾　松翁 純米吟醸 山田太鼓 吟の夢 720ml 内容量 720ml 　 酒質 純米吟醸酒 　 アルコール分 16度 　 原料米（精米歩合） 吟の夢／50％ 日本酒度 +5 　 酸度 1.7 製造 高知県 化粧箱 有り

返礼品詳細 名称 日本酒 純米吟醸酒「今金」720ml 内容量 「今金」720ml×1本 原材料 賞味期限 保存方法 配送方法 常温 事業者 有限会社　川五　中村商店 ※注意事項 ※画像はイメージです。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満のお申し込みはご遠慮ください。
商品管理番号：NO5871-0230 ・ふるさと納税よくある質問は こちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】日本酒 純米吟醸酒「今金」720ml 日本酒 純米吟醸酒「今金」720ml 【平成22年・23年札幌国税局主催 新酒鑑評会 純米の部で2年連続金賞を受賞！】 清流日本一の選出全国最多を誇る後志利別川の伏流水とその水をたっぷり吸って育った今金町産「今金彗星」を使用して造られた、こだわりの純米吟醸酒です。
【純米吟醸 今金】 華やかでフルーティな香り、味わいはしっかりしていながらも、口当たりは軽くすっきりとした後味。
冷やしすぎると持ち味である香りが閉じてしまうので、適度に冷ますのがおすすめの飲み方。
濃い味の料理と相性抜群のお酒です。
〜今金地酒物語〜 今金町の酒造りは平成12年（2000年）の酒米「初雫」と「吟風」を試作したのが始まりです。
研究を重ね、平成15年（2003年）にやっと本格的な酒米の生産を開始しましたが、この年はあいにくの冷夏のために出来が良くなく、やむなく生産を1年延期するという苦渋の決断をしました。
しかし、準備期間が延びたことで、原材料のお米や水はもちろん、ラベルやパッケージにもとことんこだわり、本物の今金産を追い求めることができました。
苦労の末に平成17年（2005年）2月、酒米試作6年目にして、米や水にもこだわった地元産の日本酒が誕生しました。
平成21年（2009年）からは全銘柄清酒の酒米を「彗星」という品種に変え、より清涼感のあるお酒へと進化しています。
平成22年と23年には札幌国税局主催の新酒鑑評会純米の部で「純米吟醸 今金」が2年連続金賞を受領しています。
製造は今金町から一番近い酒造、倶知安の「二世古酒造」に委託、毎年秋には今金地酒の会会員たちが後志利別川の伏流水を7〜8トン汲み上げ、蔵元に運んでいます。
瓶の裏ラベルには、お酒ごとに今金町の物語が書いてありますので、そちらもご覧ください。
ぜひ今金町のお酒をご賞味あれ。

酒米は山口県において最高品質の山田錦が収穫される山口市徳地地区の特等米を100％使用。
山田錦ならではの芳醇な香りと、りんごのような柑橘の酸味に、ほんのりとバナナの甘みが加わり、旨味は伸びながらも儚く消えていき、もっともっと味わいたくなるお酒に仕上がっています。

立山の伏流水を仕込み水に用い、 昔ながらの手造りを随所に活かし、 長期低温発酵させた手造りの酒です。
純米酒の旨味と吟醸酒特有の芳醇な香りを お楽しみ下さい。
アルコール度　15〜16% 精米歩合　60%　

米の旨味とコクがあるとても上品な純米吟醸! 上喜元自慢の培養設備を利用した自社酵母で醸した純米吟醸 720mlと1800mlで価格が違いますが、同じ美山錦を使用していても精米歩合が違うため、それぞれ異なるタンクで醸造されています。
720mlは40％精米、1800mlは50％と、どちらも純米大吟醸といってもよいほど高精白された贅沢な造りが特徴です。
協会9号(山形酵母もこの酵母の系列になります)と違い、華やかな香りが少ない分、旨みがのった伸びやかな純米吟醸です。
木川屋のお薦め飲み頃温度 個人的には少し温度を上げたときが一番良く感じました。
常温でももちろん旨みが十分味わえます。
それにしても上喜元のお酒はコストパフォーマンスの良いお酒が多いですね。
　このお酒の成分 原料米 美山錦 精米歩合 40% 酵母 自社酵母 日本酒度 +2 酸度 1.2 アルコール 16〜17% 　補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし(720mlはあり) 在庫 ほぼ常時 発送 夏季クール便芳醇でコクのある純米吟醸です 上喜元 純米吟醸

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玉乃光 純米吟醸 酒魂 1.8L 1800ml x 6本 [ケース販売] 送料無料※(本州のみ) [玉乃光酒造/京都府/OKN]【ギフト不可】母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス酒造好適米をふんだんに使って醸した純米吟醸酒。
天然の酸味と旨味のバランスのとれたスッキリとした飲み口。
水は桃山丘陵を水源とする伏し水を使用。
濃醇やや辛口。
[玉乃光酒造(株)]

旨味と酸味が絶妙に調和。
毎日でも飽きのこない、親しみやすい味わいです。
飲み口は軽く、しかし香りは高く、うまみは深く。
ふくらみを持たせながらも、余計なクセは一切感じさせない。
どんな料理にも合わせやすく、日々の定番として長く付き合いたい酒です。
おすすめの飲用温度　花冷え（約10℃）〜ぬる燗（約40℃） ＜詳細＞ 原料米　酒造好適米 精米歩合　55％ アルコール分　15.5度 日本酒度　＋2.5

日本海に面する港町、山形県酒田市。
良質の米に恵まれた緑豊かな自然の中で、伝承の生酛造りでじっくり醸しあげました。
特長:味と香りが調和した旨さときれいな後味です。
日本酒度:+4酸度:1.4JAN:4990545262109製造年月:最新

名称月夜のしらさぎ（純米大吟醸 720ml）内容量純米大吟醸 720ml消費期限1年以上ご注意ください※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。
提供奥飛騨酒造株式会社【ふるさと納税】 月夜のしらさぎ（純米大吟醸 720ml）下呂温泉「いで湯朝市」の偶然の出会いをきっかけに誕生した、しらさぎの絵画を純米大吟醸のラベルに致しました。
35％精米の兵庫県山田錦を使用した上品な香りとやわらかいのど越しの純米大吟醸。
下呂温泉に語り継がれた物語を肴に最高級のお酒をご堪能ください。
下呂温泉のお土産として2018年に誕生しました。
包装・熨斗ご対応いたします。
※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。
奥飛騨酒造とは奥飛騨酒造（旧高木酒造）は、1720年江戸時代の享保5年に創業し、 これまで300年以上にわたって伝統を守り、飛騨金山町で酒造りを営んできました。
この地域は飛騨と美濃の境にあたり、馬瀬川と飛騨川に挟まれ、一年中豊かな水に囲まれています。
皆様一人一人の大切な人生に寄り添えるお酒を提供したい．．．仕事や家事で疲れた時、ほっと一息ついてほしい。
気分が沈んでいる時、少しでも心が和らいでほしい。
家族、ご友人との語らいの場で、より楽しく笑顔を増やしたい。
愛する人との大切な時間に、より愛が深まる時を過ごしていただきたい。
この想いを根底に置き、日々の仕事に携わっております。
たくさんの賞をいただいております！2021年 仏　KuraMaster　純米大吟醸酒部門　金賞 『初緑 純米大吟醸』 2021年 仏　KuraMaster　美山錦部門　金賞 『初緑 純米吟醸美山錦(橙)』 2021年 International Wine Challenge GOLD賞 『奥飛騨特撰大吟醸』 2021年 ワイングラスで美味しい日本酒アワード　プレミアム純米酒部門金賞 『初緑 純米吟醸無濾過生原酒(緑)』 2021年 ワイングラスで美味しい日本酒アワード　メイン部門金賞 　『奥飛騨 純米吟醸雪』 2020年 岐阜県新酒鑑評会　純米吟醸の部　県知事賞（首位） 県知事賞受賞酒(純大) 2020年 全国新酒鑑評会　入賞（コロナで金賞結審無し） 『奥飛騨特撰大吟醸』 2020年 ワイングラスで美味しい日本酒アワード　スパークリング部門金賞 『初緑スパークリング』 2020年 全国燗酒コンテスト　お値打ちぬる燗部門金賞 『奥飛騨 辛口純米』 2020年 全国燗酒コンテスト　プレミアム燗酒部門金賞 『奥飛騨 BK濃醇純米吟醸(Orange)』 2020年 仏　KuraMaster　プラチナ賞 　　『奥飛騨特撰純米大吟醸』 2019年 伊　ミラノ酒チャレンジ　吟醸部門金賞 『奥飛騨 吟醸生囲い』 2019年 仏　KuraMaster　プラチナ賞 　　『初緑 純米山廃仕込み(金)』 2019年 仏　KuraMaster　金賞 　『奥飛騨特撰純米大吟醸』 2019年 全国新酒鑑評会　入賞 　『奥飛騨特撰大吟醸』 2019年 ワイングラスで美味しい日本酒アワード　金賞 　『奥飛騨特撰大吟醸』　　等．．．「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 消防、防災、交通安全、環境 (2) こども、子育て、福祉、健康、医療 (3) まちづくり、市民活動、地域振興 (4) 観光・商工・農林業振興 (5) 教育生涯学習、スポーツ、文化振興 (6) 特に指定なし（市長におまかせ） 特にご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後1ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。
あらかじめご了承ください。
・この商品はふるさと納税の返礼品です。
スマートフォンでお申し込みの場合は「買い物かごに入れる」と表記されておりますが、寄附申込みとなりますのでご了承ください。
関連商品はこちら【ふるさと納税】 奥飛騨特別純米麹の甘...14,000円【ふるさと納税】 奥飛騨 大吟醸 OD-50...20,000円【ふるさと納税】 奥飛騨甘酒500ml×6本 ...17,000円【ふるさと納税】 初緑 純米吟醸 無濾過...15,000円【ふるさと納税】奥飛騨ゆず酒＆うめ酒...16,000円【ふるさと納税】奥飛騨ゆず酒（500ml）...11,000円【ふるさと納税】 奥飛騨ウォッカ(300ml...13,000円【ふるさと納税】 奥飛騨酒造の家飲みプ...25,000円

玉川 純米吟醸 祝 無ろ過生原酒 京都 木下酒造 素顔の玉川いろいろ 新酒から熟成酒に姿を変えていくプロセスは 日本酒の大きな魅力。
このシリーズでは、玉川 の各商品を生まれた ままの姿、搾ったままの無ろ過生原酒でお届けします。
酸味、甘味、辛味が際立つ渾然一体とした旨味、 喉ごしの渋味があります。
酸味のある余韻も上質です。
■使用米 祝（京都府） ■精米歩合 60％ ■アルコール度数 18-19%

【原料米】山田錦・五百万石 【精米歩合】49％ 【製造法】純米吟醸酒 【アルコール度】15.6％度 【日本酒度】+2〜3 【酸度】1.4〜1.5厳選された良質の山田錦を高精白にして醸した純米吟醸酒。
芳醇にして豊かな旨味

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ご了承ください富久錦 純米吟醸 播磨路 1.8L 1800ml x 6本 [ケース販売] 送料無料※(本州のみ) [富久錦/兵庫県/OKN]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
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商品説明 【純米吟醸酒 雄町】冷からお燗まで幅広い飲み方でお楽しみいただける辛口タイプの純米吟醸酒です。
2011年に開催されたIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）において、部門最高賞の「トロフィー賞」を受賞いたしました。
適度なふくらみとキレのある味わい、五味のバランスがよく、雄町特有の旨みがたっぷりと感じられる純米吟醸酒です。
冷しても温めても美味しくお楽しみいただけますので、お好みのお召し上がり方でどうぞ。
産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 岡山県産 雄町 日本酒度 +5.0 精米歩合 50% アルコール度数 16.7% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 紙製化粧箱付（ギフト対応○）酒母の工程です。
酒母は ” もと ” とも呼ばれ、お酒の基本になるものです。
酵母菌の増殖を目的に行われる、とても大切な工程です。
出羽桜酒造山形蔵では、” 暖気樽 ”（だきだる）と呼ばれる器具を使って、” 打たせ ” や ” 暖気入れ ” と呼ばれる酵母の増殖を促す作業を行い、健全で優良な酒母を造っています。
酒母室（しゅぼしつ）です。
小さなタンクで優良酵母をたくさん繁殖させるところです。
出羽桜酒造山形蔵は、” 速醸もと ” と呼ばれる方法で酒母を造っています。
暖気樽（だきだる）です。
出羽桜山形蔵で使っているのはステンレス製のものです。
写真のものは、少し凹んだりしていますが、愛着のある使い込まれた暖気樽です。
また、熱湯の入った暖気はとても熱い為、直接素手で持ったり担いだりする場合は、厚手の布で暖気樽を巻き、火傷に注意しながら持っています。
見えるでしょうか？小瓶に入っている液体の底に白く見える部分が酵母です。
酵母は、仕込みの前の段階、水麹と呼ばれる状態の ” もと ” に入れられます。
水・酵母・麹・乳酸を入れた ” 水こうじ ” と呼ばれる状態の写真です。
乳酸を入れるのは仕込み初期の、酵母がまだ増殖していない時期に、雑菌の進入を防ぐ為です。
水こうじの温度によって、仕込みに使用する蒸米の温度を決定します。
速醸もとの場合、仕込み後の品温は20度前後が一般的です。
” もと立て ”（酒母の仕込み）で使う蒸米を、適温まで冷ましている様子です。
写真奥に見える方が、出羽桜酒造山形蔵の石沢杜氏です。
私が出羽桜に入社した当時から、公私共にお世話になっております。
いつもありがとうございます。
” もと ”（酒母）の仕込み風景です。
放冷し適温になった蒸米を、水こうじに仕込んでいます。
写真は、酒母担当の山川さんが ” 手もと ” と呼ばれる作業をしているところです。
麹も蒸米も固形物ですので、仕込んだままの状態では混ざりません。
従って、写真のように、素手で全体を丁寧に満遍なく攪拌（かくはん）し、麹・蒸米、そして温度の均一化を図るわけです。
仕込み終わった ” もと ” の中央に円筒形の筒を差し込み穴を開けています。
次の写真と一緒に説明しますが、” 汲み掛け ” の準備段階で、穴の底に溜まった水を使って作業をします。
” 汲み掛け ” を行っている写真です。
汲み掛けは、” 手もと ” で攪拌（かくはん）した後も、水分がタンクの底に集まってしまいますので、水分（酵素・酵母を含む）を全体にいきわたらせる為に行います。
なお、水分中の酵素は、仕込みに使った麹由来の成分です。
打瀬（うたせ）中の写真です。
打瀬とは酒母の仕込んだ日から数え、3日目〜5日目に始めて行う ” 初暖気 ”（はつだき）までの期間、櫂入れ（かいいれ）をしながら品温を適温に保つことです。
（写真は、暖気樽に氷水を入れ、醪を冷しているところです。
） 暖気入れです。
このステンレス製の暖気樽に、数十度のお湯を入れ ” もろみ ” を攪拌します。
暖気樽を全体に軽くまわして混ぜ合わせ、温度を平均にします。
また、熱くなった暖気樽の表面に触れた部分に、糖化酵素が働きます。
すると、酵母の食事になるブドウ糖が造られます。
結果、品温も上昇し、暖気入れ後の品温の温度差で酸が造られます。
酸が造られると、酒母の中に雑菌が進入することができなくなり、優良酵母の多い優れた酒母になります。
発酵も終盤に入ったところです。
使用日まで酵母を休ませる工程を ” 枯らし ” といいます。
出羽桜山形蔵では、だいたい2日〜4日前後枯らし期間をとっています。
この後、酒母は大きなタンクに移され、本仕込みが行われます。
ここまでが、酒母の工程になります。
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『いつも飲む、飲みあきしない味』にこだわって仕込んだ、香り穏やかでキレの良い純米吟醸酒です。
ワイングラスでおいしい！日本酒アワード2020金賞受賞しました！！

内容量・アルコール度数1800ml・16.5度 1ケース入数 6本 呑み方 お好きな飲み方で 保存方法 要冷蔵 原材料 米（国産）・米麹（国産米） 原料米 雄町 精米歩合 55％ 日本酒度 +2 酸度 1.6 酵母 いちごの花酵母【要冷蔵の為クール便にて送らせて頂きますので必ず配送方法「クール便」をお選び下さい！お選びになられなかった場合でもクール便に変更させて頂きます！】 　◆◇　Guide　◇◆ ほどよい旨みと酸味のバランスが絶妙です、蔵元オススメの飲み方は苺のスライスを酒の肴に・・・相性抜群、口中で苺と酒がマリアージュ！是非お試しあれ。
香りにはいちごの風味がどことなく含まれているような感じがします。
味わいはキレよく、甘みと酸味が調和した逸品です。

愛媛県の酒造用好適米しずく媛を贅沢に50%まで磨き上げ手造りにこだわった含み香が心地よい純米吟醸酒です。
やや辛口ですが、冷やして冷酒良し、少しぬるめの燗酒もお奨めです。
内容量 500ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
製造元 近藤酒造 商品説明 アルコール度数：15〜16度日本酒度：+4酸度：1.2 ★★★★　送料に関しまして　★★★★ 1800mlは6本までで一個口の送料、900ml、720mlは12本までで一個口の送料、1800mlと900ml、720mlの同梱は6本までで一個口の送料とさせていただきます。
なおビールとの同梱は出来ませんのでご了承下さい。
また、楽天市場のシステムの都合上送料は1回分のみの請求となりますが 当店より改めまして送料のご連絡を差し上げますのでよろしくお願いします。

特定名称 　　純吟醸原酒 使用米　　　　麹米　五百万石　 　　　　　　 　　掛米 新潟県産米 精米歩合　　　55％ アルコール　　17度 日本酒度　　　+1〜+3 酸度　　　　　　1.8〜2.0越の寒中梅 秋あがり 純米吟醸原酒720ml 冬期間に仕込んだお酒を春先に火入れをし、貯蔵タンクの中で一夏を越し、 香味が円熟味を増し旨味がのってきたところで出荷されたお酒です。
新酒の粗さがとれ、丸みを帯びた味わいをお楽しみください・・・ 新潟銘醸・・・確かな技術力・清酒と向き合うひたむきな姿勢が銘酒を生む・・・・・ 　　　　　　　　 吟醸系は確かな品質と、抜群の味の良さを誇る蔵です・・・・ 「新潟銘醸」製品の特徴 当社の製品は原料を吟味し、米を磨き丁寧に造っています。
きめが細かくまろやかで一口お飲みいただくとそのおいしさがわかります。
平成11年秋の関東信越国税局酒類鑑評会にて当社の出品した大吟醸酒が出品場数273場のトップ最優秀賞に輝きました。
平成10年秋も新潟県一位で、おかげさまで2年連続新潟県一位になりました。
全国新酒鑑評で優秀なお酒に授与される金賞は、 日本酒業界では最高の栄誉とされ、受賞の難しさでも知られています。
弊社の金賞受賞成績は県内酒蔵中の上位に位置しております。
この名誉ある受賞歴を誇りとし、今後一層の研鑽を重ね酒造りに励んでまいります。
米にこだわる 日本酒の決めては米。
新潟銘醸は越後の代表酒米「越淡麗」を使っています。
水とともに日本酒の品質を左右する大切な原料として、 米があげられます。
越後は全国に名立たる米どころ、日本酒にぴったりの米も産出しています。
酒造りに 適した米は、食べるための米とは違い、粘りがなく、吸水性に富み、粒が大きく、心白（米粒の中心にある白いうるみ）の ある米がよいとされています。
酒造好 適米として越後が誇るのが「越淡麗」。
これは、農家の人にお願いして契約栽培を 行っている、特別製の酒米です。
新潟銘醸では、最新の精米プラントを使用 し、この米を丁寧に、磨き上げて使っています。
水にこだわる 長者盛のきめの細かい上品な味わいは、越後の水から生まれます。
おいしい日本酒を造る最大の条件は、いい水を使うこと。
長者盛で使われる水は、小高い丘陵地を水源に持つ、豊かな水脈から汲み上げられています。
一般に酒 造りに適した水は、 発酵を促進する成分が適度に含まれ、有機物が少なく、無色無臭であることとされますが、越後の水は、ミネラル（鉱物質）の 少ない軟水と呼ばれ、仕込み水に用いると「もろみ」がおだやかな発酵となるため、酒質は端麗で、やわらかくなめらかな 味の酒に仕上がります。
人にこだわる 全国で活躍する越後杜氏。
長者盛は、その技が生み出した傑作です。
全国でも名高い越後杜氏。
「杜氏」とは酒蔵で酒を造る蔵人の長を指します。
新潟県出身の杜氏は全国で活躍しており、越後は杜氏の故郷とまでいわれていま す。
越後杜氏は18世紀頃に、 丹波や但馬といった西国流の酒造りから、越後流といわれる酒造りを産み出し、現在までその技を磨き続けてきました。
きめが細 かく上品な酒質の長者盛は越後杜氏に受け継がれた高度な技で醸し出されます。
第38回関東信越国税局の酒類鑑評会において首席第一位を、同第69回では最 優秀賞を、また全国新酒鑑評会においても 連続で金賞を受賞するなど、その技はさまざまな方面から高い評価をいただいています。
環境にこだわる 雪に囲まれる、越後の厳しい冬。
長者盛は、そんな環境の元ですくすくと育ちます。
酒造りには、一定の低温環境が必要です。
越後の温度変化の穏やかな冬は、素直な日本酒を育てるのに最適です。
豪雪として名高い越後の雪も、酒造りには欠かせないもののひとつです。
こうじ菌や酵母菌などの微生物を上手に育てていく酒造りにとって、雪はエアクリーナーの役目を果たします。
厳しい越後の冬、雪は酒造りに大切なきれいな空気を届けてくれるのです。
昔から美酒は「寒づくり」と呼ばれているように、 日本酒造りに適した季節は冬。
越後の冬は、酒造りに もっともふさわしい季節です。

内容量・アルコール度数720ml・20度 1ケース入数 12本 呑み方 冷やから燗までお好みで 保存方法 要冷蔵 原材料 米（国産）・米麹（国産米） 原料米 山田錦 精米歩合 60% 日本酒度 +15【要冷蔵の為クール便にて送らせて頂きますので必ず配送方法「クール便」をお選び下さい！お選びになられなかった場合でもクール便に変更させて頂きます！】 　◆◇　Guide　◇◆ 三芳菊さんにはあまり無いタイプの超辛口。
非常にコクがあってとってもドライな酒質に仕上がっております。
辛口ワインの様であり日本酒の旨味もある不思議なお酒。

地元の棚田で契約栽培した山田錦を丹念に蒸し上げ、米の芯だけを酒にした、吟醸造りの純米酒。
造る歓びと飲む誇りに満ちた芳醇な味わいをぜひ。
小仕込みのすべて純米酒 吉田金右衛門商店-----福井県福井市佐野町 福井市中心部より西北西約12kmの九頭竜川西域に位置し、明治4年(1871)より酒造りを始めました。
越前海岸に近く、山海の幸にも恵まれたこの地で、日本酒本来の旨さ、楽しさを日々追求しています。
地元の棚田で契約栽培している山田錦や、五百万石、華越前など地元の米を吟味し、自家精米で丹念に搗いて使用しています。
地場産業として真に価値有る酒をめざして、醪はどれも小仕込みで、すべて純米酒です。
地元の水と米と人の手によって まず十分に米を洗い、弾力のある外硬内軟の蒸米を仕立てます。
そして、およそ二昼夜掛けて、酵母に十分な栄養を供給できる突き破精型の麹を小箱で丹念に揉みます。
速醸は打瀬をしっかり取り、暖気樽で加温して、強健な酵母を育てます。
醪はすべて1トン以下の小仕込みで、低温でゆっくりと発酵させ、香味の整った時点で上槽します。
時流に惑わされず、豊かな香味と味切れの良さを身上として、地元の水と米と人の手によって、秋上がり、燗上がりするお酒を造り続けたいと、蔵内一同、念じております。
商品詳細 名称 純米吟醸 白雲(720ml) 内容量 720ml 原料米 掛米・山田錦、麹・酒母米 仕様 精米歩合…55％ アルコール度…15〜16℃ 日本酒度…+2 甘辛度…やや辛口 酸度…1.5 使用酵母…自社酵母 速醸 製造・販売 販売元：福井日之出屋 製造元：株式会社吉田金右衛門商店 備考 未成年者へのお酒の販売はいたしません。
お酒は20歳になってから。
商品表示責任者 株式会社吉田金右衛門商店

地元の棚田で契約栽培した山田錦を丹念に蒸し上げ、米の芯だけを酒にした、吟醸造りの純米酒。
造る歓びと飲む誇りに満ちた芳醇な味わいをぜひ。
小仕込みのすべて純米酒 吉田金右衛門商店-----福井県福井市佐野町 福井市中心部より西北西約12kmの九頭竜川西域に位置し、明治4年(1871)より酒造りを始めました。
越前海岸に近く、山海の幸にも恵まれたこの地で、日本酒本来の旨さ、楽しさを日々追求しています。
地元の棚田で契約栽培している山田錦や、五百万石、華越前など地元の米を吟味し、自家精米で丹念に搗いて使用しています。
地場産業として真に価値有る酒をめざして、醪はどれも小仕込みで、すべて純米酒です。
地元の水と米と人の手によって まず十分に米を洗い、弾力のある外硬内軟の蒸米を仕立てます。
そして、およそ二昼夜掛けて、酵母に十分な栄養を供給できる突き破精型の麹を小箱で丹念に揉みます。
速醸は打瀬をしっかり取り、暖気樽で加温して、強健な酵母を育てます。
醪はすべて1トン以下の小仕込みで、低温でゆっくりと発酵させ、香味の整った時点で上槽します。
時流に惑わされず、豊かな香味と味切れの良さを身上として、地元の水と米と人の手によって、秋上がり、燗上がりするお酒を造り続けたいと、蔵内一同、念じております。
商品詳細 名称 純米吟醸 白雲(720ml) 内容量 720ml 原料米 掛米・山田錦、麹・酒母米 仕様 精米歩合…55％ アルコール度…15〜16℃ 日本酒度…+2 甘辛度…やや辛口 酸度…1.5 使用酵母…自社酵母 速醸 製造・販売 販売元：福井日之出屋 製造元：株式会社吉田金右衛門商店 備考 未成年者へのお酒の販売はいたしません。
お酒は20歳になってから。
商品表示責任者 株式会社吉田金右衛門商店