極辛口純米酒でありながら燗をつけても、ひときわうまみが増します。
コクとキレの豪快な辛口。
もちろん冷やでも最高です！ 分類/純米 原料米/信州産美山錦 精米歩合/59％ 酵母/701号 呑み方/○冷酒 ◎常温 ◎ぬる燗 ◎熱燗 保存方法/常温　

高木酒造　土佐金蔵　特別純米酒　720ml 地域別送料 品目　日本酒原材料　米（国産）、米麹（国産米）アルコール分　15％精米歩合　60％原料米　土佐麗（高知）特徴日本酒度　+2六代目新杜氏が新しい高知県産酒造好適米「土佐麗（とさうらら）」を用いて高知酵母で醸した、100％高知素材、令和の時代の純米酒です。
バナナ、メロンを連想させる軽く甘い香りと、優しい味わい、きりっとした酸味が特長です。
R3BYより、宇宙を旅し、そして深海6200mで数か月耐え、生き残った宇宙深海酵母での仕込みを行っています。
但し、宇宙深海酒には、宇宙を旅したお米「吟の夢」、「風鳴子」を用いる事が条件となっており、新品種「土佐麗」を用いた場合は、「深海酒」のカテゴリーとなります。
■2023 KURA MASTER 純米酒部門　PLATINUM MEDAL■2023 SAKE COMPETITION 純米酒部門 SILVER MEDAL 5

仕込みに使う原料米を吟味。
基本に忠実に雪深く、緑豊かな恵まれた環境の中で 全て地元産。
超濃醇酒「延喜式」に「しおり」方式で造られたと記録される「醴酒」から命名。
日本酒度-30.0アミノ酸度2.4使用米はえぬき ・美山錦 酸度2.2アル度16.3精米歩合60％・60％

仕込みに使う原料米を吟味。
基本に忠実に雪深く、緑豊かな恵まれた環境の中で 全て地元産。
超濃醇酒「延喜式」に「しおり」方式で造られたと記録される「醴酒」から命名。
日本酒度-30.0アミノ酸度2.4使用米はえぬき ・美山錦 酸度2.2アル度16.3精米歩合60％・60％

商品情報商品名白鶴　サケパック　米だけのまる　純米酒　200ml／カップタイプ純米酒原料米米（国産）、米こうじ（国産米）アルコール分13度以上14度未満日本酒度+4酸度1.4アミノ酸度1.2 販売者 白鶴酒造【送料無料】　白鶴　サケパック　米だけのまる　純米酒　200mlカップ×30本　1ケース　30本 【送料無料】【地域限定】白鶴　サケパック まろやかなコクの純米酒純米酒ならではの広がりのある米のうまみが特長です。
「まる」のオリジナル麹菌と、白鶴独自酵母を使用することで、「まる」の軽快な口当たりも継承。
風味豊かなさまざまな料理と好相性です。
国産米100％使用。
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清酒の醸造に古くから用いられ米の旨みを存分に引き出す黄麹と、焼酎の製造に用いられクエン酸を多くつくる白麹を使って仕込んだお酒。
今までの日本酒とは違う甘酸っぱく、後味さっぱとした、まるで白ワインのような日本酒・純米酒です。
※仕込みは四段仕込み。
ギンギンに冷やしてお飲みいただけば本領発揮します。
■種別 清酒 純米酒 ■産地 京都・伏見 ■製造元 (株)北川本家 ■容量 720ml ■アルコール度数 13度 ■原料米 五百万石他 ■精米歩合 68% ■日本酒度 -34 ■酸度 4.3 ■アミノ酸度 3.0 ※この商品は出荷まで3〜4日かかる場合があります。
ご了承ください 。
北川本家の酒一覧はここをクリック京都のお酒すべてはここをクリック創業350年。
技術は歴史の積み重ね 清酒 富翁 北川本家 創業は江戸時代の初期、酒株制度が起こった明暦3年（1657）以前と伝えられます。
宇治川の沿岸で船宿を営んでいた鮒屋四郎兵衛が酒を製造し、「鮒屋の酒」という銘柄で、伏見の代表的な清酒として、三十石舟に積まれ大坂（大阪）へ運ばれ、さらに江戸へ送られて東人（あずまびと）の舌をとらえたといわれています。
明治43年（1910）、10代北川三右衛門が、中国の四書五経の中より「富此翁」の表現をみつけ、酒銘を「富翁」としました。
「富此翁」の「富」は貧富を表すのではなく、精神的な富をさし「心の豊かな人は、晩年になって幸せになる」という意味です。
酒どころ京都・伏見で酒造り一筋に350年以上。
「富翁」には、飲む人の心まで豊かになるような酒をつくりたい、そんな思いが込められています。
贈答品としても喜ばれる 京都のお酒♪ 京都府・伏見 北川本家 富翁 純米酒 プルミエアムール(初恋) 720ml詰 北川本家の社長の一言、 「グラスに似合う日本酒が飲みたい…」から生まれたお酒。
従来の日本酒のイメージから脱却するため、試行錯誤した結果、「普通の日本酒より2倍甘く、3倍酸っぱいお酒」が出来上がりました。
白ワインにも似た甘酸っぱい味は飲み飽きしません。
食前酒からそのまま食中酒としてフレンチやイタリアンに合わせてお飲み頂ける、今までにない味わいで、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012」で最高金賞を受賞したお酒です。
杜氏より 「今までにない斬新な純米酒を」という新しい挑戦に、造り手一同わくわくしつつも戸惑いを隠せませんでしたが、皆様からご好評を頂いてホッとしています。
誤算だったのは、女性を対象にした筈が、男性に受けてしまったことですね。
なぜか燗酒でもいけますよ。

産地高知タイプ純米酒生産者名酔鯨酒造日本酒度+6.5（大辛口）酸度1.7精米歩合55%内容量1800 mlアルコール度数（%）15度以上16度未満原材料米、米麹原料米アキツホ商品情報原料米を磨き、究極の食中酒を目指して醸す毎日の晩酌に合わせて頂ける食中酒を目指して醸しました。
素材の良さを引き出す為に精米歩合は55％まで磨きました。
香りはあくまで控えめに、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある純米酒に仕上がりました。
備考1. ラベルのデザインやヴィンテージ等が掲載の画像と異なる場合がございます。
ヴィンテージ等のご確認については、ご購入前にお問い合わせ下さい。
2. 同じ内容量の別な商品とまとめて出荷をご希望の場合、6本まで同じ送料で同梱する事ができます。
素材の良さを引き出す為に精米歩合は55％まで磨きました。
香りはあくまで控えめに、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレもある素晴らしい酒質。

酒造好適米を55％まで磨き、旨味とキレのバランスを重視して醸しあげた毎年大人気のにごり酒です。
飲み心地を考慮した程よく絡むオリと、しぼりたてのにごり酒ならではの柔らかなガス感が特徴です。
穏やかにフルーティーな香り、抜群のフレッシュ感で膨らむ旨味はいきいきと心地よく、優しくキレる後味でまとまりよく仕上がっています。
東北の寒仕込み真っ最中に蔵出しされ、コストパフォーマンスに優れた特別なウマさを存分にお楽しみ下さい。
◆ご注文の際には必ずクール便をご選択下さい◆ ※商品画像について：商品の入荷更新作業効率化の為、醸造年度や米の収穫年度等その都度変更となる表示は画像処理させて頂いておりますので何卒ご了承下さいませ。
※クール便について クール便でのお届けをご希望の場合はご購入手続きの際「注文内容確認」画面にて、「配送方法」の「変更」ボタンより必ず「クール便」をご選択下さいませ。
「クール便」のご指定を頂かなかったご注文は「宅急便」常温便でのお届けとなりますのでご注意下さい。
但し、クール便の1個口は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ。
詳しくはページ下の「クール便について」をご覧下さい。
※ご購入の際は商品情報下に記載しております「ご注文の際のご注意」もご確認下さいますようお願いいたします。
ジャンル日本酒 生産地山形県 製造元酒田酒造 熱処理等の状態生酒、ラベルに要冷蔵の表示あり 原材料米、米麹 アルコール度16度 原料米酒造好適米 精米歩合55％ 使用酵母自社酵母 日本酒度+1 酸度1.5 推奨する保管方法要冷蔵 その他流通数量限定品【日本酒】 上喜元 特別純米 活性にごり生 R5BY（要冷蔵） コストパフォーマンスに優れた毎年大好評の大人気にごり酒 酒造好適米を55％まで磨き、旨味とキレのバランスを重視して醸しあげた毎年大人気のにごり酒です。
飲み心地を考慮した程よく絡むオリと、しぼりたてのにごり酒ならではの柔らかなガス感が特徴です。
穏やかにフルーティーな香り、抜群のフレッシュ感で膨らむ旨味はいきいきと心地よく、優しくキレる後味でまとまりよく仕上がっています。
東北の寒仕込み真っ最中に蔵出しされ、コストパフォーマンスに優れた特別なウマさを存分にお楽しみ下さい。
◆ご注文の際には必ずクール便をご選択下さい◆ ※商品画像について：商品の入荷更新作業効率化の為、醸造年度や米の収穫年度等その都度変更となる表示は画像処理させて頂いておりますので何卒ご了承下さいませ。
※クール便について クール便でのお届けをご希望の場合はご購入手続きの際「注文内容確認」画面にて、「配送方法」の「変更」ボタンより必ず「クール便」をご選択下さいませ。
「クール便」のご指定を頂かなかったご注文は「宅急便」常温便でのお届けとなりますのでご注意下さい。
但し、クール便の1個口は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ。
詳しくはページ下の「クール便について」をご覧下さい。
※ご購入の際は商品情報下に記載しております「ご注文の際のご注意」もご確認下さいますようお願いいたします。
ジャンル：日本酒 生産地：山形県 製造元：酒田酒造 熱処理等の状態：生酒、ラベルに要冷蔵の表示あり 原材料：米、米麹 アルコール度：16度 原料米：酒造好適米 精米歩合：55％ 使用酵母：自社酵母 日本酒度：+1 酸度：1.5 推奨する保管方法：要冷蔵 その他：流通数量限定品

コクと旨みの 菊姫　純米酒 金剱（きんけん） 　　　　　　1800ml　2,800円(本体価格) ぽったり柔らか、うまい純米酒！ 菊姫 純米 金劔/きんけん は、日本酒本来の味わい＜燗酒＞のおいしさを楽しめるお酒です。
この＜金劔＞は、兵庫県吉川町産の特上山田錦を自社精米で丹念に65％まで磨き、菊姫自社酵母を使用した速醸酒母で、じっくりと醸し出しました。
同じ純米酒でも「山廃仕込純米酒」はしっかりした酸味が効き、濃醇で力強い味わいの「どっしりとした酒」ですが、「純米菊姫 〔金劔〕」は米の柔らかな旨み・甘みが生きており、ぽったりした味わいの「旨口純米酒」です。
◆包装について このお酒には、付属の化粧箱がございません.。
　そ の為、包装をご希望の場合には有料となり申し訳ございませんが、贈答専用化粧箱の御利用をお願い致しております。
1本用化粧箱　210円 2本用、3本用化粧カートン　315円 ◆このお酒は普通便での配送となります。
　 クール便をご指定の場合は、送料以外にクール料金：210円が必要となります。
上記、ご理解賜わります様、お願い申し上げます。

※在庫有り時の納期　3日から7日以内にお届け致します。
●商品の説明 生酛造りの決定版と世評の高い大七の純米生酛。
当代随一の名工たちが腕をふるいます。
豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後味のキレも良し。
燗をつければつつみ込まれるような、心に染み入るおいしさです。
1年熟成。
月刊誌「dancyu」（1999年2月号）で日本一美味しいお燗酒に選ばれました。
『香りは、白い花や白桃のコンポートのような上品な香りに、ミネラル香、そして生酛特有のクリーム系の香りと、ほのかに海のヨードの香りを感じる。
味わいは、まろやかでバランス良く、余韻に心地よい旨味と酸味がコクを与えている。
』 （田崎真也氏・dancyu2001年3月号より） ★★日経新聞「何でもランキング」において、“おせち料理によく合ってお燗にすると美味しい日本酒”の第一位に選ばれました。
二位以下に2倍以上の点差をつけて第一位に選ばれた「純米生酛」は、審査員から「しっかりした味わいとコク」、「サーモンのハラスなど脂ののった食べ物に合う」などと評されました。
⇒素敵な湯燗器とのセット、「おひとり燗」もお奨めです。
【特別企画】 ★★2007年 地酒大SHOW 『お燗でじっくり飲みたいお酒』第一位 ★★2008年 地酒大SHOW 『お燗にして美味しい日本酒』ゴールド賞 ★★2009年 地酒大SHOW 『おせち料理と合う日本酒』プラチナ賞 ★★2010年 地酒大SHOW『夏こそ燗酒』プラチナ賞 ★★2011年 地酒大SHOW『酒の肴とピッタリ燗酒』プラチナ賞 ◎3度のプラチナ賞受賞で、ついに【殿堂入り】となりました。
●召し上がり方 15度前後の常温や、ぬる燗。
そしてお好みにより熱燗でも。
ふくらみのある旨味をもった、クリーミーな料理に。
どんな味わいの料理にも合う、懐の深さをもった食中酒。
●料理例 牡蛎の土手鍋、イカの沖づけ、鮪トロ刺身、ブリ大根、アン肝、牛しゃぶしゃぶゴマダレ、鶏唐揚げ、真鯛の酒蒸し、貝柱とチンゲン菜の煮込み、麻婆豆腐、海老のグラタン、アワビのステーキ、帆立貝のテリーヌ、海老のクリームシチュー、チーズハンバーグ、ロールキャベツなど。
沖縄・離島は別途送料540円がかかります

◆ 原材料　：　米 ・ 米麹 ◆ 原料米　：　山恵錦 ◆ 酵母　：　非公開 ◆ 精米歩合　：　55％ ◆ 日本酒度　：　非公開 ◆ 酸　度　：　非公開 ◆ アルコール度数　：　16％ ◆ 備考　：　要冷蔵 [長野県]

商品情報商品名天領　特別純米酒　『飛切り』 蔵元名天領酒造株式会社生産地域岐阜県下呂市 内容量720ml原材料 米、米麹原料米ひだほまれ アルコール度15〜16％ 日本酒度+4.0 酸度1.4〜1.6 アミノ酸度1.2〜1.4 精米歩合60％

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
一ノ蔵 ひめぜん 1.8L 1800ml x 6本 [ケース販売] 送料無料※(本州のみ) [一ノ蔵/宮城県/OKN]【ギフト不可】母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマスすだちやかぼすを思わせるフルーツの香りがあり、冷涼な印象を残します。
軽やかな酸味と甘味が溶け合って、果実を思わせる爽やかで、涼しげな味わいです。
[(株)一ノ蔵]

日本酒は新潟で始まり新潟で終わる！美味しいお酒は越後銘門酒会で 無料サービス 熨斗（のし）、メッセージカード、 人気の用途 晩酌用、自宅用、プレゼント、お歳暮、お中元、贈答、ギフト 商品情報 ギフト対応 お買い物ガイド こんな用途に おすすめです。
お酒/日本酒/飲み比べ/セット/越乃寒梅/大吟醸/新酒・しぼりたて入り/辛口/冷酒/冷や/熱燗/新潟/にほんしゅ/贈り物/ギフト/誕生日/御祝/結婚祝い/出産祝い/内祝/お返し/引き出物/入園・入学祝い/就職/昇進/退職祝い/引越し/新築/開店祝い/記念日/お祝い/還暦/古希/喜寿/傘寿/米寿/卒寿/白寿/お父さん/父親/プレゼント/お年賀/冬のギフト/バレンタインデー/節分/ハロウィン/パーティー こんな用途で選ばれています ●季節の挨拶・贈り物 お正月 御年賀 お年賀 御年始 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 ●日常の贈り物 御挨拶 ごあいさつ 志 進物 ●長寿のお祝い 61歳 かんれき 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 百賀 長寿 ●祝事 記念品 入学内祝い お祝い 御祝い 内祝い お誕生日 誕生日祝い バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 内祝 内祝い ●法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗酒 おもたせ 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い ●プチギフト お土産 帰省土産 ホワイトデー ホワイトデイ お花見 お世話になったお礼 ギフト プレゼント ●お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ●ここが喜ばれています 高級 おしゃれ 熟成 深い味 軽 ライト 銘酒 名酒 お取り寄せ 人気 受賞 金賞 老舗 おすすめ 珍しい 全国新酒鑑評会 金賞 国税局酒類鑑評会 ●こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました　いままで お世話になりました これから よろしくお願いします ●こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 祖父 おじいちゃん 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚お福正宗 純米酒1800ml お福酒造 あす楽対応 日本酒 お酒 ギフト プレゼント 贈答 贈り物 おすすめ 新潟 熱燗 冷酒 辛口 甘口 お中元 お歳暮 正月 父の日 有名 限定 話題 人気 旨い 美味しい ランキング メッセージカード のし熨斗 ふくよかな香りと幅のある純米酒本来のコクを味わえるお酒です。
　濃醇辛口

受注発注の為、お時間をいただく場合がございます。
有機清酒の天鷹ならではの一品です。
有機米の持つ米の力強い味わいと優しい酸味を感じる辛口の有機純米酒。
■原料米：有機五百万石　有機あさひの夢 ■精米歩合：68%精米 ■アルコール度数：15.0 ■日本酒度数：+5.0 ■酸度：1.9 ■アミノ酸度： ■酵母：901 ■粕歩合： ■飲み方：冷やすか、オン・ザロック 【クール便に対応しております】 ◆気温の高い時期は、輸送中等に起こる高温による日本酒の液漏れ、劣化を防ぐためにクール便での配送をおすすめです。
◆温度差によりラベルがぬれてよれてしまう可能性もございますが、品質を保つためにも、ご理解、ご協力頂ければ幸いです。
◆気温の高い時期、クール便のご指定無く、輸送中や受け渡し後に起こった液漏れ、劣化等による返品・交換等は、お受け致しかねますのでご了承の程お願い致します。

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不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください長良川 純米酒 1.8L 1800ml x 6本 [ケース販売] 送料無料※(本州のみ) [小町酒造/岐阜県/OKN]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
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不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。

種類 日本酒 純米容量 1800ml度数 15度産地 宮城蔵元 佐浦販売者 佐浦【送料有料商品に関する注意事項】一個口でお届けできる商品数は形状(瓶,缶,ペットボトル,紙パック等)及び容量によって異なります。
また、商品の形状によっては1個口で配送できる数量が下図の本数とは異なる場合があります。
ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせをお願いします。
【瓶】1800ml（一升瓶）〜2000ml：6本まで700ml〜900ml:12本まで300ml〜360ml:24本まで【ペットボトル、紙パック】1800ml〜2000ml：12本まで700〜900ml：12まで3000ml：8本まで4000ml：4本まで【缶(ケース)】350ml：2ケースまで500ml2ケースまで尚、送料が変更になった場合はメールにてご案内し、弊店にて送料変更をさせて頂きます。
ご了承ください。

コメント 新潟産五百万石を55％の吟醸クラスまで磨き、 クセが少なく繊細な旨みを引き出した純米酒です。
辛口 ・　●　・　・　・ 甘口 淡麗 ・　・　・　●　・ 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ● ● ・ ロック 冷や 常温 ぬる燗 上燗 容量 1.8L アルコール分 15度台 日本酒度 +4.0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.4 原料米 （麹米/掛米） 五百万石 精米歩合 （麹米/掛米） 55%明治13年創業の蔵 下越酒造株式会社には鎌倉時代の建長四年、新潟県東蒲原郡阿賀町津川に築かれた麒麟城の名前にあやかり酒名を「麒麟」とし明治13年創業の藏です。
酒質の設定には、故佐藤平八会長と現社長の佐藤俊一（農学博士）との親子二代にわたり国税局酒類鑑定官の経歴を持ち、酒造りの隅々までその醸造技術が活かされています。
県内は勿論、全国に数ある蔵の中でも親子二代にわたり、酒類鑑定官として酒造りの指導をしてきた蔵は他に無く、技術力では特異な存在であり、時代に適した正統派酒造りを続ける蔵です。
自然がもたらす適度な湿度 当地は、尾瀬と猪苗代湖から流れ出る大河阿賀野川（暖流）と、名峻御神楽岳を源とする清流常浪川（清流）との合流地点に位置することから一年を通じて霧が発生しやすく湿潤な風土であることが、微生物の増殖や醪の発酵を助け酒造りには最適な環境（湿度）を創り出しています。
涸れることなき純粋な水 清水は、古くから大河阿賀野川や清流常浪川とならび、奥阿賀のすばらしい自然の資源であり、歴史資源であり、生活資源であり、文化資源でもあります。
この豊かな水の流れは盛夏でも涸れることなく、酒造りには欠かせないものの一つである“清純な水”を私たちに与え続けてくれます。
これまでも、これからも これまでも、この美しい景観や豊かな自然の恩恵を受け酒造業を営んでまいりました。
地元の企業としてこの自然環境を大切に守り次世代へと受け継ぐ事は、私たちにとって大切な使命でもあることから、地元の空壜リサイクル活動や地域の環境保全に積極的に取り組んでいます。
山紫水明の銘醸地である津川…。
これからも、私たちはこの自然環境の下、銘酒「麒麟」を造りつづけてまいります。
精米【米を研く】 原料米の外皮の層に含まれている蛋白質や脂質など清酒の出来を損なう原因となる成分を多く含む玄米の表面を削り落とし、酒造りに必要な澱粉質を多く含む中心部分だけを残す。
通常、玄米を100とした場合、酒造りに使用するお米は精米された後、普通酒用で70%〜65%、中・高級酒用で60%〜35% となるように手間と時間をかけて自社にて丁寧に磨く。
こうして下越酒造の酒造りへの拘りである「酒造りは米磨きから」を貫きながら酒造りが幕を上げる。
洗米・浸漬【米洗い・水分補給】 精米した後の白米の表面に付着した糖を洗い流し、精米で失われた水分を補う。
下越酒造では精米歩合が50%以下の白米（中・高級酒用）はすべてステンレス製の笊で蔵人が手作業で米を洗う。
時にストップウォッチを使っての秒刻みの限定給水を行ないながら次の工程の白米を蒸すために最適な含水歩合に整える。
蒸米【米を蒸す】 白米の蒸しあがりはべたつくことはなく外側は硬く、内側は軟らかい外硬内軟の状態が望ましい。
下越酒造ではこうした蒸しの作業においても、杜氏が蒸しあがった白米を板の上に一握り載せ両手でお餅のように捏ねながら蒸しあがりの状態を眼と肌で確認しながら次の工程へと進む 仕込・醗酵【並行複醗酵】 タンクに蒸米、麹、酒母、水を入れて攪拌し醪を造る。
徹底した温度管理の下、お酒の仕込みは、添仕込み・仲仕込み留仕込み3回に分けて三段仕込みで製造する。
醪中に融けた米の澱粉が糖化酵素である麹によって糖分へ変化し、この糖分が酵母菌によってアルコールへと変化するという2つの作用が同時に進行する酒造り特有の並行複発酵という発酵形式でアルコール発酵が続いていく。
下越酒造では現在でも極寒期に伝統的製法である「寒仕込み」に拘り、厳しい醪の温度管理の中、低温発酵での酒造りが進行する。
上槽(圧搾)【新酒の誕生】 発酵を終えた醪は上槽（圧搾）という作業を経て清酒と酒粕とに分けられる。
下越酒造での上槽は酒別に応じて最適な手法 を駆使し、普通酒は圧搾機、中級酒は漕搾り、高級酒は袋取りと、拘りの圧搾方法で醪を搾り新酒が誕生する。
濾過・火入・貯蔵【活動の停止】 誕生した新酒に含まれている酵母等の残留物を濾過等により除去した後、瞬間的に熱を加え微生物や酵素の活動を停止させる火入という作業を経て蔵内に貯蔵される。
生酒は火入を行わずにそのまま冷蔵で貯蔵される。

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不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください紀伊国屋文左衛門 純米 KB-25 1.8L 1800ml [中野BC/和歌山県] 送料無料※(本州のみ)母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
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不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。

内容量 720ml 原料米 金沢大地生産契約栽培有機米（石川県産） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
　 発送方法 普通便 商品について 丸みのある口当たりで旨味と酸味が調和し、やや濃醇でコクのある味わいが特徴です。
やさしい米の甘みがほんのりと口の中に広がり、食用米を使っているため、お米の香りがふわっと鼻を抜けて通ります。
色は稲穂のように黄金色に透き通り、お米を食べるようにお召し上がりいただけます。
精米歩合：70%アルコール分：14度味のタイプ：濃厚旨口 法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。

商品説明 名称 仙禽　クラシック亀の尾 原材料名精米歩合 原料米: 亀の尾麹：40%　掛：50% 内容量アルコール度数 1800ml15% 保存方法 要冷蔵 製造者 栃木県(株)せんきん

●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。
お燗にして美味しい東の横綱。
燗してさらに花開く、熟成して豊かなコクと旨み 大七の代表名酒。
熟成した豊かなコクは、燗をしてさらに花開く。
「燗酒日本一」に選出される。
上品な香り、豊かなコクは、燗をしてさらに花開く。
どんな味わいの料理にも合う、懐の深さをもった食中酒。
【生?チャレンジ】 造り　生?純米 [分析値] アルコール度数　15度 日本酒度　+3.0 酸度　1.8 アミノ酸度　1.0 使用米 五百万石等 精米歩合（掛米・麹米） 69％・65％(超扁平精米) 酵母　きょうかい7号 ------------------ 仕込水　安達太良山の伏流水（中軟水） 備考　[もと摺り]　櫂　他 　[乳酸菌]　無添加●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。

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当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
大関 #J 有機米使用純米酒 15度 [瓶] 720ml × 6本[ケース販売][大関 純米酒 254128]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
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不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。

ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
他のサイトと在庫を併用販売している為、欠品の際はご了承下さい。
ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
他のサイトと在庫を併用販売している為、欠品の際はご了承下さい。

■古都 特別純米 福実鳥 720ml この日本酒を飲んだ人に福が実りますように。
原料 米（国産）・米麹（国産米） 原料米 京都産山田錦100％ 精米歩合 65％ 味わい 65％精米で良質な米の特性を残しつつ、しっかりとした ふくらみのある麹の旨み。
滑らかで優しい口当たりから 次第に山田錦らしいきめ細かいまろやかな「コク」が膨らみ、 軽快な後口とキレが特徴。
合う料理 うなぎのかば焼き 受賞歴 ― 内容量 720ml アルコール分 15％ 生産地 京都府京都市上京区 製造者 佐々木酒造株式会社 保存方法 温度変化が少なく光のあたらない、涼しい場所

雅山流・影の伝説　山田錦　純米酒　無濾過原酒 雅山流・影の伝説　山田錦　は　『フレッシュで香り華やかでバランス良い酒質。
山田錦の味が冴えます』 酒造好適米「山田錦」を精米歩合65％の純米酒でありながら純米吟醸酒クラスのクオリティーを併せもつ 非常にコストパフォーマンスの高さが光る、フレッシュで香り華やかでバランスの良い酒質です。
山田錦の味が冴えます。
雅山流「影の伝説」シリーズは雅山流特約店の中でも限られた店舗のみに発売が許された限定品です。
商品詳細 原料米 山形県産米100% アルコール度数 17％ 酵母 小川酵母 精米歩合 50% 日本酒度 ＋2（やや辛口） 酸度 1.7 オススメの飲み方 冷やして〜ぬる燗

純米酒の柔らかくうまみのある味わいです。
特にぬる燗での美味しさが際立ちます。
精米歩合60％　アルコール度15以上16未満　酸度1.3贈り物に　プレゼントに　クリスマスに　お誕生日に　ギフトに　自分用に！

五百万石のキレと、出羽燦々のふっくらとした香りと旨味を調和させ、純米酒ながらややフルーティーな香りとすっきりとした旨味、何よりキレが抜群に良いお酒です。
飲み飽きしないので、食事のお供にもお薦めです。
春は香りをたのしみ、夏は冷たくヒヤして、秋は旬の幸と一緒に、冬は温めて・・・ 温度帯で印象が変わるお酒ですので、四季折々の味わいをお楽しみいただけます。
・蔵元：酒田酒造(株) ・原料米：五百万石、出羽燦々 ・精米歩合：55% ・日本酒度：＋12 ・酸度：1.3 ・アルコール度：16度 ※日本酒度等のスペックは酒造年度によって多少前後する場合があります。
予めご了承ください。
名称 清酒 内容 上喜元 特別純米「からくち」ぷらす12 内容量 1800ml×1本 原材料名 米、米麹 保存方法 冷暗所 提供元 有限会社 大橋屋酒店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
利き酒師厳選！スッキリとした後味の切れの良い純米辛口酒 【ふるさと納税】 上喜元 特別純米「からくち」ぷらす12 1800ml×1本

酒米「石川門」で仕込んだ濃醇な純米酒です。
アルコール度　15% 日本酒度　+3 酸度　1.7 アミノ酸度　--- 原料米　石川門 精米歩合　65%宗玄酒造株式会社(石川県珠洲市) 奥能登の珠洲市で造られる「宗玄」 。
毎日の晩酌に上撰や剣山を飲まれる方はたくさんいらっしゃいますが、 大吟醸など高級酒の評価も高い奥能登の蔵元です。
ご贈答用に専用カートンなどをご用意致しております。
宗玄1800ml 1本用カートン 宗玄1800ml 2本用カートン 地酒1800ml 2本用ギフトボックス 宗玄720ml 1本用カートン 地酒720ml2本用 ギフトボックス 地酒720ml3本用 ギフトボックス

商品詳細 商品詳細 天然の乳酸菌を活用した伝統技法生もと酒母の純米酒です。
生もとならではの飲み飽きしない、奥深い味わいとスッキリとした後口です。
飲むたびに旨みがほとばしります。
酒質　生もと純米酒 原材料　米・米麹 原料米　 美山錦　100%　精米歩合　60% 日本酒度　+3 酸度　 1.4 アルコール度数　15.3度 容量　1800ml×6本 蔵元　山形県　東北銘醸株式会社 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

商品詳細 商品詳細 天然の乳酸菌を活用した伝統技法生もと酒母の純米酒です。
生もとならではの飲み飽きしない、奥深い味わいとスッキリとした後口です。
飲むたびに旨みがほとばしります。
酒質　生もと純米酒 原材料　米・米麹 原料米　 美山錦　100%　精米歩合　60% 日本酒度　+3 酸度　 1.4 アルコール度数　15.3度 容量　1800ml×6本 蔵元　山形県　東北銘醸株式会社 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」