商品説明 金色の包装紙で巻かれておなじみだったお酒「金宝優撰自然酒」がリニューアルしました。
精米歩合80％の自然米を使って醸しだした純米原酒。
「しぜんしゅ純米吟醸」よりもさらに濃醇な味わいで、熟成した旨みと甘みをお楽しみいただけるお酒です。
商品名 にいだ しぜんしゅ 純米原酒 内容量 720ml 原料米 自然栽培米 アルコール度数 16.5度 日本酒度 − 精米歩合 80％ 蔵元 仁井田本家 福島県郡山市田村町金沢高屋敷139
1,650 円
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ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています商品説明★ 軟水仕込みの軽やかフルーティーな味わいとバランスの良い酸味と旨味、ふっくらとした柔らかさが絡み合いながら、程よい飲みごたえを感じさせる。
主張は控えめだが、優しく包み込むようなマイルドな印象* 容量: 720ml* 商品サイズ: 幅77 奥行77 高さ298(mm)/重量1.100(kg)* 成分: アルコール度数: 25.0%* 生産国: 日本※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
1,190 円
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 【父の日限定】数量限定入荷しました！ 酔鯨 イチオシ商品 詰め合わせセット ミニボトル クッキー ハンドタオル 父の日メッセージカード入 ※父の日セットのため、メッセージカードが入ったタイプになります。
日本酒好きのお父様へ、日ごろの感謝を込めて『酔鯨セット』はいかがですか？ ■セット内容 ・酔鯨 特別純米酒 180ml 1本 ・蔵元すい?つ 酔鯨（クッキー） 1缶 ・酔鯨 今治ハンドタオル 鯨 1枚 ■おくりものに最適な手持ちケースでお届け！ お手軽に持ち運びできるクリアケースに、イチオシ商品3点を詰め合せております。
中には、かわいい鯨ロゴ入りのメッセージカードが！ 「お父さんいつもありがとう！いつまでも元気でいてね。
」というシンプルメッセージを添えております。
裏面には、手書きで追記することもできます。
【 酔鯨 特別純米酒 】 酒造用一般米を吟醸レベルの55％まで精米し、お米の特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。
自社酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。
米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。
香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。
お料理との相性が良く食中酒に最適です。
【 蔵元すい?つ 酔鯨（クッキー）】 日本酒の製造工程で生まれる「米粉」と「酒粕」を使い、軽やかで自然な味わいに焼き上げたグルテンフリー、卵フリーのクッキーです。
米粉のサクッとした食感と程よい歯応え、酒粕ならではの穏やかで芳醇なコク味をお楽しみいただけます。
酒粕の風味をしっかりと残しておりますので、日本酒とのマリアージュもお楽しみいただけます。
【 酔鯨 今治ハンドタオル 鯨 】 酔鯨オリジナルのハンドタオルです。
ふわふわで肌に優しい今治タオルの白地に、酔鯨の鯨ロゴをネイビーであしらいました。
シンプルな色合いなので男性女性問わず、さまざまなシーンでお使いいただけます。
ポケットにも入る大きさなのでお手軽に身に付けていただけます。
サイズ（縦×横）： 25cm×25cm 素材：綿 100％ ■在庫について 当店ではネット店と実店舗で在庫を共有しております。
随時在庫数を更新するよう努力しておりますが、どうしても在庫反映にタイムラグが生じ、売れた商品の在庫が消えずに表示されてしまう場合がございます。
そのため数量限定商品等は、ご注文確定後でも在庫切れで商品をご用意できない場合がございます。
恐れ入りますがご了承いただけますよう、お願い申し上げます。
※出品数以上をご希望のお客様は一度電話かメールにてご連絡お願い致します。
ご希望に添える場合もございます。
■送料無料について 当店は長崎県より発送となります。
一部地域の方は追加料金が加算されることがございます。
ご了承ください。
4,400 円
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 精米歩合60％の純米にごり酒。
清涼感と麹由来の甘みと酸味が感じられ、すっきり爽やかに飲めるにごり酒です。
内容量/720ml 原材料名/米（国産）、米麹（国産米） 原料米/秋田酒こまち100% 精米歩合/60％ アルコール分/16度 日本酒度/-3.0 製造者/小玉醸造株式会社 秋田県潟上市飯田川飯塚字飯塚34-1 ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしております。
1,650 円
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 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」 出前迅速！正午までのご注文で翌日配送！ ※在庫切れの場合はご連絡いたします。
※翌日配送エリアは九州〜東海地方になります。
沖縄、北陸、関東、東北、北海道、離島地域は翌日配送対象エリアから はずれます。
ご了承ください。
また、翌日配送エリアの方で時間指定が ございましたら備考欄にご記入ください。
原則、午前中着指定ができるのは九州エリアのみになります。
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1,563 円
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 《鍋料理と飲んだら美味しいだろうな！そう思い仕入れた酒》玉川の自然仕込み(山廃)は味が面白い。
熟成し花開く様々な味を楽しむのもよし。
新酒の頃の飲みやすさの中に芯がある強さを楽しむのもよし。
この無濾過生原酒の良さ。
それは飲みやすい上に骨がある事。
日本酒の良さがわかり、そろそろ初心者を脱しようという方から。
様々な酒を飲んできた酒徒の皆様まで。
幅広い日本酒ファンに楽しんでいただける酒です。
私自身「この酒を鍋料理にあわせて飲んだら美味しいだろうな」と思う味の好奇心にひかれ仕入れました。
《自然仕込 山廃純米酒 玉栄のご紹介》この酒は2024年1月に誕生した新酒です。
割り水をせず、炭素濾過なども行わない「無濾過生原酒」で出荷されています。
無濾過生原酒の良い点は初心者でも味の違いがわかりやすいこと。
味に密度があるので一口あたりの満足度がたかいところ。
使用する原料米は滋賀県で作られた「玉栄（たまさかえ）」という酒造好適米。
玉川の人気商品「アイスブレーカー」の原料米を手掛ける農家、清水さんが栽培した米。
杜氏のフィリップ・ハーパー氏の「清水さんが作った玉栄で酒を造りたい」との要望で、この酒が生まれました。
木下酒造では「玉栄」を用いるのは初のチャレンジとのことです。
製法はこの蔵で「自然仕込」と呼ばれている、培養酵母を使用せず、蔵に住む自然酵母でだけで作った山廃仕込み。
食中酒が大好きな酒通の日本酒ファンなら飲みたくなるスペックです。
《自然仕込 山廃純米酒 玉栄の楽しみ方》飲む温度ですが、店主が飲むなら常温、もしくは温い燗酒。
冬場だと常温でも酒は程よく冷たいので飲むのに適温かと思います。
冬は鍋料理が多いので、その際は少し温めて飲みたいと思います。
《店主のテイスティングレポート》新酒の軽さはありません。
しっかりと強い酒。
ただこの蔵の熟成した原酒と比べるととてもキレイで飲みやすい味わいです。
これから様々な味が出る以前の状態なので万人受けしやすい原酒かと思います。
原料米の玉栄の特徴が出ている酒だと思います。
酸を伴ったまったりした甘み。
雄町の甘さとは違う甘みです。
このあと、同じ自然仕込みで込め違いのシリーズが出荷されるので米の違いによる味の変化を楽しめる酒です。
開封直後は新酒のフレッシュ感が味わえます。
開封後の耐性にも優れた酒でデキャンタージュ（空気に触れさせることで起こる味の変化）が楽しめる酒です。
開封後しばらく経っても、少し落ち着いた新酒の味が楽しめます。
《保存・発送について 常温発送可能です》この酒は加熱処理を行っていない生酒です。
すぐに飲み切る場合・ご家庭で普通に楽しむ場合は必ずしも要冷蔵ではございません。
日本の気候で誕生した日本酒なので、日本の気候への順応性が備わっています。
数ヶ月以上に渡って長期保存をしたい。
テイスティングの会で用いるので蔵から出荷された時の酒質と限りなく同じ状態を保ちたい。
熟成による味の成長速度を遅くしたい。
そういう方は冷蔵で保管下さい。
この酒は、蔵から販売店へも普通便で届けられる商品です。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送が必要な商品ではありません。
クール料金の大幅な高騰によりお客様のご負担を少なくするため、クール必須以外の商品はクール発送は任意にしております。
クールをご希望の方は必ずクールチケット(500円)をお買い上げ下さい。
3,300 円
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 《お寿司をより美味しくしてくれる！小左衛門の寿司ラベル！》ごちそうの代名詞にもなっているお寿司。
同じ食べるならより美味しく食べたい！そんな時におすすめなのが、「小左衛門の寿司ラベル」です。
若しかしたら、私があれこれ語らなくてもラベルを見たら一目瞭然！かも知れませんね(笑)もし興味がございましたら、引き続き読んでみて下さい。
お刺身やお寿司を見ると普段はビール党・ワイン党って方でも日本酒を飲まれる程。
何と無く相性が良いことは想像出来ます。
ですが、実は意外と合わせるのが難しかったりします…。
そこで、お寿司と相性の良い日本酒の条件を書かせて頂きます。
・香りは穏やか。
・米の旨味が感じられる。
・酸が効いている。
・後味がサラッとしている。
・出来れば、加水・火入れタイプ。
ここまで揃っているお酒はあまりありません。
この全ての条件を全て満たしているのが「小左衛門の寿司ラベル」です。
それと、特筆すべきはこのお酒が純米酒であること。
純米酒に限定すると更に狭き門になります。
実際、私はお寿司には本醸造等、醸造アルコールが入っている、俗に言う「アル添酒」の方が合いやすいと思っています。
それは、醸造アルコールを添加することで味の膨らみ、切れを両立させることが可能だからです。
これが純米酒だと旨味はあっても少し味が重くなることがよくあります。
香りは品が良く穏やかなほんのりバナナ系。
山田錦の旨味がほんのり感じられ酸が旨味にも切れにも作用していてサーっと流れるような味わい。
冷酒・冷や(常温)・お燗、どの温度でも美味しく飲んで頂けます。
実を申しますと、お寿司に合う日本酒は意外と少ないと申しましたが、逆の言い方をすると、お寿司に合うお酒は理想の食中酒だと言って過言ではありません。
つまり、何でも美味しくしてくれる万能酒だということです。
なので、是非常備して頂いて、お楽しみ下さい。
お寿司をより美味しくしてくれるお酒！「小左衛門の寿司ラベル」おすすめです！！ラベルも可愛いのでプレゼントにも是非！
1,650 円
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 《食べ過ぎ・飲み過ぎ注意(笑)美山錦の生もとは食欲増進剤！》私には絵心がありません…。
子供の頃から絵は下手くそ。
料理好きですけど盛り付けは苦手…。
簡単にイラストとか描けたらなぁってよく思っています。
浴衣姿の男性が描かれたラベル。
実は、「遊穂」の地元、羽咋市の美術部に所属する高校生がデザインされた物なのです！シュッとした男前で酒のイメージにピッタリ！高校生とのことですから、飲みながら描かれたってことはないでしょうが(笑)さて、今回ご紹介する「遊穂 生もと純米美山錦 生酒加水」の最大の特長はスカッとした爽やかな飲み心地！飲みやすくて味も適度にある。
お腹が空いて来る酒です！この飲みやすさの秘訣。
それが、加水。
加水によってアルコール度数を下げているので、軽快さが増しているのです。
加水すると薄っぺらくなるのでは？いえいえ、そんなことは決してありません。
元の酒の造り込みが違いますから！寧ろ、加水してあげることで出て来る味もありますし、トータルでとてもバランスが整っています。
「遊穂」って食べたい物が次々に浮かぶ酒なので私も大好きなのですが、この酒は良い意味で浮かびません。
ハッキリ言って何にでも合うからです。
とにかく、食べ進む、飲み進む！食欲増進剤です(笑)スッキリ感を強調させたければ冷酒。
少し味を膨らませたい場合は冷酒と冷や(常温)の間位で。
もちろん、冷や(常温)や燗でも美味しく飲めます！蔵元があんまり強調されていないので最後に書きます。
実はこの酒には、長野県上伊那郡飯島町の契約農家が栽培された美山錦が全量使用されています。
しかも、無農薬・化学肥料未使用で育てられています。
(3年以上経ってますが有機認証は取得されていません。
)味があるのにスカッとしていたのにはこの米の力もあったということを付け加えておきます。
ラベルのイメージ通りの爽やかさ！「遊穂」の食欲増進剤！「生もと純米美山錦 生酒加水」食べて飲んで元気を倍増させて下さい！
1,801 円
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 《爽やかさが魅力！夏の夜を楽しむ為のお酒！》夏のお酒にも色んなタイプがあります。
軽快にガブ飲み出来るタイプ。
サラッとしたタイプ。
ガツンと飲み応えのあるタイプ。
今回ご紹介する「星降る夜のshirakiku」はサラッとした味わいが魅力。
キリッと冷やして夜風に当たりながら飲みたくなるお酒です。
商品名の通り、ぼーんやり夜空を眺めながら飲めたら最高！暑いってイメージが強い夏ですが、こういう所から涼を感じられるってステキだと思います♪軽快で爽やかな青いニュアンスを感じる香り。
米のふくよかさを適度に感じつつ、酸とガス感の効果でスイスイ飲める。
やっぱり夜に飲みたくなるお酒です。
夜空を見ながらなんて書きましたが、もちろん、お部屋の中でお料理と共に楽しんで頂くのも、もちろんアリです！私はサラダや魚介のマリネなど、サッパリで適度にオイリーなお料理がオススメ！あまり冷やし過ぎないことを常に提唱している私ですが、これはキリッと冷やす方が良いと思います。
軽快に造られていますが、ロックやソーダ割りで更に飲みやすくするのもオススメ！自由に楽しんでみて下さい。
夏の夜を楽しむ為のお酒、「星降る夜のshirakiku」是非お試し下さい！
1,815 円
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 《色んな料理に合う！飲みやすい！滑らかなにごり！》サラッとした口当たり。
滑らかな味わい。
これが火入れのにごりの魅力！「超久のにごり」には生と火入れの2タイプがあります。
それぞれ、良さが違いますし、お好みでお選び頂ければと思います。
生はシュワッとした爽やかさで軽快に飲めるのが最大の特長。
火入れは酒質の安定感、伸びの良さ、滑らかさが特長。
それと開栓。
生は瓶内の炭酸ガスによって噴き出す恐れがありますが、火入れはその心配がありません。
これも特徴の1つです。
さて、「超久のにごりの火入れ」ですが、私はこの酒を和歌山に行ったら必ず立ち寄っているイタリアンのお店で初めて飲みました。
飲んですぐに感じたのが、柔らかい米の旨味。
流れるように滑らかな優しい味わい。
武田杜氏らしい酒に仕上がっていました。
私は料理同様、酒にも人柄が出ると思っています。
芯は1本通っているのですが、とにかく穏やかで優しい味わい。
武田杜氏のお人柄その物です。
この酒を飲みながら食べていたのが、バーニャカウダとしめ鯖。
しめ鯖って日本料理やん！って、思われたかも知れませんが、ジェノベーゼが掛かっていました。
鯖とジェノベーゼの相性はバツグンですから。
ニンニクやオリーヴオイル、チーズとの相性がとても良い酒です。
なので、イタリアンに合う酒だと言っても良いと思います！にごり酒は食中酒としてよく出来ていて、ジャンルを越えて幅広い料理や食材と気軽に合わせられます。
普段の晩酌の酒としてもオススメです！火入れには火入れの良さがあります！「超久のにごりの火入れ」是非お試し下さい。
1,540 円
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 《蔵元が自ら仕込んだ特別な遊穂！》「遊穂の生もと純米玉栄(たまさかえ)」が他の「遊穂」と大きく違う点。
それは、藤田蔵元が中心となって仕込まれた酒だということ。
蔵元の酒への熱い思い、米の生産者への尊敬の念、「遊穂」の地元、羽咋市への地元愛がギッシリ詰まった酒です！「生もと純米美山錦」同様、「生もと純米玉栄」のラベルも「遊穂」の地元、羽咋市の美術部に所属する高校生がデザインされています。
「遊穂」が石川県羽咋市の地酒であることをアピールするのに最適な選択ではないでしょうか。
このように色んな面でいつもの「遊穂」とは異なる特別な酒、それが今回ご紹介する「遊穂の生もと純米玉栄」です。
もちろん、共通する点もあります。
それは、「遊穂」を造る「御祖酒造(みおやしゅぞう)」が大切にしていることの1つ。
原料米の生産者との信頼関係。
「Traceability(トレーサビリティ)」という言葉があります。
これは、製品の流通や製造の過程を追跡出来るという意味の言葉です。
更に、食品においては「生産者の顔が見える」ということを指す場合もあります。
「御祖酒造」では全ての原料米において「生産者の顔が見える」ということを大切にされています。
蔵元は、「本当に誰が育てている米であるかが最重要」このように話して下さいました。
こういう蔵元の方針、熱い思いがあるからこそ、弊社も自信を持って皆様に「遊穂」をオススメ出来るのです。
「遊穂の生もと純米玉栄(たまさかえ)」の原料米、玉栄を栽培されているのは、滋賀県高島市安曇川町(あどがわちょう)の清水光男さんと敏子さん。
横道杜氏が心の底から尊敬されている生産者です。
(ちなみに、「玉川」の大人気商品、「アイスブレーカー」の原料米、日本晴を栽培されているのも清水さんです。
)蔵元は、いつか清水さんの米で酒が造りたい！そうずっと思い続けて来られました。
そして、願いは成就。
清水さんの玉栄で酒が造れることになったのです。
この酒を飲んで感じるのは玉栄のふんわりとした甘味。
「遊穂」の特徴である酸と玉栄の甘味が見事に溶け合っています。
私がこの酒を飲んで食べたいお料理は酸の効いた料理や甘辛い料理。
さっぱり目だと酢の物やトマトとルッコラのサラダにパルメジャーノレッジャーノとバルサミコを掛けた物や鯵の南蛮漬け。
濃い目だと酢豚や鰻など。
この辺りを参考にして色々お試し下さい。
農家への尊敬の念が生んだ特別な酒。
「遊穂の生もと純米玉栄」是非お試し下さい。
1,660 円
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 こちらは限定の無濾過生酒です。
《「大那の特別純米生もと」を飲めばANA国際線ファーストクラスの気分が味わえる！》「大那の特別純米生もと」の名前が一気に広まったのは、ANA国際線ファーストクラスの機内酒に選ばれたから！国際線のファーストクラスですよ！！(私は一生縁が無いと思います…。
)ところで皆様、気になりません？ANA国際線ファーストクラスで採用されるお酒とはどれ程美味しいお酒なのか！気になったあなた！是非飲んでみて下さい！弊社も多くの銘柄を取り揃えておりますが、これは断言出来ます！飛行機で採用されたお酒はとにかく売れます！もちろん採用されるどのお酒も期間限定ですし、「大那の生もと」が採用されたのは過去のことです。
ですが、一度採用されたお酒は「飛行機に乗ったお酒」として、その後も大注目を浴び続けるのです。
ハッキリ言って、コンテストの金賞よりも反響があります！もうこれで商品説明終わっても良いかと思う位ですが、そういう訳にも参りませんので続けることに致します。
生もとというのはお酒の元になる酒母の製法の1つです。
最近は生もとで造られたお酒の味わいも多様化しますが、濃醇なお酒が多い傾向にあります。
どちらかと言うと、熟成したお酒をお燗で飲むような、好きな人はとことん好きですが…、ってイメージです。
仮に、「大那の特別純米生もと」がそういうタイプのお酒でしたら、まずANA国際線ファーストクラスの機内酒には採用されません。
気軽に飲むことが出来、その中にキラリと光る美味しさがあるからこそ採用されたのだと私は思います。
実際、「大那の特別純米生もと」はとにかく飲みやすい。
冷酒ですと美山錦のシャープさと生もと由来の酸が生きた、キリッと引き締まった味わい。
冷や(常温)ですと、シャープさの中に米の旨味がチョコっと顔を覗かせます。
お燗ですと、おでんが突きたくなるようなホッとする味わいに変化します。
恐らく、生もとが初めての方や、そもそも生もとって何？って方にでもすんなり飲んで頂ける味わいです。
そして、お料理にとにかく合わせやすい。
とても良く出来たお酒です。
さあ、皆様！「大那の特別純米生もと」で気軽にANA国際線ファーストクラス気分を味わってみませんか？オススメです！
1,650 円
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 《酒母の麹に黒麹を使用！白木久こだわりの純米無濾過生原酒！》「白木久」で黒いラベルの商品と言えば黒麹。
黒麹は焼酎の麹でよく用いられる麹です。
その名の通り、黒いです。
まあ、真っ黒って程ではありませんが、よーく見るとポツポツ黒い物が。
主に日本酒の麹に使用されるのは黄麹ですから、黒麹や黒麹の突然変異である白麹を使用されるのはあまり多くありません。
そんな黒麹を酒母にのみ使用されたのが「純米無濾過生原酒のvibrant(ヴィブラント)」です。
「vibrant」には振動するとか、響くという意味の他に、イキイキとしたという意味もあります。
「白木久のvibrant」は何がイキイキとしているのかと言いますと、米の旨味や香りです。
それが酒母に黒麹を使用した効果なんです！酒母とはお酒の元で、「もと」とも呼ばれます。
お酒を搾る前に仕込まれるのが醪(もろみ)と呼ばれる、甘酒のようにドロドロとした物です。
この醪、最初から大きな仕込みタンクで造られるのでは無く、最初は小さいタンクで仕込まれます。
それが酒母です。
なぜ、酒母を仕込んでから大きなタンクで醪を仕込むのか。
それは、アルコール発酵に欠かせない酵母を安全に増やす為です。
酒母タンクに蒸した米、米麹、お水、酵母、それと醸造用の乳酸を加えて仕込まれるのがお酒のもと、酒母です。
「vibrant」は酒母の麹にのみ黒麹を使用、後の醪の仕込み(三段仕込み)では通常の黄麹を使用して仕込まれています。
お酒のことにお詳しい方でしたら、黒麹ってことはこのお酒、酸っぱいの？って思われたのではないでしょうか。
ですが、「vibrant」は味わいに酸を強調させたくて黒麹を使用した訳ではありません。
ですから、酸はそこまで強くありません。
あくまでも、米の旨味と香りを引き出す為の縁の下の力持ち。
フレッシュフルーツのタルトを食べているかのような香りと甘味、コクがとても印象的。
ほのかに甘酸っぱく、ジューシーで旨味もしっかり。
カスタードのような甘味と適度なマッタリ感。
ラフランスやメロン、マスカット系の香りがお好きな方でしたらきっとハマると思います。
なるほど、これが黒麹のパワーかと納得！こんな黒麹の使い方もあるのだとビックリ！黒麹パワーを是非感じて下さい！
3,300 円
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 《まるで純米吟醸酒のよう！存在感がある酒「ちえびじん 純米酒」》「ちえびじん」のコンセプト、それは東京をはじめとする全国市場で存在感を示すこと。
全国からさまざまな酒が集まる東京市場。
その土地それぞれの料理がある全国市場。
地元の大分で愛される味が、必ずしも全国市場で愛されるとは限りません。
そこで「ちえびじん 純米酒」は薄化粧をした吟醸酒を思わせる純米酒として造られています。
《ちえびじん 純米酒 その味の特徴と楽しみ方》この蔵を代表する「ちえびじん 純米酒」は、食中酒として料理を選ばずオールマイティーに楽しめる酒です。
香りは爽やか、そして口に含むととてもみずみずしい甘み。
最初はソフトで柔らかく優しく舌を流れ、徐々に味の厚さが現れてきます。
料理を選ばず、酒だけでも楽しめる酒。
この酒は初心者だけではなく、色んな酒を飲みたれた方々にもオススメです。
理由はこの値段の酒として抜群に出来が良いから。
いろんな酒を飲み慣れた舌を持つ人ならご理解いただける味。
私が飲食店店主なら、この酒はレギュラーから外しません！かつては「ちえびじん ひとめぼれ」という名前で売られていた酒ですが、リニューアル後に大きく進化しました。
しかし、ひとつ変わっていない点。
それは一口飲めばこの酒に一目惚れをしてしまうこと。
普段飲みでも実用できる価格帯。
この純米酒があれば食生活がより豊かに。
そして楽しい時間を提供してくれれますよ。
《この酒を造る中野酒造「ちえびじん」について》明治7年に創業。
創業者の奥様の名前が「智恵」さんだった事から命名された酒が「智恵美人」。
そして創業から約130年の歳月を経て、6代目中野淳之(あつゆき)蔵元によって誕生したのが平仮名の「ちえびじん」。
その目的は、大分の日本酒と智恵美人の存在を全国に示すこと。
大分県には高級魚として知られる関サバ、関あじをはじめ魚料理が根ざしている地域。
地元で長年愛されてきた「智恵美人 純米酒」は、魚料理によく合う酒を造ることは宿命。
そこは変えることができない部分。
しかし6代目蔵元が造りたい酒は「全国市場で存在感を持つ日本酒」。
そのために漢字の「智恵美人」とは別にひらがなの「ちえびじん」ブランドを設立！活字では漢字から平仮名に変わっただけですが、ラベルから味から全て異なります。
「ちえびじん 純米酒」はブランドの入り口に立つ酒。
様々な制約がある中で造らなければいけないコストパフォーマンスも求められる酒。
この酒で蔵は存在感を示すべく酒を目指し挑戦を続けています。
1,540 円
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 広島県の賀茂金秀から恒例の夏限定純米酒「辛口 夏純」が入荷致しました！今でこそ「夏に軽く飲めるお酒」という商品は数多く出回っていますが、賀茂金秀がこの商品を初めて販売した平成7年頃は、まだ夏向け商品というものが少なく、また、その多くがアルコール添加した吟醸酒、本醸造クラスのものばかりでした。
純米酒仕様の夏向け商品というのは、当時極めて珍しい存在でしたが、その数少ない商品の1つがこの「賀茂金秀 辛口 夏純」で、今では夏の純米酒の草分け的な存在の1本、と言えるお酒です。
賀茂金秀特有の明快なスッキリ感が、口にして気持ちいい第一印象。
ふわりと漂う甘い香りと、軽快な酸味と甘味があり、純米酒らしい味の膨らみが感じられますが、スっと流れ落ちていく、クセになるような後味の良さが印象的。
気が付けば次の1杯を口にしてしまうような、とっつきやすいお酒です。
酢の物や冷奴といった、あっさりした味付けの冷たい料理がお勧めで、鰹のたたきや豚の冷しゃぶなどさっぱりとした御料理との相性は抜群です。
蒸し暑いこれからの季節にぜひ常備して頂きたい、今年も夏の定番商品として人気を集めそうな1本です。
1,595 円
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 無濾過生原酒シリーズの中でも特に「鶴齢」らしい個性を持つ商品がこの赤いラベルの「特別純米越淡麗」無濾過生原酒=重厚なお酒という先入観に当て嵌まらない新潟のお酒らしいクリアーな口当たり。
つるつると舌に流れていくような滑らかさの中に芯の太い旨味とコクがたっぷりと溶けこんでおり、充実の余韻を残して引いて行きます。
さらりとした口当たりと懐深い濃醇な味わいがあり、越淡麗の親株である「山田錦」と「五百万石」の特長が感じられます。
《21世紀の新潟の酒米「越淡麗」》今回のお酒に使用されている「越淡麗」は、酒造好適米の代表格に位置する山田錦と五百万石を掛け合わせて開発された「酒米のサラブレッド」と呼べる超エリート品種です。
山田錦は寒冷地では育たない為、新潟県の酒蔵は他県から山田錦を入手するしかなく、以前から山田錦に替わる酒米の開発が求められていました。
越淡麗は新潟県の農業総合研究所、醸造試験場、酒造組合が共同で開発。
栽培試験と個体選抜、更にお酒として仕込みを行う酒造適正の確認を繰り返し行い、実に15年の歳月を掛け、ついに新潟県待望の酒造好適米「越淡麗」が誕生したのです。
「鶴齢」では主力商品の「純米大吟醸」を始め、主力商品の多くを「越淡麗」の使用に切り替えられました。
このことからも越淡麗の高い酒造適正と将来性を感じます。
「これが21世紀の新潟の酒」雪国越後の期待を背負う越淡麗の実力と味わいを存分にお楽しみ下さい。
3,971 円
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 「空」でおなじみ蓬莱泉から、恒例のひやおろし「夢筺（ゆめこばこ）」がラベルをリニューアルして再登場いたしました。
梨を連想させる柔らかい芳香が漂い、穏やかな口当たり。
蓬莱泉のお酒に共通に見られる、女性的なしとやかさを思わせる味わいに、男性的な凛とした要素を感じさせる、綺麗に整ったお酒です。
しかし開栓して数日後に改めて味を確認してみたところ、開栓直後のイメージと異なり、甘味と旨味に幅が感じられ、懐の深さを持つお酒のように思いました。
《節電が呼びかけられた夏の間、自然の力で静かに熟成しました》このお酒のラベルには「トンネル熟成」というマークがついており、春先に仕込んだお酒を約半年間、地元のトンネル内で熟成させました。
トンネル内の温度は、年間を通じて15度前後。
節電が呼びかけられた今年の夏でしたが、「夢筺」は自然の恩恵とも言える冷涼な環境で静かに熟成の時を過ごしました。
電気に頼らない、自然の力で「エコ熟成」です。
また、山深いトンネルで熟成されたお酒です。
酒の肴には、きのこ類に代表される「素朴な山の幸」と合わせると、自然の力、山の恵みを感じていただけるかもしれませんね。
3,465 円
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 《「KURA MASTER 2020」にてプラチナ賞受賞！》「KURA MASTER」とはフランスで2017年から開催された日本酒のコンクール(品評会)です。
2020年8月31日、パリ市内で開催された「第4回KURA MASTERコンクール」は4名のMOF(フランス国家最高優秀職人章)ソムリエを含む、トップソムリエら51名の審査員が参加。
824銘柄の中から純米酒部門において「百十郎 山廃純米」がプラチナ賞を受賞しました。
林本店さんとのお取引が始まる前、試飲サンプルを一通り送って下さったのですが、商品カルテと照らし合わせていて、一番飲みたいなと思ったお酒がありませんでした！それが、今回御紹介する「百十郎の山廃」です。
蔵を訪問した時もまだ出来上がっていなかったので、後日送って頂きました。
ラベルのデザインは林さんが考えていらっしゃるそうなのですが、ラベルの色を紫にされたのには「山廃」という造りに敬意を表し、高貴な色ということで選ばれたそうです。
ラベルのバックは「アラビアンナイト」をイメージされたデザインです。
隈取(くまどり)は「エジプトのファラオの墓」をイメージして金色にされたそうです。
「アラビアンナイト」に「ファラオ」とイメージされたのには理由があります。
実は「百十郎の山廃」は「インターナショナルワインチャレンジ」で受賞の経験があり、海外の方からの評価が高いことを意識されたからだそうです。
ラベル1枚にもこれだけの思いが詰まっていることを聞くと中身にも当然期待してしまいます。
では、早速試飲してみます。
コクや甘味を感じる香りがします。
濃厚な味わいを連想させる香りです。
一口飲んでみます。
香りの割には意外とスッキリ。
軽めの山廃かぁ、って思っていると乳酸由来のコクや甘味が表れます。
そして、酸がしっかり効いています。
トータルするとやっぱり思っていたよりは軽めです。
続いてお燗タイム！終いの酸が際立ちます。
円やかになると言うよりはそれぞれの味の骨格がハッキリしてきます。
なかなか面白い燗上がりです。
味の要素が多いので、御料理は割と何でも合わせやすいのですが、私は百十郎を飲むとやっぱり味噌味の御料理が食べたくなります。
茄子の田楽とお燗がとてもよく合っていました。
原酒とは違う落ち着いた味わいの火入れも是非お試し下さい。
1,760 円
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 《ビックリ！？スイーツと合わせても美味しく飲めるお酒！》皆様はスイーツと日本酒を合わせますか？多くの方がスイーツにはお茶やコーヒーでしょ！って、思われたことと思います。
日本酒が飲みたくなるシチュエーション。
1番はやっぱり日本料理ではないでしょうか。
中でも魚料理は特に！実際、私もとりあえずビールから入ったとしても、魚が出て来たら日本酒が飲みたくなります。
しかし、近年はお料理も多様化しているようにお酒も多様化しております。
日本酒の素晴らしい所は、食中酒として苦手分野が無いということ。
私は日本酒は究極の食中酒だと自信を持って皆様にオススメしております。
日本料理以外に中国料理や西洋料理でも美味しく飲める日本酒は数多くあります。
ですから、海外でも日本酒の評価が高まっているのです。
さて、今回ご紹介する「Time Machine(タイムマシン)」は古典的な製法で造られた、味わい豊かな甘口のお酒です。
プリンのカラメルを想像して頂けるととても分かりやすいかと思います。
様々な味の要素が複雑性を持たせることによって全体の調和を取る、飲みやすさと奥深さを兼ね備えた不思議なお酒。
では、「Time Machine」をスイーツと合わせるとどうなるか？それは飲んでからのお楽しみです♪驚きの新しい世界があなたを待っています！《甘いのにキレが良い！それが「Time Machine」》「Time Machine」がどのようなお酒なのか。
先程も少し触れましたが、例えるならば、プリンのカラメルのようなお酒です。
甘さの中に程よいビター感。
これらをまとめ上げる旨味を伴った酸。
味の要素がとても多く、複雑性のある味わいです。
あまりキンキンに冷やし過ぎるのはこのお酒の良さが半減するのでオススメ出来ませんが、キリッと飲みたい場合は軽く冷やして飲むのもアリです！甘さがさほど気にならず、濃い目の煮物や甘辛い照り焼き等とはとてもよく合います。
ですが、私がこのお酒の飲み方でオススメしたいのは冷や(常温)かお燗です。
常温から温度が上がるに連れて味わいが円やかになり、複雑な味わいが一転、軽快になるのです。
こうなると、相性の良い食材、お料理は国やジャンルを越えて溢れんばかりに思い付きます。
ウナギの蒲焼や干物、サバのへしこ、豚の角煮、酢豚、ビーフシチュー、チーズの盛り合わせなどなど。
是非お試し下さい。
《江戸時代にタイムスリップ！江戸時代のお酒造りを再現！》スイーツと合わせて美味しく飲める「Time Machine」新感覚のお酒のように思われた方もいらっしゃるかも知れません。
しかし、意外や意外！「Time Machine」は「玉川」の杜氏、フィリップ・ハーパーさんが江戸時代の書物に書かれていたお酒の製法を再現したお酒なんです。
乳酸菌も酵母菌も無添加の江戸流生もと！じっくり時間を掛けて天然の乳酸菌を取り込み、蔵付きの天然酵母で造られたお酒です。
また、「Time Machine」は醪を仕込む際に加える水(汲み水)を減らすことで、旨味をしっかりと引き出されています。
出来上がったお酒は新酒の段階で既に美しい黄金色。
熟成酒じゃないの？と見間違う程です。
《初めての方でも気軽に楽しめる「Time Machine」とスイーツのマリアージュ♪》気軽に普段の食事と合わせて楽しんで頂ける「Time Machine」色々説明して参りましたがいよいよ本題に突入。
スイーツとのマリアージュ！そう、「Time Machine」はスイーツと合わせても美味しく飲めるんです！これより私のオススメを幾つかご紹介致します。
●バニラアイス「Time Machine」の甘味・苦味・酸味でバニラアイスがスッキリとした甘味の大人のスイーツに早変わり♪●チョコレートチョコレートのビターな味わいと「Time Machine」の甘味・苦味が見事に繋がる♪●チーズケーキ旨味の塊「Time Machine」はチーズとの相性がバツグン！ですからチーズケーキに合わない訳が無い！！ここからどんどん派生させて行くと、ガトーショコラやティラミスなども♪また、クッキーやフィナンシェ、タルトやアップルパイなど、焼き菓子の香ばしさにもメチャメチャ合います！もちろん洋菓子だけではありません！和菓子だって！みたらし団子やどら焼き、鯛焼き、おはぎ、かりんとうなどなど。
是非色々お試し下さい！ちなみに、「Time Machine」を造る「木下酒造」の直売所で大人気の「地酒ソフトクリーム」このソフトクリームに「Time Machine」を掛けてくれるメニューがあるんです！もし、蔵を訪問されることがありましたら是非食べてみて下さい♪日本酒は究極の食中酒。
ジャンルを問わず様々な食材やお料理と合わせて美味しく楽しむことが出来るお酒です。
今回ご紹介した「Time Machine」はそのことを証明してくれるお酒の1つです。
まずは「Time Machine」をお試し下さい。
日本酒の美味しさ、素晴らしさがきっとお分かり頂けることと思います。
1,595 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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