【気品のある吟醸香と、クセがなく淡麗な味わいの吟醸酒です。
】 萬延元年（1860年）創業、津軽半島の日本海側、世界自然遺産・白神山地の麓に位置する鰺ヶ沢町の老舗の酒蔵、尾崎酒造の吟醸酒「神の座」です。
この酒は、俳優の故・森繁久彌氏が蔵元を訪れた際、大変気に入り命名し、ラベルの文字も本人の揮毫によるもの。
白神山地の湧き水を仕込水として使用し、酒米を精米歩合55％まで磨き上げ、気品のある果実香の吟醸酒に仕上げました。
独特のフルーティーな吟醸香とクセがなくスッキリした飲み口で、どんなお料理にもあわせやすい後味爽やか淡麗な味わいです。
ぜひ冷でお召し上がりください。
【名称】アルコール 【数量・内容】1,800ml 【賞味期間】365日 【原材料】米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール 【酒類品目】吟醸酒類似商品はこちら日本酒 純米吟醸酒 純米吟醸 尾崎酒造株式会社4,810円日本酒 特別純米酒 特別純米酒 尾崎酒造株式会4,209円お酒 日本酒 純米大吟醸酒 丹精込めて醸した大12,747円お酒 日本酒 純米大吟醸酒 五神 神秘薫＆酒蔵8,712円送料無料 お酒 日本酒 龍泉八重桜 大吟醸 泉5,836円日本酒 吟醸酒 贈り物に選んだら、出世まちがい5,060円日本酒 大吟醸酒 職人・桑原敏明の技による名酒5,839円日本酒 吟醸酒 帝松 出世酒セット 1800m7,321円お酒 日本酒 大吟醸酒 名水百選 雄町冷泉仕込6,734円新着商品はこちら2024/4/25ねこんぶだし 2本セット 320g×2 調味料3,050円2024/4/25いしかり 北海道お野菜のだしうまスープ1人前×2,618円2024/4/25じっくり、乾燥鍋。
いしかり 石狩鍋2人前×2 2,510円再販商品はこちら2024/4/26お茶 グァバ茶ペットボトル 350ml×24本4,886円2024/4/26南津海ジュース カラマンダリン 2本 ジュース5,420円2024/4/26南津海ジュース カラマンダリン 4本 ジュース9,740円

【新鮮な搾りたてを斬新なアルミ缶スタイルで】 徳島県の蔵元で作られたアルミ缶スタイルの生原酒です。
新鮮で華やかな甘い香り。
弾けるような若々しい飲み口が特長。
酸味がしっかりとして飲みこたえがあります。
洋食との相性も抜群です。
吟醸のしぼりたてをいつでも新鮮に味わえるように、というコンセプトから、アルミ缶に封じるという新しいアイデアにたどり着きました。
日本酒の既成概念を爽やかに飛び越える、独自の味わいをお楽しみください。
【名称】アルコール 【数量・内容】720ml×2 【賞味期間】365日 【原材料】米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール 【酒類品目】吟醸生原酒類似商品はこちら日本酒 大吟醸酒 フルーティーな味わい、最高峰4,400円日本酒 大吟醸酒 フルーティーな味わい、最高峰7,700円ナルトタイ 水ト米 3本 セット 本家松浦酒造5,940円日本酒 純米大吟醸酒 御殿桜 純米大吟醸 187,469円日本酒 大吟醸酒 〈 おわら自慢さけくらべセッ3,960円日本酒 純米大吟醸酒 徳島県から芳醇ですっきり4,573円日本酒 徳の酒 ありがとう プレミアム 7206,416円日本酒 吟醸酒 吟醸酒 青森県 白神山地の湧4,790円日本酒 辛口 純米吟醸 要四郎 720ml 美4,928円新着商品はこちら2024/4/25ねこんぶだし 2本セット 320g×2 調味料3,050円2024/4/25いしかり 北海道お野菜のだしうまスープ1人前×2,618円2024/4/25じっくり、乾燥鍋。
いしかり 石狩鍋2人前×2 2,510円再販商品はこちら2024/4/26お茶 グァバ茶ペットボトル 350ml×24本4,886円2024/4/26南津海ジュース カラマンダリン 2本 ジュース5,420円2024/4/26南津海ジュース カラマンダリン 4本 ジュース9,740円

【上品な香りの吟醸酒と爽やかな口当たりの本醸造酒のプレミアム出世酒セット！】 上品な香りで飲みやすい吟醸酒『社長の酒』金ラベルと、爽やかな口当たりと旨みのある本醸造酒『部長の宝』銀ラベルが入った、プレミアムな出世酒セット。
贈り物に選んだら、出世することまちがいなし。
武蔵の小京都、埼玉県の小川町にある松岡酒造のお酒です。
【名称】アルコール 【数量・内容】社長の酒（1.8L）×1、部長の宝（1.8L）×1 【原材料】米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 【酒類品目】吟醸酒・特別本醸造酒類似商品はこちら日本酒 吟醸酒 贈り物に選んだら、出世まちがい5,060円日本酒 吟醸酒 社長の酒 1800ml 昇進4,180円日本酒 吟醸酒 贈答用におすすめ 帝松 松岡醸4,510円日本酒 大吟醸酒 気品の高い吟醸香とまろやかな6,160円日本酒 大吟醸酒 フルーティーな香味とまろやか7,810円日本酒 特別純米酒 大吟醸、純米、特別純米酒 6,160円日本酒 大吟醸酒 気品の高い吟醸香とまろやかな3,960円日本酒 大吟醸酒 究極の大吟醸 帝松 松岡醸造6,710円日本酒 大吟醸酒 清酒帝松 大吟醸 松岡醸造12,210円新着商品はこちら2024/4/25ねこんぶだし 2本セット 320g×2 調味料3,050円2024/4/25いしかり 北海道お野菜のだしうまスープ1人前×2,618円2024/4/25じっくり、乾燥鍋。
いしかり 石狩鍋2人前×2 2,510円再販商品はこちら2024/4/26お茶 グァバ茶ペットボトル 350ml×24本4,886円2024/4/26南津海ジュース カラマンダリン 2本 ジュース5,420円2024/4/26南津海ジュース カラマンダリン 4本 ジュース9,740円上品な香りで飲みやすい吟醸酒『社長の酒』金ラベルと、爽やかな口当たりと旨みのある本醸造酒『部長の宝』銀ラベルが入った、プレミアムな出世酒セット。
贈り物に選んだら、出世することまちがいなし。
武蔵の小京都、埼玉県の小川町にある松岡酒造のお酒です。

お店TOP＞水・飲料＞お酒＞日本酒(清酒)＞吟醸酒(日本酒)＞梅錦 つうの酒 (1.8L)【梅錦 つうの酒の商品詳細】●さらりとした辛さとほのかな香りはつう好みのお酒です。
●アルコール度数：15度以上16度未満【品名・名称】日本酒【梅錦 つうの酒の原材料】米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール【保存方法】光や高温をさけ、冷暗所で保存してください。
【発売元、製造元、輸入元又は販売元】梅錦山川20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
お酒は20歳になってから。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
梅錦山川愛媛県四国中央市金田町金川140896-57-1900広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[アルコール飲料]

商品説明 名称非売品の酒 1800ml 商品詳細 もう二度と手に入らないかも？！門外不出の秘造原酒を、ふるさと納税を通して皆様にも味わっていただきたいという思いで、特別に吟醸酒の「非売品の酒」と純米吟醸の「非売品の酒VIP」を提供させていただきます。
首都圏の某高級料亭のために特別に仕込まれ、蔵を訪れる来客VIP 用にリザーブされている極秘造原酒です。
従来のもろみをさらに長期に低温熟成させ、アルコール分を極限まで高めました。
無造作に新聞紙を巻いた包装にも驚かれるかもしれません。
これは光を遮断して本来鑑評会に出品する最高の貯蔵管理方法なのです。
地元飛騨の酒造りに最適の酒米「ひだほまれ」を100％使用。
冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。
温度による味わいの変化をお楽しみいただけます。
暑い夏はオンザロックでも。
食中酒にするなら、なんといっても新鮮なお刺身との相性が一番です！ 産地名岐阜県飛騨市 内容量 非売品の酒1.8L×1本／非売品の酒VIP1.8L×1本 消費期限約360日 保存方法 発送方法 常温配送 配送非売品の酒は2024年4~10月お届け：9月30日受付分まで。
非売品の酒VIPは2024年10月〜2025年1月お届け：2025年1月31日受付分まで。
取扱事業者及び加工業者 有限会社　渡辺酒造店 ------------------------------------------------- ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
ワンストップ特例申請書は、入金確認後（寄附証明書と同封）年末年始を除く30日以内に住民票住所へお送りいたします。
ご記入後下記宛先へ返送ください。

クール便発送についてはこちらの「配送について」をご確認下さい。
商品説明 名称 〆張鶴　吟醸　生貯蔵酒 原材料名精米歩合 山田錦・醸造アルコール50％ 内容量アルコール度数 720ml15％ 保存方法 冷蔵推奨 製造者 新潟県宮尾酒造

クール便発送についてはこちらの「配送について」をご確認下さい。
商品説明 名称 〆張鶴　吟醸　生貯蔵酒 原材料名精米歩合 山田錦・醸造アルコール50％ 内容量アルコール度数 1800ml15％ 保存方法 冷蔵推奨 製造者 新潟県宮尾酒造

良質な米を53%まで丁寧に精米し、八ヶ岳の伏流水で低温仕込みしました。
一般的に冷で飲まれる吟醸酒ですが、お燗にしても美味しい吟醸酒を目指しました。
華やかな香りに重点が置かれがちな吟醸酒ですが、日本酒本来の味にこだわり「味吟醸」と名づけました。
ややしっかりとした酸が和食のみならずイタリアンなどの洋食も引き立てる食中酒。
ぬる燗でもおいしい吟醸酒を目指した商品。
■〈山梨県〉谷櫻酒造※商品情報の「飲み方」は、特におすすめの飲み方に◎、おすすめの飲み方に○を付けて表記しています。
※ラベル・銘柄が変わる場合がございます。
※飲酒は20歳を過ぎてから。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※お酒は楽しく適量を。
（株）ベルーナは一般酒類小売業免許を付与されています。
種別：純米吟醸酒内容量：720ml×6本

麹米『美山錦』掛米『雪化粧』を使用して、50％まで磨き上げた吟醸酒です。
新鮮な果実の香りが冴える、香り高き吟醸酒です。
日本酒度：＋5 酸度：1．2

くどき上手の酒造り指揮する杜氏兼、社長の今井俊治氏の飽くなきチャレンジ精神が新しい酒を造り出しました。
その名も「ばくれん」。
全国の特約店の中でも約10店舗のみしか取り扱うことのできない限定酒です。
これまでのくどき上手のイメージとは大きく異なる、なんと日本酒度＋20の超辛口吟醸酒です。

寒梅の別撰が特別本醸造から吟醸酒へとグレードアップしました。
香り・味ともに軽やかな特徴を持つ酵母と、酒造好適米のみで醸される、軽快でスッキリした味が特徴です。
「淡麗辛口」と呼ぶにふさわしく、常温や冷やで飲むと爽やか、ぬる燗では味の幅の拡がりをお楽しみ頂けます。
何か良いことがあった時、ちょっと奮発したい、そんな時にぴったりの吟醸酒です。

寒梅の別撰が特別本醸造から吟醸酒へとグレードアップしました。
香り・味ともに軽やかな特徴を持つ酵母と、酒造好適米のみで醸される、軽快でスッキリした味が特徴です。
「淡麗辛口」と呼ぶにふさわしく、常温や冷やで飲むと爽やか、ぬる燗では味の幅の拡がりをお楽しみ頂けます。
何か良いことがあった時、ちょっと奮発したい、そんな時にぴったりの吟醸酒です。

福井県産酒造好適米「五百万石」100％で仕込んだ、心地よい吟醸香とくせのない旨さが定番の吟醸酒です。

女神のささやきに吟醸酒が登場。
新鮮な果実を思わせるほんのり甘くはなやかな香りと、きれいな余韻。
九重の伏流水で仕込んだすっきりと軽やかな飲み口の吟醸酒。
飲み飽きしないフレッシュな味わい。

「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅」のこと。
その名にふさわしい香りと味が瓶の中に大切に詰められております。

女神のささやきに吟醸酒が登場。

薄いピンク色のラベルにピンクの箔押しで「八仙」の文字が美しい、陸奥八仙ピンクラベルです。
香りは甘い香りが穏やかで優しく感じられ、一口飲むと、とても滑らかで優しい口当たり。
新酒特有のフレッシュ感と、お酒に溶け込んでいる甘味と酸味のバランスがライチのような瑞々しい果物の果汁を連想し、お酒であることをしばし忘れてしまう程さらりとした上品な甘さを持っています。

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
)ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅」のこと。
その名にふさわしい香りと味が瓶の中に大切に詰められております。
クール便の場合、箱やギフト包装紙がヨレヨレになる事があります。

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
くどき上手の酒造り指揮する杜氏兼、社長の今井俊治氏の飽くなきチャレンジ精神が新しい酒を造り出しました。
その名も「ばくれん」。
全国の特約店の中でも約10店舗のみしか取り扱うことのできない限定酒です。
これまでのくどき上手のイメージとは大きく異なる、なんと日本酒度＋20の超辛口吟醸酒です。

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）酒造好適米である『山田錦』を60％精米しじっくり低温で発酵させることで、すっきりとしていながらも、味わい深く、香り高い最高の吟醸香を醸し出しています。

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
)ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
麹米『美山錦』掛米『雪化粧』を使用して、50％まで磨き上げた吟醸酒です。
新鮮な果実の香りが冴える、香り高き吟醸酒です。
クール便の場合、箱やギフト包装紙がヨレヨレになる事があります。

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）酒造好適米である『山田錦』を60％精米しじっくり低温で発酵させることで、すっきりとしていながらも、味わい深く、香り高い最高の吟醸香を醸し出しています。

ギフト対応 商品説明 製造元 高知県土佐鶴酒造 内容量 1800ml 原材料 米：松山三井、あけぼの、米麹 精米歩合 50％ 仕込み方法 吟醸仕込み 酸度 1.00 日本酒度 +8.0 保存方法 保管はできるだけ暗く涼しい場所でお願いします。
開封後はできるだけ早くお召し上がりください 味わい、お勧めの飲み頃 濃淡中間辛口、少し冷やして?ぬる燗まで 店長からの一言 魚貝を使った握り寿司や刺身などとの相性は抜群です。
また、軽めの肴で、気軽な吟醸酒の晩酌を楽しむにも最適です。
魚貝を使った握り寿司や刺身などとの相性は抜群です。
また、軽めの肴で、気軽な吟醸酒の晩酌を楽しむにも最適です。
華やかな吟醸香にスッキリとした味わいの吟醸酒です。
料理の美味しさを引き立てる辛口吟醸の絶妙な余韻をお楽しみください。

ギフト対応 商品説明 製造元 高知県土佐鶴酒造 内容量 1800ml 原材料 米：松山三井・あけぼの他 精米歩合 60％ 仕込み方法 酸度 1.1 日本酒度 +12.0 保存方法 保管はできるだけ暗く涼しい場所でお願いします。
開封後はできるだけ早くお召し上がりください 味わい、お勧めの飲み頃 冷?熱燗まで 店長からの一言 爽やかな香りにスッキリとした超辛口の味わい。
日本料理との相性は抜群ですが、洋風料理等お好みに合わせても、おいしく召し上がれます。
辛口造りの伝統を誇る土佐鶴が醸した、爽やかな口当たりに喉越し冴える超辛口の特別本醸造酒です。
爽やかな香りにスッキリとした超辛口の味わい。
日本料理との相性は抜群ですが、洋風料理等お好みに合わせても、おいしく召し上がれます。

ギフト対応 商品説明 製造元 高知県土佐鶴酒造 内容量 720ml 原材料 米：松山三井・あけぼの他 精米歩合 60％ 仕込み方法 酸度 1.1 日本酒度 +12.0 保存方法 保管はできるだけ暗く涼しい場所でお願いします。
開封後はできるだけ早くお召し上がりください 味わい、お勧めの飲み頃 冷?熱燗まで 店長からの一言 爽やかな香りにスッキリとした超辛口の味わい。
日本料理との相性は抜群ですが、洋風料理等お好みに合わせても、おいしく召し上がれます。
辛口造りの伝統を誇る土佐鶴が醸した、爽やかな口当たりに喉越し冴える超辛口の特別本醸造酒です。
爽やかな香りにスッキリとした超辛口の味わい。
日本料理との相性は抜群ですが、洋風料理等お好みに合わせても、おいしく召し上がれます。

ギフト対応 商品説明 製造元 高知県土佐鶴酒造 内容量 500ml×2本　吟麗グラス2ヶ付 原材料 山田錦他 精米歩合 55％ 仕込み方法 吟醸仕込み 酸度 1.3 日本酒度 +5.0 保存方法 保管はできるだけ暗く涼しい場所でお願いします。
開封後はできるだけ早くお召し上がりください 味わい、お勧めの飲み頃 濃淡中間辛口、少し冷やして?常温まで 店長からの一言 微妙な味わいが楽しめる和風の海鮮料理、特に握り寿司や刺身との相性は抜群です。
さっぱりと味わう会席料理にも絶妙に調和。
お客様へ受注発注商品となりますので、商品の発送に時間がかかる場合があります。
ご希望のお届け指定に対応できない場合があります。
ご注文の際、ご注意下さい 贈り物として縁起のいい【鶴】がマークの土佐鶴酒造のおすすめ飲み比べセット専用のグラス付。
おすすめセット爽やかな口当たりに柔らかな余韻を残す吟醸の香り。
食中における料理とのバランスを特に重視した軽快な味わいの吟醸酒です。
微妙な味わいが楽しめる和風の海鮮料理、特に握り寿司や刺身との相性は抜群です。
さっぱりと味わう会席料理にも絶妙に調和。

内容量 1800ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　5℃以下 原材料 米、米麹、醸造アルコール 製造元 高知県　西岡酒造 商品説明 原料米：土佐錦（高知県産酒造米）精米歩合60％日本酒度+9　濃醇辛口　お客様へ 商品は取り寄せ可能なので御希望のお客様はメールにてご連絡くださいお客様へこちらの商品は、お取り寄せ商品です。
御注文をいただいてから蔵元さんに注文しますので、お届けまでに10日前後かかる場合があります。
（ご希望の日時指定にお答えできない場合があります）また、蔵元さん品切れの場合は、メールでご連絡します。
御注文の際、ご注意ください。
無濾過仕上げでしっかりした米の旨みと後味がキリッとしまる辛さが特徴です。
とにかく旨い

内容量 720ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　5℃以下 原材料 米、米麹、醸造アルコール 製造元 高知県　土佐鶴酒造 商品説明 原料米：山田錦、精米歩合55％、日本酒度+5、酸度1.3　やや濃醇やや辛口「第17回全米日本酒歓評会」で吟醸部門でグランプリ受賞【贈り物として縁起のいい【鶴】がマークの土佐鶴酒造のおすすめ商品です。
滑らかでキレがあり、後味爽快なニュー・タイプの吟醸酒。
海洋深層水仕込みの力強い発酵により生み出されたスッキリと透明感のある辛口吟醸の味と香りをお楽しみ下さい。

内容量 720ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 開封後要冷蔵　5℃以下 原材料 米、米麹、醸造アルコール 製造元 高知県　西岡酒造 商品説明 原料米：土佐錦（高知県産酒造米）精米歩合60％日本酒度+9　濃醇辛口こちらの商品は、お取り寄せ商品となります。
お届けまでに10日前後かかる場合があります。
また、蔵元さん品切れの場合があります。
御注文の際には、ご注意ください。
品切れなどの場合はメールでご連絡します土佐の地酒を感じれる馬味のお酒です。
刺身、肉料理など料理に合う土佐の地酒です

ギフト対応 内容量 1800ml 原材料 米（高知県吟の夢）、米麹 仕込水 軟水（高知県鏡川源流水） 精米歩合 60％ 日本酒度 +7 酸度 1.8 酵母 KA?1 味わい 淡麗辛口 アルコール度数 16度以上17度未満 お勧めの飲み方 冷やして?常温までお好みに応じて 製造元 高知県　酔鯨酒造 店長のコメント 「吟の夢」の親は山田錦であり、山田錦のふくらみのある味わいと酔鯨のパンチの利いた酸味がマッチした味わいです。
肉料理から魚料理まで幅広く料理とあわせてお楽しみいただけます高知県農業技術センターが吟醸酒用酒米として開発した高育54号品種を、酔鯨酒造で試験醸造を 繰り返し製品化しました。
その間、酒造好適米に指定され新に吟の夢と命名されましたが、正式に「吟の夢」と命名される前の「高育54号」をそのまま商品名に頂いています。
素材の良さを引き出す為、酵母は伝統的な熊本酵母KA-1を用い、麹をしっかり造り込み鏡川源流域の湧き水でじっくりと醸しました。
壜詰め後マイナス1度で氷温貯蔵しています。
淡麗ながら味に一本芯が通り、爽やかな柑橘系の酸味が南国の澄んだ青空を思わせるような軽快な飲み口の一本です。
お客様へお酒の日本酒度などの成分表示は、変更する場合があります

ギフト対応 内容量 1800ml 原材料 米（高知県吟の夢）、米麹 仕込水 軟水（高知県鏡川源流水） 精米歩合 60％ 日本酒度 +7 酸度 1.8 酵母 KA?1 味わい 淡麗辛口 アルコール度数 16度以上17度未満 お勧めの飲み方 冷やして?常温までお好みに応じて 製造元 高知県　酔鯨酒造 店長のコメント 「吟の夢」の親は山田錦であり、山田錦のふくらみのある味わいと酔鯨のパンチの利いた酸味がマッチした味わいです。
肉料理から魚料理まで幅広く料理とあわせてお楽しみいただけます高知県農業技術センターが吟醸酒用酒米として開発した高育54号品種を、酔鯨酒造で試験醸造を 繰り返し製品化しました。
その間、酒造好適米に指定され新に吟の夢と命名されましたが、正式に「吟の夢」と命名される前の「高育54号」をそのまま商品名に頂いています。
素材の良さを引き出す為、酵母は伝統的な熊本酵母KA-1を用い、麹をしっかり造り込み鏡川源流域の湧き水でじっくりと醸しました。
壜詰め後マイナス1度で氷温貯蔵しています。
淡麗ながら味に一本芯が通り、爽やかな柑橘系の酸味が南国の澄んだ青空を思わせるような軽快な飲み口の一本です。
お客様へお酒の日本酒度などの成分表示は、変更する場合があります