超音波熟成焼酎　商品説明 原　　料　 米3/1、麦3/2 製造方法 減圧蒸留の焼酎をに超音波をかけ熟成させた画期的な焼酎。
減圧が主流で常圧を少しブレンドした飲みやすい中に旨味 のある焼酎です。
貯　　蔵 ホーロータンク 内　　容 超音波熟成焼酎は水分子とアルコール分子の結びつきが、 より細かな粒子として結びつくため、体内への吸収も早く、 体外への放出も早くなる。
他の焼酎と比べてはるかに酔い 覚めがよく、二日酔いしにくい焼酎です。
[長崎県]壱岐　株式会社　猿川伊豆酒造場 無色透明の焼酎つくりにこだわる いくら時代が変化しようが焼酎つくりにかけるぶれない思い 日本初の超音波熟成焼酎円円　まろまろ　を世に出す。
水に超音波を充てることにより水分子のクラスターを細かくし体内への吸収、排出をはやくする。
同じ量を飲んでも酔い覚めさわやか 無色透明の土俵の上で最後まで戦い抜く

　 かぴたん　 　 酒　類 　　本格むぎ焼酎 原材料 　　大麦 特　長 　　常圧蒸留 香　り 　　上品な麦の香り アルコール 　　25度 味わい 　　ほんのりとした甘味 飲み方　　 ストレート、お湯割、水割り、ロック 原料は、大麦100％で、独自の方法で発酵させ、昔ながらの単式蒸留を行い、樫樽にて5年間貯蔵、熟成させたもの。
この5年貯蔵酒を25度に割水したものである。
原酒を割水するときは、こくと 旨味を逃がさないよう、マイナス10度で低温濾 過をしてある。
　[長崎県]南蛮渡来の秘蔵酒　 かぴたん　 　 酒　類 　　本格むぎ焼酎 原材料 　　大麦 特　長 　　常圧蒸留 香　り 　　上品な麦の香り アルコール 　　25度 味わい 　　ほんのりとした甘味 飲み方　　 ストレート、お湯割、水割り、ロック 原料は、大麦100％で、独自の方法で発酵させ、 昔ながらの単式蒸留を行い、樫樽にて5年間貯蔵、 熟成させたもの。
この5年貯蔵酒を25度に割水 したものである。
原酒を割水するときは、こくと 旨味を逃がさないよう、マイナス10度で低温濾 過をしてある。
　[長崎県]

雪洲は常圧蒸留法で蒸留した香り、味、個性の強い焼酎と 減圧蒸留法で蒸留した雑味の少ない香り、味ともに抜群に美味しい焼酎をブレンドしたものである。
しかも最低、三年以上は熟成期間をおいているので、味にコクとまろやかさが加わり、麦焼酎独特の麦の香りと奥ゆかしい甘みのある旨みが特長である。
[長崎県]

ギフト対応 昭和53年当時、小説家開高健氏と先代社長との間に3通の手紙のやり取りがありました。
その手紙の中で開高健氏は、 「自分で　VERY・OLD　をつくって　十年後に飲んでみたい・・・・・」 「天の川を五年か十年寝かせてみたい・・・・・」 といった天の川酒造への熱い思いがありました。
その開高健氏の想いを三十年間じっくり、ゆっくりと貯蔵熟成させた焼酎に「VERY・OLD」名称を使用し、開高健記念会様のご理解ご協力をいただき、商品化が実現いたしました。
ラベルの題字は開高健氏の直筆です。
開高健氏の三通の手紙も同封しました。
　 [長崎県]壱岐　　　　こんな時代だからこそ 　　　　三十年のときの流れを 　　　　　　　ゆっくりと　 　 　　　　　　　　　楽しみながら　 　　　　　一人で　しみじみ　 　 　　　　　　　　味わって 　　　　　　　　飲みたい焼酎　　 　　　天の川　　「　VERY　・　OLD　」 　　この焼酎の由来は 昭和53年当時、小説家　開高健氏と 先代社長との間に3通の手紙のやり取りがありました。
その手紙の中で開高健氏は、 「自分で　VERY・OLD　をつくって　 　　　　十年後に飲んでみたい・・・・・」 「天の川を五年か十年 　　　　寝かせてみたい・・・・・」 といった天の川酒造への 　　　熱い思いがありました。
　　その開高健氏の想いを　 　　　　　三十年間　じっくり、 　　　　　　　　ゆっくりと 　　　　貯蔵熟成させた焼酎に 「VERY・OLD」の名称を使用し、 開高健記念会様の 　ご理解ご協力をいただき、 　　商品化が実現いたしました。
ラベルの題字は開高健氏 　　　　　　　　　の直筆です。
開高健氏の三通の 　　　　　手紙も同封しました。
まさに、こんな時代だからこそ 三十年のときの流れを 　　　ゆっくりと　楽しみながら　 一人で　しみじみ　味わって 　　　　　飲みたい焼酎です。
　天の川　　「　VERY　・　OLD　」 　　　 　　　　　　　三十年の時を経て 　　　　　　　　　　　今ここに　 　

雪洲は常圧蒸留法で蒸留した香り、味、個性の強い焼酎と減圧蒸留法で蒸留した雑味の少ない香り、味ともに抜群に美味しい焼酎をブレンドしたものである。
35度という度数は、梅酒つくりになどの果実酒に最高の旨みを持つ。
自家製の果実酒を壱岐焼酎35度でおつくりになることを是非、お勧めいたします。
しかも最低、三年以上は熟成期間をおいているので、味にコクとまろやかさが加わり、麦焼酎独特の麦の香りと奥ゆかしい甘みのある旨みが特長である。
[長崎県]壱岐

島内で一番早く、減圧蒸留法を取り入れて、今までとは違った焼酎造りに取り組み、雑味の少ない旨みをもった焼酎、香りと味によけいな成分が入らない焼酎造りを目指している。
ここの焼酎は最低でも1年から1年半はタンクに貯蔵してから出荷にいたる。
35度という度数は焼酎本来の香り、コク、旨みがそのままに残っている。
[長崎県]壱岐

ギフト対応 こだわりの2000年製古酒焼酎 常圧蒸留の醍醐味と永い年月が育んだ旨味、まろやかさ 極上の逸品です島内7酒造元の中でも、最も常圧蒸留 の個性の強い蔵元さんの焼酎です。
その常圧蒸留の焼酎が15年と言うときを経て面白い深みのある味に変化し ました。
[長崎県]壱岐

壱岐島内で最も飲みやすい人気の焼酎の蔵元さんで 減圧蒸留が主流の一般向けする焼酎を手がけてあります。
ここの焼酎の特徴は甘味がひときわきわだっていること である。
[長崎県]壱岐

壱岐島内で最も飲みやすい人気の焼酎の蔵元さんで 減圧蒸留が主流の一般向けする焼酎を手がけてあります。
ここの焼酎の特徴は甘味がひときわきわだっていること である。
[長崎県]壱岐

潮騒の詩　商品説明 原　　料　 米3/1、麦3/2 製造方法 猿川式蒸留機にて蒸留 貯　　蔵 ホーロータンク 内　　容 飲みやすい中に10年古酒の味わい深い焼酎をブレンド した焼酎は上品な中にも旨味を兼ね備えた味わいの焼酎 [長崎県]壱岐

壱岐島内で最も飲みやすい人気の焼酎の蔵元さんで 減圧蒸留が主流の一般向けする焼酎を手がけてあります。
ここの焼酎の特徴は甘味がひときわきわだっていること である。
[長崎県]壱岐

超音波熟成焼酎　商品説明 原　　料　 米3/1、麦3/2 製造方法 減圧蒸留の焼酎をに超音波をかけ熟成させた画期的な焼酎。
減圧が主流で常圧を少しブレンドした飲みやすい中に旨味 のある焼酎です。
貯　　蔵 ホーロータンク 内　　容 超音波熟成焼酎は水分子とアルコール分子の結びつきが、 より細かな粒子として結びつくため、体内への吸収も早く、 体外への放出も早くなる。
他の焼酎と比べてはるかに酔い 覚めがよく、二日酔いしにくい焼酎です。
[長崎県]壱岐

ラベルコピー 古代アラビアで誕生し、それぞれの民族、それぞれの風土 で造られ、大陸を超えてきた蒸留酒の流れを汲む麦焼酎「尋ね鳥」。
伝統の技で造られた原酒を低濃度で貯蔵し 熟成させました。
「尋ね鳥」はよく乾燥させた新樽の木目を通して呼吸し続け歳月と共に人のこころにしみこむアロマを身につけました。
「尋ね鳥」は蔵主が焼酎との会話によってその息吹を肌で感じ、成長を見届けた本格麦焼酎です。
尋ね鳥独り言 希望を歌う尋ね鳥。
明日を夢見る心の中に棲んでいる。
商品特性 樫樽貯蔵8年原酒の旨味とまろやかさに軽快な香味の焼酎をブレンドし爽やかな香りを加えました。
低濃度貯蔵による柔らかさが洗練された雰囲気を出しています。
口に含んだときのまろやかさとコクはよりいっそうの旨味を引き出しています。
[長崎県]壱岐 銘柄の由来 アラビア。
からアジア大陸を旅してきた鳥が壱岐の島に安息の羽を休め、21世紀を迎えた今、未来への希望の歌を口ずさみながら再び羽ばたいていく。
大きな使命感にあふれ、明日を信じて頑張る貴方を新しい自由な大空へ「尋ね鳥」が案内します。
ラベルはアジアを意識した漢字の鳥の図案化とアラビア文字風のアルファベットで大陸を表現し、ボトルの濃いグリーンは味わいの奥深さを感じさせる。
尋ね鳥、美味しさのポイント 常圧蒸留 減圧蒸留に比べ高沸点物質の留出によりその後の焼酎の香味を形成するさまざまな成分を多く含み、長期貯蔵を経て旨味に変化する。
昨今、本格焼酎と名ばかりの無味無臭の商品の存在を憂えて敢えて常圧蒸留にこだわり、焼酎本来の旨味と原料に由来する甘さを残して美味しさを引き出しました。
さらに常圧特有のハードさを押さえ飲みやすさを実現できたのは、常圧一筋に苦悩、努力を重ねてきた弊社の伝統と研究の技術の賜である。
低濃度熟成 焼酎を早い段階で低濃度に和水することにより、焼酎と水の分子を融合させ、長期間にわたって両者を馴染ませることが出来るので柔らかな口当たりとなる。
新樽を使用 シェリーやバーボンなどに使用した中古樽でなく履歴のない 新樽で貯蔵することにより、品質の均一化を図るだけでなく蔵の方針である原料特性を生かしたオリジナリティある商品となる。
ブレンド 樫樽貯蔵8年原酒3種類と白物3年原酒のぶれんど。
奥深い旨味とまろやかさに爽やかな香りと口当たりが加わり、味のよさ・香りのよさ・飲みやすさを実現した。
[長崎県]iTQiとはヨーロッパ各国のトップシェフおよびソムリエの味覚評価による 国際的飲食品品評会で三ツ星から一ツ星まで区分され、審査員はすべてブラインドで 行われます。
2007年度出品総数602点のうち三ツ星は42点が選ばれました。
尋ね鳥がその中の三ツ星に選ばれました。
焼酎では2例目となります。

ギフト対応 壱岐麦焼酎　守政　41度　720ml　 一次仕込み、二次仕込みとも甕によるもの、手ずくりの 良さを今に残し、常圧蒸留法の原料の味を最大限に引き 出してくれることをいかして、香り、コク、甘みの強い 焼酎を5年間静かに寝かせておいたもの。
しかも41度 という度数がたまらない。
これぞ伝統の焼酎と言う逸品。
　　しかも、40度と言う度数は原酒に近い、度数の高い 焼酎ほど、本当の焼酎の良さがもろにわかる。
壱岐では最高峰の焼酎といっても間違いありません。
[長崎県]壱岐有限会社　山の守酒造場 昔ながらの伝統製法をいかし個性豊かな焼酎つくりにこだわる。
風味も味も個性豊か原料の成分を存分に焼酎に生かす。
かめ壷仕込みかめ貯蔵が特徴

壱岐焼酎猿川　　商品説明 原　　料　 米3/1、麦3/2 製造方法 猿川式蒸留機 貯　　蔵 ホーロータンク 内　　容 40度・35度は常圧蒸留で25度は常圧と減圧のブレンド 酒質のバランスのとれた焼酎は個性豊で旨味と酷を兼 ね備え後l味の切れの良さを感じさせる [長崎県]壱岐

一次仕込み、二次仕込みとも甕によるもの、手ずくりの良さを今に残し、常圧蒸留法の原料の味を最大限に引き出してくれることをいかして、香り、コク、甘みの強い本格焼酎。
　　しかも、35度と言う度数は、飲んで良し、また果実酒などに最適の焼酎である。
6月頃のウメの季節になると自家製の梅焼酎を多くの人が造られる。
　　梅焼酎は腹痛などにも昔から最適と言われている。
[長崎県]壱岐

壱岐焼酎猿川 　　商品説明 原　　料　 米3/1、麦3/2 製造方法 猿川式蒸留機 貯　　蔵 ホーロータンク 内　　容 40度・35度は常圧蒸留で25度は常圧と減圧のブレンド 酒質のバランスのとれた焼酎は個性豊で旨味と酷を兼 ね備え後l味の切れの良さを感じさせる [長崎県]壱岐

侘美寂美 WABISABI ますらをぶり…男性らしいおおらかで勇ましい万葉の歌風 たをやめぶり…女性らしい温和で繊細な古今集以降の歌風 この国の麦の源流である壱岐焼酎。
その原点にたちかえり地場産麦を米の麹で静かに醸し、時を重ねてしつらえた素朴な赴きは虚飾を削ぎ落し清らかで枯淡の美を愛でるまさに日本人の侘び寂びの心。
一服の茶の点前の如く縁ある客人をもてなすも、やすらぎを求めて自らに振る舞うも、簡素ながらも凛とした清廉なる焼酎を嗜みたい。
男らしいずっしりとした深みとのみごたえのある味わい侘美寂美 WABISABI ますらをぶり…男性らしいおおらかで勇ましい万葉の歌風 たをやめぶり…女性らしい温和で繊細な古今集以降の歌風 この国の麦の源流である壱岐焼酎。
その原点にたちかえり地場産麦を米の麹で静かに醸し、時を重ねてしつらえた素朴な赴きは虚飾を削ぎ落し清らかで枯淡の美を愛でるまさに日本人の侘び寂びの心。
一服の茶の点前の如く縁ある客人をもてなすも、やすらぎを求めて自らに振る舞うも、簡素ながらも凛とした清廉なる焼酎を嗜みたい。
男らしいずっしりとした深みとのみごたえのある味わい

壱岐の華は常圧蒸留法をまもり続ける焼酎らしい本格焼酎 を造る蔵元さんです。
飲みやすい焼酎が流行の時代におい ても、うちはあえて個性のある焼酎造りを心がけています。
とはっきり言いきられる。
焼酎は、原料の風味と味が焼酎に充分生かされてこそ、焼酎 本来の旨み、奥ゆかしいコクとゆうものがでてくる。
これぞ、本格焼酎の醍醐味という商品を造りつづけてもらい たいですね。
40度、35度などはほんとにうまい焼酎です。
原酒に近い度数ほど値打ちが出てくると思います。
まさに贅沢な焼酎です。
[長崎県]壱岐

壱岐の華は常圧蒸留法をまもり続ける焼酎らしい本格焼酎を造る蔵元さんです。
飲みやすい焼酎が流行の時代においても、うちはあえて個性のある焼酎造りを心がけています。
とはっきり言いきられる。
焼酎は、原料の風味と味が焼酎に充分生かされてこそ、焼酎本来の旨み、奥ゆかしいコクとゆうものがでてくる。
これぞ、本格焼酎の醍醐味という商品を造りつづけてもらいたいですね。
酒質のバランスのよい旨い焼酎です。
原酒に近い度数ほど値打ちが出てくると思います。
まさに贅沢な焼酎です。
[長崎県]壱岐

壱岐の華は常圧蒸留法をまもり続ける焼酎らしい本格焼酎 を造る蔵元さんです。
飲みやすい焼酎が流行の時代におい ても、うちはあえて個性のある焼酎造りを心がけています。
とはっきり言いきられる。
焼酎は、原料の風味と味が焼酎に充分生かされてこそ、焼酎 本来の旨み、奥ゆかしいコクとゆうものがでてくる。
これぞ、本格焼酎の醍醐味という商品を造りつづけてもらい たいですね。
酒質のバランスのよい旨い焼酎です。
原酒に近い度数ほど値打ちが出てくると思います。
まさに贅沢な焼酎です。
[長崎県]壱岐

侘美寂美 WABISABI ますらをぶり…男性らしいおおらかで勇ましい万葉の歌風 たをやめぶり…女性らしい温和で繊細な古今集以降の歌風 この国の麦の源流である壱岐焼酎。
その原点にたちかえり地場産麦を米の麹で静かに醸し、時を重ねてしつらえた素朴な赴きは虚飾を削ぎ落し清らかで枯淡の美を愛でるまさに日本人の侘び寂びの心。
一服の茶の点前の如く縁ある客人をもてなすも、やすらぎを求めて自らに振る舞うも、簡素ながらも凛とした清廉なる焼酎を嗜みたい。
女らしい口当たり柔らかい味わい侘美寂美 WABISABI ますらをぶり…男性らしいおおらかで勇ましい万葉の歌風 たをやめぶり…女性らしい温和で繊細な古今集以降の歌風 この国の麦の源流である壱岐焼酎。
その原点にたちかえり地場産麦を米の麹で静かに醸し、時を重ねてしつらえた素朴な赴きは虚飾を削ぎ落し清らかで枯淡の美を愛でるまさに日本人の侘び寂びの心。
一服の茶の点前の如く縁ある客人をもてなすも、やすらぎを求めて自らに振る舞うも、簡素ながらも凛とした清廉なる焼酎を嗜みたい。
女らしい口当たり柔らかい味わい

一次仕込み、二次仕込みとも甕によるもの、手ずくりの良さを今に残し、常圧蒸留法の原料の味を最大限に引き出してくれることをいかして、香り、コク、甘みの強い本格焼酎。
かぐわしい麦焼酎独特の香りがします。
焼酎好きの人にはたまらない匂いです。
口に含んだときにその香りがより一層鼻にきます、そして、こくのある味とほんのりとした甘みが口の中に広がります。
お湯で割ると匂いと甘みがより一層強くなるように感じます。
本格焼酎。
味と香りが個性的で焼酎のつくりかたを決して変えない。
[長崎県]壱岐

ギフト対応 「むぎ焼酎壱岐」の製法は米麹1/3、大麦2/3を 順次仕込みもろみを熟成させます。
ロイヤル壱岐は そのもろみを分割蒸留し香味のもっとも優れた本垂 部分を採り15年間熟成を重ねた最高の焼酎です。
香りも強く口に含んだときこしの強い旨みと甘味と 酷を兼ね備えたまさに最高級。
[長崎県]壱岐

一次仕込み、二次仕込みとも甕によるもの、手ずくりの良さを今に残し、常圧蒸留法の原料の味を最大限に引き 出してくれることをいかして、香り、コク、甘みの強い本格焼酎。
かぐわしい麦焼酎独特の香りがします。
焼酎好きの人にはたまらない匂いです。
口に含んだときに麦の香りがより一層鼻にきます、そして、こくのある味とほんのりとした甘みが口の中に広がります。
お湯で割ると匂いと甘みがより一層強くなるように感じます。
本格焼酎。
味と香りが個性的で焼酎のつくりかたを決して変えない。
[長崎県]壱岐

3年かめに入れて熟成させ寝かせることにより 色は透明で香りは甘く、口に含んだとき、まろやかさと、なんともいえない酷と旨み、奥ゆかしい甘味が口の中でひろがります。
かめ仕込みによる独特の風味をご鑑賞下さい。
最初は、小さな器に焼酎だけを少量そそぎ、少し口に含みながら 利き酒みたいな感じで焼酎の味をお楽しみになることをおすすめします。
[長崎県]壱岐

腰の強さと焼酎本来の風味、キレのよい味がパックになりました。
焼酎本来の味が受け継がれている、決して多くの量を生産することを目的にするのではなく、あくまでも質を求めて焼酎つくりをするということに焼酎通としての喜びを感じますね。
[長崎県]壱岐

一次仕込み、二次仕込みとも甕によるもの、手ずくりの お湯で割ると匂いと甘みがより一層強くなるように感じます。
本格焼酎。
味と香りが個性的で焼酎のつくりかたを決して変えない。
[長崎県]壱岐

壱岐の華は常圧蒸留法をまもり続ける焼酎らしい本格焼酎を造る蔵元さんです。
飲みやすい焼酎が流行の時代においても、うちはあえて個性のある焼酎造りを心がけています。
とはっきり言いきられる。
焼酎は、原料の風味と味が焼酎に充分生かされてこそ、焼酎本来の旨み、奥ゆかしいコクとゆうものがでてくる。
これぞ、本格焼酎の醍醐味という商品を造りつづけてもらいたいですね。
酒質のバランスのよい旨い焼酎です。
原酒に近い度数ほど値打ちが出てくると思います。
まさに贅沢な焼酎です。
[長崎県]壱岐

一次仕込み、二次仕込みとも甕によるもの、手ずくりの良さを今に残し、常圧蒸留法の原料の味を最大限に引き 出してくれることをいかして、香り、コク、甘みの強いこれぞ伝統の焼酎と言う逸品。
　　しかも、40度と言う度数は原酒に近い、度数の高い焼酎ほど、本当の焼酎の良さがもろにわかる。
[長崎県]壱岐

一次仕込み、二次仕込みとも甕によるもの、手ずくりの良さを今に残し、常圧蒸留法の原料の味を最大限に引き 出してくれることをいかして、香り、コク、甘みの強いこれぞ伝統の焼酎と言う逸品。
　　しかも、40度と言う度数は原酒に近い、度数の高い焼酎ほど、本当の焼酎の良さがもろにわかる。
[長崎県]壱岐