【特長】機能性・デザイン性共にバランスのとれた本職用庖丁シリーズ芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。
ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用し、経年変化に強く、ハンドルがやせにくく長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。
口金付3本鋲ハンドルで耐久性も抜群です。
注意1：刃物ですから取扱いには十分ご注意ください。
注意2：使用の際は地理扱い説明書をよく読んでからお使い下さい。
【用途】用途：肉、魚、野菜等万能に使えます仕様1：芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合仕様2：ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用仕様3：刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です仕様4：口金付3本鋲ハンドル刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能商品サイズ：全長340mm　刃渡210mm本体重量：194g 商品情報 製品サイズ(縦×横×高さ)18×45×340(mm)製品重量192(g)パッケージサイズ(縦×横×高さ)358×64×24(mm)パッケージ重量278(g)生産国日本材質刀身：DPコバルト合金鋼複合材　口金/中子18-8ステンレス鋼　ハンドル：積層強化材 0594401　

サビに強く、お手入れも簡単！はじめての方にも扱いやすい包丁です！【製品特長】●刀身には耐摩耗性に優れサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用。
ハガネ製のものに比べてお手入れしやすく、はじめての方にも扱いやすい和庖丁です。
●藤次郎の職人が丁寧に刃付けを施しており、切れ味に妥協はありません。
●ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。
■商品サイズ：約全長220mm（刃渡り 約105mm）■本体重量： 約80g■材質刀身材：モリブデンバナジウム鋼ハンドル：朴木桂：樹脂■刃付 ：片刃（右利き用） 商品情報 商品サイズ全長220mm商品重量80g材質■刀身:モリブデンバナジウム鋼、■ハンドル:朴木＋樹脂生産国日本 ATU7401　

切れ味が抜群、サビに強い！プロからご家庭まで幅広く使われています！【製品特長】●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。
●ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用し、経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。
●刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。
●口金付3本鋲ハンドルで耐久性も抜群です。
■商品サイズ：全長435mm(刃渡300mm)■本体重量：330g■材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル：積層強化材（3本鋲本通し）口金：18-8ステンレス鋼■刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能 商品情報 商品サイズ全長435mm商品重量330g材質■芯材:コバルト合金鋼、■側材:13クロームステンレス、■ハンドル:積層強化材(3本鋲本通し)、■口金:18-8ステンレス鋼生産国日本 0594701　

【メール便対応可2個まで】 ビクトリノックスは、1884年の創業一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。
●フランスパンやサンドイッチもきれいに切り分けます。
●パン切り専用ナイフです。
フランスパンなど外側がかたくて中がふっくらとしたパンやサンドイッチをきれいに切り分けます。
　21cmのブレードは狭いキッチンでも扱いやすいサイズです。
商品情報 商品サイズ(mm)35×20×350重量(g)106刃渡り21cm材質ステンレススチール、ポリアミド生産国スイス 7347910　

切れ味が抜群、サビに強い！プロからご家庭まで幅広く使われています！【製品特長】●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。
●ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用し、経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。
●刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。
●口金付3本鋲ハンドルで耐久性も抜群です。
■商品サイズ：全長375m(刃渡240mm)■本体重量：400g■材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル：積層強化材（3本鋲本通し）口金：18-8ステンレス鋼■刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能 商品情報 商品サイズ全長375mm商品重量400g材質■芯材:コバルト合金鋼、■側材:13クロームステンレス、■ハンドル:積層強化材(3本鋲本通し)、■口金:18-8ステンレス鋼生産国日本 0595701　

YL 5.2008.15GB 刃渡15cm 全長285mm 76g 背厚1.5mm使いやすさと切れ味の良さから、多くのレストランのシェフにも愛用されています。
ブレードの長さが15cmのナイフはペティーナイフとして細かい作業に向いています。
すべりにくく握りやすいFIBROXハンドルは、高い耐熱性があり、衛生的にすぐれています。
HACCP対応の施設向けにカラー展開 商品情報 商品サイズ(mm)35×20×285重量(g)76刃渡り15cm材質ステンレススチール、ポリアミド生産国スイス 6921800　

オールステンレス製なので、切れ味が抜群！お手入れも簡単！【製品特長】●刀身には耐摩耗性に優れサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用しました。
●和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。
片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。
●オールステンレス製なので丸洗いできます。
お手入れも簡単です。
■商品サイズ：全長440mm(刃渡り300mm)■本体重量：220g■材質刃身：モリブデンバナジウム鋼ハンドル・口金：18-8ステンレス鋼 商品情報 商品サイズ全長440mm商品重量220g材質■刃身:モリブデンバナジウム鋼、■ハンドル・口金:18-8ステンレス鋼生産国日本 7914601　

5.2001.25GB 刃渡25cm 全長385mm 186g 背厚2.5mm材質：刃／ステンレススチール　ハンドル／ポリアミド樹脂　耐熱温度：150℃　●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。
● インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。
#5.2001.25GB　

5.2002.25GB 刃渡25cm 全長385mm 186g 背厚2.5mm材質：刃／ステンレススチール　ハンドル／ポリアミド樹脂　耐熱温度：150℃　●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。
● インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。
#5.2002.25GB　

軽量で業務用の切れ味とお手入れの軽さを両立させた包丁です！【製品特長】●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。
●刀身の板厚を家庭用に最適なサイズに設定しており、食材に一層食い込みやすく、少ない力で食材を切り分けることができます。
●ハンドルには業務用庖丁で用いられる黒積層強化木を採用。
ご家庭での使用を考えた軽量設計です。
■商品サイズ：全長240mm（刃渡り135mm）■商品重量：55g■材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル：黒積層強化木（2本鋲半中子）■刃付：両刃（右利き・左利き兼用） 商品情報 商品サイズ全長240mm商品重量55g材質■芯材:コバルト合金鋼、■側材:13クロームステンレス、■ハンドル:黒積層強化木生産国日本 FU304　

【特長】機能性・デザイン性共にバランスのとれた本職用庖丁シリーズ芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。
ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用し、経年変化に強く、ハンドルがやせにくく長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。
口金付3本鋲ハンドルで耐久性も抜群です。
注意1：刃物ですから取扱いには十分ご注意ください。
注意2：使用の際は地理扱い説明書をよく読んでからお使い下さい。
【用途】用途：肉の切り分け、刺身にも仕様1：芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合仕様2：ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用仕様3：刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です仕様4：口金付3本鋲ハンドル刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能商品サイズ：全長365mm　刃渡240mm本体重量：186g 商品情報 製品サイズ(縦×横×高さ)18×35×365(mm)製品重量186(g)パッケージサイズ(縦×横×高さ)385×72×24(mm)パッケージ重量298(g)生産国日本材質刀身：DPコバルト合金鋼複合材　口金/中子18-8ステンレス鋼　ハンドル：積層強化材 0595301　

222×45×H65mm　・砥石材質：アルミナセラミック　・荒砥ぎ用・中仕上げ砥ぎ用の二段階で鋭く研げます。
底面には、すべり止めのゴムがついています。
※両刃ナイフ用です。
ASYA301　

5.2001.19GB 刃渡19cm 全長315mm 98g 背厚1.9mm使いやすさと切れ味の良さから、多くのレストランのシェフにも愛用されています。
すべりにくく握りやすいFIBROXハンドルは、高い耐熱性があり、衛生的にすぐれています。
HACCP対応の施設向けにカラー展開 商品情報 商品サイズ(mm)40×20×315重量(g)98刃渡り19cm材質ステンレススチール、ポリアミド生産国スイス 6921610　

【特長】機能性・デザイン性共にバランスのとれた本職用庖丁シリーズ芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。
ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用し、経年変化に強く、ハンドルがやせにくく長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。
口金付3本鋲ハンドルで耐久性も抜群です。
注意1：刃物ですから取扱いには十分ご注意ください。
注意2：使用の際は地理扱い説明書をよく読んでからお使い下さい。
【用途】用途：肉、魚、野菜等万能に使えます仕様1：芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合仕様2：ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用仕様3：刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です仕様4：口金付3本鋲ハンドル刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能商品サイズ：全長405mm　刃渡270mm本体重量：288g 商品情報 製品サイズ(縦×横×高さ)18×50×405(mm)製品重量288(g)パッケージサイズ(縦×横×高さ)426×72×24(mm)パッケージ重量416(g)生産国日本材質刀身：DPコバルト合金鋼複合材　口金/中子18-8ステンレス鋼　ハンドル：積層強化材 0594601　

従来の伝統的な和包丁の形の柄を汚れにくく、水に強い衛生的な樹脂ハンドルで仕上げました。
商品情報 原産国日本本体重量約610g素材・材質三徳包丁・菜切包丁・ペティナイフ・出刃包丁・刺身包丁:モリブデンステンレス刃物鋼・柄:ポリプロピレン、キッチン鋏:ステンレススチール・ABSセット内容三徳包丁（刃渡17cm）・菜切包丁（刃渡17cm）・ペティナイフ（刃渡12cm）・出刃包丁（刃渡16cm）・刺身包丁（刃渡20.5cm）・キッチン鋏（全長19.5cm）×各1　

5.2002.19GB 刃渡19cm 全長315mm 98g 背厚1.9mm使いやすさと切れ味の良さから、多くのレストランのシェフにも愛用されています。
すべりにくく握りやすいFIBROXハンドルは、高い耐熱性があり、衛生的にすぐれています。
HACCP対応の施設向けにカラー展開 商品情報 商品サイズ(mm)40×20×315重量(g)98刃渡り19cm材質ステンレススチール、ポリアミド生産国スイス 6921650　

サビに強く、お手入れも簡単！はじめての方にも扱いやすい包丁です！【製品特長】●刀身には耐摩耗性に優れサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用。
ハガネ製のものに比べてお手入れしやすく、はじめての方にも扱いやすい和庖丁です。
●藤次郎の職人が丁寧に刃付けを施しており、切れ味に妥協はありません。
●ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。
■商品サイズ：約全長235mm（刃渡り 約120mm）■本体重量： 約95g■材質刀身材：モリブデンバナジウム鋼ハンドル：朴木桂：樹脂■刃付 ：片刃（右利き用） 商品情報 商品サイズ全長235mm商品重量95g材質■刀身:モリブデンバナジウム鋼、■ハンドル:朴木＋樹脂生産国日本 ATU7402　

WH 5.2007.15GB 刃渡15cm 全長285mm 76g 背厚1.5mm使いやすさと切れ味の良さから、多くのレストランのシェフにも愛用されています。
ブレードの長さが15cmのナイフはペティーナイフとして細かい作業に向いています。
すべりにくく握りやすいFIBROXハンドルは、高い耐熱性があり、衛生的にすぐれています。
HACCP対応の施設向けにカラー展開 商品情報 商品サイズ(mm)35×20×285重量(g)76刃渡り15cm材質ステンレススチール、ポリアミド生産国スイス 6921740　

228×82×H95mm、電源：単相100V 50/60Hz、質量：約1.15kg●電動式（粗研ぎ・中研ぎ）と手動式（仕上げ研ぎ）の合計3スロットを備えたハイブリッド仕様。
各研磨材には粗さの異なるダイヤモンドを使用しシャープな切れ味を実現。
日常の刃のメンテナンスであれば電源を入れずに手動スロットのみの使用で手軽に研ぐことができます。
AHU9501　

RD 5.2001.15GB 刃渡15cm 全長285mm 76g 背厚1.5mm使いやすさと切れ味の良さから、多くのレストランのシェフにも愛用されています。
ブレードの長さが15cmのナイフはペティーナイフとして細かい作業に向いています。
すべりにくく握りやすいFIBROXハンドルは、高い耐熱性があり、衛生的にすぐれています。
HACCP対応の施設向けにカラー展開 商品情報 商品サイズ(mm)35×20×285重量(g)76刃渡り15cm材質ステンレススチール、ポリアミド生産国スイス 6921600　

黒を基調としたソリッドなデザイン。
洗練されたストレートラインで手の馴染みやすさ、滑りにくさを追求しました。
商品情報 原産国日本本体重量約225g素材・材質モリブデンステンレス刃物鋼、柄:ABS・TPRセット内容牛刀包丁（刃渡18cm）・ペティナイフ（刃渡13.5cm）・パーリングナイフ（刃渡10cm）×各1　

9インチ 刃渡り：230mmドイツ・ゾーリンゲンの数百年の刃物生産技術を元に、初めて200万個のダイヤモンド粒子を一本のスチール棒に加工することに成功しました。
ダイヤモンド粒子がきわめて細かく、又均一になっているので研いだ刃物の切れ味を持続させ、高品質に仕上げます。
AST84023　

【特長】機能性・デザイン性共にバランスのとれた本職用庖丁シリーズ芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。
ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用し、経年変化に強く、ハンドルがやせにくく長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。
口金付3本鋲ハンドルで耐久性も抜群です。
注意1：刃物ですから取扱いには十分ご注意ください。
注意2：使用の際は地理扱い説明書をよく読んでからお使い下さい。
【用途】用途：肉の切り分け、刺身にも仕様1：芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合仕様2：ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用仕様3：刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です仕様4：口金付3本鋲ハンドル刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能商品サイズ：全長395mm　刃渡270mm本体重量：238g 商品情報 製品サイズ(縦×横×高さ)18×40×395(mm)製品重量238(g)パッケージサイズ(縦×横×高さ)426×72×24(mm)パッケージ重量364(g)生産国日本材質刀身：DPコバルト合金鋼複合材　口金/中子18-8ステンレス鋼　ハンドル：積層強化材 0595401　

【メール便対応可5個まで】 ●材質：刃身／ステンレス　ハンドル／パッカーウッド 商品情報 全長(mm)302刃渡り(mm)165背厚(mm)1.6背厚(mm)1.6 APL5601　

12インチ 刃渡り：300mmドイツ・ゾーリンゲンの数百年の刃物生産技術を元に、初めて200万個のダイヤモンド粒子を一本のスチール棒に加工することに成功しました。
ダイヤモンド粒子がきわめて細かく、又均一になっているので研いだ刃物の切れ味を持続させ、高品質に仕上げます。
AST84030　

【メール便対応可3個まで】 13.5cm 全長240mm　70g　背厚2.0mm ●フッ素樹脂加工を表面に施し、汚れが付きにくく、すべりの良い、お手入れも楽な庖丁です。
　材質：刃/クローム・モリブデン鋼（フッ素樹脂加工）、柄/積層合板AMT3901　

庖丁を安全に持ち運ぶことができます！【製品特長】●ペティナイフから牛刀、出刃、柳刃包丁までシェフが使用するナイフ類をたっぷりと納めることが可能です。
（牛刀300mm、洋出刃270mm、出刃240mm、柳刃包丁300mmまでの包丁に対応。
最大8丁収納可能）●本体は十分な強度を持たせた特殊素材を使用しており、包丁が飛び出る心配もありません。
●包丁を納めた後はくるくると3つ折りにまとめることができるので、コンパクトにまとめることが可能です。
●講習会での講演等が多いプロのシェフの方にもお勧めできる専用ケースです。
■商品サイズ：全長500×高さ150×横50mm■商品重量：400g 商品情報 商品サイズ全長500×高さ150×横50商品重量400g生産国日本 1114440　

GN 5.2004.15GB 刃渡15cm 全長285mm 76g 背厚1.5mm使いやすさと切れ味の良さから、多くのレストランのシェフにも愛用されています。
ブレードの長さが15cmのナイフはペティーナイフとして細かい作業に向いています。
すべりにくく握りやすいFIBROXハンドルは、高い耐熱性があり、衛生的にすぐれています。
HACCP対応の施設向けにカラー展開 商品情報 商品サイズ(mm)35×20×285重量(g)76刃渡り15cm材質ステンレススチール、ポリアミド生産国スイス 6921700　

【特長】機能性・デザイン性共にバランスのとれた本職用庖丁シリーズ芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。
ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用し、経年変化に強く、ハンドルがやせにくく長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。
口金付3本鋲ハンドルで耐久性も抜群です。
注意1：刃物ですから取扱いには十分ご注意ください。
注意2：使用の際は地理扱い説明書をよく読んでからお使い下さい。
【用途】用途：果物の皮むきや小細工、飾り切などに仕様1：芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合仕様2：ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用仕様3：刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です仕様4：口金付3本鋲ハンドル刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能商品サイズ：全長230mm　刃渡120mm本体重量：66g 商品情報 製品サイズ(縦×横×高さ)13×26×230(mm)製品重量66(g)パッケージサイズ(縦×横×高さ)280×45×20(mm)パッケージ重量120(g)生産国日本材質刀身：DPコバルト合金鋼複合材　口金/中子18-8ステンレス鋼　ハンドル：積層強化材 0594901　

「Macスーパーフッ素包丁 」ステンレス一体成型包丁の特徴はそのままに新開発のスーパーフッ素加工を施した包丁。
特殊な方法で真っ黒のフッ素コートを施し、食品との摩擦・抵抗を軽減汚れも付きにくくサッと拭き取るだけで全体の汚れが簡単に落ち衛生的です。
「ぺティ」小さいという意味のペティ。
2本目に揃えたい一本。
野菜の下ごしらえや肉の筋切りなど細かい作業に活躍します。
テーブルでフルーツやチーズを切ったりするのにも便利です。
約全長25×刃渡り13.5cm／110g 商品情報 サイズ・重量約全長25×刃渡り13.cm／110g AST-PK-135　

「Macスーパーフッ素包丁 」ステンレス一体成型包丁の特徴はそのままに新開発のスーパーフッ素加工を施した包丁。
特殊な方法で真っ黒のフッ素コートを施し、食品との摩擦・抵抗を軽減汚れも付きにくくサッと拭き取るだけで全体の汚れが簡単に落ち衛生的です。
「ぺティ」小さいという意味のペティ。
2本目に揃えたい一本。
野菜の下ごしらえや肉の筋切りなど細かい作業に活躍します。
テーブルでフルーツやチーズを切ったりするのにも便利です。
約全長25×刃渡り13.5cm／110g 商品情報 サイズ・重量約全長25×刃渡り13.cm／110g AST-PK-135