 ※大変申し訳ございませんが、楽天スーパーSALE中等、イベント中は5営業日の発送となる可能性があります。
ご了承ください。
※2種のコーヒー×各200g（エイジング×ダーク、エイジング×ストロング） 【商品情報】 品名：レギュラーコーヒー 原材料名：コーヒー豆 原産国：ネパール 賞味期限：焙煎日より6ヵ月 ※焙煎日は、ペン書きで記載されています。
製造者：株式会社 SHANTI SHANTI COFFEE FARM 愛知県豊川市東豊町5?22 使用上の注意：高温多湿を避けて開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。
【ハンドドリップデビューしませんか？】 今、あなたが飲んでいるコーヒーは、どこで、誰が、どのように栽培したものですか？どのように精製されていますか？どのように焙煎されていますか？ FARMERS PASSIONは、最高品質のコーヒーをつくるためすべての工程をこだわりぬいた独自の方法で自分たちの手で行います。
自然と寄り添いながら生産者も消費者も共に豊かに生きていくため、持続可能で、最も美味しいコーヒー作りを妥協せずに追求しました。
【ファーマーズパッションの場合】 1．栽培方法 私たちは、森林農業と呼ばれるアグリフォレストリーで栽培しています。
農薬や化学肥料に頼らず、高木で日陰をつくり、スパイスで虫除けを行う、という自然の力を利用した栽培方法です。
例えば、私たちのファームでは、コーヒー以外にも、バナナやジュナール、レモングラスやターメリック等多様な農作物を栽培しています。
また、種まき、堆肥づくり、苗選び、環境整備、収穫などすべての工程を人の手で行います。
【私たちがつくっています】 2．精製方法 コーヒー豆の品質を大きく左右するのが精製方法です。
精製は、コーヒーの実から種子を取り出す工程。
この際の取り出し方によって、豆から引き出される味に違いが生まれるのです。
ファーマーズパッションでは、この重要な工程を研究し、精製を全て自社の農園で行なっています。
【Farmers Passionの精製法】 ○ナチュラル製法：コーヒーの果実感を大切に精製しています。
○ウォッシュド製法：丁寧に果肉を洗い流す製法でクリアな味わいを狙います。
○ハニープロセス製法：果実の甘さを豆に伝えるようにじっくり天日乾燥させます。
○エイジング製法：ハニープロセス後さらに酸味を取り除くように精製します。
○ワイン製法：発酵をワインのように行い、香りや酸を大切にした特別な製法。
3．焙煎方法 焙煎工程は、精製工程で引き出した豆の特徴を、より際立たせる工程です。
火の入れ方には直火式、熱風式、半熱風式、炭火式などがありますが、ファーマーズパッションでは主に直火式を採用。
扱いは難しいですが、豆の良さをダイレクトに引き出す手法です。
【Farmers Passionの焙煎法】 ○ライトロースト：苦味を抑え、フルーツ感を大切にし、華やかな風味に焙煎。
○アメリカンロースト：時間をかけ焼くことで、口当たり優しさを狙います。
○ミディアムロースト：甘みや苦みのバランス感を重視した豊かな味わいに焙煎。
○ダークロースト：チョコのような風味とビスケットのような苦みに焙煎。
○ストロングロースト：コーヒーの余韻を大切に後味しっかりを狙います。
1982年愛知県生まれ。
大学を卒業後、地元メーカーに数年勤めた後、退職。
気分転換にネパールを訪れる。
現地で飲んだ一杯のコーヒーをきっかけに、「この国のコーヒーをもっと美味しくしたい」と、コーヒー作りで生きていくことを決意。
即座にネパール中のコーヒー農家を回り、そこで出会ったBodh Raj Aryal（ボッダ ラジ アリヤル 現共同経営者）と180人の地元農家と共に、2008年、コーヒー栽培を開始。
コーヒー作りをネパールの産業に発展させる。
2016年に農作物の病気が蔓延した際は、JICA(国際協力機構)とネパール中の農家と連携して、日本の木酢液の普及に努め、オーガニック栽培を守り抜いた。
現在は、生産の傍らシャンジャ郡で農業の技術指導を行い、3,000人を超す農協所属の農家とともに日々品質の向上を目指している。
一方、日本国内では、2013年に愛知県に珈琲農園直営の“mol caf?” をオープン。
店主として、生産者として、技術指導者として、ネパールと日本を行き来する生活を送っている。
ネパールにおけるコーヒー栽培の第一任者。
1996年、国から奨学金を受け、野菜栽培の農業研修で秋田県に1年間滞在した経歴をもち、流暢な日本語を操る。
池島がマヤタリ村を初めて訪れた当時、ミカン栽培をする傍ら、コーヒー栽培を始めたばかりだった。
2008年、池島と共ににコーヒー農園を開始。
現在、ネパール国内のコーヒー栽培普及のために、研修の講師としても活動している。
また、息子のウビットも正規スタッフとして、活躍している。
【私たちの想い】 本当に美味しいコーヒーをつくりたい。
私たちファーマーズパッションは、その理想の一杯を追求するために、コーヒー豆の産地であるネパールで豆の生産を始めました。
こだわったのは、その土地が持つ個性を活かすこと。
化学肥料で無理やり土に栄養を与えるのではなく、自然の力と、人間の力がほどよく調和するやり方を模索した結果、たどり着いたのは“アグロフォレストリー”でした。
おそらく、ほとんどの人には私たちの畑が農地なのか、森なのか、見分けがつかないでしょう。
豆の原料であるコーヒーノキはもちろん、ジンジャー、チュトロ、シナモン、バナナ、レモングラスなど多様な樹木が茂り、互いが寄り添うようにして宝石のような実をつけます。
人の手と天然のハウスで丁寧に育てたコーヒーの森。
コーヒーはもちろん、一緒に育てた作物も自慢の作品です。
ぜひ、まるごとご賞味ください。
様々なシーンのギフトにお使い下さい。
【イベント】 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 勤労感謝の日 ハローウィン 【お祝い】 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 大学 就職祝い 社会人 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースデイ 七五三御祝 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 【法人様】 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 栄転 定年退職 退職 挨拶回り 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い 【返礼品】 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 【日常】 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越し ご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 【長寿祝】 還暦 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 百寿 【ギフト】 お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 手土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント 【こんな方に】 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 祖父母 おばあちゃん おじいちゃん 親戚 いとこ 関連商品送料無料【大容量 完熟豆珈琲 異なる2種】 500g 250g×2袋 ...【コーヒ?農園の完熟豆珈琲 5種 (各200g) 飲み比べセット】1k...3,980円8,160円【完熟豆珈琲 5種 (各75g) 飲み比べセット】 メール便 コーヒー...【コーヒーギフト300g【完熟豆珈琲 2種 (各150g) ギフトセッ...3,035円3,168円
3,924 円
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 ギフト対応 ＜ 挽き方の選び方 ＞ ・普通に飲みたい方 ＝ 中細挽き ・ちょっと贅沢したい方 ＝ 中荒挽きで粉を2〜3割多めに入れる ・一番のおすすめは、「豆のまま買って挽きたてを楽しむ」です。
名称 コーヒー 原材料名 コーヒー 内容量 200g 賞味期限 豆のままなら、到着後1ヶ月 粉は、到着後2週間を目安にしてください 保存方法 冷凍庫が一番長持ちしますが、常温に戻してから抽出してください 製造者 有限会社しげとし珈琲 岡山県岡山市北区本町1-4「おいしいコーヒーが飲みたい」というアナタに 1，専門店のコーヒーは、苦すぎるんじゃないの？ 2，コーヒーの「旨味」なんて、感じたことがないんだけど？ 3，コンビニのコーヒーと違いがわかるかしら？ そんなアナタのイメージを、思いっきり変えてみせます ● しげとし珈琲のグァテマラダークが選ばれる3つの理由 1，グァテマラは、独特な風味と高い品質で世界的に評価されている グアテマラは標高が高く急峻な山地に恵まれていることから、理想的な条件をもつコーヒー生産国です。
グアテマラの特徴は、豊かなフレーバー、しっかりとしたボディ、明瞭な酸です。
これらのユニークな風味特性から、グァテマラはスペシャルティコーヒーの時代になって高く評価されるようになりました。
一般の方が「コーヒー専門店のコーヒー」と言われたときに想像するコーヒーが、グァテマラのコーヒーです。
2，グァテマラは、良質なコーヒーオイルが出る 土壌と気候に恵まれて、標高の高い農園で育ったグァテマラのコーヒーは、豆質が硬いんです。
豆質が硬いコーヒーは、良質な含有成分を豊富に含んでいるので、上手に焙煎をしてやると風味豊かな「コーヒーオイル」を豊富に含んだコーヒーに仕上がります。
この良質なコーヒーオイルが、口の中で粘性のある質感と甘みを出すため「コーヒーのコクと旨味」を感じます。
コーヒー豆がコーヒーオイルを十分な質と量を含有しているから、コーヒーメーカーやハンドドリップで「コーヒーの旨味」を存分にお楽しみいただけるのです。
3，熟練の職人が、小型の直火式焙煎機で焼き上げるから、「余韻」が違う 私達は、焙煎歴25年の店長しげとしが、小型の直火式焙煎機で、お客様にお届けするすべてのコーヒーを責任持って焙煎しています。
古い直火式焙煎機は扱いが難しいのですが、うまく焼ければ「余韻」の長いコーヒーが出来上がります。
「余韻」とは、コーヒーを飲み込んだあとも「心地よいコーヒーらしさ」が口の中に長く持続することです。
透明感があって舌の上からは味が消えているのに、喉から鼻の奥にかけて「心地よいコーヒーらしさ」が続くのが「余韻」です。
飲み終わったあとも、口の中で長く楽しめる「心地よいコーヒーらしさ」を、ぜひお楽しみください。
このグァテマラ・ダークは、開店当初から当店では常に人気のコーヒーです。
私たちのコーヒーの基本的な味は、このコーヒーを飲めばわかるんです。
お味は、チョコレートライクなコクのある、メリハリのきいたコーヒーです。
チョコレートライクなコクのあるグァテマラ・ダークを、ぜひ、お試しください。
正産国 グァテマラ 地域 ウエウエテナンゴ地区デモクラシア、クチュマタネス 農園名 ウィツマティグ農園 アルトゥーべ・ファミリー 当主四代目アイバン・アルトゥーべ 木の品種 ブルボン その他 標高1350?1800メートル、 年間降水量2000ミリ、 シェードツリー：インガとグラビレア、 農園面積135ヘクタール 精製方法 フリーウォッシュ
1,779 円
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 ギフト対応 ブルーマウンテンNO.1 は、ジャマイカのブルーマウンテン山脈のごく限られた地方でのみ栽培される名品です。
上品な独特の香りとスムーズな飲み口は、昔からコーヒーファンの憧れの存在です。
＜ 挽き方の選び方 ＞ ・普通に飲みたい方 ＝ 中細挽き ・ちょっと贅沢したい方 ＝ 中荒挽きで粉を2?3割多めに入れる ・一番のおすすめは、「豆のまま買って挽きたてを楽しむ」です。
名称 コーヒー 原材料名 コーヒー 内容量 100g 賞味期限 豆のままなら、到着後1ヶ月 粉は、到着後2週間を目安にしてください 保存方法 冷凍庫が一番長持ちしますが、常温に戻してから抽出してください 製造者 有限会社しげとし珈琲 岡山県岡山市北区本町1-4ブルーマウンテンNO.1 が33パーセント入っています！ 【 ブルーマウンテンNO.1が33％入った贅沢なブレンドです！ 】 ブルーマウンテンの素晴らしさを活かして、より複雑な味わいを楽しんで頂けるように 贅沢なのブルーマウンテンブレンドを作りました。
素直さが特徴のブルーマウンテンに、まろやかな甘みと透明感が加わって今年のブルマンブレンドは、「しげとし」の自信作に仕上がっています。
丁寧に作りましたので、お楽しみいただければ幸いです。
＜配合比＞ ブルーマウンテンNO.1フリーウオッシュ 33％ ブラジル・パッセイオ農園農園 33％ グァテマラ・ラ・クプラ農園 33％ 【 しげとし流！ ブルーマウンテンの楽しみ方の極意！ 】 ブルーマウンテンは、穏やかで上品な、万人受けするバランスの良いコーヒーです。
つまり、良く言えば「上品でバランスが良い」、悪く言えば「当たり障りのない」コーヒーです。
また、昔の生産処理方法が復活したのですが、最新のものでは無いので品質だけを厳しく見れば、品評会クラスに比べて「ひとつ下」であることは否めません。
しかし、ブルーマウンテンNO.1のような 『人間関係の中で特別な力を発揮するユニークなコーヒー』は、他には見当たりません。
「今日のコーヒーは、ブルーマウンテンだよ！」と言ったときご家族のいつもと違う反応が、容易に想像できるのでは無いでしょうか？ コーヒー好きの方に、ご進物にブルーマウンテンNO.1を当店のお贈りしたら「ブルーマウンテンを、ありがとう！」と、先様がお喜びになるお姿が目に浮かぶようです。
このように、他のコーヒーとは全く違う意味合いで、特別な働きをする 『人間関係の中で特別な力を発揮するユニークなコーヒー』を、私は他に思いつきません。
「自分一人で味を厳しく吟味する」という個人的な楽しみ方ではなく、 「アナタ様が、誰かに喜んで頂く」という社会的な楽しみ方で能力をいかんなく発揮し、 実に「よく働く」特別な役割を持ったコーヒーであると言えます。
アナタ様も、ブルーマウンテンの進化を楽しんでみませんか？
1,296 円
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 ギフト対応 ＜ 挽き方の選び方 ＞ ・普通に飲みたい方 ＝ 中細挽き ・ちょっと贅沢したい方 ＝ 中荒挽きで粉を2〜3割多めに入れる ・一番のおすすめは、「豆のまま買って挽きたてを楽しむ」です。
名称 コーヒー 原材料名 コーヒー 内容量 200g 賞味期限 豆のままなら、到着後1ヶ月 粉は、到着後2週間を目安にしてください 保存方法 冷凍庫が一番長持ちしますが、常温に戻してから抽出してください 製造者 有限会社しげとし珈琲 岡山県岡山市北区本町1-4普通に作って冷やすだけ！ 本物の高品質！だから、そのまま冷やしても濁らない 簡単・美味しい アイスコーヒー ● アイスコーヒーの作り方は、簡単！！ 1、普通に、コーヒーをたてる コーヒーメーカーで、OKです。
普通に、ホットコーヒーを作ります。
2、荒熱をとって、冷蔵庫で冷やす 麦茶のように、冷やすだけです。
ボールに水と氷氷を入れてコーヒーの容器後と入れると早く冷めます。
ガラス製の容器は温度変化で割れやすいので、ステンレスやプラスチック製の容器がお勧めです。
● アイスコーヒーの濃さの調節の仕方 一度作って薄いと、次からコーヒーを作るときに、豆を少し増やします。
濃い目のコーヒーを作って冷やすと、濃いアイスコーヒーになります。
コーヒーを作るときの豆の量で濃度の調節ができますから、 誰でも簡単に濃厚なアイスコーヒーが出来ます。
ひとつのご家庭でも、それぞれに好みが違うと思いますので、少し濃く作って、 濃い人はそのままで、薄くするときは水で割ると簡単に調節できます。
＜注意＞お手元に届いたときコーヒー豆が濡れたように光っている場合があります。
これは、コーヒーから出た「コーヒーオイル」です。
深煎りコーヒーの場合は、オイルが浮いてからが飲み頃の目安です。
品質に問題はございませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
もし、コーヒーオイルが気になる場合は「粉」でお申し付けください。
1,566 円
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 ギフト対応 ＜ 挽き方の選び方 ＞ ・普通に飲みたい方 ＝ 中細挽き ・ちょっと贅沢したい方 ＝ 中荒挽きで粉を2〜3割多めに入れる ・一番のおすすめは、「豆のまま買って挽きたてを楽しむ」です。
名称 コーヒー 原材料名 コーヒー 内容量 200g 賞味期限 豆のままなら、到着後1ヶ月 粉は、到着後2週間を目安にしてください 保存方法 冷凍庫が一番長持ちしますが、常温に戻してから抽出してください 製造者 有限会社しげとし珈琲 岡山県岡山市北区本町1-4苦いコーヒー入門にピッタリ！ 昭和の時代には、「モカの深煎り」が看板メニューだった有名店があったのですが 最近は、ほとんど見かけなくなりました。
なので、試しに焙煎してみたところ、おいしかったので定番として販売します。
モカの甘さとフレーバーが、深煎にすることで苦味とローストフレーバーが加わり 新鮮な感じの「苦いコーヒー」に仕上がっています。
苦味が少しありますが、ぜひお楽しみくださいませ。
正産国 エチオピア連邦民主共和国 地域 南部諸民族州ゲデオゾーン、アリーチャ 農園名 アリーチャ・ウォッシングステーション 木の品種 エチオピア在来種 その他 生産農家650名、 標高：1900?2000メートル、 赤褐色土壌、 年間降雨量：1800?2000ミリ 精製方法 ナチュラル
1,890 円
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 ギフト対応 ＜ 挽き方の選び方 ＞ ・普通に飲みたい方 ＝ 中細挽き ・ちょっと贅沢したい方 ＝ 中挽きで粉を多めに入れる ・一番のおすすめは、「豆のまま」です。
名称 コーヒー 原材料名 コーヒー 内容量 200g 賞味期限 豆のままなら、到着後1ヶ月 粉は、到着後2週間を目安にしてください 保存方法 冷凍庫が一番長持ちしますが、常温に戻してから抽出してください 製造者 有限会社しげとし珈琲 岡山県岡山市北区本町1-4毎年ご紹介しているコロンビア・スイート＆ハニーが、今年はアナエロビックフリーウオッシュで登場しました。
収穫したチェリーを袋にいれたまま24時間発酵させてから果肉除去し、ウェットパーチメントを密閉タンクに入れて18時間嫌気発酵したあとに水洗工程を行います。
水洗時にはウェットパーチメントに極力水圧をかけずに行うため、ウォッシュのクリアー感とハニーのような甘さとボディが加わっています。
生産しているのは、ウイラ県南部サンアグスティン市アルヘンティーナで森林保全活動を行っている組合のASOGUARD 「アソシエーション・オブ・フォレストレンジャー・ファミリー・オブ・ラ・アルヘンティーナ」です。
140家族で構成されていますが、今回このコーヒーを作ってくれたのは、そのうちの30家族です。
この組合は、2002年にコカイン栽培からコーヒー栽培へ転換を促すために設立された組合です。
地元の自然を守りつつ質の高いコーヒーを作るべく日々努力しています。
今年もコロンビアらしく、少し苦めの大人の味に仕上げました。
正産国 コロンビア 地域 ウイラ県サン・アグスティン市アルヘンティーナ 生産者 アソガード組合 （ASOGUARD アソシエーション・オブ・フォレストレンジャー・ファミリー・オブ・ラ・アルヘンティーナ） 木の品種 イエローブルボン、カツーラ その他 標高1750?1900メートル、 100％天日乾燥、 雨量700?1000ミリ 精製方法 アナエロビック・フリーウオッシュ
1,944 円
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 ギフト対応 ＜ 挽き方の選び方 ＞ ・普通に飲みたい方 ＝ 中挽き ・一番のおすすめは、「豆のまま買って挽きたてを楽しむ」です。
数量限定商品のため、到着日のご指定があるとキャンセルさせて頂く場合があります。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、商品の鮮度管理のためでございますので、あしからずお許しくださいませ。
名称 コーヒー 原材料名 コーヒー 内容量 200g 賞味期限 豆のままなら、到着後1ヶ月 粉は、到着後2週間を目安にしてください 保存方法 冷凍庫が一番長持ちしますが、常温に戻してから抽出してください 製造者 有限会社しげとし珈琲 岡山県岡山市北区本町1-4アナエロビックナチュラルがお好きな方は、ぜひお試しください このページは数量限定で切り替わるライトロースト（浅煎り）専用ページです。
ライトロースト（浅煎り）の販売会場ですので現在の商品とレビューが違っている場合があります。
商品の性質上、あしからずお許しくださいませ。
グァテマラ・グァルバドール農園パーカス種アナエロビックナチュラル 200g ●焙煎度 浅煎り アナエロビックナチュラル（嫌気性発酵で自然乾燥）の特徴がよく出たコーヒーが見つかったので、浅煎り（ライトロースト）でご紹介します。
フルーティなフレーバーが特徴ですが、アナエロビック（嫌気性発酵）はユニークなので好みが分かれる可能性があります。
【アナエロビックナチュラルの3つのお願い 】 1，朝のコーヒーには向きません （粕汁よりもお味噌汁のほうが朝食に合うように、発酵系のフレーバーは朝の味覚に合いません） 2，最初は、酸が強めに感じるかもしれません （飲み進めると慣れて気にならなくなります） 3，ユニークなコーヒーですので、最初はビックリするかもしれません （寛容な気持ちでユニークな個性を楽しんでください） アナエロビックナチュラル（嫌気性発酵と自然乾燥の組み合わせ）は、近年、スペシャルティコーヒーで話題のコーヒーです。
アナエロビックナチュラルは、通常、ゲイシャ種など高額のコーヒーで行われることが多いのですが、パーカス種という身近な品種で行うことで、アナエロビックナチュラルのフレーバーはそのままに、身近な価格でお楽しみいただけるロットを見つけることができました。
アナエロビック（嫌気性発酵）は、生産処理工程で使用する水の量が少ないので環境に優しく、環境保護の観点からも見直されています。
アナエロビックナチュラルが気になる方は、ぜひお楽しみくださいませ。
正産国 グァテマラ 地域 フティアパ県アステカテンパ 生産者 グアルバドール農園 農園主：ハイメ・リオス 木の品種 パーカス その他 創業年1908年、 標高1370-1500メートル、 年間降水量1000ミリ、 100％サンドライ、シェードツリー 生産処理方法 アナエロビックナチュラル ＜ 挽き方の選び方 ＞ ・普通に飲みたい方 ＝ 中細挽き ・ちょっと贅沢に ＝ 中挽きで買って少し多めに豆を使う「荒め・多め」 ・一番のおすすめは、「豆のまま買って挽きたてを楽しむ」です。
数量限定商品のため、到着日のご指定があるとキャンセルさせて頂く場合があります。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、商品の鮮度管理のためでございますので、あしからずお許しくださいませ。
1,680 円
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 ギフト対応 ＜ 挽き方の選び方 ＞ ・普通に飲みたい方 ＝ 中細挽き ・ちょっと贅沢したい方 ＝ 中挽きで粉を多めに入れる ・一番のおすすめは、「豆のまま買って挽きたてを楽しむ」です。
名称 コーヒー 原材料名 コーヒー 内容量 500g 賞味期限 豆のままなら、到着後1ヶ月 粉は、到着後2週間を目安にしてください 保存方法 冷凍庫が一番長持ちしますが、常温に戻してから抽出してください 製造者 有限会社しげとし珈琲 岡山県岡山市北区本町1-4「コーヒーは、ホロ苦！」というアナタに ● なぜ、中深煎りのコーヒーは、おいしいのか？ 素晴らしいコーヒーを使って焙煎した時、風味と苦味・甘みのバランスが最高になる焙煎度合いが、「中深煎り」です。
しかし、安物の豆は「中深煎り」まで煎ると、香りも個性も無くなってしまって、スカスカした苦味だけになってしまいます。
ここまで煎っても、香りが豊かで個性の強いコーヒーを作るためにはすばらしい生豆だけを選び抜く技術が必要なんです。
「中深煎りで、ぜひ飲んでいただきたいコーヒー」だけを、3種類選びました。
キリリとした苦味、強い香り、深いコク、コーヒー好きの方には、最適のコーヒーセットです。
しかし、これぐらい深煎りにすると、丁寧にあつかってやらないと「抽出ブレ」が出やすくなります。
同封のパンフレットに書いてある 「してはならない 3つのお願い」 を守っていただくと、上手に抽出できます。
「しげとし」自慢のコーヒーを、「しげとし」が一番得意な「中深煎り」で、お楽しみいただければ幸いです。
しげとし珈琲は、最高の生豆だけを使って、見えないところまで手抜きせずに、しっかり作っています。
だから、飲んでも、飲んでも、スッキリ と おいしくて、飲んだあとにも「コーヒーの余韻」が、口の中で心地よく香るんです。
ここが、普通のコーヒーとの大きな違いです。
by 「しげとし」 マンデリン・スマトラタイガー 200g ●焙煎度 中深煎り マンデリンはマンゴーのようなフレーバーがあるロットを選んでいます。
一般的なマンデリンは、もっと濁りがあるのですが、 キレイに澄み切っていて甘みが強くマンゴーのようなフルーティなフレーバーがあります。
店長「しげとし」自慢の逸品です。
コロンビア・スイート＆フラワーズ 100g ●焙煎度 中深煎り コロンビアは、程よいコクと苦味のバランスが良い香りの強いコーヒーです。
今年はコロンビアらしく、少し苦めの大人の味に仕上げました。
グァテマラ・ダーク 200g ●焙煎度 中深煎り このグァテマラ・ダークは、 ウチの一番人気のコーヒーで、アジの基準として販売しているコーヒーです。
ウチのコーヒーの基本的な味は、このコーヒーを飲めばわかるんです。
お味は、コクのある、メリハリのきいたコーヒーです。
3,510 円
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 ギフト対応 ＜ 挽き方の選び方 ＞ ・普通に飲みたい方 ＝ 中細挽き ・ちょっと贅沢したい方 ＝ 中荒挽きで粉を2?3割多めに入れる ・一番のおすすめは、「豆のまま買って挽きたてを楽しむ」です。
＜セット内容＞ 200g×2/100g×1 合計500g ・タンザニア・ジペモヨ 200g ・ブラジル・マイルド 200g ・モカ・イルガチェフェ 100g 名称 コーヒー 原材料名 コーヒー 内容量 500g 賞味期限 豆のままなら、到着後1ヶ月 粉は、到着後2週間を目安にしてください 保存方法 冷凍庫が一番長持ちしますが、常温に戻してから抽出してください 製造者 有限会社しげとし珈琲 岡山県岡山市北区本町1-4「スペシャルティコーヒーって何？」というアナタに ● スペシャルティコーヒーとは？ スペシャルティコーヒーとは、ユニークなフレーバーのあるコーヒー個性的なコーヒーです。
「ジャスミンのようなフレーバーのコーヒー」や 「ストロベリーのようなフレーバーのコーヒー」など、他ではあまり経験することのないコーヒーが入っています。
コーヒー豆の育った土地の気候や土壌、果実を摘んだ後の加工方法の違いにより 何も足さなくても自然のフレーバーがついたコーヒーが出来上がるんです。
3種類の中でも、ブラジルを中心にして他の2種類を飲み比べていただくと 違いが楽しみやすいと思います。
スペシャルティコーヒーの個性の違いを、ぜひお楽しみください。
しげとし珈琲は、最高の生豆だけを使って見えないところまで手抜きせずに、しっかり作っています。
だから、飲んでも、飲んでも、スッキリ と おいしくて飲んだあとにも「コーヒーの余韻」が、口の中で心地よく香るんです。
ここが、普通のコーヒーとの大きな違いです。
by 「しげとし」 ＜充実のセット内容＞ 「しげとし珈琲」 を、アナタも ぜひお楽しみください！ ブラジル・マイルド（リオブリリアンテ農園カツアイ99種ナチュラル）200g ●焙煎度 中煎り ブラジルは、昔は「質より量」の大量生産タイプでしたが、コーヒーの木の品種や収穫後の生産処理方法を工夫して、世界で有数のスペシャルティコーヒーの国になりました。
ブラジルらしい素直さとフルーティな甘さが織りなす「新しいブラジル」をお楽しみください。
エチオピア・モカ・イルガチェフェG1ウェギダブルー100g ●焙煎度 中煎り モカ・イルガチェフは、ジャスミンのようなユニークなフレーバーのあるコーヒーです。
温かい時にはジャスミンのように華やかなフレーバーで、冷めるとダージリンやアールグレーのように紅茶のようなフレーバーに変わります。
タンザニア・ジペモヨ200g ●焙煎度 中煎り タンザニア・ジペモヨは、平たく言えば「キリマンジャロの良いやつ」です。
ミルクチョコレートのようなコクと余韻のある、おいしいコーヒーに仕上がりましたので、ぜひお楽しみください。
3,240 円
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 ギフト対応 ＜ 挽き方の選び方 ＞ ・普通に飲みたい方 ＝ 中細挽き ・ちょっと贅沢したい方 ＝ 中荒挽きで粉を2?3割多めに入れる ・一番のおすすめは、「豆のまま買って挽きたてを楽しむ」です。
＜セット内容＞ 200g×2/100g×1 合計500g ・ブルーマウンテンブレンド 100g ・ブラジル・マイルド 200g ・グァテマラ・ダーク 200g 名称 コーヒー 原材料名 コーヒー 内容量 500g 賞味期限 豆のままなら、到着後1ヶ月 粉は、到着後2週間を目安にしてください 保存方法 冷凍庫が一番長持ちしますが、常温に戻してから抽出してください 製造者 有限会社しげとし珈琲 岡山県岡山市北区本町1-4ブルーマウンテンブレンドが入ってます 【 ブルーマウンテンブレンドは、ブルーマウンテンNO.1が33％入った贅沢なブレンドです 】 ブルーマウンテンの素晴らしさを活かして、より複雑な味わいを楽しんで頂けるように 贅沢なブルーマウンテンブレンドを作りました。
丁寧に作りましたので、お楽しみいただければ幸いです。
【 しげとし流！ ブルーマウンテンの楽しみ方の極意！ 】 ブルーマウンテンは、穏やかで上品な、万人受けするバランスの良いコーヒーです。
つまり、良く言えば「上品でバランスが良い」、悪く言えば「当たり障りのない」コーヒーです。
また、昔の生産処理方法が復活したのですが、最新のものでは無いので 品質だけを厳しく見れば、品評会クラスに及ばないコーヒーであることは否めません。
しかし、ブルーマウンテンNO.1のような 『人間関係の中で特別な力を発揮するユニークなコーヒー』は、他には見当たりません。
「今日のコーヒーは、ブルーマウンテンだよ！」と言ったときご家族のいつもと違う反応が、容易に想像できるのでは無いでしょうか？ コーヒー好きの方に、ご進物にブルーマウンテンNO.1を当店のお贈りしたら「ブルーマウンテンを、ありがとう！」と、先様がお喜びになるお姿が目に浮かぶようです。
このように、他のコーヒーとは全く違う意味合いで、特別な働きをする 『人間関係の中で特別な力を発揮するユニークなコーヒー』を、私は他に思いつきません。
「自分一人で味を厳しく吟味する」という個人的な楽しみ方ではなく、 「アナタ様が、誰かに喜んで頂く」という社会的な楽しみ方で能力をいかんなく発揮し、 実に「よく働く」特別な役割を持ったコーヒーであると言えます。
アナタ様も、ブルーマウンテンの進化を楽しんでみませんか？ ＜充実のセット内容＞ ブルーマウンテンブレンド 100g ●焙煎度 中煎り ブルーマウンテンの素晴らしさを活かして、より複雑な味わいを楽しんで頂けるように 贅沢なのブルーマウンテンブレンドを作りました。
素直さが特徴のブルーマウンテンに、まろやかな甘みと透明感が加わって 今年のブルマンブレンドは、「しげとし」の自信作に仕上がっています。
丁寧に作りましたので、お楽しみいただければ幸いです。
ブラジル・マイルド（リオブリリアンテ農園カツアイ99種ナチュラル） 200g ●焙煎度 中煎り ブラジルは、昔は「質より量」の大量生産タイプでしたが、コーヒーの木の品種や収穫後の生産処理方法を工夫して、世界で有数のスペシャルティコーヒーの国になりました。
ブラジルらしい素直さとフルーティな甘さが織りなす「新しいブラジル」をお楽しみください。
グァテマラ・ダーク（サンタフィロメナ農園ブルボン種） 200g ●焙煎度 中深煎り このグァテマラ・ドン・ダークは、ウチの一番人気のコーヒーです。
ウチのコーヒーの基本的な味は、このコーヒーを飲めばわかるんです。
お味は、コクのある、メリハリのきいたコーヒーです。
＜セット内容＞ 200g×2/100g×1 合計500g ・ブルーマウンテンブレンド 100g ・ブラジル・マイルド 200g ・グァテマラ・ダーク 200g
3,499 円
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 まずはお試し！送料無料＆特別価格！ ＜初回1点のみ＞ご購入いただける限定商品です！ 選べる4種類×50g・最高ランクの本格コーヒー スペシャルティコーヒーのみを使用した「オリジナルブレンド3種類+シングルオリジン6種類」全9種類から選べます 「コーヒーって種類が多くて自分の好みが分からない」「そもそもこのコーヒー屋、本当に美味しいの？」 そんな声にお応えします！当店自慢のコーヒーをお得にお試しください。
※本商品のご購入は、初回の1点のみに限定させて頂きます。
恐れ入りますがご了承くださいませ。
※幅広く楽しんでいただきたいため、全て同じ種類の選択はご遠慮ください。
◆全9種類から＜4種類＞選べます◆ └焙煎から2日以内のものをお送りします ・ビターブレンド モーニング（フレンチロースト） クリーンでまろやか、しっかりとした深みのあるブレンド。
すっきりして深みもあるので、朝の目覚めに合ったコーヒーです。
・ フルーツブレンド エンジョイ（シティロースト） 華やかな酸、フルーティなブレンド。
雑味から来る酸味ではなく、果実由来のフレッシュな酸味が楽しめます。
深みの中に残るフルーティさをご賞味ください。
・スパイシーブレンド チリング（フレンチロースト） スパイシーでエキゾチックな渋みが特徴。
マンデリン由来の渋みが深い味わいを作り、 それでいて苦すぎず後味もクリーンな大人のブレンドです。
・インドネシア スマトラ（フレンチロースト） 木や草を思わせるアーシーな渋みのある香りに、 酸味と甘みがバランスよく組み合わさり、深みのある味わいに。
苦いだけのモノとは一線を画すスペシャルなマンデリンです。
・ブラジル プラナウト（フレンチロースト） ブラジル特有の焦げたナッツの香りにチョコの甘み。
ナチュラル精製の「グレープチェリー」だから、苦みと甘みが 組み合わさった重厚感のあるコーヒーに仕上がっています。
・グアテマラ アンティグア（フレンチロースト） しっかりとした深煎りのコクに、クリーンなアフターテイスト。
深煎りのグアテマラを象徴するコーヒーに仕上げています。
そして、ほのかに感じるワイナリーな酸味がアクセントに。
・エチオピア イルガチェフェ ナチュラル（シティロースト） 果肉をつけたまま天日干しするナチュラル精製ならでは、 フローラルな香りや甘み、ダークチェリーやラズベリーの華やかな酸が特徴。
深みの中でも個性のあるフルーティなコーヒー。
・ルワンダ シーラ（ハイロースト） オレンジや夏みかんの華やかな酸味 柑橘系のさわやかなフルーティさに甘みもあり、ジューシーでクリーンなアフターテイスト ・パプアニューギニア キガバー（ハイロースト） ティピカらしい柑橘系やカシスの優しい酸味に クリアなアフターテイスト。
爽やかな仕上がりの中で甘みもしっかりと残り、上品なコーヒーです。
豆のまま・中粗挽き・細挽き からお届けの状態が選べます 豆のまま・・・ミルがあればオススメより新鮮に保てます 中粗挽き・・・ペーパードリップやフレンチプレスに 細挽き・・・エスプレッソで飲まれる方 メール便でお届けしております。
A4サイズの封筒でポスト投函でのお届けなのでご不在でも受け取れます ※極力ゴミを出さない環境に配したエコ包装を実施しております ************************************************* ・名称：レギュラーコーヒー ・原材料名：コーヒー豆 ・内容量：200g (50g×4種類) ・賞味期限：パッケージに記載（3カ月） ・保存方法：直射日光、高温・多湿を避けて保存してください。
・使用上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。
・販売者：inuit coffee roaster 乾智彦 神奈川県三浦郡葉山町堀内387 ************************************************* inuit coffee roasterがおすすめできる3つのこと 1 スペシャルティコーヒーのプロ 唯一の国際鑑定資格「Qグレーダー」のいる焙煎所 CQI認定Qグレーダーとは 世界のコーヒー豆を共通の評価基準で鑑定し、スペシャルティコーヒーを認定する国際的な鑑定資格。
日本では300人程度と言われています。
コーヒーに関わる味覚、嗅覚の厳しいテストをクリアしたコーヒーのプロフェッショナルです 私たちの"おいしい"が発展途上国支援、地球環境保護にもつながっています。
そんな一面を持つスペシャルティコーヒー、正しく伝える担い手を目指しています。
「スペシャルティコーヒー」とは カップ評価80点以上と客観的なカップ評価で味の保証がなされているため、美味しさは間違いなし。
また、世の中の相場ではなく、「味に見合った適正な価格」で取引が行われるのがスペシャルティコーヒーなので、生産者の方には「美味しいものは、その価値に正しく見合った還元」がきちんとなされる仕組みです。
トレーザビリティがしっかりとしていることも特徴なので ＜どこで・誰が・どのように＞ 栽培したコーヒーなのかが明確で安心できる品質も担保されています。
また、コーヒーを栽培するのに森林の環境が重要です。
コーヒー栽培のために周辺環境の緑化が行われ、結果的に自然環境の保全にも繋がっています。
以下のような数々の好評価を頂いております 30代 女性 深煎りらしい苦みはあるのですが変なクセがなく、口当たりがまろやかで飲み安いです。
ワインのような芳醇さで高級感がある味わいになっていて、飲んでいる時の満足度も高いです 60代 男性 厚なフルーティさは他店のエチオピアイルガチェフェと比べて明らかに違います。
葉山珈琲さんは焙煎が違うのでしょうか？濃厚なフルーティさは、他店と違う 60代 女性 他のコーヒー屋さんはもっと苦味や酸味がはっきりしていて自己主張みたいなものを感じるのですが、inuitのコーヒーは深みがあり、一見はっきりしないようでいてその奥の方でちゃんと複雑な味わいがあります。
とても丁寧なコーヒーづくりをされていると思います 2 焙煎所から直送！ 焙煎後＜2日以内＞の新鮮なコーヒー豆 毎日焙煎している焙煎所ならでは、常時新鮮なコーヒー豆を保持しているので、焙煎から2日以内の新鮮で飲み頃のコーヒー豆をすぐに発送できます。
店舗と並行している当店だからできる品質管理です 以下のように新鮮さを実感して頂いております 30代 女性 豆を挽いてお湯を注いだ瞬間、モコモコ?っと豆が膨らんで気分が高揚しました。
新鮮な豆を使ってらっしゃるのだろうと思います 60代 女性 深入りの珈琲が好きなので、とても気に入りました。
いつも豆を焙煎してすぐに発送してくださるので、とても新鮮で、粉の膨らみも申し分ありません 40代 男性 小分けになっていてお試しできるのはありがたかったです。
淹れる時の豆の膨らみ具合が、明らかに某コーヒーチェーン店のものとは違って驚きました 60代 女性 飲んでみたら、ホント旨いです♪豆がフワ?と膨らみ、新鮮な豆なんだなぁ?と実感 3 少量パックで常に新鮮！メール便発送で送料もお得！ 当店では、大容量パックはご用意しておりません。
新鮮な間に飲み切れるよう1パックの容量は最大200g ご自分のペースに合わせた量を都度お求めいただけます。
出来る限りシンプルな梱包のメール便を採用し、【送料無料】 or 【1配送あたり送料一律190円】を実現しました 以下のようにお得や便利さを評価して頂いております 50代 男性 メール便で送料がお安いので、無理に送料無料ラインを狙うより、小まめに注文すると常にフレッシュなコーヒーが飲めるのでお勧めです 50代 女性 少量パックで鮮度管理も良く、特に発送（到着）がとても早かったことに驚くとともに大変嬉しく感じました 60代 男性 紙での梱包、配達の速さ、配送費用などコストパフォーマンスがとても良いと感じます 30代 女性 いつも配送が早くて大変助かります。
梱包物も最低限にされてて環境への心配りも感じます 本店の立地は神奈川県の葉山。
海まで徒歩1分のロードサイド 東京都心へも約1時間のアクセスながら、海や山の自然に囲まれた気持ちの良い土地です。
月に39500杯分のコーヒー豆を焙煎し、地元の常連のお客様、近隣のカフェなど多数のお店、そしてネット通販により全国の方にご愛顧頂いております 数多くの雑誌で”おすすめコーヒー”として紹介頂いております。
BRUTUS、OZmagazine、MonoMaster、湘南スタイル・・・ ぜひ他店と比べてください！ 累計2500件を超えるレビュー 人にも自慢してもらえるコーヒーです ショップレビュー 4.92 50代 男性 変わらぬ定番コーヒーとして購入していますが、先日妻の友人が来た時に淹れて出したら…思いの外喜んでくれて、なんだかとても嬉しくなりました 40代 女性 包装も過剰でなく、オシャレ感があって素敵でした。
コーヒー好きな方へのギフトにお勧めしたいです。
味は自宅用購入経験ありなので、間違いないです 60代 女性 娘が遊びに来ると必ず、イヌイットのコーヒーある？って聞いてきて、自分で豆を挽いて飲むほどです 50代 女性 友人もたまに豆を挽いてコーヒーを淹れているので、是非挽いて淹れて！美味しいから！とお勧めしています▼「2回目以降」や「各50gだと物足りない」方へオススメ▼ ◆◇選べる3種×100g！計300gセット◇◆ ◆◇選べる4種×100g！計400gセット◇◆
1,770 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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