Information 品名 ピュリニー モンラッシェ ブラン / ジャン マルク ボワイヨ ワイン名（原語） Puligny Montrachet Blanc Jean Marc Boillot タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 ジャン・マルク・ボワイヨの母はエティエンヌ・ソゼの一人娘。
ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にジャン・マルク・ボワイヨはエティエンヌ・ソゼの畑の3分の1を手に入れることができました。
ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　ジャン・マルク・ボワイヨ　Jean-Marc BOILLOT ボワイヨ家の畑にエティエンヌ・ソゼの畑が合わさった珠玉のラインナップ 創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において、祖父や父の下でワイン造りに励み、それ以降1989年まではピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長の職に就いていた。
彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年。
つまり1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちしていた時期である。
彼にとって幸運なことは、父方がヴォルネイの大ドメーヌで、母方はピュリニーの著名ドメーヌ出身だったことだろう。
母はエティエンヌ・ソゼの一人娘。
ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にジャン・マルク・ボワイヨはエティエンヌ・ソゼの畑の3分の1を手に入れることができた。
ピュリニー・モンラッシェ1級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュである。
現在、ドメーヌの所有畑は11ha。
ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を有する。
白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。
デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。
新樽率は25〜30％。
11ヶ月間熟成させ、週に1回バトナージュを施す。
一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。
さらにそのあと29度のポストマセレーション。
25〜30％の新樽を用い、11ヶ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。
その間の澱引きは一切なしだ。
ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現される。
赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語る。
現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいる。

Information 品名 ピュリニー モンラッシェ ブラン / ジャン マルク ボワイヨ ワイン名（原語） Puligny Montrachet Blanc Jean Marc Boillot タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 ジャン・マルク・ボワイヨの母はエティエンヌ・ソゼの一人娘。
ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にジャン・マルク・ボワイヨはエティエンヌ・ソゼの畑の3分の1を手に入れることができました。
ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　ジャン・マルク・ボワイヨ　Jean-Marc BOILLOT ボワイヨ家の畑にエティエンヌ・ソゼの畑が合わさった珠玉のラインナップ 創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において、祖父や父の下でワイン造りに励み、それ以降1989年まではピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長の職に就いていた。
彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年。
つまり1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちしていた時期である。
彼にとって幸運なことは、父方がヴォルネイの大ドメーヌで、母方はピュリニーの著名ドメーヌ出身だったことだろう。
母はエティエンヌ・ソゼの一人娘。
ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にジャン・マルク・ボワイヨはエティエンヌ・ソゼの畑の3分の1を手に入れることができた。
ピュリニー・モンラッシェ1級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュである。
現在、ドメーヌの所有畑は11ha。
ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を有する。
白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。
デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。
新樽率は25〜30％。
11ヶ月間熟成させ、週に1回バトナージュを施す。
一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。
さらにそのあと29度のポストマセレーション。
25〜30％の新樽を用い、11ヶ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。
その間の澱引きは一切なしだ。
ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現される。
赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語る。
現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいる。

Information 品名 ピュリニー モンラッシェ プルミエクリュ シャン・カネ / ジャン マルク ボワイヨ ワイン名（原語） Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet Jean Marc Boillot タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 ジャン・マルク・ボワイヨの母はエティエンヌ・ソゼの一人娘。
ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にジャン・マルク・ボワイヨはエティエンヌ・ソゼの畑の3分の1を手に入れることができました。
ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　ジャン・マルク・ボワイヨ　Jean-Marc BOILLOT ボワイヨ家の畑にエティエンヌ・ソゼの畑が合わさった珠玉のラインナップ 創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において、祖父や父の下でワイン造りに励み、それ以降1989年まではピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長の職に就いていた。
彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年。
つまり1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちしていた時期である。
彼にとって幸運なことは、父方がヴォルネイの大ドメーヌで、母方はピュリニーの著名ドメーヌ出身だったことだろう。
母はエティエンヌ・ソゼの一人娘。
ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にジャン・マルク・ボワイヨはエティエンヌ・ソゼの畑の3分の1を手に入れることができた。
ピュリニー・モンラッシェ1級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュである。
現在、ドメーヌの所有畑は11ha。
ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を有する。
白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。
デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。
新樽率は25〜30％。
11ヶ月間熟成させ、週に1回バトナージュを施す。
一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。
さらにそのあと29度のポストマセレーション。
25〜30％の新樽を用い、11ヶ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。
その間の澱引きは一切なしだ。
ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現される。
赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語る。
現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいる。

Information 品名 ブルゴーニュ ブラン / ジャン マルク ボワイヨ ワイン名（原語） Bourgogne Blanc Jean Marc Boillot タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 ジャン・マルク・ボワイヨの母はエティエンヌ・ソゼの一人娘。
ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にジャン・マルク・ボワイヨはエティエンヌ・ソゼの畑の3分の1を手に入れることができました。
ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　ジャン・マルク・ボワイヨ　Jean-Marc BOILLOT ボワイヨ家の畑にエティエンヌ・ソゼの畑が合わさった珠玉のラインナップ 創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において、祖父や父の下でワイン造りに励み、それ以降1989年まではピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長の職に就いていた。
彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年。
つまり1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちしていた時期である。
彼にとって幸運なことは、父方がヴォルネイの大ドメーヌで、母方はピュリニーの著名ドメーヌ出身だったことだろう。
母はエティエンヌ・ソゼの一人娘。
ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にジャン・マルク・ボワイヨはエティエンヌ・ソゼの畑の3分の1を手に入れることができた。
ピュリニー・モンラッシェ1級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュである。
現在、ドメーヌの所有畑は11ha。
ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を有する。
白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。
デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。
新樽率は25〜30％。
11ヶ月間熟成させ、週に1回バトナージュを施す。
一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。
さらにそのあと29度のポストマセレーション。
25〜30％の新樽を用い、11ヶ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。
その間の澱引きは一切なしだ。
ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現される。
赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語る。
現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいる。

Information 品名 ピュリニー モンラッシェ プルミエクリュ レ・ルフェール / ジャン マルク ボワイヨ ワイン名（原語） Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Jean Marc Boillot タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 ジャン・マルク・ボワイヨの母はエティエンヌ・ソゼの一人娘。
ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にジャン・マルク・ボワイヨはエティエンヌ・ソゼの畑の3分の1を手に入れることができました。
ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　ジャン・マルク・ボワイヨ　Jean-Marc BOILLOT ボワイヨ家の畑にエティエンヌ・ソゼの畑が合わさった珠玉のラインナップ 創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において、祖父や父の下でワイン造りに励み、それ以降1989年まではピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長の職に就いていた。
彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年。
つまり1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちしていた時期である。
彼にとって幸運なことは、父方がヴォルネイの大ドメーヌで、母方はピュリニーの著名ドメーヌ出身だったことだろう。
母はエティエンヌ・ソゼの一人娘。
ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にジャン・マルク・ボワイヨはエティエンヌ・ソゼの畑の3分の1を手に入れることができた。
ピュリニー・モンラッシェ1級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュである。
現在、ドメーヌの所有畑は11ha。
ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を有する。
白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。
デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。
新樽率は25〜30％。
11ヶ月間熟成させ、週に1回バトナージュを施す。
一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。
さらにそのあと29度のポストマセレーション。
25〜30％の新樽を用い、11ヶ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。
その間の澱引きは一切なしだ。
ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現される。
赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語る。
現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいる。

商品管理番号：bx113 イエローマジックワイナリー ★クリックするとワインの拡大画像をご覧頂けます。
山形県産の「セイべル」「デラウエア」を皮ごと発酵させる醸しで、日常のナチュールワインとは如何にという感じで作られた一本。
2023年産はセイベルが主体になっており、香りの主張だけではなく味わいも楽しめるようになっています。
アルコール分：11% ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。
詳しくはこちら＞＞＞

エンリコ・セラフィーノは長年に渡って愛され続ける、ロエロ地域最古のワイナリー。
ピエモンテの自然を大切にし、バローロやバルバレスコ、ガヴィなど幅広いワインを手掛けています。
こちらはピエモンテの土着品種であるアルネイスを使用した1本。
ロエロ地区のテロワールを忠実に反映し、いきいきとしたフレッシュさとフルーティーな味わいが魅力です。
親しみやすい味わいに仕上がっているため、ピエモンテの白ワインを飲まれたことが無い方におススメの1本です。
2021 POGGIO DI CARO ROERO ARNEIS / ENRICO SERAFINO ※画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

○ビヨー・シモン）2016年 シャブリ テット・ドール　1本 （WA89） ○ジェラール・デュプレシ）2018年 シャブリ 1級 モンテ・ド・トネル　1本 （☆プルミエ・クリュ☆　JM91 VN93-95） ○ジャン・マルク・ブロカール）2020年 シャブリ 特級 ブランショ　1本 （☆グラン・クリュ☆　TA94）

○アルフォンス・メロ）2019年 サンセール・ブラン エドモン　1本 （☆ロワール☆　ビンに少しキズあり） ○シャトノワ）2019年 ムヌトゥー・サロン ブラン レ・バール　1本 （☆ロワール☆　少しラベル不良） ○マルドン）2019年 カンシー キュヴェ・サン・テドム　1本 （☆ロワール☆）

○ヴァヴァサワー）2020年 アワテレ・ヴァレー シャルドネ　1本 （☆マールボロ＜アワテレ・ヴァレー＞☆） ○イザベル）2020年 マールボロ ピノ・グリ　1本 （☆マールボロ☆） ○イザベル）2021年 マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン　1本 （☆マールボロ☆　少しラベル不良） ○マーティンボロー・ヴィンヤード）2021年 テ・テラ ソーヴィニヨン・ブラン　1本 （☆ワイララパ☆） ○マーティンボロー・ヴィンヤード）2022年 ホーム・ブロック ソーヴィニヨン・ブラン　1本 （☆ワイララパ☆）

○メゾン・ド・モンティーユ）2016年 サン・ロマン ブラン　1本 （ビンに少しキズあり） ○ポール・ガローデ）2016年 ブルゴーニュ・シャルドネ　1本 ○メゾン・ド・モンティーユ）2019年 サン・ロマン ブラン　1本 ○ポール・ガローデ）2019年 ブルゴーニュ・シャルドネ　1本

○2018年 シャトー・クロジオ ボルドー・ブラン　1本 （☆ボルドー☆　ややラベル不良） ○2019年 シャトー・マルテ ヴィーニュ・ド・コンポステル　1本 （☆ボルドー☆） ○ジャン・リュック・コロンボ）2020年 レ・コラン・ド・ロール ヴィオニエ　1本 （☆IGPメディテラネ☆） ○ジョセフ・フェヴレ）2020年 ブルゴーニュ・シャルドネ　1本 （☆ブルゴーニュ☆） ○セリニー）2020年 ブルゴーニュ・アリゴテ　1本 （☆ブルゴーニュ☆　ビンに少しキズあり）

Information 商 品 名name Alain Hudelot Noellat Meursault Clos des Ecoles 2021 蔵 元wine maker アラン・ユドロ・ノエラ / Alain Hudelot Noellat 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ムルソー村/Meursault 格 付 けclass A.O.C ムルソー / Meursault ヴィンテージvintage 2021年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入 import 正規輸入代理店

INFORMATION NameVire Clesse Chanson ブドウ品種シャルドネ 生産者名シャンソン 産地フランス／ブルゴーニュ／マコネ／ヴィレ・クレッセ RegionFrance／Bourgogne／Maconnais／Vire Clesse 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

少量生産のこのワインは、サンタ・クルーズ郡を走る海岸山脈の、太平洋側に位置するブドウ畑の果実を用いている。
太平洋から10km以内の場所で、長く地表を覆う霧のおかげで果実の成熟が抑えられるのだ。
全房圧搾により得られた果汁は、樽発酵のあと、歴史あるモンテベロ・ワイナリーの涼しい地下セラーで、そのまま熟成されている。
コラリトス・シャルドネの初ヴィンテージ: 2018 降雨量: 569mm（平年以下） 開花時期: 5月下旬 天候: 12月にはそこそこ雨が降ったものの、1月と2月は乾燥していた。
3月と4月はとても雨が多く、生育期間を通じてブドウ樹に水を供給してくれた。
6月になっても天気は安定せず、冷涼な気候の合間に何度か熱波が訪れた。
8月中旬にとても気温が高くなるまで、その後の夏はほどよい暑さだった。
収穫日: 9月5日 ブドウ糖度: 平均22.9度 発酵:全房圧搾ののち、樽発酵。
天然酵母でのアルコール発酵ののち、続いて天然乳酸菌でのマロラクティック発酵。
樽の構成: 天日乾燥させたアメリカンオーク樽 100%、3年使用樽25%、5年使用樽50%、6年使用樽25%。
熟成: 10ヶ月。
ガリ・ヴィンヤード： サンタ・クルーズ郡の海岸山脈の太平洋側に位置し、海からの距離は10km以内。
土壌: ロス・オソスのローム土壌。
樹齢: 1エーカーのシャルドネは、2013年に植樹 された。
仕立て: 長梢剪定の垣根仕立て（VSP） 収量: エーカーあたり3.8トン 手収穫。
全房圧搾。
天然酵母でアルコール発酵の後、天然乳酸菌でマロラクティック発酵を100%行う。
樽熟成によってオーク風味を加える。
最小限の亜硫酸添加（樽入れ時に30ppm、熟 成 期 間 中に47ppmを追加）。
最低限の人為的介入という我々の哲学に沿って、すべての工程が行われた。
2020 コラリトス・シャルドネ （2021年8月瓶詰め） 太平洋から9マイルの場所にあるこの小さなブドウ畑では、冬にたくさんの雨が降った。
夏のあいだはいつも霧が立ちこめたため、天然の酸が保たれている。
アルコール発酵のあとは、新樽の比率を10％だけにして、このワインのデリケートな果実味とミネラル風味が強調されるようにした。
澱とともに8ヶ月熟成させたことで、口内での豊潤さが加わっている。
このエレガントなシャルドネは、これから4〜5年にわたって楽しめるだろう。
ジョン・オルニー（2021年7月） INFORMATION NameChardonnay Corralitos Ridge Vineyards ブドウ品種シャルドネ 生産者名リッジ 産地アメリカ／カリフォルニア／サンタクルーズ RegionAmerica／California／Santa Cruz 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

数量限定！隠れた人気キュベ！！カリフォルニア ワインの歴史に名を刻む、リッジ。
《パリスの審判》で世界的な名声を博した事もあり、赤ワインのイメージが強いのですが、知る人ぞ知る人気なのが、シャルドネです。
長らく欠品の後、ようやくご案内頂いたと思ったのですが…「今回のシャルドネ・エステート2021につきましては、干ばつの影響を受け生産量が激減しており輸入数量が極端に少なくなっております。
誠に勝手ながら数量割当てとさせていただきます。
」との事で、今回の入荷限りでまた当面欠品が続きそうです。
上質＆特別感のある白ワインをお探しなら、手に入れるべき1本です！！ ■輸入元資料より抜粋■ モンテベロの自社畑産品種：シャルドネ 100%AVA : サンタ・クルーズ・マウンテンズアルコール度数： 13.7%◇歴史リッジが初めてシャルドネを生産したのは1962年のことである。
モンテベロの自社畑に1940年代後半に植樹された成木のブドウからの果実が用いられた。
当時の生産量は10樽を決して超えることがなかったから、「モンテベロ」のシャルドネは主にワイナ リーで直売 されていた。
1973、74、79、84年 といった偉大なヴィンテージには、冷涼な気候と破砕石灰岩の下層土が、この品種に最適だということが示されている。
1985年頃になると、古木には1エーカーあたり0.5トン以下の果実しか成らなくなったため、引き抜かれることになった。
今日では70年代に植えられた若木からの果実が、大部分を占めるようになっている。
新しいブドウは山の「下部」の畑に植わっていたのだが、当時はまだその区画が自社畑にはなっていなかったため、「サンタ・クルーズ・マウンテンズ」という名前がワインには付けられた。
それ以来、その畑の果実が使われ続けており、2009年には「エステート・シャルドネ」（自社畑産シャルドネ）に名前を改めている。
区画による品質差が大きく、旗艦銘柄を別途瓶詰めするのに相応しいと思われる年には、少量のモンテベロ・シャルドネ」が、このワインのほかに生産されている。
シャルドネ・サンタ・クルーズ・マウンテンズの初ヴィンテージ： 1985エステート・シャルドネ（新名称）の初ヴィンテージ： 2009◇ブドウ畑モンテベロの山： サンタ・クルーズ山脈内にあって、サンフランシスコを見降ろす位置にある。
ノース・コースト地区とセントラル・コースト地区を分かつ原産地呼称だが、そのいずれにも属していない。
標高： 427〜610メートル土壌： 小さく割れたフランシスカン・グリーン・ストーンが混じる埴壌土で、破砕石灰岩の下層土が下にある。
樹齢： 1982〜1998年植樹（19.6エーカー）仕立て： 長梢剪定の垣根仕立て（VSP）収量： エーカーあたり1トンをわずかに上回るのみ◇ヴィンテージ降雨量： 356mm（平年の30％）開花時期： 5月上旬天候： 雨が降らない冬と春のせいでブドウにはストレスがかかり、収量が低下、果実風味は凝縮した。
収穫開始は早く、9月はじめの熱波によってより加速している。
50年を超える歴史の中で初めて、モンテベロ・ワイナリーの収穫がリットン・スプリングス・ワイナリーよりも早く完了した。
収穫日： 8月26日〜9月16日ブドウ糖度： 平均22.5度◇醸造発酵： 全房圧搾ののち、樽発酵。
天然酵母でのアルコール発酵を経て、天然乳酸菌でのマロラクティック発酵。
樽の構成： 天日乾燥させたアメリカンオーク樽60%、フレンチオーク樽40%。
新樽24%、1年使用樽5%、2〜3年使用樽71%熟成： 15ヵ月。
pH： 3.36。
総酸量： 6.91g/?。
モンテベロの自社畑産ブドウを使用。
手収穫。
全房圧搾。
天然酵母でアルコール発酵の後、天然乳酸菌でマロラクティック発酵を100%行う。
樽熟成によってオーク風味を加える。
最小限の亜硫酸添加（破砕時に35ppm、熟成期間中に82.7ppm）。
瓶詰め時にパッド・フィルターで濾過。
最低限の人為的介入という我々の哲学に沿って、すべての工程が行われた。
◇バックラベル2021 エステート・シャルドネ（2023年1月瓶詰め）冬場の雨はとても少なく、400ミリを下回った。
春から夏にかけての気温は穏やかで、ゆっくりと均一にブドウの成熟は進んだ。
収穫が始まったのは8月末で、そこから3週間にわたって、一定ペースで摘み取りを進めた。
ブドウは全房で圧搾されたのち、樽で発酵、澱とともに9ヶ月熟成された。
この複雑でエレガントなシャルドネは、今後6年間にわたって楽しめるだろう。
　　トレスター・ゲティング（2022年11月） INFORMATION NameChardonnay Estate Ridge Vineyards ブドウ品種シャルドネ 生産者名リッジ ヴィンヤーズ 産地 Region 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

■輸入元様資料より抜粋■ 2019年は果実味、酸共に豊かで凝縮感のある質の高いヴィンテージ。
黄金色で美しく、香りが豊かなフルボディ。
それでいてグレープフルーツのようなほろ苦さを感じさせるのが特徴です。
但し高温少雨により生産量は減少しました。
ミルランダージュが発生したことにより、凝縮感が高まりつつも酸度の値も保たれ、高い次元でバランスの取れた出来となりました。
醸造ではワインのフレッシュさとエアリー感を保つため、優しくプレスし低温で短めの発酵を行いました。
INFORMATIONNameBourgogne Chardonnay La Vigne Bouchard Pere et Filsブドウ品種シャルドネ生産者名ブシャール ペール エ フィス産地フランス／ブルゴーニュRegionFrance／Bourgogne内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

旨安大賞！〈リアルワインガイド誌〉の人気企画〈旨安ワイン特集2022〉で、タカムラ推薦ワインが、なんと…◆「旨安大賞を、受賞しました〜！」ブラインド審査されたテイスターの方からは…・「欠点が見当たらないのでレヴューは進まないが、ワインは進んで困るほど。
」・「このスキのない美味しさがこの価格で楽しめるのならば、飲まない手はないですよね。
」嬉しいコメントと共に紹介されました♪このワインは、私たちも最初に試飲した際に…◆「オーーーーーッ、旨い！！」と、興奮のあまり思わず叫んでしまいまった1本なので、辛口で有名な〈リアルワインガイド〉のテイスターの方とも、喜びを分かち合えたみたいで、めちゃくちゃ嬉しいです！ 「オーーーーーッ、旨い！！」近年、シャルドネやソーヴィニヨン・ブランに続いて、世界各国で栽培され評価が高まっている白ワイン用の品種〈シュナン・ブラン〉。
その元祖とも言える産地が、フランスのロワールですが、中でも「アンジュ地方の真珠」と呼ばれる美しい町〈ソミュール〉で造られた、こちらの…◆「金賞獲得のソミュール・ブラン！」（70 Millions de d?gustateurs 金賞）過去に販売した全てのヴィンテージが大人気のうちに完売して、何度も欠品してしまっているという、実は隠れた…◆「裏ベストセラーワイン！」パイナップルや黄桃、洋梨などの香りに、果汁が滴るようなフレッシュな完熟感。
余韻にはミネラリーなニュアンスも感じられる複雑さで、期待を裏切らないクオリティ！その、ゴージャスなフルーツ感あふれる美味しさに…◆「オーーーーーッ、旨い！！」と今回も、興奮のあまり思わず叫んでしまいました(^_^;)レストランで出ても遜色無さげな〈ソミュール〉が、千円台前半で飲めるのですから、飲食店の方はもちろん、白ワイン好きには、ぜひ、オススメしたい1本です♪ ■《リアルワインガイド誌80号》より抜粋■ 爽やかな柑橘とメロンの清らかな香り。
そんな香りから創造するより液体には厚みがあり、黄色いフルーツもしっかり感じられる。
イキイキとした酸とほろ苦さ、果実の甘みのバランスもちょうど良く、とても丁寧に造られているという印象。
欠点が見当たらないのでレヴューは進まないが、ワインは進んで困るほど。
このスキのない美味しさがこの価格で楽しめるのならば、飲まない手はないですよね。
（22年11月試飲）◆今飲んで：88＋点◆ポテンシャル：89点◆飲み頃予想：今〜2038年 パイナップルや黄桃、スムージーにした洋梨などのような香りで、シトラスキャンディのようなニュアンスも感じられ、果汁が滴るようなフレッシュで完熟感のある印象です。
甘やかな香りの印象からは一転して、柑橘果実のフレッシュな酸と、ほのかなビター感が爽やかに広がり、ミネラル感もあり、複雑でキレのある余韻です。
2022年8月試飲 INFORMATIONNameDomaine de la Seigneurie des Tourellesブドウ品種シュナン・ブラン100％生産者名ドメーヌ ド ラ セニューリー デ トゥーレル産地フランス／ロワール／ソミュールRegionFrance／Loire／Saumur内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
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96点獲得！南アフリカの小規模高品質生産者の中でも、ゆるぎない人気の高さを誇る、サヴェージが入荷しました！◇地元の農業大学を首席で卒業◇2004年から〈ケープ・ポイント・ヴィンヤーズ〉で醸造に携わり、瞬く間にトップブランドに引き上げた立役者◇2008年、南アフリカワインの指標〈プラッターズ・ワイン・ガイド〉 で 〈ワイナリー・オブ・ザ・イヤー〉に選出◇南アフリカワイン評論の権威、ティムアトキンMWが最上級の1級格付けを常に与える高評価とその豊かな才能を感じずにはいられないダンカン サヴェージ氏が手掛ける個性豊かなワイン達。
片手もないほどの数しか入ってこないものが大半です（泣）サヴェージでしか味わえない美味しさに出会って下さい！！ ■輸入元資料より抜粋■【キュヴェ】ダンカンが 『ケープポイント・ヴィンヤード』 時代から長年手掛け、特に思い入れのあるソーヴィニヨン・ブランを主体に、セミヨンをアッサンブラージュしたボルドー・ブレンドの白ワイン。
【品種】ソーヴィニョン・ブラン 69％ セミヨン 31％ 【産地】◆ソーヴィニョン・ブラン：ウォーカー・ベイの中でも特に冷涼なカイマンズカップ／Kaaimanscap他 ◆セミヨン：エランズクルーフのヴィラーズドープ／Villiersdorp他 【土壌】砂岩、風化した花崗岩など 【全房使用率】100％【熟成】500Lのオーク樽（新樽20％）にて10ヶ月間 【テイスティングノート】2021年は白ワインにとって非常に良いヴィンテージになり、サヴェージ・ホワイトの質感の芳醇さとパレット上の広がりは新たなレベルに到達したと言えます。
アロマはリッチで表情豊か。
グレープフルーツ、ピーチティー、グリーンアップル、カモミール、ハチミツ、パイナップル、そしてカモミール、ハチミツ、パイナップルなど、多彩なレイヤーの繊細なニュアンスが感じられます。
口に含むと濃密な果実のオイリーさと、美しいピリリとした酸が口の中いっぱいに広がります。
余韻は長く、ドライフルーツのミカン、バニラスパイス、蜜蝋のようなミネラルのニュアンスが感じられ、すぐに飲んでも美味しいですが、8年〜10年プラスの熟成可能がです。
【評価】 Tim Atkin MW 96pt *Wines of the Year(Cape VBordeaux Blends) **Winemaker of the Year Platter's Wine Guide 5-Star 【アルコール度数】13.5％ INFORMATION NameSavage White Savage ブドウ品種ソーヴィニョン・ブラン 69％／セミヨン 31％ 生産者名サヴェージ 産地南アフリカ／ケープ タウン RegionSouth Africa／Cape Town 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

90点！既成概念を覆すまろ旨ソーヴィニョン！◆「パーカーポイント90点獲得！！」ドイツのソーヴィニヨン・ブラン、馴染みの無い方が多いかもしれませんが、実はファルツ地方ではその温暖な気候を生かした高品質のソーヴィニヨン・ブラン栽培がさかんに行われおり、国内の栽培面積の約半分を占めています。
こちらのワインには、〈パラディース・ガルテン〉というプルミエクリュの畑で獲れたブドウをメインで使用しており、アロマティックで酸がしっかりしているのが特徴です！「ソーヴィニヨン・ブランの、あの青い感じがちょっと苦手なんだよね。
」そんな方にもお勧めしたい、柔らかで上品なフレーバー。
そして、ドイツのソーヴィニヨン・ブランには珍しい樽発酵・樽熟成によって、とっても「まろ旨」な1本に仕上がっており…「こんなソーヴィニヨン・ブラン、初めて！！」新感覚！BBQなどスモーキーな料理に合わせるのもオススメです(^_^)v ■輸入元資料より抜粋■熟した果実やハーブの香りと上品なミネラル感が印象的で、いきいきとした酸とほのかなオークの香りをまとっています。
グリルした魚や鶏肉、ガスパチョなどととても良く合います。
土壌：砂岩、レス粘土醗酵：オーク樽（500L、1200L）熟成：オーク樽熟成10か月（フレンチオーク、500L、1200L、新樽比率30%） INFORMATION NameVon Winning Sauvignon Blanc Trocken I ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン100％ 生産者名フォン ウィニング 産地ドイツ／ファルツ RegionGermany／Pfalz 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

■輸入元資料より抜粋■北部のクリマ 「L’Homme Mort」に、1970年に植樹された樹齢42年の古木の葡萄のみから造られる。
南西向きの急斜面に広がる畑。
除梗せずにプレスし、約24時間のデブルバージュ後、発酵。
補糖はせず、天然酵母による自然発酵を行う。
全体の79％をステンレスタンクで、残りの21％は ピエス（228L）で発酵、及び熟成を行う。
18℃で約45日間の長めの発酵。
100％MLF発酵を行い、シュールリーで約12月間熟成。
完熟した果実や蜜の香り。
豊かな果実味と膨らみのあるアタックに、古木ゆえの極めて高い凝縮感、骨太な酸とミネラルが高次元でバランスし、長大な余韻へと続く。
グラン・クリュのような、リッチで熟した果実味と緊張感が見事に融合したワイン。
シャルドネ。
INFORMATION NameChablis Premier Cru L’Homme Mort V.V. Le Domaine d’Henri ブドウ品種シャルドネ 生産者名ル ドメーヌ ダンリ 産地フランス／ヨンヌ／シャブリ／ロム モール RegionFrance／Yonne／Chablis／L'Homme mort 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

■輸入元資料より抜粋■〜大部分が南向きで日当たりの良い好条件の単一畑 繊細で複雑なアロマとミネラルが特徴〜 「クロ デ ショードゥ」と呼ばれる単一畑からのワインです。
大部分が南向きで、朝日から夕日まで長い時間太陽の光を浴びる良い畑です。
テール ブランシュと呼ばれる粘土石灰質土壌とキンメリジャンのマール土壌です。
土は乾燥するとコンクリートのように固くなり、雨が降るとドロドロになるため、作業が非常に難しい畑でもあります。
葡萄が完全に熟すまで待ち、手摘みで丁寧に収穫します。
収穫量は、45hL/ha。
収穫した葡萄を選別、除梗します。
発酵前に12度で10時間スキンコンタクトを行います。
これにより繊細で複雑なアロマとミネラルを抽出します。
プヌマティックプレスで圧搾、48時間静置して澱を沈め、ステンレスタンクで18度に温度管理しながら発酵させます。
マロラクティック発酵はさせません。
週に1回ほどバトナージュを行いながら、綺麗な澱と共にタンクで16〜18ヶ月熟成させます。
ろ過も清澄もせず瓶詰め、3ヶ月瓶熟させます。
INFORMATION NamePouilly Fume Les Chaudoux Serge Dagueneau & Filles ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン 生産者名セルジュ ダグノー 産地フランス／ロワール／プイィ・フュメ RegionFrance／Loire／Pouilly Fume 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

スッキリ爽やか！チャコリのイメージそのもの！！日本でも人気のスペイン・バル。
その象徴とも言える美食の地、スペイン バスク地方を代表するワイン、チャコリの生産者を訪ねて来ました！現地では、日本でも人気のスッキリ爽やかなタイプから、本格的なシャンパン製法のスパークリングワイン、赤ワインまで幅広い種類がある事、そして近年、志高き生産者達がグンとその品質を向上、今まさに進化中の産地である事をひしひしと感じた旅でした。
特に、各ワイナリーのスタンダードな白は、現地バル気分で楽しむのも良し、和食とも相性がいいので是非もっと親しんで頂きたい美味しさです。
現地訪問で出会ったオススメのチャコリをご紹介します！このスドゥガライは、〈ザ 王道チャコリ！〉と呼びたくなる、いわゆるチャコリのイメージ通りのスタイルです。
バルの画像などでよく見る、高い位置から注いで楽しむスタイルのチャコリ。
実はあのチャコリは、この産地ゲタリアで生まれるもので、他の産地のチャコリには使わないそうです！地元で愛されているスドゥガライらしく、ワイナリーにも配達用のプラスチックケースが沢山置かれていました。
日本の瓶ビールと同じくらい、地元のバルで愛されているんです！爽やかかつ、軽やかだけでない海を感じるような美味しさは、魚介などのピンチョスにもピッタリ！人気なのも納得です！！チャコリ選びに迷ったら、まずはコチラをお試しください！！ ■輸入元資料より抜粋■色調は、緑がかった輝きのある麦わら色。
白系果実の香りで、新鮮なハーブの香りを感じる。
フレッシュで軽快、滑らかなワイン。
香りと酸、柑橘のニュアンスのバランスが取れた味わいです。
INFORMATION NameGetariako Txakolina Zudugarai ブドウ品種オンダラビ・スリ100％ 生産者名スドゥガライ 産地スペイン／バスク／ゲタリア RegionSpain／Basque／Getaria 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

■輸入元資料より抜粋■《リュヌ・ダルジャン テイスティング・ノート》 明確で、 特徴的で、調和の取れたワイン。
リュヌ・ダルジャンは、セミヨン70％とソーヴィニヨンブラン30％のブレンド。
ワインは25％のフレンチオーク新樽と75％のステンレスタンクでは6?7か月間熟成。
このキュヴェのバックラベルにはLA GRANDE CUVEEと書かれており、エントリーキュヴェのリュヌ・ブランシュとはまたレベルの異なる上質な味わいがあります。
新鮮なグレープフルーツ、レモンの皮、ライムの葉とチョーク、白胡椒、ディルの種の香り。
ミディアムボディでクリーンで純粋な柑橘系の性質とチョークのような仕上がりです。
上質で適度な新樽の質感が厚みと複雑さをより際立たせています。
品 種: セミヨン70% ソーヴィニヨン・ブラン30% 土 壌: 下層砂利質・粘土石灰岩土壌 平均樹齢: 35年 栽培面積: 75ha(全体) 収 穫: 区画成熟度毎 手摘み 熟 成: 6-7ヵ月 25％ フレンチオーク新樽, 75% ステンレスタンク ボトル形状: 18世紀スタイル特別ボトル■『ワイン・スペクテイター』より抜粋■This has hints of acacia, melon and green almond flittering about, while the main core of yellow apple, white peach and star fruit flavors holds sway. Floral and straw notes gild the finish. Drink now through 2021.◆評点：90点◆飲み頃：2019~2021年 INFORMATION NameClos Des Lunes Lune D'argent ブドウ品種セミヨン70％／ソーヴィニヨン・ブラン30％ 生産者名リュンヌ ダルジャン 産地フランス／ボルドー RegionFrance／Bordeaux 内容量750ml WA−／Issue − WS90／Issue Web Only - 2019 ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

■輸入元資料より抜粋■ヴェッテルスハイム村の石灰質土壌より。
ゲヴュルツトラミネールらしい粘性、エキゾチックなフルーツ感とカルダモンを連想させる香辛料の香りを持つ。
INFORMATION NameGewurztraminer Domaine Amelie & Charles Sparr ブドウ品種ゲヴュルツトラミネール 生産者名ドメーヌ・アメリー＆シャルルスパー 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

■輸入元資料より抜粋■洋梨の香り、湿った石、キレ味鋭い辛口。
ジャンシス・ロビンソンは「完璧な食中向きワイン！（16.5/20点）」とコメント。
■《ワイン アドヴォケイト》より抜粋■From Sigolsheim's limestone and clay soils, the steel-fermented 2019 Riesling Sentiment shows a clear, pure, fresh and elegant, pretty intense and finely mineral bouquet of crushed stones, lime rind and fully ripe, warm and concentrated Riesling berries. Round, elegant and juicy yet clear, fresh and really fine on the palate, this is a medium to full-bodied, intense and charmingly lush but also vivacious and finely grippy dry Riesling with a generously aromatic but also structured, savory/saline finish. 13% stated alcohol. Natural cork. Tasted in March 2023.◆パーカーポイント：90点◆飲み頃：2023〜2033年 INFORMATION NameRiesling Sentiment Domaine Amelie & Charles Sparr ブドウ品種リースリング 生産者名ドメーヌ・アメリー＆シャルルスパー 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA90／Issue 10th Mar 2023 WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

■輸入元資料より抜粋■品種 オンダラビ・スリ80％、リースリング20％面積 35ha区画 12の町にまたがった18のぶどう畑土壌 石灰質、砂質、土泥質などの畑から、選果して収穫　醸造 シュル・リーで10ヶ月。
異なる区画ごとに収穫、醸造されたタンクからセレクトしてブレンドしてつくるワイン。
その年のぶどうのキャラクターを表現した、長熟なチャコリの生産にチャレンジしたイチャスメンディの意欲作であり代表作。
ステンレス槽の番号である「7」は、今や多くの人がその名を知ることとなり、このチャコリを飲めば、それまでのチャコリのイメージが覆されることでしょう。
INFORMATION NameBizkaiko Txakolina Itsasmendi No.7 Itsasmendi ブドウ品種オンダラビ・スリ80％／ リースリング20％ 生産者名イチャスメンディ 産地スペイン／バスク／ビスカイア RegionSpain／Basque／Bizkaia 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

■輸入元資料より抜粋■キエンツハイム村の特級ではないが一級格と評価される銘醸畑で元々スパー家の代表的なワインの一つとしても知られる。
平均樹齢50年、石灰質が強い土壌。
エネルギッシュで微かな塩味が感じられる。
ジャンシス・ロビンソン17/20点 INFORMATION NameRiesling Altenbourg Domaine Amelie & Charles Sparr ブドウ品種リースリング 生産者名ドメーヌ・アメリー＆シャルルスパー 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

三ツ星プロデュース！日本でも人気のスペイン・バル。
その象徴とも言える美食の地、スペイン バスク地方を代表するワイン、チャコリの生産者を訪ねて来ました！現地では、日本でも人気のスッキリ爽やかなタイプから、本格的なシャンパン製法のスパークリングワイン、赤ワインまで幅広い種類がある事、そして近年、志高き生産者達がグンとその品質を向上、今まさに進化中の産地である事をひしひしと感じた旅でした。
特に、各ワイナリーのスタンダードな白は、現地バル気分で楽しむのも良し、和食とも相性がいいので是非もっと親しんで頂きたい美味しさです。
そんな中、こちらは三ツ星プロデュースという注目のチャコリ！このワイナリーを任されているのは、ベルトル・イサギレ氏。
実は彼は、アスルメンディのシェフ、エネコ・アチャ氏のいとこにあたる人物です。
彼らのモットーは〈バスクの食文化とワイン産業を保護、発展させていく事〉。
自らの品質アップは勿論、バスク全体を盛り上げて行くことを視野にしています。
2005年設立と20年弱の歴史ながら、美食レストランとのコラボで生まれたワイナリーだけあり、アスルメンディのみならず、その他の美食を供するレストランでも採用されています！こちらはいわゆる高い位置から注いで楽しむタイプというよりも、白ワイングラスに注いで楽しんで頂くのがピッタリ。
三ツ星プロデュースとはいえ、カジュアルなバル料理から和食まで幅広く受け止めてくれそうな、柑橘などの果実味とちょっとしたほろ苦さのアクセントが食欲を刺激する美味しさです。
三ツ星レストランプロデュース！食事のと相性は間違いありません♪ ■輸入元資料より抜粋■モダンなビスカイコ・チャコリの代表格ともいうべき1本。
オンダラビ・スリ・セラティアは3カ月間シュール・リー。
緑がかったきらめきのある麦わら色。
フレッシュなりんごのアロマが印象的。
菩提樹とほのかな柑橘がやわらかに香ります。
すっきりとした酸味の後に残る、ほのかな苦味がアクセント。
余韻も長く楽しめます。
INFORMATION NameTxakoli Blanco Gorka Izagirre ブドウ品種オンダラビ・スリ50％／オンダラビ・スリ・セラティア50％ 生産者名ゴルカ イサギレ 産地スペイン／バスク／ビスカイア RegionSpain／Basque／Bizkaia 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

1985年設立の南アフリカを代表する家族経営のブティックワイナリーで、南アフリカ屈指のピノの生産者として知られます。
南アフリカ最大のワイン会社ステレンボッシュファーマーズ ワイナリーで長年輸出に携わったデイヴ氏がワイナリーを興し、現在息子達と共にワイナリーを運営しています。
マーケティング面は兄のビーヴァン。
そしてボルドーのシシェルやナパのキュヴェゾンで修行した弟ゴードンが醸造 栽培を担当します。
ティム アトキンMW-　南アフリカワイン格付け「1級」ワイナリー ハミルトン ラッセルで有名な冷涼な銘醸地ウォーカー ベイに1985年設立にした家族経営の醸造所。
ピノ ノワール、シャルドネの銘醸地として知られるヘンメル エン アーデ ヴァレーを中心に、ブドウ栽培に重きを置きテロワールが現れた極めて高品質なブドウから素晴らしい品質のワインを生み出します。
生産されるワインは、どのアイテムも質にこだわり少量生産になっています。
このため、日本に入ってくるワインの数も毎年決まっており、問い合わせの絶えない人気ブランドとなっています。
ワイナリーを立ち上げたのは、南アフリカ最大のワイン会社ステレンボッシュ ファーマーズ ワイナリーで輸出を担当していたデイヴ ジョンソン氏。
当初はネゴシアン ビジネスに専念していたジョンソン氏ですが、『トップレベルの品質でリーズナブルな価格のワインをつくりたい』との思いを募らせていました。
そして遂に1996年にはエステイトを入手し、自らのワイン“ニュートン ジョンソン”をつくり始めました。
現在ではテロワールが反映された洗練されたスタイルのワインで南アのトップ生産者の一つとして知られています。
そして、マスター オブ ワイン、ティム アトキン氏によるワイナリー格付けでは、2014年、2016年度堂々の1級格付けに選ばれ、南アフリカのワイン評価誌「プラッターズ」では、ピノ ノワールファミリーヴィンヤーズが赤ワインとしても、ピノ ノワールとしても最多の連続最高評価（★★★★★）を獲得する、名実ともに南アフリカ最高峰のワイナリーです。
ジョンソン兄弟の挑戦 現在ワイナリーの運営は、オーナーのジョンソン氏とその二人の息子によって行われています。
醸造を担当する息子のゴードン氏はワイン造りに対してはひたすら真面目でとことんまで追求する姿勢をもちます。
『（より良いワイン造りのためには）世界中のどこのワイナリーでも修行に行く』といい、その言葉通り、ボルドーのシシェル、カリフォルニアのキュヴェゾン、ニュージーランドのハンターズ等で修行を重ねた腕利きのワインメーカーに成長しました。
エレガントさと力強さのバランスを大切にしながら、個々の特徴がよく引き出されたワインを造り出しています。
また兄のビーヴァン氏はマーケティングを担当し、国内外にその魅力を伝えています。
食事ともに楽しむワイン ワインは料理と一緒に飲まれることが前提であり、料理を支配してしまうようなワインはつくらないことを哲学に、『トップレベルの品質でリーズナブルな価格のワインをつくりたい』との思いを実現し、現在では都会派の洗練されたスタイルのワインで南アのトップ生産者の一つとして知られています。
ITEM INFORMATION アッパー ヘンメル エン アーデ ヴァレー とエルギン産のブドウからなる白 極上のミネラル感とアロマ Newton Johnson Wines Newton Johnson Sauvignon Blanc ニュートン ジョンソン ワインズ ニュートン ジョンソン ソーヴィニヨン ブラン 様々な区画のブドウをブレンドして造られていることで、味わいに奥深さが出ています。
傾斜の上の方に位置する白水晶と砂岩土壌の区画に植えられたブドウはより透明感があり、明るくミネラル感のある味わいが特徴。
更に下に位置する泥質土壌の区画のブドウはトロピカルフルーツのアロマと、口いっぱいに広がる上質なテクスチャーが特徴です。
オーク樽熟成を経たセミヨンが5% ブレンドされていることでワインに奥行を持たせており、更にシュール リー由来のクリーミーなニュアンスも感じられます。
ラストには心地よいドライな酸味が長い余韻と共に続きます。
Tasting Note 柑橘類やトロピカル フルーツのアロマを持ち、柑橘類の皮のようなミネラリックな風味が現れます。
少量ブレンドされた樽熟のセミヨンが良いアクセントとなりワインに深みを増しています。
商品仕様・スペック 生産者ニュートン ジョンソン ワインズ 生産地南アフリカ/W.O.ケープ・サウス・コースト 生産年2022年 品　種ソーヴィニヨン ブラン 93.5％、セミヨン 6.5％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 土　壌テーブルマウンテン砂岩質、粘土質等 醸　造ステンレスタンク ステンレスタンク3?4カ月（セミヨンのみオーク樽熟成3?4カ月（仏産、500L、新樽比率10％） 提供温度10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

1985年設立の南アフリカを代表する家族経営のブティックワイナリーで、南アフリカ屈指のピノの生産者として知られます。
南アフリカ最大のワイン会社ステレンボッシュファーマーズ ワイナリーで長年輸出に携わったデイヴ氏がワイナリーを興し、現在息子達と共にワイナリーを運営しています。
マーケティング面は兄のビーヴァン。
そしてボルドーのシシェルやナパのキュヴェゾンで修行した弟ゴードンが醸造 栽培を担当します。
ティム アトキンMW-　南アフリカワイン格付け「1級」ワイナリー ハミルトン ラッセルで有名な冷涼な銘醸地ウォーカー ベイに1985年設立にした家族経営の醸造所。
ピノ ノワール、シャルドネの銘醸地として知られるヘンメル エン アーデ ヴァレーを中心に、ブドウ栽培に重きを置きテロワールが現れた極めて高品質なブドウから素晴らしい品質のワインを生み出します。
生産されるワインは、どのアイテムも質にこだわり少量生産になっています。
このため、日本に入ってくるワインの数も毎年決まっており、問い合わせの絶えない人気ブランドとなっています。
ワイナリーを立ち上げたのは、南アフリカ最大のワイン会社ステレンボッシュ ファーマーズ ワイナリーで輸出を担当していたデイヴ ジョンソン氏。
当初はネゴシアン ビジネスに専念していたジョンソン氏ですが、『トップレベルの品質でリーズナブルな価格のワインをつくりたい』との思いを募らせていました。
そして遂に1996年にはエステイトを入手し、自らのワイン“ニュートン ジョンソン”をつくり始めました。
現在ではテロワールが反映された洗練されたスタイルのワインで南アのトップ生産者の一つとして知られています。
そして、マスター オブ ワイン、ティム アトキン氏によるワイナリー格付けでは、2014年、2016年度堂々の1級格付けに選ばれ、南アフリカのワイン評価誌「プラッターズ」では、ピノ ノワールファミリーヴィンヤーズが赤ワインとしても、ピノ ノワールとしても最多の連続最高評価（★★★★★）を獲得する、名実ともに南アフリカ最高峰のワイナリーです。
ジョンソン兄弟の挑戦 現在ワイナリーの運営は、オーナーのジョンソン氏とその二人の息子によって行われています。
醸造を担当する息子のゴードン氏はワイン造りに対してはひたすら真面目でとことんまで追求する姿勢をもちます。
『（より良いワイン造りのためには）世界中のどこのワイナリーでも修行に行く』といい、その言葉通り、ボルドーのシシェル、カリフォルニアのキュヴェゾン、ニュージーランドのハンターズ等で修行を重ねた腕利きのワインメーカーに成長しました。
エレガントさと力強さのバランスを大切にしながら、個々の特徴がよく引き出されたワインを造り出しています。
また兄のビーヴァン氏はマーケティングを担当し、国内外にその魅力を伝えています。
食事ともに楽しむワイン ワインは料理と一緒に飲まれることが前提であり、料理を支配してしまうようなワインはつくらないことを哲学に、『トップレベルの品質でリーズナブルな価格のワインをつくりたい』との思いを実現し、現在では都会派の洗練されたスタイルのワインで南アのトップ生産者の一つとして知られています。
ITEM INFORMATION アッパー ヘンメル エン アーデ ヴァレー とエルギン産のブドウからなる白 極上のミネラル感とアロマ Newton Johnson Wines Newton Johnson Sauvignon Blanc ニュートン ジョンソン ワインズ ニュートン ジョンソン ソーヴィニヨン ブラン 様々な区画のブドウをブレンドして造られていることで、味わいに奥深さが出ています。
傾斜の上の方に位置する白水晶と砂岩土壌の区画に植えられたブドウはより透明感があり、明るくミネラル感のある味わいが特徴。
更に下に位置する泥質土壌の区画のブドウはトロピカルフルーツのアロマと、口いっぱいに広がる上質なテクスチャーが特徴です。
オーク樽熟成を経たセミヨンが5% ブレンドされていることでワインに奥行を持たせており、更にシュール リー由来のクリーミーなニュアンスも感じられます。
ラストには心地よいドライな酸味が長い余韻と共に続きます。
Tasting Note 柑橘類やトロピカル フルーツのアロマを持ち、柑橘類の皮のようなミネラリックな風味が現れます。
少量ブレンドされた樽熟のセミヨンが良いアクセントとなりワインに深みを増しています。
商品仕様・スペック 生産者ニュートン ジョンソン ワインズ 生産地南アフリカ/W.O.ケープ・サウス・コースト 生産年2022年 品　種ソーヴィニヨン ブラン 93.5％、セミヨン 6.5％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 土　壌テーブルマウンテン砂岩質、粘土質等 醸　造ステンレスタンク ステンレスタンク3?4カ月（セミヨンのみオーク樽熟成3?4カ月（仏産、500L、新樽比率10％） 提供温度10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。