酒田酒造の地元である山形県庄内地方産米「亀の尾」を100％使用し醸しあげ、生酒ならではのフレッシュ感溢れる味わいをお楽しみいただくべく数量限定で蔵出しされた純米吟醸の生酒です。
この「亀の尾 純米吟醸」は通常「火入れ」で蔵出しされ通年販売しており、当店では上喜元の商品ラインナップの中で常に高い人気を誇り支持されています。
やや控えめにフルーティーさのあるはつらつとした香り、開栓直後には淡く心地よいガス感、瑞々しい滑らかな口当たり、フレッシュで若々しくシャープな旨味は後ギレよく、清々しくまとまった仕上がりです。
「亀の尾」の生酒ならではの魅力とウマさを存分にお楽しみ下さい。
※商品画像について：商品の入荷更新作業効率化の為、醸造年度や米の収穫年度等その都度変更となる表示は画像処理させて頂いておりますので何卒ご了承下さいませ。
※クール便について クール便でのお届けをご希望の場合はご購入手続きの際「注文内容確認」画面にて、「配送方法」の「変更」ボタンより必ず「クール便」をご選択下さいませ。
「クール便」のご指定を頂かなかったご注文は「宅急便」常温便でのお届けとなりますのでご注意下さい。
但し、クール便の1個口は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ。
詳しくはページ下の「クール便について」をご覧下さい。
※ご購入の際は商品情報下に記載しております「ご注文の際のご注意」もご確認下さいますようお願いいたします。
ジャンル日本酒 生産地山形県 製造元酒田酒造 熱処理等の状態生酒、ラベルに要冷蔵の表示あり 原材料米、米麹 アルコール度16度 原料米亀の尾 山形県庄内地方産 精米歩合55％ 使用酵母自社酵母 日本酒度+3 酸度1.5 推奨する保管方法要冷蔵 その他流通数量限定品【日本酒】 上喜元 亀の尾 純米吟醸 生酒 R5BY（要冷蔵） 年に一度だけ僅かばかり蔵出しされる人気酒の限定生バージョン 酒田酒造の地元である山形県庄内地方産米「亀の尾」を100％使用し醸しあげ、生酒ならではのフレッシュ感溢れる味わいをお楽しみいただくべく数量限定で蔵出しされた純米吟醸の生酒です。
この「亀の尾 純米吟醸」は通常「火入れ」で蔵出しされ通年販売しており、当店では上喜元の商品ラインナップの中で常に高い人気を誇り支持されています。
やや控えめにフルーティーさのあるはつらつとした香り、開栓直後には淡く心地よいガス感、瑞々しい滑らかな口当たり、フレッシュで若々しくシャープな旨味は後ギレよく、清々しくまとまった仕上がりです。
「亀の尾」の生酒ならではの魅力とウマさを存分にお楽しみ下さい。
※商品画像について：商品の入荷更新作業効率化の為、醸造年度や米の収穫年度等その都度変更となる表示は画像処理させて頂いておりますので何卒ご了承下さいませ。
※クール便について クール便でのお届けをご希望の場合はご購入手続きの際「注文内容確認」画面にて、「配送方法」の「変更」ボタンより必ず「クール便」をご選択下さいませ。
「クール便」のご指定を頂かなかったご注文は「宅急便」常温便でのお届けとなりますのでご注意下さい。
但し、クール便の1個口は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ。
詳しくはページ下の「クール便について」をご覧下さい。
※ご購入の際は商品情報下に記載しております「ご注文の際のご注意」もご確認下さいますようお願いいたします。
ジャンル：日本酒 生産地：山形県 製造元：酒田酒造 熱処理等の状態：生酒、ラベルに要冷蔵の表示あり 原材料：米、米麹 アルコール度：16度 原料米：亀の尾 山形県庄内地方産 精米歩合：55％ 使用酵母：自社酵母 日本酒度：+3 酸度：1.5 推奨する保管方法：要冷蔵 その他：流通数量限定品

熊本県産酒造好適米「神力」を50％まで磨き、米の特性を生かすべく力強くも味のふくらみとキレのある酒質を目指し醸しあげた純米吟醸の限定生酒バージョンです。
「神力」とは、明治10年に兵庫県で発見された稲穂3本から始まり、昭和10年頃までは西日本各地で広く栽培されていたお米です。
酒米としても高い評価を得ていましたが、品種改良で生まれた収穫性に優れた新しい米の台頭により徐々にその姿を消していきました。
しかし、かつて知られた高い酒造適性と出来上がったお酒の魅力を現代にも広めたいという有志の手により復活させることに成功し、全国各地の蔵でこの米を使った酒造りがおこなわれています。
穏やかに爽やかな香り、開栓直後は柔らかなガス感、スムーズな口当たり、フレッシュな力強さと厚みのあるしっかりと旨味は一口ごとの満足感高く、若々しくしなやかな酸のキレある味わいに仕上がっています。
神の力と書いて「神力」という名前のインパクトに負けないウマさを存分にお楽しみ下さい。
※クール便について クール便でのお届けをご希望の場合はご購入手続きの際「注文内容確認」画面にて、「配送方法」の「変更」ボタンより必ず「クール便」をご選択下さいませ。
「クール便」のご指定を頂かなかったご注文は「宅急便」常温便でのお届けとなりますのでご注意下さい。
但し、クール便の1個口は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ。
詳しくはページ下の「クール便について」をご覧下さい。
※ご購入の際は商品情報下に記載しております「ご注文の際のご注意」もご確認下さいますようお願いいたします。
ジャンル日本酒 生産地山形県 製造元酒田酒造 熱処理等の状態生酒、ラベルに要冷蔵の表示あり 原材料米、米麹 アルコール度16度 原料米神力 熊本県産 精米歩合50％ 使用酵母自社酵母 日本酒度+4 酸度1.6 推奨する保管方法要冷蔵 その他流通数量限定品【日本酒】 上喜元 神力 純米吟醸 生酒 R5BY（要冷蔵） フレッシュ感満点の力強さとキレ味で魅せる一口ごとの満足度が高い一本 熊本県産酒造好適米「神力」を50％まで磨き、米の特性を生かすべく力強くも味のふくらみとキレのある酒質を目指し醸しあげた純米吟醸の限定生酒バージョンです。
「神力」とは、明治10年に兵庫県で発見された稲穂3本から始まり、昭和10年頃までは西日本各地で広く栽培されていたお米です。
酒米としても高い評価を得ていましたが、品種改良で生まれた収穫性に優れた新しい米の台頭により徐々にその姿を消していきました。
しかし、かつて知られた高い酒造適性と出来上がったお酒の魅力を現代にも広めたいという有志の手により復活させることに成功し、全国各地の蔵でこの米を使った酒造りがおこなわれています。
穏やかに爽やかな香り、開栓直後は柔らかなガス感、スムーズな口当たり、フレッシュな力強さと厚みのあるしっかりと旨味は一口ごとの満足感高く、若々しくしなやかな酸のキレある味わいに仕上がっています。
神の力と書いて「神力」という名前のインパクトに負けないウマさを存分にお楽しみ下さい。
※クール便について クール便でのお届けをご希望の場合はご購入手続きの際「注文内容確認」画面にて、「配送方法」の「変更」ボタンより必ず「クール便」をご選択下さいませ。
「クール便」のご指定を頂かなかったご注文は「宅急便」常温便でのお届けとなりますのでご注意下さい。
但し、クール便の1個口は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ。
詳しくはページ下の「クール便について」をご覧下さい。
※ご購入の際は商品情報下に記載しております「ご注文の際のご注意」もご確認下さいますようお願いいたします。
ジャンル：日本酒 生産地：山形県 製造元：酒田酒造 熱処理等の状態：生酒、ラベルに要冷蔵の表示あり 原材料：米、米麹 アルコール度：16度 原料米：神力 熊本県産 精米歩合：50％ 使用酵母：自社酵母 日本酒度：+4 酸度：1.6 推奨する保管方法：要冷蔵 その他：流通数量限定品

酒造好適米「八反」を50％まで磨き、この米の持つ旨味を最大限に引き出しつつ上喜元ならではの個性が生きた味わいに仕上げるべく、生もと仕込みの無濾過生原酒で蔵出しされる純米吟醸です。
「八反(八反35号)」とは、広島県で古くから栽培されていた酒米で「八反錦」の父方にあたり、現在では生産量は少ないものの八反錦とは違う個性を持つため根強い人気があります。
「生もと造り」とは、酒母を造る際に人工的な乳酸添加をおこなわず、自然の乳酸菌の力で雑菌の繁殖を抑え、酵母が活動しやすい環境を造りアルコール発酵を促進する伝統的な醸造方法です。
山卸し(もとすり)という米をすり潰す作業をおこなうのも特徴です。
爽やかな吟醸香、柔らかく滑らかな口当たり、フレッシュでフルーティー感のあるしっかりとした旨味は口中で心地よく広がり、後味にみせるすっきりとしたキレ味が良好な仕上がりです。
上喜元の多種多様なラインナップの中でも特に勢いを感じるウマさを存分にお楽しみ下さい。
※商品画像について：商品の入荷更新作業効率化の為、醸造年度や米の収穫年度等その都度変更となる表示は画像処理させて頂いておりますので何卒ご了承下さいませ。
※クール便について クール便でのお届けをご希望の場合はご購入手続きの際「注文内容確認」画面にて、「配送方法」の「変更」ボタンより必ず「クール便」をご選択下さいませ。
「クール便」のご指定を頂かなかったご注文は「宅急便」常温便でのお届けとなりますのでご注意下さい。
但し、クール便の1個口は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ。
詳しくはページ下の「クール便について」をご覧下さい。
※ご購入の際は商品情報下に記載しております「ご注文の際のご注意」もご確認下さいますようお願いいたします。
ジャンル日本酒 生産地山形県 製造元酒田酒造 熱処理等の状態生酒、ラベルに要冷蔵の表示あり 原材料米、米麹 アルコール度16度 原料米八反 精米歩合50% 使用酵母自社酵母 日本酒度+1 酸度1.6 推奨する保管方法要冷蔵 その他流通数量限定品【日本酒】 上喜元 八反 生もと純米吟醸 無濾過生原酒 R5BY（要冷蔵） 生もと造りの無濾過生原酒で魅せる米のウマさを存分に 酒造好適米「八反」を50％まで磨き、この米の持つ旨味を最大限に引き出しつつ上喜元ならではの個性が生きた味わいに仕上げるべく、生もと仕込みの無濾過生原酒で蔵出しされる純米吟醸です。
「八反(八反35号)」とは、広島県で古くから栽培されていた酒米で「八反錦」の父方にあたり、現在では生産量は少ないものの八反錦とは違う個性を持つため根強い人気があります。
「生もと造り」とは、酒母を造る際に人工的な乳酸添加をおこなわず、自然の乳酸菌の力で雑菌の繁殖を抑え、酵母が活動しやすい環境を造りアルコール発酵を促進する伝統的な醸造方法です。
山卸し(もとすり)という米をすり潰す作業をおこなうのも特徴です。
爽やかな吟醸香、柔らかく滑らかな口当たり、フレッシュでフルーティー感のあるしっかりとした旨味は口中で心地よく広がり、後味にみせるすっきりとしたキレ味が良好な仕上がりです。
上喜元の多種多様なラインナップの中でも特に勢いを感じるウマさを存分にお楽しみ下さい。
※商品画像について：商品の入荷更新作業効率化の為、醸造年度や米の収穫年度等その都度変更となる表示は画像処理させて頂いておりますので何卒ご了承下さいませ。
※クール便について クール便でのお届けをご希望の場合はご購入手続きの際「注文内容確認」画面にて、「配送方法」の「変更」ボタンより必ず「クール便」をご選択下さいませ。
「クール便」のご指定を頂かなかったご注文は「宅急便」常温便でのお届けとなりますのでご注意下さい。
但し、クール便の1個口は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ。
詳しくはページ下の「クール便について」をご覧下さい。
※ご購入の際は商品情報下に記載しております「ご注文の際のご注意」もご確認下さいますようお願いいたします。
ジャンル：日本酒 生産地：山形県 製造元：酒田酒造 熱処理等の状態：生酒、ラベルに要冷蔵の表示あり 原材料：米、米麹 アルコール度：16度 原料米：八反 精米歩合：50% 使用酵母：自社酵母 日本酒度：+1 酸度：1.6 推奨する保管方法：要冷蔵 その他：流通数量限定品

雪の茅舎の超限定酒です。
とてもバランスがいい旨口酒 是非お試し下さい。

伊勢志摩サミットの乾杯酒に使用され、一気に注目度の上がった「作」。
「恵乃智」は爽やかな果実香があり、飲み口は軽快で、お米のふくらみ・甘みがあり、綺麗な酸味があります。
香り重視という訳ではなく、香味のバランスがとれた優れものの純米酒に仕上がっています。
食事と共に楽しむのも良し、お酒だけでも楽しめるおすすめの純米酒です。

黒龍は九頭竜川の古名で、その伏流水で能登杜氏が仕込む。
原料米には、55％に磨いた五百万石を使用している。

綺麗でスッキリとした味わいと穏やかな香りでバランスのとれた、料理の邪魔をしない純米吟醸酒。
口当たりはやわらかく、ドライな飲み口を楽しめます。
冷やすとほどよい酸味と飲んだ後のキレが感じられ、常温になるにつれて酸味がたち、旨味の余韻が長く残ります。

酒造好適米として有名な出羽燦々を100％使用し、更にそれを精米歩合50％まで磨きあげた贅沢な酒米で醸されています。
蔵元のホームページでも一切紹介されておらず、インターネット上にも出ていない、これぞまさに秘蔵酒です。
日本酒度：非公開 酸度：非公開

鶴齢のお酒の特徴は、「米本来の味を重視しながら、軽くソフトに仕上げる飲み飽きしにくい純米酒」です。
魚沼山系の雪解け水を仕込み水としてふんだんに使い、淡麗ながらほのかな香りと優しいふくらみのある旨味を表現している、スッキリした飲みやすさを持ったお酒です。
洗練されていながらどこか素朴。
日本酒度：＋0．5 酸度：1．4

穏やかな香りが漂い、丸みのあるなめらかな舌ざわりです。
美山錦特有のおだやかな酸味が心地良く、スッと喉を通るキレの良いお酒です。
日本酒度：＋4 酸度：1．6 アミノ酸度：1．4

鶴齢のお酒の特徴は、「米本来の味を重視しながら、軽くソフトに仕上げる飲み飽きしにくい純米酒」です。
魚沼山系の雪解け水を仕込み水としてふんだんに使い、淡麗ながらほのかな香りと優しいふくらみのある旨味を表現している、スッキリした飲みやすさを持ったお酒です。
洗練されていながらどこか素朴。
日本酒度：＋0．5 酸度：1．4

三重県産の神の穂というお米を使用した数量限定の純米吟醸酒。
口あたり優しく豊かな旨み。
作らしい透明感と奇麗な味わいです。

新潟の美酒と言えば、〆張鶴を挙げる方も多い人気の酒。
「〆張鶴 純」は、美酒の伝統を受け継ぎながらも最新の酒造技術を用い、米・米麹と水のみの純米で発酵熟成させています。
ゆったりとした香りが立ち上がり、まろやかで後味はスッキリと軽快な味わいです。
その人気は県内だけで収まらなく、県外全国でも名を轟かせる極上の美酒です。

インターナショナル・ワイン・チャレンジ2015年、SAKE部門 純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部 出品数333品中、BEST3に選出され佐賀トロフィーを受賞。
酒造好適米を55％まで磨き、「高エステル生成酵母」を使用し、独自の醸造法で造った超甘口純米吟醸酒（日本酒度−15）です。
フルーティな香りと、口に含むと極めてソフトな味わいで、やさしい甘味にほのかな酸味と旨味がバランスよく広がります。

インターナショナル・ワイン・チャレンジ2015年、SAKE部門 純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部 出品数333品中、BEST3に選出され佐賀トロフィーを受賞。
酒造好適米を55％まで磨き、「高エステル生成酵母」を使用し、独自の醸造法で造った超甘口純米吟醸酒（日本酒度−15）です。
フルーティな香りと、口に含むと極めてソフトな味わいで、やさしい甘味にほのかな酸味と旨味がバランスよく広がります。

食事が主役で酒は脇役。
その考えの下、伯楽星は料理を邪魔をしない穏やかな丁度良い香り。
糖分比率が低く、すっきりとした旨味なので最後まで、酒の肴と一緒に杯を重ねられることが出来ます。
究極の三杯目の酒と呼ばれる伯楽星。
三杯目あたりから本領を発揮します。
淡い味付けの料理に相性が良い一方、脂分もきれいに流してくれる万能な食中酒です。
純米吟醸は淡い味付けの料理や白身のお刺身に相性良し。

酒造好適米として有名な出羽燦々を100％使用し、更にそれを精米歩合50％まで磨きあげた贅沢な酒米で醸されています。
蔵元のホームページでも一切紹介されておらず、インターネット上にも出ていない、これぞまさに秘蔵酒です。
日本酒度：非公開 酸度：非公開

旨味を感じる切れ味抜群の出羽燦々。

雄町という酒米の特徴でもある、存在感のある酸と丸くやわらかな味わいの特徴を生かした上品な仕上がり。
気づけば1本なくなっているという飲み口は、刺身、煮物などの和食との相性はバツグンです。

香りと味のバランスを徹底して追求し、しっとりやわらかで素直な飲み口とともに、上品で穏やかな香りを 感じられる酒に仕上がっています。
日本酒をこよなく愛する方から、あまり馴染みのない方まで幅広い層の 方々の心をホッと和ませる一杯です。

通年商品の純米吟醸 その他に季節限定品に結の香と酵母違いの吟ぎんがあります 旨味と膨らみを感じられ穏やかに盃が進む純米吟醸。
岩手の酒造好適米『吟ぎんが』の特徴でもある豊かな味わい ．．．

「黒牛」の魅力はドッシリと腰の据わった力強い酒質。
硬水仕込み由来の骨格がしっかりとした味わいが魅力です。
また、麹にも強いこだわりが！全量雄町等の一部のお酒を除いて、ほぼ兵庫県産の山田錦が使用されています。
県外だけでなく、地元でも愛飲されているレギュラーの純米酒も麹は山田錦です。

原酒を和水、一回火入（瓶燗）した純米吟醸酒。
セカンドネームの「みずのわ」に、川面に魚が跳ねた時の同心円状に広がる波紋と「和水」の意味を重ねました。
やわらかく軽やかに、すいすいと杯が進むお酒です。

「お爛にもできる、あくまでも心地良い適度な熟成感」を新コンセプトとして誕生した純米吟醸50。
東洋美人らしいやさしい香味と甘味がありつつ、ippoシリーズに比べ軽快でキレ良くに仕上がっています。
後半に顔を出す酸味とほろ苦さがラムネを思わせる、甘く爽やかなお米のジュースです。
香味とキレのバランスが良く、あらゆる飲食シーンにマッチするお酒です。

原酒を和水、一回火入（瓶燗）した純米吟醸酒。
セカンドネームの「みずのわ」に、川面に魚が跳ねた時の同心円状に広がる波紋と「和水」の意味を重ねました。
やわらかく軽やかに、すいすいと杯が進むお酒です。

伊勢志摩サミットの乾杯酒に使用され、一気に注目度の上がった「作」。
「恵乃智」は爽やかな果実香があり、飲み口は軽快で、お米のふくらみ・甘みがあり、綺麗な酸味があります。
香り重視という訳ではなく、香味のバランスがとれた優れものの純米酒に仕上がっています。
食事と共に楽しむのも良し、お酒だけでも楽しめるおすすめの純米酒です。

越乃寒梅の石本酒造からの45年ぶりの新商品。
近年、甘味や酸味、華やかな吟醸香など強いインパクトを持つ日本酒が好まれる中、灑は、時流とは一線を画す存在と言えます。
灑が目指したものは、穏やかな香りと、体の中にスッと流れ落ちていくような飲み心地。
それでいて確かな米の旨味を感じる。
灑が目指したのは、そんな、控えめな中に芯のある、ライトで飽きの来ない日本酒です。

黒龍は九頭竜川の古名で、その伏流水で能登杜氏が仕込む。
原料米には、55％に磨いた五百万石を使用している。

越乃寒梅の石本酒造からの45年ぶりの新商品。
近年、甘味や酸味、華やかな吟醸香など強いインパクトを持つ日本酒が好まれる中、灑は、時流とは一線を画す存在と言えます。
灑が目指したものは、穏やかな香りと、体の中にスッと流れ落ちていくような飲み心地。
それでいて確かな米の旨味を感じる。
灑が目指したのは、そんな、控えめな中に芯のある、ライトで飽きの来ない日本酒です。

「米に含まれるたんぱく質の量が少ない方が、雑味の少ない日本酒になる」。
理想の酒を醸す為に、杜氏をはじめとする蔵人が、自ら酒造好適米（秋田酒こまち）を栽培して、自慢の米で酒造りをしています。
優れた酒米で醸された純米吟醸酒。
香りが穏やかでフルーティー。
しっかりとした米の香りも感じられます。
味わいはふくよかでやわらかく、滑らか。
しっかりと酸味があり、冷やからぬる燗まで幅広く楽しめるます。
日本酒度＋2 酸度1．5

「米に含まれるたんぱく質の量が少ない方が、雑味の少ない日本酒になる」。
理想の酒を醸す為に、杜氏をはじめとする蔵人が、自ら酒造好適米（秋田酒こまち）を栽培して、自慢の米で酒造りをしています。
優れた酒米で醸された純米吟醸酒。
香りが穏やかでフルーティー。
しっかりとした米の香りも感じられます。
味わいはふくよかでやわらかく、滑らか。
しっかりと酸味があり、冷やからぬる燗まで幅広く楽しめるます。
日本酒度＋2 酸度1．5