色調は淡い黄色。 口に含むと弾ける様な泡を感じます。 熟した果実の味わいと優しい甘さが広がる中辛口のスパークリングです。 Information ワイナリー コヴィデス 生産地 スペイン/カタルーニャ ブドウ品種 マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ 色/飲み口 スパークリング/中辛口 アルコール度数 11.5% 内容量 750ml ■コヴィデスの他のワインはこちら↓ ・ゼニウス ブリュット(白泡) ・ブリュット テラ テラエ オーガニック(白泡) ・ゼニウス ブリュット ロザード(ロゼ泡)コヴィデス COVIDES コヴィデスは1964年、ペネデス地域の800のワイン生産者が結成した協同組合で、 所有する畑は3000ヘクタールに及びます。 白が70%赤が30%の生産割合で、ペネデスDOのワインやスパークリングワインのカバを 年間約2500万リットル生産しています。 セラーはこの地区に4つ持っており、最も適したブドウ畑にそれ専用のセラーを備えています。 日本のワイン専門誌にも、ベストバイと評価された自慢のカバは、 クリーンで爽やかな味わいが楽しめる、この醸造所の自慢の逸品です。
コヴィデス ゼニウス セコ 発泡白ワイン スペイン 750ml 自然派 ナチュラルワインCOVIDES XENIUS SECO 1,496 円
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リュットレゾネ、1 番絞り果汁、極小の亜硫酸添加 コート・デ・バール地区ピリゾ村に親子三代に渡る栽培家のローラン・ギルボーが最良のブドウ1/3を使用して造るシャンパーニュ、3品種をプレスし一番搾りのみをステンレスタンクで発酵後、瓶内二次発酵、36 ヶ月瓶内熟成しデゴルジュマンしました。 麦わら色の外観、杏や林檎、和梨の香り、林檎のコンポートや白桃のエキスにクリーンな旨味とほんのり残糖を感じ、上品で上質な味わいです。 Information ワイナリー ドメーヌ・ル・ベル・アンドロワ 生産地 フランス/シャンパーニュ ブドウ品種 ピノノワール、シャルドネ、ピノブラン 色/飲み口 スパークリング/辛口 アルコール度数 12% 内容量 750ml モイヤ・ジョウリー・ギルボー トラディション ブリュット (シャンパン) フランス シャンパーニュ 750ml ナチュラルワイン 6,270 円
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3品種をブレンドしたペットナット。 ワルツのように踊る細かい泡、フルーティでフレッシュな味わいです。 ガトーショコラやイチゴと一緒にお楽しみください。 SO2わずか8mg/l Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ランシャントワール 生産地 フランス/ロワール ブドウ品種 カベルネフラン50%、シュナン40%、シャルドネ10% 色/飲み口 スパークリング/辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750mlドメーヌ・ド・ランシャントワール Domaine de L’enchantoir ドメーヌは19世紀初頭から、何世代にもわたり粘土石灰質の土壌でワイン造りを行ってきました。 土壌に含まれる凝灰岩(テュフォー)は、豊かさ、繊細さ、複雑さで名高い個性的なワインを生み出します。 15haの畑には、シュナン、シャルドネ、カベルネ・フランが栽培されています。 テロワールの豊かさを保つために伝統を重んじた栽培を行い、常にヴィンテージの品質を高めています。 2016年よりオーガニック認証を受け、伝統的なノウハウと現代技術を融合させてワインを生産しています。 中庭からは、ピュイ・ノートル・ダム地区全体を貫く地下トンネル 「トログロディット」にアクセスでき、ワインの最適な貯蔵と保存を可 能にしています。
ドメーヌ・ド・ランシャントワール シャヴァネーズ ロゼ泡 カベルネフラン他 フランス ロワール 750ml ビオ ナチュラルワイン ペットナットDomaine de L’enchantoir La Chavanaise 3,575 円
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3つの品種をブレンドして造る、ドサージュ控えめのクレマン ダルザス クレマンには3種類の葡萄をブレンドしています。 ピノ ブランはフレッシュさ、シャルドネはボディ、そしてオーセロワはしなやかさと丸みを与えてくれます。 3種類の葡萄は同じ畑で栽培していますが、畝がそれぞれ別になっているため、厳密にいえば混植ではありません。 畑の標高は200〜220m、平均樹齢20年です。 手摘みで収穫した葡萄はすぐにセラーに運びます。 約3時間かけてやわらかくプレスします。 ベースワインの発酵は葡萄の果皮に付いている天然酵母を使い、ステンレスタンクで行います。 収穫の翌年の春まで澱と共に寝かせます。 その後、瓶に移し替えて瓶内で二次発酵させます。 ボトルで12〜18ヶ月熟成させています。 ドザージュを控えめにすることで、きりりとした味わいの辛口に仕上げています。 Information ワイナリー ドメーヌ・ブレル 生産地 フランス/アルザス ブドウ品種 ピノブラン、オーセロワ、シャルドネ 色/飲み口 スパークリング/辛口 アルコール度数 13% 内容量 750ml ■ドメーヌ・ブレルのワイン一覧↓ ・クレマン ダルザス ブラン ブリュット(白泡) ・モルス(白) ・ライメン シルヴァネール(白) ・オルダーフルスト リースリング(白) ・ファン ピノグリ(白) ・ゲヴュルツトラミネール サン ジョルジュ(白) ・ハネンベルク リースリング (白) ・モルス ピノノワール(赤) ・ザイラー ピノノワール(赤) ドメーヌ・ブレル クレマン ダルザス ブラン エクストラ ブリュット 2020年 発泡白ワイン フランス/アルザス 750ml ナチュラルワイン 自然派ワイン 天然酵母 A.O.C. 稲葉 2,980 円
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「リサとガスパール」のワインが登場です ガメイ、カベルネ・フラン、グルナッシュ、ピノ・ドーニス、シラーのブレンドによる中辛口のスパークリングロゼワインです。 (以下、ご興味のある方向けの詳細情報です)Vin Mousseux。 製造元はパリ近郊、トゥルナン・アン・ブリ村に所在する「CFGV(コンパニ・フランセーズ・デ・グラン・ヴァン)」社です。 スパークリングワイン(瓶内二次発酵方式、シャルマ方式等すべてを含む)の生産本数でフランスNo.1のワイナリーで、輸出先は60ヵ国を数えます。 「ISO14001」(環境マネージメントシステム規格)や「IFS」(世界最大の食品検査機関「Eurofins」が統括する安全性・品質規格)の認証を取得しています。 このスパークリングロゼワインは、購入したバルクワインからシャルマ方式(密閉したタンク内で二次発酵させる方式)によって醸造したものです。 ドザージュ(補糖分)は約20g/lです。 Information ワイナリー ガスパール・エ・リサ 生産地 フランス/南西部 ブドウ品種 ガメイ、カベルネフラン、グルナッシュ、ピノドニス、シラー 色/飲み口 スパークリング/辛口 アルコール度数 12% 内容量 750ml リサとガスパール ロゼ セック 発泡ロゼワイン フランス南西部 750ml ビオ ナチュラルワイン 1,990 円
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レモンの特徴が口中に広がり、ワインの質は極めて滑らかであるが、背後にしっかりとした酸が感じられ長い余韻を導く。 見た目は濃いめのピンク。 マルベックの果皮からでる色合いと、やわらかなタンニンが抽出されたコクのある味わい。 発酵には野生酵母のみを使用し、ノンフィルターで瓶詰めされます。 香りはいちご。 ベリーやチェリーなどのジューシーな果実味を感じますが、味わいはかなりドライです。 よく冷やして楽しんでください。 Information ワイナリー ハンギングロックワイナリー 生産地 オーストラリア/ビクトリア ブドウ品種 マルサンヌ、シャルドネ、マルベック 色/飲み口 オレンジ/辛口 アルコール度数 12% 内容量 750ml ■この生産者の他のワインはこちら↓ ・ロック スキンシー(オレンジ)ハンギングロックワイナリーのロブはアデレード大学にて醸造学を学び、卒業後は南オーストラリアのワイナリー(SCパネル、ヒューイットソンでは4年)にてヴィンテージを過ごします。 それから南アフリカのステレンボッシュ「ローレンシュフッド」、仏ブルゴーニュでは「ドメーヌ・モンティ―ユ」「ルロワ」、そしてアメリカに渡りオレゴン「ドメーヌ・セリーヌ」さらにはシャンパーニュの「ジャクソン」にてヴィンテージを過ごし、2011年にハンギングロックワイナリーへ戻ってきました。 かなりの経歴の持ち主です! それから10年、醸造経験も豊富になり自社畑の葡萄を扱うことにも慣れてきたロブは日本からのユニークなリクエストに応えてくれました。 マルサンヌ・シャルドネ・マルベックを混醸し、野生酵母のみからの自然発酵を約7日間行い仕上げたオレンジスタイルの”Skinsy”と発泡を残した”Pet Nat”です!健全な葡萄が健全な状態でプロフェッショナルに醸しだされたオレンジワインです。
ハンギングロックワイナリー ロック ペットナット オレンジワイン微発泡 オーストラリア 750ml 自然派 ナチュラルワイン Hanging Rock Winery Rock Pet Nat 2,596 円
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待望の「ビュル・ド・ヴィ」新入荷! 2023年は’22より涼しくバランスがとれた年。 しっかり熟した状態で収穫し、プレス後ブレンド。 辛口ペティヤン。 イエローの色調で濁りあり、泡は細かい。 爽やかなマスカットの香り豊かでフレッシュ!キンモクセイやジャスミンなどの白い花や、蜂蜜、レモンピールなど華やかで多様な風味があり、果実味と酸味のバランスが良く心地よい味わい。 Information ワイナリー アンドレ・ロレール 生産地 フランス/アルザス ブドウ品種 ミュスカ、オーセロワ、シルヴァネール主体 色/飲み口 泡濁り白/辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml アンドレ・ロレール ビュル ド ヴィ 2023年 発泡白ワイン フランス アルザス 750ml 自然派 ナチュラルワイン 3,740 円
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この価格で贅沢な泡!! ■20〜25日間のシャルマで仕上げた微発泡スタイル。 残糖13g/L。 アルコール度数10〜10.5%。 ラベルには印刷されていませんがヴィーガン認証済。 ■もともとプロセッコ用の原酒をあえてフリッツァンテに仕上げた1本。 二次発酵の期間は20〜25日。 通常のフリッツァンテと飲み比べていただくと、格の違いを感じさせます。 Information ワイナリー テッレ・デイ・ブース 生産地 イタリア/ヴェネト ブドウ品種 グレラ100% 色/飲み口 スパークリング/辛口 アルコール度数 10.5% 内容量 750mlテッレ デイ ブース TERRE DEI BUTH 『プロセッコ』は主に北イタリア「ヴェネト州」で造られてるスパークリングワイン。 フレッシュでフルーティーな味わいは、ワインに親しみのない層や若い層にも受け入れられ人気を獲得。 テッレ・デイ・ブースは、数少ない極辛口プロセッコの生産者です。 プロセッコDOCGの産地として有名なコネリアーノの丘陵地すぐ南、トレヴィーゾ県マレーノ・ディ・ピアーヴェとラメラに約20ヘクタールを持つカンティーナで2003年に設立、年間約25万本をリリースしています。 現当主パオさんと兄のマッシモさんはマリオン家の3代目で、1999年に彼らの父であるブルーノさんからこの畑を譲り受けました。 カンティーナの名前「ブース」はこの地方の方言で「新芽」に由来し、4月になると畑は新緑の若い葉で彩られ、大変美しい景観につつまれます。 畑は1999年にビオロジコの認証を取得。 彼らの目指すワインは、ブドウそのものの果実味を表現しながら、お食事とも合わせる事が出来る辛口で、クリーミーで繊細な泡立ちを持つプロセッコです。
テッレ・デイ・ブース フリッツァンテ ロゼ イタリア ヴェネト 750ml オーガニックワイン 自然派スプマンテTERRE DEI BUTH FRIZZANTE ROSE 1,397 円
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自社畑100%。 青リンゴや新鮮な柑橘系の香り、フレッシュな果実味と心地よい酸味が絶妙なバランスの爽やかな一本です。 Information ワイナリー スマロッカ 生産地 スペイン ブドウ品種 パレリャーダ49%、チャレッロ29%、マカベオ23% 色/飲み口 スパークリング/辛口 アルコール度数 12% 内容量 750mlスマロッカ家は、スペインの北東部の銘醸地ペネデスにて、1983年よりワイン造りを始めました。 現在、畑は約500haを所有。 栽培者として常に好奇心を持って、次々と新しい栽培方法を研究し続ける、この地域のパイオニア的存在です。 全てのワインに自社畑のブドウのみを使用し、栽培から醸造、瓶詰めに至るまで一貫した徹底管理を行います。 これはクオリティの追求には欠かせないポイントです。 ワイナリーは最新の設備でセラーも拡張。 伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。
スマロッカ カバ ブジョニス ブリュット 750ml カヴァ SUMARROCA CAVA BUJONIS BRUT 1,650 円
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ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー 濃いヴァイオレットの色調にやさしい果実の香りの中にほのかなスパイスのニュアンスも。 非常にスムースな口当たりのエレガントな辛口タイプ。 Information ワイナリー カビッキオーリ ブドウ品種 サラミーノ100% 色/飲み口 ミディアムボディ アルコール度数 10% 内容量 750mlカビッキオーリ CAVICCHIOLI 1928年にウンベルト・カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。 ランブルスコはエミリア・ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。 中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。 この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かした魅力ある個性的なアイテムを造っています。 カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼できる生産者で、ガンベロロッソ誌では「ランブルスコ生産者のひとつの指針となるワイナリー」と高く評価されています。
カビッキオーリ ランブルスコ モデナ ビオ スパークリング赤ワイン イタリア/エミーリアロマーニャ 750ml オーガニックワイン CAVICCHIOLI LAMBRUSCO DI MODENA BIO 1,298 円
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ヴェルディーゾは今では消え去りつつあるトレヴィーゾの地品種。 当主のレオナルドは、この品種を後世に残すべく本キュヴェを造り出す。 キレの良い酸が特徴だが、熟成中のバトナ?ジュと細かな澱を残した状態で出荷するため、味の載りもよい。 裏ラベルにも「澱とよく混ぜることで今までにない感覚が味わえます」とある。 Information ワイナリー ボルゴ・アンティコ 生産地 イタリア/ヴェネト ブドウ品種 ヴェルディーゾ100% 色/飲み口 スパークリング/辛口 アルコール度数 11% 内容量 750mlボルゴ・アンティコ Borgo Antico 1973年に父親が始めたワイナリーを現当主レオナルド・マルケージンが引き継いだのは1990年代のこと。 コネリアーノにはイタリアで一番古いワイン醸造学校があり、レオナルドもそこで醸造学を修めたのち、1995年からワイン造りに本格的に参加する。 父親と畑で過ごした時間はこれの大切な原風景であり、学校で学んだことよりも父親から教えられたことも、現在のワイン造りに大いに活かされているという。 10ha以上の畑は全てワイナリーの周りにあり、ブドウが摘まれてから10分以内にセラーに着く距離。 果汁やワインがチューブを通るときは、常に二酸化炭素をタンクやチューブに注入しながら作業をしており、プロセッコにおける果汁を酸化をさせない醸造の重要性をレオナルドは説きます。 その甲斐あって繊細なアロマは保たれつつ、シュールリー熟成や適切なバトナ―ジュにより、ふくよかな味わいが引き出され、絶妙なバランスのプロセッコ、そのほかのスパークリングワインが生み出されています。
ボルゴ・アンティコ ヴェルディ コッリ トレヴィジャーニ ヴィーノ フリッツァンテ 発泡白ワイン ヴェルディーゾ イタリア ヴェネト 750ml 自然派 辛口 スプマンテ Borgo Antico Verdi - IGP Colli Trevigiani Vino Frizzante 2,464 円
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【畑に関する情報】 自社畑100%。 フィンカ・スマロッカの畑のブドウを使用。 標高120〜250m。 南東向き。 山の影響で乾燥した気候。 石灰と小石の土壌。 【葡萄の栽培・収穫に関する情報】 オーガニック認証。 9月に熟度により品種毎に収穫。 ブドウのフレッシュさを保つため、夜間収穫を行う。 【醸造・熟成に関する情報】 品種毎に醸造。 フリーランジュース50〜60%使用。 6℃で24時間かけて静置。 ステンレスタンクにて14〜16℃で18〜21日間の一次発酵。 瓶内二次発酵は最低20カ月。 ドサージュは8g/l。 【テイスト】 熟成は一般の基準より長い20カ月以上。 高品質で非常にリーズナブルな、スマロッカ社一番人気のカバ。 Information ワイナリー スマロッカ 生産地 スペイン/カタルーニャ ブドウ品種 パレリャーダ、チャレッロ、マカベオ、シャルドネ 色/飲み口 スパークリング/辛口 アルコール度数 12.0% 内容量 750mlスマロッカ SUMARROCA スマロッカ家は、スペインの北東部の銘醸地ペネデスにて、1983年よりワイン造りを始めました。 現在、畑は約500haを所有。 栽培者として常に好奇心を持って、次々と新しい栽培方法を研究し続ける、この地域のパイオニア的存在です。 全てのワインに自社畑のブドウのみを使用し、栽培から醸造、瓶詰めに至るまで一貫した徹底管理を行います。 これはクオリティの追求には欠かせないポイントです。 ワイナリーは最新の設備でセラーも拡張。 伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。
スマロッカ カバ ブリュット レセルバ オーガニック 発泡白ワイン スペイン 750ml SUMARROCA CAVA BRUT RESERVA ORGANIC 1,738 円
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自然派オーストリアワインの大ベストセラー INFORMATION ワイナリー ワビ・サビ 生産地域 生産地域 品種 グリューナー・ヴェルトリーナー100% 色/飲み口 白泡/辛口 アルコール度数 % 内容量 750ml ■ワビ・サビのワイン一覧↓ ・スプーミー GV(白泡) ・さくら(ロゼ泡) ・GV ナンバー1(白) ・オレンジ ムーン(オレンジ) ・ZW ナンバー1(赤)ワビ・サビ wabi-sabi 「ワビ・サビ」は、オーストリアのワイン商TOA(Tastes of Austria)のパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジック栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。 統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは非公開となっています。 今日「ワビ・サビ」は、EU各国、アメリカ、カナダ、シンガポールで展開されており、特にニューヨークをはじめとしてアメリカでは、自然派オーストリアワインの大ベストセラーとなっています。
ワビ・サビ スプーミー GV 2021年 発泡白ワイン グリューナーヴェルトリーナー オーストリア 750ml TOA ビオロジック栽培 無農薬 辛口 wabi-sabi spumy 2,926 円
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人気のパッション!ブドウがそのままワインになったような果実味 南仏ルーションの地場品種をバランス良くブレンドし、シャルマ方式(タンク内二次発酵)で造るカジュアルなスパークリングワイン、パッションシリーズの人気キャラクター「太陽君」がコルクに乗って宇宙旅行をするエチケットです。 淡いイエローのはじける泡立ちに、落ち着いた香ばしい麦や甘酸っぱいレモン、ハーブの香り、活き活きとした酸味と豊かな果実味を伴うブリュットタイプです。 Information ワイナリー ジャン・プラ・セレクション 生産地 フランス/ルーション ブドウ品種 グルナッシュ100% 色/飲み口 スパークリング/辛口 アルコール度数 11.5% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています ▼ジャン・プラセレクションのワイン一覧 ・ブル ド パッション ブリュット(白泡) ・ラ パッション ブラン(白) ・ラ パッション グルナッシュ(赤) ・ソレイユ デュ シュッド(赤) ・アッサンブラージュ デュ シュッド(赤)ジャン・プラ セレクション La Passion 南フランスのラングドック&ルーション地方はフランスで最古のワイン産地で、現在でもフランス全土の3分の1のワインを生産しています。 もともとこの地方は高級ワインよりも日常的な品質の気軽なワインの生産地として知られていましたが、今や最高の気候と素晴らしい土壌にあった品種(グルナッシュ種)を栽培・醸造することにより個性が表れた上質なワインを楽しめる産地として世界の注目を集めています。 ルーション地方の土壌はシスト土壌と粘土石灰というテロワールですが、このシスト土壌とは、石のミルフィユのような感じで、崩れ易い薄いスレート状の層が重なっている地層でブドウの根がそれを突き抜けて地中深く伸びていき、鉄分などのミネラルを豊富に吸収します。 このシスト土壌とそこに植えられたグルナッシュ種の組み合わせこそシンプルでルーズになりやすいグルナッシュが、ここでは別次元のミネラル感を見せ、上品で緻密な味わいとなります。 グルナッシュ本来の果実味とシスト土壌ならではの綺麗な酸とミネラルが絶妙のハーモニーを奏でます。 2013年までは、ルーションの小さな農協に依頼し開発していましたが、2014年からは、複数のドメーヌよりブドウを購入し、ジャンのプロデュースにより醸造しています。 最高の環境で育ったブドウから出来る果実味たっぷりの味わいをお楽しみいただけます。
ジャン・プラ・セレクション ブル ド パッション ブリュット 発泡白ワイン グルナッシュ フランス ルーション 750ml 自然派ワインLa Passion Bulles De Passion Brut 1,793 円
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◆混じり気なしのテロワールを表現!◆ ワイナリー:レ コンテッセ 生産地:イタリア ヴェネト州 ブドウ品種:グレーラ100% 色/飲み口:白泡/甘辛 アルコール度数:11度 内容量:750mlポルタ レオーネ プロセッコ ミレジマート ブリュット PORTA LEONE PROSECCO MILLESIMATO BRUT イタリア/ヴェネト スプマンテ ビオ トレヴィーゾ 手摘み レ・コンテッセ ◆混じり気なしのテロワールを表現!◆ 名称 ポルタ レオーネ プロセッコ ミレジマート ブリュット PORTA LEONE PROSECCO MILLESIMATO BRUT内容量 750ml生産国 イタリア地域 プロセッコ葡萄品種 グレラ100%色 泡・白■レ・コンテッセ社は1987年にコネリアーノ・ヴァルドッビアデネに設立されたワイナリーです。 ワイナリーの名前は、かつてヴェネツィアの伯爵ティエポロ所有の由緒あるぶどう園が原点となっています。 最新の設備や技術を積極的に取り入れながらも、地元の伝統を尊重、果実感を大切にした味わいが特徴のワイン造りを行っています。 ■現在所有する自社畑は155haで、トレヴィーゾ県とフリウリ県に位置しています。 155haのうち、55haは既にBIOの認証を受けており、残りの100haも今後BIO認証を取得していく予定です。 醸造においても、二次発酵の際に一般的なショ糖ではなく、自分たちのマストを加えることで、混じり気なしのテロワールを表現するプロセッコを造っています。 ★☆★グレラについて★☆★ イタリア農業省により、2009年度の収穫より品種名としてのプロセッコの表示が出来なくなり、グレラとなりました。 品種の変更があったのではなく、DOCG昇格を機に、プロセッコの呼称を守るため、別名(シノニム)であるグレラを採用したのです。 プロセッコが品種名として表示できると、ラベルにも自由に表記され、DOCやDOCG以外の地域でもこの表示が使われる可能性があります。 これを避けて、プロセッコの呼称と品質を守るために新たに制定されました。 2 レ・コンテッセ ポルタ レオーネ プロセッコ ミレジマート ブリュット 750ml PORTA LEONE PROSECCO MILLESIMATO BRUT 1,694 円
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ウルトラディションは彼らが所有する複数のテロワールのブレンドで、スタンダードなキュヴェであると同時に、彼らの地域のテロワールを象徴するキュヴェです。 いわゆる従来のシャンパーニュの中での【伝統】ではなく、それを大きく新世代が【超えていく】という思いが込められている。 Information ワイナリー ラエルト・フレール 生産地 フランス/シャンパーニュ ブドウ品種 ピノムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール 色/飲み口 スパークリング/辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750mlラエルト・フレール Laherte Fr?res 1889年、ドメーヌとして創業。 現在7代目のオーレリアンとその父のティエリーが、エペルネの南西シャヴォ村周辺の11haの自社畑を管理する。 父ティエリーの代からビオロジック栽培に取り組み、近年はアルザスの気鋭ジュリアン・メイエなどでも経験を積んだオーレリアンが、その経験を生かしビオディナミ栽培に転換した。 数多いキュヴェの中でも「レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ」は1948?60年植樹の木のみ、「レ・ロング・ヴォワ」は1965年と70年植樹の木のみから醸造するなど、古木へのこだわりも並外れたもの。 さらなる試みは、古代品種プティ・メリエ、アルバンヌの他、ピノ・グリ、ピノ・ブランにシャンパーニュの基本3品種を加え醸造する「レ・セット・セパージュ」。 栽培が困難でかつ低収量の2つの古代品種の素晴らしさを、情熱と忍耐で見事に表現・開花させたこのキュヴェは、今後のシャンパーニュのさらなる可能性を鮮やかに示唆する偉大な1本とさえ言えるだろう。
ラエルト・フレール ブリュット ウルトラディション シャンパン フランス/シャンパーニュ 750ml 自然派 ナチュラルワイン スパークリングワイン 8,250 円
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ウルトラディションは彼らが所有する複数のテロワールのブレンドで、スタンダードなキュヴェであると同時に、彼らの地域のテロワールを象徴するキュヴェです。 いわゆる従来のシャンパーニュの中での【伝統】ではなく、それを大きく新世代が【超えていく】という思いが込められている。 Information ワイナリー ラエルト・フレール 生産地 フランス/シャンパーニュ ブドウ品種 ピノムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール 色/飲み口 スパークリング/辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750mlラエルト・フレール Laherte Fr?res 1889年、ドメーヌとして創業。 現在7代目のオーレリアンとその父のティエリーが、エペルネの南西シャヴォ村周辺の11haの自社畑を管理する。 父ティエリーの代からビオロジック栽培に取り組み、近年はアルザスの気鋭ジュリアン・メイエなどでも経験を積んだオーレリアンが、その経験を生かしビオディナミ栽培に転換した。 数多いキュヴェの中でも「レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ」は1948?60年植樹の木のみ、「レ・ロング・ヴォワ」は1965年と70年植樹の木のみから醸造するなど、古木へのこだわりも並外れたもの。 さらなる試みは、古代品種プティ・メリエ、アルバンヌの他、ピノ・グリ、ピノ・ブランにシャンパーニュの基本3品種を加え醸造する「レ・セット・セパージュ」。 栽培が困難でかつ低収量の2つの古代品種の素晴らしさを、情熱と忍耐で見事に表現・開花させたこのキュヴェは、今後のシャンパーニュのさらなる可能性を鮮やかに示唆する偉大な1本とさえ言えるだろう。
ラエルト・フレール ブリュット ウルトラディション シャンパン フランス/シャンパーニュ 750ml 自然派 ナチュラルワイン スパークリングワイン 8,250 円
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