 ※こちらの商品は箱不良、ラベル不良がございます。
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この黄金の泡が生まれる前まで、幾つもの異なるクリュの三品種のブドウをブレンドをするのが通例であり、その技術こそが、シャンパン作りの真髄と信じられていました。
その暗黙の掟を、こともなげに打ち砕き、さらりと重い禁忌を脱ぎ捨て、すべてを否定することから、どのような高級シャンパンであっても、辿りつけなかった山の頂に達した勇者、それがサロンでした。
第二次大戦中、ヒトラーがムッソリーニなど要人をもてなすために、山荘ベルヒテスガーデンに略奪品として運び込ませたのもサロンでした。
生産量は多い年でも7000ケース。
その半分にも満たない年すらあり、人々はたびたびサロンを、幻のシャンパーニュと呼びました。
使う品種は、シャルドネだけのブラン・ド・ブラン、ブドウは、ル・メニルの単一クリュのものだけ。
気候の安定しない、良質のブドウ確保が大変困難なシャンパーニュ地方にあって、それはもはや自然に対する挑戦。
頑ななまでに、一品種、単一クリュ、最高にして最上の年だけにこだわり、 奇跡のように生まれてきたのです。
サロンはたいてい10年の年月を経て市場にお目見えするのが常といわれ、20世紀の100年間に、わずか30余りのミレジムしかリリースされていません。
姿が眼に映れば、一瞬のためらいもなく手に入れるほかない。
奇跡の極上、勝者だけに与えられる至福の一本です。
171,800 円
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 パーカー98+点スペクテーター95点 ※こちらの商品は瓶キズがございます。
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173,800 円
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 ※ワインに、濁りや沈殿物がございますが、品質に問題はございません。
ピノノワール80％、ピノグリ20％の混植ブロック「ザ・クリフス」の葡萄を使用。
手詰み収穫後に除梗して、数時間のスキンコンタクト後にプレス。
発酵している最中に瓶詰めして、その後、瓶内にて一次発酵を進行させたペット・ナット・スタイルです。
発酵中のワインを直接瓶詰めしたことで、野イチゴのようなフルーツ感を感じながら、口の中に酵母由来のクリーミー感が広がります。
濁りが沈んでおりますが、そのまま静かにグラスに注げばクリーンな果実感が際立ち、濁りを混ぜて飲めば、より一層のクリーミーさを楽しむことができます。
原語表記：Green Songs Pet Nat The Cliffs[2020]ワイン生産地： ニュージーランド/ワイララパ/グラッドストーン品種： ピノノワール、ピノグリ容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 泡甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
3,750 円
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 パーカー98+点スペクテーター95点 ※こちらの商品は 箱不良、ビン欠けがございます。
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172,800 円
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詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】HENRI GIRAUD、 FUT DE CHENE エントリー10倍！楽天カードで13倍！商品限定ポイント20倍！半額＆10％OFFセール！InstagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからNM（ネゴシアン・マニピュラン）ながら、 幻のシャンパーニュ と謳われ、ヨーロッパの王室やイギリスやモナコのセレブだけに販売され、近年まで 一般市場で出回らなかった最高峰メゾン、 アンリ・ジロー ワイン評論家ロバート・パーカー氏は、 「 ほとんど人に知られることのないこのドメーヌは、最高のシャンパン・ハウスだろう。
このハウスのシャンパンは、むしろ蜂蜜味のあるブルゴーニュ・ブランに近い。
」 「 伝統のオーク樽で熟成されたプレステージクラスの『 フュ・ド・シェーヌ 』は、 「 クリュッグ 」のような後味を残すが、より酸化度が低いため強いボディーを感じさせる。
このハウスのシャンパンは、NV（ノン・ヴィンテージ）中でも最高峰の一つといえる。
」 と大絶賛のコメントを残しており、ポイントでも、 最高96点の高評価！ 日本でも、「 ワイナート 」「 料理王国 」「 BRIO 」「 pen 」といった様々なさまざまな 媒体で取り上げられ、知名度と人気が急上昇中！世界的にも評価は年々高まり、シャンパーニュ愛好家垂涎のアイテムとなっています。
シャンパーニュ随一のピノ・ノワールを産するグラン・クリュ「 アイ村 」で、創業1625年と、 実に386年の歴史を誇る超老舗蔵です。
家族と従業員あわせて10名の非常に小さな蔵で、生産量は極めて少なく、入手困難と 言われるあの「 クリュッグ 」50万本の約半分にあたる25万本。
1980年よりテロワールを改善して、リュット・レゾネ（減農薬栽培）を採用。
栽培されるブドウの種類はピノ・ノワール70％、シャルドネ30％。
所有する約8ヘクタールの自社畑は全てグラン・クリュの認定をされています。
シャンパーニュでもいち早く低温浸透法を導入し、特別仕様のアルゴンヌ産オーク樽で ゆっくりと低温発酵させることで、バニラやココナッツといった複雑性のある香りを もたらしています。
上級キュヴェ「 コード・ノワール 」などに使用される非常に個性ある美しいボトルには、 ラベルが貼られておらず、 シャンパンの中身を「 裸 」の状態で見せたいという意志の表れで、「 アンリ・ジロー 」の 哲学そのものを反映させています。
最上級キュヴェの「 フュ・ド・シェーヌ 」は、この蔵唯一のヴィンテージ・シャンパンで、 1年間オーク樽にて熟成、6年の瓶内熟成の後、澱引きも手作業によって丹念になされた超贅沢な1本、 まさに「 至高 」のシャンパーニュ いずれも、繊細にして芳醇、奥深さと複雑性を兼ね備え、味と香りの奥からフィネスが 感じられる特別なシャンパンです。
特別な日の為に、在庫のある今のうちに確保しておくのがベストです！
30,800 円
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 ※こちらの商品はラベル汚れ、瓶傷がございます。
予めご了承下さい。
パーカー94点スペクテーター94点 詳細と【送料無料にする方法】はこちらお得なセットに同梱で送料無料に！【英字】EGLY-OURIET, BRUT MILLESIME GRAND CRUエントリー10倍！楽天カードで13倍！商品限定ポイント20倍！半額＆10％OFFセール！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからシャルドネで有名な「 ジャック・セロス 」と共に2大巨匠と評され、 「 ピノ・ノワールの魔術師 」と言われる最高峰RMシャンパン！ エグリ・ウーリエ パーカー氏の「 バイヤーズ・ガイド 」で、あの「 クリュッグ 」や「 サロン 」と並ぶ、 最高5星評価！ 「 レヴュー・ヴァン・ド・フランス 」でも、「 ジャック・セロス 」など、たった6蔵しか選ばれていない 最高3つ星獲得！ ビオディナミの農法と、ブルゴーニュの作り手「 ドミニク・ローラン 氏 」から手ほどきを受けた醸造法で、 一躍脚光を浴びるRMシャンパン蔵です。
中でも、「 エクストラ・ブリュット V.P. グラン・クリュ 」は、 パーカーポイント94点獲得！ グランクリュ100％で、「 アンボネイ 」のピノ・ノワール主体に作られた重厚かつエレガントな極上品。
白トリュフ、ローストナッツ、蜂蜜、砂糖、アプリコットなどの複雑な香り。
クリーミーで奥行きのある雄大な味わいの特別キュヴェです！
59,800 円
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詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】VERSION ORIGINALE SELOSSE BLANC エントリー10倍！楽天カードで13倍！商品限定ポイント20倍！半額＆10％OFFセール！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからやっぱりセロスは最高！！ 今シャンパン業界で「フランスの注目生産者」として 多くの敬意を集める、ジャック・セロス。
うわぁ〜、泡細かすぎ！ シャンパンの大御所ルイ・ロデレールやクリュッグも一目おく、高級お宝シャンパンなのです！手に入れるのは困難で、パリの自然派ワイン屋ではた〜まに見かけますが、 日本では、即日完売！！幻のシャンパンです。
「テロワールを表現するワインを造りたい。
」そう強く願うセロスは、ビオデナミ。
化学肥料や殺虫剤を使わず、畑を鍬で耕し土壌の中に できるだけ空気を取り込ませます。
ブドウをブレンドしてしまうと、テロワールの違いを表現できないので、 ジャックセロスのシャンパンは、単一ブドウのシャルドネ100％。
また発酵に使われる酵母はその区画に居着く天然酵母なので、 とにかく自然派を貫いているといえます。
生産量わずか年間4000ケースという貴重品。
ようこそヴェリタスへおいで下さいました！！ 土壌はね、こうなってね・・ 無理させちゃだめさ、子供と同じ
94,800 円
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 ※こちらの商品はラベル破れ、汚れがございます。
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パーカー94点スペクテーター94点 詳細と【送料無料にする方法】はこちらお得なセットに同梱で送料無料に！【英字】EGLY-OURIET, BRUT MILLESIME GRAND CRUエントリー10倍！楽天カードで13倍！商品限定ポイント20倍！半額＆10％OFFセール！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからシャルドネで有名な「 ジャック・セロス 」と共に2大巨匠と評され、 「 ピノ・ノワールの魔術師 」と言われる最高峰RMシャンパン！ エグリ・ウーリエ パーカー氏の「 バイヤーズ・ガイド 」で、あの「 クリュッグ 」や「 サロン 」と並ぶ、 最高5星評価！ 「 レヴュー・ヴァン・ド・フランス 」でも、「 ジャック・セロス 」など、たった6蔵しか選ばれていない 最高3つ星獲得！ ビオディナミの農法と、ブルゴーニュの作り手「 ドミニク・ローラン 氏 」から手ほどきを受けた醸造法で、 一躍脚光を浴びるRMシャンパン蔵です。
中でも、「 エクストラ・ブリュット V.P. グラン・クリュ 」は、 パーカーポイント94点獲得！ グランクリュ100％で、「 アンボネイ 」のピノ・ノワール主体に作られた重厚かつエレガントな極上品。
白トリュフ、ローストナッツ、蜂蜜、砂糖、アプリコットなどの複雑な香り。
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59,800 円
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パーカーポイント96点！詳細と【送料無料にする方法】はこちらラッピングご希望の場合は、コチラからご注文下さい（有料）お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】JACQUESSON Brut Avize Champ Cainエントリー10倍！楽天カードで13倍！商品限定ポイント20倍！半額＆10％OFFセール！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからジャック・セロスの新しい試みとしてリューディ・シリーズが大変な人気ですが、セロスに先駆けてこのリューデイ・コンセプトをはじめた生産者がジャクソンです。
3つのリューディ（単一畑）が揃ってリリースされたのが昨年のこと、2002年がファーストヴィンテージとなります。
パーカー氏も、94〜95＋点と高い評価を付けるレアボトル。
200年以上の歴史と伝統を誇り、1810年にはナポレオン1世とマリー・ルイーズの結婚披露宴で使用され、 皇帝から「 金メダル 」を献上された逸話を持つ 超名門！ 今や当たり前となった、コルク栓を押さえる金具「 ミュズレ 」を発明し、キャップシールを初めて採用したことでも知られます。
フランスのワイン評価誌「 2012年 メイユール・ヴァン・ド・フランス 」では、シャンパーニュでは6蔵しか獲得していない、 3つ星を獲得！ 栽培は、リュット・レゾネ（減農薬農法）を採用した自然派。
特級畑と1級畑のブドウのみ使用！ 一切の妥協を許さない高い品質のシャンパンを作り続けています。
フィルターろ過を行わず、ドサージュは最小限にとどめ、テロワールの特徴を生かしたシャンパン作りを大切にしています。
今や、「 ジャック・セロス 」や「 エグリ・ウーリエ 」に並ぶ高い評価を得るシャンパンの最高峰です。
31,900 円
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 ※こちらの商品は裏ラベル破れがございます。
予めご了承下さい。
詳細と【送料無料にする方法】はこちらパーカーポイント93点！ お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】HENRIOT CHAMPAGNE CUVEE DES ENCHANTELEURSエントリー10倍！楽天カードで13倍！商品限定ポイント20倍！半額＆10％OFFセール！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから至高のエレガンスとシャープさを併せ持つシャンパン 『アンリオ』 ヴェリタス初見参！！もしかするとご存知ない方も多いかもしれない、このアンリオ社。
それは、大手メゾンのように巨額な広告費をかけてブランドを訴求する訳ではなく、それよりも、高い品質に投資しているからなのです。
伝統と品質にこだわったワイン造りは、年間生産量100万本と小規模で、出回る量が少ないのも、アンリオがあまり知られていない理由のひとつかもしれません。
ただ、かのムートン・ロートシルトが『レゼルヴ・バロン・フィリップ・ド・ロートシルト』のラベルで出していたシャンパンが、このアンリオといえば、その偉大さがおわかりいただけますでしょうか・・・？創業家であるアンリオ家が、約200年経った今なお経営を行っている、唯一の大手老舗メゾン。
その畑は大半がその伝統の品質に恥じないグランクリュとプルミエクリュ！その評価はもちろん、世界的に高評価！！◎パーカーズガイド第六版 ★★★★★（満点）◎クラスマン 2007年版 ★★（最高3つ）◎ワインスペクテイター 93点◎ルヴュ デュ ヴァン ド フランス 17点（最高点/20点満点）などなどなど・・・他にもワイナート2006年シャンパン特集の表紙を飾るなど、知る人ぞ知る、最高品質ワインなのです！その味わいは、エレガンスさとミネラル感をシャルドネから、力強さと骨格を熟成したピノ・ノワールから、十二分なまでに引き出した絶妙バランス！シャンパーニュでは珍しいこの組み合わせもまた、アンリオ家が伝統的に拘り続けてきたものなのです。
スタンダードとしてのノン・ヴィンテージものの他にも、ヴィンテージもの、特吟物のプレステージもございます！『伝統と技術とエスプリがわが社の誇り』と自負する、メゾン・アンリオのプライド溢れる逸品。
ぜひぜひ各種お試しいただきたい味わいです！！
42,700 円
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 詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！ お得なセットに同梱で送料無料に！ 【英字】WAGNER STEMPEL TRIUS BLANC DE BLANC "EXTRA BRUT" BRUT NATURE "R" RHEINHESSENエントリー10倍！楽天カードで13倍！商品限定ポイント20倍！半額＆10％OFFセール！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからパーカー95点獲得蔵！ 目玉がぶっ飛ぶようなすごいワインを見つけました！ それが、ヴァグナー・シュテンペルです。
ブラインドテイスティングした時、あまりの出来栄えのよさに絶句。
ワインのグレードの高さときては、あのドイツ3大名門、 プリュム、ヴァイル、エゴン・ミュラーなどにも匹敵するほどの おいしさでした。
試飲が終わって、このワインがラインヘッセンの若手生産者のものと知り、 もうびっくりです。
こんな老長けたワインを若い人が作るんだ、どんな人なのか詳細を 調べてみると、あったあった賞の山、当然パーカー氏も大注目！でした。
2002年リースリング アウスレーゼ ヘルベルクがいきなり91点、 2003年リースリング ファインヘルプも90点！！ はにかまずにはおれない 『 ワグナーシュテンペルは、2003年リースリング・ファインヘルプ が輸入者テリー・テイスにより合衆国で大ブレイクを巻き起こしている 傑物のひとつである。
アロマティックでスパイシーなハーブティの香を放ち、雄大にして大胆、 緻密でリッチで凝縮され、ミディアムボディだが、若々しさと豊かさを 伴いミネラルとクリーミィなチョークの力強さが口の中で弾ける。
』 私もこのパーカー氏のコメントには100％諸手を上げて同感です！！ とにかくすごいのなんの、こんな体躯の大きなそれでいて繊細さもある 魅力的なワインは出会ったことがありません。
甘口もいいのですが、彼の裏技は、なんといっても「辛口」にあり！ とにかく、そんじょそこらのワインじゃ追いつきません。
ワグナーファミリー勢揃い！ ファインヘルプのそのまた上のトップキュヴェ、まだPちゃんも 知らない、ヴェリタスの秘密兵器のフォム・ポルフィルなどは、 ルフレーヴのシュヴァリエ・モンラッシェ、ミアーニのピノ・グリージョ、 コント・ラフォンのムルソーなどなど、とにかく果実がギュゥゥムッ！！ と、めちゃくちゃいっぱい詰め込まれ、きれいなきれいな形のまま、 樽が素晴らしい調和を作りだしているのです！！ ワインの輸入者テリー・ティエスが、ファインヘルプについて、 「22グラムもの残糖を残して一体全体どうやって辛口に 仕立て上げるっていうんですか！！？」 と、作り手のダニエル・シュテンペルに言ったとか。
その神業に仰天した様子がアドヴォケイト誌に書かれています。
この神童ともいうべき作り手、ダニエルのワインは ・05ゴーミヨ誌で「今注目すべき醸造所」にポンッとセレクトされ、 いきなり★★★（房です）獲得！ ・有名誌「アレス・ウーバー・ヴァイン」の「今年の最注目醸造所」にも 選ばれる ・2003年ドイツリースリング賞受賞！！ ・VDP会員（トップクオリティの蔵が入れる）に認定 ヴァグナー・シュテンペルのポリシーは、「品質はぶどう畑で決定する」 というもので、なにもかも手作業なのは当たり前。
ぶどう畑の管理に力を注ぎ、健康な土壌、畑の均整の取れた緑化に 力と情熱を注いでおり、収穫も、熟するまでは何度も畑に入り 最高のブドウを摘む事、それが彼の哲学なのです。
さて、今更もう何も申し上げません。
静かにお手元のマウスで無くなる前にクリックよろしく、でございます！ →ヴァグナー・シュテンペルの蔵訪問記はこちら！
4,750 円
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彼は、所有していたぶどう畑からシャンパン業を営むことを決め、 有能な職人を雇いました。
その男とは、ジャック・ボランジェ。
ボランジェ社の誕生でした。
1829年の誕生以来、常に高い品質を保持しているボランジェ。
彼らは、独自にワインを作る上での理念・信条を定めています。
・150haもの広大な自社畑で栽培されたぶどうを70％使用すること。
（そのうち97％は格付けのある畑です！！） ・キュヴェ（一番搾り）のみ使用すること。
・第一次醗酵は畑別、品種別に行うこと。
などなど。
家族経営を今でも続け、独自性を構築しているボランジェ。
彼らの自信と誇りが、最高水準のワインを作り続ける原動力でもあります。
ところで、RD（レッサマン・デゴルジュ）とは、 「最近澱引きをした」という意味。
ボランジェは、澱引きの前に、ワインを8年間熟成させることを 憲章で定めています。
この長期の熟成は、なめらかで、丸みのある味わいを生み、 さらに、澱引きをした後、すぐに出荷することで、 爽やかさ、新鮮さも失うことはありません。
重厚であり、繊細である。
複雑さをもったボランジェのワインに世界中が魅了されています。
ぜひ一度、その味わいを体感してみてください！！
16,800 円
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ブラインドテイスティングした時、あまりの出来栄えのよさに絶句。
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試飲が終わって、このワインがラインヘッセンの若手生産者のものと知り、 もうびっくりです。
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2002年リースリング アウスレーゼ ヘルベルクがいきなり91点、 2003年リースリング ファインヘルプも90点！！ はにかまずにはおれない 『 ワグナーシュテンペルは、2003年リースリング・ファインヘルプ が輸入者テリー・テイスにより合衆国で大ブレイクを巻き起こしている 傑物のひとつである。
アロマティックでスパイシーなハーブティの香を放ち、雄大にして大胆、 緻密でリッチで凝縮され、ミディアムボディだが、若々しさと豊かさを 伴いミネラルとクリーミィなチョークの力強さが口の中で弾ける。
』 私もこのパーカー氏のコメントには100％諸手を上げて同感です！！ とにかくすごいのなんの、こんな体躯の大きなそれでいて繊細さもある 魅力的なワインは出会ったことがありません。
甘口もいいのですが、彼の裏技は、なんといっても「辛口」にあり！ とにかく、そんじょそこらのワインじゃ追いつきません。
ワグナーファミリー勢揃い！ ファインヘルプのそのまた上のトップキュヴェ、まだPちゃんも 知らない、ヴェリタスの秘密兵器のフォム・ポルフィルなどは、 ルフレーヴのシュヴァリエ・モンラッシェ、ミアーニのピノ・グリージョ、 コント・ラフォンのムルソーなどなど、とにかく果実がギュゥゥムッ！！ と、めちゃくちゃいっぱい詰め込まれ、きれいなきれいな形のまま、 樽が素晴らしい調和を作りだしているのです！！ ワインの輸入者テリー・ティエスが、ファインヘルプについて、 「22グラムもの残糖を残して一体全体どうやって辛口に 仕立て上げるっていうんですか！！？」 と、作り手のダニエル・シュテンペルに言ったとか。
その神業に仰天した様子がアドヴォケイト誌に書かれています。
この神童ともいうべき作り手、ダニエルのワインは ・05ゴーミヨ誌で「今注目すべき醸造所」にポンッとセレクトされ、 いきなり★★★（房です）獲得！ ・有名誌「アレス・ウーバー・ヴァイン」の「今年の最注目醸造所」にも 選ばれる ・2003年ドイツリースリング賞受賞！！ ・VDP会員（トップクオリティの蔵が入れる）に認定 ヴァグナー・シュテンペルのポリシーは、「品質はぶどう畑で決定する」 というもので、なにもかも手作業なのは当たり前。
ぶどう畑の管理に力を注ぎ、健康な土壌、畑の均整の取れた緑化に 力と情熱を注いでおり、収穫も、熟するまでは何度も畑に入り 最高のブドウを摘む事、それが彼の哲学なのです。
さて、今更もう何も申し上げません。
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ぜひぜひ各種お試しいただきたい味わいです！！
43,800 円
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彼は、所有していたぶどう畑からシャンパン業を営むことを決め、 有能な職人を雇いました。
その男とは、ジャック・ボランジェ。
ボランジェ社の誕生でした。
1829年の誕生以来、常に高い品質を保持しているボランジェ。
彼らは、独自にワインを作る上での理念・信条を定めています。
・150haもの広大な自社畑で栽培されたぶどうを70％使用すること。
（そのうち97％は格付けのある畑です！！） ・キュヴェ（一番搾り）のみ使用すること。
・第一次醗酵は畑別、品種別に行うこと。
などなど。
家族経営を今でも続け、独自性を構築しているボランジェ。
彼らの自信と誇りが、最高水準のワインを作り続ける原動力でもあります。
ところで、RD（レッサマン・デゴルジュ）とは、 「最近澱引きをした」という意味。
ボランジェは、澱引きの前に、ワインを8年間熟成させることを 憲章で定めています。
この長期の熟成は、なめらかで、丸みのある味わいを生み、 さらに、澱引きをした後、すぐに出荷することで、 爽やかさ、新鮮さも失うことはありません。
重厚であり、繊細である。
複雑さをもったボランジェのワインに世界中が魅了されています。
ぜひ一度、その味わいを体感してみてください！！
16,800 円
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 詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！ 【英字】LOUIS NOUVELOT CUVEE TOPAZE MILLESIME BRUTエントリー10倍！楽天カードで13倍！商品限定ポイント20倍！半額＆10％OFFセール！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからシャンパンビギナーさんで、モエ、クリコ、テタンジェ、ロデレールなどなど、超有名メゾンの飲み歩きがそろそろ終わる方に、朗報です！ もう一回りして、次は、いよいよ、小規模生産者の究極の職人ものにチャレンジしたいなぁ、とお考えの方向けの、超ピッタリな逸品新着です！ 美味しい手作りシャンパン、有名な「 セロス 」を頂点に、「 アンドレ・ボーフォール 」、「 アンリ・ビリオ 」、「 アンリ・ジロー 」、「 ド・スーザ 」「 エグリ・ウーリエ 」、「 セドリック・ブシャール 」などなど、今大注目なのが小規模生産者のRM（レコルタン・マニピュラン）もの。
RMは、自社でブドウ畑を持ち、栽培、醸造、瓶詰まで全部手作り、丁寧に作り上げられたシャンパンの芸術品ともいわれる彼ら究極の匠の技もののことで、今や、コアなファンのみにならず、世界中のシャンパンマニアの熱い視線を一身に浴びています。
そろそろ、そんなのを飲みたいけど、困ったことに1万円前後もする場合もあり、当然、毎日飲めない特別の日だけの一本です。
これは、お客様にとってものすごく飲む機会が制限されてしまって、大変不利なのではないか？ それなら、ヴェリタスは、職人もので、かつ買いやすいお値段のシャンパン、どっかないか、どっかないかと探しまくって、ついに見つけて参りました！ それが、本日ご紹介の ルイ・ヌヴロ！ です。
辻も到着後、すぐに検品、試飲をしたのですが、びっくりするほどエレガントな飲み心地で、細やかな泡立ちと繊細な香り、そして意外にフルボディ、さすがの職人ものと大納得させてくれる超お飲み得シャンパンです。
ヌヴロは、自社でブドウ園を持ち、シャンパン作りは、1974年から先代が質の良いものを作り続けてきた、小さな家族経営の生産者さんです。
現在、蔵を継いでいるのは、クレール、アリーヌ、リズの若い3姉妹、2003年から、ピチピチフレッシュのステキなシャンパンを作っています。
ヌヴロは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのシャルリー・シュール・マルヌ村に10haの自社畑を持ち、土壌は、石灰質で丘の上部になるにつれて粘土質が多くなる斜面で、平均樹齢25年、ブドウはもちろん手摘み。
自社10haのブドウを主体に、不足分のブドウ（大半はピノ・ノワール）を親戚の栽培している畑から分けてもらい、ボディのしっかりした極上のシャンパーニュを作っています。
親戚一同ブ ドウ栽培に携わるルイ・ヌヴロでは、買いつけブドウは、全てテロワールやブドウ栽培方法を熟知している一族のブドウのみ。
ということは、その殆どが、ブドウの栽培からシャンパーニュ作りまで、氏素性の正統なもので構築され、品質そのものに信頼が持てる限りなくRMに近い小規模経営の職人ものといえるかと思います。
品種構成は、 ピノ・ムニエ80％、シャルドネ10％、ピノ・ノワール10％をブレンドし、2つのヴィンテージのワインをブレンドしたものをディジョン大学醸造学部出身のリズが、質の高いシャンパンに仕立てます。
ですから、ヌヴロは、実質RMのヴィンテージ・シャンパンに非常に近いという、買う側にとってかなりオイシイ内容なのです。
自社以外のブドウが若干混ざっているということでRMと名乗れず、NM（ネゴシアン・マニピュラン） となるために、職人ものですが、 もうありえない、夢の価格が実現しました！ 「 お財布に優しい、究極の職人者飲みた〜い♪ 」そんなお客様のワガママなリクエスト、ヴェリタスがドンッと引き受けました！ビギナーさんはもちろん、本物に精通しているRMマニアさんにも、 絶対の自信を持ってお薦めしたいこの一本、ぜひお試しください！
5,280 円
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 ※こちらの商品は箱不良、ラベル不良、瓶カケがございます。
予めご了承下さい。
詳細と【送料無料にする方法】はこちら ラッピングご希望の場合は、コチラからご注文下さい（有料） ※クール便ご利用の場合はクール便代324（税込）が別途必要となりますので、あらかじめご了承ください。
お得なセットに同梱で送料無料に！ お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】SALON BLANC DE BLANC LE MESNIエントリー10倍！楽天カードで13倍！商品限定ポイント20倍！半額＆10％OFFセール！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからサロン、それは選ばれた者のためだけの極上の最上。
この黄金の泡が生まれる前まで、幾つもの異なるクリュの三品種のブドウをブレンドをするのが通例であり、その技術こそが、シャンパン作りの真髄と信じられていました。
その暗黙の掟を、こともなげに打ち砕き、さらりと重い禁忌を脱ぎ捨て、すべてを否定することから、どのような高級シャンパンであっても、辿りつけなかった山の頂に達した勇者、それがサロンでした。
第二次大戦中、ヒトラーがムッソリーニなど要人をもてなすために、山荘ベルヒテスガーデンに略奪品として運び込ませたのもサロンでした。
生産量は多い年でも7000ケース。
その半分にも満たない年すらあり、人々はたびたびサロンを、幻のシャンパーニュと呼びました。
使う品種は、シャルドネだけのブラン・ド・ブラン、ブドウは、ル・メニルの単一クリュのものだけ。
気候の安定しない、良質のブドウ確保が大変困難なシャンパーニュ地方にあって、それはもはや自然に対する挑戦。
頑ななまでに、一品種、単一クリュ、最高にして最上の年だけにこだわり、 奇跡のように生まれてきたのです。
サロンはたいてい10年の年月を経て市場にお目見えするのが常といわれ、20世紀の100年間に、わずか30余りのミレジムしかリリースされていません。
姿が眼に映れば、一瞬のためらいもなく手に入れるほかない。
奇跡の極上、勝者だけに与えられる至福の一本です。
171,800 円
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 パーカー94+点 ※こちらの商品はラベルキズがございます。
予めご了承下さい。
詳細と【送料無料にする方法】はこちらお得なセットに同梱で送料無料に！【英字】JACQUES SELOSSE, V.0. VERSION ORIGINALE GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUTエントリー10倍！楽天カードで13倍！商品限定ポイント20倍！半額＆10％OFFセール！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからやっぱりセロスは最高！！ 今シャンパン業界で「フランスの注目生産者」として 多くの敬意を集める、ジャック・セロス。
うわぁ〜、泡細かすぎ！ シャンパンの大御所ルイ・ロデレールやクリュッグも一目おく、高級お宝シャンパンなのです！手に入れるのは困難で、パリの自然派ワイン屋ではた〜まに見かけますが、 日本では、即日完売！！幻のシャンパンです。
「テロワールを表現するワインを造りたい。
」そう強く願うセロスは、ビオデナミ。
化学肥料や殺虫剤を使わず、畑を鍬で耕し土壌の中に できるだけ空気を取り込ませます。
ブドウをブレンドしてしまうと、テロワールの違いを表現できないので、 ジャックセロスのシャンパンは、単一ブドウのシャルドネ100％。
また発酵に使われる酵母はその区画に居着く天然酵母なので、 とにかく自然派を貫いているといえます。
生産量わずか年間4000ケースという貴重品。
ようこそヴェリタスへおいで下さいました！！ 土壌はね、こうなってね・・ 無理させちゃだめさ、子供と同じ
98,000 円
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 パーカー96点 ※こちらの商品は箱不良、瓶キズ、ラベル破れがございます。
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この黄金の泡が生まれる前まで、幾つもの異なるクリュの三品種のブドウをブレンドをするのが通例であり、その技術こそが、シャンパン作りの真髄と信じられていました。
その暗黙の掟を、こともなげに打ち砕き、さらりと重い禁忌を脱ぎ捨て、すべてを否定することから、どのような高級シャンパンであっても、辿りつけなかった山の頂に達した勇者、それがサロンでした。
第二次大戦中、ヒトラーがムッソリーニなど要人をもてなすために、山荘ベルヒテスガーデンに略奪品として運び込ませたのもサロンでした。
生産量は多い年でも7000ケース。
その半分にも満たない年すらあり、人々はたびたびサロンを、幻のシャンパーニュと呼びました。
使う品種は、シャルドネだけのブラン・ド・ブラン、ブドウは、ル・メニルの単一クリュのものだけ。
気候の安定しない、良質のブドウ確保が大変困難なシャンパーニュ地方にあって、それはもはや自然に対する挑戦。
頑ななまでに、一品種、単一クリュ、最高にして最上の年だけにこだわり、 奇跡のように生まれてきたのです。
サロンはたいてい10年の年月を経て市場にお目見えするのが常といわれ、20世紀の100年間に、わずか30余りのミレジムしかリリースされていません。
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204,800 円
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この黄金の泡が生まれる前まで、幾つもの異なるクリュの三品種のブドウをブレンドをするのが通例であり、その技術こそが、シャンパン作りの真髄と信じられていました。
その暗黙の掟を、こともなげに打ち砕き、さらりと重い禁忌を脱ぎ捨て、すべてを否定することから、どのような高級シャンパンであっても、辿りつけなかった山の頂に達した勇者、それがサロンでした。
第二次大戦中、ヒトラーがムッソリーニなど要人をもてなすために、山荘ベルヒテスガーデンに略奪品として運び込ませたのもサロンでした。
生産量は多い年でも7000ケース。
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