BOLLINGER R.D.　2007　　 “R.D. 2007年ヴィンテージは、シャンパーニュ造りに真摯に取り組むメゾンの姿勢と、厳しい時代にボランジェの発展を支えたマダム・ボランジェのヴィジョンを体現する逸品です。
積み重ねてきた熟練の技によって、オーセンティックなワインを追求するという我々の信念そのものなのです。
R.D. 2007を口に含んだ瞬間に感じる圧倒的なフレッシュさと鮮烈でスパイシーなアロマのコントラスト。
ワインを愛する皆様に、新たなシャンパーニュ体験をお届けします。
シャルル・アルマン・ド・ベルネ　シャンパーニュ・ボランジェ、ジェネラル・マネージャー談 R.D.という名の伝説の誕生 戦時下のフランスで寡婦としてメゾンを守り抜いたマダム・ボランジェは、戦後の厳しい環境に置かれながらも、時代の一歩先を行く大胆な挑戦を好む女性でした。
1960年代の半ば、多くのシャンパーニュ・メゾンがユニークな形のボトルの開発に勤しんでいた頃、マダム・ボランジェは、「ワインそのもののクオリティこそが、ボランジェのプライドである」というゆるぎない信念で、独自のシャンパーニュのスタイルと味わいの開発に力を注ぎました。
そして、彼女の閃きから生まれたR.D.は、後のシャンパーニュ業界に偉大な影響を与える伝説的な存在となったのです。
オールド・ヴィンテージが流行していなかった1967年、デゴルジュマン（澱抜き）したばかりの1952年ヴィンテージを販売するというマダム・ボランジェのアイディアは驚きをもって受け止められました。
「最近デゴルジュマンした」という意味のフランス語「レサマン デゴルジュ」と、デゴルジュマンの日付をラベルに表示するという大胆なアイディアによって、R.D.のユニークなスタイルは、ボランジェのシャンパーニュとクラフツマンシップの象徴として知られるようになりました。
創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。
生産に必要なブドウの約70％を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。
007のジェームスボンドが最も愛したメゾンとして、シャンパン好きにはたまらないブランドのボランジェです。
ノンヴィンでのステータスとしては、クリュグを除いては、ダントツに一番でしょう。
オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。
現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。
継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。
マダム・リリィ（自転車に乗ってます） 第二次世界大戦が勃発すると、アルデンヌの森から侵攻したドイツ軍！ あっさりとパリを占拠され、すぐに降伏してしまったフランスは、領土の半分をナチスドイツに占領されました。
毎週35万本ものシャンパンをドイツ軍のために供給するという理不尽な要求をつきつけられたのです。
すべてのボトルには「ドイツ軍用」のスタンプを押すことが義務付けられ、この時期のシャンパン・ハウスはドイツ軍専属と化しました。
対戦中のボランジェ・・・ 従業員は引き上げ、トラックや農機具を動かすガソリンが有りません。
物資が欠乏していました。
有名なこの写真は、戦時中に自転車で畑を見回るマダム・リリーです。
強い意志を持って、ボランジェを守ってきました。
ボ ラ ン ジ ェ 憲 章 1．ボランジェの畑は70%以上がグランクリュ、プルミエクリュであり、エシェル・デ・クリュ(シャンパーニュ格付けの基準のひとつ、その品質に応じて80%〜100%が定められる)の割合は平均98%と、シャンパーニュのワイナリーの中でも最高クラスの品質を誇る。
2．ボランジェの生産量の3分の2は自社畑のブドウから成り立つ。
自社比率がこれだけ高い有名メゾンは、ボランジェの他にひとつしかない。
3．ボランジェのヴィンテージ・シャンパンはピノ・ノワールとシャルドネのみで造られている。
ピノ・ノワールの割合は60%を超え、それによってシャンパーニュの充実感と豊かさがもたらされている。
4．ボランジェのヴィンテージ・シャンパンのすべてと、ノン・ヴィンテージ・シャンパンの一部をオーク樽にて樽発酵している、数少ないシャンパン生産者である。
そしてフルタイムで樽職人を抱えているメゾンはボランジェだけである。
5．ボランジェのブドウは、個性や特徴を維持する為に個別のクリュごと、ブドウごとに管理されている。
発酵も個別に行い、アッサンブラージュされるまでそれぞれ別々に昔からの樽に保管されている。
6．ボランジェのシャンパンは他のワイナリーよりも澱と接触させる期間が長い。
高品質のブドウから造られるシャンパンは、澱と接触させる時間が長ければ長いほど豊かさや複雑性を増す。
7．グランクリュ、プルミエクリュのみから造られるリザーヴワインはブドウごと、クリュごと、ヴィンテージごとにコルクで栓をしたマグナムボトルに入れ、個別に熟成させる。
テロワールを重視し、 環境価値の創造に献身的に取り組むこと。
2012年、シャンパーニュメゾンとして初めて、そして農業分野においては2番目の早さでフランス農業食料省による環境保全農業規格 「環境価値重視認証 Haute Valeur　Environnementale （HVE) 」を取得。
さらに、2014年にはサステナブルなブドウ栽培事業者に与えられる「Viticulture Endurable en Champagne（VEC)」 にシャンパーニュメゾンとして初めて認定されたボランジェは、“環境価値の高いワインの造り手”であり続けることを目標に掲げ、サステナブルなブドウ栽培とワインの醸造を可能にする技術の革新、そして、一切の妥協を排したこだわりの品質の両立に取り組んできました。
Haute Valeur　Environnementale（環境価値重視認証） フランスで2011年からスタートした環境認証。
3段階にわかれており、HVEは最も厳しい第三段階にあたる。
生物多様性、施肥、病害虫防除、水の管理の4点について指標が設けられている。
ボランジェは、自社畑において早くから持続可能な農業に取り組んでいた。
2008年から2011年までに除草剤の使用量を75%、殺菌剤の使用量は50%減少させた。
すべての畑でセクシャル・コンフュージョンを使用している。
Viticulture Endurable en Champagne (シャンパーニュのサステナブル認証） 2014年、シャンパーニュ 地方ワイン生産同業委員会（C.I.V.C)　により発行されたサステナブル認証。
病害虫予防剤使用に関する被害とリスクの抑制、テロワールと生物多様性および景観を保護しその価値を高めること、水の使用・廃水・副産物・廃棄物の責任ある管理、エネルギー問題と気候問題への挑戦に対する取り組みが評価される。
Bollinger R.D.　2007 「時」がもたらす、ふたつの魅力 そのコントラストが奏でるR.D.のラグジュアリーなハーモニー ボランジェ・スタイルのシャンパーニュを支える柱のひとつ「時」。
最良のタイミングに達するまで忍耐強く待ち、じっくりと熟成させる時間。
ヴィンテージ特有のアロマのキャラクターを最大限に引き出すためには、このゆったりとした時間が欠かせません。
澱の上での長期熟成がもたらす幾重にも複雑に重なるワインの香りは、贅沢な時間の産物です。
さらに、ワイン醸造において、完璧な熟練の技が求められる決定的なもう一つの時間、それがR.D.の最大の鍵であるデゴルジュマンのタイミングです。
静寂の中で眠るシャンパーニュを目覚めさせるデゴルジュマンは、ワインの香りのポテンシャルを最大限に引き出しつつ、どこまでもフレッシュな味わいをもたらすための最も重要な瞬間なのです。
このふたつの決定的な「時」が生み出すR.D.のタイムレスな魅力は、いつまでも記憶に残る特別な時間と体験を提供します。
たぐい稀な美しさ、比類なきクオリティ デゴルジュマンしたてのワインの大胆な味わいと、豊かな時間をあやつる熟練の技で得られる重厚なアロマ。
ボランジェR.D.は、その希少性において、特筆すべき特徴をそなえた究極のプレステージシャンパーニュです。
選び抜かれたヴィンテージ R.D.にふさわしいと認められるヴィンテージは大変希少です。
ボランジェのミレジメ・シャンパーニュの中でも特に厳しい基準で選定されます。
職人の手作業で生産できる数量だけを ヴィンテージごとの生産量が限定されるのは、醸造の過程が手作業で行われているから。
R.D.のルミュアージュとデゴルジュマンは、たった7人の熟練職人の手によって行われています。
ボランジェR.D.はメゾンに代々引き継がれる貴重な技と経験から生み出されているのです。
R.D.のルーツへのオマージュ ボランジェR.D. 2007年ヴィンテージのラベルには、初のR.D.としてリリースされた1952年ヴィンテージのラベル素材とデザインを採用しました。
メゾンが保管していた当時の“1952フォント”を復活させ、フロントラベルにデゴルジュマンの日付を印字しています。
2007 vintage Bold & Vibrant 大胆さと躍動感 過去1世紀のシャンパーニュ地方の歴史の中でも記録的な早さで収穫時期が訪れた2007年は、R.D.にふさわしい優れた品質のブドウが生産された年でした。
フルーツ、ブリオッシュ、そしてハチミツの奥に香る鮮烈なスパイスのアロマと、並外れたフレッシュさのコントラスト。
この躍動感に満ちたシャンパーニュがもたらす味わいは、唯一無二の体験です。
グラスの中で強い黄金色の煌きをたたえる泡は、躍動的な輝きを放ちます。
さまざまに表情を変えるスパイシーなアロマからもダイナミックな躍動感が感じられます。
ホワイトプラム、クルミ、アニスのクリーンで快活な味わいも弾むような躍動感にあふれています。
そのフレッシュさは、美しく、素晴らしいテンションが感じられます。
【アッサンブラージュ】ピノ・ノワール70％、シャルドネ30% 【クリュ】14のクリュのブドウを使用(グラン・クリュ91％、プルミエ・クリュ9%)

英国のアルコール飲料専門誌ドリンクス・インターナショナルの「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2021」にて、2年連続で第1位に選出されたルイ・ロデレール。
1776年の創業当時から頑なに守る、深い洞察力と先見性を持ったクオリティへの飽くなき追求が、手仕事の芸術品ともいえるシャンパーニュを生み出し、世界No.1メゾンの実力を世界に証明し続けています。
シャンパーニュ地方最大級のビオディナミ生産者 20年程前からブドウ本来の味わいを最大限引き出したブドウ造りを続けるルイ・ロデレールですが、現在では所有する240haの広大な自社畑のうち約半分以上をビオディナミで栽培。
現在も刻々とビオディナミへの転換を進めており、シャンパーニュ地方では最大のビオディナミ生産者と言われ、プレスティージュ・キュヴェのクリスタルにおいては、2012年ヴィンテージより、なんと100％ビオディナミのブドウを使用して仕立てています。
今でこそ多くのトップワイナリーが取り組んでいる栽培方法ですが、当時シャンパーニュで理解を示したワイナリーは極僅か。
病害も多く、冷涼な地域でビオディナミを実施することはリスクが高すぎるとされる中、ルイ・ロデレールが地道に検証した結果、それぞれの土壌特性を考慮した栽培を実践する区画の方がブドウの熟度が上がるということが判明しました。
メゾンのブドウ畑における生物多様性の重要性 生物多様性への取り組みは1990年に始まり、この先60年後も私たちのブドウ樹が依然としてそこにあるよう進化し続け、将来のブドウ栽培の指針であり続けています。
30年後には、ルイ・ロデレールのブドウ畑の全てに、私たちの苗床から私たち自身が選んだブドウ樹が植栽されていることになります。
シャンパーニュ地方でこうした例は他にありません。
こうした全ての取り組みの目的である究極の追求は、精神的な探求でしょう。
「十字軍遠征に例えれば、味覚への遠征」です。
こうした苦労が絶えない栽培方法を続けてこられたのは、Michele Jeanneau ミッシェル・ジェノー氏の着実な取り組みと、より高みを目指すルイ・ロデレールの姿勢があるが故と言えるでしょう。
Louis Roederer Michele Jeanneau ジャノー氏は、パリ大学で法律と経済の博士号を取得し、法律学科の助教授としてキャリアを始め、その後、父親の経営するジャノー・アルマニャックの輸出部長として参画。
また、シーグラム社に買収されるまで最古の歴史を誇るコニャック・メゾン、martellマーテルで会長を務める。
1999年よりルイ・ロデレール社に参画。
2001年からは副社長として渉外・広報を担当する。
2008年にレジオン・ドヌール勲章（シュヴァリエ）を受章。
LOUIS ROEDERER COLLECTION シリーズ　242から刷新しました。
スタンダード・キュヴェを35年ぶりに刷新 ブドウ栽培の北限といわれ、ブドウの完熟が難しかったフランスのシャンパーニュ地方では、生産量が多いスタンダード・キュヴェは、複数のヴィンテージワインから造られるリザーヴワインを使用し、メゾンのスタイルの一貫性を重視した味わいに仕立てるのが一般的です。
しかしルイ・ロデレールでは、地球温暖化の影響と、2000年以降オーガニックやビオディナミ栽培に転換したことにより、ブドウの熟度が格段に向上し、安定的に高品質なブドウが収穫できるようになりました。
ブレンドによりヴィンテージやテロワール毎の違いをしっかりと表現する、というコンセプトのもと、新たなスタンダード・キュヴェ、コレクションが誕生しました。
ラベルには、ヴィンテージごとに3桁の数字を表記し、創業年からのアッサンブラージュの回数をナンバリング。
バックラベルにはリザーヴワインのヴィンテージ情報を記載することで、ワインの熟成や飲み頃に関する情報を伝えています。
そして、初リリースとなる“242”は、2017年ヴィンテージをベースワインとしてアッサンブラージュしています。
リザーヴワインによる熟成感と収穫年の個性が調和した、かつてない複雑味を表現 コレクションに使用されるブドウの約20?30%は、契約農家から購入したブドウを使っていますが、コレクションの誕生にあたり品質向上のため特別な栽培チームを結成。
副社長兼栽培・醸造責任者を務めるMichele Jeanneau ミッシェル・ジェノー氏、自ら足しげく契約農家のもとを訪れ、その地のテロワールにあった栽培方法や収穫時期などを細かくコントロールしています。
ワインには複数年のリザーヴワインに、その年に収穫したブドウを使って造られるベースワインをブレンド。
収穫年とテロワールの個性が加わり、唯一無二のブレンドに仕上げています。
リザーヴワインには、 大樽で熟成をさせたリザーヴワインと、2012年から毎年ワインを継ぎ足し熟成させたパーペチュアル・リザーヴワイン（※1）の2種類を使用。
繊細で、複雑な味わいが特徴と言われるルイ・ロデレールのスタンダード・キュヴェの一貫性を確保しています。
静かに品質を研ぎ澄まし続ける「手仕事の芸術品」 大規模なブランドが華々しいヴィジュアルの広告を掲げ市場を席巻するシャンパーニュの世界。
ルイ・ロデレールは、そんなシャンパーニュの世界において「手仕事の芸術品」と賞される丁寧なシャンパーニュ造りを守り続けている稀有なメゾンです。
彼らは派手なコマーシャルを好まず、あくまでも静かに品質を磨くことだけに専念しているため、「誰もが名を知るシャンパーニュ」ではありません。
しかし本物を愛する真のワイン好きに選ばれるメゾンであり続けてきました。
★LOUIS ROEDERER COLLECTION　244　コレクション★ ラベルには創業から数えて何回目の収穫かを表す数字が書かれています。
ルイ・ロデレールの244回目のブレンドは、特に激しい熱波に見舞われ、記録的な気温が観測された2019年の見事な収穫から生まれました。
乾燥した大陸性気候が素晴らしい成熟度をもたらすこの年のワインは、凝縮感とフレッシュ感、見事なバランスを備え、コレクションのブレンドにより力強く甘美な個性を表現します。
このヴィンテージのすべてのワインは、区画ごとの厳 格なテイスティングに続いて、複雑なシンフォニーのよ うなブレンドを行い、ヴィンテージのイメージを完璧に再現した結果。
源である「テロワールの中心」 ルイ・ロデレールはそのルーツに忠実に、歴史的起源が反映するよう、「ラ・リヴィエール」のブドウ畑 1/3、「ラ・モンターニュ」のブドウ畑 1/3、「ラ・コート」のブドウ畑 1/3というブレンドを行っています。
自社畑の区画をはじめ、長年にわたるパートナーであるブドウ農家の畑まで、すべてのコレクションの区画を見直し、シャンパーニュのテロワールの中心ともいえる最良の区画のみを厳選しました。
特別な醸造 2019年ヴィンテージ54%で構成されるコレクション244は、味わいと飲む喜びへの賛歌のようなワインです。
セラー・マスターは、そのヴィンテージから着想を得て新しいシンフォニーを作曲するように、「パーペチュアル・リザーヴ」のワインとオーク樽で熟成させたリザーヴワインを加えます。
「パーペチュアル・リザーヴ」は、コレクションのブレンドの重要な部分を占めています。
コレクション244では36%ブレンドされ、バランスとフレッシュさをもたらします。
「パーペチュアル・リザーヴ」と並行して、これまでのヴィンテージとクリスタルの畑の若い区画から生まれたワインがフレンチオークの大樽で熟成され、相当な割合でブレンドに加わります。
コレクション244ユニークな個性 セラーで約4年の熟成期間を経たコレクション244は、 ヴィンテージの成熟度、「パーペチュアル・リザーヴ」のフレッシュさ、オーク樽熟成のリザーヴワインの複雑味を感じさせる非常に豊かなワインです。
塩味を伴いさらにしっかりとした骨格を持ったシャルドネとピノ・ノワ ールに、滑らかでフルーティーな甘美さをもたらすムニエの復活を表現した、心地良い力強さのある見事な バランスのシャンパーニュです。
フレッシュかつフルーティで、熟した果実、ワイルドピーチ、洋ナシの香りを放ち、ロースト感とチョーキーさをほのかに感じさせます。
コレクションの温かみのある心地よいスタイルは、 熟した果物をかじったような力強いテクスチャーと、凝縮感のあるジューシーなニュアンスによって体現されています。
スモーキーなニュアンスが残り、非常に風味豊かな余韻を支えます。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

パイパー エドシック　リップスティック　エッセンシエル エクストラ ブリュット　ダッシュ オブ セダクション PIPER HEIDSIECK Essentiel Extra Brut Dash of Seduction Campagin Lipstick シャンパン フォトジェニック インスタ 映え 辛口 プレゼント ギフトエッセンシエル　エクストラ・ブリュット　ダッシュ・オブ・セダクション　リップスティック PIPER HEIDSIECK Essentiel Extra Brut Dash of Seduction Campagin Lipstick スタイリッシュなパイパー・レッドのリップスティック型クーラーボックスセット。
長期熟成による、力強く、甘く優美な香りが楽しめるエクストラ・ブリュットのシャンパーニュです。
表ラベルには、ブドウ品種、リザーヴワインの比率、セラーに入れた年が記載されています。
淡い黄金色の贅沢な泡が立ち昇り、美しい流れ星のようにはじけます。
みずみずしく贅沢で、ユニークなミネラルの個性と共に微かなヨードの香り。
軽やかで新鮮なテクスチャーは、ふんわりとした織物のモスリンを思わせます。
柑橘類やリンゴ、白い果実のいきいきとした香りと共にアーモンドやフルーツケーキのような力強く、甘く優美な香りが広がり、ワインが長い間静かに熟成していたことを感じさせます。
創業は1785年、世界で4番目に古いシャンパンメゾン。
　 エドシックは、シャンパーニュ史上、最も歴史あるブランドの一つで、その起源は1777年にさかのぼります。
ドイツ人羊毛商のフロレンツ・ルードウィッヒ・エドシックがフランスのシャンパーニュ地方ランスを訪れた際、同業者ニコラ・ペルトワ氏と知り合い、8年後の1785年にペルトワ氏の娘と結婚。
ランスを本拠地として、織物とワインの事業を始めました。
のちに王妃御用達のブランドとなるなど、シャンパーニュ事業は大成功を収め、繊維産業からは手を引いて、シャンパーニュに専念するようになりました。
「王妃にふさわしい高貴なキュヴェを造る」という強い想いでシャンパーニュを造り、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されたシャンパーニュとして知られています。
1828年、フローレンス・ルイ・エドシック氏はこの世を去り、その後は甥のクリスチャン・エドシック氏と従妹のアンリ・ギョーム・パイパー氏が受け継ぎました。
アンリ・ルイ・ワルバウムは今日のエドシック・モノポールとなるワルバウム・エドシックを設立、シャルル・アンリ・エドシックの息子シャルル・カミーユ・エドシックが1851年シャルル・エドシックを設立しました。
クリスチャン・エドシックは会社を継いだ後すぐに亡くなってしまいますが、クリスチャンの妻と1815年よりエドシック社で働いていたアンリ・ギヨーム・ピペが結婚し、1845年より現在のピペ・エドシック（パイパー・エドシック）へと改名します。
1870年アンリ・ギヨーム・ピペが亡くなるとビジネス・パートナーのジャン・クロード・クンケルマンの手に移ると、ドラン家所有になります。
彼らはシャンパーニュの生産とビジネスに情熱を傾け、世界中にその魅力を広めるためプロモーショ ンを展開。
マリリン・モンローはパイパー・エドシックに首ったけ！ そのたゆまぬ努力が実を結び、1933年に公開された映画"SonsofDesert"のワンシーンに彼らのシャンパーニュが登場しました。
それ以来いくつもの映画のワンシーンを飾り、"ザ・ムービー・シャンパーニュ"という名誉ある異名も持つようになり、大女優マリリン・モンローなど数々のスターが愛飲したことでも知られています。
そんなパイパー・エドシックのレッドカーペットを連想させる真紅のラベルは、現在でもカンヌ国際映画祭をはじめ、数々の映画祭を華やかに彩っています。
1988年ドラン家が経営を続けられず、巨大資本のレミー・マルタンへと売却されます。
レミ・マルタンはパイパー・エドシックを購入する3年前の1985年にシャルル・エドシックを購入しており、2つの会社をP&Cエドシックと統合しますが、シャルル、パイパーのブランドは残し、セシル・ボンフォール、レジス・カミュを招集しそれぞれのシャンパーニュ造りを開始します。
2011年にEPIグループへと売却されますが引き続きセシル・ボンフォールの指揮の下セラー・マスターには8度のスパークリング・ワイン・オブ・ザ・イヤーを獲得した実力派醸造家レジス・カミュによってワイン造りが行われています。
兄弟メゾン、シャルル・エドシックと醸造設備、ブドウの供給元、ベース・ワインを共有するシャンパーニュ地方でも珍しい体系を取っていますが本質的にシャンパーニュのスタイルは異なり、リッチかつストラクチャーのあるワインが使用されるシャルル・エドシックに対してよりフルーティーで親しみやすいワインがパイパー・エドシックに使用されています。
2015年パイパー・エドシックの畑は、 Viticulture Durable en Champagne（シャンパーニュ地方の持続可能なブドウ栽培）公認となり High Environmental Values（フランス農水省公認。
環境価値重視）の認証も取得しました。
すべての自社畑は、HVEとVDEのダブル認証を取得。
ブドウ畑の周辺に低木を植えることで生態系整える取り組みや、ソーラーパネル付きの100％自動電動ロボットを導入するなどし、伝統的なワインづくりに近代技術を加えるなど、新たな取り組みに挑んでいます。
Cellar Master Emilien Boutillat エミリアン・ブティヤ就任 2018年9月パイパー・エドシックの新シェフ・ド・カーヴとしてエミリアン・ブティヤが就任しました。
30代と若くして技術的な専門知識、ハイエンド シャンパーニュ メゾンでのワインメーカーとしての実績、サステイナブルなブドウ栽培への取り組み、国際的で豊かな経験など、パイパー・エドシックに必要な資質をすべて持ち合わせています。
パイパー・エドシック店主の独り言よもやま話 その昔、ランス市内の人気ツアーのシャンパンメゾンでした。
ポメリー、マム、テタンジェ、ヴーヴクリコなどと肩を並べるくらいの人気で、映画好きにはたまらない仕掛けが沢山有りました。
とくに、地下カーヴを爆走するトロッコはスリリングです。
沢山シャンパンを飲んでからだと酔いが回って大変だでした。
この大きなメゾンの敷地と屋敷を丸ごと売却して、アルデンヌ駅の近く、流通団地のような場所に移転しました。
今ではシャルル・エドシックと同じ生産拠点として、委託瓶詰も行い、大規模工場になりました。
見学ツアーは一切受け付けていません。
日本リカーさんに強力なコネが無い限り入れません。
入口に立つと、巨大なバイオハザードの秘密基地、宇宙ステーションのような様相になっております。
このHP画像、「カンヌ映画祭の幻の椅子」などの画像は　51 Boulevard Henry Vasnier　51100 REIMS　France　の住所の時の画像です。
資本関係が目まぐるしく変わるシャンパーニュ大規模ネゴシアンのパイパー事情。
日本でも、レミー コアントロー ジャパン、マキシアム・ジャパン、アサヒビール、日本リカー（キリンビール系列）と、正規輸入代理店が目まぐるしく変わっていきました。
アサヒの当時は、カタログにパイパーではなく「ピペ」と呼んでいた時期が有りました。
「一体どっちなんだ？」と、アサヒの営業さんに詰め寄ると、私も知りません。
と困惑されていました。
(笑) 20年以上前に、北海道で一番売っていた営業さんは数田さんでした。
人柄で売っていました。
1785年創業。
王妃マリー・アントワネットに献上。
マリリン・モンローにも愛され、カンヌ国際映画祭公式サプライヤーを20年以上務めました。
華麗ではつらつとした香味は、世界中の愛好家達から非常に高い評価を得ています。
ウニやオマール、エビ、牡蠣とよく合います。
まぐろやサーモンの寿司。
北京ダック。
ロモ・イベリコ。
酢豚。
サレールやボーフォール、ゴルゴンゾーラ、シャウルスなどナチュラルチーズ全般 etc...　と、ご一緒に。
※商品画像はあくまでイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
ご了承ください。

「シャンパーニュ カーボン」ブランドは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区シャンピヨン村の家族経営の造り手ドヴァヴリーが立ち上げました。
　 F1愛好家のアレクサンドル・メア・ヴァヴリーがカーボン・ファイバー製のボトルに詰めるアイデアを思いつき、4年がかりで完成させました。
職人が21の工程を経て1週間がかりで製造する世界で最もプライスレス（価格を付けられない）シャンパンです。
F-1 商業活動マネージングディレクターのショーン・ブラッチズが2017年の公式シャンパンとしてシャンパンカーボンが発表されました。
シャンパン好きのアメリカ人レーサーは、歓喜しました。
今までのシャンパンスポンサーと、比較にならない高額品で惜しみもなくシャンパンファイトが出来るのです。
アメリカ市場では、シャンパンファイトに使うマグナムサイズのタイプが、32万円〜36万円で流通しております。
未だかつてないほど、芸術の域までパフォーマンスを発揮している究極のキュヴェです。
カーボンファイバーを施したボトルと同様に、シャンパンの品質は徹底的に追及し、伝統と革新がなせる高貴なシャンパンになっています。
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区で、モンターニュランスを背にしたマルヌ川を見下ろす素晴らしい村、シャンピヨン村にメゾンを構えています。
　 ヴァヴリー家は5世代にわたってこの村で仕事をし、高貴でエレガントなシャンパンとして、富裕層のブルジョア階級の層から長きに渡り親しまれていました。
　 シャンパンカーボンは、最高級の品質にこだわる事から、テロワールを厳選し、コート・デ・ブランのグランクリュ、アヴィズ村、シュイィ村、オジェ村から最高級のピノノワールを選別。
　 ヴァレドラマルヌのプルミエからは、ピノムニエを厳選し、伝統的なバスケット式のプレス機を使い、完璧にバランスの取れたアロマを引き出します。
　 妥協を許さないシャンパン造りを行っています。
　 このグランクリュのヴィンテージシャンパンは、とてつもない脚光を浴びる存在です。
ゴージャスできめ細やかで、黄金のように光り輝く泡は、花嫁のブーケのようです。
口に含むと丸みを帯びたビロードのように柔らかく、フレーバーが幾層にも折り重なり、卓越したオーケストラが奏でる演奏のように、完璧なバランスを取っています。
柔らかい泡は極上で優美。
クリーミーでフレッシュさが残る熟れたフルーツの香り、ナッツなどの香りが複雑に表現されています。
シャルドネ　36％ ピノノワール　64％ ドサージュ　6g　 箱は、玉光沢仕上げになっている鏡面塗装を施しています。
非常に重厚で高級感溢れる仕様です。
鏡面塗装を知り尽くした職人が仕上げるピアノ鏡面塗装は贅沢な仕上がりになっています。
※当店は、公式販売店としてフランスCARBONに認められ、正規流通品の特約店になっております。
中国、香港、シンガポールからの仕入れは一切行っておりません。
全て本物のCARBONです。

フランスシャンパーニュシャルドネピノノワールピノムニエポメリポムリー プレゼント ギフト 贈り物 誕生日 記念日 お祝い　BRUTブリュットの先駆者！ ポメリーの偉業は、それまで甘口が主流であったシャンパンに初めて、食前酒から食中酒として楽しめる辛口（ブリュット）の味を造り出したことです。
1800年代のシャンパンは、ほとんどが甘口でした。
今のアスティースプマンテが1リットルに対し50グラムの残糖です。
この当時のシャンパンは、100g〜200グラムは当たり前！ ロシア向けにいたっては、300グラム！！！！ほとんど蜂蜜状態です。
このブリュット・ナチュールの登場により、英国におけるシャンパン消費量は一気に3倍にも跳ね上がったと言われました。
19世紀末までにはヨーロッパ全土で愛飲されるようになりました。
ブリュット・ナチュールは、現在のポメリー・ブリュット・ロワイヤルの源流であり、ポメリー社は現在主流となっている辛口シャンパンのスタイルを確立した先駆者なのです。
ランスに巨大ポメリー帝国を築城！ ポメリー社は1836年、ナルシノ・グレノによりシャンパーニュ地方の中心都市であるランスに設立され、1856年にルイ・アレクサンドル・ポメリーの参加によりポメリー・エ・グレノ社となります。
が、2年後不幸にもルイが亡くなってしまいます。
しかし、経営を引き継いだマダム・ポメリーは辛口シャンパンを発表し、1890年には200万本以上のシャンパンを出荷し、ポメリー社をシャンパーニュ最大の醸造元へと成長させたのです。
現在では、その年間生産量は約1100万本を数え、世界6位の売上数量を誇っています。
ランスに訪れないと分りませんが、その大きさと美しさに圧倒されます。
マダムポメリーから受け継がれた遺産！ 「シャンパンを造ることは芸術を造ることである」 という言葉はマダム・ポメリーのポリシーであり、その精神は現在も変わることはありません。
ワイナリーは庭園のように常に手入れが行き届いており、多くの見学者が訪れています。
社屋の中心となるシャトー・レクイエールは、英国エリザベス王朝様式の優雅なゴシック建築であり、巨大な地下セラーはローマ時代からのものです。
その内壁に彫刻されたギュスターヴ・ナブレによる壮麗な壁画やエミール・ガレによって製作された大樽、「ルイーズ」のラベルに使用されたジャン・バラによるレリーフなど、カーヴはさまざまな芸術作品に彩られています。
ブドウそのものの質の高さを重要視した自社畑の開発し、法律上の熟成期間最低1年6ヶ月以上に対し最低3年の熟成プロセスをとります。
また、製造過程で不純なものを取り除きアロマを最大限に引き出し、低温発酵することにより、非常にゆっくりと繊細なシャンパン・バブルを生み出します。
Pommery Brut Rose Royal ブリュット・ロゼは、それぞれの果実の成熟具合を見ながら収穫されており、3年間の熟成を行うことで、他にない特徴的なシャンパンへと仕上がっています。
溌剌としたフレッシュさと非常にキメの細かい泡が特徴です。
ピンクゴールドのニュアンスがかった淡いピンク色で、生き生きとした泡立ち。
食欲をそそる赤い果実の香りとポメリーの代表的なフィネスとエレガンスも感じられます。
ボリューム感豊かな果実味があり、フレッシュですっきりとしたフィニッシュが印象的です。
赤いフルーツの鮮やかで豊かな香りがまず広がり、口中ではフレッシュさと熟成感が素晴らしく感じられます。
余韻まで果実の芳醇さが心地よく続きます。
シャルドネ34％、ピノ・ノワール33％、ピノ・ムニエ33％（ピノ・ノワールのスティルワインのブジ?村特級を7％使用） ※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

【ハーフ ロゼ シャンパン & グラスセット】 ビルカール サルモン　ハーフボトル　ロゼ ブリュット　グラスセット 375ml [NV] 家族経営ならではの『少量逸品主義』を貫き、 決して妥協することなく 高品質のシャンパーニュを追及し続ける優良メゾン。
ビルカール・サルモンは、1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、マレイユ・シュル・アイ村に設立されました。
以来、約200年・7世代に渡り、良心的な家族経営を続けつつ、世界的ブランドとしての地位を確立してきた素晴らしいメゾンです。
家族経営ならではの「妥協なき品質追及」「独自の手造り製法」「少量逸品主義」をモットーとして、高品質なシャンパーニュを造り続けています。
A Romantic champagne (ロマンティック・シャンパーニュ) ブリュット・ロゼの醸造における秘訣はビルカール・サルモンの先祖から代々伝えられ、7世代に引き継がれようとしています。
ブリュット・ロゼはシャルドネ、ピノ・ムニエのブレンドにピノ・ノワールから造られた赤ワインを加えて造られます。
テイスティングノート: 外観は淡く明るいピンク色で温かみのあるゴールドをたたえています。
繊細にゆっくりと立ち上がる泡はいつまでも続き、エレガントで繊細な赤い果実やシトラスを彷彿とさせるほのかなアロマがあります。
ラズベリーの風味が漂う軽やかでエレガントなフィニッシュは、ビルカール・サルモン独自の醸造法によって造り出されています。
ビルカール・サルモンのロゼは、一般的なロゼシャンパーニュに比べ、黒葡萄からのえぐみや渋味が控えめな、繊細なロゼになります。
黒葡萄と白葡萄の比率が半分程だという事と、長時間の低温発酵でじっくりと醸造していく事がその理由です。
高い温度で発酵や熟成をさせると、仕上がりが早く色も濃くなり、えぐみや渋味も強くなりますが、ビルカールでは低温でじっくりと綺麗な果実の風味と適度な酸味を大切に醸造され、気品ある美しいテイストを造り出します。
綺麗な酸味と果実の風味でやさしく口中に入り、ふくよかな余韻とベリーの香りが華やかに長くこの美しいロゼは、世界のロゼ・シャンパンーニュ通を魅了してやみません。
シャルドネ 50%、ピノノワール 40%、ピノ・ムニエ 10% 手提げ袋が必要な場合、こちらの不織布手提げ袋をご購入くださいませ。
手提げ袋が必要な方はこちら ※化粧箱仕様の為、贈答用として十分な仕様となっております。
化粧箱にラッピングを施しますと、安全に郵送を行うための専用ダンボールでのお届けが出来なくなる為、ラッピングのご対応は致しかねます。
贈答用として十分な仕様となっておりますので、ラッピング御希望の場合でもご対応致しかねます 何卒ご了承くださいませ。
※商品画像はイメージです。
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　BRUTブリュットの先駆者！ ポメリーの偉業は、それまで甘口が主流であったシャンパンに初めて、食前酒から食中酒として楽しめる辛口（ブリュット）の味を造り出したことです。
1800年代のシャンパンは、ほとんどが甘口でした。
今のアスティースプマンテが1リットルに対し50グラムの残糖です。
この当時のシャンパンは、100g〜200グラムは当たり前！ ロシア向けにいたっては、300グラム！！！！ほとんど蜂蜜状態です。
このブリュット・ナチュールの登場により、英国におけるシャンパン消費量は一気に3倍にも跳ね上がったと言われました。
19世紀末までにはヨーロッパ全土で愛飲されるようになりました。
ブリュット・ナチュールは、現在のポメリー・ブリュット・ロワイヤルの源流であり、ポメリー社は現在主流となっている辛口シャンパンのスタイルを確立した先駆者なのです。
ランスに巨大ポメリー帝国を築城！ ポメリー社は1836年、ナルシノ・グレノによりシャンパーニュ地方の中心都市であるランスに設立され、1856年にルイ・アレクサンドル・ポメリーの参加によりポメリー・エ・グレノ社となります。
が、2年後不幸にもルイが亡くなってしまいます。
しかし、経営を引き継いだマダム・ポメリーは辛口シャンパンを発表し、1890年には200万本以上のシャンパンを出荷し、ポメリー社をシャンパーニュ最大の醸造元へと成長させたのです。
現在では、その年間生産量は約1100万本を数え、世界6位の売上数量を誇っています。
ランスに訪れないと分りませんが、その大きさと美しさに圧倒されます。
マダムポメリーから受け継がれた遺産！ 「シャンパンを造ることは芸術を造ることである」 という言葉はマダム・ポメリーのポリシーであり、その精神は現在も変わることはありません。
ワイナリーは庭園のように常に手入れが行き届いており、多くの見学者が訪れています。
社屋の中心となるシャトー・レクイエールは、英国エリザベス王朝様式の優雅なゴシック建築であり、巨大な地下セラーはローマ時代からのものです。
その内壁に彫刻されたギュスターヴ・ナブレによる壮麗な壁画やエミール・ガレによって製作された大樽、「ルイーズ」のラベルに使用されたジャン・バラによるレリーフなど、カーヴはさまざまな芸術作品に彩られています。
ブドウそのものの質の高さを重要視した自社畑の開発し、法律上の熟成期間最低1年6ヶ月以上に対し最低3年の熟成プロセスをとります。
また、製造過程で不純なものを取り除きアロマを最大限に引き出し、低温発酵することにより、非常にゆっくりと繊細なシャンパン・バブルを生み出します。
pommery apanage blanc de blancs シャルドネ100％ ポメリースタイルの中でもガストロノミーとの調和のためにつくられたキュヴェ、アパナージュ。
その中でもブラン・ド・ブランは、シャンパーニュ地方のカンパニアン・チョークの地質を入念に選択。
コート・デ・ブランのシャルドネの優れたエレガンスをエッセンスとし、モンターニュ・ド・ランスとノージャン・ラベスの丘のシャルドネからは活力、ストラクチュア、複雑さを加えています。
これらの偉大なテロワールの融合が、驚異的な新鮮さと熟成という、相反する表現を巧みに実現しています。
醸造責任者が理想的とするキュヴェの実現にふさわしいブドウかを見極め、メゾンの個性を守りながら慎重にブレンドしています。
瓶内熟成はなんと42ヶ月以上 エレガントで魅力的なフレッシュさと爽やかな躍動感を併せ持ち、香りはフローラルな印象から柑橘系の果実、フランジパーヌのクリーミーなニュアンスにまで複雑に広がります。
さまざまな表情を見せる「アパナージュ　ブラン・ド・ブラン」はゆったりと流れる贅沢な時間の中で、上質な食材、イマジネーションと創造性豊かな料理を愉しむ、ガストロノミーと華やかなセレブレーションにふさわしいシャンパーニュです。
柔らかなグリーンを帯びた素晴らしい輝きのペールゴールド。
フィネスを感じる泡立ちが長く続きます。
ファーストノートは優美な春の息吹を思わせる魅力的なフレッシュさ。
ジャスミンやアカシアのフローラルノートと調和したリンデンの香り。
柑橘系の果実やフランジパーヌのクリーミーな香りが複雑に広がります。
味わいのアタックはこの完璧なアッサンブラージュを体現しており、エレガンスとフィネスに満ちています。
柑橘系の果実やフレッシュアップルのような白い果実のニュアンスに続き、フィニッシュはグレープフルーツの絶妙な風味が見事なバランスで現れます。
その余韻は、芳醇さと複雑な旨みが心地よく続きます。
シャルドネ100％の真価が発揮されます。

【正規品】 ボランジェ　スペシャル キュヴェ NV　箱無し Bollinger Special Cuvee 750ml アイ シャンパン スパークリングワイン スパークリング ワイン ギフト プレゼント 辛口BOLLINGER SPECIAL CUVEE 007のジェームスボンドが最も愛したメゾンとして、シャンパン好きにはたまらないブランドのボランジェです。
NVノンヴィンでのステータスとしては、クリュグを除いては、ダントツに一番でしょう。
創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。
生産に必要なブドウの約70％を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。
また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。
現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。
継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。
こちらのスペシャル・キュヴェは、そんな名門メゾン、ボランジェの伝統のスタイルそのもの。
ボディー、バランス、深み、フィネスを持ち、独特なアッサンブラージュを毎年再現したボランジェの最もピュアなスタイル。
コルク栓をしたマグナムボトルで5〜10年間熟成させたリザーヴワインを用い、セラーで最低3年間かけて熟成させた、常に変わらぬ高い品質のマルチ・ヴィンテージシャンパーニュです。
きめの細かい上質な泡。
優しいイースト香とほんのり甘い日だまりのような香り。
穏やかなアロマとは対照的に、飲むときゅっと引き締まったレモンやオレンジを思わせる酸味が効いており、ふくよかで伸びやかなボディがあります。
映画007 シリーズとの紳士協定による信頼関係が始まったのは、1973 年、シリーズ第8 作目「死ぬのは奴らだ」より。
以後、全15 作品に渡り、「ジェームズ・ボンドが愛飲するシャンパーニュ」としての地位を確立しています。
こちらのワインはボトルが太く、ギフトボックスには入りません。
また、ギフト包装・ラッピングなどもできませんので予めご了承くださいませ。
※商品画像はイメージです。
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2018年春　エペルネ　ポルロジェ訪問研修に行きました。
ローラン社長自ら迎えてくれました。
1次発酵から、瓶内2次発酵、そしてルミアージュから熟成に至るまで、全て同じ社屋で展開しているポルロジェです。
素晴らしい試飲の数々に興奮しました。
そのブドウ本来の繊細な味わいで英国王室をも魅了するポル・ロジェ。
甘美な誘い。
4年熟成が生む深みのあるドゥミ・セック。
ポル・ロジェ社は1849年に設立された家族経営のシャンパーニュ・ハウス。
「気品と優美」を哲学とし、格調高いシャンパーニュを造り続けています。
　　 木樽を一切使用せずステンレス・タンクで発酵させることによってブドウ本来の繊細な味わいを引き出します。
また、ルミュアージュ（動瓶）を重視して、 今でも職人によって手作業で行う数少ないハウスです。
その確かな品質と味わいは、 元イギリス首相チャーチル氏を虜にしたことでも有名。
彼は自分のお気に入りの競走馬に「ポル・ロジェ」の名をつけ、その名を全世界に広めました。
また、 2004年には英国王室御用達に任命されるなど、国際的に高い評価を得ています。
シャンパーニュ造りの神髄とされる、いつも変わることないバランス良いブレンド。
それこそがポル・ロジェのシャンパーニュが世界で愛される理由です。
ロイヤル・ワラントはエリザベス女王陛下、エディンバラ公やプリンス・オブ・ウエールズ（チャールズ皇太子）の皇室いずれかに5年以上納入、あるいはサービスしている（とても厳しい条件下）証で、皇室御用達業者の事です。
現在シャンパーニュでは9社（ポル・ロジェ、ボランジェ、ローラン・ペリエ、ペリエ・ジュエ、マム、ルイ・ロデレール、ランソン、ヴーヴ・クリコ、モエ・エ・シャンドン）が認定されています。
その規模も実力も偉大なメゾンの中で、ポルロジェ　ブリュット・レゼルヴが、天下のボランジェを押し退け、キャサリン妃とウィリアム王子のロイヤル・ウェディングのレセプションに、オフィシャルでふるまわれました。
ブレンディングは非常に誇り高く複雑な仕事であり、伝統的にポル・ロジェ家とセラーマスターだけがその作業に携わる。
葡萄から自然に流れ出てくる一番絞り（ラ・キュヴェ）のみを使用し厳密な温度管理の下、現代技術を駆使したステンレス・タンクで発酵、凝縮したアロマを引き出すためにデブルバージュは低温で施す。
シャンパーニュ地方でも非常に深いカーヴで、ランスのポメリーをも凌ぐ33mという深さです。
温度は季節を通して9度という低温で、湿度も安定した地下の広大なセラーで最低3年間熟成させている。
また、ルミュアージュには今でも機械（ジャイロパレット）を使用せず熟練の4人の動瓶職人（ルミアージャー）によって、手作業でこれを行っています。
セラーマスターは、あのドミニク・プティだから安心。
元はKRUGクリュグで働いていました。
こちらは2001年からリリースの、ポル・ロジェが造るドゥミ・セック　やや甘口。
リッチは、30もの異なる区画から造られたブドウと、リザーヴワインを使用し造られます。
発酵から熟成まで、低温で時間をかけて造られており、リリースされるまで4年間熟成されます。
ポル・ロジェが造る、深い味わいのドゥミ・セック。
豊かで複雑、ワイン造りのこだわりが伝わってくるほのかな甘みのあるシャンパーニュです。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

2015年10月11日　札幌　LABRIQUE　にて、当主クロード・ジロー氏を招いて、HENRI GIRAUD CHAMPAGNE DINNER アンリ・ジロー　シャンパーニュディナー を開催いたしました。
珠玉のシャンパーニュと北海道食材をメインにした官能的なマリアージュを心行くまで愉しみました。
KWFアンリ・ジロージャパン正規品は、全てフランスからリーファー定温管理で日本に入っております。
水産会社、アパレル、ペットフード、雑貨品を扱う会社がシャンパーニュを並行輸入している事も多いですが、定温管理の証明はほとんど出せないのが現状です。
※正規輸入　KFWアンリジロー（HENRI・GIRAUD）株式会社Henri Giraud Brut Fut de Chene AY Grand Cru アンリ・ジローの歴史は、17世紀初頭に遡る。
ルイ13世統治下の1625年、創業者のフランソワ・エマールがシャンパーニュ地方でも良質なブドウの産地として有名なアイ村に畑を手に入れた。
これが、現在のアンリ・ジローのシャンパーニュが高い評価を受ける大きな理由となる。
10世紀以前から、石灰質の土地であるシャンパーニュ地方は、シャルドネやピノ・ノワールなど良質なブドウを生み出す地として知られていた。
中でもアイ村のピノ・ノワールは評価が高く、17世紀にシャンパーニュ造りが始まった頃には、多くのメゾンがアイ村産のピノ・ノワールを欲しがったという。
特に熱心だったのが法王や王族で、歴史の証人灯として、今もアイ村にはフランソワ1世やアンリ4世の圧搾場跡が残っている。
ちなみに、アンリ4世は「アイ卿（Lord of Ay）」と呼ばれ、アイ村の歴史のひとつとなっている。
16世紀初頭から、アイ村はシャンパーニュ地方においては、ワインのAOC（原産地統制名称）として認定され、現在、アイ村にある323のクリュ（区画）のうち、グラン・クリュに認定されているのは17のクリュ。
その高品質のブドウは、プレステージュ級のシャンパーニュにおいては、もはや欠かせないものとなっている。
アンリ・ジローは、アイ村に約8ヘクタールの自社畑を有しており、それらはすべてグラン・クリュに認定されている。
もちろん、アンリ・ジローが現在のような高い評価を受けるシャンパーニュを造るようになるまでの道は、決して平坦なものではなかった。
アンリ・ジローのシャンパーニュがさらに進化したのは、20世紀の始めの頃のこと。
マルヌの戦いに騎兵として参加していたレオン・ジローが、エマール家の娘と結婚したことが現在のアンリ・ジローにとって大きな転機となった。
レオン・ジローはシャンパーニュ造りに愛情と情熱を持っていた人間で、当時、フィロキセラ（ブドウネアブラムシ）により壊滅状態にあったブドウ畑を、彼自身の研究と絶え間ない努力によって復興させた。
それは特定のアメリカの苗木を接木するという、当時としては最先端の技術であったという。
そして現在、12代目のアンリ・ジローは、彼の精神を受け継ぎ、シャンパーニュのさらなる向上を目指している。
それを証明するのが、有名ワイン評論家のコメントだろう。
「ほとんど人に知られることのないこのドメーヌは、最高のシャンパン・ハウスだろう。
このハウスのシャンパンは、むしろ蜂蜜味のあるブルゴーニュ・ブランに近い。
伝統のオーク樽で熟成されたプレステージクラスの『フェ・ド・シェーヌ』はクリュッグのような後味を残すが、より酸化度が低いため、強いボディーを感じさせる。
（中略）このハウスのNV（ノン・ヴィンテージ）シャンパンは、NVのシャンパンの中でも最高峰の一つといえる」　と語っている。
繊細にして芳醇、エレガントな飲み心地のシャンパーニュ、アンリ・ジローは、創業以来380年の時を経て、また新たな歴史のページを記したといえるだろう。
アイ村のピノ・ノワールの魅力が存分に味わえる類まれなるシャンパーニュ、それがアンリ・ジローなのである。
2017年以降、アンリ・ジローは全てのキュヴェをアルゴンヌ産の木樽と、わずか2センチの厚さであるテラコッタ製エッグスタイルタンクで熟成させています。
■ Henri Giraud Brut Fut de Chene AY Grand Cru ［MV］ Henri Giraud ■ブドウ品種 ／ ピノ・ノワール70〜75%、/シャルドネ25〜30% ■生産者名 ／ アンリ・ジロー/Henri Giraud ■産地 ／ フランス/シャンパーニュ(アイ村) ■原産地呼称 ／ A.O.Cシャンパーニュ ■付属　専用ソムリエナイフ/ アグラフブション　オープナー　シルバー　ロゴ刻印 複雑な香りと、上品な旨みは飲む人を幸せに致します。
後味は糸を引くように長く、余韻にはほんのりと蜜のような甘味がスゥーっと残ります。
アグラフブションの専用オープナーは、今まで160ユーロしておりました。
通常のソムリエナイフのナイフ部分を使っていたソムリエ職の方が、フュドシェーヌを開ける時に折る事もしばしばでした。
しかし、この鋼のような専用オープナーだと力が要らず、スムースに外せます。
しかも、スタイリッシュな美しいフォルムに、アンリ・ジローの刻印が締まります。
クール便は【送料無料】商品でも+370円頂戴いたします。
また【送料無料】でも沖縄・離島は別途送料がかかります。
追ってご連絡いたします。
※商品画像はイメージです。
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【正規品】パイパー エドシック キュヴェ ブリュット [NV] 箱無し PIPER HEIDSIECK CUVEE BRUT　CHAMPAGNE 750ml シャンパン スパークリングワイン スパークリング ワイン ギフト プレゼント 辛口創業は1785年、世界で4番目に古いシャンパンメゾン。
　 エドシックは、シャンパーニュ史上、最も歴史あるブランドの一つで、その起源は1777年にさかのぼります。
ドイツ人羊毛商のフロレンツ・ルードウィッヒ・エドシックがフランスのシャンパーニュ地方ランスを訪れた際、同業者ニコラ・ペルトワ氏と知り合い、8年後の1785年にペルトワ氏の娘と結婚。
ランスを本拠地として、織物とワインの事業を始めました。
のちに王妃御用達のブランドとなるなど、シャンパーニュ事業は大成功を収め、繊維産業からは手を引いて、シャンパーニュに専念するようになりました。
「王妃にふさわしい高貴なキュヴェを造る」という強い想いでシャンパーニュを造り、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されたシャンパーニュとして知られています。
1828年、フローレンス・ルイ・エドシック氏はこの世を去り、その後は甥のクリスチャン・エドシック氏と従妹のアンリ・ギョーム・パイパー氏が受け継ぎました。
アンリ・ルイ・ワルバウムは今日のエドシック・モノポールとなるワルバウム・エドシックを設立、シャルル・アンリ・エドシックの息子シャルル・カミーユ・エドシックが1851年シャルル・エドシックを設立しました。
クリスチャン・エドシックは会社を継いだ後すぐに亡くなってしまいますが、クリスチャンの妻と1815年よりエドシック社で働いていたアンリ・ギヨーム・ピペが結婚し、1845年より現在のピペ・エドシック（パイパー・エドシック）へと改名します。
1870年アンリ・ギヨーム・ピペが亡くなるとビジネス・パートナーのジャン・クロード・クンケルマンの手に移ると、ドラン家所有になります。
彼らはシャンパーニュの生産とビジネスに情熱を傾け、世界中にその魅力を広めるためプロモーショ ンを展開。
マリリン・モンローはパイパー・エドシックに首ったけ！ そのたゆまぬ努力が実を結び、1933年に公開された映画"SonsofDesert"のワンシーンに彼らのシャンパーニュが登場しました。
それ以来いくつもの映画のワンシーンを飾り、"ザ・ムービー・シャンパーニュ"という名誉ある異名も持つようになり、大女優マリリン・モンローなど数々のスターが愛飲したことでも知られています。
1988年ドラン家が経営を続けられず、巨大資本のレミー・マルタンへと売却されます。
レミ・マルタンはパイパー・エドシックを購入する3年前の1985年にシャルル・エドシックを購入しており、2つの会社をP&Cエドシックと統合しますが、シャルル、パイパーのブランドは残し、セシル・ボンフォール、レジス・カミュを招集しそれぞれのシャンパーニュ造りを開始します。
2011年にEPIグループへと売却されますが引き続きセシル・ボンフォールの指揮の下セラー・マスターには8度のスパークリング・ワイン・オブ・ザ・イヤーを獲得した実力派醸造家レジス・カミュによってワイン造りが行われています。
兄弟メゾン、シャルル・エドシックと醸造設備、ブドウの供給元、ベース・ワインを共有するシャンパーニュ地方でも珍しい体系を取っていますが本質的にシャンパーニュのスタイルは異なり、リッチかつストラクチャーのあるワインが使用されるシャルル・エドシックに対してよりフルーティーで親しみやすいワインがパイパー・エドシックに使用されています。
2015年パイパー・エドシックの畑は、 Viticulture Durable en Champagne（シャンパーニュ地方の持続可能なブドウ栽培）公認となり High Environmental Values（フランス農水省公認。
環境価値重視）の認証も取得しました。
すべての自社畑は、HVEとVDEのダブル認証を取得。
ブドウ畑の周辺に低木を植えることで生態系整える取り組みや、ソーラーパネル付きの100％自動電動ロボットを導入するなどし、伝統的なワインづくりに近代技術を加えるなど、新たな取り組みに挑んでいます。
Cellar Master Emilien Boutillat エミリアン・ブティヤ就任 2018年9月パイパー・エドシックの新シェフ・ド・カーヴとしてエミリアン・ブティヤが就任しました。
30代と若くして技術的な専門知識、ハイエンド シャンパーニュ メゾンでのワインメーカーとしての実績、サステイナブルなブドウ栽培への取り組み、国際的で豊かな経験など、パイパー・エドシックに必要な資質をすべて持ち合わせています。
「テロワールを尊重し、ブドウ本来のポテンシャルを存分に表現させること」という自身の信念に従い、全てのパートナーに対し、常にサステイナブルな方法でブドウを栽培することを推奨し、環境に優しい栽培方法を広めることに努めています。
パイパー・エドシック店主の独り言よもやま話 その昔、ランス市内の人気ツアーのシャンパンメゾンでした。
ポメリー、マム、テタンジェ、ヴーヴクリコなどと肩を並べるくらいの人気で、映画好きにはたまらない仕掛けが沢山有りました。
とくに、地下カーヴを爆走するトロッコはスリリングです。
沢山シャンパンを飲んでからだと酔いが回って大変だでした。
この大きなメゾンの敷地と屋敷を丸ごと売却して、アルデンヌ駅の近く、流通団地のような場所に移転しました。
今ではシャルル・エドシックと同じ生産拠点として、委託瓶詰も行い、大規模工場になりました。
見学ツアーは一切受け付けていません。
日本リカーさんに強力なコネが無い限り入れません。
入口に立つと、巨大なバイオハザードの秘密基地、宇宙ステーションのような様相になっております。
このHP画像、「カンヌ映画祭の幻の椅子」などの画像は　51 Boulevard Henry Vasnier　51100 REIMS　France　の住所の時の画像です。
資本関係が目まぐるしく変わるシャンパーニュ大規模ネゴシアンのパイパー事情。
日本でも、レミー コアントロー ジャパン、マキシアム・ジャパン、アサヒビール、日本リカー（キリンビール系列）と、正規輸入代理店が目まぐるしく変わっていきました。
アサヒの当時は、カタログにパイパーではなく「ピペ」と呼んでいた時期が有りました。
「一体どっちなんだ？」と、アサヒの営業さんに詰め寄ると、私も知りません。
と困惑されていました。
(笑) 20年以上前に、北海道で一番売っていた営業さんは数田さんでした。
人柄で売っていました。
細かな泡ときらめく黄金色を生み出す貴重なバランス パイパー・エドシックは、モンターニュ・ド・ランス地区からコート・デ・バール地区に至る広大なブドウ畑を所有しており、その中から厳選した100あまりの畑のブドウを使用します。
ピノ・ノワールを中心に、シャルドネとムニエをブレンドし、リザーヴワインを10〜15％加えることで、バランスが整い、フレッシュで上品な香りとフルーティな味わいを持つ、美しい黄金色のシャンパーニュに仕上がります。
2000年前半よりコート・デ・バール地区産のピノ・ノワールに着目することで、新たに、果実味とエレガントさをもちあわせたパイパー・エドシックのスタイルが生まれました。
醸造には畑の区画ごとに、小さいもので20HLから4100HLの様々なサイズのステンレススティールタンクを使用し、ヴィンテージごと、区画毎に保管されています。
リザーヴワインも同様です。
世界三大映画祭のひとつ、カンヌ国際映画祭公式サプライヤーを20年以上務めました。
こちらは、その映画祭のパーティー会場で各国のセレブリティたちに愉しまれている彼らのスタンダード・キュヴェです。
華やかなシーンふさわしい、濃密でゴージャスな味わい きらきらと光り輝く美しい黄金色の色調に、はじけるように繊細で、キメの細かい泡が鮮明に立ち上ります。
リンゴや洋ナシ、シトラスに、アーモンドやブリオッシュ、白コショウなどの多彩なアロマ。
フレッシュで溌剌とした爽快感のある酸味に、ピノ・ノワールとピノ・ムニエから生まれるふくよかなコクと凝縮感のある果実味に、シャルドネ由来のエレガンスが加わります。
通常の規定より長期に渡る24ヵ月の熟成を経て出荷されるため、複雑味と奥深さを存分に感じられ、気品がありながらもゴージャスな仕上がりです。
ブレンド比率ピノ・ノワール 、 ピノ・ムニエ 、 シャルドネ ※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

フィールドレコーディングズ ドライホップ ペットナット[NV] Field Recordings Dry Hop Pet Nat 750ml スパークリングワイン スパークリング ワイン 中辛口 辛口 ギフト プレゼント カリフォルニアFIELD RECORDINGS.　フィールドレコーディングズ さまざまな出会いをワインに フィールド レコーディングスは、アンドリュー・ジョーンズが自らの足で歩き、出会った畑や人々をワインという形で残した記録です。
得意なアメリカンフットボールで奨学金を受け大学に進学したジョーンズは農業経営学を専攻し、ブドウ栽培に出会います。
ブドウ栽培のすっかり虜になったジョーンズ。
ソノマコーストのガロでインターンとして勤め、本人曰く“すっかりはまった！”そう。
その後ブドウの苗木栽培所でアルバイトをしながら大学を卒業し、その後もそこで働き続けました。
ダイヤモンドの原石を輝く宝石に 仕事でカリフォルニア中を訪れ、特にセントラル・コーストやサン・ホワキン・ヴァレーの生産者を訪問するうちに、毎年数百万の新しい苗木が植えられる中で自分用のワインができるほどのブドウを分けてもらうようになりました。
こうして畑やブドウの品質を見極める目を養い、身に着けたワイン造りの技術。
知名度はなくともダイヤモンドの原石のように素晴らしいブドウに出会うようになり、そのブドウを使い高品質なワインを造り始めました。
ワインに込めた、一つひとつのストーリー すべての畑、すべてのワインにはそれぞれのストーリーがあります。
“フィールド・レコーディングス”は単一畑のブドウを使用し、その土地やテロワールをワインとして記録したものです。
いくつかの畑のブドウをブレンドして造ったものは、“ワンダーウォール”としてその大きなポテンシャルをボトルに詰め込んでいます。
地域や畑の知名度にとらわれず、ブドウの品質にこだわり探し求める彼の目にかなったブドウで造られるワインたち。
個々の個性を持ち、それぞれ品種や生産地が異なっていてもどれもが一定の品質基準を保ち、ブドウのクオリティを実感させられます。
FIELD RECORDINGS.　DRY HOP PET NAT フィールドレコーディングズ　ドライホップ ペットナット ペールエールやIPA、セゾンなどのビールスタイルに多く使用されている、シトラホップと一緒に10週間ゆっくりと低温発酵。
旨味豊かな自然派スパークリングワイン（ペット・ナット）です。
グレープフルーツの皮、レモンの花、洋ナシ、ピーチ、さわやかなリンゴ、そしてほのかなホップの香り。
味わいはドライで、高い酸味と美しいクリスピーなテクスチャー。
ブドウ栽培： アロヨ・グランデ・ヴァレーにあるコキーナ・ヴィンヤードのシャルドネ100%を使用 醸造：シトラホップと一緒に10週間ゆっくりと低温発酵 ステンレスタンクにて10週間熟成 アルコール度数：13.1% ※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
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【送料無料】（沖縄・離島は除く） フルール・ド・ミラヴァル　ロゼ　シャンパーニュNV FLEUR DE MIRAVAL　ROSE CHAMPAGNE BOX 750ml シャンパン スパークリングワイン スパークリング ワイン ギフト プレゼント 辛口FLEUR DE MIRAVAL | フルール・ド・ミラヴァル 完成の極致を目指すロゼ・シャンパーニュ ワインと芸術の世界を融合したミラヴァルを成功へと導いたジョリー・ピットとファミーユ・ペランは、シャンパーニュ地方で6世代に渡りワイン造りを行うペテルス家を迎え、ロゼに特化した唯一のシャンパーニュ・ハウス「FLEUR DE MIRAVAL(フルール・ド・ミラヴァル)」を設立しました。
セレブリティー・ワインではなく、ワイン生産者としての知識、技術、情熱を集結し、5年に渡り極秘に行った研究・リサーチ・テイスティングの集大成となるワインです。
このプロジェクトはフルール・ド・ミラヴァル伯爵夫人の伝説にインスピレーションを受けています。
プロヴァンスに生まれた伯爵夫人はロゼ・シャンパーニュだけを飲み、熟成した上質なシャルドネのグリルしたヘーゼルナッツのアロマや、セニエによって引き出され、フレッシュさを保つために若い段階でブレンドされたピノ・ノワールの快活で芳醇な果実を好んだと言われています。
フルール・ド・ミラヴァルのアイデアはミラヴァル・ロゼでワインと芸術の世界を融合したジョリー・ピットとファミーユ・ペランのタッグに加え、シャンパーニュ地方で6世代に渡りワイン造りを行うペテルス家によって生まれました。
メニル・シュール・オジェに居を構えるペテルス家は1919年より自社ブドウでシャンパーニュを造り続け、現在はロドルフ・ペテルスが50エーカーの畑を管理。
そのうち40エーカーはメニル・シュール・オジェ周辺のコート・デ・ブランのグラン・クリュが占めています。
コート・デ・ブラン地区は、シャンパーニュ地方独特の白亜質土壌が最も密にみられるのが、エペルネから南にのびる、この村までのぶどう栽培の地です。
　 この区域にはシャンパーニュ地方全体で17ヵ所しかないグラン・グリュ格付けの村のうち3分の1以上の6ヵ村が集中し、また残りの8つの村も90パーセント以上の格付けという、群を抜くテロワールの高さを誇ります。
　 加えてこの地は3品種のなかでは白ぶどうに最も適しているとされ、植えられているのはほとんどがシャルドネ種。
　 中でも、SALONのブランドブランやKurugクリュグのクロ・デュ・メニルが特に有名です。
ワインはメニル・シュール・オジェの暗いセラーでリリースまで3年澱と共に熟成。
紫外線からボトルを保護するために特別なラッカーがボトルに適用されます。
フルール・ド・ミラヴァルは極秘に行われた5年に渡る研究・リサーチ・テイスティングの集大成で、20,000本しか生産していない極希少なワインです。
ブラッド・ピットは 「私にとって、シャンパンの世界は、お祝い、品質、名声、贅沢の素晴らしい宇宙です。
しかし、ロゼシャンパンは比較的わずかなままです。
ミラバル・イン・プロヴァンスの成功を基に、この単色に全力を注いで、ロゼシャンパンのベンチマークハウスを作ってみたかったのです。
結果は素晴らしく、私はそれを非常に誇りに思っています」。
※ビンテージは弊社在庫の商品をご用意いたします。
画像と異なる場合がございますのでご了承ください。
※商品画像はあくまでイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※沖縄・離島は別途送料をご連絡いたします

【グラスセット】パイパー エドシック トラベル フルート グラスセット ブリュット [バッグ付き] PIPER HEIDSIECK CUVEE BRUT Travel Flute Glass Giftset　CHAMPAGNE 750ml スパークリングワイン スパークリング ワイン 辛口 ギフト プレゼント創業は1785年、世界で4番目に古いシャンパンメゾン。
　 エドシックは、シャンパーニュ史上、最も歴史あるブランドの一つで、その起源は1777年にさかのぼります。
ドイツ人羊毛商のフロレンツ・ルードウィッヒ・エドシックがフランスのシャンパーニュ地方ランスを訪れた際、同業者ニコラ・ペルトワ氏と知り合い、8年後の1785年にペルトワ氏の娘と結婚。
ランスを本拠地として、織物とワインの事業を始めました。
のちに王妃御用達のブランドとなるなど、シャンパーニュ事業は大成功を収め、繊維産業からは手を引いて、シャンパーニュに専念するようになりました。
「王妃にふさわしい高貴なキュヴェを造る」という強い想いでシャンパーニュを造り、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されたシャンパーニュとして知られています。
1828年、フローレンス・ルイ・エドシック氏はこの世を去り、その後は甥のクリスチャン・エドシック氏と従妹のアンリ・ギョーム・パイパー氏が受け継ぎました。
アンリ・ルイ・ワルバウムは今日のエドシック・モノポールとなるワルバウム・エドシックを設立、シャルル・アンリ・エドシックの息子シャルル・カミーユ・エドシックが1851年シャルル・エドシックを設立しました。
クリスチャン・エドシックは会社を継いだ後すぐに亡くなってしまいますが、クリスチャンの妻と1815年よりエドシック社で働いていたアンリ・ギヨーム・ピペが結婚し、1845年より現在のピペ・エドシック（パイパー・エドシック）へと改名します。
1870年アンリ・ギヨーム・ピペが亡くなるとビジネス・パートナーのジャン・クロード・クンケルマンの手に移ると、ドラン家所有になります。
彼らはシャンパーニュの生産とビジネスに情熱を傾け、世界中にその魅力を広めるためプロモーショ ンを展開。
マリリン・モンローはパイパー・エドシックに首ったけ！ そのたゆまぬ努力が実を結び、1933年に公開された映画"SonsofDesert"のワンシーンに彼らのシャンパーニュが登場しました。
それ以来いくつもの映画のワンシーンを飾り、"ザ・ムービー・シャンパーニュ"という名誉ある異名も持つようになり、大女優マリリン・モンローなど数々のスターが愛飲したことでも知られています。
そんなパイパー・エドシックのレッドカーペットを連想させる真紅のラベルは、現在でもカンヌ国際映画祭をはじめ、数々の映画祭を華やかに彩っています。
1988年ドラン家が経営を続けられず、巨大資本のレミー・マルタンへと売却されます。
レミ・マルタンはパイパー・エドシックを購入する3年前の1985年にシャルル・エドシックを購入しており、2つの会社をP&Cエドシックと統合しますが、シャルル、パイパーのブランドは残し、セシル・ボンフォール、レジス・カミュを招集しそれぞれのシャンパーニュ造りを開始します。
2011年にEPIグループへと売却されますが引き続きセシル・ボンフォールの指揮の下セラー・マスターには8度のスパークリング・ワイン・オブ・ザ・イヤーを獲得した実力派醸造家レジス・カミュによってワイン造りが行われています。
兄弟メゾン、シャルル・エドシックと醸造設備、ブドウの供給元、ベース・ワインを共有するシャンパーニュ地方でも珍しい体系を取っていますが本質的にシャンパーニュのスタイルは異なり、リッチかつストラクチャーのあるワインが使用されるシャルル・エドシックに対してよりフルーティーで親しみやすいワインがパイパー・エドシックに使用されています。
2015年パイパー・エドシックの畑は、 Viticulture Durable en Champagne（シャンパーニュ地方の持続可能なブドウ栽培）公認となり High Environmental Values（フランス農水省公認。
環境価値重視）の認証も取得しました。
すべての自社畑は、HVEとVDEのダブル認証を取得。
ブドウ畑の周辺に低木を植えることで生態系整える取り組みや、ソーラーパネル付きの100％自動電動ロボットを導入するなどし、伝統的なワインづくりに近代技術を加えるなど、新たな取り組みに挑んでいます。
Cellar Master Emilien Boutillat エミリアン・ブティヤ就任 2018年9月パイパー・エドシックの新シェフ・ド・カーヴとしてエミリアン・ブティヤが就任しました。
30代と若くして技術的な専門知識、ハイエンド シャンパーニュ メゾンでのワインメーカーとしての実績、サステイナブルなブドウ栽培への取り組み、国際的で豊かな経験など、パイパー・エドシックに必要な資質をすべて持ち合わせています。
「テロワールを尊重し、ブドウ本来のポテンシャルを存分に表現させること」という自身の信念に従い、全てのパートナーに対し、常にサステイナブルな方法でブドウを栽培することを推奨し、環境に優しい栽培方法を広めることに努めています。
細かな泡ときらめく黄金色を生み出す貴重なバランス パイパー・エドシックは、モンターニュ・ド・ランス地区からコート・デ・バール地区に至る広大なブドウ畑を所有しており、その中から厳選した100あまりの畑のブドウを使用します。
ピノ・ノワールを中心に、シャルドネとムニエをブレンドし、リザーヴワインを10〜15％加えることで、バランスが整い、フレッシュで上品な香りとフルーティな味わいを持つ、美しい黄金色のシャンパーニュに仕上がります。
2000年前半よりコート・デ・バール地区産のピノ・ノワールに着目することで、新たに、果実味とエレガントさをもちあわせたパイパー・エドシックのスタイルが生まれました。
醸造には畑の区画ごとに、小さいもので20HLから4100HLの様々なサイズのステンレススティールタンクを使用し、ヴィンテージごと、区画毎に保管されています。
リザーヴワインも同様です。
パイパー・エドシック　トラベル フルート ギフトセット パイパー・エドシックのアイコニックカラーである赤のスタイリッシュなトラベルバックには、ブリュットのボトルとフルートグラス（170ml）が2脚セットされています。
グラスの底は、鋭角的な角度で気泡を放つ設計になっております。
力強い気泡を放つパイパー・エドシックの泡を確りと立たせるための角度になっていて、立ち上る泡は、パワーに溢れ躍動感を覚えます。
ステイム部分は持ちやすい形状になっていて、テーブルに置いてみると、その立ち姿は凛として美しいシルエットが印象的です。
誇らしげにシンプルな赤いロゴが魅力的です。
このグラスで楽しむパイパー・エドシックは格別の一言です。
世界三大映画祭のひとつ、カンヌ国際映画祭公式サプライヤーを20年以上務めました。
こちらは、その映画祭のパーティー会場で各国のセレブリティたちに愉しまれている彼らのスタンダード・キュヴェです。
華やかなシーンふさわしい、濃密でゴージャスな味わい きらきらと光り輝く美しい黄金色の色調に、はじけるように繊細で、キメの細かい泡が鮮明に立ち上ります。
リンゴや洋ナシ、シトラスに、アーモンドやブリオッシュ、白コショウなどの多彩なアロマ。
フレッシュで溌剌とした爽快感のある酸味に、ピノ・ノワールとピノ・ムニエから生まれるふくよかなコクと凝縮感のある果実味に、シャルドネ由来のエレガンスが加わります。
通常の規定より長期に渡る24ヵ月の熟成を経て出荷されるため、複雑味と奥深さを存分に感じられ、気品がありながらもゴージャスな仕上がりです。
ブレンド比率ピノ・ノワール 、 ピノ・ムニエ 、 シャルドネ いつでも好きな場所に持ち運べて、好きな人とパイパー・エドシックをお楽しみいただけます。
ホームパーティや大切な方へのプレゼントにも最適です。
こちらのグラスセットにつきましては、大変残念ながらサイズにあう紙袋のご用意がございません。
もし、手提げ袋が必要な方がありましたら、こちらの不織布手提げ袋を別途お求めいただければ幸いです。
手提げ袋が必要な方はこちら ※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
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シャンパーニュ ギー・ミッシェル・ブリュット・ヴィンテージ[1982] ミレジメ Guy Michel & Fils Champagne Brut Millesime RM レコルタン シャンパーニュ 白ギー・ミシェル　GUY MICHEL 　 長期熟成シャンパーニュ造りを代々継承するレコルタン・マニュピラン　 長期熟成を見越したシャンパーニュ造りを代々受け継ぐミシェル家の3代目となるレコルタン・マニュピラン、ギー・ミシェル。
　 「最高のヴィンテージシャンパーニュを造り上げるために時間を費やす」という、ブドウ栽培への情熱と家訓を継承し、熟成を経たシャンパーニュをリリースすることに専念してきました。
様々なコンクールで受賞歴を積み、現在も名声を誇る稀少なヴィンテージシャンパーニュの造り手です。
　 ヴィンテージシャンパーニュ造りを代々継承するミシェル家　 ギー・ミシェルは、シャンパーニュの首都エペルネのすぐ南のピエリー村に拠点を構えるレコルタン・マニュピラン。
その歴史は初代オーナーのポール氏がメゾンを設立した1847年に遡ります。
ポール氏はピエリー村に隣接するムーシー村において、初めてワイン造りを開始したうちの1人。
170年以上経った今でも当時購入した区画のブドウが使われていると言います。
当初から家訓は「最高のヴィンテージシャンパーニュを造り上げるために時間を費やす」こと。
その意志を受け継いだ2代目となる息子のレイモンド氏は、畑の面積を拡張し、ワインの品質の向上に努めてきました。
ギー・ミシェル氏がメゾンを引き継いだのは1970年。
ブドウ栽培への情熱と家訓を継承し、長い熟成を経たシャンパーニュをリリースすることに専念してきました。
その味わいの素晴らしさを伝えるため、1995年以降はコンクールにも出品を開始し、早速その1995年ヴィンテージが2006年版ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン(フランスで最も歴史があり、発行部数の多いワイン評価誌)にて見事2つ星を獲得。
それ以降のヴィンテージも様々なコンクールで受賞歴を積み、稀少なヴィンテージシャンパーニュの造り手として名声を築いていったのです。
その後ギー氏は2004年に引退を発表。
エペルネの南側、ピエリー村、ムーシー村、シャヴォ村などに所有する畑は、すでに次の世代に分割相続されており、ミシェル家の伝統に従って、各々が独り立ちして新しいメゾンを設立しています。
長期熟成を見越したワイン造り　 ギー・ミシェルは、当時個性豊かな10の村に自社畑を所有していました。
畑は全て日当たりの良い南向きの斜面に位置し、平均樹齢は35年以上。
ミネラル豊かな石灰粘土と石灰岩を備えた土壌でブドウ栽培を行っていました。
「樹齢は最低でも10年以上。
かつ豊富なミネラル感を備えた3種類のブドウ品種をブレンドすることが、素晴らしいシャンパーニュの条件。
」とギー・ミシェル氏は語ります。
古樹を育てあげ、栽培はリュット・レゾネを徹底。
根が地中深くまで伸びることでブドウは養分をしっかりと吸収し、テロワールの個性が反映されたミネラル感溢れるワインに仕上がるのです。
醸造においては、フレッシュな酸を残すためにマロラクティック発酵は一切行なわないことで、仕込みの段階から長期熟成を見越したワイン造りを行ってきました。
瓶詰め後の熟成期間は最低でも5年。
自身が飲み頃になったと判断するまでは10年でも20年でもリリースを伸ばし、納得のいく味わいに仕上がってから出荷します。
そのこだわりから、セラーには常に多くのヴィンテージワインを保有。
彼が引退した今でも、まだリリースを控えているキュヴェが眠っているほどです。
こうしてリリースを迎えるワインは高いポテンシャルを持ち、熟成による粘性と芳ばしいアロマを備えています。
それでいて美しい酸もしっかりと感じられる、古酒シャンパーニュのお手本となる存在です。
収穫は完全に手摘み 一部に黒ブドウを使用するシャンパーニュで、色を白く仕上げるためには、ブドウを傷つけないように丁寧に摘んで、できるだけ早く圧搾所に運ばなければなりません。
ブドウの皮に含まれる黒い色素が浸出しないようにするためです。
また、収穫量も厳しく制限されており、シャンパーニュ委員会とI.N.A.O（国立原産地名称品質統制局）によって、毎年規定収量が決められます。
但し、欧州連合が定める最大収量を越えることはできません。
量より質を優先させることが目的です。
収穫はシャンパーニュ地方にとってすべてが決まる一年の最高潮のとき。
素晴らしいキュヴェへの期待を込めて、人々は完璧な作業に励むのです。
（記事CIVC日本代表笹本由香理Yukari Sasamoto記事抜粋） HVE認証取得 Haute Valeur Environnementale　取得 日本の数倍厳しいと言われる、フランス農水省による、環境価値重視認定制度のことです。
持続可能な栽培に関する基本的な知識と実践。
厳しい16の環境基準に準拠している畑、醸造所、カーヴを所有。
生物多様性の尊重、害虫対策、肥料および灌漑の管理にいたるまで、厳しい環境基準をクリアしております。
「身体にやさしく、社会や環境のことも考えられたシャンパーニュ」として、ギー・ミシェルは地球に、人に、生物に優しい最高の作り手です。
シャンパーニュ ギー・ミッシェル・ブリュット・ヴィンテージ[1982] ミレジメ Guy Michel & Fils Champagne Brut Millesime RM 　 R.Mシャンパーニュの古酒の造り手としてはジャック・ボーフォールと並び称される巨匠、ギィ・ミシェルの蔵出し作品です。
40年以上の熟成を経て飲み頃のバックヴィンテージは、すこぶる良いグレートヴィンテージ！ マロ発酵をあえてしないため、酸が生き生きとしており、まだまだ長期熟成が可能の辛口シャンパーニュ。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
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正規品 ナイティンバー クラシック キュヴェ マルチヴィンテージ NYETIMBER CLASSIC CUVEE MULTI-VINTAGE BOX 750m 英国 スパークリングワイン スパークリング ワイン 辛口 プレゼント ギフト英国産スパークリングワインの最高峰 1988年に初めてブドウの樹を植えてから今日まで、ナイティンバーが追求してきたことはただひとつ。
それは「イギリスという国で世界最高峰のスパークリングワインを造ること」。
ナイティンバーはワイン用ブドウ造りに適した土壌を有する英国南部のウェスト・サセックス州に位置し、英国産スパークリングワイン生産のパイオニアとして知られるワインメーカーです。
“Perfectly British”という理念のもと、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種のブドウから造った英国産スパークリングワインを、初めて世に送り出したのです。
自社農園で丹精込めて育てたブドウのみを使い、伝統的製法である瓶内二次発酵によって、澱とともに長い時間をかけて熟成させた、世界最高レベルのスパークリングワインを目指して造ってきました。
ナイティンバーは、卓越した専門的知識と経験をもつ、情熱的で優れた醸造家の妥協を許さない努力によって、この約30年間にワイン業界で数多くのメダルや金賞を獲得してきました。
そして、「最上級のシャンパーニュに匹敵する」 と称賛されるに至り、高級レストランのメニューにもオンリスト。
世界各国の王室や大使館のパーティーではもちろん、シャンパーニュの本場、パリのファッション・ウィークでも提供されるという、現代のブリティッシュ・ラグジュアリーを象徴する存在となっています。
上質なライフスタイルを好む人々の間でも、「祝福の時にふさわしい英国最高峰のスパークリングワイン」として親しまれています。
エリック・ヘレマ ワイン愛好家であった起業家のエリック・ヘレマは2006年、歴史あるナイティンバー・エステートを購入。
彼が経営を手がけて以来、その長期的なビジョンと最高級の英国産スパークリングワインを造ろうとする情熱が、ナイティンバーを世界的なワイナリーに押し上げる原動力になってきました。
現在、農園は約20倍に拡大され、327ヘクタールの土地を確保し、さらに成長を続けています。
多くのワイナリーが他社栽培のブドウを使用するのに対し、「100%自社農園のブドウを使う」 ことにこだわり、つねに世界中から最高の醸造法を取り入れる努力を続け、ナイティンバーの開拓精神を確固たるものにしたのです。
シェリー・スプリッグス／ブラッド・グレイトリクス 2007年、世界的なワインメーカーのもとで研鑽を積んだ醸造家のシェリー・スプリッグスと夫のブラッド・グレイトリックスがナイティンバーに参画。
きっかけはイギリス出身のシェリーの父親から贈られた一本のナイティンバーとの出合いでした。
その味わいと可能性に魅了された彼女はすぐ、オーナーのエリック・ヘレマを訪ね、夫とともに完璧で最高のワイン造りを目指す決意をしたのです。
ふたりの参画によって、わずか10年余りでナイティンバーは、シャンパーニュの名だたるメゾンに匹敵すると言われるまでに地位を高めました。
2018年には醸造責任者のシェリー・スプリッグスが、ロンドンで毎年開催されるインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）で、女性醸造家として初めての、そしてシャンパーニュ地方以外の醸造家としても初めての「スパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞しています。
理想的なテロワールの恩恵を受ける自社畑 英国南部にあるナイティンバーの自社畑は、3品種のブドウを栽培するのに適した理想的なテロワールの恩恵を受けています。
ウェスト・サセックス州から、ハンプシャー州、ケント州に広がる砂質または石灰質土壌の畑を所有。
この辺りの石灰質土壌はドーバー海峡の底を通り、対岸フランスのシャンパーニュ地方に続く地層とされています。
また土壌の良さに加えて、南向きの緩やかな斜面に位置して、日光の恩恵を最大限に受けるだけでなく、風の影響を受けにくい低地にあるため、果実に長くゆっくりとした成熟期間が与えられ、それが深い味わいと繊細なフレーバー、生き生きとした酸味が表現されるワインとなるのです。
自社農園の各区画から収穫されたブドウは、それぞれ優しくプレスされ、個別のタンクで醸造されます。
こうした丁寧な作業や毎年春に行われるブレンド作業で、多様なベースワインから最適なものを選定することができます。
ナイティンバーのスパークリングワインは、厳格で伝統的手法である瓶内二次発酵で造られ、澱とともに長い時間をかけて熟成されます。
CLASSIC CUVEE MULTI-VINTAGE 目を奪う美しく優しいゴールデンカラーときめ細やかな泡立ち。
長期熟成期間（通常3年以上）を経て、トーストやスパイスを感じさせるアロマが際立つなか、蜂蜜、アーモンド、パイ生地や焼きリンゴのフレーバーがリッチに加わります。
そんな複雑味のある味わいに、凝縮感と繊細さ、そして長い余韻が続く、調和のとれた上質でエレガントなワインです。
ブドウ品種　シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ 関連商品 ※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

　BRUTブリュットの先駆者！ ポメリーの偉業は、それまで甘口が主流であったシャンパンに初めて、食前酒から食中酒として楽しめる辛口（ブリュット）の味を造り出したことです。
1800年代のシャンパンは、ほとんどが甘口でした。
今のアスティースプマンテが1リットルに対し50グラムの残糖です。
この当時のシャンパンは、100g〜200グラムは当たり前！ ロシア向けにいたっては、300グラム！！！！ほとんど蜂蜜状態です。
このブリュット・ナチュールの登場により、英国におけるシャンパン消費量は一気に3倍にも跳ね上がったと言われました。
19世紀末までにはヨーロッパ全土で愛飲されるようになりました。
ブリュット・ナチュールは、現在のポメリー・ブリュット・ロワイヤルの源流であり、ポメリー社は現在主流となっている辛口シャンパンのスタイルを確立した先駆者なのです。
ランスに巨大ポメリー帝国を築城！ ポメリー社は1836年、ナルシノ・グレノによりシャンパーニュ地方の中心都市であるランスに設立され、1856年にルイ・アレクサンドル・ポメリーの参加によりポメリー・エ・グレノ社となります。
が、2年後不幸にもルイが亡くなってしまいます。
しかし、経営を引き継いだマダム・ポメリーは辛口シャンパンを発表し、1890年には200万本以上のシャンパンを出荷し、ポメリー社をシャンパーニュ最大の醸造元へと成長させたのです。
現在では、その年間生産量は約1100万本を数え、世界6位の売上数量を誇っています。
ランスに訪れないと分りませんが、その大きさと美しさに圧倒されます。
マダムポメリーから受け継がれた遺産！ 「シャンパンを造ることは芸術を造ることである」 という言葉はマダム・ポメリーのポリシーであり、その精神は現在も変わることはありません。
ワイナリーは庭園のように常に手入れが行き届いており、多くの見学者が訪れています。
社屋の中心となるシャトー・レクイエールは、英国エリザベス王朝様式の優雅なゴシック建築であり、巨大な地下セラーはローマ時代からのものです。
その内壁に彫刻されたギュスターヴ・ナブレによる壮麗な壁画やエミール・ガレによって製作された大樽、「ルイーズ」のラベルに使用されたジャン・バラによるレリーフなど、カーヴはさまざまな芸術作品に彩られています。
ブドウそのものの質の高さを重要視した自社畑の開発し、法律上の熟成期間最低1年6ヶ月以上に対し最低3年の熟成プロセスをとります。
また、製造過程で不純なものを取り除きアロマを最大限に引き出し、低温発酵することにより、非常にゆっくりと繊細なシャンパン・バブルを生み出します。
POMMERY MILLESIME GRAND CRU　2008 シャルドネ50％、ピノ・ノワール50％ ミレジメにおいても、そのポリシーがしっかりと感じられます。
というか、むしろミレジメを飲んで真価が発揮されています。
最上質のミレジメを造るために、ポメリーが厳選したのは7つのグランクリュ。
醸造責任者が毎年収穫後に理想的とするキュヴェの実現にふさわしいブドウかを見極め、メゾンの個性を守りながら慎重にブレンドしています。
瓶内熟成はなんと48ヶ月。
美しいイエローゴールド色。
豊かな香りの中で最初に漂うミネラル感。
そこにレモンピールや桃などのアロマ、ブリオッシュやドライアプリコットのヒントが続きます。
口中を満たす果実の凝縮感、ポメリーならではの新鮮さを繊細に表現。
クリーミーなムースが滑らかな質感を実現しながら、酸とミネラリティのバランスがシャープさも与えています。
芳醇でリッチな味わいと心地良く続くビターな余韻。
前菜からメインディッシュまで完璧に寄り添う美食のための1本です。
赤いフルーツの鮮やかで豊かな香りがまず広がり、口中ではフレッシュさと熟成感が素晴らしく感じられます。
余韻まで芳醇さと複雑な旨みが心地よく続きます。

【正規品】パイパー エドシック ブリュット ロゼ ソヴァージュ[ボックス付] PIPER HEIDSIECK BRUT ROSE SAUVAGE　[BOX] CHAMPAGNE 750ml シャンパン スパークリングワイン スパークリング ワイン ギフト プレゼント 辛口創業は1785年、世界で4番目に古いシャンパンメゾン。
　 エドシックは、シャンパーニュ史上、最も歴史あるブランドの一つで、その起源は1777年にさかのぼります。
ドイツ人羊毛商のフロレンツ・ルードウィッヒ・エドシックがフランスのシャンパーニュ地方ランスを訪れた際、同業者ニコラ・ペルトワ氏と知り合い、8年後の1785年にペルトワ氏の娘と結婚。
ランスを本拠地として、織物とワインの事業を始めました。
のちに王妃御用達のブランドとなるなど、シャンパーニュ事業は大成功を収め、繊維産業からは手を引いて、シャンパーニュに専念するようになりました。
「王妃にふさわしい高貴なキュヴェを造る」という強い想いでシャンパーニュを造り、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されたシャンパーニュとして知られています。
1828年、フローレンス・ルイ・エドシック氏はこの世を去り、その後は甥のクリスチャン・エドシック氏と従妹のアンリ・ギョーム・パイパー氏が受け継ぎました。
アンリ・ルイ・ワルバウムは今日のエドシック・モノポールとなるワルバウム・エドシックを設立、シャルル・アンリ・エドシックの息子シャルル・カミーユ・エドシックが1851年シャルル・エドシックを設立しました。
クリスチャン・エドシックは会社を継いだ後すぐに亡くなってしまいますが、クリスチャンの妻と1815年よりエドシック社で働いていたアンリ・ギヨーム・ピペが結婚し、1845年より現在のピペ・エドシック（パイパー・エドシック）へと改名します。
1870年アンリ・ギヨーム・ピペが亡くなるとビジネス・パートナーのジャン・クロード・クンケルマンの手に移ると、ドラン家所有になります。
彼らはシャンパーニュの生産とビジネスに情熱を傾け、世界中にその魅力を広めるためプロモーショ ンを展開。
マリリン・モンローはパイパー・エドシックに首ったけ！ そのたゆまぬ努力が実を結び、1933年に公開された映画"SonsofDesert"のワンシーンに彼らのシャンパーニュが登場しました。
それ以来いくつもの映画のワンシーンを飾り、"ザ・ムービー・シャンパーニュ"という名誉ある異名も持つようになり、大女優マリリン・モンローなど数々のスターが愛飲したことでも知られています。
そんなパイパー・エドシックのレッドカーペットを連想させる真紅のラベルは、現在でもカンヌ国際映画祭をはじめ、数々の映画祭を華やかに彩っています。
1988年ドラン家が経営を続けられず、巨大資本のレミー・マルタンへと売却されます。
レミ・マルタンはパイパー・エドシックを購入する3年前の1985年にシャルル・エドシックを購入しており、2つの会社をP&Cエドシックと統合しますが、シャルル、パイパーのブランドは残し、セシル・ボンフォール、レジス・カミュを招集しそれぞれのシャンパーニュ造りを開始します。
2011年にEPIグループへと売却されますが引き続きセシル・ボンフォールの指揮の下セラー・マスターには8度のスパークリング・ワイン・オブ・ザ・イヤーを獲得した実力派醸造家レジス・カミュによってワイン造りが行われています。
兄弟メゾン、シャルル・エドシックと醸造設備、ブドウの供給元、ベース・ワインを共有するシャンパーニュ地方でも珍しい体系を取っていますが本質的にシャンパーニュのスタイルは異なり、リッチかつストラクチャーのあるワインが使用されるシャルル・エドシックに対してよりフルーティーで親しみやすいワインがパイパー・エドシックに使用されています。
2015年パイパー・エドシックの畑は、 Viticulture Durable en Champagne（シャンパーニュ地方の持続可能なブドウ栽培）公認となり High Environmental Values（フランス農水省公認。
環境価値重視）の認証も取得しました。
すべての自社畑は、HVEとVDEのダブル認証を取得。
ブドウ畑の周辺に低木を植えることで生態系整える取り組みや、ソーラーパネル付きの100％自動電動ロボットを導入するなどし、伝統的なワインづくりに近代技術を加えるなど、新たな取り組みに挑んでいます。
Cellar Master Emilien Boutillat エミリアン・ブティヤ就任 2018年9月パイパー・エドシックの新シェフ・ド・カーヴとしてエミリアン・ブティヤが就任しました。
30代と若くして技術的な専門知識、ハイエンド シャンパーニュ メゾンでのワインメーカーとしての実績、サステイナブルなブドウ栽培への取り組み、国際的で豊かな経験など、パイパー・エドシックに必要な資質をすべて持ち合わせています。
「テロワールを尊重し、ブドウ本来のポテンシャルを存分に表現させること」という自身の信念に従い、全てのパートナーに対し、常にサステイナブルな方法でブドウを栽培することを推奨し、環境に優しい栽培方法を広めることに努めています。
PIPER HEIDSIECK　BRUT ROSE SAUVAGE パイパー エドシック　ブリュット ロゼ ソヴァージュ 「ソヴァージュ」とはフランス語で「野生的な」「既成概念にとらわれない」といった意味。
その名の通り、いきいきとした活気に満ちたロゼシャンパンです。
アッサンブラージュ製法のお洒落なロゼ 上質なルビーを思わせる色合いの秘密は、ベースとなる約50種類ものクリュのブレンドに加えるシャンパーニュ産赤ワイン。
最低30ヶ月の熟成を経て生まれます。
透明で目を引くピンク色。
赤い果実の強いアロマが感じられ、柑橘系の調和のとれた香りが続きます。
最後にほのかなシナモンの余韻。
赤い果実のやわらかな酸味が新鮮さを感じさせ、フィニッシュは陽気で温かな印象です。
ブリュットのキュヴェに、ピノ・ノワールの赤ワインを加え、瓶内二次発酵させて仕上げました。
※ラベルのデザイン、書体、ヴィンテージなどが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。

BARONS DE ROTHSCHILD CHAMPAGNE　BRUT ROTHSCHILDロートシルト(ロッチルド・ロスチャイルド）ファミリーが、一家のこれまでの功績と、初代マイヤー・ロートシルト伯へのオマージュと、精神的価値を代表するシンボルとして、シャンパーニュ地方でロートシルトの名に恥じないシャンパーニュを作るべく、ジョイントベンチャーとして、ロートシルト家系が手を組みました。
まさに、夢の競演というべき、高貴なシャンパーニュが誕生しました。
通常のシャンパーニュと比べ、高いシャルドネの使用比率が特徴です。
＊リザーブワインを贅沢に40％も使用しています。
ドサージュは約6％と軽めに行います。
デゴルジュマン後、6ヶ月間セラーにて休ませます。
瓶詰め後4年間の長期熟成を経て出荷されます。
（シャンパーニュ規定は、15ヶ月） 生 産 量 初ヴィンテージ10万本で大手メゾンの生産量は数千万本を考えると、大変希少なシャンパーニュといえます。
ブドウ畑はグラン・クリュ（100％クリュ）、プルミエ・クリュの中でも選りすぐった畑のブドウを使用。
コート・デ・ブラン地区 ：プルミエ・クリュ・・・ヴェルチュ、メニル、ヴェルジェル・ル・ヴィルチェ モンターニュ・ド・ランス地区 ：グラン・クリュ・・・ヴェルズネイ プルミエ・クリュ・・・オーヴィレール、マレイユ・シュール・アイ ブドウは、上記地区にある長期契約を結んだ農家から買い付けていますが、自社畑同様に全てをコントロールしています。
良いシャンパーニュを造るポイントは様々な地区のブドウのブレンドにあると考えます。
石灰岩質の地層。
太陽熱を蓄え、また発散する効率がよい条件を適えています。
水はけがよく、雨季には適度に湿度を保ち、夏期の干ばつを防ぐ土地を選んでいます。
醸 造はフレッシュさとフィネスを保つため、発酵は温度管理されたタンクで、天然酵母を用いて約2週間かけて行われます。
発酵後はブレンディングまでステンレスタンクに入れて熟成します。
CHAMPAGNE BARONS DE ROTHSCHILD シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド こちらのキュヴェは、複雑なブレンドにより、芳醇かつ爽やかという相反する要素を両立したエレガントな味わいです。
贈り物にも最適。
細部に至るまでメゾンのこだわりが存分に表現された端正な仕上がりです。
外観は青みがかったゴールドの色調に、きめ細かく持続性のある泡立ち。
柑橘やリンゴのピュアなアロマに、白い花、ナッツやはちみつのコクのあるニュアンスが重なります。
口に含むと、爽やかな酸と透明感のあるミネラル感が感じられ、芳醇な果実味と美しく調和。
まさにメゾンを代表するキュヴェに相応しい気品に満ちた味わいです。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
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シャンパーニュ ギー・ミッシェル・ブリュット・ヴィンテージ[2005] ミレジメ Guy Michel & Fils Champagne Brut Millesime RM レコルタン シャンパーニュ 白ギー・ミシェル　GUY MICHEL 　 長期熟成シャンパーニュ造りを代々継承するレコルタン・マニュピラン　 長期熟成を見越したシャンパーニュ造りを代々受け継ぐミシェル家の3代目となるレコルタン・マニュピラン、ギー・ミシェル。
　 「最高のヴィンテージシャンパーニュを造り上げるために時間を費やす」という、ブドウ栽培への情熱と家訓を継承し、熟成を経たシャンパーニュをリリースすることに専念してきました。
様々なコンクールで受賞歴を積み、現在も名声を誇る稀少なヴィンテージシャンパーニュの造り手です。
　 ヴィンテージシャンパーニュ造りを代々継承するミシェル家　 ギー・ミシェルは、シャンパーニュの首都エペルネのすぐ南のピエリー村に拠点を構えるレコルタン・マニュピラン。
その歴史は初代オーナーのポール氏がメゾンを設立した1847年に遡ります。
ポール氏はピエリー村に隣接するムーシー村において、初めてワイン造りを開始したうちの1人。
170年以上経った今でも当時購入した区画のブドウが使われていると言います。
当初から家訓は「最高のヴィンテージシャンパーニュを造り上げるために時間を費やす」こと。
その意志を受け継いだ2代目となる息子のレイモンド氏は、畑の面積を拡張し、ワインの品質の向上に努めてきました。
ギー・ミシェル氏がメゾンを引き継いだのは1970年。
ブドウ栽培への情熱と家訓を継承し、長い熟成を経たシャンパーニュをリリースすることに専念してきました。
その味わいの素晴らしさを伝えるため、1995年以降はコンクールにも出品を開始し、早速その1995年ヴィンテージが2006年版ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン(フランスで最も歴史があり、発行部数の多いワイン評価誌)にて見事2つ星を獲得。
それ以降のヴィンテージも様々なコンクールで受賞歴を積み、稀少なヴィンテージシャンパーニュの造り手として名声を築いていったのです。
その後ギー氏は2004年に引退を発表。
エペルネの南側、ピエリー村、ムーシー村、シャヴォ村などに所有する畑は、すでに次の世代に分割相続されており、ミシェル家の伝統に従って、各々が独り立ちして新しいメゾンを設立しています。
長期熟成を見越したワイン造り　 ギー・ミシェルは、当時個性豊かな10の村に自社畑を所有していました。
畑は全て日当たりの良い南向きの斜面に位置し、平均樹齢は35年以上。
ミネラル豊かな石灰粘土と石灰岩を備えた土壌でブドウ栽培を行っていました。
「樹齢は最低でも10年以上。
かつ豊富なミネラル感を備えた3種類のブドウ品種をブレンドすることが、素晴らしいシャンパーニュの条件。
」とギー・ミシェル氏は語ります。
古樹を育てあげ、栽培はリュット・レゾネを徹底。
根が地中深くまで伸びることでブドウは養分をしっかりと吸収し、テロワールの個性が反映されたミネラル感溢れるワインに仕上がるのです。
醸造においては、フレッシュな酸を残すためにマロラクティック発酵は一切行なわないことで、仕込みの段階から長期熟成を見越したワイン造りを行ってきました。
瓶詰め後の熟成期間は最低でも5年。
自身が飲み頃になったと判断するまでは10年でも20年でもリリースを伸ばし、納得のいく味わいに仕上がってから出荷します。
そのこだわりから、セラーには常に多くのヴィンテージワインを保有。
彼が引退した今でも、まだリリースを控えているキュヴェが眠っているほどです。
こうしてリリースを迎えるワインは高いポテンシャルを持ち、熟成による粘性と芳ばしいアロマを備えています。
それでいて美しい酸もしっかりと感じられる、古酒シャンパーニュのお手本となる存在です。
収穫は完全に手摘み 一部に黒ブドウを使用するシャンパーニュで、色を白く仕上げるためには、ブドウを傷つけないように丁寧に摘んで、できるだけ早く圧搾所に運ばなければなりません。
ブドウの皮に含まれる黒い色素が浸出しないようにするためです。
また、収穫量も厳しく制限されており、シャンパーニュ委員会とI.N.A.O（国立原産地名称品質統制局）によって、毎年規定収量が決められます。
但し、欧州連合が定める最大収量を越えることはできません。
量より質を優先させることが目的です。
収穫はシャンパーニュ地方にとってすべてが決まる一年の最高潮のとき。
素晴らしいキュヴェへの期待を込めて、人々は完璧な作業に励むのです。
（記事CIVC日本代表笹本由香理Yukari Sasamoto記事抜粋） HVE認証取得 Haute Valeur Environnementale　取得 日本の数倍厳しいと言われる、フランス農水省による、環境価値重視認定制度のことです。
持続可能な栽培に関する基本的な知識と実践。
厳しい16の環境基準に準拠している畑、醸造所、カーヴを所有。
生物多様性の尊重、害虫対策、肥料および灌漑の管理にいたるまで、厳しい環境基準をクリアしております。
「身体にやさしく、社会や環境のことも考えられたシャンパーニュ」として、ギー・ミシェルは地球に、人に、生物に優しい最高の作り手です。
シャンパーニュ ギー・ミッシェル・ブリュット・ヴィンテージ[2005] ミレジメ Guy Michel & Fils Champagne Brut Millesime RM 　 R.Mシャンパーニュの古酒の造り手としてはジャック・ボーフォールと並び称される巨匠、ギィ・ミシェルの蔵出し作品です。
17の年熟成を経て飲み頃のバックヴィンテージは、すこぶる良いグレートヴィンテージ！ ギィド・アシェット・ガイド誌も大注目の★★★3つ星年。
マロ発酵をあえてしないため、酸が生き生きとしており、まだまだ長期熟成が可能の辛口シャンパーニュ。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

カナール デュシェーヌ　ブリュット　NV Canard Duchene Brut 750ml シャンパン スパークリングワイン スパークリング ギフト プレゼント 辛口 マリッジ・シャンパーニュフランス国内ではプレミアム・ブランドとしてその味をが愛されており、世界中のシャンパーニュ愛好家にもその品質を高く評価されています。
フランス国内小売市場販売数シェア第2位を誇り、世界50ヶ国以上で愛されるインターナショナルブランドの一つです。
日本ではキュヴェ・レオニーブリュットが、2017年6月からANAのビジネスクラスでも提供されます。
愛が結んだ両家の名を冠した「マリッジ・シャンパーニュ」 カナール・デュシェーヌの歴史は、1868年、樽職人であったヴィクトル・カナールと、ブドウ栽培農家の娘レオニー・デュシェーヌ2人の結婚からスタートします。
シャンパーニュの名前は両家の名をそれぞれ取り「カナール・デュシェーヌ」と名づけられました。
結婚から始まったシャンパーニュのカナール・デュシェーヌは多くのフランス国民に親しまれています。
ランスやエペルネの街の中心に商業的に大きなメゾンを構えず、モンターニュドランスが広がる葡萄畑に囲まれたメゾンです。
D26号線から中に入るLUDESリュド村です。
自社の葡萄を素早く受け入れられる立地で、丁寧なワイン造りを行う姿勢に、とても共感を覚えました。
とにかく、クリーンで衛生管理が徹底されています。
醸造責任者 ローラン・フェドウ　 南仏のアリエージュ県出身、パリでマイクロ化学を専攻したバリバリの理系です。
その後、ランスで醸造学を徹底的に学び、就職はモエ・エ・シャンドンの研究所に就職しました。
その後、アフリカのチャドに赴き数学と物理学をボランティア活動の一環として2年間勤務しておりました。
帰国後、ティエノーグループに入社し、1985年からティエノーに所属、ティエノーのシェフ・ド・カーヴとして活躍。
2003年に、カナール・デュシェーヌの醸造責任者に就任しました。
「化学の力も必要です。
しかし、良いシャンパンを造るには良いブドウからです。
当然です」 温和な人柄ですが、ことシャンパンを造るとなると鬼のような形相になります。
コスト感覚ももちろん必要だが、絶対に妥協しない。
経営陣とケンカしてでも主張する職人肌です。
ロマノフ王朝に愛されたシャンパーニュ カナール・デュシェーヌの品質は高く評価され、ロシア皇帝ニコライ2世の御用達となり、ロマノフ王朝の双頭の鷲と冠をエンブレムに採用することが許可され、現在でも紋章として使用されています。
ナポレオンの騎兵隊がシャンパーニュのコルクをボトルの口ごと剣で開ける勝利を祝った伝統的儀式「サブラージュ」を後世に伝えたいという思いを込め、剣（サーブル）もラベルに描かれています。
　 自然との調和が信念 カナール・デュシェーヌはフランスのシャンパーニュ主要生産地区の1つであるモンターニュ・ド・ランス地区のリュード村で製造しています。
　 豊かな自然に恵まれているリュード村において、自然との調和を第一に最上の品質を目指して造っています。
大切な人とかけがえのないひとときを。
緑がかったペールイエロー。
柑橘類や白い花を想わせる香り。
30カ月の熟成と芸術的なアッサンブラージュ。
洗練されたフレッシュさが光ります。
3種のブドウを絶妙にブレンドしたスタンダード・キュヴェ。
リザーブワインを20%使用。
30カ月の瓶内熟成を経てリリース。
ドサージュ:約10g/L。
柑橘類や白い花、ピノ系ブドウの特徴である小さな赤系果実の香り。
緑がかった淡い黄色で活き活きとした泡立ち、口当たりは繊細で滑らか。
パイ生地の様なニュアンスを持ったフルーティーな味わいでフレッシュ感のある印象が際立つ。
大切な人と気軽にお楽しみいただきたいシャンパーニュ。
アッサンブラージュ：ピノ・ノワール　　ピノ・ムニエ 　　シャルドネ ※商品画像はあくまでイメージです。
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ご了承ください。

【正規品】ドラモット ブリュット [NV] Delamotte Brut Champagne ドゥラモット　750ml　シャパーニュ地方　辛口　白ドゥラモットは1760年創業のシャンパーニュ・メゾン。
　 創業者フランソワ・ドゥラモットの長男ニコラ・ルイはマルタ騎士団のシュヴァリエ（騎士）であり、1824年にアルトワ伯シャルル・フィリップが国王シャルル10世として即位した際には、商事裁判所長官として参列し、レジオン・ドヌール勲章を受けている。
今日のドゥラモットは、その拠点をコート・デ・ブランのグラン・クリュのひとつ、ル・メニル・シュール・オジェ村に置き、あの幻のシャンパーニュ、「サロン」の姉妹メゾンという位置づけを担う。
サロンはご存知のとおり、単一品種、単一クリュ、単一収穫年のシャンパーニュのみを生産し、この100年間にリリースされたのはわずか30数ヴィンテージにすぎない。
ではサロンが造られない年、そのブドウはどうなるのかといえば、このドゥラモットのために使われるのだ。
　　 ラインナップは「ブリュットNV」「ブラン・ド・ブランNV」「ブラン・ド・ブラン・ミレジメ」「ロゼNV」の4アイテム。
ル・メニル・シュール・オジェをはじめコート・デ・ブランのグラン・クリュで収穫されたシャルドネの、ピュアな風味がメゾンのアイデンティ。
瓶内熟成期間はブリュットNVでさえ30?36ヶ月と長く、ブラン・ド・ブランNVでは4?5年も澱と一緒に寝かせられる。
品種やクリュ、長期熟成など当然ながらサロンとの近似性が散見され、メニル、アヴィーズ、オジェ、クラマンのシャルドネがアッサンブラージュされたブラン・ド・ブラン・ミレジメに至っては、プチ・サロンと呼んでしまいたくなるほどの気品と複雑味が堪能できる。
その一方でユニークな存在がロゼ。
ブージィ、アンボネイ、トゥール・シュール・マルヌなどモンターニュ・ド・ランス南部のピノ・ノワールと、メニルのシャルドネを用いた、シャンパーニュでは珍しいセニエ法によるロゼであり、口中に広がる芳醇な果実味がとても芳しい。
　 Delamotte Brut NVブリュットでもコート・デ・ブランのシャルドネが50%も占めるのは、さすがメニルのメゾンならでは。
デリケートでエレガンス溢れ、なおかつしっかりとしたボディが究極のバランスをもたらします。
まさに万能。
ドラモット ブリュット ブラン ド ブラン [NV] ドラモット ブリュット ブラン ド ブラン ミレジム [2014] ※商品画像はイメージです。
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サロン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン　2013 CHAMPAGNE SALON BLANC DE BLANCS Brut　2012 750mlシャンパン ワイン ギフト プレゼント 辛口 木箱1911年、ウジェーヌ・エメ・サロンという一介のシャンパーニュ愛飲家が造り上げた唯一無二のシャンパーニュが「サロン」。
複数のクリュやセパージュを組み合わせるアサンブラージュこそ王道のシャンパーニュにおいて、ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネのみを用い、生粋のブラン・ド・ブランに仕立てられています。
このシャンパーニュはパリきっての【社交場】として知られた「マキシム」で振る舞われ、当時の富裕層の心をたちまち掴んでしまいました。
「サロン」は独特の哲学に基づき、ブドウの出来の良い年にだけ、造られています。
だからこれまでの100年で、37回のみ販売されたのです。
シャルドネの聖地、コート・ド・ブランの中でもグラン・クリュであるメニル・シュール・オジェの際立ったテロワールで育ったブドウのみを使ったこのシャンパーニュは、ミネラルを豊富に含み、比類なき複雑なフレーバーを与えられ、その熟成には最低10年をかけています。
「サロン」の特徴を最も的確に表す言葉は「1」。
1つの村、1種のブドウ、1つの年。
サロンは独り占めせずにはいられないシャンパーニュと言えます。
CEO　Didier Depond　ディディエ・デュポン社長 1760年創業のドゥラモット（Champagne Delamotte）の11代目当主であり、SALONの当主にあたります。
シャンパーニュの広大な畑の中で幼少から育ち、物心ついた頃にはワイン造りが日常にあり、父が畑のぶどうをチェックするのを見て自然にワイン造りを覚えました。
「実際、増産してほしいという声も私は聞いてます。
正直、生産量の10倍の引き合いがあるけど、量を増やして質を落としたくない」 20年前と同じ生産量を保っているのです。
「サロンを作るのに大切なことは、まずは、自然への尊敬。
土への敬意、そして、人への敬意。
」 香り、果実味、美しい酸味が調和 壮大な熟成ポテンシャルを秘める 完璧な骨格を備えたヴィンテージ2013 CHAMPAGNE SALON BLANC DE BLANCS Brut シャンパーニュ サロン ブラン ド ブラン ブリュット 2013 豊満で余韻の長い味わいが口の中で完璧なバランスを作り出す。
壮大な力強さを備えた2013年に刮目せよ。
2013年は4月末から7月上旬までの長い雨、時おり夏に襲った雷雨と雹による被害に悩まされた年でした。
しかし、ブドウの木と土壌を精察して各区画に注意を払い、丁寧な手入れを施した事で難を乗りきる事が出来ました。
結果、程よい度数と完璧な酸度を備えた良質なブドウに仕上がりました。
このヴィンテージは想像以上の力強さを持つと期待される、まさに偉大なブラン・ド・ブランです。
輝く澄んだ黄金色と透明で繊細な緑の色調。
焼きリンゴやローストしたヘーゼルナッツ、塩バターキャラメルなどのまろやかで食をそそるようなアロマ。
白い花やジャスミン、ベルガモットの香りに、ル・メニル村で育つブドウに特有のミネラル感が際立ちます。
豊満で余韻の長い味わいは口の中で完璧なバランスを示し、壮大な力強さを感じさせます。
※同業者の購入はご遠慮願います。
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フランス シャンパーニュ シャンパン シャルドネ ピノノワール スパークリング スパークリングワイン ランス ブジー RM レコルタン 極辛口 辛口 ヴィンテージ ミレジメ 白 グランクリュ プレゼント ギフト 高級モンターニュ・ド・ランス地区の特級ブージィ村に居を構えるピエール・パイヤール。
1768年からブドウ栽培に携わり、現在のアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟で8代目となります。
レコルタン・マニピュランとしての歴史は1946年から。
グランクリュ・ブージィの特徴は、真南向きの斜面と厚い粘土質の土壌から生み出されるパワフルなピノ・ノワール。
シャンパーニュ地方で最も力強いと言われ、しっかりとした骨格を持つ肉厚なスタイルのキュヴェが主流となっています。
そんなブージィ村において、ピエール・パイヤールでは11haある所有畑の3割以上にシャルドネが植えられています。
この例外的に高い栽培比率は代々受け継いできたドメーヌの伝統。
シャルドネをブレンドすることでフレッシュさやエレガンスがもたらされ、独自の”ブージィ産シャンパーニュ”が世に送り出しています。
『ピノ・ノワールの銘醸地でシャルドネがどう表現されるのか』という飽くなき探究心を持ち続ける特別なドメーヌです。
ピエール・パイヤールのアイデンティティ 彼らの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。
ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89%をピノ・ノワールが、11%をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。
パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。
もうひとつ、ピエール・パイヤールのアイデンティティの要となるのが、ふたつの単一畑、レ・マイユレットとレ・モトレットだ。
前者にはピノ・ノワールが、後者にはシャルドネが植えられており、これらの古樹の区画はピエール・パイヤールの『母なる畑』と呼ばれている。
長年、植樹はセレクション・マッサールで行っているが、その苗木には必ずレ・マイユレットとレ・モトレットのブドウの枝を用いるためである。
ドメーヌのスタイルとそのベースとなるブドウの遺伝子を後世に伝える役割を担う重要な畑だ。
また、これらの畑のワインは単独で瓶詰めされており、単一品種でこのグランクリュの魅力を純粋に表現したブラン・ド・ノワールとブラン・ド・ブランとしてリリースされる。
ベターヌ&ドゥソーヴで2ツ星を獲得 ブドウ栽培は20年前からリュット・レゾネで行っており、自然の野草で覆われたブドウ畑では、ここ15年間、化学肥料を一切使っていない。
病害虫への対策は防除を基本とし、薬剤の使用は最小限に抑えている。
ビオディナミやビオロジックの手法も取り入れつつあるが、土壌とブドウの樹のバランスを保つことが目的であるため、ビオ認証にはこだわらない。
また、植樹の際には土壌をリセットさせるために、畑を丸2年間休耕させている。
醸造は区画と品種に分けて行い、発酵槽には主にステンレスタンクを使用。
一部のワインにはコンクリートタンクも用いている。
アルコール発酵後、全てのベースワインはマロラクティック発酵を経て、澱とともに8ヶ月と長期間熟成させるのが特徴だ。
瓶詰後の熟成も長く、最低42ヶ月。
19世紀に建造された熟成用セラーは地下16メートルにあり、年間を通じて室温が10度に保たれている。
ベターヌ&ドゥソーヴでは2ツ星獲得、シャンパーニュの世界的権威であるワイン評論家のトム・スティーヴンソンは彼らのシャンパーニュ全てをおすすめと評している。
Pierre Paillard Champagne 'La Grande Recolte' Bouzy Grand Cru Extra Brut Millesime 2012 　 ぶどう品種は、シャルドネ50％とピノ・ノワール50％です。
発酵・熟成：96ヶ月熟成 樹齢：ピノノワールは1970年に植えられたレマイユレット/シャルドネは1961年に植えられたレモテレット 土壌：厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌 ドザージュはなんと、たった1g/L 力強さ＆エレガンスが融合した特級ブジー 厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌からの肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれる 特級ブジー産100％のグラン・クリュ畑のさらに最優良区画(極小畑)のブドウ100%！ ドザージュ1g/Lの人気エクストラ・ブリュットの本格派辛口高級シャンパーニュ！ ※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
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【正規品】パイパー エドシック キュヴェ ブリュット [ボックス付] PIPER HEIDSIECK CUVEE BRUT BOX　CHAMPAGNE 750ml シャンパン スパークリングワイン スパークリング ワイン ギフト プレゼント 辛口創業は1785年、世界で4番目に古いシャンパンメゾン。
　 エドシックは、シャンパーニュ史上、最も歴史あるブランドの一つで、その起源は1777年にさかのぼります。
ドイツ人羊毛商のフロレンツ・ルードウィッヒ・エドシックがフランスのシャンパーニュ地方ランスを訪れた際、同業者ニコラ・ペルトワ氏と知り合い、8年後の1785年にペルトワ氏の娘と結婚。
ランスを本拠地として、織物とワインの事業を始めました。
のちに王妃御用達のブランドとなるなど、シャンパーニュ事業は大成功を収め、繊維産業からは手を引いて、シャンパーニュに専念するようになりました。
「王妃にふさわしい高貴なキュヴェを造る」という強い想いでシャンパーニュを造り、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されたシャンパーニュとして知られています。
1828年、フローレンス・ルイ・エドシック氏はこの世を去り、その後は甥のクリスチャン・エドシック氏と従妹のアンリ・ギョーム・パイパー氏が受け継ぎました。
アンリ・ルイ・ワルバウムは今日のエドシック・モノポールとなるワルバウム・エドシックを設立、シャルル・アンリ・エドシックの息子シャルル・カミーユ・エドシックが1851年シャルル・エドシックを設立しました。
クリスチャン・エドシックは会社を継いだ後すぐに亡くなってしまいますが、クリスチャンの妻と1815年よりエドシック社で働いていたアンリ・ギヨーム・ピペが結婚し、1845年より現在のピペ・エドシック（パイパー・エドシック）へと改名します。
1870年アンリ・ギヨーム・ピペが亡くなるとビジネス・パートナーのジャン・クロード・クンケルマンの手に移ると、ドラン家所有になります。
彼らはシャンパーニュの生産とビジネスに情熱を傾け、世界中にその魅力を広めるためプロモーショ ンを展開。
マリリン・モンローはパイパー・エドシックに首ったけ！ そのたゆまぬ努力が実を結び、1933年に公開された映画"SonsofDesert"のワンシーンに彼らのシャンパーニュが登場しました。
それ以来いくつもの映画のワンシーンを飾り、"ザ・ムービー・シャンパーニュ"という名誉ある異名も持つようになり、大女優マリリン・モンローなど数々のスターが愛飲したことでも知られています。
1988年ドラン家が経営を続けられず、巨大資本のレミー・マルタンへと売却されます。
レミ・マルタンはパイパー・エドシックを購入する3年前の1985年にシャルル・エドシックを購入しており、2つの会社をP&Cエドシックと統合しますが、シャルル、パイパーのブランドは残し、セシル・ボンフォール、レジス・カミュを招集しそれぞれのシャンパーニュ造りを開始します。
2011年にEPIグループへと売却されますが引き続きセシル・ボンフォールの指揮の下セラー・マスターには8度のスパークリング・ワイン・オブ・ザ・イヤーを獲得した実力派醸造家レジス・カミュによってワイン造りが行われています。
兄弟メゾン、シャルル・エドシックと醸造設備、ブドウの供給元、ベース・ワインを共有するシャンパーニュ地方でも珍しい体系を取っていますが本質的にシャンパーニュのスタイルは異なり、リッチかつストラクチャーのあるワインが使用されるシャルル・エドシックに対してよりフルーティーで親しみやすいワインがパイパー・エドシックに使用されています。
2015年パイパー・エドシックの畑は、 Viticulture Durable en Champagne（シャンパーニュ地方の持続可能なブドウ栽培）公認となり High Environmental Values（フランス農水省公認。
環境価値重視）の認証も取得しました。
すべての自社畑は、HVEとVDEのダブル認証を取得。
ブドウ畑の周辺に低木を植えることで生態系整える取り組みや、ソーラーパネル付きの100％自動電動ロボットを導入するなどし、伝統的なワインづくりに近代技術を加えるなど、新たな取り組みに挑んでいます。
Cellar Master Emilien Boutillat エミリアン・ブティヤ就任 2018年9月パイパー・エドシックの新シェフ・ド・カーヴとしてエミリアン・ブティヤが就任しました。
30代と若くして技術的な専門知識、ハイエンド シャンパーニュ メゾンでのワインメーカーとしての実績、サステイナブルなブドウ栽培への取り組み、国際的で豊かな経験など、パイパー・エドシックに必要な資質をすべて持ち合わせています。
「テロワールを尊重し、ブドウ本来のポテンシャルを存分に表現させること」という自身の信念に従い、全てのパートナーに対し、常にサステイナブルな方法でブドウを栽培することを推奨し、環境に優しい栽培方法を広めることに努めています。
パイパー・エドシック店主の独り言よもやま話 その昔、ランス市内の人気ツアーのシャンパンメゾンでした。
ポメリー、マム、テタンジェ、ヴーヴクリコなどと肩を並べるくらいの人気で、映画好きにはたまらない仕掛けが沢山有りました。
とくに、地下カーヴを爆走するトロッコはスリリングです。
沢山シャンパンを飲んでからだと酔いが回って大変だでした。
この大きなメゾンの敷地と屋敷を丸ごと売却して、アルデンヌ駅の近く、流通団地のような場所に移転しました。
今ではシャルル・エドシックと同じ生産拠点として、委託瓶詰も行い、大規模工場になりました。
見学ツアーは一切受け付けていません。
日本リカーさんに強力なコネが無い限り入れません。
入口に立つと、巨大なバイオハザードの秘密基地、宇宙ステーションのような様相になっております。
このHP画像、「カンヌ映画祭の幻の椅子」などの画像は　51 Boulevard Henry Vasnier　51100 REIMS　France　の住所の時の画像です。
資本関係が目まぐるしく変わるシャンパーニュ大規模ネゴシアンのパイパー事情。
日本でも、レミー コアントロー ジャパン、マキシアム・ジャパン、アサヒビール、日本リカー（キリンビール系列）と、正規輸入代理店が目まぐるしく変わっていきました。
アサヒの当時は、カタログにパイパーではなく「ピペ」と呼んでいた時期が有りました。
「一体どっちなんだ？」と、アサヒの営業さんに詰め寄ると、私も知りません。
と困惑されていました。
(笑) 20年以上前に、北海道で一番売っていた営業さんは数田さんでした。
人柄で売っていました。
細かな泡ときらめく黄金色を生み出す貴重なバランス パイパー・エドシックは、モンターニュ・ド・ランス地区からコート・デ・バール地区に至る広大なブドウ畑を所有しており、その中から厳選した100あまりの畑のブドウを使用します。
ピノ・ノワールを中心に、シャルドネとムニエをブレンドし、リザーヴワインを10〜15％加えることで、バランスが整い、フレッシュで上品な香りとフルーティな味わいを持つ、美しい黄金色のシャンパーニュに仕上がります。
2000年前半よりコート・デ・バール地区産のピノ・ノワールに着目することで、新たに、果実味とエレガントさをもちあわせたパイパー・エドシックのスタイルが生まれました。
醸造には畑の区画ごとに、小さいもので20HLから4100HLの様々なサイズのステンレススティールタンクを使用し、ヴィンテージごと、区画毎に保管されています。
リザーヴワインも同様です。
世界三大映画祭のひとつ、カンヌ国際映画祭公式サプライヤーを20年以上務めました。
こちらは、その映画祭のパーティー会場で各国のセレブリティたちに愉しまれている彼らのスタンダード・キュヴェです。
華やかなシーンふさわしい、濃密でゴージャスな味わい きらきらと光り輝く美しい黄金色の色調に、はじけるように繊細で、キメの細かい泡が鮮明に立ち上ります。
リンゴや洋ナシ、シトラスに、アーモンドやブリオッシュ、白コショウなどの多彩なアロマ。
フレッシュで溌剌とした爽快感のある酸味に、ピノ・ノワールとピノ・ムニエから生まれるふくよかなコクと凝縮感のある果実味に、シャルドネ由来のエレガンスが加わります。
通常の規定より長期に渡る24ヵ月の熟成を経て出荷されるため、複雑味と奥深さを存分に感じられ、気品がありながらもゴージャスな仕上がりです。
ブレンド比率ピノ・ノワール 、 ピノ・ムニエ 、 シャルドネ

モーリス・レジェ　 ブリュット シャンパーニュ Champagne Maurice Leger Brut GHマーテル Champagne 750ml シャンパン スパークリングワイン スパークリング ワイン ギフト プレゼント 辛口　アンテナショップはサンレミ教会のすぐ近く　GHマーテル 1869年に設立されたシャンパーニュ地方の老舗メゾン“G.H.マーテル社” 現在自社で所有する畑は約200ヘクタールと、大手メゾンと肩を並べる規模を誇ります。
数年前までフランスの高級フレンチとして知られる有名レストラン“マキシム・ド・パリ”のハウスシャンパンを製造、供給していた実績や国内で最も権威あるワイン・ガイド誌“ギィ・ド・アシェット”にもマーテル社のシャンパンが掲載されています。
場所は、サンレミ教会のすぐ近くで、テタンジェから歩いて1分で、ポメリーやヴーヴ・クリコからも歩いて行ける距離に有ります。
なので、メゾンを比べると少しかわいそうですが、飲めば納得です。
どれくらいのキュヴェが有るのかは、広報部も把握しきれないほどのキュヴェを製造しております。
サッポロビールが輸入する、コントドノワロン、その他にはローヤルオブジャパンや、様々な量販系酒販店が扱っています。
お手頃的なイメージが付いているメゾンですが、実力は相当な物です。
マーケティングが苦手なメゾンですが、モノと立地は一級品。
その昔、サントリーが扱っていた、calvet bordeaux のネゴシアン、鷲のマークが似ているので間違えられてました。
家族経営の生産者としてはシャンパーニュ最大規模を誇り、売上で世界6位という躍進を続けています。
G.H マーテル社が所有する生産者のひとつであるヴィクトワールは、ラペノー家が100%所有するメゾンです。
ラペノー家は代々続く伝統を重んじ、約200haの広大な自社畑のブドウを基軸にテロワールを尊重したシャンパーニュ造りを今も続けています。
代目のクリストフ・ラペノー氏は、こよなくワインを愛する人物であり、シャンパーニュができる最後まで責任を持って進めるという、大手メゾンとは違う突出した特徴を持っています。
また、家族は全てオーバー100キロの巨漢として有名です。
エペルネを中心に最高の技術を繰り出すGHマーテル傘下のメゾンは高品質 シャンパーニュ地方最大の都市ランスと共に重要な都市エペルネ。
ランス市から南に25キロメートル、マルヌ川左岸に位置するエペルネはシャンパーニュの代名詞と言えるモエ・エ・シャンドン社があります。
またドゥーツ、ボランジェ等の名門メゾンがあるグラン・クリュ、アイ村、ポール・デテュンヌ、エグリ・ウーリエ、エリック・ロデスといった名門レコルタン・マニュピュラン(RM)を擁するグラン・クリュ、アンボネイ村、ドンペリニヨン修道士が生涯を過ごしたオーヴィレール大修道院があるオーヴィレール村、シャルドネの銘醸地コート・デ・ブラン地区への訪問の拠点に利便性が高いロケーションです。
マーテル傘下のメゾンは、このエペルネ近郊と自社畑契約生産者からのピノ主体でピノノワール56％から64％、他ピノムニエにシャルドネで造られる辛口シャンパーニュです。
「新鮮さ、活力、力強さ」のあるシャンパーニュづくりが今もなお、続けられています。
収穫は完全に手摘み 一部に黒ブドウを使用するシャンパーニュで、色を白く仕上げるためには、ブドウを傷つけないように丁寧に摘んで、できるだけ早く圧搾所に運ばなければなりません。
ブドウの皮に含まれる黒い色素が浸出しないようにするためです。
また、収穫量も厳しく制限されており、シャンパーニュ委員会とI.N.A.O（国立原産地名称品質統制局）によって、毎年規定収量が決められます。
但し、欧州連合が定める最大収量を越えることはできません。
量より質を優先させることが目的です。
収穫はシャンパーニュ地方にとってすべてが決まる一年の最高潮のとき。
素晴らしいキュヴェへの期待を込めて、人々は完璧な作業に励むのです。
（記事CIVC日本代表笹本由香理Yukari Sasamoto記事抜粋） Champagne Maurice Leger Brut GHマーテル (G.H.MARTEL&CIE)AOC Champagne 非常にバランスの取れた果実味とエレガントな酸に力強さを持ちフィニッシュは熟して持続性がある、まさに究極辛口シャンパーニュが限定で入荷しました。
力強く上質で緻密な泡立ち、芳酵なブリオッシュの香りにオレンジやカリンの香りが加わります。
心地よい口当たり、フレッシュで溌剌とした酸味が長く続きます。
正規インポーターエノエカ　撮影札幌ラ・ブリック　道庁旧赤レンガ前 ※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

札幌　ラ・ブリックにて、ヴランケンの魅力を存分に楽しめるディナーを開催。
44名が酔いしれました。
創業は1785年、世界で4番目に古いシャンパンメゾン。
　 エドシック・モノポールは、シャンパーニュ史上、最も歴史あるブランドの一つで、その起源は1777年にさかのぼります。
ドイツ人羊毛商のフロレンツ・ルードウィッヒ・エドシックがフランスのシャンパーニュ地方ランスを訪れた際、同業者ニコラ・ペルトワ氏と知り合い、8年後の1785年にペルトワ氏の娘と結婚。
ランスを本拠地として、織物とワインの事業を始めました。
のちに王妃御用達のブランドとなるなど、シャンパーニュ事業は大成功を収め、繊維産業からは手を引いて、シャンパーニュに専念するようになりました。
1860年のブルー・トップ・ドライ・ブリュットの大ヒットにより一躍有名になり、タイタニック号にも正式に採用されるなど20世紀に入ると世界の主要なシャンパーニュブランドに成長します。
タイタニックとは？ 20世紀初頭に建造された、地球上で最高の豪華客船である。
イギリスのサウサンプトン港にある専用の埠頭であるオーシャンドックからニューヨークへとむけた航海中、1912年北大西洋上で氷山に接触、翌日未明にかけて沈没した。
犠牲者数は乗員乗客合わせて1,513人（他に1,490人、1,517人、1,522〜23人　1609人など様々な説がある）であり、当時世界最悪の海難事故であった。
その後、映画化されるなどして世界的にその名を知られている。
1911〜12年当時のエドシック・モノポール　グーアメリカンのラベルには、3つの紋章が描かれています。
これは、王家公式のお墨付きを頂いた証として印刷されていました。
当時のヨーロッパを代表する紋章に驚きます。
　 あのニコライ2世や、エリザベート妃も、このシャンパーニュを楽しんでいました。
プロイセン国王、フリードリッヒ・ウイルヘルム2世時代からプロイセン国王、そして後のドイツ皇帝に献上しておりました。
フリードリッヒ3世から、ドイツ皇帝になります。
フランツ・ヨーゼフ1世皇帝　オーストリア・ハンガリー帝国　（1830〜1916）に献上しておりました。
皇后は、美貌のエリーザベト・アマーリエです。
ハプスブルグ家、最期の皇后として有名。
アレクサンドル2世時代から始まり、アレクサンドル3世、そしてニコライ2世に献上されました。
ニコライ二世は大の日本びいきとして来日しておりました。
しかし、大津でテロの標的にされ頭を刀で切られました。
この時、病床に明治天皇もお見舞いに来たほどです。
外交関係を左右するテロでした。
「Heidsieck & Co. Monopole Gout Americain エドシック　モノポール　グーアメリカン」は、第一次世界大戦のときにドイツのUボートで沈められた貨物船のなかにあったシャンパンが80年ぶりに引き上げられ、ほぼ完璧な保存状態だったことから、同じボトルデザインで作られた商品です。
タイタニック号でも使用されていた、当時のエドシックのボトルを復刻。
当時のアメリカ輸出向けのドサージュ数値を再現いたしました。
ゴールド色がかった薄いイエロー色。
パワフルで芳香な香りの印象と、ドライフルーツと橙花のリッチな香りのブレンド。
味わいはバランスが良く、控え目な甘さのニュアンスがあり、柔らかい印象を持つ。
JAL国際線ファーストクラスラウンジにおいても、採用されました。
ぶどう品種　ピノノワール70%、シャルドネ20%、ピノムニエ10% ※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
予告なく変更する場合がございます。
予めご了承くださいませ。

マンサール カルトブランシュ ブリュット シャンパーニュ Champagne Mansard Carte Blanche Brut GHマーテル Champagne 750ml シャンパン スパークリングワイン スパークリング ワイン ギフト プレゼント 辛口champagne mansard　マンサール　ブリュット　レコルタンのシャンパーニュ 1835年に、エペルネで創業し、4世代にわたって手作りのシャンパーニュを手掛けた名門。
マンサール社はシャンパーニュ地方エペルネに本拠地を置く50年以上の歴史を誇るシャンパーニュメーカーで、歴史あるシャンパーニュの一族であるラプノー家が経営するG.H.MARTEL＆CIE社が所有しています。
G.H.MARTEL＆CIEは1869年に創設され、ベルナルド・ラプノーの経営の元、売上高を伸ばし、いくつかの会社を買収し、今ではグループ企業の発展の先頭となっています。
マンサール社では年間、様々なキュヴェ、1,500,000ボトルのシャンパーニュを生産しています。
自社畑20ヘクタールを所有し、1509ヘクタール以上のシャンパーニュ地方のグラン・クリュやプルミエクリュに位置する葡萄栽培農家と契約を結んでいます。
そして、現代的な最新の設備を所有し、現代的な手法と伝統的な手法を組み合わせ、完璧なバランスのシャンパーニュを創り出しています。
　アンテナショップはサンレミ教会のすぐ近く　GHマーテル 1869年に設立されたシャンパーニュ地方の老舗メゾン“G.H.マーテル社” 現在自社で所有する畑は約200ヘクタールと、大手メゾンと肩を並べる規模を誇ります。
数年前までフランスの高級フレンチとして知られる有名レストラン“マキシム・ド・パリ”のハウスシャンパンを製造、供給していた実績や国内で最も権威あるワイン・ガイド誌“ギィ・ド・アシェット”にもマーテル社のシャンパンが掲載されています。
場所は、サンレミ教会のすぐ近くで、テタンジェから歩いて1分で、ポメリーやヴーヴ・クリコからも歩いて行ける距離に有ります。
なので、メゾンを比べると少しかわいそうですが、飲めば納得です。
どれくらいのキュヴェが有るのかは、広報部も把握しきれないほどのキュヴェを製造しております。
サッポロビールが輸入する、コントドノワロン、その他にはローヤルオブジャパンや、様々な量販系酒販店が扱っています。
お手頃的なイメージが付いているメゾンですが、実力は相当な物です。
マーケティングが苦手なメゾンですが、モノと立地は一級品。
その昔、サントリーが扱っていた、calvet bordeaux のネゴシアン、鷲のマークが似ているので間違えられてました。
家族経営の生産者としてはシャンパーニュ最大規模を誇り、売上で世界6位という躍進を続けています。
G.H マーテル社が所有する生産者のひとつであるヴィクトワールは、ラペノー家が100%所有するメゾンです。
ラペノー家は代々続く伝統を重んじ、約200haの広大な自社畑のブドウを基軸にテロワールを尊重したシャンパーニュ造りを今も続けています。
代目のクリストフ・ラペノー氏は、こよなくワインを愛する人物であり、シャンパーニュができる最後まで責任を持って進めるという、大手メゾンとは違う突出した特徴を持っています。
また、家族は全てオーバー100キロの巨漢として有名です。
エペルネを中心に最高の技術を繰り出す エペルネ近郊と自社畑契約生産者からのピノ主体でピノノワール56％、ピノムニエ38％にシャルドネ6％で造られる究極辛口シャンパーニュです。
各ワイン誌の評価も高く、マンサールのロゼはワインスペクテーター誌で90点獲得！ 「新鮮さ、活力、力強さ」のあるシャンパーニュづくりが今もなお、続けられています。
日本航空　JAL　国内便　2019〜2020　札幌〜羽田〜沖縄　ファーストクラス採用 Champagne MANSARD Carte Bleu Brut (G.H.MARTEL&CIE)AOC Champagne 非常にバランスの取れた果実味とエレガントな酸に力強さを持ちフィニッシュは熟して持続性がある、まさに究極辛口シャンパーニュが限定で入荷しました。
上質な緻密な泡立ち、芳酵なブリオッシュの香りにオレンジやカリンの香りが加わります。
心地よい口当たり、フレッシュで溌剌とした酸味が長く続きます。
正規インポーターJALUX ※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
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クロ・カザル グラン・クリュ オジェ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット [2013] クロード・カザル Claude Cazals Clos Cazals Grand Cru Oger Vieille Vigne Millesime Extra Brut 750cc シャンパーニュ レコルタン 白 オジェ ギフト プレゼントClaude Cazals　クロード・カザル グラン・クリュの希少なクロ「クロ・カザル」を所有。
ニール・ベケットに「死ぬ前に飲むべき1001のワイン」に選出された偉大なるシャルドネの名手。
1897年創業、ル・メニル・シュール・オジェとオジェのグラン・クリュ2村、周辺のプルミエクリュに合計9haの畑を所有。
ボランジェ、ルイ・ロデレール等の一流メゾンにブドウを供給してきただけでなく、2004年からは果汁をワインにする基礎工程を引き受ける名手。
オジェの丘に所有する「クロ・カザル」は、かつて著名メゾンのプレスティージュ・キュヴェに使われていた畑だが、1995年から単一区画の自社シャンパーニュとして製造。
豊満さとフィネスを備えた偉大なキュヴェ。
自分の強い想いを貫徹した女性がいる。
デルフィーヌ・カザル、シャンパーニュ・クロード・カザルの現当主は、一流メゾンの下請け栽培醸造家として得てきた長い慣習と高い評価を投げ捨ててまで、自社の単一畑シャンパーニュ「クロ・カザル」を世に打ち出した。
オジェの丘の麓に広がる畑は、クロの壁により周囲よりも温度帯が暖かく、ブドウに最大限の熟度をもたらす最良の区画だ。
ボランジェ、ルイ・ロデレールなど、大手メゾンの中でもマーケティングより品質に重きを置いてきたメゾンが厚い信頼を寄せるカザル家が最良区画で作るシャンパーニュは、偉大なるシャンパーニュとして高い評価を博し、かのニール・ぺケット「1001 wines you must taste before you die(死ぬ前に飲むべき1001のワイン)」にも選ばれた。
歴史　HISTORY 1897年創業のクロード・カザルは、個性の異なるル・メニル・シュール・オジェとオジェの2つのグランクリュとその周辺のプルミエクリュのみに約9haの畑を所有するレコルタン・マニピュランです。
シャルドネの聖地コート・デ・ブランの最南端に位置し、「歴史上最もエレガントなシャンパーニュをもたらす」と最大の賛辞を受けるル・メニル・シュール・オジェは、しっかりとした骨格を持ち、最も長熟で最もエレガントと評されるワインを生み出します。
ル・メニル・シュール・オジェのすぐ北隣に位置するオジェでは、その独特な地形から、優しく熟した果実と穏やかな酸が備わり、大らかな気品が魅力的なワインが生み出されます。
大手メゾンにブドウ供給を一任される力量 クロード・カザルは長い間、ボランジェやルイ・ロデレールなどトップ・メゾンにブドウを供給しており、これらのメゾンと契約する栽培家のブドウを圧搾するプレス・ハウスも務めています。
2004年にル・メニル・シュール・オジェに醸造用セラーを新設してからは、プレスだけではなく果汁をワインにする工程も請け負っています。
ブドウの供給元となるだけにとどまらず、シャンパーニュ最高峰メゾンの数々に契約栽培家のブドウのプレスから醸造までを一任されていることからも、傑出した力量が伺えます。
クロード・カザルの名はワイナリー名だけではなく、現当主デルフィーヌの父親であり発明家でもあった先代のクロード・カザルの名としても知られています。
彼の最も注目すべき発明のひとつがジロ・パレット。
これにより、それまで1ヶ月かけて手作業で行われていたルミアージュを数日に短縮できるようになりました。
彼のシャンパーニュ造り全体の発展への貢献は大きいと言えるでしょう。
また、クロード・カザルのラベルを注意深く見てみると、RMではなくRCの表記されていることに気づきます。
これは、小規模な家族経営であるクロード・カザルでは醸造スペースを一部屋しか設けることができず、法規制によりラベルにはRCと表記せざるを得なくなってしまったためです。
しかし実際には、醸造設備を持たない栽培家のための協同組合的なワイン造り(RC)と、RMとしてのワイン造りは、プレスからタンクまで完全に分けて行われているため、クロード・カザルのシャンパーニュは全て、自社畑のブドウのみから造られる正真正銘RMの作品と言えます。
Claude Cazals Clos Cazals Oger Grand Cru Vieille Vigne Millesime Extra Brut 2013 クロード・カザル クロ・カザル オジェ・グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット コート・デ・ブラン地区に2つのグランクリュとその周辺のプルミエクリュ、合わせて約9haの畑を所有する1897年創業のRM、クロード・カザル。
オジェ村の丘の麓に位置するクロ・カザルは、シャンパーニュの希少なクロの中でも数少ないグラン・クリュのクロです。
その名の通り壁に囲まれているため、周囲の畑よりも暖かく、ブドウの糖度は他の畑よりも1度高くなり、オジェの豊かな果実を更に引き立てる特別な畑となっています。
1995年に初めて造られたこのトップ・キュヴェは、クロ・カザルのなかでも1950年代に植樹された古樹の区画のみから造られ、クロ・デュ・メニルやクロ・デ・ゴワセと同じ、数少ないクロの単一畑のシャンパーニュです。
待望の新ヴィンテージ クロ・カザル2013は、ベースワインの一部は樽で発酵、瓶内熟成期間は12年(約132ヵ月)にも及び、ドザージュは2g/Lです。
華やかで広がりのある熟度の高い果実味に加え、古樹の深みや緻密さが備っています。
豊満なオジェの魅力にフィネスが加わった偉大なグラン・クリュのクロ・シャンパーニュです。
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正規品　クリスタル [2014]　ルイ ロデレールCRISTAL LOUIS ROEDERER 【箱付き】 750ml スパークリングワイン スパークリング ワイン シャンパーニュ ギフト プレゼント お中元 お歳暮シャパーニュメゾンの頂点に君臨する老舗ルイ・ロデレール。
その頂点に鎮座するプレステージキュベがクリスタルです。
クリスタルは1876年、ロシア皇帝アレクサンドル2世の要望により誕生した特別なシャンパーニュであり、ルイ・ロデレール社が希求する"稀少性、完璧さ、気品"の象徴になっています。
至高のテロワールを映し出した力強くもピュアな味わいに誰もが悶絶。
2014 クリスタル ブレンド比率ピノ・ノワール（60%） 、 シャルドネ（40%） 熟成期間は瓶内熟成を6年間、瓶詰め後に8ヵ月間熟成 「手仕事の芸術品」と賞されるルイ・ロデレールの技術の粋を集めた 正真正銘のプレスティージュ・キュヴェです。
大規模なブランドが華々しいヴィジュアルの広告を掲げ市場を席巻するシャンパーニュの世界。
ルイ・ロデレールは、そんなシャンパーニュの世界において「手仕事の芸術品」と賞される丁寧なシャンパーニュ造りを守り続けている稀有なメゾンです。
彼らは派手なコマーシャルを好まず、あくまでも静かに品質を磨くことだけに専念しているため、「誰もが名を知るシャンパーニュ」ではありません。
しかし本物を愛する真のワイン好きに選ばれるメゾンであり続けてきました。
クリスタルは、彼らルイ・ロデレールの技術を結集して造り上げたプレスティージュ・キュヴェ。
その起源は18 世紀、ルイ・ロデレールのシャンパーニュを寵愛していたロシア皇帝アレクサンドル2世が、自身の名声を象徴するようにクリスタル製の瓶に詰めたシャンパーニュを所望したことに始まります。
自社所有のグラン・クリュ畑のブドウから最高品質のブドウのみを厳選。
瓶詰め後、平均5年に及ぶ長期熟成を経てリリースされる、すべてにおいて手仕事で最高品質を追求した別格のシャンパーニュです。
クリスタルは、グラン・クリュのモンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランの自社畑のブドウから造られます。
ルイ・ロデレールでは15年ほど前からビオディナミを採用。
冷涼なシャンパーニュではリスクが高く、苦労が多いビオディナミですが、それぞれの土壌特性を考慮した栽培が実践されている区画ではブドウの熟度は上がっているとのこと。
クリスタル2009年ヴィンテージでは、ビオディナミの畑比率は2007年ヴィンテージから20%増となる50%となっております。
また、多くのメゾンがマロラクティック発酵を行うなか、ルイ・ロデレールは「完璧なブドウの持つポテンシャルを最大限活かす」という信念から、自社畑から採れたブドウは常にノン・マロラクティック発酵。
ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%の割合でアッサンブラージュされ、セラーで6年、デゴルジュマンの後にさらに8ヵ月間熟成されリリースされています。
※　2017年　ウェスティン東京　シャンパーニュ騎士団叙任式にて Louis Roederer Michele Jeanneau ジャノー氏は、パリ大学で法律と経済の博士号を取得し、法律学科の助教授としてキャリアを始め、その後、父親の経営するジャノー・アルマニャックの輸出部長として参画。
また、シーグラム社に買収されるまで最古の歴史を誇るコニャック・メゾン、martellマーテルで会長を務める。
1999年よりルイ・ロデレール社に参画。
2001年からは副社長として渉外・広報を担当する。
2008年にレジオン・ドヌール勲章（シュヴァリエ）を受章。
最高のワインとは？どこで、誰が作ったか! シャンパーニュ地方で、ルイ・ロデレール以外ではドゥーツ(Deutz)、南仏プロヴァンスだとドメーヌ・オット(Domaine Ott)、そしてボルドーのワインは、シャトー・ド・ペズ(Chateaux de Pez)、オー・ボー・セジュール(Haut-Beausejour)シャトー・ベルナドット(Bernadotte)です。
そして、シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ドゥ・ラランド(Chateaux Pichon Longueville Comtesse de Lalande)はいうに及ばず。
(笑) こんなワインでぜひ口説き（口説かれ）たい。
ナンバーワンのシャンパンは、なんと言ってもクリスタルです。
ロシア皇帝アレクサンドル2世の命を受けて作られた最高級プレステージシャンパーニュ、クリスタル。
こちらのウンチクとして 透明で底が平らなボトルは、皇帝の暗殺を防ぐため毒薬や爆発物をボトルに忍ばせることがないように作られたという逸話が残されていて、その名残がこのボトルになった。
そんな逸話も有るけど、僕は一生涯、どんな爆薬や魔の手から君を絶対に守るから」 と、プロポの決め手になると思われます。
個性の塊と化した2014年 2014年のシャンパーニュ地方はここ数年のなかでも優良なヴィンテージ。
冬から春にかけて温暖な気候で、霜はほとんど発生しませんでした。
8月末以降も日中は暖かく晴れた日が続き、涼しい夜との寒暖差で凝縮した果実味のあるブドウに成熟。
生み出されたワインは2002年を思わせるような、香り高いアロマと適度な糖度、上品な酸味を備えた仕上がりとなりました。
クリスタルの2014年においては、力強くふくよかな果実味とフレッシュな酸味、塩味を感じさせるミネラル感を備えた、ピュアで繊細なスタイルが特徴です。
栽培・醸造責任者のジャン・バティスト・レカイヨン氏は「繊細な塩味を帯び洗練された、エフォートレスなクリスタル。
」とコメント。
ワイン・アドヴォケイトでは、クリスタルの2014年を「ヴィンテージを超越した素晴らしい出来栄え。
」と絶賛されています。
グラスに注ぐと、きらめかしい黄金色が輝きをみせ、しっかりと聞こえるほど勢いのある泡が立ち上ります。
グラスを回すと、白い花や焼いたヘーゼルナッツ、バニラ、砂糖漬けしたシトラスピールを思わすアロマが際立ち、後から瓶内熟成がもたらしたスモーキーとブリオッシュの柔らかいニュアンスも感じられます。
味わいは、凝縮したブドウ本来の旨味と強靭なミネラルが特徴。
気品と力強さを併せ持つ力強いアタック、滑らかでうっとりするような熟した質感が口内で広がります。
ブレンド比率ピノ・ノワール（60%） 、 シャルドネ（40%） 熟成期間　瓶内熟成を6年間、瓶詰め後に8ヵ月間熟成 ※画像、2006年、2010年、2017年　ルイロデレール　ランス訪問研修にて

正規品　クリスタル [2014]　ルイ ロデレールCRISTAL LOUIS ROEDERER 【箱付き】 750ml スパークリングワイン スパークリング ワイン シャンパーニュ ギフト プレゼント お中元 お歳暮シャパーニュメゾンの頂点に君臨する老舗ルイ・ロデレール。
その頂点に鎮座するプレステージキュベがクリスタルです。
クリスタルは1876年、ロシア皇帝アレクサンドル2世の要望により誕生した特別なシャンパーニュであり、ルイ・ロデレール社が希求する"稀少性、完璧さ、気品"の象徴になっています。
至高のテロワールを映し出した力強くもピュアな味わいに誰もが悶絶。
2014 クリスタル ブレンド比率ピノ・ノワール（60%） 、 シャルドネ（40%） 熟成期間は瓶内熟成を6年間、瓶詰め後に8ヵ月間熟成 「手仕事の芸術品」と賞されるルイ・ロデレールの技術の粋を集めた 正真正銘のプレスティージュ・キュヴェです。
大規模なブランドが華々しいヴィジュアルの広告を掲げ市場を席巻するシャンパーニュの世界。
ルイ・ロデレールは、そんなシャンパーニュの世界において「手仕事の芸術品」と賞される丁寧なシャンパーニュ造りを守り続けている稀有なメゾンです。
彼らは派手なコマーシャルを好まず、あくまでも静かに品質を磨くことだけに専念しているため、「誰もが名を知るシャンパーニュ」ではありません。
しかし本物を愛する真のワイン好きに選ばれるメゾンであり続けてきました。
クリスタルは、彼らルイ・ロデレールの技術を結集して造り上げたプレスティージュ・キュヴェ。
その起源は18 世紀、ルイ・ロデレールのシャンパーニュを寵愛していたロシア皇帝アレクサンドル2世が、自身の名声を象徴するようにクリスタル製の瓶に詰めたシャンパーニュを所望したことに始まります。
自社所有のグラン・クリュ畑のブドウから最高品質のブドウのみを厳選。
瓶詰め後、平均5年に及ぶ長期熟成を経てリリースされる、すべてにおいて手仕事で最高品質を追求した別格のシャンパーニュです。
クリスタルは、グラン・クリュのモンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランの自社畑のブドウから造られます。
ルイ・ロデレールでは15年ほど前からビオディナミを採用。
冷涼なシャンパーニュではリスクが高く、苦労が多いビオディナミですが、それぞれの土壌特性を考慮した栽培が実践されている区画ではブドウの熟度は上がっているとのこと。
クリスタル2009年ヴィンテージでは、ビオディナミの畑比率は2007年ヴィンテージから20%増となる50%となっております。
また、多くのメゾンがマロラクティック発酵を行うなか、ルイ・ロデレールは「完璧なブドウの持つポテンシャルを最大限活かす」という信念から、自社畑から採れたブドウは常にノン・マロラクティック発酵。
ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%の割合でアッサンブラージュされ、セラーで6年、デゴルジュマンの後にさらに8ヵ月間熟成されリリースされています。
※　2017年　ウェスティン東京　シャンパーニュ騎士団叙任式にて Louis Roederer Michele Jeanneau ジャノー氏は、パリ大学で法律と経済の博士号を取得し、法律学科の助教授としてキャリアを始め、その後、父親の経営するジャノー・アルマニャックの輸出部長として参画。
また、シーグラム社に買収されるまで最古の歴史を誇るコニャック・メゾン、martellマーテルで会長を務める。
1999年よりルイ・ロデレール社に参画。
2001年からは副社長として渉外・広報を担当する。
2008年にレジオン・ドヌール勲章（シュヴァリエ）を受章。
最高のワインとは？どこで、誰が作ったか! シャンパーニュ地方で、ルイ・ロデレール以外ではドゥーツ(Deutz)、南仏プロヴァンスだとドメーヌ・オット(Domaine Ott)、そしてボルドーのワインは、シャトー・ド・ペズ(Chateaux de Pez)、オー・ボー・セジュール(Haut-Beausejour)シャトー・ベルナドット(Bernadotte)です。
そして、シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ドゥ・ラランド(Chateaux Pichon Longueville Comtesse de Lalande)はいうに及ばず。
(笑) こんなワインでぜひ口説き（口説かれ）たい。
ナンバーワンのシャンパンは、なんと言ってもクリスタルです。
ロシア皇帝アレクサンドル2世の命を受けて作られた最高級プレステージシャンパーニュ、クリスタル。
こちらのウンチクとして 透明で底が平らなボトルは、皇帝の暗殺を防ぐため毒薬や爆発物をボトルに忍ばせることがないように作られたという逸話が残されていて、その名残がこのボトルになった。
そんな逸話も有るけど、僕は一生涯、どんな爆薬や魔の手から君を絶対に守るから」 と、プロポの決め手になると思われます。
個性の塊と化した2014年 2014年のシャンパーニュ地方はここ数年のなかでも優良なヴィンテージ。
冬から春にかけて温暖な気候で、霜はほとんど発生しませんでした。
8月末以降も日中は暖かく晴れた日が続き、涼しい夜との寒暖差で凝縮した果実味のあるブドウに成熟。
生み出されたワインは2002年を思わせるような、香り高いアロマと適度な糖度、上品な酸味を備えた仕上がりとなりました。
クリスタルの2014年においては、力強くふくよかな果実味とフレッシュな酸味、塩味を感じさせるミネラル感を備えた、ピュアで繊細なスタイルが特徴です。
栽培・醸造責任者のジャン・バティスト・レカイヨン氏は「繊細な塩味を帯び洗練された、エフォートレスなクリスタル。
」とコメント。
ワイン・アドヴォケイトでは、クリスタルの2014年を「ヴィンテージを超越した素晴らしい出来栄え。
」と絶賛されています。
グラスに注ぐと、きらめかしい黄金色が輝きをみせ、しっかりと聞こえるほど勢いのある泡が立ち上ります。
グラスを回すと、白い花や焼いたヘーゼルナッツ、バニラ、砂糖漬けしたシトラスピールを思わすアロマが際立ち、後から瓶内熟成がもたらしたスモーキーとブリオッシュの柔らかいニュアンスも感じられます。
味わいは、凝縮したブドウ本来の旨味と強靭なミネラルが特徴。
気品と力強さを併せ持つ力強いアタック、滑らかでうっとりするような熟した質感が口内で広がります。
ブレンド比率ピノ・ノワール（60%） 、 シャルドネ（40%） 熟成期間　瓶内熟成を6年間、瓶詰め後に8ヵ月間熟成 ※画像、2006年、2010年、2017年　ルイロデレール　ランス訪問研修にて