 産地ドイツ ＞ プファルツ生産者フリードリッヒ・ベッカー醸造所品種ピノ・ノワール 100%英字Becker Cuvee Salome Sekt Brut Rose醸造 Alc：12.1% 残糖：4.3g/l 酸：7.2g/l飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4946661768698輸入元ヘレンベルガー ホーフ《このワインについて》 ベッカーのスパークリングワインシリーズの名前として使われる「サロメ」とは、当主フリッツ氏のかわいい姪っ子のこと。
前当主のベッカー・シニアが、初孫誕生を祝ってつくり始めたスパークリングワインです。
同じ「ブリュット」や「ロゼ・ブリュット」でもブドウ品種がロットによって変わったり、瓶内2次発酵の期間も様々。
ヴィンテージの入ったものがリリースされたりとあまり決まり事のないシリーズですが、一貫しているのはブドウの品質が高くて美味しいこと。
同価格帯のシャンパンでもっと複雑味のあるものがないわけじゃないです。
でもストレートに果実感が主張するベッカーのゼクトは、ワイン飲み始めの層にも訴えかける美味しさがあります。
お酒を飲めるようになった娘や姪っ子などとともに、何かちょっとだけ特別な日に開けるためストックしておいてもいいでしょう。
《生産者について》 フリードリッヒ・ベッカー醸造所はドイツのファルツ地方、その南端のアルザス国境近くにあります。
代々当主が「フリードリッヒ・ヴィルヘルム・ベッカー」の名前を受け継いでいくので、呼び方が非常にややこしい。
現在は創業者の「ベッカー・シニア」から、息子の「フリッツ氏」に代替わりしつつあります。
ピノ・ノワールで有名になった生産者ですが、他にもかなり多くのブドウを栽培し、多種多様なワインをつくっています。
特にフリッツ氏の代になり白ワインの評価も上昇中です。
このゼクトはノンヴィンテージ扱いですが、2010年のピノ・ノワールを100%使用。
瓶内2次発酵の期間が8年と長いので、ブドウの旨味をしっかりと感じます。
分類記号: 丙12丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 酉18≪関連カテゴリ≫
5,720 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ サンタ・クルーズ・マウンテン生産者リース品種シャルドネ 100%英字Rhys Perpetual Reserve醸造ベースワインはフレンチオークとステンレスタンクで熟成。
瓶内2次発酵24か月、ドサージュ3.5g/L飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元中川ワイン《このワインについて》 ワインをつくる際にとある生産者や銘醸地を目標としてつくることは珍しくありませんが、具体的なワインの名前を挙げて公言することは稀です。
このワインはピノ・ノワールとシャルドネの名手リースが、シャンパンの名門ピエール・ペテルス監修のもとつくるスパークリングワイン。
ピエール・ペテルスを代表する「レ・シェティオン」を目標にした高品質なスパークリングワインをカリフォルニアでつくろうとしています。
「パーペチュアル = 永遠に続く」という意味から名づけられた、リースのスタンダード・スパークリングワインで、サンタ・クルーズ・マウンテンにある「マウント・バジャロ・ヴィンヤード」の北西向き斜面のシャルドネをつかいます。
あえて日当たりの悪い斜面を選ぶことで、スパークリングワインに大切な酸味を保つことができます。
《テイスティングノート》 ジャスミンや白い花、白コショウの香り。
硬質なミネラル感を持ち、ブリオッシュやアーモンドのような樽熟成のニュアンスも感じます。
スムースな泡はひじょうにじょうしつで、余韻に柑橘の風味と塩味が残ります。
分類記号: 丙22丁N戊N己N リザーブ リザーヴ レゼルブ レゼルヴ レゼルバ レゼルヴァ レセルバミディアムボディ 辛口 酉13≪関連カテゴリ≫
16,940 円
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 産地イタリア ＞ シチリア生産者サンタ・テレザ品種グリッロ 100%英字Il Grillo Supmante Organic Santa Tresa おすすめ料理鯛のカルパッチョ、アサリのワイン蒸し、生牡蠣飲み頃温度6?8℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード8034041270674輸入元スマイル「イタリアンでグラス・スパークリングとして700円くらいで出てきたら、おかわりしちゃう！」 カジュアルでありながらちょっとだけおしゃれな雰囲気のあるスプマンテです。
《生産者について》 サンタ・テレザはイタリア、シチリア島で50年以上続く家族経営のワイナリー。
地ブドウを尊重しながら近代醸造技術を取り入れて、高品質なワインを安定してつくっています。
《このワインについて》 オーガニック栽培のグリッロをステンレスタンクで2次発酵。
マロラクティック発酵なし。
フレッシュなレモンや柑橘類の香り。
晴れ空のもとを乾いた心地よい風が吹き抜けるイメージ。
辛口でスッキリとした口当たり。
明確な自己主張がないので食卓の主役にはなれないが、前菜を食べているうちに気づけばおかわりしているような、名わき役をつとめるでしょう。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング寅2 惰K≪関連カテゴリ≫
1,925 円
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 産地オーストラリア生産者イエローグレン品種シャルドネ 80% 、 ピノ・ノワール 20%英字Yellowglen Pink Soft Rose醸造シャルマ方式 ステンレスタンクで10日間発酵、3か月熟成 残糖：23.7g/L飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード9300770050726輸入元ヴィレッジセラーズ《生産者について》 イエローグレンはスパークリングワイン専門のワイナリー。
1975年のファーストヴィンテージリリース時は赤ワインが中心でしたが、1982年から本格的にスパークリングワインの生産を開始。
現在ではカジュアルなものからプレミアムなものまで、様々なスパークリングワインをつくっています。
現在は「トレジャリー・ワイン・エステイツ」という巨大ワイナリーグループの傘下に入り、スケールメリットを活かしたコストパフォーマンスのよいワインに定評があります。
《このワインについて》 イエロー、ホワイト、ピンク、レッドと4種類がラインナップされる、キャッチーな見た目のカラーシリーズ。
パーティーシーンに映えるピンク色が美しい、ロゼのやや甘口スパークリングワイン。
アルコール度数も11%弱と、そのネーミングの通り「ソフト」。
甘味は一般的な辛口スパークリングのおよそ3倍ほどで、炭酸もあるのでそれほど強くは感じません。
パーティーの始まりにまずはスパークリングワインだけでカンパイ！そんなシーンにピッタリです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙33丁N戊R己N ライトボディ やや辛口 酉13 惰H≪関連カテゴリ≫
1,727 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者ポルタ・レオーネ品種グレーラ 100%英字Porta Leone Prosecco Millesimato Brut飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4532118014748輸入元飯田《生産者について》 「ポルタ・レオーネ」のブランドを営むレ・コンテッセ社は、プロセッコの主要産地であるコネリアーノの近くに1976年に設立されました。
ボノット家が3代に渡って最新技術を積極的に取り入れ、伝統を尊重しながらも欠陥のない整った味わいのワインづくりを続けています。
《プロセッコについて》 プロセッコはいまや量の上では世界一のスパークリングワイン。
シャンパンが年産3億本程度なのにたいし、プロセッコは5億本以上がつくられ、消費されています。
基本はグレーラ種100%。
近年、ピノ・ネロをブレンドしたロゼのプロセッコも生産できるようになりました。
シャンパンと大きくことなるのが、基本はシャルマ方式である点。
シャンパンをはじめとした高級スパークリングワインは、1本1本瓶の中で2次発酵を行い、白ワインをスパークリングワインにしています。
期間は9か月から長いものだと10年以上にも。
それに対してシャルマ方式は大きなタンクの中で2次発酵を行い、炭酸の入ったワインを瓶詰します。
期間も短く数週間程度です。
この短さゆえに、フレッシュな果実感がよりはっきりとワインに感じられます。
高い値段をとれる味わいは、確かにシャンパンの方式なのでしょう。
しかし、シャルマ方式には、プロセッコにはシャンパンとは別の魅力があるのは事実です。
《テイスティングノート》 白い花やリンゴ、花梨などの控えめなボリュームながら華やかさを感じるアロマ。
口に広がる味わいは非常に透明感があり、春の陽気を思わせるかのよう。
スッキリとした後味で、すぐにもう一口が飲みたくなります。
そんなに泡が長持ちするスパークリングではありません。
なので晩酌に楽しむなら1日で空けてしまいましょう。
料理の邪魔をしにくいタイプのワインです。
2人で飲みながら夕食を用意し、出来上がった料理と一緒に楽しめば、あっという間に飲み干していることでしょう。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊N己N ライトボディ 辛口 寅2≪関連カテゴリ≫
1,848 円
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 産地スペイン ＞ ペネデス生産者スマロッカ品種パレリャーダ 48% 、 チャレッロ 29% 、 マカベオ 23%英字Sumarroca Bujonis Cava Brut醸造15℃で21日間の一次発酵、瓶内2次発酵12か月飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4532118023443輸入元飯田《「カヴァ」とは？》 シャンパンがフランスを代表するスパークリングワインであるように、スペインを代表するスパークリングワインが「カヴァ CAVA」です。
製法の名前であり地域の名前ではありません。
バルセロナ近郊の「ペネデス」という産地で大半がつくられてはいますが、リオハなど遠く離れた産地でつくられる「カヴァ」もあります。
カヴァは「マカベオ」「チャレッロ」「パレリャーダ」というブドウが中心につかわれ、このワインも基本3種のブレンド。
ただ、シャンパンのようにシャルドネやピノ・ノワールも使用することができます。
必ず瓶内2次発酵というシャンパンと同様の製法でつくります。
白ワインを1本1本ボトルに詰めて酵母と糖分を加え、冷暗所で長時間の2次発酵を行う。
カヴァでは2次発酵が9か月以上という決まりがあります。
時間も手間もかかる手法なのです。
《晩酌にカヴァがいい理由》 瓶内2次発酵によってゆっくりと泡がワインに溶け込むと、抜栓して泡が立ち抜けていくのもゆっくりです。
なので泡持ちがいいんです。
シャンパンストッパーで栓をしておけば、2、3日くらいならシュワシュワをキープできます。
だからこそ、翌日も仕事という日、平日の晩酌にいい。
1本飲み切る必要がありません。
通常1000円くらいのスパークリングワインには、シャルマ方式というより低コストな製法が用いられます。
それだと泡の抜けが早いんです。
1000円台から非常にたくさんの銘柄が手に入り、翌日に残しておける。
その点でカヴァは平日の晩酌に向いています。
《生産者について》 スマロッカはペネデスに500haの畑を持つ大規模ワイナリー。
自社畑のみからワインをつくっており、栽培から醸造・瓶詰に至るまで一貫した品質管理を行っています。
1983年設立と歴史が浅い分、最新の設備から手ごろなワインを安定してつくっています。
「ブジョニス」はスマロッカがつくるカヴァの中で最もお手頃なエントリークラス。
特別感のない普段の家飲みにピッタリです。
分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2
1,540 円
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 産地イタリア ＞ ピエモンテ生産者サンテロ品種ピノ・ビアンコ 50%、シャルドネ 50%英字Santero Pinot Chardonnay Spumante飲み頃温度6℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード8004385009100輸入元モトックス「どこでも手に入る」ということにおいて、おそらく日本で有数のワインと言えるのがこの「ピノ・シャルドネ・スプマンテ」でしょう。
楽天市場においてそれはもう多数の店舗が扱っていますし、ワインショップのみならずお酒の量販店やスーパーマーケットでもよく見かけます。
1500円程度のスパークリングワインの種類は決して少なくありません。
なのにこの銘柄をよく見かけるのは、それだけたくさん売れているから。
ビックリするような美味しさではありませんが、1度のみならず何度も飲みたくなるような品質だからです。
白い花やかんきつ系フルーツのような爽やかな香り。
しっかりとシュワシュワする泡は非常に元気で、口の中をリフレッシュしてくれます。
味わいに変に突出したところがなく、スッキリとした味わいは料理の邪魔をしません。
「このワインはあの料理に・・・」なんて小難しいことを考える必要はありません。
いつもの夕食の食卓に相性なんて考えず飲めばいい。
そんなカジュアルな普段飲みのスパークリングワインなのです。
《生産者について》サンテロ社は第二次世界大戦中の困難な時期に設立されました。
最初は地道にブドウを栽培しバルクワインを販売していましたが、1958年にワイナリーを購入したときからビジネスが拡大します。
1977年には大きな投資を行い巨大な醸造所とセラーを建設。
マーケットのニーズに耳を傾け顧客満足度を大事にすることで成長してきました。
日本においても早くから紹介され、イタリア産スパークリングワインのメーカーとして絶大な人気を誇ります。
2008-2013年において5年連続日本で最も売れたイタリアのスパークリングワインのブランドでした。
分類記号 :丙32丁N戊N己N ライトボディ 辛口 味種類 :寅2 ≪関連カテゴリ≫
1,320 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者モエ・エ・シャンドン品種ピノ・ノワール 、 シャルドネ 英字Dom Perignon Moet ＆ Chandon飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディスシャンパーニュのグレートヴィンテージは、直近でいえば2012年。
2008年、2002年と遡って、その前は1996年、1990年。
・・・ 1999年はあまり注目されることのないヴィンテージですが、ものによっては熟成で化ける面白い年だと話すソムリエもいます。
《公式テイスティングノート》 口に含むと、土の香りのような、スモーキーで艶やかな、複雑で豊潤な味わいが広がり、 ピリッとスパイシーな温かみを感じさせます。
凝縮感は、深みのある、まろやかな味わいへと滑らかに展開し、フルーティでエキゾチックな熟成感に、わずかなアニスのアクセントが加わります。
心を乱すような素晴らしい味わいは、最後まで失われることなく、スパイシーなノートを控え目に残しながら、トーストとヨードを感じさせる味わいが続きます。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙21丁N戊N己N フルボディ 辛口 酉18寅1≪関連カテゴリ≫北1
66,000 円
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 産地スペイン ＞ ペネデス生産者スマロッカ品種パレリャーダ 41% 、 チャレッロ 36% 、 マカベオ 23%英字Sumarroca Cava Brut Reserva Organic土壌石灰と小石の土壌。
醸造フリーランジュース50〜60％使用。
ステンレスタンクにて一次発酵。
瓶熟最低20カ月。
ドザージュは8g/l。
おすすめ料理天ぷら飲み頃温度5〜8℃おすすめグラスフルートグラス評価デキャンターワールドワインアワード 2021 91pt ベルリンワイントロフィー 2021 金賞 ギアペニン 2022 90pt ムンダス ヴィニ 2021 金賞内容量750mlJANコード4532118017930輸入元飯田《生産者について》 スペインの北東部の銘醸地ペネデスにて、1983年よりワイン造りを始めました。
現在、畑は約500haを所有。
栽培者として常に好奇心を持って、次々と新しい栽培方法を研究し続ける、この地域のパイオニア的存在です。
全てのワインに自社畑のブドウのみを使用し、栽培から醸造、瓶詰めに至るまで一貫した徹底管理を行います。
これはクオリティの追求には欠かせないポイントです。
ワイナリーは最新の設備でセラーも拡張。
伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。
《このワインについて》 熟成は一般の基準より長い20ヶ月以上。
高品質で非常にリーズナブルな、スマロッカ社一番人気のカバです。
お祝いのシーンでの乾杯にも、日頃のお料理とも楽しめる万能カバ。
《テイスティングノート》 レモンやライムのような柑橘フルーツの爽やかな香りが立ち上り、勢いの良い泡と相まって非常にフレッシュな口当たり。
青りんごや若い洋ナシのフレッシュなフレーバーがあり、キリっとした酸味がクリーンな印象を与えます。
長期熟成に由来するアーモンドのような風味があり、すっきりドライな中にも深みのある味わいが楽しめます。
食欲をそそるビターな余韻もあり、食前酒はもちろん、魚介のマリネやサラミ、デザートのシャーベットなどまで幅広くお料理に合わせて頂けます。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 惰H≪関連カテゴリ≫
1,760 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者ジャム・セラーズ品種シャルドネ 100%英字Jam Cellars Toast Brut Sparkling飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード853706002058輸入元中川ワイン《ジャム・セラーズについて》 デイリーワインじゃない。
でも高級ワインじゃなくてもっとカジュアルに。
例えば誕生日のような誰かの記念日に。
気の置けない友人と集まるときに。
思い付きで凝った料理をつくった休日に。
今月がんばった自分へのご褒美に。
「楽しく、元気になるワインをつくろう」 これがジャム・セラーズのコンセプトです。
《このワインについて》 このワインにつけられた名前「トースト」には「乾杯」の意味があるそうです。
コルクを抜いた瞬間から漂う、カリフォルニアワインらしい楽しく華やかな雰囲気。
気品と豪華さを訴えるようなシャンパンの方向性とは大きく違います。
メロンや白桃、オレンジの花の香り。
その奥に伝統的製法のスパークリングワインならではのパンを焼いた香り、トースト香がほのかに漂います。
友人との集まりを思いっきり楽しむため、最初に開ける1本としてピッタリです。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 酉13≪関連カテゴリ≫
4,224 円
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 【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地南アフリカ生産者クローヌ（トウェー・ヤンガ・ゲゼレン)品種ピノ・ノワール 74% 、 シャルドネ 26%英字Krone Rose Cuvee Brut飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード6005176000193輸入元マスダ《生産者について》 クローヌはトウェー・ヤンガ・ゲゼレンというワイナリーのスパークリングワインブランド。
このワイナリーは家族経営としてはトゥルバッハ地区で最も古く、南アフリカ全体でも2番目に古い1710年に設立されました。
南アフリカの中でも革新的手法を取り入れることに昔から積極的だった生産者。
1991年に「クローヌ・ボレアリス・ブリュット1987」をリリースして以来、時代を1歩リードするスパークリングワインをつくっています。
そのこだわりの一つが、つくるスパークリングワインは全てヴィンテージ表記であること。
複数のヴィンテージをブレンドしてつくるのがスパークリングワインの基本。
しかし彼らは、どんな年にもブドウの特徴があり、ミレジメのスパークリングワインをつくることでその年の物語を伝えることができると信じているのです。
《テイスティングノート》 イチゴやパパイヤのような野性的でありながら妖艶なアロマ。
オレンジピールやクランベリーのようなフレッシュな風味を感じ、軽くて浮遊感のあるような口当たりです。
トーストしたヘーゼルナッツのような香ばしい余韻を感じます。
《酸化防止剤無添加について》 このワインは醸造にも瓶詰にも亜硫酸は添加しておりません。
ただし、ワインは発酵の過程で自然と亜硫酸を生成します。
なのでどんなワインにも上限基準の1/10程度の亜硫酸は含まれています。
そのため、商品表示法の求めにより「酸化防止剤：亜硫酸塩含有」と表記されています。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 酉18 惰H≪関連カテゴリ≫
3,883 円
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 産地オーストラリア ＞ 南オーストラリア州 ＞ マクラーレン・ヴェイル生産者モリードゥーカー品種シラーズ 100%英字Miss Molly Mollydooker醸造全てアメリカンオーク（新樽45％、1年使用樽25％、2年使用樽30％）発酵、熟成飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード9336975000129輸入元アイコニックワイン・ジャパン《生産者について》 モリードゥーカーは、南オーストラリア州、マクラーレンヴェールに居を構えるワイナリーで、サラとスパーキー・マーキス夫妻が運営しています。
その勢いはまさに飛ぶ鳥を落とすかのごとく。
評価誌の高いポイントとその特徴的なエチケットで、着々とファンを獲得しています。
ロバート・パーカーJrは「存在する赤ワインの中で最も価値のあるワイン。
のんびり歩いてちゃだめだ、走ってでも集められる限りのボトルを確保しなくては! 」と絶賛しました。
《このワインについて》 売れ筋ワインである「ザ・ボクサー」の相方といえるような存在であるのが、「ミス・モーリー」。
オーストラリアならではといえる、シラーズからつくる赤のスパークリングワインです。
特徴的なのがもともとの赤ワインを樽熟成することでしょう。
このワインはベースとなるシラーズをアメリカンオークで熟成。
しかも新樽を45％も用いているので、ワインからヴァニラの風味をしっかり感じ、飲みごたえもあります。
再栓可能なプラスチック栓である「ZORK ゾルク」を使っています。
《テイスティングノート》 シロップ漬けにしたチェリーやプラムなどの濃密な香りが「モリードゥーカーらしい」と言えます。
チョコレートやシナモンなどの奥行きのある風味は、同じ赤のスパークリングである「ランブルスコ」とは対照的な複雑さ。
残糖は10g/Lもないのですが、酸味があまり高くないので、少し甘さを感じます。
「スッキリ爽やか」というより、「物珍しく飲みごたえがある」というタイプのスパークリングです。
宴の席でスタートよりは半ばに登場すると盛り上がるでしょう。
分類記号: 丙33丁N戊N己R 黒いワンピースに赤いリボンの女の子 マクラーレン ヴェールフルボディ やや辛口 酉12≪関連カテゴリ≫
3,872 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者GH・マルテル品種ピノ・ノワール 70%、シャルドネ 30%英字Comte de Lamotte Brut醸造瓶内熟成24か月以上飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750ml輸入元エネオス《手ごろなシャンパンの相場観》 ここ2，3年のシャンパンの高騰は激しく、4000円台で販売できる銘柄も少なくなってきました。
もっと安いシャンパンも出回ってはいますが、それらはおおよそ特定のワインショップが専売商品として大量輸入しているもの。
広く流通しているシャンパンとしては、この「コント・ド・ラモット」はかなり安い部類です。
《このワインについて》 特徴としてはこの価格帯なのにムニエを使用していないこと。
ピノ・ノワールとシャルドネのみのブレンドです。
決してムニエが悪いブドウではないのですが、一般にはブドウ取引価格が他の2種より低いため、手ごろなシャンパンはムニエ主体であることが多いです。
単純にブドウ品種の違いを味の違いとして、いつものシャンパンとの変化をつけることもできます。
加えてピノ・ノワールとシャルドネのみだからこその洗練さもわずかに感じます。
手ごろな価格でもしっかりとつくられたシャンパンです。
《テイスティングノート》 白い花の香りやドライアプリコットなどのフルーツのアロマ。
きめ細かい泡とフレッシュな酸味が魅力です。
《生産者について》 GHマルテルは1869年設立のワイナリーで、本拠地はエペルネ。
自社畑200haからと購入ブドウをあわせてシャンパンを生産し、生産規模ではシャンパーニュで6番目だといいます。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 酉18 惰H≪関連カテゴリ≫
4,510 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者シモン・ドゥヴォー＆ルー・ベアティトゥディネム品種ピノ・ノワール 100%英字Brut Blanc de Noirs NIGHT Simon-Devaux & Lou Beatitudinem内容量750ml輸入元ヌーヴェルセレクション優良な造り手がひしめくオーブ県のセル・シュル・ウルス村に1930年頃から続く栽培家で、1998年に3代目の現当主アラン・シモンが継承。
しばらくRCとして運営していましたが、2003年にRMとなり、自社ビン詰めを開始しました。
遡ること1995年の秋、当時研修生として身を置いていたサントネーの「ミッシェル・ポンサール」の収穫に参画していたアランは、たまたまこのドメーヌの収獲に参加していた若き日の仲田晃司さん（現「ルー・デュモン」醸造家）と知り合います。
ふたりはすっかり仲良くなり、翌年には「シモン・ドゥヴォー」にて、仲田さんのシャンパン造り研修が実現。
「ルー・ベアティトゥディネム」は、仲田さんが醸造に全面参画した特別プロジェクトで、「ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽発酵・樽熟成を行ったミレジメです。
「ベアティトゥディネム」は、長女レアちゃんと長男テオ君が学校で一生懸命勉強しているラテン語で、「希望」という意味です。
セル・シュル・ウルス村の優良区画「ヴァル・シャンピニャ」産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。
粘土石灰質土壌。
樹齢約45年のVV。
「ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽で発酵後、8ヶ月間樽熟成。
ドザージュは約5g/l。
年間1800本の限定生産作品。
2014年ヴィンテージから、活躍中の版画家・宮崎敬介氏の切り絵作品「NIGHT」をラベルに採用しています。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング味種類 : 寅1酉18 惰H≪関連カテゴリ≫北4
8,800 円
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 産地ドイツ ＞ プファルツ生産者フリードリッヒ・ベッカー品種ピノ・ノワール 50% 、 ピノ・ムニエ 50%英字Snow Becker Cuvee Salome Blanc de Noirs Sekt醸造瓶内2次発酵 2年熟成飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4260059991766輸入元ヘレンベルガー ホーフ畑もキツネも冬の装い。
フリードリッヒ・ベッカーがつくる冬だけの特別なボトルが入荷しました。
《生産者について》 ドイツのファルツ地方、フランスのアルザスにもほど近いところに居を構えるフリードリッヒ・ベッカー。
赤ワインについては、ピノ・ノワールの幅広いレンジそれぞれでレベルの高いワインをつくることで有名ですが、実は白とスパークリングワインの多様さも魅力です。
たくさんのブドウを栽培しすぎて、当主フリッツ自身もパッと思い出せないほど。
《このワインについて》 「キュヴェ・サロメ」は、フリッツ氏の姪っ子であるサロメちゃんの名前をつけたゼクト（スパークリングワイン）のシリーズ。
今回はピノ・ノワールのピノ・ムニエを半々用いたブラン・ド・ノワールで登場です。
瓶内2次発酵2年熟成。
丁寧に栽培されたピノ・ノワールの味わいがしっかり表れた、スケール感のあるスパークリングワイン。
飲みごたえのある味わいは、冬にこそピッタリです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2酉18 惰K≪関連カテゴリ≫
5,720 円
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ マコネー生産者ドメーヌ・デュ・ビシュロン品種シャルドネ 100%英字Bicheron Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs土壌粘土石灰質土壌醸造ステンレスタンクで一次発酵後、瓶内で9か月間二次発酵を行います。
おすすめ料理パテ・ド・カンパーニュ、キッシュ、グラタン飲み頃温度5-8℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード3760154390033輸入元アズマコーポレーション《生産者について》 ブルゴーニュ南部、マコンの街から車で北へ約30分。
人口約600人のペロンヌ村にドメーヌ・デュ・ビシュロンはあります。
4代続く家族経営のドメーヌです。
農法は環境負荷軽減の取り組み(HVE)を行いっており、地元の人々やレストランでも高い評価を得ており、地域に根づき愛されているドメーヌです。
《このワインについて》 ブルゴーニュ南部のマコネ地区、スパークリング用として平均樹齢が40年を超えている2haの畑で収穫されたシャルドネ100%で造られます。
収穫は全て手摘みで2日間で行われます。
シャンパーニュ方式で9ヶ月間オリと共にねかせた後に、デゴルジュマンを行います。
《テイスティングノート》 南ブルゴーニュらしい柔らかな果実感と酸味のバランスが絶妙です。
シャンパーニュにも決して劣らない、きめ細かな泡立ちと芳醇な香りが特徴の自然派スパークリングです。
分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2酉13 惰S≪関連カテゴリ≫
2,827 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者ザルデット品種グレラ、その他英字Prosecco Extra Dry Zardetto飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4935919055048輸入元稲葉《生産者について》 ザルデットは当主ファビオ・ザルデットの先代が始めたプロセッコの生産者です。
設立当初はプロセッコ自体がまったく無名で、販売は苦労したといいます。
しかしレストランへの売り込みを続けた結果、そのフレッシュな美味しさに人々が気づくようになり、イタリア中で愛されるようになっていったそうです。
特徴のひとつはその味わいの透明感。
ファビオはリンゴジュースが大好きだといい、そのクリアな味わいに着目します。
リンゴジュースにつかうフィルターを研究することで、1回のフィルタリングで不要なものは除き、タンパク質やビタミン、塩分を残せるようなものを開発したそうです。
《このワインについて》 スパークリングワインは炭酸と味わいのバランスをとるため、仕上げに糖分が添加されます。
ドサージュの量で辛口度合いはいくつかに分類され、辛口を意味する「ブリュット」が圧倒的大多数です。
しかしことプロセッコにおいては「エクストラドライ」が主流です。
プロセッコの主要品種である「グレラ」は酸味が高く、その高い酸とバランスをとるため少しだけ甘い方がちょうどいいのです。
このワインは「少し甘い方がいい」というのを実感できる1本。
決して「甘い」とは感じないスッキリ感がその証拠です。
《テイスティングノート》 リンゴやパイナップルを思わせる、繊細でフレッシュな果実香。
プロセッコらしい元気な泡にのって、爽やかな果実感が広がります。
少し糖度が高めな味わいながら、飲み込むまではそれを感じさせず、余韻にほのかに残る程度です。
分類記号 :丙23丁N戊N己N ライトボディ 辛口 惰H≪関連カテゴリ≫
1,925 円
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 産地イタリア ＞ ピエモンテ生産者サンテロ品種マルヴァジーア・ネーラ 70%、ブラケット 20%、フレイザ 10%英字Tenshi no Rosso Santero飲み頃温度6℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4997678507893輸入元モトックスまだワインをあまり飲んだことのない人が「美味しい！」と感じやすいタイプ。
それはやはりシンプルな風味の甘口ワインでしょう。
ワインからはあまりブドウの風味を感じることは少ないのですが、この「天使のロッソ」は少しジュースっぽい。
アルコール度数もストロング系チューハイより低いので、お酒に弱い人でも味わいやすいでしょう。
あなたが企画する飲み会に知人を招待。
もしあまりワインを飲まない人も来るなら、その人に合わせたお酒も用意する中に、この「天使のロッソ」を入れてもいいんじゃないでしょうか。
その人にとって「こんなに飲みやすいワインあるんだ！」と入り口の1本となるかもしれません。
《生産者について》 サンテロ社は第二次世界大戦中の困難な時期に設立されました。
最初は地道にブドウを栽培しバルクワインを販売していましたが、1958年にワイナリーを購入したときからビジネスが拡大します。
1977年には大きな投資を行い巨大な醸造所とセラーを建設。
マーケットのニーズに耳を傾け顧客満足度を大事にすることで成長してきました。
日本においても早くから紹介され、イタリア産スパークリングワインのメーカーとして絶大な人気を誇ります。
2008-2013年において5年連続日本で最も売れたイタリアのスパークリングワインのブランドでした。
分類記号 :丙33丁N戊N己R ライトボディ 甘口 ≪関連カテゴリ≫
1,364 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者アンリ ド ヴォージャンシー品種シャルドネ 100%英字Henry de Vaugency Cuvee des Amoureux Blanc de Blancs Grand Cru NV内容量750ml輸入元ヌーヴェルセレクション「結婚」をテーマとしたシャンパンメゾン、アンリ・ド・ヴォージャンシー。
19世紀当時の結婚をテーマとした博物館が併設されていて、記念宝石、家具、調度品、衣装、風習や儀式にまつわる資料が多数展示されています。
現地でも結婚式の引き出物やお土産に使われることも多いのだとか。
創業は1732年と非常に歴史があり、所有する8ヘクタールはすべてグランクリュ・オジェという、コート・デ・ブランを代表する名門です。
※ このメゾンは、畑の所有会社とシャンパンの販売会社の分割によって、2014年1月にNM （ネゴシアン・マニピュラン）に登録変更を行いました。
専ら会社の運営管理上のことであり、シャンパンはすべて引き続き、自社畑・自家栽培・自家醸造によって造られております。
実質RM（レコルタン・マニピュラン）と考えてよいでしょう。
キュヴェ・デ・ザムルー ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ グランクリュ・オジェのシャルドネ100%。
「キュヴェ・デ・ザムルー」は、「愛し合うカップルのためのキュヴェ」という意味です。
ドザージュは6g/l。
■■■■■■■■ 分類記号 : 丙22丁N戊N己N 味種類 : 寅1酉13 惰H≪関連カテゴリ≫北6
6,149 円
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ生産者ルーデュモン 品種ピノ・ノワール 61% 、 シャルドネ 15% 、 アリゴテ 14% 、 ガメイ 10%英字Cremant de Bourgogne Brut 飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード3760100508673輸入元ヌーヴェルセレクション【ルー・デュモン】 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた仲田晃司さんは、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
発酵は自然酵母のみで行い、酸化防止剤SO2の添加も最小限。
ヴィンテージの特徴をよく反映した、自然なワインづくりを心がけています。
コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のピノノワール61%、シャルドネ15%、アリゴテ14%、ガメイ10%のブレンドによる、「ザ・クレマン・ド・ブルゴーニュ」です。
平均樹齢20年。
収穫量65hl/ha。
シャンパーニュ方式。
9ヶ月間以上瓶熟成。
ドザージュは9g/l。
■■■■■■■■ 分類記号 : 丙22丁N戊N己N 味種類 : 寅2 ≪関連カテゴリ≫
3,399 円
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 産地イタリア ＞ エミーリア・ロマーニャ生産者メディチ・エルメーテ品種ランブルスコ・サラミーノ 、 ランブルスコ・マラーニ 英字Medici Ermete Quercioli Reggiano Lambrusco Dolce土壌粘土質醸造ステンレスタンクでシャルマ方式にて醸造おすすめ料理生ハム、ハードチーズ飲み頃温度6℃おすすめグラススパークリンググラス評価サクラアワード2020金賞、ルカ・マローニ93点内容量750mlJANコード4997678555825輸入元モトックス「ザ・ランブルスコ」と言わんばかりの期待通りの味わい、そして1000円以下の手ごろな価格。
カジュアルイタリアンをはじめとした様々なレストランで使われ、それに負けない数お家でも飲まれている赤のスパークリングワインです。
《ランブルスコ・ドルチェとは》 イタリアの中でも有数の食の都である「パルマ」を擁するエミーリア・ロマーニャ州。
そこの名産ワインが、世界でも多くない赤のスパークリングワイン「ランブルスコ」です。
正確には白やロゼのランブルスコもありますが、ランブルスコといえばまずは赤。
スパークリングといってもそこまでガス圧の強くない微発泡に仕上げられます。
甘口から辛口までいくつかの味のタイプがあり、「セッコ」→「アマービレ」→「ドルチェ」の順に甘くなります。
ドルチェといってもファンタ・グレープほどの甘さはないので、食事と一緒に飲むのもアリ。
1000円前後から2000円弱くらいまでの手ごろな価格なのも魅力です。
イタリアンレストランなら置いているところも多いです。
《テイスティングノート》 干しイチジクやイチゴのような豊かな香りが広がるやや甘口のスパークリングワイン。
熟したブドウのピュアな甘さが広がります。
まるで大人のファンタグレープ！ この甘味が強めの塩味にちょうどいい！プロシュート・ディ・パルマ（パルマ産生ハム）やパルミジャーノ・レッジャーノは約束された相棒です。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙33丁N戊N己R ライトボディ やや甘口 ≪関連カテゴリ≫
1,100 円
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 【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地南アフリカ生産者クローヌ（トウェー・ヤンガ・ゲゼレン)品種シャルドネ 72% 、 ピノ・ノワール 28%英字Krone Borealis Brut飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード6005176000018輸入元マスダ《生産者について》 クローヌはトウェー・ヤンガ・ゲゼレンというワイナリーのスパークリングワインブランド。
このワイナリーは家族経営としてはトゥルバッハ地区で最も古く、南アフリカ全体でも2番目に古い1710年に設立されました。
南アフリカの中でも革新的手法を取り入れることに昔から積極的だった生産者。
1991年に「クローヌ・ボレアリス・ブリュット1987」をリリースして以来、時代を1歩リードするスパークリングワインをつくっています。
そのこだわりの一つが、つくるスパークリングワインは全てヴィンテージ表記であること。
複数のヴィンテージをブレンドしてつくるのがスパークリングワインの基本。
しかし彼らは、どんな年にもブドウの特徴があり、ミレジメのスパークリングワインをつくることでその年の物語を伝えることができると信じているのです。
《テイスティングノート》 白い花や白桃、爽やかな青りんごのアロマの奥に、牡蠣の殻のような石灰のニュアンスを感じます。
ティラージュを少なくしたうえで瓶内2次発酵の期間を18か月と長くとることで、やさしい泡感が長く続くように仕上げています。
《酸化防止剤無添加について》 このワインは醸造にも瓶詰にも亜硫酸は添加しておりません。
ただし、ワインは発酵の過程で自然と亜硫酸を生成します。
なのでどんなワインにも上限基準の1/10程度の亜硫酸は含まれています。
そのため、商品表示法の求めにより「酸化防止剤：亜硫酸塩含有」と表記されています。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2酉13王冠 紺色のラベル ブルー 群青 惰H≪関連カテゴリ≫
2,838 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ボランジェ品種ピノ・ノワール 、 シャルドネ 、 ムニエ 英字Bollinger Special Cuvee Half醸造ドサージュ7〜8g/Lおすすめ料理お刺身やお寿司、白身の肉料理、生ハム飲み頃温度8〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量375mlJANコード3052853075930輸入元ワイン トゥ スタイル《生産者について》 ボランジェは1829年創業の、シャンパーニュにおける大手生産者の一つ。
本拠地がアイ村であることもあり、ピノ・ノワール比率の高いシャンパンを得意とします。
知名度を高めるのに一役買っているのが、人気アクション映画の「007」シリーズ。
1973年の「死ぬのは奴らだ」以降全15作品にわたり、主人公ジェームズ・ボンドが愛飲するシャンパンとして劇中に登場しています。
ワインの特徴として挙げられるのが、創業以来ベースワインを木樽発酵させていること。
主流であるステンレスタンクを用いるものと比べ、風味の複雑さとボリューム感を引き出しやすいです。
結果としてシャンパンの味わいは、主要シャンパンメゾンのスタンダードクラスの中で比較して、骨格のしっかりとした力強い味わいです。
飲みごたえのあるワインが好きで、しかも名前が通っているワインがいいとき、「ボランジェ」はピッタリの選択肢でしょう。
《このワインについて》 この「スペシャル・キュヴェ」がボランジェの顔となるスタンダードシャンパン。
スタンダードから決して「お手頃」とは言えませんが、それはブドウの質が高いから。
使用しているブドウの85%以上がグラン・クリュ、プルミエ・クリュの村のものだといいます。
熟成期間は30か月以上とっており、泡の質感は非常に上質です。
《テイスティングノート》 熟したフルーツや焼きリンゴ、スパイスのアロマ。
ビロードのように滑らかな泡感とともに、洋ナシやブリオッシュの風味が立体的に広がり、存在感のある長い余韻につながっていきます。
分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 シャンパン スパークリング寅1酉18≪関連カテゴリ≫
5,500 円
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 産地イタリア ＞ エミーリア・ロマーニャ生産者メディチ・エルメーテ品種ランブルスコ・サラミーノ 、 ランブルスコ・マラーニ 英字Medici Ermete Quercioli Reggiano Lambrusco Secco土壌粘土質醸造ステンレスタンクでシャルマ方式にて醸造飲み頃温度6℃おすすめグラススパークリンググラス評価サクラアワード2022金賞、ルカ・マローニ2021 90点内容量750mlJANコード4997678555818輸入元モトックス「ザ・ランブルスコ」と言わんばかりの期待通りの味わい、そして1000円以下の手ごろな価格。
カジュアルイタリアンをはじめとした様々なレストランで使われ、それに負けない数お家でも飲まれている赤のスパークリングワインです。
《ランブルスコ・ドルチェとは》 イタリアの中でも有数の食の都である「パルマ」を擁するエミーリア・ロマーニャ州。
そこの名産ワインが、世界でも多くない赤のスパークリングワイン「ランブルスコ」です。
正確には白やロゼのランブルスコもありますが、ランブルスコといえばまずは赤。
スパークリングといってもそこまでガス圧の強くない微発泡に仕上げられます。
甘口から辛口までいくつかの味のタイプがあり、「セッコ」→「アマービレ」→「ドルチェ」の順に甘くなります。
ドルチェといってもファンタ・グレープほどの甘さはないので、食事と一緒に飲むのもアリ。
1000円前後から2000円弱くらいまでの手ごろな価格なのも魅力です。
イタリアンレストランなら置いているところも多いです。
《テイスティングノート》 カシスや杉のような清涼感のある香り。
ブルーベリーのアロマも感じます。
ドルチェと比べると甘味は控えめですが、それでも完全辛口というわけではなく、ほのかな甘味。
柔らかく軽快な泡感です。
イタリア料理全般と楽しめそうですが、「クアトロフロマッジ」などのチーズたっぷりのピッツァなどは最高でしょう。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙33丁N戊N己R ライトボディ やや辛口 ≪関連カテゴリ≫
1,100 円
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 産地チリ生産者ビーニャ・バルディビエソ品種シャルドネ 、 ピノ・ノワール 英字Valdivieso Brut飲み頃温度約6℃ なるべくキンキンに冷やして！おすすめグラススパークリンググラス評価(NV)サクラ・アワード 2014 銀賞/エフェルベソン・ドゥ・モンド 2012 金賞 (TOP10)内容量750mlJANコード7802180068169輸入元モトックス年間60万本。
この「バルディヴィエソ ブリュット」が毎年つくられ、毎年世界中で飲まれている本数です。
シャルドネとピノ・ノワールをブレンドするという、スパークリングワインとして基本のスタイル。
それをコスパワイン大国チリならではの価格と味でつくっている。
その品質が届くタイミングで変わらない。
その信頼感、安心感が多くのレストランに愛され、定番スパークリングワインとして使われている大きな理由でしょう。
《生産者について》 バルディビエソは1979年設立とチリの中では長い歴史を持つ家族経営のワイナリー。
世界的に見れば大規模なワイナリーに分類されるものの、コンチャ・イ・トロやコノスルのような超巨大ワイナリーに比べれば小規模です。
南アメリカで最初にスパークリングワインをつくった生産者であり、やはり売れ筋はこのスパークリングワイン。
しかし赤ワイン・白ワインも多様につくっており、どれも価格以上の味わいを感じさせてくれます。
特徴的なオレンジのエチケットとともに、安心の定番スパークリングと覚えてください。
分類記号: 丙23丁N戊N己N ヴァルディヴィエソ バルディビエッソライトボディ 辛口 寅2酉13≪関連カテゴリ≫
1,199 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者アンドレ・ジャカール品種シャルドネ 100%英字Experience Blanc de Blancs Vertus Premier Cru Andre Jacquart飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750ml輸入元いろはわいん《生産者について》 アンドレ・ジャカールは、コート・デ・ブランにて5代続くドメーヌです。
以前は大量生産型のシャンパーニュ造りをしていたため、歴史の割に彼らのワインの評価は高くありませんでした。
しかし、2004 年に現当主のマリーがドメーヌに参画すると、瞬く間に品質が向上。
彼女はシャンパン造りにおいて3つのルールを定めました。
「マロラクティック発酵を行わず、ベースワインを樽発酵する」「最小限のドサージュ」「NVで最低4年、ヴィンテージでは8年熟成」 健全で良質なブドウを育て、最高のシャンパンを作る努力を重ねている彼らは、今非常に注目されている生産者です！ 《このワインについて》 最低4年の熟成後デゴルジュマン。
その後さらに半年以上休ませてからリリースされます。
スタイルとしては熟成感よりもフレッシュ寄り。
しかし樽熟成の効果によって、口中の横方向に広がるような旨味と、高めでありながらクリーンな酸が特徴です。
余韻に残るブルゴーニュのシャルドネを思わせるミネラル感は、あらゆる料理の美味しさを引き立ててくれます。
楽しい会食シーンを盛り上げる名脇役として活躍してくれるでしょう。
分類記号: 丙12丁N戊N己N エクスペリエンスミディアムボディ 辛口 寅1酉13≪関連カテゴリ≫北5
6,490 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ドワイヤール品種シャルドネ 100%英字Doyard Cuvee Blanc de Blancs Grand Cru飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》ドワイヤールはコート・デ・ブランの歴史的な作り手で、その歴史を1677年まで遡ることができます。
グラン・クリュを始めとして11haの畑を所有し、1992年からビオディナミによる栽培を続けています。
生産するブドウの半分はネゴシアンに売却してしまい、徹底して高品質のワインだけを生産しています。
50％はバリックのオーク樽で熟成。
ごく一部マロラクティック発酵を行うスタイルです。
2018年に日本に初入荷ながら、その入荷分は即完売してしまうほど、世界が奪い合う生産者です。
《このワインについて》このブラン・ド・ブランは、コート・デ・ブランの4つの主要グランクリュ（アヴィーズ、クラマン、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェ）のブドウを使用。
リッチでパワフル、クリーミー。
瓶内2次発酵70か月以上。
ドサージュ2.0g/L。
【パーカーポイント94+点】[ワインアドヴォケイト誌 2022年9月のレビュー]このキュヴェの白鳥の歌とも言えるヴィンテージ、ドワイヤールの2015エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュは、柑橘系オイルのアロマに、バター風味のペストリー、ドライフラワー、温かいビスケットを思わせる香りが混じり合う。
ミディアムからフルボディで、層があり、骨格があり、チョーキーでドライなエキスと生き生きとした酸を持つ、張りのあるコンパクトなワインである。
[William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2024-2035年] 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 シャンパン スパークリング寅1北3酉13≪関連カテゴリ≫
18,700 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ジャン・プレネール品種ピノ・ノワール 64% 、 シャルドネ 36%英字Brut Cuvee Reservee Grand Cru Jean Plener内容量750mlJANコード4528161027439輸入元アンフィニーこの価格にして5?6年熟成というコストパフォーマンスの良いシャンパンです。
《生産者について》 シャンパーニュ地方、グラン・クリュのブジーに5haの畑を持つジャン・プレネール。
2013年に後を継いだモード・プレネール氏で7代目。
この畑をこの先も受け継いでいくべく、持続可能な栽培を心がけており、環境価値重視（HVE）の認証も受けています。
《ワインについて》 ピノ・ノワール64％、シャルドネ36％。
瓶内2次発酵がシャンパーニュの規定の4倍にあたる、5?6年間。
自宅地下にある石灰層を掘ってつくったカーヴで熟成させます。
《テイスティングノート》 はじけるような藁色の光沢をたたえた美しい砂色。
非常にきめ細かな気泡や泡が上り、 力強く発泡しています。
雄弁で魅力的な香り。
スイートスパイス、 ドライフルーツ、 ブリオッシュを思わせる独特のブーケ。
混じりけがなく、滑らかでねっとりとした味わいが、 アーモンドやナッツ の香味を際立たせます。
ワインの力強さが感じられ、 フィナーレは包み込むような余韻。
爽やかさが印象的です。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング味種類 : 寅1酉18 惰K≪関連カテゴリ≫北3
7,040 円
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ生産者ルーデュモン 品種シャルドネ 100%英字Cremant de Bourgogne Blanc de Blanc飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード3760100507348輸入元ヌーヴェルセレクション【ルー・デュモン】 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた仲田晃司さんは、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
発酵は自然酵母のみで行い、酸化防止剤SO2の添加も最小限。
ヴィンテージの特徴をよく反映した、自然なワインづくりを心がけています。
コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のシャルドネ100%。
平均樹齢20年。
収穫量65hl/ha。
シャンパーニュ方式。
12ヶ月間以上瓶熟成。
ドザージュは8g/l。
ビンで買い付け。
2003年5月に催された「ジュヴレ・シャンベルタン移転記念パーティー」において、アンリ・ジャイエ翁ががこのクレマンを絶賛しました。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング酉13 ≪関連カテゴリ≫
3,575 円
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![]() 産地フランス ＞ ブルゴーニュ生産者ルーデュモン 品種シャルドネ 100%英字Cremant de Bourgogne Blanc de Blanc飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード3760100507348輸入元ヌーヴェルセレクション【ルー・デュモン】 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた仲田晃司さんは、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
発酵は自然酵母のみで行い、酸化防止剤SO2の添加も最小限。
ヴィンテージの特徴をよく反映した、自然なワインづくりを心がけています。
コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のシャルドネ100%。
平均樹齢20年。
収穫量65hl/ha。
シャンパーニュ方式。
12ヶ月間以上瓶熟成。
ドザージュは8g/l。
ビンで買い付け。
2003年5月に催された「ジュヴレ・シャンベルタン移転記念パーティー」において、アンリ・ジャイエ翁ががこのクレマンを絶賛しました。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング酉13 ≪関連カテゴリ≫
3,575 円
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