Myricae Piemonte Chardonnay Cascina Falettaカッシーナ ファレッタ （詳細はこちら）輝きのある黄金色。
熟したパイナップルや桃など果実の香りに、バニラやフレッシュなハーブのニュアンス。
香り豊かでボリューム感のある、辛口の樽熟白ワイン。
オーク樽で発酵後、オーク樽（500リットル、新樽33％）で12ヶ月熟成。
750mlシャルドネイタリア・ピエモンテピエモンテDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス豊かな果実の香りとバニラやハーブのニュアンス！芳醇かつ飲み飽きしないコク旨系白！ピエモンテの家族経営「ファレッタ」のフレンチオーク樽熟成シャルドネ「ミリーチェ」ミリーチェ ピエモンテ シャルドネ カッシーナ ファレッタMyricae Piemonte Chardonnay Cascina Faletta商品情報ピエモンテ州で100年以上の歴史を誇る家族経営ワイナリー「カッシーナ ファレッタ」が僅か2600本のみ生産の極少樽熟シャルドネ「ミリーチェ」です。
樽熟成のふくよかな香りとボリューム感ある味わい「ミリーチェ」はブリッコ デル マンドーロと呼ばれる単一畑からとれるシャルドネのみを使用しています。
樹齢約15年のシャルドネをオーク樽で主醗酵後、マロラクティック醗酵を行います。
フランス産500リットルのオーク樽（新樽比率33%）で12カ月熟成後、約9ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
ドライフルーツやピーチの香りが豊かに広がります。
さらに樽熟成によるバターやバニラの香りも感じられ、ふくよかな香りが広がる素晴らしいワインに仕上がっています。
輝きのある黄金色。
熟したパイナップルや桃などの果実の香りに、バニラやフレッシュなハーブのニュアンス。
香りが豊かでボリューム感のある、辛口の樽熟成ワインです。
豊かな果実感と甘美な樽の風味は白身魚のムニエル、鶏肉のグリル マスタードクリームソース、仔羊肉のグリル等、確りとした味付けの魚料理から、お肉料理まで合わせる事が出来ます。
初めは冷やし気味で、温度を上げていくと芳醇な香りを楽しむ事が出来ます。
ワイン名の「ミリーチェ」ですが、19世紀に活躍した詩人、ジョヴァンニ パスコリの詩集で田舎暮らしや農業について詠う内容にオーナーのエレナが惹かれた為、名づけられました。
ピエモンテ州カザーレ モンフェッラートののどかで美しい自然を感じさせてくれるワインです。
【受賞歴】リアルワインガイドで旨安大賞獲得(2018)生産者情報カッシーナ ファレッタ Cascina Faletta1881年、ピエモンテ州カザーレ モンフェッラートに設立カッシーナ ファレッタは素晴らしい自然に囲まれた環境でピエモンテ州、アレッサンドロ県のカザーレ モンフェッラートの丘の外れに位置しています。
設立は1881年でワイナリーには設立当時の年号が陶器の皿に刻まれており現在も大切に保管されております。
伝統的に受け継がれてきたワイナリーの歴史は、土地の歴史、家族の歴史、農家の歴史で現オーナーであるジョヴァンニとエレナの祖父母の代から代々受け継がれてきました。
自然と調和したワイン造りを行うワイナリーは自然環境に配慮したサステイナビリティーの信念のもと作られています。
屋根には太陽光パネルを設置し、加熱・冷却、地熱探査機、床下の熱放射パネルのエネルギーを太陽光からまかなっています。
国際品種を中心に全て自社畑で栽培ワインは全て、ワイナリーが所有している自社畑から造られます。
古くからあるブドウ畑はバルベーラを植えてありますが若い畑も多くあり、国際品種を中心にシャルドネやピノ・ノワール、シラーなどを栽培、醸造しています。
近年人気がある瓶内二次発酵の泡にも挑戦するなど国際色豊かなワインを造っています。
樽熟成によるバターやバニラの香りも感じられる複雑でふくよかな「ミリーチェ ピエモンテ シャルドネ」中でもシャルドネから造られるワイン、「ミリーチェ ピエモンテ シャルドネ」は品質が高く、ブリッコ デル マンドーロと呼ばれる単一畑のブドウを使用しています。
ドライフルーツやピーチの香りが豊かに広がります。
さらに樽熟成によるバターやバニラの香りも感じられ複雑でふくよかな香りが広がる素晴らしいワインに仕上がっています。

Erbaluce Di Caluso Misobolo Cascina Cieckカッシーナ チェック （詳細はこちら）ピエモンテ州カナヴェーゼの地で、在来品種を大切したワイン造りを行う共同運営ワイナリー、カッシーナ チェックが造る「ミゾボロ」です。
ピエモンテで注目されている話題の白ブドウ品種、エルバルーチェを使用しています。
しっかりとしたボディとキレのある酸、豊富なミネラリーが特徴的です。
口中に含むと厚みを感じる、深い味わいの白ワインです！750mlエルバルーチェイタリア・ピエモンテエルバルーチェ ディ カルーゾDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社深い味わいをさらに追及したチェックの自信作！ピエモンテで注目の在来品種エルバルーチェを長期熟成させた、厚みとキレのあるミネラリーな白！エルバルーチェ ディ カルーゾ ミソボロ カッシーナ チェックErbaluce Di Caluso Misobolo Cascina Cieck商品情報ピエモンテ州カナヴェーゼの地で、在来品種を大切したワイン造りを行う共同運営ワイナリー、カッシーナ チェックが造る「ミゾボロ」です。
ピエモンテで注目されている話題の白ブドウ品種、エルバルーチェを使用しています。
しっかりとしたボディとキレのある酸、豊富なミネラリーが特徴的です。
口中に含むと厚みを感じる、深い味わいの白ワインです！熟成期間を延ばし深い味わいを追求ワイン名にある「ミソボロ」は畑の名前。
サン ジョルジュ カナヴェーゼ地区にある日当たりの良い2ha（2,000本/ha）の大きさで、標高320mの南と南西向きで、砂質と砂利質の土壌です。
ブドウは有機栽培で育てた、樹齢50年以上のエルバルーチェ100％を使用。
従来はステンレスタンクにて澱とともに12ヶ月程だった熟成を、ワインのリニューアルに伴い熟成期間を計18ヶ月以上と大幅に延ばし、深い味わいをさらに追及しています。
瓶熟成の実施により、さらにミネラリーな味わいに収獲したブドウは一晩冷却された後、除梗され、プレスされます。
マストは沈殿させた後、スチールタンクで温度制御され発酵を行っています。
その後、タンクで約18ヶ月以上、細かい澱と一緒に熟成させ、ワインを安定させます。
ボトリング後、6ヶ月セラーで休ませることで、ミネラルの感覚をさらに際立たせています。
しっかりとしたボディとキレのある酸緑がかった麦わら色の色調。
洋ナシやサンザシの香り。
ミネラル感を強く感じます。
しっかりとしたボディとキレのある酸。
口中では厚みを感じる味わいです。
辛口の味わいなので、魚料理と良い相性です！生産者情報カッシーナ チェック Cascina Cieck創立1985年、代々ワイン造りを行ってきた先祖を持つ、ロドヴィコ・バルデソノ氏とレモ・ファルコニエリ氏が共同して運営しています。
今ではカナヴェーゼにある南東向きの畑16haを所有しています。
古いセラーの中でのルミアージュも、すべて手作業で行なっています。
在来種を大切にする造り手で、エルバルーチェの他にバルベーラ、ネッビオーロ、フレイザなども栽培しています。
土壌は砂や小石が多いモレーン。
仕立てはエルバルーチェの栽培に適した独特の“ペルゴーラ・カナヴェサーナ”を採用しています。
ピエモンテで注目されている話題の品種です。
エノロゴはピエモンテで活躍しているジャンフランコ・コルデロ氏です。
ワイン誌に於いても安定した評価のある生産者です。

Arcass Vendemmia Tardiva Cascina Chiccoカッシーナ キッコ （詳細はこちら）アルネイス100%で造られる珍しい甘口白ワインです。
輝く琥珀色、乾燥したイチジクやなつめやし、サンザシの花、柑橘系のフルーツやハチミツを感じる繊細な香り、しなやかで魅惑的な甘味。
ペストリーやチーズ、またエスニックな料理とも良く合います。
375mlアルネイスイタリア・ピエモンテピエモンテ甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーアルカス ヴェンデッミア タルディーヴァ カッシーナ キッコArcass Vendemmia Tardiva Cascina Chicco生産者情報カッシーナ キッコ Cascina Chicco「Chicu」キクと呼ばれた一族ランゲやロエロ地方でよく、大家族を愛称で呼ぶ例があるように、カッシーナキッコの名前は、現在3代目の兄マルコと弟エンリコの祖父の代から「Chicu」キクと呼ばれた一族の愛称から来ています。
「一つのことだけに集中しよう。
さもなくば休日も働かなくてはならなくなるよ」カッシーナキッコは、初代のエメスト・ファチェンダ氏が1950年代に、初めてロエロの中心、カナーレ・ダルバにほど近い場所に最初の畑を買い、ネッビオーロとバルベーラの栽培を始めたワイナリーです。
カナーレ・ダルバの地は昔から日曜日もお店が営業している珍しい場所で、現在社長で2代目のフェデリコ・ファチェンダ氏が当初農場も持ちながらサルメリアも経営していたため、日曜日もお店を開けるという実に多忙な生活をしていました。
日頃子供たちには「お前たちは大きくなったらワインを造れ」と話していたといい、ある時期ついに、「一つのことだけに集中しよう。
さもなくば休日も働かなくてはならなくなるよ」と決心し、ワイン造り1本の道となりました。
息子達、エンリコとマルコをワイン造りに参加させた2代目の決断ワイナリーの近代化は1980年代に遡ります。
1984年のロエロ・アルネイスがDOCに認定されたことは（その後2004年12月にDOCGに昇格）、この地域のプロの栽培家や地域経済の大きな原動力となったように、その時期、2代目フェデリコが、ワイン醸造の重要な投資に踏み切ります。
その投資は、できるだけ銀行の力を頼りにせず、ちょっとづつちょっとづつ進められました。
そしてこの時期、その若さや新しい考えを会社の変革の原動力としようとフェデリコは考え、フェデリコの息子達、エンリコとマルコがカッシーナキッコのビジネス盛りたてていきます。
今日でも、家族は緊密に連携をとり、家族の伝統を日々新しいものへと進化させています。
そして、そのことが、ロエロのもっとも有名な生産者の一人としてカッシーナキッコの名を知らしめています。
人口3000人の村カナーレでは知らない人はいない人気者2代目フェデリコ現在40ヘクタールプラスモンテフォルテダルバに購入した5ヘクタールの畑と合わせて45ヘクタールを所有。
ちょっとづつ買い足してきた畑の購入ポリシーは「歴史的なブドウ畑を購入する」で、そのテロワールの特徴がワインにしっかりとあらわれている、歴史ある畑を探しています。
できるだけ銀行を頼らない堅実な経営を続けて、現在では、年間35万本のワインが生産されています。
また、2代目フェデリコさんは2015年現在も社長で、カナーレでは知らない人はいないほど、子供から大人まで地元の人たちに愛される存在です。
そんなカナーレのリーダーカッシーナキッコは、今も、常にトップレベルのクオリティーを目指して、改善が積み重ねられ、良いワイン造りに取り組まれています。
●カッシーナ キッコの(2015年4月24日)　カナーレダルバで知らぬ人はいない、父フェデリコさんの決断で急成長。
マルコ＆エンリコさんの二人の息子が醸造と販売を担う家族経営のワイナリー「カッシーナキッコ」突撃インタビューはこちら＞＞

Roero Arneis Anterisio Cascina Chiccoカッシーナ キッコ （詳細はこちら）クーネオ県カナーレにあるアンテリージオ畑より収穫されるアルネイス100％使用。
温度管理下ステンレスタンク内でアルコール発酵、そのまま6ヶ月間タンクで寝かせてからリリース。
輝きを帯びた麦わら色、杏やリンゴの爽やかな香りがカモミールの余韻を伴い心地よく広がる。
酸味と果実味のバランスがとれた風味良い味わい。
前菜、パスタ、魚介類の料理と良く合います。
750mlアルネイスイタリア・ピエモンテロエロDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーガンベロロッソによるコスパワインガイド『ベーレベーネ2023』クアリタ/プレッツォ賞の実績！優れたコストパフォーマンスで人気のロエロの造り手カッシーナ キッコの「アルネイス」！果実やハーブの豊かなアロマと飲みごたえのある厚みのある味わいロエロ アルネイス アンテリージオ カッシーナ キッコRoero Arneis Anterisio Cascina Chicco商品情報ロエロの造り手カッシーナキッコがアルネイスに最適な畑「アンテリージオ」で造るロエロ アルネイス「アンテリージオ」！2021ヴィンテージが、優れたコストパフォーマンスワインばかりを紹介するガンベロロッソによるワインガイド『ベーレベーネ2023』で、特に優れたお買い得ワインに与えられる「クアリタ/プレッツォ賞」を受賞しました！アンテリージオの畑は石灰質土壌で、アルネイスに最も適した畑のひとつとされ、昔から知られていた土地。
ここに育つアルネイスを糖度と酸度を測り、もっとも最適な時期の9月中ごろに収穫します。
収穫したブドウは0〜2度の冷蔵の部屋で一晩保管し、その翌日圧搾を施しています。
低温状態で果皮と一緒にマセラシオン（クリオマセラシオン）を施し、より香りと骨格、そして、ワインに長く持つ力を与えています。
色素をよく保つために温度は低温に管理されており、ステンレスタンクで休ませます。
カッシーナキッコがクリオマセラシオンをするのは偶然のたまもの。
故障したタンクのかわりに近所の果物倉庫を借りて冷やして保存していたことがあり、そのブドウがとてもいい状態になった。
その結果、豊かなアロマとストラクチャーが加わって、素晴らしいワインができたことからクリオマセラシオンを行うようになったのです。
味は濃くしっかりとしており、アンズやリンゴのニュアンス、後からカモミールやスパイスの香りがし、風味豊かで、良い骨格のしっかりとした味わいが口いっぱいに広がります。
オードブル、米の料理、パスタ、お魚と合わせてどうぞ。
サービス温度は12度から13度が適温です。
ワインガイド評価『ベーレベーネ』点（2021ヴィンテージ）ロエロアルネイス アンテリージオ2021は、ザクロ、柑橘、青リンゴの香りが鮮やか。
飲むと素晴らしい旨みがあり、さらにまろやかで包み込まれる味わいだ。
【受賞歴】ベーレベーネ2023でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2021)生産者情報カッシーナ キッコ Cascina Chicco「Chicu」キクと呼ばれた一族ランゲやロエロ地方でよく、大家族を愛称で呼ぶ例があるように、カッシーナキッコの名前は、現在3代目の兄マルコと弟エンリコの祖父の代から「Chicu」キクと呼ばれた一族の愛称から来ています。
「一つのことだけに集中しよう。
さもなくば休日も働かなくてはならなくなるよ」カッシーナキッコは、初代のエメスト・ファチェンダ氏が1950年代に、初めてロエロの中心、カナーレ・ダルバにほど近い場所に最初の畑を買い、ネッビオーロとバルベーラの栽培を始めたワイナリーです。
カナーレ・ダルバの地は昔から日曜日もお店が営業している珍しい場所で、現在社長で2代目のフェデリコ・ファチェンダ氏が当初農場も持ちながらサルメリアも経営していたため、日曜日もお店を開けるという実に多忙な生活をしていました。
日頃子供たちには「お前たちは大きくなったらワインを造れ」と話していたといい、ある時期ついに、「一つのことだけに集中しよう。
さもなくば休日も働かなくてはならなくなるよ」と決心し、ワイン造り1本の道となりました。
息子達、エンリコとマルコをワイン造りに参加させた2代目の決断ワイナリーの近代化は1980年代に遡ります。
1984年のロエロ・アルネイスがDOCに認定されたことは（その後2004年12月にDOCGに昇格）、この地域のプロの栽培家や地域経済の大きな原動力となったように、その時期、2代目フェデリコが、ワイン醸造の重要な投資に踏み切ります。
その投資は、できるだけ銀行の力を頼りにせず、ちょっとづつちょっとづつ進められました。
そしてこの時期、その若さや新しい考えを会社の変革の原動力としようとフェデリコは考え、フェデリコの息子達、エンリコとマルコがカッシーナキッコのビジネス盛りたてていきます。
今日でも、家族は緊密に連携をとり、家族の伝統を日々新しいものへと進化させています。
そして、そのことが、ロエロのもっとも有名な生産者の一人としてカッシーナキッコの名を知らしめています。
人口3000人の村カナーレでは知らない人はいない人気者2代目フェデリコ現在40ヘクタールプラスモンテフォルテダルバに購入した5ヘクタールの畑と合わせて45ヘクタールを所有。
ちょっとづつ買い足してきた畑の購入ポリシーは「歴史的なブドウ畑を購入する」で、そのテロワールの特徴がワインにしっかりとあらわれている、歴史ある畑を探しています。
できるだけ銀行を頼らない堅実な経営を続けて、現在では、年間35万本のワインが生産されています。
また、2代目フェデリコさんは2015年現在も社長で、カナーレでは知らない人はいないほど、子供から大人まで地元の人たちに愛される存在です。
そんなカナーレのリーダーカッシーナキッコは、今も、常にトップレベルのクオリティーを目指して、改善が積み重ねられ、良いワイン造りに取り組まれています。
●カッシーナ キッコの(2015年4月24日)　カナーレダルバで知らぬ人はいない、父フェデリコさんの決断で急成長。
マルコ＆エンリコさんの二人の息子が醸造と販売を担う家族経営のワイナリー「カッシーナキッコ」突撃インタビューはこちら＞＞

Promessa Pinot Grigio Castello Di Gabianoカステッロ ディ ガビアーノ （詳細はこちら）グリーンがかった淡い麦わら色で、シトラス、フローラル、トロピカルフルーツの香りが嗅覚を満たします。
口に含むとみずみずしく爽やかで、青リンゴとレモンの香りが立ちのぼり、すっきりとしたフィニッシュがアクセントになっています。
750mlピノ グリージョ、シャルドネイタリア・ヴェネトデッレ ヴェネツィエIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
サッポロビール株式会社

Castello Piemonte Chardonnay Castello Di Gabianoカステッロ ディ ガビアーノ （詳細はこちら）アカシアの香りとハチミツにロースト香、ヘーゼルナッツ、バニラの豊かな香り。
口に含むとボリューム感があり、デリケートでまろやかな味わいに思わず頬も上がります。
溢れる果実味とふくらみのある酸、ミネラル感とハチミツ等、大変リッチで、後味に甘草とバニラのニュアンスを感じさせる非常に芳醇な味わいです。
樽熟成の銘醸ムルソーを想起させるようなボディの厚みと余韻の長さは秀逸です。
冷やし過ぎずにお楽しみください。
750mlシャルドネイタリア・ピエモンテモンフェッラートDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ溢れる果実味とふくらみのある酸の芳醇な味わい！樽熟成由来のボディの厚みと優美さ！ピエモンテ侯爵家カステッロ ディ ガビアーノの上級シャルドネカステッロ ピエモンテ シャルドネ カステッロ ディ ガビアーノCastello Piemonte Chardonnay Castello Di Gabiano商品情報北イタリア屈指の銘醸地ピエモンテでもとりわけ歴史が長く、イタリアでも最古、最小DOC区域のひとつとして知られる「ガビアーノ」が造るシャルドネです。
長期熟成が可能で10〜20年はゆうに楽しむことが出来るシャルドネ2019年4月、カステッロ ディ ガビアーノ社の当主、ジャコモ カッタネオ アドルノ侯爵にお話を聞きました。
「ピエモンテでシャルドネが栽培され始めたのはおおよそ1800年頃でしょうか。
ピエモンテにおいても歴史のあるブドウ品種となっています。
シャルドネに関してはブルゴーニュ式に栽培、醸造しています。
収穫は全て手摘みで、低温（約10度）に保たれた小さな小箱に入れて、カンティーナに運びます。
プレスは非常に丁寧に行います。
ブドウの果皮が少し破れる程度にとどめています。
アリエ産のバリックで醗酵、熟成を行います。
バリックは5年をめどに買い替えています。
8ヶ月間果皮と共に寝かせ、約1週間〜2週間の間をとってチェックをしながらバトナージュをして、ブドウの持つ成分をゆっくりと引き出しています。
ボトリング後は約2年間の瓶内熟成を経てリリースされます。
長期熟成が可能で10〜20年はゆうに楽しむことが出来ます。
このボトルの下部は膨らみがあり少し形状が変わっています。
1906年のボトルデザインをそのまま踏襲していて、職人に特注して造っています。
ラベルは13世紀にこの地を支配していたカルロ大公の言葉で「素晴らしい大地、ガビアーノ」と記されています。
約5000本しか造っていません。
あまり冷やし過ぎず13度位で楽しむのが良いでしょう」と話してくれました。
北イタリア屈指の銘醸地ピエモンテに位置するイタリアでも最古、最小DOC区域のひとつとして知られるガビアーノ。
この丘陵地帯にあるガビアーノ城でワイン造りは行われています。
栽培方法はリュット・レゾネ（減農薬栽培）を用いています。
畑は全体的に北向きで、標高300メートルに位置しています。
アルプスの風を受け、ブドウはフレッシュさとアロマを蓄えます。
収穫は少し遅めで、ブドウが金色になりしっかりとしたアロマと糖度を持ってから行います。
フランス産オークの新樽にて9ヶ月、瓶内熟成を12ヶ月間行っています。
溢れる果実味とふくらみのある酸の芳醇な味わいアカシアの香りとハチミツにロースト香、ヘーゼルナッツ、バニラの豊かな香り。
口に含むとボリューム感があり、デリケートでまろやかな味わいに思わず頬も上がります。
溢れる果実味とふくらみのある酸、ミネラル感とハチミツ等、大変リッチで、後味に甘草とバニラのニュアンスを感じさせる非常に芳醇な味わいです。
樽熟成の銘醸ムルソーを想起させるようなボディの厚みと余韻の長さは秀逸です。
冷やし過ぎずにお楽しみください。
生産者情報カステッロ ディ ガビアーノ Castello Di Gabianoピエモンテ最小DOC区域のひとつとして知られる「ガビアーノ」北イタリア屈指の銘醸地ピエモンテでも、とりわけ歴史が長く、イタリアでも最古、最小DOC区域のひとつとして知られるガビアーノ。
ポー川の畔、アスティ県とアレッサンドリア県にまたがり、13世紀の文献にもその名が見られるほど、古くから優秀なワイン生産地として知られるこの丘陵地帯にそびえ立つ古城カステッロ ディ ガビアーノ（ガビアーノ城）の中で優美なワインの数々は醸されます。
所有する畑は僅かに20ヘクタール。
ピエモンテの最重要品種であるバルベーラをはじめ、フレイザ、グリニョリーノなどの土着品種、そしてピノ・ネロやシャルドネなどの国際品種まで、ほぼ無農薬、すべて手作業にて栽培。
城の地下に切りだされた、天然石で囲まれたセラーでの熟成を経て出荷されます。
●カステッロ ディ ガビアーノの突撃インタビュー(2019年5月10日)　歴史的DOCを単独所有！ローマ法王も愛飲する絶品グリニョリーノ！ピエモンテで400年ワイン造りを行う偉大な侯爵家「カステッロディガビアーノ」突撃インタビューはこちら＞＞

Gavium Vino Da Uve Stramature Castellari Bergaglioカステッラーリ ベルガーリオ （詳細はこちら）コルテーゼのみからなるデザートワイン。
厳選された葡萄を手摘みで選別し、収穫後翌年の一月末まで陰干しを行い造られる。
12ヶ月に渡り清澄と移し替えを行い完成する。
乾燥イチジクや乾燥した杏などの香りと甘みの中に心地よい酸味が綺麗な後味をもたらす。
375mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ワインウェイヴ

A. D. Castinoカスティーノ （詳細はこちら）シャルドネ、コルテーゼ750mlシャルドネ、コルテーゼアルゼンチン・ピエモンテ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
東亜商事株式会社

Colli Tortonesi Timorasso Cascina I Carpiniカシーナ イ カルピーニ （詳細はこちら）オレンジがかったイエロー。
カリン、金柑、白い花、ハーブの華やかなアロマ。
ティモラッソ種由来の豊かな酸と果実味にしっかりとしたミネラルがあり、複雑な味わい。
余韻も長く、後味には香ばしさも感じられます。
ワイン名のrugiada del maettinoは朝露の意味。
朝の幻想的な畑の風景より命名。
ラベルにも雫が垂れた時の波紋が描かれています。
750mlティモラッソイタリア・ピエモンテコッリ トルトネージ ティモラッソDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーションピエモンテで脚光を浴びる希少種「ティモラッソ」を醸して造る白！豊かな酸とミネラルを持つ複雑な味わいコッリ トルトネージ ティモラッソ カシーナ イ カルピーニColli Tortonesi Timorasso Cascina I Carpini商品情報一般的なオーガニック栽培以上に自然な農法を行うカシーナ イ カルピーニが希少種ティモラッソで造るフルボディの白ワイン。
ティモラッソ種由来の豊かな酸と果実味にしっかりとしたミネラルがあり、非常に複雑な味わいを感じます。
標高400mのカ デル ブルーノ区画で収穫されたティモラッソカシーナ イ カルピーニが持つ4面の畑のひとつ 標高400メートルのカ デル ブルーノ区画で収穫されたティモラッソで造ります。
畑では生態系と生物の多様性の維持、土壌の微生物の状況把握に常に気を配り、硫黄と銅以外は畑に撒くことはありません。
摘みで収穫し除梗後、2日間のスキンコンタクト。
発酵は野生酵母にてステンレスタンクで行います。
オレンジがかったイエロー。
カリン、金柑、白い花、ハーブの華やかなアロマ。
ティモラッソ種由来の豊かな酸と果実味にしっかりとしたミネラルがあり、複雑な味わい。
余韻も長く、後味には香ばしさも感じられます。
（2023/7月試飲）ワイン名のrugiada del maettinoは朝露の意味。
朝の幻想的な畑の風景より命名。
ラベルにも雫が垂れた時の波紋が描かれています。
ピエモンテで脚光を浴びる希少種ティモラッソピエモンテ州南東部トルトーナ原産の地ブドウです。
房は小さく、小粒で粒同士が離れて実ります。
ティモラッソは酸が強く、フローラルな香りと高い酸を保ったまま 複雑さを伴うフルボディになることで知られます。
そしてその最良の醸造法はエリアとしても確立していず、生産者ごとに様々なスタイルがとられています。
生産者情報カシーナ イ カルピーニ Cascina I Carpini1998年にパオロ ギスランディ氏がトルトーナの東、ポツォール グロッポの丘にある、手付かずの自然を自力で開いたワイナリーです。
元大手企業のディレクターだったパオロ曰く「ワイン生産者になることは夢以上に 渇望に近いものだった」 そうで、現在は物質的な充足から決別し、大自然の真っただ中で家族と共にナチュラルワイン造りに没頭しています。
所有面積は10ha。
畑の標高は約400m。
地質は粘土石灰質。
密植度は5,000〜6,000本/ha。
畑では生態系と生物の多様性の維持、土壌の微生物の状況把握に常に気を配り、硫黄と銅以外は畑に撒くことはありません。
パオロ氏曰く、一般的なオーガニック栽培以上に自然な農法とのこと。
地下15mに温泉水が流れています。
そのせいでとても水はけが良く、土が湿度を低く保てるのでベト、ウドンコ病のリスクが数なく、一方で干ばつなどでも根に必要な水分は保持でき、ユニークなミネラルバランスを土壌に与えるそうです。

Bianco "Pinner" Cavallotto Vitivinicola Bricco Boschisカヴァロット ブリッコ ボスキス （詳細はこちら）古典派バローロの名手カヴァロットが、ピエモンテでは非常に珍しいシャンパーニュ クローンのピノ ネロから造る白ワインです。
畑はクリュ ブリッコ ボスキスの北斜面の下部にあり、以前の所有者がフォンタナフレッダのスプマンテ用にピノ ネロを植えていた区画です。
収穫後、徐梗せずに空気圧のダイレクト プレス。
発酵はステンレスタンクで野性酵母のみで行っています。
9ヶ月シュール リー熟成後にボトリング。
3ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
端正な骨格とミネラル感溢れるエレガントな味わい。
若くてフレッシュなワインですが、熟成しても楽しんで頂けます。
750mlピノ ネロイタリア・ピエモンテ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社端正な骨格とミネラル感溢れるエレガントな味わい！古典派バローロの名手カヴァロットがピエモンテでは非常に珍しいシャンパーニュ クローンのピノ ネロから造る白！「ピネール」ビアンコ ピネール カヴァロット ブリッコ ボスキスBianco "Pinner" Cavallotto Vitivinicola Bricco Boschis商品情報古典派バローロの名手カヴァロットが、ピエモンテでは非常に珍しいシャンパーニュ クローンのピノ ネロから造る白ワインです。
ステンレスタンクで野性酵母のみで発酵を行っています。
端正な骨格とミネラル感溢れるエレガントな味わい。
若くてフレッシュなワインですが、熟成しても楽しんで頂けます。
以前はスプマンテ用に栽培されていたピノ ネロを使用畑はクリュ ブリッコ ボスキスの北斜面の下部にあり、以前の所有者がフォンタナフレッダのスプマンテ用にピノ ネロを植えていた区画。
ブドウはピエモンテでは非常に珍しいシャンパーニュ クローン。
収穫後、徐梗せずに空気圧のダイレクト プレス。
発酵はステンレスタンクで野性酵母のみで行っています。
温度は16-18度と低め。
9ヶ月シュール リー熟成後にボトリング。
3ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
若くてフレッシュながら、熟成も楽しめるワイントロピカルフルーツの強烈なアロマ、熟成によりフローラルなアロマも感じられる。
端正な骨格とミネラル感が溢れる、エレガントで風味豊かな味わいです。
若くてフレッシュなワインですが、、熟成しても楽しんで頂けます。
食前酒としてはもちろん、前菜や魚介類のお料理と良く合います。
【受賞歴】ワインエンスージアストで94点(2020)、ワインエンスージアストで93点(2017)生産者情報カヴァロット ブリッコ ボスキス Cavallotto Vitivinicola Bricco Boschis2000年代に入り一気にその素晴らしい個性を復活させたカヴァロット一族は1928年から5世代に渡ってカンティーナを運営しています。
古典派バローロと言えば必ず名前が挙がる名手であり、地元では偏屈者として非常に有名なジュゼッペ氏が現在の当主となっています。
カンティーナはブリッコ・ボスキスの丘の上部に位置し、全ての畑はカヴァロットのカンティーナを取り囲むように位置している。
ワインとしてのバランスに優れながらも力強い酒質を誇り、優しく広がりのあるアフターの中にネッビオーロらしいしっかりとした骨格を感じさせてくれるカスティリオーネ ファレットのバローロ。
アルフィオとジュゼッペ兄弟は、先代から続く古典的なワイン造りを継承しています。
その厳格な姿勢は畑でも実践されています。
収穫量は1ヘクタールあたり32から38ヘクトリットルにまで制限されます。
（ネッビオーロ ダルバでさえ1ヘクタールあたり40ヘクトリットル以下）化学農薬はほとんど使われません。
銅、硫黄に由来するもののみ若干量使用されている。
除草剤も一切使用しません。
葡萄の木々の間には自然に自生する雑草をある程度まで生やしたままにしておき、ある一定の高さまで育った段階で手作業で刈っていき、そのまま畑を耕すことなく放置しておくという不耕起栽培を実践しています。
醸造所は近年大きく変更されました。
収穫した葡萄をすみやかに発酵槽に受け入れられるようにスペースが大きくなったことと、発酵槽が置かれた部屋と熟成庫も少し広がりました。
セラー内の仕事は先代とほぼ変りはなく伝統的なスロヴェニアン オークでゆっくりと熟成されます。
全ての作業がスムーズに行われるようになったこと、自然農法を導入し時間を経たことで葡萄の質が確実に上ったこと、セラー内が清潔に保たれていることが近年の垢抜けた味わいに寄与しているように思われます。
●カヴァロット ブリッコ ボスキスの突撃インタビュー(2016年11月8日)　「バローロのスペシャリスト」ドメニコ ディ ルッチョ氏に聞くネッビオーロの魅力突撃インタビューはこちら＞＞

Bianco "Pinner" Cavallotto Vitivinicola Bricco Boschisカヴァロット ブリッコ ボスキス （詳細はこちら）古典派バローロの名手カヴァロットが、ピエモンテでは非常に珍しいシャンパーニュ クローンのピノ ネロから造る白ワインです。
畑はクリュ ブリッコ ボスキスの北斜面の下部にあり、以前の所有者がフォンタナフレッダのスプマンテ用にピノ ネロを植えていた区画です。
収穫後、徐梗せずに空気圧のダイレクト プレス。
発酵はステンレスタンクで野性酵母のみで行っています。
9ヶ月シュール リー熟成後にボトリング。
3ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
端正な骨格とミネラル感溢れるエレガントな味わい。
若くてフレッシュなワインですが、熟成しても楽しんで頂けます。
750mlピノ ネロイタリア・ピエモンテ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社端正な骨格とミネラル感溢れるエレガントな味わい！古典派バローロの名手カヴァロットがピエモンテでは非常に珍しいシャンパーニュ クローンのピノ ネロから造る白！「ピネール」ビアンコ ピネール カヴァロット ブリッコ ボスキスBianco "Pinner" Cavallotto Vitivinicola Bricco Boschis商品情報古典派バローロの名手カヴァロットが、ピエモンテでは非常に珍しいシャンパーニュ クローンのピノ ネロから造る白ワインです。
ステンレスタンクで野性酵母のみで発酵を行っています。
端正な骨格とミネラル感溢れるエレガントな味わい。
若くてフレッシュなワインですが、熟成しても楽しんで頂けます。
以前はスプマンテ用に栽培されていたピノ ネロを使用畑はクリュ ブリッコ ボスキスの北斜面の下部にあり、以前の所有者がフォンタナフレッダのスプマンテ用にピノ ネロを植えていた区画。
ブドウはピエモンテでは非常に珍しいシャンパーニュ クローン。
収穫後、徐梗せずに空気圧のダイレクト プレス。
発酵はステンレスタンクで野性酵母のみで行っています。
温度は16-18度と低め。
9ヶ月シュール リー熟成後にボトリング。
3ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
若くてフレッシュながら、熟成も楽しめるワイントロピカルフルーツの強烈なアロマ、熟成によりフローラルなアロマも感じられる。
端正な骨格とミネラル感が溢れる、エレガントで風味豊かな味わいです。
若くてフレッシュなワインですが、、熟成しても楽しんで頂けます。
食前酒としてはもちろん、前菜や魚介類のお料理と良く合います。
【受賞歴】ワインエンスージアストで94点(2020)、ワインエンスージアストで93点(2017)生産者情報カヴァロット ブリッコ ボスキス Cavallotto Vitivinicola Bricco Boschis2000年代に入り一気にその素晴らしい個性を復活させたカヴァロット一族は1928年から5世代に渡ってカンティーナを運営しています。
古典派バローロと言えば必ず名前が挙がる名手であり、地元では偏屈者として非常に有名なジュゼッペ氏が現在の当主となっています。
カンティーナはブリッコ・ボスキスの丘の上部に位置し、全ての畑はカヴァロットのカンティーナを取り囲むように位置している。
ワインとしてのバランスに優れながらも力強い酒質を誇り、優しく広がりのあるアフターの中にネッビオーロらしいしっかりとした骨格を感じさせてくれるカスティリオーネ ファレットのバローロ。
アルフィオとジュゼッペ兄弟は、先代から続く古典的なワイン造りを継承しています。
その厳格な姿勢は畑でも実践されています。
収穫量は1ヘクタールあたり32から38ヘクトリットルにまで制限されます。
（ネッビオーロ ダルバでさえ1ヘクタールあたり40ヘクトリットル以下）化学農薬はほとんど使われません。
銅、硫黄に由来するもののみ若干量使用されている。
除草剤も一切使用しません。
葡萄の木々の間には自然に自生する雑草をある程度まで生やしたままにしておき、ある一定の高さまで育った段階で手作業で刈っていき、そのまま畑を耕すことなく放置しておくという不耕起栽培を実践しています。
醸造所は近年大きく変更されました。
収穫した葡萄をすみやかに発酵槽に受け入れられるようにスペースが大きくなったことと、発酵槽が置かれた部屋と熟成庫も少し広がりました。
セラー内の仕事は先代とほぼ変りはなく伝統的なスロヴェニアン オークでゆっくりと熟成されます。
全ての作業がスムーズに行われるようになったこと、自然農法を導入し時間を経たことで葡萄の質が確実に上ったこと、セラー内が清潔に保たれていることが近年の垢抜けた味わいに寄与しているように思われます。
●カヴァロット ブリッコ ボスキスの突撃インタビュー(2016年11月8日)　「バローロのスペシャリスト」ドメニコ ディ ルッチョ氏に聞くネッビオーロの魅力突撃インタビューはこちら＞＞

Langhe Chardonnay Sermine Ca'del Baioカ デル バイオ （詳細はこちら）ピエモンテ州の銘醸ワイナリーが造る辛口白ワイン。
淡い麦わら色でフルーティな香りや花のアロマがしっかりと広がり、ナッツの香りが後半感じられます。
しっかりとしたボディが魅力です。
750mlシャルドネイタリア・ピエモンテ・ランゲランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Crem Langhe Riesling Ca' Violaカ ヴィオラ （詳細はこちら）ピエモンテの白の銘醸地アルタランガ、標高600メートルの位置する畑。
柑橘系のグレープフルーツやシトロンのフレッシュさ、白い花のフローラルさを感じる香り。
この地の特徴が出た豊かな酸味があり、品種特性がハッキリと感じられるフレッシュさと豊かなミネラル、ドライな味わいです。
粘土質と石灰を含む泥灰質の土壌により華やかさときれいな感とミネラルをもった骨格のある辛口に仕上がっています。
ステンレスタンクで12ヶ月間シュールリー熟成後リリース。
750mlリースリングイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEエレガントで長い余韻！「カヴィオラ」がピエモンテの白の銘醸地アルタランガで造るミネラルをもった骨格のある辛口リースリングクレム ランゲ リースリング カ ヴィオラCrem Langhe Riesling Ca' Viola商品情報「余韻も長く酸もしっかりとしたドライな味わい」2019年5月、ジュゼッペ カヴィオラ氏にお話を聞きました。
「標高600メートルの南向きの畑です。
リースリングの特徴が良く出てきます。
豊かなミネラル、火打石のニュアンスがありエレガントです。
余韻も長く酸もしっかりとしたドライな味わいです。
1年間ステンレスタンクでシュールリー熟成を行います。
ピエモンテでリースリングを栽培する生産者は増えていますね。
代表的な生産者としてはGDヴァイラ、ジェルマノ エットレ、カ デル バイオがいます。
カ デル バイオのリースリングは私がコンサルタントを行っています。
良いリースリングを造っていますね。
アルタランガ自体は広いエリアですが、ブドウ畑はそれほど多くはありません」と話してくれました。
「カヴィオラ」がピエモンテの白の銘醸地アルタランガで造るミネラルをもった骨格のある辛口リースリング『ガンベロロッソ』2002年度最優秀エノロゴに輝き、ピエモンテを中心にイタリア全土の数々のワイナリーのコンサルタントを務め、文字通りイタリア全土のワインを知り尽くした「カヴィオラ」がピエモンテの白の銘醸地アルタランガで造るミネラルをもった骨格のある辛口リースリングです。
ボリューム感を感じつつも、隙の無い緻密な味わい硬質の凛々しいミネラル、柑果実の華やかさに西洋梨やリンゴの豊かな果実感が美しい層を成しています。
飲むと引き締まった酸味は有りますが、果実味は豊で味わい深さがあります。
終始伸びやかなミネラルがボディに走っているので、ボリューム感を感じつつも、隙の無い緻密な味わいも感じられます。
抜栓後2〜3日後、膨らみのある果実感が主張的に感じられますが中盤からボディを締める酸とミネラルは健在で時間をかけても楽しめる、味わい深い辛口リースリングです。
トレンティーノエリアのリースリングとは又違う、骨格の確りとしたカヴィオラのリースリング。
甲殻類や白身肉料理と好相性です。
『ガンベロロッソ』で最優秀醸造家に輝いたカヴィオラ氏が手がける人気と実力のあるワイナリーカ ヴィオラ Ca' Viola『ガンベロロッソ』2002年度最優秀エノロゴに輝いたジュゼッペ カヴィオラ氏が自ら経営をするカンティーナピエモンテを中心にイタリア全土の数々のワイナリーのコンサルタントを務め、文字通りイタリア全土のワインを知り尽くしたカヴィオラが「自ら造る理想のワイン」を実現するワイナリーです。
ワイナリー「カヴィオラ」の歴史は80年代、自身が生まれ育ったモンテルーポ アルベーゼで始まります。
アルバの醸造学校を卒業したカヴィオラはまだ無名の土地だったモンテルーポ アルベーゼの「バルトゥロット」と呼ばれる畑でランゲの新しい歴史をスタートさせます。
1991年に初めて収穫したカヴィオラのドルチェットを試飲したバローロボーイズの雄「エリオ アルターレ」はカヴィオラにボトリングするよう強く勧めました。
こうしてカヴィオラの名前で初めてワインがリリースされました。
そして時を同じくして「ブリック デュ ルッヴ」でバルベーラを収穫。
ワイナリー カヴィオラのこの二つのクリュワインは現在もなおカヴィオラの顔として高い評価を受けています。
「別格の存在。
最高のドルチェットができる場所」モンテルーポアルベーゼ「バルトゥロット」と「ブリック デュ ルッヴ」があるモンテルーポアルベーゼは、力強いバローロが生まれる土地として知られる「セッラルンガ ダルバ」の東隣にあり、土壌や気候条件が非常に似ています。
カヴィオラが「すぐに特別なワインができる土地だと感じた」と言う通り、非常に力強いポテンシャルがあり、今では「最高のドルチェットができる場所」として他のドルチェットとは別格の存在として知られています。
さらに2005年にはバローロ地区ノヴェッロ村「ソットカステッロ」に畑を購入しバローロの生産を始め、初ヴィンテージの2006がいきなり『ガンベロロッソ』でトレビッキエリを獲得する等、素晴らしい才能を発揮しています。
イタリア中のワインを知り尽くしたカヴィオラが地元ピエモンテで実現させた理想のワイン現在、カヴィオラはマルケ州の人気ワイナリー「ウマニロンキ」を始め、イタリア全土で名立たるワイナリーのエノロゴを務めています。
ピエモンテの「ヴィッラスパリーナ」「ボルゴーニョ」「ヴィエッティ」「アルビーノロッカ」、サルデーニャの「セッラ＆モスカ」など、その数は20社にも上ります。
有名ワイナリーから厚い信頼を寄せられ、その実力はイタリア屈指と言われます。
テロワールを重視し、その年その年にできたブドウの特徴を見極めて最高のワインを造りだすカヴィオラ。
イタリア中のワインを知り尽くした彼が地元ピエモンテで実現させた理想のワイン、それがワイナリー「カヴィオラ」のワインです。
●カ ヴィオラの突撃インタビュー(2019年5月16日)　『ガンベロロッソ』最優秀醸造家！イタリア全土を知り尽くす天才肌が自ら興したワイナリー「カヴィオラ」突撃インタビューはこちら＞＞

La Rustia Erbaluce Di Caluso Orsolaniオルゾラーニ （詳細はこちら）ピエモンテ州サン ジョルジョ カナヴェーゼに位置するオルゾラーニの「ラ ルスティア エルバルーチェ ディ カルーゾ」です。
カルーゾ地区の最優良地にある丘に位置する畑に植樹したギリシャ原産の稀少品種エルバルーチェ100％で造られます。
発酵は95％はステンレスタンクで、5％はバリックで実施。
その後澱とともに熟成させています。
冷涼なテロワールを反映した、柑橘系など清涼感のある香りが印象的な、しっかりとした酸とミネラルを感じる爽やかな味わいです！前2020年と2019年は『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを2年連続で獲得しています！750mlエルバルーチェイタリア・ピエモンテエルバルーチェ ディ カルーゾDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーしっかりとした酸とミネラルを感じる爽やかな味わい！ピエモンテのオルゾラーニが稀少品種エルバルーチェで造る、冷涼なテロワールを反映した辛口白！「ラ ルスティア」ラ ルスティア エルバルーチェ ディ カルーゾ オルゾラーニLa Rustia Erbaluce Di Caluso Orsolani商品情報ピエモンテ州サン ジョルジョ カナヴェーゼに位置するオルゾラーニの「ラ ルスティア エルバルーチェ ディ カルーゾ」です。
カルーゾ地区の最優良地にある丘に位置する畑に植樹したギリシャ原産の稀少品種エルバルーチェ100％で造られます。
発酵は95％はステンレスタンクで、5％はバリックで実施。
その後澱とともに熟成させています。
冷涼なテロワールを反映した、柑橘系など清涼感のある香りが印象的な、しっかりとした酸とミネラルを感じる爽やかな味わいです！北イタリアのカルーゾ近辺限定の非常に珍しいブドウ品種「エルバルーチェ」エルバルーチェは、北イタリアのカルーゾ近辺にしか存在しない非常に珍しいブドウ品種で、名前はギリシャ語の“アルバルーチェ（夜明けの光）”からきています。
アルバルーチェとは太陽の神と夜明けの神の間に生まれた美しい女神の名前でもあります。
伝説から生まれたエルバルーチェは、優しさに溢れたピエモンテの造り手が心を込めて生み出した素晴らしい白ワインです。
95％はステンレスタンクで、5％はバリックで発酵ブドウはカルーゾ地区の最優良地にある丘に位置する畑に植樹したエルバルーチェ100％で造られます。
畑は標高300〜350mにあるモレニックと砂質の土壌で日当たりの良い丘の斜面にあります。
収穫は9月末頃に行い果皮浸漬を実施。
発酵は95％はステンレスタンクで、5％はバリックで行っています。
その後澱とともに熟成させています。
しっかりとした酸とミネラルを感じる爽やかな味わいラ ルスティアとは地元の方言で“太陽でローストした”という意味。
輝きを帯びた麦わらの色彩。
花やセージ、レモンハーブに、切りたての洋ナシや熟したグレープフルーツを想わせる果実香も。
柑橘系など清涼感のある香りが印象的。
しっかりとした酸とミネラルを感じる爽やかな味わい。
冷涼なテロワールを反映した辛口の白ワインです。
【受賞歴】『ガンベロロッソ』トレビッキエリ（2009,2010,2011,2012,2013,2015,2019,2020）生産者情報オルゾラーニ Orsolaniエルバルーチェ種は世界中でも北イタリアのカルーゾ近辺にしか存在しない非常に珍しいブドウ品種です。
オルゾラーニ社が設立された1894年当時は、エルバルーチェはパッシートという甘口デザートワインになっていましたが、同社は他社に先駆けて辛口の白ワインとスプマンテの生産を試み、エルバルーチェ・ワインのトップワイナリーとなりました。
現在、醸造家ドナート・ラナーティ氏とともに次々と新しい試み、商品の開発に努力し、エルバルーチェの新しい歴史を育んでいます。

Grifo Del Quartaro Gavi Di Gavi Enrico Serafinoエンリコ セラフィーノ （詳細はこちら）ガヴィの特徴らしい緑がかったストローイエローの色調。
リンゴや洋ナシ、プラム、西洋スグリなどの果実のアロマに、花やアーモンドのアクセントが混じった広がりのあるチャーミングな香り。
アタックは爽やかで、フルーティーな果実の風味が口の中に広がり、しっかりとしたボディと繊細なミネラル感が絶妙なハーモニーを生み出します。
余韻にはアーモンドや青リンゴのニュアンス。
食前酒としても美味しく楽しめ、貝類やシーフード料理との相性も抜群。
使い勝手が良いハイコスパな1本です。
750mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社ミネラル感溢れる繊細さに魅了される1本国内外で高評価を受ける家族経営の名門エンリコ セラフィーノが手掛けるガヴィグリフォ デル クアルタロ ガヴィ ディ ガヴィ エンリコ セラフィーノGrifo Del Quartaro Gavi Di Gavi Enrico Serafino商品情報1878年からの歴史あるワイナリー「エンリコ・セラフィーノ」がガヴィ村のブドウだけを使用して造るしっかりとしたボディとシャープな酸が魅力の白ワインです。
『ジェームズサックリング』91点を獲得しています！（2021Vintage）ミネラル溢れるバランスの取れた繊細なスタイル穏やかに圧搾したブドウを温度管理のされたタンクで発酵し、澱と共に寝かした後に瓶詰めします。
リンゴや洋梨、プラムや西洋スグリなどの果実のアロマに、花やアーモンドのアクセントが混じった広がりのあるチャーミングな香り。
アタックは爽やかで、フルーティーな果実の風味が口の中に広がり、しっかりとしたボディと繊細なミネラル感が絶妙なハーモニーを生み出します。
余韻にはアーモンドや青リンゴのニュアンスがしっかりと感じられます。
しっかりとしたボディとシャープな酸を併せ持つミネラル溢れる味わいで、魚料理との相性は抜群です。
鯛しゃぶ、シーフードサラダと合わせてみてはいかがでしょうか。
【受賞歴】ジェームズサックリングで91点(2021)生産者情報エンリコ セラフィーノ Enrico Serafino国内外で高評価を受ける、ピエモンテの名門エンリコ・セラフィーノは、1878年にピエモンテ州のカナーレ・ダルバに設立された、長い歴史のあるワイナリー。
バローロ、バルバレスコ生産地区外ながらもDOCGを名乗れる数少ない生産者の1つです。
オーナーが何度か変わり、以前は大手メーカーであるカンパリ傘下でしたが、2015年6月にアメリカのKrause Holdingsが買収。
その後畑も拡大され、より自由にワインが造られるようになりました。
もともとランゲの丘陵地帯にてバローロ、バルバレスコの造り手として名を馳せていましたが、近年は赤ワインだけでなく、ロエロやガヴィを初めとした白ワインから、独創的なメトード・クラッシコなどのスパークリングワインの生産にも注力。
ガンベロ・ロッソの記事にもたびたび取り上げられており、幾度も最高評価のトレ・ビッキエリを獲得しています。
目指すは“コンテンポラリーとネイチャーの融合”現代の嗜好に寄り添ったスタイルと、テロワールへのリスペクト。
この両者のバランスこそが、長く愛される秘訣だと社長のニコ・コンタ氏は語ります。
手に取りやすい価格帯と親しみやすいキャラクターは、ピエモンテワインの入門編に最適です。

Langhe Nascetta Ellena Giuseppeエレーナ ジュゼッペ （詳細はこちら）ラ・モッラのみでわずか数軒だけが栽培しているという希少品種から造るフレッシュでフルーティーな白ワイン。
畑は標高260mの西向き斜面、ぶどうの樹齢は7〜8年、9月上旬に手摘収穫。
プレス後果皮と共に80 〜100時間低温で静置し、その後ステンレタンクで10日間かけて温度を14〜16 ℃に保ちながら発酵させ、その後オリ と共に6〜9 ヶ月間タンクで熟成させます。
さらに濾過せず瓶詰めし、6ヶ月間瓶内で熟成させます。
桃やグレープフルーツ、かんきつ類などの華やかなアロマが広がり、酸味豊かなフレッシュな味わい。
余韻 にはミネラルのニュアンスが感じられます。
【相性の良い料理】チキンなどの白身のお肉、白身魚や貝類を使った料理、、フレッシュチーズ750mlナシェッタイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社ランゲ ナシェッタ エレーナ ジュゼッペLanghe Nascetta Ellena Giuseppe 

Anas-Cetta Elvio Cognoエルヴィオ コーニョ （詳細はこちら）ナシェッタ750mlナシェッタイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社エルヴィオ コーニョが復活させたランゲ伝統品種ナシェッタ！繊細なアロマと爽やかなミネラルが魅力の白アナス チェッタ エルヴィオ コーニョAnas-Cetta Elvio Cogno商品情報ワイン評論家のロバートパーカー氏が「まだあまり知られてはいないが、ピエモンテで最も素晴らしいワイナリーの一つである」と高く評価する家族経営のワイナリー。
アナス チェッタはコーニョの本拠地であるノヴェッロ村を発祥とし、現在でもランゲ地区のみで栽培されている珍しい土着品種ナシェッタを使用した、コーニョが手掛ける唯一の白ワイン。
フルーティーさやリッチさを味わうために、冷やし過ぎずに飲むのがベストです。
味わいを引き出す様々な工夫ナシェッタの味わいを最大限に引き出すための一番の工夫は、シュール リー(澱を取り除かず、漬け込んだままの状態でおくこと)で熟成すること。
収穫したブドウは70％をステンレスタンク30％をバリックで発酵。
生き生きとした酸を活かすため、マロラクティック発酵は行いません。
熟成はステンレスタンクで澱とともに6ヶ月行います。
これにより、爽やかなアロマとフレッシュでフルーティーな味わいを引き出しています。
その後アリエ産の大樽で更に6ヶ月熟成し、3ヶ月瓶熟成を経て出荷されます。
5〜10年の熟成ポテンシャル外観は金色に輝く麦わら色。
ローズマリーやセージなどのハーブのニュアンスに、柑橘系やトロピカルフルーツの複雑なアロマがいつまでも続く、繊細且つ上品な印象。
爽やかなミネラルは、その繊細なアロマを心地よく支えます。
5〜10年の熟成ポテンシャルを備えており、現時点では柑橘系のフレッシュさが中心的要素ですが、年月とともにリースリングのような滑らかな舌触りやナッツのような香りが表れ、素晴らしい変化を遂げていきます。
復活した伝統品種は、DOCナシェッタにナシェッタは、ヴェルメンティーノを原種とする白ブドウ。
暑い気候で育つこの品種は、果実の甘さと旨みを凝縮した味わい深さが特徴です。
19世紀まではランゲの各地で栽培されておりポピュラーであったものの、国際品種の導入により一度絶滅。
コーニョなどの少数のワイナリーにより畑の所有はされていましたが、製品化は長らく行われていませんでした。
その後、コーニョのオーナー兼ワインメーカーのヴァルテール氏が1986年ヴィンテージのナシェッタ種を使用したワインを試飲し、そのランゲのテロワールを表現するにふさわしい美味しさに感銘を受けたことから本格的な生産のスタートを決意。
1994年に自社畑のブドウで800本のワインを生産したのを皮切りに再生されました。
当時ランゲの土着品種として認められていなかったナシェッタは、2000年にランゲの固有品種として公式に認められ、ヴァルテール氏はその功績により「ナシェッタ種の父」とも称されるようになりました。
そしてヴァルテール氏の後を追う形で、25もの生産者が続々とナシェッタ種の栽培を開始。
そうして2010年にはDOCナシェッタとして認められるまでに成長したのです。
【受賞歴】2022ヴィンテージ：ワインアドヴォケイトで93点、ファルスタッフで91点、ジェームズサックリングで90点生産者情報エルヴィオ コーニョ Elvio Cognoエルヴィオ コーニョは、イタリアのピエモンテ州ノヴェッロ近郊、ブリッコ ラヴェーラの丘の頂上に本拠地を構える家族経営のワイナリー。
コーニョ家は代々ワイン用のブドウ栽培を家業にしており、3代目エルヴィオ コーニョ氏によって1991年にワイナリーが創設されました。
ラヴェーラのの可能性を信じてワイン造りを開始「ジャコモ コンテルノ」「ブルーノ ジャコーザ」等と並ぶ伝統的なバローロのワイナリー、マルカリーニでブルナーテやラ セッラといった銘醸地のワインの醸造を担当してきたエルヴィオ コーニョ氏。
その時に培った知見や目利きの力により、故郷であるラヴェーラのポテンシャルの高さをいち早く発見。
マルカリーニに統合されていたブドウ畑を1990年に購入後、自身の名前『エルヴィオ コーニョ』のブランドでワイン造りを開始。
ラヴェーラの可能性を信じて情熱を持ってワイン造りを続けています。
先代から受け継がれる職人気質とテロワールへの深い愛情現在ワイン造りを手掛けているのは、エルヴィオ コーニョ氏の娘ナディア女史と娘婿ヴァルテール フィッソーレ氏です。
先代から受け継がれる頑固な職人気質とテロワールへの深い愛情、ランゲという土地の個性と、代々続くワイン造りの技術に誇りを持ちながら、高品質でバランスが良く、上品かつ贅沢なワインを造っています。
農薬や化学肥料はほとんど使用せずに、伝統的な大樽を使用国際品種を一切使わず、ネッビオーロを中心としたピエモンテ州ランゲに古くからある土着品種のみを使用。
ブドウ栽培を最重要視し、栽培の促進や抑制は行わず、農薬や化学肥料はほとんど使用せずに、伝統的かつあくまで自然に任せたブドウ栽培を行っています。
また醸造過程において、発酵にも土着の酵母を使用。
バリックの使用を抑え、主に伝統的な大樽を用いてゆっくりと時間をかけて熟成させることで、樽の風味が強すぎない、果実本来の繊細でピュアな味わいを造り出しています。
世界中の専門家から注目されるラヴェーラ飛躍の立役者彼らのワイン造りへの真摯な姿勢と、手掛けるワインの高い品質が評価され、アメリカの権威あるワイン評価誌、ワイン＆スピリッツ誌が主催する「ワイナリー オブ ザ イヤー2020」では、9度目の選出を果たすという快挙を達成。
それに加えイタリアのワイン評価誌、ガンベロ ロッソの「ヴィニ ディタリア」でも最高評価トレビッキエリをいくつも獲得など、気鋭のワイナリーとしてその地位を確立し、世界中の専門家から注目されるようになりました。
このコーニョの目覚ましい活躍によって、これまで無名であったラヴェーラの名は「バローロの優良産地」として広く認知されることに。
この地のポテンシャルにいち早く気づいたエルヴィオ コーニョは、まさにラヴェーラ飛躍の立役者とも言うべき生産者なのです。

Moscato D'asti Elio Filippinoエリオ フィリッピーノ （詳細はこちら）ランゲ丘陵のネイヴェ村にて1968年よりワイン生産を行っている"エリオ フィリッピーノ"の「モスカート ダスティ」です。
ブドウはモスカート種を100%使用。
ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。
完熟したリンゴや洋梨の香り。
しっかりとした果実味と優しい甘さだけではなく、酸味も後味に感じる、飲んでいても飽きのこないモスカート ダスティです！750mlモスカートイタリア・ピエモンテモスカート ダスティDOCG甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ワインウェイヴしっかりとしたコクのある果実味と優しい甘さ！エリオ フィリッピーノの後味に酸味を感じる、飽きのこないモスカート ダスティモスカート ダスティ エリオ フィリッピーノMoscato D'asti Elio Filippino商品情報ランゲ丘陵のネイヴェ村にて1968年よりワイン生産を行っている"エリオ フィリッピーノ"の「モスカート ダスティ」です。
ブドウはモスカート種を100%使用。
ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。
完熟したリンゴや洋梨の香り。
しっかりとした果実味と優しい甘さだけではなく、酸味も後味に感じる、飲んでいても飽きのこないモスカート ダスティです！フレッシュさを保つため、必要に応じてその都度ステンレスタンクで発酵優良クリュ、セッラ カペッリ畑の南向き、標高の低い280mの区画に植えられた平均樹齢15年のモスカートを100％使用。
9月初旬に手摘み収穫されたブドウは果汁で冷蔵保管しておき、フレッシュさを保つため必要に応じてその都度ステンレスタンクで発酵。
18-20℃でアルコール度数5％に達したところで酵母を除去。
ステンレスタンクで3ヶ月熟成させて仕上げています。
飲んでいても飽きのこないモスカート ダスティ輝きのある黄金色を帯びた深い黄色の色調。
優しい気泡を備えています。
完熟したリンゴや洋梨の香りが主体で、蜂蜜やオレンジの花の香りも。
芳醇でありながら熟したブドウを思わせる芳醇な香り。
しっかりとした果実味と、優しい甘さだけでなく酸味も後味に感じます。
余韻は中程度の飲んでいても飽きのこないモスカート ダスティです。
温度は6度ほどにしっかり冷やしてお楽しみ下さい！生産者情報エリオ フィリッピーノ Elio Filippino世界遺産の地ランゲ丘陵のタナロ川右岸のネイヴェ村セッラ・カペッリに位置します。
1900年代初頭に祖父のエヴァリストが葡萄園を購入し葡萄栽培を始めました。
1968年に父ドメニコが自らのワインの生産を開始し、伝統的な手法を尊重した造りを行ってきました。
若くして後を継いだ現当主のエリオはその意思と手法を踏襲しながら、これからも継続可能な農法への回帰を図っています。
バルバレスコの優良なクリュとして知られるセッラ・カペッリとサン・クリストフォロに葡萄畑を所有。
この地は海洋隆起によってできた泥灰土で石灰質粘土質土壌に一部砂質の素養も加わっています。
整枝方法はグィーヨで、栽培にはボルドー液を除き、農薬や除草剤等は使用しません。
施肥に関しては一年おきに天然由来のものを使用するなど畑との共生を考え葡萄栽培を行っています。
伝統的な醸造を重視するフィリッピーノでは酵母は天然酵母を使用。
大樽を中心とした熟成を行っています。
特筆すべきは、同社ではこの地とネッビオーロの真の深さと自分たちのワイン造りの証明としてバルバレスコのリゼルヴァに関して10年、15年とセラーで熟成させたワインもリリースしています。

Langhe Chardonnay Educato Elio Grassoエリオ グラッソ （詳細はこちら）フレンチバリック7ヶ月（新樽100％）熟成後、瓶熟3ヶ月。
果実のピュアな味わいにバリックが程よく厚みを与えています。
昼夜の寒暖差から得たハーブのアロマや白い花に柑橘類のアロマと樽から得たコーヒーやハチミツトーストのアロマが絡み合い複雑な香りが感じられます。
酸と果実味がバランスよく釣り合った絶品です。
品の良い上質なシャルドネにバリックが絶妙な華やかさとリッチさをもたらし、満足度の高い風味と味わいに仕上がっています。
750mlシャルドネイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ豊かな味わいと複雑でエレガントなアロマから紡ぎ出されるピュアなシャルドネランゲ シャルドネ エドゥカート エリオ グラッソLanghe Chardonnay Educato Elio Grasso商品情報畑は東〜南東向きで標高400-450メートル、細かい砂を含む石灰質土壌です。
9月の初旬に手摘みで収穫し、フレンチオークバリック（新樽率70％）とステンレスタンク併用し発酵、同容器内7ヶ月熟成を行っています。
果実のピュアな味わいにバリックがほどよく厚みを与えてくれています。
昼夜の寒暖差から得たハーブのアロマや、白い花に柑橘類のアロマと樽から得たコーヒーやハチミツトーストのアロマが絡み合い複雑な香りが感じられます。
酸と果実味がバランスよく釣り合った逸品です。
品の良い上質なシャルドネにバリックが絶妙な華やかさとリッチさをもたらし満足度の高い風味と味わいに仕上がっています。
生産者情報エリオ グラッソ Elio Grasso最高の優美さを表現するバローロ「エリオ グラッソ」『ガンベロロッソ』で一つ星『エスプレッソ』で二つ星生産者として紹介、「伝統的なバローロとモダンなバローロの間の丁度良いバランス」と称され、バローロの中でも最高の優美さを表現する造り手のひとりに数えられるエリオ グラッソ。
かつてピエモンテでは一部の大手等、ごく限られた生産者のみが瓶詰めを行っており、ほとんどのブドウ栽培家は収穫されたワインを瓶詰めする等は考えもしていませんでした。
グラッソ家も先代まではブドウ栽培のみを行っていました。
先代は「ブドウ栽培家はあまり良い職業では無い」と考えており、現オーナーのエリオ氏には家業は継がせるつもりはなく、エリオ氏はトリノの経済大学に進学し、一度「銀行に就職をしますが、先代が病気に掛かってしまった事をきっかけに『自分の生まれ育った風景を残したい』という思いから家業を継ぐ事を決意し、そして現在は合計14ヘクタールの畑を所有。
年産約5000ケース程の生産をするようにまで至りました。
『ガンベロロッソ』で「ベストワイン オブ ザ イヤー」に選出1978年より区画ごとに醸造したバローロ「キニエラ」「カサマテ」をリリースするようになり、1995年にはワイナリーにとって最上級のバローロ「ルンコト」の生産を始めます。
そのルンコトのセカンドヴィンテージ1996が『ガンベロロッソ』2002にて「ベストワイン オブ ザ イヤー」に選ばれる等現在はイタリア国内外で高い評価を得ています。
世界各国でも大変人気があり需要の高いワイナリーですが、エリオ氏は自分達が管理できる範囲以上の生産本数を増やすことは考えていません。
ワイン造りに対する徹底した環境造りエリオ グラッソでは『何がワインに対してベストなのか？』というのを追求し、数年前にカンティーナを建て替えました。
まずカンティーナに入ると温度、湿度の管理が完璧に行き届いたマロラクティック醗酵中の「ルンコト」のバリックが並べられた部屋が広がります。
そしてその奥の扉を入ると高速道路のトンネルを掘る機械で掘ったという自慢のエイジングセラーに樽が並べられています。
トンネルを更に進むと瓶熟の部屋とワインをストックする部屋があります。
そしてトンネルの突き当たりの階段を昇ると発酵等を行っているタンクのある部屋に行き着きます。
非常に清潔感があり温度・湿度の管理が完璧にコントロールできるワインに対してベストな環境が整ったカンティーナです。
「素晴らしいクリュの複雑な特徴をうまく表現している」『ガンベロロッソ』 2014より抜粋「エリオ グラッソがランゲのトップ生産者になった理由が2つあります。
一つ目は安定したクオリティー。
極上のワインを長く造り続けている。
2つ目はネッビオーロの造り方が独特でクラシックでもモダンでもない。
クリュバローロのカサマテやキニエラは25ヘクトリットルのオーク樽、ルンコト リゼルヴァはバリックで熟成するが、どちらもその素晴らしいクリュの複雑な特徴をうまく表現している」「モダンだが、伝統的なバローロのようにテロワールを綺麗に表現」『エスプレッソ』2014より抜粋「エリオとジャンルカは畑を愛し、醸造テクニックにも精通しており、伝統的なバローロとモダンなバローロの間の丁度良いバランスを見つけ出した。
肉厚でストラクチャーがモダンだが、伝統的なバローロのようにテロワールを綺麗に表現している」「エリオ グラッソのワインはクリスタルのようにピュアで感動的だ」『スローワイン』2014より抜粋「息子のジャンルカや妻のマリナに支えられ、良いチームだ。
高品質、自然への尊敬、手作り感というエリオ グラッソのコンセプトが全ての仕事ぶりに現れている。
エリオ グラッソのワインはクリスタルのようにピュアで感動的だ。
生産者の細かさ、気遣いが非常に感じられる。
カサ マテ2009は複雑で奥深く、非常に長く持続する。
キニエラ2009も更に奥深く、滑らか。
ルンコトはレベルの高いバローロで、ジャンルカの樽の使い方が上手。
ランゲ・ネッビオーロやバルベラ ダルバもいつもどおり安定している」

Fol R Ezio Cerrutiエツィオ チェッルーティ （詳細はこちら）モスカートで大人気の自然派エツィオ チェッルーティの「フォル リースリング」です。
ブドウは有名なリースリングとは別物の"リースリング イタリコ(別名：ヴェルシュリースリング)"で造られています。
中央ヨーロッパではポピュラーな品種で、柑橘系が香る、ミネラリーで酸味が豊かなワインとなります。
毎年造られるのではなく、まとまった量が収穫出来た年にだけ単一品種で醸造する限定ワインです！750mlリースリングイタリコイタリア・ピエモンテピエモンテvino白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータピエモンテの自然派エツィオがリースリング イタリコ種がまとまって収穫出来た年限定で造る、柑橘系が香る酸味が豊かな白「Fol R」フォル リースリング エツィオ チェッルーティFol R Ezio Cerruti商品情報モスカートで大人気の自然派エツィオ チェッルーティの「フォル リースリング」です。
ブドウは有名なリースリングとは別物の"リースリング イタリコ(別名：ヴェルシュリースリング)"で造られています。
中央ヨーロッパではポピュラーな品種で、柑橘系が香る、ミネラリーで酸味が豊かなワインとなります。
毎年造られるのではなく、まとまった量が収穫出来た年にだけ単一品種で醸造する限定ワインです！有機農法で育てられた"リースリング イタリコ"種を使用標高350mに9つに点在する畑は現在6.5ヘクタールの広さがあり、ボルドー液以外の薬剤を一切使用していない有機農法を実践しています。
畑は急斜面にある、石灰質粘土とチョークの土壌。
ブドウは有機栽培で育てたリースリング イタリコ種を使用。
収獲したブドウを直接プレスして自然発酵。
コンクリートタンクで熟成。
無濾過でSO2は極わずかに添加してボトリングしています。
まとまった量がとれた年のみ単一品種で醸造リースリング イタリコで造る、フォル リースリング。
エツィオはリースリング レナーノ(いわゆるリースリング)を注文したのに、友達の苗屋さんがリースリング イタリコ(ドイツなどで栽培されているレナーノとは、何のゆかりもないそう…)を間違って納品、友達だし突っ返すのも悪いと考えて、自宅近くの区画に植えます。
まとまった量がとれた年にだけ単一で醸造するワインです（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）。
生産者情報エツィオ チェッルーティ Ezio Cerruti高品質のモスカートを産地「カステリオーネ ティネッラ」伝統的に高品質のモスカートを産する土地として有名だった、カステリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティの始めたワイナリー。
2001年からワイン生産を開始し、それまでは町にある協同組合ワイナリーで働く一方で、生産したブドウもそのワイナリーに売っていました。
6ヘクタールの畑を1人で耕作し、モスカートのみを栽培しています。
ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機農業を実践しています。
8月の下旬から9月の上旬、モスカートが完熟する頃、ブドウのついた枝をブドウ樹から切り離すための剪定を行い、そのまま畑の中で雨風にさらされる状態でブドウを乾燥させ、約2ヵ月後に収穫を行なう。
除梗し、圧搾して出たモストは樽へと直接入れられ、培養酵母、2酸化硫黄ともに全く添加しない状態で、2年の歳月をかけゆっくりと醗酵させます。
ボトリング前に若干量の2酸化硫黄を添加、ノンフィルターでボトリングします。

FILEBASSE Piemonte Chardonnay Viberti Giovanniヴィベルティ ジョバンニ （詳細はこちら）緑がかった、輝きのある麦わら黄色。
バナナ、リンゴ、トロピカルフルーツのアロマにアカシアの花のニュアンス。
円く、柔らかな飲み口で、フレッシュな酸味とのバランスに優れた味わいです。
ステンレスタンク発酵、熟成。
750mlシャルドネイタリア・ピエモンテピエモンテDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易柔らかな飲み口とフレッシュな酸が見事に調和！バローロの歴史的生産者「ヴィベルティ ジョバンニ」が造るステンレスタンク熟成シャルドネ「フィレバッセ」フィレバッセ ピエモンテ シャルドネ ヴィベルティ ジョバンニFILEBASSE Piemonte Chardonnay Viberti Giovanni商品情報バローロ村ヴェルニェ地区で造るステンレスタンク熟成シャルドネバローロ村に100年根付き、8ヶ所もの単一畑を所有するバローロの造り手「ヴィベルティ ジョバンニ」。
彼らが栽培する唯一の国際品種シャルドネで造るDOCピエモンテ シャルドネ「フィレバッセ」です。
バナナ、リンゴ、トロピカルフルーツのアロマにアカシアの花のニュアンス。
柔らかな飲み口でフレッシュな酸味とのバランスに優れた味わいです。
瑞々しいフレッシュな酸が特徴のシャルドネ2024年2月、当主のクラウディオ ヴィベルティ氏にお話を聞きました。
「フィレバッセは、私が造ったリナートの畑の下部に位置する畑で造られています。
標高は50〜250メートル、急斜面から徐々に平地に変わる畑です。
マロラクティック発酵もシュールリーも行っていません。
シャープな印象で、パリッとした酸、瑞々しいフレッシュな味わいが特徴です」2024年2月にフィレバッセ2021ヴィンテージを試飲しました。
麦わら色。
注いだ瞬間に香りが広がります。
キンカンなどの柑橘系、青リンゴ、フレッシュかつ凝縮した果実の香り。
若干甘やかさも。
香りで感じた柑橘の果実味が口の中に繊細に、そして爽やかに感じます。
じわじわと持続する余韻に満たされます。
バローロ村ヴェルニェ地区のシャルドネ100％を使用。
9月中旬から下旬にかけて収穫を行い、10〜12度に温度管理されたステンレスタンクで5〜7日間発酵。
ステンレスタンクで12ヶ月間熟成させます。
初ヴィンテージは1991年。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』91点（2021ヴィンテージ）グリーンパイナップルとレモンの柑橘類にミネラルのエッジが効いたピュアなシャルドネ。
ピリッとした酸味に溢れたミディアムボディの味わい。
明るく美味しい。
ピュアという言葉がぴったり。
今が飲み頃。
【受賞歴】ジェームズサックリングで91点(2021)生産者情報ヴィベルティ ジョバンニ Viberti Giovanniヴィベルティワイナリーの物語は、アントニオ ヴィベルティがバローロ村にヴェルニェ地区に宿泊施設とともに、隣接するブドウ畑を購入した1923年に遡ります。
宿のレストランで提供するワインとしてドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロのワインの生産を始めたアントニオは、1927年には彼らの宿の名前でもあるフラッグシップワイン「バローロ ブォン パードレ」をリリース、1955年からは一般販売もスタートします。
1967年にアントニオの息子ジョヴァンニが彼の妻マリアとともに家業を引き継いでから、マリアの献身的なサポート、そして何より彼女の人柄と料理の腕によって家業はさらに発展します。
70年代から90年代にかけて畑の拡張、セラー設備の刷新、クリュバローロの生産、輸出など着実に成長を続けます。
2004年には、アルバの醸造学校を卒業した末の息子のクラウディオが3代目として家業に参加、代々受け継がれてきた伝統的ノウハウに加え、若く新しい感覚で新風を吹き込みます。
彼らが所有する計21ヘクタールのブドウ畑のほとんどがバローロ村の西側に位置します。
バローロの単一畑は、モンヴィリエーロやブリッコ デッレ ヴィオーレ、ラ ヴォルタなど8ヶ所に点在し、樹齢の平均は約30年、標高の平均は400〜500メートル。
ネッビオーロ、ドルチェット、バルベーラ、そして少量のシャルドネが栽培されています。
「ワインのクオリティの70％は畑仕事で決まる」という信念を持ち、収穫量の制限に加えサステナブルなアプローチによって環境も配慮しながらブドウの品質向上に努めています。
伝統と革新のバランスを大切にするというモットーで、醸造過程においても最先端のテクノロジーを採用しながらも、ブドウ本来の個性を最大限に生かすために最適な方法を用いています。
彼らにとってワイン造りはもちろん、彼らのルーツでもあるレストランの運営も切っても切り離せないものです。
レストランで提供する自慢の料理には、それに合わせた美味しいワインが必要だという思いでスタートしたワイン造り。
「ブォン パードレ」では1世紀もの間、地域の仲間たちや国内外からのゲストに、人と人の交流や、歓喜、幸せな瞬間が生まれてきました。
2019年には新たにレストランを開店、セラーが併設されたホスピタリティ施設の開業を控えるなど、創業100年を迎えた今もヴィベルティ家のホスピタリティの伝統と革新は続いています。
●ヴィベルティ ジョバンニの突撃インタビュー(2024年2月20日)　テロワールを余すことなく表現するバローロの歴史的生産者「ヴィベルティ ジョバンニ」突撃インタビューはこちら＞＞

Piccolo Derthona Vigneti Massaヴィニェーティ マッサ （詳細はこちら）1987年から希少品種ティモラッソを植樹し、誰よりも早くティモラッソのボトリングを開始したティモラッソの父ヴィニェーティ マッサが造る「ピッコロ デルトーナ」です。
新しく開墾した畑の若いティモラッソで造ったワイン。
ステンレスタンクで18-23度の低温発酵。
その後ステンレスタンクで8ヶ月の熟成を行っています。
火打ち石の香りに白桃のようなニュアンス。
品種の個性をストレートに引き出した、ピュアで美味しい、フレッシュで心地よい味わいのヴィニェーティ マッサのエントリーワインです！750mlティモラッソイタリア・ピエモンテ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社フレッシュで心地よい、ピュアで美味しい味わい！ヴィニェーティ マッサが、若い樹齢のティモラッソから造るエントリーワイン「ピッコロ デルトーナ」ピッコロ デルトーナ ヴィニェーティ マッサPiccolo Derthona Vigneti Massa商品情報1987年から希少品種ティモラッソを植樹し、誰よりも早くティモラッソのボトリングを開始したティモラッソの父ヴィニェーティ マッサが造る「ピッコロ デルトーナ」です。
新しく開墾した畑の若いティモラッソで造ったワイン。
ステンレスタンクで18-23度の低温発酵。
その後ステンレスタンクで8ヶ月の熟成を行っています。
火打ち石の香りに白桃のようなニュアンス。
品種の個性をストレートに引き出した、ピュアで美味しい、フレッシュで心地よい味わいのヴィニェーティ マッサのエントリーワインです！ティモラッソを復興させ人気品種にまで引き上げた「ヴィニェーティ マッサ」30年前まではモンレアーレには60軒以上のカンティーナがあり、ワイン造りが行われていましたが5軒まで減ってしまったそうです。
ピエモンテ州アレッサンドリア県トルトーナ地区「モンレ アーレ」の生まれである当主のヴァルテル マッサ氏たちは、この町をティモラッソで復興させようと、それまでの大量生産を中止し、当時は考えられなかった高品質ティモラッソを造り始めます。
そして、醸造家として品種の個性を理解して表現する天性の感覚を持つヴァルテル氏は、完熟前のティモラッソのグレープフルーツやカモミール香や、完熟ティモラッソのハチミツやナッツのニュアンスを十分に引き出しています。
様々な成熟度のブドウを一緒に発酵させることで、より複雑な奥行きのあるワインを生み出しています。
生産者情報ヴィニェーティ マッサ Vigneti Massaヴィニェーティマッサは、ティモラッソを人気の品種に引き上げた、ティモラッソの父とも呼ばれるヴァルテル マッサのワイナリー。
ヴァルテルはトルトーナ地区「モンレ アーレ」の産まれで、祖父も健在で現役で「ティモラッソ」からワインを造っています。
昔はモンレアーレには60軒以上のカンティーナがあり、ワイン造りが行われていましたが、5軒まで減少してしまったことで、ヴァルテルはこの町を「ティモラッソ」で復興させようと、大量生産を中止し、当時は考えられなかった高品質「ティモラッソ」を造り始めます。
1987年からティモラッソの植樹を開始。
その当時はティモラッソをボトリングしていた人は1人もいませんでした。
全ての畑を6000本/haの密植に植え替え、収量制限を行い、繊細な香を活かす為にステンレスタンクで低温での低温発酵を採用します。
ヴァルテルは、品種特有のナッツ香、グレープフルーツ、ミネラル感は高い温度での発酵やマセラシオンによってマスキングされてしまう、と考えています。
収穫後すぐに低温で2〜3日だけマセラシオン。
25度以下に管理しながら、長めの30日間発酵させることで品種個性が前面に出てくるのです。
畑は全て「モンレアーレ」に位置。
標高は300〜350m。
仕立はグイヨですが、春の摘芯を行わず、ツルは自然に伸ばされます。
ツルの先端を切るとツルの成長が止まり、果実に栄養が使われるようにするのと同時に果実の成長を同じタイミングにすることになるからです。
畑内で微妙に成熟度が違うことが重要で自然。
成熟度が綺麗に揃った葡萄からは単純なワインしかできない、と考えています。

Timorasso Costa Del Vento Vigneti Massaヴィニェーティ マッサ （詳細はこちら）750mlティモラッソイタリア・ピエモンテ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Timorasso Derthona Vigneti Massaヴィニェーティ マッサ （詳細はこちら）所有しているモンレアーレ周辺の、ほぼ全ての畑の葡萄をアッサンブラージュするベーシック・キュヴェ。
粘土、石灰、砂質など様々な土壌が混在しているので毎年バランスのとれた味わいに仕上がっている。
手収穫後、低温で1日おき、圧搾。
48〜60時間のみマセレーション。
発酵はステンレスタンクで18度〜23度の低温で行う。
バトナージュしながら1年間熟成。
粗い珪藻土のフォルター後、6ヶ月間瓶熟成。
750mlティモラッソイタリア・ピエモンテ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ティモラッソを復興させた「ヴィニェーティ マッサ」のベーシックキュヴェ複数の畑をブレンドしてティモラッソの個性をバランスよく表現！ティモラッソ デルトーナ ヴィニェーティ マッサTimorasso Derthona Vigneti Massa商品情報1987年から希少品種「ティモラッソ」を植樹し、誰よりも早くティモラッソのボトリングを開始したティモラッソの父「ヴィニェーティ マッサ」が造るティモラッソ デルトーナです。
花やわずかな柑橘類の香り。
ミネラル、フレッシュさのある豊かな味わいで持続性のある余韻が続きます。
所有しているモンレアーレ周辺の、ほぼ全ての畑のブドウをアッサンブラージュするベーシックキュヴェ。
畑は粘土、石灰、砂質など様々な土壌が混在しているので毎年バランスのとれた味わいに仕上がります。
手で収穫後、低温で1日おき、圧搾。
48〜60時間のみマセレーション。
発酵はステンレスタンクで18度〜23度の低温で行います。
バトナージュしながら1年間熟成。
粗い珪藻土のフィルター後、6ヶ月間瓶熟成。
生産者情報ヴィニェーティ マッサ Vigneti Massaヴィニェーティマッサは、ティモラッソを人気の品種に引き上げた、ティモラッソの父とも呼ばれるヴァルテル マッサのワイナリー。
ヴァルテルはトルトーナ地区「モンレ アーレ」の産まれで、祖父も健在で現役で「ティモラッソ」からワインを造っています。
昔はモンレアーレには60軒以上のカンティーナがあり、ワイン造りが行われていましたが、5軒まで減少してしまったことで、ヴァルテルはこの町を「ティモラッソ」で復興させようと、大量生産を中止し、当時は考えられなかった高品質「ティモラッソ」を造り始めます。
1987年からティモラッソの植樹を開始。
その当時はティモラッソをボトリングしていた人は1人もいませんでした。
全ての畑を6000本/haの密植に植え替え、収量制限を行い、繊細な香を活かす為にステンレスタンクで低温での低温発酵を採用します。
ヴァルテルは、品種特有のナッツ香、グレープフルーツ、ミネラル感は高い温度での発酵やマセラシオンによってマスキングされてしまう、と考えています。
収穫後すぐに低温で2〜3日だけマセラシオン。
25度以下に管理しながら、長めの30日間発酵させることで品種個性が前面に出てくるのです。
畑は全て「モンレアーレ」に位置。
標高は300〜350m。
仕立はグイヨですが、春の摘芯を行わず、ツルは自然に伸ばされます。
ツルの先端を切るとツルの成長が止まり、果実に栄養が使われるようにするのと同時に果実の成長を同じタイミングにすることになるからです。
畑内で微妙に成熟度が違うことが重要で自然。
成熟度が綺麗に揃った葡萄からは単純なワインしかできない、と考えています。

Gavi Del Comune Di Gavi Villa Sparinaヴィッラ スパリーナ （詳細はこちら） コルテーゼ・ディ・ガーヴィ100％。
3週間かけてアルコール発酵の後、一部マロラクティック発酵を促す。
活き活きとしたフレッシュ＆フルーティな香りと味わい。
非常に調和のとれた飲み口。
ファーストVTは1974。
1500mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー

Montej Bianco Villa Sparinaヴィッラ スパリーナ （詳細はこちら）標高250-300M、南西向きの石灰質土壌畑のシャルドネとソーヴィニョンを主体に造るフレッシュな白。
花の香りが特徴の魅惑的な、地ワイン。
ピュアさが持ち味の繊細で豊か、滑らかな味わい。
白身肉、魚料理にぴったり。
適温12℃。
750mlシャルドネ、ソーヴィニョンイタリア・ピエモンテモンフェラートDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーガヴィの実力派ヴィッラスパリーナが造るフルーティーな飲み心地の良さが魅力のアロマティックな白「モンテイ ビアンコ」モンテイ ビアンコ ヴィッラ スパリーナMontej Bianco Villa Sparina商品情報ピエモンテのDOCG白ガヴィを代表する造り手ヴィッラ スパリーナ。
国内外で長い間高い評価を得てきており、またここ最近のヴィンテージのより優れた品質がトップ クラスの座を揺るぎ無いものとしています。
モンテイ ビアンコはシャルドネとソーヴィニヨンを使用。
ピュアさが持ち味の繊細で豊か、滑らかな味わいの辛口白ワインです。
ヴィッラ スパリーナの品質向上の過程には、ブドウの収穫量の徹底的な削減（スパリーナ社の畑のブドウは一粒一粒の栄養分を高めるため、房の下部3分の1が切り落とされており、台形を逆さにしたような形をしてます）や、18世紀から建つ美しいヴィッラ（屋敷）の中にある醸造設備の精力的な近代化が挙げられます。
畑は標高250-300m南西向きの石灰質土壌。
植密度はヘクタールあたり4200本ブドウは平均樹齢15年のシャルドネとソーヴィニヨンを使用。
9月に収穫したブドウは18℃にコントロールされた温度でステンレスタンクで発酵。
2週間に渡って発酵は行われます。
このワインは花の香りが特徴で魅惑的です。
ピュアさが持ち味の繊細で豊か、滑らかな味わい。
白身肉、魚料理にぴったりです。
生産者情報ヴィッラ スパリーナ Villa Sparinaヴィッラ スパリーナは、ブドウ栽培に情熱をかけていたマリオ モッカガッタ氏が、18世紀に建てられたヴィッラ（屋敷）を購入して始めたワイナリーです。
ジェノヴァの貴族の屋敷として建てられたこのヴィッラは住居部とカンティーナ（地下室）、そして干し草小屋から構成されていました。
マリオ氏は、構造物はそのまま残し地下部分もできるだけ保存する方法で、この建物を現代に適応するカンティーナに再生。
3つの部屋からなる地下部分には近代的な設備を導入、さらに新しいバリックが配置され、完璧な空調設備が整った熟成室も完成。
これら近代的な醸造設備で造られるのは、ガヴィ、ドルチェット、バルベーラなど、ピエモンテの伝統的なワインです。
エノロゴはジュゼッペ カヴィオラ。
まだ彼がエノロゴとしては駆け出しの頃に彼の才能に気づき、エノロゴに指名。
ヴィッラ スパリーナの品質向上に貢献しました。
現在、ヴィッラ スパリーナはマリオ氏の息子マッシモとステファノへ引き継がれています。
若く精力的な二人は、ヴィッラ スパリーナをさらに発展させます。
18世紀のヴィッラの地上部分は、4つ星ホテル「L'OSTELLIERE」へと大変身。
そしてブドウ畑を見下ろす、干し草小屋だった建物はハイソな雰囲気の漂うおしゃれなレストラン「LA GALLINA」へと生まれ変わります。
最近ではBMW社など国際レベルで活躍する企業のプレゼンテーションに使われたり、さまざまなイベントに利用されたりと訪問者が絶えません。
●ヴィッラ スパリーナの突撃インタビュー(2014年5月14日)　ヴィッラ スパリーナ社　来社はこちら＞＞

Gavi Del Comune Di Gavi Villa Sparinaヴィッラ スパリーナ （詳細はこちら）緑色を帯びた輝く麦わら色。
なしやリンゴなどのフルーティーな香りと優しい花の香りが広がります。
きりっとした酸味とさわやかな果実味とのバランスが良くとれているしっかりとした飲み心地。
余韻も良くすっきりとしている。
香り豊かな料理と一緒に味わいたいワイン。
375mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーガヴィを代表する造り手ヴィッラ スパリーナ爽やかな果実味ときりっとした酸の素晴らしいバランスの確かな品質ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ ヴィッラ スパリーナGavi Del Comune Di Gavi Villa Sparina商品情報ピエモンテのDOCG白ガヴィを代表する造り手として評価されるヴィッラスパリーナのスタンダードガヴィ。
独特のデザインのボトルに目が引かれますが、これはブドウの徹底した収量制限と関係しています。
ブドウ栽培に必要な光合成を適切に行わさせるために、必要とされる葉の面積を決め、枝を剪定。
房も収量を考えて作っているにもかかわらず、条件のよさからどうしてもブドウができすぎてしまう。
そこで、一粒一粒の栄養分を高めるため、房の下部3分の1を切り落としています。
そのため台形を逆さにしたような形となるため、それをモチーフにこのようなボトルデザインとしたのです。
輝くような麦藁色の外観、リンゴや花を思わせる華やかな香り。
さわやかな果実味ときりっとした酸がバランスよく感じられる、ハーモニーのある美味しさ。
香りから余韻までとても上品で、飲み心地の良さがいつまでも続きます。
『ガンベロロッソ』をはじめ、ワインガイドで品質の高さとコストパフォーマンスの良さを評価される安定した美味しさをお楽しみください。
生産者情報ヴィッラ スパリーナ Villa Sparinaヴィッラ スパリーナは、ブドウ栽培に情熱をかけていたマリオ モッカガッタ氏が、18世紀に建てられたヴィッラ（屋敷）を購入して始めたワイナリーです。
ジェノヴァの貴族の屋敷として建てられたこのヴィッラは住居部とカンティーナ（地下室）、そして干し草小屋から構成されていました。
マリオ氏は、構造物はそのまま残し地下部分もできるだけ保存する方法で、この建物を現代に適応するカンティーナに再生。
3つの部屋からなる地下部分には近代的な設備を導入、さらに新しいバリックが配置され、完璧な空調設備が整った熟成室も完成。
これら近代的な醸造設備で造られるのは、ガヴィ、ドルチェット、バルベーラなど、ピエモンテの伝統的なワインです。
エノロゴはジュゼッペ カヴィオラ。
まだ彼がエノロゴとしては駆け出しの頃に彼の才能に気づき、エノロゴに指名。
ヴィッラ スパリーナの品質向上に貢献しました。
現在、ヴィッラ スパリーナはマリオ氏の息子マッシモとステファノへ引き継がれています。
若く精力的な二人は、ヴィッラ スパリーナをさらに発展させます。
18世紀のヴィッラの地上部分は、4つ星ホテル「L'OSTELLIERE」へと大変身。
そしてブドウ畑を見下ろす、干し草小屋だった建物はハイソな雰囲気の漂うおしゃれなレストラン「LA GALLINA」へと生まれ変わります。
最近ではBMW社など国際レベルで活躍する企業のプレゼンテーションに使われたり、さまざまなイベントに利用されたりと訪問者が絶えません。
●ヴィッラ スパリーナの突撃インタビュー(2014年5月14日)　ヴィッラ スパリーナ社　来社はこちら＞＞

Gavi Del Comune Di Gavi Villa Sparinaヴィッラ スパリーナ （詳細はこちら）輝くような麦藁色の外観、リンゴや花を思わせる華やかな香り。
さわやかな果実味ときりっとした酸がバランスよく感じられる、ハーモニーのある美味しさ。
香りから余韻までとても上品で、飲み心地の良さがいつまでも続きます。
香り豊かな料理と一緒に味わいたいワインです。
750mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーガヴィを代表する造り手ヴィッラ スパリーナ！爽やかな果実味ときりっとした酸の素晴らしいバランスの確かな品質「ガヴィ ディ ガヴィ」ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ ヴィッラ スパリーナGavi Del Comune Di Gavi Villa Sparina商品情報ピエモンテのDOCG白ガヴィを代表する造り手ヴィッラ スパリーナのスタンダードガヴィ。
コルテーゼの個性をストレートに感じる、爽やかな果実味とキリッとした酸味のバランスがとれた、コストパフォーマンスに優れたガヴィとして長く愛され続けています！『ジェームズサックリング』で91点を獲得しています。
（2022ヴィンテージ）品質のために収量を抑えたことに由来する台形を逆さにした独特のボトルデザイン他にはあまり見ない独特のデザインのボトルに目が引かれますが、これはブドウの徹底した収量制限と関係しています。
ブドウ栽培に必要な光合成を適切に行わさせるために、必要とされる葉の面積を決め、枝を剪定。
房も収量を考えて作っているにもかかわらず、条件の良さからどうしてもブドウができすぎてしまう。
そこで、一粒一粒の栄養分を高めるため、房の下部3分の1を切り落としています。
そのため台形を逆さにしたような形となるため、それをモチーフにこのようなボトルデザインになっています。
薄くグリーンを帯びた麦わら色。
リンゴの花のような華やかで複雑な香りを持ち、味わいはキリッとした酸味と爽やかな果実味とのバランスがよく取れています。
長い余韻もすっきりと楽しめます。
ハーモニーのある美味しさで、香りから余韻までとても上品で、飲み心地の良さがいつまでも続きます。
『ガンベロロッソ』を始め、ワインガイドで品質の高さとコストパフォーマンスの良さを評価される安定した美味しさをお楽しみください。
【受賞歴】ジェームズサックリングで(2022)、ベーレベーネ2023でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2021)、ジェームズサックリングで91点(2020)生産者情報ヴィッラ スパリーナ Villa Sparinaヴィッラ スパリーナは、ブドウ栽培に情熱をかけていたマリオ モッカガッタ氏が、18世紀に建てられたヴィッラ（屋敷）を購入して始めたワイナリーです。
ジェノヴァの貴族の屋敷として建てられたこのヴィッラは住居部とカンティーナ（地下室）、そして干し草小屋から構成されていました。
マリオ氏は、構造物はそのまま残し地下部分もできるだけ保存する方法で、この建物を現代に適応するカンティーナに再生。
3つの部屋からなる地下部分には近代的な設備を導入、さらに新しいバリックが配置され、完璧な空調設備が整った熟成室も完成。
これら近代的な醸造設備で造られるのは、ガヴィ、ドルチェット、バルベーラなど、ピエモンテの伝統的なワインです。
エノロゴはジュゼッペ カヴィオラ。
まだ彼がエノロゴとしては駆け出しの頃に彼の才能に気づき、エノロゴに指名。
ヴィッラ スパリーナの品質向上に貢献しました。
現在、ヴィッラ スパリーナはマリオ氏の息子マッシモとステファノへ引き継がれています。
若く精力的な二人は、ヴィッラ スパリーナをさらに発展させます。
18世紀のヴィッラの地上部分は、4つ星ホテル「L'OSTELLIERE」へと大変身。
そしてブドウ畑を見下ろす、干し草小屋だった建物はハイソな雰囲気の漂うおしゃれなレストラン「LA GALLINA」へと生まれ変わります。
最近ではBMW社など国際レベルで活躍する企業のプレゼンテーションに使われたり、さまざまなイベントに利用されたりと訪問者が絶えません。
●ヴィッラ スパリーナの突撃インタビュー(2014年5月14日)　ヴィッラ スパリーナ社　来社はこちら＞＞

Timorasso Derthona Viettiヴィエッティ （詳細はこちら）洋梨や桃の熟した果実に加えアカシアやサンザシのアロマ。
典型的な蜂蜜のフレーヴァーが特徴で、数年熟成させると強ミネラルを感じる複雑で洗練されたスタイルへと変化します。
優しく柔らかな味わいで長い余韻には心地よいフレッシュな酸を伴います。
750mlティモラッソイタリア・ピエモンテコッリ トルトネージ ティモラッソDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ジェロボーム株式会社

Pafoj Bianco Icardiイカルディ （詳細はこちら）美しく輝く淡い黄色。
オレンジやアプリコット、フラワー、熟した果実香に、ツゲやハーブのアクセント。
口当たりは複雑で柔らかく、白い果実の甘味にミネラルを伴うビターな味わいで、スパイシーな余韻が特徴的。
爽やかでありながらボリューム感のあるドライな白ワイン。
750mlソーヴィニョン、シャルドネイタリア・ピエモンテピエモンテDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズバリック熟成ソーヴィニヨン＆ステンレス熟成シャルドネ！ピエモンテの自然派「イカルディ」が革新的ブレンドで造る特徴的な白「パフォイ」爽やかさと厚みを兼ね備えた味わいパフォイ ビアンコ イカルディPafoj Bianco Icardi商品情報爽やかでありながらボリューム感のあるドライな白ワインピエモンテで100年以上続く自然派ワイナリー「イカルディ」。
彼らがソーヴィニョンブランとシャルドネ、コルテーゼのブレンドで造る辛口白ワインです。
オレンジやアプリコット、フラワー、熟した果実香に、ツゲやハーブのアクセント。
口当たりは複雑で柔らかく、白い果実の豊かな旨みにミネラルとほろ苦さを伴うビターな味わいで、スパイシーな余韻が特徴的です。
バリック熟成ソーヴィニヨン＆ステンレス熟成シャルドネ！逆転の発想で造る特徴的な辛口白2023年5月に3代目マリアグラツィア氏にお話を聞きました。
「パフォイは、ソーヴィニヨン60％、シャルドネ35％、コルテーゼ5％の白ワインです。
ソーヴィニヨンは、軽めにトーストしたフレンチバリックで6〜8ヶ月熟成させます。
シャルドネとコルテーゼはステンレスタンクです。
このワインを造り始めたのは40年前。
当時からバリックに入れるのはシャルドネ、ステンレスにはソーヴィニヨンが普通の考え方でした。
一方で私たちは反対のことをしたわけです。
そのため、周囲からは頭がおかしくなったんじゃないかと言われたものです。
でも、違いますよと。
“私たちはおかしくない”（non siamo matti）という意味を込めて、ピエモンテ方言で“パフォイ”と名付けました。
10年前からコルテーゼを加え始めました。
シャルドネの骨格にフレッシュなソーヴィニヨンとコルテーゼが加わり、とてもバランスの良さが表現されています。
トマトの葉っぱやトロピカルフルーツの香りがしますね。
フレッシュチーズやブルスケッタ、魚料理などと相性が良く、食前酒としても活躍する白ワインです」【受賞歴】ルカ マローニで94点(2022)生産者情報イカルディ Icardi葡萄本来の力を引き出す造り手イカルディはイタリア、ピエモンテの銘釀地ランゲとモンフェッラートの境界線にあるカスティリオーネ ティネッラの地に1914年にブドウ栽培農家であったピエール　イカルディによって誕生したワイナリーです。
現在は彼の子供であるクラウディオとマリア グラツィアに引き継がれ、クラウディオは醸造を、マリア　グラツィアはセラーでの管理を行っています。
有機栽培によるテロワール表現した秀逸なワイン彼らはまず畑の拡大と改善に着手、75ヘクタールまで拡大された畑では質の向上に力を注ぎ、ワインの生産量を犠牲にしでも畑と実直なまでに向き合っています。
現在は有機栽培を行っており、畑の一部では実験的にビオディナミ農法にも着手しています。
健全な土地から生み出されたワインは、凝縮された南ピエモンテのテロワールと出会うことが出来る秀逸なワインをリリースしています。
●イカルディの突撃インタビュー(2023年5月16日)　絶妙な樽使いが引き出すエレガンス！バローロ、バルバレスコなど銘醸地に数々の高品質畑を所有！100年以上の歴史を持つ自然派「イカルディ」突撃インタビューはこちら＞＞

Pafoj Bianco Icardiイカルディ （詳細はこちら）美しく輝く淡い黄色。
オレンジやアプリコット、フラワー、熟した果実香に、ツゲやハーブのアクセント。
口当たりは複雑で柔らかく、白い果実の甘味にミネラルを伴うビターな味わいで、スパイシーな余韻が特徴的。
爽やかでありながらボリューム感のあるドライな白ワイン。
750mlソーヴィニョン、シャルドネイタリア・ピエモンテピエモンテDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズバリック熟成ソーヴィニヨン＆ステンレス熟成シャルドネ！ピエモンテの自然派「イカルディ」が革新的ブレンドで造る特徴的な白「パフォイ」爽やかさと厚みを兼ね備えた味わいパフォイ ビアンコ イカルディPafoj Bianco Icardi商品情報爽やかでありながらボリューム感のあるドライな白ワインピエモンテで100年以上続く自然派ワイナリー「イカルディ」。
彼らがソーヴィニョンブランとシャルドネ、コルテーゼのブレンドで造る辛口白ワインです。
オレンジやアプリコット、フラワー、熟した果実香に、ツゲやハーブのアクセント。
口当たりは複雑で柔らかく、白い果実の豊かな旨みにミネラルとほろ苦さを伴うビターな味わいで、スパイシーな余韻が特徴的です。
バリック熟成ソーヴィニヨン＆ステンレス熟成シャルドネ！逆転の発想で造る特徴的な辛口白2023年5月に3代目マリアグラツィア氏にお話を聞きました。
「パフォイは、ソーヴィニヨン60％、シャルドネ35％、コルテーゼ5％の白ワインです。
ソーヴィニヨンは、軽めにトーストしたフレンチバリックで6〜8ヶ月熟成させます。
シャルドネとコルテーゼはステンレスタンクです。
このワインを造り始めたのは40年前。
当時からバリックに入れるのはシャルドネ、ステンレスにはソーヴィニヨンが普通の考え方でした。
一方で私たちは反対のことをしたわけです。
そのため、周囲からは頭がおかしくなったんじゃないかと言われたものです。
でも、違いますよと。
“私たちはおかしくない”（non siamo matti）という意味を込めて、ピエモンテ方言で“パフォイ”と名付けました。
10年前からコルテーゼを加え始めました。
シャルドネの骨格にフレッシュなソーヴィニヨンとコルテーゼが加わり、とてもバランスの良さが表現されています。
トマトの葉っぱやトロピカルフルーツの香りがしますね。
フレッシュチーズやブルスケッタ、魚料理などと相性が良く、食前酒としても活躍する白ワインです」【受賞歴】ルカ マローニで94点(2022)生産者情報イカルディ Icardi葡萄本来の力を引き出す造り手イカルディはイタリア、ピエモンテの銘釀地ランゲとモンフェッラートの境界線にあるカスティリオーネ ティネッラの地に1914年にブドウ栽培農家であったピエール　イカルディによって誕生したワイナリーです。
現在は彼の子供であるクラウディオとマリア グラツィアに引き継がれ、クラウディオは醸造を、マリア　グラツィアはセラーでの管理を行っています。
有機栽培によるテロワール表現した秀逸なワイン彼らはまず畑の拡大と改善に着手、75ヘクタールまで拡大された畑では質の向上に力を注ぎ、ワインの生産量を犠牲にしでも畑と実直なまでに向き合っています。
現在は有機栽培を行っており、畑の一部では実験的にビオディナミ農法にも着手しています。
健全な土地から生み出されたワインは、凝縮された南ピエモンテのテロワールと出会うことが出来る秀逸なワインをリリースしています。
●イカルディの突撃インタビュー(2023年5月16日)　絶妙な樽使いが引き出すエレガンス！バローロ、バルバレスコなど銘醸地に数々の高品質畑を所有！100年以上の歴史を持つ自然派「イカルディ」突撃インタビューはこちら＞＞