 ★送料無料 愛のメッセージ木片デザイン書道家榮田清峰氏による直筆で記入したものを下記の3点の中からお選びいただけます。
内容を下記のところからメール(info@sake-gets.jp)にてご返信ください。
1.いつも感謝しています。
2.いつもありがとう 3.これからもよろしくお願いします 4.いつもありがとうございます＜お届けについて＞＞ ●ギフト用【納品書等は一切お入れしませんので、ご安心ください】 北海道産葡萄100％ おたる 微発泡ワイン ナイアガラ（ロゼ/やや甘口） 500ml 味わいの特徴 味わいの特徴 「おたるロゼ」のセミスパークリングタイプ。
ロゼの美しい色合いと葡萄のフルーティーな香り、やや甘口の味わい、低アルコールの飲みやすさが特徴的。
カクテルやチューハイを好む方やあまりお酒が飲めない方にもおすすめの1本です。
榮田 清峰 EIDA SEIHOU JDCA日本デザイン書道作家協会 正会員 一宮中日文化センター 講師 栄中日文化センター 講師 JUGIAカルチャーセンター桑名校 講師 ●趣味：ピアノ、ミュージカル、映画 ●好きな言葉：偶然は必然、友愛 「芸術に触れ、感性を高め、いい作品を作っていきたいです♪DTPデザインを専門校で学び、ホテルの販促物・WEBデザインの仕事に携わる。
筆文字ロゴ、年賀状デザイン、表札、アート書、墨絵アートなどの制作、 オリジナル作品「Name書」の命名書・ウエルカムボードを制作・販売。
出身大学で科目履修生として書道文化〜課程を修得。
現在、好きなことを仕事にする幸せを感じつつ、「書」の追求に奮闘中。
備前金彩焼酎グラス 90mm(高さ)× 80mm(上部円) 重量約214g 緩衝紙でカップは丁重に包みます作家名・窯屋名／スタジオ・ノア 陶芸作家安藤 嘉規 出身地／三重県
5,980 円
|
 【AZ-06AAA】フランスボルドー金賞受賞白ワイン6本セット 750ml×6本 【セット説明】 ※セット内のワインは、内容変更になる場合がございます。
※金賞を受賞した、白ワインの6本セットです。
味わいを競うコンクールが数多くあり、出展されるワインは生産者が丹精込めた自信作ばかりです。
そんなワインを審査するのは、ソムリエやジャーナリストなど、ワインのプロフェッショナルです。
その中から見事に、金賞を受賞したワインを詰め合わせです。
【商品内容】 ★★★ラ・シガール・キュベ・ラビット・ソーヴィニョン・ブラン 2019★★★ ジルベール＆ガイヤールワインガイド’20年金賞受賞 1001デギュスタシオン’20金賞 アメリカアワード’20年金賞 70ミリオンデギュスタシオン’20年金賞 ブドウ品種：ソーヴィニョン ブラン100% 産地：フランス−ラングドック地方−ペイ・ドック 味わい：辛口 ★★★シャトー ラ カバーヌ 2020★★★ ジルベール＆ガイヤール誌2021年金賞受賞 【商品説明文】シャトーはアントゥルドメール地区の中心地ラソーヴマジュールにあります。
白を中心にボルドー赤とロゼも生産しています。
シルト粘土壌。
サステーナブル農法。
麦わら色、ライチ、白桃、エキゾチックフルーツやハーブの香り、バランスの取れた飲み口と適度な厚みも楽しめます。
★★★パル・ヴー・ラ・ロワール シャルドネ ムロン2020★★★ ジルベール&ガイヤール金賞受賞 【商品説明文】生産者はレ・グラン・シェ・ド・フランスのグループの一つであるラシュトー社、ロワール地区約450のブドウ栽培者と契約を結び、ナントとオーポワtゥーの地域にあり、ボンヌゾーを主体に1000ヘクタールのブドウ園を所有。
厳選された約100のドメーヌを監督しています。
厳格な品質基準のもと、ロワール地区の40を超えるAOPのワインをお届けします。
淡い黄色。
洋ナシ、りんごの香りにほのかにレモンや白い花のニュアンスも感じます。
爽やかな飲み口、フルーティーでバランスの採れた味わいが特長です。
★★★シャトー・ラ・クードレ 2019★★ ジルベール＆ガイヤール金賞受賞 【商品説明文】シャトー・ラ・クードレは、ボルドー中心街から内陸の方に位置する、 アントル・ドゥ・メール地区に居を構えるプティシャトーです。
オーナーはジャン＝マルク・ジョリヴェと妻カトリーヌで、1980年台初頭に このシャトーを受け継ぎました。
★★★レ カーヴ ド ラ ロワール レ ザンジュ ソーヴィニヨンブラン 2020★★★ ジルベール＆ガイヤール金賞受賞 【 品 種 】ソーヴィニヨンブラン 【 産 地 】フランス・ロワール 【商品説明文】洋梨、シトラスやライムの豊かな香り。
フレッシュハーブのような清涼感のある香り。
ミネラル感と心地よい苦味も感じられる。
香りをそのまま閉じ込めたようなフルーティな味わい。
★★★シャトー・ブロイル ブラン 2020★★★ ジルベール＆ガイヤール金賞受賞 【商品説明文】光沢のある淡い黄色。
フレッシュフルーツと白い花の香りが広がります。
口当たりはとてもしなやか
6,980 円
|
 年代 造り手 [2019] ニュートン・ヴィンヤード 生産国 地域 アメリカ カリフォルニア 村名 ナパ・ソノマ タイプ 白・辛口 内容量 750ml×12本セット ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い【送料無料】【12本セット】 スカイサイド・シャルドネ(レッドラベル)[2019]年・フレンチオーク樽熟・ニュートン・ヴィンヤード NEWTON Chardonnay [2019] Napa County70% Sonoma County30% カリフォルニア辛口白ワインファン注目！ヒュー・ジョンソン氏をして「カリフォルニアで最良のものに数えられる」と絶賛させ、ロバート・パーカー氏は4つ星生産者に挙げ、つねにグレイト評価！ドクター・ニュートンが初めてアンフィルター・シャルドネをリリースした1990年初頭、濾過も清澄もしない新しいスタイルのワインの登場にアメリカ中が熱狂しました。
スプリングマウンテンのパイオニアであり、ナパヴァレーにおけるアンフィルタード・ワインのパイオニアであるニュートン・ヴィンヤーズから、シャルドネ100％、フレンチオーク樽7ヶ月熟成！新鮮な果実味とすっきりした酸、オークの香りが見事なバランスを保つニュートン・シャルドネ！トロピカルフルーツ、白い花、熟した洋ナシのアロマに続いてふじリンゴ、メロン、パイナップルの強烈な風味が口の中に広がり、オーク樽から来るバニラの風味がほのかに感じられます。
余韻も長く、サッパリとしたフィニッシュが印象的な究極カリフォルニア辛口白ワインが少量入荷！超お買い得な12本セット！しかもワインの玉手箱太っ腹！送料無料でお届けいたします！ (スカイサイドシャルドネ(レッドラベル)2019) (ニュートンヴィンヤード) (アメリカカリフォルニア) (白ワイン辛口) (ワインセット) (宅配無料) ヒュー・ジョンソン氏が「カリフォルニアで 最良のものに数えられる」と絶賛！！ アメリカにおける アンフィルターワインのパイオニア！ 超お買い得な12本セット！ ニュートン・ヴィンヤードでは、自然と調和しながらすばらしい職人技のワイン造りに力を注ぎ、妥協のない上質の葡萄を、際立った特徴を持つワインへと変身させます。
Spring Mountainのパイオニアであり、ろ過せずに自然発酵したワインをNapa Valleyで最初に造ったワイナリーの1つであるニュートン・ヴィンヤードは、世界で最も素晴らしく魅力あるワインエステートの1つとなりました。
峰の頂に立つ一本の松の木を谷底からはっきりと眺めることができます。
“ピノ・ソロ”として知られるこの木は、ニュートンのワインの個性、そしてまたワイン造りに対するアプローチの個性を象徴するものとなっています。
ニュートンは、果実のエッセンスと自然が織りなす太陽・土壌・ぶどう樹の調和を最もよく表現するワインを造るため、畑で取れた果実の独特で個性豊かな品質を守ろうと努力しています。
【葡萄畑】 ニュートン・ヴィンヤードは、ナパ・ヴァレーの中心にあるセント・ヘレナが見渡せるスプリング・マウンテンの急な斜面にある220ヘクタール（560エーカー）の土地に、1977年に創立されました。
【ナパ・ヴァレーで最高のロケーション】 標高の高さと日照時間によって、葡萄畑は午後の強い日差しから守られます。
平均気温は高くなく、午前中は涼しく明るい日差しが長時間、均一に葡萄に注がれます。
そのおかげで、葡萄の果皮のタンニンはゆっくりと熟すことができます。
山地の岩が混じった土壌によって、魅惑的な風味と凝縮感を持つ、熟した果実が育ちます。
山の傾斜の土壌は比較的やせているため、収穫量は少なめですが、果実は素晴らしく熟し、独特で凝縮感のある味わいになります。
【独自のキャラクター】 ニュートンでは、それぞれの畑の果実の個性を生かそうと努力しています。
最終的なブレンディングが施されるまで、それぞれの少量のロットを別々に保管できるよう、ワイナリーも設計されています。
労力を要するやり方ですが、最終的にブレンドされたワインは、それぞれのロットの合計より、はるかに優れたものになります。
【畑では自然と一体になった栽培が行われています】 自然への影響の少ない農業というのが、畑におけるニュートンの哲学の中核です。
それはつまり、合成肥料、農薬、除草剤の使用を最小限に抑えることです。
収穫の際に重視するのは果実の熟度。
畑で葡萄を味見して判断します。
全ての葡萄は手摘みで収穫されます。
畑には4本の通路が確保され、果実の熟成を入念にチェックします。
【自然を重んじワイン造りの詳細に気を配る】 果実本来の持ち味を保つため、ワインは清澄も濾過もせず瓶詰めされています。
ニュートンは「アンフィルタード・シャルドネ」を発表したのは1990年代。
アメリカにおけるパイオニアでした。
【徹底した管理によるワイン造り】 ニュートンのワイン造りは、利便性のために品質と完璧さに妥協することは決してありません。
畑の作業から完成されたワインにいたるまで、全てのことに細心の注意が払われます。
ワイン造りの全工程を通じて、常に的確な判断が下され、ワインの完成度を究極の品質が守られるのです。
▼ ニュートン・ヴィンヤーズについてヒュージョンソン氏は 最高評価の★★★〜★★★★（4つ星）をつけ「山の中の葡萄園、カリフォルニアで最良のものに数えられる。
新種のメルロを産する、豊かな風味をもつシャルトネとしなやかなカベルネ」と大絶賛！ スカイサイド・シャルドネ(レッドラベル)[2019]年 ■ 品種：シャルドネ100％ ■ アペラシオン：ナパ/ソノマ ■ 熟成：フレンチオーク樽で7ヵ月(3割は新樽) トロピカルフルーツ、白い花、熟した洋梨のアロマに続いて、ふじリンゴ、メロン、パイナップルの強烈な風味が口の中に広がり、オーク樽からくるバニラの風味がほのかに感じられます。
余韻が長くサッパリとしたフィニッシュ。
【食事と相性】 新鮮な果実味とすっきりとした酸味、オーク樽の香りが見事なバランスを保つニュートン・シャルドネは様々な料理に合わせることのできるワインです。
シーフードサラダ、クリームのパスタやリゾット、ローストしたチキンやポークのフルーツソースがけなどと一緒にお楽しみ下さい。
カリフォルニア辛口白ワインファン注目！ヒュー・ジョンソン氏をして「カリフォルニアで最良のものに数えられる」と絶賛させ、ロバート・パーカー氏は4つ星生産者に挙げ、つねにグレイト評価！ドクター・ニュートンが初めてアンフィルター・シャルドネをリリースした1990年初頭、濾過も清澄もしない新しいスタイルのワインの登場にアメリカ中が熱狂しました。
スプリングマウンテンのパイオニアであり、ナパヴァレーにおけるアンフィルタード・ワインのパイオニアであるニュートン・ヴィンヤーズから、シャルドネ100％、フレンチオーク樽7ヶ月熟成！新鮮な果実味とすっきりした酸、オークの香りが見事なバランスを保つニュートン・シャルドネ！トロピカルフルーツ、白い花、熟した洋ナシのアロマに続いてふじリンゴ、メロン、パイナップルの強烈な風味が口の中に広がり、オーク樽から来るバニラの風味がほのかに感じられます。
余韻も長く、サッパリとしたフィニッシュが印象的な究極カリフォルニア辛口白ワインが少量入荷！超お買い得な12本セット！しかもワインの玉手箱太っ腹！送料無料でお届けいたします！
28,442 円
|
 Alchymiste White Dry Wine Domaine Sclavosドメーヌ スクラヴォス （詳細はこちら）ロディティス主体、その他主要白品種のブレンド（ザキンティノ、ミュスカ、ヴォスティリディ、ムスカテラ750mlロディティス、ザキンティノ、ミュスカ、ヴォスティリディ、ムスカテラーギリシャ・ケファロニア島白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌギリシャ、ケファロニア島の自然派「ドメーヌ スクラヴォス」樹齢50年以上のブドウで造る飲み応えのある人気白ワイン「アルシミスト」アルシミスト ホワイト ドライ ワイン ドメーヌ スクラヴォスAlchymiste White Dry Wine Domaine Sclavos商品情報ギリシャ、ケファロニア島の自然派が樹齢50年以上のブドウで造る人気白ワインギリシャ、ケファロニア島の自然派ドメーヌ スクラヴォスが造る白ワイン「アルシミスト ホワイト ドライ ワイン」です。
人工的なものを一切使わずビオディナミ農法で育てられた、ロディテス種50％とその他主要白品種のブレンドで造られています。
気軽さと厚みのある果実味を兼ね備えた飲み応えのある逸品です。
1965年、1980年頃に植樹された標高40メートルと150メートル、石灰質土壌の畑。
ステンレスタンクと発酵と熟成（半年間）を行います。
生産者情報ドメーヌ スクラヴォス Domaine Sclavosスクラヴォス家は13代前からウクライナでワイナリーを経営していました。
しかしエヴリヴィアディス（愛称：ヴラディス）の曽祖父の時代に戦火に追われ、親類の住んでいたケファロニア島へと移住します。
ヴラディスの父親スピロスも畑を耕していましたが、醸造を始めたのは1990年代にヴラディスが初めて行いました。
曽祖父が選んだ土地リクスーリのある半島は、ワイン畑しかないというほど、当時はブドウ栽培が盛んであったが、政府がワイン畑をつぶしてホテル用地に当てることを奨励したため、大部分の畑が失われてしまい、現在では荒地となっているか、オリーヴの木が植わっています。
ヴラディスの父、スピロスが畑をさらに買い始め、ブドウを栽培していたが次第に自然志向になっていき、ビオディナミ農法にたどり着きました。
そして20年ほど前からワインを家の裏で造りはじめ、現在に至ります。
赤ブドウ品種であるマヴロダフネ、白ブドウ品種の内モスカテラ、ツァウスィ、ヴォスティリディも、ワイナリーのあるケファロニア島西部の半島にあるクスーリに畑がありますが、ケファロニア島の象徴的な土着品種であるロボラは島中央の山間部の石灰質の土壌を好むため、ヴラディスはそこからブドウを購入しています。
真っ白な岩の間に植えられたロボラを見てケファロニア島を支配していた近世のヴェネツィア人達は“Vino di Sasso!（岩のワインだ！）”と言ったと伝えられ、スクラヴォス・ワイナリーのロボラのキュヴェ名もそれに由来します。
栽培の多くはゴブレ仕立てで、新しく譲り受けた畑や買いブドウの畑にはグイヨー仕立てのものもあります。
スキニアス村のモナンベレスと呼ばれる素晴らしい畑には、ゴブレ式の樹齢50年になるフラン・ド・ピエのマヴロダフネが、またリクスーリ村のケシュリオンと呼ばれる畑には、フラン・ド・ピエのマヴロダフネと、樹齢80年のヴォスティリディがそれぞれ栽培されています。
これらのすばらしいブドウ畑は、真の情熱とともに、人工的なものを一切使わずに耕されています。
2,266 円
|
 Les Tetes Blanches Les Tetesレ テット （詳細はこちら）柑橘、フローラルな香りにフレッシュな梨や林檎のアロマ。
リッチな味わいにきりっとした酸味があり、とてもバランスの良いワイン。
ミネラル感にスパイス感と蜂蜜のような口当たりも感じることができる。
除梗したぶどうをステンレスタンクでダイレクトプレス。
MLF発酵あり。
ステンレスタンクで8ヶ月熟成。
750mlシュナン ブラン、ソーヴィニョン ブラン、グルナッシュ ブラン、ロワン ド ロイユ、クレレット、ヴェルメンティーノフランス・ロワール白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
2,860 円
|
 Pluma Alvarinho Casa Santos Limaカーサ サントス リマ （詳細はこちら）美しく輝く緑がかった淡い黄色。
青リンゴ、ライムの爽やかな香りに、ほのかにトロピカルフルーツ、白い花やミネラルの香りが心地よく広がる。
口当たりは柔らかく、ミネラル感豊富でしっかりとした果実味に、生き生きとした酸味が続く。
余韻に感じるほのかな苦味が味わいを引き立てる、ピュアでフレッシュな白ワインです。
750mlアルバリーニョポルトガル・ミーニョヴィーニョ ヴェルデDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ
1,507 円
|
 Fiano Di Avellino Apianum Salvatore Molettieriサルヴァトーレ モレッティエーリ （詳細はこちら）カンパーニャ州タウラージのカリスマ的存在サルヴァトーレ モレッティエーリの「アピアヌム」です。
アピアヌム畑で育てられた土着の白ブドウ品種、フィアーノ ディ アヴェッリーノ種を100％使用。
ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。
この品種は南イタリアで多く栽培されている古代品種。
造られるワインは、他にはない個性的な味わいで世界中に知られています。
香りが強くナッツの風味があり、凝縮されており、エレガントなアロマが香ります。
様々な魚料理や白身の肉やチーズとの相性が良いです。
750mlフィアーノイタリア・カンパーニャ・アヴェッリーノフィアーノ ディ アヴェリーノDOCG白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田ミネラルと酸味のきれいなバランス！タウラージのカリスマ的存在モレッティエーリがフィアーノで造る、ふくよかな味わいの辛口白「アピアヌム」！フィアーノ ディ アヴェッリーノ アピアヌム サルヴァトーレ モレッティエーリFiano Di Avellino Apianum Salvatore Molettieri商品情報カンパーニャ州タウラージのカリスマ的存在サルヴァトーレ モレッティエーリの「アピアヌム」です。
アピアヌム畑で育てられた土着の白ブドウ品種、フィアーノ ディ アヴェッリーノ種を100％使用。
ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。
アロマティックで青リンゴやアーモンドの香り。
ミネラルと酸味がきれいなバランスを保った、ふくよかな味わいの辛口白ワインです！『ジェームズサックリング』で93点を獲得しています！（2019Vintage）アピアヌム畑で育てられたフィアーノを使用アピアヌム畑で育てられた樹齢8-12年のフィアーノ ディ アヴェッリーノ種を100％使用しています。
この畑は標高500-550mにある、南東向きの粘土石灰質の土壌です。
栽植密度はヘクタールあたり2,500本。
10月の中旬に少量ずつ手摘みで収穫。
ブドウはマセレーションなしで、温度管理が可能なステンレスタンクで発酵を実施。
ステンレスタンクで12ヶ月熟成しています。
ボトリング後に最低2ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
ふくよかな味わいへと美しく変化光沢のあるイエローの色調。
アロマティックで青リンゴやアーモンドが香ります。
抜栓直後は新鮮な果実味で、酸は高くレモンのようなシャープなテイストです。
次第にミネラルと酸味がきれいなバランスを保ち、ふくよかな味わいへと美しく変化（調和）していきます。
【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2019)、ジェームズサックリングで92点(2018)生産者情報サルヴァトーレ モレッティエーリ Salvatore Molettieri4世代にわたりブドウ栽培農家を続けるモレッティエーリ家。
1983年にワイナリーを創業するまではブドウは別のワイナリーに売っていましたが、サルヴァトーレは自身の名前でワインを造ることを決意。
量り売りから始め、地元モンテマラーノのイベントで1985、1986、1987、1988年のワインが高く評価されたことでボトリングを開始。
1988年のタウラージリゼルヴァがリリースされることになります。
畑は当初2ヘクタールだけでしたが、少しずつ買い足していき、現在は7ヘクタールを所有しています。
モレッティエーリが所有するモンテマラーノの畑は標高550mの高地にあり、タウラージの中でも最高とされるクリュの一つです。
ここでブドウが完熟するのは11月の第一週で、このためワインに、力強い威厳と濃密で深い味わいが形成されます。
初ボトリングされた1988年物の利益は全て創生途上にあったブドウの植え替えを行い、以降のヴィンテージの為に樽を購入する為、1989-1991年まで全量のブドウを売却してしまうほど、品質に対しての並々ならぬ拘りをもって造られるモレッティエーリのタウラージはまさに古典的アリアニコの偉大な特性を見事に表現しています。
「チンクエ クエルチェ」のブドウ畑は、2012年にDOCGの収穫年数20年に達します。
ブドウ栽培は、除草剤や殺虫剤などは一切使わず、オーガニック農法を採用。
2012年ヴィンテージから“オーガニックワイン”とエチケットに記載できるようになっています。
3,212 円
|
 Santorini Assyrtiko Domaine Sigalasドメーヌ シガラス （詳細はこちら）ギリシャ最高峰の醸造所の一つドメーヌ シガラスの「サントリーニ アシルティコ」です。
サントリーニ島原産の固有品種アシルティコを100%使用。
ステンレス タンクで発酵と熟成をしています。
ミカンやライム、白い花の豊かなアロマ。
透明感のある柑橘果実の味わい。
濃厚でスパイシーな質感の白ワインです！2022年は『ワインアドヴォケイト』で94点を獲得しています！750mlアシルティコギリシャ・サントリーニ・サントリーニ島サントリーニPDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス口中に拡がる透明感のある柑橘系の果実味！ギリシャ最高峰のドメーヌ シガラスが固有品種アシルティコで造る、濃厚でスパイシーな質感の白ワイン！サントリーニ アシルティコ ドメーヌ シガラスSantorini Assyrtiko Domaine Sigalas商品情報ギリシャ最高峰の醸造所の一つドメーヌ シガラスの「サントリーニ アシルティコ」です。
サントリーニ島原産の固有品種アシルティコを100%使用。
ステンレス タンクで発酵と熟成をしています。
ミカンやライム、白い花の豊かなアロマ。
透明感のある柑橘系の果実味と濃厚でスパイシーな質感の白ワインです！『ワインアドヴォケイト』で94点を獲得しています！(2022Vintage)ステンレスタンクにて3-9カ月熟成ブドウはサントリーニ島原産の固有品種アシルティコ100%。
手作業だけで丁寧にブドウを収穫。
ステンレスタンクで発酵後、ステンレスタンクにて3-9カ月熟成させています。
ミカンやライム、白い花の豊かなアロマ。
ミネラルが豊富で、ボリュームもあり、透明感のある柑橘果実、レモンの皮のようなスパイシーさも持ち合わせます。
高い酸は熟成の可能性を予感させます。
サービス温度は良く冷やした8度がお勧めです。
サントリーニ島原産の固有品種「アシルティコ」世界でも最も高貴な白ブドウの一つとして知られる「アシルティコ」はサントリーニ島原産の固有品種です。
非常に日照量が多いことから、ブドウは完熟し豊かな果実味を持ち比較的にアルコール度数も高くなりますが、同時に高い酸度を保持出来る非常に珍しいブドウ品種です。
柑橘類や白桃、蜂蜜の風味を持ちながらも、線が長く強い酸味がワインを引き締め、気品溢れる味わいを生み出す点で、世界有数の高貴な白ブドウとして知られています。
醸造方法は、ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成のワインから、樽発酵、樽熟成を行ったワインまで様々なスタイルが造られ、その熟成ポテンシャルにも注目が集まっています。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで94点(2022)、ワインアドヴォケイトで92+点(2021)、ジェームズサックリングで91点(2021)エーゲ海に浮かぶ島、サントリーニ島最高峰の造り手ドメーヌ シガラス Domaine Sigalas地中海に浮かぶ、白い建物と青い屋根のコントラストが美しいサントリーニ島で、この地に古くから伝わる固有品種「アシルティコ」を世界的に有名にした、ギリシャ最高峰の醸造所の一つが「ドメーヌ シガラス」です。
サントリーニ島北部、イアの町近くに醸造家パリス シガラス氏によって1991年に設立しました。
パリス氏は当時甘口ワインが主流であったサントリーニ島において、いち早く辛口の赤ワインを生み出した造り手でもあります。
元数学教師という経歴を持つ、パリス シガラス氏。
代々シガラス家で受け継がれてきたワイン造りを1991年に引き継ぎ、同年テロワールに特化したブティックワイナリーとして新たなスタートを切りました。
四半世紀以上にわたりサントリーニ島でのワイン造りを行ってきたパリス氏。
この島には非常に貴重で多彩なテロワールが存在していると言います。
サントリーニ島に最初のステンレスタンクが持ち込まれてまだ30数年。
歴史の非常に古いワイン産地ではありますが、近代的ワイン造りが伝えられたのはそんなに古い昔の事ではありません。
この数十年で島でのブドウ栽培、ワイン醸造といった、ワイン造りを取り囲む環境も大きく進化を遂げ、この島から生まれるワインの質は飛躍的に向上していきました。
そして今日、最もエキサイティングなワイン産地の一つとして、世界の注目を集めるようになりました。
今日では、サントリーニ島の固有品種から卓越したワインを生み出し、世界各地のワインコンペティションで高い評価を獲得しています。
また、ニューヨークやロンドン、香港、シンガポール、シドニーなどの世界のワイン産業をリードする国々の著名なレストランやホテルでは、ギリシャ最高峰の白ワインとして「シガラス」社のアシルティコが提供されています。
5,379 円
|
 Chablis Domaine Philippe Charlopinドメーヌ フィリップ シャルロパン （詳細はこちら）ジュヴレ・シャンベルタンというよりブルゴーニュのスター生産者。
故アンリ ジャイエの薫陶を受けたことは有名ですが、ワインへの情熱的かつ真面目な姿勢とディテールに執着する典型的な天才肌の生産者です。
シャブリ村とマリニー村にある3.3haの区画の樹齢30-60年のブドウから造られます。
樽にて発酵、熟成させます。
柑橘系果実ミネラルを思わせる風味にクリスピーな酸。
厚みやまるみを感じバランスのとれた口当たり。
シャルロパンらしさ溢れるシャブリです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
6,908 円
|
 Roero Arneis Fontanafreddaフォンタナフレッダ （詳細はこちら）近年ガヴィと並び、ピエモンテ州の代表的な白ワインのひとつとして人気の高いアルネイス。
優美で繊細な味わいが特徴です。
トロピカルフルーツや熟した洋ナシ、サンザシの花、アカシアのハチミツのような香り、やわらかく、口当たりがよい、爽やかなワイン。
食前酒としても、また軽いお料理と合わせてもお楽しみいただけます。
750mlアルネイスイタリア・ピエモンテロエロDOCG白※2013ヴィンテージからラベルデザインが変更されました。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社バローロ最大の名門「フォンタナフレッダ」のロエロ アルネイス！トロピカルフルーツや熟した洋ナシ、サンザシの花、アカシアのハチミツのような香り、優美で繊細な味わい！ロエロ アルネイス フォンタナフレッダRoero Arneis Fontanafredda商品情報一世紀以上にわたりバローロを造り続ける、最大の名門「フォンタナフレッダ」のロエロ アルネイスブドウ本来の姿が良く表現された伝統の1本となっています。
優美で繊細な味わいが特徴です。
トロピカルフルーツや熟した洋ナシ、サンザシの花、アカシアのハチミツのような香り、やわらかく、口当たりも抜群で、とても爽やかです。
食前酒としても、軽いお料理と合わせてもお楽しみいただけます。
バローロ地区を代表する生産者として君臨し続けるフォンタナフレッダ社伝統を守りながら、常に躍進していく、その彼らの丁寧な仕事ぶりは、毎年安定した品質の安心感抜群のワインをリリースしています。
同社のクラシック商品の中でも、このラベルを装ったシリーズは、Platinum（プラチナ）の名前がついています。
プラチナと言えば「希少な」「色褪せない」「不変の輝き」などの意味を持ち、フォンタナフレッダ社が持つ160年以上の貴重な歴史から、彼らの知る彼らの伝統的な味をボトリングしたラインとなっています。
生産者情報フォンタナフレッダ Fontanafredda一世紀以上にわたりバローロを造り続ける、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在フォンタナフレッダは、1858年、イタリア建国の父、ヴィットーリオ エマヌエーレ2世の息子エマヌエーレ アルベルト-ミラフィオーレ伯爵によって創設されたワイナリーです。
以来一世紀以上にわたりバローロを造り続ける、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在です。
バローロ村で、エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手小さな農家がほとんどというバローロ村で、エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手で、その自社畑の面積はエリア総面積1600haのうちの110ha。
全体の約7％に相当します。
1999年から迎えた若きエノロゴ、ダニーロ・ドロッコ氏のもと、フォンタナフレッダのワインは、伝統を大切にしながらも飛躍的な革新を起こし、イタリア内外からさらに高い評価を得るようになりました。
伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活、自然に優しいビオ ナチュラルプロジェクトを推進2009年にオスカル ファリネッティ氏とルカ バッフィーゴ氏が共同オーナーになると、いくつかの画期的な取り組みを始めました。
ひとつは、バローロを世界中に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活です。
19世紀創業当時の畑のブドウを、当時の伝統的な方法で再現し醸造したクラシックなワインを通して、伝統的バローロの重要性を知らしめています。
また、二酸化硫黄の使用量を減らし、化学的除草剤や化学肥料の使用をやめるなど、クリーンなブドウからクリーンなワインをつくるためのビオ ナチュラルプロジェクトを進めています。
2018年4月からは、ブルーノ ジャコーザのコンサルタントも務めたジョルジョ ラヴァーニャ氏が醸造責任者に就任し、ワイン造りもさらなる高みへと躍進を続けています。
●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2023年11月22日)はこちら＞＞●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2018年6月28日) イタリアワインの魅力満載！内藤ソムリエによる季節感を楽しむワインと食事のマリアージュ！はこちら＞＞●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2016年10月18日) バローロの偉大さを世界中に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」を復活！更なる発展を遂げる名門フォンタナフレッダ突撃インタビューはこちら＞＞●フォンタナフレッダの訪問(2005年4月7日) フォンタナフレッダ社訪問はこちら＞＞
2,343 円
|
 Derthona Colli Tortonesi Timorasso Borgognoボルゴーニョ （詳細はこちら）ボルゴーニョが土着品種ティモラッソで造る白。
クリアな濃いイエロー。
若いうちは洋梨や桃などフルーツの香りとアカシアの花や西洋サンザシの花などのフローラルノートが香ります。
ハチミツの香りも特徴的です。
口当たりはドライでありながら、柔らかさも持ち合わせます。
アルコールと酸のバランスがよく、余韻が楽しめるミディアムボディです。
9月末に収穫。
フレッシュさと酸味を保たせるため、低温で発酵、醸造。
ステンレスタンクで澱とともに18ヶ月間熟成。
750mlティモラッソイタリア・ピエモンテコッリ トルトネージ ティモラッソDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社今注目される絶滅に瀕したピエモンテ希少土着品種白「ティモラッソ」！長期熟成可能な偉大な酸と豊かなミネラルを備えた芳醇な旨みデルトーナ コッリ トルトネージ ティモラッソ ボルゴーニョDerthona Colli Tortonesi Timorasso Borgogno商品情報バローロ的な揺るがない品質を持つ白「デルトーナ」2018年8月、ボルゴーニョ社のオーナー兼醸造家のアンドレアファリネッティ氏にお話しを聞きました。
「現在、ピエモンテ東部DOCコッリトルトネージの畑を2010年に購入、土着品種の白「ティモラッソ」の栽培を始めました。
白ブドウ造りには最適な場所でリグーリアから吹き込む海風とピエモンテ北西部から吹く山風がぶつかり合う微気候が産まれるエリアです。
初リリースとなるDOCデルトーナ2016ヴィンテージが間もなく販売されます。
「デルトーナ」は白ワインにおけるバローロ的な揺るがない品質を持つ、ピエモンテの白ワインのエリアですね」と話してくれました。
絶滅の危機に瀕したピエモンテの希少白品種「ティモラッソ」ヴィニェーティマッサ、フランコ マルティネッティを始め、近年ではバルバレスコの雄「ロアーニャ」も生産を始めたピエモンテの希少白品種「ティモラッソ」。
ロンバルディア、リグーリアの州境にも程近い、ピエモンテ東部アレッサンドリア県に起源をもつと言われている希少古代品種で、1800年代にピエモンテ東部、リグーリアを中心に栽培されていた品種です。
単一品種でのワイン醸造が難しく、コルテーゼ（ガヴィ）のブレンド用として使用される事が多い品種でした。
1800年代後半のフィロキセラを契機に栽培量は激減、酸化に弱い性質で取り扱いが非常に難しいことから、1980年頃までは忘れ去られたブドウで絶滅の危機に瀕していました。
ピエモンテの土地を表現出来る「偉大な酸」「豊かなミネラルとナッツの香り」1980年代以降、新しい世代の生産者達がティモラッソ種の持つ非常に高いポテンシャルに着目。
ピエモンテの土地を表現出来る「偉大な酸」「豊かなミネラルとナッツの香り」を持つ数少ない白ブドウ品種として、アルネイスやコルテーゼと並び偉大な白ブドウ品種として近年世界中のプロフェッショナルから高く評価されている品種ですが、現在でもティモラッソ100％でワイン造りを行う生産者は数軒程しかありません。
バローロ中央部、西部と非常に非常に似通う気候、土壌性質を持つ「デルトーナ」1日の寒暖差が大きいデルトーナの畑は粘土に石灰が混じる土壌で、バローロ中央部、西部と非常に似通う気候、土壌性質があります。
バローロの名門「ボルゴーニョ」は2010年にモンレアーレの丘に3ヘクタールの南東〜南西向きの畑を購入、綿密な栽培計画を経てティモラッソ種100％「デルトーナ2016」を初リリースさせました。
1ヘクタール当たり約5000本の密植度で、収穫は9月末に行われました。
ブドウのフレッシュさ、繊細な香りを保持させる為に低温で醗酵、醸造後18カ月間ステンレスタンクで澱と共に熟成されます。
清らかさと深みのある完成度の高い魅惑的なアロマクリアーで豊かなイエロー色調。
西洋梨や白桃を思わせる洗練された果実香にアカシアの花、西洋サンザシのフローラルさが美しく寄り添います。
精緻で清々しいミネラルが印象的ですが、奥底に感じるハニーシロップの甘美なニュアンスが重なります。
華美ではありませんが、清らかさと深みのある完成度の高い魅惑的なアロマがあります。
偉大な酸とミネラルに支えられたティモラッソは5〜10年の熟成も可能口当たりは非常にドライですが、果実感は実にしなやか。
酸やミネラルも美しい調和を成し、アルコールのブレ、つっかかる要素や無く、非常にスムーズな飲み心地です。
中盤からじわりと広がる豊かな風味と蜜のニュアンス、余韻に感じるほんのりとした心地よい苦みがあり、グラスの中で温度を上げるにつれ風味、ボディの厚み、芳醇さも増していきます。
偉大な酸とミネラルに支えられたティモラッソは5〜10年の熟成も可能。
若いうちは柑橘のニュアンスから、熟成するとハチミツやナッツのニュアンスが顕著に感じられる素晴らしい深みがあります。
最初は冷やしてから、少しずつ温度を上げていくとティモラッソの素晴らしい味わいが楽しめます。
天ぷらやフリット等の油分もすっきりとさせてくれます。
魚介料理で白身魚のムニエル、温度が上がればオマール海老やホタテ貝のソテー等にも好相性です。
生産者情報ボルゴーニョ Borgogno1861年イタリア統一記念晩餐会の公式ワインリストにも載っている名門中の名門「ボルゴーニョ」1761年に創業の、ピエモンテで最も古い由緒あるバローロの造り手。
1861年のイタリア統一記念晩餐会の公式ワインリストにも載っているという、名門中の名門。
伝統的な低温長時間発酵、マセラシオン（かもし）をおこない、バリック（小樽）を一切使用せずに昔からの造り方でバローロを造り続けています。
「バローロ本来の味わいは大樽を使ってゆっくり熟成させてこそ産まれてくるのです」250年という歴史があればこそ、自分たちの味わいにゆるぎない自信と誇りを持つ彼らはこう語ります。
「ピエモンテにはそもそもバリックなんてものは存在していなかった。
それは、ブドウ（ネッビオーロ）そのもののポテンシャルが非常に高く、バリックを頼らなくても高いレベルのワインを造ることができるから。
バローロ本来の味わいは大樽を使ってゆっくり熟成させてこそ産まれてくるのです。
」創設時からバローロ村で最良のエリアに位置する、最高の「単一畑」を所有ボルゴーニョは、その創設時から、バローロ村で最良のエリアに位置する、最高の「単一畑」に自社畑を所有しています。
バローロの昔ながらの伝統では、「完璧な」ワインを造るために、各単一畑で収穫されたブドウを全てブレンドをしていました。
現在でもボルゴーニョは純粋な伝統を尊重し、「クラシコ」と「リゼルヴァ」には、全ての自社畑のブドウをブレンドしています。
しかし、2008年の収穫から、ボルゴーニョは将来を見据えて、所有する3つの単一畑のブドウを別々に醸造し、伝統的なバローロ ボルゴーニョに加えて、それぞれの畑の心臓にあたる、中心部のブドウだけを使った「バローロ カンヌビ」「バローロ リステ」「バローロ フォッサティ」を造ることを決めました。
これら3つのワインが、同じエリアのそれぞれがほんの数百メートルしか離れていない畑のブドウで造られていながら、いかに違ったワインであるかを発見できるのは、素晴らしいことです。
これは、土地が持つ「生態系の多様性」の醍醐味であり、その唯一性を具体化したものが、「バローロ カンヌビ」「バローロ リステ」「バローロ フォッサティ」という3つのワインです。
伝統的醸造と有機栽培へ転換しさらなる進化を遂げる名門「ボルゴーニョ」現オーナーのオスカー ファリネッティ氏は伝統的なイタリア食材の普及活動にも力を入れている人物で、スローフードに賛同。
2008年東京にもオープンしたトリノ発祥のEataly（イータリー）の設立者でもあります。
オーナー兼醸造家のアンドレア ファリネッティ氏が全量を伝統的セメントタンク醗酵に切り替え、畑での有機栽培へ転換、全て大樽熟成と、かつてボルゴーニョ社が伝統的に行いその揺るぎない地位を築いたクラシックな醸造スタイルに戻しています。
偉大な名門「ボルゴーニョ」は更なる進化を遂げています。
●ボルゴーニョの突撃インタビュー(2018年8月28日) 伝統的醸造と有機栽培への回帰！目覚ましい進化を遂げる偉大な名門バローロ「ボルゴーニョ」突撃インタビューはこちら＞＞
12,265 円
|
![]() Derthona Colli Tortonesi Timorasso Borgognoボルゴーニョ （詳細はこちら）ボルゴーニョが土着品種ティモラッソで造る白。
クリアな濃いイエロー。
若いうちは洋梨や桃などフルーツの香りとアカシアの花や西洋サンザシの花などのフローラルノートが香ります。
ハチミツの香りも特徴的です。
口当たりはドライでありながら、柔らかさも持ち合わせます。
アルコールと酸のバランスがよく、余韻が楽しめるミディアムボディです。
9月末に収穫。
フレッシュさと酸味を保たせるため、低温で発酵、醸造。
ステンレスタンクで澱とともに18ヶ月間熟成。
750mlティモラッソイタリア・ピエモンテコッリ トルトネージ ティモラッソDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社今注目される絶滅に瀕したピエモンテ希少土着品種白「ティモラッソ」！長期熟成可能な偉大な酸と豊かなミネラルを備えた芳醇な旨みデルトーナ コッリ トルトネージ ティモラッソ ボルゴーニョDerthona Colli Tortonesi Timorasso Borgogno商品情報バローロ的な揺るがない品質を持つ白「デルトーナ」2018年8月、ボルゴーニョ社のオーナー兼醸造家のアンドレアファリネッティ氏にお話しを聞きました。
「現在、ピエモンテ東部DOCコッリトルトネージの畑を2010年に購入、土着品種の白「ティモラッソ」の栽培を始めました。
白ブドウ造りには最適な場所でリグーリアから吹き込む海風とピエモンテ北西部から吹く山風がぶつかり合う微気候が産まれるエリアです。
初リリースとなるDOCデルトーナ2016ヴィンテージが間もなく販売されます。
「デルトーナ」は白ワインにおけるバローロ的な揺るがない品質を持つ、ピエモンテの白ワインのエリアですね」と話してくれました。
絶滅の危機に瀕したピエモンテの希少白品種「ティモラッソ」ヴィニェーティマッサ、フランコ マルティネッティを始め、近年ではバルバレスコの雄「ロアーニャ」も生産を始めたピエモンテの希少白品種「ティモラッソ」。
ロンバルディア、リグーリアの州境にも程近い、ピエモンテ東部アレッサンドリア県に起源をもつと言われている希少古代品種で、1800年代にピエモンテ東部、リグーリアを中心に栽培されていた品種です。
単一品種でのワイン醸造が難しく、コルテーゼ（ガヴィ）のブレンド用として使用される事が多い品種でした。
1800年代後半のフィロキセラを契機に栽培量は激減、酸化に弱い性質で取り扱いが非常に難しいことから、1980年頃までは忘れ去られたブドウで絶滅の危機に瀕していました。
ピエモンテの土地を表現出来る「偉大な酸」「豊かなミネラルとナッツの香り」1980年代以降、新しい世代の生産者達がティモラッソ種の持つ非常に高いポテンシャルに着目。
ピエモンテの土地を表現出来る「偉大な酸」「豊かなミネラルとナッツの香り」を持つ数少ない白ブドウ品種として、アルネイスやコルテーゼと並び偉大な白ブドウ品種として近年世界中のプロフェッショナルから高く評価されている品種ですが、現在でもティモラッソ100％でワイン造りを行う生産者は数軒程しかありません。
バローロ中央部、西部と非常に非常に似通う気候、土壌性質を持つ「デルトーナ」1日の寒暖差が大きいデルトーナの畑は粘土に石灰が混じる土壌で、バローロ中央部、西部と非常に似通う気候、土壌性質があります。
バローロの名門「ボルゴーニョ」は2010年にモンレアーレの丘に3ヘクタールの南東〜南西向きの畑を購入、綿密な栽培計画を経てティモラッソ種100％「デルトーナ2016」を初リリースさせました。
1ヘクタール当たり約5000本の密植度で、収穫は9月末に行われました。
ブドウのフレッシュさ、繊細な香りを保持させる為に低温で醗酵、醸造後18カ月間ステンレスタンクで澱と共に熟成されます。
清らかさと深みのある完成度の高い魅惑的なアロマクリアーで豊かなイエロー色調。
西洋梨や白桃を思わせる洗練された果実香にアカシアの花、西洋サンザシのフローラルさが美しく寄り添います。
精緻で清々しいミネラルが印象的ですが、奥底に感じるハニーシロップの甘美なニュアンスが重なります。
華美ではありませんが、清らかさと深みのある完成度の高い魅惑的なアロマがあります。
偉大な酸とミネラルに支えられたティモラッソは5〜10年の熟成も可能口当たりは非常にドライですが、果実感は実にしなやか。
酸やミネラルも美しい調和を成し、アルコールのブレ、つっかかる要素や無く、非常にスムーズな飲み心地です。
中盤からじわりと広がる豊かな風味と蜜のニュアンス、余韻に感じるほんのりとした心地よい苦みがあり、グラスの中で温度を上げるにつれ風味、ボディの厚み、芳醇さも増していきます。
偉大な酸とミネラルに支えられたティモラッソは5〜10年の熟成も可能。
若いうちは柑橘のニュアンスから、熟成するとハチミツやナッツのニュアンスが顕著に感じられる素晴らしい深みがあります。
最初は冷やしてから、少しずつ温度を上げていくとティモラッソの素晴らしい味わいが楽しめます。
天ぷらやフリット等の油分もすっきりとさせてくれます。
魚介料理で白身魚のムニエル、温度が上がればオマール海老やホタテ貝のソテー等にも好相性です。
生産者情報ボルゴーニョ Borgogno1861年イタリア統一記念晩餐会の公式ワインリストにも載っている名門中の名門「ボルゴーニョ」1761年に創業の、ピエモンテで最も古い由緒あるバローロの造り手。
1861年のイタリア統一記念晩餐会の公式ワインリストにも載っているという、名門中の名門。
伝統的な低温長時間発酵、マセラシオン（かもし）をおこない、バリック（小樽）を一切使用せずに昔からの造り方でバローロを造り続けています。
「バローロ本来の味わいは大樽を使ってゆっくり熟成させてこそ産まれてくるのです」250年という歴史があればこそ、自分たちの味わいにゆるぎない自信と誇りを持つ彼らはこう語ります。
「ピエモンテにはそもそもバリックなんてものは存在していなかった。
それは、ブドウ（ネッビオーロ）そのもののポテンシャルが非常に高く、バリックを頼らなくても高いレベルのワインを造ることができるから。
バローロ本来の味わいは大樽を使ってゆっくり熟成させてこそ産まれてくるのです。
」創設時からバローロ村で最良のエリアに位置する、最高の「単一畑」を所有ボルゴーニョは、その創設時から、バローロ村で最良のエリアに位置する、最高の「単一畑」に自社畑を所有しています。
バローロの昔ながらの伝統では、「完璧な」ワインを造るために、各単一畑で収穫されたブドウを全てブレンドをしていました。
現在でもボルゴーニョは純粋な伝統を尊重し、「クラシコ」と「リゼルヴァ」には、全ての自社畑のブドウをブレンドしています。
しかし、2008年の収穫から、ボルゴーニョは将来を見据えて、所有する3つの単一畑のブドウを別々に醸造し、伝統的なバローロ ボルゴーニョに加えて、それぞれの畑の心臓にあたる、中心部のブドウだけを使った「バローロ カンヌビ」「バローロ リステ」「バローロ フォッサティ」を造ることを決めました。
これら3つのワインが、同じエリアのそれぞれがほんの数百メートルしか離れていない畑のブドウで造られていながら、いかに違ったワインであるかを発見できるのは、素晴らしいことです。
これは、土地が持つ「生態系の多様性」の醍醐味であり、その唯一性を具体化したものが、「バローロ カンヌビ」「バローロ リステ」「バローロ フォッサティ」という3つのワインです。
伝統的醸造と有機栽培へ転換しさらなる進化を遂げる名門「ボルゴーニョ」現オーナーのオスカー ファリネッティ氏は伝統的なイタリア食材の普及活動にも力を入れている人物で、スローフードに賛同。
2008年東京にもオープンしたトリノ発祥のEataly（イータリー）の設立者でもあります。
オーナー兼醸造家のアンドレア ファリネッティ氏が全量を伝統的セメントタンク醗酵に切り替え、畑での有機栽培へ転換、全て大樽熟成と、かつてボルゴーニョ社が伝統的に行いその揺るぎない地位を築いたクラシックな醸造スタイルに戻しています。
偉大な名門「ボルゴーニョ」は更なる進化を遂げています。
●ボルゴーニョの突撃インタビュー(2018年8月28日) 伝統的醸造と有機栽培への回帰！目覚ましい進化を遂げる偉大な名門バローロ「ボルゴーニョ」突撃インタビューはこちら＞＞
12,265 円
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
