こちらの商品の配送スケジュール※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）シャルドネ・ナパヴァレー(CHARDONNAY NAPA VALLEY) 生産者（原語）ナパ・ハイランズ(NAPA HIGHLANDS) 原産国・地域アメリカ・カリフォルニア原産地呼称ナパヴァレーヴィンテージ2022年ぶどう品種（栽培比率）シャルドネタイプ白ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下ナパ・ハイランズNAPA HIGHLANDSナパヴァレー各地の銘醸畑から選び抜かれる葡萄を使用。
その優良葡萄の調達力こそナパハイランズを不動のブランドに押し上げた力の源です。
リーズナブルにナパヴァレーらしい豊潤な味わいを追求しています。
「ナパ・ハイランズ」はナパ・ヴァレーの葡萄栽培農家と密接な関係を築き、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンらしさを生み出すべく、非常に評価の高い中心的な二つのAVAであるオークヴィルとヨントヴィルの葡萄をブレンドしています。
ラベルにはナパ・ヴァレーの古き良き田舎の風景が描かれ、自然の恩恵により育まれた良質なナパ・ヴァレーのワインを生み出しております。
ナパ・ヴァレーらしいシャルドネもカーネロスとオークノールの葡萄を厳選しています。
サン・パブロ湾からの霧と冷風の影響を受けて涼しいカーネロスとオーク・ノールの葡萄をブレンド。
仏産新樽にて醗酵（6か月間バトナージュ（澱を撹拌）しながら熟成）、翌年初夏頃にマロラクティック醗酵終了後、数年使いの仏産樽で更に6か月熟成。
（樽熟成12か月）梨や青りんごの爽快な香りにトロピカルフルーツとハニーのニュアンスが混じる。
クリーミーな口当たり、十分なリッチさがあるが重すぎず、綺麗な酸と白桃、ネクタリン、ライチなどの風味が広がります。

シャブリ　ヴィエイユ・ヴィーニュ ドメーヌ・ジョルジュ フランス　ブルゴーニュ   シャブリの畑の中でも樹齢45年以上の区画から収穫されるブドウのみを厳選して造る、特別なキュヴェ。
醸造は他のキュヴェと同様に、温度管理機能のついたステンレスタンクを使用し、樽を避けることでジョルジュらしいワイン本来のアロマやテロワールから反映される味だけを表現しています。
  こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
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ワイン名（原語） シャブリ ヴィエイユ・ヴィーニュ （CHABLIS VIEILLES VIGNES） 生産者 ドメーヌ・ジョルジュ（DOMAINE GEORGE) 原産国・地域 フランス ブルゴーニュ シャブリ 原産地呼称（AOC） シャブリ （CHABLIS） ヴィンテージ 2021年 ぶどう品種 シャルドネ 100％ タイプ 白ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 【YSS】 【B-LR】【FR】【BU】【CBL】【T-WH】【T-SEC】【T-FL】【T-ACD】【GOLD】【SKR】【C-VV】【S-CH】【FSH】【V-202】⇒　サクラワインアワード受賞ワイン一覧はこちら！ ドメーヌ・ジョルジュ　ブルゴーニュ シャブリ DOMAINE GEORGE　BOURGOGNE CHABLIS フランス・ブルゴーニュ辛口白ワインの一大生産地として有名なシャブリ地区。
そのシャブリの中でも南寄りのクルジ村で、元々ブドウ栽培農家として協同組合にブドウを販売していましたが、1997年にそこから離れることを決意し、2004年に、現在ドメーヌの主力となっている息子のジョナサンとダヴィッドが自家元詰めを本格的に開始しました。
※それ以前は僅かに少量のみで、それも限られた顧客に分ける分のみでした。
2005年、2人の息子のうち兄のジョナサンがワイン造りに、弟のダヴィッドがセールスを担当しています。
いつも家族一丸となり意見をぶつけ合いながら、いろいろな挑戦しドメーヌを盛り上げています。
例えば、栽培はリュット・レゾネを行います。
具体的には、 化学肥料の廃止、除草剤を止め、極力畑仕事に従事すること。
本来このシャブリ地区では、冬は寒さが厳しく、夏は蒸し暑いためオーガニック栽培は不向きですが、ブドウ樹や環境のことを考えるとやはり化学肥料などはなるべく避けるべきであるという信念のもと、ブドウ造りを行っています。
また、ブドウ樹の樹齢も高く35年〜60年のブドウ樹もあります。
醸造は、ブドウ本来が持つ繊細さ、複雑さ、そしてピュアな風味やアロマを残すため、 全てステンレスタンクで造られます。
そのため、ミネラルとフレッシュな果実味に溢れるシャブリ本来の個性が際立っています。
ブルゴーニュの中で最北の辛口白ワインの一大産地「シャブリ」。
今回は、このシャブリの南寄りにある小さな村「クルジ村」に本拠を構える家族経営の生産者「ドメーヌ・ジョルジュ」をぜひ訪問したいと思い、ブルゴーニュのボーヌ〜車を飛ばしてなんとか夕方までに到着しました！ ※でも大丈夫です。
この時期のフランスは、夜10時くらいまで明るいので十分畑なども見学できました。
まずAOCをシャブリを造る畑に到着！ すぐ近くに森があり、遠くから見てるとそうでもないのですが、近くから見上げると以外に傾斜のある畑でした。
冬は雪が積もるので、この傾斜の中、作業をするのが大変そうです。
そして、 やっぱりシャブリだけに、石灰質の多い土壌！ ※白い部分が石灰質土壌です。
さらにこんな大きなアンモナイトが この辺の畑から出てきました。
何万年も前は海だったというのも納得ですね。
そんな畑から出てきたアンモナイトは ワインのラベルにも描かれています！ 今回畑の見学のあとジョルジュファミリーが夕食をご用意してくれました！ もちろんジョルジュのシャブリと一緒に♪

ラシーヌ・ソーヴィニョン・ブラン ヴァン・ド・ペイ・デュ・コンテ・トロサン フランス・南西地方   控えめだけど、華やかで柑橘系の香りが特徴のさっぱりタイプの白ワイン。
色調は淡いレモンイエロー、ソーヴィニョンブランらしい華やかな香りだがしつこくなく、あとから柑橘系のフルーツやハーブなどのグリーンノート、爽やかな後味。
味わいも香りからくる華やかさはあるもののスッキリとした印象の辛口の白ワイン。
個性が少ない分お料理の邪魔をしない食中に合わせやすいタイプ。
夏はキリット冷やして、冬は少し温度高めで香りを愉しむという 季節によって試飲温度変えても面白いかもしれないです。
合わせる料理：サラダ、生ハムなどの前菜はもちろんのこと 柑橘系のフルーツのドレッシングを使用したお料理がマッチしそうです。
また冬ならさっぱりタイプのスープのお鍋も◎ ポンズかけの湯豆腐も◎   こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
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ワイン名（原語） ラシーヌ・ソーヴィニョン・ブラン （RACINE SAUVIGNON BLANC） 生産者 ヴィニュロン・ド・ラバスタン（Vignerons de Rabastens） 原産国・地域 フランス・南西地方 原産地呼称 ヴァン・ド・ペイ・デュ・コンテ・トロサン（VIN DE PAYS DU COMTE TOLOSAN ) ヴィンテージ 2023年 ぶどう品種（栽培面積比） ソーヴィニョン・ブラン 100％ タイプ 白ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 【T-WH】【FR】【SW】【T-SEC】【T-MD】【T-FR】【S-SB】【V-202】【FSH】フランス南西地方でランキング第1位！！ ラシーヌ・ソーヴィニョン・ブラン RACINE SAUVIGNON BLANC ボルドーの南東、トゥールーズ近郊、AOC 地区で言えばガイヤックに位置する協同組合 「ヴィニュロン・ド・ラバスタン」 1953年創業、ぶどう畑の総面積は1290ha、 年産42万ケースの生産者。
協同組合とはいえ、パリやマコンのワインコ ンクールで数多くの受賞歴があり、ギ・ド・ アシェットにも紹介されています。
また、白黒のストライプが入ったモダンなデザインのワインセラーは、生産者たちのシンクタンクとなっていて、ここで研究や実験を行ったり、イメージを膨らませたりしていまるそうです。
2003年のパリコンクールでは金賞を受賞する等、品質の評価も高い生産者です。
ラシーヌ・シリーズは、 ワインショップソムリエの古株の一つで、 もう 4年間の間売れ筋ワイン 人気の隠れたベストセラーワインなのです。
今回、そんなラシーヌの兄弟分が入荷しました!! 控えめだけど、華やかで柑橘系の香りが特徴のさっぱりタイプの白ワイン。
色調は淡いレモンイエロー、ソーヴィニョンブランらしい華やかな香りだが しつこくなく、あとから柑橘系のフルーツやハーブなどのグリーンノート、 爽やかな後味。
味わいも香りからくる華やかさはあるものの スッキリとした印象の辛口の白ワイン。
個性が少ない分お料理の邪魔をしない食中に合わせやすいタイプ。
夏はキリット冷やして、冬は少し温度高めで香りを愉しむという 季節によって試飲温度変えても面白いかもしれないです。
合わせる料理：サラダ、生ハムなどの前菜はもちろんのこと 柑橘系のフルーツのドレッシングを使用したお料理がマッチしそうです。
また冬ならさっぱりタイプのスープのお鍋も◎ ポンズかけの湯豆腐も◎ 日本では、あまり知られていないワイン産地 『南西地方』 しかし、フランスでも数少ない 掘り出し物が見つかる生産地！！

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語） シャトー・ギロー（CHATEAU GUIRAUD) 原産国・地域 フランス　ボルドー 原産地呼称（AOC） ソーテルヌ ヴィンテージ 2020年 ぶどう品種（栽培比率）セミヨン 65%、ソーヴィニョン・ブラン 35% タイプ 白ワイン（甘口・貴腐） 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 【YSS】 【FR】【BO】【STN】【T-WH】【T-SOU】【GC】【OPN】【HF375】【V-202】シャトー・ギロー CHATEAU GUIRAUD

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ワイン名（原語）アメリア・パーク・シャルドネ （AMELIA PARK CHARDONNAY)生産者（原語）アメリア・パーク・ワインズ（AMELIA PARK WINES) 原産国・地域オーストラリア・西オーストラリア州・マーガレット・リヴァーヴィンテージ2022年ぶどう品種シャルドネタイプ白ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【AU】【T-WH】【T-SEC】【T-FL】【T-VLM】【S-CH】【V-202】⇒　サクラワインアワード受賞ワイン一覧はこちら！ アメリア・パーク・ワインズAMELIA PARK WINES

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ワイン名（原語） シャトー・ディケム（CHATEAU D'YQUEM） 原産国・地域 フランス・ボルドー 原産地呼称（AOC） ソーテルヌ（SAUTERNES） ヴィンテージ 2005年 ぶどう品種 セミヨン　80％、ソーヴィニョン・ブラン　20％ タイプ 白ワイン（甘口・貴腐） 内容量 375ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 ※こちらの商品は実店舗と在庫を共有している為、ご注文頂いても稀に売り切れの場合が御座いますので予めご了承下さい。
【FR】【BO】【STN】【T-WH】【T-SOU】【PAPT】【OPN】【HF375】【DQM】【WRD3】【V-200】 Chateau　d’Yquem シャトー・ディケム      ただ唯一のソーテルヌ地区 　 特別第1級　 Sauternes Premier Cru Superieur 世界3大貴腐ワインといえばフランス・ソーテルヌ、ドイツのトロッケン・ベーレンアウスレーゼ、ハンガリーのトカイ・エッセンシアの3つ。
その中でも、フランス・ボルドー地方・ソーテルヌのワインには格付けがあり、その筆頭に君臨しているのがイケム。
その絶対評価は万人が認めるもので、異を唱える者がいないまさに絶対的存在 なのです。
1855年の格付けの際、白ではソーテルヌとバルザックだけが格付けの対象になりました。
この時、「イケム」は優れた品質により、唯一特別第1級に選出。
イケムと比較しうる 白ワインはブルゴーニュの雄「モンラッシェ」ぐらいとも言われるほど。
ブドウの樹一本から グラス一杯のワインが 造られるといわれる贅の極み、品質が自己の定める水準に満たない年には容赦なく 生産しない厳しさ。
  当店ソムリエ　福田　【シャトー・ディケム訪問】06 　　　世界最高峰の甘口貴腐ワイン　 　　　　　　　　〜 ロバート・パーカー氏評価 〜 ソーテルヌ地方の中心部に位置するイケムは、たくさんの第一級 シャトーに囲まれた畑を見下ろす小さい丘の頂きに雄大に広がっている。
1785年から1997年までの間、このシャトーは、まさに一族によって 所有されていた。
アレクサンドル・ドゥ・リュール・サリュース伯爵は、この広大なシャトーの 経営責任者である一族の最も新しいメンバーで、1968年に叔父から このシャトーを引き継いだ。
1997年に、このシャトーは巨大なコングロマリット、モエ＝ヘネシーに 売り渡されたが、この売り渡しについてリュール・サリュース伯爵は異議を 唱えている。
本書を書いている間、この売り渡しの合法性については、フランスの 裁判制度によってまだ法的な決定は下されていない。
イケムの偉大さとユニークさにはいくつかの要因があることは間違いない。
まず第一に、固有の微気候を伴う完璧な立地条件がある。
第二に、リュールサリュース家は、97Kmにも及ぶパイプを用いた 精巧な排水システムを設置した。
第三に、イケムには、経済的な損失やトラブルを斟酌せずに、 最も良質なワインだけを生産しようという狂信的とも言える執念が存在する。
イケムが、近隣の畑に比べてこれほど優れている最大の理由は、 この最後の要因にある。
イケムでは、1本のブドウの木からたったグラス1杯のワインしかつくらないと 誇らしげに語られる。
イケムは信じられないような熟成の可能性を持っている。
イケムのワインはあまりに豊かでふくよかで甘いために、その多くはいつも 10回目の誕生日を迎える前に飲まれてしまう。
しかし、イケムが最高の飲み頃になるにはほとんどの場合15年から20年の 年月が必要であり、偉大なヴィンテージは50年あるいはそれ以上経っても、 新鮮で退廃的に豊かなままであろう。
こうした品質への情熱的なこだわりは、何も畑に限ったことではない。
ワインは新樽の中で3年以上かかって熟成され、全収穫量の20％が蒸発して 失われる。
リュール・サリュース伯爵が瓶詰めできると見なしたワインでも、最良の樽からだけ 厳しく選別される。
私の知る限り、これほど無情な選別過程をとり入れているシャトーはほかにない。
イケムでは、豊かさが少しでも失われることを恐れて、決して濾過処理を行わない。
イケムはほかの有名なボルドー・ワインと違って、新酒としてあるいは将来飲むべき ワインとして売られることはない。
このワインは、通常はそのヴィンテージの4年後に、非常な高値で出荷されるが 、費やされた労力、リスクそして厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する 数少ない高級価格ワインのひとつである。
ぶどう品種：セミヨン 80％ ソーヴィニヨンブラン　20％

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ワイン名（原語）レンスキ・リズリング(RENSKI RIZLING) 生産者（原語）ズラティ・グリツ(ZLATI GRIC) 原産国・地域スロベニア・ポドラウイエ原産地呼称Kakovostno vino ZGPヴィンテージ2019年ぶどう品種リースリング100％タイプ白ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【SLV】【T-WH】【T-SEC】【T-MD】【T-FTY】【S-RIE】【V-201】⇒　サクラワインアワード受賞ワイン一覧はこちら！ ズラティ・グリツ ZLATI GRIC

クロワ・サン・タデール　ソーヴィニョン・ブラン　 アルマ・セルシウス ラングドック　フランス   「フレッシュ＆フルーティ　ソーヴィニョン・ブラン 」オレンジがかった黄色の色調。
ハーブやパッションフルーツの華やかな香りと味わい。
きりりとした酸味を口に感じますが、果実自体の甘み、アクセントの苦みと華やかな香りが混じり合う、なかなか飲み飽きないすっきり白ワインです。
フレッシュで活き活きとした味わいは、食前酒として、または野菜の前菜と合わせるのがお薦めです。
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ワイン名（原語） クロワ・サン・タデール　ソーヴィニョン・ブラン (CROIX SAINT ADEL SAUVIGNON BLANC) 生産者名（原語） アルマ・セルシウス （ALMA CERSIUS） 原産国・地域 フランス・ラングドック ヴィンテージ 2020年 ぶどう品種 ソーヴィニョン・ブラン タイプ 白ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 金メダル受賞ワイン、リュット・レゾネによる自然派栽培 【YSS】 【B-LR】【FR】【LGR】【T-WH】【T-SEC】【T-MD】【T-FTY】【GOLD】【S-SB】【FSH】【V-202】⇒　サクラワインアワード受賞ワイン一覧はこちら！ 毎年安定して良いものを作り、コンクールに出品、毎年金メダルを取得してきた生産者が、今回ご紹介の「アルマ・セルシウス」。
美しいミディ運河が流れる町、ベジエを本拠地とするワイナリー。
南仏の厳しい自然と共生するように、こだわりの自然派栽培を行い、高品質なワインだけを作り続けている注目の作り手です。
かつてこのベジエのワインは、ミディ運河を通ってボルドーの方へ、さらにその先イギリスへと運ばれていました。
現在でもこの南仏地域を代表する「ワインの町」として知られています。
どの生産者も得手不得手があり、全てが高評価という例はなかなか多くありません。
この生産者は、一人の代表醸造家が全て造るタイプではなく、例えばカベルネを美味しく作れる人にはカベルネの畑から醸造を、シャルドネが得意な人には・・・というように、適材適所を実践。
個々のチームでワイン造りにあたり、その中には必ずベテラン醸造家に若手醸造家が見習いとして貼りつきます。
自分のノウハウを伝え、技を受継がせたいベテラン醸造家、それを間近で見て常に刺激を受けながら学ぶ醸造家、この組み合わせのおかげで、毎日集中するようになり常に高いクオリティの仕事ができるようになったとか。
造り手のこういった姿勢がワイン造りに現れ、毎年どのワインも金メダル受賞という快挙、この記録を更新し続けています。
リュット・レゾネによる自然派栽培を実践 「ワイン造りで最も大切なことは、よいブドウ畑を作ること」、また、「畑周囲の環境保護も考えつつ、街の人々に密着したワイナリーでありたい。
」この思いから、“アルマ・セルシウスでは基本的に農薬や化学肥料は使いません。
”南仏の痩せた土壌は地盤も特殊で、まるで荒地のようです。
ブドウ畑にはタイムやローズマリーといったハーブ類をはじめ、生命力の強い植物が多く見られ、自然と畑の景観はどこか野性的な雰囲気になります。
畑ではブドウの木だけでなく、環境全体に配慮しており、生物多様性のある畑にすることを心がけています。
南仏では絶滅が危惧されている「カメレオン」を畑に呼び戻したい、そんな思いから、アルマ・セルシウスの畑はこのように管理され、ロゴにはカメレオンが使われています。
※テロワールという言葉は、今ではワインだけでなく、コーヒーの世界でも使われ始めた、フランス語です。
その土地固有の条件を意味し、単に土壌条件だけでなく、風の向きや日の強さ、雨の多さや土地の植物など、より広い範囲からその土地の特徴を意味します。
「栽培家とは空と土の間に生きるもの」フランスでは栽培家の心得として、よくこのフレーズが使われます。
土壌、気候、そして造り手。
この3者を包括してテロワールと呼びます。
アルマ・セルシウスのブドウ畑は、大きく分けて2つの土壌から構成されています。
そのうちおよそ70％は、石ころが表面を覆う程に散らばっている特徴的な畑です。
大人のこぶし大のような石ころが畑を埋め尽くしており、この石が日光を反射し熱を放射することで、ブドウの実の完熟を促す作用があります。
水はけがよく、凝縮したブドウを作ることができるのも特徴です。
残りおよそ30％の畑は、古い時代の粘土質土壌です。
ここで作るブドウは粘土質ならではの、滑らかで重みのある味わいが楽しめます。
地中海の影響で涼しい土地です。
アルマ・セルシウスは数年前から一貫してブドウ品種ごとの特徴を生かしたワイン造りに取り組んでいます。
ブドウ畑には全部で24の品種が植えられています。
その中でも特に高く評価され、私たちが力を入れているブドウが何種類かあります。
白ワイン　シャルドネとソーヴィニョンブランは最も重要なぶどう品種です。
ヴィオニエは丸い石が転がる土壌い植えられ、その場所でポテンシャルを発揮しています。
一方で、赤ワイン用品種ではカベルネソーヴィニョンとメルロ、シラー種に最も力を入れています。
次いでグルナッシュやムールヴェードル、収穫量は少ないもののピノノワールも近年栽培しています。
若手と熟練の醸造家がチームを組んで、それぞれのワインを作るアルマ・セルシウスの特徴は、多くの醸造家がいることです。
年長の醸造家と若い醸造家がチームとなり、経験を共にしながら次世代へとワイン造りを引き継いでいくという形が出来上がっています。
アルマ・セルシウスは3つの村にブドウ畑を所有しています。
南仏でワイン生産の町として有名なベジエの近郊、ヴィルヌーヴ・レ・ベジエ、セール、そしてポルティラーニュという3つの村です。
1200ヘクタールの畑は、モザイク模様のようにその土壌に合わせて様々なブドウが植えられています。
地中海に面したこの南仏の地は、年間を通して晴れの日が多く、ブドウ作りに非常に適しています。
そして、私たちの畑があるエリアは、丸い石に一面覆われた畑、年間を通して吹き続ける風、といった南仏でも特異な点を持ち、（ミクロクリマと呼ばれます）ワインの品質を高めてくれます。
この土地のおかげで、私たちアルマ・セルシウスのワイン達の品質は高く評価されるようになってきました。
次いでグルナッシュやムールヴェードル、収穫量は少ないもののピノノワールも近年栽培しています。
若手と熟練の醸造家がチームを組んで、それぞれのワインを作るアルマ・セルシウスの特徴は、多くの醸造家がいることです。
年長の醸造家と若い醸造家がチームとなり、経験を共にしながら次世代へとワイン造りを引き継いでいくという形が出来上がっています。
アルマ・セルシウスのあるオ—・ラングドック、ベジエ近郊は、観光にも人気がある風光明媚な土地です。
特に有名なのは世界遺産にも登録されたミディ運河です。
このミディ運河のおかげで、ボルドー市のある大西洋側と地中海は、舟で往来することができました。
当時は、ここベジエのワインも、運河を通ってボルドーへと運ばれていました。
もう一つの見どころは、ラ・フェリア（ La Feria）　と呼ばれるこの地域で昔から続くお祭りです。
毎年8月15日に行われる伝統的な南フランスの祭典で、オクシタニアと呼ばれた昔のこの土地の文化、アート、闘牛など伝統的な催し、そして美食とワインが名高い祭りです。
アルマ・セルシウスのワインは、2012年よりこのフェリアの公式ワインとなっており、 祭典の間中を通して多くの人々に提供されています。

こちらの商品の配送スケジュール※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語） チスパス・ブランコ (CHISPAS BLANCO) 生産者 ロング・ワインズ（LONG WINES） 原産国・地域 スペイン カリニェナ 原産地呼称 D.O. カンポ・デ・ボルハ ヴィンテージ 2022年 ぶどう品種（栽培比率） シャルドネ65%、マカベオ35% タイプ 白ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 【YSS】【B-LR】【SP】【NRT-OR】【ARG】【CRNA】【T-WH】【T-SEC】【T-MD】【T-FR】【V-202】Long Wines / Chispas ロング・ワインズ / チスパス

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※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
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ワイン名（原語）ブレゾ・ブランコ・ゴデーリョ （BRESO BLANCO GODELLO） 生産者名（原語）ボデガス・イ・ヴィニェードス・メンゴバ （BODEGAS Y VINEDOS MENGOBA)原産国・地域スペイン・カスティーリャ・レオン州原産地呼称DOビエルソヴィンテージ 2019年ぶどう品種（栽培比率）ゴデーリョ100％タイプ白ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【SP】【CTYL】【LEON】【T-WH】【T-SEC】【T-MD】【T-FTY】【V-201】ブレゾ・ブランコ・ゴデーリョ 　/　ボデガス・イ・ヴィニェードス・メンゴバ BRESO BLANCO GODELLO　/　BODEGAS Y VINEDOS MENGOBA

こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
▼ギフト対応はこちらで行っていますワイン名（原語）カレラ・ジョシュ・ジェンセン・セレクション・シャルドネ(CALERA JOSH JENSEN SELECTION CHARDONNAY CENTRAL COAST) 生産者（原語）カレラ(CALERA) 原産国・地域アメリカ・カリフォルニア原産地呼称セントラル・コーストヴィンテージ2022ぶどう品種（栽培比率）シャルドネ100%タイプ白ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下【US】【CLF】【T-WH】【T-SEC】【T-FL】【T-VLM】【OPN】【V-202】カレラCALERA創設者の名前を冠した偉大なシリーズで、こちらは日本人の為に造られた限定ボトル。
ラベルにある筆のタッチで描かれた文字は、海外でも高く評価されている女性書道家、紫舟(ししゅう)氏によるデザインです。
マウント・ハーランにある自社畑と、厳選されたセントラル・コースト・エリアの畑のブドウをブレンド。
通常のセントラル・コーストのものと比べ、深みが増しています。
開けた途端、レモンの皮を擦ったような爽やかさと洋梨の花を思わせるフローラルな香りが溢れます。
口に含むとタンジェリンオレンジや林檎のフレーバーが広がり、スターアニスや甘いオークの微かな香りも感じます。
心地よいミネラル感、クリーミーな舌触り、長く続くシルキーな余韻、全て揃った驚くほどバランスの良い味わいです。
創設者ジョシュ・ジェンセン氏が、ブルゴーニュの偉大なドメーヌ「DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）」で腕を磨き、パーカー氏に「カレラは地球上で最も魅力的なピノ・ノワールのスペシャリストのひとつである」と言わしめたという伝説は、あまりに有名。
その後ジョシュ氏はフランスの偉大なスタイルをもちつつ、世界に他ないワインを造る環境を探し歩き、1975年にカリフォルニアの雄大なセントラル・コーストにカレラ（スペイン語で石灰窯）を設立しました。
以来、「ワイン＆スピリッツ誌」でワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞するなど、カレラは世界中のワイン評論家に称賛されています。

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シャトー・モンペラ・ブラン 漫画『神の雫』に登場して以来、大人気のシャトー・モンペラが、 「ペサック・レオニャンのスミス・オー・ラフィットを意識して造った」 と、白のスペシャリストの本領を発揮した自信作です！ シャトー・モン・ペラは世界中のワインファンから注目されているワイン醸造家、デスパーニュ家の所有シャトーの1つです。
ワインを造って250年、デスパーニュ家はボルドー地域でワイン醸造の伝統を受け継いできました。
1970年以来、当主ジャン・ルイ・デスパーニュ氏を中心としてワイナリーは大きな変化を見せ始め、当時は、“白のスペシャリスト”として名を馳せるようになりました。
ワイン名（原語） シャトー・モンペラ・ブラン （Chateau Mont-Perat Blanc） 原産国・地域 フランス・ボルドー 原産地呼称(AOC) ボルドー (Bordeaux) ヴィンテージ 2019年 ぶどう品種（栽培比率） ソ−ヴィニヨンブラン60％、セミヨン30％、ミュスカデル10％ タイプ 白ワイン（辛口） 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 ＊世界で唯一の窒素を用いた圧搾機を採用。
ブドウの搾汁をそっくりそのままピュアな状態で抽出する事で、最高のアロマを得ています。
漫画『神の雫』のご購入はこちら。
【FR】【BO】【ETC】【T-MD】【T-FTY】【OPN】【V-201】　 Chateau Mont-Perat シャトー・モンペラ 醸造コンサルタントは世界でも偉大な『ミシェル・ロラン』氏！！ 漫画『神の雫』に登場した話題の大ヒットワイン！！ 偉大な評論家が大絶賛！ それもそのはず・・・数々の輝かしい賞を受賞しています。
≪シャトー・モンペラ ≫ アントル・ド・メールに、平均樹齢30年の葡萄の樹を持ち、南もしくは南西向きの4つの丘の畑を所有。
土質は粘土石灰質、粘土石樂質。
1998年に現在のオーナーがシャトーを購入し一躍スターダムに押し上げられました。
手作業による除葉、グリーンハーヴェスト、1本当り6房までに収穫量を抑え、完熟してからの収穫・・・などなど、ブドウ栽培には非常に気配りを感じます。
≪偉大な評論家が大絶賛！≫ ≪数々の輝かしい賞を受賞！≫ 『神の雫』に登場し、（2001年ヴィンテージ） 神咲雫がオーパス・ワン（通常3万円前後）と比べて 「モンペラの方が好きだ！」と言っていました！！ ミシェル・ロラン氏のコンサルティングにより、手をかけて栽培されたブドウから手をかけて造られたワイン。
コストパフォーマンスの高さは抜群！ これほどのワインが、この値段で手に入ることは滅多にありません！    

クロワ・サン・タデール　シャルドネ　 アルマ・セルシウス ラングドック　フランス   「ボリューム感、心地よい香り、バランス感に優れた王道シャルドネ」濃い黄金色の色調。
スターフルーツ、ゴールデンデリシャス、柑橘系の爽やかな香り、ネクタリンのようなボリュームのある香りも徐々に出てきます。
ほんのり白コショウやハーブの香りも。
濃い色、ボリュームのある香りと裏腹に、シャープな酸の通った芯のある味わい。
クリーミーで、滑らかな酒質も魅力です。
和食から洋食、エスニックと幅広く合わせやすい。
ポン酢と共になべもの、鶏肉を使った洋食など。
クリームシチューやクラムチャウダーに生クリームを入れて、少し贅沢なレストラン風な味わいに！そんな料理ともお勧めです。
  こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
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ワイン名（原語） クロワ・サン・タデール　シャルドネ (CROIX SAINT ADEL CHARDONNAY) 生産者名（原語） アルマ・セルシウス （ALMA CERSIUS） 原産国・地域 フランス・ラングドック ヴィンテージ 2021年 ぶどう品種 シャルドネ タイプ 白ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 金メダル受賞ワイン、リュット・レゾネによる自然派栽培 【YSS】 【B-LR】【FR】【LGR】【T-WH】【T-SEC】【T-MD】【T-FTY】【GOLD】【S-CH】【V-202】⇒　サクラワインアワード受賞ワイン一覧はこちら！ 毎年安定して良いものを作り、コンクールに出品、毎年金メダルを取得してきた生産者が、今回ご紹介の「アルマ・セルシウス」。
美しいミディ運河が流れる町、ベジエを本拠地とするワイナリー。
南仏の厳しい自然と共生するように、こだわりの自然派栽培を行い、高品質なワインだけを作り続けている注目の作り手です。
かつてこのベジエのワインは、ミディ運河を通ってボルドーの方へ、さらにその先イギリスへと運ばれていました。
現在でもこの南仏地域を代表する「ワインの町」として知られています。
どの生産者も得手不得手があり、全てが高評価という例はなかなか多くありません。
この生産者は、一人の代表醸造家が全て造るタイプではなく、例えばカベルネを美味しく作れる人にはカベルネの畑から醸造を、シャルドネが得意な人には・・・というように、適材適所を実践。
個々のチームでワイン造りにあたり、その中には必ずベテラン醸造家に若手醸造家が見習いとして貼りつきます。
自分のノウハウを伝え、技を受継がせたいベテラン醸造家、それを間近で見て常に刺激を受けながら学ぶ醸造家、この組み合わせのおかげで、毎日集中するようになり常に高いクオリティの仕事ができるようになったとか。
造り手のこういった姿勢がワイン造りに現れ、毎年どのワインも金メダル受賞という快挙、この記録を更新し続けています。
リュット・レゾネによる自然派栽培を実践 「ワイン造りで最も大切なことは、よいブドウ畑を作ること」、また、「畑周囲の環境保護も考えつつ、街の人々に密着したワイナリーでありたい。
」この思いから、“アルマ・セルシウスでは基本的に農薬や化学肥料は使いません。
”南仏の痩せた土壌は地盤も特殊で、まるで荒地のようです。
ブドウ畑にはタイムやローズマリーといったハーブ類をはじめ、生命力の強い植物が多く見られ、自然と畑の景観はどこか野性的な雰囲気になります。
畑ではブドウの木だけでなく、環境全体に配慮しており、生物多様性のある畑にすることを心がけています。
南仏では絶滅が危惧されている「カメレオン」を畑に呼び戻したい、そんな思いから、アルマ・セルシウスの畑はこのように管理され、ロゴにはカメレオンが使われています。
※テロワールという言葉は、今ではワインだけでなく、コーヒーの世界でも使われ始めた、フランス語です。
その土地固有の条件を意味し、単に土壌条件だけでなく、風の向きや日の強さ、雨の多さや土地の植物など、より広い範囲からその土地の特徴を意味します。
「栽培家とは空と土の間に生きるもの」フランスでは栽培家の心得として、よくこのフレーズが使われます。
土壌、気候、そして造り手。
この3者を包括してテロワールと呼びます。
アルマ・セルシウスのブドウ畑は、大きく分けて2つの土壌から構成されています。
そのうちおよそ70％は、石ころが表面を覆う程に散らばっている特徴的な畑です。
大人のこぶし大のような石ころが畑を埋め尽くしており、この石が日光を反射し熱を放射することで、ブドウの実の完熟を促す作用があります。
水はけがよく、凝縮したブドウを作ることができるのも特徴です。
残りおよそ30％の畑は、古い時代の粘土質土壌です。
ここで作るブドウは粘土質ならではの、滑らかで重みのある味わいが楽しめます。
地中海の影響で涼しい土地です。
アルマ・セルシウスは数年前から一貫してブドウ品種ごとの特徴を生かしたワイン造りに取り組んでいます。
ブドウ畑には全部で24の品種が植えられています。
その中でも特に高く評価され、私たちが力を入れているブドウが何種類かあります。
白ワイン　シャルドネとソーヴィニョンブランは最も重要なぶどう品種です。
ヴィオニエは丸い石が転がる土壌い植えられ、その場所でポテンシャルを発揮しています。
一方で、赤ワイン用品種ではカベルネソーヴィニョンとメルロ、シラー種に最も力を入れています。
次いでグルナッシュやムールヴェードル、収穫量は少ないもののピノノワールも近年栽培しています。
若手と熟練の醸造家がチームを組んで、それぞれのワインを作るアルマ・セルシウスの特徴は、多くの醸造家がいることです。
年長の醸造家と若い醸造家がチームとなり、経験を共にしながら次世代へとワイン造りを引き継いでいくという形が出来上がっています。
アルマ・セルシウスは3つの村にブドウ畑を所有しています。
南仏でワイン生産の町として有名なベジエの近郊、ヴィルヌーヴ・レ・ベジエ、セール、そしてポルティラーニュという3つの村です。
1200ヘクタールの畑は、モザイク模様のようにその土壌に合わせて様々なブドウが植えられています。
地中海に面したこの南仏の地は、年間を通して晴れの日が多く、ブドウ作りに非常に適しています。
そして、私たちの畑があるエリアは、丸い石に一面覆われた畑、年間を通して吹き続ける風、といった南仏でも特異な点を持ち、（ミクロクリマと呼ばれます）ワインの品質を高めてくれます。
この土地のおかげで、私たちアルマ・セルシウスのワイン達の品質は高く評価されるようになってきました。
次いでグルナッシュやムールヴェードル、収穫量は少ないもののピノノワールも近年栽培しています。
若手と熟練の醸造家がチームを組んで、それぞれのワインを作るアルマ・セルシウスの特徴は、多くの醸造家がいることです。
年長の醸造家と若い醸造家がチームとなり、経験を共にしながら次世代へとワイン造りを引き継いでいくという形が出来上がっています。
アルマ・セルシウスのあるオ—・ラングドック、ベジエ近郊は、観光にも人気がある風光明媚な土地です。
特に有名なのは世界遺産にも登録されたミディ運河です。
このミディ運河のおかげで、ボルドー市のある大西洋側と地中海は、舟で往来することができました。
当時は、ここベジエのワインも、運河を通ってボルドーへと運ばれていました。
もう一つの見どころは、ラ・フェリア（ La Feria）　と呼ばれるこの地域で昔から続くお祭りです。
毎年8月15日に行われる伝統的な南フランスの祭典で、オクシタニアと呼ばれた昔のこの土地の文化、アート、闘牛など伝統的な催し、そして美食とワインが名高い祭りです。
アルマ・セルシウスのワインは、2012年よりこのフェリアの公式ワインとなっており、 祭典の間中を通して多くの人々に提供されています。

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）リースリング・ヌッスリーゲル（RIESLING NUSSRIEGEL）生産者名（原語）オリバー・ゼター（OLIVER ZETER）原産国・地域ドイツ・ファルツ原産地呼称クヴァリテーツ・ヴァイン　ファルツヴィンテージ2021年ぶどう品種（栽培比率）リースリング100％タイプ 白ワイン・辛口内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【DEU】【PFZ】【T-WH】【T-SEC】【T-MD】【T-FTY】【S-RIE】【SLIE】【GRV】【HER】【3ST】【V-202】オリバー・ゼターOLIVER ZETER

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）スウィートハート　（SWEETHEART）生産者名（原語）オリバー・ゼター（OLIVER ZETER）原産国・地域ドイツ・ファルツ原産地呼称クヴァリテーツ・ヴァイン ズュース　ファルツヴィンテージ2022年ぶどう品種（栽培比率）ソーヴィニョン・ブラン100％タイプ 白ワイン・甘口内容量500mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【DEU】【PFZ】【T-WH】【T-DOU】【T-VLM】【S-SB】【GRV】【HER】【3ST】【V-202】オリバー・ゼターOLIVER ZETER

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ワイン名（原語） シャトー・ディケム（CHATEAU D'YQUEM） 原産国・地域 フランス・ボルドー 原産地呼称（AOC） ソーテルヌ（SAUTERNES） ヴィンテージ 1982年 ぶどう品種 セミヨン　80％、ソーヴィニョン・ブラン　20％ タイプ 白ワイン（甘口・貴腐） 内容量 375ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 ※こちらの商品は実店舗と在庫を共有している為、ご注文頂いても稀に売り切れの場合が御座いますので予めご了承下さい。
【FR】【BO】【STN】【T-WH】【T-SOU】【PAPT】【OPN】【HF375】【DQM】【WRD3】【V-198】 Chateau　d’Yquem シャトー・ディケム      ただ唯一のソーテルヌ地区 　 特別第1級　 Sauternes Premier Cru Superieur 世界3大貴腐ワインといえばフランス・ソーテルヌ、ドイツのトロッケン・ベーレンアウスレーゼ、ハンガリーのトカイ・エッセンシアの3つ。
その中でも、フランス・ボルドー地方・ソーテルヌのワインには格付けがあり、その筆頭に君臨しているのがイケム。
その絶対評価は万人が認めるもので、異を唱える者がいないまさに絶対的存在 なのです。
1855年の格付けの際、白ではソーテルヌとバルザックだけが格付けの対象になりました。
この時、「イケム」は優れた品質により、唯一特別第1級に選出。
イケムと比較しうる 白ワインはブルゴーニュの雄「モンラッシェ」ぐらいとも言われるほど。
ブドウの樹一本から グラス一杯のワインが 造られるといわれる贅の極み、品質が自己の定める水準に満たない年には容赦なく 生産しない厳しさ。
  当店ソムリエ　福田　【シャトー・ディケム訪問】06 　　　世界最高峰の甘口貴腐ワイン　 　　　　　　　　〜 ロバート・パーカー氏評価 〜 ソーテルヌ地方の中心部に位置するイケムは、たくさんの第一級 シャトーに囲まれた畑を見下ろす小さい丘の頂きに雄大に広がっている。
1785年から1997年までの間、このシャトーは、まさに一族によって 所有されていた。
アレクサンドル・ドゥ・リュール・サリュース伯爵は、この広大なシャトーの 経営責任者である一族の最も新しいメンバーで、1968年に叔父から このシャトーを引き継いだ。
1997年に、このシャトーは巨大なコングロマリット、モエ＝ヘネシーに 売り渡されたが、この売り渡しについてリュール・サリュース伯爵は異議を 唱えている。
本書を書いている間、この売り渡しの合法性については、フランスの 裁判制度によってまだ法的な決定は下されていない。
イケムの偉大さとユニークさにはいくつかの要因があることは間違いない。
まず第一に、固有の微気候を伴う完璧な立地条件がある。
第二に、リュールサリュース家は、97Kmにも及ぶパイプを用いた 精巧な排水システムを設置した。
第三に、イケムには、経済的な損失やトラブルを斟酌せずに、 最も良質なワインだけを生産しようという狂信的とも言える執念が存在する。
イケムが、近隣の畑に比べてこれほど優れている最大の理由は、 この最後の要因にある。
イケムでは、1本のブドウの木からたったグラス1杯のワインしかつくらないと 誇らしげに語られる。
イケムは信じられないような熟成の可能性を持っている。
イケムのワインはあまりに豊かでふくよかで甘いために、その多くはいつも 10回目の誕生日を迎える前に飲まれてしまう。
しかし、イケムが最高の飲み頃になるにはほとんどの場合15年から20年の 年月が必要であり、偉大なヴィンテージは50年あるいはそれ以上経っても、 新鮮で退廃的に豊かなままであろう。
こうした品質への情熱的なこだわりは、何も畑に限ったことではない。
ワインは新樽の中で3年以上かかって熟成され、全収穫量の20％が蒸発して 失われる。
リュール・サリュース伯爵が瓶詰めできると見なしたワインでも、最良の樽からだけ 厳しく選別される。
私の知る限り、これほど無情な選別過程をとり入れているシャトーはほかにない。
イケムでは、豊かさが少しでも失われることを恐れて、決して濾過処理を行わない。
イケムはほかの有名なボルドー・ワインと違って、新酒としてあるいは将来飲むべき ワインとして売られることはない。
このワインは、通常はそのヴィンテージの4年後に、非常な高値で出荷されるが 、費やされた労力、リスクそして厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する 数少ない高級価格ワインのひとつである。
ぶどう品種：セミヨン 80％ ソーヴィニヨンブラン　20％

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）ソーヴィニョン・ブラン・カビネット （SAUVIGNON BLANC KABINETT）生産者名（原語）オリバー・ゼター（OLIVER ZETER）原産国・地域ドイツ・ファルツ原産地呼称カビネット　ファルツヴィンテージ2021年ぶどう品種（栽培比率）ソーヴィニョン・ブラン100％タイプ 白ワイン・中甘口内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【DEU】【PFZ】【T-WH】【T-DOU】【T-FTY】【S-SB】【GRV】【HER】【3ST】【V-202】オリバー・ゼターOLIVER ZETER

▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）ガブワイン・ホワイト（GABU WINE WHITE）生産者（原語）ボデガス・ロペス・モレナス（BODEGAS LOPEZ MORENAS）原産国・地域スペイン・エストゥレマドゥーラ州ヴィンテージNV（ノン・ヴィンテージ）ぶどう品種マカベオ（ヴィウラ）タイプ白ワイン内容量3000mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【SP】【SUR】【T-WH】【T-SEC】【T-MD】【T-FTY】ガブワインGABU WINE ボックスワイン・樽サーバーはこちら＞

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）マリポーザ・アレグレ・グラン・リゼルヴァ・シャルドネ（MARIPOSA ALEGRE GRAN RESERVA CHARDONNAY） 生産者（原語）ヴィニャ・マーティ（VINA MARTY）原産国・地域チリ原産地呼称D.O.レイダ・ヴァレーヴィンテージ2021年ぶどう品種シャルドネタイプ白ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下手摘み収穫した果実をさらに選果し、フレンチオーク樽で醸造、熟成を行います。
伝統的な醸し〜発酵のプロセスは12〜14度と、とても低い温度帯で進行します。
オーク樽熟成中は澱と接触させ（シュール・リー）、最初の2〜3か月の間は定期的にバトナージュを行います。
【CL】【T-WH】【T-SEC】【T-FL】【T-VLM】【MED】【WMZ】【VTQ】【C-RSV】【E-5CT】【OP】【E-MTN】【S-CH】【V-202】⇒　サクラワインアワード受賞ワイン一覧はこちら！ MARIPOSA ALEGRE マリポーザ・アレグレ

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）ソーヴィニョン・ブラン（SAUVIGNON BLANC）生産者名（原語）オリバー・ゼター（OLIVER ZETER）原産国・地域ドイツ・ファルツ原産地呼称クヴァリテーツ・ヴァイン　ファルツヴィンテージ2020年ぶどう品種（栽培比率）ソーヴィニョン・ブラン100％タイプ 白ワイン・辛口内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【DEU】【PFZ】【T-WH】【T-SEC】【T-MD】【T-FTY】【S-SB】【GRV】【HER】【3ST】【V-202】オリバー・ゼターOLIVER ZETER

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ワイン名（原語）ソーヴィニョン・ブラン (ソーヴィニョンブラン ) 生産者（原語）楠わいなりー(KUSUNOKI WINERY) 原産国・地域日本・長野原産地呼称GI長野ヴィンテージ2021ぶどう品種（栽培比率）ソーヴィニヨン・ブラン100％タイプ白ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【JP】楠わいなりーKUSUNOKI WINERYソーヴニョンブラン特有の個性、長野県・須坂のテロワールが十二分に表現された、魅力あふれる1本。
自社栽培のソーヴィニョンブランを収穫後数時間だけスキンコンタクトし、澱を除いたピュアな果汁をステンレスタンク発酵後ののち、約1年間瓶内で熟成させリリース。
例年より10日ほど梅雨が短く、お盆の豪雨を除いてほぼ安定した2021年の天候の影響からか、青さやトロピカルフルーツのニュアンスは控えめの香りで、やや感じるハーブ感や、穏やかな酸味と落着きのある味わいが時間と共に口の中に広がっていきます。
GI長野認証。
IWC2022奨励賞受賞。
高品質なぶどう産地とされる北信州須坂市を中心に広がる日滝原（ひたきはら）扇状地で栽培したぶどうと、醸造家、ブドウ栽培家である楠茂幸氏のワイン造りに関する情熱が詰まった楠わいなりーのワインは、長野県原産地呼称認定委員会において、特に品質が優れていると認定され、審査員奨励賞を受賞するなどその高品質さに定評があります。
「飲み頃になったワインをリリースする」というポリシーの通り、リリース直後から最高のポテンシャルを発揮する楠わいなりーのワインは、2012年には長野ワイン振興プロジェクトのお披露目会にて、長野県を代表するワインとして採用され、また2016年にはG7交通大臣軽井沢会議の歓迎レセプションでも採用されています。

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）リースリング （RIESLING）生産者名（原語）オリバー・ゼター（OLIVER ZETER）原産国・地域ドイツ・ファルツ原産地呼称クヴァリテーツ・ヴァイン　ファルツヴィンテージ2022年ぶどう品種（栽培比率）リースリング100％タイプ 白ワイン・辛口内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【DEU】【PFZ】【T-WH】【T-SEC】【T-MD】【T-FTY】【S-RIE】【SLIE】【GRV】【HER】【3ST】【V-202】⇒　サクラワインアワード受賞ワイン一覧はこちら！ オリバー・ゼターOLIVER ZETER

ヴェレゾン　シャルドネ カーヴ・サン・ヴェルニ フランス オーベルニュ   ややイエローよりの泡麦藁色。
香りは控えめなシャルドネの香り、洋ナシや白桃など。
若干のミネラル感など清々しさも感じる。
味わいは、しっかりとしたアルコール感がアタックにインパクトを与え、後味にしっかりとした 苦みを感じる。
飽きのこない余韻がクリーム系ソースのパスタやお魚料理などとマッチ◎。
手頃な価格帯なので、普段の料理と合わせる食中として、さらにはシャルドネとして チーズなどの簡単なおつまみとあわせても十分に楽しめるポテンシャルを備える。
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ワイン名（原語） ヴェレゾン　シャルドネ （VERAISON CHARDONNAY） 生産者（原語） カーヴ・サン・ヴェルニ （CAVE SAINT VERNY） 原産国・地域 IGPピュイ・ド・ドーム 原産地呼称（AOC） ヴァン・ド・フランス ヴィンテージ 2020年 ぶどう品種 シャルドネ100％ タイプ 白ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 【YSS】 【B-LR】【FR】【ABR】0【T-WH】【T-SEC】【T-MD】【T-FTY】【S-CH】 【C-MWS】【V-202】⇒　サクラワインアワード受賞ワイン一覧はこちら！ ヴェレゾン　シャルドネ　VERAISON CHARDONNAY カーヴ・サン・ヴェルニ　CAVE SAINT VERNY この地域が生みだす最も有名なものは実はワインではありません。
もっとも基準が厳しく、生活に欠かせない、あるもの、 そう、それは“水”です。
オーベルニュはフランスで最も有名な採水地で、 ミネラルウォーターの水源は109もあります。
日本よりはるかに厳しいEU基準では、ナチュラルミネラルウォーター（汲み出したまま一切の処理をしていない水）は、水そのものが綺麗で美味しいことはもちろん、EUの基準では水源地周辺の環境保護も義務付けられています。
そのため、オーベルニュ地方はヨーロッパ最大の自然保護区と呼ばれていることをご存知ですか？ 住む人々の自然に対する意識の高さから、水源地周辺での農業は有機栽培も当たり前です。
この地でとれた野菜は、今ではオーガニックのブランド野菜としてEUの原産地名称保護の認定を受け、最も人気の高い産地の一つとして支持されています。
パリからおよそ400km、フランスの地図でいうと、ちょうど真ん中にくる場所が オーベルニュです。
フランスの地方で「オーベルニュ」と聞いてピンとくる方は少ないかもしれません。
ワイン産地としては全然知られておらず、また旅行しようにも山間のためアクセスがしずらい場所にあります。
オーベルニュの魅力は、なんといっても美しい自然！！ シンボルは「ピュイ・ド・ドーム」という火山。
以前ミネラルウォーターの「ボルヴィック」のラベルに書かれていた、美しい緑色の山です！！ 実はオーベルニュ一帯は火山が多く、この辺りはシェヌ・デ・ピュイ（Chaine des Puys）火山群と呼ばれています。
（ピュイとは現地の方言で、綺麗なアポロ型、三角錐型火山を指します） この火山群のおかげで、ここオーベルニュはミネラル・ウォーターの水源がフランスで一番多くあることでも知られており、その数はなんと109！！　 中でも一番有名なのがボルヴィック。
この美しい自然を背景に独特の文化をはぐくんできたオーベルニュ地方。
ミネラルウォーターもさることながら、「ブルー・ドーヴェルニュ」やフルム・ダンベールといった青カビチーズ、有名なキノコ「セップ」が取れるグルメエリア。
レストランの格付けで有名な「ミシュラン」の本拠地も、実はここオーベルニュなのです。
そんなグルメな土地で日々飲まれるために造られるワインは、厳しい目の中で、洗練された品質になっていったのかもしれません。
このワインの造り手「カーヴ・サン・ヴェルニ」は、オーヴェルニュ地方の協同組合です。
ワイン産地として有名とは言えないここオーベルニュ地方。
しかし、ただの協同組合ではありません！！ あのミシュランの本拠地オーベルニュの人々の舌を満足させる地ワインを造りつづける優秀な組合だったのです！！ 協同組合であるカーヴ・サン・ヴェルニは、このピュイ・ド・ドーム地方ワイン生産のブレーンとして、大切な役割を果たしています。
この組合の醸造家と栽培技術者は、栽培家たちのぶどう畑へ頻繁に足を運び、区画ごと、さらに列の状態まで一つ一つ把握するように努めます。
そして適宜助言、指示を与えています。
同時に、畑の状態やその時の対処の仕方など、些細なことでもデータベースとして蓄積、管理を行います。
どの畑にどのブドウ品種を植えるのが最もよいのか、いつ収穫するべきか、どの程度熟せばよいのか・・・ 伝統と経験に加えて、このような詳細なデータに基づき、ブドウ栽培や畑が管理されます。
醸造家の役割はただ指示するだけではありません。
栽培家に頑張ってもらうよう、一人ひとりに真摯に向き合います。
例えば、良い品質のブドウを納めればそれを評価し、栽培家は高値でブドウを販売することができます。

こちらの商品の配送スケジュール※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）ヘス・シャーテイル・ランチス・シャルドネ(HESS SHIRTAIL RANCHES CHARDONNAY) 生産者（原語）へス・コレクション・ワイナリー(HESS COLLECTION WINERY) 原産国・地域アメリカ・カリフォルニア原産地呼称モントレーヴィンテージ2019ぶどう品種（栽培比率）シャルドネ100％タイプ白ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下へス・コレクション・ワイナリーHESS COLLECTION WINERY創業以来ほぼ全てのワインが主要評価誌で90点以上を獲得する「ラグジュアリー・ワイナリーのリーダー」が造る、フードペアリングを第一に考えたカジュアルワイン。
カリフォルニア州ナパヴァレーを代表するプレミアムワイナリーが、料理との組み合わせを念頭において創り上げたワイン。
　一部フレンチオークの新樽で熟成。
リンゴ、レモンの皮、僅かなオーク香等のトロピカルなアロマ。
綺麗な酸と熟した果実感が溶け合いリッチで上品なスタイルを見事に表現しています。
シーフード料理全般（ロブスター、ホタテ等）や、キノコのリゾットの様なクリームを使った料理とお楽しみください。
ヘス・コレクションは、高級ワイン産地で知られるカリフォルニア州ナパ・ヴァレーの中でも標高の高い「マウント・ヴィーダー」に位置する家族経営のワイナリー。
その立地から通称「山カベ（山のカベルネ）」とも称される、色濃く、力強い味わいのカベルネ・ソーヴィニヨン種の葡萄が特徴のワイナリーです。
　トップキュヴェ「ザ・ライオン」を筆頭に、カリフォルニアのプレミアムワイナリーとして1844年の創業以来、ほぼ全てのワインが主要評価誌で90点以上を獲得するなど、次世代のラグジュアリー・ワイナリーのリーダーとして君臨し続けています。

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※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
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ワイン名（原語）シャルドネ 樽熟成(シャルドネ 樽熟成) 生産者（原語）楠わいなりー(KUSUNOKI WINERY) 原産国・地域日本・長野原産地呼称-ヴィンテージ2021ぶどう品種（栽培比率）シャルドネ100％タイプ白ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【JP】楠わいなりーKUSUNOKI WINERY樽香に負けないパワフルな果実味とトースティーで熟成感たっぷりの複雑で重厚な味わい。
熟成ポテンシャルも感じられる1本。
楠わいなりーのフラッグシップワイン。
徹底した選果によりふるいにかけられた、出来のよいブドウのみ使用。
ステンレスタンク発酵の後、バリック樽で約1年間熟成、その後1年以上の瓶内熟成を経てリリースされます。
トロピカル・フルーツや蜂蜜にバニラのような香り、トースティーで熟成感たっぷりの複雑で重厚な味わいは、今後の熟成のポテンシャルも感じます。
大きいグラスでゆっくりとお楽しみ頂きたいワインです高品質なぶどう産地とされる北信州須坂市を中心に広がる日滝原（ひたきはら）扇状地で栽培したぶどうと、醸造家、ブドウ栽培家である楠茂幸氏のワイン造りに関する情熱が詰まった楠わいなりーのワインは、長野県原産地呼称認定委員会において、特に品質が優れていると認定され、審査員奨励賞を受賞するなどその高品質さに定評があります。
「飲み頃になったワインをリリースする」というポリシーの通り、リリース直後から最高のポテンシャルを発揮する楠わいなりーのワインは、2012年には長野ワイン振興プロジェクトのお披露目会にて、長野県を代表するワインとして採用され、また2016年にはG7交通大臣軽井沢会議の歓迎レセプションでも採用されています。

⇒ 送料無料のケース販売（12本入り）はこちら ヴィオニエ　セリエ・デ・シャルトリュ　 ヴァン・ド・ペイ・デュ・ガール　フランス   フランスでも限られたエリアでしか造られない希少な品種。
ヴォリューム感のある香りと味わいをもつ個性的なブドウ。
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ワイン名（原語） ヴィオニエ（Viognier） 生産者（原語）セリエ・デ・シャルトリュ（CELLIER DES CHARTREUX) 原産国・地域 フランス・ラングドック 原産地呼称（VDP） ヴァン・ド・ペイ・デュ・ガール（VIN DE PAYS DU GARD） ヴィンテージ 2021年 ぶどう品種（栽培比率） ヴィオニエ　100％ タイプ 白ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 【YSS】 【B-LR】【FR】【LGR】【T-WH】【T-SEC】【T-MD】【T-FTY】【S-VIO】【V-202】⇒　サクラワインアワード受賞ワイン一覧はこちら！ Cellier des Chartreux セリエ・デ・シャルトリュ プロヴァンスとラングドックの間、コート・デュ・ローヌの首都コート・ダヴィニョンにある生産者です。
「フランス人はもちろん、世界中の人々が毎日飲みたくなるような、安くて美味しいフランスワインを作ること」を目標に、プロからワインを熱烈に愛するアマチュアまで、いろんなタイプの人々が情熱を持って運営しています。
もともとは自分たちの土壌（テロワール）を表現する、という他の生産者と同じ目標を抱きながらワインを作っていました。
しかし、ドメーヌの設備を改新する際、よりシンプルに、ワイン好きのため、素直に美味しいと思えるワインを作りたい、という思いのもと、再出発しました。
ガール川（世界遺産のポン・デュ・ガールがかかる川です）の周囲に広がる570ヘクタールもの土地は、温暖で和やかな気候のためブドウ栽培に非常に適しているため、古くはローマ時代の頃からワインが作られていました。
コート・デュ・ローヌ、リラック、シャトーヌフ・デュ・パプなど、フランスを代表するワインが数多く作られています。
また、この地域特有の「ミストラル」と呼ばれる強い風のおかげでぶどう達は鍛えられ、病気にかかりにくくなります。
このセリエ・デ・シャルトリュでも、伝統的なローヌのワインを作っていますが、同じくらい力を入れて、この地域以外の品種も栽培しています。
カベルネ、メルロ、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブランなど、 人気の高い品種をそれぞれの個性を しっかり表現しつつ造っています。
◎ 仲間と飲もう ◎ ヴァン・ド・ペイ・デュ・ガールは、いわゆるガール地方の地酒！ プロヴァンスのイメージそのままに、社交好きな南フランスの人々は、よくワインを持ち寄って昼間も夜も食べて飲んでしゃべります！ そして彼らも好んで持ちよるのが、この地ワイン！ 海あり山あり、隣はイタリアという立地の南フランス。
当然ワインも魚介から野菜、肉、パスタまで、 様々な料理と相性抜群です。
だから南フランスの人たちは、 使い勝手の良い地ワインをよく飲むんですね。
日本でも、このごろ増えてきたホームパーティ（家飲みとも言う？） 初心者には何を選んだらいいのか見当もつかない、 そんな方にお勧めがこのワイン！ 地元の品種をいくつかブレンドして作るこのワインは、 クセがなくいろんな料理とマッチするよう、バランスを取りながらブレンダーが調整するため、 どなたにも飲みやすくて、 さらに料理と相性が良いのが特徴！ プロヴァンスのハーヴを使った鶏肉料理や魚料理、 野菜の煮込み（ラタトゥイユ）などは最高の相性です。
ボリュームがあって辛口の白やロゼはキンキンに冷やして、 赤はやや低めの温度で、いろんな料理と併せて楽しみましょう！ ◎利き酒しよう！◎ ＜目指せワインエキスパート!＞ 仲間とおいしくワインを楽しむ時間はとても素晴らしいもの。
最近は日本でもホームパーティやピクニックなど日常にワインのある賑やかなシーンが見られるようになってきました。
でも時々こんなことを考えませんか？ もし漫画のように「このワインはこのぶどうから造られているのかな？」 なんてピンときたら… ワインをもっと楽しめるかも。
何も大げさに、テストのようにテイスティングするのを お勧めするのではありません。
品種の持っている素直な香り、素直な味わいを何回か感じ続けると、 その中心となるエッセンスのようなものが徐々に分かってきます。
当店のソムリエやワインアドバイザー達も、 最初はやっぱり違いが分かりませんでした（泣） でも何度も続けるうちに、 次第に品種の特徴も分かるようになったんです。
このセリエ・デ・シャルトリュのラインナップには、 一つの品種を100％使ったワインが5種類 あります。
どれも当店スタッフが、「あ、いいかも」と思ったワイン、 そして「品種の特徴がよく出た」と感じたワインです。
普段飲みやホームパーティ、さらにソムリエ試験の勉強用に…と、 シーンを選ばずおすすめの旨＆安ワイン達です！

こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
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ワイン名（原語）ピノ・グリージョ（PINOT GRIGIO） 生産者名（原語）テヌータ・ウリッセ （TENUTA ULISSE）原産国・地域イタリア・アブルッツォ州原産地呼称IGPテッレ・ディ・キエーティヴィンテージ 2021年ぶどう品種（栽培比率）ピノ・グリージョ100％タイプ白ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【IT】【SUD】【ABZ】【T-WH】【T-SEC】【T-MD】【T-NT】【V-202】⇒　サクラワインアワード受賞ワイン一覧はこちら！ テヌータ・ウリッセTENUTA ULISSE

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）パチャ・レゼルヴァ・シャルドネ（PACHA RESERVA CHARDONNAY） 生産者（原語）ヴィニャ・マーティ（VINA MARTY）原産国・地域チリ原産地呼称D.O.セントラル・ヴァレーヴィンテージ2022年ぶどう品種シャルドネタイプ白ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下このシリーズの為に厳選されたブドウ畑のシャルドネを使用。
果実はすべて手摘み収穫ののち、丁寧に選定されます。
シャルドネは、醸し・アルコール発酵ともにフレンチオーク樽で行います。
およそ12日間かけて14〜16度の低めの温度で仕込みます。
その後2〜3か月の間、シュール・リーの状態で熟成させます。
熟成中は必要に応じてバトナージュを行い、澱とワインを攪拌させることで澱の持つ旨味を最大限ワインへ抽出できるようにします。
シャルドネに特徴的な、白桃やネクタリンのアロマ、柑橘類の花の香、トロピカルフルーツの香りに続き、トースト、バニラを思わせる樽香、ナッツの風味。
典型的なシャルドネの中にも、どこかフランスのものとは異なる、ボリューム感のある固有の味わいが楽しめるワインです。
【CL】【T-WH】【T-SEC】【T-FL】【T-VLM】【MED】【WMZ】【VTQ】【GOLD】【SKR】【C-RSV】【E-5CT】【OP】【E-MTN】【S-CH】【V-202】⇒　サクラワインアワード受賞ワイン一覧はこちら！ PACHA パチャ

ぎんの雫　グット・ダルジャン・　シャルドネ ヴィニャ・マーティ チリ   緑がかった、明るいイエローの色調。
凝縮した複雑な香り、アカシアのような白い花、アプリコット、シトラスの華やかな香り。
続くライチやイースト香がより複雑な印象を作りだす。
口に含むと非常に緻密なテクスチュア。
複雑味があり、クリーミーな質感を感じる。
バランスの良い上品な酸味と共に、うまみのある奥深い味わいがジワリと口の中に広がっていくような感覚を覚える。
料理とのペアリングの幅が非常に広く、魚介類だけでなく、野菜料理、肉料理とも相性が良い。
和食全般とは非常に相性がよく、日本酒感覚で万能使いできる。
大振りのブルゴーニュグラスで、5〜7度と低めのの温度で提供するのが適している。
  こちらの商品の配送スケジュール※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
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ワイン名（原語） ぎんの雫　グット・ダルジャン・　シャルドネ （GIN NO SHIZUKU GOUTTE D'ARGENT CHARDONNAY) 生産者 ヴィニャ・マーティ（VINA MARTY) 原産国・地域 チリ・レイダ・ヴァレー ヴィンテージ 2022年 ぶどう品種（栽培比率） シャルドネ タイプ 白ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
特徴：　日本酒の醸造に用いる清酒7号酵母を使用し、10度以下の超低温で発酵させ、ブドウ本来のアロマを十二分に表現した、新しいタイプのワイン。
シャルドネは、2020年製造分から9号酵母（熊本酵母）も使用。
さらに複雑な味わいを表現しています。
50％は7号酵母を使い摂氏5度以下で110日間発酵。
残り50％は9号酵母を使い、同様に摂氏5度以下で110日間発酵。
最後にこの二つのタンクのワインをブレンドし仕上げます。
7号酵母が生み出す綺麗な酸と華やかな香りに加え、9号酵母が生み出すボリューム感と滑らかな質感を楽しむ事ができます。
【YSS】 【CL】【T-WH】【T-SEC】【T-FL】【T-ACD】【MED】【KAMI】【WMZ】【E-5CT】【E-MTN】【S-CH】【FSH】【V-202】⇒　サクラワインアワード受賞ワイン一覧はこちら！ ぎんの雫　グット・ダルジャン・　シャルドネ GIN NO SHIZUKU GOUTTE D'ARGENT CHARDONNAY

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・ガン （PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU CHAMP GAIN）生産者名（原語）マルシャン・トーズ（MARCHAND TAWSE）原産国・地域フランス・ブルゴーニュ原産地呼称（AOC）ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ （PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU）ヴィンテージ 2020年ぶどう品種（栽培比率）シャルドネ　100％タイプ 白ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 畑の特徴 粘土質、石灰岩と砂利の混じる土壌。
ピュリニー・モンラッシェの中でも高度350メートルという標高の高い斜面にあり、冷涼な気候環境が特徴。
一級畑の中でも特にミネラル感が豊かで、洗練された上質な酸味を持つワインが生まれます。
醸造方法 ブドウは除梗せず、全房を使用。
アルコール発酵、続くマロラクティック発酵は共に樽で行います。
発酵後、澱も一緒にタンクに漬け（シュール・リー）、バトナージュは行いません。
その後空圧の圧搾機で負荷をかけないよう自然な圧力でプレスします。
18ヶ月間、ジュピーユ産オーク樽で熟成させます。
（新樽比率25％）瓶詰する前に一回澱引きを行い、濾過と清澄作業は行いません。
ビオディナミカレンダーに基づいたルールで熟成させます。
ヴィノス誌評価：味わいはバランスが良く、ピーチの香りが漂い、ムルソーに近い重さと密度を持っている。
パワフルで強烈。
(高評価89-91点) 【B-BD】【CDB】【PLM】【B1ER】【T-WH】【T-SEC】【T-FL】【T-VLM】【GRV】【S-CH】【C-RSV】【C-WY】【HER】【3ST】【V-202】Pascal Marchand パスカル・マルシャン

こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・ガン （PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU CHAMP GAIN）生産者名（原語）マルシャン・トーズ（MARCHAND TAWSE）原産国・地域フランス・ブルゴーニュ原産地呼称（AOC）ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ （PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU）ヴィンテージ 2020年ぶどう品種（栽培比率）シャルドネ　100％タイプ 白ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 畑の特徴 粘土質、石灰岩と砂利の混じる土壌。
ピュリニー・モンラッシェの中でも高度350メートルという標高の高い斜面にあり、冷涼な気候環境が特徴。
一級畑の中でも特にミネラル感が豊かで、洗練された上質な酸味を持つワインが生まれます。
醸造方法 ブドウは除梗せず、全房を使用。
アルコール発酵、続くマロラクティック発酵は共に樽で行います。
発酵後、澱も一緒にタンクに漬け（シュール・リー）、バトナージュは行いません。
その後空圧の圧搾機で負荷をかけないよう自然な圧力でプレスします。
18ヶ月間、ジュピーユ産オーク樽で熟成させます。
（新樽比率25％）瓶詰する前に一回澱引きを行い、濾過と清澄作業は行いません。
ビオディナミカレンダーに基づいたルールで熟成させます。
ヴィノス誌評価：味わいはバランスが良く、ピーチの香りが漂い、ムルソーに近い重さと密度を持っている。
パワフルで強烈。
(高評価89-91点) 【B-BD】【CDB】【PLM】【B1ER】【T-WH】【T-SEC】【T-FL】【T-VLM】【GRV】【S-CH】【C-RSV】【C-WY】【HER】【3ST】【V-202】Pascal Marchand パスカル・マルシャン