Saint-Joseph Blanc Fruit D'avilleran Domaine Fran ois Villardドメーヌ フランソワ ヴィラール （詳細はこちら）樹齢25年のマルサンヌ100％。
樽発酵の後10ヶ月の樽熟成を行います。
フリュイ ダヴィルランとは昔のマルサンヌの名前です。
年産8000本です。
750mlマルサンヌフランス・コート デュ ローヌ・サン ジョゼフ・サン ジョセフサン ジョセフAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEサン ジョセフ ブラン フリュイ ダヴィルラン ドメーヌ フランソワ ヴィラールSaint-Joseph Blanc Fruit D'avilleran Domaine Fran ois Villard生産者情報ドメーヌ フランソワ ヴィラール Domaine Fran ois Villard北ローヌを代表する少量生産、高品質の天才醸造家。
料理人やソムリエなど経験した彼の造るワインはどれもセンス抜群。
6,402 円
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 Corton Charlemagne Maison En Belles Liesメゾン アン ベル リー （詳細はこちら）シュタイナーに傾倒し、52才でワインの世界に転身したピエール フナルが2009年に興したドメーヌ。
心地よい果実味と自然派ならではの出汁のような旨味、体にしみこむような飲み心地のワインを造っています。
「ル シャルルマーニュ」区画の樹齢75年の古樹のブドウ。
明るい色の泥土質粘土で密度が高い土壌の為、耕作が難しく、馬で耕作しています。
全房で圧搾。
1-3年使用の228L樽で発酵、シュール リーで18ヶ月熟成。
凝縮した果実にバターやブリオッシュが繊細に香ります。
口あたりは複雑でふくよか、ドライフルーツやアーモンドのニュアンス。
非常に長く正確な余韻が楽しめます。
長熟が楽しみなワインです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ラドワ セリニィコルトン シャルルマーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズコルトン シャルルマーニュ メゾン アン ベル リーCorton Charlemagne Maison En Belles Lies生産者情報メゾン アン ベル リー Maison En Belles Liesメゾン・アン・ベル・リーはブルゴーニュのサン・トーバン村に位置するワイナリーです。
オーナーのピエール・ファナルは、元生化学者としての経歴を持つ人物で、化学者としての研究中にルドルフ・シュタイナーの提唱する「アントロポゾフィー（人智学）」の思想に出会い、ビオ・ディナミに傾倒します。
元々、ワイン造りを趣味としていたピエールは、80年代後半から90年代前半にかけて様々なビオ・ディナミ生産者を巡り、更に95年からはアルザスの大学で、アントロポゾフィーの研究の為招待され、3年間ビオ・ディナミについて深く研究します。
51,744 円
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 Lunatico Biologica Stellinoビオロジカ ステッリーノ （詳細はこちら）2003年に創業、有機農法に基づくワイン造りは2016年に開始、2020年から天然酵母によるワイン造りを始めています。
フルーティーなアロマにブドウの旨みが詰まったピュアな味わい。
飲み心地のいい白ワインです。
750mlカタラットイタリア・シチリア・シチリア白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
37ワインズブドウの旨みが詰まったピュアな味わい！ビオロジカ ステッリーノがシチリアの伝統品種カタラット100％で造る辛口白「ルナティコ」ルナティコ ビオロジカ ステッリーノLunatico Biologica Stellino商品情報ビオロジカ ステッリーノは2003年創業のシチリア州のアルカモに拠点を置くワイナリーです。
有機農法に基づくワイン造りは2016年に開始、2020年から天然酵母によるワイン造りを始めています。
このワインはこの地域の伝統品種カタラット100％で造られています。
フルーティーなアロマにブドウの旨みが詰まったピュアな味わいです！畑は海抜140mの場所にあり北向き、粘土質土壌です。
樹齢15年のカタラットを手摘みで収穫。
除梗後、天然酵母を使って温度管理されたステンレスタンクによる発酵を行っています。
その後ステンレスタンクで7ヶ月間の熟成を経て出荷されます。
飲み心地の良い白ワインです。
地場品種を主力に有機農法と天然酵母での自然環境を重視したワイン造りビオロジカ ステッリーノ Biologica Stellino有機農法でのワイン造りを2016年に開始 ビオロジカ ステッリーノは、シチリア州トラーパニ県アルカモに位置する、トンマーゾ ステッリーノ氏が営む小さな蔵元。
その歴史は1900年代初頭、トンマーゾの祖父がモンレアーレのフラタッキアに畑を購入したことに遡る。
2003年に創業、有機農法に基づくワイン造りは2016年に開始、2020年から天然酵母によるワイン造りを始めました。
伝統と自然環境を重視したワイン造りを実践有機農法を実践する20haの畑は、ブドウの他、オリーヴや小麦、オレンジ等の栽培にも適しており、トンマーゾの代でアーモンドの栽培も始めた。
「今や有機農法そのものがライフスタイル。
長年にわたって健全で質の高いワインを造る為のブドウ栽培に多大な影響を与えてきた」と彼は語る。
地域の伝統であるカタラットを主としつつ、インツォリアとネロ ダヴォラも栽培、天然酵母による醸造を採用し、伝統と自然環境を重視したワイン造りを実践しています。
3,454 円
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 Meursault 1er Cru les Genevrieres Domaine Desbois-Marieドメーヌ デボワ マリー （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ムルソームルソー プルミエ クリュ ジュヌヴリエールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
27,610 円
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 Rully 1er Cru Blanc Rabource Domaine De Villaineドメーヌ ド ヴィレーヌ （詳細はこちら）高名な醸造家オベール ド ヴィレーヌが1971年に自身のドメーヌとして始めました。
1986年からビオロジック栽培に取り組み、1997年に認証を得ています。
2018年がファーストヴィンテージ。
ラブルセはリュリーの北に位置する1級畑で、白い粘土質土壌。
斜面最上部にあり、陽当たりが良く暑い畑です。
フードルの新樽で醸造、熟成。
涼やかな柑橘系果実とモモなどの果実にフローラル、ほのかにトーストのニュアンス。
口あたりは繊細でまるみがあり、エレガント。
レモンの皮を思わせる爽やかな香りが豊かに続きます。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート シャロネーズリュリーAOP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズリュリー プルミエ クリュ ブラン ラブルセ ドメーヌ ド ヴィレーヌRully 1er Cru Blanc Rabource Domaine De Villaine生産者情報ドメーヌ ド ヴィレーヌ Domaine De Villaineドメーヌ・ド・ヴィレーヌは、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌが、妻のパメラとともにコート・シャロネーズのブーズロンに展開するドメーヌ。
ブーズロンは中世の昔、クリュニーのベネディクト派修道会によりブドウ栽培が行われた歴史をもち、とりわけアリゴテの産地として名高い。
コート・ドールではシャルドネよりも格下にとらえられがちなアリゴテだが、ここブーズロンでは高貴品種とみなされており、98年、アリゴテを唯一の品種として認める村名ブーズロンAOCが誕生した（同じエリアで造られたシャルドネやピノ・ノワールは地方名AOCのブルゴーニュ・コート・シャロネーズになる）。
この新アペラシオンの制定をINAOに強く働きかけたのが、誰あろうオベール・ド・ヴィレーヌなのだ。
ドメーヌは標高270 350mの斜面に合計21haの畑をもち、そのうち9haがブーズロンのアリゴテ。
このアリゴテはアリゴテ・ドレと呼ばれるクローンであり、コート・ドールで一般的なアリゴテ・ヴェールと異なり糖度が高く、香りも華やかとされる。
ドメーヌでは86年からビオロジック栽培を実践し、現在は一部の畑でビオディナミ農法も実践。
97年にカリテ・フランスの認証を取得している。
ほかにコート・シャロネーズの赤と白、メルキュレイとリュリー、さらにサントネイにも畑をもつ。
醸造法はじつに伝統的。
アリゴテは大樽で発酵、熟成。
その他のシャルドネから造られる白ワインも大樽と小樽を併用して醸造し、新樽は一切使わない。
赤ワインは木桶で発酵ののち小樽で熟成させるが、やはり新樽率はゼロである。
現在、ド・ヴィレーヌはオーナーとなり、ドメーヌの切り盛りをしているのは甥のピエール・ド・ブノワ。
ドメーヌの後継者として活躍している。
2015年ヴィンテージより、Domaine A. et P de VILLAINEからDomaine de VILLAINEとしてリリースしている。
12,078 円
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 Trebianco Castello Dei Rampollaカステッロ デイ ランポッラ （詳細はこちら）早くからビオディナミに取り組んでいるカリスマ的生産者ランポッラの白。
辛口で造る年と遅摘みで甘口ワインを造る年があり、2020年は辛口のオレンジワインとして造られています。
セラミック発酵槽で果皮と共に約10日間の自然発酵、6ヶ月熟成。
さらに瓶熟3ヶ月。
ドライフルーツや、紅茶、オリエンタルなスパイスのニュアンスが感じられます。
穏やかでまろやかな酸、ドライなタンニンがありしっかりとたボディを持つワイン。
抜栓後時間と共に旨味が広がります。
750mlトレッビアーノ、シャルドネ、ソーヴィニョン ブラン、トラミナー、マルヴァジアイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズスーパートスカンの先駆者ランポッラが酸化防止剤無添加で造るオレンジワイン「トレビアンコ」！ドライフルーツやスパイシーなニュアンス！旨みの広がるしっかりとした味わいトレビアンコ カステッロ デイ ランポッラTrebianco Castello Dei Rampolla商品情報世界的に知られるスーパートスカンの造り手カステッロ デイ ランポッラが酸化防止剤無添加でビオディナミ農法で造るオレンジワイン「トレビアンコ」。
世界各国から高い評価カステッロ デイ ランポッラはキャンティ クラシコ生産地域の中心で、カベルネ主体のスーパートスカンを80年代初頭にリリースした先駆者的な存在。
独自の世界観から造り出されるワインは、世界各国から高い評価を得ています。
このトレビアンコは酸化防止剤無添加で造られています。
テラコッタアンフォラ(素焼きの壺)で10日間発酵白ワイン品種を皮ごとテラコッタアンフォラ(素焼きの壺)で10日間発酵させて造るオレンジワインです。
テラコッタアンフォラを使うことで、太陽のエネルギーをすべてワインに放出させます。
あらゆる点で赤ワインと似たフルボディの仕上がりになります。
食前酒として、また魚のロースト、フォアグラ、チーズなどの強めの味わいのお料理との相性抜群です。
オレンジワインとは白ブドウを原料に、赤ワインの製法を用いて造られたワインがオレンジワインです。
白ブドウの皮や種も一緒に仕込むことで、皮由来の香りや、通常白ワインにない渋味を伴う複雑な味わいのワインになります。
生産者情報カステッロ デイ ランポッラ Castello Dei Rampolla「黄金の谷」で造られるランポッラのワインランポッラのワインが生産されているS.ルチア ファウッレ畑は、"Conca d'Oro（黄金の谷）"といわれるパンザーノ渓谷南部に位置し、1739年以降デイ ナポリ ランポッラ家が所有しています。
1964年から先代のアルチェオ デイ ナポリ ランポッラ氏が近代的な手法も取り入れたブドウ栽培を初め、凝縮したブドウを造るために高密植、収量制限を行いました。
また、1980年にはスーパータスカンの先駆けであるサンマルコをリリースし、世界的な注目を集めます。
アルチェオ氏が他界した後、息子のルチアーノと娘のマウリツィアがワイナリーを受け継ぎ、1996年には父の名前を付けたダルチェオをリリース、瞬く間に人気ワインとなりました。
ビオディナミ農法による草生栽培他の生産者の畑とは隣接しない、森の中に畑があります。
標高は290〜380m、南西から南東向きの斜面で、日当たりの良い場所です。
1994年からビオディナミを実践し、畑にはルッコラを始め約30種類の草花が育ち、土はフカフカです。
枝を結ぶ紐を植物を乾燥させたもので代用するなど、作業に使うものを出来るだけ自然に近いものにしています。
以前、発酵はステンレスタンクで行っていましたが、現在はコンクリートタンクに移行しています。
区画、品種毎に発酵・醸造させ、フランス系品種は225リットルのバリックで、サンジョヴェーゼは3000リットルの大樽で熟成させます。
ワインに樽の香りをできるだけつけないために、新樽は使いません。
現在はアンフォラ（テラコッタで作られた大壷）でのワイン造りにも挑戦するなど、より自然に近いワイン造りを目指しています。
●カステッロ デイ ランポッラの突撃インタビュー(2017年5月12日) 高貴な凝縮感と美しい深みを持つ珠玉のトスカーナ「カステッロ デイ ランポッラ」突撃インタビューはこちら＞＞
4,224 円
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 Ninive Vino Da Uva Stramatura Ermes Paveseエルメス パヴェーゼ （詳細はこちら）標高1200mのこの地では12月には-8℃から-10℃に達し葡萄は氷結するため、高い糖度と凝縮感が備わる。
爽やかな清涼感を残しながら微かな甘みをたたえたこのちならではのデザートワインに仕上がる。
ニニーヴェは一人娘の名前。
外観は黄色から黄金色。
しっかりとした粘性を持つ。
香りは干したアプリコットの果実香が主体。
オレンジピールの砂糖漬けの香り、タイムや杜松などのハーブ香も感じる。
アカシアの蜂蜜の香りも併せ持つ。
味わいはほのかな甘みを感じる。
酸とのバランスが取れ非常に長い余韻を持っている。
500mlプリエブランイタリア・ヴァッレ ダオスタVDT甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ワインウェイヴニニーヴェ ヴィーノ ダ ウーヴァ ストラマトゥーラ エルメス パヴェーゼNinive Vino Da Uva Stramatura Ermes Pavese生産者情報エルメス パヴェーゼ Ermes Pavese標高900メートルを越える大自然との格闘の末生まれたブドウ栽培とワインへの想いの結晶モンブランの麓、標高900メートルを越える場所に広がるブドウ畑は、ヨーロッパで最も高い海抜に位置する葡萄産地ブラン・ドゥ・モルジェ・エ・ドゥ・ラ・サルに立つと、ルイージ・ヴェロネッリが語った『イタリアワイン文化上最も失ってはならないもの』と評したこともうなづける。
人の進入を防ぐかのような迫りくるアルプスの山肌、そこに切り開かれた段々畑とその石垣。
総ては大自然との格闘の末生まれたブドウ栽培とワインへの想いの結晶といえよう。
夫婦二人で営む家族経営カンティーナここアオスタでは、栽培農家は葡萄を協同組合へ売却することが主流であった。
そんな中エルメス・パヴェーゼは1999年に自らの葡萄による自らのワインを造るべくカンティーナを開いた。
この冷涼な環境はベト病やフィロキセラ禍からも守られた厳寒の土地である反面、総ての畑作業は当然手作業で行わなければならず、彼自身も早朝から夕刻までの多くの時間を畑ですごす。
夫婦二人で営む家族経営カンティーナとしてゆっくりとしかしながら着実にこの地に根ざしたワイン造りを勧めている。
冷涼な気候ゆえ防カビ剤や除草剤等を撒く必要がなく非常に自然と共存した栽培が可能現在所有する畑は5ヘクタール。
ブドウは総てプリエ・ブランを栽培している。
この地はその冷涼な気候ゆえ地表から50センチの低さで仕立てられたペルゴラで整枝されている。
これは地熱の輻射熱を利用して完熟させる為の工夫とのこと。
山あいに造られた葡萄畑は石垣で守られた段々畑となっており、総ての農作業は手仕事に頼らざるを得ない厳しい環境といえる。
しかし一方ではその冷涼な気候ゆえ防カビ剤や除草剤等を撒く必要がなく非常に自然と共存した栽培が可能だと語る。
この品種は芽吹きが遅く開花から成熟までの期間が短いのがこの品種の特徴で、この地で生き残ってきた秘訣と思われる。
収穫は9月最終週が基準。
ベースとなるワイン「ブラン・ドゥ・モルジェ・エ・ドゥ・ラ・サル」カンティーナは非常にシンプルな構造。
発酵槽並びに樽の保管庫総て地下に位置し年間安定した温度、湿度を保っている。
また、小型のステンレスタンクを所有することで、より細分化した発酵や仕込が可能となっている。
樽はアリエ産のバリックをミディアム・ローストし3年使用する。
ナタンにのみ使用されているが、決して出過ぎることなく清涼感とピュアな果実味を重視して仕上げられる。
ワイン 5種類のワインを現在生産。
ベースとなるブラン・ドゥ・モルジェ・エ・ドゥ・ラ・サルはシンプルにステンレスのみで仕上げられ、年産18,000本造られる。
息子の名前を冠したナタン・ブラン・ドゥ・モルジェ・エ・ドゥ・ラ・サルは発酵と12ヶ月のバリック熟成を経てリリースされる。
年産本数は2,000本のみ。
また娘の名前を冠した二二ーヴェ・ヴィーノ・ダ・ウーヴァ・ストゥラマトゥーラは、12月まで収穫を伸ばすことで氷結させた葡萄で糖度を上げて造られるデザートワインで、年産600本限り。
高い標高のおかげで甘さの中にきれいな酸味も共存している。
8,492 円
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Opalie de Chateau Coutet Chateau Coutetシャトー クーテ （詳細はこちら）ソーテルヌ地区バルサック村のグラン クリュ第1級シャトー。
38.5ヘクタールを所有。
バリックで発酵、熟成もバリック(新樽40%)の贅沢な造り。
ライムやグレープフルーツのアロマにスモーキーなニュアンス。
爽やかなアタックがあり、力強さもあり、オイリーで終盤にミネラルを思わせるニュアンスも感じられます。
750mlセミヨン、ソーヴィニョン ブランフランス・ボルドーバルサック白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
7,920 円
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Chablis Domaine Bernard Defaixドメーヌ ベルナール ドゥフェ （詳細はこちら）シャブリ村の中心に位置するドメーヌ。
ステンレス・タンクで醗酵された後、8〜12ヶ月間オリと一緒に熟成されます。
ミネラルの風味の中に柑橘類の香りも楽しむことが出来ます。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
3,784 円
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Domaine de Chevalier Blanc Domaine de Chevalierドメーヌ ド シュヴァリエ （詳細はこちら）グラーヴ地区レオニャン村のグランクリュ。
この醸造元は赤、白共に名声が高く生産量も少ないため手に入れにくいワインです。
赤ワイン用畑35ha(CS65%、ME30%、PV3%、CF2%)。
白ワイン用畑5ha(SB70%、SE30%)。
生き生きとした印象と素晴らしいリッチさが共存し、非常にピュアでスムーズな味わい。
柑橘系果実の凝縮感のあるアロマやミネラルを思わせるニュアンスと、南国系のフルーツの印象が楽しめる。
750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサックペサック レオニャンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーションドメーヌ ド シュヴァリエ ブラン ドメーヌ ド シュヴァリエDomaine de Chevalier Blanc Domaine de Chevalier生産者情報ドメーヌ ド シュヴァリエ Domaine de Chevalierクリュ クラッセ
18,480 円
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Chassagne Montrachet 1er Cru les Chenevottes Blanc Michel Niellonミッシェル ニーロン （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・シャサーニュ モンラッシェシャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ シュヌヴォットAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
37,950 円
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Bourgogne Blanc Quentin (Philippe) Jeannotドメーヌ カンタン (フィリップ) ジャノ （詳細はこちら）ワイナリーのあるサン・セルナン・デュ・プラン、サントネとマランジュの三区画のブレンドしています。
樹齢は平均20年。
フレッシュな柑橘果実、白い花のフローラルなアロマ。
口の中では果実味、酸、ミネラルが見事にバランスを取り合っています。
フルーティーでエレガントなシャルドネの魅力に満ちた仕上がりになっています。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
4,477 円
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Shinano Riesling Cryo-extraction Manns Wines Solarisマンズワイン ソラリス （詳細はこちら）〈長野県〉完熟した葡萄を凍らせて溶けだした果汁を搾る製法。
通常の3倍以上の原料を必要とする。
濃厚でリッチな甘口に仕上げられている。
720ml信濃リースリング日本・長野甘口白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
8,173 円
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 Collina D'oro Roccafioreロッカフィオーレ （詳細はこちら）モスカート ジャッロ375mlモスカート ジャッロイタリア・ウンブリアウンブリアIGT甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易甘みの中にフレッシュさとミネラルが調和する絶妙なバランス感！ロッカフィオーレがモスカートジャッロで造る甘口ワイン「コリーナ ドーロ」コリーナ ドーロ ロッカフィオーレCollina D'oro Roccafiore商品情報ウンブリアで優美でクリーンなワインを生み出すオーガニック生産者「ロッカフィオーレ」。
「コリーナ ドーロ」は、アルトアディジェから持ち込んだモスカートジャッロ100％で造られた甘口ワインです。
アプリコットや砂糖漬けの柑橘類の香り、甘みの中にフレッシュさとミネラルの絶妙なバランスが感じられる味わいです。
鋭い酸、果実の甘さ、ミネラル感が綺麗に溶け合う甘口ワイン2023年10月、当主のルカ バッカレッリ氏にお話を聞きました。
「モスカート ジャッロ種100％で造る甘口ワインです。
“黄金色に輝く丘”と名付けられた、自社畑の中で最も標高の高い畑で造られており、まさに黄金色に輝くワインです。
アルトアディジェから持ち込んだブドウを使用していますが、その高標高の畑に見事に根付き、素晴らしい品質になりました。
昼夜の寒暖差があるため、キリッと締まった酸が特徴的です。
10月中旬から下旬にかけて収穫を行う遅摘み。
完熟のまま放置し、太陽光が当たるように葉をカットして成熟をさらに促します。
水分が飛んでレーズン化したものを収穫し、ステンレスタンクで熟成します」2023年10月にコリーナ ドーロ2022ヴィンテージを試飲しました。
輝く淡い琥珀色。
杏やキンカンなどフレッシュな果実に加えてコンポートなどの甘く複雑な香りが広がります。
ロッカフィオーレのワインに共通する鋭い酸と果実の甘さ、香りで感じたフレッシュな果実が綺麗に溶け合うバランスに優れた味わいです。
と同時にミネラルも感じられます。
ウンブリアのピュアリティとエレガンスを実現！ロッカフィオーレ Roccafiore緑豊かなウンブリアで有機栽培に取り組む「ロッカフィオーレ」イタリアの緑の心臓と呼ばれる森に囲まれたウンブリア州。
のどかな景色が広がる芸術と歴史に満ちあふれた緑豊かな丘と谷間にロッカフィオーレのワイナリーはあります。
ウンブリア南部オルヴィエートから内陸に進んだトーディ地区出身の父レオナルド バッカレッリ氏が同地区に残る古い畑を購入し1999年に創業しました。
小規模な家族経営のロッカフィオーレは現在の息子のルカ氏で2代目です。
2005年がファーストヴィンテージで、有機栽培を取り入れた約12ヘクタールの畑を所有しています。
テルラーノで研鑽を積んだアルトマンドナ氏を招聘良く手入れされた畑はロッカフィオーレ邸周囲の素晴らしい景色に溶け込んでいます。
醸造家には、エレガントでモダンなワイン造りを目指すバッカレッリ親子が惚れ込んだアルト アディジェ出身のアルトマン ドナ氏（1994〜2002年までテルラーノ社にて従事）が就任。
ウンブリアの土着品種と醸造伝統に北イタリアで培った経験と技術を吹き込み、このトーディの地で清らかで瑞々しく繊細な味わいのワインを造り出すことに実現しました。
この地区にしか根付かないグレケットディトーディ種ロッカフィオーレが栽培するグレケット ディ トーディ種はこの地区でしか根付かなかったブドウです。
グレケットのクローンG5タイプでスマートな果実味を残すグレケット ディ トーディは、現在栽培されている一般的な果実のボリューム感を擁すグレケットG119クローンとは全く個性の異なります。
畑は標高350〜380メートルにあり、湿気による病気の害が少ない風通しの良い場所にあります。
土壌は粘土質が豊富で、石灰質と礫質が混じり、この地区独自の深いミネラルがワインから感じられます。
『ガンベロロッソ』最高賞＆イタリア最優秀エコワイナリー賞をダブル受賞『ガンベロロッソ』2017において、フィオルフィオーレ2014が最高賞トレビッキエリ、『イタリア最優秀エコワイナリー賞』（Premio per la Viticoltura Sostenibile）の2つの賞を唯一ロッカフィオーレのみが受賞しています。
コストパフォーマンスの優れたワインに贈られる『ベーレベーネ』2017でロッソ メログラーノ 2014が見事選出されています。
良心的な価格と高品質の味わいが共存しており、近年非常に注目が集まっているワイナリーです。
情熱的、献身的にワイン造りに取り組む父レオナルド氏とその息子ルカは、尋ねる者を気さくにブドウ畑へ案内してくれます。
そこで目にする手入れの行き届いた美しい畑からも、ロッカフィオーレのワインの混じり気のない純粋さが見てとれます。
●ロッカフィオーレの突撃インタビュー(2023年10月25日) ウンブリア独自クローンでエレガンスを追求するオーガニック生産者「ロッカフィオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞●ロッカフィオーレの突撃インタビュー(2019年6月10日) 知られざるグレケット ディ トーディのポテンシャルを具現化した「ロッカフィオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞●ロッカフィオーレの突撃インタビュー(2016年11月17日) 『ガンベロロッソ』2冠達成！ウンブリアで表現する純度の高い清らかな味わい「ロッカフィオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞
4,598 円
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 Bianco Secco Giuseppe Quintarelliジュゼッペ クインタレッリ （詳細はこちら）ヴァルポリチェッラ、アマローネの造り手として揺ぎない名声を持つジュゼッペ クインタレッリ。
伝統的なワイン醸造方法にこだわり、自然にまかせゆっくりと大樽で熟成させたワインを造り続けています。
酵母を添加することなく自生の酵母だけで醸造し、スラヴォニア産の古い大樽で自然のままにゆっくりと熟成させて造られます。
ビアンコ・セッコは、クインタレッリの造る唯一の白ワイン。
青リンゴ、洋ナシ、パイナップルなどトロピカルフルーツの爽やかな香り。
酸も穏やかで、柔らかい口当たりで、ふくよかな印象の白ワインです。
750mlイタリア・ヴェネトヴェネトIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズトロピカルフルーツの爽やかな香り！アマローネの巨匠ジュゼッペ クインタレッリの造る唯一の白ワイン「ビアンコ セッコ」2022年ビアンコ セッコ ジュゼッペ クインタレッリBianco Secco Giuseppe Quintarelli商品情報ヴェネトで造られるヴァルポリチェッラ、アマローネを語る上で最も重要な生産者クインタレッリが造る唯一の白ワイン。
ガルガーネガ、トレッビアーノ、ソーヴィニヨン ブラン、シャルドネのブレンドで造られる酸味も穏やかで、柔らかくふくよかな味わいの辛口白ワインです。
ビオディナミ＆サステイナブル農法機械化されたワイン造りが主流の現代において農作業から醸造、ラベルを張る作業まで手作業で行われています。
醸造に関しても自然酵母での発酵は勿論、発酵後もあえて何もせず、自然に任せたワイン造りに専念しています。
収穫と同時に24時間程度のマセラシオンを行い、天然酵母で自然に発酵させます。
地下貯蔵庫に置かれたステンレスタンクで清澄作業を経て、冬の間寒冷な屋外に置かれ、翌春に瓶詰めを行います。
瓶詰め前にアマービレ デル チェーレ（中甘口）を5〜10%ブレンドさせます。
青リンゴや洋梨、パイナップルなどのトロピカルな果実の爽やかな香りがあります。
酸味も穏やかで、柔らかくふくよかな味わいです。
エビ、ジャガイモのサラダなどとよく合います。
良いワイン造りには時間が必要ジュゼッペ クインタレッリはワイン造りで重要な事として常々『良い畑、良い葡萄の木、良い環境、低い収量。
良い労働者。
なにより良いワインを造り続ける情熱と余計な事をしないでゆっくり待つ忍耐力である。
良いワイン造りには時間も必要だ。
』と語っています。
ワイナリーの壁にはクインタレッリ本人の言葉「la Tradizione che dura nel Tempo (伝統は時間と共に生き続けるものだ)」が刻まれています。
ここからクインタレッリのワイン造りの真髄が伺えます。
生産者情報ジュゼッペ クインタレッリ Giuseppe Quintarelli1924年に創業、ヴェローナ郊外の町ネグラールから260m程上ったヴァルポリチェッラ・クラシコ地区の中心部に位置します。
当主は「アマローネの父」と呼ばれ、イタリアワイン界を代表する一人、3代目のジュゼッペ・クインタレッリ氏（2012年1月15日、84歳で死去）。
自らを"伝統主義者"と称し、伝統的なワイン造りを忠実に継承したワイン造りを行っていて、栽培から醸造、ラベルを貼る作業まで多くのことが手作業で行われています。
現在は、ジュゼッペ氏の長女の息子であり、後継のフランチェスコ氏が中心となりワイン造りを行っています。
急勾配の土地に約12haのブドウ畑が広がります。
伝統に則り、収穫作業など多くのことが手作業で行われています。
一部のワインに使われるブドウを除き、収穫されたブドウを竹製の棚にて陰干し、半乾燥させます。
発酵は、この土地に自生する酵母で自然に発酵するのを待ち、人為的に発酵させることはありません、一部のワインにはバリックも極少量使用しますが、基本的には伝統的なスロヴェニア産の古大樽でゆっくり熟成させます。
8,085 円
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 Collio Bianco Fosarin Ronco dei Tassiロンコ デイ タッシ （詳細はこちら）麦わら黄色。
繊細でエレガントな上質なアロマ。
リリース直後はフレッシュで果実味を感じ、次第に豊かでスパイシーな味わいへと変化する。
非常にバランスのとれた素晴らしい深みとコクを楽しめる。
風味豊かなプリモ・ピアット、魚料理、白身肉、味付けしたチーズなど、しっかりとした味わいやストラクチャーのある料理と好相性。
750mlフリウラーノ、マルヴァジア、ピノ ビアンコイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアコッリオDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易イタリア白ワイン醸造の匠、ロンコ デイ タッシが造る白ブレンドの代表作「コッリオ ビアンコ フォサリン」コッリオ ビアンコ フォサリン ロンコ デイ タッシCollio Bianco Fosarin Ronco dei Tassi商品情報ロンコ デイ タッシはフリウリ東部コッリオ ゴリツィに拠点を置くワイナリーです。
1990年のファーストヴィンテージリリース以降、国内外で高い評価を得てフリウリ屈指のトップ生産者として名声を上げます。
コッリオ ビアンコ フォサリンは3種のブドウをブレンドした白ワイン。
ロンコ デイ タッシを象徴するフリウラーノ（30-40％）、マルヴァジア（20％）、ピノ ビアンコ（40-50％）で造られています。
バランスのとれた深みとコクを楽しめる、風味豊かで樽香の効いた一品です。
ブドウ畑は海抜140-200mの丘陵に広がる斜面を活用ブドウ畑は「ポンカ」と呼ばれる、フリウリ特有の豊富なミネラルを含む石灰泥灰土とカルシウムを含む砂石が混ざった水はけのよい混合土壌で、日当たりと水はけを良くするために海抜140-200mの丘陵に広がる斜面を活用しています。
昼夜の寒暖差により複雑で深みのあるアロマが生まれ、ポンカの土壌が塩味とミネラル感を与えます。
風味豊かで濃厚な仕上がり麦わら黄色。
繊細でエレガントな上質なアロマ。
5か月間、フランス産バリックで熟成。
黄桃などの果実味を感じたあと、徐々にバター、八角、サフランなどのスパイス香が際立ちます。
濃厚で深みのあるコクをお楽しみください。
味わい豊かな前菜、魚料理、白身肉、味付けしたチーズなど、しっかりとした味わいの料理と好相性です。
生産者情報ロンコ デイ タッシ Ronco dei Tassi家族経営の小規模ワイナリー。
1989年にフリウリ州ゴリッツィアのコルモンスにて、ファビオ・コーゼルとその妻ダニエラが4つの畑、合計9haを購入。
ファビオはイタリア屈指の『ビアンキスタ』（こだわりの白ワインの造り手）として知られ、元ワインコンサルタントとしての経験上、コッリオの土壌の特質を熟知していた彼は、この土地こそイタリアでも有数の最上の白ワインを生み出せる土地だと確信、1991年にファーストヴィンテージをリリースしました。
その確信は当初からの国内外で非常に高い評価によって証明され、現在所有面積は25ha、畑の数は18にまで成長、2人の息子（エンリコとマッテオ）も加わり、常に高品質かつ風土の持つポテンシャルを最大限にひきだせるよう家族一丸で進化し続けています。
ロンコ・デイ・タッシは、「アナグマの巣」という意味。
夏から秋にかけて頻繁に畑に現れるアナグマ（イタリア語でタッシ）がワイナリー設立当初のぶどうの最大の消費者だったことに因んでいます。
4,400 円
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 Mel Antonio Caggianoアントニオ カッジャーノ （詳細はこちら）黄金色。
ドライアプリコットや砂糖漬けの柑橘系フルーツや蜂蜜を感じる甘い味わいで、長い余韻を楽しめる。
干菓子、ブルーチーズ、熟成したチーズなどと良く合う。
500mlフィアーノ ディ アヴェリーノ、グレコ ディ トゥーフォイタリア・カンパーニャVINO甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易南イタリアの代表格アントニオ カッジャーノが造るパッシート「メル」甘味とフレッシュな酸味が織りなす優れたバランスメル アントニオ カッジャーノMel Antonio Caggiano商品情報偉大な醸造家ルイジ モイオ氏とともにタウラージの新時代を築き、タウラージの名手として知られるアントニオ カッジャーノが造る甘口ワイン「メル」です。
フィアーノ ディ アベリーノ70％、グレーコ ディ トゥーフォ30％のブレンドで造られています。
ペコリーノやゴルゴンゾーラ、クリーム系のお菓子、焼き菓子を相性が良いワインです。
2022年3月にヴィンテージを試飲しました。
黄金色。
干したアプリコット、果実のコンポート、ハチミツ、バニラの香り。
甘味と同時にフレッシュな酸味もあり、バランスに優れた味わい。
クリーンで持続性のある余韻があります。
生産者情報アントニオ カッジャーノ Antonio Caggianoワイナリーの創設者であるアントニオ カッジャーノは、北極からアフリカの砂漠、アメリカから南アメリカまで、世界中を飛び回るフォトグラファーでしたが、次第に家族が所有していたサラエ ドミニの歴史あるブドウ畑へ心を惹かれていきます。
1990年、アントニオは彼の愛するタウラージの歴史と伝統を再構築し、拡げていきたいという想いに突き動かされ、ワイナリーを創設することを決心しました。
かつてフェウディ ディ サン グレゴリオも手がけた、アリアニコのスペシャリストとして名高いルイジ モイオ教授を醸造コンサルタントとして迎え、彼の貴重なアドバイスに基づき、品質向上を目的としたブドウ栽培に着手、アリアニコの再評価に情熱を注ぎます。
アントニオ カッジャーノのワイナリーは、3つのDOCGを抱える、カンパーニャ州の内陸部に広がる歴史あるワインの銘醸地、イルピニアの丘陵地帯に位置します。
所有する26haのブドウ畑のうち、コントラーダ サーラの風通しの良い海抜350〜450mの23haの南西向きの畑ではアリアニコ、ラピオの3haの南西向きの畑ではフィアーノが栽培されています。
いずれも粘土石灰質の土壌で、きれいな酸とミネラルの特徴をブドウに与えます。
グレコはトゥーフォの、ファランギーナはベネヴェントの、それぞれアントニオが栽培管理を行う契約農家から仕入れています。
ワイン造りへのこだわりはブドウ栽培だけではなく、醸造過程にも表れています。
建築家でもあるアントニオが天然の岩を掘り拡げて作った地下の洞窟型セラーでは、天然の岩場から染み出る湧水がワインの醸造に必要な湿度を生み出し、自然環境を利用しながらも最新のテクノロジーで温度管理が行われています。
また通常規定の瓶熟より長く熟成させるという点も特徴的です。
ワイナリーには、農村文化を伝えるミュージアムを作りたいというアントニオの遊び心から、至る所にワイン造りのための器具や用具、アントニオや彼の友人のアート作品が飾られています。
アリアニコにこだわり、ワイン業界から失われてしまった伝統的なタウラージを復活させた火付け役として、ワイナリーとしては比較的若い歴史にも関わらず数々のアワードを受賞し、今ではイルピニアの代表的なワイナリーのひとつとして周知されています。
現在は、アントニオからイルピニアワイン造りの情熱を引き継いだ息子のジュゼッペ（相性ピノ）が、きめ細やかな畑仕事から、情熱的で的確な醸造方法までを父から学びながら、イルピニアワインの偉大な表現者としての、高品質で特徴的なスタイルのワイン造りに貢献しています。
●アントニオ カッジャーノの突撃インタビュー(2022年3月25日) 愛する地元タウラージの品質向上に大きく貢献した創設者アントニオ氏！偉大な醸造家ルイジ モイオ氏とともに新時代を築いた南イタリアの代表格！タウラージ村の7つの区画で高品質アリアニコを造り分ける「アントニオ カッジャーノ」突撃インタビューはこちら＞＞
8,173 円
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Meursault Bois de Blagny Comtesse de Cheriseyドメーヌ コンテス ド シェリゼ （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ムルソームルソーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
16,720 円
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M-100 Adegas Valminorバルミニョール （詳細はこちら）アルバリーニョをオーク樽醗酵、オーク樽熟成させたこのワインは、香り高くはっきりとした果実味にドライフルーツやスパイスなど肉厚なスタイルで飲みごたえが抜群です。
750mlロウレイロ 、カイーニョ ブランコ 、アルバリーニョ スペイン・ガリシアリアス バイシャスDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
4,906 円
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 Fiano Di Avellino Rocca Del Principeロッカ デル プリンチペ （詳細はこちら）フレッシュな果実や青いハーブとともに、フィアーノらしいアカシアの蜜やほのかなナッツの香りが豊かに広がる。
甘く優しい果実を溌剌とした酸が支え、土壌由来のミネラルがくっきりとした輪郭を描く緊張感のある味わい。
ほろ苦さが心地い長い余韻が残ります。
ラピオのテロワール、そしてフィアーノの特性を完璧に表現した1本。
750mlフィアーノ100％イタリア・カンパーニャフィアーノ ディ アヴェッリーノDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディスラピオのテロワールと品種の特性を完璧に表現！カンパーニャ最高の造り手プリンチペが造る、ミネラル豊かで緊張感のあるフィアーノ ディ アヴェッリーノフィアーノ ディ アヴェッリーノ ロッカ デル プリンチペFiano Di Avellino Rocca Del Principe商品情報フィアーノだけを生産して「ラピオのテロワールを完璧に表現した素晴らしいワイン」と称される最高の造り手ロッカ デル プリンチペのDOCGフィアーノ ディ アヴェッリーノです。
収量をDOCG規定の約半分である30-35hl/haまで制限したフィアーノ100%を使用。
10月に遅摘みでブドウを収穫。
発酵後に澱と共に10ヶ月熟成させています。
フレッシュな果実や青いハーブ、アカシアの蜜やほのかなナッツの香り。
甘く優しい果実を溌剌とした酸が支えています。
土壌由来のミネラルがくっきりとした輪郭を描く、緊張感のある味わいです。
フィアーノの原産地とされる「特別な地」ラピオ1940年代に絶滅の危機から救われたフィアーノは、ローマ時代まで栽培の歴史をさかのぼることができるカンパーニャ独自の伝統的なブドウ品種。
ミツバチがブドウの甘い香りに誘われて集まるため、かつてアピアニス(ラテン語で「ミツバチに愛された」の意)と呼ばれていたこの品種から、今やカンパーニャを代表するDOCGのひとつフィアーノ ディ アヴェッリーノが生み出されます。
ナポリから70kmほど内陸部に入ったアヴェッリーノ県の丘陵地帯が生産地域ですが、中でもロッカ デル プリンチペが醸造所と畑を構えるラピオはフィアーノの原産地とされ「特別な地」として一目置かれています。
収量を30-35hl/haまで制限したフィアーノを使用畑はアリアニエッロの丘、海抜は540-620mにある北-西向きの斜面に広がります。
ラピオの中で最も高い場所にある。
斜面上部のため、日照量は理想的で風通しも良く、よく熟した健康なブドウが得られます。
また、地理的条件による涼しい気候と昼夜の寒暖差により酸度が高く保たれ、土壌からは豊かなミネラルが与えられます。
ブドウは収量をDOCG規定の約半分である30-35hl/haまで制限したフィアーノ100%を使用。
ゆっくりと成熟するブドウに合わせ収獲は10月。
醸造と熟成の全行程にはステンレスタンクを使用。
澱と共に10ヶ月熟成させています。
ミネラルがくっきりとした輪郭を描く緊張感のある味わいフレッシュな果実や青いハーブとともに、フィアーノらしいアカシアの蜜やほのかなナッツの香りが豊かに広がります。
甘く優しい果実を溌剌とした酸が支え、土壌由来のミネラルがくっきりとした輪郭を描く緊張感のある味わいです。
余韻は長くほろ苦さが心地よいです。
ラピオのテロワール、そしてフィアーノの特性を完璧に表現した1本です。
ラピオのテロワールを完璧に表現した素晴らしいワインロッカ デル プリンチペ Rocca Del Principe1940年代に絶滅の危機から救われたフィアーノは、ローマ時代まで栽培の歴史をさかのぼることができるカンパーニャ独自の古いブドウです。
ミツバチがブドウの甘い香りに誘われて集まるため、かつてアピアニス（ラテン語で『ミツバチに愛された』の意）と呼ばれていたこの品種から、今やカンパーニャを代表するD.O.C.G.のひとつである、フィアーノ ディ アヴェッリーノが生み出されています。
ナポリから70kmほど内陸部に入ったアヴェッリーノ県の丘陵地帯を生産地域としているが、中でもロッカ デル プリンチペが醸造所と畑を構えるラピオはフィアーノの原産地とされ、『特別な地』として一目置かれています。
D.O.C.G.タウラジと生産地区を重複するラピオは丘が多く、フィアーノ ディ アヴェッリーノの他の地区と比べて土壌に石灰や粘土を多く含み、フィアーノ栽培に最も適した土地といわれています。
『ガンベロ ロッソ』でも「テロワールという翻訳しがたい言葉が全ての鍵となる土地」と評されているが、30年前に行われた調査で既にそのポテンシャルは確認されていました。
醸造所を所有するファブリッツィオ家は、ブドウ栽培農家として先祖代々受け継がれてきた畑でアリアニコを育てていましたが、長年温めていた「独特のテロワールを活かした南イタリア最高の白ワインを自ら手掛けたい」という想いを実現すべく、1990年に全てフィアーノに改植しました。
後継者のアウレリア ファブリッツィオと夫のエルコーレ ツァレッラの挑戦が始まったというわけです。
アリアニエッロの丘の北から西向き斜面に広がる所有畑の海抜は540メートルから620メートルで、ラピオの中で最も高い場所にあります。
斜面上部のため、日照量は理想的で風通しも良く、よく熟した健康なブドウが得られます。
また、地理的条件による涼しい気候と昼夜の寒暖差により酸度が高く保たれ、土壌からは豊かなミネラルも与えられます。
これらの特徴を最大限に備えたブドウを得るため、畑作業を入念に行い、収量もDOCG規定の約半分であるヘクタールあたり30ヘクトリットルから35ヘクトリットルまで厳しく制限。
ゆっくりと成熟するブドウに合わせ、収穫も10月と遅いものです。
醸造 熟成の全行程にはステンレスタンクを使用。
ピエトラクーパやペリッロでもコンサルタントを務めたカルミネ ヴァレンティーノ監修の下、特徴的な酸やミネラルの表現に重点を置き、ブドウの良さを感じさせる柔らかな果実の中にも気候 畑の位置 土壌が織りなす『緊張感』が感じられるワインを生み出しています。
「ブドウのクオリティがようやく納得いくレベルに達した」という2004年から実際にワイン造りを開始しましたが、既に『ガンベロ ロッソ2009』に初掲載で2007年ヴィンテージがトレ ビッキエリを獲得しただけでなく、『La Cantina Emergente（新進気鋭の醸造所）』にも選出。
「ラピオのテロワールを完璧に表現した素晴らしいもの」と絶賛を受け、見事夢を実現させた。
カンパーニャ全体の品質向上により、他地域に比べ競争の激しい中で成し得た素晴らしい快挙である。
また、同誌の2010年度版でも続くヴィンテージがトレ ビッキエリに選ばれており、今やフィアーノ ディ アヴェッリーノ最高の造り手という名声を確実なものとしている。
3,762 円
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 Eisacktaler Gewurz Traminer Strasserhofストラッセルホフ （詳細はこちら）アルトアディジェ原産のゲヴェルツもイザルコの特徴と相まってドライな印象に仕上がります。
僅か0.5haのみの栽培。
年産4000本。
750mlゲヴュルツトラミネールイタリア・トレンティーノ アルト アディジェ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アルトリヴェッロアイザックタラー ゲヴェルツ トラミネール ストラッセルホフEisacktaler Gewurz Traminer Strasserhof生産者情報ストラッセルホフ Strasserhofアルトアディジェ州ボルツァーノからイザルコ川に沿って、北東に40km。
アイザックタラー（イタリア語ではヴァッレ・イザルコ）の地域で農家を営むワイナリーがストラッセルホフです。
修道院で有名なこの地域では1500年には葡萄栽培をされた記録が有るそうで、250年前からこの地に住むバウムガルトネル家は、林檎や葡萄の栽培とレストランの経営を行ってきましたが、現オーナーのハンネス氏が1996年にノイマルクの醸造学校を卒業後、自宅の葡萄でワイン造りを試みました。
ストラッセルホフが所有する畑は、海抜700m以上。
ボルツァーノ地区に比べて砂と砂利が多く、アルプスの影響で寒暖の差が非常に大きくなります。
急斜面が多く、砂利の多い畑では作業は困難を極めますが、酸とミネラルの際立った白葡萄には最適な環境です。
2003年から正式にワインをリリースし始め、徐々に畑も増えて、現在では5.5haの畑から6種類の白ワインをリリースしています。
地質の性質上、ミネラルの鋭いワインになりがちですが、ハンネスのワインはそこに果実味が見事に加わり、非常にエレガントな仕上がりになります。
イタリア最北、北アルトアディジェの真骨頂を是非、お確かめください。
3,960 円
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 Napa Valley Chardonnay Freemark Abbeyフリーマーク アビー （詳細はこちら）ナパで16番目に設立されたワイナリーで、ナパのワイン産業発展に大きく貢献し続けてきたフリーマークアビー。
1976年パリスの審判では、唯一、赤ワイン白ワインともに出品しました。
92%をフレンチオーク樽(新樽47%)で、残りをステンレスタンクで発酵。
いくつかの樽のロットはマロラクティック発酵を実施。
その後澱につけたまま10ヶ月熟成。
明るく緑がかった小麦色。
青リンゴ、梨、熟したバナナ、パイナップルのアロマ。
樽由来のスパイスやバニラが、ワインに複雑味をもたらします。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・ナパ ヴァレーナパ ヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
7,942 円
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Morey Saint Denis Village Blanc Domaine des Beaumontドメーヌ デ ボーモン （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・モレ サン ドニモレ サン ドニAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
14,630 円
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Morey Saint Denis Village Blanc Domaine des Beaumontドメーヌ デ ボーモン （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・モレ サン ドニモレ サン ドニAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
14,630 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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