 数量限定！隠れた人気キュベ！！カリフォルニア ワインの歴史に名を刻む、リッジ。
《パリスの審判》で世界的な名声を博した事もあり、赤ワインのイメージが強いのですが、知る人ぞ知る人気なのが、シャルドネです。
長らく欠品の後、ようやくご案内頂いたと思ったのですが…「今回のシャルドネ・エステート2021につきましては、干ばつの影響を受け生産量が激減しており輸入数量が極端に少なくなっております。
誠に勝手ながら数量割当てとさせていただきます。
」との事で、今回の入荷限りでまた当面欠品が続きそうです。
上質＆特別感のある白ワインをお探しなら、手に入れるべき1本です！！ ■輸入元資料より抜粋■ モンテベロの自社畑産品種：シャルドネ 100%AVA : サンタ・クルーズ・マウンテンズアルコール度数： 13.7%◇歴史リッジが初めてシャルドネを生産したのは1962年のことである。
モンテベロの自社畑に1940年代後半に植樹された成木のブドウからの果実が用いられた。
当時の生産量は10樽を決して超えることがなかったから、「モンテベロ」のシャルドネは主にワイナ リーで直売 されていた。
1973、74、79、84年 といった偉大なヴィンテージには、冷涼な気候と破砕石灰岩の下層土が、この品種に最適だということが示されている。
1985年頃になると、古木には1エーカーあたり0.5トン以下の果実しか成らなくなったため、引き抜かれることになった。
今日では70年代に植えられた若木からの果実が、大部分を占めるようになっている。
新しいブドウは山の「下部」の畑に植わっていたのだが、当時はまだその区画が自社畑にはなっていなかったため、「サンタ・クルーズ・マウンテンズ」という名前がワインには付けられた。
それ以来、その畑の果実が使われ続けており、2009年には「エステート・シャルドネ」（自社畑産シャルドネ）に名前を改めている。
区画による品質差が大きく、旗艦銘柄を別途瓶詰めするのに相応しいと思われる年には、少量のモンテベロ・シャルドネ」が、このワインのほかに生産されている。
シャルドネ・サンタ・クルーズ・マウンテンズの初ヴィンテージ： 1985エステート・シャルドネ（新名称）の初ヴィンテージ： 2009◇ブドウ畑モンテベロの山： サンタ・クルーズ山脈内にあって、サンフランシスコを見降ろす位置にある。
ノース・コースト地区とセントラル・コースト地区を分かつ原産地呼称だが、そのいずれにも属していない。
標高： 427〜610メートル土壌： 小さく割れたフランシスカン・グリーン・ストーンが混じる埴壌土で、破砕石灰岩の下層土が下にある。
樹齢： 1982〜1998年植樹（19.6エーカー）仕立て： 長梢剪定の垣根仕立て（VSP）収量： エーカーあたり1トンをわずかに上回るのみ◇ヴィンテージ降雨量： 356mm（平年の30％）開花時期： 5月上旬天候： 雨が降らない冬と春のせいでブドウにはストレスがかかり、収量が低下、果実風味は凝縮した。
収穫開始は早く、9月はじめの熱波によってより加速している。
50年を超える歴史の中で初めて、モンテベロ・ワイナリーの収穫がリットン・スプリングス・ワイナリーよりも早く完了した。
収穫日： 8月26日〜9月16日ブドウ糖度： 平均22.5度◇醸造発酵： 全房圧搾ののち、樽発酵。
天然酵母でのアルコール発酵を経て、天然乳酸菌でのマロラクティック発酵。
樽の構成： 天日乾燥させたアメリカンオーク樽60%、フレンチオーク樽40%。
新樽24%、1年使用樽5%、2〜3年使用樽71%熟成： 15ヵ月。
pH： 3.36。
総酸量： 6.91g/?。
モンテベロの自社畑産ブドウを使用。
手収穫。
全房圧搾。
天然酵母でアルコール発酵の後、天然乳酸菌でマロラクティック発酵を100%行う。
樽熟成によってオーク風味を加える。
最小限の亜硫酸添加（破砕時に35ppm、熟成期間中に82.7ppm）。
瓶詰め時にパッド・フィルターで濾過。
最低限の人為的介入という我々の哲学に沿って、すべての工程が行われた。
◇バックラベル2021 エステート・シャルドネ（2023年1月瓶詰め）冬場の雨はとても少なく、400ミリを下回った。
春から夏にかけての気温は穏やかで、ゆっくりと均一にブドウの成熟は進んだ。
収穫が始まったのは8月末で、そこから3週間にわたって、一定ペースで摘み取りを進めた。
ブドウは全房で圧搾されたのち、樽で発酵、澱とともに9ヶ月熟成された。
この複雑でエレガントなシャルドネは、今後6年間にわたって楽しめるだろう。
トレスター・ゲティング（2022年11月） INFORMATION NameChardonnay Estate Ridge Vineyards ブドウ品種シャルドネ 生産者名リッジ ヴィンヤーズ 産地 Region 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
17,600 円
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 ■輸入元資料より抜粋■ピュリニー村のフムロットとムルソー村のペランのブレンド。
レモンやリンゴのフレッシュな香りに続き、熟した黄色い果実が開く。
ジューシーな果実の中にピュリニーを思わせる鮮烈なミネラルが潜む。
アタックからフィニッシュまで一貫してピュアな味わいは、軽やかだがキメ細かく、しっかりと焦点が絞られている。
INFORMATION NameBourgogne Cote d’Or Blanc Domaine Tessier ブドウ品種シャルドネ 生産者名ドメーヌ テシエ 産地フランス／ブルゴーニュ RegionFrance／Bourgogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
6,480 円
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 ■輸入元資料より抜粋■An easy-drinking take on a typical Austrian white grape, blended from different vintages. Age of Vines: 10-25 years old Soil: Loess, loam, brown earth Varieties: Gruner Veltliner Vinification Method: Grapes are hand-harvested and pressed as whole bunches to 50-year-old 5500-liter wooden vat for fermentation. The wine spends 1-2 years in barrel for elevage and is bottled unfined, unfiltered, and with a small amount of sulfur added. INFORMATION NameBasis Gruner Veltliner Matthias Warnung ブドウ品種グリューナーヴェルトリーナー 生産者名マティアス ワーヌング 産地オーストリア／カンプタール RegionAustria／Kamptal 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
在庫処分 終売セール 訳有り 訳あり アウトレット クリアランス
3,045 円
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 ブルゴーニュ最高の無名生産者！！ジャンシス・ロビンソンMWが、その卓越した技量を認め、ブルゴーニュ評論家のビル・ナンソン氏も…◆『ブルゴーニュ最高の無名生産者！』◆『ドミニク・ラフォンとジャン・マルク・ルーロに続く若手！』と評するムルソー新世代の造り手が、ドメーヌ・テシエ！その評判は日本にも届き始め、《ワイナート誌》78号のブルゴーニュ特集で…◆『現地ソムリエが選ぶベストバイ30選出！』◆『注目の造り手12《Rising Stars in Bourgogne》にも登場！』誌面でも…・『今後ブレークしそう。
』・『ムルソーのイメージを大きく変えてくれる造り手。
』など、明らかに他の造り手とは異なる、別格のコメントが掲載されていたのです！しかし惜しむらくは、実質ドメーヌを奥様と2人で切り盛りしているため、生産量が少なく日本への入荷も割当状態…（涙）売り切れゴメンです！！ ■輸入元資料より抜粋■最高樹齢60年以上。
ポリュゾ・ドゥスュは、ポリュゾの中で最も優れた斜面上部の区画。
所有区画はジュヌヴリエールに隣接する。
石が多く表土の薄い土壌を持つ東向き斜面にあり、緊張感と高い密度を備えたワインを生む。
熟したレモンや白い花のフローラルな香りにトーンの高い緻密な味わい。
バリック12ヶ月(新樽25％) +ステンレスタンク6ヶ月 INFORMATION NameMeursault Premier Cru Poruzot Dessus Domaine Tessier ブドウ品種シャルドネ 生産者名ドメーヌ テシエ 産地フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ／ムルソー／ポリュゾ RegionFrance／Bourgogne／Cote de Beaune／Meursault／Les Poruzots 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
23,100 円
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 ■輸入元資料より抜粋■品種：リースリング 蔵の南に広がる区画シュタインから、ジュラ紀中期の石灰質土壌 3年間 大樽で澱とともに熟成、余韻までつづくミネラル感が美しいリースリング、リエッシュの代表作！！ 豊かなレモンイエロー、さわやか＆華やかな果実のアロマ、レモン、シトラス、果実と深く伸びるミネラル感、余韻にほんのりバニラ香、永遠に味わっていたい美しい余韻！ブラボー！！ INFORMATION NameRiesling Stein Domaine RIETSCH ブドウ品種リースリング 生産者名リエッシュ 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
6,050 円
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■輸入元様資料より抜粋■ 2019年は果実味、酸共に豊かで凝縮感のある質の高いヴィンテージ。
黄金色で美しく、香りが豊かなフルボディ。
それでいてグレープフルーツのようなほろ苦さを感じさせるのが特徴です。
但し高温少雨により生産量は減少しました。
ミルランダージュが発生したことにより、凝縮感が高まりつつも酸度の値も保たれ、高い次元でバランスの取れた出来となりました。
醸造ではワインのフレッシュさとエアリー感を保つため、優しくプレスし低温で短めの発酵を行いました。
INFORMATIONNameBourgogne Chardonnay La Vigne Bouchard Pere et Filsブドウ品種シャルドネ生産者名ブシャール ペール エ フィス産地フランス／ブルゴーニュRegionFrance／Bourgogne内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,120 円
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 クリーミー＆美しいミネラル！フランス、ボルドーの名門、シャトー ピション ロングヴィル コンテス ド ラランドの元オーナーが立ち上げ、シャトー・フューザルやアンジェリュス、スクリーミング・イーグルなど錚々たる名門で修業したルーク氏が醸造家として手腕を振るい、南アフリカを代表するワイナリーに成長。
南アフリカワインの権威、ティム アトキンMWから、第二級格付けとして高く評価されるグレネリーの、バック・ヴィンテージが入荷しました！◇現エステートリザーヴ（当時のグラン ヴァン ド グレネリー）白 2012！2003年に設立したグレネリー。
敏腕醸造家、ルーク氏の加入が2007年との事で、その年以降の躍進が、今の高評価に至る重要な起点となった年と言えるのは、想像に難くありません。
今や、優れた新世界ワインの熟成能力は知られたところですが、中々手に入らない中、蔵出しでご紹介出来る貴重な機会です。
ワイナリーから届いたコメントもご紹介していますので、ぜひ、ご覧ください！ ■輸入元資料より抜粋■ ブドウ品種：シャルドネ100％コメント：鮮やかで綺麗な色をしています。
柑橘類、ライムの皮、火打り石、バニラ、バタースコッチなどの香り。
みずみずしく、クリーミーなテクスチャーに美しいミネラルにあふれ、ローストしたアーモンドやバニラのニュアンスが感じられる。
気候：非常に乾燥したシーズンで、成熟期には冷涼だった。
冬は乾燥していたが寒く、芽吹きは例年より7日早く、非常に均一であった。
春の気温が低かったため、シュートの成長が遅かった。
開花期に雨が降ったため、果房が1週間ほど開いてしまった。
病害の発生も増加。
ワインの品質は素晴らしいものでした。
醸造：ブドウは全房プレス。
ブドウは房ごとプレスし、500Lの新樽と2年目のフレンチオークで天然発酵。
マロラクティック発酵100％。
10カ月樽熟成。
受賞歴：Wine Spectator 2013, USA - 90/100 pointsOld Mutual 2013 - SilverWine Advocate 2013 - 87/100 pointsChristian Eedes Chardonnay Report - 4/5 stars ■《ワイン・スペクテイター》より抜粋■ A solid, focused style, showing a light toast shading to the core of pear, yellow apple and melon flavors. Features a lingering brioche note, with good length on the finish. ◆評価：90点 INFORMATIONNameGrand Vin de Glenelly Chardonnay Glenellyブドウ品種シャルドネ100％生産者名グレネリー産地南アフリカ／西ケープ州／コースタル・リージョン／ステレンボッシュRegionSouth Africa／Western Cape／Coastal Region／Stellenbosch内容量750mlWA−／Issue −WS90／Issue Jul 31, 2013※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating★冷暗所での保管をお勧めします。
在庫処分 終売セール 訳有り 訳あり アウトレット クリアランス
3,657 円
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 ■輸入元資料より抜粋■ムルソー・ジュヌヴリエールの下部にある畑でジュヌヴリエールに面している上部にある3つの区画。
平均樹齢40年で少し南西を向いているので強い太陽を浴び、葡萄は完熟する。
かなり肉厚で力強く、大きな骨格を持つ。
熟成脳録も高い畑。
2021年が初ヴィンテージ。
INFORMATION NameMeursault Limozin Philippe Pacalet ブドウ品種シャルドネ 生産者名フィリップ パカレ 産地フランス／ブルゴーニュ／コート ド ボーヌ／ムルソー／リモザン RegionFrance／Bourgogne／Cote de Beaune／Meursault／Limozin 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
27,800 円
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 チダ譲りの表現力！旨味がギュッと凝縮した中に、酸と塩味のアクセント、細やかスムースな質感からあふれ出る味わいがなんとも魅力的です。
■寺下光彦氏のコメント■品種：グリューナー・フェルトリーナー100％ （樹齢 40 年古木）醸造：野生酵母のみでステンレスタンクで発酵、ステンレスタンク熟成。
亜硫酸：トータル 22 mg/lアルコール：11.5％素晴らしく活力と勢いある、ライムと洋梨のコンフィ、ハーブの香り。
グリューナーらしいシャープな酸の切れ味も、非常に爽快。
塩気を感じる長く陰翳ある余韻も、心に焼き付きます INFORMATION NameOMG Uibel ブドウ品種グリューナー・ヴェルトリーナー100％ 生産者名ウイベル 産地オーストリア／ヴァインフィアテル／ツィアースドルフ RegionAustria／Weinviertel／Zeirsdorf 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
5,980 円
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 ■輸入元資料より抜粋■ブドウ品種：シルヴァネール 15日間全房マセラシオン濃いめの黄色、果実のアロマ、シルヴァネールらしからぬリッチな果実味とほろ苦さ！ 《ロクタヴァン流の醸造によるネゴスワイン》ここ数年天候に左右されたジュラ、蔵の経営を安定させるためにスタートしたネゴス部門。
新しく自由な発想で、ロクタヴァンらしい遊び心溢れるキュヴェが到着しました！エチケットもキュートです！（ネゴスワインもアリスが収穫から携わって、彼女流の醸造・仕上げをしています。
） INFORMATION NameSYL VIN SARL l'Octavin ブドウ品種シルヴァネール 生産者名ロクタヴァン ネゴス 産地フランス／ジュラ RegionFrance／Jura 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
5,600 円
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 ＊お取り寄せ商品のため、お届けに時間がかかります。
予めご了承のほどお願いいたします。
◆ご 購 入 の 前 に◆ ・こちらの商品は、ご注文後に輸入元様からお取り寄せを行う商品ですので、お客様都合による注文後のキャンセルは出来ません。
・お支払い方法で、銀行振込、コンビニ・郵便局等の前払決済を選択された場合や、クレジットカードエラーがあった場合は、ご決済確定後のお取寄せとなり、そこから10営業日以内に出荷予定となります。
・ご注文後に輸入元様で在庫が無くなっている場合や、ヴィンテージや価格が変わる可能性もございます。
その場合、メールにてご連絡致しますのでご確認下さいませ。
・お取り寄せの為、着日のご希望にそえない場合がございます。
・ボトル画像はヴィンテージや、ラベルデザインが異なる場合がございます。
またサンプル画像の場合もございますので、予め、ご了承下さいませ。
★到着後は、冷暗所での保管をお勧めします。
ドメーヌ＆メゾン・ルロワの正規品を、お取り寄せ販売しています。
※お取り寄せ商品のため、在庫切れの場合もございます。
※また、お客様都合によるご注文後のキャンセルは、お受け出来ません。
何卒、ご了承の上ご注文下さいませ。
■輸入元様資料より抜粋■ 1868年、フランス中部のオクセー・デュレス村に創設されて以来、数あるブルゴーニュのワイン生産者のなかでもトップブランドと称されている名門ワイナリー「ルロワ」社。
現当主であり天才醸造家でもあるマダム・ラルー・ビーズ・ルロワが、約140年以上の歴史と伝統を受け継ぎ、ブルゴーニュ最上のワインだけを選び続けることによりルロワの地位を絶対的なものにしています。
マダム・ルロワのワイン造りで最も特徴的なものが「ビオディナミ農法」です。
化学肥料を排除し降り注ぐ天体の引力を利用する農法は、この宇宙の生命あるすべてのものが望む、自然的であり極めて有用な方法であると彼女は考えます。
たとえば、しし座の期間である7月末からのひと月は一年の内で最も生命力を活発にするエネルギーが放射されると言われているため、この時期にブドウの実の手入れを重点的に行います。
人は自然のサイクルに逆らわず、そっと手を貸していく。
それがビオディナミ農法です。
ルロワ社で醸造するワインには、この方法で造られた「ドメーヌ ルロワ」と、一流ワインを買い求めてルロワ社のセラーで熟成させた「メゾン ルロワ」があり、このほかにオーナー個人が所有する畑で収穫されたブドウから造られた「ドメーヌ ドーブネ」という希少なワインもあります。
どれもが世界中のワイン愛好家から賞賛される、信頼の品質と味わいを誇るワイン。
常にその年最高の出来を追求した傑作をお届けしています。
◆DOMAINE LEROY ( ドメーヌ ルロワ )ドメーヌ ワインとは、一般的に自社の畑でブドウを栽培し、収穫、醸造、瓶詰めまでを一貫して行ったワインです。
ルロワ社のドメーヌ ワインは、ブドウの栽培にビオディナミ農法を用い、生産量を抑えてより良質なブドウを収穫して醸造。
華やかでフルーティでありながら、しっかりとした骨格を持つ、長期熟成も可能なワインです。
世界中のワイン評論家からも高い評価を得ています。
◆MAISON LEROY（ メゾン ルロワ ）メゾンワインは、マダム・ルロワの厳しいテイスティングによるチェックの上で買い求めた良質のワインを、自社で熟成させ、出荷しているワインです。
飲みごろを迎えるまでルロワ社のセラーで熟成させることで、深い味わいを追及したトラディショナルなスタイルのワインです。
484,000 円
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 ＊お取り寄せ商品のため、お届けに時間がかかります。
予めご了承のほどお願いいたします。
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ドメーヌ＆メゾン・ルロワの正規品を、お取り寄せ販売しています。
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何卒、ご了承の上ご注文下さいませ。
■輸入元様資料より抜粋■ 1868年、フランス中部のオクセー・デュレス村に創設されて以来、数あるブルゴーニュのワイン生産者のなかでもトップブランドと称されている名門ワイナリー「ルロワ」社。
現当主であり天才醸造家でもあるマダム・ラルー・ビーズ・ルロワが、約140年以上の歴史と伝統を受け継ぎ、ブルゴーニュ最上のワインだけを選び続けることによりルロワの地位を絶対的なものにしています。
マダム・ルロワのワイン造りで最も特徴的なものが「ビオディナミ農法」です。
化学肥料を排除し降り注ぐ天体の引力を利用する農法は、この宇宙の生命あるすべてのものが望む、自然的であり極めて有用な方法であると彼女は考えます。
たとえば、しし座の期間である7月末からのひと月は一年の内で最も生命力を活発にするエネルギーが放射されると言われているため、この時期にブドウの実の手入れを重点的に行います。
人は自然のサイクルに逆らわず、そっと手を貸していく。
それがビオディナミ農法です。
ルロワ社で醸造するワインには、この方法で造られた「ドメーヌ ルロワ」と、一流ワインを買い求めてルロワ社のセラーで熟成させた「メゾン ルロワ」があり、このほかにオーナー個人が所有する畑で収穫されたブドウから造られた「ドメーヌ ドーブネ」という希少なワインもあります。
どれもが世界中のワイン愛好家から賞賛される、信頼の品質と味わいを誇るワイン。
常にその年最高の出来を追求した傑作をお届けしています。
◆DOMAINE LEROY ( ドメーヌ ルロワ )ドメーヌ ワインとは、一般的に自社の畑でブドウを栽培し、収穫、醸造、瓶詰めまでを一貫して行ったワインです。
ルロワ社のドメーヌ ワインは、ブドウの栽培にビオディナミ農法を用い、生産量を抑えてより良質なブドウを収穫して醸造。
華やかでフルーティでありながら、しっかりとした骨格を持つ、長期熟成も可能なワインです。
世界中のワイン評論家からも高い評価を得ています。
◆MAISON LEROY（ メゾン ルロワ ）メゾンワインは、マダム・ルロワの厳しいテイスティングによるチェックの上で買い求めた良質のワインを、自社で熟成させ、出荷しているワインです。
飲みごろを迎えるまでルロワ社のセラーで熟成させることで、深い味わいを追及したトラディショナルなスタイルのワインです。
286,000 円
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 ■輸入元資料より抜粋■2つの区画から収穫される樹齢20年のシャルドネ。
典型的な粘土石灰質土壌で小石が多いのが特徴的。
この畑のシャルドネは上品さと十分な果実味。
そして桃やバラのような充実した香を持っている。
暑い年でも重くなく、口中はとてもフレッシュで伸びのある味わいになっている。
INFORMATION NameLadoix Blanc Philippe Pacalet ブドウ品種シャルドネ 生産者名フィリップ パカレ 産地フランス／ブルゴーニュ／コート ド ボーヌ／ラドワ RegionFrance／Bourgogne／Cote de Beaune／Ladoix 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
12,500 円
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■輸入元資料より抜粋■ピュリニー・モンラッシェにある区画で石灰岩が多いので昔からアリゴテが植えられていた。
樹齢は50年を超えるので収量は少なく、石灰岩盤の畑らしいミネラル感、火打石の香をしっかりワインに映し出すことができる。
古バリック発酵。
19ヶ月間そのまま熟成。
バトナージュは極力しない。
INFORMATION NameBourgogne Aligote Philippe Pacalet ブドウ品種アリゴテ 生産者名フィリップ パカレ 産地フランス／ブルゴーニュ RegionFrance／Bourgogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
7,700 円
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INFORMATION NameChateau Coutet ブドウ品種セミヨン／ソーヴィニヨン・ブラン／ミュスカデル 生産者名シャトー クーテ 産地フランス／ボルドー／ソーテルヌ RegionFrance／Bordeaux／Sauternes 内容量375ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
8,800 円
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■輸入元資料より抜粋■ブドウ品種：プルサール （区画 アン・キュロン）、樹齢50年 除梗して2か月マセラシオン、2019年6月瓶詰 色っぽい赤色、熟した複雑なアロマと果実味、渋めのタンニンと鼻に抜ける酸味と滋味深い余韻！ 《旋律を奏でるような繊細さと充実のエキスを持った JURA 》 葡萄の力を信じて、丁寧に仕上げるワインは、美しい酸が特徴的。
色は淡く、じわっとしみこむおいしさです。
温度低めでも飲めてしまう綺麗な味筋ですが、温度を上げていくと風味がより広がります。
・・・オペラの登場人物を冠したキュヴェ名、その個性や如何に？ INFORMATION NameZerlina Domaine de l'Octavin ブドウ品種プルサール 生産者名ドメーヌ ロクタヴァン 産地フランス／ジュラ RegionFrance／Jura 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
7,700 円
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 シャサーニュ モンラッシェ村のブドウ使用！シャサーニュ モンラッシェのトップ生産者のひとり、トマ モレ。
2023年10月、念願の訪問が実現。
試飲したワインの美味しさはもちろんですが、日本にまだ行った事が無いというトマ モレ氏のコメントが印象的でした。
「畑に日々出て仕事し、観察する事はとても大事なんだ。
だから中々ある程度まとまった期間を空ける事が出来ないんだよ。
」 DRCモンラッシェ 元栽培責任者も務めた凄腕の真摯な仕事は、シャサーニュ モンラッシェ村内の畑から生み出されるブルゴーニュ ブランの美味しさからも明らか。
人気のあまり完売が続き、長らくメルマガでご紹介出来ていませんでしたが、遂に入荷しました！ 〈リアルワインガイド誌〉でも、 「毎年のことながらいきなりの洗練性と美しさに感心する。
」 「ACブルからして上質感満載だ。
」（〈リアルワインガイド誌82号〉より抜粋） と、その素晴らしさを絶賛しています！ 収量激減の2021年。
美味しさはお墨付きです！今のうちにお求めください！！■『リアルワインガイド誌82号』より抜粋■当然試飲はいつもこのACブルから始まるが、毎年の事ながらいきなりの洗練性と美しさに感心する。
この21年も正にトマ・モレだ。
そしてラッキーなことに試飲に向いた日でもあり、きれいな果実香が全開。
この段階でたまらない。
口に含むと液体はミネラルでツヤツヤ。
粘性もしっかりあり、ACブルからして上質感満載だ。
味は適切な果実味と美しく伸びる酸。
もうこのワインで良いじゃないかワインがここにも。
って、これACブルだぞ。
◆今飲んで：90＋点 ◆ポテンシャル：91点 ◆飲み頃予想：今〜2040年■輸入元資料より抜粋■ブルゴーニュ・シャルドネのキュヴェは、主にシャサーニュ・モンラッシェのコミューンに位置する区画のブドウから造られています。
それぞれの区画では、全く異なるスタイルのシャルドネが生産されており、それらをブレンドすることで、アペラシオンとしては非常に魅力的で完成度の高いワインに仕上がっています。
BURGHOUND.COM《2020VTG評》 87点 Outstanding Top value, Tasting note: 青リンゴ、果皮、控えめな花のアロマを含む、クールで抑制されたアロマ。
洗練された、細部までしっかりと凝縮された中量級のフレーバーには傑出した強さがあり、非常に繊細な深みと持続性がある。
ブルゴーニュのワインとしてはかなりタイトな仕上がりで、可能であれば3年から6年の熟成が必要である。
一飲の価値ありです。
Drink: 2026+, Tasted: Jun 10, 2023, Issue: 91 INFORMATION NameBrougone Blanc Thomas Morey ブドウ品種シャルドネ 生産者名トマ モレ 産地フランス／ブルゴーニュ RegionFrance／Bourgogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
5,980 円
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 ■輸入元資料より抜粋■品種：シルヴァネール V.V. 2年半大樽熟成 明るいグリーンイエロー、野に咲く花々の細やかで明るいアロマ、酸味・果実味・ミネラル感が一体となった奥行きのある味わい、開けたてから整っているが、さらに秘めたポテンシャル、シュタインとほぼ同じリリース価格の自信作、めちゃ旨です！ INFORMATION NameVieille Vigne Sylvaner Domaine RIETSCH ブドウ品種シルヴァネール 生産者名リエッシュ 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
5,500 円
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 ■輸入元資料より抜粋■ 栽培：ビオディナミ／カリテフランステロワール：土壌→小石まじりの粘土石灰 標高・向き→250 〜 350m・南東、南面積・収量→3ha・35hl/ha品種（収穫/樹齢）：ソーヴィニヨンブラン100％（手摘み／平均30年）（貴腐ブドウ30%・熟したブドウ70％）酵母：自生酵母発酵・熟成：ステンレスタンクで24 ヶ月間発酵・マロラクティック発酵・熟成古樽で12 ヶ月間熟成無濾過・無清澄SO2：無添加アルコール度：13％特徴：リトアニア語で「石だらけ」という意味です。
粘土石灰質で育つ樹齢30年のソーヴィニヨンブランをプレス後ステンレスタンクで24 ヶ月発酵・熟成、古樽で10 ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
黄金色、あんずジャムやビワ、ハチミツ、金木犀、火打石のアロマ、しっかりとしたコク旨で果実の種のほろ苦さにハチミツの香り、ドライで複雑味が感じられます。
INFORMATIONNameSancerre Akmenine Sebastien Riffaultブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン生産者名セバスチャン リフォー産地フランス／ロワール／サンセールRegionFrance／Loire／Sancerre内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,380 円
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■輸入元様資料より抜粋■ 1868年、フランス中部のオクセー・デュレス村に創設されて以来、数あるブルゴーニュのワイン生産者のなかでもトップブランドと称されている名門ワイナリー「ルロワ」社。
現当主であり天才醸造家でもあるマダム・ラルー・ビーズ・ルロワが、約140年以上の歴史と伝統を受け継ぎ、ブルゴーニュ最上のワインだけを選び続けることによりルロワの地位を絶対的なものにしています。
マダム・ルロワのワイン造りで最も特徴的なものが「ビオディナミ農法」です。
化学肥料を排除し降り注ぐ天体の引力を利用する農法は、この宇宙の生命あるすべてのものが望む、自然的であり極めて有用な方法であると彼女は考えます。
たとえば、しし座の期間である7月末からのひと月は一年の内で最も生命力を活発にするエネルギーが放射されると言われているため、この時期にブドウの実の手入れを重点的に行います。
人は自然のサイクルに逆らわず、そっと手を貸していく。
それがビオディナミ農法です。
ルロワ社で醸造するワインには、この方法で造られた「ドメーヌ ルロワ」と、一流ワインを買い求めてルロワ社のセラーで熟成させた「メゾン ルロワ」があり、このほかにオーナー個人が所有する畑で収穫されたブドウから造られた「ドメーヌ ドーブネ」という希少なワインもあります。
どれもが世界中のワイン愛好家から賞賛される、信頼の品質と味わいを誇るワイン。
常にその年最高の出来を追求した傑作をお届けしています。
◆DOMAINE LEROY ( ドメーヌ ルロワ )ドメーヌ ワインとは、一般的に自社の畑でブドウを栽培し、収穫、醸造、瓶詰めまでを一貫して行ったワインです。
ルロワ社のドメーヌ ワインは、ブドウの栽培にビオディナミ農法を用い、生産量を抑えてより良質なブドウを収穫して醸造。
華やかでフルーティでありながら、しっかりとした骨格を持つ、長期熟成も可能なワインです。
世界中のワイン評論家からも高い評価を得ています。
◆MAISON LEROY（ メゾン ルロワ ）メゾンワインは、マダム・ルロワの厳しいテイスティングによるチェックの上で買い求めた良質のワインを、自社で熟成させ、出荷しているワインです。
飲みごろを迎えるまでルロワ社のセラーで熟成させることで、深い味わいを追及したトラディショナルなスタイルのワインです。
990,000 円
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 ■輸入元資料より抜粋■品種：シャルドネ100％（手摘み／平均17年） 酵母：自生酵母 発酵・熟成：9月20日収穫／空気圧式圧搾 220Lの古樽とグラスファイバータンクで 9 ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年6月 SO2：無添加 トータル：25mg/L アルコール度：12.5% 特徴： 21年は春の霜と直近10年で最も温暖な夏でブドウは低収量でしたが熟度も申し分のないシャルドネ収穫できました。
プレス後、木樽・グラスファイバータンクで9 ヶ月発酵・熟成しました。
グリーンイエロー色、ライムやグレープフルーツ、ミントのアロマを感じます。
摘みたて柑橘の酸味にジューシーな果実味が拡がり、僅かな苦みがアクセントとなった心地の良い逸品です。
INFORMATION NameBourgogne Blanc Domaine Joubert ブドウ品種シャルドネ100％（手摘み／平均17年） 生産者名ドメーヌ ジョベール 産地フランス／ブルゴーニュ RegionFrance／Bourgogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,480 円
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 世界が注目する貴重な特級畑！ドイツ格付け最高峰にして、フォンウィニングが所有する中でも特に質の高い特級畑、ウンゲホイヤー。
「怪物」という名のこの畑は、砂岩・石灰岩・火山性玄武岩の3種の土壌が混在する世界的にも貴重な畑。
そこから生み出されるワインは、酸やミネラル、果実味だけでは到底終わらない、香りだけでノックアウトしそうなほどの芳醇さと複雑味に富んだ味わいで私たちを大いに楽しませてくれます。
〈リースリング×オーク樽発酵・熟成〉という、フォンウィニングの型破りな手法は、実は、まだステンレスタンクが普及する前の1950年代まで取られていた伝統的な手法であり、初めこそは周囲から批判を受けましたが、今やドイツ全土で話題をさらうほどの人気となりました。
樽の風味を付けることが目的ではなく、自然な造りにこだわる彼らにとっては、自然発酵やオーク樽の持つタンニンによって、ワインにストラクチャーと複雑なニュアンスをもたらすことを意図した方法だそう。
その結果、「まろまろ〜♪で、複雑な味わいが最高に美味しい1本！」に仕上がっています！最新2021年ヴィンテージは、パーカー95-96点評価！！（*販売ヴィンテージは2020年となります。
）怪物畑から生まれる、ドイツ最高峰のワイン！この味わい、飲まなきゃ後悔ものです！！ ■輸入元資料より抜粋■世界的な銘醸畑フォルスター村ウンゲホイヤーのリースリングです。
柑橘系の香りとキリッとした酸、十分なミネラル感のある極めて余韻の豊かなワインです。
樹齢：25年土壌：石灰質、砂岩、火山性玄武岩格付：VDPグローセス・ゲヴェックス醗酵：オーク樽熟成：オーク樽熟成14か月（フレンチオーク、500L、新樽比率5％） INFORMATION NameVon Winning Forster Ungeheuer Riesling Trocken ブドウ品種リースリング100％ 生産者名フォン ウィニング 産地ドイツ／ファルツ RegionGermany／Pfalz 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
7,200 円
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 今アリゴテが美味しい！どちらかと言うと赤のイメージが強い〈エマニュエル ルジェ〉ですが、アリゴテも造っている事はご存じでしょうか？温暖化の好影響を受け、今までは酸が強い品種の代表だったアリゴテが、今美味しいんです！特にラモネやルロワなど、超がつくほどの有名生産者のアリゴテは本当に素晴らしく、ルジェも例外ではありません。
ルジェの希少なアリゴテです、お見逃しなく！！ INFORMATION NameBourgogne Aligote Emmanuel Rouget ブドウ品種アリゴテ 生産者名エマニュエル ルジェ 産地フランス／ブルゴーニュ RegionFrance／Bourgogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
13,900 円
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 ■『Wine Report』より抜粋■ムニールは1967年、レバノン生まれ。
イスラエルの修道院でワイン造りの訓練を受けて、フランスにやってきた。
モンペリエのグランゼコールで栽培と醸造を学び、カリフォルニアやブルゴーニュのドメーヌで経験を積んだ。
古典的な文献を読み漁り、1950年代以前の薬剤や温度管理技術が乏しかった時代の手法に立ち返った。
亜硫酸を加えず、澱引きもしない手法は、近年の優れた自然派の造り手が採用しているが、ムニールはビオディナミとも自然派ワインとも異なる。
介入をしなかった時代のワインの純粋さとエネルギーに興味がある。
イスラエル人のロテム夫人とルシアン・ル・モワンヌをボーヌに設立した1999年から、現在の手法を続ける。
バック・トゥ・ザ・フューチャーの元祖と言える。
アウトサイダーだったが、コート・ドールの農家を情熱的に回って、トップのグランクリュとプルミエクリュの果汁を買い集めた。
農家から信頼を得ている。
ロテムは「祖父の時代と同じワインを造っていると涙ぐむ農家がいた」と語っていた。
60軒のヴィニュロンと取り引きし、85のキュヴェを造っている。
1樽しかないキュヴェが37ある。
「低収量の2021年は収穫が少なすぎて自分で詰められないから、かえって1樽だけ売ってくるところがあった。
仕入れ量は減らなかった」とムニールは明かした。
一心同体の夫妻がローヌで始めたロテム＆ムニール・サウマと、「ブルゴーニュの図書館を造りたい」というルシアン・ル・モワンヌを試飲した。
ブルゴーニュは濃厚なエキスと透明感に包まれている。
INFORMATION NameBourgogne Blanc Lucien le Moine ブドウ品種シャルドネ 生産者名ルシアン ル モワンヌ 産地フランス／ブルゴーニュ RegionFrance／Bourgogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
9,600 円
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 ■輸入元資料より抜粋■青空のように晴れやかで爽やかな酸味と果実感 産地：プーリア州バーリ県チステルニーノ品種：ヴェルデカ、ビアンコ・ダレッサーノ、少量のヴェルデッキオ土壌：石灰を多量に含む赤粘土質土壌。
醸造：ステンレスタンクで自然酵母による発酵＆熟成。
マセラシオンは約1週間。
無清澄、無清澄、ノンフィルター。
SO2無添加。
青空をイメージした青ラベル。
香り：柑橘系が感じられる爽やかな香り。
八朔、金柑、ミント、野性的なハーブの香り。
ほんのりと塩気を思わせるミネラル感。
味わい：Locoの白ワインの中では最もフレッシュな質感。
果実と酸、ほのかなタンニンが口の中でバランスよく主張します。
飲み心地は最高クラスなのに味の構成に立体感がある秀逸な味わい。
INFORMATION NameCielo Loco ブドウ品種ヴェルデカ、ビアンコ・ダレッサーノ、少量のヴェルデッキオ 生産者名ロコ 産地イタリア／プーリア／バーリ／チステルニーノ RegionItaly／Puglia／Bari／Cisternino 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
5,800 円
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 ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオロジック／ CCPAE 品種：ルーサンヌ100％（手摘み／ 18 〜 19年） 酵母：自生酵母 発酵・熟成：9月18日収穫／除梗後、空気圧式圧搾 ステンレスタンクで6 ヶ月間 発酵・マロラクティック発酵・熟成 無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年3月20日 SO2：無添加 トータル：10mg/L未満 アルコール度：12% 特徴： 9月中旬に収穫した粘板岩・粘土土壌で育つルーサンヌを除梗しプレス後、ステンレスタンクで6 ヶ月発酵・熟成しサンスフルで瓶詰めしました。
グリーンイエロー色、黄色リンゴやグレープフルーツ、アップルミントの香りを感じます。
マイルドな口あたりにアタックからハーブやリンゴの香りが強く、ドライな味わいではありますがエキスが詰まった良質な味わいが印象的です。
INFORMATION NameBrutal Vega Aixala ブドウ品種ルーサンヌ100％（手摘み／ 18 〜 19年） 生産者名ヴェガ アイシャーラ 産地スペイン／カタルーニャ RegionSpain／Catalunya 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,380 円
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 満場一致！ 精鋭5人が一押し！！ ◇満場一致！DRCオーナー所有上質ブルゴーニュ！！ DRCの共同経営者として大きな功績を遺した人物、オべール ド ヴィレーヌ氏。
その氏が所有し、「アリゴテの概念を覆した」アリゴテのトップ生産者として知られるのが、ドメーヌ ド ヴィレーヌです。
タカムラでももう何年ご紹介し続けているか分からない程、長年ご紹介させて頂いていますが、今回、改めてその実力を実感する記事を見つけてしまいました！ ワイン専門誌「ワイン王国136号」特集〈やっぱりブルゴーニュが好き！〉で、高級レストランやホテルのソムリエなどワイン界の実力派5人が試飲に参加。
〈実力派が集合！テイスター〉 ◇有楽町の老舗フレンチの大ベテラン シェフソムリエ ◇虎ノ門の高級ホテルヘッドソムリエ ◇東京を代表するプレミアムホテルのダイニング専属ソムリエ ◇著名ワイン ジャーナリスト ◇美食家に人気の銀座のフレンチのシェフソムリエ 8万円越えのワインも含まれるブルゴーニュワイン40種を試飲。
その中から〈TASTER'S BEST〉として5人が各5本のワインを選出したページがありました。
そのうち、唯一満場一致で選ばれたのが、ヴィレーヌのアリゴテ2020年だったのです！ 「現代のワインリストに欠かせない」 「イメージが覆される1本」 「表情豊かで複雑」 「このワインをブラインドで飲んで、品種を当てるのは難しいかもしれませんね。
」 「寝かせてから飲むと、まるで熟成させたシャブリのような味わいになります。
」 （「ワイン王国136号」より抜粋） と、国内外数々の美食家をもてなしているであろうプロたちが、口々にその素晴らしさを語っています！ 満場一致！DRCオーナー所有ワイナリーが生む上質ブルゴーニュをお楽しみ下さい！！ レモンやスダチのような柑橘の皮をすり下ろしたニュアンス、小さな白い花、ほんのりと若草のような香りなどが輝きのある印象で綺麗な密度で感じられる香りと、味わいにも、香り同様の印象がたっぷりのエキス感を感じさせつつ口の中に広がり、滑らかで溌剌とした酸味と風味がお互いを引き立てあい、生き生きとかつ洗練された味わいを生み出しています。
中盤からは液体の中に綺麗に溶け込んだミネラルが徐々に強くなり、余韻に心地よく長く続きます。
凛としつつ飲み心地よく、隠し切れない上質感を満喫して頂ける美味しさです。
■《ワイン・アドヴォケイト》より抜粋■Aromas of green apple, freshly baked bread, mint and beeswax introduce the 2020 Bouzeron, a medium to full-bodied, satiny and incisive wine with a lively spine of acidity, chalky structure and a saline finish. After the unusually rich, concentrated 2019, the 2020 marks a return to a more classically proportioned Bouzeron from de Villaine.◆パーカーポイント：90点◆飲み頃：2021〜2040年 INFORMATION NameBouzeron Aligote Domaine de Villaine ブドウ品種アリゴテ 生産者名ドメーヌ ド ヴィレーヌ 産地フランス／ブルゴーニュ／コート・シャロネーズ／ブーズロン RegionFrance／Bourgogne／Cote Chalonnaise／Bouzeron 内容量750ml WA90／Issue Aug 26, 2022 WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,980 円
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 ■輸入元資料より抜粋■土壌: 粘土、砂質 コルドン仕立て 手摘み収穫 醸造法 :木箱で収穫したブドウを低温室で冷却する ダイレクトプレス、天然酵母による発酵、ステンレスタンクによる醸造 熟成?ステンレスタンクで9ヶ?間 無濾過、SO2無添加で瓶詰め。
INFORMATION NamePoupoule VDF Blanc Opi D'Aqui ブドウ品種ピクプール70％ テレット30％ 生産者名オピダキ 産地フランス／ラングドック・ルーション RegionFrance／Languedoc Roussillon 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
5,090 円
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■輸入元資料より抜粋■土壌: 粘土、砂質 コルドン仕立て 手摘み収穫 醸造法 :木箱で収穫したブドウを低温室で冷却する ダイレクトプレス、天然酵母による発酵、ステンレスタンクによる醸造 熟成?ステンレスタンクで9ヶ?間 無濾過、SO2無添加で瓶詰め。
INFORMATION NamePoupoule VDF Blanc Opi D'Aqui ブドウ品種ピクプール70％ テレット30％ 生産者名オピダキ 産地フランス／ラングドック・ルーション RegionFrance／Languedoc Roussillon 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
5,090 円
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