 Not Paraschosパラスコス （詳細はこちら）フリウリの自然派生産者「パラスコス」が造るノットは樹齢30年のピノグリージョを使用したオレンジワインです。
あんずやリンゴ、チェリー等のまろやかな果実香。
口当たりも優しく、サラサラと感じられる細かいタンニン、柔らかい酸、程よいミネラルが綺麗にバランスを保っています。
750mlピノ グリージョイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズフリウリの自然派生産者「パラスコス」がピノグリージョ100％で造るオレンジワインノット パラスコスNot Paraschos商品情報樹齢30年のピノグリージョを使用したオレンジワインフリウリの自然派生産者「パラスコス」が造るノットは樹齢30年のピノグリージョを使用したオレンジワインです。
あんずやリンゴ、チェリー等のまろやかな果実香。
口当たりも優しく、サラサラと感じられる細かいタンニン、柔らかい酸、程よいミネラルが綺麗にバランスを保っています。
土壌は粘土質やシルト（大きめの砂質）、フリッシュ（白亜紀初期〜第三紀漸新世の砂岩・泥岩）土壌で北東向きの畑です。
手作業で収穫、全除梗後は木製の上面開放型発酵槽にて天然酵母のみで発酵。
3〜5日マセラシオン、スラヴォニアンオーク樽（15〜25ヘクトリットル）にてシュールリーで24ヶ月以上熟成させます。
その後ノンフィルター、SO2無添加にてボトリングされます。
生産者情報パラスコス Paraschos元々自家消費用のワインの生産から始めるパラスコスはフリウリ州のスロヴェニアの国境に程近いサン フロリアーノ村に位置する生産者。
オーナーのエヴァンジェロスはギリシャ生まれ。
薬剤師になるという夢のためトリエステ大学に入学。
そこで地元の女性と結婚した後、奥さんの実家であるレストラン経営を引き継ぎ自家消費用でワインの生産を開始します。
グラヴナー、ラディコンとの出会いによりマセラシオンによるオレンジワイン醸造に取り組むその後、地元コッリオのカリスマ生産者グラヴナーやラディコンとの出会いにより、エヴァンジェロスのワイン造りに対する情熱が加速し、1997年より本格的なワインの生産を開始します。
設立当初は設備も揃っておらず基本的な醸造工程をとっていましたが、2003年より新しいワイナリーを建設し、グラヴナーたちの提唱する「メトド・ナチュラーレ（自然醸造）」へと切り替え、自然酵母のみでの発酵とSO2の不使用、または必要最小限の使用（15mg/リットル程度）での醸造を行います。
また、フリウリ コッリオでよく見られる白ブドウの発酵の際のマセラシオンを行、果皮からのエキスを抽出する「オレンジワイン」の製法を取り入れています。
パラスコスのワインに大きく描かれている円周率で使われる「π（パイ）」の文字パラスコスのワインに大きく描かれている円周率で使われる「π（パイ）」の文字はエヴァンジェロスの故郷ギリシャの文字で「P」。
パラスコスの頭文字を自身のルーツの文字で表現するとともに、古くから続く自然のサイクルを円に見立て、パラスコスのワイン造り、そしてエヴァンジェロス自身も自然のサイクルの一部であるという意味も込められております。
コッリオを代表するポンカ土壌パラスコスの畑はワイナリーの周辺に点在し、標高は150〜300メートル程度、アルプスから吹く北風とアドリア海側から吹く暖かい風が昼夜の寒暖差をもたらし、また風通しの良い丘に畑が位置するため病気等のリスクが少なく、非常に葡萄栽培に適した環境です。
土壌はコッリオの特徴である「ポンカ」と呼ばれる粘土質やシルト（大きめの砂質）、フリッシュ（白亜紀初期〜第三紀漸新世の砂岩・泥岩）の混じる土壌です。
パラスコスの畑では消費者の健康、そして環境への配慮の為、1997年より一切の化学肥料を使わない有機栽培へと切り替えております。
樹齢は若いものでも20年、品種によっては80年のものもあり、深く土壌に根ざした葡萄の木は、表面に生い茂る雑草に栄養を奪われることもなくテロワールを最大限表現した味わいの果実を結実させます。
手作業で収穫された葡萄は軽く破砕され、木製の上面開放型発酵槽に入れて野生酵母のみで発酵されます。
その後定期的にピジャージュを行いながら白ワインで3〜5日、赤ワインで3週間〜1ヶ月のマセラシオンを行います。
熟成はスラヴォニア産オークの大樽にて2年〜4年行われます。
瓶詰めはノンフィルター、SO2は不使用にて行われます。
※ヴィンテージによっては必要最低限（15mg/リットル程度）瓶詰め時のSO2添加を行います。
上級キュヴェ「アンフォレウス」に使用しているアンフォラパラスコスでは「ピトス」と呼ばれるギリシャ産の容量250リットルのアンフォラを使用しています。
内部はドレーニャ デル コッリオ産の蜜蝋でコーティングされており、気密性を高めております。
また、パラスコスでは、アンフォラを地中に埋めると温度が上がりづらくMLFが起こりづらくなるとの考えから、アンフォラは地上に置いて醸造を行っております。
4,686 円
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 Malvasia in Rovere Nicoliniニコリーニ （詳細はこちら）海抜180mの畑からマルヴァジーア イストリアーナ(樹齢30年)を収穫、除梗後、木製の開放発酵槽に入れ48-60時間のマセレーションと野生酵母によるアルコール発酵、大樽で8-12ヶ月発酵の続きと熟成を行い、ノンフィルターでボトリング。
瓶内で1年間ほど熟成させてリリースしています。
二酸化硫黄は移し替えのタイミングで極少量のみ添加。
年間生産量は僅か800本ほど。
アタックはフレッシュのイメージ。
マルバジーアらしいアロマティックな印象でありながら、カルソという土地由来の硬質なミネラルが支える複雑な味わいです。
750mlマルヴァジア ディ イストリアーナイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT白自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータアロマティックで軽やかな飲み心地！フリウリの自然派ニコリーニがマルヴァジーアを木樽で発酵＆熟成！フレッシュで複雑な味わいの稀少白！マルヴァジア イン ローヴェレ ニコリーニMalvasia in Rovere Nicolini商品情報ニコリーニはフリウリの東南部、トリエステから南に15km、イストリア半島北部のスロヴェニアとの国境の港町ムッジャの高台にある小規模生産者です。
伝統を重んじ、今や全くと言って良いほど栽培されることが無くなった伝統的品種を育て、畑では化学的な農薬に頼らず、ワイナリーで必要最小限の酸化防止剤を使う以外は極めてナチュラルな醸造を心掛けています。
このワインは樹齢の若い区画のインマルヴァジーア イストリアーナを使用。
オーク樽での発酵＆熟成を施した、アロマティックで軽やかな飲み心地の白ワインです。
年間生産量は僅か800本ほどしか造られていません！マルヴァジーア イストリアーナの由来マルヴァジーア イストリアーナは、ギリシャのペロポネソス半島の小島モネンバシアが起源とされ、ギリシャから陸伝いにフリウリに伝播した、香り華やかなブドウ品種。
イストリアーナは、「イストリアの」又は「イストリア人」という意味で、現在クロアチアとなった旧ユーゴスラビアのイストリア半島の人々が好んだブドウとしてマルヴァジーア イストリアーナと名付けられました。
1300年代にはフリウリの南部で広く栽培されるようになり、今ではヴェネト、エミリア ロマーニャ、サルデーニャ、トスカーナと様々な地域で栽培が行われています。
大樽で8-12ヶ月熟成海抜180mの畑からマルヴァジーア イストリアーナ(樹齢30年)を収穫、除梗後、木製の開放発酵槽に入れ48-60時間のマセレーションと野生酵母によるアルコール発酵、大樽で8-12ヶ月発酵の続きと熟成を行い、ノンフィルターでボトリング。
瓶内で1年間ほど熟成させてリリースしています。
二酸化硫黄は移し替えのタイミングで極少量のみ添加。
年間生産量は僅か800本ほど。
アロマティックな印象でありながら複雑な味わいゴールデンイエロー。
藤の花や白いメロンや黄桃など、はじけるような果実の香りが際立っています。
口に含むと優れた酸味とドライアプリコットやバニラやカカオの甘い香りも。
アタックはフレッシュのイメージ。
マルバジーアらしいアロマティックな印象でありながら、カルソという土地由来の硬質なミネラルが支える複雑な味わい。
魚料理のリゾット、パスタ、メインディッシュと相性が良く貝類と良くマリアージュします。
生産者情報ニコリーニ Nicoliniイタリアとスロヴェニアの国境に位置するニコリーニニコリーニはイタリアとスロヴェニアの海沿いの国境の町ムッジアにあるワイナリーです。
ムッジアはフリウリの銘醸地カルソ地区の最南端に位置します。
ムッジアは元々オーストリア領だったこともあり、自家製ハムやチーズをつまんでもらいながらワインを提供するオスミツァと呼ばれる農家兼居酒屋が近年まで地域の伝統として残っていた場所で、ニコリーニ自身も数年前までオスミツァを経営し、豚を飼い、ハムやサラミを自ら仕込み、それらを提供し、そして生産するワインの大半をオスミツァで消費していました。
ニコリーニ家は現在オスミツァを閉め、ワインをボトリングして販売しています。
加えて蒸留する免許も持っており、小型の直火式蒸留器で自らのヴィナッチャを使用してグラッパも生産しています。
希少な伝統的ブドウ品種を絶やさぬ努力伝統を重んじ、今や全くと言って良いほど栽培されることが無くなった伝統的品種である、モスカート ジャッロ イストリアーノ、ボルゴーニャ ネーラ、ピッコラ ネーラを自らの畑でマッサルセレクションを行ない、それらの品種を絶やさぬように株分けも行なっており、畑では化学的な農薬に頼らず、ワイナリーで必要最小限の酸化防止剤を使う以外は極めてナチュラルな醸造を心掛けています。
全部合わせても10000本の小さな生産者年産は全部合わせても約10000本と極めて少量しか生産されないワインです。
ニコリーニの造るワインは一見シンプルなワインに思えますが、カルソ土地由来の硬質なミネラルが支える複雑かつスムーズな味わいとなっています。
4,851 円
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 Eugenio Nicoliniニコリーニ （詳細はこちら）マルヴァジーア イストリアーナ同様に、陸伝いでフリウリにまで伝播してきたモスカート ディ イストリアが使用されているワイン（他の地域で栽培されているモスカートは、島伝いで伝播）。
この地域に古くから植えられてきた土着品種なはずなのですが、カルソDOCとヴェネツィア ジューリアIGTどちらのカテゴリーにもその名を見つける事ができません…。
それが意味することは、シャルドネやソーヴィニョンに比べたら遥かに伝統的で、その土地に根差してきたにもかかわらず、モスカート ディ イストリアと名乗って売ることができないという事なわけで…。
そんなこんなで、今現在は愛息の名前エウジェーニオを冠しています。
（輸入元資料抜粋）750mlモスカートディイストリアイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアV.d.TIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ
4,851 円
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Malvasia in Rovere Nicoliniニコリーニ （詳細はこちら）海抜180mの畑からマルヴァジーア イストリアーナ(樹齢30年)を収穫、除梗後、木製の開放発酵槽に入れ48-60時間のマセレーションと野生酵母によるアルコール発酵、大樽で8-12ヶ月発酵の続きと熟成を行い、ノンフィルターでボトリング。
瓶内で1年間ほど熟成させてリリースしています。
二酸化硫黄は移し替えのタイミングで極少量のみ添加。
年間生産量は僅か800本ほど。
アタックはフレッシュのイメージ。
マルバジーアらしいアロマティックな印象でありながら、カルソという土地由来の硬質なミネラルが支える複雑な味わいです。
750mlマルヴァジアディイストリアーナイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT白自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータアロマティックで軽やかな飲み心地！フリウリの自然派ニコリーニがマルヴァジーアを木樽で発酵＆熟成させたフレッシュながらも複雑な味わいマルヴァジア イン ローヴェレ ニコリーニMalvasia in Rovere Nicolini商品情報ニコリーニはフリウリの東南部、トリエステから南に15km、イストリア半島北部のスロヴェニアとの国境の港町ムッジャの高台にある小規模生産者です。
伝統を重んじ、今や全くと言って良いほど栽培されることが無くなった伝統的品種を育て、畑では化学的な農薬に頼らず、ワイナリーで必要最小限の酸化防止剤を使う以外は極めてナチュラルな醸造を心掛けています。
このワインは樹齢の若い区画のインマルヴァジーア イストリアーナを使用。
オーク樽での発酵＆熟成を施した、アロマティックで軽やかな飲み心地。
年間生産量は僅か800本ほどしか造られていません！マルヴァジーア イストリアーナの由来マルヴァジーア イストリアーナは、ギリシャのペロポネソス半島の小島モネンバシアが起源とされ、ギリシャから陸伝いにフリウリに伝播した、香り華やかなブドウ品種。
イストリアーナは、「イストリアの」又は「イストリア人」という意味で、現在クロアチアとなった旧ユーゴスラビアのイストリア半島の人々が好んだブドウとしてマルヴァジーア イストリアーナと名付けられました。
1300年代にはフリウリの南部で広く栽培されるようになり、今ではヴェネト、エミリア ロマーニャ、サルデーニャ、トスカーナと様々な地域で栽培が行われています。
大樽で8-12ヶ月熟成海抜180mの畑からマルヴァジーア イストリアーナ(樹齢30年)を収穫、除梗後、木製の開放発酵槽に入れ48-60時間のマセレーションと野生酵母によるアルコール発酵、大樽で8-12ヶ月発酵の続きと熟成を行い、ノンフィルターでボトリング。
瓶内で1年間ほど熟成させてリリースしています。
二酸化硫黄は移し替えのタイミングで極少量のみ添加。
年間生産量は僅か800本ほど。
アロマティックな印象でありながら複雑な味わいゴールデンイエロー。
藤の花や白いメロンや黄桃など、はじけるような果実の香りが際立っています。
口に含むと優れた酸味とドライアプリコットやバニラやカカオの甘い香りも。
アタックはフレッシュのイメージ。
マルバジーアらしいアロマティックな印象でありながら、カルソという土地由来の硬質なミネラルが支える複雑な味わい。
魚料理のリゾット、パスタ、メインディッシュと相性が良く貝類と良くマリアージュします。
生産者情報ニコリーニ Nicoliniイタリアとスロヴェニアの国境に位置するニコリーニニコリーニはイタリアとスロヴェニアの海沿いの国境の町ムッジアにあるワイナリーです。
ムッジアはフリウリの銘醸地カルソ地区の最南端に位置します。
ムッジアは元々オーストリア領だったこともあり、自家製ハムやチーズをつまんでもらいながらワインを提供するオスミツァと呼ばれる農家兼居酒屋が近年まで地域の伝統として残っていた場所で、ニコリーニ自身も数年前までオスミツァを経営し、豚を飼い、ハムやサラミを自ら仕込み、それらを提供し、そして生産するワインの大半をオスミツァで消費していました。
ニコリーニ家は現在オスミツァを閉め、ワインをボトリングして販売しています。
加えて蒸留する免許も持っており、小型の直火式蒸留器で自らのヴィナッチャを使用してグラッパも生産しています。
希少な伝統的ブドウ品種を絶やさぬ努力伝統を重んじ、今や全くと言って良いほど栽培されることが無くなった伝統的品種である、モスカート ジャッロ イストリアーノ、ボルゴーニャ ネーラ、ピッコラ ネーラを自らの畑でマッサルセレクションを行ない、それらの品種を絶やさぬように株分けも行なっており、畑では化学的な農薬に頼らず、ワイナリーで必要最小限の酸化防止剤を使う以外は極めてナチュラルな醸造を心掛けています。
全部合わせても10000本の小さな生産者年産は全部合わせても約10000本と極めて少量しか生産されないワインです。
ニコリーニの造るワインは一見シンプルなワインに思えますが、カルソ土地由来の硬質なミネラルが支える複雑かつスムーズな味わいとなっています。
4,851 円
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 Milleuve Bianco Nicola Manferrariニコラ マンフェッラーリ （詳細はこちら）ミッレウーヴェは、単一品種ワインのセレクションから残ったキュヴェを最後にブレンドして造るコストパフォーマンスに優れたワインです。
品種ごとに収穫、醸造を行い、熟成も別々に行います。
すべて単一品種キュヴェを造るための工程を経ているので、品質は上級キュヴェと同等。
違いは、畑や品種ごとの際立つ個性が控えめになり、バランスよく調和していること。
造り手のニコラマンフェッラーリが考える優れたワインの条件は「風土と造り手の個性を映しだしている」「バランスがよい」「飲みあきない」の3つが揃っていることで、ミッレウーヴェはこの3条件をそなえたワインです。
750mlフリウラーノ、ソーヴィニョン ブラン、シャルドネ、マルヴァジア、リースリングイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ究極のお買い得白ワイン！フリウリの魅力的なブドウ5種の絶妙ブレンドコクのある洗練された味わいミッレウーヴェ ビアンコ ニコラ マンフェッラーリMilleuve Bianco Nicola Manferrari商品情報テロワールを尊重した細心かつ大胆なワイン造り薬剤師であったマンフェッラーリ氏が家業の農園を引き継ぎ、本格的にワイン造りを始めたのは1981年の事で、歴史は浅いワイナリーなのですが、畑の密植度を高めて収量を抑え、テロワールの影響を際立たせるために畑を小さな区画にわけ、区画ごとの綿密なデータに基づく、細心かつ大胆なワイン造りが為されています。
フレッシュな果実味とコク、複雑な味わいミッレウーヴェ（千の葡萄）の名の付くように、地方を代表する複数品種の魅力的なブレンドで造られています。
それぞれの品種の個性が十分に活かされていてはフレッシュな果実味と円やかなコク、濃密で複雑味が感じられる素晴らしい味わいです。
「究極のカリテ プリ ワイン」内容充実のミッレウーヴェは究極のカリテ プリ(お買い得) ワインと評されてます。
調和がとれ、なめらかな飲み心地、果実の豊かな奥行きと風味がキチンと備わっています。
洗練されたスタイルで、実に均整のとれた味わいです。
乾杯用としても、食中でも十分に楽しめるワインです。
生産者情報ニコラ マンフェッラーリ Nicola Manferrariスロヴェニアとの国境に接するフリウリの南西、イタリア有数の白ワインの生産地区のコッリオで1981年に創業しました。
造り手ニコラ・マンフェッラーリは「天才か異端か？ 傑出したトカイ・フリウラーノ種で名を成す」とまで評されている逸材です。
栽培・醸造のあらゆるプロセスで思慮深く組み立てられた作品は、大胆な試行錯誤と綿密なデータの蓄積・分析のあげく導き出されたもの。
細心にして大胆なワイン造りが為されています。
歴史は浅いながらも、実験精神と叡智がもたらした個性溢れるワインなのですが、神経質な味わいが皆無でバランスに長けている点は造り手の人柄ゆえと思われます。
2,640 円
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 Sovrej Teresa Raiz Societa' Semplice Agricolaテレザ ライツ （詳細はこちら）金木犀の華やかな香りに、ナッツやアプリコットのコンポート、ヴァニラ、オリーヴのような複雑な香りが合わさっています。
濃密な質感があり、やわらかな果実味と香ばしい風味とビター感が心地です。
750mlシャルドネ、ソーヴィニョン ブラン、ピコリットイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア・コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリヴェネツィア ジュリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスバリック発酵＆熟成のトップキュヴェ！ナッツやアプリコットのアロマを持つテレイザライツの濃厚な白ソヴレイ テレザ ライツSovrej Teresa Raiz Societa' Semplice Agricola商品情報テレイザライツは、理想とするワインへのあくなき追求を続け、コスト・パフォーマンスに優れたワインを造る、フリウリの造り手。
ソヴレイはテレイザライツのトップキュヴェ！冷涼なフリウリで栽培された、シャルドネ主体でソーヴィニョン ブランと少量のピコリットをブレンド。
醗酵、熟成は225Lのバリックにて行います。
ローストしたナッツやアプリコットのコンポートなどの豊かなアロマ。
凝縮感がありしっかりとしたボディ。
溶かしバターのようなクリーミーなニュアンスがある白ワインです。
生産者情報テレザ ライツ Teresa Raiz Societa' Semplice Agricolaテレザ ライツはフリウリでの赤ワインのポテンシャルを世に知らしめたワイナリーです。
もともとはヨーロッパ中で高い評価を得ている「アクアヴィーテ」という高級グラッパの専門メーカーでしたが、社長のトゾリーニ氏が大のワイン好きということで、自分の理想とするワインを完成させようと、ワイン造りをスタートさせました。
特に白ワインで有名なフリウリ州ですが、彼はフリウリでも素晴らしい赤ワインをつくることが出来るという事をイタリア全土に知らしめるため、代々この地で栽培されてきたカベルネ品種で「デカノ・ロッソ」をつくりあげました。
その際にアドバイスをしてくれたのが、彼の友人であり、当時『アンティノーリ』社で醸造を担当し、後に『サッシカイア』の醸造に携わったジャコモ・タキス氏でした。
トゾリーニ氏のワインへの情熱はとどまることを知らず、高級ワインの「RAIZ（ライツ）」ラインとは別に日常ワインの「MARSULE（マルスーレ）」ラインを誕生させました。
MARSULEラインは、様々なぶどう品種で構成されており、特にフリウリを代表する白ワイン品種「ピノ・グリージョ」は素晴らしい出来映えです。
そして2004年に母体であったアクアヴィーテのメーカーから完全に独立を果たし、この年よりエノロゴにはフイウリの銘譲『ジローラモ・ドリゴ』を手がける地元の醸造家アレッシオ・ドリゴ氏とコンサルタント契約を結び、更なるフリウリの魅力をつくりあげています。
又、同時に大規模な投資を行い設備面を充実させました。
「細かなことが重要なのだ」と一つ一つの作業に余念がないトゾリーニ氏。
「情熱・努力・投資の3つの要素が揃ってこそ初めて素晴らしいワインができる」と、60歳を過ぎた今、彼の理想のワインつくりが本格的に動き始めました。
また、息子アレキサンドロ氏も同年よりテレザ・ライツ社に入社し、厳粛な父の下、現在カンティーナで修行を行っています。
テレザ・ライツの3つのラインナップに込められた想いラインナップは3つのシリーズがあります。
それぞれが大変丁寧に収穫・選果され、古くからのワイン造りの伝統と最新技術をうまく融合させ、ハイクオリティなフリウリワインの素晴らしさを、見事に表現しています。
一つ目は日常ワインとして普段使いがモットーの「Le Marsure」ライン。
リーズナブルでもおいしいワインが楽しめることを世にアピールしたベースラインともいえるシリーズです。
この「Le Marusure」ラインは、様々なブドウ品種で構成されており、特にフリウリを代表する白ワイン品種「ピノ・グリージョ」は和食にもぴったりな素晴らしい出来映えです。
ちなみにこの「レ・マルスーレ」とはテレザ・ライツの近くの狩り場の名前だそうで、この鴨のラベルが採用されているのも、それが由来、とのことです。
二つ目は「Teresa Raiz」ライン。
フリウリの伝統を重んじたDOCワインたちのラインです。
複雑味がより一層アップし、香り高く、バランスのとれたボディがあります。
最後の「Selezione」（セレクション）ラインには、テレザ・ライツのトップセレクションである「ソヴレイ」と「デカノ・ロッソ」が属します。
木樽で熟成されるこのシリーズ。
これがテレザ・ライツのワイン造りへの情熱の集大成。
それぞれ特徴的で、余韻が長く、ワイン単体でも楽しめます。
3,212 円
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 Uis Blancis Dodon Denis Montanarデニス モンタナール （詳細はこちら）フリウリ南部、アドリア海に接するアキレイアのヴィッラ ヴィチェンティーナ村に位置する"デニス モンタナール"の「ウイス ブランシス ドドン」です。
フリウラーノを主体に開放発酵桶で自然発酵。
500Lのハンガリー産オーク樽で約30ヶ月間熟成してからアッサンブラージュしています。
アプリコットやリンゴの蜜が香る、アロマティックで柔らかいテイストのオレンジワインです！750mlフリウラーノ、ソーヴィニョン、ピノ ブラン 、ヴェルドッツオイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアフリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社アロマティックで柔らかな飲み心地！自然派デニス モンタナールが4種のブドウをブレンド！アプリコットやリンゴの蜜が香るオレンジワインウイス ブランシス ドドン デニス モンタナールUis Blancis Dodon Denis Montanar商品情報フリウリ南部、アドリア海に接するアキレイアのヴィッラ ヴィチェンティーナ村に位置する"デニス モンタナール"の「ウイス ブランシス ドドン」です。
フリウラーノを主体に開放発酵桶で自然発酵。
500Lのハンガリー産オーク樽で約30ヶ月間熟成してからアッサンブラージュしています。
アプリコットやリンゴの蜜が香る、アロマティックで柔らかいテイストのオレンジワインです！500Lのハンガリー産オーク樽で約30ヶ月間熟成フリウリ ヴェネツィア ジュリアにあるボルク ドドン区画で育てられた、1968年に植樹した樹齢45年のフリウラーノ、ソーヴィニョン、ピノ ブラン 、ヴェルドッツオを使用。
畑は粘土質主体でシルトと砂質が混じるボルドー左岸に似た土壌。
ブドウを手摘みで収穫後、除梗と垂直プレスでプレス。
品種毎に果皮と一緒に開放発酵桶で自然発酵して6日間のマセラシオン。
その後、澱と共に500Lのハンガリー産オーク樽で約30ヶ月間熟成してからアッサンブラージュ。
ろ過や清澄はしていません。
アロマティックで柔らかいオレンジワインきれいな琥珀色。
アプリコットやリンゴの蜜の香。
きめ細やかで柔らかいタンニン。
ほんのり紅茶のような苦みが感じられ全体的にバランスが良い味わいです。
アロマティックで柔らかいオレンジワイン。
フリウラーノのフレッシュさや良い意味でのヴェジタルな感じ昔の威圧的で重厚なウイス ブランシスのワインではなく、フリウラーノのフレッシュさや良い意味でのヴェジタルな感じ、ヴェルドゥツォの蜜っぽい味わいが、なんとも言えない、このワインにしかないバランス感を生み出している。
（インポーターのテラヴェール社コメントより）生産者情報デニス モンタナール Denis Montanar30代半ばのデニス・モンタナール氏が、ほぼ一人でワイン造りを行っています。
彼は、1989年、祖父が経営する醸造所を手伝うことから、ワイン醸造の道に進みました。
代々家族で所有する畑に少しずつ改良を加え、1992年より彼の名前でボトリングを始めました。
ナチュラルなワイン作りを標榜し、畑には化学肥料を用いず、除草剤や殺虫剤も長い間使用していません。
醸造では、全てのキュヴェで自然酵母を使用し、開放型の大きな樽で発酵を行います。
発酵期間やマセラシオンは、その年のブドウの状態を見ながら決めていきます。
熟成においても、ステンレスタンクの年もあれば、異なる大きさの樽を用いる時もあります。
SO2は最小限しか使用しません。
瓶詰め作業は全て手作業で行い、キャップシールを使わず、限りなく自然に近い昔ながらの方法であるロウ質のカバーをつけています。
6,028 円
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 Friulano Sandrigo Denis Montanarデニス モンタナール （詳細はこちら）平均樹齢26年。
除梗、 圧搾した後に自然酵母を使用し、ステンレスタンクでアルコール醗酵、熟成。
ステンレスタンクの中でシュールリーをしながら約8ヶ月間。
柑橘系のさわやかで冷涼感のある香りと豊かで落ち着いた土の香り。
自然派らしい風味豊かな仕上がりで、ワインは充実している。
年々進化を遂げる彼のワインを象徴する一本。
750mlフリウラーノイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアフリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT白自然派※キャップシールを使わず、限りなく自然に近い昔ながらの方法であるロウ質のカバーをつけています。
剥がれや欠け、またキャップ以外の場所に付着がある場合がございます。
あらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社柑橘系のさわやかで冷涼感のある香りヴァン ナチュールながらの風味豊かな仕上がり自然派デニス モンタナールのフラウリーノフリウラーノ サンドリゴ デニス モンタナールFriulano Sandrigo Denis Montanar商品情報ヴァン ナチュールながらバランスのとれた繊細な味わいが理想デニス モンタナールはフリウリ南部、アドリア海に接するアキレイアのヴィッラ ヴィチェンティーナ村にある、アドリア海まで6kmという立地のカンティーナ。
個性の強いワインが多いフリウリで突如現れ、一気にトップ生産者の仲間入りを果たしたデニス モンタナール。
少しの揮発酸、フレッシュさ、旨味。
ヴァン ナチュールながらバランスのとれた繊細な味わいを理想のワインとしています。
このフリウラーノ サンドリゴは自然栽培したフラウリーノ100％で造られています。
温度管理せずに、開放発酵桶で野生酵母のみで発酵畑はサンドリゴ区画にある粘土質主体でシルト質と砂質が混じるボルドー左岸に似た土壌。
畑には化学肥料を用いず、除草剤や殺虫剤も長い間使用していません。
デニスの父が1987年に2種のクローンを植樹したフラウリーノ種で平均樹齢は26年。
手摘みで収穫します、除梗した後、開放発酵桶で野生酵母のみで発酵します。
温度管理は一切しません。
その後、澱と一緒にステンレスタンクで8ヶ月間熟成。
ろ過や清澄はしないでボトリングされます。
自然派らしい風味豊かな仕上がり柑橘系のさわやかで冷涼感のある香りと豊かで落ち着いた土の香り。
自然派らしい風味豊かな仕上がりの充実したワイン。
年々進化を遂げる彼のワインを象徴する一本です。
生産者情報デニス モンタナール Denis Montanar30代半ばのデニス・モンタナール氏が、ほぼ一人でワイン造りを行っています。
彼は、1989年、祖父が経営する醸造所を手伝うことから、ワイン醸造の道に進みました。
代々家族で所有する畑に少しずつ改良を加え、1992年より彼の名前でボトリングを始めました。
ナチュラルなワイン作りを標榜し、畑には化学肥料を用いず、除草剤や殺虫剤も長い間使用していません。
醸造では、全てのキュヴェで自然酵母を使用し、開放型の大きな樽で発酵を行います。
発酵期間やマセラシオンは、その年のブドウの状態を見ながら決めていきます。
熟成においても、ステンレスタンクの年もあれば、異なる大きさの樽を用いる時もあります。
SO2は最小限しか使用しません。
瓶詰め作業は全て手作業で行い、キャップシールを使わず、限りなく自然に近い昔ながらの方法であるロウ質のカバーをつけています。
4,092 円
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 Chardonnay Monovitigno Azienda Agricola Di Lenardoディ レナルド （詳細はこちら）輝きのある明るいイエローの色調。
白や黄色の繊細な花、フレッシュパイナップル等の熟れたフルーツの香り。
フレッシュでみずみずしい果実感、自然なブドウの厚みある味わいとエレガントな酸味、ミネラルの旨みが心地よく口中で溶け合い、調和しています。
味わい、風味共に絶妙なバランスを保ちながら余韻に繊細な旨みがじわりと広がります。
イタリア料理は勿論、和食にも合います。
ステンレスタンク発酵・熟成。
750mlシャルドネイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス『ルカマローニ』96点！飲み手を魅了するブドウ本来のピュアな深みと美しさを持つ「ディ レナルド」のコスパ最高シャルドネシャルドネ モノヴィティーニョ ディ レナルドChardonnay Monovitigno Azienda Agricola Di Lenardo商品情報お手頃価格で『ルカマローニ』高得点！『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリの実績を誇るディレナルドの「シャルドネ モノヴィティーニョ」！2022ヴィンテージは『ルカマローニ』で96点の高評価！低価格でも素晴らしい品質のワインを産み出す「ディ レナルド」の実力が改めて証明されています。
初トレビッキエリ受賞ワインが1000円台のエントリークラスのシャルドネだった！「ディレナルド」にとって初のトレビッキエリとなった「シャルドネ」2015年はワイナリーにとってはエントリークラスのシャルドネだったのです。
通常『ガンベロロッソ』でトレビッキエリを獲るワインは、スーパートスカンやワイナリーの最上キュヴェ、リゼルヴァクラスが多い中、1000円台で販売する「シャルドネ モノヴィティーニョ」がイタリア最高峰のトレビッキエリを獲得したニュースは瞬く間に世界中に配信されました。
「ディ レナルド」がいかなるワイン造りにおいても決して手を緩める事無く、愚直なまでに高い品質への挑戦し続けた結果、イエルマンやグラヴネルと並び称される素晴らしい最高峰のシャルドネと評されるまでになりました。
果実の熟れた豊かな風味、淀みない清々しいミネラル、上顎へのびてゆく美しい酸味が溶けあう素晴らしいハーモニーが感じられます。
飲み手を魅了するブドウが本来持つピュアな深みと美しさ収穫されたブドウはソフトプレスされステンレスタンクで主醗酵後、一部をステンレスタンクでマロラクティック醗酵を行い、ステンレスタンクで熟成後リリースされます。
樽熟成で感じられるような芳醇で深い味わいはなくとも、多くの飲み手を魅了するブドウ本来が持つピュアな深みと豊かさ、しなやかさ、美しさが「シャルドネ モノヴィティーニョ」からは感じられます。
そこには生真面目で計画的、何時も清潔で整理されているオーナー、マッシモ氏の性格がそのまま出ているような味わいです。
自然なブドウの厚みとエレガントな酸味が溶けあう完成度の高さ早速試飲してみました。
輝きのある明るいイエローの色調です。
白や黄色の繊細な花、フレッシュパイナップル等の熟れたフルーツの香りがとても魅力的です。
フレッシュでみずみずしい果実感、無理のない自然なブドウの厚みある味わいとエレガントな酸味、ミネラルの旨みが心地よく口中で溶け合い、しなやかに喉元に落ちていきます。
派手さはありませんが、味わい、風味共に絶妙なバランスを保ちながら余韻に繊細な旨みがじわりと広がります。
1000円台のワインとは思えない程の完成度の高さがあります。
突出した美しいバランスで成り立っているのでイタリア料理は勿論、和食にも合わせられる繊細さも持ち合わせています。
【受賞歴】ルカ マローニで96点(2022-2019)生産者情報ディ レナルド Azienda Agricola Di Lenardo決して量を求めない高品質少量生産の「ディレナルド」オンタニャーノ（Ontagnano）にあるブドウ園で、高品質のフリウリ グラーヴェ D.O.C.を造ることで定評のある「ディ・レナルド」。
ワイン造りは伝統的手法の良い部分と最新のテクノロジーをうまく融合させた形で、手間暇を惜しまず、決して量を求めない高品質・少量生産を貫いています。
ワイン造りの大改革を行い飛躍的に向上した品質レナルド家の歴史は1800年初頭にまでさかのぼることができます。
常にオンタニャーノのワイン造りと共に歩んできましたが、10年程前にワイン造りにおいて大改革を行いました。
それはまず、レナルド家の畑に最も合ったブドウ品種を研究し、それを厳選して栽培することでした。
そして更にそのブドウ自体の凝縮度を高めるために、1ヘクタール当たりのブドウの収量を厳格に調整しました。
また、洗練された新しいテクノロジーを積極的に取り入れることにも努力をし、その結果、近年ワインの個性・品質を飛躍的に向上させることに成功しています。
伝統と新しいテクノロジーが共存するワイナリーオーナーであるマッシモ氏の性格、“非常に生真面目で計画的、何時も清潔で整理されている”がそのまま出ているワイナリー。
ワインにも彼の性格がそのまま現れており、伝統に固執せず、常に新しいテクノロジーをいち早く取り入れる時代感覚を持っています。
また、インターナショナルマーケットを見据えたワイン造りを行い、特にニューヨークなどの最先端市場においても、その人気は急上昇中です。
『ガンベロロッソ』2017で最高賞トレビッキエリを獲得！「ディ レナルド」が造る「シャルドネ モノヴィティーニョ 2015」が『ガンベロロッソ』2017で最高賞トレビッキエリを獲得しました！ヴィラルシッツ、イエルマン、グラヴネルの偉大な生産者と並び僅かトレビッキエリ26銘柄に選ばれています。
低価格でも素晴らしい品質のワインを産み出す「ディ レナルド」の実力が改めて証明されています。
●ディ レナルドの突撃インタビュー(2018年10月9日) イタリア最高峰評価でありながら驚くほどのお値打ち価格！目覚ましい進化を遂げる極上フリウリ「ディレナルド」突撃インタビューはこちら＞＞
1,760 円
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 Thanks Bianco Azienda Agricola Di Lenardoディ レナルド （詳細はこちら）ワイナリーを築き上げた先代への感謝の気持ちを込め、ワイナリーが持つブドウ品種と最高のノウハウを融合し、造り上げたワイン。
グラスに注ぐと美しく黄金色に輝く明るい色合いが目を引きます。
そしてパッションフルーツの香りとともにバニラやバター、ハチミツ、アーモンドやヘーゼルナッツなどのニュアンスが広がり、とてもリッチ。
濃厚なアタック、続いて豊かなミネラルと伸びやかな酸が広がり、まろやかな味わいと美しく調和。
甘やかなフルーツの心地よい余韻へと続いていきます。
シャルドネのみオーク樽発酵。
750mlシャルドネ、マルヴァジア、フリウラーノ、ソーヴィニョン ブラン、ヴェルドゥッツォイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス5年連続『ルカマローニ』99点！ディレナルド渾身のフラッグシップ！5品種のブレンドが生む濃厚リッチなフリウリ白「Thanks!」サンクス ビアンコ ディ レナルドThanks Bianco Azienda Agricola Di Lenardo商品情報『ルカマローニ』5年連続イタリア白の最高得点99点！優れたコストパフォーマンスで高い評価を得るディレナルドのフラッグシップ白ワイン「サンクス ビアンコ」の最新2022年が入荷！『ルカマローニ』で5年連続最高得点99点を獲得しました！先代に捧げる感謝のワイン！ワイナリーが持つブドウ品種と最高のノウハウが融合サンクスは、ワイナリーが持つブドウ品種と最高のノウハウを融合し、造り上げたトップキュヴェ。
ワイナリーを築き上げた先代への感謝の気持ちを表現したワインです！そしてラベルには現オーナーのマッシモ氏の父と叔父、そして祖母のアルバの3人が写っている1950年代頃の写真が使われています。
ブドウ品種はシャルドネ、マルヴァジーア、フリウラーノ、ソーヴィニョンブラン、ヴェルドゥッツォの5つ。
このブレンドは、何年にもわたって白ブドウのワイン造りによって培われた醸造技術ノウハウと、ディレナルドのスタイル、そして味わいのすべてを完璧に表現する形として誕生しました。
シャルドネのみオーク樽（新樽100％）で発酵、熟成はステンレスタンクで行っています。
5品種が造るクリーミーで甘酸っぱい、リッチな味わいグラスに注ぐと美しく黄金色に輝く明るい色合いが目を引きます。
そしてパッションフルーツの香りとともにバニラやバター、ハチミツ、アーモンドやヘーゼルナッツなどのニュアンスが広がり、とてもリッチ。
濃厚なアタック、続いて豊かなミネラルと伸びやかな酸が広がり、まろやかな味わいと美しく調和。
甘やかなフルーツの心地よい余韻へと続いていきます。
代々受け継がれ、育ててきた5つの白ブドウが完璧に融合した、まさにフリウリのディレナルドでしか造られない白ワイン。
感謝を伝えたい人への贈り物としても最適です！【受賞歴】ルカ マローニで99点(2018-2022)生産者情報ディ レナルド Azienda Agricola Di Lenardo決して量を求めない高品質少量生産の「ディレナルド」オンタニャーノ（Ontagnano）にあるブドウ園で、高品質のフリウリ グラーヴェ D.O.C.を造ることで定評のある「ディ・レナルド」。
ワイン造りは伝統的手法の良い部分と最新のテクノロジーをうまく融合させた形で、手間暇を惜しまず、決して量を求めない高品質・少量生産を貫いています。
ワイン造りの大改革を行い飛躍的に向上した品質レナルド家の歴史は1800年初頭にまでさかのぼることができます。
常にオンタニャーノのワイン造りと共に歩んできましたが、10年程前にワイン造りにおいて大改革を行いました。
それはまず、レナルド家の畑に最も合ったブドウ品種を研究し、それを厳選して栽培することでした。
そして更にそのブドウ自体の凝縮度を高めるために、1ヘクタール当たりのブドウの収量を厳格に調整しました。
また、洗練された新しいテクノロジーを積極的に取り入れることにも努力をし、その結果、近年ワインの個性・品質を飛躍的に向上させることに成功しています。
伝統と新しいテクノロジーが共存するワイナリーオーナーであるマッシモ氏の性格、“非常に生真面目で計画的、何時も清潔で整理されている”がそのまま出ているワイナリー。
ワインにも彼の性格がそのまま現れており、伝統に固執せず、常に新しいテクノロジーをいち早く取り入れる時代感覚を持っています。
また、インターナショナルマーケットを見据えたワイン造りを行い、特にニューヨークなどの最先端市場においても、その人気は急上昇中です。
『ガンベロロッソ』2017で最高賞トレビッキエリを獲得！「ディ レナルド」が造る「シャルドネ モノヴィティーニョ 2015」が『ガンベロロッソ』2017で最高賞トレビッキエリを獲得しました！ヴィラルシッツ、イエルマン、グラヴネルの偉大な生産者と並び僅かトレビッキエリ26銘柄に選ばれています。
低価格でも素晴らしい品質のワインを産み出す「ディ レナルド」の実力が改めて証明されています。
●ディ レナルドの突撃インタビュー(2018年10月9日) イタリア最高峰評価でありながら驚くほどのお値打ち価格！目覚ましい進化を遂げる極上フリウリ「ディレナルド」突撃インタビューはこちら＞＞
3,872 円
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 Toh! Azienda Agricola Di Lenardoディ レナルド （詳細はこちら）ステンレスタンクで発酵ののち、澱とともにステンレスタンクで熟成させています。
バナナやリンゴ、白桃やトロピカルフルーツ等の豊かな果実の香りが印象的で、アーモンドのようなナッツ系のニュアンスもあります。
みずみずしい桃のような、ふくよかでジューシーな果実味と同時に、心地よいビターなニュアンスも感じられる白ワイン。
750mlフリウラーノイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア・フリウリ グラーヴェフリウリ グラーヴェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスみずみずしい桃のようなふくよかでジューシーな果実味和食とも相性が良いバランスのとれた味わい！フリウラーノ100％「トォー」トォー! ディ レナルドToh! Azienda Agricola Di Lenardo商品情報「ディ レナルド」が造るフリウラーノ100％の安定感抜群の「トォー」。
オーナーであるマッシモ氏の性格、“非常に生真面目で計画的、何時も清潔で整理されている”がそのままワイン造りにも反映されています。
彼の性格がそのまま現れており、伝統に固執せず、常に新しいテクノロジーをいち早く取り入れる時代感覚を持っており、彼のワインは世界中で人気となっています！和食とも相性が良い、クリスピーな酸味と果実味のバランス2018年10月、イタリアワイン最強ガイドの著者で、ディレナルドを日本に紹介した川頭義之氏にお話を聞きました。
「シャルドネに比べると白い花のフローラルさ、余韻にほろ苦さがあり、イタリアの土着品種「フリウラーノ」の個性がしっかりと感じられます。
香りにはバナナやリンゴ、白桃やトロピカルフルーツ等の豊かな果実香。
アーモンドのようなニュアンスも。
瑞々しい桃のようなふくよかでジューシーな果実味に心地よいビター感を感じます。
和食にも合いますね。
フリウリは19世紀から様々な土着品種を栽培していた歴史があり、バラエタルワインをいち早く造り続けてきたエリアであります。
近年になって、「フリウラーノ」「リボッラジャッラ」といった土着品種のポテンシャルが見直されています」と話してくれました。
北部イタリアの白の典型的な清々しいミネラルの印象に、バナナやリンゴ、白桃やトロピカルフルーツの豊かな果実香が折り重なります。
ジューシーでみずみずしい果実感があり、余韻には心地よいほろ苦さ、アーモンドを思わせるニュアンスが感じられます。
【受賞歴】ルカ マローニで96点(2022)、ルカ マローニで95点(2021-2020)生産者情報ディ レナルド Azienda Agricola Di Lenardo決して量を求めない高品質少量生産の「ディレナルド」オンタニャーノ（Ontagnano）にあるブドウ園で、高品質のフリウリ グラーヴェ D.O.C.を造ることで定評のある「ディ・レナルド」。
ワイン造りは伝統的手法の良い部分と最新のテクノロジーをうまく融合させた形で、手間暇を惜しまず、決して量を求めない高品質・少量生産を貫いています。
ワイン造りの大改革を行い飛躍的に向上した品質レナルド家の歴史は1800年初頭にまでさかのぼることができます。
常にオンタニャーノのワイン造りと共に歩んできましたが、10年程前にワイン造りにおいて大改革を行いました。
それはまず、レナルド家の畑に最も合ったブドウ品種を研究し、それを厳選して栽培することでした。
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伝統と新しいテクノロジーが共存するワイナリーオーナーであるマッシモ氏の性格、“非常に生真面目で計画的、何時も清潔で整理されている”がそのまま出ているワイナリー。
ワインにも彼の性格がそのまま現れており、伝統に固執せず、常に新しいテクノロジーをいち早く取り入れる時代感覚を持っています。
また、インターナショナルマーケットを見据えたワイン造りを行い、特にニューヨークなどの最先端市場においても、その人気は急上昇中です。
『ガンベロロッソ』2017で最高賞トレビッキエリを獲得！「ディ レナルド」が造る「シャルドネ モノヴィティーニョ 2015」が『ガンベロロッソ』2017で最高賞トレビッキエリを獲得しました！ヴィラルシッツ、イエルマン、グラヴネルの偉大な生産者と並び僅かトレビッキエリ26銘柄に選ばれています。
低価格でも素晴らしい品質のワインを産み出す「ディ レナルド」の実力が改めて証明されています。
●ディ レナルドの突撃インタビュー(2018年10月9日) イタリア最高峰評価でありながら驚くほどのお値打ち価格！目覚ましい進化を遂げる極上フリウリ「ディレナルド」突撃インタビューはこちら＞＞
1,848 円
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 Gossip Azienda Agricola Di Lenardoディ レナルド （詳細はこちら）鮮やかに輝く赤銅色。
イチゴ、ドライのバラのようなアロマに、ドライフルーツやアーモンドのヒント。
果実感とクリスピーな酸の美しいバランス。
シンプルなピノグリージョのワインとは一線を画す、旨味のある柑橘系果実のフレーバーで、後味に心地よい苦みが残ります。
飲み口はスムーズながらも飲み応えがあります。
収穫後、一晩マセラシオン。
ステンレスタンクで澱とともに4ヶ月熟成。
ロゼの色合いですが、白ブドウから造られているため「白ワイン」の表示となります。
750mlピノ グリージョイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスフリウリの人気ワイナリー「ディレナルド」の美しいピノグリージョ！マセラシオンによるラマート（赤銅色）に輝く外観が印象的な「ゴシップ」ゴシップ ディ レナルドGossip Azienda Agricola Di Lenardo商品情報コストパフォーマンスの高さで人気のフリウリ「ディ レナルド」による特徴的色合いのピノグリージョ「ゴシップ」「ゴシップ」はディ レナルド独自の視点が表現されたピノグリージョのワインです。
ラベルにも記載のある「ラマート(銅色)｣。
灰色（グリージョ）の果皮を持つピノグリージョに、長めのマセラシオンを施すことによって、ワインの色が淡いサーモンピンク(銅色)になります。
フリウリに代々伝わる製法で、これが地元ではラマート＝銅ワインと呼ばれているゆえんなのです。
ピノグリージョの本当の表現はこれ！ゴシップは、この魅力あるピノグリージョ種のクオリティとポテンシャルのすべてが表現された、まさに「噂（＝ゴシップ）になる」渾身の一作。
ピノグリージョのようなグリ種は外見は黒ブドウに近いため、18時間のスキンコンタクト（果皮を浸漬し、ブドウの色素をアロマを抽出する手法）を行うことにより、赤銅色（ラマート）に仕上がります。
香りは品種本来の白い花のニュアンスがより鮮明に表現されます。
フリウリ ヴェネツィア ジュリア州ではこの手法を用いるワイナリーが多く、この州独特の造りです。
和食とも相性が良い、クリスピーな酸味と果実味のバランス2018年10月、イタリアワイン最強ガイドの著者で、ディレナルドを日本に紹介した川頭義之氏にお話を聞きました。
「低温のマセレーション（6〜12時間）でピノグリージョの色素を抽出して造られる淡い銅色のワインです。
マッシモがここ4、5年で造り始めたワインです。
綺麗な酸があって非常にクリーンなスタイルのワインですね。
「ディレナルド」のカンティーナも非常に清潔です。
フリウリやアルトアディジェの人たちは仕事のスタンスが日本人に近いものがあるように思います。
イチゴの様なチャーミングな香りと、ハーブやドライフラワーの様なほんのりと甘やかなニュアンス。
クリスピーな酸味と果実味のバランスが美しく、余韻も綺麗に広がります。
和食とも相性が良いですね」と話してくれました。
果実感とクリスピーな酸の美しいバランス鮮やかに輝く赤銅色の外観。
黒ブドウを彷彿とさせるイチゴを思わせるチャーミングな香りと、ハーブやドライフラワーのような、特徴的な香りとほのかな心地よい苦味。
甘やかなニュアンス、クリスピーな酸味と果実味のバランスが美しく、余韻も楽しめる非常にコストパフォーマンスに優れた1本です。
【受賞歴】ルカ マローニで96点(2022)、ベーレベーネ2024でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2022)、ルカ マローニで96点(2021)生産者情報ディ レナルド Azienda Agricola Di Lenardo決して量を求めない高品質少量生産の「ディレナルド」オンタニャーノ（Ontagnano）にあるブドウ園で、高品質のフリウリ グラーヴェ D.O.C.を造ることで定評のある「ディ・レナルド」。
ワイン造りは伝統的手法の良い部分と最新のテクノロジーをうまく融合させた形で、手間暇を惜しまず、決して量を求めない高品質・少量生産を貫いています。
ワイン造りの大改革を行い飛躍的に向上した品質レナルド家の歴史は1800年初頭にまでさかのぼることができます。
常にオンタニャーノのワイン造りと共に歩んできましたが、10年程前にワイン造りにおいて大改革を行いました。
それはまず、レナルド家の畑に最も合ったブドウ品種を研究し、それを厳選して栽培することでした。
そして更にそのブドウ自体の凝縮度を高めるために、1ヘクタール当たりのブドウの収量を厳格に調整しました。
また、洗練された新しいテクノロジーを積極的に取り入れることにも努力をし、その結果、近年ワインの個性・品質を飛躍的に向上させることに成功しています。
伝統と新しいテクノロジーが共存するワイナリーオーナーであるマッシモ氏の性格、“非常に生真面目で計画的、何時も清潔で整理されている”がそのまま出ているワイナリー。
ワインにも彼の性格がそのまま現れており、伝統に固執せず、常に新しいテクノロジーをいち早く取り入れる時代感覚を持っています。
また、インターナショナルマーケットを見据えたワイン造りを行い、特にニューヨークなどの最先端市場においても、その人気は急上昇中です。
『ガンベロロッソ』2017で最高賞トレビッキエリを獲得！「ディ レナルド」が造る「シャルドネ モノヴィティーニョ 2015」が『ガンベロロッソ』2017で最高賞トレビッキエリを獲得しました！ヴィラルシッツ、イエルマン、グラヴネルの偉大な生産者と並び僅かトレビッキエリ26銘柄に選ばれています。
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●ディ レナルドの突撃インタビュー(2018年10月9日) イタリア最高峰評価でありながら驚くほどのお値打ち価格！目覚ましい進化を遂げる極上フリウリ「ディレナルド」突撃インタビューはこちら＞＞
2,178 円
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 Toh! Azienda Agricola Di Lenardoディ レナルド （詳細はこちら）ステンレスタンクで発酵ののち、澱とともにステンレスタンクで熟成させています。
バナナやリンゴ、白桃やトロピカルフルーツ等の豊かな果実の香りが印象的で、アーモンドのようなナッツ系のニュアンスもあります。
みずみずしい桃のような、ふくよかでジューシーな果実味と同時に、心地よいビターなニュアンスも感じられる白ワイン。
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オーナーであるマッシモ氏の性格、“非常に生真面目で計画的、何時も清潔で整理されている”がそのままワイン造りにも反映されています。
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「シャルドネに比べると白い花のフローラルさ、余韻にほろ苦さがあり、イタリアの土着品種「フリウラーノ」の個性がしっかりと感じられます。
香りにはバナナやリンゴ、白桃やトロピカルフルーツ等の豊かな果実香。
アーモンドのようなニュアンスも。
瑞々しい桃のようなふくよかでジューシーな果実味に心地よいビター感を感じます。
和食にも合いますね。
フリウリは19世紀から様々な土着品種を栽培していた歴史があり、バラエタルワインをいち早く造り続けてきたエリアであります。
近年になって、「フリウラーノ」「リボッラジャッラ」といった土着品種のポテンシャルが見直されています」と話してくれました。
北部イタリアの白の典型的な清々しいミネラルの印象に、バナナやリンゴ、白桃やトロピカルフルーツの豊かな果実香が折り重なります。
ジューシーでみずみずしい果実感があり、余韻には心地よいほろ苦さ、アーモンドを思わせるニュアンスが感じられます。
【受賞歴】ルカ マローニで95点(2021-2020)生産者情報ディ レナルド Azienda Agricola Di Lenardo決して量を求めない高品質少量生産の「ディレナルド」オンタニャーノ（Ontagnano）にあるブドウ園で、高品質のフリウリ グラーヴェ D.O.C.を造ることで定評のある「ディ・レナルド」。
ワイン造りは伝統的手法の良い部分と最新のテクノロジーをうまく融合させた形で、手間暇を惜しまず、決して量を求めない高品質・少量生産を貫いています。
ワイン造りの大改革を行い飛躍的に向上した品質レナルド家の歴史は1800年初頭にまでさかのぼることができます。
常にオンタニャーノのワイン造りと共に歩んできましたが、10年程前にワイン造りにおいて大改革を行いました。
それはまず、レナルド家の畑に最も合ったブドウ品種を研究し、それを厳選して栽培することでした。
そして更にそのブドウ自体の凝縮度を高めるために、1ヘクタール当たりのブドウの収量を厳格に調整しました。
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伝統と新しいテクノロジーが共存するワイナリーオーナーであるマッシモ氏の性格、“非常に生真面目で計画的、何時も清潔で整理されている”がそのまま出ているワイナリー。
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また、インターナショナルマーケットを見据えたワイン造りを行い、特にニューヨークなどの最先端市場においても、その人気は急上昇中です。
『ガンベロロッソ』2017で最高賞トレビッキエリを獲得！「ディ レナルド」が造る「シャルドネ モノヴィティーニョ 2015」が『ガンベロロッソ』2017で最高賞トレビッキエリを獲得しました！ヴィラルシッツ、イエルマン、グラヴネルの偉大な生産者と並び僅かトレビッキエリ26銘柄に選ばれています。
低価格でも素晴らしい品質のワインを産み出す「ディ レナルド」の実力が改めて証明されています。
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1,749 円
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 Vitovska Zidarichヅィダリッヒ （詳細はこちら）プラスチック桶で開放発酵。
マセラシオンは約14日間。
平均樹齢は約30年。
仕立はアルベレッロ主体（一部グイヨ）で8000本以上/haの密植。
750mlヴィトフスカイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
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テラヴェール株式会社
6,028 円
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 Vigne Collio Bianco Zuaniツアニ （詳細はこちら）フリウリの実力派「ツアニ」が造る代表キュヴェ「ヴィーニュ コッリオ ビアンコ」の飲み頃バックヴィンテージ2015年が入荷しました。
ソーヴィニョン、シャルドネ、ピノグリージョ、フリウラーノの絶妙なブレンドから成り、4種のブドウの味わいが美しい層を成す芳醇かつ上品な辛口白ワインとなっています。
熟成を経て、果実の豊かさとミネラルが溶け合い、複雑で長く続く余韻を楽しめます。
ツアニの素晴らしいポテンシャルを楽しめる逸品です。
750mlソーヴィニョン、シャルドネ、フリウラーノ、ピノ グリージョイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアコッリオDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田フリウリの実力派「ツアニ」4品種のブドウが織りなす芳醇な辛口白ヴィーニェ コッリオ ビアンコ ツアニVigne Collio Bianco Zuani商品情報4種ブレンドの芳醇辛口白フリウリの実力派「ツアニ」が造る代表キュヴェ「ヴィーニュ コッリオ ビアンコ」。
ソーヴィニョン、シャルドネ、ピノグリージョ、フリウラーノの絶妙なブレンドから成り、4種のブドウの味わいが美しい層を成す芳醇かつ上品な辛口白ワインとなっています！畑はスロべニアの国境に近いサン フローリアーノに12ヘクタールを所有しています。
ソーヴィニョン、シャルドネ、ピノグリージョ、フリウラーノの4品種を同じ面積で栽培。
土壌は始新世由来の泥灰土と砂岩質土壌で、ブドウの平均樹齢は30年。
持続可能なサスティナブル農法で全て手作業で栽培しています。
ギリギリまで完熟を待って収穫ギリギリまで完熟を待って収穫された4品種のブドウを別々にステンレスタンクで発酵後、ブレンドし、更にステレンスタンクで熟成させます。
出来上がったワインからはブドウの豊かな風味、ボディを引き締めるミネラルと酸、キレのある辛口となります。
芳醇な果実感と滑らかな舌触りを持つ気品のある白ワイン果実味を生かした爽やかさがながらも、芳醇な果実感と滑らかな舌触りを持つ気品のある白ワインです。
今でも十分に楽しめますが、熟成をさせる事で果実の豊かさとミネラルが溶け合い、複雑かつ長く続く余韻が楽しめます。
ツアニの素晴らしいポテンシャルを楽しめる逸品です。
前菜や魚料理は勿論、熟成させたものは鴨やウズラなどにも合わせる事が出来ます。
【受賞歴】ワインエンスージアスト2018で93点(2018)生産者情報ツアニ Zuaniフリウリの名門フェルーガ家の娘パトリツィアが興したワイナリーフリウーリの名門マルコ・フェルーガの娘であるパトリツィア・フェルーガが興したワイナリー。
現在畑は10ヘクタール、畑はコッリオ地区の中心にあり、2種類の白のみを造っています。
1つは発酵熟成共にステンレスタンク、もう1つは樽発酵樽熟成によるものです。
葡萄は、ピノグリージョ・シャルドネ・ソーヴィニヨン・フリウラーノの4種。
2001年がファーストヴィンテージで、その後すぐにイタリア国内で割り当て状態が続く人気生産者になりました。
この4品種のブレンドはこの地域では良くある事ではありませんが、現在ではこの味わい自体がツアニのブランドとして定着しています。
著名なワイン評価本「ヴェロネッリ」2003年版で、素晴らしいワインとして25の銘柄にしか与えられなかったソーレ（太陽）賞も獲得しました。
現在は、息子のアントニオも参加。
親子協力して、ワイン造りを行っています。
2,838 円
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 Danzante Pinot Grigio Tenute Di Toscanaテヌーテ ディ トスカーナ （詳細はこちら）イタリア・トスカーナの名門フレスコバルディ家所有のテヌータ・ディ・トスカーナ社が手掛けるイタリア各州の個性あるヴァラエタルワイン。
イタリア北東の3州から選んだピノ・グリージョ品種を使用した、黄金色で、フレッシュな果実や花の香りとスパイスの風味がバランスの良いワインです。
750mlピノ グリージョイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィエIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社北イタリア3州のブドウをブレンドして造られた華やかピノ グリージョダンザンテ ピノ グリージョ テヌーテ ディ トスカーナDanzante Pinot Grigio Tenute Di Toscana商品情報ダンザンテは、各々の生産地の伝統的なワイン造りを継承することにより、各生産地の特長を明快に表現したワインです。
ピノ・グリージョはイタリア北東の3州から選んだブドウを用いて造られています。
柑橘系のフルーツのさわやかな香りに花のアクセント、スパイスの風味がバランスの良いワインです。
醸造にはブドウ品種が本来持ち合わせている特長や個性を尊重しつつ、あるべき自然の味わいを導くために木樽は使っていません。
生産地のブドウにこだわり、完熟した果実のみを厳選することにより、早くから楽しめる、果実の味わいが全面に出たワインとなっています。
ラベルデザインにもあるように、ダンザンテとはダンスという意味です。
ダンスのある生活、人生を楽しみ、祝い、五感に触れるようなワインという願いが込められています。
生産者情報テヌーテ ディ トスカーナ Tenute Di Toscanaテヌーテ ディ トスカーナイタリアを代表する個性的なワイン産地のぶどうを使用し、飲みやすいタイプのワインを造っています。
ダンザンテは『インターナショナル・スタイルでありながら、イタリアの個性溢れるワイン』をイメージして造られた、楽しさに溢れ、質の高いイタリアン・ライフスタイルを愛する、全ての人々に味わっていただくために造られたワインです。
1,892 円
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 Malvasia Collio Gradis'ciuttaグラディス チウッタ （詳細はこちら）フリウリのコッリオDOC内に位置する1997年設立の新進気鋭のカンティーナ"グラディス チウッタ"の造る「マルヴァジア コッリオ」です。
コッリオの土着品種マルヴァジア（マルヴァジア イストリアーナ種）を100％使用。
収獲したブドウを24時間冷凍浸漬して醸造。
澱と一緒に熟成してからボトリングしています。
マルヴァジアの特徴である柑橘類とハーブの香り。
トロピカルフルーツのエレガントな風味を持つ、果実味豊かなマルヴァジアです！750mlマルヴァジアイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアコッリオDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEトロピカルフルーツのエレガントな風味！フリウリ州コッリオのグラディス チウッタが造る、果実味豊かなマルヴァジア！マルヴァジア コッリオ グラディス チウッタMalvasia Collio Gradis'ciutta商品情報フリウリのコッリオDOC内に位置する1997年設立の新進気鋭のカンティーナ"グラディス チウッタ"の造る「マルヴァジア コッリオ」です。
コッリオの土着品種マルヴァジア（マルヴァジア イストリアーナ種）を100％使用。
収獲したブドウを24時間冷凍浸漬して醸造。
澱と一緒に熟成してからボトリングしています。
マルヴァジアの特徴である柑橘類とハーブの香り。
トロピカルフルーツのエレガントな風味を持つ、果実味豊かなマルヴァジアです！収獲したブドウを24時間冷凍浸漬畑はコッリオ地域の標高180mにあるルッタスとカラヴァリーノ山のブコーヴァの2ヶ所。
ポンカと呼ばれる古代からのライムストーン含む砂と粘土質の土壌です。
ブドウはイストリア半島原産ながら、コッリオ及びフリウリ ヴェネツィア ジュリア全域で親しまれている土着品種マルヴァジア（マルヴァジア イストリアーナ種）を100％使用。
収獲したブドウは伝統的に24時間冷凍浸漬を実施。
プレスを行い温度管理された状態で発酵。
澱と一緒に熟成してからボトリングしています。
トロピカルフルーツのエレガントな味わいわずかに緑がかった麦わらの色調。
柑橘類とハーブのアロマを持つ、マルヴァジアの特徴が引き出された心地よい香り。
トロピカルフルーツのエレガントな風味を持つ、果実味豊かな味わいです。
アペリティフにはもちろん、リゾットやクリーミーなスープ、魚のグリルや煮込み料理と良く合います。
8-10度ほどに冷やしてお楽しみ下さい！【受賞歴】ワインエンスージアストで90点(2016)イタリアの白ワインを代表するフリウリの心臓部コッリオDOCを牽引するコンソルツィオの若きリーダーグラディス チウッタ Gradis'ciuttaグラディス・チウッタは、フリウリのコッリオDOC内にある、1997年に設立された気鋭のカンティーナです。
グラヴナーやラディコンから、車でわずか10分程度の場所にあるサン・フロリアーノ・デル・コリオの南、ジャスバーナに位置します。
グラディス・チウッタという名前は、このサン・フロリアーノ・デル・コッリオにある丘の名前であり、ラテン語ではモンシルヴィ＝ワインの山という意味からきています。
ぶどう畑は、ゴリツィア（コッリオ中心部）、カプリーヴァ・デル・フリウリ（コッリオ中心部）、ドレーニャ・デル・コッリオ（コッリオ北部）の3ヶ所にあり、合計22パーセル35haを有します。
この地は、標高80〜280m、ポンカ（Ponca）と呼ばれる古代からのライムストーンの混ざった砂質と粘土質の土壌、ブルゴーニュとほとんど同じ年間の雨量（1,000〜1,400mm／年間）、そして、年間6〜8トン/haの少ないぶどう生産量が、高い品質のワインを造りだす礎となっています。
オーナー兼醸造家は、ロベルト・プリンシッチ。
彼の両親イヴァンカとゾルコは、このエリアの地主であり、永年この地で農業に従事してきた家系です。
息子であるロベルトは幼少時よりワインに興味を抱き、醸造学校を卒業後、1997年よりワイン造りをスタートしました。
ロベルトは、彼の持つ畑とそのテロワールのポテンシャルを信じ、ワイン造りを続けています。
2013年からはコッリオのコンソルツィオのリーダーとして、この地を代表する造り手となりました。
現在、グラディス・チウッタは、デキャンダー誌のライター、リチャード・ボーディアン氏、農業コンサルタントのジョヴァンニ・ビゴ氏など、ワイン専門家やライター達からも高い評価を得ています。
2,860 円
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 Ribolla Gialla Collio Gradis'ciuttaグラディス チウッタ （詳細はこちら）イタリアの白ワインを代表するフリウリの心臓部コリオDOCを牽引するコンソルツィオの若きリーダーグラディス・チウッタは、フリウリのコリオDOC内にある、1997年に設立された気鋭のカンティーナです。
ぶどう畑は、ゴリツィア（コッリオ中心部）、カプリーヴァ・デル・フリウリ（コッリオ中心部）、ドレーニャ・デル・コッリオ（コッリオ北部）の3ヶ所にあり、合計22パーセル35haを有します。
この地は、標高80〜280m、ポンカ（Ponca）と呼ばれる古代からのライムストーンの混ざった砂質と粘土質の土壌、ブルゴーニュとほとんど同じ年間の雨量（1,000〜1,400mm／年間）、そして、年間6〜8トン/haの少ないぶどう生産量が、高い品質のワインを造りだす礎となっています。
オーナー兼醸造家は、ロベルト・プリンシッチ。
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カルヴァリーノ山の南東、ルッタスとブローヴァルの畑。
砂質とライムストーンの土壌。
樹齢は古いもので80年。
1〜2日間、低温でブドウを漬け込み、その後、ステンレスタンクにて澱の上で定温発酵。
約8か月ステンレスタンク熟成。
ノン・マロラクティック。
750mlリボッラ ジャッライタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアコッリオDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
2,860 円
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 Ribolal Gravnerグラヴネル （詳細はこちら）ラディコン、ビアンカーラなどの自然派はもちろん、イタリア内外の多くの造り手から尊敬を集める、絶対的な存在感を放つ造り手ヨスコ グラヴネルの「リボッラ」です。
ブドウはヨスコが土地を最も表現する品種と考えるリボッラ ジャッラ。
アンフォラで約半年間皮ごとの発酵と熟成を行い、圧搾後再びアンフォラへと戻し半年間熟成、その後大樽で約6年（！）熟成しています。
深く濃い琥珀色。
ドライパイナップル、蜂蜜、アプリコットなどのアロマ。
しっかりとした骨格と、シルキーで繊細なタンニン。
フルボディで力強い味わいのリボッラ。
最後に長い余韻が続きます！750mlリボッラ ジャッライタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ英国ワイン誌オレンジワイン世界第1位！『芸能人格付けチェック』登場で話題！「白ワインの歴史を変えた」アンフォラ醸造の先駆者自然派「グラヴネル」の名刺代わりのリボッラジャッラリボッラ グラヴネルRibolal Gravner商品情報白ワインの歴史を変えたグラヴネルのリボッララディコン、ビアンカーラなどの自然派はもちろん、イタリア内外の多くの造り手から尊敬を集める、絶対的な存在感を放つ造り手ヨスコ グラヴネルの「リボッラ」です。
ブドウはヨスコが土地を最も表現する品種と考えるリボッラ ジャッラ。
2012年を最後にリボッラ ジャッラ以外の白ブドウの樹は引き抜かれ、2013年以降のグラヴネルの白ワインはリボッラのみとなっています。
アンフォラで約半年間皮ごとの発酵と熟成を行い、圧搾後再びアンフォラへと戻し半年間熟成、その後大樽で約6年（！）熟成しています。
深く濃い琥珀色。
ドライパイナップル、蜂蜜、アプリコットなどのアロマ。
しっかりとした骨格と、シルキーで繊細なタンニン。
フルボディで力強い味わいのリボッラ。
最後に長い余韻が続きます！〜下記は輸入元資料より抜粋〜意図的に、そして技術を駆使して生み出される美味、仮にその味筋が時流に乗るものだったり、大多数に好まれるものだとしても、もはや自分は興味がない。
美味しいよりも何よりもワインはワインとして真正（ホンモノ、伝統に則った、真っ当）でなければならない。
真正なワインたらしめるためには、母なる大地への畏怖の念と偉大なワインの歴史に対しての敬意を忘れてはならない。
その畏怖の念と敬意を持ち合わせていたのならば、畑では自然を観察しようと努め、自然界との調和の取れた農業のあり方を模索するだろうし、セラーでも“造り手”としての我を殺し、ただただブドウ、ワイン、微生物たちにとって居心地の良い環境を創出することだけを心がけ、自然の流れやリズムに身を委ねるような醸造方法を採用するはず。
このような考えのもとに生まれたワインには、ブドウ、テロワール、ヴィンテージの個性が余すことなく表現される。
それら個性は、自然の持つ多様性、神秘性が表出したものとも言え、それこそがワインが持つべき“美しさ”（＝美味しさ）である。
英国ワイン誌「The world of Fine Wine」にてオレンジワイン世界第1位を獲得！ワイン愛好家やコレクターを対象とした英国の雑誌「The world of Fine Wine」誌（2023年11月）にて、世界中から選ばれた31アイテムのスキンコンタクトワイン（オレンジワイン）の中からグラヴネルの「リボッラ」2014ヴィンテージが1位に選ばれました。
審査員は「間違いなく最も食欲をそそるバランスのとれたワイン」「スケールは壮大。
熟して口いっぱいに広がり、非常に複雑な味わい」「本物の交響曲の複雑さと信じられないほどのパワーと激しさ」などとコメント。
風味と質感がまったく独創的で、スリリングで美食的で個性的なワインと絶賛されています！赤に間違えられた白！イタリア自然派ワインの巨匠グラヴネルがあの格付けチェック番組に登場2020年3月31日放映『芸能人格付けチェック BASIC〜春の3時間スペシャル〜（朝日放送）』にイタリア自然派ワインの巨匠グラヴネルのリボッラ2008が登場しました！赤ワインと白ワインを目隠しして飲み、どちらが赤かを答えるという問題で「赤」と答える回答者が続出。
半年間アンフォラで果皮とともに発酵させた、まさにイタリアにおけるオレンジワインの元祖とも言える存在。
ワイン好きの芸能人たちの舌を惑わせたのも仕方ないかもしれません。
貴腐ブドウの割合が非常に高い2014ヴィンテージ「リボッラ2014ですが、リリース当初から抜群の開き方＆飲み心地の2013と比べると、貴腐ブドウの割合が非常に高い2014は、本領発揮までもう少々時間がかかるかもしれません…。
もしかしたら、前日抜栓するだけでもかなり変わるかもしれませんので、色々お試しいただけますと幸いです。
なんにせよ、抜栓後1か月程度は余裕で楽しめることをお約束します！！」（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）生産者情報グラヴネル Gravner「イタリア最高の白ワイン生産者」「白ワインの歴史を変えた」と讃えらるヨスコグラヴネル「イタリア最高の白ワイン生産者」「白ワインの歴史を変えた」と讃えられ世界中の生産者達が尊敬の念を抱く「カリスマ」ヨスコ グラヴネルはスロヴェニア国境近く、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア北東部のオスラヴィアでワイン造りを行っています。
孤高のブルネッロ「カーゼ バッセ」のジャン フランコ ソルデーラや最高峰シャンパーニュ、ジャック セロスのアンセルム セロスらが「イタリアワインにおける最も尊敬する造り手」として挙げられています。
日本の自然農法の父、福岡正信氏を崇拝し自然を尊重した栽培と人為的な介入を出来る限り排除したブドウが持つ高いポテンシャルを最大限引き出すワイン造りで、偉大であり唯一無二の存在感を放っています。
グラヴネルの影響を受けたラディコン、ラ カステッラーダ、ラ ビアンカーラ、エディ カンテ、ムレチニック、ダミアンら同じフリウリのラディコン、ラ カステッラーダ、ラ ビアンカーラ、エディ カンテ、ムレチニック、ダミアンらはグラヴネルの影響を受けた生産者。
ラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレ氏はワイン造りの方向性を模索していた時、グラヴネルのリボッラジャッラを飲み、衝撃を受け翌日にはグラヴネルを訪ねていった程。
「ヨスコから学んだものはブドウ作りや醸造方法じゃない、もっと大切なものだ」ダミアンは「ヨスコから学んだものはブドウ作りや醸造方法じゃない、もっと大切なものだ。
生きる上での価値観やフィロソフィ。
大地、植物、すべての小動物、一体化した自然環境に最大限の敬意を払うこと。
妻、そして家族を愛すること。
そして自ら経験しなければ、何一つ学べないということだ。
」と語るようにグラヴネルの影響力は計り知れないレベルでイタリア国内外問わず広がりをみせています。
2001年からはより自然なアプローチとしてアンフォラを使用グラヴネルの畑では農薬、化学肥料は一切使用せず、不耕起による草生栽培を実施しています。
雑草は生やしたままにして置き、時間をかけて自然に堆肥化させています。
1990年代はステンレスタンク、バリック等も使用していましたが2001年からはより自然なアプローチとしてアンフォラ（テラコッタ）による醗酵、醸造を行っています。
「イタリアにおけるオレンジワインの始まりを指すワイン」『ワインエンスージアスト』95点（リボッラジャッラ2007年）この琥珀色のワインは単にイタリアにおけるオレンジワインの始まりを指すだけでなく、グラヴネルの名刺代わりのワインと言えよう。
土着品種リボッラジャッラを使っている。
ドライアプリコット、オレンジの皮の砂糖漬け、塩水、ブドウ、生姜、アニス、乾燥ハーブ、ナッツ、スモーキーなミネラルの卓越した個性があるが、万人向けではないだろう。
ストラクチャー、深み、複雑性が溶け合う印象的な味わいとなっている。
軽く冷やしてサーヴすると良いだろう。
飲み頃は2027年頃まで続く。
（2016年4月）
12,375 円
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 Vitovska Kanteカンテ （詳細はこちら）「カルソのワイン復興の立役者にして、ヴィトヴスカの救世主」、「エディのワインはカルソの本質を表現している」とカンテに惜しみない賛辞が送られており、ヴィトヴスカ 2014の現地試飲ではハーブ、白い花、菩提樹のデリケートなアロマに、鉱物質のミネラルが混ざる。
味わいは極端に優美で、塩っぽさを感じさせ、余韻が長い」と清らかでミネラリーなカンテのヴィトヴスカを絶賛しています。
リンゴや洋なしの果実の香りと冷たいミネラルのアロマ。
硬質なミネラル感と伸びやかな酸。
しっかりとしたストラクチャーを感じられ、非常に落ち着いた味わいです。
750mlヴィトヴスカイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT白自然派ラベルは色が変わる場合がございます。
画像は2011年のものです。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ優美で長い余韻を持つミネラリーな魅力絶滅の危機からカンテが復活させた古代品種ヴィトヴスカヴィトヴスカ カンテVitovska Kante商品情報「イタリアにおけるコシュ デュリのような存在」カンテが造るヴィトヴスカ『ワインアドヴォケイト』誌で「イタリアにおけるコシュ デュリのような存在だ」と言わしめたイタリア白ワインの偉大な造り手「カンテ」が造るフリウリ土着品種ヴィトヴスカ。
過去には『デカンター』でヴァレンティーニ、テルラーノ、オルネッライアとともに「長期熟成させるべきイタリア白ワイン特集」にて登場し紹介されていました。
ヴィトヴスカ100％。
マセラシオンは行わず旧バリックにて発酵、12ヶ月間熟成を行います。
6ヶ月間ステンレスタンクにて安定させ、濾過せず瓶詰めをします。
リンゴや洋なしの果実の香りと冷たいミネラルのアロマ、硬質なミネラル感と伸びやかな酸があります。
しっかりとしたストラクチャーを感じられ、非常に落ち着いた、実に懐の深い偉大な味わいです。
牡蠣をはじめとした魚介料理やイタリア料理はもちろん、天ぷらや豚肉料理とも相性の良いワインです。
北イタリア、カルソに伝わる古代品種の奥ゆかしい味わいをぜひ一度お試しください！生産者情報カンテ Kante偉大な造り手ソルデーラと親交を持つイタリア白ワインの偉大な造り手カンテイタリア最高の白ワインの造り手の一人とも称えられるカンテはトリエステの程近く、カルソに位置する生産者です。
カンテの少年時代のカルソでは、自家用ワイン生産がメインでしたが、根っから研究好きなカンテは13歳の時にブドウの交配の研究を始めるほど好奇心旺盛でした。
本格的にブドウ栽培をスタートさせる18才になると偉大なブルネッロを造るソルデーラと交流するようになり、ブドウ栽培醸造において知識をさらに深めていきました。
カルストの語源となったカルソの土壌ローマ時代よりカルソのワインは重用されており、この地で造られたワインが薬として各地に広まり皆に親しまれておりました。
また、余談ですがプロセッコという言葉もカルソにあるProsek（プロセック）村に由来しているそうです。
カルソは地理学用語で使われるカルスト（スロベニア語：クラス、イタリア語：カルソ）の語源となった地域で、その名の通り石灰質が豊富な土壌が特徴で、ボーラと呼ばれる北から吹く地方風と合わさり、この地独特のテロワールを形成しています。
出来上がるワインは豊かなミネラル感と清々しい酸味、仄かな塩味が特徴となります。
絶滅の危機にあった古代品種ヴィトフスカを復活させたカンテ元々カンテの一族は1840年頃からこの地でワインを造っており、カンテ自身も、カルソのDOC認定の立役者で、カルソのコンソルツィオ（協会）の初代会長でもありました。
カルソはゴロゴロした石が多い地域でブドウを栽培しようとスタートしたカンテは畑を整える為にまず石を取り除く作業から始まりました。
取り除いては土を盛る作業の繰り返しで、途方も無い労力と時間がかかりましたが、カンテはやり遂げ、現在ではイタリアに9ha、スロヴェニアに6haと国をまたがって約15ヘクタールの畑を所有するまでになりました。
また、カルソのワインの復興の為、絶滅しかけていたカルソに伝わる古代品種「ヴィトヴスカ」の復活に力を注ぎました。
それまでのヴィトヴスカは他のブドウの風除けの為に植えられたりする等、ワイン造りには不向きとされ栽培の難しい品種として認識されていましたが、カンテはヴィトヴスカの持つ酸と香りのポテンシャルにいち早く気づき、試行錯誤を繰り返しながら、現在ではマルヴァジアと並ぶこの地を代表するブドウにまで育てました。
それ以後はカンテに続き、ヴォドピーヴェッツやジダリッヒをはじめ、ヴィトヴスカを栽培する精力的に栽培する生産者が増えてきました。
カンテ自ら岩盤をくり貫いた巨大な地下ワインセラーまた、子供の頃からカルソの洞窟で遊んでいたカンテはその涼しさと温度変化の少なさを知っていました。
今から約25年程前にカルソの非常にぶ厚い岩盤をくり貫き、自ら地下15mの巨大なワインセラーまでも完成させてしまいます。
、飲み頃まで寝かせられる巨大なタンクや大樽が並ぶ地下3階に分かれた素晴らしいセラーで、カンテを語る際に無くてはならないエピソードとなっています。
農薬も肥料も使わない自然を重視した栽培カンテは何でも自身でやってのける知識の深さと旺盛な探究心は目を見張るものがあり、農業、醸造、ブレンドの全てにおいて自らが行ないます。
畑に関しては農薬や肥料といった化学物質は一切使用せず、多い年でも年に3回程度銅とイオンを少量使う位で、ワインの瓶詰め前にSO2を極少量添加するだけです。
ビオロジックやビオディナミ等自然団体の認証に興味は無く、畑にとって最も自然な状態を常に考えています。
収穫は厳しい選果を行い、多くても、一株あたり4房ほどしか残さない徹底ぶり。
醸造に関してはリリースされるワインはスタンダードラインですら、最低2年は熟成させて飲み頃と判断されるまで出荷はしません。
年代物の樽で1年、ステンレスタンクで1年熟成させることで、派手な樽香がつかず、カルソ大地由来の心地よいミネラル感とフレッシュな果実感と酸のバランスが見事保たれた高品質なワインを造っています。
カンテの造るワインは世界中で非常に人気が高く、その生産量の少なさから、リリースされるたびに世界のワイン愛好家垂涎の的になっています。
しかしながらカンテは評価にはあまり興味が無く、DOCの枠組みに縛られずワイン造りを行いたいため、現在ほとんどのワインはIGT、またはVdTとしてリリースしています。
カルソを表現する最高のワインを常に追求しています。
「イタリアにおけるコシュ デュリのような存在だ」カンテのようなワインに出会った時、私はなんと表現すればいいだろうか？ これくらい見事なクオリティに直面した時には、言葉すら不要となる。
カンテのワインにはこの葡萄畑が位置するカルソの息吹が吹き込まれている。
イタリアに於けるコシュ デュリのような存在だ。
（ワイン アドヴォケイト199号より抜粋）●カンテの突撃インタビュー(2015年10月5日) フリウリ・カルソの土着品種「ヴィトヴスカ」を復活させたイタリア屈指のビアンキスタ「カンテ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,696 円
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 Sciaglin Emilio Bulfonエミリオ ブルフォン （詳細はこちら）この品種は、15世頃にはスピリムベルゴの丘々に存在していたことが知られています。
ワインに優しくて繊細な果実香を与え、ニワトコの花、黄ピーマンの香りが特徴的で、それに若干南国フルーツやアカシアの花の香りも持ち心地よい香り。
ワインにストラクチャー、バランスのいい程よい酸、安定感を与え、余韻が長く、後に香りが口の中に充満します。
750mlシャリンイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ土着品種のスペシャリスト、フリウリの「エミリオ ブルフォン」だけが栽培する「シャリン」ミモザやアカシア、南国フルーツの上品な香りとピュアな余韻が美しい白シャリン エミリオ ブルフォンSciaglin Emilio Bulfon商品情報15世紀より存在するフリウリの土着品種「シャリン」「シャリン」は15世紀より存在するフリウリの土着品種です。
スロヴェニアに接するアルプスの境に位置するエリアでかつては栽培されていたと言われています。
現在、ピンザーノ アル タリアメントとカステルノーヴォ デル フリウリのエリアだけで栽培が許されています。
繊細なミモザやアカシアのような風味を持ち、洗練された果実味とストラクチャー、柑橘系フルーツのピュアな余韻が美しい白ワインです。
伊栽培界に大きく貢献！偉大な賞を獲得「エミリオ ブルフォン」「エミリオ ブルフォン」は忘れ去られていた土着品種に拘り見事に復活させワイン専門誌からも高い評価を受けているフリウリの生産者です。
1964年に創業して以来土着品種の復活活動に力を入れてきました。
今でこそ土着品種の重要性が再認識されていますが、当時のイタリアワイン界は国際化が進み始めフランス系の国際品種を取り入れるワイナリーが激増、苦労の連続でした。
それを乗り越え次々に忘れ去られていた「シャリン」「チビディン」「フォルジャリン」「チャノーリエ」などの土着品種を見事に復活させました！2010年にはイタリア最大のワイン見本市ヴィニタリーで、イタリア栽培界に大きく貢献したワイナリーに与えられる偉大な賞「カングランデ デッラ スカー」を受賞しました！艶っぽい外観と上品なフルーツの香り艶があり美しい黄金色を持ち、ミモザやアカシア思わせる上品な香りに引き込まれそうです！際立つ個性を持ち繊細で親しみのある果実味と丸みを帯びた柔らかい酸味、柑橘系フルーツのピュアな余韻が本当に印象的！香りと味わいにメリハリが感じられ飲んでいて楽しくなるワインです。
オバマ大統領が通ったシカゴのイタリアンにオンリストオバマ大統領夫妻がシカゴ大学フェローの頃、足繁く通ったというシカゴのイタリアン「スピアッジャ」。
ここで「エミリオ ブルフォン」のワインを楽しむことが出来ます。
「スピアッジャ」は2008年の大統領選後、初めてミシェル夫人と食事したことで有名です。
生産者情報エミリオ ブルフォン Emilio Bulfonオーナーのエミリオ・ブルフォンはフリウリのポッツオーロの農業学校を卒業し、何件かフリウリの生産者の元で修行をした後、1964年現ワイナリーのあるヴァレリアーノに引っ越してきました。
1970年代、ワイナリーの位置するピンザーノ・アル・タリアメント市とカステルノーヴォデル・フリウリ市周辺の丘陵地帯で古い土着品種が絶滅に瀕していることを知り、その品種の研究と復興活動に尽くしました。
今ではその活動が認められ、イタリア最大のワイン見本市ヴィニタリーでは「イタリアの葡萄栽培界に大きな貢献をした」として「カングランデ・デッラ・スカーラ」という偉大な賞を獲得しました。
2,277 円
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 Vitovska Origine Vodopivecヴォドピーヴェッツ （詳細はこちら）アンフォラを使わず、大樽熟成で造るヴィトフスカ。
今までクラッシカという名前でリリースされていたワインはオリージネ（起源、発端、始まりの意）という名前となり、ラベルもエッセンシャルなものを愛するパオロらしいミニマリズム的なものとなりました。
彫りの深いミネラルや奥行きを感じる深い果実感、既に旨味に満ちた味わいでスケール感のある豊かな余韻まで長く続きます。
750mlヴィトフスカイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータフリウリの天才「ヴォドピーヴェッツ」が大樽熟成で造るヴィトフスカ「オリージネ」彫りの深いミネラルと奥行きを感じる深い果実感！ヴィトフスカ オリージネ ヴォドピーヴェッツVitovska Origine Vodopivec商品情報大樽熟成で造るヴィトフスカワインに関する一切の妥協を拒否、労を惜しまず、リスクを恐れないミスターストイックこと、パオロ ヴォドピーヴェッツが、ヴィトフスカをアンフォラを使わず、大樽熟成で造る「オリージネ」。
クラッシカという名前でリリースされていたワインはオリージネ（起源、発端、始まりの意）という名前となり、ラベルもエッセンシャルなものを愛するパオロらしいミニマリズム的なものとなりました。
褐色を帯びた色調ですが、彫りの深いミネラルや奥行きを感じる深い果実感、既に旨味に満ちた味わいでスケール感のある豊かな余韻まで長く続きます。
（輸入元資料抜粋）"源"、"起源"を意味する言葉。
今でこそ、白ブドウ品種で皮ごとの醸し醗酵というと、なにか特別視される傾向にありますが、パオロに言わせればカルソという地域でも、ヴォドピーヴェッツ家でも、普通に採用してきた醸造方法。
地域にとっても、パオロにとっても原点とも言える木桶で醸し醗酵を行なったワインを09ヴィンテージからオリージネという名前でリリースすることに。
アルコール醗酵の期間中(10-14日程度)のみ醸し、圧搾したワインを大樽で約3年寝かせた後にボトリング。
表&裏ラベルどちらにも緑の線が入っているのですが、緑→木→木桶を指しています。
生産者情報ヴォドピーヴェッツ Vodopivecカルソ土着品種ヴィトフスカのみを栽培トリエステ県カルソ地区のほぼ中心ズゴーニコにあるこのワイナリーは、パオロとヴァルテルのヴォドピーヴェッツ兄弟によって1997年よりワイン生産が開始されました。
現在4.5ヘクタールの畑でフリウリ、カルソ土着のブドウであるヴィトフスカのみを栽培していて、自然や生態系に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の化学的な薬剤を使用していません。
ヘクタールあたり10000本という高密植の畑から、低収量だが凝縮度の高いブドウを生産しています。
ソーロは、彼らの持つ3種類の土壌特性の違う畑（土の多い畑、土と岩が混ざった畑、薄い表土の下は岩盤の畑）のうち、3番目の岩盤質の畑でとれたウ゛ィトフスカを単体でボトリングしたものです。
2004年ヴィンテージのものは、他の2つの畑との違いがあまりにも大きかったため、リゼルヴァ（クリュ）クラスとしてリリースされました。
2005年、2006年はClassicaクラッシカと(Anfora)アンフォラの2種類をリリースしていて、クラッシカと2004年以前のヴィンテージは、白ワインながら温度管理などを一切行わないで醗酵とマセレーションを行った後、皮と種を除き大樽へと移され、そこで30ヶ月間熟成を行います。
(2001年ヴィンテージからマセレーション期間が15日間。
)アンフォラは、1500リットルほどのアンフォラ(素焼きの甕)にて、マセレーション状態のまま約6ヶ月間醗酵と初期段階の熟成を行う。
その後大樽にて24ヶ月間の熟成を行いクラッシカと一緒にリリースされます。
2005年は全生産量の3分の1、2006年は3分の2をアンフォラで仕込み、2006年はソーロの畑(岩盤質)のブドウもアンフォラで仕込みました。
マッサヴェッキアのファブリーツィオが天才と呼ぶ「ミスターストイック」ヴォドピーヴェッツワインに関する一切の妥協を拒否、労を惜しまず、リスクを恐れない「ミスターストイック」こと、パオロ ヴォドピーヴェッツにはサルデーニャ、パーネヴィーノのジャンフランコやスロヴェニアのムレチニックも認めるところで、トスカーナのマッサ ヴェッキアのファブリーツィオをして「天才」と言わしめた次代のフリウリを担う素晴らしい生産者です。
雨がちだった2008年はベト病により生産量の8-9割のブドウを失い、出来たワインはアンフォラ1つ分にしかならず、だったらばということで、1年間醸し状態でアンフォラに放置。
パオロ曰く、決して悪いワインではなかったが、100％納得できるものではなかったということで全量廃棄してしまう程のストイックぶりです。
少年時代からイタリア白ワインの巨匠「グラヴネル」と交流を持つ少年時代にはあのイタリア白ワインの巨匠「グラヴネル」と交流を持ち既にワインの知識を持ちえていました。
ヴォドピーヴェッツ家は代々農業を営んでおり、ブドウ栽培＆ワイン生産も行ってきました。
1997年ヴィンテージからワイナリーとして本格的な生産＆ボトリングを開始しましたが、当初からカルソという土地を表現するにあたり、土着品種ヴィトフスカこそ最良のブドウであると信じ、自ら開墾した畑はヴィトフスカのみを植えています。
7,722 円
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 Solo Vodopivecヴォドピーヴェッツ （詳細はこちら）パオロが敢えて、表土の下が15-20cmの薄い石灰岩の岩盤だったところを削岩機のようなもので砕き、表土を戻して開墾しブドウを植えた単一畑で造るヴィトフスカ。
他の区画のワインとは明らかに違う質のミネラルを内包しています。
単一畑ということで「ソーロ（単独の）」という名前が付きました。
醸造方法的には他のヴィトフスカ同様、アンフォラでの発酵熟成後、大樽で熟成。
750mlヴィトフスカイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ厳格なミネラルと偉大なスケール感備えたヴォドピーヴェッツの最上キュヴェ「ソーロ」ソーロ ヴォドピーヴェッツSolo Vodopivec商品情報ワインに関する一切の妥協を拒否、労を惜しまず、リスクを恐れないミスターストイックこと、パオロ ヴォドピーヴェッツが、単一畑で造る「ソーロ」。
アンフォラでの発行熟成後、大樽で熟成。
厳格さと深みを備えた素晴らしいスケール感のあるワインです。
他の区画のワインとは明らかに違う質のミネラルパオロが敢えて、表土の下が15-20cmの薄い石灰岩の岩盤だったところを削岩機のようなもので砕き、表土を戻して開墾しブドウを植えた単一畑で造るヴィトフスカ。
他の区画のワインとは明らかに違う質のミネラルを内包しています。
単一畑ということで「ソーロ（単独の）」という名前が付きました。
醸造方法的には他のヴィトフスカ同様、アンフォラでの発酵熟成後、大樽で熟成。
厳格さと深みを備えた素晴らしいスケール感があります。
是非熟成させてから楽しんで頂きたい逸品です。
マッサヴェッキアのファブリーツィオが天才と呼ぶ「ミスターストイック」ヴォドピーヴェッツパオロ ヴォドピーヴェッツについては、サルデーニャのパーネヴィーノのジャンフランコやスロヴェニアのムレチニックも認めるところで、トスカーナのマッサ ヴェッキアのファブリーツィオをして「天才」と言わしめた次代のフリウリを担う素晴らしい生産者です。
雨がちだった2008年はベト病により生産量の8-9割のブドウを失い、出来たワインはアンフォラ1つ分にしかならず、だったらばということで、1年間醸し状態でアンフォラに放置。
パオロ曰く、決して悪いワインではなかったが、100％納得できるものではなかったということで全量廃棄してしまう程のストイックぶりです。
少年時代からイタリア白ワインの巨匠「グラヴネル」と交流を持つ少年時代にはあのイタリア白ワインの巨匠「グラヴネル」と交流を持ち既にワインの知識を持ちえていました。
ヴォドピーヴェッツ家は代々農業を営んでおり、ブドウ栽培＆ワイン生産も行ってきました。
1997年ヴィンテージからワイナリーとして本格的な生産＆ボトリングを開始しましたが、当初からカルソという土地を表現するにあたり、土着品種ヴィトフスカこそ最良のブドウであると信じ、自ら開墾した畑はヴィトフスカのみを植えています。
生産者情報ヴォドピーヴェッツ Vodopivecカルソ土着品種ヴィトフスカのみを栽培トリエステ県カルソ地区のほぼ中心ズゴーニコにあるこのワイナリーは、パオロとヴァルテルのヴォドピーヴェッツ兄弟によって1997年よりワイン生産が開始されました。
現在4.5ヘクタールの畑でフリウリ、カルソ土着のブドウであるヴィトフスカのみを栽培していて、自然や生態系に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の化学的な薬剤を使用していません。
ヘクタールあたり10000本という高密植の畑から、低収量だが凝縮度の高いブドウを生産しています。
ソーロは、彼らの持つ3種類の土壌特性の違う畑（土の多い畑、土と岩が混ざった畑、薄い表土の下は岩盤の畑）のうち、3番目の岩盤質の畑でとれたウ゛ィトフスカを単体でボトリングしたものです。
2004年ヴィンテージのものは、他の2つの畑との違いがあまりにも大きかったため、リゼルヴァ（クリュ）クラスとしてリリースされました。
2005年、2006年はClassicaクラッシカと(Anfora)アンフォラの2種類をリリースしていて、クラッシカと2004年以前のヴィンテージは、白ワインながら温度管理などを一切行わないで醗酵とマセレーションを行った後、皮と種を除き大樽へと移され、そこで30ヶ月間熟成を行います。
(2001年ヴィンテージからマセレーション期間が15日間。
)アンフォラは、1500リットルほどのアンフォラ(素焼きの甕)にて、マセレーション状態のまま約6ヶ月間醗酵と初期段階の熟成を行う。
その後大樽にて24ヶ月間の熟成を行いクラッシカと一緒にリリースされます。
2005年は全生産量の3分の1、2006年は3分の2をアンフォラで仕込み、2006年はソーロの畑(岩盤質)のブドウもアンフォラで仕込みました。
マッサヴェッキアのファブリーツィオが天才と呼ぶ「ミスターストイック」ヴォドピーヴェッツワインに関する一切の妥協を拒否、労を惜しまず、リスクを恐れない「ミスターストイック」こと、パオロ ヴォドピーヴェッツにはサルデーニャ、パーネヴィーノのジャンフランコやスロヴェニアのムレチニックも認めるところで、トスカーナのマッサ ヴェッキアのファブリーツィオをして「天才」と言わしめた次代のフリウリを担う素晴らしい生産者です。
雨がちだった2008年はベト病により生産量の8-9割のブドウを失い、出来たワインはアンフォラ1つ分にしかならず、だったらばということで、1年間醸し状態でアンフォラに放置。
パオロ曰く、決して悪いワインではなかったが、100％納得できるものではなかったということで全量廃棄してしまう程のストイックぶりです。
少年時代からイタリア白ワインの巨匠「グラヴネル」と交流を持つ少年時代にはあのイタリア白ワインの巨匠「グラヴネル」と交流を持ち既にワインの知識を持ちえていました。
ヴォドピーヴェッツ家は代々農業を営んでおり、ブドウ栽培＆ワイン生産も行ってきました。
1997年ヴィンテージからワイナリーとして本格的な生産＆ボトリングを開始しましたが、当初からカルソという土地を表現するにあたり、土着品種ヴィトフスカこそ最良のブドウであると信じ、自ら開墾した畑はヴィトフスカのみを植えています。
9,900 円
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 Solo Vodopivecヴォドピーヴェッツ （詳細はこちら）パオロが敢えて、表土の下が15-20cmの薄い石灰岩の岩盤だったところを削岩機のようなもので砕き、表土を戻して開墾しブドウを植えた単一畑で造るヴィトフスカ。
他の区画のワインとは明らかに違う質のミネラルを内包しています。
単一畑ということで「ソーロ（単独の）」という名前が付きました。
醸造方法的には他のヴィトフスカ同様、アンフォラでの発酵熟成後、大樽で熟成。
750mlヴィトフスカイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
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他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ厳格なミネラルと偉大なスケール感を備えたヴォドピーヴェッツのヴィトフスカ最上キュヴェ「ソーロ」熟成を重ね素晴らしい状態になった2013年ソーロ ヴォドピーヴェッツSolo Vodopivec商品情報ワインに関する一切の妥協を拒否、労を惜しまず、リスクを恐れないミスターストイックこと、パオロ ヴォドピーヴェッツが、単一畑で造る「ソーロ」。
アンフォラでの発行熟成後、大樽で熟成。
厳格さと深みを備えた素晴らしいスケール感のあるワインです。
もうすでに素晴らしい状態ですが、数年後も数十年後にも凄みを見せつけてくれることが約束されている、本当に偉大なワインです。
数か月ごとの変化を楽しむのも良いですが、売り切れる前に寝かせる用を買い溜めることを強くお勧めいたします！日本とヴォドピーヴェッツ宅でしか飲めないワイン…是非！！他の区画のワインとは明らかに違う質のミネラルパオロが敢えて、表土の下が15-20cmの薄い石灰岩の岩盤だったところを削岩機のようなもので砕き、表土を戻して開墾しブドウを植えた単一畑で造るヴィトフスカ。
他の区画のワインとは明らかに違う質のミネラルを内包しています。
単一畑ということで「ソーロ（単独の）」という名前が付きました。
醸造方法的には他のヴィトフスカ同様、アンフォラでの発酵熟成後、大樽で熟成。
厳格さと深みを備えた素晴らしいスケール感があります。
是非熟成させてから楽しんで頂きたい逸品です。
マッサヴェッキアのファブリーツィオが天才と呼ぶ「ミスターストイック」ヴォドピーヴェッツパオロ ヴォドピーヴェッツについては、サルデーニャのパーネヴィーノのジャンフランコやスロヴェニアのムレチニックも認めるところで、トスカーナのマッサ ヴェッキアのファブリーツィオをして「天才」と言わしめた次代のフリウリを担う素晴らしい生産者です。
雨がちだった2008年はベト病により生産量の8-9割のブドウを失い、出来たワインはアンフォラ1つ分にしかならず、だったらばということで、1年間醸し状態でアンフォラに放置。
パオロ曰く、決して悪いワインではなかったが、100％納得できるものではなかったということで全量廃棄してしまう程のストイックぶりです。
少年時代からイタリア白ワインの巨匠「グラヴネル」と交流を持つ少年時代にはあのイタリア白ワインの巨匠「グラヴネル」と交流を持ち既にワインの知識を持ちえていました。
ヴォドピーヴェッツ家は代々農業を営んでおり、ブドウ栽培＆ワイン生産も行ってきました。
1997年ヴィンテージからワイナリーとして本格的な生産＆ボトリングを開始しましたが、当初からカルソという土地を表現するにあたり、土着品種ヴィトフスカこそ最良のブドウであると信じ、自ら開墾した畑はヴィトフスカのみを植えています。
ヴィンテージ情報2013ヴィンテージのワインを全て開けてみたのですが、どれも素晴らしい状態に突入してきております！3年前は、どのワインにもやや素っ気ない雰囲気がありましたし、アンフォラでの醗酵＆熟成を行うヴィトフスカ、ヴィトフスカT、ソーロに至っては、パオロが世に送り出したワインの中で唯一皮ごとの醸し醗酵＆熟成期間を1年とったヴィンテージ（例年は皮ごと半年、圧搾してワインだけの状態でもう半年）という事もあり、彼のワインとしては例外的に“皮ごと醸した感”が前面に出ていたのですが、そのニュアンスも後ろに回り、ただただ杯の進む危険な液体へと変貌を遂げています！（輸入元のコメント）生産者情報ヴォドピーヴェッツ Vodopivecカルソ土着品種ヴィトフスカのみを栽培トリエステ県カルソ地区のほぼ中心ズゴーニコにあるこのワイナリーは、パオロとヴァルテルのヴォドピーヴェッツ兄弟によって1997年よりワイン生産が開始されました。
現在4.5ヘクタールの畑でフリウリ、カルソ土着のブドウであるヴィトフスカのみを栽培していて、自然や生態系に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の化学的な薬剤を使用していません。
ヘクタールあたり10000本という高密植の畑から、低収量だが凝縮度の高いブドウを生産しています。
ソーロは、彼らの持つ3種類の土壌特性の違う畑（土の多い畑、土と岩が混ざった畑、薄い表土の下は岩盤の畑）のうち、3番目の岩盤質の畑でとれたウ゛ィトフスカを単体でボトリングしたものです。
2004年ヴィンテージのものは、他の2つの畑との違いがあまりにも大きかったため、リゼルヴァ（クリュ）クラスとしてリリースされました。
2005年、2006年はClassicaクラッシカと(Anfora)アンフォラの2種類をリリースしていて、クラッシカと2004年以前のヴィンテージは、白ワインながら温度管理などを一切行わないで醗酵とマセレーションを行った後、皮と種を除き大樽へと移され、そこで30ヶ月間熟成を行います。
(2001年ヴィンテージからマセレーション期間が15日間。
)アンフォラは、1500リットルほどのアンフォラ(素焼きの甕)にて、マセレーション状態のまま約6ヶ月間醗酵と初期段階の熟成を行う。
その後大樽にて24ヶ月間の熟成を行いクラッシカと一緒にリリースされます。
2005年は全生産量の3分の1、2006年は3分の2をアンフォラで仕込み、2006年はソーロの畑(岩盤質)のブドウもアンフォラで仕込みました。
マッサヴェッキアのファブリーツィオが天才と呼ぶ「ミスターストイック」ヴォドピーヴェッツワインに関する一切の妥協を拒否、労を惜しまず、リスクを恐れない「ミスターストイック」こと、パオロ ヴォドピーヴェッツにはサルデーニャ、パーネヴィーノのジャンフランコやスロヴェニアのムレチニックも認めるところで、トスカーナのマッサ ヴェッキアのファブリーツィオをして「天才」と言わしめた次代のフリウリを担う素晴らしい生産者です。
雨がちだった2008年はベト病により生産量の8-9割のブドウを失い、出来たワインはアンフォラ1つ分にしかならず、だったらばということで、1年間醸し状態でアンフォラに放置。
パオロ曰く、決して悪いワインではなかったが、100％納得できるものではなかったということで全量廃棄してしまう程のストイックぶりです。
少年時代からイタリア白ワインの巨匠「グラヴネル」と交流を持つ少年時代にはあのイタリア白ワインの巨匠「グラヴネル」と交流を持ち既にワインの知識を持ちえていました。
ヴォドピーヴェッツ家は代々農業を営んでおり、ブドウ栽培＆ワイン生産も行ってきました。
1997年ヴィンテージからワイナリーとして本格的な生産＆ボトリングを開始しましたが、当初からカルソという土地を表現するにあたり、土着品種ヴィトフスカこそ最良のブドウであると信じ、自ら開墾した畑はヴィトフスカのみを植えています。
9,207 円
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 Pinot Grigio Riz Versoヴェルソ （詳細はこちら）フリウリ平原で最もブドウ栽培に良いとされている歴史的な銘醸地ゴリツィアに位置する"ヴェルソ"の「ピノ グリージョ リズ」です。
樹齢約20年のピノ グリージョ100％を使用。
セメントタンクで澱と一緒に6ヶ月間の熟成を行っています。
サンザシやアカシアなどの白い花の香り。
岩塩のようなはっきりとしたミネラル感が口の中に広がる、フレッシュなピノ グリージョです！750mlピノ グリージョイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアフリウリ ヴェネツィア ジュリアDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社岩塩のような、はっきりとしたミネラル感！フリウリ銘醸地ゴリツィアの造り手ヴェルソが造る、白い花が香るフレッシュなピノ グリージョ！ピノ グリージョ リズ ヴェルソPinot Grigio Riz Verso商品情報フリウリ平原で最もブドウ栽培に良いとされている歴史的な銘醸地ゴリツィアに位置する"ヴェルソ"の「ピノ グリージョ リズ」です。
樹齢約20年のピノ グリージョ100％を使用。
セメントタンクで澱と一緒に6ヶ月間の熟成を行っています。
サンザシやアカシアなどの白い花の香り。
岩塩のようなはっきりとしたミネラル感が口の中に広がる、フレッシュなピノ グリージョです！リズはフリウリで「ハリネズミ」の呼び名"ヴェルソ"のワインラベルにはこの土地に生息する動物を描き、その動物をイメージしたフリウリ方言を名付けています。
ワイン名"リズ（Riz）"とはフリウリで「ハリネズミ」の呼び名です。
刺でブドウに穴を開けて素晴らしいジュースを出すことをイメージしています。
ワイン自体の質感やイメージは、"春の開花"や"優しい手触り"、"始まりのエネルギー"などが表現されています。
岩塩のようなはっきりとしたミネラル感畑は粘土質の土壌で、樹齢約20年のピノ グリージョが育てられています。
ブドウを8月末に収穫。
セメントタンクで発酵と、澱とともに6ヶ月熟成を行っています。
サンザシやアカシアの花の香り。
岩塩のようなはっきりとしたミネラル感が口の中に広がる、フレッシュなワインです！生産者情報ヴェルソ Versoヴェルソはフリウリ平原で最も良いとされているゴリツィアエリアの1つに位置しています。
その土地の歴史と自然を守るために、イ クリヴィ社の「マリオ ザヌッソ」氏監修の元に生まれました。
その高品質のブドウ栽培で歴史的に認められています。
そのテロワールの特徴と近くのアドリア海の影響でこの地域は素晴らしい地場品種と国際品種に命を吹き込む事が出来ました。
ヴェルソは「方向」という意味で、空、土壌にブドウの木向かっているイメージを表現しています。
サスティナブルな生産に特化しており、あえて機械で収穫することにより夜の作業が可能になったことでブドウを冷やすためのエネルギーを節約することや、ビンも通常ボトルよりも20％軽いものを利用し、1パレットあたりで100kg軽量化、輸送にかかるエネルギーの節約なと品質そして環境に配慮したワイン造りを行っています。
2,365 円
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 Verso Bianco Scric Versoヴェルソ （詳細はこちら）フリウリ平原で最もブドウ栽培に良いとされている歴史的な銘醸地ゴリツィアに位置する"ヴェルソ"の「ビアンコ スクリッチ」です。
樹齢約20年のフリウラーノ100％を使用。
セメントタンクで澱と一緒に6ヶ月間の熟成を行っています。
野の花の香りが印象的な繊細なアロマ。
火打石とアーモンドのフィニッシュの余韻。
素晴らしい酸味と、塩味とのバランスが取れた、爽やかなフリウラーノです！750mlフリウラーノイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社素晴らしい酸味と塩味の良いバランス！フリウリ銘醸地ゴリツィアの造り手ヴェルソが造る、繊細なアロマの爽やかなフリウラーノ！ヴェルソ ビアンコ スクリッチ ヴェルソVerso Bianco Scric Verso商品情報フリウリ平原で最もブドウ栽培に良いとされている歴史的な銘醸地ゴリツィアに位置する"ヴェルソ"の「ビアンコ スクリッチ」です。
樹齢約20年のフリウラーノ100％を使用。
セメントタンクで澱と一緒に6ヶ月間の熟成を行っています。
野の花の香りが印象的な繊細なアロマ。
火打石とアーモンドのフィニッシュの余韻。
素晴らしい酸味と、塩味とのバランスが取れた、爽やかなフリウラーノです！スクリッチは可愛いカラスの仲間"ヴェルソ"のワインラベルにはこの土地に生息する動物を描き、その動物をイメージしたフリウリ方言を名付けています。
ワイン名「スクリッチ（Scric）」とは小さい、可愛いと意味。
ラベルに描かれているのは、小さいカラスの仲間で、フリウリでのこの鳥の呼び名です。
素晴らしい酸味と、塩味との良いバランス畑は粘土質の土壌で、樹齢約20年のフリウラーノが育てられています。
ブドウを10月初旬に収穫。
セメントタンクで発酵と、澱とともに6ヶ月熟成を行っています。
野の花の香りが印象的な繊細なアロマ。
火打石とアーモンドの余韻。
素晴らしい酸味と、塩味とのバランスが取れています。
元々海であったこの土壌の特徴が良く出ている、爽やかなワインです！生産者情報ヴェルソ Versoヴェルソはフリウリ平原で最も良いとされているゴリツィアエリアの1つに位置しています。
その土地の歴史と自然を守るために、イ クリヴィ社の「マリオ ザヌッソ」氏監修の元に生まれました。
その高品質のブドウ栽培で歴史的に認められています。
そのテロワールの特徴と近くのアドリア海の影響でこの地域は素晴らしい地場品種と国際品種に命を吹き込む事が出来ました。
ヴェルソは「方向」という意味で、空、土壌にブドウの木向かっているイメージを表現しています。
サスティナブルな生産に特化しており、あえて機械で収穫することにより夜の作業が可能になったことでブドウを冷やすためのエネルギーを節約することや、ビンも通常ボトルよりも20％軽いものを利用し、1パレットあたりで100kg軽量化、輸送にかかるエネルギーの節約なと品質そして環境に配慮したワイン造りを行っています。
2,365 円
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 Pinot Grigio Collio Jesera Venica & Venicaヴェニカ エ ヴェニカ （詳細はこちら）9月第1週に手作業で収穫。
除梗し、酸素が入らない特殊なステンレスタンクで12〜14時間11度の低温で果皮浸漬。
発酵終了後、10％は20〜27hlの大樽、残りはステンレスタンクで5ヶ月熟成。
最初の2ヶ月は定期的にバトナージュする。
3月と5月の満月の日にボトリング。
できるだけ短い熟成期間でワインが閉じる前にボトリングすることでフレッシュな状態を楽しめる。
750mlピノ グリージョイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアコッリオDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社低収量で造られる清々しく繊細かつ豊かな風味！フリウリを代表する白ワインの造り手「ヴェニカ エ ヴェニカ」ピノグリージョピノ グリージョ コッリオ ジェセラ ヴェニカ エ ヴェニカPinot Grigio Collio Jesera Venica & Venicaコッリオの伝統ノンマセラシオン白ワインの頂点「ヴェニカ エ ヴェニカ」1本から僅か1キロ。
低収量で造られるピノグリージョ「ジェセラ」1929年から続く家族経営のカンティーナで、フリウリ「コッリオ」で最も偉大な造り手と言えば間違いなく名前が挙がる「ヴェニカ エ ヴェニカ」が造るピノグリージョが「ジェセラ」です。
マセラシオンしなくても十分に存在感のある彼らのワインは何も加えず、何も隠さず、テロワールを最大化するようなクリーンでフレッシュ、そして繊細さを持つ素晴らしい味わい。
造り手の性格が現れるサイン入りの作品と言うより、コッリオのテロワールの表現者としての職人のような彼らが造るピノグリージョ「ジェセラ」。
ピノグリージョ特有の果皮の色がすぐに出るので4時間程度の短いマセラシオンを行います。
ブドウ自体が多産な特徴があるので、1本から10キロ造る生産者もいますが、ヴェニカ エ ヴェニカは1本から1キロと、非常に低収量で造っています。
フレッシュ＆フルーティーの単一品種ワイン(黄キャップシール)から、区画アッサンブラージュ（オレンジキャップシール）。
そしてコッリオを代表する単一畑、ソーヴィニョン・ブラン、ロンコ・デッレ・メーレとフリウラーノ、ロンコ・デッレ・チメ(グリーンキャップシール)というイタリアを代表する白ワインまで基本的な醸造は同じ哲学で造られています。
それにもかかわらず、出来上がるワインは全く異なる個性。
品種は勿論ですが、「28ヘクタールの畑に55種類のミクロクリマがある」と彼等が言うようにテロワールという言葉でしか説明がつきません。
果実の清々しさと強すぎない繊細な風味「ジェセラ」は仄かに果皮の色付きが見られる色調です。
フレッシュで爽やか、ヴェジタルな若さがありますが、果実の清々しさと強すぎない繊細な風味があり、綺麗な調和が感じられます。
草原を思わせる心地よいグリーンノート、フレッシュさが特徴のワインです。
プロフェッショナルが認める食事とのペアリングの良さヴェニカ エ ヴェニカのワインがレストラン、ワインのプロフェッショナルに常に高い人気を誇るのはお食事とペアリングさせた時の、綺麗に寄り添う純度の高いブドウの個性、透明感、その伸びやかな味わいにあります。
ピノグリージョ「ジェセラ」は生ハム、アスパラガスのグリル、魚介のパスタやリゾット、白身魚と野菜のホイル蒸し等素材の風味や旨みを活かしたお料理と好相性です。
最初は冷やしてグラスの中で12〜13度位に温度を上げて頂くとその繊細さが楽しめます。
是非お試しください。
生産者情報ヴェニカ エ ヴェニカ Venica & Venica90年の歴史を誇るイタリアを代表する白ワインの造り手フリウリ、コッリオで最も偉大な造り手と言えば間違いなく名前が挙がる偉大な生産者。
ヴェニカ エ ヴェニカは、1929年に「ダニエレ ヴェニカ」が古いカンティーナと周辺の畑を購入して始まった90年の歴史を誇るイタリアを代表する白ワインの造り手です。
創業当初、周辺にカンティーナは殆ど無く、ダニエレは条件の良いコッリオの優れた畑を贅沢に所有する事ができたと言います。
以来、一度も外部の資本が入る事なく家族経営が続けられ、代々の当主が醸造を担当。
現在はジャンニの息子で4代目のジャン カルロに引き継がれています。
ジャンカルロはイタリアだけでなく、コント ラフォン等ブルゴーニュでも学び、ビオディナミにも精通。
現在はジャンニの妻「オルネッラ」がカンティーナの隣でアグリツーリズモを経営しています。
自然環境の保全にまで心血を注ぐ稀有な生産者2006年から太陽光パネル、2007年からは葡萄樹等を原料にした暖房設備を導入。
カンティーナのほぼ全ての電力と暖房をまかなっています。
2011年にはV.I.V.Aサステイナブル ワインに加入し、排出CO2量等、環境への影響を最小限に抑えるワイン造りを実現しています。
畑ではビオロジックが導入され、一切の除草剤、防虫剤、ホルモン剤の不使用は勿論、重金属である銅の使用も極小量に抑えられています。
単にビオディナミを導入するだけでなく自然環境の保全にまで心血を注ぐ稀有な生産者です。
コッリオ最良の畑ロンコ デッレ チメ」「ロンコ デッレ メーレ」を所有現在所有畑は28ヘクタールに広がりました。
今でも「ロンコ デッレ チメ」や「ロンコ デッレ メーレ」といったコッリオ最良の畑を所有しています。
自社ブドウのみで畑はドレーニャ デル コッリオの中に全て位置していて、厳密に55種のミクロクリマに分類する事ができます。
区画毎のミクロクリマと土壌を把握し、栽培品種、仕立を変えます。
また、収穫も5〜10回に分けて行われるので発酵用タンクは小さいものを沢山必要とします。
コッリオのテロワールの表現者「何も加えず、何も隠さず」丘の最上部、ロンコ デル メーレ畑は標高の低い暖かい区画から収穫し、西斜面、北西斜面、斜面上部と4〜5回に分けて収穫。
醸造がシンプルで味付け要素が極めて少ないので収穫するタイミングと選果が最も重要と考えています。
これは初代から変わらない考え方です。
基本的にステンレスタンクで仕上げ、澱との接触期間は5〜6ヶ月と短いのは果皮や澱の長期接触は果汁そのものの個性を覆い隠してしまうと考えているからです。
何も加えず、何も隠さず、テロワールを最大化するようなヴェニカ エ ヴェニカのワインはまさにコッリオのテロワールの表現者的存在となっています。
●ヴェニカ エ ヴェニカの来日セミナー(2019年10月9日) イタリア屈指の白ワイン銘醸地フリウリ・コッリオで90年続く家族経営ワイナリー！ポンカ土壌の特徴を表現する単一品種ワインをノンマセラシオンで造り続ける「ヴェニカ エ ヴェニカ」はこちら＞＞
4,598 円
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 Vie di Romans Chardonnay Azienda Agricola Vie di Romansヴィエ ディ ロマンス （詳細はこちら）「世界的成功を支える誠実なまでの正確性」と絶賛されている、ヴィエ ディ ロマンス シャルドネ。
旧樽バリックにてアルコール醗酵。
8度の低温マセラシオン、醗酵温度16〜19度。
熟成は旧樽で9カ月。
8ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリース。
樽由来の上品なバニラや澄ましバターのニュアンスに凛々しいミネラル、ハーブの爽やかな印象が美しい層を成しています。
中盤から果実の風味、甘美な樽のニュアンスが重なり、豊かな風味が口中を包みます。
750mlシャルドネイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア・フリウリ イソンツォフリウリ イソンツォDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスフリウリを代表する造り手「北の巨匠」ヴィエ ディ ロマンスが樽熟成で造るワイナリー名を冠した単一畑シャルドネ！凝縮感、ミネラル感、酸！どれもが洗練された圧倒的なスケール感ヴィエ ディ ロマンス シャルドネ ヴィエ ディ ロマンスVie di Romans Chardonnay Azienda Agricola Vie di Romans商品情報イタリア屈指の白ワインの銘醸地フリウリを代表する「北の巨匠」ヴィエ ディ ロマンスが樽熟成で造るシャルドネ。
ワイナリー名を冠した、フラッグシップ的存在の素晴らしいシャルドネです。
この年は『アントニオガッローニ』で93点を獲得しています（2022ヴィンテージ）。
『北の巨匠』の凄さがわかる単一畑バリック熟成シャルドネフリウリを「イタリア屈指の白ワイン産地」として世界中に知らしめた北の巨匠、ヴィエ ディ ロマンス。
ワイナリー名を冠したフラッグシップがこのヴィエ ディ ロマンス シャルドネです。
「北の巨匠」の凄さがわかる必ず飲んでいただきたいワインです。
凝縮感、ミネラル感、酸、どれもが洗練された圧倒的なスケール感。
カンティーナの周囲にある単一畑のシャルドネをバリックで発酵、熟成。
成熟した果実味と豊かなミネラルという、このエリアのテロワールを表現した偉大な白ワインです。
「私達のワイナリー名でもある特別なワイン」2019年3月、ヴィエ ディ ロマンス社当主、ジャン フランコ ガッロ氏にお話を聞きました。
「クリュ ヴィエ ディ ロマンスは畑名でもあり、私達のワイナリー名でもある特別なワインです。
私達のワイナリーの周りにある畑で11ヘクタールの広さです。
同じ品種シャルドネであってもヴィエディロマンスとチャンパニスは全く異なる土壌であり、出来上がるワインの性質も異なっています。
ヴィエディロマンスのほうが凝縮度が高く味わい深いワインとなります。
香りの複雑性もありトロピカルフルーツ、マンゴーの香りも感じられます。
火を通したリンゴのピューレの甘やかさ、ヨードの香りが感じられます。
ボリューム感のある味わいで厚みを持つワインです。
キノコやチーズを使ったパスタ、リゾット、鶏肉や豚肉とも良く合います」樽の風味とミネラルが溶け合う芳醇かつ美しい飲み心地西洋梨、完熟リンゴの豊かなフルーツ香、樽由来の上品なバニラや澄ましバターのニュアンスに凛々しいミネラル、ハーブの爽やかな印象が美しい層を成しています。
飲むと、芳醇で緻密な果実感。
重々しさは無く、伸びやかな酸とミネラルがボディに走り、味わい深くもベタつかない美しい飲み心地があります。
中盤から果実の風味、甘美な樽のニュアンスが重なり、豊かな風味が口中を包みます。
熟成させるにしたがってマッシュルームやブリウォッシュなどの複雑なニュアンスへと変化グラスは大きめのブルゴーニュタイプがオススメ。
冷やしすぎないようにして味わってください。
抜栓して時間が経つにしたがって豊かになる香りと味わいの変化もお楽しみ頂ければと思います。
また、若いうちはピュアな果実味が全面に現れますが、熟成させるにしたがってマッシュルームやブリウォッシュなどの複雑なニュアンスへと変化していきます。
長期熟成させてもお楽しみ頂ける、偉大なポテンシャルを持つシャルドネです。
ヴィンテージ情報2022年は全体的に暑く乾燥していて、地中海スタイルの気候に分類できます。
特に果実の品質と健康面において、管理しやすい年でしたが、初期の数ヶ月は雨が少なかったため、地下水の貯水量が減少しました。
生育期の3月から4月初めは、低温のためやや遅れて4月中旬に芽吹きが始まりましたが、その後は好天が続き、ブドウの樹の成長が著しく促進されました。
この好条件により、開花は5日ほど早まり、結実も7日早まりました。
この早い発育サイクルのおかげで、通常よく起こりえる、果実と果房が異なる成熟段階を示す状態を免れることができました。
5月、6月、7月は過去になかったほど暑くなりましたが、8月と9月に降雨があり気温が下がりました。
8月26日に収穫を迎え、全体的に果実はバランスのとれた酸度とともに優れた糖度に達することができました。
【受賞歴】アントニオ ガッローニで93点(2022)、ルカ マローニで96点(2021)、ファルスタッフで95点(2021)、ジェームズサックリングで94点(2021)、ジェームズサックリングで95点(2020)生産者情報ヴィエ ディ ロマンス Azienda Agricola Vie di Romansイタリア最高の白ワインを造る「北の巨匠」ヴィエ ディ ロマンスはイタリア北東部、スロヴェニアとの国境にあるゴリツィア県のマリアーノ・デル・フリウリに1900年に創業した家族経営のワイナリー。
独特の深みと奥行き、エレガントな酸。
他にはない際立った個性現在のオーナーで3代目にあたるジャンフランコ・ガッロ氏はこの歴史あるワイナリーを1978年に受け継いで以来、逆風に向かうことを恐れず、このイソンツォの平野を最高のイタリア白ワイン産地に変えてみせた人物として、イタリア最高の白ワインを造る「北の巨匠」として尊敬されています。
独特の深みと奥行き、エレガントな酸。
他にはない、際立った個性がヴィエ ディ ロマンスの魅力。
人間の果たすべき役割は良いブドウを最高のタイミングで収穫する事ガッロ氏は「良いブドウを作るにはテロワールを構成する4つの要素を理解することが不可欠。
すなわち『人間・気候・ブドウ品種・土地』。
その中で最も重要な要素は『人間』である。
」といいます。
決して投資目的や流行に流されるのではなく、良いワインを造るにはテロワールに最も適したブドウ品種を栽培し、凝縮したブドウを作り、完熟期を迎えたブドウを最高のタイミングで収穫することだ、というのが彼の哲学であり、これこそが人間の果たすべき役割であると考えているからです。
良いワインを造ろうとする熱い思いは長年彼を突き動かし、ブドウ栽培の研究に没頭させてきました。
天候のデータ等細かく蓄積し、ワイナリーで働き始めてからも諸外国のフランスやカリフォルニア等の銘醸ワイナリーに足を運んでは、学んだことを実践し、ヴィエ ディ ロマンスでの適合性を検証してきました。
頑なに自らの理論に拘るのではなく、何が一番良いか、何が間違っているのか、見るもの聞くものを全て吸収し、自らの英知として築き上げヴィエ ディ ロマンスのワインを進化させてきました。
人々は彼を「北の巨匠」と尊敬の念をもって称しています。
ヴィエ ディ ロマンスとは「ローマへの道」という意味ヴィエ ディ ロマンスとは「ローマへの道」という意味です。
ワイナリーの所在地の近くにある道がローマ時代からある事が知られていてワイナリーの名前になりました。
この道はフリウリ州の沿岸にあるアクレイアの街と北東に向かったチヴィターレの街をイソンツォ川に沿うように結んでいます。
●ヴィエ ディ ロマンスの突撃インタビュー(2019年3月15日) 煌めくような深みと比類なき洗練！“完璧”を追求する孤高の哲人『北の巨匠』ヴィエディロマンス突撃インタビューはこちら＞＞●ヴィエ ディ ロマンスの突撃インタビュー(2014年6月13日) ヴィエ ディ ロマンス社 ジャンフランコ ガッロ氏 突撃インタビューはこちら＞＞
7,172 円
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 Dessimis Pinot Grigio Azienda Agricola Vie Di Romansヴィエ ディ ロマンス （詳細はこちら）灰色のブドウ「ピノグリ」を使用、毎年の仕上がりに違いが出るユニークなワインです。
白桃やリンゴといったフルーツの香りがたっぷりと楽しめる、ふくよかさのある果実味と濃厚な舌触り。
僅かにタンニン分を感じる。
丸みのある印象。
3分の2をステンレスタンク、3分の1をバリックで発酵。
オーク樽熟成9ヶ月間。
10か月以上の瓶熟成を経てリリース。
750mlピノ グリージョイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア・フリウリ イソンツォフリウリ イソンツォDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス完熟ピノ グリージョのみから得られる深みあるロゼ色！「北の巨匠」ヴィエ ディ ロマンスが樽醗酵・樽熟成で造るユニークなワイン「デッシミス」デッシミス ピノ グリージョ ヴィエ ディ ロマンスDessimis Pinot Grigio Azienda Agricola Vie Di Romans商品情報イタリア屈指の白ワインの銘醸地フリウリを代表する「北の巨匠」ヴィエ ディ ロマンスがピノグリージョで造る個性的な白「デッシミス」。
特徴的な果皮の色を持つ品種のため、年ごとに仕上がりに違いが出る、ユニークなワインです。
樽熟成の厚みと密度のある果実感8月末から9月初旬に手摘みで収穫後、コールドマセラシオンとアルコール発酵後、マロラクティック発酵は行わずにオーク樽で澱とともに10ヶ月間熟成後、8ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースされます。
醸造からボトリングまで、できる限り空気に触れないように細心の注意を払い醸造を行っています。
そうすることで熟成してもブドウのフレッシュ感は失われずに残る素晴らしいワインに仕立てています。
「空気との接触をシャットアウトする事で、ブドウの含まれた多くの要素を最大限に引き出す」2019年3月、ヴィエ ディ ロマンス社当主、ジャン フランコ ガッロ氏にお話を聞きました。
「デッシミスは畑名でピノグリージョ100％で造っています。
ピノグリージョとはピノ ネーロが変化したブドウで、いわゆるピノ ネーロのバイオタイプです。
そのため、私達はピノグリージョを赤ブドウだと思っています。
ブドウの果皮は濃い紫色で完熟すると果皮の紫色が果肉に移っていきます。
収穫したブドウ果汁には果皮のニュアンスが溶け込んでいます。
この鮮やかな色調はブドウをプレスした段階で出てきた完熟したピノグリージョの色調です。
除梗後から空気と接触させない（酸化させない）醸造法により、この色は失われることはありません。
空気との接触をシャットアウトすることで、ブドウの含まれた多くの要素を最大限に引き出す事が出来ます。
例えば、バナナを食べる時、直ぐに食べれば白いままですが、時間が経ち酸素と触れていくうちに色も味わいも変わっていきますよね。
酸素との接触から避けることが大切です。
ヴィエディロマンスでは全てのワインにおいて酸素との接触を極力さけた醸造法を行っています。
デッシミスからは洋梨も甘やかな香りがします。
ウニやカラスミを使ったオイリーなパスタとも相性が良いです。
タンニンも感じられるので赤身肉等お肉料理とも相性が良いです」生産者情報ヴィエ ディ ロマンス Azienda Agricola Vie Di Romansイタリア最高の白ワインを造る「北の巨匠」ヴィエ ディ ロマンスはイタリア北東部、スロヴェニアとの国境にあるゴリツィア県のマリアーノ・デル・フリウリに1900年に創業した家族経営のワイナリー。
独特の深みと奥行き、エレガントな酸。
他にはない際立った個性現在のオーナーで3代目にあたるジャンフランコ・ガッロ氏はこの歴史あるワイナリーを1978年に受け継いで以来、逆風に向かうことを恐れず、このイソンツォの平野を最高のイタリア白ワイン産地に変えてみせた人物として、イタリア最高の白ワインを造る「北の巨匠」として尊敬されています。
独特の深みと奥行き、エレガントな酸。
他にはない、際立った個性がヴィエ ディ ロマンスの魅力。
人間の果たすべき役割は良いブドウを最高のタイミングで収穫する事ガッロ氏は「良いブドウを作るにはテロワールを構成する4つの要素を理解することが不可欠。
すなわち『人間・気候・ブドウ品種・土地』。
その中で最も重要な要素は『人間』である。
」といいます。
決して投資目的や流行に流されるのではなく、良いワインを造るにはテロワールに最も適したブドウ品種を栽培し、凝縮したブドウを作り、完熟期を迎えたブドウを最高のタイミングで収穫することだ、というのが彼の哲学であり、これこそが人間の果たすべき役割であると考えているからです。
良いワインを造ろうとする熱い思いは長年彼を突き動かし、ブドウ栽培の研究に没頭させてきました。
天候のデータ等細かく蓄積し、ワイナリーで働き始めてからも諸外国のフランスやカリフォルニア等の銘醸ワイナリーに足を運んでは、学んだことを実践し、ヴィエ ディ ロマンスでの適合性を検証してきました。
頑なに自らの理論に拘るのではなく、何が一番良いか、何が間違っているのか、見るもの聞くものを全て吸収し、自らの英知として築き上げヴィエ ディ ロマンスのワインを進化させてきました。
人々は彼を「北の巨匠」と尊敬の念をもって称しています。
ヴィエ ディ ロマンスとは「ローマへの道」という意味ヴィエ ディ ロマンスとは「ローマへの道」という意味です。
ワイナリーの所在地の近くにある道がローマ時代からある事が知られていてワイナリーの名前になりました。
この道はフリウリ州の沿岸にあるアクレイアの街と北東に向かったチヴィターレの街をイソンツォ川に沿うように結んでいます。
●ヴィエ ディ ロマンスの突撃インタビュー(2019年3月15日) 煌めくような深みと比類なき洗練！“完璧”を追求する孤高の哲人『北の巨匠』ヴィエディロマンス突撃インタビューはこちら＞＞●ヴィエ ディ ロマンスの突撃インタビュー(2014年6月13日) ヴィエ ディ ロマンス社 ジャンフランコ ガッロ氏 突撃インタビューはこちら＞＞
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![]() Dessimis Pinot Grigio Azienda Agricola Vie Di Romansヴィエ ディ ロマンス （詳細はこちら）灰色のブドウ「ピノグリ」を使用、毎年の仕上がりに違いが出るユニークなワインです。
白桃やリンゴといったフルーツの香りがたっぷりと楽しめる、ふくよかさのある果実味と濃厚な舌触り。
僅かにタンニン分を感じる。
丸みのある印象。
3分の2をステンレスタンク、3分の1をバリックで発酵。
オーク樽熟成9ヶ月間。
10か月以上の瓶熟成を経てリリース。
750mlピノ グリージョイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア・フリウリ イソンツォフリウリ イソンツォDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス完熟ピノ グリージョのみから得られる深みあるロゼ色！「北の巨匠」ヴィエ ディ ロマンスが樽醗酵・樽熟成で造るユニークなワイン「デッシミス」デッシミス ピノ グリージョ ヴィエ ディ ロマンスDessimis Pinot Grigio Azienda Agricola Vie Di Romans商品情報イタリア屈指の白ワインの銘醸地フリウリを代表する「北の巨匠」ヴィエ ディ ロマンスがピノグリージョで造る個性的な白「デッシミス」。
特徴的な果皮の色を持つ品種のため、年ごとに仕上がりに違いが出る、ユニークなワインです。
樽熟成の厚みと密度のある果実感8月末から9月初旬に手摘みで収穫後、コールドマセラシオンとアルコール発酵後、マロラクティック発酵は行わずにオーク樽で澱とともに10ヶ月間熟成後、8ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースされます。
醸造からボトリングまで、できる限り空気に触れないように細心の注意を払い醸造を行っています。
そうすることで熟成してもブドウのフレッシュ感は失われずに残る素晴らしいワインに仕立てています。
「空気との接触をシャットアウトする事で、ブドウの含まれた多くの要素を最大限に引き出す」2019年3月、ヴィエ ディ ロマンス社当主、ジャン フランコ ガッロ氏にお話を聞きました。
「デッシミスは畑名でピノグリージョ100％で造っています。
ピノグリージョとはピノ ネーロが変化したブドウで、いわゆるピノ ネーロのバイオタイプです。
そのため、私達はピノグリージョを赤ブドウだと思っています。
ブドウの果皮は濃い紫色で完熟すると果皮の紫色が果肉に移っていきます。
収穫したブドウ果汁には果皮のニュアンスが溶け込んでいます。
この鮮やかな色調はブドウをプレスした段階で出てきた完熟したピノグリージョの色調です。
除梗後から空気と接触させない（酸化させない）醸造法により、この色は失われることはありません。
空気との接触をシャットアウトすることで、ブドウの含まれた多くの要素を最大限に引き出す事が出来ます。
例えば、バナナを食べる時、直ぐに食べれば白いままですが、時間が経ち酸素と触れていくうちに色も味わいも変わっていきますよね。
酸素との接触から避けることが大切です。
ヴィエディロマンスでは全てのワインにおいて酸素との接触を極力さけた醸造法を行っています。
デッシミスからは洋梨も甘やかな香りがします。
ウニやカラスミを使ったオイリーなパスタとも相性が良いです。
タンニンも感じられるので赤身肉等お肉料理とも相性が良いです」生産者情報ヴィエ ディ ロマンス Azienda Agricola Vie Di Romansイタリア最高の白ワインを造る「北の巨匠」ヴィエ ディ ロマンスはイタリア北東部、スロヴェニアとの国境にあるゴリツィア県のマリアーノ・デル・フリウリに1900年に創業した家族経営のワイナリー。
独特の深みと奥行き、エレガントな酸。
他にはない際立った個性現在のオーナーで3代目にあたるジャンフランコ・ガッロ氏はこの歴史あるワイナリーを1978年に受け継いで以来、逆風に向かうことを恐れず、このイソンツォの平野を最高のイタリア白ワイン産地に変えてみせた人物として、イタリア最高の白ワインを造る「北の巨匠」として尊敬されています。
独特の深みと奥行き、エレガントな酸。
他にはない、際立った個性がヴィエ ディ ロマンスの魅力。
人間の果たすべき役割は良いブドウを最高のタイミングで収穫する事ガッロ氏は「良いブドウを作るにはテロワールを構成する4つの要素を理解することが不可欠。
すなわち『人間・気候・ブドウ品種・土地』。
その中で最も重要な要素は『人間』である。
」といいます。
決して投資目的や流行に流されるのではなく、良いワインを造るにはテロワールに最も適したブドウ品種を栽培し、凝縮したブドウを作り、完熟期を迎えたブドウを最高のタイミングで収穫することだ、というのが彼の哲学であり、これこそが人間の果たすべき役割であると考えているからです。
良いワインを造ろうとする熱い思いは長年彼を突き動かし、ブドウ栽培の研究に没頭させてきました。
天候のデータ等細かく蓄積し、ワイナリーで働き始めてからも諸外国のフランスやカリフォルニア等の銘醸ワイナリーに足を運んでは、学んだことを実践し、ヴィエ ディ ロマンスでの適合性を検証してきました。
頑なに自らの理論に拘るのではなく、何が一番良いか、何が間違っているのか、見るもの聞くものを全て吸収し、自らの英知として築き上げヴィエ ディ ロマンスのワインを進化させてきました。
人々は彼を「北の巨匠」と尊敬の念をもって称しています。
ヴィエ ディ ロマンスとは「ローマへの道」という意味ヴィエ ディ ロマンスとは「ローマへの道」という意味です。
ワイナリーの所在地の近くにある道がローマ時代からある事が知られていてワイナリーの名前になりました。
この道はフリウリ州の沿岸にあるアクレイアの街と北東に向かったチヴィターレの街をイソンツォ川に沿うように結んでいます。
●ヴィエ ディ ロマンスの突撃インタビュー(2019年3月15日) 煌めくような深みと比類なき洗練！“完璧”を追求する孤高の哲人『北の巨匠』ヴィエディロマンス突撃インタビューはこちら＞＞●ヴィエ ディ ロマンスの突撃インタビュー(2014年6月13日) ヴィエ ディ ロマンス社 ジャンフランコ ガッロ氏 突撃インタビューはこちら＞＞
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